Autor: radoznalo

Od ove smjese se dobije 6 većih mafina ili 10 malih.

Sastojci
90 g poluslatke čokolade za kuvanje 
1 kašika ulja 
40 g gorkog kakao praha 
4 bjelanjka 
Imate bolju sliku?
110 g smeđeg šećera 
šlag za ukrašavanje
 Verzija za štampanje
Priprema Kuhinja: francuska
Staviti čokoladu i ulje da se lagano otopi na pari. Posno jelo: ne
Smaknuti s vatre i u rastopljenu čokoladu dodati Težina pripreme: jednostavno
kakao i promiješati. Ostaviti na stranu da se prohladi.
U dublju činiju staviti bjelanjke i šećer. Mutiti na
najjačoj brzini 10-ak min. Smanjiti brzinu na najnižu i dodati smjesu od čokolade. Lagano
mutiti par min. da se masa izjednači. 

U pleh za mufine staviti po jednu papirnu korpicu. Masu vaditi kašikom i stavljati u pripremljen
pleh. Staviti u zagrijanu rernu (350°F) i peći 18 min. ili dok masa ne naraste. Mafini se ne smiju
prepeći. Moraju ostati sočni unutra, a okolo da imaju hrskavu koricu. Pečene mafine izvaditi iz
rerne i ostaviti u plehu 5 min. 
Pažljivo izvaditi mafine na rešetku za hlađenje i pustiti da se ohlade. Mafine izvaditi iz papira,
staviti na tanjir i ukrasiti šlagom.