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Su mejor opción en educación para él ÉXITO.
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Básico y diversificado, plan diario y plan fin de semana.

Plátanos en mole
(8 COMENSALES)
Ingredientes:

8 plátanos maduros
4 onzas de pepitoria
8 onzas de ajonjolí (4 para licuar, 4 para decorar)
2 chiles pasa
1 chile guaque
8 tomates rojos medianos
1 raja de canela
2 libras de chocolate
2 champurradas ralladas
¼ de taza de azúcar
Aceite de maíz, canola o girasol

Preparación:

Cortar los plátanos en lengüitas y freír hasta dorar ligeramente en aceite, reservar.
Quitar las semillas de los chiles. Asar los tomates, chiles y raja de canela. Por separado
dorar la pepitoria y el ajonjolí. Licuar solo los tomates y colar en una olla. Licuar los
chiles, raja de canela, pepitoria y ajonjolí con agua y agregar a los tomates licuados.
Llevar al fuego y agregar el chocolate, mezclar hasta que este se deshaga, cuando este
disuelto agregar las champurradas para espesar y el azúcar. Cuando espese ahogar los
plátanos y servir con semillas de ajonjolí tostado.