CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. nu este specificat tipul de ulei folosit. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . Ingrediente: Dr Oetker. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . Mai mult.jurnalul.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. ulei vegetal. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. • • http://www. Aromă. Compoziţia acesteia este foarte simplă.

care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. astmaticilor. proteine 4. amidon. unii dintre ei periculoşi. Acesta duce la modificări de ADN. supraponderalilor şi obezilor. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. este foarte greu de metabolizat de ficat. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. cacao. acid citric – E330.13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii.7 mg/kg corp. alcool etilic rafinat. conservant benzoat de sodiu – E211. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. lipide 11. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Mai mult. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. acid sorbic – E200. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin . dermatologice. alergicilor. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. esenţă de rom. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. coloranţi‖. sare. dr Gheorghe Mencinicopschi. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. metabisulfit de sodiu – E223. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. Acest aspect este deosebit de important.jurnalul. arome alimentare. cardio şi cerebrovasculare. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. celor cu ADHD. grăsime vegetală nehidrogenată.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. avertizează prof. care. glucide 61. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. femeilor însărcinate şi care alăptează. arome alimentare‖. care împiedică fixarea vitaminei B1.76 grame.18 grame. grăsime vegetală. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. antioxidant: acid citric – E330. rahat: ―zahăr. devenind toxic. benzoat de sodiu. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. zahăr. majoritatea având absorbţie rapidă. hepatice.html . • • • • • http://www.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. zahăr. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. poate duce la apariţia astmului de sulfit. nucă de cocos. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.59 grame. celor cu maladii renale. De asemenea. De asemenea. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu.

conservant (nitrit de sodiu E250). împiedicând fixarea calciului în oase. Acidul carminic poate provoca alergii. ameţeli. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). modificări de ritm cardiac. a femeilor însărcinate. În timp. respiraţie dificilă. E621. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. stabilizator (polifosfaţi E452). greaţă. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621).html • • • • . are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor.jurnalul. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. glucoză). Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. poate apărea osteoporoza. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. zaharuri (dextroză. amidon.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. membrană naturală comestibilă. astm. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. erupţii cutanate. astm. iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. în cazul unui consum mare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. a bătrânilor şi a cardiacilor. care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. Slănina şi şoriciul. a hipoglicemicilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. stări de slăbiciune. Nitritul de sodiu. http://www. E250. şorici. antioxidant (acid ascorbic E300 ). este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. Acesta se manifestă prin dureri de cap. colorant natural (acid carminic E120).Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin . condimente. slănină. sare. proteină vegetală (alergen). Etichetă Carne porc. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. rinite. Monoglutamatul de sodiu. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere.

• • • • • http://www. 3 g/100 g. pentru că duc la înşelarea consumatorului. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. a ficatului. stabilizator polifosfat de sodiu E452. proteine 40 g. prezentă într-o cantitate mare. greaţă.11 g. de inimă şi a hipertensiunii. antioxidant ascorbat de sodiu E301. neavând un rol nutriţional. condimente naturale. conţine grăsimi animale saturate. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. boia de ardei dulce. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural". Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. amidon din cartofi. astm. Carnea de porc. alte ingrediente: sare max. oricât de naturală ar fi. împiedicând fixarea calciului în oase. proteină din soia.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă.html . senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. fiind incriminat în apariţia cancerului. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. în special. Materii prime: carne de porc. Ascorbatul de sodiu este un E.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. respiraţie dificilă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. conservant: azotit de sodiu E250. deci nu poate fi natural. Analizând eticheta. supraponderalilor şi obezilor. care afectează sănătatea inimii. grăsime 37. însă nu pot fi şi sănătoase. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. carne de vită. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. slănină. Slănina. copiilor. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. modificări de ritm cardiac. Sarea.jurnalul. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". glutamat E621. slăbiciune. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi.

La animale opreşte creşterea.html . Atât carmoisine. Din această cauză. astm. stabilizator: gumă de guar E412. În luna mai 2007. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Efecte adverse are şi guma guar. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. fără conservanţi. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. bronhoconstricţie. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. ducând la retard. femeilor însărcinate şi care alăptează. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive.Prigat Activ (Doi coloranţi. suferinzilor de cancer. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). aromă de căpşuni şi banane. congestie nazală. alergicilor. În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă.jurnalul. celor cu boli ale tractusului digestiv. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%).5 Bx. Min. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. celor cu ADHD. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 10. • • • • • • • http://www. zahăr (Brix. Apă. coloranţi: carmoisine E122. multă energie) de Cristina Andreea Calin . Produs pasteurizat.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. proteine 0 g. din Marea Britanie. edem şi are efecte cancerigene. spasme vasculare. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. acidifiant: acid citric E330. a balonării şi a stărilor de vomă. astmaticilor. glucide 11 g. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. cercetători de la Universitatea Southampton. lipide 0 g. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. sunset yellow E110. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. disfuncţii ale percepţiei gustului. distrugeri cromozomiale. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii. au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe.).

ulei vegetal 29%. mirodenii. este nefrotoxic. alergii şi eczeme.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. • • • • • • • http://www. Fără acestea ar arăta ca un lichid. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. persoanelor cu maladii pulmonare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. hepatice. arome. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. oţet. seminţe de muştar.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. celor cu boli dermatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. gălbenuş de ou. amidon din porumb). amidon (amidon din grâu. celor cu status proinflamator sistemic. crampe musculare. provoacă tulburări gastrointestinale. Apă. este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor. oţet. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. condimente). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. supraponderalilor şi obezilor. sirop de glucoză-fructoză.jurnalul. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). celor cu celulită. astmaticilor. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. muştar (apă. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. conservant E202 – sorbat de potasiu. colorant E160a – betacaroten. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. Atât amidonul modificat. astm. amidon. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. femeilor însărcinate şi care alăptează. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.html . Pe lângă lipide. E330 – acid citric. E412 poate provoca balonări. sare. crampe. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. renale. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. agent de îngroşare E412 – guma guar. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. greaţă. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. alergicilor. hematurie. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. E385. De asemenea. MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. cu un exces de lipide vegetale. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor.

Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. colorant (betacaroten) E160. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stabilizatori fosfat de potasiu E340.9%. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. Mai mult. cafea solubilă 12. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului.jurnalul. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. sirop de glucoză. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. ulei vegetal hidrogenat. vitamina B2 (riboflavină). Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice.html • • • • . ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. De asemenea. hipertensivilor. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). persoanelor cu maladii cardiovasculare. pentru a diminua efectele nocive. fiind interzis în unele ţări europene. Conţine proteină din lapte.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. hepatice. Zahăr. celor cu osteoporoză. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. polifosfat sodic E452. proteină din lapte. http://www. Amestec de cafea solubilă. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. dar şi în SUA. femeilor însărcinate şi care alăptează. care afectează buna funcţionare a pancreasului. renale. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. vitamina B9 (acid folic). nefiind de folos organismului. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). vitamina B1 (mononitrat de tiamină).

iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. Prof.4 g. niacină 3. hepatice. aşa cum scrie şi pe etichetă. persoane sensibile la cofeină sau diabetice. caramel amoniu de sulfit.jurnalul.1 g. acid carbonic. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. A nu se amesteca cu alcoolul. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. caramel sulfit de amoniu. arome. Numai că poate afecta sănătatea. niacină. din această cauză.2 mg. încetineşte creşterea.3 g. sirop de zahăr invertit. 31. vitamina B6 0. afectează cromozomii. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. gluconolacton (0. De asemenea. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. celor cu maladii cardiovasculare. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B. supraponderalilor şi obezilor. din care zahăr 11. Cei mai afectaţi sunt copiii.Băutura Booster (Taurină. dr Gheorghe Mencinicopschi. din care acizi graşi saturaţi 0. taurină (0. acid pantotenic 1. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.4%). cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster. substanţă acidulantă acid citric-E330. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat. E150d. cu conţinut de taurină şi cofeină. Dintre aditivii utilizaţi. nu este recomandat copiilor. Nu este indicat pentru copii. renale. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. aromă: cofeină. celor cu boli dermatologice.023%). colorant (E101-riboflavină. Apă. vitamina B12.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. acid pantotenic. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun.5 mg/100 ml. fibre alimentare 0. bolnavilor de cancer. În afară de aceste două categorii.2 µg. are cele mai multe efecte adverse. vitamina B6.3 g. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică. regulator citrat de sodiu-E331.6 mg. sodiu 0. celor cu hiperuricemie (gută).html . E 150d-caramel sulfit de amoniu). din cauza conţinutului mărit de cofeină. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. albumină 0. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare.084 g. http://www. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului.4 mg. Conţinut mărit de cofeină. grăsime 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. vitamina B12 0. carbohidraţi 11. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează.1 g. A se consuma în cantităţi limitate.1 g.

Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. pudră de cacao. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. rahat 24%.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. • • • • • • • • http://www. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. celor cu hiperuricemie (gută). amidon din porumb. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. persoanelor de dislipidemii. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome alimentare. suferinzilor de maladii cardiovasculare.jurnalul. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). sare. Mai mult. renale. INGREDIENTE Biscuiţi 35%. zahăr. grăsimi vegetale hidrogenate. femeilor însărcinate şi care alăptează. alcool etilic rafinat. conservant (acid sorbic E200. din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. 100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. făină de grâu. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. vanilină. pentru a vedea care este reacţia organismului. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. Oricum. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. glucoză.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. hepatice. produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. sorbat de potasiu E202).html . alune 5%.

ETICHETA Piept de pui 52. copiii au nevoie de calciu.46 g. stabilizator: polifosfat de sodiu E452.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. supraponderalilor şi obezilor. valoare energetică 98. ducând la dereglări ale organismului. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. celor cu boli dermatologice. pentru că poate produce cancer. hepatice. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. agent de gelificare: caragenan E407. care duce la retenţia de apă.08 kcal/401. • • • • • • http://www. lapte. De asemenea. glucide 3. celor cu hipertensiune. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Valori nutriţionale: proteine 15. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. sirop de glucoză. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. proteină vegetală. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).1 mg/kg corp. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.06 kj.46.Şuncă de pui Dodolina . conţine şi sirop de glucoză. şuncă de pui pentru cei mici. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. lipide 3. la boli renale. antioxidant: acid ascorbic E300. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. De asemenea. care stresează pancreasul endocrin.5%.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. celor cu maladii renale.html . conservant: nitrit de sodiu E250. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". cardiovasculare. Aflaţi la vârsta creşterii. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase.jurnalul. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. sare. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. alergicilor. cardiovasculare şi la hipertensiune.3 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

O problemă este reprezentată de excesul de lipide. E211 benzoat de sodiu. cardiovasculare. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. ETICHETA Ulei de rapiţă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. celor cu boli ale tractusului digestiv. oţet. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. acid citric E330. zahărul. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul conţine şi sodiu din două surse. sare. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. hipertensivilor. celor cu afecţiuni dermatologice. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. acid ascorbic E300. supraponderalilor şi obezilor. fiindu-i distruse calităţile nitritive. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. • • • • • • • http://www. alergicilor. este de 5 mg/kg corp. hepatice. icre de cod. piure de tomate. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. Mai mult. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari).jurnalul. conservant E211 benzoat de sodiu. sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. lăsând produsul fără valoare biologică. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. Mai mult. apă. Acestea stresează pancreasul endocrin. fulgi de cartofi. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. Carnea de somon folosită a fost afumată. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. somon afumat (salmo salar) 31%. celor cu maladii renale. Mai mult. astmaticilor.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr. De asemenea. bolnavilor de cancer. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). De asemenea. aceasta a fost afumată.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. femeilor însărcinate şi care alăptează. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii.html . care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Doza zilnică adimisă pentru E211. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. proteine din lapre. Eticheta Lapte pasteurizat. este neconformă cu realitatea. lapte praf degresat. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum.8 g. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt.html • • • • . culturi selecţionate. glucide 5. apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 3. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului. scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate. valoare energetică 59.0 g. Lipide 2. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie.6 g. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. însă precizarea de pe etichetă. Mai mult. În aceste condiţii.jurnalul. În acest fel.Iaurt din lapte proaspăt.. De altfel. http://www. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591.6 kcal (250 kj).8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta.

grâu. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. • • • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice.unul dintre E1414. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. Cartofi 78%. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. proteine 2 g. alergiilor şi a eczemelor. soia. E1420. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. celor cu maladii cardiace. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. peşte. ulei de rapiţă. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). sare. a astmului. ierburi şi condimente. arome (conţine: lapte. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. muştar. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. gluten. arpacaş. muştar.5 g. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. ţelină). cartofi) . carbohidraţi 15 g. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. Pe lângă acestea. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. cardiovasculare şi de hipertensiune. soya. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. E1442. amidon modificat (porumb. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. a stărilor de greaţă.html . gălbenuş de ou. ţelină. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). ou. ceapă mică. anşoa). Eticheta Salată de cartofi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. ţelină. lapte. care poate altera gustul produselor preambalate. alergice sau care au eczeme. apă. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. E1440. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. a crampelor. pentru a vedea care este reacţia organismului. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. zahăr. persoanelor care suferă de boli dermatologice. renale. sos de Worcester (extract de soia. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. supraponderalilor şi obezilor. alergicilor. Unul dintre aceştia este conservantul E210. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. hepatice. interferă cu absorbţia grăsimilor. De asemenea. E1415. De asemenea.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. De asemenea. bolnavilor de cancer. astmaticilor. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). putând determina scăderea colesterolului seric. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alergii şi distruge vitamina B12. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Conţine: gluten. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor.jurnalul. grăsimi 5. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.

• • http://www.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval.html . gr 35-45%". profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii. privind etichetarea produselor alimentare. sare 2. coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare. Totuşi. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. nu poate face o analiză completă produsului. care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale. conservanţilor. În general. şuncă.5%.jurnalul. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. În acest caz. apă 45%. de care trebuie să ţină cont hipertensivii.5%.

astm. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. HG nr.html .2 g. În urma analizei etichetei nutriţionale. gumă de guar E412. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. "spectaculoos" 18%. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. din cauza conţinutului de brânză mascarpone. 1357/2006. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive.jurnalul. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. supraponderalilor şi obezilor. lichior de cafea 18%. vin Marsala. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. HG nr. agent de îngroşare. eczeme.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. HG nr. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. pudră de cacao. sirop de glucoză-fructoză. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. proteine 4. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului. alcool etilic. HG nr.2 g. carbohidraţi 37. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. 1529/2007. lipide 13. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). renale. • • • • • • • • • • • http://www. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. cât şi vin Marsala. celor cu probleme stomatologice. 1870/2005. HG nr. 1719/2004. care nu a făcut o precizare foarte importantă. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. produsul conţine şi lichior de cafea.3 g. De asemenea. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. folosit într-o proporţie de 18%. celor cu maladii ale tractusului digestiv. cu un exces de glucide. fiind recomandat consumul cu moderaţie. De asemenea. care a tradus eronat eticheta. 751/2008. Din această cauză. alergii. crampe. Eticheta Apă. hipertensivilor. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.3%. alergicilor. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". Energie kcal/kj 285/1196. atât etilic. stabilizatori: sorbitol E420. Cert este că s-a încălcat HG nr. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. femeilor însărcinate şi care alăptează. sau de producător. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. suferinzilor de boli hepatice. celor cu maladii dermatologice. mascarpone 6. astmaticilor. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. arome. amidon. Din această cauză. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. greaţă. În compoziţia produsului intră şi alcool. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Aditivi alimentari De asemenea.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr. modificată şi completată prin HG nr. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj. celor cu maladii cardiovasculare. 511/2004. zahăr. gumă de xanthan E415. Guma de guar poate provoca balonări.

ulei vegetal hidrogenat. dar şi a sistemului cardiovascular. sare. emulgator (lecitină de soia E322). Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. În aceste condiţii. carbohidraţi 59. Totuşi. zahăr. Mai mult. arome (miere de albine 3%). agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului.html • • • . Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu. biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. renale. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. Din cauza conţinutului de gluten. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente Făină de grâu. persoanelor care suferă de osteoporoză.3 kcal. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hepatice. grăsimi 4. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mierea are o pondere de doar 3% din produs.3 kcal/1444.36 g. În urma analizei etichetei. Oricum. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Valori nutritive 100 g: proteine 13.43 Kj. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230.64 g. suferinzilor de maladii cardiovasculare.jurnalul. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic. zahăr invertit 75%. cantitatea de glucide este foarte mare. care afectează buna funcţionare a ficatului. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor. 341. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare.36 g. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. bicarbonat de sodiu E500). în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. pesmet. energie 341. http://www. zer praf. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie.

supraponderalilor. stabilizatori. Zahăr. grăsime vegetală hidrogenată.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează.2 g. în cazul unui consum frecvent. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • http://www. Nestle Choco. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fosfaţi de sodiu E339. celor cu boli hepatice. De asemenea. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. pancreasul endocrin va avea de suferit. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. hipertensivilor. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. lapte praf degresat 13%. Din cauza glucidelor. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată. citraţi de sodiu E331. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. obezilor. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). din cauza grăsimilor hidrogentate. sare. celor cu status proinflamator sistemic. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte.4 g. lactoză. proteine 9. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. bolnavilor de cancer. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. celor cu un profil lipidic sanguin patologic.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. neurodegenerative. De asemenea. Din această cauză. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. glucide 67 g. lipide 8. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. bolnavilor renali. ETICHETA Nestle Choco. Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. emulgator lecitină de soia E322. aromă.html . este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular.

atrage atenţia că polifosfaţii. este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. glucide 2 g. care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". colorant natural (emulsie paprika E160c).jurnalul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Produs fiert şi afumat. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. conservant (nitrit de sodiu E250). de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). • • Suferinzii de boli renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. cardiovascularilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. http://www. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. zaharuri (dextroză). artrite.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. aritmii cardiace. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. Acesta se manifestă prin dureri de cap. sare. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă.1 mg/kg corp. citrat trisodic E331iii). supraponderalilor şi obezilor. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). pentru că are şase surse de sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dureri în braţ şi ceafă. Conservantul nitrit de sodiu. Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. agent de îngroşare (caragenan E407). bolnavilor de cancer. E250. proteine 16 g. lipide 10 g. artroze. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). De asemenea. palpitaţii. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. stări de slăbiciune. reumatisme). este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. consumaţi în mod constant. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite.html • • • . proteină vegetală din soia. celor cu sistemul imunitar slăbit. Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. condimente naturale. celor cu afecţiuni dermatologice.

8 g. masă de cacao. din care zaharuri 15. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. lapte praf. trans 3 g. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. poate conţine urme de nuci. Mai mult. emul-sifianţi lecitină de soia E322. fibre 0 g.jurnalul.7 mg. proteine 1. Alergeni: soia. Din această cauză. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. lapte.7 g. arahide. din care saturate 6. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. carbohidraţi 19. soia şi gluten vor testa reacţia organismului. colesterol 4. umplutură 45% (zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. cu un exces de glucide şi lipide. zer pudră. grăsime vegetală hidrogenată de palmier. zer pudră. unt de cacao. Masă de ciocolată (zahăr. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. E476 poliricinoleat de poliglicerol.html • • • • • • . E476 poliricinoleat de poli-glicerol. arome). http://www. hepatice.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional.9 mg. cardiovasculare. 1 g. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. grăsimi 11.6 g. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. grâu. cacao solidă minimum 30%. arahide. celor cu maladii renale. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. lapte praf.3 g. sodiu 40. arome).

persoanelor cu maladii renale.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. culturi lactice. cheag. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului. celor suferinzi de cancer. Lapte de vacă pasteurizat. Gr/s. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. cardiovasculare. hepatice. conservant nitrit de sodiu E251. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. 40% http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. Din această cauză. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă.u. cu cât are o serie de efecte adverse.jurnalul. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar. agent de întărire clorură de calciu E509. conservantul nitrit de sodiu E251.html . Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. La o lectură atentă a etichetei. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

jurnalul. Potenţiatorul de aromă. astmaticii. zahăr. pesmet (făină de grâu. extract de lămâie. ETICHETĂ Sare (max. aromă (sulfiţi-nr. celor cu aritmii cardiace. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). mărar. De asemenea. trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. celor cu maladii dermatologice. făină de grâu.html . • • http://www. monosodiu glutamat.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat. pentru preparate din peşte. avertizează prof. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. condimente 16. extract de drojdie). antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). copiilor. piper negru. Gheorghe Mencinicopschi. chimen. coriandru). are drept ingredient principal sarea. legume deshidratate (ceapă. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare. usturoi.31%). Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. ulei vegetal. dr. ţelină).ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. nu se specifică exact ce fel de sulfit ). roşii.5% (ardei roşu.

unt de cacao. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr. în general. lapte praf. lecitină de soia (E322). femeilor însărcinate şi care alăptează. pro-venite de la untul de cacao. unt de cacao.25%. alergicilor. Mai mult. avertizează prof. cacao (unt de cacao. lapte degresat pudră. ciocolată albă (zahăr. celor cu ADHD. suferinzii de cancere. sorbat de potasiu E202). ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. lecitină de soia E322. celor cu afecţiuni stomatologice. praf de zer. acid citric E330. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.38% http://www. masă de cacao) minim 59%. praf de zer. vanilină). agent de lustruire (glucoză.minimum 38%. vanilie naturală). celor cu status proinflamator sistemic. supraponderalilor şi obezilor. stafide. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). conţine şi o cantitate mare de lipide. arahide prăjite.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN.html . cardiovascularilor. vanilie naturală). Din această cauză. ciocolată amăruie (zahăr. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. alergii. stafide.5%. grăsimi 32. chiar cancer. masă de cacao) . dar şi crize de astm. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată. astmaticilor. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cacao. proteine 6.jurnalul. dr Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide. benzoat de sodiu E211. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de boli hepatice şi renale. ajungându-se la boli foarte grave. Poate conţine urme de alune. lecitină de soia E322. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pancreasul endocrin va avea de suferit. De asemenea. lapte praf.

Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. Cap de porc. ficat. De asemenea.html . conservant cu potenţial cancerigen. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. Pentru a masca lipsa ficatului.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. copiilor. slănina şi şoriciul. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. • • Eticheta Galco. şorici. antioxidant: acid ascorbic E300. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. conservant nitrit de sodiu E250. http://www. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. Lebăr. Prof. condimente naturale. stabilizator: polifosfat E452. conţine şi nitrit de sodiu. proteină vegetală. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. amidon din cartofi.jurnalul. slănină. celor cu probleme de greutate. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. sare.

De asemenea.5 mg/kg corp. în timp. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. conservant metabisulfit de sodiu E223.jurnalul. celor cu sistemul imunitar slăbit.3 g. Eticheta Darling. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. proteine 7. pot apărea ostoproza. celor cu probleme ale sistemului nervos. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cardiovasculare şi hipertensivii. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă.8 g.html • • • • • • . persoanelor cu ADHD. Mai mult. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale. 378 kcal. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595. glucide 80. Cartofi deshidrataţi. prof. celor cu osteoporoză. Fulgi de cartofi. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Tradiţional. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). are efecte estrogenice. suferinzilor de cancer. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). stabilizator: difosfat disodic E450. http://www. Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. De asemenea. hepatice. celor care suferă de boli cardiovasculare. antioxidant butilhidroxianisol E320. Numai că.8 g. atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. lipide 1. supraponderalilor şi obezilor. alergicilor. Din această cauză. renale. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. astmaticilor. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. conţine două surse ascunse de sodiu. dacă citiţi cu atenţie eticheta. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. femeilor însărcinate şi care alăptează.

pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. pulmonare. renalilor. Principalul lui ingredient este apa. amidon de cartofi. de maladii cardiovasculare. bolnavilor de cancer. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. Deşi este considerat inofensiv. ne spune. hepaticilor. celor cu maladii digestive. proteine lactice. amidon de cartof. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. Produsul conţine lactoză. GR/SU 46% Apă. De asemenea. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. sare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. Culoarea este dată de betacaroten. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). Apoi. conservant E202 . De asemenea. consumând doar o cantitate mică de produs. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. colorant E160a betacaroten.html • • • • • • . aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. brânză. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. conţine şi o cantitate destul de mare de sare. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului.sorbat de potasiu. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare.jurnalul.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. astmaticilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. osteoporoză. Din cauza compoziţiei. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. adulţilor. Numai că este un amestec de apă. cu boli renale sau cardiovasculare. urmată de amidonul de cartofi. adolescenţilor.o gumă arabică. lapte praf degresat. bătrânilor. proteine lactice şi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care pot provoca diverse alergii. agent de îngroşare E414 . deşi nu are nici o legătură cu acestea. bolnavilor de maladii inflamatorii. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză. http://www. supraponderalilor şi obezilor.

Doza zilnică admisă este de 2. bronhoconstricţie. E124 roşu Ponceau. astm. bolnavilor cu status proinflamator sistemic. în special pentru sănătatea copiilor. obezilor. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. tumori cerebrale. este cancerigen. arome. putând provoca ADHD. E122 azorubina. distrugeri cromozomiale. congestie nazală. blocarea enzimelor digestive. E132 indigotină.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. coloranţi: E170 carbonat de calciu . forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. sirop de glucoză. E171 dioxid de titan. alergicilor. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. bolnavilor de cancer. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. spasme vasculare. suferinzilor de boli neurodegenerative. care pot afecta în mod serios sănătatea. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. E110 galben portocaliu. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.jurnalul. celor care fac efort fizic. apă potabilă. http://www. zahăr. supraponderalilor. dureri gastrice.5 mg/kg corp. suferinzilor de boli cardiovasculare.html • • • • • • . poate provoca urticarie şi edem. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile. astmaticilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. hipertensiune. adolescenţilor. greaţă. sportivilor. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. vomă. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. bătrânilor. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp.

jurnalul. enibahar. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. făină. hipertensivilor. potrivit studiilor. pentru că. produce mutaţii la nivelul ADN-ului. supraponderalilor şi obezilor. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. celor cu afecţiuni cardiace. De asemenea. ulei. copiilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de circulaţie şi hipertensivii.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. Din cauza conţinutului de gluten din făină. • • • • Ingrediente Şprot sărat. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care culminează cu declanşarea cancerului. acid sorbic E200. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. http://www. piper.html . alergicilor. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. conservant benzoat de sodiu E211. mălai grişat. ou. celor cu cancer.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. Colorantul carmin poate provoca alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează. din cauza conţinutului de gluten. Nu este admis în produsele pentru copii. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. slăbiciune. Carne de porc. colorant natural carmin E120. celor cu maladii hepatice. proteină de soia şi amidon. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. agenţi de îngroşare caragenan E407. greaţă. Salam cu şuncă ţărănesc. cu un exces de lipide de origine animală. hipertensivilor. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. suferinzilor de boli pulmonare. • • • • • • • http://www. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. au mai fost utilizate şi alte E-uri. rinite. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. De asemenea. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite). conservant (nitrit de sodiu E251). celor cu osteoporoză. fiind interzis în alimentaţia copiilor. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Conţine soia. mezeluri de primă mână. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. modificări de ritm cardiac.html . cardiovascularilor. supraponderalilor şi obezilor. apă. de maladii neurodegenerative diabeticilor. respiraţie dificilă. zaharuri. erupţii cutanate. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. sare. proteină vegetală din soia. amidon. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite).jurnalul. Pe lângă conservant. Ingrediente Primo. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. şorici. gluten. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. adolescenţilor. bolnavilor de cancer. renale.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari. condimente naturale. de afecţiuni dermatologice. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. astmaticilor. astm. suferinzilor de cancer. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.

zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului.html • • • • • • • • . mai ales în cazul persoanelor sensibile. reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. produs dulce de cofetărie. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. mai ales în cazul copiilor.2 g http://www. spasme musculare. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. congestie nazală. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. care afectează în mod serios sănătatea.2 g. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. Colorantul. distrugeri cromozomiale. celor cu afecţiuni dermatologice. proteine 4. persoanelor cu maladii renale. gelatină de porc. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. coloranţi galben de quinoleină E104. arome. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. disfuncţii ale percepţiei gustului. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză. celor cu asmt. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. cardiovasculare. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant.5 mg/kg corp. ponceau 4R E124. apă. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. lipide 0. celor cu hiperuricemie (gută). a dermatitelor.5 g. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sunset yellow E110. suferinzilor de cancer. dextroză. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. E110 mai poate provoca alergii. Mai mult. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. Sirop de glucoză-fructoză. carbohidraţi 76. a crizelor de astm. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist). specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. bronhoconstricţie. alergicilor. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. hepatice.jurnalul.

Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea.jurnalul. făină de orez.13 g. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 . zaharuri 36 g. Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. 481 kcal/100g. sare. fibre 2. B9 (acid folic). deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt.0 g. fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. hipertensivilor. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. arome. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine.000 kcal. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. produsul conţine şi grăsimi vegetale.html • . cacao cu conţinut redus de grăsime 5%. acizi graşi saturaţi 15 g. vitamina B3 (PP sau Niacină). colesterol 0. glucide 61 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. Conţine gluten. grăsime vegetală. sodiu 0. 481 kcal/2024 Kj.poliricinoleat de poliglicerol). supraponderalilor şi obezilor. făină de grâu. B5 (acid pantotenic). extract de malţ. grăsimi vegetale. celor cu probleme dermatologice. De asemenea. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dextroză.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. amidon de porumb. emulsificator: lecitină de soia E322. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. lipide 23 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. dextroză. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. zahăr. făină de porumb. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cacao cu conţinut redus de grăsime. B12 (cobalamină). B6 (piridoxină). lapte praf degresat. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr.0715 mg. celor cu maladii hepato renale. pentru că are cinci vitamine. agent de glazurare shellac E904. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. cardiovasculare. produse lactate şi produse pe bază de soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. după normele date de Regulamentul European E1924/2006. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. http://www.

arome.html .―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. • • • http://www. lapte praf degresat 2%. lipide 12 g. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472.2 g. apă. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie.jurnalul. ouă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi. zahăr. carbohidraţi 53 g. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. drojdie. Ingrediente Făină de grâu. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. stresând pancreasul endocrin. Colorant betacaroten E160. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. sare. grăsimi vegetale. proteine 8.

rinichi. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că.452 kcal. produsul analizat nu este recomandat copiilor.jurnalul. bolnavilor de inimă. • • • http://www. drojdie. din cauza compoziţiei. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. ulei vegetal. glucide 67 g. simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată . produse lactate.html . Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj. crocante. supraponderalilor şi obezilor. emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. ficat. Poate conţine urme de ulei de arahide. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Prof.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. făină de malţ (conţine grâu). proteine 10 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. dublu coapte. produse de soia. zahăr. seminţe de susan.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). sare. grăsimi 16 g. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă.

Astfel. Mencinicopschi. Proteine 12 g. proteine din lapte. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. celor cu maladii pulmonare. lipide 25. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. hepatice.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. colorant betacaroten E160. http://www.jurnalul. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. celor cu boli cardiovasculare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. poate duce la cancer. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. renale. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor. celor cu osteoporoză. supraponderalilor şi obezilor. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. Grăsime substanţă uscată 55%.2 g. glucide 2 g. În cazul unui consum ridicat. Numai că. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). dacă vor citi cu atenţie eticheta. Camembert President. avertizează prof. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. lapte degresat. distruge vitamine B12. Emulgatorii folosiţi de producător. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unt president comte. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450).html • • • • • . ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. alergii. împiedicând fixarea calciului în oase. având un exces de lipide de natură animală.

stări de slăbiciune. • • • • Ingrediente Apă. nucşoară. arome. modificări de ritm cardiac. măghiran. respiraţie dificilă. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. având un exces de lipide. obezilor. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. http://www. aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. ne spune. amestec de condimente (ceapă. zahăr. bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. de boli hepatice şi renale. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. boia. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301.html . De asemenea. sare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr).ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. greaţă. rinite. enibahar. Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. cuişoare. ulei vegetal. Alzheimer). agent de îngroşare (caragenan E407). coriandru). Amestecul de apă. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. aditivi alimentari şi condimente. tomate. Acesta se manifestă prin dureri de cap. proteină vegetală de soia. colorant (carmin E120). acid ascorbic E300 ). pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. urmate de proteina vegetală de soia. piper. rozmarin. astm. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. chimen. amidon din cartof. ghimbir. erupţii cutanate.

Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. apă. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. În plus. gumă xanthan E415. zahăr. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. ameţeli. acidifiant acid citric E330.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute.jurnalul. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari.html . metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. care are şi el o serie de efecte adverse. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare iodată. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. hepatice. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. astmaticilor. care epuizează funcţia pancreatică.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. făină de seminţe de carruba E410. crampe. persoanelor cu afecţiuni cardiace. E412 poate provoca greaţă. • • • • • • http://www. Dintre acestea. eczeme sau poate intensifica crizele de astm. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. dermatologice. De asemenea. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. condimente. alergii. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dar şi lipide de origine vegetală. celor cu alergii. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. oţet. supraponderalilor şi obezilor. ulei vegetal. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. lapte praf. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. Ingrediente Hrean. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. Făina de seminţe de guar E412. renale. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. bolnavilor de cancer. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare.

persoanelor cu statu proinflamator sistemic. stomatologice. dermatologice. umiditate 2. aromă de migdale şi vanilie. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului.3%. De asemenea. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. ETICHETA Zahăr.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829. albumină. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză).1 %. suferinzilor de maladii cardiace. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia. Dimpotrivă.2% • • • • http://www. glucide 86%. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. grăsime 5. celor cu hiperuricemie (gută). Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. iar în altele interzisă. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu celulită. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. De aceea. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză. Oricum. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. renale.html . hepatice. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. sirop de glucoză. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. grăsime vegetală hidrogenată. spune că. arahide 20%. proteină 6. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu dislipidemii. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari.

poate provoca urticarie şi edem. lapte praf. sirop de glucoză-fructoză. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. suferinzilor de boli hepatice şi renale. de maladii neurodegenerative (Parkinson. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Alzheimer). În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. Din această cauză.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. http://www. Oricum. colorant E122 carmoizină. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. aromă identic naturală de vişine şi frişcă. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină. pudră de fructe 0. ambele grăsimi vegetale. E122 carmoizină. obezilor. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. supraponderalilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. poate fi cancerigen. praf de cacao 13%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.1%. sorbitol E422. De asemenea. aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pe lângă zahăr. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. nu ar mai fi avut această consistenţă. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. vanilină. emulsificator lecitină de soia E322.html . conservanţi sorbat de potasiu E202. arome sintetice. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. făină de soia. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). invertin. deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. grăsime vegetală. Mai mult. a cărei natură nu este specificată. iar cei cu celiachie vor evita produsul.jurnalul.

jurnalul. zmeură (în proporţie variabilă min 6. celor cu afecţiuni dermatologice. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. sucul de afine care are un procent de minim 0. ETICHETA Zahăr.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6. De aceea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.1 g.2%. lipide <0. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. hepatice. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. proteine <0. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. cardiovasculare. • • • • • • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi. stomatologice. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. căpşuni. apă. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare. albatru brilliant FCF E133. Mai mult. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide. acidifiant: acid citric E330. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine". suc de mure. De asemenea.8%. 0. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă. suferinzilor de cancer. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. Primii vizaţi sunt copiii. analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006.8%). de doar 0. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse. carbohidraţi 83 g. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. în care zahărul este principalul ingredient. pentru ca totul să pară veridic. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. celor cu ADHD. În aceste condiţii. femeilor însărcinate şi care alăptează. la distrugeri cromozomiale şi la rash.html . suc de afine (min. Din cauza compoziţiei. vişine. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin.2%). aromă.1 g. Astfel. coloranţi azorubină E122. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663.

antioxidant: alfa-tocoferol E307). un produs "premium". arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. hepatice. caloriile vor dispărea. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. alune şi arahide. femeilor însărcinate şi care alăptează. Consumatorii tind să creadă că. foi de napolitane 45% (făină de grâu. lapte praf degresat. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. emulsificator: lecitină din soia E322. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. după cum scrie producătorul pe etichetă.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. http://www. Proteine 6g. Conţine gluten. Alergicii la soia. glucide 74 g. "premium" este doar un cuvânt folosit. renale. Adică ar trebui să fie un produs de calitate. grăsime vegetală. aromă. E120. prin degresare. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. celor cu ADHD. lipide 17 g. cacaua pierde toate substanţele nutritive. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. prin degresare. alune. valoare energetică 473 kcal/1989 kj.jurnalul. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. în acest caz. a hipertrofiei rinichilor. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. pe care îl epuizează. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. zahăr. zer pudră. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. Poate conţine urme de nuci. Carminul. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. Cremă de cacao 55% (zahăr. amidon.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. dextroză. • • • Privit în totalitate. la încetinirea creşterii. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). supraponderalilor şi obezilor. Dacă acestea au fost hidrogenate. deşi este un aspect foarte important. celor cu maladii cardiovasculare. sare. emulgator: lecitină din soia E322. Parkinson. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. pentru că sună bine. Numai că nu este adevărat. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. dermatologice. suferinzilor de Alzheimer. nuci. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Mai mult. grăsimi vegetale.html • • . specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. vanilină). produse lactate şi produse pe bază de soia.

cacao pudră (10/12) 7%.mono şi digliceride ale acizilor graşi. hiperglicemie. sare.glicerină. carbonat de calciu. celor cu afecţiuni dermatologice. conservant: sorbat de potasiu. grăsimi vegetale. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conţine urme de alune. mijloc de acidificare. Ingredientele blatului: ou întreg.E422. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. grăsimi vegetale.esterii propilenglicolului cu acizii graşi. hepatice. femeilor însărcinate şi care alăptează. glicerină. renale. celor cu status proinflamator sistemic. conservant sorbat de potasiu E202. substanţe de afânare E450a.html • • • • . iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. Ingredientele cremei: zahăr. făină de grâu. E477.E202 0. poate provoca dureri de cap. acid citric. emulsificatori: E471. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. zahăr.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. lecitină de soia. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.difosfaţi. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. Din cauza compoziţiei. consumată în cantităţi mari.E330. lapte praf degresat. sete. alergicilor. E470a. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. suferinzilor de boli cardiovasculare. aromă de vanilie. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon modificat. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. E422. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. potasiu şi calciu ale acizilor graşi. stabilizator: pectine E440.1%. arome. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.E420 ca mijloc umectant.E170. alcool.săruri de sodiu. propilen-glicol. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari. astmaticilor. aditivi: sorbitol. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. alergiilor şi distruge vitamina B12. dextroză.E1520. glicerina. apă. celor cu cancere. E500carbonat de sodiu.jurnalul.E322. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. este neurotoxic şi cardiotoxic. http://www. greaţă. Astfel.

cele mai afectate sunt femeile. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.citrat monosodic. hipertensivilor. Grăsime în substanţă uscată 35%. De aceea. celor cu boli cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei.polifosfat. lipide 13 g. sare iodată. împiedicând fixarea calciului în oase. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. corector de aciditate E330 . • • • • http://www. săruri de topire E452 .jurnalul. E331 . Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. De asemenea. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. În timp. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor. Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. Conţinut la 100 g: proteine 12 g. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. Pe lângă lapte.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. femeilor însărcinate şi care alăptează. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse. lapte praf degresat. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. brânză. persoanelor cu osteoporoză. Ingrediente: lapte degresat. renale. supraponderalilor şi obezilor. glucide 6 g.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma.html . unt.acid citric. Numai 13% grăsime. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare.

hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448. 480 kcal.9 g. zahăr. fără nici o legătură cu carnea de vită.4 mg.5 mg.jurnalul. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. hepaticilor. valoarea energetică 480 kcal. astm. acid folic). Efecte adverse are şi guma guar E412. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. B2. suferinzilor de hiperuricemie şi gută.html . aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. crampe. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). respiraţie dificilă. Alzheimer. din cauza conţinutului de gluten. hipoglicemici. monoglutamatul monosodic este neurotoxic. apă. cardiovascularilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.8 g. însă acestea nu au nici o valoarea biologică. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. Parkinson. aroma fiind una sintetică. grăsimi 22. ghimbir). alergii. potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. păstârnac. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor. piper roşu. care au numeroase efecte adverse. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. PP 3. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. slăbiciune. Este interzis suferinzilor de celiachie. usturoi. persoanelor cu afecţiuni renale. agent de îngroşare – gumă de guar E412. potrivit Regulamentului European 1924/2006. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). B2 0. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. supraponderalilor şi obezilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Prin compoziţia pe care o are. produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase. Baza de supă: sare.4 mg. pătrunjel). greaţă. care poate provoca balonări. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită.5 mg. acid folic 40 mKg. greaţă. glucide 60. astm. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. Ulei de floarea-soarelui. modificări de ritm cardiac. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc. femeilor însărcinate şi care alăptează. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse). B6. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. carbonat de caliu E170). fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. cancer şi boli neurodegenerative. Totuşi.8 g. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. legume uscate (praf de ceapă verde. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. vitamine B1: 0. poate declanşa maladiile Huntington. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. Din această cauză. condimente (piper negru. suferinzilor de reumatism.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. vitamine (B1. PP. celor cu status proinflamator sistemic. sare. Mai mult. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s. B6 0. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. bătrâni şi cardiaci. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Cardiacii. astmaticilor. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. ulei de palmier. veţi avea o surpriză. • • • • • http://www.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. renale.jurnalul. ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. 20% cremă (zahăr. persoanelor suferinde de boli hepatice. soia.html • • • • • • • . aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. sare. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ceea ce va duce la suprasolicitare. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte praf. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. 7. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. zahăr invertit. specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. floarea-soarelui. http://www. aromă cu gust natural (ciocolată).3% cacao. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. supraponderalilor şi obezilor. utilizarea lor este interzisă. Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. cardiovasculare. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. agenţi de afânare (E503 . bumbac). în unele ţări. Din cauza compoziţiei.bicarbonat de sodiu). aromă cu gust natural (vanilie). Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nu mai este recunoscut de organism. Menţiunea este importantă. Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. din cauza modificărilor chimice la care este supus. Ingrediente Făină de grâu. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. E500 . celor hipertensivi. bumbac) hidrogenat. Din această cauză. floarea-soarelui.bicarbonat de amoniu.lecitină de soia). ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. amidon de porumb. ulei vegetal . celor cu status proinflamator sistemic. soia. lapte praf. zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. emulgator (E322 .doar în engleză: palmier. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului.Biscuiţii Eti Negro (Negro.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332.

Mai mult. aromă.Big Party (Big Party. astm. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Mai mult. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. vitamina B6. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. vitamina B2 şi acid folic. Conţinut ridicat de cofeină. coloranţi: caramel E150. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. pentru că are în compoziţie mult zahăr. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. pancreasul endocrin va avea de suferit. conservant benzoat de sodiu E211. acid pontotenic. poate încetini creşterea. zahăr. niacin. dermatite şi induce sindromul ADHD.html . taurină 300 mg/l. Produsul nu este recomandat copiilor. adolescenţilor. cu absorbţie rapidă (zahăr). CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. femeilor însărcinate sau care alăptează. în special de coloranţii caramel. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. ducând la efecte grave.jurnalul. Apă. cofeină şi vitamine. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. cofeină 240 mg/l. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. acidifiant acid citric E330. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din această cauză. Taurina. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. • • • • • • • • • • • http://www. dioxid de carbon E290. benzoat de sodiu. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. celor cu sindrom metabolic. femeilor însărcinate şi care alăptează. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. galben de chinolină E104. persoanelor sensibile la cofeină. vitamine: vitamina C E300. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. De asemenea. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. supraponderalilor şi obezilor. de boli hepato-renale. osteoporoză. bolnavilor de diabet. multă cafeină şi multă taurină. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină.

CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.jurnalul. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produs fiert şi afumat. respiraţie dificilă. care se manifestă prin dureri de cap. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. celor cu status proinflamator sistemic. slănină.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. ne dăm seama că este un produs modern. colorant alimentar: carmină E120. împiedicând fixarea calciului în oase. Membrană artificială necomestibilă. Numai că. În timp. cu cancer. Mai mult. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cu boli dermatologice. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen. citind lista de ingrediente. http://www. renale. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. sare. celor cu astm. Având în vedere compoziţia produsului. celor cu hiperuricemie (gută). Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. modificări de ritm cardiac. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Suferinzii de boli cardiace şi renale. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. adaos proteic animal. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. piper. carne de porc. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează.html • • • • . stări de slăbiciune. Ingrediente Carne de vită. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. condimente. obeze.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792. antioxidant: acid ascorbic.

arome (conţin ţelină). palpitaţii. proteine din lapte. analizând eticheta nutriţională.ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516.3% (usturoi.9 g. grăsime de vită.270). grăsime vegetală. care se manifestă prin dureri de cap. amidon de porumb şi tapioca. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. burtă de vită 6.jurnalul. acid lactic . în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). Amestec de ingrediente deshidratate. boia de ardei). Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. supraponderalilor şi obezilor.6 g.html • • • .1 g. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită. alergicilor. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. potenţând gustul acestui ingredient. fibre 0. glucoză. Din această cauză. având un exces de glucide.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. acidifianţi (acid malic . curcumă. http://www.3 g din care zaharuri 0. glucide 3.3 g. condimente 3. bolnavilor de cancer. proteine 0. sodiu 0. ulei vegetal. stare de greaţă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . sare. Făină de grâu.E631 şi guanilat de sodium .E627).296. În urma analizei. Knorr.2%. zahăr.5. din cauza conţinutului de gluten. inozinat . Ciorbă de burtă. celor cu hiperuricemie. ne spune. că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. piper alb. femeilor însărcinate şi care alăptează. maltodextrină din cartofi şi porumb. Monosodiu glutamat. E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. consumând doar o cantitate mică de produs.38 g. celor cu maladii hepatice. leuştean. cardiovasculare. lactoză. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse. extract de drojdie. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. renale. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. sare 0.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. ameţeli. lipide 0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc.

Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. restul arome de Cristina Andreea Calin .ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299. Citind ingredientele. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. acidifiant (acid citric E330). Produsul conţine gluten. urme de soia. gustul fiind dat de arome sintetice. De asemenea. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. biscuiţi cu cocos. bicarbonat de sodiu E500).02%. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. Coconitos. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. sare iodată.31 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. emulsificator (lecitină de soia E322).14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. din cauza conţinutului de gluten. zahăr invertit. E223 metabisulfit de sodiu. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromă natural identică cocos.Cocos 0. grăsimi vegetale hidrogenate. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. acesta poate provoca persoanelor sensibile. astm de sulfit. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. conservant (metabisulfit de sodiu E223). gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. zahăr. este interzis celor care suferă de celiachie. au fost folosite arome sintetice. În schimb. nicidecum de fructul exotic. grăsimi 18.jurnalul. 336 kcal/100g.02%. consumând o cantitate mică de biscuiţi. Energie 336 kcal/1406 kj. femeilor însărcinate şi care alăptează. ne dăm seama că este numai o păcăleală. Făină de grâu. • • • • • http://www. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat. Eticheta Rostar. copiilor.75 g. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave. pulbere naturală de cocos deshidratat 0.html . Mai mult. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. proteine 6.6 g. amidon din porumb. 0.02%. carbohidraţi 36.

5%.jurnalul. sare 2. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.html • • . Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. şuncă. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin .ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. şuncă. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului. gr 35-45% http://www. renale şi cardiovasculare. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. Caşcaval. prof. Analizând lista de ingrediente. celor cu maladii hepatice. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. sare şi apă. Acest lucru era evident.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. apă 45%.

vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură.html • • • • . Nimic neobişnuit. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs.1 g. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. http://www. palmier). dacă citiţi eticheta. lipide 38.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. emulgator: lecitină din soia. alune (10%). verificabile şi uşor de comparat.8 g. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine din zer din lapte. Pentru a produce o confuzie şi mai mare.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . A încurcat între ele etichetele a două produse.8 g.jurnalul. fibre alimentare 2 g. Totuşi. dextroză. proteine 2. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm.5 g. Numai că. uleiuri vegetale (rapiţă. Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală. masă de cacao degresat. glucide 55. Energie 585 kcal/2.445 kj. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL. aromă: vanilin. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor. suficiente. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste. lactoză. sare < 0. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare.

Rahat. portocală. tartrazină E102. green grass. care este aprig contestat de lumea medicală. Orlando's. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).html . denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin . lămâie. amidon. Mai mult de atât. acid citric E330. căpşune. • • http://www. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este. privind aditivii alimentari ). Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. cacao.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. tartrazina. aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare. Zahăr. este folosit un colorant azoic. aromă.jurnalul. de sinteză chimică.06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. faină de grâu 12%. celor cu maladii cardiovasculare. renale. pentru a vedea care este reacţia organismului. hepatice. arome. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. suferinzilor de cancer. alune 10%. grăsimi 34%.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. celor cu dislipidemii. cacao degresată. Zahăr. grăsime din unt 2. sare.jurnalul. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor. ulei vegetal hidrogenat.7%. iar în timp. Glucidele (zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. Din această cauză. celor cu alergii. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers.2%. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. poate apărea diabetul. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. peste care sau mai adăugat cacao. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. din cauza modalităţii prin care este produs.6%. pentru că acestea conţin gluten. caramel E150. • http://www.html . 528 kcal. emulsificator lecitină din soia E322. amidon din grâu. Uleiul vegetal hidrogenat. Mai mult. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. proteine 9. lapte degresat praf 11.Knoppers. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. făină de grâu integrală 6%. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. supraponderalilor şi obezilor. prof. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500.

2 g.Skittles. suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. care au la bază azotul. proteine 0 g. mal-to-de-tri-nă. sirop de glucoză. mai ales în cazul copiilor. portocală. alergici-lor şi astmaticilor. ulei vegetal. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. acidifiant acid citric E330. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale. corector de aciditate citrat de sodiu E331. erupţii cutanate. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor.albastru brilliant FCF. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. lămâi). Acestea provin din şase surse: zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.dioxid de titan).02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. E160e . fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).6%) (coacăze negre. poate provoca alergii. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune.curcumi-nă. care are ca efect sindromul ADHD. coloranţi (E100 . suferinzilor de boli cardiovasculare. grăsimi 4. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450). E171 . ETICHETA Skittles fruits. hepatice şi renale. Zahăr. dextrină. rinite.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. http://www. E120. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. diabeticilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. lă-mâ-ie.html . căpşuni. Carminul.carmin. supra-pon-de-ralilor. sirop de glucoză. celor cu sindrom ADHD. emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă.jurnalul. astm. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. iar E160e nu a fost studiat suficient. Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză. arome. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. obezilor. agent de glazurare ceară de carnauba E903. La fel de peri-culos este şi E133.beta-apo-carotenal. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. dextrină. grăsime ve-ge-tală. maltodextrină şi amidon modificat.5 g. bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . într-un timp foarte scurt. concentrat de suc de fructe (0. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. E132 indigotină. celor cu probleme dermatolo-gice. carbohidraţi 90. E120 . E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. E133 . albastru brilliant FCF. Organismul are de suferit.

din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate.7 mg/kg E101.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină. acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii.jurnalul. grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. B9 . apă. zer praf. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului. hipertensivilor. bicarbonat de sodiu E500). susan 1. dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă. ne spune că. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată. amidon de porumb. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. Eticheta Dobrogea.9%. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.2%. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant.1. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. alergicilor.html • . Saltza.5%. celor cu boli dermatologice. pe lângă ele. ducând la apariţia unor maladii grave.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . PP . B2 . celor cu cancer.2. proteine 9%. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. http://www. celor cu maladii hepatice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. Făină albă de grâu "650".5 mg. Valori energetice: 428 kcal/100 g.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540.30 mg/kg). renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsimi vegetale hidrogenate. lecitină E322. ulei de cocos.kg.5 mg/kg. femeilor însărcinate şi care alăptează. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare.36 mg/kg. în urma consumului frecvent. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. celor cu dislipidemii. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. după cum reiese din lista de ingrediente. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. zahăr invertit. cardiovasculare. lipide 12. minerale: Fe . supraponderalilor şi obezilor. sare. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. glucide 67. enzime (hidrolaze).

natriu 0. a crizelor de astm. aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea. hepatici. celor cu maladii ale tractusului intestinal. crampe musculare şi este nefrotoxic. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. benzoat de sodiu E211. persoanelor cu status proinflamator sistemic. supraponderalilor şi obezilor. Antioxidantul E385. proteine 1. sare. a crampelor. celor cu afecţiuni dermatologice. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). zahăr. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. antioxidant EDTA E385. cepşoare. castraveţi. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos. dacă produsul este consumat des. urmat de apă.5 g.html • . a alergiilor şi eczemelor. provoacă tulburări gastrointestinale. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. 654 kcal are sosul tartar DLL. suferinzilor cardiovasculari. oţet.5. a stărilor de greaţă. muştar (apă.jurnalul. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui.5 g. Ulei de rapiţă.8 g. din care zahăr 0.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi. conservanţi: sorbat de potasiu E202. fibre <0. pătrunjel. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999. apă. astmaticilor. gălbenuş de ou. capere. De asemenea. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. lipide 70. curcumă). guma guar duce la apariţia balonărilor. ceapă. carbohidraţi 3. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ETICHETĂ DLL Sos tartar. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . În plus.7 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. renali.5 g http://www. alergicilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415. mergând până la cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.4 din care caturate 6. hematurie. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. oţet. dezechilibre ale balanţei minerale. avertizează că poate induce modificări metabolice. sare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.

sodă caustică). lipide 1. amidon acetilat E1420. celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină.html . adipat de diamidon acetilat E1422. Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. fosfat de monoamidon E1410.3 g. aromă. deşi nu se încadrează în această categorie. proteine 2. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.5% grăsime.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. zahăr. văzându-l lângă iaurturi. celor cu maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. supraponderalilor şi obezilor. Lapte semidegresat 1. antioxidant acid ascorbic (E300). amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440).5 mg • • http://www. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. fosfat de sodiu. nu este recomandat a fi consumat frecvent. stabilizator gumă de carruba (E410). glucide 9. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene. Espresso. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). fosfat de diamidon E1412. pe lângă lapte şi cafea. În urma analizei. fosfat de diamidon fostfat E1413. împiedicând fixarea calciului în oase.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404.jurnalul. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. hidroxid de sodiu sau sodă caustică. fosfat de diamidon acetilat E1414. De asemenea. amidon hidroxipropilat E1440. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor. ETICHETA ZUZU. Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. E339. Valoare energetică 62kcal/261 kj.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . Conţinut cofeină 103. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hiper-tensivilor. Lapte cu cafea. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor. E524.8g. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. care. colorant E150d (caramel). iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide.5 g. Mai mult. fiind chiar interzis în unele ţări. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme.

obezilor. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. ceară de albine. celor cu probleme dermatologice. În urma testelor. Eticheta Francia. suferinzilor de boli cardiovasculare. spasme vasculare. inducând stări de confuzie. rinite. chimici de sinteză E102. E132 indigotină. hepatice şi renale. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. astm. E110 sunset yellow. masă de cacao.jurnalul. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. a stărilor de vomă. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). provocând retardare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. unt de cacao. congestie nazală. E171 dioxid de titan. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. • • http://www. E132. iar E132 duce la apariţia alergiilor. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. alterează percepţia şi comportamentul. urticarie. cacao praf. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. care afectează buna funcţionare a pancreasului. sirop de glucoză. Azorubina E122 induce sindromul ADHD. astm. hipertensivilor. supraponderalilor.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. Zahăr. disfuncţii ale percepţiei gustului. Tartrazina poate provoca alergii. E122 azorubina. grăsimi vegetale hidrogenate. celor cu ADHD. distrugeri cromozomiale. coloranţi E102 tartrazină. alergicilor şi astmaticilor. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. adaosuri de lustreţă E901.html . E122 şi E110. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. De asemenea. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. De asemenea. E124 roşu ponceau. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. Combinate cu zaharurile. a tumorilor cerebrale. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. arome. E124. femeilor însărcinate şi care alăptează. Drajeuri franţuzeşti. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. bronhoconstricţie. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. a hipertensiunii. diabeticilor.

suferinzilor de cancer. celor cu maladii cardiace. rom. de boli dermatologice (inclusiv celulită). pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. condimente. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. antioxidanţi E300 acid ascorbic. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. zahăr. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. http://www. coloranţi: E120 carmin. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. sirop de glucoză. celor cu hiperuricemie (gută). zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. conservanţi E250 nitrit de sodiu. celor cu alergii. De asemenea. maltodextrină. coloranţi E120 carmin. poate produce alergii şi erupţii cutanate. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. slănină. maltodextrină. maltodextrină. celor cu boli ale tractusului digestiv. sare. rom. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. antioxidanţi E300 acid ascorbic. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. nitrit de sodiu. dextroză. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. supraponderalilor şi obezilor. dextroză. Alzheimer). sirop de glucoză. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. sirop de glucoză. produs afumat. De asemenea. consumate excesiv. dar şi a ficatului. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservanţi E250 nitrit de sodiu.ro/ • .jurnalul. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. De asemenea. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. rom. persoanelor cu dislipidemii. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. sirop de glucoză.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne. care. arome. sare. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. hepatice. produs afumat. dextroză. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. slănină. produs afumat. Pe lângă toate aceste ingrediente. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. slănină. sare. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. sare şi un element-surpriză. condimente. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. extracte de condimente. de exemplu. coloranţi E120 carmin. Conservantul E250. Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. rom. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. hipertensivilor. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. condimente. conservanţi E250 nitrit de sodiu. Salam salami: carne de porc. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui.

alergii şi eczeme. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. în urma analizei ingredientelor.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . suferinzilor de dislipidemie. greaţă. celor cu afecţiuni ale pielii. De asemenea.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . acidifiant: acid citric E330. alergicilor. icre sărate ştiucă min. astmaticilor. femeilor însărcinate şi celor care alăptează.şi cardiovasculare.ecomagazin. cu un exces de lipide de natură vegetală. după cum au arătat studii recente. 4%. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. De asemenea. astm. icre sărate tarama min. suferinzilor de maladii neurodegenerative. Icrele au o pondere foarte mică în produs. suferinzilor de hiperuricemie (gută). gelifiant gumă xanthan E415. Ulei vegetal. crampe. suferinzilor de maladii cerebro. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. hipertensivilor. apă carbogazoasă. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. de boli hepato-renale. 6%. care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. de aceea nu este recomandat pentru consum. adolescenţilor. conservant: benzoat de natriu E211. iar E412 poate provoca balonări. E316 nu a fost încă evaluat complet. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. celor cu cancer. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. acid sorbic E200. http://www. gumă guar E412. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. glucoză. proteine 3. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi.Froop iaurt. carbohidraţi 16. celor care au probleme stomatologice. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali. • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromă. ceea ce este adevărat. soc). Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. Valoare energetică 475 kj/113kcal. piure de cireşe. suc de lămâie din concentrat de lămâie.7g. suc de cireşe din concentrate de cireşe. pancreasul endocrin va avea de suferit. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. acid citric E330. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. piure de banane.Fără conservanţi. din cele mai bune fructe. 33% preparat de fructe (apă. Precizările ―fără conservanţi‖. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. citrat de sodiu E331. fără coloranţi artificiali. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. gelatină alimentară. 59% iaurt. aromă. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. Din această cauză.1%. azot E941).Cireşe banane. amidon modificat E1404/E1414/E1420. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. Conţinut de grăsime 3.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză).1 g. zahăr. Eticheta Muller. grăsime 3. Însă.ecomagazin. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori.7 g. De asemenea.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu . pentru că aceasta poate fi de natură animală. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. De asemenea. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple.

Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . amidon. din punct de vedere al potenţialului cancerigen. glicemia şi funcţiile digestive. fructoză. neavând biodisponibilitate. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. Eticheta Multivitamine Krüger. vitamina B12. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. Copiii. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vitamina B2 E101. biotină. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. acid tonic. vitamina C E301.ecomagazin. concentrat de suc de sfeclă roşie). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. vitamina B1. vitamina E306. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. pantotenat. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. praf de suc de sfeclă roşie. Supliment alimentar.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. şi zaharina în grupa 2B. perturbându-le. amid de acid nicotinic. Substanţă de acidulare acid citric E330. aromă. edulcorant ciclamat de sodiu E952.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . De aceea. vitamina B6. femeile însărcinate şi care alăptează. hidrocarbonat de sodiu E500. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger. • • • • • • • http://www. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. Cu gust de portocale.

acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. aromă naturală de guavă şi lămâie.ecomagazin. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie. aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. De asemenea. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. zahăr. poate încetini creşterea. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. drojdie şi hamei. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii. Eticheta Redd‘s. Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. Apă. Alcool 4. foarte vizibilă. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. • • • • • • http://www. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. drojdie. Conform legii purităţii berii. nu este bere. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. Colorantul caramel. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. colorant caramel E150.5%.28/08/2009 • Zahăr. Cel mai des apare stenoza hepatică. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. malţ. arome de guave şi lămâie. malţ. zahăr. atrage atenţia specialistul nostru. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar şi arome. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. În primul rând.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu .ro/berevopsita-cu-e150/ . specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor.

apă. agent de întărire L sodium E325. amidon de cartofi. soia.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . cu boli dermatologice. sare şi apă.28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. stabilizatori: polifosfat de Na E452. care duce la apariţia durerilor de cap. pe lângă carnea de pasăre. De aceea. L lactat E270. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. caragenan E407. substanţă tampon: citrate de Na E331.5%. File de curcan 72. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. cu maladii neurodegenerative. astfel încât nu este recomandat. cu hipertensiune.ecomagazin. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. celor cu osteoporoză. nu este recomandat copiilor. din şase aditivi alimentari şi sare. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. http://www. supraponderalilor şi obezilor. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. dacă este consumat în cantităţi mari. Prof. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. valoarea biologică este scăzută. • • • • • Eticheta Ifantis. dr Gheorghe Mencinicopschi. condimente şi extracte de condimente. File de curcan. sare. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. porc). a palpitaţiilor. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. celor cu gută. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. femeilor însărcinate şi care alăptează. a ameţelilor. acidifiant: ascorbat de Na E301.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . Numai că. De asemenea. proteină animală (ou. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. cu cancer. celor cu maladii hepatice. conservant: nitrit de Na E250. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. zaharuri.

explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suc natural de portocale (min. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. aromă. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160. 0. din care zahăr 10. fibre <01. conservanţi: benzoat de sodiu E211.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858. fiind incriminat în modificare ADN-ului. g. dermatologice. celor cu sindrom ADHD. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă. celor cu maladii ale tractusului digestiv. stabilizator: gumă de carruba E410. proteine <0.. femeilor însărcinate şi care alăptează.7%).1 g. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe. Benzoatul de sodiu. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. hepatice. antioxidant: acid ascorbic E300. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. grăsimi <0. zahăr. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. 1. 1.1g. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. celor care suferă de cancer. sorbat de potasiu E202. renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . supraponderalilor şi obezilor. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. • • • • • • http://www. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. carbohidraţi 10.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. cardiace.9 g.002 g. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor.3%). din care acizi graşi saturaţi <0. celor cu probleme stomatologice. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor. acidifiant: acid citric E330. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suc natural de lămâie (min.jurnalul. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. Apă. E211. Mai mult. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer.9 g. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr. astmaticilor.1 g.. De asemenea. dioxid de carbon E290. persoanelor alergice.25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. care poate provoca astm şi alergii. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. sodiu. mai ales în cazul persoanelor sensibile.

procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului).26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. • Săptămânal.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată.7 milioane de tone de plastic anual.com http://www.A e. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S. La nivel mondial.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda . • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17.U. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S.U. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare.A nu se reciclează. încălzite sau refolosite de mai multe ori. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă.U. în fiecare an. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele. iar aproximativ 3.A.U. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată. • 88% din sticlele goale de plastic din S.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet.A. oricum.ecomagazin. este foarte departe de adevăr! Aşa că. produsele farmaceutice. Din păcate. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. 37.U. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S. Sursa: www. sau doar subiecte de conversaţie.A. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet. este una dintre cele mai sigure din lume.89 până la $8.thegoodhuman. numai apă de la robinet filtrată. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.

care nu au consumat băuturi gazoase dulci. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. Medicul Nimer Assy. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului.22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. care este foarte uşor absorbit de ficat. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. care duce la rîndul ei la ciroză. denumit fructoză. totodată. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. a explicat specialistul israelian. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. pe termen lung.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . La sfîrşitul acestui studiu.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • . Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice.ecomagazin. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. unde este transformată în grăsime. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. afecţiuni hepatice severe. Ei susţin. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. la cel mult un pahar pe zi. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. coordonatorul acestui studiu. Sursa: telegrafonline. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. diabet sau maladii cardiace.ro http://www.

Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. iar in cel al unui fumator permanent. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange. 5-7 la suta. Mai mult decat atat. narghileaua poate fi de 400 .Narghileaua. dimpotriva.ecomagazin. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. in cazul unui non-fumator.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. considerand. s-a descoperit ca. Noul studiu a demonstrat ca. in cel al unui fumator ocazional. in cele mai rele circumstante. realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. 2-4 la suta.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . Sursa: mediafax http://www. dupa ce fumeaza narghilea. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea.31/08/2009 • Narghileaua . oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara.sau sisha. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . cum este numita in limbile arabe. potrivit unui studiu citat de BBC News Online. este mult mai daunatoare decat tigara. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate.

Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. Proteine 2.jurnalul.0 g.483 kj/360 kcal.5%. sare 0. Smântână pasteurizată. cultură de unt. având un exces de lipide de origine animală.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. produsul analizat are şi o valoare energetică mare. renale. Din această cauză. valoare energetică 1. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv. gumă xanthan E415. Acestea.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.5 g. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor. lapte praf degresat. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului.5%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • • . Sole. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. persoanelor cu afecţiuni cardiace. Cremă de unt cu mirodenii. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420. unt 13. Conţine grăsime cel puţin 37%. lipide 38 g. http://www. hepatice. Gustos. carbohidraţi 2. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. amestec de mirodenii 1%. carboxi-metil-celuloză E460. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. femeilor însărcinate şi care alăptează.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . gumă guar E412. Produs pasteurizat. consumate în cantităţi mari.

folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. apă. Valoare energetică 230. suferinzilor de maladii cardiovasculare. neavând valoare biologică. stabilizator polifosfaţi E452. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www. erupţiilor cutanate. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor.pieliţe. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. Grăsimile saturate. Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. Potenţiatorul de gust.html . zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. amidon. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). copii. Alzheimer sau Parkinson. grăsimi şi aditivi alimentari. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. suferinzilor de maladii hepato-renale. bătrâni şi cardiaci. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă.jurnalul. glutamat de sodiu. consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. proteină vegetală din soia. respiraţie dificilă. celor cu dislipidemie. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor. antioxidant acid ascorbic E300. suferinzilor de cancer. slănină. de hiperuricemie (gută). afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor. slăbiciune. colorant natural carmin E120. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis).17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. E621. celor cu osteoporoză. afectează buna funcţionare a organismului.39 kcal/956.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. iar în altele nu se mai utilizează deloc. Polifosfaţii. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă. sare. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . hipertensivilor. putând declanşa maladii grave ca Huntington. greaţă. de natură animală. De asemenea. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. Carne de pasăre separată mecanic. Cu timpul. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. adolescenţilor. persoanele hipoglicemice. astm. cerebrovasculare. inducând produsului un dezechilibru nutriţional. emulsie de şoric. condimente. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. E452. cu boli colagenice. Din cauza acestor efecte. modificări de ritm cardiac. dar se poate instala şi osteoporoza. care împidică fixarea calciului în oase. conservant nitrit de sodiu E250. consumaţi în mod frecvent. Membrană artificială necomestibilă. pot apărea depuneri anormale de calciu. fiind un amestec de resturi de pasăre . În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. dar şi a ficatului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează.

o cantitate mica. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. nu foarte importanta. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume.monitorulvn. fusese deja consumata―.5 l. Potrivit inspectorilor. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. http://www. dar inainte de a face acest lucru. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. Conform legislatiei in vigoare.33 l cit si de 0. Se gaseste atit la sticle de 0. E 126. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic.ro/ • • • • • . in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca. acidul malic este un aditiv interzis. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate. În scopul comercializarii. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. este obtinut prin sinteza.

slănină. reumatisme). Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. antioxidant ascorbat de sodiu E301. glucide 4. poate conţine urme de alune. sare 1. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. Conţine soia. http://www. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală.jurnalul. • Monoglutamatul de sodiu. rinite. sare. Acesta se manifestă prin dureri de cap. erupţii cutanate. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. acetat de sodiu E 262. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. ameţeli. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti.5 g. artrite. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. apă. palpitaţii. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. zahăr. proteine 10. Produs fiert. De asemenea. În compoziţia produsului intră şi zahărul. proteină vegetală din soia. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. astm. Ficat de porc 27%. dar în ceea ce priveşte prospeţimea.5 g proteine. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). proteină din lapte. Eticheta Caroli. probleme neuropsihice. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. femeilor însărcinate şi care alăptează. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . condimente naturale. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. agent de îngroşare (caragenan E407). celor cu sistemul imunitar slăbit. supraponderalilor şi obezilor. Pate de porc. Nu punem la îndoială gustul produsului. bolnavilor de cancer. proteine din lapte. lista de ingrediente contrazice afirmaţia. ceapă deshidratată.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. mai ales în cazul unui consum frecvent. lipide 24 g. amidon. conservant nitrit de sodiu E250. şorici. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. artroze. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt.html • • • • • . colorant natural carmin E120. produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare.9 g. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cardiovascularilor. celor cu afecţiuni dermatologice. Tartini.

zahăr. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. spasme vasculare. care sunt periculoşi. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. alergicilor şi astmaticilor. dureri gastrice. distrugeri cromozomiale. celor cu boli ale tractusului digestiv. Desert pentru îngheţată. E104-galben de chinolină. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. suferinzilor de boli hepatice şi renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu sindrom ADHD.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. alergii. În realitate. disfuncţii ale percepţiei gustului. stabilizator gumă de guar E412.html . ceea ce îl stresează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. guma de roşcova E410. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . în special. dermatite. http://www. devenind apoi un desert rece. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. supraponderalilor şi obezilor. diabeticilor. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. cireşe negre 15%. E124roşu ponceau 4R. zahăr. pentru sănătatea copiilor. colorant E110 sunset yellow. bronhoconstrucţie.jurnalul. blocarea enzimelor digestive. portocală 12%. celor cu status proinflamator sistemic. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. suferinzilor de boli neurodegenerative. sirop de glucoză. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Apă. acid citric E330 acidifiant. • • • • Eticheta Polaretti. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. astm. lămâie 3%. arome.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. congestie nazală. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.

grăsime vegetală hidrogenată. emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. sare iodată. lapte praf. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. • • • • • • • http://www.jurnalul. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. gluten. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. apă. conservant propionat de calciu E282. De asemenea. drojdie. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. crampe. dar şi în SUA. alergii şi eczeme. făină de soia. enzime). dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . bolnavilor de cancer. a diareei. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. ulei vegetal. dextroză. celor cu maladii cardiovasculare. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. E322 lecitină de soia. ameliorator de făină (făină de grâu. greaţă. antioxidant E300 acid ascorbic. ETICHETA Făină albă de grâu. Conţine gluten. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. a stărilor de vomă şi a balonării. alergicilor. hipertensivilor. hepatice. renale. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. antioxidant E300 acid ascorbic. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Guma guar poate produce balonări.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu .ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. zahăr. stabilizator. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. În unele ţări europene. E412 guma guar. astm. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. dar şi în SUA.html . Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. polifosfat sodic E452. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.9%. sirop de glucoză.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). ulei vegetal hidrogenat. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. colorant (betacaroten) E160. proteină din lapte. zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. De asemenea. Conţine proteină din lapte.jurnalul. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. care afectează buna funcţionare a pancreasului. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. stabilizatori fosfat de potasiu E340. persoanelor cu maladii cardiovasculare. • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. vitamina B2 (riboflavină).ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). celor cu osteoporoză. pentru a diminua efectele nocive. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nefiind de folos organismului. hipertensivilor. renale. fiind distrus de aditivi alimentari. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Mai mult. vitamina B9 (acid folic). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fiind interzis în unele ţări europene. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Amestec de cafea solubilă. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). cafea solubilă 12. supraponderalilor şi obezilor. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. hepatice. Zahăr. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy.

colorant. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. aromă de cola. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . fier şi calciu. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură. insomnie.ecosapiens. E124: Ponceau 4R colorant roşu. cafeină.conservant. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. Uniunea Europeana a decis în 1970. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii. spasme musculare. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare.colorant roşu. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. Conservant: benzoat de sodiu. binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari. ameţeli. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. pierderea memoriei şi cancere de creier.ecomagazin. dar nu imposibil. E231: Ortofenilfenol . prin binecunoscutul cod E. E95: Acetsulfam K . ei sunt dăunători organismului. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. ACIDUL CITRIC – E330. creşterea presiunii sangvine. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. diaree. dioxid de carbon.5L la preţ de 2L.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. Acesta este sloganul companiei Pepsi. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. palpitaţii. ―DARE FOR MORE‖ – 2. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. interzis mai este ASPARTAM – E951. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. nu este recomandat copiilor. dureri de cap. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. dureri articulare. mai mult sau mai puţin.conservant. mărind astfel riscul de osteoporoză. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei.conservanţi. vomă. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. • • • • http://www. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. E230: Bifenil . ACESULFAM K– E 950. dar interzişi în ţări precum Rusia. E128: Roşu 2 G . ACIDUL FOSFORIC – E 338. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. întocmit în 1962. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. un edulcorant intens. anxietate.îndulcitor. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. convulsii. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant . E233: Tiabendazol . tremurături ale mâinilor. Colorant: caramel. crampe stomacale. spasme musculare şi scăderea calcemiei. în curele de slăbire. halucinaţii. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. determină stres metabolic.

boia de ardei dulce. supraponderalilor şi obezilor. conţine grăsimi animale saturate.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. de inimă şi a hipertensiunii. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. împiedicând fixarea calciului în oase. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. glutamat E621. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. modificări de ritm cardiac. conservant: azotit de sodiu E250. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. alte ingrediente: sare max. respiraţie dificilă. stabilizator polifosfat de sodiu E452.11 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ascorbatul de sodiu este un E. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. pentru că duc la înşelarea consumatorului. carne de vită. proteină din soia. greaţă. neavând un rol nutriţional. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. slăbiciune. proteine 40 g. 3 g/100 g. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind incriminat în apariţia cancerului. slănină. astm. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. care afectează sănătatea inimii.html . însă nu pot fi şi sănătoase. Materii prime: carne de porc. grăsime 37. oricât de naturală ar fi. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. amidon din cartofi. condimente naturale. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. în special. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. Sarea. Carnea de porc.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. Slănina. deci nu poate fi natural. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. prezentă într-o cantitate mare. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă.jurnalul. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. antioxidant ascorbat de sodiu E301. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. a ficatului. Analizând eticheta. copiilor.

arome de fructe identic naturale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Acesta poate induce sindromul ADHD. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant. din cauza conţinutului de gluten. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent. rash. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. Doza zilnică admisă este de 12. • • • • • http://www. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. Produsul nu conţine OMG. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. E133 – albastru briliant. proteine 8. Griş din porumb 72%. Din această cauză. alterează percepţia şi comportamentul. mai ales de către persoanele sensibile. Etichetă Inele din porumb. E171 – dioxid de titan. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. glucoză.jurnalul. E124 – roşu ponceau 4R. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . De asemenea. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. urticarie. Pe lângă aceşti coloranţi. celor cu boli dermatologice.6%. hepatice.652 kJ. bolnavilor de cancer. supraponderalilor şi obezilor.html . astmaticilor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale.5 mg/kg corp. celor cu alergii. E171. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. glucide 87%. Dioxidul de titan. bronhoconstricţie. Acest produs conţine aditivi alimentari.5 mg/kg corp. ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. astm. lipide 2. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. destrucţii cromozomiale. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. zahăr. rinite. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.1%. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). producând stări de confuzie. celor cu maladii cardiovasculare. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. Crasty. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.

13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator.Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . alergii.5%. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). oţet. sorbat de potasiu E202. zahăr. E1414. supraponderalilor şi obezilor. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • • http://www. Benzoatul de sodiu. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. Produs exclusiv pentru KFC. celor cu boli ale tractusului digestiv.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. sare.6%. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. apă. este de 5 mg/kg corp. muştar. E211. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. acid lactic E270. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr).html . specialistul nostru. cardiovasculare. Cei cu alergie la albuşul de ou. În compoziţia sosului intră şi alergeni. E1420. Alzheimer). poate produce mutaţii ale ADN-ului. Ulei de floarea-soarelui max. De asemenea. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate provoca astm. praf de ouă. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). dar şi a altor boli neurodegenerative. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. usturoi 1. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. celor cu boli hepatice. Din această cauză. suferinzilor de maladii renale. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. stabilită de JEFCA. E1410. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. Doza zilnică admisă. 44%. conservanţi benzoat de sodiu E211. ETICHETĂ Sos Glenn. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. unul dintre E1404. proteină din lapte. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. amidon modificat de porumb 6. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). Alergicii la ouă. E202. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. alergicilor. Sorbatul de potasiu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. piper. Bolnavii de rinichi. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn.jurnalul. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. hipertensivilor. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer.

dextroză. pun în pericol sănătatea consumatorilor. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Conservanţii. supraponderalilor şi obezilor. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. De asemenea. E120. a rinitelor. femeilor însărcinate şi care alăptează. gelifiant caragenan E407. Pulpe de pui cu os. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. fiind consideraţi cancerigeni. caragenan E407. Studii recente au arătat că. a astumului şi a erupţiilor cutanate.7 mg kg/ corp. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. acid citric E330. deşi este o substanţă naturală. colorant natural annatto E160b. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. Carminul. celor cu maladii neuropshice. conservant nitrit de sodiu E250. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. antioxidant acid ascorbic E300. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. ascorbat de sodiu E301.1 mg/kg corp. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. alergicilor. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. corector de aciditate citrat de sodiu E331. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. iar pentru nitraţi. caragenanul poate provoca gastrite.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat. de 0-3. tocoperol E306 • • • • • • • … . ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. persoanelor care suferă de orice boală. ulcer şi chiar cancer de stomac. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . Annatto poate provoca urticarie. care însă au o serie de efecte adverse. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. care au un potenţial cancerigen ridicat. însă este urmat de sarea iodată. sare iodată. stabilizator (polifosfat E452). carmin E120. poate duce la apariţia alergiilor. glucoză. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dextroză. soia. lactoză. proteină vegetală (alergen). nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. Gelifiantul. astmaticilor. nitrat de sodiu E251. arome.

Poate provoca alergii. Conservantul. Din această cauză. Produsul poate conţine urme de gluten.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. glucide 1.jurnalul. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. De asemenea. colorant (tartrazină E102). sare. sorbat de potasiu. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu.html . atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. celor cu maladii dermatologice. e202. alergicilor. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Tartrazina. poate provoca astm şi alergii. usturoi). condimente (hrean. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu ADHD. Prof. conservant (sorbat de potasiu E202). directorul Institutului de Cercetători Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. • • • • • http://www. ulei vegetal. astm.92 g. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. suferinzilor de cancer. astmaticilor. făină de grâu. oţet din alcool. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . coriandru. proteine 4. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan. E102. hipertensivilor. persoanelor cu afecţiuni cardiace.72 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară. renale. foi de dafin. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. lipide 0.5 mg/kg corp.83 g. enibahar. ETICHETA Făină de muştar. dr Gheorghe Mencinicopschi. apă.09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea.

CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. crize de astm. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. celor cu ADHD. azoic. proteină din lapte. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. smântână. produce bronhoconstricţie. dermatologice. un colorant galben. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E129. E133albastru brilliant. distruge vitamina B şi afectează cromozomii.08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. . apă dedurizată. E102-tartrazină. urticarie. Albastrul brilliant. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. aromatizant. Deocamdată se fac demersurile necesare. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive.5 mg/kg corp duce la alergii. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7.roşu allura. femeilor însărcinate şi care alăptează. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. pe lângă inducerea sindromului ADHD. Măsura a fost luată pentru că.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . renale. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. suferinzilor de cancer. celor cu boli ale tractusului digestiv. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. sucroză. coloranţi: caramel E150. E133. supraponderalilor şi obezilor. Mult mai periculos este tartrazina. alergicilor. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. astmaticilor.. Roşu allura. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. aromă de ciocolată. încetineşte creşterea. • • • • • • • • …. suferinzilor de boli cardiovasculare. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. rinite. rash şi destrucţii cromozomiale. E129. hepatice. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.

celor cu astm. suferinzii de boli cardiovasculare. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. hepaticilor. persoanelor cu afecţiuni renale. ameţeli. Cu toate acestea. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. celor cu afecţiuni dermatologice. suferinzilor de boli cardiovasculare. celor care suferă de maladiile Parkinson. supraponderalilor şi obezilor. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. K E452 ii. hepatice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. modificări de ritm cardiac. soia. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. Mai mult. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452. respiraţie dificilă. stări de oboseală. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. colorant natural (carmin E120). studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. glutamat de sodiu E621. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. amidon. erupţii cutanate. ETICHETĂ Carne porc >50%. clorură de potasiu E508). parizerul. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. hipertensivilor. emulsie de şorici.jurnalul. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. hiperuricemie. bătrânilor. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. stabilizator (polifosfaţi de Na E452. poate provoca alergii. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. alergii. Acesta se manifestă prin dureri de cap. slănină. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301).06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. carmin. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. cu un exces de lipide de origine animală. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). piele pasăre. Alzheimer. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. sare. pulmonare. în proporţii aproximativ egale. femeilor însărcinate şi care alăptează. restul fiind reprezentat de carnea de porc. astm. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. piele de pasăre. izoascorbat de sodiu E301. împiedicând fixarea calciului în oase. suferinzilor de boli ale colagenului. greaţă. condimente. proteină vegetală din soia. citrat de sodiu E331. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză.Porc. Ca E452 iv. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. Colorantul E120. renale. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . sare. conservant (nitrit de sodiu E250). Din această cauză. aromă. Mai mult.html . rinite. • • • • • • • • • http://www. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. amidon alimentar. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. nitrit de sodiu E250. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. din cauza compoziţie.

Ingrediente Allegria socată. spasme musculare. palpitaţii. celor cu sindrom ADHD. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. celor cu maladii neurodegenerative. obezilor. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. nu este recomandat în curele de slăbire. celor cu sindrom metabolic. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. E951. Sâncrăieni Hr). . hiperuricemicilor (gută). nu mai au nici o valoare. De aceea. galben de chinolină.7%. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. cancere de creier. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. Apă minerală (sursa F1. acidfifiant acid citric E330. Conţine o sursă de fenilalanină. ameţeli. alergii. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Aspartamul. celor cu status proinflamator sistemic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suc de lămâie. • • • • • • • • • …. dioxid de carbon. dermatite. pierderea memoriei. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. copiilor. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. celor cu dislipidemie. dureri de cap. supraponderalilor. hipertensivilor. E104 poate provoca astm. zahăr.05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. îndulcitori acesulfam K E950. 0. Mai mult. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. anxietate. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. iritabilitate. halucinaţii. aspartam E951. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. femeilor însărcinate şi care alăptează.Allegria. dureri articulare. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alergicilor. În acest context. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Produsul este interzis diabeticilor. adolescenţilor. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . aromă. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. bolnavilor de cancer. calităţile terapeutice ale apei minerale. atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. astmaticilor.

html . suferinzilor de boli pulmonare. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. proteină din lapte (conţine soia). În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. • • • • • • • http://www. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. suferinzilor de boli cardiovasculare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250. antioxidant isoascorbat de sodiu E301. diabeticilor. împiedicând fixarea calciului în oase. polifosfat de sodiu. neurodegenerative. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. renalilor. conţine şi zahăr. consumatorul va avea de suferit. înveliş: colagen de vacă. ameţeli. proteină hidrolizată de porumb.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind fabricat în mare parte din carne de porc. Carne de porc 69%. suferinzilor cu status proinflamator sistemic. Potenţează gustul de carne. apă. Odată rezolvată problema aspectului. glucide 4 g. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Eticheta 5 crenvurşti de porc. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. lipide 16 g. hepaticilor. celor cu ADHD. sare. colorant brun HT E55. celor cu afecţiuni dermatologice. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452). Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). De asemenea. alergicilor. proteine 10 g. astmaticilor. conservant nitrit de sodiu E250. Valoare energetică 830kj/200kcal. bogată în lipide aterogene. zahăr. cu afecţiuni psihice. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. condimente. supraponderalilor şi obezilor.5 crenvurşti de porc. amidon din cartofi. Al doilea ingredient ca pondere este apa. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. s-a folosit şi glutamat monosodic. probleme neuropsihice. Doza zilnică admisă este de numai 1. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu .

bolnavilor de cancer. taurină (0. pierderea memoriei şi cancere de creier". fiind înecate în E-uri • • • http://www. Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. gluconodeltalactonă E575 (0. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. aspartam E951). se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal). femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. prof. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml).08g. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. cofeină (0. dureri de cap. grăsimi 0g (din care saturate 0g). ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . fără valoare biologică. iritabilitate. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. celor care suferă de maladii renale. vitamine (niacin.html . spasme musculare. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. cardiacilor. B6 2mg/100% DZR.jurnalul. sodiu 0. În lucrarea "Biblia Alimentară".03%). Apa carbogazoasă este principalul ingredient. riboflavină E101. fibre 0g. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. B6. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. B12).4%). hepatice. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. coloranţi caramel E150. La fel de periculos este şi acesulfamul K. Apă carbogazoasă. prof. dureri articulare. cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. având potenţial cancerigen. ameţeli.24%). • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba. acid panthoteic. în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. B12 2Ïg/200% DZR. inositol. Dintre acestea. halucinaţii.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. agent de îngroşare gumă xanthan E415. palpitaţii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). proteine 0g. îndulcitori (acesulfam K E950. Conţine o sursă de fenilalanină. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. gastrointestinale. avid panthoteic 2 mg/33% DZR. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. anxietate. arome. ducând chiar la deces.

zer praf dulce. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. lapte praf degresat. aromatizant (vanilină). Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. lactoză. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. grăsime vegetală hidrogenate. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată.5%). este absorbit foarte repede de organism. http://www. celor cu maladii cardiovasculare. margarina. hepatice. proteine 10. glucide 50. supraponderalilor şi obezilor. Grăsimile vegetale hidrogenate.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . unt de cacao. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. suferinzilor de cancer. astmaticilor. lipide 32. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. emulgatori (lecitină de soia E322.ro/ . Persoanele cu intoleranţă la lactoză. atrage atenţia că zahărul. unt din lapte. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. Totuşi. renale.8 Kj. iar în altele interzise de tot. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide.4 grame. lapte praf integral. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. masă de cacao. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. Din această cauză. Zahăr. din puţinele teste realizate până acum. cafea (0. migdale şi gluten.75 mg/kg corp. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%.29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. arahide. Poate conţine urme de alune.9 grame. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice.2 grame. bătrânilor.jurnalul. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. femeilor însărcinate şi care alăptează.1 kcal/2279. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. alergicilor. poliricinoleat de poliglicerină E476). Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim. Din această cauză. aromă natural identică (cappuccino). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor cu afecţiuni dermatologice.

Grăsime vegetală. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină vegetală din soia. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. De asemenea.jurnalul. modificări de ritm cardiac. colorant natural. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. în aceste condiţii. sare. amidon. hepatice. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă.html .Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . renale.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. glutamatul monosodic. Chiar dacă specifică faptul că este natural.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. de greaţă. produsul conţine o cantitate mare de sare. dificultăţi de respiraţie. stări de slăbiciune. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. obeze. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. antioxidant acid ascorbic E300. Ingrediente Paté vegetal Silvania. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Pancreasul endocrin. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. condimente. astmaticilor. persoanelor cu maladii cardiovasculare. trebuia să îl nominalizeze. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Produs sterilizat • • http://www. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune. zahăr. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. femeilor însărcinate şi care alăptează. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ceapă. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse.

alcool etilic.02%. Totuşi. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. celor cu maladii cardiovasculare. aromatizant (vanilină). emulgator (lecitină din soia E321). lichior de vişine (0. Mai mult. alergii. Din această cauză. suferinzilor de cancer. izoglucoză. însă aroma de vişine este sintetică. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. cu efecte adverse asupra sănătăţii. proteine 2. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare iodată. pudră de cacao. iar băutura nu are decât o pondere de 0. alune. acidifianţi (acid citric E330.782. poate produce iritaţii dermice. lapte praf integral. • • • • • • • http://www.3 g. Tableta conţine un colorant chimic. de sinteză. lipide 23. produsul are o valoare energetică foarte ridicată. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. E200. sirop de glucoză. aromă natural identică (vişină). bătrânilor. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. cei cu alergie la soia. azorubina E122. glucide 55. Din cauza compoziţiei. azoic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Acidul sorbic. alergicilor. provoacă urticarie. zahăr. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. distruge vitamina B12.jurnalul. pudră naturală de vi-şine (0. acid lactic E270).22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. renale. arome sintetice şi aditivi alimentari.8 g. grăsime vegetală hidrogenată. migdale şi gluten. persoanelor cu afecţiuni dermatologice.02%). deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. colorant alimentar (azorubină E122).ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. celor cu ADHD.04%).4 Kcal/1. supraponderalilor şi obezilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. zer praf. sirop de glucoză. invertază.Novatini .html . celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.6 g. pancreasul endocrin va avea de suferit. Zahăr. Poate conţine urme de alune. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. izoglucoză.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.5 Kj. astmaticilor. hepatice. conservant (acid sorbic E200). arahide. edem şi are un mare potenţial cancerigen.

astm. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. galben portocaliu. E104. substanţă uscată de cacao minim 30. provoacă alergii. Produs decorat manual. rinite şi interferează cu enzimele digestive.html . poate cauza dermatită. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. poate. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. E122 azorubina. congestie nazală. Conţine lactoză. spasme vasculare. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. Decor: zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. astm. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). astm şi dermatite. E131. E131 albastru patent. emulgatori lecitină de soia E322. De aceea. vomă. are mult mai multe efecte adverse. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. femeilor însărcinate şi care alăptează. E102 tartrazină. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. E151. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. pudră de cacao. colorant: E151 negru brilliant. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. E110. Azorubina provoacă urticarie. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. în culori vii. edem şi poate fi cancerigen. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. unt de cacao. care poate cauza alergii. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. E124 roşu ponceau 4R. bronhoconstricţie. E104 galben de chinolină. disfuncţii ale percepţiei gustului. rinită. copiii ar trebui să evite consumul acestui produs. alterează percepţia producând stări de confuzie. agent de îngroşare gumă arabică E414. respectă reţetarul specific acestui tip de produs.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . după cum rezultă din lista de ingrediente. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ouă. urticarie.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. spune că. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. • • • • • • • • • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. Totuşi. galben de chinolină. lapte praf. Poate provoca alergii.9 g. poate provoca alergii. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. urticarie. La fel de periculoasă este şi tartrazina. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. distrugeri cromozomiale. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. albumină.jurnalul. negru brilliant. E110 galben portocaliu. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. albastru patent. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. vanilină. pe bază de sinteză chimică. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. E132 indigotină. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză.

Apă. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . glutamatul de sodiu. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin . poate produce distensii intestinale. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. un antioxidant şi. pentru impresie artistică. apoi se pun şi ceva condimente. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. Caramelul. de arsură în ceafă şi antebraţ. câteva ciuperci. antioxidant E301. nu este indicat în produsele destinate copiilor. supraponderalilor şi obezilor. proteină de soia. ulei vegetal de floarea-soarelui. colorant: caramel E150. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. femeilor însărcinate şi care alăptează. ciuperci deshidratate (0. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. senzaţii de slăbiciune. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. greutate în respiraţie. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu maladii cardiovasculare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. având un exces de lipide. hepatice. http://www. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. bolnavilor de cancer. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti.8%). Cu toate acestea. se potriveşte cu sare.jurnalul. şi la final se presară un potenţiator de gust. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. alergicilor. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson. Hame. amidon de cartofi. se adaugă puţină culoare.Ciupercile. condimente. renale. persoanelor cu hiperuricemie. ceapă. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. palpitaţii. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. Pateul vegetal cu ciuperci. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. astmaticilor. mix complet de condimente. Ca la orice reţetă care se respectă. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. dermatologice. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). care se manifestă prin dureri de cap. se adaugă ulei. E150. se mai adaugă ceva ceapă. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. de post.

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. celor cu ADHD. care se manifestă prin dureri de cap. stabilizator (polifosfaţi E452). zahăr. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. E621 şi E120. Din această cauză. În timp. Ingrediente Apă. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. măsline bucăţi 4%. grăsimi vegetale hidrogenate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. rinite.0 g.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează. 5 Kj. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. supraponderalilor şi obezilor. soia. dermatologice. Membrană artificială necomestibilă. persoanelor cu hiperuricemie. condimente. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). alergicilor. colorant natural (acid carminic E120). specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. Polifosfaţii. astm. celor cu Alzheimer şi Parkinson. glucide 3. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. astmaticilor. lipide 17. proteină vegetală din soia nemodificată genetic. lactat de sodiu E325). iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. renale.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. ulei.jurnalul. sare. dar provoacă şi astm. arome. bolnavilor de cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. de potasiu. ulei vegetal. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. • • • • • • • http://www.5 g. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti. dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. respiraţie greoaie. cu un exces de lipide. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452. E621. arsuri în ceafă şi antebraţ. adică margarina. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. erupţii cutanate.0 g. de calciu. margarină şi aditivi alimentari. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. Grăsimile vegetale hidrogenate. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Glutamatul de sodiu. proteine 8. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824. alergii. tulburări de ritm cardiac.html . celor cu maladii cardiovasculare.

celor cu ADHD. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. Ceapa. poate provoca alergii şi crize de astm. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. ţelină. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. persoanelor cu hiperuricemie. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. modificări de ritm cardiac. care se manifestă prin ameţeli.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. aromatizant. astm. sare. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. E407caragenan. Mai mult. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . respiraţie dificilă. ţelina. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Mai mult. amidon. în cazul unui consum cronic. slăbiciune. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. alergicilor. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. conţine şi o cantitate importantă de sodiu. senzaţie de greaţă. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. bolnavilor de cancer. plante aromatice. astmaticilor. De asemenea. condimente. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. hepatice. de 6 g pentru o persoană adultă. renale. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dermatologice. La fel de periculos este şi E635. gelifiant E407a-caragenan. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. celor cu maladii cardiovasculare. Ingrediente Ulei. emulsifiant E481. condimentele. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. E635-5‘ ribonucleotide disodice.jurnalul.stearoil-2-lactilat de sodiu. • • • • • http://www.html . ceapă 5%. agent de întărire E412-guma guar. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). femeilor însărcinate şi care alăptează. dureri de cap. supraponderalilor şi obezilor. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. proteină vegetală de soia. Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. verdeaţă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. colorant E150-caramel.

conţinutul unui ou întreg. pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . grăsime vegetală. Din această cauză. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. caragenan E407. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. amidon de grâu.9 g. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.jurnalul. arome. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. • • http://www. împiedicând depunerea calciului. substanţă higroscopică: sorbitol E420.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . amidonul modificat. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. dextroză. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. celor cu alergii. valoare energetică 1. lactoză. agenţi de gelificare. dextroză. masă de cacao. gumă guar E412. Sorbitolul. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. supraponderalilor şi obezilor. Difosfaţii. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. într-o perioadă scurtă de timp. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. astm. celor cu osteoporoză. renale. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Persoanele cu alergie la ou. sare. persoanelor cu maladii cardiovasculare. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia.665 Kj/397 kcal. • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. arbohidraţi 57 g. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. nuci. conservanţi sorbat de potasiu E202. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice. sirop de glucoză fructoză. De asemenea. în urma unui consum cronic. lecitină din soia E322. E450. sirop de glucoză fructoză. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. Zahăr. Glucidele-zahăr. amidon din grâu. amidon modificat E1420/E1440/E1410. făină de grâu. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao. grăsimi 17 g.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471.

737.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin . emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi. carbohidraţi 75. colorant E160a (ii) betacaroten. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. margarină şi fosfor. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. pentru a vedea care este reacţia organismului. persoanelor cu osteoporoză. Produsul poate conţine urme de soia. Zahărul stresează pancreasul. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. alune sau nuci. proteine 1. alune. nuci. astmaticilor. E452i şi E341ii. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. balanţa calciu. glucoză. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. Ingrediente: Zahăr. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E452 (i) polifosfat sodic. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. grăsime vegetală parţial hidrogenată. alergicilor. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. Din această cauză. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). hepatice. Produsul poartă denumirea de cafea. celor cu afecţiuni cardiovasculare. • • • • • http://www. cafea pudră instant 8. ―3 în 1 coffee sugar cream‖. sirop de glucoză (din grâu). proteină din lapte.13/12/2008 • Boutique cafe.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872.8 g. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr. În schimb. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică.5%. 8.html .5 g.0 g. renale. grăsimi 11. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii.jurnalul. supraponderalilor şi obezilor.5%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.fosfor este dezechilibrată. este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.7 kJ/412.2 kcal. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic.

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. pus în aplicare din iulie 2007. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. celor cu sindrom metabolic. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. sorbit E420. Din această cauză. sorbat de potasiu. adică margarină. Kpkuszos. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.jurnalul.html . conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. conform Regulamentului European 1924/2006. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. untură vegetală hidrogenată. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. sirop de glucoză. Ingrediente zahăr. sirop de glucoză. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. lapte praf degresat. E420. dextroză. care are denumirea corectă sorbitol. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. nucă de cocos răzuită 18%. dextroză.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . renale. nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. Astfel. emulgator lecitină de soia E322. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. aromă. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. conservant – sorbat de potasiu E202. enzimă – invertază. Consumat în catităţi mari. cuvertură de cacao 25% (zahăr. • • • • • • • http://www. Conservantul. untură vegetală hidrogenată. poate provoca astm şi alergii. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. Din cauza compoziţiei. celor cu status proinflamator sistemic. acesta are efecte laxative.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). pancreasul endocrin este dat peste cap. în multe ţări. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. aromă). pudră de cacao 18%. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. celor cu hiperuricemie (gută). Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. persoanelor cu maladii cardiovasculare.

celor cu hiperuricemie. soia. crizele de gută se vor intensifica. Aşadar. muştar. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. guanilat disodic. dermatologice (inclusiv celulită). Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. condimente. În cazul în care totuşi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. aromă. Poate conţine urme de grâu. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. Ponderea acesteia este foarte mare. 7% legume (morcovi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. adică margarina. ţelină. extract de drojdie. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele cu alergie la soia. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). Sare de bucătărie. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. lapte. renale. afectându-vă starea de sănătate.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621. susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. ceapă. susan. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. alergii. guanilat disodic E627).html . roşii). zahăr. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). sirop de zahăr caramel E150. pătrunjel. celor cu boli ale tractusului digestiv. cancer. Din această cauză. Nu are etichetă nutriţională. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică. muştar. Pare o soluţie simplă şi ieftină. amidon din cartofi. astfel încât. inozinat disodic E631. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. dar care vă şi îmbolnăvesc. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • • • • • http://www. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. Pe lângă sare.jurnalul. hepatice. celor cu maladii cardiovasculare. inozinat disodic. maltodextrină. lapte. persoanelor cu astm. legumelor. grăsime vegetală hidrogenată. veţi risca. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic.

06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. regulator de aciditate: acid citric E330.8 g. lapte praf. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs. INGREDIENTE: Hrean 60%.6 g. sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 2. gumă de xanthan E415). Din această cauză. zahăr şi îndulcitori. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat. carbohidraţi 9.jurnalul. zahăr. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. sorbat de potasiu E202). acesulfam K E951). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223. Conţine fenilalanină. Îndulcitorii.Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin . ulei vegetal. zahăr. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. grăsimi 7. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal. zaharină şi acesulfam K. îi este imprimată şi o valoare energetică mare. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.html . conservanţi (benzoat de sodiu E211. Nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor.2 g. agent de îngroşare (gumă de guar E412.

azorubina mai provoacă urticarie şi edem. E330. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pierderea memoriei şi cancer de creier. dureri articulare. coloranţi azorubina E122. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. acesulfam K E950. albastru patent V E31. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. E122 şi E131. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. Cei doi coloranţi. fiind consideraţi cancerigeni. zaharină E954. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. • • • • • http://www. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Acidul citric. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate. dermatite şi purpură. dureri de cap. acidifiant acid citric E330. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. iar albastrul patent V. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. Conţine o sursă de fenilalanină. amestec de îndulcitori: aspartam E951. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. de 7. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. palpitaţii. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. E950. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În rest. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. neaducând nici un beneficiu organismului. Cancerigen este şi conservantul E211. duce la apariţia problemelor dentare. aspartamul. Ingrediente: Apă.05/12/2008 • • Swiss. E951 produce oboseală. dioxid de carbon E290. De asemenea. aspartamul.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . Aspartamul induce stres metabolic. a femeilor însărcinate şi care alăptează. aromă. din cauza conţinutului de fenilalanină. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. Dioxidul de carbon este neurotoxic. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate.5 mg/kg corp. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire.ro/ . conservant benzoat de sodiu E211. este un adevărat amestec de substanţe chimice. spasme vasculare. Pe lângă cancer.jurnalul. halucinaţii. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. iritabilitate. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. ameţeli. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. anxietate.

Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. mijloc de acidulare (acid citric E330. sare de bucătărie. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. De asemenea. Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune. greaţă. cardiacilor şi renalilor. antioxidant acid ascorbic E300. copiii. respiraţie dificilă. măsline. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare. astm. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. acid lactic E270). mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. http://www. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. bătrânii. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. apă. INGREDIENTE Apă. 4% pastă de sardele (sardele. dureri de cap. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. modificări de ritm cardiac.html • • . • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. Parkinson şi Hungtington. arsuri în braţ şi antebraţ.

―delicatesă salată de carne‖. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. poate provoca alergii. condimente. De asemenea. Pe lângă aceste ingrediente. Oricum. condimente alimentare. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. sirop de zahăr invertit. apă potabilă. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. inimă. aromă. E120. maltodextrină. sirop de zahăr invertit. amidon.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. Din cauza cantităţii mari de glucide. renale. stomatologice. nuci şi secară.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . nici o persoană. amidon de porumb. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. consumată în cantităţi mari. stabilizator E331 – citrat monosodic. gălbenuş de ou. oţet din alcool. Cei doi agenţi de îngroşare.jurnalul. L (+) acid tartric – 334). sirop de glucoză). agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. atât cu absorbţie lentă (amidon. alergicilor. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. sare de masă. celor cu sindrom metabolic. Persoanele cu alergie la muştar. celor suferinzi de hiperuricemie (gută). antioxidant E300 – acid ascorbic. crampe. greaţă. De asemenea. ulei vegetal. colorant E120 – carmin). • • • • • • • • http://www. Poate conţine urme de soia. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide.5% (carne de porc. astmaticilor. lapte. bolnavilor de cancer. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. guma xanthan şi guma guar. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. sare de masă. celor cu maladii cardiovasculare. Saladio. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. castraveţi. hepatice. alergii. consumând o cantitate mică. afectează sistemul gastrointestinal.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. soia. E412 poate produce balonări. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. maltodextrină. seminţe de muştar. ulei vegetal. la fel ca produsele din generaţia sa. femeilor însărcinate şi care alăptează. E412 – gumă guar). pulmonare. eczeme. acidifiant (acid citric – E330. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. cu diverse efecte adverse. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. poate duce la apariţia bolilor de ficat. apă potabilă.html . zaharuri şi aditivi. dermatologice. astm. Colorantul. sirop de glucoză. cât şi rapidă (dextroză. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fie ea şi sănătoasă. grăsime. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. dar şi cei care vor să piardă kilograme. acid malic – E296. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. grăsime (nu se precizează sursa acesteia). zahăr. astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. amidon din porumb). condimente (conţine ţelină). Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. gastrointestinale. celor cu status proinflamator sistemic. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. dextroză. Carnea de porc.

însă are o pondere de doar 2%. arome naturale (conţine lapte. • • • • • • • http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. mirodenii. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. grâu). zer. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului.html . O altă problemă a produsului. persoanelor cu dislipidemii. Modalitatea de pregătire a produsului. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. caşcaval 2%. condimente. celor cu cancer. ulei vegetal. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. prin prăjire. condimente (soia.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin . făină de grâu. Astfel. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dextroză. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. ţelină). este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. vegetale (ţelină. celor cu osteoporoză. sare. persoanele cu intoleranţă la lactoză. pătrunjel). Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. persoanelor cu maladii dermatologice. unt.jurnalul. Din această cauză. zahăr. ceapă. morcov. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. persoanelor cu status proinflamator sistemic. Se prepară prin prăjire. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. lactoză. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. amidon modificat. orez. E452 polifosfat. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. sare şi alte substanţe. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. arome naturale. păstârnac. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. amidon modificat E1440/E1414/E1410. ulei vegetal. hipertensivilor. hepatice.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. cu alergie la soia. amidon modificat E1440/E1414/E1410. sare. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii. amidon de cartof. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. renale. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. femeilor însărcinate şi care alăptează. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. ulei vegetal hidrogenat. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. proteine de lapte. suferinzilor de maladii cardiace.

Crede că a cumpărat margarină. palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. amestecată cu puţin ulei. uleiuri vegetale rafinate. conservanţi (acid ascorbic E300. sare alimentară 0. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor.jurnalul. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul. Ingrediente Apă. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. substanţe suplimentare (vitamina A. Danemarca şi Elveţia. sorbitat de potasiu E202). Şi ca totul să fie cât mai veridic. norbixină). poate provoca urticarie.5 mg/kg corp. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. grăsimi 20 g. Chiar dacă este considerat inofensiv. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024. ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. principalul ingredient. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. Pentru a le da consistenţa dorită. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. carbohidraţi 0 g. Aşa încât consumatorul este păcălit. regulator de aciditate (acid citric E330). uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. curcumină E100). vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). colorant (annatto E160b. Conţinut în grăsime 20% ÎSU. producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. s-au folosit doi coloranţi alimentari. annatto (bixină. vitamina A 330 µg. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin .25 mg/kg corp. vitamina D3). pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). De asemenea. aromă naturală. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. poliglicerină-poricinoleat E476). Colorantul E160b. doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7.html . renunţaţi! Efectul este invers. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. proteine 0 g. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. În ciuda compoziţiei sale. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.8%. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. Secretul este unul singur: emulgatorii. dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. astm. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor.

Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. . pentru că.Amandină Tip Top. Arată bine. LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină. suficiente. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie.‖ În acest caz.Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. după cum doreşte comerciantul. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. pur şi simplu. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi. nu a considerat necesară informarea clientului. verificabile şi uşor de comparat. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . Compoziţia şi cantitatea rămân un secret. HG 106/2002 este respectată după ureche. la fel ca toate amandinele de pe piaţă.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra. 3. http://www. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. În acest caz. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie.html • • • • • . În afară de cele ambalate. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor.

boabe de soia mărunţite. fulgi de ovăz. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. făină de malţ. Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. încât acestea nu mai au nici o valoare. De asemenea. făină de secară.jurnalul. gluten vital de grâu. Pâine toast multicereal. Făină albă de grâu. Mai mult. zahăr caramelizat E150. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. De asemenea. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. copiilor. duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. apă. conservanţi acid sorbic – E200. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. seminţe de mei. bătrânilor. antioxidant acid ascorbic – E300. http://www. Eticheta Dobre şi fiii. boabe de soia mărunţite. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. seminţe de susan.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . sare iodată. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). seminţe de susan. drojdie.html • • . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsimi vegetale hidrogenate. Conţinut minim de seminţe 8%. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. propionat de calciu – E282. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul este colorat cu E150 caramel. fulgi de ovăz.

citraţi de sodiu E331. aliment colorant concentrat de şofrănaş. celor cu maladii cardiovasculare. dermatologice. acesulfam K E951). Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. însă au şi mulţi apărători. femeilor însărcinate şi care alăptează.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. colorant betacaroten E160. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. acid citric E330. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. agent de îngroşare pectină E440. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. inulină. îndulcitor (aspartam E950.jurnalul.9 g. copiilor. Iaurt din lapte degresat. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. halucinaţii. celor cu probleme ale tractusului digestiv. amidon. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen.5 mg/kg corp. De asemenea. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. zahăr. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. Aspartamul poate produce ameţeală.0 g. cu excepţia diabeticilor. carbohidraţi 9. anxietate. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. • • • • • http://www. bătrânilor. renale. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. spasme musculare. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. regulator de aciditate (acid lactic E270 .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. stări de oboseală. apă. palpitaţii. bolnavilor de cancer. piersici. Conţine o sursă de fenilalanimă. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖. ―Adevărul este cu totul altul.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . suc de piersici din concentrat de suc de piersici. 1 g. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor. pierdea memoriei şi cancer de creier. aromă. cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. citrat de calciu E333). Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. grăsime 0. iritabilitate. oponenţii utilizării lui spun că.html . Despre E950. proteine 3. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.

care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). făină tip 550. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. îndulcitori: zaharină E954. Uitându-ne la el. sare iodată. cu ingrediente diferite. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. ulei vegetal. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. cacao 1.5 %. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. suferinzilor de cancer. dr Gheorghe Mencinicopschi. dermatologice. conservanţi: sorbat de potasiu E202. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. o bezea. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta. renale. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. Ingrediente: Albuş ou praf. Persoanele cu alergie la ou. preparat după oricare dintre reţete. checul ar fi./100 g. hepatice. Fosfatul de natriu. produsul are aditivi alimentari periculoşi. • • • • • http://www.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . premix chec (lactoză. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou. Oricum. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. checul. sare. este dezechilibrat nutriţional.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. gălbenuş ou praf. suferinzilor de boli cardiovasculare. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.5 %. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. nerespectând legea etichetării. Din această cauză. Cele două nu coincid. arahide. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. zahăr. Lista de ingrediente a checului cu cacao. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. produsul nu este recomandat copiilor. stafide 4%. gălbenuşul de ou şi apa. aromă fresh. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. substanţe de suport: propilenglicol E1520. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. E339. bicarbonat de natriu E500. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos.jurnalul. arahide 2. celor care suferă de osteoporoză. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. apă. dar şi a osteoporozei. Zaharina este considerată cancerigenă. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. ulei vegetal. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/ . este unul dintre ei. peste 400 kcal. ouă. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. arahide. zer dulce pudră. produsul ar trebui să fie aproape alb. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. stabilizator gumă de xanthan E415. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. ne spune prof. Amestecul de ouă. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. de fapt. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). fructe confiate. Mai mult.

html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conform Codului Fiscal. iar Vogue se află chiar la limită. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei. apă dedurizată. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. distruge vitamina D şi afectează cromozomii.jurnalul. arome artificiale şi aditivi alimentari. Ingrediente Băutură fermentată liniştită. Caramelul.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. bagă consumatorul în ceaţă. colorant azorubină E122. zahăr. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. • • • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349.Alcool. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. De asemenea. acidifiant acid citric E330. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi.2% în volum. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. • • • • • De asemenea. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. aromă de afine. E150. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. prin denumire. colorant albastru patent E131. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. zahăr. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. Oricum. ne spune specialistul. concentrat natural de afine 5%. pentru că le pune în pericol sănătatea. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. încetineşte creşterea. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. alcool etilic rafinat din cereale.

făină de seminţe de guar – E412). deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. iar pentru E110 este de 2. celor cu maladii cardiovasculare. hepatice. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. alergicilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astmaticilor. galben oranj S E110). dermatologice. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. amidon modifi-cat – unul dintre E1440. frişcă 8% (bătută cu azot). Amidonul modificat. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. iar cei mai afectaţi sunt copiii.jurnalul. renale. colorant (galben chinolin E104. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. astm. E1420. a bronhoconstricţiei. produs din zer. E1410. supraponderalilor şi obezilor. Din cauza compoziţiei sale. pancreasul endocrin are de suferit. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. budinca are o valoare energetică foarte ridicată.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). amidonul din grâu. gelatină. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. că budinca nu este recomandată copiilor. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. sirop de glucoză-fructoză. Galbenul orange S este mult mai periculos. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.html • • • • • • • .5 mg/kg corp. zahăr. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. Din această cauză. în urma analizei. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. E1414. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu boli ale tractusului digestiv. cât şi cu absorbţie rapidă. aromă. celor care suferă de cancer. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. http://www. agent de îngroşare (caragenan – E407. amidon din grâu. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

umplutură 6% (ton. suferinzilor de maladii hepato-renale. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. Alginatul de sodiu. Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. grăsimi 16. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor.8g. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. s-a demonstrat că este neurotoxic. • • CONCLUZII. respiraţie dificilă. carbohidraţi 4.html . colesterol 0mg • • ANALIZĂ.jurnalul.6 kcal. Produsul nu este indicat copiilor. Densitatea energetică a produsului este medie.Măsline verzi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. slăbiciune. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. http://www. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor. aromă de ton. proteine 1. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. potenţiatorilor de gust şi aromă.0g. modificări de ritm cardiac. celor cu status proinflamator sistemic. măsline. Acesta se manifestă prin dureri de cap. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare. crize de astm.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. stabilizator alginat de sodiu E401). De asemenea. potenţiator de gust glutamat monosodic E621. E401. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. adolescenţilor. antioxidant acid ascorbic E300. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti.6g.

html • • .Foietaj cu caşcaval" Boromir . imprimă o înaltă densitate calorică produsului.r. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. grăsimi vegetale hidrogenate (n. totodată. fosfolipaze. acid ascorbic E 300. Produsul analizat nu este indicat copiilor. ANALIZĂ. – margarină). Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor. apă.jurnalul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. http://www. acestea ocupă locul 3) şi care. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. şi caşcavalul are o densitate energetică mare.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. hipertensivilor. Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. suferinzilor de dislipidemie. transformînd produsul într-o bombă calorică. ameliator pentru făină (alfa amilază. supraponderalilor şi obezilor.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează. cancere. cu afecţiuni hepato-renale. cisteină)". Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs. De asemenea. caşcaval 12%.

ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. rinite. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. Slănina. celor cu Parkinson.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Alzheimer. respiraţie dificilă. celor cu sindrom ADHD. producătorul a folosit colorantul carmin. a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. care potenţează gustul cărnii de porc. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. De asemenea. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. celor cu sindrom metabolic. Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson. Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. deoarece clientul va avea numai de suferit. proteină vegetală de soia. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. a femeilor însărcinate şi care alăptează. Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. E120. femeilor însărcinate şi care alăptează. http://www. Alzheimer şi Hungtington. supraponderalilor şi obezilor.1 mg/kg corp. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. alergicilor. pentru că le agravează crizele. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). cerebrovasculare. colorant (carmin – E120). greaţă. Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic. Pe lângă sare. celor cu cancere. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ingrediente Carne porc. condimente. persoanelor cu maladii cardiovasculare. E621. diabeticilor. a bătrânilor. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. De aceea. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. sare. astmaticilor. modificări de ritm cardiac. E250. culturi starter. conservant (nitrit de sodiu – E250). carne vită. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. hepatice. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. Din această cauză. Conservantul nitrit de sodiu. De asemenea. ascorbat de sodiu – E301). zaharuri (dextroză. renale. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. dermatologice (inclusiv celulită). De asemenea. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. În caz contrar. care este al doilea ingredient ca pondere. pentru că perturbă metabolismul iodului. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. slăbiciune. pentru că are efecte cancerigene dovedite. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. cianoze în urma consumului de nitriţi. celor cu status proinflamator sistemic. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. dureri de cap. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. Acesta se manifestă prin dureri de cap. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). slănină.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. astm sau erupţii cutanate. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. antioxidant (acid ascorbic – E300. hiperuricemicilor. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. zahăr). nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu.html • • • • • • • • • .

a alergiilor. margarină cât cuprinde. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. proteine 2 g. 40 ml apă rece. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. Foarte mult zahăr. E1420. glucide 15 g. E1414. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal. amidon modificat – unul dintre E1440. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. E122 şi E110. 150 ml apă rece. celor cu sindrom ADHD. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. E122 are şi potenţial cancerigen. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. sare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. iaurt şi fructe. a congestiei nazale.html .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. metabisulfit de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Acesta duce la apariţia crizelor de astm. sirop de glucoză. suferinzilor de cancer. • • • • • • • • • • • • http://www. provoacă urticarie şi edem. Numai că. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). astmaticilor. lipide 9 g. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. ducând în timp la maladii grave. arome de căpşuni. vanilie şi iaurt. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. E1410. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. 300 g iaurt 4. celor cu maladii renale. INGREDIENTE zahăr. cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine din lapte. ducând la epuizarea acestuia. 300 ml apă rece. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. smântână. spasme vasculare.4% grăsime. stomatologice. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. distrugeri cromozomiale. alergicilor. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. gelatină. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. grăsimi vegetale hidrogenate. producătorul a folosit antioxidantul E223. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. De aceea. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. a crizelor de astm. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. provoacă bronhoconstricţie. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. 100 g căpşuni. dermatologice. acidifiant acid citric – E330. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. 30 g zahăr. făină din grâu. gelifiant caragenan – E407. Pe lângă toate acestea. unt.jurnalul. supraponderalilor şi obezilor.

poate fi cancerigen. este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. alergii. bază de gumă. celor care suferă de cancer. greaţă. pancreasul este mult mai repede afectat. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). hipertensiune. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor.jurnalul. E102. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). roşu allura. dureri gastrice. Indigotina. Ca şi coloranţii azoici. celor cu probeleme stomatologice. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Tartrazina. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. celor cu maladii ale tractusului digestiv. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. celor cu sindrom ADHD. stabilizator (glicerol – E422). Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. supraponderalilor şi obezilor. renale. E102 – tartrazină. INGREDIENTE Zahăr.html . duce la apariţia cancerului. E110. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. tumori cerebrale. • • • • • • http://www. gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. carmoizină – E122. E122. coloranţi (dioxid de titan – E171. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. la fel cum a făcut şi cu E414. distrugeri cromozomiale.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. poate provoca urticarie şi edem. cardiace. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. dermatologice. Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ceară de albine – E01). congestie nazală. roşu allura – E129). Antioxidantul E321. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. indigotina – E132. poate provoca astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. persoanelor alergice. Principalul macronutrient este zahărul. gumă arabică. astm. blocarea enzimelor digestive. bronhoconstricţie. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. a alergiilor. duce la apariţia alergiilor. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. sunset yellow. Carmoizina. E132. Colorantul E129. vomă. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. galben sunset FCF – E110. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. acidifiant (acid citric – E330). agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. astmaticilor.

lipide 16. conservant (nitrit de sodium – E250). astmaticilor.8%. cu exces de grăsimi animale saturate. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). sare. producătorul foloseşte şi carne şi slănină.196 kcal. glucide 2. pateul are o valoare energetică ridicată. pentru că existenţa colorantului carmin. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2.5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu.27%. alergicilor. supraponderalilor şi obezilor. celor cu status proinflamator sistem. • • • • • • http://www. zahăr. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. E120. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).05%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Pate de porc cu făină. Ingrediente: ficat de porc 22%. Sodiul este o componentă importantă a produsului. făină de grâu. rinite. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. slănină. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. carne de porc.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. condimente.jurnalul. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. suferinzilor de maladii cardiovasculare. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. colorant (carmin – E120). hepatice.html . carmin. Valori nutriţionale: proteine 12. le poate agrava boala. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină vegetală de soia. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. putând provoca alergii. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. celor cu sindrom metabolic. valoare energetică/100g 881 kj/221. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. Din această cauză. renale. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. astm şi erupţii cutanate. mai are şi alte efecte adverse. Produs sterilizat. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. care conţine aluminiu. Pe lângă ficatul de porc. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum.

dr Gheorghe Mencinicopschi. devenind toxic. alcool etilic rafinat. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. acid sorbic – E200. supraponderalilor şi obezilor. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. astmaticilor. metabisulfit de sodiu – E223. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. nucă de cocos. rahat: ―zahăr. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. conservant benzoat de sodiu – E211. acid citric – E330. celor cu ADHD. grăsime vegetală nehidrogenată. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.18 grame. benzoat de sodiu. zahăr. De asemenea.jurnalul. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. glucide 61. hepatice. antioxidant: acid citric – E330. arome alimentare‖. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. De asemenea. http://www. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. Acesta duce la modificări de ADN. lipide 11. grăsime vegetală.59 grame. unii dintre ei periculoşi. proteine 4. arome alimentare. zahăr. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. majoritatea având absorbţie rapidă. dermatologice. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. coloranţi‖.html . E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. este foarte greu de metabolizat de ficat. avertizează prof. care.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. poate duce la apariţia astmului de sulfit. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. cacao. sare. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Mai mult. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. amidon. care împiedică fixarea vitaminei B1. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500.76 grame.7 mg/kg corp. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. cardio şi cerebrovasculare. alergicilor. celor cu maladii renale. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate.Biscuiţi. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. Acest aspect este deosebit de important. esenţă de rom.

De asemenea. maţe. Colorantul E120. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. amidon. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. nitrit de sodiu. Produs sterilizat. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. slăbiciune. De aceea. Acesta se traduce prin dureri de cap.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). respiraţie dificilă. pentru a nu avea probleme. de bătrâni şi nici de cardiaci. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. colorant (carmin – E120). E452. Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. modificări de ritm cardiac. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. • • • • • • • • • • http://www. INGREDIENTE Carne de pui. atât din sare (clorură de sodiu). ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. proteină vegetală din soia.jurnalul. a cărei pondere nu este specificată. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. De aceea. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic. În afară de carnea de pui. carne pasăre separată mecanic – MDM. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. Producătorul încearcă să ne păcălească. E621. şorici. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. Alzheimer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). poate provoca alergii. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. rinite. de hipoglicemici.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. piele de pui. oase. slănină. astm. astm şi erupţii cutanate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. monoglutamat de sodiu. Monoglutamatul de sodiu. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca. şorici. Parkinson. dextroză. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Din cauza faptului că este neurotoxic. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. carmin. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. De asemenea. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. În acest fel. condimente. care poartă impropriu numele de ―carne‖.html . cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. conservant (nitrit de sodiu – E250). senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. cu un exces de lipide de proastă calitate. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. Polifosfatul de sodiu. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene. de copii. la fel ca şi amidonul.

concentrat de proteină soia. adolescenţii. cu artrite reumatoide. făină de grâu. carne separată mecanic de pasăre – n. cardiovascularii. grăsime de pasăre. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. amidon de porumb. rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. MDM. bătrânii. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. plamina de porc. Mai mult. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. cu diabet. gumă xanthan – E415. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. tendoane. Ingrediente: apă.html . iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. condimente: (proteină din soia. dar din păcate lipseşte carnea de porc. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. În UE. aromă. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. carne separată mecanic de porc – n. cerebrovascularii. şoric porc. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. • • • • • http://www. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. tinerii. E250 are potenţial cancerigen. jumări) 50%. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. femeile însărcinate şi care alăptează. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. De exemplu. piele de pasăre.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. MDM. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. sare. gumă caruba – E410. amidon de cartof modificat – E1420. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi. persoanele cu gută. cei cu afecţiuni stomatologice. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. Din amestecul de şorici de porc. emulgatoare: difosfat – E450.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. (slănină. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. nitrit de sodiu. slănină. cei cu afecţiuni hepatorenale. piei. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs. jumări. cu cancer. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor.r. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. Conservantul.Carne înlocuită cu slănină. stabilizatori: gumă guar – E412.r.

morcovii. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului.000 de subiecţi.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. unt. • • • • • • http://www. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. prăjituri. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni. cartofii dulci şi piersicile. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. vită sau peşte. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4. stabilită de JEFCA. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu. E160a. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari.html . au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp. produse lactate şi băuturi răcoritoare. Mai mult. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. Însă de cele mai multe ori.jurnalul. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. De asemenea.

colorant E104– galben de chinolină. acidifiant E330 – acid citric. dr Gheorghe Mencinciopschi.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. avertizează prof. INGREDIENTE: Zahăr. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. E110 – sunset yellow. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖. comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. E124 – roşu ponceau 4R. Nu numai aceasta este principala problema. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Nu numai cei mici sunt în pericol. glucoză. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele.jurnalul. arome. antiaglomerant stereat de magneziu. ci compoziţia nocivă a produsului.html . • • • http://www. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. E132 – indigotină. să li se declanşeze crize de astm . Având în vedere atât ingredientele.

D-tocoferyl acetate. nicotinamidă.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. Supliment alimentar. retinyl acetat. iodură de potasiu. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ameţeli. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E341. dureri de cap. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. Mai mult. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. acid stearic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. halucinaţii. cu aromă de căpşuni. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. acid malic — E296. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem. cholecalciferol-D3. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. D-biotină. E950. L-lysine. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton. aromă de căpşuni. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari. palpitaţii. măceşe (pulbere). stereat de magneziu. vanilină – aromă de sinteză.5 mg/kg corp de aspartam. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. acid folic — B9. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor. macro-micro elementele. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. din Marea Britanie. dicalcium phosfate — E341. Pe lângă acesta. Xylitol – E967. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră.jurnalul. piridoxine hydrochloride — B6. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. Fosfaţii de calciu. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. E951. au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. azoic E122. Colorantul chimic. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. are posibile efecte cancerigene. riboflavină – E101i. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. thiamine hydrochloride. neohesperidină – E959. paraaminobenzoic acid. decidem să le administrăm suplimente. Aromă de căpşuni. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. potassium chloride — E508. bioflavonoide. efectele acestuia sunt anihilate de E341. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. acid ascorbic — E300. Numai că. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. dureri articulare. beta glucan. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. În această categorie intră aspartamul. carmoisine — E122. carmoizină. E508. iritabilitate." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. aspartam — E951. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. pantotenat de calciu. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. acesulfam K — E950. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. citrat de zinc.html .

zahăr. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil.html . perturbând glicemia şi funcţiile digestive. îndulcitori E952 – acid ciclamic. aromă • • • • • • • http://www. urmat de laptele integral. Caragenanul. Lapte integral. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. De aceea. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. celor cu boli cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. hepatice. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. oricum. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. ETICHETA Milkshake cacaolat light. Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. funcţia pancreatică poate fi epuizată. chiar dacă este obţinut din surse naturale. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. renale. E407 – caragenan. E339 – fosfaţi de sodiu. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. E407. lapte degresat. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. Mai mult. împiedicând fixarea calciului în oase.jurnalul. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. digestive. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. dermatologice. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. cacao degresată 1%. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. E954 – zaharină. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. Numai că. E950 – acesulfam K. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. Aceasta este.

Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. hipertensivilor. carbohidraţi 63 g. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. în special asupra sistemului cardiovascular.ro/ . grăsimi 27. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. ANALIZĂ. suferinzilor de maladii hepato-renale. zahăr. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulgator (monogliceride E 471). gălbenuş de ou. CONCLUZII. suferinzilor de cancer. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. drojdie. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas. valoarea energetică 512 kcal‖. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina.68 g.68 grame/100). dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. sare. susan min. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. • • • • • http://www. copiilor. celor cu dis-lipidemie. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii. Dintre acestea. conservant (sorbat de potasiu E 202). din cauza valorii energetice foarte ridicate. ami-don de porumb. zaharoză). glucoză. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. margarină vegetală. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. 4%.

persoanelor cu sindrom metabolic. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat.Grăsimi da. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. Dacă citim şi pe verso.4 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cât şi vegetale (margarină). hepatice.. margarină. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. lapte praf.jurnalul.1 g. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281.5%. Mai mult. care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". 384 kcal. Ingrediente Făină de grâu. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. proteine 16. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare.5%. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. lipide 12. aromă de usturoi 1. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate. celor cu status proinflamator sistemic. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. sare iodată. renale./1. există diferenţe între ele. caşcaval 10%. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. praf de condimente.html . glucide 52.2 g. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate.616 kJ. bolnavilor de cancer. atât saturate (caşcaval). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu afecţiuni cardiovasculare. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. celor cu maladii ale tractusului digestiv.

5 g glucide. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. Astfel. suferinzilor de maladii hepato-renale. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. condimente. bătrînilor.jurnalul. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. De asemenea.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10. conservant (nitrit de sodiu E 250). lapte. ficat de porc (34%). obţinut din grăsime de porc. şalotă (ceapă franţuzească). periculoasă pentru sănătate. Pateul conţine şi surse de lactoză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.4 lipide. cu un mare exces de grăsimi. de maladii neurodegenerative şi cancere. ouă. 32. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. femeilor însărcinate şi care alăptează. albumine şi sare.html • • • • .ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare. conservant cu potenţial cancerigen. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. sare. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate.Henaff . persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc. usturoi. ANALIZĂ. celor cu dislipidemie. supraponderalilor şi obezilor. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. adolescenţilor. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. CONCLUZII. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. 1.5 g proteine.

a prof. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0.html maligne de vezică la şobolani. conservant benzoat de sodiu E211. cu benzoat de sodiu. ei sînt utilizaţi împreună. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. antioxidant acid ascorbic E300. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. deşi este permis. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen. • • • • • • • . acidifiant acid citric E330. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori. La fel de periculos este şi aspartamul. glucide 1. poate. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. lipide 0. spasme. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. corector de aciditate citrat de sodiu E331. dr Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. ameţeli. suc de lămîie din concentrat 0. E951. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. îndulcitori: ciclamat de Na E952.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. producătorul foloseşte un aditiv care. duce la modificări de comportament. De asemenea. Cu toate acestea. femeilor însărcinate şi care alăptează.Adria . ANALIZĂ. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp.8 g. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. extract din flori de soc <0. cum este cazul lui E104. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. dar şi cancerul. Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive. Conţine o sursă de fenilalanină.1%. producătorul foloseşte atît zahăr. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. zahăr. halucinaţii. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive. apare stresul metabolic.01 g.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. amestecul de coloranţi azoici de sinteză. Nici E952 nu este mai bun. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. http://www. Oricum. E445. gumă de ester. aromă. Al celor care vor să fie bolnavi. cît şi îndulcitori chimici.08". Mai mult. Acesulfamul K. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. În cazul în care aceasta este depăşită. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu. anxietate. Mai mult.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. acesulfam de potasiu E950. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire. La testele realizate. dureri de cap. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. E950.7%. Mai mult. aspartam E951. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. palpitaţii. dioxid de carbon E290. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. acestea sînt în cantitate atît de mică. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier.

diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. De asemenea. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819.Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare. astm şi dermatite. coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu). arome. cît şi a celui endocrin. vitamina B5 (acid pantotenic). celor care suferă de hipertensiune. De asemenea. acid citric (E 330). grăsimi 0. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor. Specialistul nostru.0 mg. nu este recomandat consumul frecvent. acesta poate provoca alergii. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. De asemenea.48. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. celor cu sindrom metabolic. dr Mencinicopschi. Produsul analizat este o băutură "energizantă". ne avertizează că în cazul în care http://www. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. obezilor. • .ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul.6 mg. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. cafeină (150mg/L). E 104 (galben de chinolină). vitamina (vitamina C. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. proteine 0. vitamina B6.html produsului. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). acid folic). cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). riboflavină. Mai mult. atrage atenţia că. femeilor însărcinate şi care alăptează. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În urma analizei. acid folic 60. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). niacină.Energy powerdrink .1g. Traducînd. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. Importatorul încalcă grav legislaţia românească. CONCLUZII. prof. vitamina B6 0.8 mg.1g. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. acid pantotenic 1. Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. periculoase pentru pancreasul endocrin. adolescenţilor. carbohidraţi 12. vitamine: vitamina C 18. inducînd un stres metabolic nedorit. zahăr. avînd şi aditivi alimentari periculoşi.4g. Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi.0 mg" • • • ANALIZĂ. niacină 5. riboflavină (vitamina B2) 0. Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). copiilor. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare. pe lîngă cantitatea mare de glucide.jurnalul.4 mg. taurină (100 mg/L)".

proteine 4. aromă natural identică (n.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619. printre care şi hidrogenate. fructoză. masă de cacao. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză. agent de umezire (glicerină monostearată E422). atrage atenţia prof.7 kj. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. copiilor.Praline Anidor .r. obezilor. Acestea pun în pericol pancreasul endocrin. glucoză). Poate conţine urme de alune. unt de cacao. dr.jurnalul. gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil. CONCLUZII. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). izoglucoză. lapte praf integral. adolescenţilor. celor cu dislipidemie. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează.1g.". grăsime vegetală hidrogenată.9 kcal/ 1809. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Conţinutul de grăsimi periculoase. glucide 35. celor cu dislipidemie. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.1g. cu profil nutriţional dezechilibrat. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. sirop de glucoză. Mencinicopschi. foarte ridicat.html • . unt din lapte. • • ANALIZĂ. adolescenţilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. inducînd variaţii importante ale glicemiei. aromatizant (vanilină). 30. obezilor. este de asemenea. artificială) (toffee-unt).9 kcal/ 100 de grame. maladii hepato-renale. emulgator (lecitină din soia E322). http://www. migdale şi gluten. maladii hepato-renale. sare iodată. pudră de cacao. copiilor. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză.6/ 100 de grame. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431. lipide 30.6. Produsul nu este indicat supraponderalilor.

cu un exces de glucide. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. 2. drojdie. celor cu dislipidemie. lactoză.9 g sodiu.ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). 51. pătrunjel. 7. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi.0 g proteine. periculos pentru pancreasul endocrin. 0. extract de malţ. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi. De asemenea. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu).320 Kj.html • • .9 grame/100 de grame produs).Delhaize . 35. • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor.0 g fibre. arome proteice lactice.9 g lipide.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare. http://www.jurnalul.4 g glucide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 557 kcal/100 de grame. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). active în contextul unei diete variate şi echilibrate. zahăr. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului. grăsimi vegetale. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. CONCLUZII. colorant: extract de taget".

arome). carbonat acid de sodiu E 500(ii). făină de grău. Produsul conţine şi surse de gluten. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. cît şi o densitate calorică foarte mare. Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. cu afecţiuni hepato-renale. Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată.Bomboanele Ferrero Rochero . sodiu şi alune. lapte praf integral. precum şi cei cu alergie la alune. ulei vegetal. sare. dar şi animală din unt. • • http://www. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. unt. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. emulsificator: lecitină de soia E 322. CONCLUZII. pudră lactoserum. cacao degresată. pastă de cacao. arome".Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. lactoză. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). celor cu dislipidemie. alune. emulsificator: lecitină de soia E 322. celor cu sindrom metabolic. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. zahăr.html . lapte praf degresat. obezilor. cu un exces de glucide. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor.jurnalul. ANALIZĂ.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. unt de cacao. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).

blocarea enzimelor digestive. E 110 periculoşi pentru sănătate. persoanelor cu sindrom ADHD. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. adolescenţilor.1 grame/100 de grame produs). spasme vasculare. CONCLUZII. lipide 0 g. arome naturale.3. sodiu 0. dureri gastrice. astm. fibre 0 g. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7. astm. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj).1 g. proteine 0 g. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). hepato-renale. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. glucide 8.Powerade orange . cu aromă de portocale". citrat tripotasic E 332. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. ANALIZĂ. săruri minerale: citrat de sodiu E 331. cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. acizi graşi saturaţi 0 g. spasme vasculare.2 g. dermatită. din care zaharuri 7. coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu". zahăr. maltodextrină.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal.51 g. celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative.jurnalul.2 mg". dermatită. clorură de magneziu E 511. Produsul nu este indicat copiilor. celor cu maladii neurodegerative. "apă.html . dureri gastrice. • • http://www. potasiu 5.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. acidifiant acid citric E 330. femeilor însărcinate şi care alăptează. disfuncţii ale percepţiei gustative. suferinzilor de cancer. În compoziţia ei intră. cloruri 6. celor cu alergii. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. după cum citim pe etichetă. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn.

gumă guar E 412. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare.2 g.Stracciatella . pudră cacao degresată 8%. De asemenea. periculos pentru pancreasul endocrin.html • • • • • . E 410 (gumă caruba). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. si-aditivi-alimentari-127026. cremă lapte. lactoză. arome.6g. arome. natriu < 0. E 412 (gumă guar). Pe lîngă aceste glucide.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame). celor cu hipertensiune arterială. soia. proteine 3. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. Conţine lapte. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune.5 g.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt. zahăr. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. gluten. de maladii hepato-renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. de gută. stabilizatori: făină de carube E 410. din care grăsimi saturate 9.6%. suferinzilor de dislipidemie. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. soia. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9.1 g. emulsifiant: lecitină soia E 322. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. sirop glucoză-fructoză.1%. zahăr. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Bucăţi de ciocolată 11. încetinind absorbţia acestora. Mencinicopschi. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. glucide 28.7. fibre 0. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine. glucoză-fructoză. Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lactoză şi proteină din lapte.9%). Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten.8. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate. lipide 10. sare 0. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. din care zahăr 25. E 412. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă.jurnalul. masă cacao 31. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. soia şi arahide. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. copiilor. ANALIZĂ. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471. CONCLUZII. E 407 (caragenan). ne spune prof. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal.3 g". dr. caragenan E 407.8. Diabeticii îl vor http://www. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant.

La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. pulpă de pui. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. apă. 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. slănină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Parkinson). conservaţi (nitrit de sodiu E 250. celor cu dislipidemii. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621).html . specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză). suferinzilor de gută. celor care suferă de diverse tipuri de cancere. iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. acid ascorbic E 300). producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. amidon. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). ulcer sau cancer. Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. – proteină colagenică de slabă calitate biologică). acetat de sodiu E 262). Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. • • • http://www. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc.Salam Victoria . şorici (n. adolescenţilor.50% pui. 2 g glucide. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). proteină vegetală din soia. glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal. colorant natural carmin E 120)". De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. agent de îngroşare (caragenan E 407). Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. reţin apa sau stabilizează compoziţia. hipertensivilor. persoanelor care suferă de osteoporoză. suferinzilor de maladii hepato-renale. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. zaharuri (dextroză). femeilor însărcinate şi care alăptează. Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. sare. pulpă de pui. 4 g lipide.r. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452. condimente naturale. care împiedică fixarea calciului în oase. celor cu poliartrite reumatoide. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. ANALIZĂ. persoanelor cu afecţiuni de piele. CONCLUZII.jurnalul.

producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. avertizează specialistul nostru. betacaroten – E160. sorbitol – E420. celor cu hiperuricemie (gută). ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. afectează tractusul digestiv. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. Înainte de a o consuma. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. Sorbitoul. uleiuri vegetale. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. cât şi rapidă – zahăr. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. Pe lângă aceste lipide. preferând un acronim. celor cu maladii cardiovasculare. În ţările vorbitoare de limba engleză. conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate. produce alergii. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. compoziţia prăjiturii ―Best time‖. pentru a nu-şi agrava problemele. sirop de glucoză-fructoză. bolnavilor de cancer. este neuro şi cardiotoxic.html . vanilină. http://www. esteri ai acizilor graşi – E475. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. lapte praf. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. emulgatori (poliglicerol – E1520. celor cu astm. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. E202. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie.jurnalul. De asemenea. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. acid sorbic. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. ouă. locus been gum – E410. De asemenea. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. margarină. Sorbatul de potasiu.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. glucoză. E420. vanilină. E160. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). celor cu status proinflamator sistemic. aromă de fructe de pădure. alergicilor. alcool. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. bicarbonat de sodiu – E500). citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. sare. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. dar şi margarină. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. sirop de glucoză-fructoză. amidon de porumb. decor 7%. pe scurt. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. gem de fructe de pădure. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. vanilină – aromă de sinteză. acid sorbic E200. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. renale. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. aromă. supraponderalilor şi obezilor. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lecitină – E322).1%). prescurtarea aceasta este comună. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. aromă. zahăr. este incriminat pentru cancer de plămâni. bicarbonat de amoniu – E503. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. femeilor însărcinate şi care alăptează.1%). însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. hepatice. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. agent de gelifiere (pectină – E440). motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar. putând provoca de la alergii până la cancer. acidifiant (acid citric – E330). dermatologice. cu foarte mulţi aditivi alimentari. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. PGPR – E476). amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. betacaroten. emulgator (lecitină – 332. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. pudră zer. devenind toxic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. celor cu sindrom metabolic. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. E200.

produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. tartrazina.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. tulburări de vedere. oţet din vin. din nefericire insă. arome naturale şi artificiale. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. dar. tulburări de vedere.r. Celelalte ingrediente sunt: "apă. Din cauza structurii lui azoice. De asemenea. zaharoză. • • http://www. ulei. copiilor. arome naturale şi identic naturale (n. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. artificiale). făină de grău. cancer. sare. alergii. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină.html . numai că in compoziţie. in special la persoanele sensibile la aspirină. boabe de muştar măcinate. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. fiind potenţial cancerigen. femeilor insărcinate şi care alăptează. formează aducţi de AND. deci sursă de gluten. făină de grău. oţet din vin. colorant alimentar (tartrazina E 102)". ANALIZĂ. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică.jurnalul. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. zahăr. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. eczeme.

dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). difosfat disodic E 450(i). grăsimi g 14. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase. • • • http://www. lactoză. regulator de aciditate: acid citric E 330". Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. suferinzilor de boli cardiovasculare.53.79. celor cu status proinflamator sistemic. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. apă. arome. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. cu un profil nutriţional dezechilibrat. agent de glazurare: E 904 Shellac). Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. proteine g 4. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise".jurnalul. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. hiperuricemicilor (gută).6% (piure de caise. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate. alcool. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. ou. lactoză. dextroză. copiilor. grăsimi vegetale. Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. ouă. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. înalt procesate. fructoză. praf de cacao degresată (2%). sirop de glucoză. de boli hepato-renale. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. sare. fulgi din ciocolată 1% (zahăr. sirop glucoză-fructoză. gem de caise 6. Cei cu intoleranţă la lactoză. fructoză. arome).Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. CONCLUZII. lecitină E 322. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. lapte praf degresat. gelifiant: pectină. stabilizator: sorbitol E 420. femeilor însărcinate şi care alăptează. ANALIZĂ. emulsificatori. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553. Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450).AndaLusa .html . hipertensivilor. difosfat disodic E 450). suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. zahăr. grăsimi vegetale hidrogenate. sodiu (sare. pastă de alune (1%). carbonat acid de sodiu E 500. regulator de aciditate: acid citric E 330. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. 370 kcal/100 g.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829. sirop de glucoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dextroză) şi absorbţie rapidă. carbohidraţi g 54. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. lecitină E 322.73. de dislipidemie. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. făină de grîu fraged tip «0». Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. fulgi de ciocolată. arome.

Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. cu hipertensiune şi dislipidemie. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. cu afecţiuni dermatologice. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. dextroză.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. dextroză. nitrit de sodiu E 250. de gută. copiilor. cu potenţial cancerigen. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit.Şunca Premium Zimbo . imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. cu o mare cantitate de sare. ANALIZĂ. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. condimente (gluten. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs.jurnalul. zahăr).Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. ţelină). Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma.html vedea cum reacţionează organismul. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. • • • . Şunca analizată este un produs din carne de porc. spune specialistul http://www. sare. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. De asemenea. soia. maltoză. soia. condimente. De asemenea. Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. cu osteoporoză. produsul conţine şi acidul citric E 330. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. care este un acidifiant natural sau artificial. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. glucide (maltoză. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor.

de boli de piele.Parizer de curcan Top . potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). proteine vegetale din soia. potenţial cancerigen. hipertensivilor. grăsime pasăre.r. Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. CONCLUZII. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. acid ascorbic E300). conservant (nitrit de sodiu E250).jurnalul. alergicilor şi astmaticilor. Conţine sursă adăugată de fosfor E452.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. antioxidant (lactat de sodiu E325. sare. – MDM). Produsul nu este recomandat copiilor. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. În general.html . Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). suferinzilor de boli neurodegenerative. de cancer. cu afecţiuni hepato-renale. amidon din cartofi. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i). de gută. dar şi microbiologică. colorant natural (coşenilă E120). celor cu dislipidemie. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. • • • http://www. condimente naturale. femeilor însărcinate şi care alăptează. al doilea ingredient după MDM. Mai mult. apă. ei sînt şi aterogeni. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. celor cu tendinţă la edeme. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. cu boli de colagen. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari.Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase. periculoşi pentru sănătate." ANALIZĂ. De asemenea. adolescenţilor.

ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. http://www.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547.1 g. dextroză). boabe de muştar. glucide 7. ardei. sare.jurnalul. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. 36. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. zahăr. condimente.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. agent de îngroşare. suferinzilor de maladii hepato-renale. În plus. zahăr. asezonînd-o cu acest sos. suferinzilor de hipertensiune.8g / 100 g. dacă se poate. dextroză. Acesta este dat de excesul de lipide.8 g. apă. lipide 36.7 g. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37. oţet de vin roşu. De aceea este bine să fie evitat deci. valoarea ei energetică va creşte imediat. periculoase pentru pancreasul endocrin. ANALIZĂ.494 kj (362 kcal). obezilor.Thousand Island Dressing .html • • . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. verdeţuri.1g/ 100 de grame produs. Nu este indicat supraponderalilor. usturoi. femeilor însărcinate şi care alăptează. muştar. celor cu tendinţă la edeme. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. consumat cît mai rar. care ne pun în pericol sănătatea. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1. gumă xanthan E 415.77%). 362 kcal/ 100 de grame. active. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil. oţet de alcool. sare. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. gălbenuş de ou. ceapă. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ou. proteine 0. muştar (apă. roşii. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. CONCLUZII.

6 g. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –.6 g. bogat în glucide. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). monosaturate 0.10 g. din care lapte de vacă 0 g.05. care stresează pancreasul. ciocolată (1. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv. arome naturale. Mai mult. caragenanul. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs. calciu 120 mg.8 g. sodiu 0. vitamine B2. amidon modificat de tapioca. proteine 3 g. colesterol 0 mg.3 g. E 407. cacao (1.jurnalul.24 mg. boabe soia descojite (6%).6%). recomandă specialistul nostru.html .8%). care interferează cu absorbţia calciului. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. polinesaturate 0. s-a demonstrat că. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. însă aceasta nu are decît o pondere de 1. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. din care saturate 0. glucide 13. CONCLUZII. OMEGA-6. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. la şobolani. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.8%. din care zahăr 0. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină.9 g. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar.8 g.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430. împiedicînd fixarea acestuia în oase.15 ug". lipide 2. zahăr din trestie de zahăr. fosfat tricalcic E 341iii. cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr). Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă.0 – 82 g. Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. B12 – 0. caragenanul a produs cancer de colon. caragenan E 407. OMEGA-3 – 0.2 g. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr.Ciocolata. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya". directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fibre alimentare 0. • • http://www. sare marină. ANALIZĂ. B12". De asemenea. vitamine B2 – 0. fiind şi imunosupresor.

html • • • . iaurt slab 10%. http://www. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. Produsul nu este indicat copiilor. având efecte benefice. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. Ingrediente: Apă. regulator de aciditate E270 acid lactic. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant.a). cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. global. avertizează prof. amidon (amidon de grâu). proteine 1. dr Gh. culoare E160a betacaroten. sare. E330 acid citric.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. femeilor însărcinate şi care alăptează. oţet. sirop de glucoză-fructoză.9% usturoi şi Euri periculoase (E202. ulei vegetal 25%. 2.1 g.9%. usturoi 2. suferinzilor de cancer. conservant E202 sorbat de potasiu.jurnalul. ierburi. oţet. carbohidraţi 12 g. agent de îngroşare E412 gumă guar. supraponderalilor şi obezilor. Mencinicopschi. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. gălbenuş de ou de casă. la muştar. aromă. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. cardio şi cerebrovasculare. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. Produsul conţine şi betacaroten (E160a). celor cu gută. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. seminţe de muştar. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. grăsimi 26 gr. E385).170 kj (280 kcal). celor cu status proinflamator sistemic.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. În contextul sosului de usturoi. muştar (apă. dar. suferinzilor de maladii hepato-renale. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. la fel şi alergicii. condimente. hipertensivilor. condimente. adolescenţilor.

pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. sare iodată.5%). hipertensivilor.3 g. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză).5%). praf de ceapă. Prof.1 g. antioxidant. aromă (conţine ţelină). care pun în pericol pancreasul endocrin. active. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil.Heinz . cerebrovasculare.jurnalul. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. roşii (3. De asemenea. E 415. conservanţi şi coloranţi. femeilor însărcinate şi care alăptează. carbohidraţi 10. pastele conţin aditivi din alte categorii. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. coloranţi şi arome artificiale. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. • • • CONCLUZII. paste (făină durum semolina. zahăr. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. praf de albuş de ou) (8%). dioxid de silicon E 551. xanthan E 415). grăsimi vegetale. sos (extract de drojdie. carne de porc (4.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. albuş de ou şi carne de porc. pastă de tomate (16%). amidon modificat E 1420. condimente. cu adaos de paste de tomate. dextroză. maltodextrină). dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină.9 g. amidon modificat. plante aromate. în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. condimente: acidifiant acid citric E 330. oţet. sau 1440 sau 1404. http://www. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. ulei vegetal. sare. acid ascorbic E 300―. arome artificiale şi conservanţi. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă. maltodextrină. grăsimi 0. ANALIZĂ. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare.html . Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. extract de morcovi.

colorant – beta-caroten E160a).Preferitta . Excesul de glucide. stabilizator – gumă de xantanE415). cacao. Specialistul nostru. conservant – E202 sorbat de potasiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. adolescenţilor. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. reali¬zată în mare parte din prafuri.― ANALIZĂ. ulei vegetal. celor cu status proinflamator sistemic. emulgator: monogliceride distilate E471. ţinînd cont de aportul de glucide. gluten.jurnalul.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. obezilor. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). miere. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. din cauza conţinu¬tului de gluten. premix (lactoză. fosfat de sodiu E339(ii). aromă. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. fără aport nutritiv asupra organismului. Produsul analizat nu este indicat copiilor.html . De asemenea. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. griş. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. suferinzilor de boli hepato-renale. osteoporoză. Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă. uri-127980. acidifiant – E330 acid citric.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. • • • CONCLUZII. lactoză. dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii). prăjitura conţine margarină. sare. hipertensivilor. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor. gluten. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr. E322 lecitină. celor cu dislipidemii. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. directorul Institutului de Cercetări http://www. periculoasă pentru sănătate. ou melanj. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). zahăr. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.

hipertensivilor. suferinzii de diferite tipuri de cancere. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. extracte de condimente. sare. stabilizatori (polifosfaţi E 452). Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. cei cu afecţiuni ale pielii. dar şi din E 621.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. mai ales în contextul dietei moderne. conţine grăsimi animale saturate. extracte din condimente şi aditivi alimentari". Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne. Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). apă. suferinzilor de dislipidemie. obţinut din pulpă de porc. alte specialităţi din carne etc. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă. vegetală sau mixtă. femeilor însărcinate şi care alăptează. ADITIVII. De asemenea. suferinzilor de gută. apă. obezilor. Acesta are o serie de efecte adverse. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. obţinut din alge roşii. în care avem un deficit de potasiu. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. fiert. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. alergicii.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. celor cu densitate http://www. ca orice alt produs obţinut din carne de porc. proteină din soia. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. obţinut din surse vegetale sau animale. conservant (nitrit de sodiu E 250)". care provine atît din sare. Conservantul nitrit de sodiu. active. poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. astmaticii. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. are potenţial cancerigen. De asemenea.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma.). fiert. arome. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. E 250. gelifiant (caragenan E 407). care are în compoziţie: "Pulpă porc. CONCLUZII. aterogene. • • • . E 301 şi E 250. proteină animală. sare. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). brînzeturi topite. cel mai grav fiind că este neurotoxic. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. ANALIZĂ. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. oferindu-le mezeluri sănătoase. Caragenanul E 407.jurnalul. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. glutamat monosodic. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. proteină din soia.

celor cu maladii neurodegenerative. sare.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. ANALIZĂ. Produsul nu este indicat copiilor. suferinzilor de cancer. • • • http://www.jurnalul. sare. conservant: nitrit de sodiu E 250). suferinzilor de hiperuricemie-gută. de boli hepato-renale. pastă de roşii. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. Acesta are potenţial cancerigen. stabilizatori polifosfaţi E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. supraponderalilor şi obezilor.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. dar şi produse toxice din fum‗‗. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). apă. adolescenţilor. arome‗‗. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu afecţiuni dermatologice.html . de 6 g. De asemenea. condimente. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. amidon de grîu. hipertensivilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene. CONCLUZII. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare.

Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. 489 kcal/ 100 de grame. fulgi de cartofi. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. produse pe bază de soia. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. stabilizatorilor E 341(iii).jurnalul. supraponderalilor şi obezilor. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. amidon din cartofi.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. produse lactate‖. ardei pudră 1%. proteină vegetală hidrolizată din soia. lactoză. valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori.5g. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. de maladii hepato-renale. sare. de celulită şi alte maladii ale pielii. glucide 65g.html . Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. dextroză. grăsime vegetală. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. pentru a vedea care este reacţia organismului. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. zer pudră. făină de grâu. dar şi cu una rapidă (zaharoză. de boli neurodegenerative. colorant extract de ardei roşu E 160c. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. • • • http://www. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. hipertensiune arterială. Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. lipide 23 g. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. împiedicînd fixarea calciului în oase. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. arome. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. adolescenţilor. antiaglomeranţilor E 551. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. de cancer.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. tomate pudră. zahăr. De asemenea. Mai mult.

proteine 0. de boli neurodegenerative şi cancer. coloranţi beta-caroten (E 160a). iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). http://www.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. E 401. gaz inert: protoxid de azot (E 942). emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). grăsimi vegetale hidrogenate (23%). E 407. făină de roşcove (E 401).html • • • • . stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). E 471. fibre vegetale.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. sare. obezilor. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. Fără zahăr. carbohidraţi 1. Produsul nu este recomandat copiilor. CONCLUZII. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hidroxipropilceluloză (E 463). Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. suferinzilor de boli cardiovasculare. lecitină de soia (E 322). Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare.65 g. caraghenan (E 407). de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. hipertensivilor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). lipide 23 g. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine din lapte. acesta nu are zaharoză. de dislipidemie. aromatizanţi. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj. Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. îndulcitori: sucraloză.8 g. aproximativ 2 kcal/ gram). hepato-renale. de 6 g. dar cu acelaşi gust întotdeauna. De asemenea.jurnalul. Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. emulgatori E 481. ANALIZĂ.

supraponderalilor. lactoză. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie.Ciocolata Zoo . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). ANALIZĂ. carmin E 120). acid citric E 330. dar şi pentru celulele nervoase. 0. arahide". acidificanţi acid lactic E 270. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. De asemenea. emulgatori. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. Produsul va fi consumat de diabetici. rezultă că produsul nu este indicat copiilor. pudră naturală de iaurt. numai cu avizul medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. grăsime vegetală hidrogenată. – artificială)". unt din lapte. • • CONCLUZII. femeilor însărcinate şi care alăptează. peste 400 kcal/ 100 de grame. masă de cacao. care îi scad valoarea biologică. după cum scrie pe etichetă. periculos pentru pancreasul endocrin.45%. coloranţi naturali (beet red E 162. cardio şi cerebrovasculare.r.r. arome artificiale. obezilor. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. – artificială). celor cu status proinflamator sistemic. acidifianţi. lapte praf normalizat. zer praf dulce. coloranţi.html . aromă natural identică fructe de pădure (n. pudră naturală de fructe de pădure. http://www.jurnalul. suferinzilor de maladii hepatice şi renale. vanilină (n. unt de cacao. "zahăr. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune.

gluten (din făina de grîu). De asemenea. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. colorant (caramel E 150). bicarbonat de sodium E 500). hipertensivilor. arome. pudră zer. regulator aciditate (acid tartaric E 334). printre care şi cele hidrogenate. ulei vegetal. ANALIZĂ.Fursecurile Allatini . pudră de cacao. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu maladii cardiovasculare. Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. zahăr. lactoză (din zer).ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. • • • CONCLUZII. Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. periculoasă pentru pancreas. http://www. emulsifiant (lecitină E 322). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). în combinaţie cu glucidele.html . suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. ulei vegetal hidrogenat. celor cu afecţiuni hepato-renale. amidon. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. Grăsimile vegetale. iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. dextroză). sare. dextroză. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. suferinzilor de dislipidemie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. periculoase pentru sănătate. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon). dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului.

Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală.Combi White Akadia . copiilor. Mai mult. Are în compoziţie: ―lapte. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). suferinzilor de sindrom metabolic. CONCLUZII. Gheorghe Mencinicopschi. Oricum.Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. Nu este indicat supraponderalilor. de hipertensiune. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). cu un conţinut ridicat de sare. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. grăsime/substanţă uscată 50%‖. produsul are şi o densitate energetică ridicată. suferinzilor de maladii hepatorenale. Prof.ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional.jurnalul. ANALIZĂ. fiind ambalat ca atare. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă. http://www. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie.html • • . Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. sare. grăsime vegetală. obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu status proinflamator sistemic.

normoponderali.1 din care saturate 6. însă în cantităţi moderate. sodiu 3.7 g. zahăr din trestie de zahăr miere 1. sirop de glucoză. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie. proteine 17. 17. 542 kcal/ 100 grame. http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional".4 g.3 g. neconţinînd surse de gluten.4/100 grame).9 din care zaharuri simple 29. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari. precum nici celor cu intoleranţă la susan.html • • • . conţine proteină vegetală de calitate. carbohidraţi 29. De asemenea. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj. lipide 39.7 mg. De asemenea. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. CONCLUZII.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului. ANALIZĂ. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci".Baton cu susan şi miere . Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. fiind totodată sărac în sodiu.7/100 grame şi lipide benefice.6%. fibre 9.7 g. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare.

Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. condimente. consumând pentru început doar o cantitate mică. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. intensificarea crizelor de astm. celor cu hiperuricemie (gută). apă. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. lipide 19.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. colorant: carmin E120.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. fiind urmat de şorici. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. proteină vegetală din soia. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. ceapă. Etichetă Slănină. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor.9 g. Carminul poate provoca alergii. celor cu alergii.jurnalul. celor cu status proinflamator sistemic. rinite.7 g. zahăr. De asemenea. sare iodată. Ficatul are o pondere de 15%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 10. Conţine: proteină vegetală din soia. ficat de porc 15%. • • • • • • • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. glucide 5.html . cu cancer. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. Din această cauză.1. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. cu un mare caracter aterogen. renale. amidon din porumb. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu astm. cu boli dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. conservant: nitrit de sodiu E250. erupţii cutanate. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. şorici.

sodiu ascuns (sare. proteine din lapte.5 g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. proteine 5 g. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. carbohidraţi de carbon 53 g. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. paprika extract. iar sănătatea va avea de suferit. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. fibre alimentare 2. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe.html . care ar trebui să intre în diete sănătoase. din care zaharuri simple 4 g. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. produsul conţine surse de proteine din lapte. aditivi alimentari. inozinat de sodiu E 631. dezechilibrînd componenţa alimentelor. care agresează pancreasul endocrin. zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). guanilat de sodiu E 627. ulei vegetal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome naturale şi identic naturale (n. ANALIZĂ. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. din care saturate 15 g.5%. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. pudră de caşcaval 1. zahăr.jurnalul. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei.r. De asemenea. 530 kcal/ 100 de grame de produs. Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. femeilor însărcinate şi care alăptează. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. turmeric E100".Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). potenţiatori de aromă. foarte periculoase pentru sănătate. E 621. sare. coloranţi". suferinzilor de maladii hepato-renale. determinînd un consum excesiv al acestora.6 g. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. – artificiale). În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. sodiu 0. supraponderalilor şi obezilor. nociv. uleiuri vegetale. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică. adolescenţilor. grăsimi 33 g.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. E 631. coloranţi: annatto E 160b. bolnavilor de cancer. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. făină de orez. E 627). zahăr invertit.

lămîie verde. Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. emulsificatori lecitină din soia E 322. stabilizator (glicerol E 422). acidifianţi (acid lactic E 270. proteine 0 g. suc de fructe (3%). aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. fibre 0. De asemenea. coloranţi. acid malic E 296. Din această cauză. cu suc de fructe. mure. aspartam E 951. sucraloză E 955). beta-caroten E 160. maltitol E 965i. carboximetil celuloză E 466). ANALIZĂ. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. sirop de maltitol E 965 ii. cu îndulcitori. antioxidanţi.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. arome. agenţi de glazurare. xilitol E 967. fumătorilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. betacaroten E 160. iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. acesulfam K E 950. căpşuni). emulgatori.3 kcal/713 kj. sucroesteri ai acizilor graşi E 473). • • • • • • http://www. lămîie. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. agenţi de îngroşare. manitol E 421. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. carmin E 120. albastru briliant FCF E 133).jurnalul. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. acid citric E 330. sodiu 0 g. E 102 tartrazină.html . antioxidant E 320 butilhidroxianisol". coloranţi (dioxid de titan E 171. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414.2 g. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). aluminiu din E 120. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). CONCLUZII.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie. acid tartric E 334). bază de gumă. zmeură. fără zahăr. dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. polioli 71 g). fiind o înşiruire de substanţe chimice. adolescenţilor. sorbitol E 420. Produsul analizat nu este recomandat copiilor. curcumină E 100. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv.

griş. hipertensivilor. sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. suferinzilor de diferite maladii ale pielii. Numai că. analizînd eticheta. de 6g pentru o persoană adultă.5g lipide. persoanelor care au celulită. pancreasului. apă. CONCLUZII. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astmaticilor.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. acidifianţi: acid citric E 330. lecitină de soia E 322. enzime). grăsimi vegetale nehidrogenate. Parkinson). celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. 31.9 kj. Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. ANALIZĂ. făină.jurnalul. Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate. acid ascorbic E 300.8 kcal/ 1320.2g glucide. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos.html . lecitină de soia E 322. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341).2g proteine. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat. • • • http://www. arome naturale şi identic naturale (n. cerebrovascular. emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. sare iodată. antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. De asemenea. suferinzilor de maladii hepato-renale.r. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471.şi cardiovasculare. Produsul are un conţinut ridicat de sare. dacă este consumat în cantităţi mari. – artificiale). ficatului şi rinichilor. bolnavilor de cancer. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. acid ascorbic E 300. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă. oţet de alcool". apă. 324 kcal/100 de grame. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). 17. margarină şi ulei. suferinzilor de mladii cerebro. suferinzilor de hiperuricemie (gută). colorant: anatto E 160 b). femeilor însărcinate şi care alăptează. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. copiilor şi adolescenţilor.

ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. femeilor însărcinate şi care alăptează. E 110. astm. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fructe şi legume confiate. băuturi alcoolice şi nealcoolice. produse fine de brutărie etc. Acesta. E 102 tartrazina. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. • • • • http://www. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. adolescenţilor. sosuri. E 110 galben portocaliu. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. esenţe natural identice (n. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. produse de cofetărie.r. galben portocaliu. E 122 azorubina. E 110. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. de asemenea. E 102. ANALIZĂ. duce la apariţia congestiei nazale. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. glucoză). are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici. Mai mult. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. produsul devine şi mai periculos. E 102. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. blochează enzimele digestive.html . celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. brînză topită aromată. rinite. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. E 133. alterează percepţia şi comportamentul. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată.r. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). glucoză. Aceste acadele conţin zahăr. urticarie. Tartrazina. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor. tumori tiroidiene.r. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. probabil E 133 albastru briliant). producînd stări de confuzie. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. care sînt mult mai sensibili.jurnalul. a bronhoconstricţiei. E 113. E 124a roşu ponceau 4R).

maladii cardio şi cerebro-vasculare. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. ANALIZĂ. acid sorbic E 200). amidon din cartofi). hipertensivilor. dextroză). lactoză şi proteină din lapte. sare. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). colorant roşu. stabilizatori (trifosfaţi E 451.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu. drojdie. Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. ulei vegetal. zahăr. de boli de piele.jurnalul. CONCLUZII. sos de roşii. hiperuricemicilor (gută). sare. care afectează sănătatea. citraţi de sodiu E 331). adolescenţilor. împiedicînd fixarea calciului în oase. E 120. dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. de maladii neurodegenerative. dextroză. suferinzilor de cancer. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. copiilor. topping pe bază de mozzarella. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. ciuperci. Pizza conţine surse de gluten. obezilor. care aduc atît un aport important de fosfor.html • • • . Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. colorant (annato E 160b. condimente. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. care aduce un aport de aluminiu. http://www. hepato-renale. acid carminic E 120). celulită. antioxidant (acid ascorbic E 300. cît şi de sodiu. şuncă de porc. conservant (nitrit de sodiu E 250.ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. propionat de sodiu E 281. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. suferinzilor de dislipidemie. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. amidon de cartof. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. apă. bătrînilor. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină din lapte. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului.

conservant sorbat de potasiu E202 – 0. emulsifiant E322 lecitină. greu de citit. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative. ulei vegetal rafinat. cacao pudră 3. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. http://www. Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare. care poate stresa pancreasul. ou pudră. grăsime vegetală hidrogenată.17%. suferinzilor de maladii cardiovasculare. • • CONCLUZII. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. hepato-renale. alcool etilic . Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu. celor cu status proinflamator sistemic. grăsime vegetală hidrogenată. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate".r. Prof. scrisă cu litere foarte mici. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. arome.2%. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. fosfat disodic E450i. glucoză. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. conservant E202 sorbat de potasiu 0. dr Gh. lapte praf degresat 2. emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475. maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată.jurnalul. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. lapte praf degresat 6.html .4 % amidon de porumb modificat E1422. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. ANALIZĂ. emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". zahăr. Checul analizat nu este indicat copiilor. arome natural identice (n. umplutură de cacao 20% (zahăr."Super bravo" .5%. – artificiale).ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. sare.Mini chec. 438 kcal/ 100g.16%). Checul este interzis suferinzilor de celiachie. îndulcitor: sorbitol E420.

proteină animală (ou. apă. a palpitaţiilor. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. condimente şi extracte de condimente. sare. celor cu osteoporoză. dr Gheorghe Mencinicopschi. dacă este consumat în cantităţi mari. cu boli dermatologice. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. soia.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu .27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. amidon de cartofi. sare şi apă. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. din şase aditivi alimentari şi sare.html . De asemenea. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. caragenan E407. porc).jurnalul. acidifiant: ascorbat de Na E301. De aceea. cu maladii neurodegenerative. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe.5%. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. cu cancer. cu hipertensiune. femeilor însărcinate şi care alăptează. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. nu este recomandat copiilor. a ameţelilor. agent de întărire L sodium E325. celor cu gută. File de curcan 72. stabilizatori: polifosfat de Na E452. zaharuri. care duce la apariţia durerilor de cap. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Prof. supraponderalilor şi obezilor. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. substanţă tampon: citrate de Na E331. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. astfel încât nu este recomandat. valoarea biologică este scăzută. Eticheta Ifantis. pe lângă carnea de pasăre. celor cu maladii hepatice. File de curcan. L lactat E270.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. Numai că.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

dr. lecitină din soia E322: arome. sirop de glucoză. coloranţi E162 roşu sfeclă. Gh.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. cu un exces de glucide rafinate. Mai mult. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. Ingrediente: zahăr. • • Produsul nu este indicat copiilor.ro/ . supraponderalilor. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. care agresează pancreasul endocrin. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. Mencinicopschi.jurnalul. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă. cu index glicemic ridicat. Produsul conţine proteine din lapte. acidifiant acid citric E330. grăsime vegetală. celor cu alergie la proteinele din lapte. obezilor. • • http://www. proteine din lapte. avertizează prof. care pot fi alergene pentru anumite persoane.Guma de mestecat Dipper . emulgator: monostearat de gliceril.

antioxidant: acid ascorbic (E 300). drojdie.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj.html . Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. • • • • http://www. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult.2 g. gluten vital. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. enzime. făină dietetică (măciniş total 30%). din cauza conţinutului de gluten. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie. ameliorator de făină. sare extra fină iodată. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant. proteine 8. glucide 46. CONCLUZII. apă.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471). datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional.5 g.jurnalul. descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. ANALIZĂ. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a). Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie. lecitină (E 322).Lujerul . lipide 1 g. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori.

celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie. adaos proteic vegetal din soia. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). E 300 şi E 120. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi. • • • • • http://www. antioxidant acid ascorbic E 300.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. Produsul analizat nu este indicat copiilor.Elit . CONCLUZII. colorant natural acid carminic E 120‖.318. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. usturoi. boia.ro. hipertensivilor. astm şi erupţii cutanate. Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. ANALIZĂ. doc. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. obţinut din carne de porc.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. condimente. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. supraponderalilor şi obezilor. rinite. poate produce şi alergii. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. condimente. care este asociat cu boala Alzheimer.jurnalul.20. femeilor însărcinate şi care alăptează. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. de boli hepato-renale. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. suferinzilor de cancer. suferinzilor de gută.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. De asemenea. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari. Colorantul E 120 conţine aluminiu. celor cu maladii ale pielii.html . expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. alergicilor. sare. Prof.

uleiuri vegetale hidrogenate. amidon modificat E 1422. cremă de vanilie (zahăr. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. 23. amidon de grîu. margarină (uleiuri vegetale rafinate. ANALIZĂ. zahăr. lapte praf. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖. aromă de unt. colorant: caroten E 160. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. brînză dulce de vacă 25%. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).z` • • • • http://www. apă. poliglicerol ester E 475. emulgatori: mono. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. lecitină din soia E 322. acidifiant: acid citric E 330). grăsime vegetală. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. CONCLUZII. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. praf de frişcă. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). de boli neurodegenerative.ro/ . oţet. iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.jurnalul. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. hipertensivilor. stafide 3%. grăsimi parţial hidrogenate. riboflavină E 101). Tot din lista de ingrediente rezultă că. praf de ou. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. amidon de porumb modificat E 1440. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e. amidon modificat E 1414. antioxidant: acid ascorbic E 300). bolnavilor de maladii hepatorenale. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame).41 g carbohidraţi şi 17. Produsul are în compoziţie: făină. acidifiant: acid citric E 330. de boli cardio şi cereboravasculare. substanţe odorizante natural identice. Produsul analizat nu este indicat copiilor. stabilizator). aromă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. annatto E 160b. sare iodată. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. suferinzilor de sindrom metabolic. conservant: sorbat de potasiu E 202. lapte praf degresat. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. praf de zer.9 g proteine. suferinzilor de dislipidemie. colorant: betacaroten E 160a.85 g lipide. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. îndulcitor: lactitol E 966.

adolescenţilor. pudră de ou. nepreparat‖. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. cu exces de grăsimi vegetale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. amidon din făină de grîu. femeilor însărcinate şi care alăptează. ceapă prăjită. 263 kcal. amidon din porumb.. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu.Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. carbohidraţi 1.5 g‖. grăsimi vegetale hidrogenate. piper). incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). veţi acumula ―calorii 1. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. amidon din fulgi de porumb. carbohidraţi 18 g. celor cu sindrom metabolic. proteine 5 g.html . sare. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu. brînză albă tip Feta. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. http://www. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. coloranţi: betacaroten – E 160‖. ceapă. fără să fie nevoie de aditivi. făină de grîu. zer.jurnalul. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. glucoză. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. grăsimi vegetale şi ulei. condimente (usturoi. De asemenea. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. amidon de porumb. sare şi betacaroten./100 grame. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. celor cu maladii hepato-renale. ANALIZĂ. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. hipertensivilor. smîntînă (15% grăsime). supraponderalilor şi obezilor. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă. Acestea stresează pancreasul endocrin. grăsimi 18 g. bolnavilor de cancer. apă. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs. Astăzi. fulgi de porumb. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. persoanelor care suferă de dislipidemie. suferinzilor de boli cardiovasculare.093 kj/263 kcal. celor cu afecţiuni neurodegenerative. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat.

Masa de peşte – minimum 40 g. fiind incriminat. colorant: annatto – E160b. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. celor cu ADHD. E202. Acest aspect era important. ulei vegetal. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. annatto. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. condimente. renale. La nivelul organismului au însă efecte adverse. Prin afumare. hepatice. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. astmaticilor. apar diverse tipuri de cancer. în special. femeilor însărcinate şi care alăptează. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. doza se micşorează. arome. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. iar guma xanthan. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. mai ales în cazul persoanelor sensibile. E211 – benzoat de sodiu. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. crize de astm. însă mai pot apărea şi alergii. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. dermatologice. INGREDIENTE: Macrou afumat. Colorantul E160b. sorbat de potasiu.jurnalul. de care trebuie să ţină cont. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. eczeme. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. sare. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. supraponderalilor şi obezilor. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. În timp. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. ceapă prăjită. poate produce crize de astm şi alergii. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). bolnavilor de cancer. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. în urma unui consum cronic. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. de modificarea ADN-ului uman. celor cu afecţiuni cardiovasculare. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. de cele mai recente studii în domeniu. supraponderalii şi obezii. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. E415 – gumă xanthan. Cel mai afectat este tractusul digestiv. • • • • • • • http://www. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă.html . care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. alergicilor. apă.

Glicerolul. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. emulsificatori lecitină din soia E 322. acidifianţi. La fel de periculos este şi E 320. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. Alături de zaharurile rafinate. sete. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). coloranţi E 129 roşu allura AC.jurnalul. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. agenţi de glazurare.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. hiperglicemie. bază de gumă. emulgatori. acid malic E 296. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. cu aromă de căpşuni. E 422. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. obezii. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. E 129. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. stomacul. ANALIZĂ. Dantura. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. agent de îngroşare gumă arabică E 414. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. Mai mult.Huba Buba . care. CONCLUZII. agent de umezire glicerol E 422. corectori de aciditate. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. roşu Allura. E 171 dioxid de titan‖. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. Produsul nu este indicat copiilor. • • • http://www. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. Supraponderalii. sirop de glucoză. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. acidifianţi acid citric E 330. sirop de glucoză). Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. greaţă. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv.html . chiar şi moderat. arome.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

nefiind recomandată consumului frecvent. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. celor cu diferite tipuri de cancer. unii dintre ei foarte nocivi. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. 0. celor cu poliartrite reumatoide.7%). extracte de lămâie şi aditivi alimentari. • ANALIZÅ. supraponderalilor. renale. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat. • CONCLUZII.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. Ingredientele acestui produs sunt.jurnalul. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. http://www. conservant benzoat de sodiu E 211". după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. iar gustul de soc este obţinut din arome. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. gumă de esteri E 445. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. bolnavilor cu afecţiuni hepatice.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. hipertensivilor. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. suferinzilor de maladii cardiovasculare. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". zaharoză. extract de lămâie. stabilizatori: gumă arabică E 414. Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. aromă. obezilor. astm. Guma de esteri. astmaticilor. Produsul nu este indicat copiilor. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. dioxid de carbon. alergicilor. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. Datorită zahărului ascuns. dermatite. E 290. suc natural de lămâie (min. dioxid de carbon. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. Diabeticii vor cere sfatul medicului. acidifiant: acid citric E 330. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. E 445.

Reţete‖. de diferite boli dermatologice.)‖. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301).a. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. Aneta Marina. periculoase pentru sănătate. E 621 are o serie de efecte adverse. Conform cerinţelor Uniunii Europene. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. suferinzilor de boli hepato-renale. CONCLUZII. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. azotat de potasiu (ş.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. condimente. hipertensiune arterială. zahar. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. ANALIZĂ. condimente şi alte ingrediente: usturoi.jurnalul. De aceea. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. hipertrigliceridemie. suferinzilor de gută. Eugenia-Livia Pană. Ioan Cironeanu. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. • • • • http://www. aterogene. Procesare. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. spre deosebire de produsul tradiţional. piper alb. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. Cel mai grav este că este neurotoxic. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. Control. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. cancer şi maladii neurodegenerative.html . slănină. Este un mezel crud-uscat. Monica-Mariana Neagu. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne. sare. dislipidemie. conservant (nitrit de sodiu). conţine în plus antioxidanţi. ienibahar. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ.

Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. are o doză zilnică admisă foarte mică. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Poate conţine urme de alune de pădure. sorbat de potasiu. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. E211. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. dermatologice. ducând în timp la apariţia cancerului. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. • • Metabisulfitul de sodiu. E223 – metabisulfit de sodiu. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. Substanţă uscată din lapte în ciocolată. conjunctivită. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. Persoanele cu bronşită. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. nuci. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. Mai mult. minimum 21%. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili. • • • • • • http://www.062 kj.html . Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs. astmaticilor. lapte praf integral. de 0.Heidi .Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao.12 g. stomatologice. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică. De aceea. proteine 6. care ar trebui să fie ingredientul principal. alergicilor. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.88 g. E223. E202. zahăr. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. induce "astm de sulfit". Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. conţine sulfaţi). benzoat de sodiu. în ciocolată. Substanţă uscată din lapte. migdale. emulsificator: lecitină din soia – E322. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2.48 g. emfizem. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului. E211 – benzoat de sodiu. praf de zer. celor cu ADHD. carbohidraţi 61. grăsimi 24. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1. lapte praf degresat.jurnalul. hepatice şi renale. minimum 29%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. portocală confiată 23% (felii de portocală. unt de cacao. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. aromă: vanilină şi portocală. Ingrediente: zahăr.

pentru a nu avea probleme de sănătate. plante aromatice.html . S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. ţinînd cont de aportul de glucide. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. acidifiant: acid citric E 330. produsul are şi o densitate energetică ridicată. antioxidanţi. – artificiale). http://www. antioxidant: acid ascorbic E 300. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. legume deshidratate. subsanţele de îngroşare. sorbat de potasiu E 202. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. adolescenţilor. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.r. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă. condimente naturale. zahăr. de boli hepato-renale. sirop de glucozăfructoză. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. arome naturale şi identic naturale (n. gumă xanthan E 415. sare iodată. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. • CONCLUZII. sirop de glucoză-fructoză). îmbolnăvindu-l în timp. De asemenea. producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. stabilizatori: gumă guar E 412. acidifianţi.jurnalul. pastă de tomate. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. supraponderalilor şi obezilor. împiedicînd organismul să le utilizeze. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. şi şase aditivi alimentari. Produsul analizat nu este indicat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. amidon din porumb. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. • • ANALIZĂ. suferinzilor de hipertensiune arterială. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). pe lîngă apă şi sos de tomate.

CONCLUZII. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. potasium sorbat E 202. • • • • • • • http://www. bătrînilor. maladii hepatorenale.2%. celor cu sindrom metabolic. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil. ambii putînd cauza cancer. Dintre aceşti coloranţi. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. 2. adolescenţilor. E 385 poate induce modificări metabolice. seminţe de muştar 4. muştar pudră. scade absorbţia unor nutienţi.8 g proteine. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2.2%. maladii cerebro şi cardiovasculare.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. astmaticilor. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. unul mai periculos decît celălalt. Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110.5 mg/kg corp.jurnalul. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. sare 0.9%. coloranţi (clorofilă E 140. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. supraponderalilor şi obezilor. dislipidemie. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensiune. maladii neurodegenerative (Alzheimer. tartrazină E 102. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. celor cu celulită.html . Parkinson). pot încerca sosul dijonnaise Knorr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ANALIZĂ. apă 25%. cancere. Coloranţii E 102 tartrazină. hematurie şi crampe musculare.Jumătate ulei. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu. galben sunset E 110). fiind potenţial cancerigen. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei.177 kj. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). agent de îngroşare gumă de xanthan E 415.8 g glucide şi 52 g lipide. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. 9. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. De asemenea. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). De asemenea. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. zahăr. De asemenea. Produsul analizat nu este indicat copiilor. 518 kcal. produce tulburări gastrointestinale. caramel E 150. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. celor cu boli dermatologice. oţet. dezechilibre ale balanţei minerale. plină de grăsimi animale saturate.

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. celor cu maladii cerebrovasculare. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. pulmonare. Numai că realitatea este cu totul alta. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie. În primul rând. Conţine 40% grăsime. • • • • • • http://www. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. alergii şi distruge vitamina B12.jurnalul. 0. încât nu are nici o valoare. glucide 0 g.5%). D3). din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu afecţiuni dermatologice. stomatologice.5%. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. Mai mult. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. Chiar unt proaspăt. celor cu hiperuricemie. Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. colorant (betacaroten-E160). dar nici diabeticilor. Ingrediente: apă.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. că are Linco!". De fapt. cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. alergicilor. conservant (acid sorbic-E200). produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. pentru că poate provoca iritaţii dermice. Linco nu este recomandat copiilor. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. proteine 0 g.5%). vitamine (A. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. lipide 40 g. acidifiant (acid citric-E330). Valoarea energetică a produsului este foarte mare. aromă. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. în afară de apă. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. sare (0. celor cu status proinflamator sistemic. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. unt (0. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). Acidul sorbic E200 este unul dintre ele.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producând stări de confuzie.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu sensibilitate digestivă. E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. sare. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. adolescenţilor. Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. acid acetic.jurnalul. comdimente. De asemenea. iar celelelalte persoane. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive.html . ca agent cancerigen posibil la om. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. acidifiant (acid acetic alimentar E260). poate altera percepţia şi comportamentul. boabe de muştar (min 16%). Ingrediente: Apă. care este încadrată în grupa 2B. De asemenea. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. colorant alimentar (tartrazină E102). alergicilor.5 mg/ kg corp. suferinzilor de cancer. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. astmaticilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr. celor cu sindrom ADHD.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. zahăr. sare. Nu conţine conservanţi. îndulcitor (zaharină E954).

lipide 2. culturi lactice secţionate. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.jurnalul. aditivi alimentari E 407. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. Suferinzii de maladii cardio. sirop de glucoză. zahăr. sirop de glucoză. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. putînd provoca ulcer şi cancer. acidifiant: acid citric E 330).5 g%). colorant: suc de sfeclă roşie E 162.5 g.şi cerebrovasculare. total: 15. limitat în intestin manifestînd efect toxic. aterogene. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. dar şi lapte praf degresat. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. zahăr. amidon modificat. aromă: vişine. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. decît ca odinioară. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă. CONCLUZII.html .3% E 1420". E 330. zahăr: 11 g. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate.7% fruct în produs finit. gumă xanthan E 415. stabilizatori: caragenan E 407. E 407. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. amidon modificat din porumb 0. E 415. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. "proteine 2. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. sirop de glucoză). care poate fi consumat de toată lumea. mai ales asupra persoanelor sensibile. iar în unele cazuri poate provoca alergii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine.7 g. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. poate avea acţiune laxativă. care conţine zahăr. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. cu un exces de glucide adăugate (15. fiind mai mult ca acum. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat. zahăr.5 g". E 162.c. E 415. • • • • http://www. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. lapte praf degresat. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară". fiind foarte naturale. preparat de vişine 15% (conţine: 6. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. glucide. d. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. Efecte negative are şi guma xantan. Caragenanul. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. ANALIZĂ.Iaurt natural.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. bolnavi hepatici. grăsime vegetală. carbohidraţi 48. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. Din această cauză. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. emulgator (lecitină din soia E322). valoarea energetică 1419. sare iodată. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. 5%). zer praf. • • • De asemenea.html • • • . napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. pancreasul endocrin este extrem de stresat.jurnalul. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. Din cauza acestei compoziţii.4g. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. făină de soia. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). lapte praf (min. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat. proteine 8. cu un profil nutriţional dezechilibrat.5 kj/ 100g. zahăr. femei însărcinate şi care alăptează. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154.8g. dat de cantitatea mare de glucide.2g. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii. Din această cauză. De aceea. http://www. aromă identic naturală de alune. Mai mult. extract de malţ. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv.

100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8. • • • • http://www. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. principalul ingredient fiind sarea. Inozinatul de sodiu. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei. condimente. în special cele de circulaţie şi cardiace. care provine atît din sarea de bucătărie. suferinzilor de sindrom metabolic. legume uscate 15. inozinat de sodiu E 631.5 g proteine. celor care suferă de maladii hepato-renale. păstîrnac. ţelină. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu. modificări de ritm cardiac. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune.5 g carbohidraţi. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului.5% (morcov. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. supraponderalilor şi obezilor.Vegeta . frunze de pătrunjel). amidon din porumb. foarte multe persoane trebuie să evite consumul. greaţă. Mencinicopschi. Produsul analizat nu este indicat copiilor. dr. E 631. zahăr. ANALIZĂ. dacă vrea să evite problemele de sănătate. respiraţie greoaie. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri.html .6 g grăsimi. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. Produsele nu vor fi folosite singure. 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor.Mult gust. ne spune prof.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. colorant (riboflavină E 101i). Din această cauză. pentru a nu avea probleme grave de sănătate. care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. crize de astm. celor cu hipertensiune. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. 24. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. CONCLUZII.jurnalul. ceapă. suferinzilor de hiperuricemie (gută).

cancer. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. Aditivii care conţin fosfor E340. Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. împiedicând fixarea calciului în oase.Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. produsul nu este recomandat copiilor.jurnalul. sirop de glucoză. adolescenţilor. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. De aceea. proteine 7g. glucoza. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. agent de îngroşare E415 (gumă xantan). http://www. lactoză. lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. conform legii 123/2008. suferinzilor de celulită. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. hipertensivilor. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. Produsul nu este indicat copiilor. cafea solubilă. cafea instant (28%).html • • • . celor cu status proinflamator sistemic. E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. proteine din lapte. neurodegenerative. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei. suferinzilor de maladii hepato-renale. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. în special cu metabolismul calciu-fosfor. cardio şi cerebrovasculare. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). grăsimi 42g. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). carbohidraţi 42g.

prof.E 300. De asemenea. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional. taurina. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. suferinzilor de cancer. sorbat de potasiu . • • .E 129.E 330). zahar si aditivi alimentari de sinteza". reglator de aciditate (citrat de sodiu . acidifiant (acid citric . Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. renalilor. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul nostru. obezilor. Bautura racoritoare carbogazoasa. Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. antioxidant: acid ascorbic . energizanta cu taurina si guarana.8 Kcal/100 ml). 0 g lipide. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. zahar. extract de guarana. dioxid de carbon. 0 g proteine. coloranti: alura red AC . Atentie la ingrediente: apa. cardiovascularilor. gamalactona). 10 g/100 ml. compus in principal din apa.E 331.Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana. conservanti: benzoat de sodiu . de astm. alergicilor. hipertensivilor.E 202. acid glucuronic. inozitol. hepaticilor. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. dr. Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE.E 211. cafeina (32 mg/100 ml). arome.

CONCLUZII. cacao pudra degresata 4%. sunt. ANALIZA. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". antioxidant acid ascorbic E 300.4 mg. 330 kcal la 100 de grame de produs. vitamina B6 0.4%.6 mg. conform etichetei. de asemenea cu index glicemic ridicat. Produsul analizat are un excend de carbohidrati. ne spune specialistul nostru. Densitatea calorica a produsului este mare. persoanelor sedentare. vitamina B12 0. astmaticilor. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb. bolnavilor de cancer. vitamina PP 3. izolat proteic din soia 4%. sirop de glucoza. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. Ingredientele batonului Q-form. fibra vegetala 10% (grau. hipertensivilor. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor. sodiu 0. in special cu index glicemic foarte ridicat. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii. ovaz).5 grame. aromatizant vanilina. • • • . vitamina E 2. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. cazeinat de sodiu). Emulsifiant: lecitina din soia E 322. lipide totale 2 grame. sirop de glucoza 18%. vitamina B1 1.6 µg. tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor.6 mg. din care saturate 0. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii".1 grame.36 mg. de maladii inflamatorii cronice.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. vitamina C 15 mg. grasime vegetala hidrogenata. proteine 5 grame. suferinzilor de boli neurodegenerative. ovaz).32 mg. De asemenea. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de sindrom metabolic. extract de malt din orz dextroza. celor care sufera de anumite alergii. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. suferinzilor de boli cardiovasculare. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. fibre 6 grame. carbohidrati 40 grame. obezilor. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. vitamina B2 0. ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. orez. L-carmitin fosfat 0. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. De asemenea.

ANALIZA. Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten.Raffaelo . supraponderalilor si obezilor. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). faina de secara. emulgator (lecitina de soia E322). continand. sare. lapte praf si migdale. • • . are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase. ulei vegetal. lapte de cocos praf). arome. faina de grau. Raffaelo este un produs zaharos. zahar. specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza. pe langa zahar cocos. zer praf. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi.Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. migdale (8%). lapte praf degresat. grasimi vegetale. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. ambele de natura neprecizata. Avand in vedere caracteristicile produsului.

"Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. acid ascorbic E300. batranilor cu boli neurodegenerative. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de plamani si de cancer. ANALIZA. glutamat monosodic E621. carne de porc lucru 17 kg. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. zahar 240 g si usturoi 200 g. colagen. conform lucrarii citate: piper 100 g. carne vita. Dupa cum se poate observa. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. slanina 33 kg. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. ne precizeaza specialistul nostru. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. de asemenea. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. inclusiv de continutul in calorii. soia. invelis: mate cusute. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. astmaticilor. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. acesta nu este recomandat copiilor. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. rotocoale de vita. conform etichetei: carne porc. Monica-Mariana Neagu. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. Retete). care poate avea efecte neuro-toxice. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. Produsul contine. din 1966. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. sfoara. conform etichetei. care. polifosfati E452. sfoara. sare (clorura de sodiu). cardiovascularilor. respectandu-se un echilibru alimentar. Control. condimente. slanina. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. Salamul de vara analizat este un produs din carne. polifosfati – sursa de fosfor –. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. • • • • • . clipsuri. nu continea aditivi alimentari. glutamat monosodic. bolnavilor de rinichi. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. supraponderalilor si obezilor. DE DEMULT. CONCLUZII. slanina. suferinzilor de boli inflamatorii. reteta initiala. ne spune specialistul. de asemenea. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. Intr-o lucrare de specialitate. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. necomestibila. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. ceea ce contribuie la un consum zilnic important. amidon. aditivi de intarire a gustului. Condimentele folosite sunt. hepaticilor. hiperuricemicilor (guta). usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. colorant natural (carmin E120). printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. adolescentilor. conservanti (nitrit de sodiu E250). precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. fiert si afumat in membrana artificiala. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. De asemenea. clipsuri.

texturat de soia.Rolton . 3. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. sare. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. supraponderalilor. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru. persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. aroma de pui. precizeaza specialistul nostru. obezilor. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame.3 grame glucide. cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. adolescentilor. De asemenea.html • • • • • • • • . "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor. patrunjel deshidrat. Analiza. directorul ICA http://www.5 grame proteine. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. frisca vegetala pudra. 10. zahar. dupa cum rezulta citindu-i eticheta.8 grame grasimi. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. De asemenea.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. Nutritional. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs. colorant (curcumina E100). suferinzilor de diabet. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata.jurnalul. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. Concluzie.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra". ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. ceapa prajita. ceapa verde deshidratata. 75.

fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe. Astfel. Ca orice fruct sau leguma sterilizata. proteine 0. acestea din urma fiind tot carbohidrati. sirop. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. spre exemplu zaharoza. Contine urmatoarele ingrediente: piersici. zaharuri 16.jurnalul. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. la specificatia zaharuri 16. conservat prin sterilizare. grasimi 0. carbohidrati 16. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor.1. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. Inscriptionarea "fara conservanti". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. nu era necesara. • • • http://www. obezilor.html . ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. Concluzie. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. datorita indexului glicemic ridicat.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva. glucoza. "Darinne. Produsul nu este recomandat supraponderalilor. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. zahar. Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj. Analiza. apa.7 grame.5. specifica specialistul nostru.6 grame.Compot Darrine .6 grame.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. • • • http://www. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate. rafinoza). melidioza. ardei. Nu sunt specificate glucidele. Ca observatie. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. sare). inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. clorura de calciu (agent de coagulare). diabeticilor. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi.ht ml . fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta).42 kcal. continutul in proteine este ridicat. boabe de soia). suferinzilor de maladii cardiovasculare. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal. compatibil cu dietele vegetariene. ANALIZA. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. Pe de alta parte. Tofu este un produs traditional asiatic. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. CONCLUZII. Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. glucide 5. saramura (apa. Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. De asemenea. conferindu-i o valoare biologica buna. iar continutul in proteine este 11. este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni.50 grame.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna. lipide 4. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic. Densitatea energetica a produsului este mica. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi.04 grame. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum.93 grame. spune specialistul.jurnalul. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta.

37.ro. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. avand o valoare energetica mica.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural. banane si mere. vitamina C E300. piure de mere. adolescenti. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru. corector de aciditate acid citric E330.3 g proteine. fructe si legume (in proportii variabile). Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii.5 g pentru 100 ml de suc. • • http://www.html . vitamina A 400 g (betacaroten 2.20. aroma. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. fara a-i prezenta produsul. dar tinand cont de sfatul medicilor. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). 021. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. tinand cont de continutul in glucide de 12. dr. persoane in varsta. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa.20. piure de banane.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). 12 g glucide. adulti. precizam ca prof. putand fi consumat de copii. care poate fi consumat de majoritatea persoanelor.1 g lipide.jurnalul. 0. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. PRECIZARI.318. Poate fi consumat de diabetici.43.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti. piure de morcovi FORTE. Ca modalitate de lucru.Tedi . sirop de glucoza-fructoza. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. Este un suc natural obtinut din morcovi. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate.318. 0.

E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. proteine de lapte. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Este un produs crud – uscat traditional iberic. conform etichetei: carne de porc. boia de ardei iute si dulce. precizeaza specialistul. de sindrom metabolic. lactoza. dextrina. sare. • • . condimente. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate.Chorizo Espina . din carne de porc. E252 – nitrat de potasiu. colorant E124 – rosu ponceau). pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. grasimi 18 g. glucide 3 g. Produsul nu este recomandat copiilor. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). reiese ca la 100 de grame de produs. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. care nu este tradusa in limba romana. Din eticheta nutritionala. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. bolnavilor de cancer. dextroza. proteine 21 g. suferinzilor de ficat si rinichi. Are o densitate energetica moderata spre mare. densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj.

Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism. batranilor. ficat de pui. proteina vegetala din soia.html • • • • . http://www. Produsul nu are eticheta nutritionala. Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. Conservantul.Hame . amidon din cartofi. sorici. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. adolescentilor.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. ANALIZA. psoriazis). amestec de sare (sare. diabeticilor. conservant E250 – nitrit de sodiu). suferinzilor de eczeme si boli de piele. de maladii neurodegenerative (Parkinson. CONCLUZII. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. condimente. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". ci carnea de porc. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major. hepaticilor.jurnalul. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. apa.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". ne spune specialistul nostru. carne de pui 10%. renalilor. bolnavilor de hiperuricemie (guta). cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. alergicilor. Ingrediente: carne de porc. slanina. nesanatoase. nitrit de sodiu. Produsul contine grasimi animale saturate. Alzheimer). suferinzilor de boli cardiovasculare. bolnavilor de boli pulmonare.

E 632 sau E 631. inozinat. renale. GLUCIDE. dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. Nu este recomandat consumul frecvent. "Din punct de vedere al valorii nutritive. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. o portie de supa este echilibrata energetic. boala bucatariei chinezesti – greturi. guanilat. • • • • http://www. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). diabet. care poate provoca.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. respectiv echivalentul unei felii de paine.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri.jurnalul. E 150b. caci este de patru tipuri E 150c.a. E 150d. E 150a. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma. persoane suferinde de boli cardiovasculare. ANALIZA. Prof. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. dureri de cap. dar nu stim care dintre ei. caramel. spune specialistul nostru.html . Atat inozinatul. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". voma – persoanelor sensibile. dar si acesta e incert. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64.4%). dr.Knorr . caracteristic bucatariei chinezesti. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. E 628. E 627. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet.". acid citric – E 330. sare. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. cu imunitate scazuta s. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. cat si guanitul de sodiu. O portie de supa contine 10 grame de glucide. ce poate fi pregatita cu apa clocotita.4 Kcal. cu status inflamator sistemic. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. deoarece poate fi E 633. daca e consumat frecvent. avand 51.

html • • • . sirop glucoza.jurnalul. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor.ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. Din cauza continutului ridicat de zahar. ne precizeaza specialistul nostru. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional. proteine sau carbohidrati. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. cu un index glicemic foarte ridicat. Analiza.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. obezilor. colorant natural E120 – acid carminic. produsul nu este recomandat diabeticilor. acid citric E330. copiilor. apa. aroma capsuni. http://www. acidifiant. Produsul nu are eticheta nutritionala. datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". suferinzilor de sindrom metabolic.Deli .

deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. condimente. condimente. lucru foarte grav. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. corectori de aciditate: acid lactic E270. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. insa modul in care este etichetat este gresit. sare. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. grasimi 0.Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. presarate cu faina de orez. conservant: sorbat de potasiu". amidon de cartofi 14%. cu absorbtie lenta (amidon). antioxidanti: sulfit de sodiu E222. fulgi de cartofi). • • • http://www. Analiza. sare. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. cartofi deshidratati: cartofi. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. aroma. proteine 3 g. corector de aciditate: acid lactic. Conform etichetei nutritionale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. Este un produs amidonos traditional italienesc. bogat in glucide. De asemenea.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. faina de grau moale tip OO.jurnalul. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. de cartofi. Comparand cu eticheta originala. conservant sorbat de potasiu E 202. inducand in eroare consumatorul. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. arome naturale). bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. grau si orez.3 g. Concluzii. faina de orez.html . amidon de cartofi. carbohidrati 34 g. Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. faina de grau moale tip 00.

sare. neputand aprecia componenta in nutritienti. persoanelor cu status proinflamator sistemic. guma xantan E415. fructoza.1 . colorant natural: betacaroten E160. conform etichetei. stabilizatori: guma guar E412. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. Produsul nu este recomandat copiilor. printre care conservanti stabilizatori.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. "apa.html • . alergicilor. coloranti. amidon din porumb. otet. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. mustar. http://www.jurnalul. conservant sorbat de potasiu E202. in functie de susceptibilitatea acestora. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. 1 contine. antioxidant: BHA e 320". proteina din lapte. ANALIZA. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala. precum si densitatea energetica. suferinzilor de ficat si rinichi.Nr. antioxidanti. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sirop de glucoza 1. zahar.

amidon modificat. recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos.jurnalul. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. Produsul nu are eticheta nutritionala. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. Danette Duett nu afecteaza organismul. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. aroma de vanilie. adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. Produsul analizat. sare. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie. De asemenea. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala. gelifiant (guma xantan E 415).8%). lapte praf. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII. • • • http://www. smantana. cacao 1.25%. zahar. avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala.html . ne spune specialistul nostru. Danette Duet. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. stabilizator (fosfat di-potasic E 340). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Danette Duett. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic. E1420. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi." LIPSA.Danette . ciocolata (0.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate.

jurnalul. persoane sedentare. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. bolnavi cardiovasculari. hepatici. • http://www. Este recomandat copiilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare.Branza Almette. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin. CONCLUZIE. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. obezi. persoanelor active. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. lipide 26 g la 100 de grame de produs. proteine 6 g. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali. sanatoase. adolescentilor.html . glucide 3 g. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sportivilor. Produsul se numeste "Almette smantana".115 kj (270 Kcal).

65 de grame carbohidrati. lapte praf.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. In concluzie.ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. • • • • http://www. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. SFAT.3 grame de lipide. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. sare.jurnalul. 5. ulei vegetal hidrogenat. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. acestia contin: faina.5 kj. Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. supraponderalilor si obezilor. specialistul nostru. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. bicarbonat de amoniu). de 468 kcal. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. este foarte ridicata. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. specificata pe ambalajul produsului. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. praf de zer. 22. arome (vanilie). copiilor. emulgatori (lecitina). zahar pudra.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960.Ulpio . bolnavilor cardiovasculari.html . profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet. ulei vegetal partial hidrogenat. Densitatea calorica. sirop de glucoza. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. hepaticilor.

FARA BAZA. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat. conform etichetei.79% carbohidrati. http://www. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. Densitatea energetica este de 85. De asemenea. acid citric (E330). specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. extract de malt. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. insa din enumerarea ingredientelor. NUTRITIONAL. NECONCORDANTA. deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. chiar si sanatoase. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta. Din cauza acestor considerente. Specialistul nostru.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. drojdie. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs.48% proteine. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara. sare. probabil la 100 de grame de produs. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5.53 Kcal. zahar. ulei de masline. grasimi vegetale. produsului i se imprima un index glicemic ridicat.62%. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin. 4. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline.35% grasimi si 5.jurnalul. Folosind aceste informatii.html • .

femeilor insarcinate si care alapteaza. de boli hepatice si renale. praf de ou integral. alcool etilic rafinat. amidon din porumb. grasimi vegetale hidrogenate. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. cu index glicemic foarte ridicat. bogat in zaharoza. Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. GRIJA.7%. sirop de glucoza. zer praf. prajitura are efecte laxative http://www. vanilina. pudra de cacao 7. ulei rafinat de floarea soarelui. In concluzie. acidifiant (acid citric E330). aroma natural identica (cafea). sare. polisorbat 80. Consumata in cantitati excesive. Specialistul nostru. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. conservanti (acid sorbic E200. produsul nu este recomandat copiiilor.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. sorbat de potasiu E202). poliglicerol poliricinoleat E 476. faina din grau.Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional.Magura . ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica. lecitina din soia E322). bolnavilor cardiovasculari.html . agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500).jurnalul. de cancer. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. diabeticilor. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420).

nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. care duc la alterarea alimentului. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. iar abia apoi. se vor introduce si alimentele. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". se scot toate alimentele. • • • • • http://www. De altfel. cu usa acestuia deschisa. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. inca acum 20 de ani. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. Pentru carnea de pui. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. explica specialista. Dupa terminarea curateniei. ETICHETE. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. spun ca acest lucru nu este posibil. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani.jurnalul. termenul de pastrare este mai mare. Tesutul gras se degradeaza foarte repede. DECONGELAREA. iar la suprafata de – 50°C. spune Gabriela Berechet. la fel si carnea de porc si de vita. asa cum este ideal. Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. Insa obiceiurile noastre cotidiene. nu pot asigura aceste temperaturi. in Statele Unite s-a apelat. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator.html . se lasa pe masa din bucatarie. decizia trebuie luata cu o zi inainte. Frigiderele si combinele frigorifice casnice.ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. INDUSTRIAL. si ne intrebam ce vom gati. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. Pana sa ne hotaram noi. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. Stam in fata congelatorului. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. termenul este redus la jumatate. profesor de gastrotehnica. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. la o metoda foarte simpla. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. Se poate folosi apa rece. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem. iar lantul frigorific a fost intrerupt. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. Pentru a nu strica frigiderul. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. Indecizia dureaza uneori si zece minute.

Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. arome. Ingredientele produsului analizat sunt. vitamine (A. Alzheimer). este o grasime tartinabila vegetala. guta. colorant (beta-caroten E 160e).Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj. emulsificatori (mono si di-gliceride.Wiesana . bolnavilor de cancer.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. alergicilor. D3). dupa cum putem afla de pe eticheta. suferinzilor de boli ale ficatului. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism.jurnalul. detaliaza specialistul nostru. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Produsul "Wiesana prajituri classic". acidifiant (acid citric E330). produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale. Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. copiilor si batranilor. proteine 0 g glucide 0g . De aceea. D3 1. Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala.5 – vitamina E minimun 10 – grame. cu "reteta imbunatatita". psoriazis). directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. vitamina A 550 – grame.html . obeze. apa. Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. conservant (acid sorbic E 200). ANALIZA. cu 67 % continut de grasime. lecitina de floarea-soarelui E 322). conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. sare 0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. http://www. Din aceasta cauza. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson. lipide 67 g. ATENTIE.16%.

putand fi unul dintre E629.jurnalul. E631. maltodextrina din cartofi. B1. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. legume deshidratate 9. Ca orice alt produs din aceasta categorie. guanilat – nespecificat. proteine 6. E100.7 g. lipide 0. la 100 de grame de produs. pastarnac radacina. A nu se face exces. zahar. glucide 21. extract de varza.ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. extract de drojdie.3%. vitamine (E.7 g. extract de leustean). extract de schinduf.html . ardei.6 g. E627). 510. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120.5% (morcov. ulei vegetal. B12). curcuma. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. Concluzia. A. dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta.3 kcal.Mult Knorr. usturoi. condimente (seminte de telina. pentru a nu se depasi consumul de sare. utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare.6 kj. E632. inozinat – unul dintre E633. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. nucsoara). colorant (riboflavina E101). ceapa. rosii. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". arome. E628. patrunjel frunze. praz. • • • http://www. cu legume variate. D3.

specialistul nostru.html . ardei rosu. lipidele – 7. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. sare iodata. hepaticilor. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. smantana. telina". din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. grasimi animale saturate nerecomandate. Din punct de vedere nutritional. bolnavilor de cancer. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. proteine cu valoare biologica medie. continand: supa de oase de vita. condimente. usturoi. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. • • • http://www. dupa enumerarea ingredientelor. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. gogosar.jurnalul.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. oua. amidon din porumb. faina alba de grau. otet. ciorba de burta nu este indicata copiilor. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). tot la 100 de grame de produs. smantana. cardiovascularilor. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. ne spune profesorul Mencinicopschi. Este neclar motivul pentru care. glucidele – 3 grame. De asemenea. telina. morcovi. burta de vita 40%.5 grame.

boabe de mustar. aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean.html . zahar. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. in decursul unei zile. sare.jurnalul. La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. http://www. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. corector de aciditate (acid citric – E 330). iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. ingredientele obisnuite: apa.Univer . arome naturale identice. Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru. conservant (sorbat de potasiu – E 202. benzoat de sodiu – E 211). avand in vedere ca.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. hrean (15%. colorant natural si condimente. otet. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. Spre exemplu.

lipide – 0 g. prof. ZAHAROZA. astmaticilor.1%). aroma identica cu cea naturala.jurnalul. extract de ceai negru (0. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe. CONCLUZIE. alergicilor. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata. fara valoare nutritionala.html • . diabeticilor. regulator de aciditate: acid citric – E 330.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. supraponderalilor. glucoza.644 Kj/387 Kcal/100 g. Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari. http://www. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). bolnavilor de cancer. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. Specialistul nostru. glucide – 95 g/100 g. dr. vitamina C – 100 mg.Ekoland . Este o bautura nerecomandata copiilor. extract de fructe (0. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. adolescentilor. Gheorghe Mencinicopschi. obezilor.1%).ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. proteine – 0.

7 grame. dr. dr. ulei vegetal. • • • CONCLUZIE. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3. lipide – 9. glucide – 4. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. faina de grau. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. sare.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. prin fierbere in aburi. Modul de preparare a produsului. Este un produs alimentar valoros. De asemenea. calciu cu inalta biodisponibilitate. care contine licopen. sos de tomate (concentrat de rosii. spune prof.9 kcal/671. condimente). Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica.html . http://www. legume. Mencinicopschi. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. ne asigura specialistul nostru. zahar.jurnalul. ce trebuie introdus in dietele diversificate. proteine – 13 grame. otet. prof. acizi grasi esentiali omega-3. Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate. Gheorghe Mencinicopschi.7 Kj/100g). asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor".6 grame. deoarece contine o sursa de gluten. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare.

avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor. reprezentand 4% din doza zilnica. De asemenea.D‘ajuda simples concentrado . Produsul nu contine gluten. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.8 mg calciu. este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. ETICHETA. CONCLUZII. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata. sodiu 700 mg. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. mai ales iarna. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. inclusiv licopenul. reprezentand 25 de grame de suc concentrat. fara coloranti si conservanti adaugati. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". 1 gram de fibre alimentare. de calitate superioara.000 de calorii. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. 5. precizeaza specialistul nostru. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. datorita continutului de vitamine si minerale. Poate fi consumat si de diabetici.5 mg. o substanta biologic activa. 0 grame lipide. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. glucide 7 grame.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri.6%. tinand seama de continutul in glucide. fier 0. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. fara coloranti si conservanti adaugati. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. zahar 0. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. sare 2%. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie.h tml . Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. • • • http://www. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete.jurnalul.

B2. De aceea. B9. drojdie. vitamine: B1.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. datorita profilului nutritional echilibrat. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. PRUDENTA. De asemenea. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. minerale: fier).html . utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului. recomandata in dietele sanatoase. antioxidanti: acid ascorbic E 300. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. cu actiune de prevenire a cancerului de colon. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. Din analizarea etichetei. • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. In functie de toleranta individuala. sare iodata. fiind recomandata in dietele sanatoase. Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. ANALIZA. CONCLUZIE.jurnalul. apa. Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. gluten vital). Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. PP. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. Paine integrala Dobrogea. este o paine integrala autentica.Dobrogea . din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale.

In plus. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. Cat priveste densitatea calorica.2 grame. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. Ceea ce n-ar fi rau. nelipsit de la mesele de sarbatori. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra. Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. drojdie. interzisi in Uniunea Europeana".2 grame. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Glucide 80.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa". "produsul contine. margarina. rahat. Un sortiment de cozonac bun. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase.html . zahar. din care lipide vegetale 5.jurnalul. De asemenea. Nu de alta. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. NOTA BUNA. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE.1 grame. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major. Este un produs cu multe calorii si contine margarina. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www.3 grame si lipide animale 7. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". faina. cu moderatie. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac. ulei.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. si margarina. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. avand in vedere aportul caloric. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import.5 grame proteine animale si 3. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. lapte praf. Cu doua exceptii. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. observa specialistul nostru.4 grame din care 3. chiar daca nu-i facut de mama. Lipide totale: 12. Este un produs specific romanesc. dar si de preturi mai "condimentate". zahar vanilat. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7. coaja de lamaie. din pacate.9 grame proteine vegetale. sare.

"Produsul nu e recomandat copiilor. gumelor stabilizatoare. Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. CONCLUZIE. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. Jamon Cocido. Prof.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g). stabilizatori (E 420 – sorbitol. E 407 – caragenan.jurnalul. antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. varstnicilor. sare. cu o textura neatragatoare si exudat.Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. E 252 – nitrat de potasiu). dextroza. conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. Ingrediente: pulpa de porc (85%). suferinzilor de hiperuricemie. adolescentilor.h tml • • • • . spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. http://www. Produs pasteurizat fabricat in Spania. E 410 – guma caruba. Specialistul nostru nu prea e de acord. aromelor. "Extra" spune producatorul spaniol. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica". hepaticilor. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. renalilor. arome neidentificate. E 415 – guma xantan). Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apa.5 g/100 g).

Halvaua este un produs traditional in post.h tml . CONCLUZIE. Dar este un aliment cu multe calorii. produsul este echilibrat nutritional. extract de ciuin. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. lipide 36-40 grame. glucoza. etil vanilina sau vanilina. consumat in exces.jurnalul. FARA COLESTEROL. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. avand totusi un exces caloric. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. explicand de ce. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. glucide 42-48 grame. • • • • http://www. cu valoarea biologic buna. CALORIC. In ansamblu. In cantitati moderate. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. zahar. numai in cadrul unei diete echilibrate.

. rosu azorubina – E 122.7 g provenite din gelatina. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE. dar nici adolescentilor. gelatina.jurnalul.. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. dr. Nu e recomandat in special copiilor. pastile gumate". dezechilibrand metabolismul glucidic. emulgator (lecitina din soia – E 322). jeleuri. care consuma unele vitamine. reprezentand 50% din doza zilnica..Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar. ce predispun la aparitia unor maladii cronice.ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele. caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. glucide – 82. Reclama e chiar mincinoasa. pudra de fructe 0. AVIZ PARINTILOR. sirop de glucoza.html . produsul contine grasimi hidrogenate. varstnicilor. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. diabeticilor. lamaie.. Prof.. celor cu boli inflamatorii sau de inima". extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt. arome natural identice. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. In realitate. portocala). portocaliu Sunset yellow E 110.1% (capsuna..7%. supraponderalilor si obezilor. vitamina C – E 300. coloranti si arome artificiale. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). maltodextrina. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www. coloranti (galben tartrazina E 102. grasime vegetala hidrogenata. acidifiant (acid citric – E 330). neevaluati complet.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. In plus. stresant pentru pancreasul endocrin.

ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. zahar (0. sare (0. Deoarece nu contine gluten. asigurand o alimentatie sanatoasa. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". dar si in restul anului. Este un aliment de post. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. lipide – 1 gram.15%). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sodiu – 134 mg.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor. Pe de alta parte. De asemenea. apa. Pentru ca nu ingrasa. contine glucide si proteine vegetale. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide". spune specialistul nostru. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb.15%). glucide – 19 grame. contine fibre. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. glucide si proteine vegetale. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post.jurnalul. fibra alimentara – 1 gram.html • • . CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. proteine – 3 grame. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. CE MANCAM.

html • .5%. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. lactoza 4.2%. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. fermenti selectionati de iaurt.jurnalul. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". CONCLUZIE. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%. http://www. lapte praf. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent. proteine 3. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului".ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. hipocaloric. Densitatea calorica a produsului este scazuta. fiind de 57 Kcal/100 g.Zuzu. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic.

incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". varstnicilor. grasimi vegetale hidrogenate. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". contine si un colorant azoic de sinteza. inflamatorii. pudra de cacao. Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut. maladii cardiovasculare. In plus. cancere. • • • AMAGIRE.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. suferinde de diabet. dezechilibrat nutritional. spune specialistul nostru. obezitate. La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza). Prof. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta. arome natural. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. stresant pentru pancreasul endocrin. cu un exces evident de glucide. vanilie. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. De asemenea. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata.jurnalul. emulgatori (lecitina din soia – E 322. Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. Continut de cacao minimum 8%. invertaza – E 1103. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor. poliglicerol poliricinoleat – E 476). capsuni). "desi produsul nu are eticheta nutritionala. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. sirop de glucoza. acidifiant (acid citric – E 330). colorant alimentar (azorubina – E 122).ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. zer praf. adolescentilor. lapte praf degresat. Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. dr.1%). persoanelor supraponderale. http://www. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE.html . pudra de capsuni (0.

prof.ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. precum si la conservantii folositi. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare. arome neindentificate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice".Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". http://www. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. dezechilibrandu-l. proteina vegetala din soia. Adica: densitatea energetica. zaharuri nespecificate. stabilizatori (E 452 – polifosfati). precum si de catre femeile pre si postmenopauza. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. SEMNAL.jurnalul. membrana necomestibila. suferinzii de hiperuricemie. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. periculoase pentru celula nervoasa. Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. • • • CONCLUZIE. gata. cele care alapteaza. De aceea. dr. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. E 250 – azotit de sodiu). Gheorghe Mencinicopschi.html . Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". dr. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. De asemenea. sare (clorura de sodiu) 1%. apa. la aromele neindentificate. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. proteine. macro si microelemente. glucide. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). de catre femeile insarcinate. prof. lipide. piept fara os si fara piele. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). spre exemplu la glutamatul monosodic. sunca lui e chiar dietetica.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca. faina de malt prajit. drojdie. faina neagra conferindu-i.5%). elastica. tarate de grau (2. conservant E 282 – propionat de calciu. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". amelioratori de faina (faina de grau. dar. aerata. faina alba de grau. Ingrediente: faina neagra de grau (46. aceasta fiind optionala). tinand seama de compozitie. cu o densitate nutritionala medie. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. care totusi trebuie mancata cu moderatie. "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti.5%). • • • • http://www. sare iodata. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. Indice de satietate moderat. textura fina. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie.html . De asemenea. ca orice produs fainos. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. O paine care chiar ar putea fi foarte buna. gluten. gust si aroma placute. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional." CONCLUZIE. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic. Din pacate.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze.jurnalul. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. o buna calitate nutritionala. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. ca orice paine. enzime). produsul are culoare caracteristica. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. apa. de asemenea. cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant.

ca orice branza topita. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unt. si aceasta contine fosfati. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7. carne afumata 3%.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. femeilor pre si postmenopauza. In doze mari. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. De asemenea. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii.5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. magneziului si a fierului. • • • • http://www. smantana. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite).html .jurnalul. de boli cardiovasculare". persoanelor anemice. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. polifosfati E 452. lapte praf. care pot impiedica asimilarea calciului. CONCLUZIE. spune specialistul nostru. Asadar. sare alimentara.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat. persoanelor suferinde de osteoporoza. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor.

agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). grasimi vegetale partial hidrogenate. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. specialistul nostru. conservant (sorbat de potasiu – E 202). A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". Dar asta-i tot din E-uri. E 322 – lecitina din soia.jurnalul. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. Decor. cacao pudra cu continut scazut de grasime. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. dezechilibrat nutritional. praf de zer. Si mai are ceva. aroma de vanilie (probabil artificiala). emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. diol ai acizilor grasi E 477). Ce mai ramane? Ambalajul. sirop de glucoza. bicarbonat de sodiu. La capitolul ingrediente. lapte praf degresat. inflamatorii. cu potential alergen pentru persoanele sensibile. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food.7Days . Dati la o parte decorul si descoperiti crema. CONCLUZIE. emulgator (E 322 – lecitina din soia). http://www. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. sare – clorura de sodiu. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. neurodegenerative.html . este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. zahar – zaharoza. alcool. afanatorilor. inalt procesat. celor predispusi la alergii si astm. producatorul a fost generos. de boli cronice cardiovasculare. in chimicale de tipul conservantilor. emulgator (E 322 – lecitina din soia). • In primul rand. alcool. bicarbonat de amoniu. emulgatorilor. Si zice-se ca e prajitura cu crema. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. acidifiant (acid citric – E 330). aroma de vanilie.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. lapte praf degresat. • • • • INTREBARE. cacao pudra cu continut scazut de grasime.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. Frumos ambalata. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%. umectand (E422 – glicerol). continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. a copiilor. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. DECOR. aroma de vanilie. apa. Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. constipatie. Nu are etichetare nutritionala. esteri de propan 1 – 3.

Dr. In ultimii patru ani. Pacientul in varsta de 37 de ani. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. De exemplu.Ecstasy si creierul .jurnalul. a luat 40. doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. au avertizat autorii studiului. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului".000 de pastile intre 21 si 30 de ani. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. • • http://www. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". Ecstasy. Domnul A. Atentie.. In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam.html . Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog. dar isi doreau sa-l incerce. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". cunoscut ca domnul A. Maartje de Win. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. Inca de la prima doza.ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog.

Produsul nu contine conservanti. Prof. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). De asemenea. (Magda Marincovici) . amidon de cartofi. sare. apa. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. gelifiant caragenant. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dr. legume. Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. desi compozitional pare a fi echilibrat. poliglucide de tip amidon. ceea ce este un lucru bun". ca parte integranta a unei diete diversificate". dar si in afara acestei perioade. nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. • • CONCLUZIE. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia.Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. ulei vegetal. Ingrediente: proteine din soia. colorant natural: E 120 – carmin. ulei vegetal. avertizeaza ca. legume. arome.

studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. aroma. De asemenea. in grasimi vegetale hidrogenate. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. dar pana la un punct. gelatina (proteina colagenica de origine animala). sirop de glucoza. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul. E 1440. textura produsului natural de origine animala. demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. aroma de vanilie. DIABETICI. stresante pentru pancreasul endocrin. proteine din lapte. E 1414. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). acidifiant: E 330 – acid citric. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). Caci nu-i un praf de frisca. de boli cardiovasculare. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). Acum incepe minciuna. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. E 1413. ci un praf in ochi.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. supraponderale. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. E 1412. E 1450). in acest caz frisca. CONCLUZIE. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. E 1422. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. varstnicilor si copiilor. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. • • • • http://www.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. de obezitate. El spune ca in plic e un praf. E 1442. E 1420.html .

fragute. CONCLUZIE. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. diabeticilor. • • • • http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sedentarilor.Laurul . Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. obezilor.html . si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). concentrat natural din suc de mure. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. zmeura. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. ci scrie pe eticheta. nerecomandat supraponderalilor. Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure. cu indice glicemic foarte ridicat.jurnalul. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. apa. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. coacaze. arome de natura neidentificata. acidifianti (acid citric – E 330). iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330.ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • http://www. bogate in colesterol". obeze. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi.jurnalul. precum si celor cu boli cronice inflamatorii. spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. "produsul nu este recomandat copiilor mici. antioxidant (acid ascorbic E 300). sare. Este o conserva tipica de carne de porc. proteina vegetala din soia. de hipertensiune si boli cardiovasculare.ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame. carne este si in cutie. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete".Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. condimente. apa. persoanelor supraponderale. produs sterilizat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. colorant (carmin E 120). amidon din cartofi. suferinde de diabet. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. bolnavilor de ficat. emulsie de sorici. Ingrediente: carne de porc 60%.html . de rinichi si cu hiperuricemie (guta). Ca majoritatea produselor din carne de porc.

. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. agent de umezire (glicerina monostearat – E471). A se consuma cu moderatie". de asemenea. Poate o pojghita de ciocolata. ne ofera informatii suplimentare. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). din zaharuri. dr. margarina. are un continut ridicat in carbohidrati (51. nerecomandat suprapoderalilor. indulcitor (sorbitol). agent de afanare (bicarbonat de sodiu). poliricinoleat depoliglicerina – E 475). diabeticilor. Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. grasime vegetala. sirop de glucoza.5% cacao. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului. cardiovascularilor. lactoza. zer praf dulce. hipercaloric.jurnalul. In schimb. avertizeaza prof. unt de cacao. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate. Sa eliminam aditivii.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. • • • http://www. Asadar. Si ramane mai nimic. care este extrem de ridicata: 521. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt. prof. Gheorghe Mencinicopschi.html . ulei vegetal hidrogenat (margarina). masa de cacao.6 g). de maladii cronice inflamatorii.6 Kj/100 g de produs". ceva din carbohidrati. Fata in fata cu eticheta.Primola extrafina. un continut ridicat in lipide (30. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao. cunoscute ca fiind nesanatoase. CONCLUZIE.8 Kcal/2183. aromatizant (vanilina artificiala). obezilor. ulei vegetal hidrogenat (margarina). Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sare (clorura de sodiu).. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. suferinzilor de maladii neurodegenerative. lapte praf integral. caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu. unt din lapte. lapte praf degresat. recomanda specialistul nostru.4%) rapizi cu inalt index glicemic si. producatorul a folosit: zahar.

ulei. (Magda Marincovici) • • • http://www.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post. amidon. CONCLUZIE.html . pasta de tomate. spune ca e "un produs sterilizat. sare iodata. Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate. In schimb. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. obeze si suferinde de diabet.ro/articol_67516/ fasole_batuta. legume. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. condimente naturale. usturoi. ceapa. continand legume si fructe proaspete. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale.Mandy . cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole.jurnalul. Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole".

margarina. De aceea. Pe de alta parte. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. desi. enzime. cu un exces de glucide. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dar si cu rele: ceva E-uri. care ridica valoarea biologica a proteinelor graului.Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina).18 g/100 g de produs". se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu). apa. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. faina de soia. drojdie. De asemenea. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului.html . cum bine stim." CONCLUZII.jurnalul. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. astm.ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. cancere. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. sare iodata (clorura de sodiu). conservanti (E 200 – acid sorbic. alergii. artificiala. dezechilibrat nutritional. Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. boli neurodegenerative si inflamatorii". va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului.. Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. nu stim! naturala.. aproape lipsit de fibre alimentare. mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. aroma nespecificata. suferinde de boli cardiovasculare. dr. din pacate. gluten (de tip nespecificat). zahar (zaharoza). Primul conservant poate provoca alergii. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. In obtinerea acestui sortiment de paine. bogata in glucide.K-Touch . recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. E 282 – propionat de calciu). "Dar.

cu inalta valoare biologica. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. De asemenea. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand.jurnalul. In al doilea rand. http://www. sare (clorura de sodiu). mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui.html • • .ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui). adulti sau varstnici. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. asa cum prevede legislatia in vigoare. In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte.

condimente si arome naturale.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. zaharuri (lactoza. acidifiant (citrat de sodiu – E 331). cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". Recomandare. slanina. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). antioxidant (acid ascorbic – E 300). Cu cat mai rar.jurnalul. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. Asadar. Ca orice produs din carne de porc. conservanti (nitrit de sodiu – E 250. varstnicilor si sedentarilor. amidon din cartofi. nitrat de potasiu – E 252). suferinzilor de boli cronice. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze. Astfel. colorant natural (carmin – E 120). cu atat mai buni acesti crenvursti. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONCLUZIE. contine grasimi animale saturate. De asemenea. nu cunoastem continutul in proteine. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. care trebuie consumate cu moderatie. pentru a stabili aportul energetic.html • • . dextroxa). proteina vegetala din soia nemodificata genetic. copiilor. sare. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alergicilor si astmaticilor. apa. sorici. stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. lipide si eventual glucide.Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. Ingrediente: carne de porc. polifosfat de potasiu – E 452).

orez si porumb. antioxidant E 300 – acid ascorbic. PP.Viva snacks. emulgator E 322 – lecitina din soia. zaharoza. carub – 410. B9.jurnalul. probabil. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. zer pudra. grasimi vegetale. fibre – 4 g. arome. indiferent de varsta". sedentare. B6. suferinde de obezitate.2 g. prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. hipercalorigen. el nu este indicat persoanelor supraponderale. lapte praf degresat. fructoza in proportie nespecificata). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide. De asemenea. "Pernutele" 40% crema de cacao.html . cacao – 4%. De asemenea. E. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ. lactoza. determinand hipersecretia de insulina. produsul streseaza pancreasul. din cauza continutului ridicat de lipide. tarate de grau. vitamine B5. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati. zahar. lipide – 17 grame.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. sare. glucoza. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. • • • http://www. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. care pot fi lactoza. cu alimentatie dezechilibrata. sodiu – 0. colesterol – 0. B12. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau.008 mg.

faina de grau. de tip junk food. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine hidrolizate din soia si din porumb. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. E 631 – inozinat disodic.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. pudra de carne de porc 0. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. CALORII. de boli cardiovasculare. nici urma de produs natural. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale.jurnalul. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri. provenit din sarea de bucatarie.html • • • • • . din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. atenTie. obeze. asa cum este inscriptionat pe eticheta. inflamatorii. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g). de cele suferinde de diabet. cu afectiuni digestive. CONCLUZIE.2% ardei. adolescentilor. zahar (zaharoza). Adica un aliment 100% artificial. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic. sare (clorura de sodiu). Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. cu gust de barbecue. Produsul este dezechilibrat nutritional.15/100 gr. continand 8 grame de proteine. hipertensiune. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. Produsul este foarte bogat in sodiu. SOS. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. Asadar. condimente: 0. E 1420 – amidon modificat din capioca.05%. pArinTi! De asemenea. In plus. Asta scrie pe eticheta. caracteristic alimentelor de tip junk food. arome naturale si indentic naturale (artificiale). acidifiant E 262 – diacetat de sodiu. maltodextrine.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). pudra de ceapa – 0. cu maladii neurodegenerative. E 627 – guanilat disodic. cu astm. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). ci unul inalt procesat. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www. glucoza din grau. compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. de bolnavii de cancer. renale.Star (Lays) . In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul.

Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj. in functie de toleranta fiecaruia. TOLERANTA. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3. lipide – 3. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). in alte zone.Napolact . analizeaza eticheta acestui produs. muscular si nervos. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dar nu si pentru tine http://www.jurnalul. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati. care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. • • Prof. Un iaurt bun pentru mine.7 g. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil.html • • . Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.6 grame. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. dr. glucide – 3. precum si accelerarea arderii grasimilor. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. DENSITATE CALORICA. desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. o densitate calorica mica. calciu – 136 mg.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". spune prof. batrani. grasime vegetala hidrogenata. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. dr. Si atunci ce sa ne mai miram ca. de diabet.html . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna.Alka . bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. de mici. cativa aditivi: E 322 – lecitina. mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. arome de natura nespecificata. tineri.jurnalul. E – 330 acid citric. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. produsul este foarte bogat in grasimi (29. Mencinicopschi. sare (clorura de sodiu). Dar cum bine stim. un chips. lapte. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. tot mai multi copii rup cantarul. bineinteles.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. mai bea o racoritoare. De asemenea. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. legume. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize". despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii.1 grame la 100 g de produs). obezi si sedentari.000 de calorii. polizaharid natural de glucoza. gata cu caloriile pe o zi. Si. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dulci si cu crema. Sunt ieftine.9 grame. care sa includa alimente de baza: carne. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. Contin aproximativ 1. aflam ca producatorul a fost generos.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. adulti. • • • http://www. fructe. "care nu este clar de unde provin. ZAHAR. Mai mananca un sandvis. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. supraponderale si sedentare. Astfel. E 500 – bicarbonate de sodiu. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului. oua.

scrieti pe eticheta cata carne. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. evident. respectiv continutul de proteine. Eticheta mai indica orez. supraponderalilor si obezilor. potasiu etc. glucide.jurnalul. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori.html • • • • • • . Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. E doar o banuiala. inima de porc. Si un E 250 – nitrit de sodiu. VALOAREA NUTRITIONALA. supa. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. Si. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. fier. lipide. magneziu. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ceapa. fiind procesat din organe de porc. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. Domnule producator. copiilor si batranilor. sare. ficat de porc. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. cum ar fi calciu. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat. Vine vremea urarilor. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. sorici.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. zinc. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. unele macro si microelemente. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. SEMNAL. condimente.". persoanelor cu hiperuricemie – guta. fosfor. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. "Neavand nici o etichetare nutritionala. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne.

Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului.5 g de proteine vegetale la 100 g. cartof etc. adolescentilor. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. condimente. Cativa aditivi pentru gust si aroma. In schimb este sarac in proteine: contine 8. Potrivit legislatiei in vigoare. membrana artificiala necomestibila. E 301 – ascorbat de sodiu. preparat din mai multe ingrediente: apa. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. neurodegenerative si inflamatorii. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!). zahar (zaharoza). Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. • • • http://www. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. E 621 – glutamat monosodic. nu stim natura lor. Si gata pateul vegetal cu ardei. Sare. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia.Campofrio . Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. arome de natura nespecificate.jurnalul. E 120 – acid carminic (colorant). dr. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic. cu multa grasime si carbohidrati. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. copiilor. care poate fi foarte ridicat. Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. In perioada de post. In ceea ce priveste glucidele (25%). produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. ulei vegetal. Prof. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. E 452 – polifosfati. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. apa. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti. exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. In plus. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional.". sare (clorura de sodiu).html .Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. margarina. CONCLUZIE. MARGARINA. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. proteina vegetala din soia. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative.ro/articol_ 66301/pate_vegetal. pasteurizat.

Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. Si. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. Potrivit etichetei. conservantii artificiali utilizati. E 330 – acid citric.06%. dintre acestea. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala.Tomi . Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata. distruge flora intestinala.html . otet din vin. • • • http://www. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. Si mananci cu pofta.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari. E-URI. dar nu stii cate calorii contine. arome de tomate artificiale. in plus. E 211 – benzoat de sodiu.jurnalul. in special cei din categoria benzoatilor. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica. Pe de alta parte. conservanti rai. ardei cili – 0. dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. Toate doar de la un simplu sos de tomate. avertizeaza ca. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere.9%. zahar (zaharoza. condimente. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. multa apa. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!).

E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn.jurnalul. din grupa carbohidratilor rapizi. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. dr. corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu.Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. aroma de zmeura. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina. Dintre care prof. dr. E 504 – carbonat de magneziu. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. clorura de sodiu (sare de bucatarie). Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. stabilizatori E 414 – guma arabica. facand parte. impreuna cu zaharoza. Si da peste cap pancreasul. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. E 340 – fosfat monopotasic. Bautura lui Ronaldinho. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. AVERTISMENT. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". Prof. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. coloranti E 133 – albastru brilliant. Produsul este creat special pentru sportivi. zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza).Gatorade . E cu aroma de zmeura. html • . dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. De asemenea.

jurnalul. chiar artificiala.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. prof.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". dr. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. obeze. diabet. dr. de asemenea. • • • • http://www. Desi nu au colesterol. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. pe eticheta produsului. D si hidrosolubile B1. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. SEMNAL. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). cardiovasculare. acidifiant E330 – acid citric. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. Contine. cu afectiuni hepatice.html . B2. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. Este un produs cu valoare calorica ridicata. D. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. dislipidemii. Producatorul a folosit ingrediente: apa. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. In legatura cu aceste vitamine. Iata ce a descoperit specialistul nostru. Ca orice vitamina. Gheorghe Mencinicopschi. vitamine liposolubile A. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. B12. A. pot induce cresterea acestuia. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii). arome nedefinite. B6. E. prof. o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine.

de asemenea. Sorici. dureri de cap.jurnalul. • • http://www. Din punct de vedere nutritional. Dar sa stim cat. ceapa. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. ce contine ficat de porc 20%. mai contine: condimente. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. nu sunt specificate continutul in proteine. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. PROTEINE. nespecificiate –. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. de boli de inima. bolnavii cu afectiuni hepatice. dar si de starea lui de sanatate. de diabet. O eticheta. ameteli). suferinde de obezitate.html .Bucegi . da. grasimi si carbohidrati. in cantitati mari). antioxidant E 300 – acid ascorbic. cu dislipidemii. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. De asemenea. zgarcita in punctele esentiale. De asemenea. in cantitati. Ea este foarte importanta. in cazul consumului frecvent. renale. amidon de porumb – polimer natural de glucoza. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. sorici. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii).Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. facilitand aparitia gusii. proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. din care colagenice. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale.

Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. conservant E 202 – sorbat de potasiu.jurnalul. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs.Bunica . zahar (zaharoza). deoarece produsul are o consistenta ferma.html . Asadar clasic." Prof.6%. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. aroma de natura nespecificata.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. adica materia prima de baza? ALERGII. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. "Daca ar fi o maioneza clasica. dr. stabilizator E 415 – guma xantan.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. sare iodata. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof. Nu stim la ce se refera calificativul de sos. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Deci nu este o maioneza clasica. amidon din cartof (carbohidrat natural. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii. conferita de xantan E 415. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica. apa – 41. ar trebui sa aiba in compozitie si ou. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. • • http://www. acidifiant E 330 – acid citric. dar unde-i oul. polimer de glucoza). otet din vin. un polizaharid de biosinteza.

clorura de sodiu. • http://www. compusa din sirop de glucoza. bolnavilor cardiovasculari. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. dr. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". grasimi vegetale partial hidrogenate. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. margarina. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi.html . Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. arome spumante. conservant E 202 – sorbat de potasiu. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. CE MANCAM. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. Propionatul de calciu este un conservant. adolescentilor. produsul. praf de galbenus de ou. arome de vanilie. agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. Cu chiu. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. umplut cu E-uri. zahar. lapte praf degresat. poate induce dezordini metabolice. In plus. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative. cu vai descifram eticheta. mai ales consumat zilnic. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica. E 330 – acid citric.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. de asemenea. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. ADITIVI. celor predispuse la alergii. ce poate provoca alergie. lipide. In concluzie.7 Days . prof. conservant. nefiind recomandat consumului zilnic. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. glucide. cu astm. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. E 282 – propionat de calciu. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. alcool. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. drojdie. Si nu sunt singurii aditivi.jurnalul. eventual proteine –.

jurnalul. Evident. pH-ul. INFORMATII NECLARE. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. spre exemplu. Desi este o apa de masa de buna calitate. am sti implicit. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". azotati. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. Astfel. indicata tuturor consumatorilor. Ca e vara. organismul nostru are nevoie de 1. apa minerala necarbogazoasa (plata).Izvorul Minunilor . indicata tuturor consumatorilor. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. de calitate. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. Potrivit prof. Mencinicopschi. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide.html • • . pH. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. daca am sti gradul de mineralizare. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale. azotiti. dr.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_.5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. este o apa naturala de masa. http://www. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. ca e iarna.

nu contine conservanti.jurnalul. anihiland total efectul benefic al sucului. enzime active etc. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. respectiv vitaminele. de catre diabetici. ceea ce impune un consum moderat." RECOMANDARE. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale. nici urma de vitamine. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. pectine. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. fara conservanti. se pune intrebarea ce bem. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. Strange ce e mai bun din fruct".html • • • • • . flavone. acid elagic). antociani. fibre alimentare. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. macro si microelemente. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. reprezentata practic de glucide rapide." Evident. asa cum reiese din eticheta nutritionala. scrie pe cutia de Cappy. acizi organici speciali (de exemplu. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. cu index glicemic ridicat. DEFINITIE. Atentie. Produsul.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale.Cappy . fiind pasteurizat.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_. fitosteroli. Dar in acest suc. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat.

nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati.jurnalul. produsul. neagra sau alba. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. probabil. ce contine faina de grau. fiind in principal obtinut din faina de grau. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. lipide. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. cu index glicemic ridicat si. spune specialistul nostru. persoanelor supraponderale. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten. "Produsul mai contine grasimi vegetale. facilitand luarea in greutate"." • • ADITIV. Totusi. proteine. dezechilibrat nutritional. "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. suferinzilor de obezitate sau de diabet. cu densitate calorica mare. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate. fara a fi insa specificat daca este integrala.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. diversificata si echilibrata energetic. ceea ce este esential pentru hipertensivi. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. fara a se preciza cantitatea.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. http://www. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi.html • • . Din pacate. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati.

• • • • • http://www. conservant E 202. PERICULOS. produsul are 225 Kcal/925 Kj. acidifiant E 330. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. asa cum sunt insirate pe eticheta.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. Atat grasimile saturate.html . S-a folosit un amestec de emulsificatori.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. pentru ca ele devin saturate. Parkinson). dr. sare iodata. cu diabet. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. pop-corn industrial etc. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. in biscuiti. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. persoane cu boli cardiovasculare.jurnalul. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. vitamine A si D 3. Gh. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. Mencinicopschi. indica mai degraba un produs 100% artificial. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". dislipidemie. provenita din uleiuri vegetale. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. snacks-uri.Wiesana . seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. O grasime hidrogenata. produse fast-food. a accidentului vascular cerebral. Dar ingredientele. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. in principal E 471. Ca valoare energetica. colorant E 160. produse de patiserie si cofetarie. iar pe de alta parte. Ingrediente – apa (75%). consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. ASCUNSE. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. foarte daunator sanatatii. a maladiilor cardiovasculare. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer. Nu va fi consumata frecvent de copii. Tocmai de aceea. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa.

html . B12. amplificand efectele nocive ale alcoolului. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii. Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. in retete de cocteiluri. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11. B6. ciocolata. care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. persoane in varsta. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina.3%). citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. anticamera diabetului de tip II. taurina. Ca sa intelegem de ce. vitamine (niacina." COFEINA.Red Bull . copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. mortal. persoanelor extenuate. in special asupra persoanelor hipertensive. diabeticilor s. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor.. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. putand determina aparitia rezistentei insulinice. grabind aparitia unor boli acute sau cronice.jurnalul. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). De asemenea. devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. acid pantotenic. inositol.a. exploziv este Red Bull cu whisky. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. ceai (ice tea) etc. dar nu stim care dintre ele –. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. Unul la moda. coloranti. femei gravide. amplificand efectele negative.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. riboflavina).ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. cafea. • • • • http://www. pentru ca sunt patru feluri de caramel). gluconolactona – E 575. adolescenti.

Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www.html . parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs. batranii.ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul. bi si tri sodic). corector de aciditate E 330 (acid citric). dupa caz. cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). lapte praf degresat. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. • SARURI DE TOPIRE. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). ATENTIE! O branza cu E-uri. femeile pre si postmenopauzale. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita.. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. emmentaler.Hochland Mixtett . urme de praf de smantana.Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. dr. De aceea. E 331 (citrat mono. unt. Produsul contine: apa. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. Prof. sare iodata. De asemenea. panificatie etc. Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". cascaval sau. produse de mezelarie. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza.jurnalul." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului.

contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon). • • • http://www. formata din 4% sucuri de fructe. beta-caroten – E 160a. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. practic fiind inaccesibila consumatorului. • In primul rand. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. benzoat de sodiu – E 211.. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. Dar eticheta nu ofera aceste informatii. portocale. precizeaza prof. din care afland valoarea energetica a produsului. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. mango. ananas etc. vitamina C – E 300. care utilizeaza logo-ul "E natural. dr. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere.ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. eczeme. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml).jurnalul. crize de astm. Gheorghe Mencinicopschi. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330. impreuna cu specialistul nostru.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. Concluzia: nu este un suc de fructe. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. de fapt.html . in proportii variabile.. suc de fructe cu "tutti frutti". ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). De asemenea. arome naturale neindentificate. Frutti fresch. bautura racoritoare carbogazoasa. Eticheta mai contine si date despre un concurs. banane. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. ceea ce contravine legii. ceea ce contravine legii etichetarii. Frutti fresh este. Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar.".

femeilor gravide si copiilor". obezitatea si diabetul zaharat tip II. "Fibre zero. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. pentru a afla exact ce bem. bem un sifon cu putin suc de citrice. deoarece este foarte prelucrat. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. Interzis persoanelor suferinde de astm. In realitate. minerale. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice.jurnalul. cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului. Sunt zaharuri rapide. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. eczeme si crize de astm. Comparativ cu cantitatea de zaharuri. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. eczeme. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. cu indice glicemic ridicat. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. http://www. care provoaca alergii. In schimb s-a folosit un conservant. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Tentant. producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_. alergie. In exces.2 grame de zaharuri. benzoat de sodiu – adica E 211. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla.html . Este o bautura fara valoare biologica. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". antioxidanti.

placerea de a face sex. fumatul este toxic. Pe termen lung.Sexualitatea feminina. precum si o sensibilitate vaginala scazuta. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. Vestea buna este ca.Riscuri . Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste. femeile au numai de pierdut: sanatatea. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. flux redus de sange in zonele genitale. Dar poate fi un cadou. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. feminitatea. subtiere a tesuturilor vaginale. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. imbolnavirea plamanilor. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. vicierea aerului respirat de cei din jur. gaz care are efect vasoconstructor. cu atat riscul de infarct. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". • . creier. dulceata vocii. Cu cat fumam mai mult. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. care are viciul fumatului. dar si pentru penis. Si femeia are de castigat. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. daca se pune punct acestui viciu. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. lipsa de excitatie. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. imbunatatind relatia de cuplu. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. Tutunul este nociv pentru inima. SI ASTA NU E TOT. La femeia fumatoare. Asadar. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. din aceeasi cauza. dar si de modificari hormonale". Tabagismul virilizeaza femeia.

Este. se spune. potrivit unor studii recente. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. colorată cât mai apetisant. pasteurizată. O substanţă străină. Cancerul este. Cea din urmă. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. folosindu-i chiar împotriva organismului uman). firesc să iei. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . uneori aproape nelimitat. formă. totodată. de microorganisme extrem de virulente.Dr. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. P. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. rafinată (chiar şi de două ori).html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi.Dr. crenvurştilor. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate. conservată cât mai bine. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. o consecinţă. raportată la kilogram de greutate corporală. Domnia sa atrage atenţia. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. ale tubului digestiv şi a alergiilor. Gheorghe Mencinicopschi. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. Mencinicopschi. Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. dr. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“. E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare. asupra mezelurilor. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. oare. cu bună ştiinţă. o doză zilnică de otravă.html . făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat. de a spuma. W.ecolife. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. fără îndoială.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice.“ . alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). direct sau indirect. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. de otrăvire (plumb. într-o alimentaţie greşită“. De asemenea. de a da culoare. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“.ecolife. etc). În graba lor perpetuă. băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). a căror menire este. Rusch În viaţa de zi cu zi. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale.2000. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real. afirmă medicii. consumate frecvent de români. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. tutunul şi alimentaţia. aceea de a conserva. aromatizată. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. prăjită în teflon. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. Ambalată frumos. sărată. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. în special asupra parizerului. Prof. arsenic. membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. . H. de malformaţii congenitale. semnalează prof. dr.

The purpose of this presentation is only to offer centralized information.Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful