You are on page 1of 11

10 Resepi Kuih Raya Melayu

10 Resepi Kuih Raya Melayu ini adalah kompilasi resepi kuih raya yang diambil dari laman
blog http://resepi4u.blogspot.com/ . E-book ini adalah PERCUMA.

Isi Kandungan :
(klik pada tajuk/tulisan biru untuk ke laman blog yang berkaitan secara online)

No. Tajuk Muka Surat


1 Resepi Bahulu 2
2 Resepi Batang Buruk 3
3 Resepi Buah Rotan 4
4 Resepi Cakar Ayam 5
5 Resepi Kuih Bangkit 6
6 Resepi Kuih Karas 7
7 Resepi Kuih Sepit 8
8 Resepi Kuih Siput 9
9 Resepi Putu Kacang 10
10 Resepi Tempeyek/Rempeyek 11

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 1
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Bahulu
Bahan-bahan:

10 biji telur
600 gm tepung
300 gm gula

Cara Penyediaan:

Pukul telur dan gula sehingga kembang. Campurkan sedikit tepung


dengan semangkuk kecil adunan telur. Pastikan jangan terlalu pekat dan
terlalu cair. Panaskan acuan dan jika menggunakan kaedah dapur
tradisional, letakkan bara api di atas dan bawah periuk. Tuangkan
adunan ke dalam acuan tetapi jangan terlalu penuh. Bakar sehingga
bahulu kuning keemasan.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 2
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Batang Buruk
Bahan-bahan:

600 gram tepung gandum


300 gram tepung beras
1 biji santan kelapa
600 gram kacang hijau
400 gram gula (kisar)
3 biji telur
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Panaskan santan hingga mendidih. Tutup api dan sejukkan santan.


Sangai kacang hijau dan buang kulit. Kisar hingga halus. Campur dengan gula dan
ketepikan.
Gaul tepung denga santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli.
Canai hingga nipis dan potong ikut saiz 2cm x 3cm. gulung dan biarkan tengah-tengahnya
berlubang. Potong kecil dan goreng.
Setelah garing, angkat dan isikan bahagian tengah yang berlubang dengan campuran gula
dan kacang hijau tadi.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 3
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Buah Rotan
Bahan-bahan:

4 sudu besar gula


1 bungkus tepung pulut
5 biji telur
½ biji santan kelapa
Sedikit bijan
Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Tepung gandum digaul dengan telur.


Masukkan santan dan uli hingga sebati.
Apabila sudah sederhana lembut, bulat-bulatkan sebesar guli.
Golek-golek atas bijan.
Goreng hingga kekuningan.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 4
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Cakar Ayam

Bahan-bahan:

½ kg keledek, kupas kulit


1 sudu kecil kapur makan
300 gram gula merah
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Bersihkan keledek dan sagat halus memanjang.


Rendamkan ke dalam air kapur selama sejam.
Tos hingga kering dan goreng. Angkat dan toskan minyaknya.
Ambil kuali lain, masukkan gula merah dan air. Masak gula merah hingga larut sepenuhnya.
Masukkan keledek goreng ke dalam gula merah. Gaul rata.
Cepat-cepat angkat dan masukkan ke dalam acuan bulat.
Tekan kuat-kuat hingga mampat. Sejukkan.
Apabila sudah sejuk, simpan kuih karas ke dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan
kuih menjadi lemau atau masuk angin.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 5
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu

Resepi Kuih Bangkit


Bahan-bahan:

600 gram tepung ubi (sangai hingga kuning)


1 biji telur
1 biji kelapa (ambil santan pekat)
Secubit garam
½ sudu kecil soda bikarbonat
Gula secukupnya

Cara penyediaan:

Masak santan bersama secubit garam sehingga pecah minyak. Matikan api.
Masukkan gula, telur dan soda bikarbonat ke dalam santan. Gaul rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi lembut.
Canaikan adunan dan terap mengikut bentuk yang disukai.
Aturkan ke dalam dulang dan bakar hingga masak.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 6
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu

Resepi Kuih Karas


Bahan-bahan:

1 bungkus tepung beras


2 cawan gula/ikut manis sendiri
3 cawan air
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Ayak tepung dan gaulkan bersama gula, kemudian masukkan air. Kacau hingga sebati.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Masukkan adunan ke dalam acuan kuih karas (seperti acu roti jala), tuang adunan di dalam
kuali seperti membuat roti kirai.
Apabila warnanya agak kekuningan, angkat dengan segera dan lipat. Toskan.
Apabila sudah sejuk, simpan kuih karas ke dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan
kuih menjadi lemau atau masuk angin.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 7
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Kuih Sepit
Bahan-bahan:

220 gram tepung gandum


60 gram tepung beras
1 biji kelapa
5 biji telur
250 gram gula halus
500 ml air
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Telur dan gula halus dipukul hingga rata.


Ayak tepung gandum bersama tepung beras.
Masukkan bancuhan telur ke dalam campuran tepung dan kacau perlahan-lahan hingga
sebati.
Masukkan santan perlahan-lahan dan kacau hingga adunan menjadi sebati.
Panaskan minyak bersama dengan acuan kuih kapit.
Tuang satu hingga dua sudu adunan ke dalam acuan dan kapit ke dalam miyak untuk
digoreng.
Apabila adunan telah garing, kulit kuih kapit akan menjadi keras di bahagian luar acuan.
Perlahankan api dan kikis kulit di tepi acuan.
Buka tudung acuan dan keluarkan isinya untuk dilipat denga segera.
Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 8
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Kuih Siput
Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum
250 gram marjerin
½ gelas air
1 sudu jintan manis
6 ulas bawang merah
1 tangkai cili hidup
Sedikit udang kering
2 tangkai daun kari, hiris halus
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Marjerin dan air dipukul hingga sebati. Ketepikan.


Jintan manis, bawang, cili dan udang kering dikisar halus.
Campurkan bahan-bahan kisar ke dalam mangkuk dan tambahkan marjerin dan air yang
dipukul tadi.
Masukkan tepung sedikit demi dedikit hingga menjadi adunan yang lembut.
Masukkan daun kari.
Ambil sedikit adunan dan lenyekkan di atas acuan kuih siput. Goreng hingga masak.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 9
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Putu Kacang
Bahan-bahan:

1 kg kacang hijau
1 kg gula halus
250 gram air

Cara penyediaan:

Masak gula bersama air hingga gula cair sepenuhnya. Tutup api dan biarkan sejuk.
Sementara itu sangai kacang hijau hingga wangi dan masak.
Tumbuk dan tampi untuk asingkan kulit kacang hijau.
Kisar kacang hijau hingga halus.
Ayak kacang telah dikisar ke dalam air gula yang telah disediakan tadi.
Kacau rata dan sebati.
Biarkan seketika selama 3 jam.
Bentukkan putu acuan dengan acuan. Kemudian jemur hingga kering.

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 10
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/
10 Resepi Kuih Raya Melayu
Resepi Tempeyek/Rempeyek
Bahan – bahan

600 gram tepung beras


500 gram kacang tanah
1 biji kelapa
4 ulas bawang putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan manis- ditumbuk kasar
ikan bilis
sedikit garam
minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1.Campurkan tepung beras dengan santan. Kecairannya seperti


menggoreng pisang.
2. Masukkan bahan tumbuk serta sedikit serbuk kunyit.
3. Panaskan sudip atau acuan dalam minyak panas.
4. Sudukan sedikit adunan keatas sudip/acuan.Taburkan kacang yang
telah dibasuh dan dikeringkan serta ikan bilis.
5. Goyangkan dalam minyak panas hingga tanggal daripada sudip.
Goreng hingga garing .

Jom Jengok Online…

Resepi Masakan Antarabangsa


http://recipescollection.blogspot.com/

Aneka Resepi Dan Tips


http://all-recipes-collection.blogspot.com/

Info Makanan Sihat


http://foodsupplimentinfo.blogspot.com/

Resepi Bahasa Melayu


http://resepi4u.blogspot.com/

Selamat Mencuba… 11
Dapatkan banyak lagi resepi di http://resepi4u.blogspot.com/