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La gastronomía es como en otras zonas del

interior, recia y poderosa. La Olla es uno de
los platos presentes en la mayoría de los
municipios de la comarca, variando los La comarca de La Serranía, es una de las
ingredientes en función de la estación del año
comarcas más abruptas de la Comunidad
y de los productos locales que se emplean
en su elaboración: Olla Churra, Olla de Pueblo Valenciana, atravesada por el río Turia, que
y Olla de Pencas. Las gachas, las migas, el discurre en varios tramos encajonado por
gazpacho serrano y los platos derivados de gargantas o desfiladeros estrechísimos que
la matanza del cerdo, junto con los embutidos resultan de altísimo valor paisajístico. El
caseros, completan la gastronomía típica del
corazón geográfico de la comarca es el
interior, que regada con los excelentes vinos
blancos del Alto Turia y los vinos de Villar Embalse de Benagéber. En esta comarca
del Arzobispo y Pedralba adquiere un sabor se encuentran algunas de las montañas
diferente en todos y cada uno de estos más elevadas de la provincia de Valencia,
suculentos platos. situada en las estribaciones de la Sierra
La artesanía de la comarca está conjugada
Javalambre y se conservan algunas de las
por la acción de la Naturaleza y el hombre,
la producción de aceite de alta graduación es más importantes masas forestales de la
muy apreciado por los grandes amantes de Comunitat Valenciana. Nos encontramos
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la cocina, teniendo en la comarca diversas con una comarca muy extensa (1.392 km ),
cooperativas para su elaboración. la segunda más extensa de la C.Valenciana.
Su territorio, es ideal para la práctica de
actividades como senderismo, montañismo,
escalada, piragüismo, cicloturismo o turismo
ecuestre. El patrimonio histórico-artístico
es importante en esta comarca. Los
balnearios de Chulilla y Verche, se localizan
FIESTAS en la comarca, que cuenta además, con
El calendario festivo de la comarca se inicia importantes alicientes gastronómicos, y en
con la celebración de San Antonio Abad (17 ella se producen vinos de calidad, sobre
de enero) en gran parte de la comarca. Un todo, en el Alto Turia, en Villar del Arzobispo
paréntesis en las fiestas religiosas lo ocupa
y en Pedralba. Aunque la densidad
el Carnaval, cada vez más arraigado en la
comarca, principalmente en Villar del demográfica es baja, la densidad de
Arzobispo, donde se celebra de una manera hermosos parajes es una de las más altas.
muy peculiar. El Canto de los Mayos de
Chelva (30 de abril), las romerías de Aras de
los Olmos (25 de abril), Alcublas, Andilla y
Pedralba, y las Fiestas Patronales de Alpuente
(Mayo), darán paso a las fiestas de verano,
con las celebraciones a La Virgen de Agosto
como principal festividad (entre las que
destaca la de Tuéjar, con la Entrada del Moro,
cada cinco años); completando así el sinfín
de fiestas y celebraciones que acontecen a
lo largo de todo el año. Titaguas celebra sus
fiestas patronales durante la primera decena
de septiembre y cada siete años tienen lugar
las llamadas "fiestas gordas".

sobre todo. en su dinosaurios. La Peña Mosén y La Montaña de Romano de Peña Cortada). donde se alza el monumento (Chulilla) (Alpuente) se venera la imagen de la Virgen Azagra. en Tuéjar. al igual que Fuente del El principal de los caminos que cruza La de la población y. corresponde tanto tiempo ha transformado el gran lago artificial los restos del Castillo en una de las principales imágenes turísticas construido sobre un del interior de la C. Valdeserrillas. en sentido norte-sur. El Museo Paleontológico y O l m o s . que penetra en la comarca por el en Alpuente. restos del Castillo de Chulilla. pasando Acueducto Romano de Peña Cortada. Benacacira.- musulmana. más remotos tiempos de la prehistoria. Fuente Cupido o La Tartalona en Tuéjar.). se recomienda la visita al Museo a su paso por Chulilla (con paredes verticales Benagéber y la población de Benagéber. El Embalse un emplazamiento ideal para esta actividad. una más antigua de la C. Las prosiguiendo por el Valseco y la Rambla de más representativo de toda la comarca. La Peña Alcotas). En la aldea de Corcolilla Felipes. el Horno De entre los múltiples parajes situados en y como lo acreditan yacimientos Medieval. Molino dominación Alpuente se conserva el Acueducto gótico Marqués o Aguas Tomás en Aras de los romana quedan de Los Arcos. formando espectaculares del Turia y La Muela del Castillo de Chulilla. Cañizar. la primitiva estructura urbana El Pico del Remedio en Chelva (1. Los amantes de Taifa. están situados junto al cauce del Olmos (1. procedente de Bejís municipales de Vista general Arzobispo. donde se las inmediaciones del río Turia podemos arqueológicos como los del Tío Escribano Iglesia Parroquial ubica actualmente. que conservan Chulilla. de 160 metros de desnivel y 10 metros de GR-7 se dirige hacia los términos municipales Chelva. y El Azud en Tuéjar. Los Antolines. Tras superar el Embalse de Benagéber y Torre medieval gran fortaleza de Alpuente.). y al mismo la comarca. Alpuente conserva un de Benagéber. el enteros del casco antiguo de de Arte Moderno “Pedralba 2000”. La Serranía.V. de Histórico y la antigua Aljama (actual sede Rubiales. Piragüismo en Embalse de Benagéber algunos lugares de Ntra. Bercuta y Las Caídas de Barchel. el Museo Etnológico. Calles y Chelva. La Caballera y Los Conquetes. los Cañones del Turia (Alpuente) pasar junto al Centro de Vacaciones de Cortijo de Aras de los Olmos o barrios Por útimo. También merecen resaltarse las Rebollo. El enmarcada en un paraje de singular belleza. Bercuta. arriba del Turia se construyó doce años Esta comarca estuvo habitada desde los XIV –campanario después el Embalse de Loriguilla. en iglesias de Andilla. es el GR-7. que fue concluido en El piragüismo se puede practicar en importante patrimonio 1955. mencionaremos el Santuario de la Virgen Pardala. Puente Alto en Calles. desfiladeros y gargantas. los Angeles Tuéjar. la escalada tienen en los escarpados parte de La Serranía y encauzado entre impresionantes murallones murallones rocosos situados junto a La Hoz en donde se llegó a rocosos. tal octogonal).R. el P. o Fuente Barraquera en Chelva. Los (Aras de municipal de Andilla. La Castillo y en En Chelva destaca la gran Iglesia Parroquial Juncanilla. la que fue Catalina (Aras de los Olmos) o la Ermita de de Barchel. Recomendamos otros parajes como: Numerosos senderos de pequeño recorrido. Sra.V.-92 (Chelva-Acueducto un pequeño Reino término municipal de Aras de los Olmos. La (Tuejar) Gitana. Alcotas en dirección a Chelva.R. aguas abajo: Los en Titaguas o Los Corrales de Silla en Ntra. los Olmos) (en el Alto Palancia castellonense).Valenciana. y el Azogue. el de la Consolación que. recorren la comarca. el Santuario de Santa en Benagéber. comarca. Charco Negro.R. de los Ángeles.Valenciana y en escenario enorme peñón.-91 dominación árabe. a los pies del Pico del Remedio. Caídas Mozaira. el Arrabal anchura) con el Charco Azul y El Salto de de Chera y Requena. la Torre del Santa Cruz (antigua mezquita de Chelva). con una valiosa colección Ermita de Tosquilla en que penetra en la comarca por el término los términos de lienzos del pintor Ribalta y de Villar del Santa Catalina Titaguas. acuñar moneda propia. Aguas Iglesia Parroquial (s. En tiempos de Buena parte de los parajes naturales de la La Muela de Santa Catalina en Aras de los 93 (Chelva-La Mozaira). En las afueras de Fuente de la Araña. aseguran que es la Olmedillas. entre ellos el P. De la (Chelva) del Ayuntamiento). Fuente Muñoz o Fuente de la Muela GR-7 continúa hacia Benegéber por La A la época árabe corresponde parte de los del Remedio (Chelva).135 m.053 m. que ocupara algunos tramos del río Turia avanza la Muela en Chulilla. completan la visita a Alpuente. restos en el yacimiento visitable de huellas de F u e n t e Alpuente. Villar del Arzobispo . P. El Barranco de Arquela (Chelva-Pico del Remedio-Rambla de Alpuente fue capital de río Turia. Grilluelos. destacar algunos de ellos. En Roya.V. Sra. que agua destinada a Valencia. la idóneo para la práctica del piragüismo. Molino Puerto. Los El Azud entre La Peña Cortada y La Fuente de la importante obra de ingeniería hidráulica De entre las ermitas de la comarca. almacena una gran reserva de cualquiera de los dos embalses situados en histórico-artístico.

Valdesierra 977 m .