Muffins di zucca

Tempo di preparazione: 1 ora Porzioni:8 Ingredienti
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250 g di Philadelphia Classico in vaschetta 250 g di farina 220 g di zucca già mondata 90 g di burro pepe 8 fettine di prosciutto crudo 6 cucchiai di latte 2 uova 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate 1 cucchiaino bicarbonato 0.5 cucchiaino di cannella in polvere noce moscata sale

Preparazione Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela al vapore per 15 minuti circa, poi passatela nello schiacciapatate raccogliendo il puré ottenuto in una terrina. Incorporatevi 170 g di Philadelphia 1. Classico, 230 g di farina, le uova sbattute, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il bicarbonato, il lievito, la cannella e una grattata di noce moscata. Dopodiché, poco alla volta e sempre mescolando, aggiungete al composto il latte e 70 g di burro fuso. Distribuite il composto in stampini da muffins leggermente imburrati e spolverizzati con un velo di 2. farina. Trasferite i muffins in forno già caldo a 180 °C e cuocete per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire i muffins, sformateli e serviteli con un ciuffetto del Philadelphia Classico rimasto 3. e il prosciutto.

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