QUÍMICA EN LA NUEVA

SECUNDARIA

“Introducción a la
Química”
 DISTRIBUCIÓN
Orientación Ciencias
Naturales
• 4to año: “Introducción a la Química” 2
módulos

• 5to año: “Fundamentos de Química” 3

módulos

• 6to año: “Química Orgánica” 3 módulos

 Introducción a la Química
• Química y Combustibles

• Química y Alimentación

• Química en Procesos Industriales

 Fundamentos de Química
• Agua y Soluciones acuosas en la Naturaleza

• Equilibrios en Solución

• Electroquímica y almacenamiento de energía

• Química y Procesos Industriales

 Química Orgánica
• Estructura y Propiedades de los
Compuestos Orgánicos

• Introducción a las Reacciones

Orgánicas

• Compuestos de Interés Biológico

Introducción a la Química
Análisis de Contenidos
 Organización en tres ejes
temáticos, elegidos por…
• Ser representativos de problemas tecnológicos
con los que se enfrenta nuestra sociedad y
mundo actualmente.
• Ser útiles para presentar los conceptos
disciplinares que se requieren para
comprenderlo y analizarlo
• Permitir una continuidad con los contenidos
presentados en los tres años de la SB.
 Ejes temáticos
Eje temático 1:
QUIMICA Y COMBUSTIBLE (1 NUCLEO)

Eje temático 2:
QUIMICA Y ALIMENTACION (DOS NUCLEOS)

Eje temático 3:
QUIMICA EN PROCESOS INDUSTRIALES(DOS NUCLEOS)
 –Petróleo como recurso
–Demanda de energía a lo largo del tiempo
EJE TEMÁTICO 1. NÚCLEO 1 –Requerimientos energéticos modernos

• Petróleo como mezcla; separación y destilación; refinación de

las fracciones ; fórmulas moleculares, desarrolladas y
condensadas de los hidrocarburos, presentación de grupos
funcionales
• Los puntos de ebullición de los hidrocarburos: su relación con la
estructura, masa molecular , la isomería de cadena, fuerzas
intermoleculares y TREPEV .
• Los hidrocarburos como combustibles
– Calor de combustión; reacciones exotérmicas y endotérmicas
– Las reacciones de combustión, relaciones estequiométricas sencillas,
concepto de mol y masa molar; introducción al concepto de reactivo
limitante ; uso de la ecuación del gas ideal para hacer cálculos con
gases que intervienen en la combustión.

–Usos y reservas de combustibles fósiles

–Combustibles alternativos al combustible fósiles
–Uso de combustibles fósiles y efecto invernadero
 – Los Alimentos y la Salud
EJE TEMÁTICO 2. NÚCLEO 1 – Alimentos funcionales

• Hidratos de carbono
– Funciones que cumplen en la naturaleza
– Clasificación: mono, oligo y polisacáridos;
presentación de series de cetosas y aldosas
– Estructura y representación
• Lípidos
– Clasificación en grasas y aceites; triglicéridos
– Ácidos grasos; saturados e insaturados; serie
omega.
• Proteínas
– Aminoácidos: estructura y función
– Presentación de niveles de organización
(desnaturalización) y funciones

– Las Estructuras Celulares: membranas

– Jabones Enzimáticos, Detergentes
 – Los Alimentos y la Salud
EJE TEMÁTICO 2. NÚCLEO 2 – Alimentos funcionales

• Alimentos
– Composición y nutrientes
• Vitaminas: clasificación en lipo e
hidrosolubles, funciones y fuentes
• Minerales: funciones y fuentes
– Aporte energético de los componentes
– Aditivos, necesidad de uso; ventajas y
desventajas
• Requerimientos energéticos
– Según actividad y otros factores (cálculo)
– Metabolismo basal (concepto y cálculo)

– Los Aditivos Alimentarios

– Nutrición Humana
 – Los gases atmosféricos
EJE TEMÁTICO 3. NÚCLEO 1

• Introducción al Equilibrio Químico

– Reversibilidad de las reacciones químicas
– Naturaleza dinámica del equilibrio
– Factores que alteran el equilibrio químico;
Principio de Le Chatelier;
– Concentraciones de equilibrio (uso de
Molaridad como expresión de la
concentración)
– Presentación de Constante de equilibrio Kc y
Coeficiente de reacción Q

– Los procesos de producción industriales:

amoníaco
 –Importancia socio-económica de los recursos
EJE TEMÁTICO 3. NÚCLEO 2 mineros
– Actividad minera

• Metalurgia
– Mena y ganga, metales y minerales,
• Disponibilidad y distribución en la
naturaleza (composición porcentual)
– Obtención de hierro, cobre y aluminio
(reacciones involucradas),
• Presentación de procesos redox, hemi-
reacciones, agente oxidante y reductor
• Introducción a rendimiento de las
reacciones y pureza de los reactivos
• Cálculos estequiométricos sencillos

– Reciclado de metales
Introducción a la Química
Orientaciones Didácticas
 Hasta aquí…. Ahora se propone
que…..
La ciencia en la La ciencia en la
escuela se definía a escuela se desarrolle
través de la a partir de un
enseñanza de unos conjunto de prácticas
pocos conceptos, de enseñanza y
principios y leyes de aprendizaje que
las disciplinas incorporen al mundo
científicas. Esta cotidiano como
orientación de la situación
enseñanza, sin problema….
embargo, resulta Proponiendo a los
insuficiente incluso alumnos temáticas
como preparación en que la Química
para los futuros permite una
científicos, interpretación mayor
fundamentalmente de los fenómenos
porque esta trasmite naturales y
 Implicancias para la enseñanza
TRADICIONALMENTE ESTE DISEÑO CURRICULAR

La manera en que como producto de la

se presentan los como invención humana que
conocimientos verdades está siempre sometida a
acabadas debate y modificación
El estatus que le evidencias herramientas para
otorga a los incuestionables pensar y modelizar
experimentos u
observaciones generación de modelos
El estatus que le descubrimiento
de leyes y y teorías explicativas:
otorga a la
hechos que unas formas
producción
ocurren en la particulares de
científica
naturaleza representarse el
Las referencias a mundo
contextos avances solidarios con el
históricos y al autónomos ambiente cultural de
impacto sobre la una época
sociedad
 Sobre la Nomenclatura...
“... no se pretende que el aprendizaje
de la nomenclatura sea un contenido
en sí mismo, sino que su tratamiento
esté al servicio de las necesidades de
aprendizaje de los temas prescriptos.
En particular, resulta útil, conocer los
nombres de los principales grupos
funcionales y de aquellas sustancias
de uso más frecuente, aunque no se
pretende hacer un uso extendido de la
nomenclatura como contenido
escolar.”
(Pag. 40 DC Introducción a la Química)
 Sobre el concepto de Mol...
“... los coeficientes estequiométricos, permiten leer
los cambios químicos, evidenciando las relaciones
cuantitativas de modo que la comprensión de la
noción de conservación en los mismos, pueda ser
leída tanto a nivel atómico-molecular, como
macroscópico. Ese es el valor que tiene la idea de
cantidad de sustancia –y su unidad, el mol- desde
el punto de vista instrumental, y es la clave en la
comprensión de los conceptos y procedimientos
asociados a las transformaciones químicas: ser una
bisagra entre los fenómenos del mundo
macroscópico, fenomenológico y la comprensión
teórica de los mismos, en términos atómicos-
moleculares.”
(Pag. 41 DC Introducción a la Química)
En relación con la diversidad de orientaciones de la escuela
secundaria, el diseño de
esta materia define diferentes recorridos: