You are on page 1of 6

“ΤΟ ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΕΙΝ, ΠΡΟΤΙΜΟΤΕΡΟΝ ΤΟΥ

ΘΕΡΑΠΕΥΕΙΝ”
Γράφει η κλινική διαιτολόγος Γιαννακοπούλου Θεοδώρα, πτυχιούχος του Χαροκοπείου
Πανεπιστημίου και υπεύθυνη του τμήματος διατροφής του Κέντρου Μεταβολισμού και
Μεσογειακής Διατροφής του Περιστερίου

Τα σχολεία ξεκίνησαν και μαζί ο φόβος και η αγωνία των
γονέων για την ασφάλεια των παιδιών τους από τον κίνδυνο της
νέας γρίπης Η1Ν1. Όμως, είναι επιτακτική ανάγκη να φανούμε
ψύχραιμοι, προκειμένου να μυήσουμε τα παιδιά μας στους κανόνες
σωστής υγιεινής, αλλά και στην πρόληψη μέσω της διατροφής.
Όσον αφορά στη διατροφή, το μυστικό για την πρόληψη της
νέας γρίπης, αλλά και γενικότερα κατά των ιώσεων, βρίσκεται στη
γνωστή σε όλους μας Μεσογειακή Δίαιτα. Αδιαμφισβήτητο είναι
πλέον ότι ακολουθώντας μία τέτοια διατροφή, ο οργανισμός
αποκομίζει πολλά οφέλη και φυσικά όσον αφορά στην προστασία
του από διάφορα νοσήματα, σχετικά με την παχυσαρκία, αλλά
κυρίως στον θωρακισμό του από ιούς, με τους οποίους έρχεται
αντιμέτωπος κατά τη διάρκεια του χειμώνα, που βρίσκονται σε
έξαρση.
Επομένως, μία ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε βιταμίνες
και ιχνοστοιχεία, συνεισφέρει ουσιαστικά στην προστασία του
οργανισμού από τη νέα γρίπη.

• Κατανάλωση «καλών» προτεϊνών, παρέχουν ζωτικής σημασίας
συστατικά για τα επιθηλιακά κύτταρα στις μεμβράνες του
ωτορινολαρυγγικού μας συστήματος, οι οποίες όταν είναι ενισχυμένες
μπορούν να λειτουργήσουν ως εσωτερικό «φράγμα» ενάντια στους
μικροοργανισμούς που επιχειρούν να εισβάλλουν σε αυτό:
 Ψάρια (ρέγκα, σαρδέλες, σκουμπρί, στρείδια), καλές
πηγές πρωτεϊνών, ω-3 λιπαρών, ψευδαργύρου και
συνενζύμου Q-10. Η παραμικρή έλλειψη ψευδαργύρου ή Q-
10 αποδυναμώνει τα κύτταρα Τ του ανοσοποιητικού και
μπορεί να προκαλέσει σοβαρές δυσλειτουργίες.
 Πουλερικά
 Αβγά, πηγή πρωτεϊνών, από τις οποίες φτιάχνονται τα
αντισώματα, βιταμινών Α και Β, ψευδαργύρου και DHA, ω-3
λιπαρού οξέος απαραίτητου για την ανοσοπροστασία των
νευρικών κυττάρων.
 Γαλακτοκομικά (γιαούρτι παραδοσιακό, ξινόγαλο και
κεφίρ), τα «φιλικά» βακτήριά τους (προβιοτικά)
συμβάλλουν στην εξισορρόπηση της μικροβιακής χλωρίδας,
επομένως και στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

το β.  Σταφίδες Κορινθίας.καροτένιο. λεμόνι.Μειώνει τα συμπτώματα γρίπης. μεταξύ πολλών άλλων ιδιοτήτων: . καθώς διατηρεί τη δομική και λειτουργική ακεραιότητα του επιθηλιακού ιστού:  Βερίκοκα. η έλλειψη του οποίου (λόγω . όπως και η πρόδρομη μορφή της. • Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο. ενισχύοντας και προστατεύοντας έτσι τα τοιχώματα των φυσικών φίλτρων της αναπνευστικής οδού. β-καροτίνη. αλλά και για το μεταβολισμό της βιταμίνης Α. προβιταμίνη Α και άλλα φυτοθρεπτικά. περιέχουν ένα ισχυρό κοκτέιλ ουσιών. συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. ντομάτες. ενώ . ξηροί καρποί.  κόκκινο κρέας. μάνγκο. αυγά. από όπου προσπαθούν να εισβάλουν οι ιοί. έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. • Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. καρότα. πλούσια σε καροτένια. υψίστης σημασίας για το ανοσοποιητικό σύστημα είναι και ο σίδηρος. ενώ είναι και χρήσιμο για τη ρευστοποίηση των εκκρίσεων των βλεννογόνων. πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. που δρουν αντιοξειδωτικά και αντιικά. πιπερόλη και καψαϊκίνη.  Πιπεριές κόκκινες και πορτοκαλί. πατάτες.Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές:  Ακτινίδιο.• Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτενοειδή Η βιταμίνη Α. είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. βατόμουρα. πουλερικά. σουσάμι. Ειδικότερα. σίδηρο και βιταμίνη C σε σύγκριση με τα υπόλοιπα ξερά φρούτα αλλά και από το σπανάκι. πορτοκάλι.Ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και τα τοιχώματα των κυττάρων . βοηθά στη σωστή λειτουργία των Τ λεμφοκυττάρων που επιτίθενται στους ιούς και τα παθογόνα βακτήρια. όπως βιταμίνη C. κινητοποιώντας τα μακροφάγα κύτταρα να «καταβροχθίσουν» τους παθογόνους ιούς-εισβολείς. κολοκύθες. οστρακοειδή και ψάρια • Τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο. που επίσης «στηρίζει» το ανοσοποιητικό. μπρόκολο. Θρέφουν τα επιθηλιακά κύτταρα δέρματος και ρινικών βλεννογόνων. σπανάκι. Επίσης. συντομεύει τη διάρκεια μιας ασθένειας -Βοηθάει στην πρόληψη και βελτίωση των ασθματικών κρίσεων (που μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές σε περίπτωση γρίπης). θεωρείται από τα βασικότερα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

ΓΟΝΕΙΣ: Πώς μπορούν να συνεισφέρουν στην καλύτερη και ουσιαστικότερη προστασία των παιδιών τους.  Κρεμμύδια. πάντα στα πλαίσια που ορίζει η Μεσογειακή Δίαιτα: . • Τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές δράσεις:  Ανανάς και παπάγια (φρέσκα): περιέχουν σημαντικά ενεργά ένζυμα. καθώς και βιταμίνες Β που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.  Μυρωδικά και βότανα: όλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. καθώς και σε ουσίες με άμεση και έμμεση δράση κατά των ιών. αλλά και τη δική σας. ενώ από φρούτα πλούσια σε σίδηρο είναι τα μούρα. προστατεύοντας έτσι τον ανθρώπινο οργανισμό από την πρόωρη φθορά. τα μανιτάρια και ο αρακάς. πουλερικά. Εμπλουτίστε τη διατροφή των παιδιών σας. λαχανικά όπως είναι τα ραδίκια. ο κρόκος Κοζάνης και το τσάι. ιδίως όμως η ρίγανη.  Κόκκινο κρέας. πράσα. μήλα: περιέχουν κουερσετίνη. με αντιφλεγμονώδεις και αντιικές ιδιότητες. βρωμελίνη και παπαΐνη αντίστοιχα. ξηροί καρποί και ρύζι. αντιαλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση. η γλυκοπατάτα. όσπρια. καταπολεμά ιούς και βακτήρια. αποτελεί από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά της φύσης. η αγκινάρα. δημητριακά. αφού βοηθά στην προστασία των κυττάρων από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών. Χάρη στην ουσία αλλισίνη που περιέχει. αναιμίας ή ανεπαρκούς πρόσληψης) μπορεί να εξασθενίσει την άμυνα του οργανισμού μας. αρκεί να καταναλωθεί ωμό ή ελάχιστα μαγειρεμένο.  Σκόρδο: αποτελεί ένα φυσικό αντιβιοτικό. το σπανάκι. που προστατεύει βλεννογόνους και πνεύμονες. • Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο. ένα φλαβονοειδές με ισχυρή αντιική. με όσα προαναφέραμε. Υψηλότερα ποσά κουερσετίνης ανευρίσκονται στα κόκκινα κρεμμύδια. φακές (η απορρόφηση του σιδήρου αυξάνεται αν προσθέσουμε λεμόνι).  ψάρια και θαλασσινά.

πρωτεϊνούχα.καθώς και δημητριακών. λαχανικά. Χαμηλή κατανάλωση κρέατος και προϊόντων του (1 φορά την εβδομάδα) 4. δηλαδή να υπάρχουν όλες οι ομάδες τροφίμων (αμυλούχα. Μέτρια πρόσληψη μονοακόρεστου λίπους (ελαιόλαδο). 2 φρυγανιές σικάλεως. . 1 ποτήρι χυμό • 1 σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα. 1 φρούτο • 1 κομμάτι σπιτικού κέικ. 2 φρυγανιές σικάλεως με βούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα.5 % με 40 gr δημητριακά ολικής άλεσης. Μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (2-3 μερίδες καθημερινά) ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΣΑΣ ΣΥΣΤΑΣΗ ΠΡΩΪΝΟΥ: • 1 φλιτζάνι γάλα 1. 1 φρούτο ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Καλό είναι να υπάρχει μια ποικιλία και μια πληρότητα στα γεύματα.5 %. ελαιόλαδο). Αυξημένη κατανάλωση οσπρίων. 1. 1 φρούτο • 1 γιαούρτι με φρούτα. 1 φρούτο • 1 γιαούρτι 1. 1 τοστ • 1 ποτήρι φυσικό χυμό. και όχι κορεσμένου 2. 1 φρούτο • 1 ποτήρι φυσικό χυμό. φρούτων και λαχανικών (καθημερινά) 3. που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στα αγγεία. 30 gr τυρί. φρούτα. 1 φρούτο ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ: • 1 τοστ. 1 φρούτο • 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης.

όπως τόνος. 1 φέτα ψωμί σικάλεως.5%. 1 ποτήρι γάλα 1. 3 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο. ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: • 1 ποτήρι φυσικός χυμός. ΚΥΛΙΚΕΙΑ: Πώς μπορούν να συνεισφέρουν στην προστασία των παιδιών σας.καθώς έτσι εξασφαλίζεται η πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών. 150gr μπιφτέκι ή ψάρι. 1 φρουτοσαλάτα • 1 ομελέτα (1-2 φορές ανά εβδομάδα) • 3 καλαμάκια κοτόπουλο ή χοιρινά (1-2 φορές ανά εβδομάδα) • 1 σαλάτα ανάμικτη με τυρί και 3 φέτες γαλοπούλας • 1 ποτήρι γάλα 1. 1 φρούτο. 1φρούτο ΒΡΑΔΙΝΟ: • 1 τοστ. Κρίνεται απαραίτητη η υιοθέτηση και προβολή της μεσογειακής δίαιτας και η αποσύνδεση των κυλικείων ως πηγή εσόδων. 1 φλιτζάνι σαλάτα. οι οποίες βοηθούν στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού καθώς και στην αυξημένη πρόσληψη απαραίτητων λιπαρών οξέων(κυρίως από τα ψάρια) τα οποία προάγουν την πνευματική απόδοση. Ιδιαίτερη προσοχή ενδείκνυται στην καθημερινή πρόσληψη αυξημένης ποσότητας πρωτεϊνών(κυρίως από το κρέας). κοτόπουλο και ίσως από διάφορα ζυμαρικά  σάντουιτς με αλλαντικά και τυριά χαμηλών λιπαρών  μπάρες δημητριακών  γιαούρτι με φρούτα . Τροφές που θα πρέπει να παρέχουν:  φρέσκα φρούτα-φρουτοσαλάτες  φρέσκους φυσικούς χυμούς  φρέσκες σαλάτες λαχανικών εποχής συνοδευόμενες από καλές πηγές πρωτεϊνών. 1 φρούτο • 1 γιαούρτι με μέλι. Κεντρικός άξονας πρέπει να είναι η Υγιεινή διατροφή και διαπαιδαγώγηση των παιδιών με τη διαμόρφωση σωστών διατροφικών συνηθειών. 3 κράκερ σικάλεως με 30gr τυρί • 1 γλυκό. Ένα ενδεικτικό μεσημεριανό μπορεί να είναι 1 φλιτζάνι ρύζι. 1 φρουτοσαλάτα • μισή μερίδα από το μεσημεριανό γεύμα.5 % με 40gr δημητριακά.

απαγορεύεται η τήρηση αυστηρών υποθερμιδικών διαιτών. «ακούγοντάς» τον και όχι αγνοώντας τις ανάγκες του! .  αφεψήματα (τσάι διαφόρων ειδών και γεύσεων. γαριδάκια κ. καθώς και η υπερβολική άσκηση. χαμομήλι) Τροφές που ΔΕΝ θα πρέπει να παρέχουν:  γλυκά και γενικά τρόφιμα πλούσια σε λίπος και ζάχαρη  χαμπουργκερ  πίτσα  διάφορα σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένο λίπος. όπως πατατάκια.ά. Πρέπει να μάθουμε να σεβόμαστε τον οργανισμό μας. ενώ η διάρκεια του ύπνου μας να μην είναι μικρότερη των 8 ωρών. που ατονούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.  αναψυκτικά  χυμούς με ζάχαρη Τέλος.