couscous en ultra plus super facile

.- 1kg de legumes à couscous surgelé - 4 beaux morceaux de collier d'agneau - 4 merguez - 4 cuisses de poulet - epices pour couscous (razelhanout) - 1 petite boite concentrer de tomates - un bouillon cube (maggie) - sel et poivre du moulin

1. mettre un peu de legumes en fond de cocotte 2. ajouter l'agneau 3. recouvrir avec le reste de legumes 4. poser le poulet et les merguez (appuyer un peu) 5. sel, poivre et 1 c à cafe de razelhanout) dans le shaker 500 ml: mettre 500 ml d'eau, le concentrer de tomates, le cube emiettes, sel, poivre, et 1 c à soupe ou 2 d'epices à couscous. faire cuire à 200°C pendant environ 1heure 15 minL.

thym. Dès que le vin bout saler. le seul truc est de l'arrêter 10 min avant de servir afin que la viande s'attendrisse . des olives. quand c'est fini de dorer mettre .. Puis selon les gouts on peux mettre dans la cocote d'autres carottes en rondelles (elles enlèvent l'amertume du vin) des lardons . remettre du thym et du laurier.. Pour les viandes rôties. laurier. des grains de poivres non concassés et un bon vin rouge. un oignon et des clous de girofle (ca dépend toujours de tes gouts). là pas de travail sauf celui de mettre le rôti à temps pour qu'il soit comme tu l'aimes au moment de passer à table. je le congèle et je le sers le jour j. Laisser mariner toute la nuit au frais en recouvrant le récipient (surtout pas de sel). des grains de poivre.sangliers. biches.. des champignons. la veille mettre dans un plat en verre ou en terre (tous sauf les récipients métalliques) les morceaux de viandes. 1 oignon. lièvres etc. 1 carotte. donc souvent je fais le civet quelques jours avant. faire cuire 1heures30 ou 2 heures a l'ultra pro laisser reposer 30 mn et remettre 1 heure l'idéal du civet c'est qu'il est toujours meilleur le lendemain. les faire dorer dans l'ultra plus. de petites quenelles.. 3 clous de girofle. verser le vin de la marinade filtré à travers une passoire (surtout ne te ressers pas de la carotte et de l'oignon ils sont devenus immangeables). le lendemain enlever les morceaux de viande et les fariner.

. Poser la pintade (ou le faisan) sur les aromates. La pintade est toute dorée. si on utilise la cuisson micro-onde sinon au four c'est très bien. Préparation 5 . Saler l'intérieur de la pintade et mettre quelques aromates et poivre.10 mn cuisson : Au micro-onde 25/30 mn OU au four traditionnel : Th°6 durant 1 h .. odorante. Arr^ter le four 1/4 heure avant la fin de la cuisson.1 feuille de laurier _ 2 clous de girofle un peu de thym . mais plus long.saupoudrer de sel fin et de poivre du moulin. peut être très rapide. Ajouter : 1 gousse d'ail ou deux . Poser le couvercle de cuisson.une tomate en rondelles . 6 ou 180° préchauffé dix minutes et cuire 1 heure. et la sauce qui s'est faite pendant la cuisson est bien brune car la poudre d'oignon posée au fond a caramèlisé avant que les liquides des légumes et de la bête viennent constituer la sauce qui est une vrais sauce bien brune ! Délicieux ! L'avantage aussi : on ne salit pas le four ! La préparation est très rapide. Enfourner à four Th . la cuisson.PINTADE le FAISAN dans ULTRA PLUS Elle est dorée à souhait et surtout PAS sèche ! Alors : au fond de la cocotte mettre : 1 c à soupe de poudre d'oignon Emincer 1 gros oignon en rondelles par dessus.

Paella a lultra pro INGREDIENTS 6 hauts de cuisses de poulet 1 gousse d'ail 1 gros oignon 1 poivron rouge 2 belles tomates 250 g de petits pois surgelés 300 g de fruits de mer surgelés (un mélange de moules et de crevette pour moi) 1 chorizo 300 g de riz (ne pas prendre de riz à cuisson rapide) 1 cube de bouillon de volaille délayé dans 600 ml d'eau 2 doses de safran Préchauffer le four à 180°c. Arroser avec le bouillon. Mélanger le safran au bouillon. Couper les tomate en dés (vous pouvez les perler)ainsi que le poivron. Fermer la cocotte et mettre au four pour 50 minutes. . Couper le chorizo en tranches. Ajouter du poivre. Mettre tous les ingrédients dans la cocotte l'ultra plus (5 litres pour moi. Servir de suite. mais une cocotte avec couvercle peut convenir).

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