Resaep Makanan

Kue Rumput Laut
1 comments - Mau nambahin?
Rekomendasi :
Namanya memang Kue Rumput Laut, tapi bukan berarti menggunakan bahan rumput
laut. Dinamakan demikian karena kue ini menggunakan bihun yang diberi pewarna hijau
sehingga menyerupai seperti rumput laut. Tekstur kue ini kenyal, rasanya manis
dipadukan dengan rasa asin dari kelapa parut dan disajikan secara dingin. Cocok
disajikan sebagai cemilan buat keluarga tercinta. Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 250 gram bihun kering
 250 gram tepung tapioka
 1/2 butir kelapa,kupas dan diparut kasar
 500 mL santan
 250 gram gula putih
 sedikit garam
 pewarna makanan (rasa pandan)
Sekarang ke dapur yukz :

1. Bihun direndam dalam air panas hingga lembut. Tiriskan. Jika sudah dingin,
dipotong-potong bihunnya kira-kira sepanjang 3-4 cm.
2. Campurkan tepung tapioka ke dalam bihun yang sudah dipotong tadi. Sambil
diremas-remas hingga tepung merata. Sisihkan.
3. Sekarang rebus santan, gula putih, pewarna dan garam secara bersamaan hingga
mendidih. Angkat dan tunggu hingga uap panasnya menghilang.
4. Baru masukkan bihun yang sudah dicampur dengan tepung tapioka tadi sedikit
demi sedikit ke dalam rebusan santan. Aduk pelan hingga merata.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak makan dan taburi
dengan sedikit tepung.
6. Masukkan adonan bihun ke dalam loyang.
7. Kukus selama kurang lebih 45 menit menggunakan api kecil.
8. Setelah matang, biarkan agak dingin baru kemudian dipotong-potong sesuai selera
ukurannya.
9. Lalu gulingkan setiap potongan kue rumput laut tersebut ke dalam kelapa yang
sudah diparut.
10. Kue Rumput Laut siap disajikan.
Tips :
- Akan lebih nikmat jika kue rumput laut yang sudah selesai dikukus, dimasukkan
sebentar ke dalam kulkas baru kemudian dipotong-potong dan dilumuri dengan kelapa
parut.
- Kelapa yang diparut harus agak kasar agar terlihat sempurna hasilnya.
Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue
Sep10
Kue Kering Lebaran ala DC

Tidak terasa sebentar lagi sudah akan memasuki minggu menjelang Hari Raya Idul Fitri
1430 H. Saatnya membuat kue kering yang sudah menjadi ciri khas Lebaran di negara
Indonesia.
Begitu banyak macam kue kering lebaran yang ada saat ini. Namun, ada beberapa jenis
kue kering yang SELALU hadir di setiap rumah. Seperti kue nastar, kue keju, kue putri
salju ataupun kue semprit.
Dapur Cantik (DC) ingin membuka kembali "gudang resep"-nya dimana pada Lebaran
tahun kemarin telah menyuguhkan tiga resep kue kering Lebaran :
1. Kue Nastar Keranjang

Kue nastar keranjang ini dibuat dengan selai nenas bikinan sendiri ala DC. Meski
selai nenasnya berada di luar kue, tapi jangan diragukan kelembutannya, begitu
juga dengan rasanya yang secantik bentuk kuenya.
2. Kue Putri Salju Telur
Kue putri salju telur ini terbilang beda dengan yang lainnya. Resepnya ditambah
dengan telur rebus bagian kuningnya. Rasanya menjadi lebih berbobot.
3. Kue Semprit
Kue semprit yang berbentuk bunga dahlia dan tengahnya diberi hiasan manisan
sukade, ceri atau kurma. Menggunakan resep standar namun rasa tetap
berkualitas.
Tentu sangat senang sekali dapat membuat kue kering Lebaran buatan sendiri untuk
keluarga Anda yang tercinta. Silahkan klik pada masing-masing gambar untuk
mengetahui resep detilnya. Happy baking ;)

Termasuk dalam Kategori: artikel dapur cantik, kue, lebaran
Dec21
Bolu Kukus Non-Mekar

Rekomendasi :
Non-mekar artinya bolu kukusnya tidak merekah. Namun kelembutannya bisa
dibuktikan. Bisa dijadikan sebagai cemilan, bekal anak ke sekolah, acara keluarga
ataupun arisan. Proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang
lama. Hanya saja diperlukan ketelitian saat memasukkan adonan ke dalam cetakannya
tapi itu sebanding dengan hasil yang akan Anda dapatkan. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 100 gram tepung terigu protein sedang
 100 gram gula tepung
 1 butir telur ayam (suhu ruang)
 1 sendok teh SP
 75 mL soda putih
 1 tetes essens stroberi

1. Siapkan cetakan bolu kukus ukuran besar, beri kertas cetakan pada masing-
masing cetakan. Sisihkan.
2. Siapkan mixer, kocok gula tepung bersama telur ayam hingga tercampur rata kira-
kira 5 menit.
3. Kemudian masukkan SP dan kocok kembali hingga berwarna putih dan kental
kira-kira 3 menit.
4. Setelah itu masukkan tepung terigu dan air soda putih, kocok hingga rata. Matikan
mixer.
5. Panaskan kukusan hingga benar-benar panas.
6. Sambil menunggu kukusan panas, ambil 1 sendok makan adonan, taruh di dalam
mangkuk kecil, teteskan essens stroberi dan aduk rata. Sisihkan.
7. Tuang sisa adonan satu per satu ke dalam cetakan hingga habis.
8. Beri bagian atasnya dengan adonan yang diberi warna pink tadi.
9. Kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas dan masak hingga
matang dalam api besar kurang lebih 15-20 menit.
10. Sajikan di piring cantik.
Tips :
- Siapkan cetakan dengan kertasnya terlebih dahulu agar tidak memakan waktu lama saat
kukusan lagi dipanaskan.
- Cetakan bolu kukus tersedia dalam ukuran besar dan kecil.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air soda putihnya karena akan menimbulkan rasa
pahit pada tenggorokan setelah dimakan.
- Jangan membuka tutup kukusan saat bolu kukus sedang dimasak.
Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 10 porsi)

Dec05
Muffin Keju Ekonomis

Belum ada komentar - Mau nambahin?
Rekomendasi :
Kue muffin memang banyak digemari dan juga sangat nikmat disantap sebagai teman
minum teh atau kopi. Kali ini Dapur Cantik menyajikan muffin keju. Cara membuatnya
cukup mudah dan praktis. Dinamakan ekonomis karena hanya menghasilkan 9 buah
muffin dengan ukuran kecil pula. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 100 gram tepung terigu
 100 gram margarin
 80 gram gula halus
 soda kue, seujung sendok teh
Taburan :
 keju parut, secukupnya

1. Siapkan cetakan muffin dan beri kertas kue muffin satu per satu pada lubangnya.
Sisihkan.
2. Siapkan mixer. Masukkan telur ayam, margarin dan gula halus. Haluskan selama
kurang lebih 5 menit.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue, sedikit demi
sedikit. Dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Cetakan muffin diisi dengan adonan setinggi 3/4 saja. Lakukan hal ini hingga
adonan habis.
5. Taburi bagian atas muffin dengan keju parut.
6. Panggang dalam oven panas hingga matang.
7. Keluarkan dalam oven dan tunggu hingga agak dingin baru muffin satu per satu
dikeluarkan dari cetakan. Sajikan.
Tips :
- Resep muffin keju ini menghasilkan 9 buah muffin dengan ukuran cetakan muffin yang
kecil.
- Tanda muffin sudah matang adalah tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi, jika
sudah tidak ada adonan yang menempel di sepanjang tusuk gigi berarti kue sudah
matang.
Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 9 buah)

Sep28
Kue Semprit
Rekomendasi :
Namanya kue semprit, bentuknya seperti bunga tepatnya bunga dahlia. Merupakan kue
lebaran yang masih banyak diminati. Bahan-bahan cukup mudah hanya saja proses
pembuatannya memakan waktu lama pada saat proses membentuk kuenya. Untuk
tengahnya, Dapur Cantik tidak menggunakan sukade melainkan kismis. Dicobain az
yukz!
Belanja dulu yukz :

 100 gram roombutter
 2 butir kuning telur
 1 bungkus vanili bubuk
 300 gram tepung terigu atau secukupnya

1. Siapkan mangkuk adonan.
2. Masukkan margarin, roombutter, gula tepung, kuning telur dan kocok hingga
menyatu.
3. Kemudian tambahkan vanili.
4. Aduk rata dan kocok kembali hingga tercampur (jangan diaduk terlalu lama).
5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis (tidak lengket di
tangan) dan bisa dibentuk.
6. Kemudian cetak menggunakan cetakan kue semprit.
7. Isi tengahnya dengan potongan kismis, sedikit ditekan ke dalam.
8. Panggang di atas api sedang hingga warnanya kekuningan, jangan sampai cokelat
bagian bawahnya.
9. Cetak kembali hingga adonan habis.
Tips :
- Jika tidak suka kismis, bisa digantikan dengan sukade yang berwarna-warni.
- Gunakan kismis yang berwarna cokelat terang agar penampilan kue sempritnya lebih
cantik.

Termasuk dalam Kategori: kue, lebaran
Sep25
Kue Nastar Keranjang (Lebaran)

Rekomendasi :
Kue Nastar merupakan resep favorit hampir di setiap keluarga Muslim yang merayakan
Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis dan berisi selai nenas menjadi disukai banyak
orang baik tua maupun muda. Dapur Cantik sendiri lebih suka kue nastar yang selai-nya
berada di luar, lebih berasa (hihi..kayak iklan az ya :D). Karena itu dari dulu selalu
membuatnya dengan bentuk keranjang dan asli dari resep Mama. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 50 gram susu bubuk fullcream putih
 75 gram tepung maizena
 2 butir kuning telur, dikocok lepas
 1 butir putih telur, dikocok lepas
 300 gram tepung terigu atau secukupnya
Pelengkap :
 2/3 resep selai nenas
2. Masukkan margarin, roombutter, gula tepung, telur dan kocok hingga menyatu.
3. Kemudian tambahkan susu bubuk, vanili dan tepung maizena.
4. Aduk rata dan kocok kembali hingga tercampur (jangan diaduk terlalu lama).
5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis (tidak lengket di
tangan) dan bisa dibentuk.
6. Siapkan cetakan keranjangnya, isi dahulu semua cetakan dengan adonan hingga
penuh.
7. Setelah itu baru taruh sedikit selai nenas di atasnya.
8. Terakhir buatlah tali-tali keranjangnya seperti yang terlihat pada gambar.
9. Panggang di atas api sedang hingga warnanya kekuningan, jangan sampai cokelat
bagian bawahnya.
10. Setelah matang ditunggu dulu hingga dingin baru dikeluarkan dari cetakannya.
11. Cetak kembali hingga adonan habis.
Tips :
- Bukan mau mempromosikan merek atau gimana, tapi Dapur Cantik selalu
menggunakan Blue Band untuk membuat kue kering. Dan Blue Band yang cocok adalah
yang kemasannya kecil (250 gram) karena komposisi-nya lebih bagus untuk
menghasilkan kue kering yang renyah, gurih dan nikmat. Ini juga merupakan tips dari
para penjual kue di pasar.
- Tepung terigu yang baik untuk membuat kue kering adalah dijemur dahulu di bawah
sinar matahari hingga tepung terasa ringan. Hasil yang didapat dengan trik ini adalah kue
kering Anda bisa bertahan hingga lebaran berikutnya. Dijamin!
- Di dalam resep tertulis dibutuhkan 300 gram tepung terigu. Sebenarnya tidak semua
digunakan. Hanya digunakan secukupnya hingga adonan kalis.
- Isi adonan untuk setiap cetakannya sebaiknya dipenuhkan hingga batasnya. Ini
dimaksudkan agar mudah untuk dikeluarkan dari cetakannya setelah matang.

Termasuk dalam Kategori: buah-buahan, kue, lebaran
Sep25
Kue Putri Salju Telur (Lebaran)

Rekomendasi :
Setelah Kue Nastar Keranjang, kini giliran kue putri salju yang ingin disajikan oleh
Dapur Cantuk di hari lebaran nanti. Resepnya sedikit berbeda karena menggunakan
kuning telur rebus yang diparut sehingga rasanya menjadi lebih "berat". Bosan juga
dengan bentuk umum kue putri salju yang berbentuk bulan sabit, kami membuatnya
dengan bentuk hati. Diharapkan bisa memberi rasa nikmat bagi semua hati yang
berbahagia di hari lebaran nanti!!
Belanja dulu yukz :

 3 butir kuning telur
 1 butir telur rebus, diambil kuningnya saja kemudian diparut halus
Pelengkap :
 gula tepung khusus untuk kue putri salju, secukupnya

2. Masukkan margarin, roombutter dan kocok hingga mengembang.
3. Kemudian masukkan kuning telur satu per satu, aduk kembali hingga berwarna
putih.
4. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk dan kuning telur rebus yang sudah
diparut.
5. Aduk rata hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan) dan bisa dibentuk.
6. Cetak dan panggang hingga adonan habis.
7. Ciri kue putri salju telah matang adalah kuenya mudah bergeser dari loyangnya.
Tips :
- Saat proses memberi gula tepung, tunggu hingga kue putri salju dingin dahulu baru
digulingkan ke dalam gula tepung.
- Gunakan gula tepung khusus untuk kue putri salju. Hasil yang akan didapat adalah kue
putri salju yang benar-benar terbalut putih semua bagiannya seperti salju.
- Kuning telur rebus adalah kunci dari resep ke putri salju ini. Inilah yang membuatnya
rasa kuenya lebih "berat" dan berisi.
Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 100 buah dengan cetakan hati)

Termasuk dalam Kategori: kue, lebaran
Aug04
Kue Mangkuk
Rekomendasi :
Setelah kemarin menyajikan Kue Cenil, kini ada satu lagi jajanan tradisional khas
Indonesia yang masih banyak dijual di pasaran. Kue Mangkuk. Kue yang berbentuk
mangkuk dan merekah seperti bunga. Begitu banyak variasinya, namun Dapur Cantik
kali ini menyajikan resep standarnya saja. Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 250 gram tepung beras
 200 gram gula pasir putih
 150 gram tape singkong (peuyeum), dihaluskan
 200 mL santan instan
 175 mL air
 2 sendok teh baking powder
 1/2 sendok teh garam
 pewarna kue warna pink secukupnya
 1 lembar daun pandan, dicuci bersih
Taburan :
 1/2 butir kelapa putih, diparut kasar

1. Panaskan kukusan dengan menggunakan api kecil dan di dalamnya sudah terata
rapi cetakan-cetakan kue mangkuknya.
2. Sementara itu didihkan santan instannya bersama dengan daun pandan.
3. Selagi menunggu santan mendidih, campurkan tepung beras, tape singkong
(peuyeum) yang sudah dihaluskan, gula pasir putih.
4. Tuangi dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan santan encer yang sudah mendidih tadi hingga adonan tidak terlalu
encer.
6. Kemudian masukkan baking powder, garam serta vanili bubuk, aduk rata.
7. Setelah itu, adonan disaring dan diberi pewarna secukupnya.
8. Lalu tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah panas di dalam
kukusan.
9. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai merekah.
10. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, baru bisa dikeluarkan dengan mudah
dari cetakannya.
11. Sajikan dengan kelapa parut.
Tips :
- Jika tidak suka dengan tape singkong atau peuyeum, airnya dikurangi hingga adonan
tidak terlalu encer.
- Jika tidak mau menggunakan pewarna kue, silahkan untuk tidak dipakai.
- Bisa ditambahkan potongan kecil buah nangka ke dalam setiap cetakan kue mangkuk
atau butiran yang berwarna-warni.
- Adonan kue mangkuk tidak akan merekah jika didiamkan, karena itu harus dikukus
dalam satu kali proses saja.
- Khusus untuk resep ini, gunakan cetakan kue mangkuk yang besar, hingga hanya
digunakan dalam satu kali proses kukus saja.

Aug03
Kue Cenil
Rekomendasi :
Cenil = Cemilan Kecil, hehe..bercanda, itu cuma singkatan Dapur Cantik az :D. Kue
Cenil merupakan jajanan pasar tradisional khas Indonesia yang sampai saat ini masih
terlihat banyak dijual. Terbuat dari singkong yang dicampur dengan agar-agar sehingga
rasanya menjadi kenyal. Diberi taburan gula pasir putih, gula merah cair dan kelapa
parut,hmm..cocok untuk dijadikan cemilan keluarga. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 1 kg singkong
 1 butir kelapa, dijadikan santan 250 mL
 200 gram gula pasir putih atau secukupnya
 1 bungkus agar-agar putih dan air 75 mL
 1 sendok teh garam
Taburan :
 1/2 butir kelapa putih, diparut agak halus
 gula pasir secukupnya
 gula merah cair secukupnya

1. Singkong dikupas, lalu dibersihkan, kemudian diparut menggunakan parutan
kelapa berbahan dasar kayu. Sisihkan.
2. Campurkan santan, gula pasir putih dan garam.
3. Masukkan singkong yang sudah diparut tadi.
4. Tambahkan bubuk agar-agar dan air, aduk rata semuanya.
5. Masukkan ke dalam loyang kotak atau bulat, kemudian kukus selama 30-45
menit.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
7. Kemudian potong-potong sesuai selera, gulingkan ke dalam kelapa parut.
8. Taruh di dalam mangkok saji dan taburi dengan gula pasir dan gula merah cair di
atasnya.
Tips :
- Pilihlah singkong yang putih dan mulus dagingnya, serta kulitnya yang mudah untuk
dikupas.
- Jika suka dengan pewarna makanan, bisa ditambahkan dan warnanya disesuaikan
dengan selera Anda.
- Tandanya kue cenil matang adalah warnanya sudah agak transparan.
- Khusus untuk gula merah cair, bisa didapatkan di supermarket karena sekarang sudah
ada dijual gula merah cair instan.

May30
Muffin Keju Jagung

Rekomendasi :
Terinspirasi dari cheese muffin-nya BreadTalk. Bongkahan kejunya yang banyak, jadi
bikin ketagihan. Dapur Cantik mencoba membuat muffin keju namun ditambah dengan
jagung manis pipil. Rasanya memang menjadi berbeda. Jagung yang manis dipadu
dengan rasa keju. Silahkan dicoba az ya!!
Belanja dulu yukz :
 120 gram tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
 50 gram gula pasir
 2 butir kuning telur (suhu ruang)
 50 mL susu cair fullcream
 60 gram margarin, dicairkan
 2 tongkol jagung manis
 1/2 batang keju kraft, dipotong kotak 1x1cm
 1 sendok teh soda kue
 1/2 sendok teh baking powder
Taburan :
 keju parut secukupnya

1. Jagung manis dipipil kemudian dicuci bersih lalu direbus hingga matang. Tiriskan
dan sisihkan.
2. Siapkan cetakan muffin, susun kertas cetakannya satu persatu ke setiap
lubangnya.
3. Terlebih dahulu ayak-lah tepung terigu bersama baking powder dan soda kue.
Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, kocok telur ayam, kuning telur dan gula pasir hingga
mengembang, lalu masukkan ke dalam campuran tepung yang sudah diayak tadi.
5. Masukkan margarin yang sudah dicairkan lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan bongkahan keju dan jagung manis pipil yang sudah direbus, aduk rata
kembali.
7. Tuangkan adonan satu persatu ke dalam cetakan hingga sebatas kertas cetakannya
saja.
8. Taburi atasnya dengan keju parut.
9. Panaskan oven, panggang muffin menggunakan api sedang hingga matang,
Tips :
- Tandanya muffin sudah matang adalah tancapkan tusuk gigi ke dalam muffin, tarik dan
jika tidak ada yang menempel, berarti muffin sudah matang.
- Jika saat mau memanggang ada cetakan yang kosong, isikan dengan air, ini
dimaksudkan agar cetakannya tidak rusak.
Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 14 buah - cetakan kecil)

May02
Muffin Ubi Boled Ungu

Rekomendasi :
Ubi Boled Ungu merupakan ubi khas dari kota Kuningan, Jawa Barat. Warnanya yang
ungu pekat menjadikan ciri khasnya. Beragam makanan kecil bisa dibuat dari ubi ini.
Dapur Cantik akan menyajikan ubi boled ini dengan mengubahnya menjadi muffin,
setelah sebelumnya menyajikan Muffin Tebu. Resep muffin ubi ini sangat sederhana,
rasa muffinnya yang dicampur dengan keju benar-benar memiliki rasa lain. Dicobain az
yukz!
Belanja dulu yukz :

 400 gram ubi boled ungu
 50 gram mentega, dicairkan
 sedikit garam
 sedikit tepung terigu
Taburan :

1. Siapkan cetakan muffin yang sudah ditaruh kertas muffin di setiap lubangnya.
2. Kukus ubi boled ungu sampai matang hingga daging ubinya lembut. Biarkan
dingin sebentar.
3. Kupas ubi yang sudah matang.
4. Lalu taruh di dalam mangkuk yang agak besar.
5. Bungkuslah tangan dengan plastik transparan lalu hancurkan ubi hingga halus.
6. Taburi sedikit saja tepung terigu, campurkan hingga rata kembali.
7. Kocok telur ayam bersama gula pasir hingga mengembang.
8. Lalu masukkan ke dalam ubi yang sudah dihaluskan tadi.
9. Tambahkan vanili dan garam.
10. Masukkan juga mentega yang sudah dicairkan. Aduk hingga rata.
11. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan. Tuang hanya sebatas tinggi kertas saja.
12. Taburi atasnya dengan keju parut.
13. Lalu panggang dalam oven hingga matang kira-kira 45 menit.
Tips :
- Jika tidak terdapat ubi boled ungu, bisa digantikan dengan jenis ubi lainnya.
- Jika ada lubang cetakan yang kosong saat memanggang, isi dengan air untuk mencegah
cetakan tidak rusak.
- Jika memang rasa ubinya sudah manis, kurangi takaran gula pasirnya.
- Bagi yang ingin melihat bentuk asli dari ubi boled ungu, dapat dilihat di Oleh-Oleh
Khas Kuningan
Note : Thanks for Uda Dewa, yang sudah membawa ubi boled ungu sebagai oleh-oleh
untuk Mama ;)

Apr30
Kue Pukis
Rekomendasi :
Kudapan kecil yang satu ini sering kita jumpai. Kue Pukis. Berbentuk setengah lingkaran
dengan aneka rasa macamnya. Keju, kismis, nangka, meises dan lain sebagainya. Cara
membuatnya cukup mudah dan waktu memanggangnya pun terbilang singkat. Sangat
cocok untuk dijadikan bekal sekolah atau cemilan di waktu senggang. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 150 mL susu cair fullcream
 1 sendok teh ragi saf-instan
 1/4 sendok teh soda kue
 garam sedikit saja
Taburan :
 meises secukupnya

1. Siapkan mangkuk plastik, masukkan santan, telur ayam dan gula pasir, kocok
hingga mengembang dan kental dengan kocokan biasa bukan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, ragi, susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan aduk rata kembali.
4. Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan dan diamkan adonan selama
5. Setelah 30 menit, panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi dengan mentega.
Gunakan api yang sangat kecil.
6. Masukkan adonan ke dalam gelas yang ada "mulut"-nya.
7. Lalu tuanglah dimulai dari lubang yang paling pinggir, terserah mau dari kanan
atau kiri.
8. Cukup diisi 3/4 bagian saja karena kue akan mengembang.
9. Taburi dengan keju parut atau meises atau kedua-duanya.
10. Kemudian tutup dan masak hingga bagian bawah kue agak kecoklatan.
Tips :
- Mentega yang digunakan untuk olesan pada cetakan, sebaiknya sedikit saja untuk
menghindari kegosongan dan keras pada kue.
- Gunakan api yang sangat kecil saat memanggang agar tingkat kematangannya pas dan
merata.
- Pemanggangan pertama memang lebih cepat matang karenanya hati-hati, selalu di-cek
agar kue tidak gosong.
- Bentuk cetakan kue pukis dapat dilihat di Aneka Cetakan Kue.

Apr24
Kue Cubit
Rekomendasi :
Kue Cubit merupakan jajanan Bandung yang sampai sekarang masih banyak dijual di
kaki lima, terutama di sekolah-sekolah. Dinamakan cubit karena cara mengeluarkan dari
cetakannya seperti dicubit dilihat dari bentuk alatnya. Rasanya akan lebih enak jika
setengah matang dan masih hangat, kenyal-kenyal di dalam mulut,hmm..uenaakk.
Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :
 100 gram mentega cair
 1/4 sendok teh soda kue
Taburan :
 meises warna-warni secukupnya

1. Siapkan cetakan kue cubit, olesi dengan mentega sedikit saja di setiap lubangnya.
Sisihkan.
2. Siapkan mixer, masukkan telur, gula pasir, lalu kocok dengan kecepatan tinggi
hingga mengembang dan kental.
3. Pindahkan kecepatannya menjadi yang paling kecil.
4. Lalu masukkan tepung terigu sesendok demi sesendok hingga habis.
5. Tambahkan mentega cair.
6. Beri soda kue, baking powder dan vanili bubuk, aduk hingga adonan menjadi rata.
7. Kemudian masukkan adonan kue cubit ini ke dalam gelas yang ada "mulut"-nya.
8. Panaskan cetakan kue cubit yang sudah diolesi mentega tadi.
9. Tuangkan adonan kue cubit ke dalam cetakan, cukup setengahnya saja, karena
kue cubit ini akan mengembang saat dipanggang.
10. Taburi atasnya dengan keju parut, meises atau campuran keduanya.
11. Lalu tutup dan panggang hingga bagian bawah kue cubit sedikit cokelat.
Tips :
- Menurut tukang jualannya, rahasia bikin kue cubit ini adalah perbandingan antara
tepung terigu, gula pasir dan mentega adalah 1:1:1.
- Aslinya taburan untuk kue cubit ini adalah meises.
- Olesan mentega saat akan memanggang kue cubit sebaiknya sedikit saja, karena untuk
menghindari agar tidak gosong.
- Setiap akan memanggang kembali, sebaiknya adonan diaduk-aduk dulu biar tidak
mengendap di bawah.
- Untuk melihat bagaimana bentuk cetakan kue cubit, dapat dilihat di Cetakan Kue.
- Untuk topping, bisa juga digunakan potongan kecil-kecil buah nangka atau lainnya.
- Api yang digunakan untuk memanggangnya harus benar-benar kecil.

Termasuk dalam Kategori: jajanan Bandung, kue
Apr20
Muffin Tebu
Rekomendasi :
Muffin atau cup cake merupakan kudapan yang banyak diminati baik tua maupun muda.
Biasanya heboh di acara ulang tahun anak-anak. Karena ingin memanfaatkan bahan-
bahan yang ada di lemari, maka kali ini Dapur Cantik menyajikan muffin yang rasanya
khas berasal dari sirup kental. Adalah Sirup tebu yang kami gunakan disini. Aromanya
sangat harum dan rasanya pun lain. Penasaran? Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 2 butir kuning telur (suhu ruang)
 1 sendok makan susu bubuk full cream
 75 gram margarin, dicairkan
 4 sendok makan sirup tebu 3 Berlian
Hiasan :
 whipped cream secukupnya
1. Siapkan cetakan muffin, susun kertas cetakannya satu persatu ke setiap
lubangnya.
2. Siapkan mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk
hingga tercampur rata.
3. Kocok telur ayam, kuning telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu
masukkan ke dalam campuran tepung tadi.
4. Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan sirup tebu lalu aduk hingga rata.
5. Tambahkan soda kue dan baking powder, aduk rata kembali.
6. Tuangkan adonan satu persatu ke dalam cetakan hingga sebatas kertas cetakannya
saja.
7. Panaskan oven, panggang muffin tebu menggunakan api agak sedang hingga
matang, kurang lebih 30 menit.
Tips :
- Tandanya muffin sudah matang adalah tancapkan tusuk gigi ke dalam muffin, tarik dan
jika tidak ada yang menempel, berarti muffin sudah matang.
- Jika saat mau memanggang ada cetakan yang kosong, isikan dengan air, ini
dimaksudkan agar cetakannya tidak rusak.
- Hias-lah kue muffin saat sudah dingin, karena jika baru dikeluarkan dari oven,
hiasannya akan meleleh.
- Sirup tebu ini dibeli Dapur Cantik saat jalan-jalan ke Riau, merupakan produk
Singapura, jika ingin mengetahui info detailnya dapat dilihat disini. Warnanya memang
sudah hijau, jadi resep muffin tebu ini tidak memakai pewarna.
- Sirup tebu ini bisa digantikan dengan sirup lain tetapi gunakanlah sirup yang kental.

Apr07
Kelepon
Rekomendasi :
Setelah menyajikan Kue Putu Ayu Stroberi, Kue Sagu Kelapa dan Lupis, kini Dapur
Cantik menyajikan salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari juga hingga kini.
Kelepon. Bentuknya yang bulat hijau diselimuti oleh segerombolan kelapa parut serta
sensasi manisnya gula merah yang pecah ketika berada di dalam mulut. Hmm..apalagi
jika kuantitas gula merahnya terbilang banyak, pasti lebih nikmat. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 250 gram tepung ketan putih Rose Brand
 100 gram gula pasir, diiris halus
 200 mL air matang hangat (bisa kurang bisa lebih)
 1 sendok makan air kapur sirih
 3 sendok makan tepung kanji dicampur dengan air hangat kuku
 2 tetes pasta pandan
 air secukupnya, untuk merebus
Isi :
 100 gram gula merah, diiris kasar
Topping kelapa :
 1 butir kelapa kecil putih diparut kasar
 garam sedikit saja

1. Siapkan mangkuk agak besar. Campurkan tepung ketan putih, gula pasir, garam,
pasta pandan, air kapur sirih dan larutan tepung kanji.
2. Masukkan sedikit demi sedikit air matang hangat, hingga adonan menjadi kalis.
3. Bulatkan adonan, jangan terlalu besar, cukup berdiameter 2 cm.
4. Lalu tekan bagian tengahnya hingga menjadi pipih, masukkan gula merah agak
banyak.
5. Tutup kembali dan bulatkan hingga permukaannya halus.
6. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
7. Saat-saat terakhir adonan mau habis dibentuk bulat, rebus air di dalam panci.
8. Setelah mendidih, baru masukkan semua kelepon yang sudah berisi.
9. Masak hingga kelepon matang, tandanya sudah mengapung di atas permukaan.
10. Selagi menunggu kelepon matang, kukus kelapa parut yang sudah dicampurkan
dengan garam. Sisihkan.
11. Setelah kelepon matang, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga agak dingin.
12. Gulingkan kelepon satu per satu ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi
hingga habis.
13. Tata-lah kelepon yang sudah cantik di piring, kemudian diamkan sebentar kira-
kira 1-3 menit di dalam kulkas. Hal ini dimaksudkan agar kelepon lebih nikmat
rasanya saat disantap.
Tips :
- Jangan terlalu lama merebus keleponnya, setelah mengapung langsung diangkat, agar
kelepon menjadi tidak terlalu kenyal.
- Jika sudah terlampau kenyal, masukkan sebentar ke dalam kulkas kira-kira 1-3 menit.
- Cara penggunaan air hangatnya, seperti biasa membuat kue, tidak selalu seluruh takaran
harus digunakan. Cukup sampai dimana adonan sudah dirasa kalis saja.
- Fungsi tepung kanji disini adalah supaya kue kelepon tidak menjadi liat.

Mar25
Kue Putu Ayu Stroberi

Rekomendasi :
Kue Putu Ayu merupakan salah satu jajanan pasar. Aslinya menggunakan air pandan.
Namun Dapur Cantik ingin meng-aplikasikan buah stroberi ke dalam resep aslinya.
Jadilah air pandan diganti dengan jus stroberi yang sudah disaring. Dipadukan pada
bagian ujung kue, kelapa parut dicampur garam, menjadikan Kue Putu Ayu Stroberi
terasa pas untuk disantap bersama teh manis di sore hari. Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 100 gram stroberi segar
 200 mL air
 1 butir kelapa yang kecil, diparut putih
 garam secukupnya

1. Siapkan blender. Masukkan stroberi dan air, lalu giling. Saring dengan saringan
halus hingga menjadi 150 mL air stroberi.
2. Siapkan mixer, dengan kecepatan paling rendah, aduk gula pasir bersama telur
hingga menjadi putih warnanya.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Setelah itu masukkan air stroberinya, aduk rata kembali.
5. Campurkan kelapa yang sudah diparut tadi dengan sedikit garam.
6. Cetakan khusus untuk membuat kue putu ayu, sebelumnya diolesi minyak goreng
dulu. Baru masukkan kelapa parut pada bagian dalamnya, tekan-tekan supaya
padat.
7. Panaskan terlebih dahulu dandang yang dipakai untuk membuat kukusan.
8. Masukkan adonan kue putu tadi ke dalam cetakan satu per satu hingga penuh.
9. Kukus kurang lebih 45 menit, angkat dan setelah dingin baru dikeluarkan dari
cetakannya.
10. Kue pun siap disajikan.
Tips :
- Adonan kue jangan terlalu encer karena kue akan menjadi bantat.
- Jika air stroberi-nya tidak memenuhi takaran, blender kembali ampas stroberi-nya dan
saring hingga takaran air stroberi tercukupi.

Termasuk dalam Kategori: buah-buahan, kue
Mar08
Lupis
Rekomendasi :
Merupakan jajanan pasar yang paling digemari baik tua maupun muda. Bentuknya yang
segitiga, sangat khas dan mudah untuk dikenali. Berbahan dasar ketan putih tapi karena
dibungkus dengan daun pisang berubah menjadi warna hijau yang cantik. Dibalut dengan
rasa asin dari kelapa parut dan dilengkapi dengan rasa manis dari gula merah cair,
menjadikan lupis ini masih digemari hingga sekarang.
Belanja dulu yukz :

 1/2 kg ketan putih, dicuci bersih
 1/2 butir kelapa, diparut kasar
 1/4 kg gula merah
 daun pisang secukupnya, dipotong-potong selebar 7 cm
 air secukupnya, untuk merebus
 2 lembar daun pandan, dicuci bersih, dipotong kecil

1. Gula merah direbus dengan air, lalu disaring dan simpan ke dalam wadah cantik
dan bersih.
2. Daun pisang yang sudah dipotong-potong lalu satu persatu dibakar-sambil-lewat,
sebentar saja di atas api. Setelah itu di-lap dengan kain bersih.
3. Satu persatu ujung daun pisang dibentuk corong berbentuk segitiga, diisi dengan
ketan putih yang sudah dicuci tadi. Banyaknya ketan putih tiap daun pisang
adalah 1 sendok makan saja. Lalu dilipat, rapat, jangan sampai ada celah sedikit
pun dan terakhir dipatenkan dengan tusuk gigi atau lidi yang bersih.
4. Rebus air di dandang bersama daun pandan, setelah mendidih baru masukkan
lupis yang sudah dibungkus daun pisang tadi.
5. Masak hingga lupis matang kira-kira selama 1 jam. Tiriskan dan sisihkan.
Cara penyajian :
1. Kelapa yang sudah diparut kasar tadi dikukus terlebih dahulu. Simpan di dalam
mangkuk bersih.
2. Buka lupis dari bungkusnya, lalu gulingkan di atas kelapa parut tadi hingga
terbalur rata.
3. Sajikan di atas piring cantik, ditata rapi dan hidangkan bersama gula merah saat
akan disantap.
Tips :
- Dibakarnya daun pisang terlebih dahulu adalah agar saat akan dilipat tidak pecah/robek
daun pisangnya.
- Kelapa parut yang dikukus dahulu tadi adalah agar tidak basi.
- Sisa kelapa parut disimpan dalam lemari es dan ditutup rapat.

Feb02
Kue Sagu Kelapa

Rekomendasi :
Kangen banget ingin buat kue ini lagi. Rasa kenyal, manis dan kelapanya membuat
ketagihan. Termasuk ke dalam kategori jajan pasar tapi kami tidak menemukannya di
kota Bandung ini. Bentuknya seperti cup cake hanya tidak menggunakan tepung apapun
(aneh ya? :D). Daya perekatnya berasal dari butiran sagu yang kecil-kecil itu. Dan juga
sagu ini memang jarang yang menjualnya, mungkin karena itu tidak terlalu populer. Tapi
buat yang doyan kudapan manis, resep ini layak untuk dicoba. Buat alternatif jualan juga
bisa. Silahkan!
Belanja dulu yukz :
 2 ons sagu bulat
 1/2 butir kelapa, diparut halus
 2 ons gula pasir

1. Sagu bulat direndam dalam air hingga mengembang. Lalu tiriskan dan taruh di
dalam mangkuk bersih.
2. Masukkan kelapa parut dan gula pasir, aduk hingga benar-benar tercampur rata.
3. Panaskan dahulu tempat kukusannya.
4. Siapkan mangkuk cetakan kue yang kecil-kecil (kami menyebutnya dengan cup).
Isilah adonan tadi ke dalam cup.
5. Tata di dalam tempat kukusan cup-cup tadi, tutup dan kukuslah hingga kue
terlihat berwarna bening, kurang lebih selama 25 menit.
6. Angkat dan biarkan hingga dingin, baru dikeluarkan dari cup-nya.
7. Sajikan bersama keluarga.
Tips :
- Saat pengisian adonan ke dalam cup, sebaiknya jumlah cup yang digunakan untuk
kukusan pertama gunakan setengahnya saja dari seluruh jumlah cup yang Anda punya.
Ini dimaksudkan agar waktu Anda tidak terbuang percuma ketika harus menunggu
sampai dingin agar cup bisa digunakan lagi untuk kukusan berikutnya.
- Adonan jika tidak ingin dimasak saat itu juga, bisa disimpan dulu di dalam kulkas
dalam wadah tertutup.

Dec09
Bika Kukus Singkong

Rekomendasi :
Dapur Cantik menyajikan pertama kalinya makanan kue. Bika Kukus Singkong.
Singkong sebagai pengganti nasi memang enak untuk disantap, sudah banyak pula kreasi
makanan dari singkong. Kami menyulapnya menjadi kue kukus, rasanya kenyal dan
manis. Buat yang ingin mencobanya, silahkan :).
Belanja dulu yukz :

 1 kg singkong
 1/2 buah kelapa putih, diparut halus
 3 ons gula merah
 2 ons gula putih
 1 bungkus vanili

1. Singkong dikupas, lalu diparut dan simpan di dalam mangkuk besar.
2. Iris halus gula merah ke dalam mangkuk yang berisi singkong parut tersebut,
sisakan gula merah sedikit saja yang masih utuh untuk dipotong kecil-kecil. Ini
dimaksudkan agar kue saat dimakan terasa ada gumpalan-gumpalan gula merah
kecilnya.
3. Masukkan juga kelapa parut, gula putih, vanili dan garam ke dalam mangkuk itu.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
4. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak, baru masukkan adonan bika
singkong tadi.
5. Kukus hingga matang, tandanya yaitu jika ditancapkan tusuk gigi ke dalamnya,
adonan tidak menempel lagi berarti sudah matang.
6. Sajikan bika kukus singkong ini untuk menambah keceriaan keluarga.
Tips :
- Jika setelah dikukus dan ingin kue-nya agak lebih kering, bisa dipanggang dalam oven,
sebentar saja. Tinggal pilih sesuai dengan selera.
Pesan : Selamat Menikmati..
Masbar : Sate Bola-Bola Ketan Hitam & Putih

Rekomendasi :
Jajanan pasar bola-bola ketan campur kelapa mulai jarang ditemukan. Dapur Cantik ingin
membuatnya kali ini. Menggunakan beras ketan hitam dan putih yang dibentuk
menyerupai sate. Lebih nikmat disantap selagi hangat-hangat. Cara membuatnya sangat
mudah dan cocok untuk dijadikan cemilan di waktu senggang. Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 150 gram beras ketan hitam
 150 gram beras ketan putih
 250 gram kelapa parut yang kasar, campurkan dengan sedikit garam
 sedikit air untuk merebus beras ketan

1. Terlebih dahulu masing-masing beras ketan dicuci, jangan dicampurkan karena
warnanya akan menjadi hitam semua.
2. Beras ketan hitam dan putih dimasukkan ke dalam masing-masing panci, beri air
CUKUP sebatas tingginya beras ketan.
3. Rebus keduanya hingga airnya mengering.
4. Angkat dan pindahkan ke dalam dandang kukusan. Letakkan per setengah bagian.
5. Kukus hingga matang, matikan api dan tunggu hingga tidak panas lagi tapi jangan
sampai dingin.
6. Bentuklah beras ketan tersebut menyerupai bola-bola, contohnya seperti gambar
di atas.
7. Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam.
8. Sajikan hangat.
Tips :
- Air rebusan untuk beras ketan jangan lebih dari batas tinggi banyaknya beras ketan.
- Tidak harus menggunakan kedua warna beras ketan, bisa salah satu warna saja.
Dianjurkan untuk memilih beras ketan hitam karena lebih lembut rasanya.
Kembali Dapur Cantik mengikuti event Masak Bareng

Yuk". Kali ini sudah yang kelima kalinya.
Tema dari event MasBar yang digawangi oleh mbak Ayin, Deetha, dan mbak Shinta
untuk bulan April 2009 ini adalah jajanan pasar yang menggunakan beras, beras ketan
atau tepung ketan. Awalnya ingin re-posting resep Dapur Cantik yang sudah ada, tapi
urung karena dari dulu berniat akan membuat bola-bola ketan dan akhirnya "jadi" juga.
Disempat-sempatin demi MasBar huehehe :D.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, event MBY
Nov23
Aneka Nasgor Berselimut

Rekomendasi :
Dinamakan dengan aneka nasgor karena bahan isinya bisa menggunakan nasgor apa saja.
Dengan dibungkus kulit dadar yang terbuat dari telur dicampur terigu dan diisi dengan
nasgor pilihan Anda, hmm..enak. Sebagai contoh, Dapur Cantik menggunakan resep
yang pernah disajikan, Nasgor Oseng Keling DC. Makan nasi goreng dengan cara lain.
Mau?
Belanja dulu yukz :

 1/3 resep Nasgor Oseng Keling DC
Bahan kulit dadar :

 2 buah telur ayam ukuran besar
 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 2 sendok makan air matang
 garam, seujung sendok teh

1. Pertama buat dahulu nasi gorengnya sesuai dengan cara pembuatan dalam resep
aslinya. Sisihkan.
2. Sekarang buat kulit dadarnya.
3. Telur ayam dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan larutan tepung terigu dan
beri garam. Kocok dan aduk hingga rata.
4. Panaskan wajan pipih yang sudah diolesi minyak kemudian dadar tipis-tipis
adonan kulitnya hingga habis. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit dadar, taruh di atasnya 2 sendok makan nasi goreng,
kemudian lipat dan gulung seperti melipat risoles atau lumpia.
6. Langsung sajikan hangat-hangat.
Tips :
- Masakan ini bisa dijadikan sebagai cemilan atau bekal anak ke sekolah.
- Resep kulit dadar di atas akan menghasilkan 8-9 lembar dengan ukuran wajan pipih
yang standar.
- Bahan isian bisa digantikan dengan nasi goreng kesukaan Anda atau keluarga.
Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 8-9 porsi)

Termasuk dalam Kategori: cemilan, nasi goreng
Nov21
Pisang Cokelat Berselimut Stroberi

Rekomendasi :
Rasa cemilan manis yang satu ini seperti menyantap Pisang Keju yang terbalut kulit
dadar yang manis. Itulah kenapa dinamakan "berselimut". Pisang Cokelat Berselimut
Stroberi ini sangat cocok disajikan di waktu senggang atau untuk bekal anak. Bagi yang
menyukai pisang keju, mungkin ini saatnya bagi Anda untuk menikmatinya dengan cara
lain. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 10 buah pisang raja, dikupas dan ditekan rata sedikit
 margarin secukupnya untuk olesan
 minyak goreng secukupnya
Bahan kulit :
 50 gram gula halus
 1 sendok teh susu bubuk fullcream
 275 mL susu cair putih
 1 butir telur ayam, dikocok lepas
 1 sendok makan margarin, dicairkan
 2 sendok makan minyak goreng
 pasta stroberi secukupnya
Pelengkap :
 susu cokelat cair secukupnya

1. Pertama buat dahulu kulit dadarnya. Siapkan mangkuk adonan, masukkan tepung
terigu, gula halus, susu bubuk, susu cair, telur ayam yang sudah dikocok,
margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan minyak goreng dan pasta stroberi, lalu aduk rata kembali.
3. Siapkan wajan, panaskan dengan dengan sedikit olesan minyak goreng.
Kemudian dadar tipis-tipis adonan kulitnya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Sekarang panggang pisang rajanya. Caranya seperti saat sedang membuat Pisang
Keju Es Krim. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit dadarnya, kemudian taruh di atasnya satu buah pisang
raja yang sudah dipanggang tadi.
6. Gulung pisang raja hingga terbungkus, caranya seperti melipat risoles.
7. Sajikan di piring cantik dan hiasi atasnya dengan susu cokelat cair.
Tips :
- Saat membuat kulit dadarnya harus sangat hati-hati saat membaliknya, karena adonan
ini menggunakan gula sehingga agak lengket di wajannya.
- Seperti biasa, membuat kulit dadar ini harus menggunakan api kompor yang sangat
kecil.
- Warna pink dari pasta stroberinya tidak terbatas tergantung selera Anda dan bisa juga
digantikan dengan aroma pasta lain.
- Bisa ditaburi dengan meises warna-warni jika suka.

Termasuk dalam Kategori: buah-buahan, cemilan, dessert
Nov19
Risoles Isi Oseng Keling DC

Rekomendasi :
Setelah hadir dengan risoles spaghetti dan risoles makaroni, kini Dapur Cantik ingin
mencobanya dengan bahan isi oseng keling DC. Terdiri dari campuran kentang, wortel
dan daging giling. Hasilnya seperti risoles dengan isi standar, maksudnya banyak dijual
di pasaran dengan isi yang begini. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 1 resep dasar kulit risoles anti pecah
Bahan isi :
 11 sendok makan Oseng Keling DC
 1 butir telur ayam
Taburan kulit :
 tepung roti secukupnya

1. Pertama kali buat adonan kulitnya dulu. Lihat petunjuk cara pembuatannya dan
sisihkan jika sudah selesai.
2. Siapkan mangkuk, campurkan oseng keling DC dengan telur ayam hingga
tercampur rata. Sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit risoles, beri adonan isi sebanyak 1 sendok makan, lalu
gulung dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
4. Lakukan hal ini hingga adonan isi habis.
5. Panaskan wajan pipih dengan minyak yang agak banyak. Cukup di atas api kecil
saja.
6. Kemudian satu per satu risoles dicelupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke
tepung roti.
7. Masukkan ke dalam minyak yang sudah agak panas dan goreng hingga berwarna
kecokelatan.
8. Sajikan hangat dengan saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Saat akan menggoreng, minyak yang dipanaskan harus dengan api yang kecil, agar
risoles tidak gosong dan tingkat kematangannya pun sempurna.

Termasuk dalam Kategori: cemilan
Nov17
Bunga Kornet Gulung Mie

Rekomendasi :
Diberi nama bunga karena kornetnya dimasak dengan cara membuat kedua ujungnya
seperti bunga. Dan digulung dengan telur dadar dan mie. Cemilan yang satu ini sangat
mudah membuatnya, begitu juga dengan bahan-bahan masakan yang digunakannya.
Praktis dan cocok untuk dijadikan bekal atau cemilan. Bisa dimakan dengan atau tanpa
nasi hangat putih. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 6 buah sosis
 1 bungkus mie instan
 1 sendok teh margarin
Bahan kulit :
 1 sendok makan tepung terigu larutkan dengan 2 sendok makan air matang
 garam, seujung sendok teh

1. Pertama buat dulu kulit dadarnya. Siapkan mangkuk, campurkan semua bahan
adonan kulit kemudian dadar tipis-tipis di wajan pipih yang sudah diolesi sedikit
minyak goreng sebelumnya. Sisihkan.
2. Sosis dibelah empat pada kedua ujungnya kemudian bagian tengahnya dikerat-
kerat saja. Lalu goreng hingga matang, sisihkan.
3. Mie instan direbus, tiriskan dan sisihkan.
4. Siapkan wajan, panaskan margarin, masukkan mie instan yang sudah direbus tadi,
masukkan juga bumbunya dan masak hingga berwarna mengkilat. Bagi menjadi 6
bagian lalu sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit dadar, taruh di atasnya satu bagian mie goreng
memanjang dari bawah ke atas.
6. Lalu lipat bagian kulit dadar kedua sisi (kiri dan kanan) dengan ukuran lebar yang
disesuaikan dengan lebar badan sosisnya.
7. Taruh sosis di bagian ujung bawahnya, kemudian gulung ke arah atas dan
rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
8. Lakukan hal ini hingga sosis dan mie goreng habis.
9. Sajikan dengan saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Resep adonan kulit dadar di atas akan menghasilkan 6-7 kulit dadar. Karena itu, jumlah
sosisnya disesuaikan saja dengan jumlah kulit dadar yang berhasil Anda kerjakan.
- Begitu juga dengan pembagian mie gorengnya, disesuaikan dengan jumlah kulit dadar
yang berhasil Anda kerjakan.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, mie
Nov11
Kroket Kentang isi Telur Puyuh

Rekomendasi :
Kroket kentang dengan isi telur puyuh terbilang sangat mudah dalam proses
pembuatannya, karena tidak memerlukan bumbu yang macam-macam untuk adonan
isinya, cukup dengan telur puyuh yang direbus saja. Kroket kentang isi telur puyuh
sangat cocok dijadikan cemilan atau bekal anak sekolah. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 1 resep dasar kroket kentang
Bahan isi :
 11 telur puyuh
Taburan kulit :

1. Telur puyuh direbus dengan ditambah sedikit cuka, agar kulitnya mudah dilepas.
Sisihkan.
2. Ambil adonan kroket kentang, dikira-kira saja, yang penting cukup untuk
membungkus 1 buah telur puyuh.
3. Beri isinya dengan telur puyuh yang sudah direbus tadi, lalu bulatkan hingga
benar-benar tertutup sempurna.
4. Lakukan hal ini hingga adonan kroket dan telur puyuh habis.
5. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Cukup di atas api kecil saja.
6. Satu per satu kroket dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu
gulingkan ke dalam tepung roti.
7. Baru masukkan ke dalam minyak yang sudah agak panas dan goreng hingga
berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips :
- Saat membulatkan kroket, hasil akhirnya harus benar-benar mulus, tanpa ada celah
ataupun guratan. Ini dimaksudkan agar adonan tidak pecah saat digoreng nanti.
kroket tidak gosong dan tingkat kematangannya pun sempurna.
- Saat menggoreng harus terus dipantau, sesekali dibalik agar penampilan seluruh
permukaan kulitnya matang merata.

Nov09
Kroket Kentang isi Mie Kornet

Rekomendasi :
Siapa yang tidak suka cemilan? Apalagi anak-anak, jika dibekali dengan kroket kentang
isi mie kornet ini tentunya akan nambah dan nambah lagi. Mie instan yang dicampur
dengan kornet dan dimasak dengan terigu dan susu cair, aromanya benar-benar sedap.
Dan setelah dipadukan dengan adonan kroket kentang, rasanya menjadi sangat nikmat.
Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 1 resep dasar kroket kentang
Bahan isi :
 1/2 bungkus mie instan, direbus dan tiriskan.
 1/2 bungkus bumbu mie instan
 1 sendok makan bubung, kornet sapi
 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
 100 mL susu cair
 1 sendok makan margarin
Taburan kulit :

1. Mie instan direbus, lalu ditiriskan. Sisihkan.
2. Kornet ditumis sebentar, kemudian sisihkan.
3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, tambahkan kornet, aduk rata.
4. Tuangkan susu cair ke dalamnya, aduk cepat, langsung tambahkan mie instan
yang sudah direbus tadi.
5. Beri bumbu mie instannya, lalu aduk rata dan masak hingga berwarna mengkilat
dan agak kering. Biarkan dingin sebentar.
6. Kemudian ambil adonan kroket kentang sebanyak 1 sendok makan bubung,
bulatkan dan pipihkan.
7. Beri adonan isi sebanyak 1 sendok teh, lalu bulatkan hingga benar-benar tertutup
sempurna.
8. Lakukan hal ini hingga adonan kroket habis.
9. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Cukup di atas api kecil saja.
10. Satu per satu kroket dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu
gulingkan ke dalam tepung roti.
11. Baru masukkan ke dalam minyak yang sudah agak panas dan goreng hingga
berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips :
- Saat membulatkan kroket, hasil akhirnya harus benar-benar mulus, tanpa ada celah
ataupun guratan. Ini dimaksudkan agar adonan tidak pecah saat digoreng nanti.
kroket tidak gosong dan tingkat kematangannya pun sempurna.
- Saat menggoreng harus terus dipantau, sesekali dibalik agar penampilan seluruh
permukaan kulitnya matang merata.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, mie
Nov07
Risoles Isi Makaroni Keju

Rekomendasi :
Risoles dengan kulitnya yang lembut dan diisi dengan makaroni rebus yang dimasak
dengan saus mustard dan ditambah dengan keju parut, menjadikan cemilan ini benar-
benar nikmat. Rasa mustardnya sangat terasa, ada manisnya, asamnya, serta yang pasti
gurih. Disantap dengan saus sambal favorit keluarga di waktu senggang, hmm..ngiler
deh. Ayo, dicobain az!
Belanja dulu yukz :

Bahan isi :
 75 gram makaroni, direbus
 150 mL susu cair
 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
 1 sendok teh mustard
 1 sendok makan margarin
 bumbu penyedap secukupnya
Pelengkap :
Taburan kulit :

2. Siapkan panci, rebus makaroni, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
Tiriskan dan sisihkan.
3. Siapkan wajan, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan susu cair, aduk cepat dan langsung masukkan makaroni yang sudah
direbus tadi.
5. Beri mustard, garam dan bumbu penyedap, aduk rata dan masak hingga mengkilat
dan agak kering. Biarkan dingin sebentar.
6. Ambil satu buah kulit risoles, beri adonan isi sebanyak 1 sendok makan.
7. Taburi dengan keju parut di atasnya lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan
larutan tepung terigu.
8. Lakukan hal ini hingga adonan isi habis.
9. Panaskan wajan pipih dengan minyak yang agak banyak. Cukup di atas api kecil
saja.
10. Kemudian satu per satu risoles dicelupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke
tepung roti.
11. Masukkan ke dalam minyak yang sudah agak panas dan goreng hingga berwarna
kecokelatan.
Tips :
risoles tidak gosong dan tingkat kematangannya pun sempurna.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, pasta
Nov05
Sandwich Goreng Isi Oseng Keling DC

Rekomendasi :
Sandwich sangat pas jika disajikan untuk sarapan pagi ataupun untuk bekal anak sekolah.
Sandwich ini menggunakan roti tawar tanpa kulit. Dan isinya menggunakan resep lama
dari Dapur Cantik yaitu tumisan wortel campur kentang dan daging giling. Namanya
sandwich goreng, diluar terasa garing namun bagian dalamnya sangat lembut dan gurih.
Penasaran? Dicoba az yukz!
Belanja dulu yukz :

 10 buah roti tawar tanpa kulit
 10 sendok makan Oseng Keling DC
 100 mL air matang
 1,5 sendok makan bubung tepung terigu protein tinggi
 sedikit garam
 1 sendok makan mentega
 sedikit minyak goreng
Bahan kulit :
 2 butir telur ayam agak besar, dikocok lepas, diberi sedikit garam

1. Roti tawar dibelah dua bentuk segitiga. Sisihkan.
2. Campurkan Oseng Keling DC dengan telur ayam yang sudah dikocok. Sisihkan.
3. Siapkan panci ukuran sedang, panaskan minyak bersamaan dengan mentega
hingga cair.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
5. Tambahkan air matang lalu aduk kembali secara cepat dan langsung masukkan
adonan wortel kentang yang sudah dicampur dengan telur tadi.
6. Beri garam dan masak hingga agak kering. Angkat.
7. Ambil sebelah satu potong segitiga roti tawar, kemudian taruh di atasnya adonan
isinya tadi. Kemudian tutup dengan roti yang sebelahnya lagi, agak ditekan
sedikit.
8. Lakukan hal ini hingga ke 10 potong roti tawar habis. Sandwich sudah setengah
jadi sekarang.
9. Panaskan minyak dengan jumlah banyak di wajan pipih di atas api kecil saja.
10. Satu per satu sandwich tersebut dicelupkan ke dalam telur ayam yang sudah
dikocok lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga terbalut sempurna.
11. Kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga
berwarna kecokelatan.
12. Sajikan hangat bersama saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Saat akan menggoreng sandwich, minyak yang akan dipanaskan dari awal harus dengan
api yang kecil. Ini dimaksudkan agar kulit sandwich tidak cepat gosong sementara isinya
ternyata belum matang.
- Dengan api yang kecil, minyak sudah panas, begitu sandwich dimasukkan, tingkat
kematangannya akan merata dengan sempurna.
- Lamanya menggoreng sandwich pun cukup sampai warna kulitnya sudah kuning
kecokelatan lalu angkat.
- Jika suka dengan keju, bisa ditambahkan keju parut ke dalam adonan isinya.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, masakan yang digoreng
Nov01
Serabi Vla Gula Merah Santan

Rekomendasi :
Serabi merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak variasnya sekarang ini. Dimulai
dari yang isinya manis ataupun yang asin. Serabi yang ini rasanya sedikit asin namun rasa
ini akan hilang setelah Anda memakannya bersama dengan kuahnya, yaitu gula merah
cair campur santan. Sangat cocok dihidangkan di waktu senggang bersama keluarga.
Mari dinikmati!
Belanja dulu yukz :

 4 sendok makan tepung tapioka
 100 mL air matang
 1 sendok makan ragi instan, larutkan dalam sedikit air panas
Bahan saus :
 75 gram gula merah dan 100 mL air, rebus dan saring
 150 mL air
 4 sendok makan gula pasir putih
 2 lembar daun pandan
 sedikit garam

1. Siapkan mangkuk agak besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam
dan ragi instan yang sudah dilarutkan dengan air panas tadi.
2. Masukkan santan instan sedikit demi sedikit hingga habis ke dalam adonan
tepung sambil diaduk.
3. Tambahkan air dan aduk kembali hingga rata. Biarkan dulu selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, siapaan cetakan serabinya, beri sedikit minyak dan panaskan.
5. Tuang sesendok demi sesendok sayur adonan serabi ke dalam cetakan. Tutup dan
masak hingga permukaan atas serabinya sudah berubah warna, tidak terlalu putih
seperti adonannya. Angkat, tidak perlu dibalik.
6. Lakukan hingga adonan serabi habis.
7. Sekarang buat sausnya.
8. Siapkan panci kecil, masukkan santan instan, air dan gula merah rebus yang sudah
disaring tadi.
9. Tambahkan gula pasir putih, daun pandan dan garam.
10. Masak hingga mendidih, buang daun pandannya dan taruh di cangkir yang ada
"mulut"-nya.
11. Sajikan serabi bersama sausnya hangat-hangat.
Tips :
- Masak serabinya harus di atas api yang sangat kecil, agar tingkat kematangannya merata
baik itu bagian bawahnya maupun tengahnya.
- Cetakan serabi yang digunakan disini adalah seperti cetakan waffle tetapi hanya
sebelah. Karena dibuatnya per biji, jadi proses memasak serabinya terbilang lama. Ingin
melihat bentuk cetakannya seperti apa, silahkan lihat di Macam-macam bentuk cetakan
kue.
- Jika Anda ingin cepat dan praktis, bisa menggunakan cetakan kue carabikang yang
isinya berjumlah kira-kira 7 buah sekali jadi, hanya saja ukurannya menjadi lebih kecil.
- Jika ingin hasil serabi yang terbaik, sebelum membuat adonannya, ragi instan yang
dilarutkan dengan air panas sebaiknya didiamkan dahulu selama kurang lebih 10 - 15
menit.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, tajil
Jun26
Pastel DC
Rekomendasi :
Pastel merupakan cemilan yang digoreng dengan aneka isi sesuai selera. Dapur Cantik
memilih kentang, wortel, daging sapi giling ditambah dengan telur rebus dan soun untuk
dijadikan sebagai bahan isinya. Anda pun bisa menambahkan atau mengurangi bahan
isian lainnya yang cocok dengan selera keluarga. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :

 3 butir telur ayam, direbus, dibelah menjadi 6 bagian
Bahan isian :
 1 buah kentang yang besar, dipotong sebesar dadu
 1 buah wortel sedang, dipotong sebesar dadu
 200 gram daging sapi giling
 1/2 bungkus soun, direndam hingga lunak
 1/2 siung bawang bombay kecil, diiris kotak kecil
 minyak goreng, untuk menumis
 1 bungkus bumbu penyedap ukuran besar
 100 mL air
Bumbu halus :
 3 siung bawang putih, dipotong kasar
 2 siung bawang merah, dipotong kasar
 1 sendok teh merica bulat
Bahan kulit :
 50 mL air atau secukupnya hingga adonan kalis

1. Semua bahan bumbu yang akan dihaluskan dicuci bersih lalu digiling
menggunakan chopper hingga halus.
2. Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis kembali hingga harum.
4. Kemudian masukkan kentang, wortel dan daging sapi giling, aduk rata.
5. Masukkan air, bumbu penyedap dan masak hingga setengah matang, baru
masukkan sounnya lalu masak hingga matang dan kering airnya.
6. Angkat dan biarkan dingin.
7. Sekarang buat kulitnya. Campurkan tepung terigu dengan telur, mentega cair dan
garam.
8. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan lembut, kalis dan bisa dibentuk.
9. Sekarang cara membungkus pastelnya. Lakukan secara satu per satu.
10. Cetak adonan tipis berbentuk bulat. Letakkan di tengah adonan isinya, tambahkan
satu potong telur rebus ditengah adonan isi, lalu lipat hingga berbentuk setengah
lingkaran.
11. Lalu tekan-tekan bagian pinggirnya, kemudian dipilin atau ditekan dengan garpu.
12. Setelah semua adonan selesai dibentuk, siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
13. Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan.
Tips :
- Cara melipat agar menjadi setengah lingkaran harus hati-hati agar adonan tidak sobek.
Sebaiknya cara melipat/menutunya diangkat adonannya lalu dilipat kedua sisinya ke arah
tengah.

May22
Jamur Crispy
Rekomendasi :
Setelah sebelumnya menyajikan cemilan berupa Keripik Bayam, kali ini ada satu cemilan
yang mulai menjamur dijual di Bandung beberapa bulan terakhir ini. Namun Dapur
Cantik menggunakan jamurnya yang mudah didapat di pasar saja yaitu jamur merang
yang bulat-bulat. Kemudian divariasikan dengan bumbu keju sehingga rasanya menjadi
lain. Cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat. Silahkan dicoba!
Belanja dulu yukz :

 200 gram jamur merang
 air secukupnya
 1/2 bungkus bumbu penyedap yang kecil
Bumbu halus :
 1 sendok teh ketumbar
Taburan :
 bumbu keju siap pakai

1. Jamur dibersihkan bagian hitam-hitamnya, lalu diiris tipis dan dicuci bersih.
Sisihkan.
2. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper
hingga halus.
3. Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras dan bumbu halus.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi agak kental.
5. Beri garam dan bumbu penyedap, lalu aduk rata kembali.
6. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, masukkan satu persatu irisan jamur
merang sudah terbungkus adonan kulit.
7. Masak hingga matang, kering dan renyah di atas api sedang. Angkat dan tiriskan
di dalam saringan. Biarkan agak dingin dan sisihkan.
8. Siapkan mangkuk kecil, masukkan bumbu keju siap pakai ke dalamnya.
9. Lalu gulingkan satu persatu jamur crispy yang sudah digoreng dan agak dingin
tadi ke dalamnya.
10. Sajikan di dalam piring cantik.
Tips :
- Jika sudah mempunyai bumbu halus dari bawang putih, bawang merah dan ketumbar,
gunakan sebanyak 2 sendok teh untuk resep Jamur Crispy di atas.
- Bumbu keju siap pakai-nya bisa digantikan dengan rasa barbeque atau yang lainnya
sesuai dengan favorit keluarga Anda.
- Jangan mencampurkan bumbu keju siap pakai-nya dengan adonan kulitnya hanya
karena ingin praktis. Ini dimaksudkan agar saat menggoreng jamur crispy tidak saling
menggumpal dan wajan tidak menjadi lengket.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, jajanan Bandung
May19
Mie Ayam ala DC
Rekomendasi :
Mie Ayam adalah jajanan lain selain mie bakso. Mie campur ayam dengan kuah yang
terpisah, itulah mie ayam. Dapur Cantik tidak menggunakan ayam fillet melainkan
daging ayam giling. Mie yang digunakan adalah mie kering yang pipih dan berukuran
agak besar seperti fettucini. Rasa kuahnya dibuat pedas dari rasa cabai rawit. Dicobain az
yukz!
Belanja dulu yukz :

Taburan ayam :
 200 gram daging ayam giling, dicuci bersih
 1 siung bawang putih, dimemarkan
 1 iris jahe agak besar, dimemarkan
 1 sendok makan irisan kotak kecil bawang bombay
 1/2 batang daun bawang, diiris tipis
 1 sendok teh minyak wijen
 1 sendok teh kecap asin
 1 sendok makan kecap manis
 sedikit garam
 50 mL air
 larutan pengental : 1 sendok teh tepung terigu dilarutkan dengan air
Bahan mie :
 1 bungkus (200 gram) mie kering pipih dan agak besar, direndam hingga agak
lunak
 2 sendok teh merica bubuk/lada hitam
 6 sendok teh minyak goreng
 sedikit garam
Bahan kuah :
 8 buah bakso ayam
 4 pangsit basah mentah
 500 mL air dan 1 blok kaldu ayam, direbus menjadi air kaldu
 1 siung bawang putih, dicincang halus
 1/2 batang daun bawang, diiris tipis
 5 buah cabai rawit, diiris tipis
 1 sendok teh minyak wijen
 garam sedikit

1. Pertama kita buat dulu taburan ayamnya. Siapkan wajan pipih, tumis bawang
bombay, bawang putih dan jahe.
2. Masukkan ayam gilingnya, setelah itu baru masukkan irisan daun bawang.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis dan minyak wijen.
4. Beri sedikit garam dan bumbu penyedap, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air dan masak di atas api kecil.
6. Setelah kuahnya tinggal sedikit, tuangkan larutan tepung terigu ke dalamnya.
Sisihkan.
7. Sekarang kita buat mie-nya. Setelah mie-nya agak lunak, rebus hingga matang
dengan ditambahkan sedikit garam.
8. Selagi menunggu matang, siapkan dua mangkok saji. Kemudian merica bubuk,
kecap asin dan minyak goreng-nya takarannya dibagi menjadi dua ke masing-
masing mangkok. Tambahkan garam dan bumbu penyedap.
9. Setelah mie matang, lalu saring dan bagi dua ke dalam mangkok.
10. Kemudian aduk rata mie dengan bumbunya.
11. Terakhir membuat kuahnya. Siapkan panci bekas rebusan mie tadi.
12. Tumis bawang putih bersama minyak wijen.
13. Setelah harum, masukkan kaldu ayam.
14. Tambahkan kecap asin, garam dan bumbu penyedap.
15. Masukkan bakso, cabai rawit dan daun bawang, masak hingga matang.
16. Matikan apinya, baru masukkan pangsit basah mentahnya.
Cara penyajian :
 Mie yang sudah dicampur dengan bumbunya di dalam mangkuk tadi, taburi
atasnya dengan taburan ayam.
 Setelah itu, sajikan dengan kuah di mangkok kecil dengan isian : 4 buah bakso
dan 2 buah pangsit basah pada masing-masing mangkok.
 Lengkapi dengan pangsit goreng.
Tips :
- Bisa ditambahkan kerecek kering yang dimasak bersama saat membuat kuahnya.
- Jika tidak menemukan mie kering pipih dan agak besar, gunakan mie kuning yang kecil
juga tidak apa-apa.
- Ayam gilingnya bisa diganti dengan daging sapi giling.
- Saat memasak taburan ayamnya, jangan terlalu besar apinya, agar ayam tidak berbau
api/gosong dan jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering.

Termasuk dalam Kategori: ayam, cemilan, mie
May16
Keripik Bayam
Rekomendasi :
Cemilan yang satu ini sangat direkomendasikan bagi kamu-kamu yang tidak bisa
mengkonsumsi sayur yang berbentuk daun. Awalnya memang enggan untuk mencicipi
tapi setelah dicoba ternyata enak banget, crunchy dan bikin ketagihan. Ternyata cara
membuatnya pun sangat mudah, hanya saja bahannya yaitu bayam yang memiliki lebar
daun yang besar agak sulit ditemui di pasar. Bagi yang penasaran, silahkan saja dicoba,
yukz!
Belanja dulu yukz :

 2 ikat sayur bayam hijau/merah, berdaun lebar dan besar
 200 gram tepung beras Rose Brand
 air secukupnya
Bumbu halus :
 1 sendok teh ketumbar
 3 butir kemiri, dirajang
 1 ruas jari kunyit, dipotong kasar

1. Daun bayam dibersihkan satu persatu, lalu sisihkan.
2. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper
hingga halus.
3. Siapkan mangkuk agak lebar, campurkan tepung beras dan air, aduk hingga
tercampur rata, jangan terlalu encer.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan tepungnya, aduk
rata kembali.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
6. Lalu dengan pisau penjepit, celupkan satu persatu daun bayam ke dalam adonan
tepung dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan dan kering.
8. Simpan di dalam toples dan tutup jika sudah dingin.
9. Cemilan sayuran pun siap disajikan.
Tips :
- Gunakan tepung beras yang masih baru, karena itu tepung beras merk Rose Brand
memang sudah terkenal kualitasnya.
- Jika ingin praktis, bisa juga menggunakan tepung berbumbu yang siap pakai.
- Jika ingin mempunyai rasa keju, bisa ditambahkan keju bubuk kering yang dijual di
pasar.
Note :
Thanks for Uda Dewa yang sudah memberikan cemilan Keripik Bayam ini sebagai oleh-
oleh dari Kuningan khusus untuk Uni, sekarang jadi suka sayur deh meski sayur goreng
=))
Artikel terkait :
Oleh-Oleh Khas Kuningan
Trying To Be Popeye

Termasuk dalam Kategori: cemilan, masakan yang digoreng, sayur mayur

May12
Donat Cemong
Rekomendasi :
Donat ini berbeda dengan donat dari Dunkin ataupun J.Co. Resepnya pun sangat
sederhana. Ada yang bilang ini adalah donat kampung. Dapur Cantik karena kangen
dengan donat yang dulu pernah dijual oleh tukang jualan di Jl.Dipati Ukur Bandung ini,
akhirnya mencoba membuatnya sendiri. Sebagai teman minum kopi atau teh di
sore/malam hari, donat ini bisa dijadikan sebagai alternatif cemilan kamu. Silahkan
dicoba!
Belanja dulu yukz :

 250 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar), diayak
 50 gram gula pasir halus
 3/4 bungkus ragi saf-instant
 sedikit garam
 air matang secukupnya

1. Siapkan mixer. Campurkan gula pasir bersama telur ayam menggunakan
kecepatan sedang.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya sedikit demi sedikit
hingga habis.
3. Tambahkan ragi, garam dan baking powder.
4. Matikan mixer. Kemudian tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan aduk
rata.
5. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa
dibentuk.
6. Diamkan adonan sebentar selama kurang lebih 20 menit.
7. Lalu setelah itu, panaskan minyak dengan api yang sangat kecil.
8. Bulatkan adonan menjadi donat tanpa bolong, jangan besar-besar ukurannya
sedang saja.
9. Masukkan satu per satu ke dalam minyak yang sudah agak panas.
10. Goreng hingga matang.
Tips :
- Bentuk donatnya sesuai selera saja, bisa seperti donat biasa dengan bolong di tengah
atau bulat saja tanpa bolong juga bisa.
- Digoreng harus menggunakan api yang kecil agar tingkat kematangannya merata hingga
ke dalam.
- Takaran gula pasir-nya jangan dirubah, jika terasa kurang manis tambahkan sedikit saja,
karena gula pasir inilah yang dapat menyebabkan donat menjadi berwarna gelap.

Apr26
Risoles Isi Spaghetti

Rekomendasi :
Risoles merupakan kudapan yang sangat pas untuk disajikan di tengah-tengah keluarga.
Bagian luarnya yang digoreng namun di bagian dalamnya agak lembut. Untuk
membuatnya sedikit lebih berbeda, Dapur Cantik menggunakan isi spaghetti yang
dicampur dengan saus spaghetti, kornet serta keju. Rasanya nikmat banget, khas dengan
aroma spaghetti. Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :
Bahan kulit :
Bahan isi :
 100 gram spaghetti
 2 sendok makan kornet sapi
 3 sendok makan saus spaghetti siap pakai
 keju batang, diparut secukupnya
 1 sendok teh daun basil kering
 air untuk merebus
Bahan lapisan :
 tepung terigu secukupnya

2. Sekarang rebus spaghettinya dengan menambahkan sedikit minyak dan garam,
masak hingga matang dan tiriskan.
3. Siapkan wajan, panaskan mentega, lalu masukkan saus spaghetti dan kornet sapi,
masak hingga harum.
4. Kemudian masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi, taburi dengan daun basil
kering, aduk rata dan masak sebentar saja. Sisihkan.
5. Ambil 1 lembar kulit, lalu letakkan spaghetti goreng di bagian tengah, taburi
atasnya dengan keju parut.
6. Lalu lipat dengan cara seperti membuat amplop.
7. Olesi bagian ujungnya dengan telur biar dapat merekat.
8. Setelah itu, gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur ayam yang sudah
dikocok dan akhirnya gulingkan ke tepung roti.
9. Lakukan hal ini hingga kulit habis.
10. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng agak banyak.
11. Goreng risoles sebentar saja hingga berwarna agak kecokelatan.
12. Sajikan dengan saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Gunakan spaghetti yang ukuran diameternya kecil.
- Saat membuat dadar kulit, jangan terlalu lama agar bagian pinggirnya tidak terlalu
keras.
- Minyak goreng dipakai di bahan kulit gunanya agar kulit menjadi tidak lembek.
- Adonan kulit risoles memang sebaiknya agak encer supaya bisa menjadi tipis.
- Jika ingin pedas rasanya, bisa ditambahkan irisan cabe rawit di bahan isinya.
- Cara merebus pasta dapat dibaca di Cara Memasak Pasta.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, pasta
Mar27
Tahu Gejrot
Rekomendasi :
Namanya memang aneh. Tahu Gejrot. Jajanan khas dari daerah Cirebon. Tahu goreng
yang dibubuhi dengan kuah gula merah yang pedas. Kuahnya yang meresap ke dalam
tahu membuat jajanan ini menjadi digemari, rasa kuahnya mirip dengan kuah empek-
empek (makanan khas Palembang). Hanya saja, mulai jarang terlihat pedagang yang
menjual Tahu Gejrot. Ingin coba mencicipinya? Silahkan!
Belanja dulu yukz :

 10 potong tahu putih, masing-masing dibagi dua
 1 sendok makan mentega
Bahan kuah :
 300 mL air
 100 gram gula merah
Bumbu halus :
 7 biji cabe rawit, dipotong kasar
 2 biji cabe hijau, dipotong kasar
Bahan pelengkap :
 sedikit cuka
 irisan cabe rawit secukupnya

1. Rebus gula merah bersama air di dalam panci, lalu saring dan biarkan dingin.
2. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling agak kasar menggunakan
chopper.
3. Lalu masukkan bumbu giling tadi ke dalam gula merah cair, tambahkan garam
dan cuka, masak sebentar saja. Angkat dan simpan di dalam mangkuk kecil.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga berwarna
kecokelatan, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan cobek bersih, masukkan tahu goreng satu persatu sambil ditekan-tekan
dengan alat penggerus cobeknya namun jangan sampai hancur. Kemudian tahu
goreng yang sudah memar tadi, digunting menjadi 2 bagian.
6. Tuang beberapa sendok kuah pedas manisnya ke atas tahu, taburi dengan irisan
cabe rawit.
7. Tahu Gejrot pun siap disantap.
Tips :
- Gunakan tahu putih mentah yang masih segar, jangan yang sudah disimpan di dalam
kulkas sebelumnya, karena akan menjadi tidak lembut.
- Tahu Sumedang bisa dijadikan sebagai alternatif.
- Jika tidak suka terlalu pedas, gunakan cabe rawitnya sebanyak 4 biji saja.
- Jika tidak suka cuka, bisa dihilangkan.

Termasuk dalam Kategori: cemilan, tahu
Jan12
Martabak Telur Mini

Rekomendasi :
Tidak suka wortel? Jangan ragu untuk mencoba cemilan yang satu ini. Karena wortelnya
disulap agar tidak terasa di balik rasa gurihnya kentang dan daging giling. Sangat pas
disajikan bersama keluarga, teman atau kerabat. Disantap dengan saus sambal,
hmm..nikmat.Tunggu apa lagi? Yuk masak sekarang!
Belanja dulu yukz :

 2 buah kentang ukuran besar
 2 buah wortel ukuran sedang
 2 ons daging giling
 2 tangkai bawang daun, diiris tipis
 1/2 siung bawang bombay kecil
 2 gelas air
 1 bungkus bumbu penyedap ukuran besar
Bahan untuk kulitnya :

 2 butir telur ayam
 tepung terigu sedikit saja
 15 lembar kulit lumpia
 sedikit tepung terigu dicampur air, untuk bahan perekat
Bumbu halus :
 1/2 sendok teh merica

1. Kentang, wortel dan bawang bombay, masing-masing dipotong-potong kecil
sebesar dadu. Lalu dicuci bersih, sisihkan.
2. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan blender
hingga halus. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum,
lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis lagi.
4. Masukkan kentang, bumbu penyedap dan air.
5. Setelah kentangnya lembut, baru masukkan wortel dan daging giling. Setelah
agak kering baru masukkan bawang daunnya.
6. Tumis hingga kering lalu masukkan ke wadah bersih, biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, masukkan telur ayam dan tepung terigu ke dalam wadah yang
berisi tumisan tadi, aduk hingga rata.
8. Siapkan satu lembar kulit lumpia, ambil 2 sendok makan adonan tadi lalu
letakkan di tengah-tengah kulit lumpia. Lipat kulit lumpia bagian kiri dan kanan,
lalu bagian atas dan bawah diolesi bahan perekat lalu lipat. Lakukan hal ini
hingga adonan habis.
9. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng martabak mini hingga
berwarna agak kecokelatan.
10. Sajikan bersama saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Tepung terigu yang dimasukkan ke dalam adonan, sedikit saja karena hanya untuk
menjaga agar tidak terlalu encer dan kulit lumpianya tidak sobek.

Jan05
Nangka Nenas Goreng
Rekomendasi :
Bosan makan buah tanpa variasi? Tidak ada salahnya mencoba cemilan yang satu ini.
Buah nangka dan nenas yang digoreng dengan tepung lalu dimakan dengan tepung gula,
rasanya menjadi lain, rasa asam dari nenas pun menjadi tertutupi. Penasaran? Dicobain az
yukz! Tidak lupa Dapur Cantik pun pernah menyajikan cemilan yang serupa yaitu Pisgor
Cemong.
Belanja dulu yukz :

 1/2 buah nenas madu Subang
 5 potong buah nangka
 tepung terigu secukupnya
 gula putih secukupnya
 air secukupnya
Pelengkap :
 4 sendok makan tepung gula

1. Kupas kulit nenas, buang mata nenasnya, lumuri dengan garam baru dicuci bersih.
Potong-potong dengan ukuran agak besar, sisihkan.
2. Setiap potongan buah nangka dibelah dua, sisihkan.
3. Siapkan wadah mangkuk yang agak besar. Masukkan tepung terigu, banyaknya
disesuaikan dengan jumlah nenas dan nangka. Lalu masukkan gula pasir sedikit
saja agar gorengan tidak menjadi berwarna hitam. Sekarang tuangkan air sedikit
demi sedikit, aduk rata hingga adonan agak kental.
4. Masukkan satu per satu potongan buah nenas dan nangka ke dalam adonan tadi.
Balutkan hingga tertutup sempurna.
5. Panaskan wajan, masukkan buah nenas dan nangka yang sudah terbalut tadi. Atur
posisi celupnya, jangan sampai berdekatan karena kalau tidak begitu akan
berdempetan.
6. Masak hingga agak kecoklatan saja.
7. Sajikan dengan tepung gula.
Tips :
- Nenas madu Subang sudah terkenal manisnya. Namun jika tidak ada, nenas lainnya juga
boleh asalkan pilih jangan yang terlalu masam.
- Cara makannya yaitu gorengan nenas dan nangka dicelupkan ke dalam tepung gula di
dalam setiap gigitannya.
- Jika ingin praktis, gunakan tepung goreng yang siap pakai (biasanya di supermarket
tepung untuk pisang goreng), tapi bukan tepung untuk goreng ayam ya :D.

Termasuk dalam Kategori: buah-buahan, cemilan, jajanan Bandung
Dec30
Singkong Goreng Keju Pedas

Rekomendasi :
Singkong Keju merupakan jajanan yang sudah lama terkenal di Bandung. Biasanya
singkongnya sudah dipakai bubuk keju baru digoreng. Uda Dewa doyan banget dengan
makanan yang satu ini hehehe :p. Dapur Cantik menyajikan kreasi lainnya yaitu double
cheese-nya. Ditambah dengan rasa pedas dari cabe bubuk. Penasaran? Dicobain az yukz!
Belanja dulu yukz :
 1/2 kg singkong
 seujung sendok teh, kunyit yang sudah dihaluskan
Bubuk rasa :
 keju bubuk siap pakai, secukupnya
Taburan :
 cabe bubuk/ paprika bubuk siap pakai, secukupnya
 keju batangan yang diparut, secukupnya

1. Singkong dikupas, dipotong kecil lalu dibelah empat, cuci bersih. Simpan di
dalam mangkuk.
2. Beri kunyit dan garam. Diamkan sebentar. Lalu kukus terlebih dahulu hingga
matang dan merekah. Angkat dan sisihkan
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, baru masukkan singkong yang sudah
dikukus tadi. Goreng hingga agak kecoklatan dan matang.
4. Sekarang kita siapkan bubuk rasanya. Taruh beberapa sendok teh keju bubuk ke
dalam mangkuk kecil yang ada tutupnya. Masukkan beberapa singkong goreng ke
dalamnya, lalu tutup, kocok-kocok hingga singkong goreng terbalur keju bubuk
dengan rata. Lakukan cara ini hingga singkong goreng habis.
5. Siapkan piring cantik, tata-lah singkong goreng yang sudah terbalut keju bubuk
tadi.
6. Taburkan cabe bubuk/paprika bubuk di atasnya, jika suka pedas, agak
dibanyakkan jumlahnya. Parut keju di atasnya.
7. Sajikan bersama keluarga :).
Tips :
- Jika singkong-nya memang sudah empuk, tidak perlu dikukus lagi.
- Tanda jika singkong goreng sudah matang adalah tusukkan pisau ke singkong yang lagi
digoreng, jika sudah empuk berarti sudah matang.
- Jika malas untuk menghaluskan kunyit, gunakan kunyit bubuk siap pakai sampai
warnanya agak kuning saja.

Resaep Makanan

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Resaep Makanan

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Kue Rumput Laut

1 comments - Mau nambahin?

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Kue Kering Lebaran ala DC

1. Kue Nastar Keranjang

2. Kue Putri Salju Telur

Termasuk dalam Kategori: artikel dapur cantik, kue, lebaran

Bolu Kukus Non-Mekar

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 10 porsi)

Termasuk dalam Kategori: kue

Muffin Keju Ekonomis

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 9 buah)

Termasuk dalam Kategori: kue

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Termasuk dalam Kategori: kue, lebaran

Kue Nastar Keranjang (Lebaran)

Belanja dulu yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 164 buah)

Termasuk dalam Kategori: buah-buahan, kue, lebaran

Kue Putri Salju Telur (Lebaran)

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 100 buah dengan cetakan hati)

Termasuk dalam Kategori: kue, lebaran

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Muffin Keju Jagung

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 14 buah - cetakan kecil)

Muffin Ubi Boled Ungu

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: jajanan Bandung, kue

Belanja dulu yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Belanja dulu yukz :

Sekarang ke dapur yukz :

Pesan : Selamat Menikmati...

Termasuk dalam Kategori: kue

Kue Putu Ayu Stroberi