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楊明國小 96 學年度第一學期第 2 週學生午餐食譜滿意度調查表分析

年級 補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單


排行榜(得票數)
低 無 1.2-1 飯量、青菜增加 1 人份 冠軍:鮪魚炒飯、玉米段
年 主菜份量減少 1 人份 湯、香腸(3)
級 備註:本週新生班級未開始填寫午
亞軍:酸辣湯(2)
餐滿意度,待班級午餐志工組織後
開始填寫.
中 無 1.4-4 主菜、副菜份量各減少 1 人 冠軍: 咖哩雞(6)
年 份
級 週二米食太硬。
亞軍: 香腸、酸辣湯(4)
2.4-5 主食、主菜青菜份量各減少 2
人份。
季軍:玉米段湯(3)
高 無 1.5-1 主食、主菜、青菜、副菜各減少 冠軍:玉米段湯(6)
年 2 人份,米食太硬,建議多加水
級 2.6-2 主食(增加 8 人份)、副菜、
亞軍: 鮪魚炒飯、香腸、蕃
湯量增加 2 人份。
茄豆腐(3)

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 3 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 什錦炒麵太乾 1. 1-5 主食口味太軟、主菜份量建 冠軍:香酥雞卷(3)
年 鼓汁排骨太鹹 議減少 2 人份。
級 2. 2-1 主食、副菜減少 2 人份、湯
亞軍:海芽蛋花湯(4)
量增加 2 人份、水果增加 2 人份
季軍:花生麫筋、金針大
骨湯(3)
中 無 1.3-3 主食減少 2 人份、主副菜減 冠軍:花生麵筋、紅燒獅
年 少 1 人份、水果份量增加 1 人份 子頭、海芽蛋花湯、瓜仔肉
級 2.3-5 湯份量增加 2 人份。 (3)
3.4-2 副菜量減少 2 人份
亞軍: 香酥雞捲(2)
4.4-5 主食及湯量減少 2 人份

高 無 1.5-2 青菜各減少 2 人份 冠軍:紅燒獅子頭、海芽


年 2.5-5 主食減少 2 人份 蛋花湯(5)
級 2.6-2 主食(增加 8 人份)、副菜、
亞軍: 紅燒肉(3)
湯量增加 2 人份。
季軍:客家小炒(2)

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 4 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 各班補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 2-2 茄汁肉片的 1-2 主菜太多,建議減少 1 人份 冠軍:珍珠奶茶(10)
肉片太硬

亞軍:紅燒鴨(2)

季軍:蔬菜丸(2)
中 3-2、3-4 副菜量建議減少 2 人份 冠軍:珍珠奶茶(9)
年 3-5、4-5 米飯量、副菜量建議減少
級 2 人份
亞軍: 鹹酥雞(6)

季軍:蔬菜丸(4)
高 5-5 學生代表尤 5-5 米飯量太多,建議減少 3 人份 冠軍:珍珠奶茶(9)
年 子菱反應:米 5-2、6-3、6-2 太少,建議增加 2 人
級 飯量太多,建 份
議減少 3 人份 亞軍:鹹酥雞(6)

午秘 1. 請廚房人員留意各班午餐份量需求。
建議 2. 2-1、4-1 導師未簽名,請導師檢查午餐滿意度調查表並簽名。
事項 3. 2-2、3-2 菜單排行未完成,請導師協助檢查。

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 5 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 1-1 1-4、1-2、1-5 米飯量太多,建議減 冠軍:大三角薯餅(6)
年 9 月 27 日麻婆 少 1 人份
級 豆腐少了約 8 1-1、1-5 主副菜量太多、建議減少 1
亞軍: 香魯雞翅(4)
人份 人份
季軍:麻婆豆腐(2)
中 4-4 反應糙米太 3-3、4-5 主菜量及米飯量太多,建 冠軍:紫菜蛋花湯(7)
硬 議減少 1 人份
年 3-4 主菜太鹹
亞軍:大三角薯餅(5)

季軍:醡醬麵(5)
高 5-2 米飯量建議減少 2 人份 冠軍:大三角薯餅
年 5-5 主食減少 2 人份 (10)
級 6-2、6-3 主食副菜、湯量建議增加 3
亞軍:香魯雞翅(7)
人份。
季軍:紫菜蛋花湯(4)
午秘 1. 請廚房人員調整各班份量。特別留意均分各班份量,請避免短少。
建議 2. 煮糙米飯請留意水量,避免米食過於硬乾。
事項

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 6 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 各班補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 1-5 米飯太多太硬,建議減少 2 人 冠軍:紅豆燕麥湯(5)
年 份 1-1、1-5 主菜太鹹
級 1-1、1-2 三杯素腰花太辣
亞軍:五香油飯(4)
1-2、1-3 紅豆燕麥湯的紅豆太硬
季軍:咖哩雞丁(4)
中 3-2 米飯量太少,建議增加 2 人份 冠軍:咖哩雞丁(6)
年 3-4、4-5、5-2 米飯量及湯量太多,
級 建議減少 2 人份
亞軍:五香油飯(5)

季軍:紫菜蛋花湯(4)
高 5-5 瓜子肉太鹹 5-2、5-5 米飯量太多,建議減少 2 冠軍:五香油飯(6)
年 人份
級 6-5、5-5 主菜量太少,建議增加 1
亞軍: 咖哩雞丁(5)
人份
6-2、6-3、 、
6-5 湯份量太少,建議
季軍:紅豆燕麥湯(5)
增加 2 人份
午秘 1. 糖醋豆包建議切小塊,以利幼稚園及低年級小朋友咀嚼。
建議 2. 請廚房人員烹煮食材時,留意口味的輕重,低年級小朋友口味要更清淡,例
事項 如:鹹辣等口味。

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 7 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 1-4 導師反應: 1-5 米飯量及副菜量,建議再減少 冠軍:肉羹湯(7)
年 湯都很讚!但 2 人份
級 本週四炒青菜
(豆芽菜跟豆 亞軍:海帶味增湯(5)
腐屬同一類)
季軍:筍干燒肉(4)
中 3-1 導師反應: 3-1、3-3、4-4 米飯太硬 冠軍:麻婆豆腐(5)
年 飯能再軟一些。

亞軍: 肉魚(4)

季軍:筍干燒肉(4)
高 5-6 米飯建議增加 1 人份 冠軍:四神湯(5)
年 6-2 米飯量、副菜及湯份量建議增
亞軍: 肉羹湯(3)
級 加 3 人份
5-2、5-5 米飯量建議減少 2 人份
季軍:肉魚(3)
午秘 1.4-1、5-1 未交午餐滿意度調查表。
建議 2.請 2-1、2-2 導師協助檢閱午餐滿意度調查表並簽名。
事項 3.請廚房人員留意米飯的軟硬度。

午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長:

楊明國小 96 學年度第一學期第 8 週學生午餐食譜滿意度調查表分析


年級 補充事項 各班午餐份量、口味回饋欄 學年菜單
排行榜(得票數)
低 1-4 導師反應: 1-1、1-5 反應客家小炒太硬 冠軍:玉米條湯(6)
年 豆芽菜太常出 1-1、1-2、1-5 米飯量建議減少 2 人
級 現了! 份
亞軍:三杯雞(5)
1-2 海鮮粥太稀、蓮藕排骨湯的蓮
藕太硬
季軍:玉米炒蛋、肉鬆
1-3、1-5 炒豆芽菜口味太鹹
(3)
中 3-5 三杯雞太硬 3-4 副菜量建議增加 1 人份 冠軍:海鮮粥(4)


亞軍: 三杯雞(3)

季軍:金絲捲(2)
高 5-2 米飯量、副菜建議減少 2 人份 冠軍:肉鬆(6)
年 5-6 米飯量建議增加 2 人份
級 6-2、6-3 各份量建議增加 3~4 人
亞軍: 海鮮粥(4)

6-5 主菜及副菜份量建議增加 2 人
季軍:金絲捲、玉米條湯

(3)
午秘 1.4-2、4-3、4-4、4-5 未交午餐滿意度調查表。
建議 2.2-2、3-3 未完成菜單排行,請導師協助。
事項 3.低年級導師建議:每週一~週五早上及每週四中午廚房作業時留意音量,特別
是餐具擺放及清潔時所發出的聲音,以免影響低年級導師教
學。

說明 柯羅沙颱風後,葉菜類價格大幅上揚,為了兼顧學校午餐的營養與經費考量,供
應固定種類的 CAS 優良冷凍蔬菜,故有些蔬菜經常出現在菜單上。
午餐秘書: 大廚:
總務主任: 校長: