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QUÍMICA

II
CICLO ESCOLAR
02/10
GUIA DE ESTUDIO

1
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
Campus Lomas Verdes

GUIA DE ESTUDIO PLAN SEP 115

QUIMICA II

ACADEMIA DE QUIMICA

LIDER: MTRA. GABRIELA ALATORRE GARCIA

ELABORADA POR MAESTROS: GUILLERMINA SERRANO NUÑEZ


AIDA SOTO HERNANDEZ
ISAIAS HERNANDEZ MANCILLA

MTRO. J. ANTONIO PAEZ NAJERA


DIRECTOR DE PREPARATORIA Y BACHILLERATO

JUNIO 2010

2
UNIDAD I. ESTEQUIOMETRIA

OBJETIVO DE LA UNIDAD:
El estudiante determinará las cantidades de reactivos y productos involucrados en
una reacción química, por medio de la aplicación del mol; analizando la importancia
que tiene este tipo de cálculos en los procesos químicos que tienen repercusiones
socioeconómicas y ecológicas, con una actitud crítica y responsable.

TEMARIO:
1.1 Base de la estequiometría
1.1.1 Reacciones químicas y estequiométria.
El alumno describirá al mol como una unidad básica del Sistema Internacional, útil
para medir cantidad de sustancia y su uso en la cuantificación de las reacciones
químicas, identificando las relaciones existentes en la fórmula mínima y molecular
de un compuesto y su composición porcentual.

1.2 Reactivo limitante


Obtendrá el reactivo limitante en una reacción química, mediante cálculos
estequiométricos y analizará sus implicaciones ecológicas y económicas.

1.3 La contaminación del aire


1.3.1 Origen
1.3.2 Contaminantes primarios y secundarios
1.3.3 Inversión térmica
1.3.4 Esmog
1.3.5 Lluvia ácida
Explicará el origen de la contaminación atmosférica, a partir de la cuantificación de
reacciones químicas, valorando sus repercusiones.

1.4 La contaminación del agua.


1.4.1 Uso urbano
1.4.2 Uso industrial
Cuantificará las reacciones químicas involucradas en la contaminación urbana e
industrial del agua, valorando su preservación.

ACTIVIDADES:
1.1 Base de la estequiometría
1.1.1 Reacciones químicas y estequiométria.

1. Define los siguientes términos

Estequiometría
_____________________________________________________________

3
_______________________________________________________________
__________
Mol
_______________________________________________________________
_______

Numero de Avogadro que es y cual es su valor.


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
____________________
Cuantificación
______________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________
Reacción química
___________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________
Reactivos
_______________________________________________________________
__
Productos
_______________________________________________________________
__
Fórmula mínima
____________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________
Fórmula molecular
__________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________

2. Coloca en el ( ) el número que corresponde a cada parte indicada en la


siguiente reacción química:

4
1 2 3

H2SO4 + 2NaOH Na2SO4 + 2 H2O (l)

4 5 6 7 8

( ) sentido de la reacción ( ) coeficiente

( ) productos ( ) subíndice

( ) reactivos ( ) compuesto

( ) elemento ( ) moles de compuesto

( ) estado líquido

3. Completa el texto con los conceptos que se encuentran en el rectángulo:

Estequiometria Peso Masa


Materia Fórmula mínima Fórmula molecular
No. De Avogadro Peso atómico Peso molecular

a) La ________________ es la parte de la química que se encarga de


medir las relaciones entre reactivos y productos en una reacción.

b) Todo lo que ocupa un lugar en el espacio es:________________.

c) La cantidad de materia en un cuerpo se llama:________________.

5
d) El _____________ es la medida de la atracción de la fuerza de
gravedad en un objeto.

e) La fórmula que expresa la relación más simple de átomos en una


molécula se conoce como_______________, mientras que la
__________________ es la fórmula real de un compuesto.
f) El ________________ es el número de átomos o moléculas que
contiene un átomo-gramo o molécula-gramo y su valor es de
6.023X1023.

g) El ______________ o masa atómica es el valor de la masa de un


elemento expresad en gramos/mol, mientras que el
________________ o masa molecular es la suma de las masas
atómicas de los elementos que forman un compuesto.

4. Resuelve los siguientes problemas relacionados con estequiometría:

I Escribe el peso atómico (masa atómica) en cada caso.

Cr __________________ Fe_____________________

Mg__________________ Ca_____________________

II Escribe el peso molecular (masa molecular) en cada caso.

CaCl2________________ Cr2O3___________________

O2 __________________ Ca3(PO4)2________________

C6H12O6 ______________ (NH4)2SO4_______________

5. Realiza las siguientes conversiones indicando con claridad tus cálculos.

a) Tienes 30 g de ácido sulfúrico H2SO4 ¿Cuántas moles son?


Datos Cálculos Resultado

b) ¿Cuántos gramos de NaCl hay en 4 moles?

6
Datos Cálculos Resultado

c) ¿Cuántos gramos de KMnO4 hay en 0.6 moles?


Datos Cálculos Resultado

d) ¿Cuántos moles de CuCl2 hay en 12.3 gramos?


Datos Cálculos Resultado

6. Resuelve los siguientes problemas indicando con claridad tus cálculos:

Dada la siguiente reacción 2 C2H6 + 7 O2 4 CO2 + 6 H2O


Calcula:

a) ¿Cuántas moles de CO2 se generan a partir de 12 mol de C2H6?

Datos Cálculos Resultado

b) ¿Cuántas moles de O2 se necesitan para formar 20 mol de H2O?

Datos Cálculos Resultado

c) ¿Cuántas moles de C2H6 se necesitan para formar 20 mol H2O?

Datos Cálculos Resultado

7
d) ¿Cuántas moles de H2O se generan a partir de 1 mol de C2H6?

Datos Cálculos Resultado

Dada la siguiente reacción MnO2 + 4 HCl MnCl2 + Cl2 + 2 H2O


Calcula:

a) ¿Cuántos gramos de agua se forman a partir de 7 mol de MnO2?

Datos Cálculos
Resultado

b) ¿Cuántas moles de MnCl2 se forman a partir de 150 gramos de HCl?

Datos Cálculos
Resultado

c) ¿Cuántas moles de agua se forman a partir de 300 gramos de MnO2?

Datos Cálculos
Resultado

8
7. Dada la siguiente reacción:

3 CaCO3 + 2 H3PO4 Ca3(PO4)2 + 3 CO2 + 3 H2O


Calcula:
a) ¿Cuántos gramos de Ca3(PO4)2 se generan a partir de 100g de CaCO3?

Datos Cálculos
Resultado

b) ¿Cuántos gramos de Ca3(PO4)2 se generan a partir de 350g de H3PO4?

Datos Cálculos
Resultado

c) ¿Cuántos moles de CO2 se generan a partir de 400g de CaCO3?

Datos Cálculos
Resultado

9
d) ¿Cuántos gramos de CaCO3 se necesitan para formar 500g de CO2?

Datos Cálculos
Resultado

e) ¿Cuántos gramos de H3PO4 se necesitan para formar 50g de H2O?

Datos Cálculos
Resultado

8. Utilizando la composición porcentual. Calcula la fórmula empírica de los


siguientes compuestos a partir de sus porcentajes.

a) Contiene 63.6% de N y 36.4% de O

Datos Cálculos Resultado

b) Contiene 43.4% de Na, 11.3% de C y 45.3% de O

Datos Cálculos Resultado

10
c) Contiene 55.3% de K, 14.6% de P y 30.1% de O

Datos Cálculos Resultado

d) Contiene 38.9% de Ba, 29.4% de Cr y 31.7% de O

Datos Cálculos Resultado

9. Problemas de fórmula mínima y fórmula molecular:

a) Calcula la fórmula mínima de una sustancia cuya composición es la


siguiente: 18.3% de calcio, 32.4% de cloro, 5.5% de hidrógeno y 43.8% de
oxígeno.

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

11
b) Calcula la fórmula mínima de una sustancia cuya composición es la
siguiente: 28.4% de sodio, 1.2% de hidrógeno, 15.3% de carbono y 55.1 de
oxígeno.

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

c) Calcula la fórmula mínima de una sustancia cuya composición es la siguiente:


32.4% de sodio, 22.6 % de azufre y 45.0% de oxígeno.

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

d) Un Hidrocarburo tiene la siguiente composición; Carbono 82.7% e Hidrógeno


17.4%. Calcula la fórmula mínima de este Hidrocarburo.

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

12
e) La nicotina, es un compuesto que se encuentra en las hojas de tabaco y
consecuentemente en los cigarros, presenta la siguiente composición: 74%
carbono, 8.7% de hidrógeno, 17.3% de nitrógeno, ¿Cuál es su fórmula
molecular si su peso es igual a 162g?

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico mínima

Fórmula molecular:___________________

f) El colesterol, compuesto capaz de causar endurecimiento de las arterias,


tiene un peso molecular de 386g y la siguiente composición: Carbono 84.0%,
Hidrógeno 11.9% y Oxígeno 4.1% ¿Cuál es su fórmula molecular?

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

Fórmula molecular:__________________

g) La estrona, es una hormona sexual femenina, y en un análisis dio el


siguiente resulado:
80% de carbono, 8.2% de hidrógeno, y 11.8% de oxígeno. Su masa molar es
de 270g/ mol Calcula la fórmula mínima y molecular

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

Fórmula molecular:__________________

13
h) La serotonina es un compuesto que conduce los impulsos nerviosos en el
cerebro. Está constituida por 68.2% de carbono, 6.8% de hidrógeno, 16.0%de
nitrógeno y 9.0% de oxígeno. Su masa molar es de 176.0 g/mol. Determina su
fórmula mínima y molecular.

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

Fórmula molecular:__________________

i) El cianógeno es un gas muy venenoso de olor almendrado, en el análisis se


obtuvo un 46.2% de C y 53.8% de N. Su masa molar es de 51.97g/mol.
Determina su fórmula mínima y molecular

Elemento % gramos Peso Moles Relación Fórmula


Atómico Mínima

Fórmula molecular:__________________

1.2 Reactivo limitante


10. Completa el texto con los conceptos que se encuentran en el rectángulo:

Reactivo limitante Rendimiento real Rendimiento teórico

a) El ______________ es la sustancia que se utiliza completamente


en una reacción química
b) El ______________ se refiere a la cantidad de producto obtenido
sin pérdidas cuando ha reaccionado totalmente el reactivo
limitante, mientras que el __________________ se refiere a la
cantidad de producto obtenido considerando las pérdidas debidas a

14
purificación y aislamiento, siempre es menor al rendimiento
teórico.

11. Resuelve los siguientes problemas relacionados al tema de reactivo


limitante:

a) Indica cuál es el reactivo limitante en la siguiente reacción balanceada


considerando que reaccionan 500g de Mg y 300g de HCl

Mg + 2 HCl MgCl2 + H2

Datos Planteamiento del problema y cálculos Resultado

b) Indica cuál es el reactivo limitante en la siguiente reacción balanceada


considerando que reaccionan 36g de Ca(OH)2 y 40.5g de H3PO4

Ca(OH)2 + 2 H3PO4 Ca3(PO4)2 + 6 H2O

Datos Planteamiento del problema y cálculos Resultado

c) Indica cuál es el reactivo limitante en la siguiente reacción balanceada


considerando que reaccionan 200g de C2H6 y 500g de O2

2 C2H6 + 7 O2 4 CO2 + 6 H2O

Datos Planteamiento del problema y cálculos Resultado

15
d) Indica cuál es el reactivo limitante en la siguiente reacción balanceada
considerando que reaccionan 1.4g de Mg y 8.1g de H2SO4

Mg + H2SO4 MgSO4 + H2

Datos Planteamiento del problema y cálculos Resultado

1.3 La contaminación del aire


1.3.1 Origen
1.3.2 Contaminantes primarios y secundarios
1.3.3 Inversión térmica
1.3.4 Esmog
1.3.5 Lluvia ácida

10. Contesta las siguientes preguntas relacionadas a contaminación del aire

a) ¿Qué es el aire?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
b) ¿Qué es la atmósfera y cuáles son las capas que la forman?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_________________________________________________
c) ¿Cuáles son los componentes principales del aire?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
d) ¿Qué es un contaminante primario del aire? cita 3 ejemplos:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________
e) ¿Qué es un contaminante secundario del aire? Cita 3 ejemplos:
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

16
f) ¿Por qué es tóxico el monóxido de carbono para los seres humanos?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
g) ¿En qué consiste la inversión térmica?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
h) Cita tres diferencias entre el esmog clásico y el esmog fotoquímico

i) ¿Qué es un clorofluorocarbono (CFC)?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________
j) lluvia ácida
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
11. Explica en forma breve la “Lluvia ácida”.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
12.Explica en forma breve la “ Inversión Térmica”
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

17
13. Clasifica los siguientes contaminantes del aire en primarios y
secundarios, según su origen en naturales o antropogénicos

Contaminante Origen Tipo


Natural Primario/Secundario
/Antropogénico
1 Acido nítrico como componente de
la lluvia ácida

2 Cenizas volcánicas

3 Compuestos volátiles como CFC o


Freones

4 Dióxido de azufre proveniente de la


combustión de óxido de azufre
presente en la gasolina
5 Bióxido de carbono proveniente de
un incendio forestal.

6 Monóxido de carbono proveniente


de combustión deficiente de
gasolina
7 Monóxido y bióxido de nitrógeno
obtenido por combustión de
petróleo a altas temperaturas.
8 Ozono como contaminante obtenido
al reaccionar contaminantes
primarios en capas bajas de la
atmósfera.
9 Aumento globalizado de
temperatura (Calor / fenómeno del
niño) por efecto invernadero.

Concluye con tus compañeros quienes originan la mayoría de los contaminantes


y cuáles tipos de contaminantes son más abundantes en tu comunidad.

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________________________________________________

18
14. En la siguiente reacción se muestra la combustión del sulfuro de plomo,
dicho compuesto se encuentra presente en gasolinas no-ecológicas

2PbS + 3O2 2PbO + 2SO2

Un auto que no se afina con regularidad produce aproximadamente 3.5g de PbS


cada hora, ¿cuántos gramos de PbO producirá en una hora ?

Datos Cálculos Resultado

Considerando que el PbO es un contaminante del aire ¿Cuánto PbO crees que
se genere en tu comunidad en el horario de 1 a 2 de la tarde (Tomando como
base de cálculo 3 millones de automóviles)?

Datos Cálculos Resultado

1.4 La contaminación del agua.


1.4.1 Uso urbano
1.4.2 Uso industrial

15. Define los siguientes términos


Agua de uso urbano
_________________________________________________________
Agua de uso industrial
_______________________________________________________

16. Contesta las siguientes preguntas


¿Qué es agua potable?
_______________________________________________________

19
¿Qué entiendes por biodegradable?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
¿Qué es el agua residual?
_____________________________________________________
_______________________________________________________________
__________
¿Qué es el agua tratada y para qué se utiliza?
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

17. Clasifica en tres tipos a los contaminantes del agua


_______________________ _____________________

__________________

18. Escribe 3 métodos de purificación del agua


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
______________________________
19. Investiga ¿Qué tipo de tratamiento de agua se utiliza en tu comunidad?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

20.Concluye con tus compañeros quienes originan la mayoría de los


contaminantes y

¿Cuáles tipos de contaminantes son más abundantes en tu comunidad?.

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

20
21.Clasifica los siguientes contaminantes del agua en físicos, químicos o
biológicos, según su origen en urbanos e industriales.

Contaminante Origen Tipo


Urbano / Industrial Físico/Químico/Biol.
1 Detergentes

2 Blanqueadores de ropa

3 Destapa caños

4 Soluciones ácidas utilizadas para


el lavado de equipo industrial
5 Productos de limpieza con
amoniaco (Ej. Ajax-amonia)
6 Metales pesados como residuo de
procesos industriales
7 Residuos de pinturas y solventes
8 Restos de alimentos

9 Fertilizantes

10 Derrames de petróleo

11 Ácidos contenidos en el interior


de pilas y baterías
12 Animales muertos

13 Plásticos (envases y bolsas)

21
UNIDAD II SISTEMAS DISPERSOS
OBJETIVOS DE LA UNIDAD:
El estudiante, caracterizará a las dispersiones identificando sus propiedades
principales, cuantificando la concentración de una disolución y con una actitud
crítica y responsable así mismo valore la importancia de estos sistemas en la
naturaleza y los seres vivos.

TEMARIO:

2.1 Mezclas homogéneas y heterogéneas.


2.1.1 Métodos de separación de mezclas
Explicará las propiedades de las mezclas, a partir de la separación de sus
componentes, estableciendo la diferencia entre elemento y compuesto.

2.2 Disoluciones, coloide y suspensiones relacionados a estos sistemas.


2.2.1 Características de las disoluciones
2.2.1.1 Osmosis
2.2.1.2 Disoluciones isotónicas
2.2.2 Características de coloide
2.2.2.1 Diálisis
2.2.2.2 Floculación
2.2.2.3 Superficie de absorción
2.2.2.4 Características de las suspensiones
Establecerá las diferencias entre disolución, coloide y suspensión a partir del
criterio del tamaño de partícula y las características de la fases dispersa y
dispersora, derivando la importancia en los seres vivos de fenómenos relacionados
a estos sistemas.

2.3 Concentración de las disoluciones


 Molaridad
 Porcentaje
 Partes por millón(ppm)
 Normalidad
Cuantificará la concentración del soluto en una disolución, expresándola como
concentración molar, porcentual y partes por millón (ppm).

22
ACTIVIDADES:

2.1 Mezclas homogéneas y heterogéneas.


2.1.1 Métodos de separación de mezclas
1. Anota las siguientes definiciones:

Sistema disperso
___________________________________________________________

Mezcla homogénea y 3 ejemplos.


_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
Mezcla heterogénea y 3 ejemplos.
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
Método de separación de mezclas
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Elemento químico
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
Compuesto
____________________________________________________________
____________________________________________________________

2. Métodos de Separación de Soluciones.Explica en forma breve los siguientes


métodos físicos de separación de soluciones y escribe un ejemplo de cada uno:
a).
DECANTACIÓN:_________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________

B)
FILTRACION:___________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________

23
C)
CENTRIFUGACION:______________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
________________________________________________________

D)
DESTILACION:__________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_______________________________________________________

E)
EXTRACCION:___________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
___________________________________________________

F)
CRISTALIZACION:_______________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

G) EVAPORACIÓN:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_________________________________

H) CROMATOGRAFIA:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_________________________________

3. Completa los enunciados utilizando las respuestas del recuadro.

Decantación Filtración
Centrifugación Destilación Cristalización
Imantación
Sublimación Evaporación Cromatografía

24
a) La __________________ es un método de separación de mezclas
utilizado para separar un sólido de grano grueso, e insoluble mezclado
con un líquido, pero debemos esperar a que el sólido se sedimente.
Mientras que la _________________ es otro método que nos permite
separar un sólido insoluble de grano fino de un líquido utilizando un
filtro o tamiz. Otro método para separar sólidos muy finos insolubles
en líquidos es la ________________, para lo cuál se utiliza una
centrífuga que aumenta la fuerza de gravedad permitiendo que el
sólido sedimente.
b) Un método utilizado para separar sustancias líquidas a partir de la
diferencia en sus puntos de ebullición es la __________________, la
cuál se utiliza principalmente en la elaboración de vinos y licores.
c) Es un método utilizado con frecuencia para la obtención de antibióticos
en polvo y consiste en formar cristales a partir de una solución
homogénea _________________.
d) La ________________ consiste en calentar una solución homogénea
hasta que el solvente pase a estado gaseoso por lo que recuperamos el
soluto, mientras que la ________________ consiste en el cambio de
estado de un sólido a gas sin pasar por el estado líquido.
e) Este método de separación aprovecha la propiedad que tienen algunos
materiales para ser atraídos por un campo magnético
(imán)_____________.
f) Es un método de separación que nos permite separar mezclas sólidas,
líquidas o gaseosas utilizando una fase móvil y una fase estacionaria
___________________.

2.2 Disoluciones, coloides y suspensiones relacionados a estos sistemas.


2.2.1 Características de las disoluciones
2.2.1.1 Osmosis
2.2.1.2 Disoluciones isotónicas
2.2.2 Características de los coloides
2.2.2.1 Diálisis
2.2.2.2 Floculación
2.2.2.3 Superficie de absorción
2.2.2.4 Características de las suspensiones

4. Define los siguientes términos


Disolución_______________________________________________________
_______________________________________________________________
____________________
Soluto__________________________________________________________
__________
_______________________________________________________________
__________

25
Solvente________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________
Coloide y un ejemplo:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Los tipos de coloides son
_______________ ____________ ______________
Efecto Tyndall: ___________________________________________________
Movimiento Browniano _____________________________________________
Suspensión y un ejemplo
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
¿Qué son líquidos inmiscibles? Anota un ejemplo
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
Diálisis__________________________________________________________
_____________________________________________________________
Floculación_______________________________________________________
_____________________________________________________________
Osmosis_________________________________________________________
______________________________________________________________
Disolución isotónica ______________________________________________
______________________________________________________________
Superficie de absorción
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

5. Completa los enunciados utilizando las respuestas del recuadro.

Fase dispersa Superficie de adsorción Coagulación


Fase dispersora Solución isotónica

a) Una ______________________ es aquélla superficie que sirve para


retener partículas con las mismas características fisico-químicas,

26
mientras que otras partículas presentes en la mezcla no serán
retenidas

b) La ________________ es el fenómeno que presentan los coloides al


precipitarse, consiste en la formación de microflóculos que van
creciendo hasta hacerse visibles y sedimentar.

c) Se llaman ___________________ a aquellas soluciones que al ponerse


en contacto mediante una membrana semipermeable intercambian
solvente con la misma velocidad.

d) La ______________ equivale al “soluto” en soluciones y coloides,


mientras que la ________________ equivale al “solvente”

6. Completa el siguiente cuadro relacionado con las propiedades de


disoluciones, coloides y suspensiones

Tipo de Tamañ Visibilid Movimien Efecto de Precipitaci Separació


mezcla o de ad de to la luz ón n
partícul las
a partícula
s
Invisible Transparen
Disolució s te
n
Brownian Efecto Se
Coloide o tydall utilizan
membran
as
Visibles Opaca
Suspensi
ón

7. Indica con una “X” si se trata de características de soluciones o


suspensiones

Característica Solución Suspensión


Las partículas se disuelven
Las partículas se sedimentan
La mezcla es transparente
La mezcla es turbia
Presenta movimiento Browniano
Presentan efecto Tyndall

27
8. Contestar las siguientes preguntas

¿Por qué una solución isotónica no tiene efecto en las células?


_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

¿Qué le sucede a las células en soluciones hipotónicas?


_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

¿Qué le sucede a las células en soluciones hipertónicas?


_______________________________________________________________
_____________________________________________________________

2.3 Concentración de las disoluciones


 Molaridad
 Porcentaje
 Partes por millón(ppm)

9. Define los siguientes términos


Concentración
_____________________________________________________________

Disolución empírica
__________________________________________________________
__________________________________________________________
Disolución valorada
___________________________________________________________
___________________________________________________________
Disolución diluída
___________________________________________________________
___________________________________________________________
Disolución Saturada
___________________________________________________________
___________________________________________________________

28
Disolución sobresaturada
____________________________________________________________
____________________________________________________________
Molaridad, fórmula y unidades para su cálculo
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Porcentaje, fórmula y unidades para su cálculo
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Parte por millón (ppm) fórmula y unidades para su cálculo
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

10. Resuelve los siguientes problemas relacionados a concentración de las


disoluciones. Porcentaje. (Utiliza el formulario que se te proporciona en los
anexos de la guía.)

a) Calcula el porcentaje en peso de cloruro de sodio (NaCl) si se disuelven


19 gramos de esta sal en suficiente cantidad de agua para hacer 175 gramos
de disolución.

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

b) ¿Qué peso de nitrato de potasio (KNO3) se debe utilizar para preparar


225g de una disolución al 15% en peso?

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

c) Calcula la cantidad de gramos de agua que se debe añadir a 10g de


fenol para obtener una disolución al 2% de fenol

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

29
d) Calcula la concentración en % de peso de una disolución preparada con
50g de CaSO4 en 150g de disolución

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

e) Calcula la concentración en % de peso de una disolución preparada con


20g de KI en 150g de disolución

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

f) Calcula la concentración en % de peso de una disolución preparada con


10 de sacarosa en 220ml de disolución acuosa

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

g) Calcula la concentración en % de peso de una disolución preparada con 75


de Na2CO3 en 650ml de disolución acuosa

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

h) Cuántos gramos de Li2SO4 se necesitan para preparar 500ml de una


disolución acuosa al 15% peso/volumen

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

30
i) Cuántos gramos de Mg(OH)2 se necesitan para preparar 250ml de una
disolución al 50% p/v

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

j) Calcula el % v/v de una disolución que contiene 8ml de ácido acético en


100ml de agua

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

11. Resuelve los siguientes problemas relacionados a concentración de las


disoluciones. Partes por millón. (Utiliza el formulario que se te proporciona en
los anexos de la guía.)

a) Calcula cuántos miligramos de Fluor contendrá una pasta dental de 300ml


que tiene una concentración de 3 ppm de fluor.

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

b) ¿Cuántas ppm de Pb hay en una muestra de aire que contiene 0.2g de


plomo en 500L de aire

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

31
c) Calcula las ppm de Amonio (NH4) contiene un destapacaños cuya etiqueta
dice que contiene 35.5mg de Amonio y el volumen del la disolución es de 500
ml.

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

d) Para clorar una alberca se necesitan 2 ppm de cloro, si el volumen de la


alberca es de 5000 L ¿Cuántos gramos de cloro se requieren?

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

e) Si se disuelve un alka-seltzer que contiene 0.73 mg de bicarbonato en un


vaso de 250ml ¿cuál será la concentración de la disolución en ppm?

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

12. Resuelve los siguientes problemas relacionados a concentración de las


disoluciones. Molares (Utiliza el formulario que se te proporciona en los anexos
de la guía.)

a) Calcula la molaridad de una solución acuosa de cloruro de sodio (NaCl)


que contiene 284g de cloruro de sodio en 2.20L de disolución.

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

32
b) Calcula la moralidad de una solución acuosa de cloruro de potasio que
contiene 125g de cloruro de potasio (KCl) en 1.5L de disolución.
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

c) Calcula la molaridad de una solución acuosa de alcohol etílico (C2H6O)


que contiene 82.5g de etanol en 450 ml de disolución.
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

d) Calcula la molaridad de una solución acuosa de azúcar que contiene


20.8g de azúcar C12H22O11 en 275ml de disolución.
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

e) Calcula la molaridad de una disolución acuosa de 12g de cloruro de


calcio (CaCl2) en 640ml de disolución.
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

f) Calcula la cantidad en gramos de cloruro de sodio que se necesitan para


preparar 230 ml de una disolución acuosa 2.0M de esta sal.

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

33
g) Calcula la cantidad en gramos de hidróxido de sodio Na(OH) que se
necesita para preparar una disolución 0.11 M cuyo volumen es de 450ml

DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

h) Calcula la cantidad en gramos de sulfato de sodio (Na2SO4) que se


necesita para prepara una disolución 0.155 M cuyo volumen es de 100ml
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

i) Calcula la cantidad en litros de una disolución 6.0 M de hidróxido de


sodio (NaOH) que se necesitan para preparar 410g de esta base a la
disolución.
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

j) Calcula los mililitros de disolución acuosa de ácido sulfúrico H2SO4 que


se requieren para obtener una concentración de 1.20mol de este ácido a
partir de una solución 6.0 M
DATOS: FÓRMULAS DESPEJE Y SUSTITUCIÓN RESULTADO

13. Problemas de concentración de disoluciones expresada como


Normalidad (N).
( UTILIZA EL FORMULARIO DEL ANEXO A ESTA GUÍA ).

a) Encontrar la Normalidad de 200 gramos de ácido sulfúrico H2SO4, que se


encuentran disueltos en 1.5 litros de disolución.
DATOS FORMULAS DESARROLLO RESULTADOS

b) Encontrar la Normalidad de 50 gramos de de hidróxido de calcio, que se


encuentran disueltos en 600 mililitros de solución.
DATOS FORMULAS DESARROLLO RESULTADOS

34
UNIDAD III. COMPUESTOS DEL CARBONO

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:
Valorará la importancia de los compuestos del carbono relacionando las estructuras
de éstos con sus propiedades, identificando los grupos funcionales existentes en
los compuestos evaluando sus implicaciones en el desarrollo tecnológico de la
sociedad con una postura crítica y responsable.

TEMARIO:

3.1 Estructura molecular de los compuestos del carbono.


3.1.1 Configuración electrónica del carbono e hibridación (sp, sp2,sp3)
3.1.2 Geometría molecular (tetraédrica, trigonal plana y lineal).

3.2 Tipos de cadena e isomería

3.2.1 Tipos de cadenas


3.2.2 Isomería
3.2.2.1 De cadena
3.2.2.2 De posición
3.2.2.3 De función

3.3 Hidrocarburos
3.3.1 Alcanos
3.3.2 Alquenos
3.3.3 Alquinos
3.3.4 aromáticos (benceno)

3.4 Grupos funcionales.


3.4.1 Alcohol
3.4.2 Éter
3.4.3 Aldehído
3.4.4 Cetona
3.4.5 Ácido carboxílico
3.4.6 Ester
3.4.7 Amida
3.4.8 Amina
3.4.9 Halogenuro de alquilo

35
ACTIVIDADES:
3.1 Estructura molecular de los compuestos del carbono.
3.1.1 Configuración electrónica del carbono e hibridación (sp, sp2,sp3)
3.1.2 Geometría molecular (tetraédrica, trigonal plana y lineal).

1. Define brevemente los siguientes conceptos:

Hibridación
____________________________________________________________
____________________________________________________________
_________________

2. De los siguientes compuestos indica si se trata de compuestos orgánicos o


inorgánicos

CH4_____________ CaCl2______________
HCl______________

CH3-CH2-OH ____________ C12H22O11__________


KMnO4____________

3. Escribe la configuración electrónica del carbono (Estado basal)


_______________________________________________________________
Hibridación SP3
_______________________________________________________________

4. Contesta las siguientes preguntas.

¿Qué estudia la Química Orgánica?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
¿Qué es un hidrocarburo?
_______________________________________________________________
¿Qué son los alcanos? y escribir un ejemplo
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
¿Qué son los alquenos? y escribir un ejemplo.
_______________________________________________________________

36
¿Qué son los alquinos ¿y escribir un ejemplo.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
¿Cuál es la diferencia fundamental entre un compuesto orgánico y uno
inorgánico?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________________________________________________
5. La hibridación del carbono. Contestar lo que se pide

2s 2px 2py 2pz se obtienen _____ orbitales híbridos del


tipo _____

Cada orbital híbrido tiene la capacidad de formar un enlace tipo sigma (σ), por
lo que se formaran _________ enlaces en total.

Los hidrocarburos denominados _____ , siempre presentarán una


hibridación sp3 y una estructura tetraédrica.

En la hibridación del tipo _________ se obtienen _____ orbitales híbridos y un orbital


puro

Los hidrocarburos que mantienen un doble enlace entre carbono y carbono siempre
tendrán hibridación sp2 y una geometría trigonal plana, recibirán el nombre de
__________________.

En la hibridación del tipo _________ se obtienen _____ orbitales híbridos y dos orbital
puros

37
Los hidrocarburos que mantienen un triple enlace entre carbono y carbono siempre
tendrán una hibridación sp y una estructura lineal, recibirán el nombre de _________.

6. En los siguientes compuestos indica el tipo de hibridación y el tipo de


hidrocarburo al que pertenecen
Compuesto Tipo de Tipo de estructura
hibridación (tetraedro, triglonal plana o lineal)
(sp3, sp2, sp)

CH4

CH2 = CH2

CH3 – CH3

CH  CH

7. En el siguiente compuesto marca con rojo los carbonos primarios, con


azul los carbonos secundarios, con verde los carbonos terciarios y con amarillo
los carbonos cuaternarios.
CH3 CH3-CH-CH3 CH2-CH3
| | |
CH3 – C – CH2 – CH2 – CH –CH – C – CH2 –CH – CH3
| | ||
CH3 CH2-CH3 O

Carbonos primarios:_____ Carbonos secundarios:________

Carbonos terciarios:_____ Carbonos cuaternarios:________

38
3.2 Tipos de cadena e isomería
3.2.1 Tipos de cadenas
3.2.2 Isomería
3.2.2.1 De cadena
3.2.2.2 De posición
3.2.2.3 De función
Objetivo: Explicará el fenómeno de la isomería con base en los diferentes arreglos
estructurales en los compuestos del carbono.
8. Define los siguientes conceptos
Isomería
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Isomería de cadena
__________________________________________________________
__________________________________________________________
Isomería de posición
________________________________________________________
________________________________________________________
Isomería de función
__________________________________________________________
__________________________________________________________
9) Encierra en un círculo los compuestos que sean isómeros e indica el tipo de
isomería (cadena, posición o función)

CH3-CH=CH-CH3 CH3-CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-CH=CH2 CH3-


CH2-CH=CH-CH3

Tipo de isomería ___________________________________

CH3 CH2 – CH3 CH3 CH2 – CH3


| | | |
CH3 – CH – CH – CH2 – CH – CH2 – CH3 CH3 – CH – CH2 –C – CH2 – CH2 – CH3
| |
CH3 CH3

CH3 CH3 CH3 CH2 – CH3


| | | |
CH3 – CH – CH – CH – CH2– CH2 – CH3 CH3 – CH – CH - CH2 – CH = CH – CH3
| |
CH3 CH3

Tipo de isomería ___________________________________

39
CH3-CH2-O-CH2 -CH3 CH3-CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH2-OH

Tipo de isomería ___________________________________

10. Dibuja un isómero de posición y un isómero de espejo del compuesto que


se te presenta

COMPUESTO ISOMERO DE POSICION ISOMERO DE ESPEJO

CH3
|
CH3-CH2 – CH2-CH-CH3

11. Dibuja un cuadro sinóptico que contenga los tipos de cadena existen en los
hidrocarburos

12. Completa la siguiente tabla


No. de Fórmula desarrollada Fórmula Fórmula Nombre
carbonos semidesarrollada condensada
1 H
| CH4 CH4 METANO
H–C–H
|
H
2 H H
| | CH3 – CH3 C2H6 ETANO
H – C – C- H
| |
H H
3

40
9

10

3.3 Hidrocarburos
3.3.1 Alcanos
3.3.2 Alquenos
3.3.3 Alquinos
3.3.4 aromáticos (benceno)

13. Contesta las siguientes preguntas

¿Cuántos enlaces C-C tienen los alcanos y en su nomenclatura qué terminación


se designa?
_______________________________________________________________

¿Cuántos enlaces C-C tienen los alquenos y en su nomenclatura qué


terminación se designa?
_______________________________________________________________

¿Cuántos enlaces C-C tienen los alquinos y en su nomenclatura qué terminación


se designa?
_______________________________________________________________

¿Cuál es la propiedad física más destacable de los compuestos


aromáticos?______________________________________________________

14. ¿El benceno es un alqueno? Explica porqué tiene su propia nomenclatura


_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

15. Explica la resonancia en relación al anillo bencénico , auxíliate del


siguiente esquema:

16. Escribe las fórmulas semidesarrolladas de las arborescencias que se te


indican:

41
Etil

Propil isopropil

Butil metil

secbutil terbutil

Pentil secpentil

Terpentil isopentil

Neopentil Fenil

17. Escribe el nombre correcto para los siguientes hidrocarburos utilizando la


nomenclatura IUPAC

42
CH3 CH2 – CH3 CH3 – CH – CH3 CH3 CH3 – CH – CH3
| | | | |
a. CH3 – CH – CH – CH – CH – CH2 – CH - CH – CH3 b. CH3 – C – CH2 – CH2 – CH – CH – CH2 – CH2 – CH3
| | | | |
CH2 – CH3 CH2– CH2 – CH3 CH3 CH3 CH3 – C – CH3
|
CH3

____________________________________________________ ___________________________________________________
_
CH3 – CH – CH3 CH3 CH2 – CH3
| | |
c. CH2 = C – CH2 – CH – CH – CH - CH3 d. CH3 – CH = CH – CH – C = CH – CH – CH2 - CH2 – CH3
| | | |
CH3 CH3 – CH – CH3 CH3 CH2 – CH2 – CH3

_____________________________________________________ ___________________________________________________
_
CH3 CH3 – CH – CH3 CH3
| | |
e. CH3 – CH – CH2 - CH – CH2 – C  C – CH3 f. CH3 – CH – C  C – CH – CH – CH2 – C – CH2 – CH – C  CH
| | | | |
CH3 – CH - CH2 - CH3 CH3 – CH2 CH3 CH3 CH2 – CH3

_____________________________________________________ ___________________________________________________
__
g.

2,2,dimetl; 4,nitro; 5,isopropil; 7, octeno

CH3
h) |
CH3 – CH2 CH3 – CH – CH3
| |
CH3 - CH – C = CH – CH – CH – CH2 – CH – C  C – CH3
| |
CH3 CH3

CH3 – CH – CH2 – CH3

___________________________________________________
__
i. j.

3,cloro, 4,5, dietil, 7, nonino CH3 CH2 – CH3


| |
CH3 – CH – CH – CH2 – CH – CH2 – CH3
|
CH3

_____________________________________________
k. l.

CH3 CH3 – CH – CH3 CH2 – CH3


| | |
CH3 – CH – CH – CH - CH – CH – CH – CH2 – CH2 – CH3
| | |
CH3 CH3 CH3

___________________________________________________ _____________________________________________

43
m. n.
CH2 – CH3


CH3 – CH – CH3

___________________________________________________ ___________________________________________________
__

18. Dibuja la fórmula semidesarrollada de los siguientes hidrocarburos

a. 2, 5 – dimetil - 6 – etil – 2 – isopropil – heptano b. 2, 3 – dimetil – 5, 6 – dietil – 4 – isobutil – nonano

c. 2, 4, 4, 8, tetrametil - 3 – isopropil – 1, 7, - d. 7,8 - dimetil,-5,9–dietil-3,6–diisopropil–1,3,7–


nonadieno undecatrieno

e. 4,7,8-trimetil,-5,9–dietil-3,6–diisopropil–1,3,7– f. 9,9–dimetil-10–etil–6–propil–7 – isopropil – 2


undecatrieno dodequino

g. 4 - metil – 2 – etil - 1,1 diisopropil – ciclohexano h. 2, 2 – dimetil - 4, 4 - dietil – 1 – propil –6


ciclohepteno

3.4 Grupos funcionales.


3.4.1 Alcohol
3.4.2 Éter
3.4.3 Aldehído
3.4.4 Cetona
3.4.5 Ácido carboxílico
3.4.6 Ester
3.4.7 Amida
3.4.8 Amina
3.4.9 Halogenuro de alquilo

44
19. Define el siguiente concepto:

Grupo funcional
____________________________________________________________
_________________________________________________________________________
20. Completa la siguiente tabla en relación a los grupos funcionales.

Grupo funcional Fórmula general o Definición


grupo funcional
Alcohol.

Eter.

Aldehído.

Cetona.

Acido Carboxílico.

Ester.

Amina.

Amida.

Compuestos
halogenados

45
21. Completa el siguiente cuadro de manera lógica a partir de los datos proporcionados.

Grupo funcional Nombre Ejemplo Nomenclatura


(de cadena corta) y
nombre
H-X Derivado halogenado
O
Halogenuro de
alquilo

CH3 – CH – CH2 – CH3 - ol


|
OH

Aldehído - al

R–C–R CH3 – C – CH2 – CH3


|| ||
O
O

R–O-R

Metil, etil-eter

46
O Ácido ---- oico
||
CH3 – CH2 – C - OH

O
|| Amida
R – C – NH3

Ester O - ato de ------- ilo


||
CH3 – C – O - CH3

R – NH3
Amina

47
a) b)
CH3 CH3 – CH – CH3 CH2 – CH3
| | |
CH3 – CH – CH – CH - CH – CH – CH – CH2 – CH2 – CH3 O
| | |
OH OH CH3

CH3
|
c) CH3 – O – CH – CH3
d)

CH3 – CH2 O
e) CH3 – CH2 – C – CH2 – CH3 | ||
|| f). CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH – C -OH
O |
CH3

g) h)

C
O CH3

NH2 CH2 – CH3 CH3 j) CH3 – C – NH2


| | | ||
i) CH3 – CH – CH – CH – CH – CH – CH3 O
| |
CH3 NH2

48
22.Citar tres tipos de disolventes orgánicos:
______________________________________
______________________________________
______________________________________

23. Escribe el nombre correcto para cada uno de las siguientes


estructuras.

24. Dibuja la estructura correcta a partir de su nombre IUPAC

a. b.
2, 4, 6 – trinitrofenol 5, 7, 7 – trimetil – 4 – octanol

c. d.
5 – metil – 6 – etil – 4 – isopropil – 2, 7 – metil,propil-eter
decanodiol

e. f.
2 – cloro – 3 metilpentano. 2,2-dimetil, 4-isopropil, 5-pentanol

g. propil,secbutil,éter
h. 5-etil, 1-decanal

i. j.
6-nonanona Ácido 2, 3 – dimetil – 5- propil – octanoico

k. l.
trimetil amina 3 – metil – 2, 4 – pentanodiamina

49
25. Completa el siguiente cuadro en relación a los compuestos derivados
del benceno.

Nombre Estructura Utilidad

Tolueno

Benzal

Fenol

Anilina

Ácido benzoico

Naftaleno

Tri-nitro-tolueno

50
UNIDAD IV. MACROMOLÉCULAS
OBJETIVO DE LA UNIDAD:
Al término de esta unidad el estudiante reconocerá la importancia de las
macromoléculas en los procesos vitales y su impacto en la sociedad actual.
Identificará la estructura química básica de macromoléculas naturales, así
como su importancia biológica. Conocerá los procesos de preparación de
macromoléculas sintéticas, su importancia e impacto en la sociedad actual,
mediante una postura crítica y responsable.

TEMARIO:

4.1 Importancia de las macromoléculas naturales.


4.1.1 Carbohidratos
4.1.2 Lípidos
4.1.3 Proteínas
Explicará el papel que desempeñan las macromoléculas naturales en los
procesos vitales a través del análisis sus estructuras químicas.

4.2 Macromoléculas sintéticas.


4.2.1 Polímeros de adición
4.2.2 Polímeros de condensación
Explicará las propiedades y usos de las macromoléculas mediante el análisis
de su estructura y formación.

ACTIVIDADES:

4.1 Importancia de las macromoléculas naturales.


4.1.1 Carbohidratos
4.1.2 Lípidos
4.1.3 Proteínas

1. Contesta las siguientes preguntas:

¿Qué es la bioquímica?
_______________________________________________________
____________________________________________________________
_____________
Escribe la reacción general de la fotosíntesis a partir de la cuál las plantas
producen carbohidratos a partir de bióxido de carbono, agua y energía
solar.
¿Qué es un carbohidrato y para qué lo utilizan los seres
vivos?_______________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

51
¿qué es una aldosa?
___________________________________________________________

¿Qué es una cetosa?


___________________________________________________________
Define monosacárido
___________________________________________________________
Define disacárido
___________________________________________________________
Define polisacárido
___________________________________________________________
Cita tres nombres de Carbohidratos más comunes en la naturaleza
____________________________________________________________
____________________________________________________________
2. Investiga la fórmula quìmica semidesarrollada de los siguientes
disacáridos y escribe el nombre de los monosacáridos que los forman

Ejemplo: Glucosa + Fuctosa Sacarosa

Maltosa =

Lactosa =

3. De los polisacáridos que se mencionan enseguida, indica el nombre de


sus monómeros y función

52
Polisacárido monómeros función
Almidón

Glucógeno

Celulosa

Ácido
Hialurónico

Heparina

4. Define los siguientes conceptos


Lípido(concepto, grupo(s) funcional(es) y función).
____________________________________________________________
____________________________________________________________
Manteca
____________________________________________________________
______________________________________________________
Aceite
____________________________________________________________
____________________________________________________________
Saponificación
____________________________________________________________
____________________________________________________________

53
5. En la siguiente clasificación de los lípidos completa las definiciones faltantes

ÁCIDOS GRASOS GLICEROL


__________________________ __________________________
__________________________ __________________________
__________________________ __________________________
__________________________ __________________________

LIPIDOS

LIPIDOS SIMPLES LIPIDOS COMPUESTOS


__________________________ _____________________________
__________________________ _____________________________
__________________________ _____________________________
__________________________ _____________________________

GRASAS FOSFOLIPIDOS _____________________


__________________________ __________________________________
__________________________ __________________________________
__________________________ ESFINGOLIPIDOS ___________________
__________________________ __________________________________
__________________________________
ACEITES GLUCOLIPIDOS _____________________
__________________________ __________________________________
__________________________ __________________________________
__________________________ ESTEROIDES _______________________
__________________________ __________________________________
__________________________________
VITAMINAS LIPOSOLUBLES ____________
__________________________________
*Bibliografía de consulta sugerida: Llata Loyola Ma. Dolores de la; Quìmica Orgánica, Edit. Progreso; 2000, 1ª Ed. México
__________________________________
CERAS ____________________________
__________________________________
__________________________________
54
6. Contesta las siguientes preguntas
¿Qué es una grasa saturada?
_________________________________________________
____________________________________________________________
_____________
¿ Son mejores en la dieta las grasas saturadas o las
insaturadas?_____________________
____________________________________________________________
_____________
¿Qué es el colesterol y para qué sirve?
____________________________________________________________
____________________________________________________________
7. En relación a las proteínas define los siguientes términos

Aminoácido (concepto, grupos funcionales y función bioquímica)


____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
Proteína
____________________________________________________________
____________________________________________________________
Enlace peptídico
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

9.Escribe tres ejemplos de alimentos que contengan

a) Proteínas __________________________________________________

b) Carbohidratos_______________________________________________

c) Lípidos o grasas_____________________________________________

d) Vitaminas__________________________________________________

55
4.2 Macromoléculas sintéticas.
4.2.1 Polímeros de adición
4.2.2 Polímeros de condensación

10. Contesta las siguientes preguntas

¿Qué es una macromolécula?


__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué es un polímero natural? Cita 2 ejemplos
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿qué es un polímero sintético? Cita 2 ejemplos
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué es un monómero? Cita 2 ejemplos
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué es un polímero de adición?. Cita un ejemplo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Qué es un polímero de condensación?. Cita un ejemplo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

11. Completa la tabla que se te presenta a continuación en relación a la


polimerización por adición o condensación

Reacción de polimerización Tipo de reacción Usos o aplicaciones


(Adición o
condensación)
a.

b.
CH2 = CH

CH3

Propileno Polipropileno

56
c.
CH2 = CH

Cl

Cloruro de vinilo Cloruro de polivinilo


d.
CH2 = CH CH2 – CH -
│ │
CN CN n
Acrilonitrilo Orlón, acrilán
e.

CH2 = CH

Estireno Poliestireno
f.
CH2 = CH CH2 – CH -
│ │
CN CN n
Acrilonitrilo Orlón, acrilán

g.

CF2 = CF2 (- CF2 – CF2 -)n

Tetrafluoroetileno Teflón

h. NH2

C02 + 2NH3 → C=O + H2O

NH2

Urea

i.

+ H2O

n
Glucosa amilasa (Parte del almidón)

57
12. Relaciona ambas columnas

( ) Es uno de los materiales de mayor uso en 1 Lípidos o grasas


este siglo
( ) Es el proceso mediante el cuál se obtienen 2 Catabolismo
sustancias complejas a partir de sustancias
sencillas en los seres vivos.
3 Material reciclado
( ) Se denomina así a los materiales que pueden
utilizarse nuevamente 4 Proteínas
( ) Son las estructuras que proporcionan energía al
organismo y ayudan a mantener la temperatura 5 Carbohidratos
( ) Es el proceso mediante el cuál las 6 Plástico
macromoléculas se rompen en pequeños
Componentes en los seres vivos. 7 Material natural
( ) Sirven como almacén de energía y se
acumulan en diferentes partes del cuerpo 8 Metabolismo
( ) Sustancias formadas por aminoácidos que
sirven para formar tejidos, enzimas, etc. 9 Anabolismo
( ) Se denomina así a los materiales que
provienen directamente de la naturaleza 10 Vitaminas
( ) Se denomina así a los procesos fisico-
quimicosque se llevan a cado dentro de los seres
vivos
( ) Son substancias químicas que se requieren
enpequeñas cantidades ya que el cuerpo no
lasforma, pero su carencia produce enfermedad

BIBLIOGRAFÍA
 Guevara Soriano Minerva, Química II, Santillana, 2009, Mèxico.

 Burns, Fundamentos de Química, 4ª Ed. Edit. Pearson, México, pag 598.

 Daub William y Seese William,Química,Editorial Prentice Hall,1996.Séptima Edición.

 Timberlake, C. Karen,Química,Editorial OUP-Harla, 1997, Quinta Edición.

58
ANEXOS

LECTURAS COMPLEMENTARIAS
Tema: 3.3 Por confirmar y durante el curso se les proporcionarán.

MATERIAL DE APOYO

FORMULARIO DE QUÍMICA

Solución = Soluto + Solvente

% en peso = gramos de soluto X 100 % en volumen = volumen de soluto


X 100
gramos de solución volumen de
solución

ppm = peso del soluto (mg)___ Dónde: ppm = partes por millón
volumen de solución (L)

M = n_ n= _m_ M= molaridad (mol / L)


V PM n = número de moles (mol)
m = masa (g)
PM = peso molecular
(g/mol)
V = volumen (L)
Estequiometria
Caso 1: mol A reacción química mol B

Caso 2: gramos A mol B

PM reacción química
Mol A

Caso 3: gramos A gramos B

PM PM

mol A reacción química mol B

59
60
61