Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak.poultryindonesia. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. Pemasaran yang terlambat. Yang wajib untuk dipahami peternak. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. abu. yang tentu saja menjadi beban peternak. Malah dapat menimbulkan kerugian. Oleh sebab itu. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www. 5. vitamin dan asamasam amino). ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi.com . Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. serat kasar. lemak. Oleh sebab itu. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. Obat-obatan Meliputi antibiotika. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. energi. 4. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. sehingga memperkecil beban pengeluaran. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. Sebab. 6. 7. walau hanya satu-dua hari. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan.

Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.2kg Kandang ayam .9-1.

Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. perbedaannya tidak . Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. terutama dalam memproduksi daging ayam. 2. Artinya seandainya terdapat perbedaan. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler.

Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. Kim cross. Ross. kelembaban berkisar antara 60-70%. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. 3. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. yang penting kuat. Indukan atau brooder . Tatum. Shaver Starbro. bersih dan tahan lama. Lokasi terpilih bersifat menetap. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. Pilch. H&N. 2. Hubbard. Sussex. A. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. PERSYARATAN LOKASI 1. Marshall”m”. Tegel 70.1. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. Tebal litter setinggi 10 cm. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). Euribrid. Langshans.2. Hyline.2-35 derajat C. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai.1. Cornish. Brahma. Peralatan a. Yabro. Arbor arcres. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. Vdett. Goto. Indian river. CP 707.menyolok atau sangat kecil sekali. 4. b. Missouri. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box.A 70. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. Hypeco-Broiler. Hybro.1. Bromo. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. 4. ISA.1. Lohman 202. 3.

Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . bahannya dari bambu. d. serat kasar 4%. Ukuran badan normal. Pemeliharaan 4. pisau potong operasi kecil. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. ukuran berat badan antara 35-40 gram. lemak 2. c.3.2. c.3. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat.1. gunting operasi. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. b. d. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. Tidak ada letakan tinja diduburnya. ME 2800-3500 Kcal. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. 4. Phospor (P) 0.9%. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. Kalsium (Ca) 1%. . Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur.2. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah.1. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. 4. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat.2. dan lain-lain. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. Tempat makan. e. a. f.70.2. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. 4. 4.5%. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya.

serat kasar 4.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1. b. Fase finisher (umur 30-57 hari).1 liter/hari/ekor. Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.3. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.4 liter/hari/ekor.2.829 gram. lemak 2.6 liter/100 ekor. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18.2%.7 liter/hari/ekor. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan . Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal.7-0. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. 4. kalsium (Ca) 1%. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10. Phospor (P) 0. b.5%. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif.4.5%. 4.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14. Fase starter (umur 1-29 hari). • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor.121.520 gram.

PASCA PANEN 7. Sampai sekarang belum ada obatnya 5.1. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus.1. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. pucat dan kurus. bulu kusam menggigil kedinginan. mata ngantuk. batuk-batuk.1. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal.2. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam.1. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. menjaga litter tetap kering.1. amprolium. binatang vektor penyakit tetelo. Stoving . sayap terkulasi. lesu. Hama 5. 5. P A N E N 6. (2) pisahkan ayam yang sakit. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. timbul bunyi ngorok. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. 5. Noxal. 7.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali.2.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. nafsu makan turun. ayam yang mati segera dibakar/dibuang.1. sayap terkulasi. bersin.2. 6. Penyakit 5. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40. cxaldayocox. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. nafsu makan kurang. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. HAMA DAN PENYAKIT 5. kadang berdarah. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat.2. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara.1.

Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas.4.7. pakan. Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a.5. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. usus dan ampela) dikeluarkan. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit.54.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. seluruh isi perut (hati. 7. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. Hal ini agar kualitas daging bagus.2. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7. b. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma.4 derajat C).3. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7.pakan. peralatan dan tenaga kerja sendiri. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak.

program vaksinasi dan kesehatan ayam. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). strain Patriot. tatalaksana pemberian pakan dan minum. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. strain CP 707. tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. c. d. e. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. obat dan vaksin). Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar.500 ekor ayam. pakan. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. . Perusahaan Kemitraan (Inti). sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. Banjar adalah sistem All In All Out. 3. dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). Penyuluh (PPL).

dicapai total bobot panen 32. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.187.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan .62 Kg/ekor.080. 12. Dengan harga jual Rp.250.terdiri dari biaya investasi..120. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan. meliputi kota Pangkalan Bun.4. rumah jaga.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. dicapai total bobot panen 23.57.571 Kg/tahun. 3.2.000/siklus dan Rp. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker).2 Kg/ekor. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri.51.58 .990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1.690.610.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.031. serta kota Balikpapan.283. Muara Teweh (KalTeng).500. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma.215/siklus dan Rp.-/tahun.965. Pada Pola Mandiri.2 Kg. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas. konversi 1.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging. umur panen 42-49 hari. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri.010 Kg/tahun.58 Kg/ekor/panen. Kapuas. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi.306.19.000. 69.000.000. konsumsi 3. kandang dan peralatan Rp. bobot panen 1.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp.14.. 12. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp.46 Kg/ekor/panen. 14. 3.. Samarinda (KalTim). 2. dengan sistem All In . Dengan harga jual Rp. Pada Pola Kemitraan.-/siklus dan Rp. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. konsumsi 2. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp.dan biaya operasional Rp.57. konversi 1. tanah. umur panen 31-35 hari.790.000.140.487. 75. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. 11.62 Kg.-/siklus dan Rp.247.All Out sebesar Rp. bobot panen 2.000.580.660.-/tahun. 74. 448.63. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp.

Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. pakan dan obat-obatan ayam. baik sebagai peternak ayam. 7. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. dan biaya operasional sebesar Rp. penjual ayam potong. 5. 3. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . jagung giling. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. 3.250. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. 2. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. Sumber kontaminasi penyakit dari burung.47. 6.. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. peningkatan status kesehatan keluarga.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. insekta dan hewan melata. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga.27. tenaga kerja kandang. akibat adanya kotoran ayam. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4.783. tepung ikan. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. pedagang ayam.000. 2.dianggap Rp.500.

mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun . Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan.16%. Pada Pola Kemitraan. Net B/C rasio 1. Net B/C rasio 1.01. i.15%.320. 11.020. IRR 65.09%.353. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. g. Pada Pola Kemitraan.16. Gross B/C rasio 1. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.-.00. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. f.79%. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey. SARAN a. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil. 54..62.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp.. h.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak.303.350.-. Gross B/C rasio 1. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan.163./Kg.23. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137.135.06./Kg. 36. berdasarkan parameter financial yang ada. Dan IRR 86.995. 12. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.

Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. .Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . Karang Intan dan Kec. Skim kredit perbankan yang diberikan. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. dan. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. pakan. f. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. e. 20 Tahun 2008. obat dan vaksin). dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. d. c. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. b.. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. pemasaran ayam ras pedaging plasma. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil.

kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. tetapi juga Dinas Peternakan. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. Adanya model pilot project atau demplot percontohan. h. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . i. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. serta pihak-pihak Bank terkait. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. bisnis ini menjadi hancur.g. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. Brooker dan Plasma. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita.

namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. pakan dan obat-obatan. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. tempat air minum.000. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Dalam usaha pertanian. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. dll. jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). perkabunan. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. Jika tidak menemukan kandang bekas. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. penghangat. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus.-). total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. . Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil.

Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya..000.000..-. ..690. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. obat anti stress berhenti diberikan. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat.-.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.000. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar.000.000. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam). Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang.per orang per sekali panen Rp1. vaksin.per tahun. jika yang normal berharga Rp14.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265.. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam. Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran.. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore.000. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam..000. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600.000.450.-(dibayar setelah panen).-(dibayar setelah panen). Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. obat anti stress. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.-.000. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun...000.. sebab harganya lebih murah dari yang normal.000. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13.000. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit).(dibayar setelah panen). Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat.200.per kg maka yang afkir berharga Rp10. Biaya pakan per kwintal Rp265. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat..(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240.kepada petani untuk dijadikan pupuk.000. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan.

000.-.000. vaksin Rp48..-..000.000.-.760.380. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73.000.sama dengan Rp70.per sekali panen. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73. . Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.sama dengan Rp24.000.500. bibit.dikurangi jumlah total biaya pakan.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12. maka hasil penjualan sekali panen Rp14.000.000..plus biaya kandang Rp60.000.000.5kg.000.. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.000.-.000.000.. obat anti stress.740. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10..500.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful