You are on page 1of 18

Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. Pemasaran yang terlambat. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www. walau hanya satu-dua hari. Sebab. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku.com . Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. yang tentu saja menjadi beban peternak. sehingga memperkecil beban pengeluaran. Oleh sebab itu. 5. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. 7. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. serat kasar. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. Obat-obatan Meliputi antibiotika. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. 4. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. Oleh sebab itu. Yang wajib untuk dipahami peternak. 6. vitamin dan asamasam amino).poultryindonesia. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. lemak. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. abu. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Malah dapat menimbulkan kerugian. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. energi.

9-1.Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.2kg Kandang ayam .

Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. terutama dalam memproduksi daging ayam. Artinya seandainya terdapat perbedaan.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. perbedaannya tidak . SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. 2. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya.

Pilch. Tebal litter setinggi 10 cm. 2. Kim cross. Ross.2. 3. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. Vdett.1. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai.A 70. Sussex. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Euribrid. Tatum. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. Indukan atau brooder . ISA. CP 707. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Lohman 202.menyolok atau sangat kecil sekali.2-35 derajat C. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. Bromo. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. b. 4. Tegel 70. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup. Hypeco-Broiler. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. A. Cornish. kelembaban berkisar antara 60-70%. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. 4. yang penting kuat.1. 3. bersih dan tahan lama. Hyline. Arbor arcres. Missouri. Hubbard. Marshall”m”. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. Indian river. Hybro. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. PERSYARATAN LOKASI 1. Yabro. Lokasi terpilih bersifat menetap.1. Shaver Starbro. Brahma. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. H&N.1. Langshans. Goto. Peralatan a.

Kalsium (Ca) 1%. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas. lemak 2. Tidak ada letakan tinja diduburnya. gunting operasi.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. f.2.70. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. a. ME 2800-3500 Kcal. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. 4. c. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat.1. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat.2. dan lain-lain. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. 4. c.5%. d. Phospor (P) 0. Pemeliharaan 4. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan.3.9%.1.2. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. Ukuran badan normal. bahannya dari bambu. pisau potong operasi kecil. d. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. . Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. 4. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. serat kasar 4%.2.3. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. ukuran berat badan antara 35-40 gram. e. Tempat makan. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). 4. b.

829 gram. 4. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.121.7-0. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu.2%.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor.2.1 liter/hari/ekor. b. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.4. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a.5%. b. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1. lemak 2.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. Phospor (P) 0. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan .5%. Fase starter (umur 1-29 hari). Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18.520 gram. serat kasar 4. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333. 4. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9. Fase finisher (umur 30-57 hari).7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7.3. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122.7 liter/hari/ekor. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup.4 liter/hari/ekor.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10. kalsium (Ca) 1%. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja.6 liter/100 ekor. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air.

Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. cxaldayocox. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. (2) pisahkan ayam yang sakit. nafsu makan turun.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien.1. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. nafsu makan kurang. pucat dan kurus. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus. sayap terkulasi.2. Stoving . Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40. 6. amprolium. kadang berdarah. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan.2.2. bulu kusam menggigil kedinginan. timbul bunyi ngorok.1.1. Hama 5. 7. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut.1. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. mata ngantuk. Penyakit 5. binatang vektor penyakit tetelo. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. batuk-batuk. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. P A N E N 6. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. HAMA DAN PENYAKIT 5. bersin.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali.1. lesu.1. Noxal. 5.2. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. PASCA PANEN 7.1. menjaga litter tetap kering. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6. 5. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. sayap terkulasi. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah.

7.4. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit.54. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas.3. usus dan ampela) dikeluarkan. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya.5.pakan. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. seluruh isi perut (hati. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. b. pakan. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak.2.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a.4 derajat C). Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha.7. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. Hal ini agar kualitas daging bagus. peralatan dan tenaga kerja sendiri. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit.

e. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. d. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. c. strain CP 707. tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. tatalaksana pemberian pakan dan minum. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. . Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. program vaksinasi dan kesehatan ayam. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan.500 ekor ayam. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. 3. obat dan vaksin). strain Patriot. Perusahaan Kemitraan (Inti). Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen).dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. Banjar adalah sistem All In All Out. Penyuluh (PPL). Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. pakan.

000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.215/siklus dan Rp. 74. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. 3.140.487. Kapuas.660.. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1.-/siklus dan Rp.All Out sebesar Rp.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. kandang dan peralatan Rp. dan frekuensi panen 6 kali/tahun.19. 75.2 Kg. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp.187. 11.62 Kg.terdiri dari biaya investasi. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp. Muara Teweh (KalTeng).790.000.306.. 69.965.2 Kg/ekor. bobot panen 1.4.57.-/tahun. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1.247.57.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. konsumsi 2.51.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan . Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp. 448.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.dan biaya operasional Rp. 12.080.000. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi. konversi 1.031.571 Kg/tahun. dengan sistem All In .283.-/tahun. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker). dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. konsumsi 3. serta kota Balikpapan.14.500. 2. Samarinda (KalTim). 3..-/siklus dan Rp.690. 14. rumah jaga.62 Kg/ekor. dicapai total bobot panen 32. Dengan harga jual Rp. dicapai total bobot panen 23. meliputi kota Pangkalan Bun. konversi 1. Dengan harga jual Rp. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan. Pada Pola Kemitraan.000/siklus dan Rp.58 .120. 12. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan.58 Kg/ekor/panen.580. umur panen 31-35 hari.010 Kg/tahun.2.63. umur panen 42-49 hari.000. tanah.000.000.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2.46 Kg/ekor/panen.610.250. Pada Pola Mandiri. bobot panen 2. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri.

2.47. 3.500. 5. akibat adanya kotoran ayam. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya .- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi. 2. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya. jagung giling. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4. insekta dan hewan melata. penjual ayam potong. dan biaya operasional sebesar Rp. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. baik sebagai peternak ayam. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum.783. tenaga kerja kandang. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga. 3. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam.250.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu.dianggap Rp. 7.. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. tepung ikan.27.000. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. pedagang ayam. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. pakan dan obat-obatan ayam. peningkatan status kesehatan keluarga. Sumber kontaminasi penyakit dari burung. 6.

BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. Net B/C rasio 1. Pada Pola Kemitraan.16%. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun ./Kg. Gross B/C rasio 1. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak.163. g. i. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative.135.. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan.-. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka./Kg.06. Dan IRR 86.16. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. Pada Pola Kemitraan. h. 54. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.350. IRR 65. 12. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil.320.-.62.79%.09%.15%. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging.020.995. 36. Net B/C rasio 1.00.303.23. f. Gross B/C rasio 1. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp..01. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. berdasarkan parameter financial yang ada. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan. SARAN a.353.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. 11. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6.

Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. f. Skim kredit perbankan yang diberikan.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. pemasaran ayam ras pedaging plasma. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. Karang Intan dan Kec. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil. c. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. pakan. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. dan. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. obat dan vaksin). seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. e. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. 20 Tahun 2008. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit.. b. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. d. . apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak.

Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. Adanya model pilot project atau demplot percontohan.g. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. Brooker dan Plasma. bisnis ini menjadi hancur. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. tetapi juga Dinas Peternakan. i. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. h. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. serta pihak-pihak Bank terkait.

Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. pakan dan obat-obatan. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. perkabunan. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan.000. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). Dalam usaha pertanian. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal).-). tempat air minum. dll. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). . penghangat. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. Jika tidak menemukan kandang bekas.

Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat.(dibayar setelah panen). dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran.000. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore.000.-..kali 130 kwintal sama dengan Rp34.per kg maka yang afkir berharga Rp10.200.-. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240. vaksin..000.per orang per sekali panen Rp1. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya. Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.000. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang.690. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12.000.kepada petani untuk dijadikan pupuk.. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.000.000.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13.000. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam)....000. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. obat anti stress. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat.. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun.000.per tahun.-(dibayar setelah panen).. Biaya pakan per kwintal Rp265. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000.450. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. . Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat. sebab harganya lebih murah dari yang normal.. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai.-. obat anti stress berhenti diberikan.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam..000.-(dibayar setelah panen).000.000. jika yang normal berharga Rp14. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit). Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore.

Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1..500..dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15.per sekali panen.000. bibit.000.000.760. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang.000. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10. obat anti stress.-.740.. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.000.sama dengan Rp24.000.5kg. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.500.dikurangi jumlah total biaya pakan.000.-. maka hasil penjualan sekali panen Rp14. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.000. vaksin Rp48.380...-.000.-.000.sama dengan Rp70. .plus biaya kandang Rp60.000.000..000.000.