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I N L I BRE RI A a cura di Luigi Franchi

Mozart pazzia
Il libro di Riccardo Storti Tutti pazzi per Mozart è una “guida” che giunge a soccorrere, dopo tanta Mozart mania (per il duecentocinquantenario dalla nascita del compositore), giunge in aiuto di tutti coloro che vogliono soddisfare la loro voglia di approfondimento, la sana curiosità, nata dal clamore e dalla passione. Quali libri leggere? Quali dischi ascoltare? Quali film vedere? Quali siti Internet cliccare? Quali luoghi visitare? Quali artisti contemporanei a Wolfang da approfondire? Quali gli influssi di Mozart nel rock, nel jazz? Ecco, il libro nasce per rispondere a queste (ed a tutte le altre) domande e curiosità; è uno strumento da utilizzare liberamente, anche spulciando qua e là, secondo le proprie esigenze. Un manuale per neofiti e cultori (sì anche cultori perché qui si trovano risposte a argomenti altrove non scandagliati a pieno, penso non so a quello sulla ritrattistica, sull’iconografia tra verità e menzogna...). Segnaliamo come quella di Riccardo Storti sia anche una sorta di “guida meloturistica”. Visitando e cercando Mozart a Vienna, Praga, Augusta, Berlino, Monaco, Mannheim, Londra, Milano, Bologna, Verona, Napoli, Parigi... si indicano itinerari, luoghi e siti da visitare per un viaggio europeo tutto mozartiano. Insomma è un libro da mettere pure in auto, magari a fianco alla Guida Agriturist. Gaetano Menna

Il Magalasso
Giuseppe Pederiali lo vedi subito che ha la faccia della persona perbene, un po’ timido, educatissimo, in evidente contrasto con gli standard attuali che vorrebbero tutti aggressivi e volgarotti. Lui ha uno sguardo curioso, sempre all’erta, pronto a cogliere da una parola, da un gesto lo spunto per una delle sue fantastiche storie padane. L’ho conosciuto e visto di recente, a Modena, in occasione di Gusto Balsamico, alla presentazione di un suo racconto, illustrato dagli studenti delle scuole primarie di Spilamberto. Il racconto parla come sempre di una storia fantastica, quella del Magalasso e del magico aceto. «Il Magalasso è una creatura con il corpo da drago, con quattro zampette due delle quali munite di mani prensili, pelle ricoperta di scaglie a righe colorate, muso di serpente ma con lineamenti vagamente umani, specialmente gli occhi e la bocca; essendo di Spilamberto era goloso di aceto balsamico tradizionale». Così lo descrive Pederiali, una bestia che tra l’altro è impossibile da fotografare ed infatti solo Ivani Frimpong, un bambino della 5° di Spilamberto, è riuscito a disegnarlo per la copertina del libro. Un altro racconto che si va ad aggiungere ai bellissimi ritratti della terra emiliana di Pederiali. L’avventura del Magalasso e del magico aceto Giuseppe Pederiali Fondazione Cassa di Risparmio di Modena Banca Popolare dell’Emilia Romagna s.i.p.

Non solo ricette
Seicento pagine che si leggono d’un fiato, ricche di interviste e di ricordi che ti raccontano com’era l’Italia di una volta, quando prima di ogni altra cosa veniva la solidarietà tra le persone. Un lavoro imponente quello fatto da Slow Food in provincia di Modena: decine e decine di persone intervistate, dai più anziani - Don Antonio Galli di 91 anni, inventore di uno dei primi caseifici sociali negli anni ’50, e Celeste Fontana di 96 anni, battitore di forme di Parmigiano-Reggiano, ancora in attività - alle più giovani, le ragazze della parrocchia di Gombola, che affiancano le rezdore nella preparazione dei cini per la sagra. Le 199 interviste danno voce e memoria agli antichi mestieri della terra modenese. La ricerca ricostruisce le trasformazioni dell’agricoltura nell’arco di ottant’anni, e la conseguente modifica delle abitudini alimentari; si raccontano le feste di paese, le relazioni sociali, i giochi, i matrimoni e le partenze per la stagione del riso. Un mondo che ha svelato tutti i segreti della cucina modenese, tranne la ricetta del croccante. Un lavoro che serve per impedire quello che Carlin Petrini ha definito un “genocidio culturale”, cioè la perdita delle proprie radici. Storie di terra e di rezdore AA.VV. Provincia di Modena - Slow Food s.i.p.

Tutti pazzi per Mozart Riccardo Storti Editrice Aereostella, 2007 18,00 euro

AGRITURISTI I 21