QUE SON LOS 8

MONOSACARIDOS ?

GLICOBIOLOGIA

ENZACTA
2010
 LOS OCHO MONOSACARIDOS
LOS GLICONUTRIENTES SON CARBOHIDRATOS :

• 1.Descubiertos en la década de los 70

• 2.En la década de los 90 se estudiaron en forma exhaustiva.

• 3.Son necesarios para que nuestro cuerpo funcione en forma

adecuada.

• 4.Ademas de ellos necesitamos:

10 Minerales + 72 Oligoelementos+ ácidos grasos + aminoácidos

y 26 vitaminas.
 LOS CARBOHIDRATOS
• SON NECESARIOS PARA:

• 1.PRODUCIR ENERGIA INTRACELULAR

• 2.FORMAR PARTE DE LA ESTRUCTURA

• CELULAR.

• 3.FUNCION DE LA COMUNICACIÓN CELULAR

 GLICONUTRIENTES
Existen 200 gliconutrientes diferentes en la
tierra, pero….8 son esenciales para que mi
cuerpo funcione bien.
Desafortunadamente, no los tenemos en nuestra
dieta porque:

• 1.Tenemos un Stress diario excesivo.

• 2.Exceso de toxinas externas e internas.
• 3.Falta de Enzimas en mi organismo para
producirlos.
 GLICONUTRIENTES
• 4.Falta de Nutrientes en nuestras tierras.

• 5.Se sacan cosechas todavía verdes.

• 6.Alto procesamiento de los alimentos.

• 7.Alimentos infectados.

• 8.Uso de antibióticos en los productos de carne.

 GLICONUTRIENTES
• 9.Sobrecoccion de los alimentos.

• 10.Metales pesados en los mariscos

• 11.Niveles elevados de hormonas en las aves.

• 12.Uso de colorantes alergenicos en las

• comidas.

• 13.Nutricion no balanceada.
 CUALES SON LOS OCHO
MONOSACARIDOS ESENCIALES ?
 GLUCOSA
• Es el carbohidrato mas esencial y elemental pára la vida.
• Es una fuente de Energia.
• Representa la Energía del Sol, pues se forma asi en la
Fotosíntesis :
• Clorofila de las plantas (verde ) + Luz Solar + CO2 + H2O =
Glucosa.
• Desarrolla la comunicación celular.
• Aumenta la absorción del calcio.
• Aumenta la memoria.
• Desarrolla la comunicación celular
 GALACTOSA
• Proviene de los lacteos.
• La Lactosa se convierte en glucosa y galactosa
por medio de la lactasa.
• Desinflama y sana las heridas
• Aumenta la absorcion del calcio.
• Desarrolla la comunicación celular
• Ayuda contra el cancer.
 FUCOSA
• Se encuentra en la leche materna, astragalus y algas,en
las celulas de los mamíferos, insectos y plantas.
• Modula el sistema inmunológico
• Inhibe el crecimiento tumoral
• Inhibe la inflamación
• Inhibe el dolor.
• Tiene efecto anti-angiogenesis anormal
• Esta en cantidades deficientes en la dieta.
• Desarrolla la comunicación celular
 MANOSA
• Se encuentra en la sábila, arándanos, alga
café, jugo de piña, hongos gun ghatti
• Desarrolla la comunicación celular
• Inhibe tumores
• Previene infecciones por virus, bacterias,
hongos y parasitos.
• Ayuda a la artritis reumatoidea
• Ayuda a sanar heridas y quemaduras.
 XILOSA
• Se encuentra en el astragalus y gun ghatti.
• Se puede biosintetizar de la glucosa
• Tiene efecto contra bacterias y hongos.
• Interviene en numerosas reacciones
celulares, incluyendo la biosintesis de
condroitin y heparan.
 N-ACETYL GLUCOSAMINA
• Existe en 3 formas:
• Sulfato de glucosamina / Hidrocloro de glucosamina /
N-acetyl glucosamina
• Se encuentra en la leche materna.
• Se puede formar a partir de la glucosa por biosintesis.
• Es un componente del cartilago y se transforma en acido
hialuronico por lo que sirve para lesiones de la piel.
• Util en la cirugia.
• Repara el cartilago
• Disminuye el dolor articular
• Disminuye la inflamación
• Util en la enfermedad de chron
 N-ACETYL GALACTOSAMINA
• Se deriva de la glucosamina.
• Es un gliconutriente terminal en antígeno del
grupo sanguíneo tipo A
• Es básico para la comunicación celular y se
encuentra en los sensores nerviosos.
• Su ausencia se relaciona con la Enfermedad
de Alzheimer.
N-ACETYL ACIDO NEUROAMINICO
• Se encuentra en la leche materna.
• Es básico para el crecimiento del cerebro y
desarrollo del aprendizaje.
• Es un modulador del sistema inmunológico y
la viscosidad de la mucosa.
• Es importante para la formación de mucus
que protege de virus, bacterias y otros
patógenos.
 GLICOBIOLOGIA
• Recientemente se ha demostrado que los ocho azucares
esenciales son necesarios para la síntesis de Glicoconjugados, los
cuales se absorben fácilmente y se incorporan directamente en
las Glicoproteínas y Glicolipidos….a esto se le llama Glicosilación.

• En la Reacción de Glicosilación se prefieren azucares no

Glucósidos como por Ej. La Manosa,provistos en la dieta en
forma de sustratos.

• Esta ruta requiere menos gasto de energía y por lo tanto

formación mas rápida de glicoconjugados.
 GLICOBIOLOGIA
• Ha quedado comprobado que los ocho
azucares esenciales glicoconjugados son
biológicamente activos en el tratamiento de
varias enfermedades, como:

Cáncer, artritis, inflamación, infecciones virales

y bacterianas y también en alteraciones
inmunologicas.
 GLICOBIOLOGIA
ACTIVIDADES BIOLOGICAS DE LOS OCHO
MONOSACARIDOS ALIMENTICIOS.

• 1.La Glicobiologia se dedica a observar el papel de los

hidratos de carbono en los eventos biológicos.
• 2.Se les conoce por su valor Energético desde hace
tiempo.
• 3.Pero desde hace pocos años ciertos gliconutrientes son
mucho mas importantes para la función celular que
simplemente como fuente de energía.
 GLICOBIOLOGIA
• 4. Las Glicoproteínas y Glicolipidos
contienen uno o mas de los ocho
azucares esenciales y funcionan como
receptores en la superficie de las
células, sean benignas o malignas en
los mamíferos, así también en bacterias
(buenas o malas), virus, toxinas y en casi
todas las sustancias de el organismo .
 GLICOBIOLOGIA
• Que hacen estas Glicoproteínas en la
superficie de las células?

Estos Glicoconjugados sobre la superficie

celular se unen con receptores Glicoconjugados
de otra célula, lo que permiten que se
intercomuniquen entre ellas.
Esta comunicación desencadenan otros eventos
celulares, como:
 GLICOBIOLOGIA
• A) Secreción de sustancias Bioactivas:
Interferon, interleuquina-1, complemento.

• B) Fagocitosis de bacterias y detrito celular.

• C) Inhibición de la adherencia necesaria

para infecciones bacterianas y metástasis
de células cancerosas.
 GLICOBIOLOGIA
• Como se producen estos Gliconutrientes ?

“ El proceso para producirlos es muy complejo

y dos de los ocho necesarios para la
comunicación celular se encuentran
ampliamente en la naturaleza y los
asimilamos en nuestros alimentos de la dieta
diaria y estos son: Glucosa y Galactosa….”
 GLICOBIOLOGIA
• “…..el organismo puede obtener los otros
seis a partir de esos dos primeros, pero
este proceso requiere de mucha ENERGIA
y algunas vitaminas como Catalizadores,
además de 9 a 34 conversiones
enzimáticas y otros Micronutrientes para
completar esta acción…”
 GLICOCIENCIA
• “…pero los Científicos han demostrado que
nuestra dieta es deficiente en
nutrientes,sumandose a los problemas de
la acumulación de toxinas y el stress,
creando una interferencia en este proceso,
provocándonos mucha deficiencia en estos
Gliconutrientes muy necesarios y básicos
para nuestra vida….”
COMO TRABAJAN LOS GLICONUTRIENTES ?

1.Los Gliconutrientes se adhieren a moléculas

de Proteínas en las superficie de las células
y forman unas estructuras llamadas:
Glicoproteínas a través de las cuales, el
cuerpo transmite mensajes BIOLOGICOS.
2. Los Gliconutrientes son los Mensajeros de
todas las diferentes necesidades de las
células.
COMO TRABAJAN LOS GLICONUTRIENTES ?

• 3. Estos Carbohidratos ayudan a pasar los

“mensajes “ para apoyar necesidades
corporales como:
• Nutrición
• Protección
• Alertar al Sistema Inmune
• Dirigir el trafico del Sistema Inmune.
COMO TRABAJAN LOS GLICONUTRIENTES ?

• 4. Las Células ocupan su propio idioma el

llamado: “ Código de los Azucares” para
comunicar los siguiente:
• Que tipo de Células son ?
• Si están Sanas o están Enfermas ?
• Para reconocer a otras células .
• Para reconocer a agentes patogenos,como:
Virus,Bactrias,Hongos o Parásitos.
 Porque no obtenemos en nuestra dieta
estos Gliconutrientes ??
• 1. El Stress aumentado, crónico y constante.
• 2 Exceso de Toxinas externas e internas.
• 3.La Falta de Enzimas en nuestro Cuerpo
• 4.La Sobre Cocción de Alimentos
• 5.La Falta de Nutrición Balanceada
• 6.La Explotación de nuestras tierras
• 7.El Uso de Fertilizantes químicos e Insecticidas.
• 8.Los Procesos cuestionables de Carnes y
Productos animales.
 GLICOCIENCIA
4.Estos Glicoconjugados sobre la superficie celular se unen con los
glicoconjugados de otra célula…
Lo que permiten que se intercomuniquen desencadenando eventos
celulares, como la
Secreción de sustancias bioactivas,tales como:
• Interferones
• Interleukina-1
• Complemento
• Fagocitosis de bacterias
• Detritos celulares
• Inhibición de adherencia de las bacterias
• Metástasis de células cancerosas.
 Modulación del Sistema Inmune
• 1.La Manosa activa los macrofagos,estimulandolos en la
fagocitosis de cándida albicans.
• 2.La Manosa tiene efecto anti-inflamatorio
• 3.La Manosa inhibe las funciones de los neutrofilos en la
producción de los radicales libres.
• 4.Las Glicoproteínas ricas en Manosa inhiben la síntesis de
las prostaglandinas y estimulan directamente a la
Interleukina-1 quien interviene en la regulación de las
respuestas inflamatorias de los mamíferos.
• 5.Ademas inhiben las respuestas de células T antígenos
dependientes.
 Modulación del Sistema Inmune
• 6.La Galactosa y los polisacáridos de galactosa producen:

• a) Activación de los Macrófagos .

• b)Activación de la Fagocitosis
• c) Potencializacion de la Activación del SRE
• d) Actividad Anti-complemento.

• “ Por lo tanto tienen actividad anti-inflamatoria como en

la Artritis y mejorar la cicatrización de heridas, en la
gastritis, inhibe las cataratas…”
 Modulación del Sistema Inmune
• 7. La FUCOSA suprime las reacciones epidérmicas
en la dermatitis alergica,estimula a los macrófagos
e inhibe los factores quimiotacticos de los
macrófagos y de los neutrofilos ,muy importante
en la inmunomodulacion.
• 8.EL ACIDO SIALICO inhibe la anafilaxia bronquial y
su presencia en las células mononucleares de la
sangre periférica disminuye el crecimiento del VIH-
1 por aumento en la producción del interferon.
 Modulación del Sistema Inmune
• 9.LA N-ACETYL GLUCOSAMINA inhibe la
formación de radicales oxigenados y la
liberación de los de elastasa de los
neutrofilos ,por lo tanto detienen el proceso
inflamatorio y el daño de los tejidos.
• La glucosamina es un metabolito deacetilado
de la N-acetyl glucosamina que reduce el dolor
y aumenta la flexibilidad y motilidad activa en
articulaciones de pacientes con artritis.
 Modulación del Sistema Inmune
• “Las actividades inmunomodulatorias de los
azucares glicoconjugados esenciales tienen
bases racionales y científicas en los
beneficios terapéuticos en las enfermedades
del sistema inmune ,como la Artritis y en el
Asma Bronquial ,así como también en la
cicatrización de las heridas….”
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• 1. La Fucosa inhibe el crecimiento y metástasis
del cáncer:
“ La 2-desoxiL-fucosa en cultivos de tejidos In
vitro inhibió el crecimiento de células
leucémicas y de tejido mamario”
“ In vivo inhibió la aglutinación de las plaquetas
de células tumorales, inducidas en
ratones….muy importante este efecto en las
metástasis tumorales.”
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• En ratas con tumores mamarios inducidos
quimicamente,una inyección intravenosa de
600 mgs detuvo el crecimiento de el tumor.
• La Galactosa también in vitro detuvo el índice
de crecimiento celular tumoral mamario en
ratas.
• In vivo se observo la disminución de el numero
de colonias de tumores en hígado por
LinfoSarcoma.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• En Humanos la Galactosa Intravenosa 1.5grsxKg inhibió las
Metástasis en hígado en ensayos clínicos aleatorios y
prospectivos en pacientes con Dx de Cáncer de Colon y de
estomago.

• La Manosa In vitro ha demostrado disminuir el índice de

crecimiento de células mamarias tumorales.

• La Manosa tomada o inyectada redujo la incidencia tumoral

en animales y prolongo la sobrevida con tumor de
Erlich,fibrosarcomas y sarcomas en animales felinos y caninos.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• La Glucosamina,metabolito de la N-acetyl-
Glucosamina ha demostrado en estudios en
animales como,ratones,codornices y pollos que
inhibe el crecimiento de celulas cancerosas del
sarcoma der Rous.
• La N-Acetyl Galactosamina por medio de la
inhibición de la síntesis y Glicosilacion de la Mucina
en la células cancerosas se asocia con reducción del
potencial metastasico de cancer de colon e higado.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• También la inhibición del crecimiento
tumoral se relaciona con efectos modula
torios del sistema inmune ya que los azucares
Glicoconjugados estimulan a los macrófagos
para que secreten interferones que activan a
las células Nature Killer que eliminan a las
células cancerosas.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• Otro mecanismo :
• La inhibición de las metástasis ocurre al impedirse la
adherencia de células tumorales debido a una
competitiva inhibición de los receptores de unión
glicoconjugados.
• La células tumorales contienen Lectina en sus
membranas( proteínas ligadas a hidratos de carbono)que
pueden unirse con receptores glicoconjugados en las
superficies de células huespedes,tales como el higado
con el resultado de adhesión de células tumorales y
metástasis.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• Los Azucares glicoconjugados de nuestra
dieta o inyectados en el torrente sanguíneo
se unen a las lectinas tumorales disponibles,
lo que puede impedir la union de células
tumorales a los sitios de receptores de
células huésped y evitar así su adhesión y
crecimiento posterior en dicha célula u
órgano.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• Resumiendo : En Prevención y la Extensión del cáncer
se puede decir los siguiente:

• 1. La disponibilidad alimenticia es cuestionable e

inadecuada.

• 2.Los ensayos clínicos en humanos han demostrado la

eficacia de específicos azucares gliconjugados en el
tratamiento o terapia complemetaria de ciertos
canceres.
 GLICOPROTEINAS Y EL CANCER
• 3.Es abundante la información que apoya el
papel protector de estos azucares en la
prevención del cáncer.

• Beuth,Int J Med Microbiol Virol Parasitol.

Infect. Dis 1994;281:324-333
 Glicoproteínas en Infección Viral y
Bacteriana
• Los Azucares Glicoconjugados han demostrado
la habilidad de destruir bacterias y virus y/o
prevenir infecciones en mamíferos.

• 1. En la superficie de las bacterias existe

Lectinas que se unen a los receptores
Glicoconjugados en la superficie de células
huéspedes de mamiferos,lo que determina
adhesión e infección.
 Glicoproteínas en Infección Viral y
Bacteriana
• 2. La Manosa se liga competitivamente con las lectinas
bacterianas, evitando así la adhesión a las células huéspedes.
• Se ha demostrado en el Laboratorio que previene la adhesión de
bacterias a células intestinales humanas, como
Salmonellas,pseudomonas,etc.
• En pollos se ha demostrado la reducción del 50 al 100% la
incidencia de infección con salmonella en la mucosa intestinal al
administrarla por medio del agua.
• Se redujo la Bacteriemia a E. Coli en un 77% en ratones
neonatos al adminístrales manosa.
• Se redujo la Bacteriuria por E. Coli después de inyectar manosa
por 24 hrs.
 Glicoproteínas en Infección Viral y
Bacteriana
• 3. La Xilosa tiene actividad bactericida para
hongos como la cándida albicans y bacterias
gram-negativas.

• 4. El acido sialico y la fucosa tienen actividad en

las células epiteliales del aparato respiratorio
contra la adhesión, modulando la aglutinación
y adherencia celular de las bacterias, evitando
así la subsiguiente infección.
 Glicoproteínas en Infección Viral y
Bacteriana
• 4. Tienen actividad Antiviral por estimulación de
los macrófagos para que liberen
Interferon,ademas inhiben la Glicosilacion de la
envoltura viral interfiriendo en la función
normal del virus, como el de la
influenza,herpes,etc.
• 5.La galactosa alimenticia y la glucosa aumentan
el numero de bifidobacterias alterando la
actividad fermentativa de la bacterias del colon.
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
En el Metabolismo Celular se sabe lo siguiente:

• “….debido a que los azucares glicoconjugados se

utilizan directamente en la síntesis de
glicoproteínas y glicolipidos,estos pueden ser
utilizados como tratamiento de trastornos
metabólicos ya que estos son el resultado de la
incapacidad de metabolizar los azucares
adecuadamente o de sintetizar los glicoconjugados
necesarios…”
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
• La Manosa se utiliza en el Síndrome de
glicoproteínas deficientes en hidratos de
carbono ( CDGS Tipo Ib,por mutación en el
gen PMI1) que provoca una deficiencia en la
glicosilacion de proteínas por falta de manosa
metabólicamente utilizable.
• Estas personas tienen problemas de
Enteropatias perdedoras de
proteinas,trombosis y hemorragias graves.
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
• Se sabe que:
• “….algunos azucares glicoconjugados comparten
transportadores de membranas y vías metabólicas con la
glucosa, por lo tanto en los diabéticos pueden estar
alterados los niveles y utilización de algunos azucares
glicoconjugados,por ejemplo:
• Se observan niveles elevados de Fucosa libre no
glicoconjugada,de la flucosiltransferasa hepática y de la
fucosidasa sérica.
• La hiperglicemia no afecto la incorporación de fucosa a las
proteínas o en la secreción de fuco proteínas.
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
• La insulina regula el metabolismo de N-acetyl-
glucosamina,ya que la co-administracion de insulina y
NAG aumenta un 56% la incorporación de la NAG a las
proteínas de los músculos esqueléticos.

• La NAG parece regular la acción de la insulina, ya que la

inhibición del metabolismo de NAG y la competencia
por el transporte de glucosa en las células beta del
islote pancreático se asocian con la inhibición de
liberación y biosíntesis de insulina estimulada por
NAG.
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
• En contraste con la Galactosa, los niveles
séricos y la excreción de la galactosa no son
afectados por la diabetes mellitus,la insulina
no es necesaria para la utilización de la
galactosa, así como esta no estimula la
secreción de insulina en los seres humanos.
 Glicoproteínas en Diabetes Mellitus y
Desordenes Metabólicos
• En Resumen…..
• Los azucares Glicoconjugados específicos tienen beneficio en
la Diabetes mellitus, principalmente la manosa ha demostrado
en estudios en vitro y en vivo puede preservar metabolitos de
la membrana que previenen que el cristalino del diabético no
desarrolle cataratas, así como la incorporación de glucosa a las
células del páncreas y del hígado y la liberación de insulina,
junto con el transporte de desechos en riñón demuestran que
estos azucares pueden modificar el metabolismo porque
comparten los transportadores de glucosa, determinan
efectos beneficiosos en los pacientes diabéticos.
 Glicoproteínas y otras Actividades
Misceláneas
• 1. La Glucosa y la Galactosa estimulan la
absorción del calcio, por lo que son benéficos
para la osteoporosis.
• 2.Un derivado de la N- Acetyl Glucosamina
altera la actividad de alimentación en las ratas,
aparentemente actuando sobre neuronas
histaminicas en el hipotalamo,especulandose
que esta actividad podría generar la supresion
del hambre en los seres humanos.
 Glicoproteínas y otras Actividades
Misceláneas
• 3. Mejora las pruebas de memoria en la demencia
senil tipo Alzheimer.

• 4.Reduccion significativa en la evaluación del

deseo de fumar y de masticar al sentir la necesidad
de fumar. Se sospecha la presencia de un vinculo
entre glucoregulacion y la necesidad de fumar así
como la necesidad que experimentan con el abuso
de otras sustancias toxicas.
 CONCLUSIONES
La Literatura científica que describe las
actividades biológicas de los azucares
glucoconjugados es extensa y aparenta seguir
creciendo exponencialmente.
En la actualidad se están llevando a cabo
estudios clínicos controlados en seres
humanos y sofisticadas investigaciones en
animales utilizándose equipo analítico y
diagnostico de vanguardia.
 CONCLUSIONES
• Hasta este momento se tiene lo siguiente:
• 1.Los Azucares Glicoconjugados juega un papel importante
tanto en la fisiología normal como patológica.
• 2. No siempre están presentes en nuestra dieta en las
cantidades suficientes.
• 3.Pueden ser utilizados efectivamente cuando se les
provee como suplementos dietéticos.
• 4.Poseen actividades biológicas que son beneficiosas o
potencialmente terapéuticas para ciertas enfermedades.
• 5. Son Inocuos cuando se administran en la dieta.
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• 7.http://www.glicoentrenador.com