t,Nuevo estilo agroalimentario?

Del Campo al Campus es una iniciativa basada en circuitos cortos de comercializaeion, con la finalidad de devolver el control del sistema agroalimentario a productores y consumidores, al margen de las grandes cadenas de dlstrlbuclon,

Los productos que se oferten seran ecol6gicos e incorporaran variedades en peligro de extinci6n, recuperadas y seleccionadas por sus cualidades orqanoleptlcas y nutritivas. En este proceso participan agricultores, tecnlcos, cientfficos y consumidores.

Los alimentos frescos se recolectaran, en la medida de 10 posible, en el momenta 6ptimo de maduraci6n y con un periodo mfnimo de alma-

cenaje. Se lncorporaran productos de comercio justo y de colectivos con exclusi6n social.

Los productores que se incorporen al proyecto haran un manejo agroecol6gico de sus fincas, basado en la conservaci6n de la biodiversidad agraria y en armonfa con los recursos naturales. Se prlorlzaran a los agricultores situados en paisajes culturales de interes natural (espacios protegidos, Red Natura) 0 agra-

rio (Huerta de Murcia, Valle de Ricote, agricultura de montana, ... ).

Este nuevo estilo agroalimentario esta abierto a todos los publicos: miembros de la comunidad universitaria, asf como cualquier otro colectivo 0 particular interesado en una alimentaci6n sana y respetuosa con el medio ambiente. La distribuci6n se realizara a traves de una empresa que servlra de enlace entre productores y consumidores.

i,Consumo responsable?

La iniciativa parte de un compromiso con fonnas sostenibles de produccion, distribucion y consumo de alimentos. Los beneficios de este nuevo estilo alimentario son detipo:

Amblental: Conbibuye a mitigar dos de los retos ambientales mas importantes del siglo XXI, como son la perdida de biodiversidad a traves de la recuperacion y conservaci6n de recursos geneticos y paisajes agrarios, manejo amigable con la fauna silvestre ... yel cambio climatico, gracias a la fertilizacion organica, circuitos cortos de comercializacion, etc. AI mismo tiempo se reducen al minima otros factores extemos negativos del sistema agroalimentario como son la contaminacion del suelo y el agua, la erosion del suelo 0 la perdida de recursos hidricos.

Socioecon6mico: Se producen alimentos sanos y seguros, con una alta calidad organoleptica y nutricional a precios asequibles para los consumidores y adecuados para los productores. EI modelo de consumo propuesto mejora la salud humana y animal, favorece el desarrollo rural sostenible a traves del fomento de la agricultura familiar y proporciona empleo a agricultores y colectivos con exclusion social.

Cultural: Hay una recuperaci6n y revalorizacion de los saberes campesinos relacionados con el uso y gestion de los recursos naturales, asi como de la cultura gastronomica ligada al territorio. Con ello, conseguiremos un mantenimiento del patrimonio agrario en Lugares de Interes Agroecologico.

LQue garantias ofrece el proyecto del Campo alCampus?

Los productores asociados aI proyecto estaran certificados por un organismo autOlizado para eI control de Ia produoci6n ecol6gica y/o a traves de un Sistema Participativo de Garantia. Este modele se basa en Ia confianza, Ia participaci6n, Ia transparencia y eI conocimiento mutuo entre los actores comprometidos con esta iniciativa. La verificaci6n se realizara a traves de las visitas a fincas con la parncipaclon de los consumidores que quieran implicarse en este proceso. Sa informara sobre la trazabilidad de los productos.

L50n caros los productos que se ofertan?

LCOmo se distribuyen los productos?

LComo se hace un pedido?

LCOmo puedo obtener los productos?

EI precio final se adecuara a los costes de produccion y cornerclallzaclon, con la participaci6n de los consumidores. Se garantizara unas condiciones laborales dignas y un precio asequible a los consumidores. EI indice de Precios en Origen y Destino OPOD) oscilara entre un 30 y un 40%, muy lejos deilPOD que se produce en eI sistema agroalimentario convencional (454% de media en octubre de 2010).

Sa ofracen los siguientes tipos de cajas cenradas: verdura y hortalizas, frutas, mixta, especial bebes. Tambien se ofrecen cajas abiertas donde uno puede confeocionar su propio pedido, con la posibilidad de incluir productos no perecederos. En las cajas cerradas se pueden adicionar productos, pero no intercambiarlos.

Entra en www.delcampoalcampus.com consulta nuestra lisla de productos, rellena tus datos personales Y elige una forma de pago. As; de fecil.

Los pedidos se realizan de lunes a lunes. La distribuci6n se realiza los martes en los siguientes puntos:

• Campus de Espinardo. Plaza de la Sostenibilidad Ounto a los Huertos EcoCampus). De 13:00 a 15:00 horas.

• Campus de Ia Merced. De 16:30 a 17:30 horas.

Existe la posibilidad de suscribirse a una recepcion periooica (semanal,

quincenal, ... ) de las cajas cerradas. 5610 tienes que comunicar1o en tu pedido.

Las cajas cerradas tendran un peso de 8 kilos. EI contenido de las cajas sa actualizarB. cada samana, dependiendo de la disponibilidad del producto, y sa enviara por correo-e a los consumidores que se registren en esta iniciativa de consumo responsable.

Sa trabaja en ampliar Ia red de distribuci6n a otros puntos de la region y existe la posibilidad de reparto a domicilio (consultar en info@delcampoalcampus.com).

Para cualquier duda 0 sugerencia contacte con InfoOdelcampoalcampus.com yen el m6vil: 628 944 269

Recuerda, haz tu pedido en www.delcampoalcampus.com

bsornurcsa

UNIVERSIDAD DE MURCIA

CAMPUS S.STENIBLE

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