Professional Documents
Culture Documents
1
SADRŽAJ:
I. ZANIMANJE TJEDNA: VRTLAR .............................................................................3
1. STARE SORTE JABUKA ......................................................................................3
2. UZGOJ POVRĆA U POSUDAMA .......................................................................10
3. ZASADITE OSJETLJIVE KULTURE ..................................................................11
4. BILJKE KOJE TREBAJU POTPORANJ .............................................................11
5. ŠTO SVE MOŽE POSLUŽITI KAO POTPORANJ? ............................................12
V. KUĆA .........................................................................................................................41
1. KUKURUZ U PREHRANI .................................................................................41
2. RECEPTI IZ RAZNIH DJELOVA HRVATSKE .................................................44
2
I. ZANIMANJE TJEDNA: VRTLAR
prošlosti su ljudi dobrim dijelom ovisili o hrani koju su sami
3
ŠARLAMOVSKI: Plodovi su srednje debeli i okruglog plosnatog oblika.
Kožica je zelenkasto žuta s intenzivno crvenim prugama. Meso je
žućkasto-bijelo, prhko, sočno i kiselkasto. Dozrijeva nakon 15. kolovoza.
4
HERBERTOVA RENETA: Plodovi su debeli, okrugli i blago spljošteni.
Kožica je zelenkasto žuta, na sunčanoj strani crvena. Dozrijeva nakon 20.
rujna.
5
BAUMANOVA RENETA: Plodovi su srednje
debeli, spljošteni i okrugli. Široka čašna jamica
je okružena blagim naborima. Kožica je glatka,
žuta s crvenim prugama. Meso je donekle grube
strukture, slatkog okusa. Dozrijeva oko 1.
listopada.
6
ŠTAJERSKI MOŠANCELJ: Plodovi su sitni,
okruglog valjkastog oblika. Kožica je čvrsta,
donekle masna, zelenkasto žute boje, na
sunčanoj strani blago crvena. Meso je čvrsto,
sočno, prijatnog slatko kiselkastog okusa i
aromatično. Dozrijeva sredinom listopada.
Damasonski kosmač
GORENJSKA VOŠČENKA: Plodovi su debeli,
okrugli i plosnati, na dnu rebrasti s voštanom presvlakom. Koža je
svjetložuta, na sunčanoj strani crvena. Meso je čvrsto, kiselkasto i sočno.
Dozrijeva sredinom listopada.
Njega tek treba objediniti u banke gena, a već su poznate vrste ugrožene
od izumiranja.
7
Kako ističe član nacionalnog Povjerenstva za biljne genetske resurse
Zdravko Matotan nestati bi moglo 16 domaćih vrsta povrća, odnosno 30
sorti. Među ostalima to su domaća artičoka, dalmatinska kopica,
varaždinski kupus, vukovarska lubenica, feferoni crveni ljuti, domaći
plavi patlidžan i druge. Osim povrća, od izumiranja treba spasiti
raznolikost industrijskog bilja, ljekovitog i aromatičnog bilja, krmnog
bilja, vinove loze i voća te žitarica.
8
karakteriziraju i evaluiraju pod vodstvom profesorice Vesne Samobor.
Nakon što se tamo regenerira sjeme je spremno za čuvanje u
nacionalnoj banci biljnih gena.
9
Prijetnje raznolikosti svjetskog biljnog gen-fonda mogu se svesti na
dvije glavne pojave koje Bettencourt naziva genetskom erozijom i
genetskim zagađenjem. Prva podrazumijeva nestanak genetskog
materijala poljoprivrednih i potencijalno poljoprivrednih sorti iz
određenog geografskog područja. Druga je prelazak gena s
prevladavajućih i GMO poljoprivrednih usjeva te egzotičnih i stranih
sorti na prirodne. U oba slučaja rezultat je postupan gubitak autohtonih
sorti.
10
3. ZASADITE OSJETLJIVE KULTURE
Polovinom svibnja prestaje opasnost od kasnih mrazeva pa je konačno
moguće na otvorenom zasaditi i najosjetljivije biljke. To su biljke poput
rajčica, paprika, patlidžana, krastavaca, tikvica... Ako niste sami uzgojili
presadnice, morat ćete ih kupiti. Za daljnji razvoj biljke veoma je važan
izgled same presadnice, stoga kupujte samo one zdrave. Provjerite da na
njima nema nametnika, da je stapka tik iznad korijena, zelena i dobrog
izgleda. Pazite da nemaju predugačku stapku jer bi se već putem mogli
slomiti ili da listovi nisu svjetlozelene do žute boje. Na tržištu ćete često
naći i presadnice golog korijena. Iako će se ukorijeniti i donositi plod,
bilo bi bolje da sadite presadnice s grudom supstrata. Lakše i brže će se
ukorijeniti, a tako i prije donositi plodove. Biljke sadite na dobro
pripremljeno tlo te ih nakon sadnje obavezno zalijte. Biljke poput
krastavaca i tikvica morat ćete sami posijati, a ako ih uzgojite u
lončićima, obavezno ih sadite s grudom supstrata. Isto tako krastavcima i
rajčicama osigurajte potpornje, postavite mrežu za krastavce i kolčiće oko
rajčica.
11
pomoć potpornja svakako će vam olakšati i pristup biljkama, ali i berbu.
U početku ćete morati pomoći biljkama da nađu potporanj i da se prime
za njega, no kasnije će vitice učiniti svoje.
12
II. ZANATI
1. OBUĆAR
O
tkako je još davne 1533. godine Katarina Medici zavodljivo
njišući bokovima ušetala na francuski dvor i očarala sve
nazočne, uključujući i svoga supruga, francuskoga kralja
Henrika II., cipele su postale simbol ženske ljepote i žudnje.
Tzv. 'stiletto' cipele (na latinskom stylus znači tanki bodež) najprije su
kreirane sredinom 16. stoljeća upravo za zanosnu Katarinu Medici, a
potom su se na modnu scenu vratile 1955. godine kada je Roger Vivier za
Christiana Diora kreirao ušiljenu potpeticu ojačanu tankom čeličnom
šipkom.
Kažu da izbor obuće pokazuje čak i naše strahove, kolebanja te
neistražena područja naše psihe.
Volite li, primjerice, nositi japanke, stabilni ste poput kormila te odani i
privrženi dobrim prijateljima. Da biste bili sretni, morate biti u dodiru s
vodom. Zato su zanimanja morske biologinje, voditeljice tura
promatranja kitova, lučke radnice i natjecateljske jedriličarke dobar izbor
koji će vam pomoći da svoj moral i energiju održite na visini.
Ako su vaš odabir natikače ravnog potplata, prodorna ste osoba.
Jurcajući uokolo po tulumima, gradu ili radnom mjestu, imate
sposobnost izgledati u potpunosti ženstveno i zavodljivo, čak i bez visokih
peta. Vaša umjetnička žica, u kombinaciji s razboritom praktičnošću,
dobro će vam doći u fotografskom studiju, tvrtki za grafički dizajn ili
kompaniji za filmsku produkciju. Za ovakve žene dobar izbor partnera su
glazbenici.
Nosite li rado balerinke, vi ste ta koja izglađuje nesporazume među
prijateljicama, ponekad čak i bez njihova znanja i uvijek s puno ljubavi.
Okušajte se u zanimanjima u kojima će vaša etičnost doći do izražaja, a
vaša kreativnost biti poticajna. Ljubiteljice mokasinki sve hitro privode
zadovoljavajućem kraju, ne bojeći se umiješati u sve moguće situacije.
Bio to poslovni dogovor ili obiteljska razmirica. Dobro se snalaze na
svakom mjestu, a i partner bi im trebao biti jednako spretan. Provodite li
većinu svog vremena u sandalama s visokom potpeticom, vrlo ste sigurni
u svoju ženstvenost. Najvažnije je da u svom poslu budete aktivno
angažirani. Treba vam netko nježan kako bi vas mazio, obožavao i divio
se vašoj ženstvenosti u svim njezinim oblicima.
Cipele su i danas, kao što su to bile oduvijek, i odraz socijalnog statusa.
Dok jedni nose cipele s potpisom Manolo Blahnik ili Jimmy Choe, ‘obični
smrtnici' o takvom luksuzu mogu samo sanjati. Cipele su osim
pokazatelja statusa, postale i način izražavanja naše osobnosti, a također
i modne osviještenosti. Zanimljivo je kako su u prošlosti bile najskriveniji
13
dio ženske garderobe, ali i dio koji je najviše otkrivao. Dovoljno se samo
sjetiti Pepeljuge i njezine staklene cipelice! Žene odrasle na mitu o
prekrasnoj seljanki koja postaje princeza, cipele su počele doživljavati
emotivno.
Cipele ženama predstavljaju sredstvo za zaboravljanje prošlosti i ulazak u
budućnost. Par novih cipela neće nijednoj ženi izliječiti glavobolju ili
slomljeno srce, no svakako će ublažiti simptome i otjerati tugu. Zavedena
ljepotom cipele žena je kupuje, ne toliko zbog potrebe, koliko zbog
uzbuđenja koje zavlada kada se noga uvuče u novu cipelu. Od socijalnog
statusa, preko osobnosti, pa sve do mita o Pepeljugi, cipele će za žene
uvijek ostati poseban fetiš i predmet neprestane žudnje. U Hrvatskoj
tradiciji cipele su se pak radile ovisno o klimatskim uvjetima, socijalnom
statusu, vrsti poslova koje je obavljala osoba koja ih je nosila. Nisu svi
mogli priuštiti cipele; u bogatim obiteljima svatko je imao svoje, dok u
onim siromašnim, cijela obitelj je imala jedan ili dva para koje su dijelili
svi međusobno, a neke obitelji nisu imale čak niti jedan par! Tijekom
povijesti mijenjali su se materijali za izradu cipela, ovisno o dostupnosti
materijala i klimatskim obilježjima kraja. No, koža je ipak bila
najzastupljenija; osim što je bila dostupna gotovo svuda na svijetu, koža
ima i najbolje kvalitete. Majstor-obućar radio je na pripremi i obradi
materijala za izradu obuće, izradi kalupa za obuću, krojio je dijelove
donjišta, gornjišta, izrađivao donjište i gonjište obuće, izrađivao obuću po
mjeri.
14
2. POSTUPAK IZRADE
Cipela je oblikovna prema stopalu i traženom modelu. Uobičajeno je da
se vrše korekcije više puta, dok se ne postigne željeni oblik i izgled.
Posebnu pažnju pridajemo izradi kalupa u velikim i malim brojevima što
doprinosi udobnosti.
15
III. ŽIVOTINJE
1. ŽIVOTINJA TJEDNA: SVINJA
S
vinje su nezaštićene domaće životinje na području Euroazije,
grupirane su u rod Sus, unutar porodice Suidae. Najbliži srodnici
svinje su divlje svinje i vodeni konj.
Opis i ponašanje
Svinje imaju njušku, malene oči i malen kovrčavi rep. Imaju izduženo
tanko tijelo i kratke noge. Na svakoj nozi se nalaze četiri prsta, a najduži
prst koji je na sredini koristi za hodanje.
Svinje su poznati svejedi, što znači da se hrane i biljkama i životinjama.
Poznate su po tome što jedu doslovno sve uključujući kukce, crve, koru
drveta, lešine, izmet (također i vlastiti), smeće i druge svinje.
U divljini one su krmne životinje, prvenstveno se hrane lišćem, travom,
korijenjem, voćem i cvijećem. Iznimno u zatočeništvu, svinje mogu
pojesti i svoju mladunčad. Tipična svinja ima veliku glavu s dugačkom
njuškom koja je ojačana posebnom košću koja se naziva prednosna kost
te s hrskavicom na vrhu. Njušku, kao najosjetljivije čulo, koriste za
kopanje po tlu za traženje hrane. Svinje imaju 44 zuba. Očnjaci koji se
također nazivaju kljove, rastu neprekidno, a oštre se trljanjem donjih i
gornjih kljova. Zbog izuzetno razvijenog osjeta mirisa svinje se koriste za
traženje tartufa u većini europskih zemalja. Svinje su pripitomljene i
uzgojene kao stoka radi mesa (svinjetina) te radi kože. Svinjska
bodljikava dlaka se koristi za izradu četki. Neke vrste svinja su
pripitomljene za kućne ljubimce. Ženke svinja (krmače) ostaju skotne
nakon 8-18 mjeseci starosti. Tjeraju se svakih 21 dan. Nerasti postaju
spolno zreli nakon 8-10 mjeseci. Leglo sadrži od 6 do 12 mladih praščića.
Svinje nemaju razvijene znojne žlijezde, pa se stoga hlade koristeći vodu
ili blato tijekom vrućina. Blato koriste i za zaštitu od sunčevih opeklina te
od insekata i parazita. Svinje se smatraju kao jedne od inteligentnijih
životinja na svijetu u usporedbi s psima. Dokazano je da se raspoloženje
svinje može odrediti prema repu. Ako je rep čvrsto namotan, svinja je
sretna, a ako rep mlitavo visi, tada je svinja nesretna.
16
Svinje u religiji
Utjecaj okoliša
17
Bolesti
Svinje imaju jako mala pluća što izaziva bronhitis ili upalu pluća te ih vrlo
lako mogu usmrtiti.
18
trag o uzgoju svinja u Turopolju je "nalog hrvatskougarskog kralja
Ljudevita upućenog Kaptolu zagrebačkom 1352. godine da istraži pljačku
svinja, koju je Grgur, službenik bana, izvršio u šumi Turopoljskoj."
Razvoj turopoljske svinje tekao je tijekom dugog vremenskog razdoblja.
Do prekretnice u razvoju je došlo kada je Miško pl. Lederer iz Kurilovca
početkom četrdesetih godina 19. stoljeća križao svoje domaće svinje s
neutvrđenom pasminom svinja. Ovim postupkom dobivene su valjane
svinje (moderna turopoljska-Ledererova svinja) s ustaljenim svojstvima,
koja su odgovarala gospodarskim
zahtjevima tadašnjih gospodara.
Turopoljska pasmina svinja pripada u
srednje velike pasmine svinja. Glava je
srednje duga s ugnutim profilom, s
jakim srednje dugim rilom te srednje
dugim i poluklempavim ušima.
Vrat joj je dosta kratak i slabo mišićav.
Leđa su ravna, slabo mišićava. Sapi su
oborene i slabo mišićave. Trbušna linija
je ravna, a butovi slabo obrasli mišićjem. Noge su relativno kratke i
tankih kostiju. Tijelo je pokriveno gustom kovrčavom čekinjom, bijelo -
žute boje, s tamnim pjegama veličine dlana. Koža je nepigmentirana, a
rilo ružičaste boje. Krmače imaju 10 - 12 sisa.
Ova pasmina svinja savršeno se uklopila u tadašnji ekosustav Turopolja
koristeći proizvode hrastovih šuma kao bitni element hranidbe.
Bjelančevinastu komponentu hrane svinje su nalazile u šumskoj ispaši, a
u tlu gliste i ličinke. Tov svinja se provodio kod kuće ili u šumi hraneći ih
određenim količinama kukuruza ovisno o urodu žira i raspoloživoj
količini vode.
Krmače ove pasmine oprase prosječno po leglu od 7 do 8 prasadi,
prosječne težine od 1,27 do 1,52 kg. Prasad su kod odbića (dva mjeseca)
teška od 10,0 do 15,0 kg. Tovna sposobnost je zadovoljavajuća i s dvije
godine starosti svinje postižu tjelesnu masu 200 do 220 kg. Za kg
prirasta u kasnom tovu troše 5 do 6 kg kukuruza. Tovljenici su u tovu od
20 do 100 kg ostvarivali prirast do 550 grama dnevno. Meso je sočno i
ružičaste boje, stoga je cijenjeno na tržištu.
Iako je program očuvanja ove pasmine počeo prije više godina, danas se
u Hrvatskoj uzgaja vrlo mali broj svinja ove pasmine. Sa 31. 12. 2001. pod
kontrolom proizvodnosti bilo je 45 krmača i 5 nerasta. Prema broju
svinja ova pasmina spada i danas u skupinu "kritična" za opstanak.
Danas turopoljska svinja i pasmina kao masna i tip koji se drži na
otvorenom nema gospodarsku važnost u svinjogojstvu Hrvatske. Razlog
tome je zaustavljanje procesa uzgoja i selekcije koji su počeli na
modernizaciji ove pasmine nakon Drugog svjetskog rata (ukidanje
zemljišnih i šumskih zajednica i uvođenje zemljišnog maksimuma), te
19
prestanak industrijalizacije u svinjogojstvu. Tako se ova pasmina nalazi u
statusu nestanka, ali i obnove, jer je Hrvatska nakon potpisivanja
Konvencije o biološkoj raznolikosti 1997. godine preuzela obvezu zaštititi
biološke resurse pa tako i turopoljsku pasminu svinja.
Važnost obnove turopoljske pasmine za Hrvatsku pa i širu svjetsku
zajednicu je zbog njezina genetičkog podrijetla, očuvanja stare hrvatske
tehnologije u otvorenom sustavu držanja te očuvanja okoliša u kojem je
postala i do danas, iako u malom broju opstala. Obnova i očuvanje
zahtijeva postavljanje i provedbu dugotrajnih i temeljitih
multidisciplinarnih istraživanja.
20
IV. VRT
1. KUKURUZ
OPIS I PODRIJETLO
21
prehrambene vrijednosti i prihvatljivosti, kao što su zaslađeno kukuruz-
soja mlijeko i kukuruz – soja kruh.
Kako bi u bjelančevinama bile idealno zastupljene aminokiseline,
preporučuje se uzimanje kukuruza zajedno s mahunarkama. Nutritivna
vrijednost kukuruza može se povećati ili smanjiti, ovisno o načinu
pripreme. Klijanje i fermentacija kukuruza u zrnu povoljno djeluju na
nutritivni sastav jer povećavaju sadržaj vitamina B-kompleksa i postotak
lizina i triptofana, dok se ukupne bjelančevine smanjuju. Postupkom
mljevenja smanjuje se udio bjelančevina, masti i vlakana. Uporaba
kukuruza zajedno s klicom oplemenjuje sastav bjelančevina.
Prehrambena vlakna su složeni ugljikohidrati koji se uglavnom nalaze u
ovojnici. Kukuruzne posije sastavljene su od 75 posto hemiceluloze, 25
posto celuloze i 0,1 posto lignina.
Sadržaj prehrambenih vlakana u oljuštenom zrnu izrazito je manji od
njihova sadržaja u punom zrnu kukuruza.
Od minerala najviše ima fosfora, zatim kalija i magnezija. Kao i većina
žitarica, kukuruz ima nizak sadržaj kalcija i minerala u tragovima.
Od vitamina topljivih u mastima zrno kukuruza sadrži provitamin A i
vitamin E. Sadržaj provitamina A kreće se između 152 i 258 μg na 100 g,
ovisno o sorti. Najviše je zastupljen u žutom kukuruzu. Ima ga u tvrdom
endospermu te malih količina u klici, dok se vitamin E nalazi uglavnom u
klici.
Vitamini topljivi u vodi nalaze se uglavnom u aleuronskom sloju zrna
kukuruza, a manje količine u klici i endospermu. Tijekom prerade gube
se znatne količine vitamina.
Novija istraživanja pokazuju da kukuruz konzerviranjem ne gubi na
svojoj vrijednosti, upravo suprotno. Postupak zagrijavanja pri
konzerviranju slatkog kukuruza povećava ukupnu antioksidativnu
aktivnost i razinu fenola. Zagrijavanje u trajanju od 25 minuta na
temperaturi od 115°C povećava sadržaj ukupnih fenola za 32%.
LJEKOVITOST
22
KUPNJA I ČUVANJE
23
Kukuruzno brašno upotrebljava se najčešće za pripremu kruha u
kombinaciji s drugim brašnima, a finiji kukuruzni škrob za ugušćivanje
finih slanih i slatkih umaka te kod pripreme slastica.
Kokice, omiljena dječja grickalica, dobivaju se od kukuruza kokičara,
pečenjem na dobro zagrijanom ulju.
Klijanje i nicanje
24
RAZDOBLJE OD NICANJA DO CVATNJE
Faza 2 lista
Opaža se otprilike jedan tjedan po nicanju. Vidljivo je 4-5 listova, ali
samo prva dva su potpuno odmotana. Korijenov sustav je relativno mali,
a tlo hladno pa visoka koncentracija hranjivih tvari koja se dodaje
stimulira rani porast. Već u ovoj fazi začeta su koljenca i međukoljenca
stabljike, a pri kraju faze začeci klipova na točci rasta. Stoga, u ovoj fazi
dobra početna gnojidba je jako važna.
U fazi 6 listova (vidljivo je 8-9 listova) počinju se izduživati internodiji
stabljike i konus rasta dolazi na površinu tla. U to vrijeme nodijalno
pravo korijenje čini glavni dio korijenova sustava i već je dobro razvijeno.
Biljka počinje usvajati veće količine hranjivih tvari pa je primjena gnojiva
(prihrana) u ovoj fazi vrlo korisna.
Nakon faze 8. lista (vidljiv 11. list) nastupa razdoblje brzog formiranja
listova i izduživanja stabljike. Ovo je jedna od kritičnih faza za rast
kukuruza jer nedostatak hranjivih tvari u ovoj fazi može znatno ograničiti
rast listova i smanjiti ukupnu lisnu površinu te na kraju i prinos. Od ove
faze kada je kukuruz visine oko 50 cm pa do cvatnje je tzv. razdoblje
brzog vegetativnog porasta. Sada dolazi do izražaja jesensko duboko
zaoravanje gnojiva jer se površinski primjenjena gnojiva mogu nalaziti u
suhom tlu (posebice u suhim godinama) i biti nepristupačna biljci
kukuruza.
Faza 10 listova (vidljiv 14. list)
Postrani začeci klipova se razvijaju na 6-8 nadzemnih nodija. Primanje
dušika, fosfora i kalija je ubrzano. Nedostatak vode i hranjivih tvari
nakon ove faze znatno utječu na rast i razvoj klipova.
Faza 12 - 16 odmotanih listova
U tom razdoblju potpuno se izgradi i izduži stabljika te se formira cijela
lisna površina. Na kraju faze 12-16 pojavljuje se metlica iz rukavca
gornjeg lista. Počinje brzi porast gornjeg klipa, a svila ubrzano raste i
izdužuje se. Vrlo visoke temperature, nedostatak vode i hranjivih tvari ne
samo da negativno utječu na porast kukuruza, nego uvjetuju formiranje
manjeg klipa, manjeg broja plodnica na klipovima, a to kasnije znači i
manjeg broja zrna tj. manjeg prinosa.
25
RAZDOBLJE OD CVATNJE DO ZRIOBE
Cvatnja kukuruza
Kukuruz ima tzv. otvorenu cvatnju te nepovoljni vremenski uvjeti (vrlo
toplo i suho vrijeme uz nisku relativnu vlagu zraka) mogu uzrokovati
slabiju oplodnju i slabiju ozrnjenost klipova. Opskrba tla vodom u fazi
metličanja, prašenja polena te svilanja i oplodnje je od odlučujućeg
značaja za prinos kukuruza. Ako u ovom razdoblju vlada suša, ovisno o
dužini suše i količini nedostatka vode, prinos može biti smanjen čak i do
50%.
Nakon oplodnje počinje razvoj zrna i otprilike 12-15 dana nakon oplodnje
ona se nalaze u fazi vodenastih zrna. Tada počinje intenzivno odlaganje
škroba u endospermu zrna.
Faza mliječne zrelosti ili faza tijesta slijedi oko 25 dana nakon svilanja. U
tom trenutku u zrnu su formirani svi začeci embrija, a u zrnu se
intenzivno nakupljaju rezervne tvari.
50-60 dana nakon oplodnje završava se nakupljanje suhe tvari u zrnu i
nastupa faza fiziološke zrelosti, a karakterizira se pojavom tzv. crnog
sloja na dnu zrna. Sadržaj vlage u zrnu u tom trenutku je oko 35% i od
ove faze počinje otpuštanje vode iz zrna. Brzina gubitka vode iz zrna ovisi
o zatvorenosti komušine pojedinog hibrida, tipu zrna te o vremenskim
uvjetima. U našim klimatskim uvjetima u prosjeku iznosi od 0,2-0,4% na
dan.
PROIZVODNJA KUKURUZA
26
-Gnojidba u predsjetvenoj pripremi
-Prihrana s kultivacijom
-Optimalni rok za sjetvu
-Dubina sjetve
-Razmak između redova
-Izbor hibrida
-Zaštita od bolesti truleža stabljike i korijena, truleži klipa i sive
pjegavosti lista
-Zaštita od korova specificirana po namjeni, preparatima, fazi primjene i
dozama
-Zaštita od štetnika kukuruznog moljca i žičnjaka
-Prag odluke zaštite od žičnjaka
-Vrijeme berbe u odnosu o načinu korištenja kukuruza za suho zrno,
vlažno zrno i klip, silažu
-Kalkulacija prinosa kukuruza
ŠTETOČINE NA KUKURUZU
KUKURUZNI MOLJAC
Prolazeći poljima ove godine, kao i svake prethodne, možemo primijetiti
nezaorana polja kukuruza. Unatoč stalnim upozorenjima, neki naši
poljoprivrednici se oglušuju na stalna upozorenja da polje kukuruza treba
zaorati najkasnije do 15. svibnja kako bi se spriječilo izlijetanje prve
generacije kukuruznog moljca, štetnika koji je svake godine prisutan na
svim područjima uzgoja kukuruza. Prema podacima iz literature, smatra
se da ovaj štetnik čini štete prosječno 7 %, što financijski na ukupne
površine kukuruza u našoj zemlji nije malo. Ovisno o godinama, prema
istraživanjima naših stručnjaka, štete mogu biti i preko 50 %. Intenzitet
napada ovog štetnika može se utvrditi uzimajući u obzir više čimbenika:
ukupno napadnuti broj biljaka, broj gusjenica i hodnika po biljci, udio
zaraženih biljaka i sl. Štetnik prezimljava u obliku zakukuljene gusjenice
u stabljikama kukuruza ostavljenog u polju. Dobro podnose niske
temperature tako da prezimi velik broj ovih štetnika.
Leptiri počinju izlijetati sredinom svibnja, no ako su proljeća
toplija, njihova pojava moguća je i ranije.
Let leptira traje dvadesetak i više dana. Kod kukuruznog moljca po
izgledu se jasno razlikuju leptiri mužjaci od ženki. Ženke su veće i
zdepastijeg tijela sa svjetložutim do svjetlosmeđim krilima, dok je mužjak
manji i tamnijih krila. Obično prvo izlijeću mužjaci, a nakon njih ženke.
27
lista i to u skupinama od 100 - 900. Gusjenice se razviju iz jajeta za 3 - 14
dana što ovisi o vremenskim uvjetima.
Štete na listovima
28
2. ČEŠNJAK
Još je u starom Rimu Plinije Stariji tvrdio:
29
Blagotvoran antiseptički i antibiotski učinak češnjaka davno je uočen, pa
su se različiti pripravci od češnjaka stoljećima koristili za ispiranje
gnojnih rana i čireva; njime su se odstranjivali crijevni nametnici;
češnjak se rabio za liječenje kolere, kuge, tifusa, dizenterije, upale pluća,
bronhitisa i tuberkuloze, kao i za liječenje kašlja i glavobolje.
30
• za od davnine poznat antimikrobni učinak znanstveno je potvrđeno
da potječe od alicina te da je vrlo učinkovit kod infekcije
stafilokokima, E. colli, proteusom i pseudomonasom
• pomaže u liječenju raznih plućnih oboljenja, a izrazito je
djelotvoran u liječenju gripe i bronhitisa
• dokazan je i antiparazitski učinak
- u narodu se češnjak odavno koristi za izbacivanje dječjih glista
- Enterobius vermicularis
• dokazano je i djelovanje na herpes viruse i kvasne gljive (Candida
albicans).
31
3. RADOVI U VRTU
1. CVIJEĆE
PRESADITE LUKOVICE
Forsirane lukovice, one koje su cvale u teglama u zatvorenom prostoru,
nije moguće ponovno forsirati. Imate li mogućnost, posadite ih u vrt, no
imajte na umu da će punom snagom cvasti tek za dvije godine.
32
Orezivanje ruža penjačica
Ove ruže se obrezuju suzdržano
i to tako da ostavite okomite
izboje koliko je god moguće
netaknute, a izboje sa strane
skratite na tri spavajuća pupa.
Njegujte svake godine
brzorastuće izboje koji niknu jer
stari glavni izboji kada odrvene,
proizvode manje cvjetova. Ako
predugo čekate s odstranjivanjem starih izboja, oni će odrvenjeti i neće
moći više proizvoditi nove izboje. Zapamtite da najljepše cvatu izboji stari
2 godine.
Smatra se kako ruže cvatu čak oko 200 dana u godini.
Kada orezujete ruže, one koje slabo rastu, orežite jako, dok one koje
dobro rastu, orežite samo malo. Ako ih previše odrežete, smanjit ćete im
cvatnju.
Ocvale cvjetove redovito uklanjajte jer će vaša ruža zadržati više snage te
će uspješnije stvarati nove pupoljke.
Tijekom proljeća i jeseni zalijevajte vaše ruže ujutro, a tijekom ljeta kada
sunce oslabi, predvečer. Ruže uvijek zalijevajte vodom koja nije previše
hladna, čak je i bolje mlakom vodom budući da vole toplinu.
33
2. DRUGO CVIJEĆE U FARMERSKOM CVJETNJAKU
Dalija (dahlia)
Dalija pripada obitelji glavočika
(Asteraceae) i cvate cvjetovima od
nježnoružičaste, žućkaste ili boje sljeza, do
vatrenocrvene, jarkožute, ljubičaste i
zagasito purpurne. Cvjetovi mogu biti
jednobojni, dvobojni ili višebojno
prošarani, izmrljani, istočkani ili nijansirani
u raznim kombinacijama boja. Dalija je vrlo
osjetljiva na mraz i sadi se koncem travnja do početka svibnja tako da je
korijenov vrat pokriven sa 10 cm zemlje. Dalije vole sunčani položaj, no
ne podnose sušu te vole pjeskovito, dobro drenirano tlo. Prihranjivanje se
provodi od lipnja do rujna s gnojivima s većim sadržajem fosfora i kalija
Kala (zantedeschia)
Kala spada u porodicu kozlaca (Araceae).
Cvjetovi su joj bijeli, žuti, ružičasti ili boje
marelice. To je biljka koja raste iz lukovica i
gomolji se sade do rane jeseni (bijele kale) ili
tijekom proljeća (kale u boji).
U vrtovima se sadi u našim mediteranskim
krajevima, dok se u kontinentu uglavnom
uzgaja kao lončanica ili se iskopava iz vrta i prenosi u kuću prije pojave
mraza. Treba polusunčano tlo te propusnu i vlažnu do mokru zemlju.
Vrlo često se ova biljka koristi i za rezano cvijeće.
Ljiljan (lilium)
Ljiljan je lukovičasta biljka koju možete zasaditi u
vrtu, ali i u lončanicama. Ljiljani su podijeljeni u
devet skupina na temelju podrijetla, srodstva i
cvjetova. Ljiljani trebaju dobro drenirano tlo, dosta
vlage i ne pretjerano jako sunčano mjesto.
34
Plava presličica (muscari)
Plava presličica, preslica spada u porodicu ljiljana -
liliaceae.
Zahtijeva sunčano do polusjenovito tlo i propusnu i
vlažnu zemlju u vašem vrtu u proljeće, dok ljeti
zemlja u kojoj su preslice može i presušiti. Cvjetovi
ove trajnice mogu biti plave, grimizne i bijele boje.
Šafrani (crocus)
Šafrani su višegodišnje lukovice koje postoje u nekih
80 vrsta. Imaju tanke trakaste listove i cvatu bijelim,
plavim, blijedoljubičastim, žutim ili ljubičastim
cvjetovima u rano proljeće.
Zasadite ih u jesen u pjeskovitu vrtnu zemlju.
Možete ih saditi i kao kućnu lončanicu, a najljpše
izgledaju posađeni u skupine od barem desetak
lukovica.
Tritoma (kniphofia)
Tritoma spada u porodicu ljiljana jer raste iz
lukovica koje se sade u proljeće. Dobro podnosi
vrućinu i suhe uvjete. Zemlja u vrtu gdje sadite
tritome mora biti dobro propusna.
35
Tulipani (tulipa)
Ovaj rod vrtnog cvijeća podijeljen je u 15 skupina na
temelju oblika cvjetova, no jednostavnije je podijeliti
tulipane obzirom na razdoblje cvatnje i uporabu u
vašem vrtu. Postoje tulipani rane cvatnje, sredine
sezone, kasne cvatnje te patuljaste vrste tulipana i
hibridi. Tulipani dobro uspijevaju u vrtovima na
dobro propusnom i humusom bogatom tlu.
DOHRANA CVIJEĆA
36
Kava (Coffea)
Puževi ne vole talog kave jer je u većoj koncentraciji
otrovan. Biljke možete zalijevati talogom jer blago gnoji
zemlju, a istodobno tjera dosadne biljne mušice. Pazite,
talog kave podiže kiselost zemlje.
Priprema
1. U staklenu bocu od 7 dl staviti cvjetove dragoljuba i preliti toplim
octom.
2. Treba odstajati 2 tjedna na suncu.
3. Procijediti i koristiti za salate, piti s medom ili po želji.
4. U octu se mogu ostaviti i cvjetovi, ali je onda trajnost 3 mjeseca.
37
VRTOVI KOJI ODIŠU SPONTANOŠĆU I PRIRODNOŠĆU
38
Lijepa kata - iako vuče podrijetlo s
Dalekog istoka, nekada je bila vrlo često
viđena vrsta u vrtovima naših baka. Biljka
jednostavnih ili duplih raznobojnih
cvjetova idealna je za uveseljavanje
svakoga kutka vašeg vrta. Preporučuje se
sjetva svake godine na drugo mjesto.
39
Turski karanfil - sigurno se sjećate opojnog mirisa
ove biljke dok ste kao dijete prolazili seoskim
vrtovima ili uz bogato posađene žardinijere. Široki
izbor boja od bijele do crvene i purpurne unijet će
radost u vaš vrt. Cvate u svibnju i lipnju, voli sunce i
toplinu te običnu vrtnu zemlju. Razmnožava se
sjemenom u lipnju kada se sije u klijališta. Do jeseni
će se razviti lijepi zeleni busenovi koje ćemo presaditi
na trajno mjesto te jeseni ili sljedećeg proljeća.
Nakon što smo kroz ove retke u mislima prošetali bakinim vrtom, neka
nam taj osjećaj ostane prisutan barem još koji trenutak. Jer što ga dulje
zadržimo u srcu, imat ćemo veću potrebu da kutak bakina vrta
preslikamo u naš vlastiti. I budući da sada nije vrijeme za teške fizičke
radove, isplanirajmo u mašti takav vrt, a s prvim jesenskim danima
pristupimo realizaciji. Bit će to zahvala generacijama prije nas i dar
onima nakon nas.
40
V. KUĆA
1. KUKURUZ U PREHRANI
KUKURUZNI KRUH
Vrijeme pripreme 2 h
Sastojci
250 g glatkog brašna
250 g kukuruznog brašna
1 vrećica suhog kvasca
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žličica soli
1 žličica šećera
4 dl mlijeka
malo maslinovog ulja
Priprema:
41
6. Kad je kruh pečen, istresite ga iz kalupa na suhu kuhinjsku
krpu, zamotajte i ostavite da se ohladi. Režite ga tek kad bude
potpuno ohlađen.
Napomena
STARINSKI JAJČANIK
Sastojci
1/2 kg kukuruznog brašna
3 jaja, malo mlijeka
2-3 žlice svinjske masti
PRIPREMA:
42
Priprema:
Napomena
43
2. RECEPTI IZ RAZNIH DJELOVA HRVATSKE
Priprema:
44
Priprema:
GLJIVARSKI SLOŽENAC
Sastojci
500 g vrganja (ili koje druge gljive)
400 g bjelovarskog svježeg sira
1 luk
2 jaja
peršin
suho bijelo vino
30 g maslaca
Priprema
1. Gljive nemojte prati, već im sastružite prljavštinu i očistite ih. Tada ih
narežite na sitne komade ili kockice.
2. Luk narežite na vrlo tanke listiće i pirjajte na 3-4 žlice ulja, dodajte
gljive i stavite na jaku vatru.
3. Nakon 3 minute podlijte s pola čaše vina te kada alkohol ishlapi,
isključite štednjak i pustite da se ohladi.
4. Ohlađene gljive umiješajte u svježi sir, dodajte jaja, usitnjenu vezicu
peršina i prstohvat soli i papra, pa smjesu dobro izradite pjenjačom ili
mikserom.
5. Smjesu izlijte u maslacem namazanu posudu visokih rubova, pa
kuhajte otprilike pola sata na pari na 180 °C. Složenac poslužite topao,
prethodno ga ukrasivši po želji.
45
TELEĆA KOLJENICA U PELATU
Sastojci
1 kg teleće koljenice
0,2 kg špeka
sol, papar
stabljika celera
glavica crvenog luka
režanj češnjaka
1 kg pelata Podravka
0,25 l bijelog vina
Priprema:
1. Teleću koljenicu posolimo i popaprimo te je u vrućem ulju u velikoj
posudi zapečemo sa svih strana.
2. Zatim koljenicu izvadimo, a u masnoći u kojoj se pekla zapečemo
isjeckano začinsko bilje i špek.
3. Dodamo pelate i sve skupa kratko pirjamo.
4. U umak vratimo koljenicu, dodamo vino te posudu stavimo u pećnicu i
pečemo na 200°C oko dva i pol sata.
KAMENGRADSKI ODREZAK
Sastojci
junetina bez kosti
krušne mrvice
jaja
češnjak
list peršina
vino
sol
papar
ulje
Priprema:
1. Juneće odreske istučemo, posolimo, začinimo vegetom, popaprimo,
umočimo u jaja i uvaljamo u mrvice. Pržimo u vrelom ulju.
2. U temeljac sitno naribamo češnjak, dodamo bijelo vino, peršinov list i
popržene juneće odreske. Sve zajedno kuhamo nekoliko minuta.
Poslužujemo uz kuhani krumpir.
46
SLANI KAŠNJAKI
Sastojci
500 g pšeničnog brašna
3 g soli
1 dl mlake vode
Za nadjev:
300 g heljdine kaše
1 dl ulja buče
15 g soli
stučene suhe koštice bundeve
PRIPREMA:
1. Od brašna, soli i vode umijesi se i razvuče tijesto.
2. Kaša se skuha, ocijedi, posoli i poulji bučinim uljem.
3. Suhe bundevine koštice (žufa) stuku se u mužaru i dodaju kaši.
4. Nadjev se rasporedi po tijestu, prethodno također pouljenom bučinim
uljem. Zamotani kašnjaki slažu se u pravokutni pleh ili se saviju u obliku
puža u okruglom plehu.
NABUJAK OD ŠPAROGA
Sastojci:
2 stručka šparoga
150 g sira
3 jaja
brašno
senf u zrnu
3 dl mlijeka
80 g maslaca
kuhana cvjetača (kao prilog)
Priprema:
1. Šparoge operite i očistite, narežite ih na komadiće i složite u kalupe
koje ste prelili s 30 g rastopljenog maslaca i malo soli. Zapecite šparoge
na 200°C otprilike 5-6 minuta.
2. U preostali maslac dodajte 4 žlice brašna i dvije žličice senfa te
miješajte dok ne dobijete mekanu smjesu koju ćete zagrijati u posudi,
miješajući pjenjačom i postupno joj dodavati jedan po jedan žumanjak i
mlijeko.
47
3. Nakon 2-3 minute umak maknite sa štednjaka, dodajte naribani sir i
mekani snijeg od bjelanjaka.
4. Kremu izlijte u kalupe u kojima se nalaze šparoge i vratite nabujak u
pećnicu te pecite na 220°C 15 minuta.
5. Nabujak poslužite topao, uz prilog od kuhane cvjetače začinjene uljem.
KOLAČ OD JABUKA
Sastojci
Za nadjev:
750 g jabuka
40 g šećera
sok od jednog limuna
Za tijesto:
60 g margarina
100 g šećera
4 jaja
ribana korica limuna
200 g brašna
pola vrećice praška za pecivo
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
1 žlica ulja
1 žlica šećera u prahu
Priprema:
1. Oguljene kriške jabuka pošećerimo, poprskamo limunovim sokom i
ostavimo da upiju šećer.
2. Margarin sa šećerom pjenasto umutimo. Postupno dodajemo
žumanjke, ribanu koricu limuna, 2 žlice soka od jabuka, prašak za pecivo
i brašno. Na kraju dodamo čvrsti snijeg od bjelanjka, mlijeko i rum.
3. Tijesto pečemo u namašćenoj i pobrašnjenoj posudi, pokrijemo
jabukama i pečemo oko 40 minuta u zagrijanoj pećnici.
48
PRŽENE JABUKE
Sastojci
2 žumanjka
20 g šećera
120 g brašna
1 i pol dl vina
snijeg od 2 bjelanjka
500 g jabuka
200 g margarina
30 g šećera za posipanje
soda bikarbona
Priprema:
1. Miješati žumanjke i šećer. Brašno i vino dodavati naizmjence te
umiješati snijeg od bjelanjaka. Dodati na vrh noža sode bikarbone.
2. Jabuke oguliti i izrezati na ploške te stavljati plošku po plošku u tijesto.
U zagrijani margarin stavite pržiti ploške s obje strane. Kad su gotove,
pospite ih šećerom.
POGAČA S ORASIMA
Sastojci
1500 g pšeničnog brašna
1 l mlijeka
10 g soli
500 g oraha
100 g šećera
PRIPREMA:
1. Od brašna, mlijeka i soli zamijesi se glatko tijesto. Razvalja se na
debljinu od 3-4 mm, polovica se posipa zašećerenim orasima stučenim u
mužaru pa preklopi drugom polovicom tijesta.
2. Tijesto se ponovno razvalja i preklopi. To se ponavlja više puta sve dok
se ne dobije veličina koja odgovara veličini posude u kojoj će se pogača
peći. Umjesto oraha, može se upotrijebiti mak ili stučene koštice bundeve
(žufe). Pečenu pogaču poškropi se vodom.
49
ZAGORSKA ZLEVKA
Sastojci
½ l kukuruznog brašna
1 l mlijeka
2 dag kvasca
7 dag masti
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanjka
2 bjelanjka
10 dag šećera
sol, limunova korica
50
VI. EKOLOŠKA NADOGRADNJA FARME
1. EKOKUĆA
rancuski studenti su ove godine
F provokativnim plakatima
upozorili na velik problem
mladih, nemogućnost dolaska
do vlastitog stana. Možda bismo trebali
proučiti strast Stevea Jamesa prema
ekokućama. On je, naime, sagradio dom
za samo četiri tisuće funti. Ekokuća za 40 000 kuna
Kuća se nalazi pokraj jezera blizu Dumfriesa, a kad očekuje posjetitelje,
Steve uvijek gleda kroz prozor kako bi ulovio začuđeni izraz na njihovim
licima. Razlog čuđenju je, kaže Steve, to što je njegova kuća sagrađena od
slame i ima travnati krov prekriven cvijećem. Steveov dom je čvrst, topao
i ne propušta vlagu. Jedino održavanje koje njegov dom zahtijeva je
pranje zidova jednom na godinu. Travnati krov popravlja samog sebe.
Struju kuća dobiva od automobilskog akumulatora koji Steve koristi dok
ne sagradi mlin pokraj kuće. No za sada običnim akumulatorom dobiva
struju u studiju te za pokretanje svih električnih instalacija u kući.
Njegova kuhinja napravljena je od drveta cedrovine koje se srušilo u
Glasgow parku. Sudoper je od prirodne udubine u drvetu. S jedne strane
se nalazi kupaonica, a s druge su naslonjači i peć na drva. Steve spava u
spavaćoj sobi koja se nalazi u galeriji. Kompostni zahod i sustav
pročišćavanja kišnice upotpunjavaju sliku tog zaista ekološkog doma.
Steve James ima 52 godine i po struci je softverski inženjer, a za izradu
kuće mu je trebalo 10 mjeseci. Nedavno je postavio internetske stranice o
kućama od slame, održava tečajeve o ekoinženjeringu i prima narudžbe
za gradnju građevina od slame. Prednosti ovakve kuće su mnogo veće od
uštede novca i ekologije. Kaže kako je sada, kada je kuća dovršena,
početni polet prerastao u trajno iskonsko zadovoljstvo.
SAGRADITE TEMELJE
Slično je gradnji kamenog zida – nije vam potrebna žbuka. Dobro
posložite kamenje, no ponegdje ostavite i procjepe; to će pomoći pri
provjetravanju slame i održavati je suhom.
DODAJTE DRVENI POD
Bit će vam potreban drveni okvir na koji ćete smjestiti pod i na kojem
ćete sagraditi zidove. Koristio sam ravne trupce kao grede, slažući ih u
mrežu i povezujući ih čavlima. Upotrebljavao sam debelu šperploču kako
bih mogao načiniti luk na prednjem dijelu. Cijela konstrukcija je
položena na kamenje – zidovi od slame je drže na mjestu.
51
SLOŽITI KROVNI OKVIR
Napravite krovni okvir kako biste ga mogli smjestiti čim podignete
zidove. Počnite s robusnim okvirom istog oblika kao i temelji. Krovne
rogove spojite u obliku stošca.
ZIDOVI I PROZORI
Najprije postavite sloj slame oko ruba temelja. Užetom ih povežite s
drvenom osnovicom. Gradite prema gore, slažući bale slame poput cigli.
Zabijajte tanke i zašiljene kolce kroz njih u određenim intervalima kako
biste ih fiksirali. Na mjestima gdje se nalaze prozori, stavio sam
politensku membranu između drvenih okvira i slame kako bih okvire
zaštitio od vlage.
SMJESTITE KROV
Pomoću kolaca krov povežite sa zidovima od slame. U potkrovlju moje
kuće se nalazi spavaća soba u obliku galerije, koju sam načinio uz pomoć
debla koji se prostire uzduž krova i podupire pod spavaće sobe.
NAPRAVITE FASADU
Koristio sam mješavinu šljunka, pijeska i vode iz jezera te dodao živo
vapno. Tako se dobije žbuka od živog vapna koju možete nanositi dok je
topla i stvarati zanimljive oblike.
UNUTRAŠNJOST
Obližnja pilana mi je ispilila nekoliko preostalih trupaca iz obližnje šume
u daske koje sam zakucao u grede. Premazao sam ih uljem od sjemenki
lana kako bih ih zaštitio i dao im sjaj. Kuhinjske pragove, police i radne
površine načinjene su od drveta koje se srušilo u parku u Glasgowu.
GRIJANJE
Peć sam izradio sam koristeći stare komade pločnika. Ona grije čitavu
kuću uz pomoć vrlo malo cjepanica te se u njoj mogu ispeći izvrsne pizze.
52
2. KUĆE OD BALIRANE SLAME
Priča o tri praščića prva je asocijacija pri spomenu na slamnate kuće. Vuk
je s lakoćom otpuše, a nesretni praščić beskućnik bježi bratu koji je
sazidao kućicu od cigle.
Stvar je u tome što praščić nije znao da treba koristiti baliranu slamu i
nije znao da se slama može ožbukati, kao i bilo koji drugi zid. Razlog
zašto je ova tehnika gradnje danas sve popularnija, vjerojatno je u
ekonomskoj računici.
Slama je poljoprivredni nusproizvod i može se nabaviti po relativno
niskoj cijeni (od 3 do 10 kuna po bali sijena), a dobivena je vrijedna
kombinacija izolacijskih i statičkih svojstava.
Mogućnosti koje pruža tehnika gradnje slamom gotovo su neograničene.
Zid od balirane slame moguće je koristiti kao nosivi element, gdje se
konstrukcija krovišta sidri direktno na zidove.
Češće se slama koristi kao ispuna, gdje se strukturalni elementi objekta
grade najčešće od drveta, ali u nekim slučajevima čak i od metala ili
armiranog betona.
Za razliku od nekih drugih građevinskih materijala, slama pruža
mogućnosti izgradnje nepravilnih, organskih oblika koji nerijetko
završavaju više kao umjetničko djelo, nego samo kao kockaste kuće na
koje smo navikli.
Naravno, i kuća od slame može biti
izvedena tako da potpuno izgleda kao
objekt građen konvencionalnim
materijalima.
Slama neprimjetno ostaje među
slojevima žbuke i jedini dokaz njezine
prisutnosti je znatno niži račun za
grijanje.
53
Evo nekoliko razloga zašto se uopće upuštati u gradnju slamom:
1. Održivost
3. Zvučna izolacija
Slama gori. Da, ali ožbukani slamnati zidovi su manje skloni požaru nego
tradicionalne drvene kuće. Budući da je slama u balama vrlo gusto
stisnuta, u njoj nema dovoljno kisika da bi se zapalila. Pokušaj da se
zapali bala slame mogao bi se usporediti s pokušajem da se zapali
telefonski imenik. Iako zasebne stranice gore, dok je knjiga zatvorena,
nemoguće ju je zapaliti. Ne pokušavajte to kod kuće! Isto je i s balama
slame. Ako pokušate zapaliti cijelu balu slame dok je još uvijek povezana
konopcima, iznenadit ćete se koliko je teško. Još kad na bale slame
dodamo žbuku, rizika od požara nema.
54
5. Niski troškovi izgradnje
6. Strukturalna stabilnost
55
8. Izgradnja je osnažujuća i zabavna
Stanje u Hrvatskoj
56
3. BIODIZEL
ŠTO JE BIODIZEL?
57
ulje, otpadno jestivo ulje te životinjske masti. Proces prerade jestivog
ulja u biodizel toliko je jednostavan, da ga bez problema možemo
napraviti u garaži. Postupak nije kompliciran, no potrebna je velika doza
opreza i znanja o svim kemijskim procesima koji se odvijaiju. Najvažniji
dijelovi procesa ”proizvodnje na malo” ne razlikuju se od komercijalne
proizvodnje i prerade biodizela u velikim pogonima. Kućni biodizel, ako
je pažljivo pripremljen, služi kao zamjensko gorivo za diesel agregate u
automobilima ili bilo kojem drugom diesel motoru. Biodizel možemo bez
ikakvih prerada koristiti u diesel agregatima, ali zbog svojih svojstava
biodizel lagano nagriza dijelove sustava od gume, pa je najbolje cijevi
kojima prolazi gorivo zamijeniti sintetičkim cijevima, što nije veliki
trošak.
Ako poljoprivrednici žele koristiti biodizel kao pogonsko gorivo u svojim
traktorima, proces proizvodnje je još lakši jer traktorski agregat guta
gotovo sve, čak i sirovo jestivo ulje uz vrlo sitnu preradu.
Biodizel je danas potpuni hit na svjetskom tržištu. Rafinerije i pogoni po
svijetu niču kao gljive poslije kiše.
Europska unija je propisala da zemlje članice do 2010. moraju 5,75 %
potrošnje fosilnih goriva u sektoru transporta zamijeniti biogorivima.
Sukladno tomu i godišnjoj potrošnji od 5 000 000 tona nafte, Hrvatskoj
bi, da je članica Unije, trebalo 287 000 tona biogoriva.
Od 1 hektara uljane repice može se dobiti više od tone biodizela. Unija
daje posebnu pomoć u iznosu od 45 eura za svaki hektar nasada za
biogorivo. Prošle godine poljoprivrednici su se prijavili za pomoć za više
od 500.000 hektara na kojim se uzgaja uljana repica, soja ili druge
uljarice.
58
Rabljeno ulje se filtrira od krupnijeg otpada,
a Zmagovci to rade običnom zavjesom.
Najbolje je koristiti filter za ulje u kojemu će
ostati i najmanja prljavština. Nakon toga
određuje se količina ulja koju ćemo
procesuirati kako bi se odredila količina
metanola. Na svaku litru ulja miješa se 2 dl
99% metanola. Za potrebe radionice
cjelokupni postupak je rađen na bazi 1 litre rabljenog ulja. Postupak s
većim količinama je identičan samo se količina reaktanata određuje na
osnovu količine ulja koju želimo transesterificirati.
59
Ulju se dodaje natrij-metoksid. Miješa se sat vremena. Smjesa se zatim
ostavlja 8 sati da se izdvoje glicerin i biodizel.
60