Retete Constanta Proca Retetele Mele Favorite Gustos

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.
ro)
Retetele mele favorite
constanta proca
constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Continut
Salata de vinete fara coacere (idee Doina) ................................................................................. 1

Salata de conopida cu ceapa rosie (de post) .............................................................................. 1
Omleta spaniola modificata. ........................................................................................................ 2
Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe ....................................................................... 2
Salata floarea-soarelui................................................................................................................. 3
Salata Sarpe ................................................................................................................................ 3
Pasta pentru tartine ..................................................................................................................... 4
Crochete din branza .................................................................................................................... 4
Saratele ....................................................................................................................................... 4
Biscuiti fragezi.............................................................................................................................. 5
Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5
Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5
Pulpa de pui umpluta cu spanac.................................................................................................. 6
Arici de mascarpone .................................................................................................................... 6
10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) .................................... 7
Nuci.............................................................................................................................................. 8
Sos rapid de usturoi Doina .......................................................................................................... 9
Maioneza dietetica cu cartofi ....................................................................................................... 9
ECLERE CU CIOCOLATA .......................................................................................................... 9
Ciorba de peste ......................................................................................................................... 10
CHFTELUTE PANE................................................................................................................... 11
CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ............................................... 11
Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde........................................................................... 12
Prajitura cu gem si nuca ............................................................................................................ 12
Gogosari deliciosi ...................................................................................................................... 13
Crochete din mamaliga.............................................................................................................. 13
Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana........................................................... 14
Ciorba sanatoasa preparata la rece .......................................................................................... 14
Gogosele din cartofi pentru aperitiv ........................................................................................... 15
Supa de cartofi, englezeasca .................................................................................................... 15
Chec economic al Laurei Sava .................................................................................................. 16
Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim) ................................................................................ 16
Taitei de casa cu masina de taitei ............................................................................................. 17
Prajitura cu nescafe ................................................................................................................... 17
ALUAT RAPID DE PIZZA .......................................................................................................... 18
Gogosele Valentina ................................................................................................................... 19
SALATA DE PUI ........................................................................................................................ 20
Pate de ficat de pui cu morcovi.................................................................................................. 20
Chiftea umpluta cu oua.............................................................................................................. 21
Budinca cu brinza si legume...................................................................................................... 21

cartofi frantuzesti la cuptor......................................................................................................... 22
Raffaello pentru copii ................................................................................................................. 22
Prajitura cu cocos si ciocolata ................................................................................................... 23
COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC ............................................... 23
Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei ............................................................. 24
PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ................................................................... 25
Savarina de la ea de acasa ....................................................................................................... 26
Inghetata excelenta ................................................................................................................... 26
Salata de ciuperci ...................................................................................................................... 26
Chec foarte simplu..................................................................................................................... 27
Prajitura cu nuca de cocos si frisca ........................................................................................... 27
BLAT PENTRU TORT ............................................................................................................... 28
Ecler - reteta originala................................................................................................................ 28
Gogosi sau pancove ca in Ardeal .............................................................................................. 29
Salata de fructe.......................................................................................................................... 29
Sos pentru pizza ........................................................................................................................ 30
SOS IUTE .................................................................................................................................. 30
Cheese cake cu gem de prune si ciocolata ............................................................................... 30
Tortilla ........................................................................................................................................ 31
Pui pe sticla ............................................................................................................................... 31
Tort diplomat.............................................................................................................................. 32
TORT DIPLOMAT RECE........................................................................................................... 32
Chiftelute spornice ..................................................................................................................... 33
Brinza topita de casa ................................................................................................................. 33
Tiramisu ..................................................................................................................................... 34
Tiramisu Original........................................................................................................................ 34
tort tiramisu ................................................................................................................................ 34
Mic dejun cu peste..................................................................................................................... 35
Rulouri din carne de porc........................................................................................................... 35
MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................................................ 36
Cornulete fragede ...................................................................................................................... 36
Aluat fraged simplu (pentru placinta cu branza, placinta cu mere, saleuri, cornulete, foi de cremsnit) 37
Negrese ..................................................................................................................................... 37
Tarta cu visine si nuca ............................................................................................................... 38
CORNURI IN DOUA CULORI ................................................................................................... 39
Chiftelute de cartofi cu branza ................................................................................................... 39
Prajitura Desteapta .................................................................................................................... 40
Prajitura desteapta..................................................................................................................... 40
saratele ...................................................................................................................................... 41
Saratele ..................................................................................................................................... 41
Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.................................................................................. 41
Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. 42

Pui umplut cu legume si fructe picante ...................................................................................... 42
Pui umplut.................................................................................................................................. 43
Pui umplut.................................................................................................................................. 44
Tiramisu delicios ........................................................................................................................ 45
Tiramisu ..................................................................................................................................... 45
Prajitura cu foi de napolitana ..................................................................................................... 45
Sarmale de post......................................................................................................................... 46
Gogosi infuriate.......................................................................................................................... 46
Ciorba de salata verde............................................................................................................... 47
MINI SAVARINE ........................................................................................................................ 47
Savarina..................................................................................................................................... 48
Crema pentru prajituri si tort ...................................................................................................... 48
Ciorba de praz ........................................................................................................................... 49
Tort de mere cu nuca si frisca ................................................................................................... 49
Tort ALEX .................................................................................................................................. 50
Paine in tigaie ............................................................................................................................ 51
Rulada Laura ............................................................................................................................. 51
Brinzoaice (aluat pentru cozonac) ............................................................................................. 52
RULADA CU GEM DE CAISE - ENY - ...................................................................................... 52
Salata greceasca ....................................................................................................................... 53
Chec Tradaro............................................................................................................................. 53
Dovlecei umpluti cu branza topita.............................................................................................. 54
COZONAC PUFOS ................................................................................................................... 55
COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA ..................................................................................... 56
Cozonac cu nuca ....................................................................................................................... 56
Pasta de fasole cu ceapa si mustar........................................................................................... 57
Galuste cu prune ....................................................................................................................... 57
Campari Orange ........................................................................................................................ 58
Mojito ......................................................................................................................................... 58
Placinta cu ceapa ...................................................................................................................... 58
Salata cu ton.............................................................................................................................. 59
SALATA CAESAR ..................................................................................................................... 59
Hamburger................................................................................................................................. 60
Chec de cascaval cu cabanos si oua ........................................................................................ 60
Rafaelo ...................................................................................................................................... 61
RAFAELO RAPIDA (la rece) -eni .............................................................................................. 61
Prajitura Rafaello copyright by Laura S. .................................................................................... 62
Raffaelo ..................................................................................................................................... 63
Cremes nemtesc........................................................................................................................ 63
Ciorba de pui ardeleneasca....................................................................................................... 63
Pateuri cu cremvusti .................................................................................................................. 64
Supa de galuste......................................................................................................................... 64
Nectar din pere .......................................................................................................................... 65
Compot de visine fara conservant ............................................................................................. 65
Compot de corcoduse fara conservant...................................................................................... 66
Sirop din conuri de brad............................................................................................................. 67
Suc de corcoduse si mere ......................................................................................................... 67
Suc fructe II................................................................................................................................ 67
Suc natural................................................................................................................................. 68
SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE............................................................................... 68
Suc delicios................................................................................................................................ 69
sirop din muguri de brad ............................................................................................................ 69
Ciorba de perisoare ................................................................................................................... 69
Prajitura cu stafide si nuci.......................................................................................................... 70
Cremsnit rapid si simplu de preparat ......................................................................................... 70
Salata de fructe.......................................................................................................................... 71
Chiftelute din soia ...................................................................................................................... 71
Aripioare picante la cuptor ......................................................................................................... 72
Tort de criza.............................................................................................................................. 73
Chicken McNuggets................................................................................................................... 73
Chec aperitiv.............................................................................................................................. 73
Biscuitii mamei........................................................................................................................... 74
PANGASIUS LA CUPTOR ........................................................................................................ 74
Prajitura cu iaurt si frisca ........................................................................................................... 75
Prajitura cu iaurt si biscuiti ......................................................................................................... 75
Prajitura cu etaje........................................................................................................................ 76
Prajitura "Noaptea venetiana".................................................................................................... 77
Prajitura Alb si negru ................................................................................................................ 78
Prajitura delicioasa .................................................................................................................... 79
Varzari ....................................................................................................................................... 79
Conopida, broccoli, ciuperci si branza la cuptor ........................................................................ 80
Tort cu 3 feluri de inghetata ....................................................................................................... 81
Tort de mere cu frisca si blat ..................................................................................................... 82
Tort Zebra cu inghetata ............................................................................................................. 82
Tort cu inghetata de ciocolata.................................................................................................... 83
Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde ......................................................................... 84
Bomboane Rafaelo .................................................................................................................... 84
Rafaelo ...................................................................................................................................... 85
Omleta Calzone cu carnati ........................................................................................................ 85
Puisori in cuib (pentru 2 persoane)............................................................................................ 86
Crema de oua rapida la Robochef............................................................................................. 86
Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata.................................................................... 87
Ardei umpluti si sos.................................................................................................................... 87
Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ 88

Cartofi Frantuzesti ..................................................................................................................... 88
Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89
Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89
Prajitura usoara ......................................................................................................................... 90
Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 90
Ciorba de cartofi cu carnati afumati ........................................................................................... 93
Carnati afumati de casa............................................................................................................. 94
Rulada cu creier......................................................................................................................... 94
Piftie ( racitura) de porc ............................................................................................................. 95
Mini-chiftelute cu salata de cartofi ............................................................................................. 95
Macrou la cuptor ........................................................................................................................ 96
File de peste cu rosii.................................................................................................................. 97
Crochete de cartofi .................................................................................................................... 97
Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob) ................................................................................ 98
Salata de creier imitatie de icre negre ....................................................................................... 98
Chec cu mac.............................................................................................................................. 99
Chec aperitiv Gustos ................................................................................................................. 99
Ciuperci cu sos ........................................................................................................................ 100
Bureti de fag ............................................................................................................................ 100
Dorada cu citrice la cuptor ....................................................................................................... 101
Pui la cuptor cu garnitura de cartofi copti ................................................................................ 101
Ciorba de burta ........................................................................................................................ 102
Bors de cartofi cu coasta de porc afumata. ............................................................................. 103
Ciorba Radauteana.................................................................................................................. 103
Bors rosu cu afumatura ........................................................................................................... 104
Ciorba de fasole verde si legume ............................................................................................ 104
Ciorba de cartofi si fasole verde .............................................................................................. 105
Supa cu galuste ....................................................................................................................... 105
Retetele mele favorite, constanta proca
Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
3-4 vinete tinere
1 ceapa
60 ml ulei
2 linguri ulei pentru calit
zeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet)
sare
Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu se
innegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare. Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei
4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scade
complet apa si se inmoaie bine.
In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata marunt
sau le mixati intr-un blender. Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul sau
cuptorul.
Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc.
Pofta buna.
__________________________________________________________
Salata de conopida cu ceapa rosie (de post)

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 conopida de ~600-700 g
1 ceapa rosie
1 lamaie
5-6 catei de usturoi
cateva fire de marar si patrunjel (verdeata uscata)
2-3 linguri ulei de masline
1 lingurita zahar
sare, piper
Mod de preparare:
Spalati conopida, desfaceti-o in buchetele si puneti-o la fiert intr-un litru de apa cu putina sare si zahar sau in oala de
fiert in aburi. Lasati-o sa fiarba la foc mic, cu capac, aproximativ 20 minute, apoi strecurati si lasati-o sa se racoreasca.
Pana fierbe conopida, curatati ceapa si usturoiul. Taiati ceapa rosie feliute foarte subtiri, tocati verdeata si feliati
usturoiul. Taiati lamaia in doua si stoarceti o jumatate. Cealalta jumatate taiati-o felii subtiri.
Pagina 1
Puneti intr-un castron conopida, ceapa, usturoiul, verdeata si turnati deasupra uleiul de masline si zeama de lamaie.
Asezonati cu sare si piper.
Amestecati usor cu sosul si decorati cu felii de lamaie.
__________________________________________________________
Omleta spaniola modificata.

Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
*2-3 cartofi marisori curatati ,spalati si taiati cubulete.
*1 ceapa taiata marunt.
*1 pachet surimi.
*1 ardei verde taiat marunt.
*4-5 oua
*1 prafulet colorant alimentar portocaliu.
*1 prafulet sare.
*100 ml ulei
Mod de preparare:
*Luam o cratita o punem pe foc,adaugam uleiul si lasam sa se incinga .
*Adaugam cartofii,ceapa,si ardeiul.
*Presaram cu sare ,amestecam si lasam la foc normal 15-20 minute.
*Scoatem si scurgem bine de ulei.
*Intr-un castron mijlociu ,punem ouale si prafuletul de colorant ....cu un tel le batem spuma.
*Adaugam surimii taiati de-a lungul apoi de-a latul in bucatele mici.
*Apoi adaugam cartofii,ceapa si ardeiul prajiti ,amestecam si daca este necesar adaugam putina sare.
*Luam o cratita antiaderenta ,adaugam 2-3 linguri cu ulei (daca este posibil de masline)...lasam sa se incinga bine ,apoi
rasturnam omleta.
*Facem pe o parte 3-4 minute la foc normal ,apoi cu ajutorul unei farfurii care trebuie sa acopere complet cratita (punem
farfuria deasupra cratitei punem mina dreapta deschisa pe farfurie ,luam cratita de coada cu mina stinga si hop ,o
rasturnam in farfurie ,,,cu grija sa nu se rupa .. o punem iar in cratita ) inca 3-4 minute .
*Servim ca aperitiv...sau cu o salata.
*Ne ies pentru 3-4 persoane.
__________________________________________________________
Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
â€¢300 ml lapte
â€¢300 ml crema de vanilie
â€¢50 gr zahar pudra
â€¢100 gr ciocolata cu crema de iaurt si capsuni
â€¢100 gr ciocolata cu crema de iaurt si lamaie verde
Mod de preparare:
Pagina 2
1.Se topesc ciocolatele in cuptorul cu microunde.

2.Intr-un blender se toarna laptele, crema de vanilie, se adauga zaharul pudra si ciocolata topita, apoi se amesteca
bine.
3.Se toarna compozitia intr-un vas de plastic si se da la congelator pana se va intari, amestecand in ea din ora in ora.
:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/
__________________________________________________________
Salata floarea-soarelui
Adaugata de Shari pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-cartofi
-maioneza
-porumb la cutie
-chipsuri Pringles"
-verdeata
-mac (pe care il prajim usor intr-o tigaie fara ulei)
Mod de preparare:
Se poate face din salata orientala, salata de pui cu maioneza, de ciuperci, orez, etc.
Macul se poate inlocui cu masline.Eu am facut-o foarte simpla si a iesit extrem de gustoasa. Se pot face doua feluri de
salata, una cu frunzele" in jos, si alta cu frunzele" in sus.Ca sa le diferentiem si mai mult, le ornam in alt fel, una cu mac
peste tot, alta cu verdeata doar pe margine, inspre petale.Fierbem cartofii cubulete, adaugam maioneza, punem totul pe
platou si incepem sa ornam.Mai intai adaugam porumbul , apoi verdeata sau macul, iar la sfarsit, petalele.Ca sa nu se
inmoaie chipsurile, le adaugam aproape de venirea musafirilor.
__________________________________________________________
Salata Sarpe
Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 ceapa
2 oua fierte tari
1 conserva de peste fara oase
200 gr maioneza
5-6 castraveciori sarati sau in marinada
sare, piper
olive sau masline negre,un morcov fiert si patrungel pentru ornament
Mod de preparare:
Conserva de peste se mixeaza impreuna cu maioneza,pina se face un sos. Adaugam ceapa tocata marunt, si oule
taiate cubulete, apoi mestecam. Apoi luam continutil si-l asezam pe o tava sub forma de sarpe. Apoi il invelim cu
rondele de castraveciori.
E o salata simpla si gustoasa. O folosesc in momente de criza si e buna venita pe masa de sarbatoare
Daca avem imaginatie sutem folosi si alte ingrediente
__________________________________________________________
Pagina 3
Pasta pentru tartine

Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
15'( redusa )
Ingrediente:
100g brinza telemea
1ou(fiert tare)
20g unt
2Lg.smintina
sare
piper macinat
Mod de preparare:
Se amesteca brinza cu galbenusul de ou, fiert tare, pina se omogenizeaza, se adauaga apoi celelate ingrediente. Se
obtine o pasta pentru tartine, diverse umpluturic etc.
__________________________________________________________
Crochete din branza

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pt ca sunt adepta legii lui Lovoisier, nimic nu se pierde, totul se transforma, in conditiile de criza o aplic tot mai des.
Pt ca am preparat pateuri cu branza si pt ca am pregatit prea multa umplutura, ceea ce mi-a ramas am folosit la
crochete.
Avem nevoie de: 2 linguri pline cu branza telemea, 2 felii paine, 1/2 lingurita chimion, 1 ou, 1 mana ceapa verde, 1 mana
patrunjel verde, 1 lingura gris, piper.
Pt prajit: ulei(am folosit de palmier, este mai sanatos pt prajeli, dar se poate folosi orice ulei), 2 linguri de faina, 2 linguri
pesmet si inca 1 ou.
Mod de preparare:
Am amestecat branza ramasa cu painea inmuiata si stoarsa bine, chimenul, piperul, grisul, oul, verdeata taiata marunt,
le-am framantat bine, apoi cu mana in faiana, am format bilute mici, le-am tavalit prin faina, prin oul batut bine, apoi prin
pesmet. Se pun crochetele la prajit un uleiul incins, le intoarceti cu o paleta sa se prajeasca pe toate partile, se scot pe
servet absorbant. Aveti grija trebuiesc pazite sa nu se arda, se fac repede. Se servesc cu legume sau cu sos de iaurt
racoros(iaurt+usturoi+patrunjel verde). Din aceasta compozitie mi-au rezultat 11 crochete mari.
__________________________________________________________
Saratele
Adaugata de vera pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500g faina
1 pahar lapte
1 pachet unt
2 linguri de chimen
2 linguri de smantana
4 oua
Pagina 4
1 lingura sare
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu untul, apoi se adauga 2 oua, lapte, smantana, sare. Se framanta bine apoi se lasa la rece sa se
intareasca.
Se intinde foaie, se taie fasii subtiri si late se ung (tavalesc)cu ou si se presara sare si chimen
se pun in tava la cuptor pana se rumenesc.
__________________________________________________________
Biscuiti fragezi
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 g faina
3 lingurite mici de praf de copt
60g zahar farin
1 plic zahar vanilat
sare,1 galbenus de ou
3 linguri lapte
100g unt sau margarina
Mod de preparare:
Amestecati faina cu praful de copt;
In mijloc faceti o gaura unde ve-ti pune:zaharul,vanilia, sare,lapte;
Adaugam untul din frigider rece si pregatim cu toate ingredientele o coca pe care o vom pune la frigider la odihnit;
Intindeti o foaie subtire,decupati biscuitii cu forma dorita,asezatii intr-o tava si introduceti la cuptorul preancalzit 200A°C
timp de 5-10 minute;
__________________________________________________________
Aluat pentru cornulete

Adaugata de pe Gustos.ro
Timp de preparare:
15 min( redusa )
Ingrediente:
300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare
Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece cateva
ore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar.
__________________________________________________________
Aluat pentru cornulete

Timp de preparare:
Pagina 5
15 min( redusa )
Ingrediente:
300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare
Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece cateva
ore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar.
__________________________________________________________
Pulpa de pui umpluta cu spanac

Adaugata de gily pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 pulpe pui, 2 felii sunca presata, 200 g spanac, 2 catei usturoi, 1/2 ceapa, sare, piper, busuioc proaspat.
pt. garnitura: 3 cartofi, 1/2 ceapa, 100 g kaiser, 300 g spanac, 100g smanatana.
Mod de preparare:
Pulpele se dezoseaza partial, separat se trage spanacul in tigaie cu ustroiul si ceapa; dupa care se pune pe feliile de
sunca presata , se ruleaza si se pun in locul osului. Pulpele se prind cu scobitori, se trag in tigaie dupa care se introduc
la cuptor cca 30 min. la 180 grade.
Cartofii se taie rondele, se prajesc alaturi de ceapa si kaiser. Spanacul se trage in tigaie cu usturoiul, sarea, piperul si
busuiocul proaspat.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Arici de mascarpone
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300 g biscuiti simpli 1 fiola esenta de rom 1 fiola esenta de vanilie 1 cescuta de lapte,1 lingura zahar pudra ,2
ciocolate-una amaruie cu nuci si alta cu caramel si alune, 1 cub de unt/ margarina Rama, 1 lingura cacao, fulgi de
cereale cu cacao.
Mod de preparare:
Se faramiteaza biscuitii intr-un vas. Se topeste la bain Marie ciocolata cu untul/ margarina, esenta de rom si laptele.
Apoi se toarna peste biscuiti, se amesteca bine si se pune amestecul intr-un bol rotund la rece cam o ora. Intre timp
facem crema de mascarpone cu cacao.Frecam bine crema mascarpone cu 1 lingura de cacao si 1 lingura de zahar
pudra.Apoi orna deasupra cu aceasta crema si decoram in forma de arici folosind fulgi de cereale cu cacao drept tepi,
ochi si botic.
__________________________________________________________
Pagina 6
10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)

Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pt.chiftelele cu susan:
carne tocata amestec porc cu vita, 1 cartof fiert,condimente,seminte de susan, 1 ou, putina faina;
pt.checul aperitiv :faina, 6 oua,cascaval,masline negre,sunculita taraneasca,salam palaciego, 1 carnat, 1 ardei gras
rosu,1 praf de copt, sare,pesmet.
pt.salata de ciuperci cu pui si maioneza:1 piept de pui fiert,maioneza, 6 ciuperci mari champignion proaspete,1 graunte
de usturoi.
pt.salata de ton cu surimi:1 pachet de baghete surimi, 1 file de ton, maioneza, sare ,piper, 1/2 lamaie.
pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod.
pt.snitzel din muschi de porc:muschi de porc,vin rosu,o frunza de dafin, ulei masline, ou, faina,pesmet.
pt.piept de pui pane:piept de pui, ou, faina, sare,miere, lapte , mustar, praf de curry.
pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper
pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,unt
pt.tartinele vesele:rosie, castravete, masline negre, morcov,sunca presata, oua si branza pt.omleta,ceapa verde si
zmeura.
Mod de preparare:
chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dau
prin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei.
Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita, ardei
si carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare.Se toarna intr-o tava de chec unsa cu unt si
tapetata cu pesmet.Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece.
Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.Se toca ciupercilemarunt si
se calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-a
zdrobit un graunte de usturoi.Se serveste rece de la frigider.
Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton in
ulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.Se
orneaza cu salata verde si felii de lamaie.Se serveste rece de la frigider.
Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie de
lamaie.Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prin
faina cu lamaie.Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.Se serveste cu felii de lamaie.
Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, o
lingura ulei de masline si o frunza de dafin.Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaia
cu ulei.
Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.Se da apoi prin miere
amestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.Se prajeste in tigaia cu
ulei incins.
Pagina 7
Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una de
cascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.Se prajeste in tigaia cu ulei incins.
tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si se
invelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata se
desface folia sa se rumeneasca putin.Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi.
Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata,
castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatoului
cu frunze de ceapa verde si masline.
__________________________________________________________
Nuci
Adaugata de Vicky pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
zeama de la jumatate de lamaie
1 sticluta esenta de rom
1 lingurita praf de copt
1 pachet margarina
faina cat cuprinde
un praf de sare
3 oua
Pentru crema:
1 sticluta esenta de rom
1 cana zahar
50 g margarina
nuci macinate
500 g lapte
2 linguri faina
Mod de preparare:
Praful de copt se stinge cu zeama de lamaie.Ouale se bat, dupa care se adauga praful stins cu zeama de lamaie.Se
adauga zaharul si se bate cu telu pana se incorpozeaza.La fel se face si cu zaharul vanilat.Se pune esenta de rom.Apoi
se pune margarina taiata bucatele si se freaca cu lingura de lemn.Se pune faina si se framanta cu mana un aluat potrivit
de tare si nelipicios.Se rup bucatele din aluat si se formeaza bilute care se pun in forma de nuci incinsa.Nu se lasa
decat 2 minute si sunt gata.Se rumenesc foarte frumos.
Prepararea cremei:
Se pune laptele la fiert impreuna cu zahar vanilat.Separat se amesteca putin lapte cu 2 linguri de faina.Si se toarna
peste laptele care fierbe.Se adauga cacaua si se amesteca continuu sa nu se lipeasca de vas, se va ingrosa foarte
repede.Cand sa ingrosat crema se adauga si nucile macinate, se amesteca cat sa se incorporeze in crema si se ia de
pe foc.La sfarsit se pune si esenta de rom.Rezulta o crema foarte buna care nu trebuie sa fie nici prea moale nici prea
tare.Nucile se umplu cu crema calduta. Apoi se dau prin zahar pudra si gata
__________________________________________________________
Pagina 8
Sos rapid de usturoi Doina

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 capatana de usturoi
1 galbenus
1 lingurita mustar
1 lingura otet sau zeama de lamaie
1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu
miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors
10 linguri ulei
150 ml smantana/iaurt
sare, piper
Mod de preparare:
Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul
de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul,
dupa preferinta, cu zeama de lamaie, sare, piper, cimbru, amestecati usor cu o lingura si puneti-l intr-o sosiera.
Garnisiti cu frunze de patrunjel, menta, busuioc, cimbru, legume fierte. Foarte bun langa friptura, gratar, snitele, rasol,
legume natur, cartofi prajiti, etc.
__________________________________________________________
Maioneza dietetica cu cartofi

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 cartof fiert in coaja (puteti folosi un cartof fiert intreg in orice supa sau pentru salata boeuf)
zeama de la o jumatate de lamaie
4-5 linguri de iaurt sau smantana slaba 12%
1 galbenus de ou
4 linguri de ulei (de masline)
2-3 linguri de mustar
Mod de preparare:
Zdrobiti cartoful fiert cu furculita si puneti-l intr-o cana de blender, impreuna cu mustarul, galbenusul, uleiul si zeama de
lamaie. Mixati 10-15 secunde, apoi adaugati iaurtul sau smantana slaba. Mixati inca 5-10 secunde si maioneza este
gata.
Puteti sa preparati aceasta maioneza si fara blender, traditional, cu un tel sub forma de para sau chiar cu lingura de
lemn. Aceasta maioneaza este dietetica, nu creeaza probleme digestive si poate fi folosita cu toata increderea la orice
preparat cu maioneza.
Eu am folosit maioneza dietetica cu cartofi la salata de boeuf, salata orientala, salata de cruditati, salata cu piept de pui,
limba rasol si cartofi fierti in coaja cu usturoi.
__________________________________________________________
ECLERE CU CIOCOLATA
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro
Pagina 9
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
12 linguri faina,1 lingura zahar,2 pahare lapte,sare,200 gr.unt,8 oua,crema de ciocolata,sau vanilie dupa gust.
Pentru crema:1 litru lapte,150 gr.unt,6 oua,6 linguri amidon de porumb,4 linguri caco,250 gr.zahar,un praf sare.
Mod de preparare:
Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca se toarna
toata faina o data si se amesteca repede si bine pana se formeaza o coca rotunda,dar fara sa fiarba.Se fasa cateva
minute sa se raceasca si se aduga oualele unul cata unul.Aluatul se pune intr-o punga taiata la varf si se modeleaza
bastonase in tava la distanta intre ele.Se tin la cuptor circa 30 min.Cind sau racit se taie pe lung si se umplu cu crema
dorita.Si se orneaza cu sos de ciocolata.
Crema:se amesteca oualele cu zaharul,cacao si amidonul cu 200 ml.lapte rece.Separat se pune la fier restul de lapte si
cand a dat in clocot se toarna compozitia din amidon,se amesteca continu pana se ingroase si fierbe.Se ia de pe foc si
se adauga untul,se lasa la racit.Pentru cine doreste, poate folosi sarlota de cacao din comert si urmeaza instructiunile
dupa pachet.
__________________________________________________________
Ciorba de peste
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
1 kg peste,
morcov,
patrunjel,
telina,
o ceapa mare,
1-2 ardei grasi,
2 rosii de marime mijlocie,
bors sau zeama de varza,
zeama sau sare de lamaie sau otet,
leustean,
untdelemn,
sare.
Mod de preparare:
Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea
cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn, 2 minute apoi se stinge cu 1/2 l apa fierbinte
si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.
Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu alta acreala si se sareaza, completind lichidul cu apa, ca
ciorba sa nu fie prea deasa. Substanta acra si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca
acesta sa nu se sfarime la fiert.
Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute, pina cind se
moaie. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeaza
cu leustean si patrunjel.
__________________________________________________________
Pagina 10
CHFTELUTE PANE
Adaugata de husni pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2 ore( redusa )
Ingrediente:
-500 g carne de vita
-o ceapa(cca 100 grame)
-100 g franzela
-6-8 catei de usturoi
-1 ou
-marar
-sare
-piper
-ulei pt prajit chiftelele
Pentru pane:cca 8 linguri de faina,2 oua,cca 12 linguri de pesmet.
Mod de preparare:
Carnea,impreuna cu ceapa prajita f putin si racita, se dau prin masina de carne.Cu ele,se da prin masina si
franzela,pusa citeva secunde in apa si stoarsa bine;totul se mai da o data prin masina de tocat.Deci,se dau de 2 ori prin
masina de tocat.
Aceasta compozitie se amesteca bine cu oul,usturoiul batut,marar(dupa gust),sare(dupa gust) si piper(dupa gust).
Din aceasta compozitie, se fac cca 35 chiftele;se dau prin faina,oua (cele 2 pt. pane),batute bine cu putina sare si
piper,pesmet.Se prajesc.
Se servesc fierbinti cu diferite sosuri si garnituri.
__________________________________________________________
CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc,carne tocata amestec porc si vita, carne de pasare)
2-3 cepe
usturoi dupa gust
1 cartof potrivit
1 morcov potrivit
1 felie paine
2-3 legaturi marar
2 oua
sare,piper,cimbru,tarhon
faina
ulei
apa minerala
Mod de preparare:
Asezati carnea tocata intr-un lighenus,adaugati ceapa tocata,usturoiul zdrobit,verdeata tocata,painea inmuiata,stoarsa si
faramitata,cartoful,morcovul.
Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.Ambele sunt bune,dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si
pufoase.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne,la blender sau
prin razatoare si sa se adauge in compozitie.
Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala, crude.Le pasez pe toate la robot.
Se amesteca toate ingredientele,se potriveste de sare,piper,cimbru,tarhon,se adauga ouale pentru legarea compozitiei
Pagina 11
si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.

Se lasa la rece cel putin o ora,dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile,se trec prin faina si se aseaza pe
un platou sau o tava,este mai usor la prajire,castigati timp.Apoi,fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei
incins la foc potrivit.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.
Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute,le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de
masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.Se introduc la cuptor si se vor
coace frumos pe ambele parti.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.
__________________________________________________________
Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg spanac, o mana frunze ceapa verde, 50-75 ml ulei de palmier(se poate orice ulei), 2 oua, 2 linguri smantana, 1
legatura patrunjel verde, sare, otet, 4 catei de usturoi zdrobiti cu presa.
Mod de preparare:
Se spala spanacul in cateva ape.
Intro oala de 4 litri, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa verde taiata marunt, se caleste usor, apoi se adauga
spanacul rupt sau taiat bucati(al meu a fost cu frunze f. mari), se caleste alaturi de ceapa pana se inchide la culoare, dar
se amesteca continuu in oala sa nu se arda. Cand s-a calit tot spanacul, se adauga 2,5 litri apa si se fierbe 10-15
minute, se potriveste de sare, se adauga otet dupa gust, usturoiul zdrobit, clocotim putin si stingem focul. Imediat intrun
castronas, spargem ouale, separand albusul de galbenus. Albusul il adaugam in oala fierbinte de ciorba unde se
coaguleaza rapid, iar galbenusurile se bat cu 2-3 linguri de apa rece, adaugam 2 linguri mari de smantana, amestecam
bine si din oala luam ciorba putin cate putin si o adaugam la aceasta diresatura, amestecam bine continutul din castron,
apoi golim in oala. Se mai poate pune smantana in farfurie, presaram patrunjel verde tocat marunt si servim cu un bot
de mamaliga si branza daca va place. Este mult mai gustoasa decat cea de salata si mai bine acceptata de copii, fiindca
nu este amara ca salata.
__________________________________________________________
Prajitura cu gem si nuca

Timp de preparare:
1h( redusa )
Ingrediente:
un pachet margarina Rama Maestro
3 oua
250 g zahar
500 g faina
un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere
400-500 g miez de nuca macinat
un borcan gem mai acrisor
Mod de preparare:
Margarina Rama Maestro se amesteca foarte bine cu zaharul,se adauga pe rand galbenusurile, faina si praful de copt
amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.
Pagina 12
Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.

Tava se unge cu margarina Rama si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.
Se intinde gemul si se presara nuca.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea, apoi se rade coca tinuta
la rece. Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.
Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.
Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.
__________________________________________________________
Gogosari deliciosi
Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
5 kg gogosari
hrean
usturoi
foi de dafin
piper boabe
boabe de coriandru
boabe de mustar
Marinata:
1l otet din vin
400 g zahar
2 linguri sare
4 linguri ulei
Mod de preparare:
Gogosarii se spala, se indeparteaza cu grija cotoarele, se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in
frigider), iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean, usturoi, foi de dafin, piper boabe, boabe de coriandru,
boabe de mustar. Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.
Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie, sfecla rosie la borcane.
O sa va dau si aceste retete.
Spor la treaba!
__________________________________________________________
Crochete din mamaliga

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
mamaliga
branza
sunculita,slaninuta sau costita afumata
oua
pesmet
cascaval ras
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Mamaliga trebuie tinuta la frigider cateva ore inainte de folosire.
Pagina 13
Mamaliguta rece se sfarama, se amesteca cu branza dupa gust si se formeaza gramajoare de marimea unui ou.
La mijloc se aseaza bucatele de slaninuta,sunculita sau costita si se rotunjesc cu ajutorul palmelor formandu-se
mingiute.
Se dau prin pesmet,ou batut in care s-a adaugat sare,piper si din nou prin pesmet.Se prajesc pe toate partile in ulei
incins.
Se servesc cu cascaval ras si cu oua ochiuri...
__________________________________________________________
Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
scrumbie poaspata
lamaie
patrunjel verde
coditele,foile de la ceapa verde
marar
sare,piper
Mod de preparare:
Pestele se curata, se spala bine si apoi se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multa
compozitie.Scrumbia nu trebuie crestata pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umple cu
amestecul din verdeturile tocate marunt, sare,piper si zeama de lamaie. Se presara si scrumbia cu sare si se aseaza
pe ea felii de lamaie.
Apoi, se infasoara pestele in folie de aluminiu si se da la copt pe gratarul incins.Se serveste cu multa lamaie...
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciorba sanatoasa preparata la rece

Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
1 morcov
o telina
4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata
2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat
o lingurita hrean ras
Optional:loboda,stevie,leustean,tarhon,patrunjel,frunze de telina,sfecla rosie,600 g rosii
1-1,5 l bors proaspat
Mod de preparare:
Legumele se spala si se dau pe razatoare,ceapa si usturoiul se toaca marunt.Verdeata se spala si se toaca si ea
marunt.
Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore,dupa care se adauga 1-1,5 l apa (in functie de cat de
acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata,rosiile decojite si tocate marunt(cubulete),sare,cimbru dupa gust.
Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.Cine doreste poate adauga si smantana.
Pagina 14
__________________________________________________________
Gogosele din cartofi pentru aperitiv

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg cartofi
2 galbenusuri de ou
40 g unt
sare,piper,nucsoara dupa gust
faina
ulei
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja,se taie cubulete si se fierb in apa rece cu putina sare.Dupa ce au fiert se lasa la scurs si se
paseaza obtinandu-se un piure.
Se adauga untul,galbenusurile de ou,sare,piper,nucsoara dupa gust,se amesteca si se lasa la racit.
Se modeleaza 1-2 batonase din aceasta compozitie si se portioneaza cu ajutorul unui cutit.
Gogoselele astfel formate (de grosimea unui deget) se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Se pot servi ca atare calde sau reci ,cu branza sau cascaval ras deasupra...
__________________________________________________________
Supa de cartofi, englezeasca

Adaugata de tradaro pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1 1/2 ore( redusa )
Ingrediente:
1 kg cartofi
1 ceapa
3 catei usturoi
2 foi de dafin
1oo ml ulei
2 1/2 l apa
1 ou
1oo g smantana
hasmatuchi
sare
Mod de preparare:
Dupa ce cartofii au fost curatati, se taie cubulete si se pune la fiert in apa fierbinte cu un praf de sare. Se adauga ceapa
si usturoiul tocate marunt, ulei, foi de dafin. Cand cartofii au fiert se adauga oul batut cu smantana. Se presara
hasmatuchi, sare si piper dupa gust.
Se serveste fierbinte.
Se pune si putin suflet.

Pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 15
Chec economic al Laurei Sava

Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ingredientele pentru o portie, adica o tava de chec, pentru doua tavi de chec ingredientele se dubleaza:
- 2 oua
- 1 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana ulei
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat + coaja de portocala sau lamaie
- cacao, pentru efectul marmorat
Mod de preparare:
- se sparg ouale, intregi si se adauga zaharul,
- se mixeaza putin,
- se adauga zaharul vanilat+coaja de portocala sau lamaie,
- se adauga laptele si uleiul, se amesteca,
- faina cu praful de copt si se amesteca.
Se toarna apoi aluatul in forma de chec, forma unsa si tapetata cu faina, lasand putin aluat deoparte pentru a-l
amesteca cu cacao. Aluatul amestecat cu cacao se toarna pe deasupra, usor si se imprastie pe toata suprafata checului
cu ajutorul unei furculite, pentru un aspect deosebit. Se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil, nu pot sa
spun un timp anume, depinde de cuptorul fiecaruia. La mine a stat in cuptor 50 min.
__________________________________________________________
Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim)

Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
1 kg pui taiat bucatele
2 cartofi mari, taiati bicati
2 morcovi taiati in bucati mari,
1 ceapa medie, taiata felii
3 cepe verzi, taiate felii
2 artdei iuti, taiati felii
Sosul pentru marinat:

2 lingurite de sare,
2 lingurite de piper,
1lingurita sake (sau vin alb sec)
Sos:
4 linguri de boia de ardei iute
4 lingurite de pasta de tomateA
2 linguri de usturoi pisat
1 lingura de sos de soia
1 lingurita de piper
Mod de preparare:
Spalati puiul si scurgeti-l de apa. Marinati-l in sare, piper si sake (sau vin alb sec) pentru 15 minute.
Pagina 16
Puneti puiul intr-o cratita mare, acoperiti cu apa si fierbeti (adaugati suficienta apa pentru a fierbe ulterior si legumele).
Amestecati ingredientele pentru sos si adaugati peste pui. Fierbeti la foc mic pentru aproximativ 1 ora, pana ce puiul
devine fraged.
Adaugati cartofii, morcovii si ceapa si lasati la gatit pentru inca 20-30 de minute. La sfarsit adaugati ceapa verde si
ardeii iuti si lasati inca 1 minut pe foc. Apoi este gata pentru servit.
__________________________________________________________
Taitei de casa cu masina de taitei

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 oua
500 g faina
1 lingura ulei
1/2 lingurita sare
Mod de preparare:
Puneti intr-un castron 400 g de faina alba, faceti la mijloc o adancitura in care puneti ouale, uleiul si sarea. Uleiul se
adauga pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de masina de taitei.
Se lasa cateva minute pentru ca galbenusurile sa-si intensifice culoarea. Adaugati doua masuri de apa (coaja de la
jumatate de ou se umple cu apa). Incepeti sa amestecati cu o furculita incorporand treptat faina.
Cand devine aluatul mai vartos, bagati mana in castron si framantati pana se incorporeaza toata faina. Presarati masa
de lucru cu faina si framantati in continuare pana ce aluatul devine foarte tare si nu se mai lipeste de mana sau de
masa. Taiati aluatul in 2-3 bucati, pentru ca vor iesi mai multe foi.
Pudrati din nou masa cu faina si incepeti sa intindeti foile de taitei. Pentru ca aluatul este elastic nu se va intinde de la
inceput foarte subtire.
Pentru a subtia bine foaia trebuie rulata pe facalet putin cate putin, apasand cu mainile si tragand spre marginile
facaletului pana terminati de rulat toata foia. Repetati operatiunea de trei-patru ori, intorcand mereu foaia pe cealalta
parte. Taiati-o in fasii mai late cat sa incapa in masina de taitei.
Fasiile nu trebuie lasate la uscat pentru ca nu se vor lipi. Introduceti pe rand fasiile prin fanta de taiere, dupa ce incep sa
iasa taiteii, bagati mana sub ei ridicandu-i. Puteti sa ii puneti direct in supa care clocoteste, in apa clocotita sau sa ii
intindeti la uscat.
Daca doriti sa-i faceti mai scurti, taiati fasiile in bucati de lungimea dorita. Puneti-i la uscat cat mai rasfirati, ca sa nu se
lipeasca si intoarceti-i pe cealalta parte cand s-au uscat putin deasupra.
__________________________________________________________
Prajitura cu nescafe
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt.blat:
-8 oua
-340 g de zahar
-230 g de faina
Pagina 17
-1 lingurita plina de praf de copt

-7 lingurite de nescafe
-9 linguri de apa calduta
Pt.crema:
-3 oua
-100-120 g de zahar
-2 linguri(pline) de amidon
-300 ml de lapte
-200 g unt
-putina esenta de rom
Pt.decor,se face nuga din cca 100 linguri si vreo 2 pumni de nuca taiata cu cutitul(nu macinata),in bucati de cca 0,5/0,5
cm
Mod de preparare:
Pentru blat,galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul;apoi,se adauga nesul amestecat,in prealabil cu cele 9 linguri de
apa calduta;facem asa,pentru a fi siguri ca nesul e topit.Se mixeaza iar,pt.a omogeniza compozitia.
Adaugam,apoi,faina(cernuta cu praful de copt);se amesteca cu o lingura de lemn;se omogenizeaza,apoi,se adauga
albusurile(8),batute spuma;se amesteca,usor,sa se omogenizeze.
Compozitia se pune intr-o tava,cu hirtie de copt;pt.cantitatea aceasta e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu
diametrul de 38 de cm.
Se da la cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca40 minute.
Dupa ce e copt,blatul se lasa sa se raceasca.
In timpul acesta,facem crema:cele 3 oua le amestecam cu zaharul(cca 100 grame),apoi,le fierbem pe
aburi(bain-marie),10 minute,amestecind tot timpul;apoi,se lasa sa se raceasca,amestecind din cind in cind.
Se face,apoi un "besamel" din lapte si amidon:amidonul se dizolva in laptele rece,apoi,se pun pe foc,se mesteca tot
timpul,pina ce clocoteste;se ia de pe foc si se amesteca,aproape tot timpul,pina se raceste;se amesteca,ca sa nu faca
pojghita,deasupra.Cind e rece,se amesteca cu untul,incetul cu incetul,apoi cu ouale fierte cu zahar.Se amesteca totul f
bine(se poate face cu mixerul),apoi se pune esenta de rom.
Asamblare
Cind e rece,blatul se taie in 2.

In tava(curata) in care a fost copt blatul,se pune 1/2 de blat;peste se pune 1/2 din crema facuta;pe urma se pune a 2-a
jumatate de blat,apoi a 2-a jumatate de crema.Deasupra,se presara nuga(facuta cu o zi inainte).
[Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nucile

taiate;se amesteca bine,pe foc mic,apoi se pun pe o farfurie,lata,unsa cu f.putin ulei,ca nugaua sa nu se lipeasca.Cind e
f.rece,se zdrobeste(intr-o punga,sa nu umplem bucataria cu nuga) cu un batator de carne,in
bucati(cam cit o boaba de griu).]
Se pune,apoi prajitura la frigider(sa se raceasca bine crema;daca e moale,se taie greu),apoi se taie in bucati de cca 4/4
cm.
__________________________________________________________
ALUAT RAPID DE PIZZA

Timp de preparare:
5 min( redusa )
Ingrediente:
Pagina 18
1 pahar apa
1 pahar ulei
20 linguri faina
Mod de preparare:
Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.
Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.
Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Consider ca aluatul este important
Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.
Succes si pofta buna!
__________________________________________________________
Gogosele Valentina
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
200 ml vin alb
200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina)
2 oua
50 g unt
ulei pentru prajit
Pentru ornat:
200 g zahar pudra
scortisoara dupa gust
4 linguri miez de nuca macinat
Sirop :
2 linguri miere de albine
3 linguri zahar tos
100 ml apa
o lingura niez de nuca macinat
Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana se
topeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul.
Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza.
Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi.
Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul.
Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat.
Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti.
Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra,
nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou.
Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou...
Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita...
__________________________________________________________
Pagina 19
SALATA DE PUI
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg piept de pui
un borcan 800 g castraveciori murati
200 g gogosari acri
800 g rosii
800 g ciuperci proaspete sau din conserva
100 - 200 g iaurt gros (dupa gust)
cca 400-500 g maioneza(dupa gust)
zeama de lamaie
cateva foite varza rosie
cateva foite varza alba
o legatura ceapa verde
cateva fire de usturoi verde
morcov dupa gust
mazare dupa gust
fasole verde dupa gust
putina telina
boabe de porumb dupa gust
mustar dulce dupa gust
sare,piper,nucsoara
Mod de preparare:
Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.
Foitele de varza rosie si varza alba se spala, se taie fasii cat mai subtiri.Rosiile se taie in cubulete(nu se
oparesc),castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete, ceapa si usturoiul se toaca marunt,ciupercile fierte se taie
marunt.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov,telina,mazare si fasole verde.
Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi.
Se pregateste dressingul din iaurt,maioneza,mustar, se amesteca bine , se potriveste de sare, piper, nucsoara, zeama
de lamaie, mustar.
Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete, se toarna dressingul si se amesteca cu grija.
Se serveste rece ornata cu salata verde, masline,felii de ou fiert.
__________________________________________________________
Pate de ficat de pui cu morcovi

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 g ficatei de pui
2 morcovi (carote)
2 cepe
3 linguri ulei de masline
100 g unt (margarina)
sare, piper
Mod de preparare:
Spalati ficateii cu apa rece si puneti-i la fiert intr-un litru de apa cu putina sare, cam 15-20 minute.
Curatati morcovii, taiati-i felii subtiri si puneti-i la fiert in jumatate de litru de apa cu putina sare, 30 minute.
Intre timp, curatati cepele, tocati-le nu prea marunt si puneti-le la calit in uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta.
Pagina 20
Adaugati peste ceapa morcovii fierti si scursi de zeama, mai puneti un polonic din zeama in care au fiert morcovii si
lasati la foc mic cu capac pana scade complet lichidul. Intre timp topiti untul intr-o craticioara, la foc mic.
Puneti intr-o cana de blender ficateii, ceapa si morcovii caliti, untul topit, putina sare si piper. Mixati pana obtineti o pasta
omogena.
Gustati si potriviti de sare si piper apoi dati pateul la rece 1-2 ore ca sa se intareasca.
Puteti sa-l folositi la sandwitch-uri, tartine, aperitive, gustari, etc. Decorati cu felii de gogosari, castraveti, oua fierte,
verdeata, salata, etc. Pofta buna.
__________________________________________________________
Chiftea umpluta cu oua

Adaugata de simona stana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
750 grame carne tocata
2 cepe mari
1 legatura frunze de patrunjel
1 legatura marar
5 oua fierte
3 oua crude
150 grame paine
sare
piper
Mod de preparare:
Se pune painea la inmuiat intr-un vas cu apa.Intr-un bol se pune carnea,miezul de paine stors de apa,ceapa tocata
marunt,mararul si patrunjelul tocate si se amesteca bine.Se bat cele trei oua crude cu sare si piper apoi se toarna peste
amestecul de carne si se omogenizeaza.Intr-o tava de chec ,unsa cu ulei se aseaza jumatate din cantitatea de
amestec.Peste amestec se aseaza cele cinci oua fierte curatate de coaja,unul in capatul celuilalt apoi se acopera cu
cealalta jumatate a amestecului.
Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 min,la foc mic.Dupa ce trec cele 20 de minute se ia folia
de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mediu pana se rumeneste aprox 30 min.Se taie felii cand este calduta sau de
preferat rece.
__________________________________________________________
Budinca cu brinza si legume

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru o tava de tarta de 25 cm:
800 gr de legume congelate sau proaspete si fierte 10 minute in apa cu sare (legumele sint brocolli, conopida si ceapa)
250 gr de brinza moale
250 gr de brinza coteggi (se poate folosi o brinza moale usor sarata)
4 oua
100 gr brinza galbena rasa
4 linguri de faina
2 linguri de pesmet
Pagina 21
Mod de preparare:
Legumele in afara cepei vin fierte 10 minute in apa cu sare. Ceapa vine putin inabusita in ulei. Daca legumele sint
congelate nu trebuie fierte numai de clatit cu apa si lasat sa se scurga. Intr-un bol amestecam ouale cu brinzeturile in
afara de cea galbena. Din ea luam 4 linguri in compozitie restul este pe deasupra. Adaugam faina si pesmetul si
legumele scurse si ceapa. Dam gust cu sare, piper si putina nucsoara rasa. Asezam compozitia intr-o tava de tarte si
presaram deasupra brinza galbena rasa sau felii. Coacem la 180 de grade o ora pana budinca este rumenita (daca va
place brinza mai moale putem sa presaram pe budinca 10 minute inainte de o scoatem din cuptor).
__________________________________________________________
cartofi frantuzesti la cuptor

Adaugata de nicoleta lacatus pe Gustos.ro
Timp de preparare:
35 min( redusa )
Ingrediente:
500 g cartofi
200 g branza
200 g cascaval
4 oua
50 g unt
Mod de preparare:
cartofii se fierb cu sare si se taie rotunzi.se unge o tava cu unt apoi se aseaza un strat de carofi unul de branza rasa cu
2 oua fierte taiate bucatele apoi iar cartofi si deasupra cascaval ras cu oua batute.se da la cuptor 15 minute.se presara
cu patrunjel verde tocat.
se serveste cu salata de legume.
__________________________________________________________
Raffaello pentru copii

Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 litru lapte
12 linguri pline de gris
25 g unt de cocos (sau unt obisnuit)
250g zahar
200 g cocos
vanilie
zahar vaniliat 2 plicuri
cocos pentru ornat
si bomboane boni bon
Mod de preparare:
se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budinca
stingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta de
vanilie
incepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midala
la sfarsit se dau prin cocos
foare bune si sanatoase pentru copii
Pagina 22
pofta buna!!!
__________________________________________________________
Prajitura cu cocos si ciocolata

Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat:
5 oua,
1 si 1/2 pahar zahar,
3 linguri de cacao,
3 linguri de faina,
esenta rom,
200 g cocos macinat.
Glazura:
200 ml frisca lichida,
160 g ciocolata,
o nuca unt.
Mod de preparare:
Se unge o tava de 25-30 cm cu putin unt si se tapeteaza cu faina sau folosim pergament si-l ungem putin cu ulei.
Int-un bol se freaca galbenusurile cu 3/4 pahar zahar, dupa care se adauga esenta, cacao si faina. Se toarna in tava.
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul, apoi se incorporeaza usor nuca de cocos. Se pune peste compozitia
de cacao. Se da la cuptor la 180 de grade, incalzit dinainte pentru 30-40 de minute sau pana cand scobitoarea infipta in
prajitura iese uscata.
Se pune intr-o cratita pe foc mediu smantana pentru frisca si ciocolata bucatele si se amesteca pana cand ciocolata se
topeste, fara ca smantana sa fiarba se adauga untul si se incorporeaza in crema. Se lasa putin crema sa se raceasca si
se unge prajitura deasupra chiar daca crema pare prea moale cand se raceste se strange complet. Iese o prajitura
delicioasa si este si aspectuoasa.
__________________________________________________________
COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC

Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2 ore- 2 o( medie )
Ingrediente:
A) pentru maia
50 grame drojdie proaspata
2 linguri de lapte
o lingurita de lapte
o lingura de faina
B) pentru aluat
1 kilogram de faina
6 galbenusuri
o jumatate litru de lapte
300 grame zahar
200 grame unt
50 grame ulei
coaja rasa de la o lamaie
Pagina 23
4 fiole esenta de rom

4 fiole esenta de vanilie
C) pentru crema
Stafide
Mac
300 grame nuca maruntita
20 grame unt
2 linguri cacao
4 linguri de zahar
5 linguri de lapte
Mod de preparare:
1.Se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa ce le amestecam, se lasa
la crescut.
2.Dupa ce a crescut maiaua, in paralel punem faina cernuta intr-un lighenus si adaugam laptele fierbinte putin cate
putin, lapte care in prealabil a fost fiert cu zaharul si cu coaja rasa de la o lamaie si bineinteles framantam.
3.Adaugam galbenusurile de ou treptat si framantam, galbenusuri care in prealabil au fost batute bine si peste care am
adaugat un varf de sare.
4.Adaugam untul impreuna cu uleiul, care trebuie sa fie cald( in prealabil am topit untul si peste acesta am pus uleiul).
5.Peste toata aceasta compozitie din lighenus adaugam maiaua si framantam, apoi esentele, presaram faina si lasam la
crescut.
6.Pentru crema punem laptele la foc cu unt, cacao, nuca, mac si stafide.In prealabil stafidele trebuie lasate in lapte
pentru a se inmuia.
7.Dupa ce a crescut, pentru un cozonac luam jumatate din compozitie.Aceasta jumatate va fi impartita la randul ei in alte
doua jumatati.Luam prima jumatate, o intindem, o ungem cu putin ulei si adaugam compozitia.La fel facem si cu cea
de-a doua jumatate si le impletim.
8.Le asezam in forma pentru cozonac, in care vom pune hartie de copt.Cozonacul va fi uns cu o pensula cu galbenus si
presaram zahar tos.
9.Se lasa la cuptor 45 ÃƒA¢?? 50 de minute, in functie si de cuptorul dumneavoastra.Daca nu sunteti siguri ca e copt il
puteti incerca cu un pai.
Sfaturi.
1.Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie
acoperit cu cateva carpe.
2.In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia.
3.Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici.
4.Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.
__________________________________________________________
Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei

Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 g.margarina (eu am folosit Unirea)
300 g.faina
un praf de sare
un zahar vanilat (nu era specificat, dar asa am simtit nevoia)
50 ml.apa minerala (adica cu bulbuci, cum spun eu)
rahat taiat bucatele potrivit de mari (asta am pus eu, in lipsa de nuca)
Reteta din revista pentru umplutura de nuca, spune:

400 g.nuci macinate
Pagina 24
150 g.zahar pudra

2 plicuri zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
5-6 bucati rahat pt..ornat
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un castron, se face gaura la mijloc si se adauga margarina taiata cubulete (margarina la temperatura
camerei) si praful de sare+zaharul vanilat (daca le faceti cu rahat).
Se adauga si apa minerala, se framanta bine pana se dezlipeste de pe degete si se obtine o coca buna de modelat. Se
da la rece, la frigider.
In timpul asta se taie rahatul cubulete sau se face umplutura de nuci macinate cu zaharul pudra, coaja de lamaie si
zaharul vanilat. Se amesteca pana se leaga putin.
Se scoate coca din frigider, eu am impartit-o in doua, se intinde cu sucitorul pa masa infainata si se taie sub forma de
patrate. Se pune la mijloc cubuletul de rahat sau umplutura de nuci, se ruleaza, se orneaza cu bucatele de rahat si nuci
(eu nu le-am ornat). Se aseaza cornuletele in tava unsa si se introduc in cuptorul incins in prealabil. Eu le-am copt la foc
potrivit de mare, la mine a durat 30-35 min. Dar cum depinde foarte mult de cuptor, se tin pana se rumenesc putin, asa
calde se dau prin zahar pudra.
Cornulete le-am pus intr-o cutie de plastic cu capac, se pot pastra mai mult timp.
__________________________________________________________
PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR

Timp de preparare:
45 min( redusa )
Ingrediente:
un crap intreg,bucati sau file de crap
7-8 rosii
suc de rosii
4-5 4ardei gras
4 cepe
eu pun si patrunjel mai mult
un pahar vin alb
lamaie
sare,piper,cimbru,tarhon
Mod de preparare:
Crapul se curata de solzi,intestine,se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu
putina sare.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.
Ceapa se taie pestisori,se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.Se adauga ardeii
taiati cubulete sau pestisori,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate marunt,suc de rosii,o parte din patrunjel tocat
marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit),se amesteca bine,dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si
condimente.
Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava,pestele se aseaza deasupra .Se stropeste cu amestecul din tava si se
introduce la cuptor.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.Cand pestele este
patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel,se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.
Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.
__________________________________________________________
Pagina 25
Savarina de la ea de acasa
Adaugata de Oana Stamate pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat: 250gr faina cernuta, 10 gr drojdie proaspata, 4 oua, 150gr unt, 8 gr sare(o jumatate de lingurita), 20 gr
zahar
Pentru sirop: 1l apa, 250ml rom, 500gr zahar
Mod de preparare:
1. Intr-un lighenus se pune faina si drojdia care se dizolva in putina apa calduta(eu am pus 2-3 linguri de apa).
2. Adaugati oualele si amestecati bine sa devina un aluat omogen.
3. Untul se adauga lamele subtiri: normal se lasa in aluat fara a se amesteca; eu am amestecat bine-bine si tot au iesit
foarte bune si pufoase. Se lasa la crescut in loc cald acoperindu-se cu un capac, sau un prosop.
4. Dupa doua ore de dospit, aluatul se mai amesteca cu lingura o data in cazul in care nu ati amestecat untul de la
inceput. Se ung formele de savarina cu unt, se presara faina, si se pune aluat in forma pana la jumatate. Se mai lasa la
crescut in forme inca 1 ora.
5. Cuptorul trebuie incins la 180 de grade, iar savarinele se coc cam 20-30 minute. Culoarea devine maronie, dar nu
"arsa".
6. Siropul se face punand la fiert d-impreuna apa, zaharul si romul.
7. Dupa ce-au fost scoase din cuptor, savarinele se lasa sa se raceasca la temperatura suportata de mana, astfel incat
sa le puteti scoate din forme. Se taie capacele,1/4 din partea de jos a savarinei, si se insiropeaza abundent.
8. Dupa 2-3 ore, timp in care s-au insiropat si s-au racit bine-bine, capacelul se orneaza frumos cu gem de aroma
preferata, iar in interiorul capacelului se orneaza cu frisca- preferabil de casa, sau cel putin sa nu fie vegetala -; mie
mi-au placut mai mult cu un strat bun de gem si foarte putina frisca.
Pofta Buna!
__________________________________________________________
Inghetata excelenta
Timp de preparare:
5'( redusa )
Ingrediente:
1plic praf de inghetata de cacao
1plic praf de frisca
100ml de apa
50gcerealae
Mod de preparare:
Se mixeaza totul,se pun la congelator .se poate consuma dupa 30'.
__________________________________________________________
Salata de ciuperci
Timp de preparare:
( )
Pagina 26
Ingrediente:
1 kg ciuperci albe (champinion), 2-3 foi de dafin, sare, piper, untdelemn, suc de lamaie, 1 catel de usturoi, patrunjel
verde.
Mod de preparare:
Se pun 1,5 l apa la fiert, cu foile de dafin si sarea. Intre timp, se curata ciupercile de picioruse, se spala si daca sunt
mari se taie in doua. Cand fierbe apa, se baga ciupercile si se lasa sa clocoteasca, pana ce se inmoaie. Se strecoara si
se aseaza intr-un castron.
Separat, se amesteca untdelemnul cu sucul de lamaie, sarea, piperul si usturoiul dat pe razatoarea mica, pana se
obtine o emulsie. Se toarna peste ciuperci (se poate lungi cu putina apa in care au fiert ciupercile) cat sunt inca fierbinti
si se lasa o ora sa se patrunda bine. Cand se servesc, se presara pe ele patrunjel tocat.
__________________________________________________________
Chec foarte simplu

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 oua, 9 linguri apa rece, 7 linguri ulei, 1 1/2 cani zahar, 1 1/2 cani faina, arome, cacao.
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Zaharul si apa se fierb si, fierbinte se pune acest sirop in albusuri batand
continuu. Se pun galbenusurile, uleiul, arome, apoi faina amestecand usor cu lingura. In tavile de chec tapetate cu ulei
si faina se toarna 3/4 din compozitie. Ce ramane se amesteca cu cacao si se pune peste aluatul din tava.
In compozitie si mai pot adauga bucatele de nuca sau de ciocolata.
__________________________________________________________
Prajitura cu nuca de cocos si frisca

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 5 albusuri, 200 g zahar, 100 g nuca de cocos, 5 linguri faina, 1 plic praf de copt Dr. Oetker.
Crema: 5 galbenusuri, 100 g zahar, 1 plic budinca vanilie Dr. Oetker, 3 linguri faina, 750 ml lapte, 200 g unt.
Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom.
Mod de preparare:
Blat: Albusurile se bat spuma. Se pun pe rand zaharul, nuca de cocos, praful de copt stins in putin lapte caldut si faina.
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor.
Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si esenta de rom.
Crema: Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga praful de budinca, faina si laptele. Se pun pe bain marin si se
amesteca pana se ingroasa. Cand crema e aproape rece se amesteca cu untul.
Cat e inca cald, blatul se insiropeaza. Dupa ce s-a racit, se intinde crema peste el. Se orneaza cu frisca.
__________________________________________________________
Pagina 27
BLAT PENTRU TORT

Adaugata de katy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
45 min( medie )
Ingrediente:
6 oua
6 lg ulei
1 cana zahar
1 cana faina
1 lgt praf de copt
razatura de lamaie
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma cu zaharul pana devine ca o frisca. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei,se adauga praful
de copt,razatura de lamaie si faina.
Compozitia se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor incins cca 30 min.
__________________________________________________________
Ecler - reteta originala

Adaugata de Cristina Paun pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1 h( medie )
Ingrediente:
Aluatul:
500 ml lapte
150 g unt
250 g faina
5 oua
2 pliculete zahar vanilat
un praf de sare
Crema:
500 ml lapte
3 oua (galbenusurile)
200 g unt
4 linguri faina
150 g zahar
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Aluatul:
Se pune intr-o cratita laptele, untul, sarea, zaharul vanilat si se lasa sa fiarba. Cand clocoteste se pune toata faina
deodata si se mai mentine putin pe foc amestecand repede cu o lingura de lemn, apoi se lasa la racit. Se incorporeaza
oualele unul cate unul, amestecand bine. Aluatul rezultat se pune in tava neunsa, tapetata cu faina si se da la cuptor cu
focul putin mai tare primele 15 min (se ridica mai bine) apoi se lasa focul mai moale. Cand sunt gata se pun pe o farfurie
si se lasa sa se raceasca apoi se taie capacul si se umplu cu crema.
Crema:
Se amesteca laptele rece cu zaharul. Separat se desfac cu lingura de lemn galbenusurile dupa care se adauga cate
putin tot laptele, amestecand bine. Se pune 100 g unt cu faina intr-o cratita pe foc sa se rumeneasca usor dupa care se
lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga laptele cate un pic, ca sa se desfaca compozitia (ca la ciulama). Se pune
apoi compozitia la fiert si cand crema s-a legat bine se adauga 100 g unt si se lasa la racit.
Cu aceasta crema se umplu eclerurile (optional se poate pune si frisca).
Pagina 28
POFTA BUNA
__________________________________________________________
Gogosi sau pancove ca in Ardeal

Adaugata de Dorina Pop pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h( redusa )
Ingrediente:
Am citit multe retete de preparare a gogosilor si am mai facut dar mereu faceam "dupa ochi".
Astazi insa, am incercat o reteta de pancove ardelenesti, asa cum m-a invatat mama soacra si au iesit pufoase si
delicioase, de aceea si postez reteta mea, care sper sa va fie de folos atunci cand doriti sa preparati ceva usor si
gustos.
1 ou, 3 cani de faina, un cub de drojdie, un praf de sare,doua linguri de zahar, o cana si jumatate de lapte, mirodenii( eu
am folosit esenta de lamaie si coaja rasa de portocala).
Mod de preparare:
Intr-un lighenas se pune faina, oul si sarea.Drojdia se pune intr-o cescuta cu 2-3 lingurite de zahar si se freaca bine cu o
lingurita pana devine lichida.Peste drojdie se toarna putin lapte caldut (nu fierbinte!) pentru a dizolva drojdia, se
amesteca putin si se toarna apoi amestecul de lapte si drojdie in lighenasul cu faina.In restul de lapte ramas se pun
cele doua linguri de zahar, se amesteca pana la dizolvare si apoi se toarna in lighenas totul si se incepe framantatul
aluatului. Se framanata bine, adaugand lapte daca mai e necesar. Eu am framantat cu mixerul, cu lopatelele in forma de
spirala, e mai usor pentru noi.Se lasa la dospit 30 minute.
Dupa ce aluatul a dospit, se presara pe o planseta faina peste care se rastoarna aluatul si se intinde usor cu un sucitor,
pana la o grosime a foii de 1 deget grosime.Se taie forme rotunde cu ajutorul unui pahar sau folosind orice alta
forma.Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cand acesta e fierbinte se pun la prajit formele de aluat obtinute, intorcandu-le
pe ambele parti.Se pudreaza cu zahar si se servesc cu muuuulta placere.Pofta buna!
__________________________________________________________
Salata de fructe
Timp de preparare:
1 h20 min( redusa )
Ingrediente:
2 mere,
1 portocala (grepfruit),
2 banane,
A½ pahar frisca,
A½ pahar vin alb,
2 linguri zahar tos,
2 linguri alune macinate,
coaja rasa de portocale
Mod de preparare:
Fructele se curata de coaja, se taie bucatele si se pun in salatiera. Vinul indulcit cu zaharul se amesteca cu frisca, cu
alunele si cu coaja rasa de portocale, apoi se toarna peste fructe. Se lasa sa stea o ora.
__________________________________________________________
Pagina 29
Sos pentru pizza

Adaugata de Ildiko Maria Molnos pe Gustos.ro
Timp de preparare:
10 minute( redusa )
Ingrediente:
1 ceapa
2 linguri pasta de rosii
3 linguri pasta de ardei iute " Piros Arany"
100 ml apa
1 foi de dafin
cimbru
sare, piper
ulei
Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga pasta de rosii si de ardei, apoi se toarna pa si se fierbe. Se
pun si condimentele, dupa gust.
Se serveste calda cu pizza.
__________________________________________________________
SOS IUTE
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
20 bucati gogosari
20 bucati ardei capia rosii
20 bucati ardei iute
1 radacina de telina
frunzele unei teline
2-3 legaturi patrunjel
1 cescuta ulei
1 cescuta otet
2 linguri sare mare
Mod de preparare:
Cureti ardeii si gogosarii, dai pe robot sau pe masina de carne cu sita mica.Telina o dai pe razatoare. Incorporezi toate
ingredientele,dai pe foc pentru 10 minute de clocot, adaugi frunzele de patrunjel si de telina.Asezi sosul in
borcane,capsezi si sterilizezi 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba sosul in borcane.Lasi sa se raceasca in
cuptor. Se pastreaza foarte bine in beci sau in camara. Folosesti cate o lingurita la orice sos,la pizza, la
fripturi,tocanite,sarmale,sau chiar la ciorba.Atentie ca este foarte iute. Da un gust bun
__________________________________________________________
Cheese cake cu gem de prune si ciocolata

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 30
250g biscuiti tip petit beure

80g unt
50g migdale
Crema:
-250g philadelphia
-100g frisca lichida
-70g zahar
-un praf vanilie
-gem de prune 3-4 linguri
-Ganache de ciocolata
-150g ciocolata
-150g frisca lichida
-migdale prajite pt decor
Mod de preparare:
Pregatim pasta de biscuite in felul urmator:sfaramam biscuitii cu migdalele in robotul de bucatarie,dupa care le
amestecam cu untul topit.
Ungem o tava de tort rotunda cu unt si faina si hartie de pergament,presam biscuitele pe fundul tavii si pe bordul
acesteia,ungem cu gemul de prune,adaugam crema pregatita in felul urmator:se amesteca crema de branza cu 2 oua,
zaharul, frisca, vanilie, se omogenizeaza.
Introducem tava in cuptorul cald 170A°C timp de 25-30 minute.
Ganache de ciocolata, se topeste ciocolata si se amesteca cu frisca incalzita la foc domol. Se omogenizeaza cu un
blender, pana devine o crema destul de omogena, se toarna compozitia peste cheesecake putin racitr si se introduce in
frigider pentru 2 ore.
__________________________________________________________
Tortilla
Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
45 min( redusa )
Ingrediente:
INGREDIENTE:
(pentru 2 portii)
- un piept de pui potrivit;
- 4 oua;
- 3 cartofi mai mari, un kg aproximativ;
- ulei;
- o ceapa mai mare;
- piper;
- sare.
Mod de preparare:
Se taie ceapa si pieptul de pui cuburi destul de mici.Se pune ceapa la calit,dupa care se adauga si carnea si se lasa 10
minute pe foc(se condimenteaza cu sare si piper).Se taie cartofii cipsuri si se prajesc separat.Dupa se amesteca cu
ceapa si puiul.Deasupra se sparg ouale si se bat.Din acest moment se face ca la omleta.Se adaugacartoful,ceapa si
puiul in ou si se prajesc impreuna.Se intoarce de pe o parte pe alta cu ajutorul unei farfurii!
__________________________________________________________
Pui pe sticla
Pagina 31
Timp de preparare:
1 h15 min( redusa )
Ingrediente:
un pui intreg, sare, piper
Mod de preparare:
Se spala puiul, se presara cu sare si piper in interiorul puiului. Se umple o sticla (putin mai inalta decit puiul) cu apa. Se
trage puiul pe sticla, se presara cu sare si piper. Intr-o cratita se pune cam 3 cm. apa, se pune sticla cu puiul in cratita si
se da la cuptorul incalzit in prealabil. Din cind in cind se verifica daca nu a scazut apa din cratita. Se lasa la cuptor pina
se rumeneste bine.Se seveste cu garnitura de cartofi si salata
__________________________________________________________
Tort diplomat
Adaugata de Dorneanu Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h si 30 m( redusa )
Ingrediente:
5 oua,5 plicuri gelatina,10 linguri zahar,0,5 l lapte,ananas cubulete(compot),200g stafide,1 litru frisca lichida, un pachet
piscoturi(400g),2-3 portocale,3-4 buc. kiwi.
Mod de preparare:
Se bate frisca si se da la rece.Laptele se pune la fiert cu zaharul,coaja de la o portocala.Cand este fierbinte se adauga
ouale batute bine si se ia de pe foc,se mai adauga gelatina inmuiata in sucul compotului de ananas si se lasa la racit.
Intr-o cratita se pun folii de ceolofan,iar pe fundul ei si lateral se pun fructele taiate feliute.Cand laptele este aproape
caldut se amesteca cu frisca,ananasul stors bine,stafidele.Se aseaza un rand de compozitie peste fructele asezate ,apoi
un rand de piscoturi inmuiate(pe o parte si cealalta,1s) in apa cu zahar,apoi iar un alt rand de compozitie si ultimul rand
piscoturi.Se strange ceolofanul bine si se da la rece 12 ore.
__________________________________________________________
TORT DIPLOMAT RECE

Adaugata de sdeya pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 litru de frisca Hulala
500 ml lapte
400 gr zahar
6 oua
40 gr gelatina alimentara (atentie, sa scrie gelatina alimentara, sa nu scrie gelatina tort)
fructe (proaspete sau din conserva)
arome
Mod de preparare:
Intr-o oala se pune laptele, zaharul si ouale pe foc si se amesteca cu telul continuu sa nu se prinda (si sa nu se
transforme albusul in alb ca la ochiuri). Cand e aproape fiert se adauga gelatina alimentara care in prealabil se
amesteca cu 8 linguri de apa rece (sau zeama de la fructe),A se amesteca bine si se ia de pe foc, se pune la racit si
se amesteca incontinuu pana se raceste la temperatuta corpului.
Apoi se bate frisca scoasa de la rece, se bate bine bine si se amesteca cu compozitia fiarta, care s-a racit. Se
Pagina 32
amesteca usor dar bine cu o lingura lata. Intr-o cratitza sau forma unsa bine cu ulei peste tot, apoi ornata cu
fucte sau ce va pofteste inima, dupa ce ati facut modelul de ornare adaugati compozitia un strat, apoi turnati
fructele care in prealabil au fost maruntzite si stoarse de lichid, apoi iar un strat de compozitie si tot asa pina puneti
toata compozitia.
Cine are imaginatie si doreste ceva mai interesant poate adauga si un blat de tort taiat si pus in straturi sau poate
adauga culoare la compozitie sau nuci, ciocolata bucati. Dupa ce dati tortul la rece minim 5 ore, cand il scoateti,
atentie, taiati de jur imprejur cu un cutit si apoi puneti cratita deasupra la flacara de aragaz cca 2 minute sau mai
putin, fiindca puteti verifica scuturand oala daca tortul s-a dezlipit. Apoi, cand simtiti ca e gata de scos din cratita
puneti platoul pe cratita si intorceti-l invers si scoateti tortul si ornati-l cu ce va pofteste inima. Pofta buna!
__________________________________________________________
Chiftelute spornice
Timp de preparare:
40'( redusa )
Ingrediente:
250gcarne tocata slaba
2 morcovi
3carofi
3cepe
1felie piine
marar verde
sare
2oua
ulei de palmier
Mod de preparare:
Se curata legumele, se dau pe razatoare, se amesteca impreuna cu verdeata tocata marunt, painea inmuiata in apa si
stoarsa, carnea, ouale si sarea. Se toarna cu lingura in uleiul de palmier incins.
__________________________________________________________
Brinza topita de casa

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1 ora( ridicata )
Ingrediente:
2 l lapte fierbinte , 1,4 kg brinza de vaci , 1 margarina , 3 oua , 3 lingurite rase cu sare , 1 lingurita bicarbonat .
Mod de preparare:
Se amesteca bine laptele fierbinte cu brinza , apoi se strecoara bine printr-un tifon . Se adauga margarina topita (dar nu
calda) , ouale , bicarbonatul si sarea .
Se pune pe aragaz si se amesteca pina devine lucioasa . Cind este gata se pune intr-o forma (de care doriti) Cine
doreste poate adauga chimion macinat sau boia.
__________________________________________________________
Pagina 33
Tiramisu
Adaugata de Alina Adumitroaei pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 plicuri frisca
300 mg cafea (la ibric) fara zat sau espresso
500 g mascarpone (2 cutii)
o fiola esenta de vanilie
1 fiola esenta rom
1 pachet piscoturi
7 linguri zahar
7 oua
Mod de preparare:
Separi ouale in vase separate si galbenusurile le bati foarte bine cu zaharul.
Speli paletele mixerului, le usuci si le fixezi la loc ca sa bati albusurile cu praful de frisca. In galbenusuri pui mascarpone
si esenta de vanilie si amesteci. Torni apoi galbenusurile si mascarpone peste albusurile batute spuma. In cafeaua
racita pui esenta de rom si treci piscoturile prin cafea. Ai grija, nu le lasi la inmuiat! Le asezi unul langa altul, intr-un vas
dreptunghiular si torni o parte a amestecului de galbenusuri cu albusuri. Asezi din nou un strat de piscoturi si torni restul
cremei. Original, retea are numai 2 straturi de piscoturi si 2 de crema. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Dai la frigider
pentru minim 12 ore. Servesti fiecare portie presarata cu cacao.
__________________________________________________________
Tiramisu Original
Timp de preparare:
12 min( redusa )
Ingrediente:
400 g piscoturi
250 g crema mascarpone
4 oua
4 linguri de zahar
3 cescute de cafea tare
cacao (pt ornat)
Mod de preparare:
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, se adauga crema Mascarpone si se omogenizeaza. Separat, se bat albusurile si
se toarna peste amestecul de mascarpone. Se amesteca pana se incorporeaza.
Piscoturile se inmoaie putin in cafea si se aseaza intr-o tava, fara a fi lasate spatii intre ele. Dupa primul strat de
piscoturi, se toarna jumatate din crema. Apoi, se pune celalalt strat de piscoturi imbibate in cafea si restul de crema.
Se pudreaza cu cacao si se lasa la frigider cateva ore.
__________________________________________________________
tort tiramisu
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro
Pagina 34
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 galbenuse
4 linguri zahar
500 g brinza mascarpone
500 g frisca
400 g piscoturi de sampanie
2 linguri ness
cafea filtru pt insiropat fursecurile
1/2 lingura cu cacao
Mod de preparare:
Se freaca galbenusele cu zaharul f. bine, se adauga mascarpone, frisca, nesul.
Se insiropeaza piscoturile in cafeaua filtru rece.
Se aseaza pe tava un rand de piscoturi, un rand de crema si tot asa, la sfarsit crema si se pudreaza cu cacao.
__________________________________________________________
Mic dejun cu peste

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
100 g creveti
sos tartar
icre
somon in ulei
macrou in ulei
masline
2 felii de paine
2 felii de lamaie
unt
Mod de preparare:
Asez pe farfurie:
o tartina de paine cu unt si sos tartar peste care asez creveti;
o felie de paine cu salata de icre;
pe cate o felie de lamaie asez cate 2 bucatele de somon respectiv, macrou.
Stropim somonul si macroul cu zeama de lamaie. Servim cu masline.
__________________________________________________________
Rulouri din carne de porc

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 ciuperci proaspete
1 ardei capia rosu
Pagina 35
1 ou
1 ligurita pesmet alb
Sare si piper dupa gust
6 feliute bacon sau ce va place
100ml vin
150g smantama pentru gatit
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Carnea se taie in felii subtiri, se bate ca pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se pune 1 lingurita
ulei si se calesc ciupercile taiate pan se evapora toata apa.Se condimenteaza cu sare si piper si cand sau racit se
adauga oul si 1 lingutita de pesmet ca sa se lege compozitia. Se repartizeaza in mod egal pe toate feliile de carne
ciupercile,cate 1 feli de bacon si 2-3 fasii de ardei capia.. Se ruleaza si se prind cu scobitori, ca sa nu iasa umplutura.Se
pune ulei intr-o tigaie si se rumenesc rulourile pe fiecare parte.Apoi se transfera intr-o forma termorezistenta,se adauga
vinul,50ml apa se mai condimenteaza dupa gust se copera vasul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20-30
de minute. Se scot scobitorile, se adauga smantana, si se lasa vasul descoperit inca 10-15 minute sa se rumeneasca
frumos.Se pot servi alaturi de orez sau cartofi natur,cu o salata alaturi.
__________________________________________________________
MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
macaroane
unt
branza telemea
branza dulce
smantana
iaurt
cascaval ras
3 oua
Mod de preparare:
Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Cand sunt fierte,strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Se presara peste
ele branza si cascaval dupa gust,cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.Se amesteca bine
macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Vasul se introduce la cuptor.Cand a
inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Se servesc
ca atare sau cu zahar.
__________________________________________________________
Cornulete fragede
Timp de preparare:
1 h( redusa )
Ingrediente:
250 g unt,
200 ml lapte,
zahar pudra,
1/2 kg rahat,
Pagina 36
1 lingura otet,
drojdie de bere cat o nuca,
faina cat cuprinde.
Mod de preparare:
Se freaca untul spuma, se toarna laptele in care s-a dizolvat drojdia de bere, se amesteca putin, se adauga otetul si iar
se amesteca. Se toarna faina, se framanta pana devine un aluat potrivit si se imparte in 4 turtite, care se tin la rece 30
minute.
Se intinde cate o foaie subtire, sa taie in patratele, se pune la mijloc cate o bucatica de rahat si se da forma de cornulet.
Se coc la foc potrivit. Se tavalesc calde in zahar pudra.
Ca diversificare, din aceeasi coca se pot face si fursecuri rotunde (taiate cu un paharel cu gura ingusta) si la care se
pune un cubulet de rahat deasupra.
__________________________________________________________
Aluat fraged simplu (pentru placinta cu branza, placinta cu mere, saleuri,

cornulete, foi de cremsnit)
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
340 gr faina (foarte exact),
250 gr margarina,
100 gr apa in care se introduce 1 lingura otet.
Mod de preparare:
Se framanta bine toate ingredientele. Se lasa la rece cateva ore - eventual de pe-o zi pe alta. Se foloseste in scopul
dorit.
__________________________________________________________
Negrese
Adaugata de Cristina Dinu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Aluat:
3 oua
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
1 lingurita de amoniac
1 si 1/2 cani cu faina
Crema:
Pagina 37
3 sferturi cana de zahar

3 linguri de cacao
1/2 cana apa
Mod de preparare:
Aluat:
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se freaca cu zaharul pana se topeste. Galbenusurile se bat cu
uleiul,laptele, moniacul stins.(se pot adauga si arome). Apoi se amesteca tot si se pune faina. dupa acetea se pune la
cuptor 30min.
Crema:
Se amesteca cele trei ingrediente la foc. Aceasta glazura se toarna peste prajitura coapta si taiata partatele.
__________________________________________________________
Tarta cu visine si nuca

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
3 galbenusuri
1 marga Rama
11-12 linguri faina( cu varf)
7 linguri zahar
100 g nuca prajita
1 borcan visine fara samburi
coaja de lamaie
esenta de lamaie
sare
1 ou
Mod de preparare:
220 g marga se amesteca cu zaharul bine de tot apoi adaugam galbenusurile pe rand, coaja de lamaie si 10 picaturi de
esenta. Adaugam faina, lingura cu lingura pina se face un aluat sfaramicios.
Din aluat facem doua bile: una mai mare si una mai mica.Le punem pe o farfurie , le acoperim cu folie si dam aluatul
pentru o ora la rece.
Scoatem visinele din borcan, le punem intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga bine.
Dupa ce a trecut ora , scoatem bila mai mare si o intindem pina se face aluatul de vreo 3 mm.
In tava de tarta unsa cu marga si tapetata cu faina punem aceasta foaie peste care presaram nuca prajita , apoi
visinele.
Scoatem de la rece si bila mai mica si o razuim pe razatoarea cu gauri mari, deasupra visinelor.
Batem oul bine si cu ajutorul unei pensule il intindem deasupra tartei.Presaram bucatelele de marga ramase.
Dam tarta la cuptorul dinainte incalzit si lasam tarta sa se coaca 40-50 minute pina prinde o culoare frumoasa deasupra.
Scoatem tarta din cuptor, o lasam sa se raceasca apoi presaram deasupra zahar praf.
Pofta mare !
__________________________________________________________
Pagina 38
CORNURI IN DOUA CULORI

Adaugata de Stan Elena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h( medie )
Ingrediente:
1Kg.faina
A½ L lapte se fierbe si se amesteca cu 4 linguri zahar si 1 lingurita sare.
Se lasa sa se raceasca laptele si pe urma se pune in comp :
-1 pachetel de drojdie mic.
-2 pachete de praf de copt stinse cu lapte rece.
-250 ml ulei.
Mod de preparare:
Se framanta toate si se imparte coca in 2 parti egale.
O parte ramane alba si una se pune cacao.
Fiecare parte se imparte in 6 buc ,apoi in 12 buc.

6 albe +6 cacao
Se intinde o parte cacao,deasupra se pune una alba.Se imparte ca la cornulete.
Iti ies 6x8=48 cornulete
Se umple cu rahat sau finetti.
Se coc (nu se lasa mult la cuptor).Dupa aceea se dau prin siropul rece si prin nuca de cocos.
Sirop : 1 cana zahar

1 cana apa
Se fierb pana se topeste zaharul.
__________________________________________________________
Chiftelute de cartofi cu branza

Adaugata de pusikmea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* 5 cartofi de marime mijlocie
* 2 morcovi
* un castronel de cas putin sarat de vaca
* 2 linguri cu smantana
* 4 oua
* piper alb
* boia dulce
* busuioc
* marar
* patrunjel
* faina
Mod de preparare:
se pun cartofii si morcovii la fiert, dupa ce au fiert ii curatam si ii zdrobim cu furculita, atat cartofi, cat si morcovii, separat
amestecam ouale cu branza, smantana, condimentele si verdeata, punem compozitia formata peste cartofi si
amestecam bine.
Pagina 39
se formeaza bilute din compozitie, le dam prin faina si le turtim putin cu podul palmei.
se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii la culoare, apoi se scot pe un servetel, pt a absorbii uleiul.
noi le-am servit cu sos Tzatziki
__________________________________________________________
Prajitura Desteapta
Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h si 50 m( medie )
Ingrediente:
- 9 oua
- 250g zahar
- un pachet de unt
- 9 linguri de faina
- un pachet de zahar vanilat
- 1L lapte
Mod de preparare:
Untul se taie bucatele si se topeste in cateva linguri de lapte, impreuna cu zaharul, fie la foc foarte mic, fie in bain-marie.
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul vanilat, se adauga apoi untul si zaharul topite si racite, laptele rece, albusurile
batute spuma, plus cele 9 linguri de faina.
Se pune totul intr-o tava unsa si tapetata bine cu faina, se tine la cuptor cca 1 ora, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai
inalta a cuptorului. Timp de o ora nu se deschide usa pt ca prajitura sa nu se lase.
E gata cand trece testul scobitorii.
__________________________________________________________
Prajitura desteapta
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
5 oua
150 g zahar
110 g unt
550 ml lapte
5 linguri de faina
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu zaharul,pana devin ca o crema.Se adauga untul topit si racit (eu l-am pus moale,la
temperatura camerei), zaharul vanilat si faina.Punem si laptele rece si la sfarsit albusurile batute spuma tare,cu un praf
de sare.
Se pune totul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se lasa la cuptor 1 ora,la foc foarte mic.Nu se deschide usa
cuptorului in acest timp deloc.
Se serveste rece,presarata cu zahar pudra din abundenta.
Pagina 40
__________________________________________________________
saratele
Adaugata de alina - maria buterchi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h( redusa )
Ingrediente:
1/2 kg branza dulce, un pachet de margarina, patru galbenusuri de ou, chimen, susan, mac, sare
Mod de preparare:
Toate ingredientele se amesteca cu faina pana se formeaza un aluat potrivit numai bun de intins. Se intinde foaia se
unge cu ou, se presara mac/chimen/susan si se taie fisiute de 2cm latime si 10cm lungime. Se coc pe o tava presarata
cu putina faina. Sunt gata cand au capatat culoarea aurie. Saratelele sunt mai bune a doua zi
__________________________________________________________
Saratele
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 foaie de aluat pt foietaj (400 g)
100 g telemea
100 g cascaval
1 ou
mac sau susan
Mod de preparare:
Foaia de aluat o ungem cu oul batut.Separat dam pe razatoarea fina telemeaua si cascavalul,le amestecam apoi
presaram peste aluat. Presaram si mac sau susan. Apoi cu un sucitor tasam bine amestecul de branza. Taiem
fasii,punem in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 de minute,pana se
aureste branza.
Daca veti coace in doua ture puneti saratelele necoapte la frigider,sa nu se inmoaie aluatul prea tare,sa le puteti
transfera in tava. ;)
__________________________________________________________
Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.

Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 gr ficatei de pui.
3 ardei rosii copti.
1 rosie mai mare.
2-3 catei de usturoi.
4 linguri de ulei din samburi de struguri.
4 linguri sos soya fara sare(Carrefour).
4 linguri smantana lichida.
Pagina 41
sare,piper proaspat macinat,un praf de menta uscata.
Mod de preparare:
Spalam ficateii de pasare si ii lasam la scurs.Separat punem si tocam fasii ardeiul copt(il taiem in ce marime
dorim).Intr-o tigaie de teflon punem 2 linguri de ulei din samburi de struguri,lasam sa se incinga un minut si apoi
adaugam usturoiul taiat feliute,rosia decojita si taiata si ardeiul copt.Le prajim circa 5 minute si la urma adaugam 2
linguri de sos soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida.Aceasta este garnitura de ardei copt si prajit pentru
ficatei.Dupa ce s-au scurs ficateii,punem 2 linguri de ulei din samburi de struguri la incins si adaugam ficateii,ii prajim pe
ambele parti si la urma adaugam 2 linguri sos de soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida. Pofta buna !!!
__________________________________________________________
Piept de pui umplut cu ciuperci

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
3 jumatati de piept de pui
500 g ciuperci
1 ceapa
sare si piper dupa gust si preferinta
Mod de preparare:
Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute.
Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la
racit.
Dupa ce s-au racit se toaca marunt.
Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza.
Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil.
Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga un
pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin.
Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv.
__________________________________________________________
Pui umplut cu legume si fructe picante

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
â€¢1 pui ( de aprox. 1,5 kg )
Pentru marinata
â€¢3 linguri praf de curry
â€¢4 lingurite piure de usturoi sau usturoi zdrobit
â€¢4 lingurite praf de ghimbir
â€¢150 gr iaurt
â€¢sare si piper negru
â€¢4 lingurite seminte de mac
â€¢4 lingurite seminte de susan
Pentru umplutura
â€¢2 linguri unt
Pagina 42
â€¢1 ardei iute verde, fara seminte, tocat

â€¢2 lingurite praf de ghimbir
â€¢100 gr ceapa, tocata marunt
â€¢50 gr pesmet
â€¢100 gr caise uscate, tocate
â€¢50 gr stafide
â€¢100 gr porumb boabe, scurse daca sunt din conserva sau decongelate daca au fost congelate
â€¢2 linguri coriandru proaspat tocat
â€¢2 linguri branza proaspata
â€¢100 gr ciuperci, taiate marunt
â€¢200 ml vin alb
Mod de preparare:
1.Pentru marinata, se amesteca usturoiul, curry-ul, ghimbirul si iaurtul intr-un castron mare si se asezoneaza dupa
gust.Se macina semintele de mac si cele de susan intr-o rasnita sau intr-o piulita si se adauga in castron.
2.Se pune puiul in castron si se freaca bine cu marinata atat pe deinafara cat si in interior.Se acopera si se lasa la
marinat in frigider peste noapte.
3.A doua zi, se readuce puiul la tmperatura camerei.Se incazleste cuptorul la 200áµ’C.
4.Pentru umplutura, se topeste jumatate din cantitatea de unt la foc potrivit.Se rumenesc in unt ardeiul iute, ghimbirul si
ceapa timp de 3-4 minute, pana cand ceapa a devenit moale.
5.Se inglobeaza la ceapa rumenita pesmetul, stafidele, caisele si porumbul.Se rumenesc 5 minute, apoi se pun
coriandrul, branza, ciupercile, sare si piper dupa gust.Se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca.
6.Se umple puiul cu amestecul racit.Pentru ca umplutura sa ramana in interior, se leaga picioarele.
7.Se topeste 1 lingura de unt ramasa si se unge vasul in care se va coace puiul.Se pune puiul in vas si se acopera cu
folie de aluminiu..Se pune la copt pentru 30 minute.
8.Se ia folia de pe vas si se toarna deasupra puiului si in vas 200 ml vin alb.Se mai coace 30-40 minute, stropind puiul
frecvent cu lichidul din cratita.
9.Se serveste puiul stropit cu sos din cratita, astfel lichidul va fi absorbit de pui, daca puiul este fierbinte.Garnitura
potrivita la acest fel este un pilaf simplu sau orez cu cardamon.
Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)
__________________________________________________________
Pui umplut
Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( ridicata )
Ingrediente:
1 pui,
150 gr carne tocata,
100 gr ciuperci taiate,
morcov,
mazare,
praz,
1 ou,
sare,
piper,
boia de ardei dulce,
1 legatura patrunjel verde,
2 felii costita slaba,
150 ml vin alb.
Mod de preparare:
Puiul se dezoseaza cu ajutorul unui cutit mic cu varful ascutit, incepand de la sira spinarii si urmarind oasele, pana se
Pagina 43
ajunge la piept; se scoate cosul pieptului apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe.
Dupa dezosare se adauga umplutura formata din carnea tocata, ciuperci, morcov taiat cuburi, mazarea, prazul taiat
marunt, oul, patrunjelul taiat fin, condimentele. Peste, se adauga feliile de costita.
Se pliaza puiul, apoi se coase cu un ac si ata subtire pe sira spinarii. Se unge cu ulei si se introduce la cuptor timp de
30-40 minute la un foc potrivit. Se stropeste din cand in cand cu apa. Se adauga vinul cu 5 minute inainte de a fi scos
din cuptor.
__________________________________________________________
Pui umplut
Adaugata de Butoi Catalina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2 ore( ridicata )
Ingrediente:
Un pui mare
1 cana orez
ficatei 1/2 kg
pipote 300g
piper
cimbru
sare
cartofi
ulei
Mod de preparare:
Umplutura:
Se inabuse fara a se rumeni ficateii si pipotelele in ulei adaugandu-se si putina apa in tigaie .Se adauga 2 lingurite de
piper , cimbru 2-3 lg , sare sau dupa gust .
Cand sunt deja patrunse se ia din tigaie cu o furculita si se toaca mai mare pe un tocator dupa care se pun la loc in
tigaie.
Separat de fierbe orezul , se scurge si se adauga peste ficatei si pipotele in tigaie ( de mentionat ca tigaia trebuie sa fie
mare ).Se amesteca toate pe foc mic max 5 min.la sfarsit se taie o felie de paine ( de preferat mai uscata)cubulete mici
si se adauga in tigaie ...ea fiind necesara ca sa absoarba uleiul daca este in plus.
Dupa care se da la racit.
Puiul se spala si se cresteaza la incheietura pulpei pentru a putea introduce umplutura si acolo.
Cartofii se curata se taie rondele si se aseaza in tava pregatita, se adauga boabe de piper si o foaie de dafin , ulei o
ceasca mare ,putina apa , sare dupa gust.
Dupa ce umplutura sa racit se introduce in interiorul puiului si lateral sub pielea de la pulpe . Pentru ca in timpul in care
se va praji ...sa nu iasa afara umplutura se leaga pulpele puiului cu ata.
Puiul gata umplut se aseaza peste cartofi se unge cu ulei se inteapa putin pentru a se scurge zeama din el si se baga la
cuptorul gata incins la foc mic. Intr-o ora esta gata . ne dam seama ca e gata dupa culoarea aurie pe care o capata.Din
cand in cand va mai uitati la el si eventual mai luati cu o lingura ulei din tava si puneti pe el.
Se poate servi atat cald cat si rece.
Reteta o stiu de la bunica mea Tica Podaru.
Pofta buna!
Catalina Butoi
__________________________________________________________
Pagina 44
Tiramisu delicios
Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Ingrediente:
Cantitate : 6 portii
Ingrediente
â€¢500 ml frisca lichida
â€¢250 gr mascarpone
â€¢75 ml lichior de migdale
â€¢5 linguri zahar
â€¢300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa fierbinte (sau lapte)
â€¢175 gr piscoturi
â€¢40 gr ciocolata amaruie, rasa
â€¢cacao, pentru pudrare
Mod de preparare:
1.Intr-un bol, bate frisca, mascarpone, lichiorul si zaharul pana ce vei obine o crema mai tare.
2.Pregateste un vas de servire.Cufunda piscoturile, in cafea, tinandu-le cateva secunde pana ce se inmoaie
usor.Aseaza-le intr-un strat in vasul de servire, apoi intinde A½ din crema si presara A½ ciocolata.Repeteta procedura
inca o data.
3.Cand este gata, pune tiramisu la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.Inainte de a-l servi pudreaza-l cu cacao.
:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/
__________________________________________________________
Tiramisu
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 pachete de piscoturi,500 gr mascarpone,6 oua,400 gr zahar,200 gr smantana,cacao pt pudrat prajitura,1l cafea
neindulcita,un praf de sare,esenta de midgale,esenta de rom
Mod de preparare:
1.Mixezi galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste tot,apoi adaugi mascarpone si omogenizezi bine.
2.Bati 3 albusuri de ou spuma cu praful de sare si restul de zahar si adaugi peste compozitia cu galbenusuri,mestecand
incet si bine.La sfarsit pui smantana si esentele,incorporandu`le in crema.
3.Intrò tava inalta asezi un rand de piscoturi inmuiate in cafea,torni jumatate din crema peste ele,apoi alt rand de
piscoturi plus restul de crema deasupra.
Pudrezi prajitura cu cacao si o dai la rece pana a doua zi (neaparat).
__________________________________________________________
Prajitura cu foi de napolitana

Timp de preparare:
1 h( medie )
Pagina 45
Ingrediente:
1 pachet foi de napolitana, 200 gr. miere, 200 gr. zahar, 200 gr. nuci macinate, 2 linguri cacao, 100 gr. unt, 100 gr.
margarina
Mod de preparare:
Se pun foile de napolitana putin in cuptorul caldut, sa se usuce, altfel nu se pot taia. Intre timp, se amesteca toate
ingredientele la foc mic intr-o craticioara. Se lasa sa se raceasca. Se intinde compozitia omogena pe foi. Se pune o
foaie peste alta, ultima raminind neunsa deasupra. Peste foi se pune un fund de lemn si o greutate sa preseze. Se taie
a doua zi
__________________________________________________________
Sarmale de post
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
200 g cuburi de soia
2 verze murate (de 1,5-2 kg fiecare)
200 g orez
2 morcovi
4 cepe
1 ardei gras proaspat sau congelat
optional cateva ciuperci champignon sau 2 lingurite concentrat de ciuperci
100 ml ketchup
300 ml bulion
20 ml ulei
1 legatura marar + patrunjel (verdeata uscata)
boia, piper, cimbru, foi de dafin, sare
Mod de preparare:
Curatati ceapa si morcovii, tocati totul marunt. Morcovii pot fi dati pe razatoarea mai mare. Puneti cuburile de soia la
inmuiat in 0,5 l apa clocotita. Puneti la calit in ulei intr-o tigaie antiaderenta ceapa si morcovii, dar nu prajiti, adaugati
putina apa, verdeata tocata, apoi adaugati orezul spalat, 100 ml bulion si lasati la foc mic pana se umfla orezul si scade
complet zeama. Condimentati cu sare, piper, cimbru, ketchup, verdeata, boia (adaugati ciupercile tocate sau
concentratul) si puneti totul intr-un lighenas.
Puneti cuburile de soia putin stoarse intr-un blender si mixati de 4-5 ori cantitati mai mici timp de 10-12 secunde. Pot fi
date si prin masina de tocat.
Puneti soia tocata peste orezul cu legume, adaugati condimente dupa gust, verdeata, omogenizati bine compozitia,
taiati foile de varza in bucati potrivite avand grija sa scoateti cotoarele si incepeti sa infasurati sarmalutele.
Asezati-le radial intr-o oala si puneti intre ele fasiute de ardei. In golul care ramane in mijloc puneti restul de ardei taiat
bucati, varza tocata si 4-5 frunze de dafin. Eu am folosit varza tocata murata la borcan cu morcuv ras. Am pus un strat
de varza tocata pe fundul oalei si unul deasupra sarmalelor. Turnati bulionul si apa cat sa acopere foarte putin
sarmalele, aduceti-le la punctul de fierbere pe aragaz, apoi dati-le la cuptorul deja incins la foc mediu cam 40 minute.
Verificati pe la jumatatea timpului daca nu a scazut prea mult zeama si completati cu putina apa fierbinte, bulion sau
daca doriti putina zeama de varza, dupa gust.
Scoateti-le pe un platou si decorati cu foi de dafin si fasiute de ardei. Pofta buna.
__________________________________________________________
Gogosi infuriate
Adaugata de maria maria pe Gustos.ro
Pagina 46
Timp de preparare:
1h 30'( redusa )
Ingrediente:
1/2 Kg faina
3 galbenusuri
4 linguri zahar
4 linguri ulei
doua pliculete zahar vaniliat
250 ml lapte
o lingura de drojdie (rasa)
un varf de sare
apa
Mod de preparare:
Se incalzeste laptele in care se pune drojdia si se lasa 5 minute,intr-un bol de plastic se pune faina
galbenusurile,zaharul ,zaharul vaniliat si sarea,se mesteca putin dupa care se adauga laptele caldut cu drojdia,se
omogenizeaza(in cazul in care e prea vartos se mai adauga apa calduta sa lapte )pana obtinem o coca pe care o
framantam 30 minute,timp in care adaugam cate o lingura de ulei,se presara coca cu faina se acopera si se lasa la
dospot 30-45 min la caldura(creste mai repede)
Dupa ce aluatul este dospit bine se intinde pe masa de bucataie ,pe care o ungem cu ulei,de grosimea 3-4 mm,cu un
pahar intors sau forme de plastic se taie aluatul sub forma de cercuri care se mai lasa 5 minute la crescut si apoi se pun
in ulei incins la temperatura medie,se intorc rapid se scot si se pudreaza cu zahar.
:)) se pot umple cu nutela sau gem cuo siringa de ornat toruri
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciorba de salata verde

Timp de preparare:
1 h( redusa )
Ingrediente:
2 l apa, 2 salate cu miez tare, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa mare, 1 catel usturoi(facultativ), 1 lingura faina, 2
galbenusuri, 2 linguri smintina, 2-3 linguri otet, patrunjel tocat, sare; Omleta: 150 gr. slanina afumata, 4 oua, 2 linguri
lapte, sare
Mod de preparare:
Morcovul, patrunjelul, ceapa si usturoiul se taie fin si se pun la fiert cu apa A½ ora; se strecoara, aruncindu-se
zarzavatul. Intre timp se freaca galbenusurile cu faina, smintina, sarea si otetul, apoi se adauga cite putin din zeama de
zarzavat strecurata, amestecind cu lingura fara intrerupere pina cind se termina toata zeama. Se pune la foc si se
adauga salata, spalata bine si taiata bucati mari. Se lasa sa dea un singur clocot. Se taie slanina bucati, se prajeste in
tigaie si se toarna peste ea ouale batute cu lapte si putina sare. Omleta obtinuta se taie fisii ca taiteii mari, se pune in
castron, iar peste ea se toarna ciorba fierbinte.Se serveste cu patrunjel verde tocat si presarat
__________________________________________________________
MINI SAVARINE
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2 H( medie )
Pagina 47
Ingrediente:
6 oua
130 grame zahar
100 grame pesmet
3-4 linguri de faina
o sticluta rom
siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom)
pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul
si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn. Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru
savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ
20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul:
incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul.
Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim
frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort
jelee de la dr. Oertker.
__________________________________________________________
Savarina
Timp de preparare:
40 min( redusa )
Ingrediente:
6 oua, 4 linguri faina, 2 linguri pesmet, 6 linguri zahar, 2 linguri ulei, un praf de copt, 2-3 linguri gem, 250 ml frisca si
sirop de zahar
Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu 3 linguri de zahar pana se albesc, se adauga uleiul apoi faina (treptat) si la urma pesmetul.
Separat se bat albusurile spuma cu restul de zahar, iar ele se incorporeaza la aluatul facut din galbenusuri, se coace in
tava de tort unsa si tapetata cu faina la 180-200 grade C timp de 30 minute.
Cand blatul este inca fierbinte se toarna siropul de zahar la care s-a adaugat romul. Separat se pune la foc mic gemul,
de preferinta un gem acrisor cu 1-2 linguri de apa, cand este dizolvat se toarna peste blat - cand blatul este rece se taie
capacul, se adauga frisca avand grija sa oprim putin pentru decorare, se aseaza capacul la loc si se decoreaza cu restul
de frisca.
__________________________________________________________
Crema pentru prajituri si tort

Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
A½ l lapte, 250 g zahar, 2 linguri faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 pachet de unt
Mod de preparare:
A¼ l lapte se fierbe cu zaharul. Se amesteca restul de lapte cu faina si se toarna in laptele fiert, apoi se amesteca in
continuare pe foc, pana ce compozitia devine groasa ca o ciulama.
Pagina 48
Separat se freaca untul, apoi se pune putin cate putin din compozitia racita si se amesteca usor pana la omogenizarea
completa.
Este la fel de buna si pentru prajituri cu crema de vanilie, cat si pentru tort.
__________________________________________________________
Ciorba de praz
Timp de preparare:
40 min( redusa )
Ingrediente:
1 fir de praz
ulei
apa
1/2 legatura de patrunjel
1 iaurt
2-3 cartofi
sare, piper
Mod de preparare:
Prazul se curata, se spala foarte bine si se taie rondele. Se incinge uleiul intr-o oala si se adauga prazul. Se lasa la calit
in ulei pana se inmoaie. Se pune apa deasupra si cativa cartofi taiati cubulete. Se potriveste de sare si piper. Cand totul
a fiert se pune patrunjelul si iaurtul si se mai da un clocot. Se serveste cu crutoane de paine si cine vrea cu smantana.
Facultativ se pot adauga 2-3 crenvursti subtiri taiati rondele.
__________________________________________________________
Tort de mere cu nuca si frisca

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
8-9 mere
14 linguri zahar
5 oua
6 linguri faina
3 linguri apa
1 praf de copt
50 g stafide
70 g nuca
scortisoara
frisca
zahar vanilat
Mod de preparare:
6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa prea
mult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe marginile cratitei.Punem cratita afara la rece sa se
intareasca zaharul caramel.
Curatam merele inclusiv de cotor.In locul lasat liber de cotor , cu lingurita punem amestecul format din nuca faramitata,
Pagina 49
stafidele muiate in rom, zahar si scortisoara.

Asezam merele in cratita cu zaharul caramel racit . Peste ele punem pandispanul facut astfel :
- separam albusurile de galbenusuri
- galbenusurile cu 6 linguri de zahar se mixeaza bine pina cand isi tripleaza volumul. Adaugam apoi zaharul vanilat si
apa si amestecam bine.
- albusurile se bat spuma tare.
- faina si praful de copt se adauga compozitiei de galbenusuri.
- 1/2 din albusuri se amesteca incet cu aceasta coca apoi adaugam si cealalta 1/2.
Dupa ce am pus pandispanul peste mere se da cratita la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade.Se coace aproximativ o
ora si se incearca pandispanul cu scobitoarea.Daca iese curata din pandispan inseamna ca pandispanul este copt.
Dupa ce s-a copt tortul il rasturnam pe o farfurie astfel ca merele ce au fost jos sa fie acum sus.
Se da tortul la rece.
Frisca se face dupa indicatiile de pe plic apoi se orneaza tortul.
Daca este nevoie se mai poate adauga in farfurie sirop de zahar ars....
Pofta mare !
__________________________________________________________
Tort ALEX
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
12 oua
15 linguri zahar
12 linguri apa
12 linguri faina
1 praf de copt
1/2 l frisca Milli
1 gem capsuni
1 gem caise
250 g rahat colorat
100 g stafide
1 crema vanilie Dr Oetker
400 ml lapte
2 banane
3 kiwi
4 clementine
200 g nuca
200 g unt de arahide
gum paste mix pt trandafiri
colorant albastru natural
Mod de preparare:
Se fac 4 rulade , fiecare din 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina , 3 linguri apa si praful de copt.( galbenusurile se
amesteca cu zaharul pina isi dubleaza volumul , apoi se adauga apa, faina, praful de copt si albusurile spuma)
Fiecare rulada se pune in tava captusita cu foaie de copt unsa cu putin unt si se da in cuptorul dinainte incalzit la 185
grade.
Dupa ce s-a copt, asa fierbinte se ruleaza in hartia de copt si un prosop si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-au copt toate 4 ruladele si s-au racit se ung doua cu gem de capsuni si doua cu gem de caise.Se ruleaza si
se lasa pina adoua zi la rece.
Se feliaza ruladele.
Intr-o cratita tapetata cu folie de aluminiu se captusesc peretii cu felii de rulade.se pune 1/2 din crema facuta astfel:
- se prepara crema de vanilie si se amesteca cu untul de arahide.
Pagina 50
- rahatul se taie cubulete ,se da prin zahar praf si se adauga la crema

- nucile prajite se rup cu mana si se adauga la crema
- stafidele tinute in rom o ora se adauga si ele la crema.
Dupa ce s-a umplut jumatate de tort asezam peste crema banane, kiwi si clementine.
Punem inca un rand de rulade apoi cealalta jumatate de crema.
Ultimul rand va fi tot de rulade.
Capetele foliei le tragem peste ultimul rand de rulade, punem o farfurie si pe ea o greutate si dam tortul la rece pentru
4-5 ore.
Se prepara frisca. In jumatate punem 3 picaturi de colorant natural albastru cu care vom orna tortul dupa imaginatia
fiecareia.
Trandafirii i-am facut din gum paste in care la jumatatea pastei am adaugat 3 picuri colorant albastru.
Se lasa tortul la rece cateva ceasuri apoi se poate felia.
Pofta mare !
__________________________________________________________
Paine in tigaie
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1kg faina,500ml apa calduta,4 lingurite drojdie uscata,2 lingurite sare,o lingurita zahar,ulei de masline pentru uns tigaia
Mod de preparare:
1.Faci o maia din zahar,sare,drojdie,200ml apa calduta si cateva linguri de faina si o lasi sa creasca cca.5 min.
2.Restul de faina il pui intrùn vas mare si faci o adancitura in mijloc,unde pui maiaua dupa ceà crescut.Torni si restul
de apa calduta si framanti bine aluatul.
3.Lasi la crescut o ora si jumatate,imparti aluatul in 6 parti egale,o framanti pe fiecare`n parte si formezi
painicile,prajindu`le si peò parte si pe alta in tigaia incinsa unsa cu ulei de masline din belsug si acoperita cu un
capac.Cand le scoti din tigaie le invelesti in prosopel sa stea calde si moi.
__________________________________________________________
Rulada Laura
Timp de preparare:
80 min( medie )
Ingrediente:
6 snitele de vita, mustar iute, 6 felii subtiri de jambon(sunca), 2 castraveti murati, 2 morcovi, 2 cabanosi( toate 3
produsele se taie in patru pe lungime), 250 ml supa , 1 leg ceapa verde, 1 lingurita zahar, 1 lingurita boia, 1 lingura
paste de tomate, sare piper, enibahar, faina, 100 ml smintina, ulei pentru prajit.
Mod de preparare:
Carnea batuta se face cu sare , piper si enibahar pe ambele parti. Pe o parte se unge cu mustar, se pun feliile de
jambon, morcov, castravete si cabanos , in interior, se ruleaza snitelele si se prind cu scobitori.
Se dau prin faina si se prajesc pe toate partile.Se scot ruladele si se pun deoparte.
In grasimea ramasa se prajeste ceapa tocata, se adauga pe rind zaharul, pasta de tomate si boiaua. Se stinge totul cu
supa si se adauga morcovul ramas ras, apoi ruladele. Se fierb acoperit , la foc mic , aproximativ 40 minute. Cind sunt
gata , se scot ruladele iar sosul se mixeaza. Daca este prea subtire, se freaca o lingura de faina cu smintina si se
Pagina 51
adauga peste sos. Se condimenteaza daca mai este nevoie. Ruladele se introduc in sos si se servesc cu cartofi piure
sau cu pilaf de orez.
__________________________________________________________
Brinzoaice (aluat pentru cozonac)

Timp de preparare:
2 ore( ridicata )
Ingrediente:
Aluatul :
1 kg faine de calitate foarte buna

125 g zahar
2 oua
50g unt topit si racit
750 ml lapte
un cub de drojdie
Umplutura
500 g brinza de vaca

100 g zahar
100 g stafide puse la inmuiat in rom
1-2 oua
coaja rasa de la o lamiie
1 ou batut pentru uns deasupra
Mod de preparare:
Aluatul se framinta 30-40 de minute si se lasa la dospit alte 40-50 de minute.
Se pune apoi aluatul pe masa si se mai framinta 2-3 minute.Se acopera si se mai lasa 15 minute la dospit.
Apoi se intinde o foaie cu grosimea de 2 cm si se taie in patrate cam de 12 cm latura sau cit vreti sa fie de mari
brinzoaicele.
Cu o lingura se umplu brinzoaicele cu crema de brinza, se aduc spre mijloc cele 4 colturi de aluat si se pun in tava unsa.
Se ung brinzoaicele cu ou batut si se dau la cuptor sa se coaca.
Ies vreo 20 de bucati.
Aluatul acesta se poate folosi si la prepararea a doi cozonaci , care se pot umple cu ce doriti !
__________________________________________________________
RULADA CU GEM DE CAISE - ENY -

Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
40 minute( redusa )
Ingrediente:
3 oua, 100 gr. zahar, 100 gr.faina, 1 plic zahar vanilat, 1 borcan de 400 gr. gem de caise, un praf de sare.
Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu zaharul pina cind se formeaza o crema spumoasa. Se adauga faina, zaharul vanilat, iar la
Pagina 52
sfirsit se pun albusurile batute bine spuma cu un praf de sare. Se amesteca usor pentru a ingloba mai mult aer.
Se toarna compozitia, in strat subtire, intr-o tava mare tapetata cu hirtie speciala de copt si o introducem apoi in
cuptor la foc potrivit circa 10 minute (hirtia cind se onduleaza usor pe margini blatul este gata). Trebuie scos imediat,
deoarece se intareste si nu se poate rula. Se scoate blatul pe un prosop umezit, se unge blatul cu gem de caise si se
ruleaza usor foaia (de blat) cu ajutorul prosopului.
Dupa racirea completa, se taie felii care se servesc dupa gustul fiecaruia, cu sau fara zahar pudra.
__________________________________________________________
Salata greceasca
Timp de preparare:
20 min( medie )
Ingrediente:
1buc. salata verde mare,
100 gr. telemea de oaie dulce,
100 gr. castraveti verzi cruzi,
2 oua,
50 gr. porumb boabe din conserva,
100 gr. rosii,
30 gr. masline negre,
o lingurita suc de lamiie sau helas, 2 linguri ulei de masline,
sare,
piper alb.
Mod de preparare:
Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la racit dupa care se curata de coaja
si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator
cu celelalte ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se mai adauga porumbul
si maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust.
Se serveste imediat.
__________________________________________________________
Chec Tradaro
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro
Timp de preparare:
90 min( medie )
Ingrediente:
8 oua
420 g faina
320 g margarina (Rama la pachet)
500 g zahar pudra
4 pachetele zahar vanilat
3 linguri lapte
2 linguri cacao
2 linguri zahar pudra
25 ml rom (1 sticluta)
50 g rahat de culori diferite taiat in cubulete mici
50 g stafide
6 linguri rase cu nuci macinate si putin prajite
Unt pentru uns tavile de chec
Pagina 53
2 linguri cu faina pentru tapetat tavile
Compozitia este pentru 2 tavi de chec.
Mod de preparare:
Inainte de a incepe prepararea checului se aprinde cuptorul si se lasa la minim pentru incalzire.
Stafidele se inmoaie in apa calduta.
Intr-un lighean special de aluaturi se freaca cu mixerul margarina, zaharul vanilat si cele 3 linguri de lapte pana cand
margarina devine o crema.
Se adauga 500 g zahar pudra si se freaca pana la amestecarea zaharului cu margarina.
Ouale se sparg toate in 2 castronele pentru a se verifica sa nu apara surprize cu oua stricate. Nu se separa albusul de
galbenus.
Din castronele se rastoarna cate 2 oua peste margarina si dupa ce ouale s-au incorporat in margarina se adauga o
parte faina, apoi alte 2 oua si o alta parte faina si tot asa pana se termina ouale si faina.
Se freaca bine pana se omogenizeaza compozitia.
Tavile de chec se ung foarte bine cu unt si apoi se tapeteaza cu faina.

Se pune jumatate din compozitie in tavi si se niveleaza.
In compozitia ramasa se pun 2 linguri de cacaco, 2 linguri zahar pudra si 50 ml rom si se freaca pana la omogenizare.
Apoi se adauga stafidele scurse de apa si rahatul si se amesteca bine.
Peste compozitia din tavi se presara nuca macinata apoi se toarna in mod egal compozitia cu cacao.
Dupa ce s-a nivelat compozitia se presara restul de nuci macinate si se taseaza pe toata suprafata compozitiei cu o
furculita.
Apoi se baga la cuptor si se coc timp 65 min.
Nu se mai umbla la flacara cuptorului.
Cand se scot tavile din cuptor se incearca checurile cu un fir de pai sau un bat de frigarui pentru a vdea daca sunt
suficient de coapte.
Se lasa chec-urile in tavi cca 30 min apoi se scot si se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.
Checurile sunt aromate si foarte gustoase.
Succes si pofta buna!
__________________________________________________________
Dovlecei umpluti cu branza topita

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2-3 dovlecei tineri (~200 g bucata)
6 felii de branza topita
1/2 gogosar acru
2 peperoni
1 ou
4 linguri faina
4 felii de paine
3 lingurite seminte de susan
150 ml ulei
sare, piper, condimente pentru friptura, paprika
Mod de preparare:
Curatati dovleceii de coaja, scobiti-i in mijloc cu un cutitas special de scos cotoare (vezi video) si condimentati-i putin.
Pagina 54
Lasati-i sa stea cateva minute cu condimentele. Intre timp rulati feliile de branza topita in jurul unor fasii de gogosar si
preparati din ou, faina si putina apa un aluat putin mai grosut decat cel de clatite (eu l-am preparat intr-un blender).
Introduceti cu grija in dovlecei cate doua felii de branza topita rulate si astupati la capete cu cate o feliuta rotunda taiata
din miezul pe care l-ati scos.
Tavaliti dovleceii prin aluat si presarati deasupra susan. Puneti-i la prajit intr-o tigaie antiaderenta in care ati incins uleiul
cu partea cu susan in jos, apoi presarati susan si deasupra. Lasati 5 minute sa se prajeasca la foc mic, apoi intoarceti-i
din cand in cand pana se rumenesc frumos pe toate partile.
Scoateti dovleceii pe hartie absorbanta. Taiati painea baghete, dati-le prin aluatul ramas si puneti-le la prajit in uleiul
ramas de la dovlecei. Prajiti baghetele cate 1-2 minute pe fiecare parte, scoateti-le pe hartie absorbanta si presarati-le
cu susan.
Asezati pe un platou dovlecei intregi, unul taiat felii de ~2 cm grosime iar de jur de imprejur baghetele si decorati cu
verdeata, peperoni, gogosari, etc.
Am fost cu totii surprinsi si incantati de un gust nou si foarte rafinat. Pofta buna.
__________________________________________________________
COZONAC PUFOS
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
3 h( ridicata )
Ingrediente:
1 kg faina
2 cubulete drojdie proaspata
500 ml lapte gras
200 grame unt
250 grame zahar tos
5 +1 galbenusuri
(albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri)
o lingurita sare
esente
coaja de lamaie
3 plicuri zahar vanilinat
umplutura dupa preferinta
Mod de preparare:
De cu seara, cernem faina ...ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. Intr un vas incalzim laptele cu toata
cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit. Intre timp, aprindem cuptorul ....in bucatarie trebuie sa fie cald. Pregatim
maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Lasam la
crescut in mijlocul movilei de faina. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri
frecate. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si
racit), nu turnam direct in aluat. Treptat cu rabdare ...framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo
vreme de juma de ceas. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in patru,
apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Umplem cu ce dorim (cacao, nuca, stafide, rahat, fulgi de
ciocolata, etc). Facem patru suluri si le impletim doua cate doua....si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa
cu ulei). Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Mai lasam sa cresca pana
cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor).
Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot.
Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara.
__________________________________________________________
Pagina 55
COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA

Adaugata de katy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2.45min( ridicata )
Ingrediente:
Aluat pentru 2 cozonaci:
1kg faina
4 oua
50g drojdie
250ml lapte
2 cani ulei
6 linguri zahar
un praf de sare
razatura de lamaie
esenta de rom
Pentru umplutura:
ciocolata
miez de nuca
Mod de preparare:
Faina bine cernuta se pune intr-un lighean.In mijlocul ei se face un cuib in care se pune un praf de sare si cele 4
oua.Intr-un castronel se amesteca drojdia cu laptele caldut si zaharul. Dupa ce acestea s-au topit(zaharul si drojdia),se
adauga in ligheanul cu faina,peste oua. Toate acestea se amesteca foarte,foarte bine, adaugand treptat ulei.Se mai
adauga esenta si razatura de lamaie si se continua procedeul de framantat. Aluatul se framanta pana cand acesta
incepe sa faca A¨basicuteA¨.Se acopera si se tine la caldura cca 2 ore ca sa creasca.
Dupa ce aluatul nostru a crescut bine,se imparte in patru,fiecare parte se intinde cu mana,se pune umplutura(ciocolata
si miezul de nuca),se ruleaza si se impleteste cozonacul format din 2 suluri.Se aseaza in forma si se mai lasa la dospit
15 min. Se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor.
__________________________________________________________
Cozonac cu nuca
Adaugata de NicoletaC pe Gustos.ro
Timp de preparare:
2 ore 30mi( ridicata )
Ingrediente:
Pentru aluat:
1kg faina pentru cozonac, 500ml lapte, 6 oua(galbenusuri), 200g zahar, 1 cub de drojdie (25g), coaja rasa de la o
lamaie, o lingurita de sare, 200ml ulei
Pentru umplutura:
700g nuca, 6 albusuri batute spuma, esenta de rom,stafide, 100g zahar pentru albusuri
Dupa ce se pun in tavi:
un ou batut pentru uns, mac, nuca intreaga (optional)
Mod de preparare:
Drojdia se amesteca cu 3 linguri de lapte, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina si se da deoparte in loc caldut
(calorifer/aragaz) ca sa creasca.
6 galbenusuri se freaca cu o lingurita de sare si coaja rasa de la o lamaie.
200g de zahar se dizolva cu 200ml de lapte fierbinte.
Cand maiaua este gata (a crescut si face basicute) se pregateste aluatul; intr-un lighean se amesteca maiaua,
galbenusurile frecate,zaharul dizolvat,1kg de faina adaugata treptat,laptele ramas. Dupa ce se incorporeaza
ingredientele se adauga uleiul(treptat) si se framanta bine cca 15 minute. Coca obtinuta se acopera si se pune in loc
Pagina 56
cald ca sa creasca aproximativ o ora.

Nuca macinata (care se poate usca in cuptor in prealabil) se amesteca cu stafidele, albusurile spuma, esenta de
rom,cacao.
Dupa ce a crescut aluatul, se portioneaza pe suprafata de lucru unsa cu ulei, mici bile care se intind cu mana pentru a
forma o foaie. Se adauga umplutura si se ruleaza. Se fac 2-3 astfel de rulouri si se impletesc.
Se pun in tava si se mai lasa la loc cald sa creasca 30-40 minute. Inainte de a fi introdusi in cuptor, cozonacii se ung
cu ou si se presoara cu mac si nuca. Se dau la copt o ora la foc mediu.
__________________________________________________________
Pasta de fasole cu ceapa si mustar

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300 g fasole fiarta
o ceapa
o lingura de mustar
200 ml ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Dau pe robot fasolea cu ceapa cruda, adaug uleiul, mustar,sare si piper dupa gust. Servim pe feli de paine proaspat sau
prajita,ornata cu masline, gogosar murat sau proaspat.
__________________________________________________________
Galuste cu prune
Adaugata de diana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
450 g cartofi
100 g faina
putina sare
1 ou
2 linguri smantana
prune
scortisoara
1 lingura de unt sau ulei
100 g pesmet sau gris
100 ml ulei
zahar
Mod de preparare:
Daca prunele sunt mari le taiem in doua si bineinteles le scoatem samburii.
Cartofi se curata si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg si se paseaza bine, bine ca la piure.
Cand s-au racit punem oul, faina, smantana si sarea .Amestecam bine pana obtinem un aluat potrivit de tare.Formam
bile mai mici decat un ou si le umplem cu prune. In fiecare galusca punem un praf de scortisoara.
Daca folosim gem de prune intindem aluatul mai grosut, cam de 5mm, taiem cu o forma cercuri mari , pe fiecare cerc
punem o lingurita de gem si scortisoara.
Pagina 57
Cu mana uda formam galustele uniforme.
Intr-o cratita mai larga de 3 litri punem la fiert apa cu o lingura de unt. Dam drumul usor la galustelor in apa clocotita si le
lasam sa fiarba la foc mic.
In momentul cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata, le mai lasam 3 minute si le scoatem.
Punem uleiul la incins , adaugam pesmetul si-l rumenim usor.

Dam oala la o parte si tavalim galustele prin pesmet. Eu pun capacul pe oala si rotesc usor pana ce toate galustele sunt
tavalite uniform.
Se servesc presarate cu zahar.
__________________________________________________________
Campari Orange
Adaugata de Dragos Miclea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
20s( redusa )
Ingrediente:
Campari 50ml , suc de portocale fara pulpa.
Mod de preparare:
O sonda, 1/2 plina cu gheatza,campari peste,suc de portocale pana la varf.
__________________________________________________________
Mojito
Timp de preparare:
5 min( redusa )
Ingrediente:
frunze de menta, o lingura de zahar, 50 ml rom alb, sucul de la o jumatate de lamiie, apa minerala
Mod de preparare:
Frunzele de menta se freaca bine cu zaharul intr-un pahar inalt. Se stoarce lamiia peste menta si se adauga rom si apa
minerala. Totul se amesteca bine si se pune gheata.
__________________________________________________________
Placinta cu ceapa
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet aluat foietaj
1kg ceapa
300g costita afumata
300g cascaval mai tare sau schweizer
400g smantana 12% grasime
Pagina 58
5 oua
1 lingurita enibahar macinat
40ml ulei de masline
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul, apoi se aseaza pe foc. Se taie costita cubulete si se caleste.A Ceapa se taie rondele si se
adauga in tigaie, peste costita.A Se condimenteaza cu ienibahar,sare si piper si se caleste timp de 5 minute.
Separat se prepara sosul din oua,smantana si cascavalu ras. Se aseaza ambele foi de aluat in tava mare de aragaz si
se inteapa cu furculita. Ceapa si costita se intind uniform pe toata suprafata aluatului, dupa care se adauga amestecul
din oua, smantana si cascaval. Se da la cuptorul preancalzit la 180 g C timp de 30 de minute.
__________________________________________________________
Salata cu ton
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
15 MINUTE( redusa )
Ingrediente:
- o conserva de ton in ulei vegetal, bucati -nu maruntit in suc propriu sau apa- deoarece este mai gustos si mai spornic
- o salata verde
- 2 rosii
- 2 fire ceapa verde
- 1-2 oua fierte
- 100 gr masline
- 2 ligurite mustar cu hrean
- 3-4 lingurite ulei de masline
- zeama de la o lamaie
- sare si piper (dupa gust)
Mod de preparare:
Se spala salata, rosiile si ceapa. Salata se lasa sa se scurga pe un servet, apoi se rupe bucatele. Rosiile, ceapa si ouale
se taie felii sau rondele, scurgem uleiul din conserva. Din mustar, ulei de masline, zeama de lamaie si 2-3 lingurite ulei
din conserva pregatim dressing-ul. Amestecam mustarul cu uleiul de masline turnandu-l treptat ca la maioneza,
adaugam zeama de lamaie, apoi uleiul din conserva.
Asezam salata, tonul, rosiile, ceapa, ouale si maslinele pe o farfurie, adaugam sare si piper dupa gust si picuram cu
lingura dressing pe salata.
__________________________________________________________
SALATA CAESAR
Adaugata de VALENTIN LITA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 min( medie )
Ingrediente:
PENTRU 4 PORTII:
- salata verde - 0.400 kg
- bacon ( kaizer ) - 0.200 kg
- parmezan ras - 0.080 kg
- toast ( paine ) - 0.100 kg
- rosii - 0.100 kg
- masline - 0.0.040
- blat de pizza - 0.200 kg
Pagina 59
- file ansoa - 0.015 kg

- oua - 1 buc.
- ulei de masline - 0.100 L
- usturoi - 0.100 kg
- suc lamaie - 0.100 L
- sare
Mod de preparare:
Salata verde se rupe fasii mai mari si se aseaza sub forma de turnulet intr-un bol.
Dressing-ul se face astfel : se amesteca usturoi tocat marunt cu file de ansoa, pana ce se formeaza o pasta. Se adauga
sare, ulei de masline ( in fir subtire , ca la maioneza ), suc de lamaie, galbenus de ou. Se amesteca bine.
Bacon-ul se taie in cuburi mici si se prajeste in tigaie.
Din felii de toast sau paine se fac crutoane, care se prajesc in ulei de masline.
Peste salata aranjata in bol se presara dressing-ul pregatit anterior, se presara parmezan, se decoreaza cu rondele de
rosie , masline si file de ansoa.De asemeni se pun pe margine bucati taiate din blatul de pizza , preparat la cuptor (uns
cu ulei de masline si oregano).
__________________________________________________________
Hamburger
Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1 h( medie )
Ingrediente:
carne tocata din piept de pui/vita/porc(dupa preferinta);
cascaval;
rosie;
salata verde;
chifle;
maioneza si ketchup;
sare/piper.
dase se doreste si cartofi prajiti!
Mod de preparare:
Carnea tocata se condimenteaza si se fac chiftele pe care le turtim apoi si le pregatim in cratita de teflon fara ulei(daca
avem grill este si mai bine).Se taie chifla pe jumatate.Se aseaza pe ambele bucati cate o frunza de salata,se pune
bucata de carne,apoi o felie subtire de cascaval si una la fel de subtire de rosie.Se mai poate incalzi in cuptorul cu
microunde sau la cel de la aragaz,dar se pot servi si asa,cu maioneaza/ketchup!Se pot adauga si cartofi prajiti..
__________________________________________________________
Chec de cascaval cu cabanos si oua

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
300 g cascaval
6 oua
3 carnati cabanos
2-3 felii de branza topita
50 g sunca slaba
4-5 linguri faina
4 linguri smantana 12%
Pagina 60
7-8 masline verzi

2 linguri mazare
1/2 conserva boabe de porumb
1/2 ardei gras rosu
1 lingura pesmet
1 lingura ulei
2-3 lingurite ulei de masline
1/2 plic praf de copt
2 lingurite otet (zeama de lamaie)
sare, piper, cimbru
Mod de preparare:
Dati cascavalul pe razatoarea mare. Fierbeti 2 oua tari (5 minute). Tocati sunca si ardeiul gras cubulete foarte mici si
adaugati-le peste cascavalul ras (pastrati cateva fasiute de ardei rosu pentru decor) si adaugati praful copt stins cu otet.
Separat amestecati 4 oua cu faina si adaugati smantana. Peste cascavalul ras puneti boabele de mazare si de porumb,
maslinele tocate si amestecul de oua cu faina si smantana. Dregeti gustul de sare si piper.
Tapetati o tava de chec cu ulei si pesmet, turnati jumatate din compozitie, asezati pe lungime doi carnati cabanos si
intre ei cele doua oua fierte tari lasate intregi. Mai adaugati 2-3 linguri de compozitie si inca un cabanos deasupra, apoi
completati cu restul de compozitie.
Garnisiti cu 2-3 felii de branza topita, feliute de ardei rosu, cateva boabe de mazare, porumb si stropiti cu uleiul de
masline.
Dati la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40-45 minute. Sa nu umpleti pana sus, pentru ca va creste putin.
Scoateti checul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca, apoi desprindeti cu un cutit pe margini si scoateti-l din forma pe un
platou.
Dupa ce s-a racit, taiati felii de 10-15 mm grosime si garnisiti platoul cu castraveti si gogosari acri, masline, etc.
Pofta buna.
__________________________________________________________
Rafaelo
Adaugata de GHEORGHITA SILVIA-DANIELA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
-200g lapte praf, 200g unt, 200g zahar, 200g nuca de cocos, 4 pliculete praf de copt
Mod de preparare:
Se amesteca zaharul cu untul, laptele praf, zaharul vanilat si 100g nuca de cocos. Din amestecul bine omogenizat se
fac bilute de 3cm si se rostogolesc prin nuca de cocos ramasa. Se tin la rece 2-3h. Va doresc pofta buna. Garantat
100%.
__________________________________________________________
RAFAELO RAPIDA (la rece) -eni

Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Ingrediente:
150 grame zahar pudra, 2 pachetele unt (reci), 200 grame lapte praf, 250 grame nuca de cocos.
Mod de preparare:
Pagina 61
Se pune intr-un castron untul si se freaca cu zaharul pudra, se adauga 200 grame nuca de cocos (din care oprim 50
grame pentru tavalirea bilutelor), apoi se ia cu o lingurita din compozitie cit de mari sau mici vrem sa le facem si
modelam in palma pentru a se da forma unuei bilute.
Pofta buna !
__________________________________________________________
Prajitura Rafaello copyright by Laura S.

Adaugata de Laura S. pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Crema:
- 750ml frisca lichida
- 600g ciocolata alba(de preferinta Milka)
- citeva picaturi de esenta de migdale sau lichior.
Blat-1-(tava folosita are dimensiunea de 25x35cm)

- 3oua
- 100g zahar
- 100ml ulei
- 100ml lapte(eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos sau migdale)
- 100g zahar
- 200g faina
- 1 pac praf copt
Blat-2-
- 5 albusuri
- 150g zahar
- 150g fulgi cocos
- 2ls faina
- 1/2 pac. praf copt
- citeva picaturi esenta migdale
Mod de preparare:
preparare-crema:
Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adaoga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit. Se
adaoga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider. Inainte de a fii intinsa intre blaturi se
mixeaza bine cu mixerul.
preparare-blat 1:
Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul. Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar
ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt. Totul se toarna intr-o tava
captusita cu hirtie de copt si se coace ca. 20-25min.la 160-180A°C.
preparare-blat 2:
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare. Se adaoga fulgi de cocos,faina amestecata cu
praful de copt si esenta de migdale. Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 160-180 °C ca
20-25 min. A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite
Asamblarea:
Blat 1
Pagina 62
este la baza, se pune crema,se aseaza peste,

blat 2
se pune crema si se acopera totul cu fulgi de cocoas. Se da la frigider pt. 2-3 ore.
Totul este gata pt. servit.
__________________________________________________________
Raffaelo
Adaugata de Laura Libiu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet unt
200 g zahar pudra
200 g lapte praf
nuca cocos
nuci
Mod de preparare:
Se freaca untul impreuna cu zaharul pudra. Se adauga laptele praf si 2-3 linguri de nuca de cocos. Se formeaza apoi
bilute, punandu-se la mijloc nuca si se tavaleste prin nuca de cocos. Deliciosss!
__________________________________________________________
Cremes nemtesc
Timp de preparare:
2 h40 min( redusa )
Ingrediente:
8 oua, 8 linguri zahar, 100gr unt, 10 linguri faina, 2-3 zahar vanilinat, un litru de lapte
Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si zaharul vanilinat. Separat intr-un alt vas untul se freaca bine cu faina. Treptat
se pun intr-un litru de lapte. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza treptat.
Tava se unge bine cu grasime, fara faina. Se pune toata compozitia in tava si se da la cuptor. Se coace la foc potrivit o
ora si jumatate.
__________________________________________________________
Ciorba de pui ardeleneasca

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aceasta ciorba de pui aveti nevoie de: o ceapa, 2 morcovi,o bucata de telina, o radacina de patrunjel, o legatura
de frunze de patunjel, 2 bucati de spate de pui, portionate, 2 linguri de ulei, boia, 5 linguri de smantana, un galbenus,
sare, piper si putin otet.
Pagina 63
Mod de preparare:
Se toaca marunt ceapa. Se taie bucati telina si radacina de patrunjel, se dau prin razatoare cei 2 morcovi. Se pun toate
legumele la prajit intr-o cratita in care am pus 2 linguri de ulei. Se amesteca bine, apoi se adauga una-doua linguri de
apa. Dupa 5 min. se pun si bucatile de pui la prajit. Se mai lasa la prajit cca 10 min, se adauga boiaua, se amesteca
bine, apoi se adauga 3-4 l de apa rece. Se adauga legatura de patrunjel verde pentru gust, din care se pastreaza
frunzele si se toaca.
Dupa cca 20 min. de la clocot, se ia putina supa deoparte, iar intr-un bol se freaca bine galbenusul de ou, cu putina sare
si 5 linguri de smantana. Se adauga supa de pui peste smantana si apoi se pune in ciorba.Se potriveste de sare, piper
si se drege cu putin otet(daca se poate de mere, e foarte sanatos). Se adauga frunjele de patrunhel tocate, se da un
clocot apoi se stinge focul si se acopera cu un capac, pentru ca toate aromele sa se imbine, si sa creeze acea
consistenta necesara unei ciorbe.
Va doresc pofta buna la o ciorba de pui ardeleneasca.
Aceasta reteta o am de la bunica mea, care vara nu punea smantana cu ou decat la servire, pentru ca ciorba sa nu se
strice de la caldura, si adauga si frunze de telina printre frunzele de patrunjel-pentru o aroma deosebita!
__________________________________________________________
Pateuri cu cremvusti
Adaugata de Lia pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
un pachet aluat foetaj Linco"
6 bucati cremvusti (afumati)
50 ml ulei
2 oua
100 gr cascaval
una legatura frunze de patrunjel
sare si piper
Mod de preparare:
Cremvustii se curata de pielita si se maruntesc cu o furculita, intrun bol. Frunzele de patrunjel se taie marunt.
Cascavalul se da pe razatoare. Peste cremvusti, se adauga un ou intreg si albusul de la cel de-al doilea ou, frunzele de
patrunjel, sare si piper dupa gust si se amesteca bine.Intro cratita se pune uleiul si cand sa incins, se adauga cremvustii
, se tine pe foc 15â€™ in care se amesteca sa nu se arda. Se ia foaia de placinta, se intinde si intindem amestecul pe
toata suprafata ei, dupa care rulam foia. Cu ajutorul unui cutit , taiem bucatele de aprox 5cm , pe care le asezam in tava
pregatita din timp (cu hartie de copt), astfel incat partile taiate sa fie cu fata in sus si in tava. Cu ajutorul unei pensule,
vom unge fiecare pateu cu galbenusul ramas, dupa care vom pune pe fiecare ,in varf, cate putin cascaval ras. Se da la
cuptor pt aprox. 30â€™, pana se rumenesc, dupa care se scot pe un servet de hartie. Se pot consuma atat calde cat si
reci.
__________________________________________________________
Supa de galuste
Adaugata de Trincuci Luiza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 64
2 cepe mari
2 morcovi
1 pastarnac
1 ardei rosu si un ardei verde
2 oua
gris cat cuprinde(100-150gr)
un praf de bicarbonat nestins
sare
piper
fidea
patrunjel
50ml ulei
3 cuburi knorr de legume
Mod de preparare:
Se pun ceapa,morcovii si pastarnacul taiate cubulete la fiert in apa cu ulei.Se lasa sa dea primul clocot si se adauga si
ardeiul taiat cubulete la celalalt zarzavat.Se lasa sa fiarba.Batem ouale spuma si se adauga gris cat incape,compozitia
fiind ca o budinca.Un praf de bicarbonat le face mai pufoase,la care mai adaugam sare si putin piper.Cu o lingura de
inox inmuiata in apa rece se ia din compozitie si se pune in supa.Repetam procesul inmuind de fiecare data lingura in
apa.Se adauga cubuletele Knorr si fideaua(eu am folosit fideluta colorata in forma de ursuleti de la Knorr).Se mai lasa
sa fiarba 10 min pana se umfla galustele.se adauga si patrunjelul.Se serveste calduta si cu lamaie stoarsa dupa gust.
__________________________________________________________
Nectar din pere

Adaugata de Menuca pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- pere
- zahar
- lamaie
- apa
Mod de preparare:
Se spala perele, se curata de coaja, se taie scotindu-le miezul si samburii. Taiate astfel, se dau prin blender sau robot,
sa se faca ca o pasta.
Intr-o cratita se pune apa la fiert, la litru de pasta de pere se pune un litru de apa, cand apa da in clocot se pun 3 linguri
de zahar la litru de lichid, apa + pasta pere (exemplu 1l apa si 1l pasta pere= 6 linguri zahar), se lasa sa fiarba 10 min.
Pasta de pere se pune si ea la incalzit in cratita separata. Cand siropul de zahar a fiert se lasa putin sa se raceasc. Pe
urma se amesteca cu pasta de pere incalzita.
ATENTIE: Nu se lasa sa fiarba pasta de pere amestecata cu siropul ci se aduce pana la punctul de fierbere, se pune
sucul de lamaie, 3 linguri la litru, se amesteca bine, se ia de pe foc si se pune in sticlele incalzite. Se fierbe la baimarin
doua ore dupa care sticlele se lasa in apa pana se racesc.
__________________________________________________________
Compot de visine fara conservant

Pagina 65
Timp de preparare:
45 minute( redusa )
Ingrediente:
Pentru 6 borcane de 370 ml:
1 kg de visine
6 linguri zahar
apa cat cuprinde
Mod de preparare:
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de
zahar si umpleti cu apa pama sus.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece
pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa
clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea
perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau
fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat,
pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
__________________________________________________________
Compot de corcoduse fara conservant

Timp de preparare:
45 minute( redusa )
Ingrediente:
Pentru 6 borcane de 370 ml:
1 kg de corcoduse nu prea coapte
6 linguri zahar
apa cat cuprinde
Mod de preparare:
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de
zahar si umpleti cu apa pama sus.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece
pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa
clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea
perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau
fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat,
pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
__________________________________________________________
Pagina 66
Sirop din conuri de brad

Adaugata de Lucian Ionescu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1-2 ore( medie )
Ingrediente:
Conuri de brad (molid, pin), zahar, lamai
Mod de preparare:
Satenii din zona de munte a judetului Harghita considera siropul obtinut din conuri de brad net superior celui din muguri,
de care unii nici n-au auzit. Fata de muguri, conurile isi pun amprenta printr-o aroma mult mai intensa, componenta
rasina fiind mai evidenta, insa catusi de putin innecacioasa.
Siropul din conuri de brad se face din conuri de molid sau din conuri de pin deoarece brad veti gasi mult mai greu
(vorba lui Toma Caragiu: "O, molid frumos !, O, molid frumos !").
Pentru a culege conuri de "brad", incercati asa cam prin luna mai sa va duceti in excursie prin zonele cu paduri de
conifere, sa incercati sa surprindeti zgomotul specific al drujbelor si apoi sa va faceti de lucru prin preajma acestor
taietori de lemne, apropiindu-va cu blandete pentru a nu-i speria ...
Conurile de molid au culoare roscat inchis sau verzui deschis, sunt consistente, tari si lipicioase, avand pana in 10 cm
lungime.
Conurile se pun intr-un vas mai mare, se toarna apa rece pana sint acoperite bine si se lasa la macerat o zi. Se fierb
apoi circa o ora. Prin fierbere, conurile se decoloreaza, se inmoaie si rezulta o zeama rozie (din conurile roscate). Se
mai lasa o zi intreaga (sau o noapte) pentru-ca zeama sa extraga cat mai mult din esenta conurilor. Pentru a obtine cat
mai mult suc, dupa separarea printr-o strecuratoare, conurile se preseaza puternic. Zeama astfel obtinuta se strecoara
printr-o sita deasa si apoi prin tifon dublu (sau ceva asemanator). Se adauga zahar aproximativ in cantitate egala cu
zeama (1 l zeama - 1 Kg zahar) si se fierbe pana cand siropul se leaga bine. Spre sfarsitul fierberii, se poate adauga o
lingurita de zeama de lamaie la 1 Kg de zahar folosit. Siropul fierbinte se mai strecoara o data prin tifon dublu, dupa
care se toarna in sticle sterilizate, incalzite si se inchid etans.
__________________________________________________________
Suc de corcoduse si mere

Adaugata de Marilu Dobrescu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
10 min( redusa )
Ingrediente:
300 g de corcoduse,2 mere si putin suc de fructe naturale(Timbark,Prigat,Capy Tempo);
Mod de preparare:
Se taie toate in bucatele mici si se pun in suculetul respectiv.Pofta buna!
__________________________________________________________
Suc fructe II
Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
15 minute( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente pentru 330 ml:
1 grapefruit roze, 1 portocala, 1 morcov
Pagina 67
Mod de preparare:
Radem morcovul, curatam de coaja si desfacem felii fructele.
Storcem in storcatorul de fructe (cu separator de pulpa) intai morcovul, apoi grapefruitul si la final portocala.
Se serveste imediat si este 100% natural.
__________________________________________________________
Suc natural
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 mere
o mandarina
o banana
1-2 ananas proaspat
o ceasca lapte
Mod de preparare:
Dau pe blender toate igredientele, adaug miere de albine.
Servim dimineata.
__________________________________________________________
SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE

Timp de preparare:
10 min( redusa )
Ingrediente:
2 portocale
un grapefruit rosu
un grafefruit galben
2 mandarine
2 clementine
o banana
1 mar galben
1 mar rosu
1 mar verde
100 g cirese
100 g capsune
4-5 caise
1-2 morcovi optional
Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.Din cantitatile de mai suc a iesit 1,500 l de
suc.
Mod de preparare:
Fructele se spala bine,banana si citricele se curata de coaja ,merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in
sferturi,daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe, morcovul se va introduce si el intreg(dupa
caz),ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.
Pagina 68
Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.
__________________________________________________________
Suc delicios
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 banana
un mango
1 mar
1 portocala
o mandarina
200 ml lapte
Mod de preparare:
Dau pe blender toate ingredientele, servesc imediat.Este un deliciu cu vitamine
__________________________________________________________
sirop din muguri de brad

Adaugata de valentina niculcea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Cateva pungulite de muguri,zeama de la o lamaie,zahar.
Mod de preparare:
Mugurii de brad se culeg primavara, cand sunt cruzi.
Se culeg,se spala cu apa rece, pentru a se indeparta praful si impuritatile, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere
pana dau in clocot si se mai lasa apoi inca 30 minute.Se tin in apa in care au fiert pana a doua zi pentru a-si lasa tot
taninul.Apoi,se masoara cantitatea de apa si pentru fiecare litru de lichid, se adauga un kg zahar si o lingurita de zeama
de lamaie.Se pune la fiert siropul si se fierbe pana incepe sa lege.
Se pune siropul cald in sticle (de Prigat)care se sterilizeaza mai intai(fara capace, se tin cateva minute la cuptorul
incins).Dupa ce lichidul a fost turnat in sticle, se baga la cuptor pentru 5 minute, la foc potirvit, intr-o tava.
Dupa ce s-au scos, se infasoara cu o patura si se lasa sa se raceasca treptat, pana a doua zi.
__________________________________________________________
Ciorba de perisoare
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
2 l de apa,
1 l de bors,
Pagina 69
zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa),

verdeata,
3 rosii, A
1galbenus,
2 linguri de smintina,
500 de g carne cu os,
o felie de piine,
2 linguri de orez,A
1 ceapa,
1 ou,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la
carne. Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile, carora li s-au scos semintele, si sare.
Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un
ou, sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege
cu un galbenus batut cu smintina.
__________________________________________________________
Prajitura cu stafide si nuci

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 gr unt,10 lg. zahar,10 lg. faina,6 oua,100 gr. stafide,100 gr. nuci sfaramate,coaja de lamaie si coaja de portocala
rasa,un pliculet zahar vanilat.Pentru glazura:150 gr.smantana + 150 gr. ciocolata amaruie + zeama de portocala.
Mod de preparare:
1.Freci untul spuma si adaugi pe rand galbenusurile si zaharul,frecand in continuare.
2.Adaugi apoi stafidele usor tavalite prin faina sa nu se lase la fund,nucile,zaharul vanilat,coaja de lamaie si coaja de
portocala.
3.Bati albusurile spuma tare si le adaugi in compozitie alternativ cu faina,mestecand incet pana se omogenizeaza.Torni
compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 30 min.
4.Cand sà racit,torni deasupra glazura facuta astfel:incalzesti smantana,pui ciocolata bucatele si mesteci bine pana se
topeste,iei de pe foc si adaugi zeama de portocala,mestecand pana se incorporeaza.Pofta buna!
__________________________________________________________
Cremsnit rapid si simplu de preparat

Adaugata de Adina Amironesei pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 70
Ingrediente:
1 pachet foi pentru cremsnit
1,750 l lapte
4 plicuri pudding de vanilie
3 galbenusuri
4 -5 linguri faina
3 plicuri zahar vanilat
150 g unt
un praf de sare
Mod de preparare:
Se pregateste crema astfel :
-din cantitatea totala de lapte (pasteurizat=gata fiert) se opresc 500 g, iar restul se pune la incalzit ;
-cele 4 plicuri de pudding se pun intr-un castron si se amesteca incetul cu incetul cu cele 400 g lapte rece,
galbenusurile, plicurile de zahar vanilat, cele 4-5 linguri faina si praful de sare ;
-dupa ce s-a omogenizat, aceasta compozitie se adauga laptelui de pe foc si se amesteca in mod continuu (sa nu se
formeze cocoloase) pana la ingrosare ;
-dupa ce s-a ingrosat crema se ia de pe foc si se racoreste (eu am racorit-o introducand cratita intr-o "baie" de apa ca sa
nu dureze);
-in crema racorita se adauga untul (aflat la temperatura camerei) amestecand continuu pana la omogenizare ;
-se intinde crema pe una din foile de cremsnit, dupa care a doua se pune deasupra ;
-se acopera cu o folie si se tine 3 ore in frigider dupa care se taie cu un cutit inmuiat in apa calda (pentru un aspect
perfect)
Pofta buna !
__________________________________________________________
Salata de fructe
Adaugata de cristina i. pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Banane,kiwi,portocale,grapfruit,mere,compot de ananas,de visine si de cirese,struguri,coniac alexandrion.
Mod de preparare:
Fructele se taie bucatele potrivite si se amesteca intr-un castron.Cantitatile de fructe se stabilesc in functie de cantitatea
pe care doriti sa o faceti,eu pentru cantitatea ce se vede in poze am pus 1 compot de ananas,1 de visine,1 de cirese,6
buc kiwi,2 mere,2 portocale,1 buc grapfruit rosu,4 banane,100 ml coniac.
Vara se poate pune si pepene galben si lubenita.
Se poate servi salata de fructe cu inghetata si cu frisca.
__________________________________________________________
Chiftelute din soia

Adaugata de mac myra pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
800 gr soia felii
2 cartofi
1 morcov
Pagina 71
1 ceapa
2 felii paine
2 oua
patrunjel
sare
piper
pesmet
4 catei de usturoi
3 linguri faina
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Soia felii se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie.Se scurge,se lasa sa se racesca si impreuna cu
morcovul,cartofii si ceapa toate curatate se dau prin masina de tocat carne.
Se adauga painea inmuiata in apa calduta si stoarsa,sare,piper,usturoiul pisat,pesmetul,ouale si se omogenizeaza
bine,chiar cu mana.
Din compozitia obtinuta se fac chiftelute cu mainile ude,se dau prin faina si se prajesc in uleiul incins.Se scot pe un
servetelet sa absoarba uleiul in exces.
Se pot servi asa sau cu sos de legume,sos de rosii.
__________________________________________________________
Aripioare picante la cuptor

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
8-10 aripioare de pui
1/2 telina (350-400 g)
1 mar
1 morcov
3-4 peperoni
5 linguri ulei (de masline)
cateva fire de patrunjel
1 ceapa mica
1 capatana usturoi
1 lingurita boia dulce si iute
2 foi de dafin
1 lingurita miere
50 ml vin rosu
piper, cimbru, chili, curry, sare
Mod de preparare:
Spalati aripioarele, zvantati-le cu hartie absorbanta si condimentati-le cu un baitz preparat din: miere, o lingura ulei, 2
catei de usturoi zdrobiti, boia, curry, chili, piper si putina sare. Lasati-le cel putin 10-15 minute, apoi puneti-le intr-o tava
sau intr-un vas de sticla termorezistenta cu tot cu baitzul, adaugati restul de ulei, cateii de usturoi taiati felii, frunzele de
dafin, felii de ceapa si morcov, felii de mar si si bastonase de telina. Adaugati 1 litru de apa, frunzulite de patrunjel si
peperoni taiati in bucati mai mari. Pudrati deasupra cu boia, cimbru si chili.
Dati la cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 minute. Stropiti din cand aripioarele cu sosul din vas, adaugati vinul, dati focul
la mediu si mai lasati 15 minute, sa se rumeneasca frumos.
Asezati pe farfurii cate 2-3 aripioare, peperoni, usturoi si legume din tava, decorati cu sos din tava si frunzulite de
patrunjel.
Se pot servi ca atare, cu diferite garnituri sau salate. Pofta buna.
__________________________________________________________
Pagina 72
Tort de criza
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blatul:6 oua,6 linguri faina, 6 linguri zahar.
Crema:200 grame unt, 2 linguri nutella,
Siropul: 200 grame zahar 300 ml apa, esenta rom.
Frisca vegetala 2 plicuri, 300 ml lapte.
bombonele colorate pentru decor.
Mod de preparare:
Se freaca galbenusul cu zaharul se adauga faina, se bate albusul spuma si se incorporeaza usor.
Se coace un blat.
Crema se freaca untul spuma apoi se adauga 2 linguri nutella.
Se bate frisca cu 300 ml lapte.
Se taie blatul in 3 parti, se insiropeaza cu sirtopul facut din zahar apa si rom.
se pune blat sirop,crema,blat sirop,crema,blat sirop frisca.
__________________________________________________________
Chicken McNuggets
Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 g piept de curcan
3 oua
pesmet
faina
delicat
Mod de preparare:
se taie pieptul de curcan in bucatele mai mic patratoase
se condimenteaza
ouale se bat spuma si se pune si in ele putin delikat
se dau bacatelele prin faina ,dupa prin ou si la sfarsit prin pesmet
se prajesc la foc potrivit
cand se scot se ajaza pe un servetel sa absoarba tot uleiul
sunt foarte bune pentru copii
se pot servi cu cartofi prajiti exact ca la MCdonald
__________________________________________________________
Chec aperitiv
Adaugata de violette pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 73
150 gr.faina, 200 gr.sunca (parizer, salam, carnati sau orice altceva aveti prin casa), 100 gr. masline, 100 gr. cascaval
ras, 3 oua,120 ml. lapte, 100 ml. ulei, 1 lingurita drojdie, sare si piper (dupa gust).
Mod de preparare:
Oale se amesteca ca si pentru omleta, se adauga un varf de sare, piper negru, se pune faina (aluatul trebuie sa fie
omogen), drojdia, laptele si uleiul (incalzite in prealabil), sunca taiata cuburi, mici si maslinele.
Se pune la cuptor pentru 40 min.
__________________________________________________________
Biscuitii mamei
Adaugata de Lia pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1kg faina alba
250g untura de porc
250g zahar
4 oua
1 praf de copt
1 fiola esenta vanilie
lapte (aprox. 150ml)
200g zahar praf
Mod de preparare:
Avem nevoie de masina de macinat carne si de dispozitivul special pentru a le putea da forma.
Din ingredientele de mai sus (fara zaharul praf) framantam o coca cam 20â€™( trebue sa fie mai tare) dupa care o
punem intr-o folie si o lasam la rece pt. 1 ora.
Prindem masina de macinat la masa, indepartam sita si cutitul si montam dispozitivul pt biscuiti.
Tapetam cu hartie de copt, doua tavi mari de aragaz si aprindem cuptorul.
Luam cate o bucata din aluat pe care o punem in masina si macinam formand biscuitii pe care ii asezam in tava cu
putina distanta intre ei.
Dam tava la copt pt 20â€™ timp in care umplem a doua tava.
Scoatem biscuitii copti, ii dam imediat prin zahar pudra si-i putem servi dar, sunt mult mai gustosi (sfaramiciosi) dupa
doua,trei zile.
Intr-o cutie cu capac se pot pastra si 30zile in camara.
Se servesc cu ceai, cacao sau lapte, la micul dejun.
__________________________________________________________
PANGASIUS LA CUPTOR
Timp de preparare:
1h30min( redusa )
Ingrediente:
1 file de pangasius
5 cepe mari
150 ml ulei
100 g faina
1/2 lamaie
Pagina 74
50 ml vin alb
sare, piper, fire decimbru, marar, patrunjel, foaie de dafin
Mod de preparare:
Pestele uscat in prosop, portionat, se trece prin faina si se da pe ambele parti prin tigaie cu ulei incins,fara a se
praji.Ceapa tocata marunt,condimentata, se caleste cat sa scada zeama, fara sa se rumeneasca. Intr-un vas de yena,
asezi alternativ straturi de ceapa si peste.Storci zeama de lamaie, adaugi vinul, presari cu verdeata si dai la cuptor
penru 30-40 minute. Servesti ca aperitiv cald sau rece
__________________________________________________________
Prajitura cu iaurt si frisca

Adaugata de bogdan claudia pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru crema:
2 iaurturi a 200 g
400 ml frisca
10 gr gelatina
1 plic intaritor de frisca
Baza prajiturii:
1 blat de pandispan cu cacao
Mod de preparare:
Crema se prepara in felul urmator. Amestecam iaurtul cu 2 linguri de zahar si lasam cateva minute sa se topeasca
zaharul. Intre timp incalzim putina apa, separat dizolvam gelatina in apa rece si apoi o amestecam cu apa fierbinte fara
sa o fierbem. Turnam amestecul in iaurt si apoi amestecam cu frisca batuta impreuna cu intaritorul. Blatul il insiropam cu
esenta de rom apoi punem crema deasupra.Cu un cutit trasam feliile de prajitura si le dam la rece 1h.
__________________________________________________________
Prajitura cu iaurt si biscuiti

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 gr biscuiti,2 borcanele mari de iaurt (400gr),10 linguri de zahar,2 pliculete zahar vanilat,2 pliculete gelatina,o cana
de cacao cu lapte si rom (sau esenta de rom),un pliculet de ness
Mod de preparare:
1.Intrùn castron mare mesteci bine iaurtul cu zaharul,zaharul vanilat,pliculetul de ness si gelatina topita in prealabil
(conform instructiunilor de pe plic).
2.Inmoi biscuitii in lapte si asezi un strat pe fundul tavii.Torni un strat de crema,iar biscuiti,iar crema pana cand termini
biscutii,ultimul strat fiind de crema.
Dai cateva ore la frigider pentru ca gelatina sa`si faca treaba si sa se intareasca,apoi o poti taia.E o prajitura usoara si
racoroasa.In crema poti adauga orice mirodenii iti trec prin cap,chiar si fructe.
__________________________________________________________
Pagina 75
Prajitura cu etaje
Adaugata de puiut_puiut pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat alb:
- 6 albusuri;
- 6 linguri zahar;
- 100 g cocos ras;
- 4-5 linguri faina.
Blat negru:
4 oua (separate galbenusurile de albusuri)
4 linguri faina
4 linguri zahar
2 linguri cacao
1 pllc praf de copt
Crema:
6 galbenusuri
150 g zahar
5 linguri lapte
200 g margarina rama
vanilie
Glazura:
100 g ciocolata
2-3 linguri lapte
50 g Margarina rama
Mod de preparare:
Blatul alb: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, cocosul si faina si se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile.
Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina, se toarna aluatul.
Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina, care s-a
amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se toarna cu atentie in
tava peste aluatul cu cocos, sa nu se amestece.
Se coace 25-30 minute la 180 C.
Crema: Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. Margarina se amesteca, dupa
care se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca.
Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora.
Pagina 76
Glazura: Totul se amesteca, se topeste la microunde sau in bain-marie.
Glazura se toarna peste prajitura, apoi totul se da inca o ora la frigider.
__________________________________________________________
Prajitura "Noaptea venetiana"

Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat alb:
6 albusuri
6 linguri zahar
100 g cocos ras
4-5 linguri faina
Blat negru:
4 oua (separate galbenusurile de albusuri)
4 linguri faina
4 linguri zahar
2 linguri cacao
1 pllc praf de copt
Crema:
6 galbenusuri
150 g zahar
5 linguri lapte
200 g unt
vanilie
Glazura:
100 g ciocolata
2-3 linguri lapte
50 g unt
Mod de preparare:
Blatul alb: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, cocosul si faina si se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile.
Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina, se toarna aluatul.
Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina, care s-a
amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se toarna cu atentie in
tava peste aluatul cu cocos, sa nu se amestece.
Se coace 25-30 minute la 180 C.
Crema: Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. Untul se amesteca, dupa care
se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca.
Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora.
Glazura: Totul se amesteca, se topeste la microunde sau in bain-marie.
Glazura se toarna peste prajitura, apoi totul se da inca o ora la frigider.
__________________________________________________________
Pagina 77
Prajitura Alb si negru

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat:-7 oua
-7 linguri apa(de la robinet)
-200 g faina
-1 lingurita,cu virf,praf de copt
-180 g zahar
-2,5 sau 3 linguri cacao
-arome(eu pun de obicei esenta de vanilie si rom)
-o priza de sare
Crema:-500 g smitina(15-20% fat);sa fie dulce

-600 g iaurt
-450 ml frisca lichida
-50-100 g zahar pudra;eu pun in jur de 60 g;nu ne
place crema f.dulce
-putin ananas,luat din cutia de ananas,pt decor
-12-15 g gelatina;eu pun 15 g gelatina pudra
Decor:- cutie compot ananas(cca 450 g)

-putina ciocolata sau cacao
Mod de preparare:
Pentru cantitatile scrise e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 42 cm.
Se face blatul asa:ouale se separa.

Galbenusurile se freaca f.bine(mecanic sau manual) cu zaharul;se adauga,apoi,apa,sarea aromele;se amesteca bine.
Se adauga faina,cacaua,praful de copt,cernute(cele 3 se cern impreuna de 2 ori);se mesteca,pina nu mai sint
cocoloase.Se adauga,apoi,albusele(de la cele 7 oua) batute spuma;se mesteca continutul,incet,de sus in jos.
Se pune intr-o tava cu hirtie de copt;se da la cuptorul,incalzit,in prealabil,la foc mediu,cam 20 minute.
In tava,trebuie sa aiba grosimea de cca 1,5 cm.Cind e gata,se lasasa se raceasca.
Crema se face asa:prima data se pregateste gelatin, asa:gelatina o amestec(la rece) cu zeama de la ananas(de la o
cutie rezulta cca 200 ml);pun continutul pe foc,mestecind tot timpul;il las pe foc pina in momentul de fierbere;nu
fierb;las,apoi compozitia sa se raceasca,mestecind din cind in cind;ma ocup de smintina si iaurt si zahar,in timpul asta;
se mesteca smintina cu iaurtul si zaharul,strecuram compozitia;sa rezulte o comp.fina;la compozitia asta se adauga
gelatina(sa nu fie f.calda;cu cit mai rece,cu atit mai bine;dar sa nu fie inchegata);adaugam gelatina,in fir
subtire,mestecind tot timpul.Daca gelatina e fierbinte,cind se adauga,iaurtul se brinzeste.Dupa ce compozitia este
amestecata,se da la frigider.Se bate frisca.Dupa ce e batuta,frisca se adauga incetul cu incetul primei
compozitii(sm.+iaurt+zahar).
Din ananasul din compot se lasa pt dÃ©cor cca 1/3 din cutie.Restul se taie marunt(cam 1/1 cm) si se amesteca (usor)cu
crema facuta.
Asamblare:se scoate blatul(rece) din tava;i se scoate hirtia;se pune blatul din nou in tava.
Peste blat se pune crema;se uniformizeaza;se da la frigider(nu congelator) cel putin 4 ore(eu las peste noapte).A 2-a zi
se marcheaza bucati,patrate,de cam 5/5 .
Se rade ciocolata pe toata suprafata,se taie bine,se orneaza cu ananas,se pun bucatile pe un platou;din compozitia
aceasta,ies cam 28 de bucati.
Daca crema e prea dulce,nu ornati cu ciocolata,ornati cu cacao !
E o prajitura f,buna si simpla;am scris mult,din dorinta de a fi inteleasa.
Pagina 78
La timpul de preparare e si perioada cind prajitura e la frigider.
__________________________________________________________
Prajitura delicioasa
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat:
5 oua;
150 g zahar;
150 g faina;
1/2 plic praf de copt;
2 linguri caco;
o priza de sare;
1 plic zahar vanilat;
coaja rasa de portocala (optional).
Pentru umplutura:
2 licuri gelatina Dr. Oetker;
450 g smantana 12% grasime;
450 g iaurt;
300 ml frisca lichida;
100 g zahar;
1 plic zahar vanilat;
1 cutie compot ananas (450 g).
Pentru decor:
50 g ciocolata neagra;
bucatele de ananas.
Mod de preparare:
Blatul:
Se bat oule impreuna cu zaharul, vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul. Apoi se adauga faina amestecata
cu praful de copt si pudra de cacao, amestecand usor (cine doreste poate aduga coaja de portocala rasa). Compozitia
se toarna intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie pergament si se coace in cuptorul preincalzit la temperatura de 180
grade C, pentru 20 de minute.
Crema:
Intr-un bol se amesteca iaurtul cu smantana, zaharul, vanilia, apoi se adauga gelatina pregatita conform instructiunilor
de pe pachet (eu am dizolvat gelatina in zeama de compot). Apoi se adauga frisca batuta, amestecand usor de jos in
sus. Se lasa la frigider sa se intareasca putin. Se scoate hartia pergament de pe spatele blatului, apoi se pune inapoi in
tava. Se scoate crema si se pune jumatate din compozitie pe blat, se niveleaza frumos, apoi se adauga bucatile de
ananas, se toarna cealalta jumatate de crema, se intinde uniform si se lasa la rece pentru 1 ora. Dupa ce s-a intarit
crema, se taie prajitura in forma dorita si se decoreaza cu ciocolata topita la bain-marie, iar deasupra se pun bucatele
de ananas.
__________________________________________________________
Varzari
Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro
Timp de preparare:
Pagina 79
( redusa )
Ingrediente:
-1 pachet aluat foietaj
-1 varza alba
-400 g kaizer
-ulei
-2 lingurite boia dulce/iute
-1 ou
-2 cepe
-1 legatura marar
-sare, piper
Mod de preparare:
Se toaca ceapa si se caleste in ulei.Se adauga si kaizerul taiat cubulete si se lasa la calit.Se adauga varza tocata
,putina apa si se tine pe foc pana cand aceasta se inmoaie bine.Se adauga boiaua,mararul taiat fin si se condimenteaza
dupa gust cu sare si piper.Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.
Se intinde aluatul,se taie in forma de patrate sau dreptunghiuri( dupa preferinte),se pune cate o lingura sanatoasa de
varza pe fiecare bucata de aluat in parte si se plaza colturile aluatului in forma de plic daca am taiat aluatul in forma de
patrat sau se ruleaza daca acesta este taiat sub forma de dreptunghi.Se unge cu ou, (eu deasupra am pus si cateva
seminte de dovleac) se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie si se da la cuptor ,la foc moderat circa 20-30 min.Se scot
din cuptor si se pot servi atat calde cat si reci.
Pentru tocat atat ceapa cat si varza am folosit robotul.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Conopida, broccoli, ciuperci si branza la cuptor

Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-3buc. broccoli
-1buc. conopida mica
-3 oua
-3 cepe verzi
-0.5kg ciuperci
-3 catei usturoi
-ulei masline
-branza: telemea, parmesan, chedar
-3 linguri iaurt simplu
-3 linguri smantina
-fried french onion(ceapa prajita stil francez)
-oregano
-cimbru
-marar
-praf de chili
-boia afumata
-sare, piper
Mod de preparare:
Am taiat ciupercile felii, le-am calit cu usturoiul si ceapa verde tocata marunt in putin ulei de masline. Le-am condimentat
cu sare, piper, cimbru......etc.
Separat in tava data cu spray ptr gatit am pus un strat fried onion, branza si apoi brocoli si conopida pe care le-am oparit
putin inainte. Peste am pus branza toate felurile, ciupercile si peste toate am adaugat oule batute cu smantina, iaurtul si
putina branza(imi place branza mult).
Pagina 80
Inainte de a o pune la cuptor am mai pus niste fried onion si am acoperit cu folie.
La cuptorul incalzit am pus acoperit ptr 20 min si descoperita tava ptr 1-15 minute pina se face crusta frumoasa
deasupra.
Enjoy!
__________________________________________________________
Tort cu 3 feluri de inghetata

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* Pentru blatul de bezea avem nevoie de:
* 4 albusuri
* 200 g zahar
* sucul de la 1 lamaie
* Pentru inghetata avem nevoie de:
* 500 g mascarpone
* 750 ml frisca lichida
* 4 galbenusuri
* 150 g zahar
* 150 ml lapte
* 4 lingurite ness
* 4 linguri Nesquik
* esenta de vanilie
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma tare.Apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine lucioasa.Se
adauga si zeama de lamaie. Se coace la foc mic,pana blatul de bezea devine uscat. Eu l-am pus la cuptor la foc mic,cu
usa cuptorului deschisa,timp de vreo 4 ore si jumatate.
Inghetata:
Galbenusurile le-am mixat cu zaharul pana au devenit pufoase ca o crema. Am adaugat laptele fierbinte,am omogenizat
si am dat din nou pe foc,pana s-a ingrosat putin compozitia.Am lasat la racit.
Intre timp am batut frisca si am amestecat-o cu mascarpone.Dupa ce compozitia de oua s-a racit am adaugat cate putin
in amestecul de frisca,amestecand continuu.
Am impartit compozitia in trei parti egale.In una am pus ness-ul dizolvat cu putina apa,in cea de doua am pus Nesquik-ul
si in ultima esenta de vanilie.
Am pus vasele la congelator,pana s-a intarit putin,cred ca in jur de-o ora.
In tava in care am copt blatul,tapetata cu folie alimentara am pus compozitia pentru inghetata,strat dupa strat si am
acoperit cu blatul de bezea.Am invelit totul in folie si am dat din nou la congelator,pana la congelarea completa.
Inainte de servire,l-am rasturnat pe platou si am ornat cu frisca si o incercare nu tocmai reusita :)) de cosulet de
ciocolata,umplut cu inghetata.
__________________________________________________________
Pagina 81
Tort de mere cu frisca si blat

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg de mere
1 cutie Hulala (500 ml)
2 tablete mari de ciocolata amara (72% cacao, 200 gr)
Pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
4 linguri de ulei din samburi de struguri
esenta de vanilie
1 plic praf de copt
Mod de preparare:
In cratita in care se face tortul, se caramelizeaza 2 linguri de zahar si se intinde pe peretii cratitei. Merele se taie felii, se
scoate cotorul de pe fiecare feliuta si se aseaza pe fundul cratitei (peste zaharul caramelizat), astfel incat sa il acopere
in totalitate. Albusurile se bat spuma tare, cu mixerul (atunci cind se intoarce cratita sa nu curga). Se adauga cele 6
linguri de zahar si se bat pina devine o bezea tare. Cele 6 galbenusuri se freaca cu cele 4 linguri de ulei, turnate ca la
maioneza, apoi se pun cele 6 linguri de faina. Apoi albusul batut spuma in prealabil se amesteca usor de jos in sus in
compozitia de oua cu faina. Acest aluat se toarna peste mere si se da la cuptorul incins (180 g C) circa 45 minute. Vom
verifica cu scobitoarea daca este copt aluatul. Dupa ce s-a copt, se rastoarna imediat pe un platou. Se lasa la racit, apoi
se imbraca cu ciocolata pe care am topit-o inainte si in care am adaugat si frisca lichida (4 sau 5 linguri de frisca). Dupa
ce s-a racit ciocolata de pe tort,adaugam din abundenta si frisca batuta si il ornam cum dorim. Este foarte gustos si fara
frisca,dar mult mai bun cu frisca si cu ciocolata. Pofta buna!
__________________________________________________________
Tort Zebra cu inghetata

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* Inghetata cu cacao:
* 3 galbenusuri
* 2 linguri zahar
* 1 lingura miere
* 3 linguri cacao
* 150 ml lapte
* 200 ml frisca lichida
* Inghetata cu zahar ars:
* aceleasi cantitati ca si la inghetata de cacao
* Blatul de biscuiti:
* 150 g biscuiti obisnuiti
* 1/2 cana miez de nuca
* 80 g unt
Mod de preparare:
Ingheatata de cacao:
Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si mierea,pana devin pufoase ca o crema.Adaugam si cacaoa.Laptele il
Pagina 82
punem la fiert si cand da in clocot il turnam peste crema de galbenusuri si mixam pana se racoreste.Dam la frigider
pana la racirea completa.Adaugam frisca batuta putin si omogenizam.Dam la congelator,pentru 2-3 ore.Amestecam in
ea din cand in cand,sa spargem acele de gheata ce se formeaza.
Inghetata cu zahar ars:
Acelasi mod de preparare ca si la inghetata de cacao,cu diferenta ca zaharul se caramelizeaza si se dizolva in laptele
fiert.
Blat:
Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Eu am facut un pesmet mai grosier si s-a cam
dezintegrat :)).Recomand o mixare mai fina.
Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine
legat.
In mijloc se aseaza o lingura de ingheata de cacao,apoi una de inghetata cu zahar ars.
Repetam pana terminam toata cantitatea de inghetata.
Dam din nou la congelator,pana la congelarea completa.
Se serveste cu sos de ciocolata alba.
__________________________________________________________
Tort cu inghetata de ciocolata

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* Pentru blat:
* 200 g biscuiti obisnuiti
* 100 g unt
* 1/2 cana miez de nuca
* Pentru inghetata de ciocolata:
* 5 galbenusuri
* 500 ml lapte
* 100 g zahar
* 150 g ciocolata amaruie
* esenta de vanilie
Mod de preparare:
Blat:
Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit
si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine legat.
Inghetata:
Galbenusurile le frecam bine cu zaharul si vanilia,cu o lingura de lemn,pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul.
Pagina 83
Laptele il punem la fiert si in momentul in care da in clocot,se da departe si se toarna treptat peste crema de
galbenusuri,amestecand continuu.Se mai pune putin pe foc,fara sa fiarba.Se strecoara printr-o sita deasa si se pune la
racit intr-un vas cu apa cu gheata.Se amesteca din cand in cand.
Dupa ce s-a racit bine,se da la congelator.Se amesteca de cateva ori in vas,sa spargem acele de gheata ce se
formeaza.
Peste blatul de biscuit punem inghetata,nivelam si dam din nou la congelator.
Inainte de servire se orneaza cu 50 g ciocolata topita.
__________________________________________________________
Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
â€¢500 gr peste file, taiat cubulete
Pentru marinata
â€¢1 lingurita coriandru boabe
â€¢Coaja rasa si sucul de la 2 lamai verzi
â€¢4 lingurite zahar brun
â€¢1 lingura ulei de masline
â€¢Sare si piper negru
Mod de preparare:
1.Se amesteca intr-un castron toate ingredientele pentru marinata.Se adauga pestele taiat cubulete, apoi se pune la
marinat in frigider 12 ore.
2.Dupa ce pestele a stat la marinat, se incalzeste o tava tip gratar la flacara puternica.Se scoate pestele din marinata si
se imparte in 8 frigarui (daca se folosesc tepuse de lemn sau bambus atunci acestea se tin 30 minute in apa inainte de
a fi folosite).
3.Se prajesc frigaruile de ton 5-6 minute, stropindu-se frecvent cu marinata ramasa ; frigaruile se intorc de cateva ori
pentru ca pestele sa se patrunda bine.Se serveste cu sferturi de lamaie verde si orez cu sofran.
:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/
__________________________________________________________
Bomboane Rafaelo
Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro
Timp de preparare:
50 min( redusa )
Ingrediente:
- 150g zahar pudra cu vanilie
- 200g lapte praf
- 200g nuca de cocos
- o tabla de unt
- 2 foi de napolitane cu vanilie
- 100g migdale intregi
Mod de preparare:
Pagina 84
Mixam untul impreuna cu zaharul pudra pana obtinem o spuma, adaugam laptele praf, nuca de cocos si cele 2 foi de
napolitane maruntite bine-bine.
Obtinem o pasta pe care o tinem 30 de min la frigider. Din pasta luam cate putin, punem o migdala in centru si facem
bilute pe care le dam prin nuca de cocos
__________________________________________________________
Rafaelo
Timp de preparare:
1 h( redusa )
Ingrediente:
250 g zahar pudra, 1 pachet unt, 200 g lapte praf, nuca de cocos, alune nesarate sau nuci
Mod de preparare:
Se freaca bine untul cu zahar, se amesteca cu laptele praf si 2-3 linguri nuca de cocos. Se fac bilute cam cat o nuca, cu
o aluna in mijloc si se tavalesc prin nuca de cocos. Sunt delicioase!
__________________________________________________________
Omleta Calzone cu carnati

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru 2 portii:
4 oua
1 ceapa
2 lingurite patrunjel tocat, verde sau uscat
2 carnatei
4 lingurite faina
1/2 gogosar in otet
6 linguri ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Curatati si tocati marunt ceapa. Taiati carnateii feliute cat mai subtiri. Puneti la calit in doua linguri de ulei ceapa si feliile
carnati, dar nu prajiti, adaugati gogosarul tocat cubulete mici si 30-40 ml apa. Lasati la calit, la foc mic, pana scade
complet zeama.
Intre timp, puneti cate doua oua in doua farfurii, adaugati cate 2 lingurite de faina si o lingurita de patrunjel in fiecare,
putina sare si omogenizati bine cu un tel mic in forma de para.
Puneti intr-o tigaie antiaderenta 2 linguri de ulei, cand se incinge turnati continutul dintr-o farfurie, lasati sa inchege doar
putin si asezati pe jumatate din circumferinta, dar nu chiar pana la margine jumatate din compozitia de carnati. Mai lasati
la foc mic cam 30 de secunde sa se mai inchege putin, dar nu de tot si cu ajutorul unei spatule indoiti jumatatea libera
peste umplutura si apasati usor cu spatula. Mai lasati 30 de secunde ca sa se inchege bine oul si sa se lipeasca de
carnati. Cu ajutorul spatulei si ajutandu-va cu mana intoarceti omleta pe cealalta parte.
Procedati la fel si cu cealalta omleta. Le puteti aseza pe amandoua pe un platou sau pe farfurii separate. Decorati cu
fasiute subtiri de gogosar, feliute de castraveti proaspeti sau murati, masline, verdeata, etc.
Pofta buna.
__________________________________________________________
Pagina 85
Puisori in cuib (pentru 2 persoane)

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Cuibul:
6 batoane de surimi
200 g branza topita
2 oua fierte
100 g boabe de porumb fiert
4 linguri maioneza
o lingura mustar
sare, piper
Puisori:
2 oua fierte
1 lingurita mustar
2 linguri ulei de masline
2 linguri de branza de vaci
o felie de unt
sare, piper macinat si boabe
fasii de gogosar, o bucatica de morcov si patrunjel verde pentru ornat
Mod de preparare:
Cuibul se obtine din salata:
surimi si ouale se taie cuburi, braza se da pe razatoarea mare. Incorporam celelalte ingrediente, condimentam, asezam
pe 2 farfurii.
Puisorii:
Taiem ouale in jumatati pe lungime. Gabenusul se paseaza cu sare, piper, mustar si ulei. Seobtine o pasta
omogena.Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de ou. Pasez branza cu untul, din pasta obtinuta modelez bile care
se infing cu ajutoul unei jumatati de scobitoare in jumatatea de ou, reprezentand capul puisorului. Din boabe de piper
obtinem ochii, ciocul din morcov si creasta din fasie de gogosar. Astfel am obtinut un mic dejun gustos si aspectuos.
__________________________________________________________
Crema de oua rapida la Robochef

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
3 oua fierte tari
o ceapa uscata alba mica
jumatate ceapa rosie
cateva fire de ceapa verde
2-3 linguri smantana
sare,piper,nucsoara macinata dupa gust...
Mod de preparare:
Ouale se fierb tari,ceapa se curata,se spala si impreuna cu smantana,sare,piper se adauga in blender si se maruntesc
pana se obtine o crema fina...
Cu aceasta crema se pot umple ardei,rosii,se pot prepara tartine din paine prajita...
__________________________________________________________
Pagina 86
Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata

Adaugata de Gabriela Urucu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
40( redusa )
Ingrediente:
un pui de preferabil de tara
o legatura patrunjel
2morcovi
o telina
1patrunjel radacina
1pastarnac
2cepe
2oua
gris
sare
un praf de bicarbonat
Mod de preparare:
Se pun la fiert legumele curatate si puiul...se urmareste sa se ia spuma...in timpul fierului se adauga un praf de
sare....dupa fierbere se scot legumele iar ca supa sa fie limpede se poate strecura...apoi....Se prepara galustele din oua,
gris, sare si bicarbonat (le face pufoase). Consistenta galustelor sa nu fie nici prea moale nici prea tare - cat sa stea
lingurita dreapta (la 2 oua intra cam 150-200 gr de gris - depinde si de ou cat e de mare). Aceasta compozitie se lasa sa
se "odihneasca" 5 minute dupa care se pune cu lingurita in supa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana
galustele au devenit pufoase - le incerci cu o firculita) . La sfarsit dupa ce ai stins focul la supa se pune si patrunjelul
tocat fin.
Pentru a se desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte!
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ardei umpluti si sos

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 ardei grasi mari
3 cepe
un morcov
2 linguri pasta de tomate
50 g orez
400 g carne de vita
marar si patrunjel verde
200 ml ulei
3 rosii
1 lingura faina
4 linguri smantana
Mod de preparare:
Curat, spal ardeii, las la scurs. Ceapa tocata marunt o calesc, adaug morcovul dat pe robot,A apoi orezul si pasta de
tomate.Las pe flacara pentru 5-10 minute. Dupa ce se raceste compozitia, condimentez, adaug carnea si verdeata
tocata marunt.
Umplu ardeii.
Tai rosiile in jumatate, le scot miezul pe care il pastrez pentru sos, iar cu jumatatile de rosii acopar ardeii. Asez ardeii in
vas, adaug apa, foi de dafin, crengute de cimbru, dau pe flacara la foc mic.
Pagina 87
Pregatesc sosul: Rosiile le dau pe sita, dau un clocot, adaug zeama in care au fiert ardeii, dizolv o lingura de faina, las
sa fiarba pana se omogenizeaza, adaug smantana, las sa clocoteaca pana se leaga sosul, presar cu verdeata. Servesc
peste ardei.
__________________________________________________________
Cartofi frantuzesti Doina

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
6 cartofi roz mai mari;
5 oua;
150 g carnat afumat;
50 g sunculita;
50 g cascaval;
100 ml lapte;
1 lingura cu varf de smantana;
cateva fire de patrunjel;
1 lingurita zahar;
2-3 linguri ulei;
sare, piper.
Mod de preparare:
Se spala foarte bine cartofii si se pun la fiert, in coaja, intr-un litru de apa rece, aproximativ 20 minute. Se fierb 4 oua
8-10 minute, apoi se curata de coaja (vezi video).
Feliati subtire carnatul, sunculita si cascavalul. Dupa ce au fiert cartofii, lasati-i sa se racoreasca, apoi ii curatati de coaja
si ii taiati felii de 8-10 mm grosime.
Ungeti un vas yenna cu ulei, puneti doua randuri de felii de cartofi, pe margine feliile de sunculita, apoi acoperiti cartofii
cu un strat de felii de carnat. Continuati cu un strat de oua fierte tari taiate bucati, acoperiti cu restul de felii de cartofi si
cu feliile de cascaval.
Amestecati intr-un vas laptele, smantana, oul crud ramas, sare, piper, zahar si verdeata tocata, omogenizati compozitia
si turnati-o peste cartofi. Acoperiti vasul cu capac sau cu folie de aluminiu si dati-l la cuptor la foc moderat 15 minute.
Indepartati folia si mai lasati inca 10-15 minute pana se rumenesc frumos.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Cartofi Frantuzesti
Adaugata de sarbu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
60 min( medie )
Ingrediente:
Pentru 4-5 persoane:
- 1kg. cartofi
- 300-400gr. de carnat afumat de casa sau cu sunca
- 5-6 oua (un ou se lasa pentru smantana)
- 250gr.smantana
- 100ml.lapte
- sare, piper, vegeta
- 20gr. unt
Pagina 88
Mod de preparare:
Cartofi se fierb in coaja, in vas separat se fierb ouale. Se decojesc cartofi se taie felii, la fel procedam si cu ouale.Pe
cartofi punem sare, piper, si vegeta si amestecam cu grija.In caz ca folosim carnat cu sunca este bine sal lasam 5
minute in apa clocotita, apoi il feliem.
In vas de iena pe care il ungem cu unt si incepem sa aranjam:
Un rand de cartofi
Putini carnati
Putine oua
Ultimul strat trebuie sa fie cartofii.
Luam un vas in care batem oul adaugam smantana si laptele,se poate pune putina sare dupa gust si se toarna peste
cartofi.
Se pune la cuptor preincalzit la 180c si se lasa 40min.
Cea mai adecvata salata este de salata verde cu ridichi rosii.
__________________________________________________________
Cartofi frantuzesti
Timp de preparare:
1 ora 40 m( medie )
Ingrediente:
Cartofi
oua
smantana
sare
piper
Cantitatile pot fi cum doriti voi...cit de mult sau de putin doriti sa gatiti...
Mod de preparare:
Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Intr-o alta cratita se pun ouale la fiert tot in apa cu sare.Dupa ce au fiert, ouale se
pun in apa rece. Cartofii dupa ce s-au racit putin se curata de coaja. Se curata de coaja si ouale.
Intr-un vas rezistent la caldura, uns cu unt punem un strat de rondele de cartofi iar peste ei un strat de rondele de
oua.Saram si piperam apoi adaugam smantana, cam 3 linguri.Urmeaza alt strat de cartofi apoi oua, smantana si
deasupra ramane stratul de cartofi pe care punem smantana.
Se dau cartofii la cuptorul dinainte incins , pina fac o crusta maronie deasupra.
La servire se mai poate adauga o lingura de smantana sau de iaurt, deasupra.
__________________________________________________________
Cartofi frantuzesti
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
700 - 800 g cartofi,
4 oua,
200 - 300 ml smintina,
50 g unt,
30 g pesmet,
sare.
Pagina 89
Mod de preparare:
Cartofi de marime mijlocie, bine curatati si necuratati de coaja se fierb acoperit cca. 30 min, in apa clocotita cat sa-i
cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare, ca sa nu se zdrobeasca.
Dupa ce s-au fiert, se taie in felii de cca 1/2 cm. Ouale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare cca 5-6 min,
apoi se curata de coaja.
Intr-un vas de 1 - 2 l uns bine cu unt se pune jumatate din cantitatea de cartofi, peste cartofi se pun 2 oua taiate felii
rotunde, presarand o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu jumatatea de cartofi, ouale si sarea.
Deasupra se distribuie jumatatea din cantitatea de smantina, pesmetul care a fost infierbintat, un minut cu untul.
Preparatul se introduce in cuptor sa se infierbinte cu 15 min, inainte de servire. Dupa ce s-a scos din cuptor se pune
restul de smantina.
Preparatul se serveste ca fel intai sau ca felul doi, asociat cu salata verde sau cu alte salate. Se poate servi si ca
garnitura la fripturi calde de orice fel.
__________________________________________________________
Prajitura usoara
Timp de preparare:
35 min( redusa )
Ingrediente:
4 oua, 250 gr. zahar, 250 gr. unt moale, 1 praf de copt, 50 gr. cacao, 125 gr. faina, 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pina se albesc. Se pune untul, cacao, praful de copt, faina, zaharul vanilat si
albusurile batute spuma tare. Se pune compozitia in tava unsa cu margarina si se presara cu alune tocate marunt sau
fructe, dupa preferinta. Se coace 25 min.
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Adaugata de david_ionela2000 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Ingrediente:
zahar 400gr,apa 125 ml,esenta rom,3 linguri cacao,lapte praf 500 gr,unt 250 gr,nuci,alune,stafide,fructe confiate
Mod de preparare:
Se fierbe zaharul cu apa,pana se obtine un sirop gros.Se adauga 3 linguri de cacao si untul,se amesteca foarte bine
dupa care se adauga esenta de rom si laptele praf.Iar dupa preferinta alune,nuci,stafide sau fructe confiate.Se da la
rece in frigider 2 ore se taie patratele sau diferita forme
__________________________________________________________
Pagina 90
Ciocolata de casa
Adaugata de Alecs A. pe Gustos.ro
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Ingrediente:
700 g zahar
200 ml apa
200 g cacao
500 g lapte praf fara zahar
250 g unt
1 lg zeama de lamaie
1 lg rom
nuca prajita, alune etc
Mod de preparare:
Zaharul si apa se pun la fiert pana devin un sirop gros asemanator la consistenta cu mierea. Se adauga zeama de
lamaie si se ia siropul de pe foc. Apoi se adauga untul taiat bucatele si se amesteca pana se topeste.
In prealabil cacaoa si laptele praf se amesteca si apoi se adauga repede la sirop in transe.(Atentie daca siropul se
raceste nu se mai poate amesteca cu laptele praf si cacaoa.)Apoi se adauga romul si nuca prajita sau alunele sau ce va
place.
Ciocolata astfel obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu unt sau in care s-a pus o foaie de hartie de copt.
Tava se pune la frigider pentru 2-3 ore apoi se poate servi ciocolata.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
450 gr zahar,150 ml apa,150 gr unt,500 gr lapte praf,50 gr cacao,un pliculet zahar vanilat,esenta de
rom,nuci,stafide,alune etc.
Mod de preparare:
1.Pui la fiert zaharul,zaharul vanilat si apa.Dupa ce siropul sà legat suficient,il iei de pe foc si topesti in el untul.
2.Lasi sa se mai racoresca siropul si il torni peste laptele praf omogenizat cu cacaoa.Adaugi esenta de
rom,nucile,alunele,stafidele etc.
3.Framanti totul bine.Pui amestecul caldut intrò tava unsa cu unt si dai totul la rece pana se intareste.Rece,portionezi
ciocolata dupa plac.
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Adaugata de Viviana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
500gr lapte praf
Pagina 91
50 gr cacao
150gr zahar
5 linguri margarina
3 lingurite de cafea ness
100 gr apa
20 gr nuca cocos
Mod de preparare:
Intr-un bol se pune laptele praf,cacao si margarina. Se amesteca bine iar aparte,intr-un ibric pe foc se pune zaharul cu
apa si se lasa pana devine un sirop. Pe urma in acel sirop pe foc se pune cafeaua ness. Se amesteca pana se topeste
ness-ul si se toarna in bolul cu laptele praf,cacao si margarina. Se omogenizeaza totul pana devine o pasta cat de cat
groasa. Inainte de a fi asezata in platouri sau forme se ung acestea cu margarina si dupa se torna pasta de
ciocolata.Presari deasupra nuca de cocos si o dai la frigider pentru 24 de ore. pofta buna!
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
o ceasca de apa
1 cana zahar
50 gr. cacao
100 g unt
250 g lapte praf
nuci,nuca de cocos dupa preferinta
Mod de preparare:
Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se trage de-o parte si se adauga untul,pana se topeste,apoi cacaoa. Se
cerne apoi laptele praf si se omogenizeaza. Se adauga esentele preferate (vanilie, rom, portocale, etc) si, daca se
doreste, nuci, stafide, alune, etc.
Se pune in forma tapetata cu folie alimentara si se da la rece pentru a se intari.
Se poate face portie dubla,o parte alba si una neagra, care se suprapun sau se ruleaza.
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Adaugata de sandytza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Ingrediente:
225 gr unt
360 lapte praf
6 linguri cacao
1 fiola esenta de rom
1/2 fiola esenta de vanilie
300 gr zahar
150 ml apa
Mod de preparare:
Se pune int-o craticioara 50 ml apa cu 100 gr zahar si se pune pe foc.
Pagina 92
Cand zaharul s-a topit se adauga 75 gr unt.

Cand untul s-a topit se adauga 3 linguri cacao si 1/2 fiola esenta de rom. Se ia de pe foc si se adauga 130 gr lapte praf.
Se pune intr-o tava mica si se lasa la racit 10 minute , timp in care se prepara ciocolata alba.
Se pune pe foc la fel ca la cea neagra, apa cu zaharul, cand s-a topit zaharul se adauga untul si esenta de vanilie. Se ia
de pe foc si se adauga 100 gr lapte praf.
Se toarna peste ciocolata neagra din tava si se lasa la racit pana se face a doua portie de ciocolata neagra la fel ca si
prima.
Se toarna aceasta peste ciocolata alba si se lasa sa se raceasca .
Daca vreti sa faceti o tava cat una normala de prajitura , dublati portiile.
__________________________________________________________
Ciocolata de casa
Timp de preparare:
40 min( medie )
Ingrediente:
150 gr. unt,
250 gr. lapte praf,
100 gr. cacao,
500 gr. zahar,
150 ml apa,
unt pentru tava,
vanilie,
alune (facultativ).
Mod de preparare:
Se amesteca foarte bine untul cu laptele si cacao, pana se formeaza o pasta omogena.
Se fierbe un sirop din zahar si apa pina se leaga ca pentru dulceata. Dupa ce se raceste putin siropul, se toarna cite
putin peste pasta.
Tava se va tine la rece (zero grade) cel putin 12 ore. Inainte de a se a umple, tava trebuie unsa cu unt.
Se obtine 1 kg. de ciocolata. Se poate pune in sirop o jumatate de baton de vanilie sau, cind se toarna in forme, se pot
pune si alune.
__________________________________________________________
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Adaugata de Madgirl Madgirl pe Gustos.ro
Timp de preparare:
40 min( redusa )
Ingrediente:
250g carnati cruzi afumati (taranesti)
4 cartofi potriviti
1 ceapa mare
1 morcov
250ml smantana
1 lingurita vegeta
2 catei usturoi
Pagina 93
1 legatura leustean
Mod de preparare:
Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se acopera oala si se lasa pe foc
mic pana isi lasa carnatii din grasime dupa care se pun ceapa, tocata nu foarte marunt, si morcovul tocat marunt sau ras
pe razatoarea mare. Se mai lasa pe foc mic in oala acoperita amestecand din cand in cand pana devine sticloasa
ceapa, dupa care se adauga lingurita de vegeta si cartofii taiati cubulete si se completeaza cu apa. Se lasa pe foc mediu
pana sunt fierti cartofii dupa care se ia de pe foc, se adauga smantana, cateii de usturoi zdrobiti si leustean, se acopera
si se lasa sa stea 10 min. Pofta buna!
__________________________________________________________
Carnati afumati de casa

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
5 kg spata de porc (sau pulpa de porc)
1,5 kg pulpa vita
1 kg slanina
3 caciulii de usturoi
o cutie matze de porc
sare,piper,enibahar,nucsoara (macinate)
Mod de preparare:
Carnea tocata se incorporeaza cu usturoiul pisat si condimentele. Se framanta pana se desprinde de lighean si de
maini, ca la cozonac.Umplem matele cu ajutorul masinii speciale,afumam la foc timp de o ora si jumae in
afumatoare..Lasam sa se scurga,pastram la rece.Cine nu doreste carnati afumati,poate sa-i pastreze la congelator si
sa-i prajeasca in tigaie sau la gratar.
__________________________________________________________
Rulada cu creier
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
70 g faina
70 g unt
350 ml lapte
6 oua
1 pachet branza Ementaler
100 g sunca Praga
200 g creier
1 ceapa
ardei gras( mai multe culori)
2 linguri ulei
Mod de preparare:
Creierul se tine 20 minute in apa rece apoi se curata de pielite. Ceapa se taie solzisori , se caleste in ulei se adauga
apoi creierul , piper si se caleste pina creierul se albeste. Se adauga la sfarsit sare si doua oua batute. Mai amestecam
de cateva ori pina se intaresc ouale. Dam creierul la rece.
Pagina 94
Se face o rulada din untul care se pune la topit cu faina si se adauga laptele cite putin avand grija sa nu se faca
cocoloase.
Patru albusuri le batem spuma. Galbenusurile le adaugam la compozitia de pe foc.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt punem rulada la cuptorul dinainte incalzit, sa se coaca. Cand
este gata, asa calda o rulam in hartia de copt si o lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit o intindem pe masa si adaugam feliile de sunca, branza, ardeiul taiat feliute si tocanita de
creier.Rulam cat de strans se poate si punem rulada la rece cateva ore( preferabil de seara pina a doua zi) apoi se taie
felii ,se pune pe platou si se orneaza.
Pofta mare !
__________________________________________________________
Piftie ( racitura) de porc

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1/2 cap de porc
un rasol
1 morcov
o ceapa
cativa catei de usturoi
foaie de dafin
sare,piper
Mod de preparare:
Curatz si spal foarte bine carnea,las la muiat peste noapte.Asez in oala,acopar cu apa rece, dau la fiert. Dupa ce da
cateva clocote,schimb apa care trebuie sa acopere carnea cam cu o palma. Cand incepe sa fiarba,dau la foc foarte mic,
spumuiesc si adaug ceapa, morcovul, boabe de piper, foi de dafin, 3-4 catei de usturoi in foaie si las sa fiarba la foc
foarte mic.Incerc dupa cateva ore (5-6 ore),o lingura de supa pusa la rece. Daca se incheaga, scot carnea,o dezosesc si
o aranjez pe platouri.Las supa sa se raceasca, strang grasimea, condimentez cu piper, sare si usturoi pisat dupa
gust.Strecor,incalzesc foare,foart putin supa,o torn peste carne.Las la rece. Noi o servim stropita cu otet,cu mamaliga.
Piftia se poate aseza in vase mici si o rasturnam inainte de a servi.
__________________________________________________________
Mini-chiftelute cu salata de cartofi

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru 4 persoane:
350 g carne tocata porc (sau amestec vita cu porc)
1 ou crud
2 linguri pesmet
5-6 cartofi potriviti
2-3 cepe
1 ardei gras rosu
1 legatura marar si patrunjel
1-2 inflorescente de marar (pentru decor)
50 ml ketchup de rosii si ardei rosii
Pagina 95
150 ml ulei pentru prajit

50 g masline negre
1/2 dovlecel taiat pe lat
4-5 linguri faina
2-3 frunze de vita de vie, salata verde sau spanac
sare, piper, paprika, cimbru
pentru sosul picant:
1 galbenus
1 lingura mustar
2 linguri smantana
3 linguri otet
optional zeama de la 1/2 de lamaie
30 ml ulei
Mod de preparare:
Se pune carnea tocata intr-un castronel, oul crud, pesmetul, verdeata tocata, cateva cubulete mici de ardei rosu, sare,
piper, paprika si usturoiul dat pe razatoarea mica. Se omogenizeaza bine compozitia.
Cu mana uda sau putin unsa cu ulei se fac chiftelute cat mai mici (cat o maslina) si se pun pe un fund de lemn ud. Se
dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins intr-o tigaie antiaderenta, apoi se scot cu o spatula pe hartie absorbanta
si se lasa sa se raceasca.
Se spala bine cartofii si se pun la fiert in coaja intr-un litru de apa rece la foc mic cu capac, 20-25 minute. Se curata
ceapa si se taie foarte fin pestisori, se pudreaza cu putina sare, se strange putin cu mana, se spala in apa rece, se
stoarce putin si se pune intr-un castron.
Dupa ce s-au racorit putin cartofii, se curata de coaja si se taie in felii nu prea mari. Se adauga in castron peste ceapa.
Preparati sosul picant: amestecati intr-un castronel cu un tel sub forma de para galbenusul cu mustar, sare si piper, ulei,
otet (optional zeama de lamaie) si la urma smantana. Omogenizati si adaugati 3-4 linguri din sos peste cartofi. Restul
puneti-l intr-o sosiera.
In castronul cu cartofii adaugati cateva fasiute foarte subtiri de ardei rosu, putin patrunjel tocat nu prea marunt. o treime
din chiftelute si maslinele (pastrati cateva pentru decor). Amestecati foarte usor ingredientele, eventual mai
condimentati, daca este nevoie.
Jumatatea de dovlecel se curata de coaja, se scobeste bine si se decupeaza sub forma de floare de nufar cu ajutorul
unui cutitas mic. Dovlecelul se pune apoi la fiert in apa rece cu sare cam 10 minute, la foc mic, sa nu se inmoaie prea
tare. Scoateti-l usor din apa si asezati pe un platou pe cateva frunze de vita de vie, salata verde sau spanac.
Umpleti dovlecelul cu chiftelute si decorati-l cu fasiute de ardei rosu si inflorescentele de marar. Asezati pe platou salata
cu chiftelute si cartofi, decorati cu cateva masline, felii de lamaie, frunze de marar si patrunjel si asezati de jur imprejur
restul chiftelutelor. Serviti cu sosul picant.
Pofta buna.
__________________________________________________________
Macrou la cuptor
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 bucati macrou file
1 kg ceapa alba
sare, pier, maghiran, rozmarin, enibahar, foi de dafin
o lamaie
50 ml vin
50 ml ulei
gogosar in otet pentru ornat
Mod de preparare:
Pestele stropit cu zeama de lamaie, il prajesc usor pe ambele parti. Ceapa tocata pe robot o calesc in ulei si vin. Sa nu
Pagina 96
se rumeneasca. Condimentez. Asez un strat de ceapa in vasul de yena uns cu o lingura de ulei.Alternez cu un strat de
peste si iar un strat de ceapa.Stropesc cu zeama de lamaie.Ornez cu fasii de gogosar si feliute de lamaie. Acopar cu
folie de aluminiu si dau la cuptor pentru 30-40 minute. Servim cat e cald.
__________________________________________________________
File de peste cu rosii

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Cantitatile sint pt.3 persoane.
-650-700 g file
-cca 600 g rosii(rondele,cu coaja)
-1 ardei dulce(rondele)
-1/2 ardei iute(rondele)
-1/2 legatura patrunjel(tocat)
-8-9 catei de usturoi(rondele)
-busuioc verde sau uscat
-1 lamiie
-sare,piper dupa gust
-3-4 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Intr-o tava,unsa,se pun jumatate din cantitatea de rosii;peste rosii se pune ardeiul dulce si iute.Se pune,apoi,usturoiul;se
presara niste sare si piper.
Se pne apoi,patrunjelul si busuiocul.Se da la cuptor cca 10 minute.
Se scoate din cuptor si se pune(deasupra) fileul de peste(curat si presarat cu sare si piper),si restul de rosii.
Se pune niste sare si piper si zeama de lamiie.
Se da,iar,la cuptor cam 25 minute.Se serveste fierbinte,cu cartofi.
__________________________________________________________
Crochete de cartofi
Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
1/2 kg cartofi, sare, piper, 50 gr. unt, o ceasca smantana, 2-3 galbenusuri, faina, ou batut, ulei, permet, untura pentru
prajit
Mod de preparare:
Din 1/2 kilogram de cartofi se face piure (cartofii se pun la copt, se rup in doua si cu o lingurita de scoate miezul, se
freaca cat e fierbinte cu o lingura de lemn, se adauga sare, piper, 50 gr. unt; se amesteca mereu si apoi se adauga o
ceasca de smantana si 2-3 galbenusuri.) Dupa ce s-a racorit se rastoarna pasta pe fund, se imparte in bucati de marime
egala, si din fiecare bucata se fac mici crochete, de grosimea carnatilor obisnuiti si lungi cat degetul. Se dau prin faina,
apoi in ou batut cu putin ulei si, in sfarsit, in pesmete. Se prajesc in untura fierbinte. Se servesc cu orice legume.
__________________________________________________________
Pagina 97
Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob)

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
500 g ficatei de pui
2 cepe rosii (2 legaturi ceapa verde)
150 g ciuperci champignon
12-18 oua
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
2 linguri smantana
7-8 felii branza topita (cascaval)
10 ml ulei
1 lingurita ketchup
2 lingurte faina
2 lingurite pesmet
unt cat o nuca
1 peperoni
sare, piper. 1 praf de cimbru
Mod de preparare:
Se spala bine ficateii si se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Se lasa sa clocoteasca 5-6 minute, se strecoara si se
lasa sa se racoreasca.
Tocati marunt cepele si ciupercile si puneti-le la calit intr-o tigaie antiaderenta in ulei. Adaugati peperoni tocat, ketchup,
sare si piper si caliti pana scade zeama.
Tocati marunt ficatul si adaugati in castron aproape toata verdeata tocata, ceapa si ciupercile calite, 2-3 oua, smantana,
faina, pesmetul si condimentati.
Ungeti 7-8 canite si castronele cu unt, presarati in ele verdeata tocata si peperoni tocat cat mai marunt si puneti in
cateva dintre ele cate un ou crud (daca doriti puteti pune in toate). Deasupra completati cu compozitia de ficat, dar nu
umpleti canitele si castronele, mai lasati loc pentru cate un ou crud, pentru care faceti o mica adancitura, iar pe celelalte
puneti cate o felie de branza topita si cascaval. Puteti pune cate o feliuta de branza topita sau cascaval si peste cele cu
ou, daca doriti.
Acoperiti fiecare recipient cu folie de aluminiu, apoi introduceti-le la cuptor intr-o tava mai inalta in care ati pus apa pana
la 3/4 din inaltimea canitelor. Lasati la cuptor la foc mediu aproximativ 45 minute. Cand s-au inchegat ouale de deasupra
este gata.
Scoateti tava din cuptor, indepartati folia si lasati sa se raceasca. Cu un cutitas desprindeti usor mini-droburile din canite
si intoarceti-le pe farfurii sau pe un platou. Garnisiti cu felii morcov fiert, peperoni, castraveti, usturoi, gogosari acri si
frunze de verdeata.
E un deliciu. Pofta buna.
__________________________________________________________
Salata de creier imitatie de icre negre

Timp de preparare:
1 h15 min( medie )
Ingrediente:
2 creieri mici, miez de franzela, 15-20 masline, A½ pahar ulei, zeama de lamiie, sare
Mod de preparare:
Se lasa creierul sa stea in apa rece 15-20 minute si se curata de pielite. Se pune la fiert cu putina sare si se lasa sa
Pagina 98
fiarba 15-20 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca si se trece prin sita impreuna cu miezul de franzela muiat in
lapte si bine stors si citeva masline curatate de pielita si fara simburi. Se freaca toate acestea intr-un castron pina ce se
transforma intr-o pasta cenusie. Se adauga putin cite putin ulei, zeama de lamiie si sare. Totul trebuie sa se prezinte
alifios si consistentSe asaza in farfurie in forma de piramida, se orneaza cu cornetul sau cu felii de lamiie de
jur-imprejur, sau cu jumatati de masline in forma de flori.
__________________________________________________________
Chec cu mac
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
440g faina;
400g unt;
360g zahar;
8 oua;
1 plicuri praf de copt;
2 plicuri zahar vanilat;
o priza sare;
6 linguri mac;
coaja rasa de la 1 lamaie.
Pentru siropul de gazura

4 linguri apa
zeama de la 1 lamaie.
Pentru siropul de gazura

4 linguri apa
zeama de la 1 lamaie
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul, vanilia, sarea si coaja rasa de lamaie pana devine o crema spumoasa, se adauga apoi
galbenusurile pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga macul, faina, alternand cu albusurile batute spuma
tare. Din aceasta compozitie ies 3 checuri. Se ung tavile si se tapeteaza cu unt si faina sau hartie pergament, se
repartizaza compozitia in cele 3 forme, apoi se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 40-50 de minute. Se
face testul cu scobitoarea.
Cele 4 linguri de zahar se pun intr-o craticioara cu cele 4 linguri de apa si se pun la foc pana s-a topit zaharul, apoi se
adauga zeama de lamaie, se toarna imediat peste checurile scoase din cuptor. Se lasa sa se raceasca apoi se poate
taia.
__________________________________________________________
Chec aperitiv Gustos

Timp de preparare:
1 ora 15 m( medie )
Ingrediente:
1 kg cartofi
150 k ceafa afumata
Pagina 99
150 g bacon
200 g telemea
5 oua
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 cutie ciuperci
ulei
patrunjel verde
sare
piper
Mod de preparare:
Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare. Mezelurile si telemeua se taie cubulete si de pune la prajit
baconul.
Dupa ce au fiert cartofii se scurge apa de pe ei si se lasa la racit.Cind sunt reci se sfarma si se amesteca mine cu
mixerul impreuna cu doua oua, sare, piper si putin ulei.
1/2 din compozitie se intinde intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt iar peste ea se rastoarna compozitia formata
din amestecul mezelurilor cu branza , doua oua, ciupercile taiate ,ardeii grasi ,sare, piper si patrunjel verde.Se acopera
cu cealalta 1/2 de pasta din cartofi. Un ou se bate bine si se intinde peste chec. Se pun trei feliute de rosii si citeva de
ardei verde deasupra si se da la cuptor la copt pina face o crusta maronie deasupra.
Se lasa sa se raceasca , apoi se taie felii...
__________________________________________________________
Ciuperci cu sos
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1/2 kg ciuperci proaspete,
o ceapa,
o lingura sos iute,
o lingura pasta de tomate,
4 catei de usturoi pisat,
sare,
piper,
cimbru.
Mod de preparare:
Calesc ceapa, adaug ciupercile feliate. Las 10 minute sa se caleasca impreuna, adaug o ceasca de apa, sosul iute,
condimentele, las sa fiarba pana scade sosul. Adaug pasta de tomateA si usturoiul, mai las pe flacara 5 minute. Servim
in post alaturi de piure de cartofi sau cu mamaliguta.
__________________________________________________________
Bureti de fag
Adaugata de roxana pe Gustos.ro
Pagina 100
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
bureti de fag 2 kg sau pleurotus
apa si otet de mere sau cidru cat sa ii acopere (se vor pune doua masuri de otet si una de apa)
3-4 foi de dafin
10-15 boabe de piper
o jumatete de legatura de marar
o lingura de sare de mare
Mod de preparare:
Se spala ciupercile foarte bine, in mai multe ape fiindca ca au nisip mult, nu se curata decat baza tulpinilor. Dupa ce
ne-am asigurat ca sunt spalate foarte bine vom pune toate ingredientele, in afara de usturoi si marar, intr-un vas
acoperit, sa fiarba la foc mic. Cand se inmoaie ciupercile se opreste focul si se adauga mararul tocat si usturoiul taiat
felii. Dupa ce se racesc se pun in borcane. Se servesc ca aperitiv, garnitura, oricum pentru ca sunt foarte bune si,
atentie, nu contin colesterol! Eu le mananc goale, mi se pare ca sunt mai bune dacat orice friptura! Pofta buna!
__________________________________________________________
Dorada cu citrice la cuptor

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 filete de dorade curatate
2 portocale feliate
1 lamaie
3-4 linguri de ulei
cateva seminte de pin optional
Mod de preparare:
Curatam filetele de peste,le spalam si uscam cu un servet de bucatarie, le asezam in tava unsa cu ulei, iar deasupra
asezam felii de portocale, zeama de la lamaie si coaja de lamaie si portocala taiate julien.
Introducem tava in cuptorul cald 200A°C timp de 20 minute.
Stropim cu putin ulei si le asezam pe platou alaturi de garnitura dorita.
__________________________________________________________
Pui la cuptor cu garnitura de cartofi copti

Adaugata de anamaria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 kg de carne de pui (pulpe inferioare-ciocanele),
3-4 cartofi,
6-7 baby carotts (morcovi mai mici),
o punga magica knorr pt pui cu usturoi,
1 capatana de usturoi
un ardei (poate fi si rosu, dar si galben),
1 ceapa medie,
2 rosii mai moi
Pagina 101
1 legatura de patrunjel
folie de aluminiu
sare, piper
Mod de preparare:
Se spala puiul, se introduce in punga Knorr impreuna cu ceapa taiata cubulete, 4-5 catei de usturoi, ardeiul taiat fideluta
si condimentele din punga. Se inchide punga la gura si se agita. Se pune intr-o tava si se baga in cuptorul incins in
prealabil la 170 de grade, dar nu inainte de a face cateva gauri in punga cu o scobitoare.
Se iau cartofii, se spala bine si se impacheteaza individual (in coaja) in folia de aluminiu, dupa care se baga in cuptor
pentru aproximativ 40 de minute. Morcovii se curata, se spala, se aseaza pe o folie de aluminiu, se presara sare si se
baga la cuptor (impachetati in folie).
Rosiile se oparesc, se curata, se calesc, se adaga sare, piper si 2-3 catei de usturoi.
Se scot cartofii de la cuptor, se lasa sa se raceasca putin si se decojesc, iar mai apoi se taie in cuburi. Scoateti
morcovii, ii puneti peste cartofii taiati si se adaga sosul de rosii. Scoateti pulpele de la cuptor, iar sosul de la friptura il
puneti peste garnitura. Asadar, friptura se serveste impreuna cu garnitura si patrunjelul taiat marunt pe deasupra.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciorba de burta
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 kg carne de burta curata
300 gr smantana
3 galbenusuri de ou
3 morcovi
2 radacini de pastarnac
1 telina
1 ceapa rosie
1 ardei gras
1 gogosar
optional otet sau suc stors de la o lamaie
sare, piper proaspat macinat, putina menta uscata.
Mod de preparare:
Carnea cumparata din supermarket este curata si taiata. O scoatem din punga si o spalam in cateva ape dupa care o
punem la fiert circa 30 - 40 de minute.
Separat curatam tot zarzavatul, il punem la fiert cam 45 de minute si apoi il pasam (eu una nu il pasez, il tai la o
dimensiune de 2 cm).
Dupa ce au fiert si carnea si legumele, le punem intr-o oala de 6 l. Amestecam smantana cu cele 3 galbenusuri de ou
intr-un castron separat. Punem un polonic de ciorba si o amestecam ca sa nu faca cocoloase (putin, cate putin, punem
din ciorba peste smantana si ou).
Cand este gata ciorba, punem capacul si o lasam sa se odihneasca. Este o ciorba foarte gustoasa si o putem servi cu
otet sau acrita cu zeama de lamaie. Se poate servi si cu un ardei iute. Cine nu doreste otet,sau lamaie, poate sa o
manance dulce, adica neacrita.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 102
Bors de cartofi cu coasta de porc afumata.

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 Kg coasta afumata.
1 1/5 kg bors.
1 kg cartofi.
2 ardei capia rosii.
2 cepe rosii.
2 radacini pastarnac.
1 telina potrivita.
1 legatura patrunjel verde.
1 rosie mare.
4 oua.
sare,piper proaspat macinat,vegeta fara sare.
Mod de preparare:
Portionam carnea,o spalam bine si o punem la fiert intr-o oala de 6l cu cel putin 3 l de apa.Separat curatam si spalam
toate legumele si apoi le taiem.Dupa ce am luat spuma de la carne o lasam sa fiarba bine.Punem legumele taiate sa
fiarba.Spalam patrunjelul si il taiem foarte fin.Dupa ce au fiert carnea si legumele,adaugam borsul care este deja clocotit
si mai lasam sa dea cateva clocote.Incercam carnea si legumele sa vedem daca sunt fierte.Dupa ce au fiert lasam
ciorba sa se linisteasca un pic si adaugam ouale batute spuma si patrunjelul verde.La aceasta ciorbica merge si un
ardei iute.Pofta buna !!!
__________________________________________________________
Ciorba Radauteana.
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
4 piepti de pui.
1 telina potrivita.
4 sau 5 morcovi.
3 cartofi.
2 radacini de pastarnac.
1 ceapa rosie.
1 capatana usturoi.
1 lamaie.
2 ardei grasi rosii.
400 gr smantana(15% grasime).
3 oua.
frunze de leustean.
frunze patrunjel.
sare,piper proaspat macinat,menta uscata sau verde,vegeta fara sare.
Mod de preparare:
Punem mai intai carnea la fiert intr-o oala de 6litri si intre timp curatam si spalam tot zarzavatul pentru ciorba.Dupa ce
am spumuit(am luat spuma la ciorba),punem zarzavatul peste carnita,sa fiarba.Dupa ce a fiert zarzavatul il scoatem si il
bagam la robot pentru pasat.Carnea eu personal o desfac in suvite(doi piepti ii desfac suvite si 2 piepti ii tai
bucatele,pentru design).Separat imi pastrez o cana de 500 ml din zeama in care au fiert zarzavaturile si carnea.Pun
zarzavaturile pasate in zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de usturoi pisata.Cealalta jumatate de
capatana pisata o diluez cu 3 sau 4 linguri de apa si 100 ml lapte batut Brenac.Acest usturoi pisat cu putina apa si lapte
Pagina 103
batut il pot folosi cei care doresc mai mult usturoi in ciobita.Dupa ce au fiert toate,adaugam zeama de la o lamaie,
inchidem focul la ciorba,punem capacul si lasam sa se linisteasca.Separat batem doar galbenusurile cu smantana si
500 ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba.Ca sa se desfaca bine, le bagam la blender si apoi amestecam cu ciorba
din oala.Mentionez ca eu am pus la inceput doar un ardei gras rosu,dar mi-a placut culoarea si atunci am mai scos unul
din congelator(se vede in poze).Se serveste cu un ardei iute.Pe marginea unui castronel este pus un ardei iute rosu
taiat si curatat de seminte.Pofta buna !!!
__________________________________________________________
Bors rosu cu afumatura

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
3 sfecle rosii
1 ceapa
un morcov
un ardei gras
o telina
o radacina pastarnac
2-3 linguri otet
2-3 coaste afumate de porc
bors acru
patrunjel verde
sare, piper, foaie de dafin,cimbru
Mod de preparare:
Rad sfecla pe razatoarea mare, o dau la fiert in apa rece cu sare si otet.Dupa 15 minute adaug ceapa,morcovul,
ardeiul,telina,pastarnacul date pe razatoare sau pe robot.
Separat fierb coastele afumate.Trebuie sa fiarba foarte bine,pana se poate dezosa usor.Cand legumele sunt fierte,
adaug carnea, condimentez,acresc,mai dau un clocot,adaug patrunjelul. Servim cu smantana.
__________________________________________________________
Ciorba de fasole verde si legume

Timp de preparare:
1 h( redusa )
Ingrediente:
2 l apa, 500-600 gr. fasole verde, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. telina mica, 1 buc. ceapa, 4-5 buc.
rosii, 1 buc. ardei gras, 1 lingura orez, 100 gr. smintina, sare, piper, leustean, verdeata
Mod de preparare:
Zarzavaturile se curata, se spala, se taie fideluta, si se pun la fiert. Fasolea se curata, se spala si se taie subtire, fideluta
(oblic pe pastaie). Se adauga la celelalte zarzavaturi si se continua fierberea. Separat se fierb rosiile curatate de coaja.
Cind zarzavaturile sint aproape fierte, se adauga orezul spalat si rosiile. Dupa ce si orezul este fiert, se potriveste de
sare si piper si se mai da un clocot. Se ia vasul de pe foc, se adauga leusteanul si verdeata tocate.Se serveste cu
smintina
__________________________________________________________
Pagina 104
Ciorba de cartofi si fasole verde

Timp de preparare:
1 h20 min( redusa )
Ingrediente:
1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, A¼ kg fasole grasa, 2-3 cartofi, 1litru bors, 1 ou, smintina, sare, frunze de patrunjel si
marar
Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o oala cu apa morcovul, patrunjelul, ceapa, toate intregi. Se adauga fasolea taiata in bucati de 2-3
cm si la urma cartofii curatati si taiati in cuburi egale. Se pune sare si se lasa sa fiarba pina cind cartofii incep sa se
sfarme. Se pun frunzele de patrunjel si marar taiat fin si borsul fiert separat si strecurat. Se lasa sa mai dea un clocot.
Se scoate morcovul si patrunjelulSe serveste simplu sau dres cu ou si smintina
__________________________________________________________
Supa cu galuste
Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
o ora( redusa )
Ingrediente:
- o telina
- 2 ardei grasi
- 3 morcovi
- 2 cepe
- 2-3 linguri de delicat
- gris
- 2-3 oua
- putin ulei
Mod de preparare:
In zeama in care am fiert in prealabil puiul punem telina taiata bucati, ardeiul gras taiat cubulete, morcovul taiat fasii si
cepele taiate in jumatate si lasam sa fiarba.Cand sunt gata fierte, strecuram legumele ( morcovul il putem lasa) si
punem iarasi la fiert, adaugand 2-3 linguri de delicat.Incepem sa preparam galustele din 2-3 oua batute bine si
amestecate cu gris.Facem aceasta compozitie si o lasam asa timp de 4-5 minute ca sa vedem daca se intareste sau
nu.Daca se intareste foarte rau puteti adauga putin ulei.Luam o lingura pe care o introducem intai in supa si apoi luam
din compozitie si o introducem din nou in supa.Cand am terminat de introdus galustele in supa, acoperim cratita cu un
capac, insa nu de tot si lasam sa fiarba inca 15 minute.
__________________________________________________________
Pagina 105

Retete Constanta Proca Retetele Mele Favorite Gustos

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Retete Constanta Proca Retetele Mele Favorite Gustos

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.

Retetele mele favorite

Salata de vinete fara coacere (idee Doina) ................................................................................. 1

Budinca cu brinza si legume...................................................................................................... 21

Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. 42

Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ 88

Retetele mele favorite, constanta proca

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Salata de conopida cu ceapa rosie (de post)

Omleta spaniola modificata.

*Ne ies pentru 3-4 persoane.

Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe

1.Se topesc ciocolatele in cuptorul cu microunde.

:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/

Pasta pentru tartine

Crochete din branza

Aluat pentru cornulete

Aluat pentru cornulete

Pulpa de pui umpluta cu spanac

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)

pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod.

pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper

pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,unt

Sos rapid de usturoi Doina

Maioneza dietetica cu cartofi

Pentru pane:cca 8 linguri de faina,2 oua,cca 12 linguri de pesmet.

CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR

si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde

Prajitura cu gem si nuca

Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.

Crochete din mamaliga

Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana

Ciorba sanatoasa preparata la rece

Gogosele din cartofi pentru aperitiv

Supa de cartofi, englezeasca

Se pune si putin suflet.

Chec economic al Laurei Sava

Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim)

Sosul pentru marinat:

Taitei de casa cu masina de taitei

-1 lingurita plina de praf de copt

Cind e rece,blatul se taie in 2.

[Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nucile

ALUAT RAPID DE PIZZA

Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul.

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti.

Pate de ficat de pui cu morcovi

Chiftea umpluta cu oua

Budinca cu brinza si legume

cartofi frantuzesti la cuptor

Raffaello pentru copii

Prajitura cu cocos si ciocolata

COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC

4 fiole esenta de rom

Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei

Reteta din revista pentru umplutura de nuca, spune:

150 g.zahar pudra

PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR

Chec foarte simplu

Prajitura cu nuca de cocos si frisca

Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom.

BLAT PENTRU TORT