el exceso de azúcar puede dar por resultado un buen número de consecuencias significativas y nefastas. Pag.A demás de afectar la homeóstasis (la habilidad o tendencia de un organismo o una célula para mantener el equilibrio interno ajustando sus procesos biológicos) del organismo. 1 . si así lo desea. Se proporciona la fuente para que usted investigue más al respecto. Enseguida se presenta una lista de algunas de las consecuencias metabólicas del azúcar tomadas de varias revistas y publicaciones científicas.

Gershwin y F. dificultades de concentración e irritabilidad en los niños J. Goldman y colaboradores Efectos conductuales de la sucrosa en niños de pre-escolar Journal of Abnormal Child Psychology 14. 565-577 El azúcar puede ocasionar mayor y menor actividad en niños D. El azúcar puede descomponer el balance mineral del organismo F. Keen. ansiedad. Mareschi Implicaciones nutricionales de la interacción entre los minerales Progressive Food and Nutrition Science 17. Behar. 277-288 El azúcar puede afectar adversamente las calificaciones escolares de los niños Alexandre Schauss Dieta. pp. 1986. Noviembre 1973. M. 1180-1184.P. Adams y M. J. 1984. Parker House 1981) Pag. Couizy. Cornblat Pruebas de azúcar con niños considerados con reacción conductual al azúcar Nutritional Behavior 1. Berg C. 2 . crimen y delincuencia (Berkeley.E.1 2 3 4 5 El azúcar puede suprimir el sistema inmunológico A. C. CA. 65-87 El azúcar puede ocasionar hiperactividad. 1933. Rapaport. Sanchez y colaboradores El papel de las azúcares en la fagocitosis neutrofílicas humanas American Journal of Clinical Nutrition.

M. Prat Mecanismos de Glicación en aterogenesis Medical Hypotheses 40. 1976 46-48 El azúcar puede dañar el hígado J. Bruckdorfer Efectos de una demasiada cantidad de azúcar en la dieta British Journal of Medicine. 602-607 El azúcar contribuye a tener una defensa débil contra la infección bacteriana W. 1396 El azúcar puede reducir el colesterol de alta densidad benigno (HDL) y promover una elevación de colesterol dañino (LDL) Lewis GF. Universidad de Toronto. Portero y J. Yudkin. 1990. Cheraskin y R.J. Noviembre 22. Bellmunt. Cuidado de la Diabetes 1996 Abr:19(4)390-3. Rinsdor. R. Steiner G Efectos agudos de la insulina en el control de la producción de VLDL en humanos Implicaciones para el estado de resistencia a la insulina Departamento de Medicina. 12. E. Pag. M. insulina. adhesión de plaquetas y peso corporal en voluntarios humanos Postgraduate Medicine Journal 45: 1969. Pamplona. Ramsay Fagocitosis neutrofílica de la sucrosa y resistencia a la enfermedad Dental Survey 52. Kang y K. pp. p. 1980. S. Canadá. 281. suero. 174-181.6 7 8 9 El azúcar puede producir una elevación significativa de los triglicéridos S. 3 . Scanto y John Yudki El efecto de la sucrosa de la dieta en lípidos de la sangre.

p. D. próstata y recto R.10 11 12 13 14 El azúcar puede ocasionar deficiencia de cromo Kozlovsky y colaboradores Efectos de dietas altas en azúcares simples en la pérdida urinaria de cromo Metabolism 35. pp. 207-214 Pag. Kushi y colaboradores Consumo de azúcar. 38-52 El azúcar puede ocasionar cáncer de colon con un mayor riesgo en mujeres Clara Moerman y colaboradores Consumo de azúcar en la dieta en la etiología de cáncer del tracto biliar International Journal of Epidemiology 22. Junio 1986. 2. 1983. carne y grasa y factores de riesgo fuera de la dieta en la incidencia del cáncer de colon en mujeres de Iowa Cancer Causes and Controls 5. No.H. M. L. pp. 41 El azúcar puede ocasionar cáncer del pecho. 1335-1345 El azúcar interfiere con la absorción de calcio y magnesio El azúcar en el cáncer de próstata Health Express. Fields y colaboradores Efecto de la deficiencia de cobre en el metabolismo y mortalidad de ratas alimentadas con dietas de sucrosa o almidón Journal of Clinical Nutrition 113. Potter. 1994. Octubre 1982. pp. 515-518 El azúcar puede ocasionar deficiencia de cobre M. Bostick. ovarios. 1993. J. pp. 4 .

el cual puede contraer los vasos sanguíneos Richard Wurtman Universidad de California. No. Berkeley Newsletter 6. 1967. 1975) Pag. pp. Mayo 1986 El azúcar eleva el nivel de un neurotransmisor llamado serotonina. Ed Taub. ed.15 16 17 18 19 El azúcar puede ser un factor de riesgo en el cáncer de la vejiga J. pp. pp. Diciembre 1989. 4-5 19. 236-245 El azúcar puede debilitar la visión H. El azúcar debilita la visión VM Newsletter 5. El azúcar puede ocasionar hipoglicemia y producir un estómago ácido William Dufty Sugar Blues (New York: Warner Books. 3. 926-936 El azúcar puede aumentar los niveles de ausencia de la glucosa en la sangre J. Kelsay y colaboradores Dietas altas en glucosa o sucrosa en mujeres jóvenes American Journal of Clinical Nutrition 27. Lemann Evidencia de que la ingestión de glucosa inhibe la reabsorción de calcio y magnesio renal tubular neto Journal of Clinical Nutrition 70. 5 . 1974.

ocasionando arrugas y canas Annette T.G. Lee y Anthony Cerami El papel de la glicación en el envejecimiento Annals of the New York Academy of Science 663. 1977) Pag. 6 . Jun. Verme D ¿Son la insulina y la proinsulina marcadores de riesgo independientes para la enfermedad arterial coronaria prematura? Departamento de Medicina. Avon.20 21 22 23 El azúcar puede elevar los niveles de adrenalina en niños y adultos J. Mind and Sugar (New York. Junio 1993. Dyer y colaboradores Acumulación de producción de reacción Maillard en el colágeno de la piel en la diabetes y el envejecimiento Journal of Clinical Investigation 91. No. pp. DC 20037 USA Diabetes 1996. Lewis Resúmenes de Salud (Health Briefings) Fort Worth Star Telegram. Junio 11. D. División de Cardiología George Washington University School of Medicine Washington. Ratner RE. 421-422 El azúcar puede llevar al alcoholismo E.45(6)736-41 El azúcar puede acelerar el proceso de envejecimiento. 1990 El azúcar puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria del corazón Katz RJ. pp. Peget Body. 63-70. Eisenhower E. Cohen RM. Abrahamson y A. 6.

Darlington. p. pp. No. pp. pp. 7 . H. 39) El azúcar puede contribuir a ganar peso y a la obesidad H. 1. Youngmee Reporte de la Fuerza de Choque del Azúcar de la FDA. Cleave Dulces y peligros (New York: Bantam Books. Persson y colaboradores Dieta y enfermedad inflamatoria del intestino Epidemiology 3. Evaluación de aspectos de salud de los azúcares contenidos en carbohidratos endulzantes (Washington. 1. R. Enero 1992. Irausquin y K. Glinsmann. 1974. Ramsey y Mansfield Estudio ciego controlado con placebo de terapia de manipulación dietética en artritis reumatoide Lancet 8475. 1986. DC: Center for Food Safety and Applied Nutrition.G. B. pp. 655-658 El alto consumo del azúcar aumenta el riesgo de contraer la enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa T. 47-51 27. 1986. Thomas. Febrero 6. 28-43) B. 157-159) 28. 1974. pp. 1986. 236-238 Pag. El azúcar puede ocasionar artritis L.24 25 26 27 28 El azúcar puede promover la caries dental W. Cleave Dulces y peligros (New York: Bantam Books. No. Jarret y J. Keen. Fuller Insumo de nutrientes. 1. No. 1979. El azúcar puede inflamar el tracto intestinal en carne viva en personas con úlceras gástricas o duodenales T. adiposidad y diabetes British Medical Journal 6164. Marzo 10.

Febrero 12. 1964. CT: Keat Publishing. 9-17 El azúcar puede ocasionar enfermedad isquémica del corazón J. Abril 14. Cleave La enfermedad de la zacarina (New Canan. 125) Pag. 478-479 El azúcar puede ocasionar apendicitis T. 1987. Crook The Yeast Connection (Jackson. Yudkin Grasa y azúcar en la dieta Lancet. 1-2.29 30 31 32 33 34 El azúcar puede ocasionar asma Lawrence Powers Sensibilidad: Usted reacciona a lo que come Los Angeles Times. 1984. pp. Heaton El dulce camino hacia las piedras en la vejiga British Medical Journal 288. 1103-1104 El azúcar puede ocasionar la formación de piedras en el riñón N.J. No. 8 . Blacklock Sucrosa y piedras renales idiopáticas Nutrition and Health 5. pp. 1974. TN: Professional Books. 1984) El azúcar puede ocasionar la formación de piedras en la vejiga K. pp. Agosto 29. p. 1985 El azúcar puede ocasionar candidiasis (infección producida por hongos) W.

3. H. CT: Keat Publishing. 1437 El azúcar puede ocasionar enfermedad periodontal W. 1960) El azúcar puede elevar la respuesta de la glucosa y la insulina en los usuarios de anticonceptivos orales K. p. Glinsmann.35 36 37 38 39 El azúcar puede aumentar los síntomas de esclerosis múltiple S. Behall Influencia del contenido de estrógeno de los anticonceptivos orales y consumo de sucrosa en los parámetros de la sangre Disease Abstracts Internationl B. Irausquin y K. 1979. p. Youngmee Reporte de la Fuerza de Choque del Azúcar de la FDA. Cleave y G. Campbell Diabetes. Cleave La enfermedad de la zacarina (New Canan. trombosis coronaria y la enfermedad de la zacarina (Bristol. 9 . 45) El azúcar puede ocasionar venas varicosas T. 59-63 El azúcar puede ocasionar hemorroides indirectamente T. 39) Pag. Erlander La causa y la cura de la esclerosis múltiple The disease to end disease 1. No. 1982. England: John Wright and Sons. p. 1986. Marzo 3. pp. 1986 Evaluación de aspectos de salud de los azúcares contenidos en carbohidratos endulzantes (Washington. 43. 1974. DC: Center for Food Safety and Applied Nutrition.

hiperproinsulinemia y resistencia de la insulina en el síndrome metabólico Clínica Médica. pp. 36-38 El azúcar contribuye a la acidez de la saliva Schrezenmeir J. NY: Reacción a los monosacáridos Avery Publishing Group. Fuller Factores nutricionales en la Diabetes Melitus. Yudking. 1978. Mainz. 1982. 289-296 El azúcar ocasiona una disminución en la tolerancia de la glucosa H. 10 .40 41 42 43 44 El azúcar puede contribuir a la osteoporosis Nancy Appleton Lame los huesos del hábito del azúcar Garden City Park. 89-108 El azúcar puede disminuir la hormona del crecimiento L. B. 1977. Beck-Nelson. Reiser Efectos de carbohidratos de la dieta en los niveles de ayuno en la hormona del crecimiento humano y cortisol. Universidad Johannes-Gutenberg.52(5):426-32 El azúcar puede ocasionar una disminución en la sensibilidad de la insulina H. O. Jarrett y J. R. 1989 con Protein: Possible Evol. Alemania Experientia 1996. Resumen de la Society for Experimental Biology and Medicine 169. Pp. 3640 Pag. III Hiperinsulinemia. Mayo 15. J. ed. pp. Applied Science. Gardner y S. Thomas. Keen. Pedersen y Sorensen Schwartz Efectos de la dieta en el enlace de la insulina celular y la sensibilidad de la insulina en sujetos jovenes y saludables Diabetes 15. pp.

1985. Lamberts SW. . Erasmus Escuela de Medicina Universitaria. Junio 1990. 222-224 Anthony Cerarni. Helen Viassara y Michael Brownlee. Reiser Efectos de los azúcares de la dieta en los factores de riesgo metabólico asociados con las enfermedades del corazón Nutritional Health 3. 1991) Pag. de Jong PT. Science 213. Grobbee DE Departamento de Epidemiología y Bioestadística.45 46 47 48 45. hipertension y drogas antihipertensas en pacientes mayores: El estudio Rotterdam Stolk RP Hoes AQ. J. Rebello Carbohidratos y presión sanguínea Annal of Internal Medicine 98. Los Países Bajos. 11 . ¿Es azúcar la arena del tiempo? Longevidad. Hypertens 1996 Feb. 838-841. El azúcar puede aumentar el colesterol total S. pp. pp. Bunn y P.J. “Glucosa y envejecimiento” Scientific American. 90 El azúcar causa alergias a la comida Nancy Appleton Healthy Bones. (Garden City. pp.14(2):237-42 El azúcar puede cambiar la estructura de la proteína ocasionando interferencia con la absorción de proteína J. Pls HA. Rotterdam. Mayo 1987. Simmons. 49-53. El azúcar puede aumentar la presión sanguínea sistólica R. NY: Avery Publishing Group. Hodges y T. Hofman A. 1981. Higgins Significancia. Julio 10. Insulina. F. 1983. 203-216 46. pp. p.

Octubre 1992 El azúcar puede deteriorar la estructura del ADN Annette T. Rattan. pp. No. pp. 10.49 50 51 52 53 El azúcar puede contribuir a la diabetes Jenkins DJ. Universidad de Toronto. Lee y Anthony Cerami Modificaciones de proteínas y ácidos nucleicos reduciendo las azúcares: Posible papel en el envejecimiento Handbook of the Biology of Aging (New York: Academic Press. Cleave La enfermedad de la zacarina. Nov. (New Canaan. ¿Un rol para el Carbohidrato lente? Departamento de ciencias nutricionales. Caccaro y J. 12 . 132-133) El azúcar puede causar enfermedades cardiovasculares Ruth L. CT: Keats Publishing.18(11):1491-8 El azúcar puede ocasionar toxemia durante el embarazo y contribuir al eczema en los niños T. 1974. Jenkins AL Principios nutricionales y diabetes. 1990) El azúcar puede ocasionar cataratas Suresh I. Stamle Relación de glucosa plasma postcarga y la mortalidad con un seguimiento Diabetes Care 15.S. Canadá Diabetes Care 1995. Ontario. 1992. 48-62 Pag. Anastasia Derventzi y Brian Clark Síntesis de proteína. modificaciones post-translacionales y envejecimiento Annals of the New York Academy of Sciences 663.

Portero y J. NY: Avery Publishing Group. pp. 13 . 1990. 34-38 Pag. la reacción Maillard y el proceso de envejecimiento Journal of Gerontology 45. 105-110 El azúcar puede ocasionar arterioesclerosis y formación de radicales libres en la corriente sanguínea R. No. Marzo-Abril 1991. 1990. aumentar el tamaño del hígado.J. M.M. M. 63-70 El azúcar puede ocasionar división de las células del hígado. Lee y Anthony Cerami El papel de la glucosa en el envejecimiento Annals of the New York Academy of Science 663. pp.54 55 56 57 58 El azúcar puede ocasionar enfisema V. 4. la cantidad de grasa en el hígado y el tamaño del riñón. Monnier Glicosilación no ensimática. 1991) El azúcar puede ocasionar pérdida de elasticidad y funcionamiento del tejido Annette T. 174-181 El azúcar baja la habilidad de funcionamiento de las enzimas Nancy Appleton Healthy Bones (Garden City Park. pp. Bellmunt. produciendo cambios patológicos en el riñón Frances Sheridan Goulart ¿Es inteligente con el azúcar? American Fitness. Pamplona. pp. Prat Mecanismos de glucosa en la aterogenesis Medical Hypotheses 40.

pp. 10 EL azúcar puede aumentar la retención de líquidos del cuerpo. Essence 23. p. Grand Food Allergies and Migraine. Enero 1992. No. USA Clin Exp Hypertens 1996 Abril-Mayo:18(3-4):337-46 El azúcar puede ocasionar jaquecas. 34-38 El azúcar puede ocasionar hipertensión Landsberg L. 955-959 El azúcar puede ocasionar un aumento en ondas cerebrales delta.59 60 61 62 63 El azúcar puede sobre estresar el páncreas. alfa y teta. miopía y comprometer el recubrimiento de los capilares Frances Sheridan Goulart ¿Es inteligente con el azúcar? American Fitness. pp. 1. Sensibilidad de la insulina en la patogenesis de la hipertensión y complicaciones hipertensas Departamento de Medicna. Marzo-Abril 1991. pp. 14 . Northwestern University Medical School Chicago. primavera 1990. Marzo 1991. ocasionar constipación. Illinois 60611. Lancet 8126. 17-24 Pag. lo cual puede alterar la capacidad de la mente para pensar con claridad y ocasionar depresión Larry Christensen El papel de la cafeína y el azúcar en la depresión The Nutrition Report 9. No. 1979. ocasionando daños Kurt Greenberg Una actualización de la conexión de la levadura Health News and Review. 79-81. E. 3. incluyendo migrañas Jonell Nash Health Contenders. pp.

No. Cheurlen y F. M. 15 . Fields y colaboradores Efectos del azúcar en los índices de tolerancia de la glucosa en los humanos American Journal of Clinical Nutrition 43. J. metabolismo ácido de la bilis y fermentación bacteriana Gut 32. 1987. Hallfrisch. MO 63130. pp.1-2. 1986. Newcomer J . Luby J . Alderson Un mejoramiento de la memoria después de hiperinsulinemia inducida en la enfermedad de Alzheimer Departamento de Psicología. St. USA. Cambios metabólicos inducidos por el azúcar con relación a las enfermedades coronarias del corazón y diabetes Nutrition and Health 5. 5-8. G. Forstraier. Kanne S . Louis.17(1):123-30 Pag. Dagogo-Jack S . Cryer P . 1991. 367-370 El azúcar puede ocasionar desbalance hormonal y aumentar la adhesión de las plaquetas de la sangre lo cual aumenta el riesgo de coágulos sanguíneos John Yudkin. Sheline Y . Dagogo-Jack A. Stellaard Efectos de dietas bajas y altas en azúcares refinadas en el tránsito del intestino. Kruis. El azúcar aumenta el riesgo de la enfermedad de Alzheimer Craft S . 151-159 El azúcar aumenta la fermentación bacteriana en el colon W. pp.64 65 66 67 El azúcar puede aumentar la respuesta de la insulina en las personas con alto contenido de azúcar en sus dietas comparado con los que tienen dietas bajas en azúcar Shelton Reiser. Neurobiol Aging 1996 Ene-Feb. Pp. C. Washington University.

.

.

México Tel. 01 (662) 2890970 www.com Más Libros GRATIS en: www. Hermosillo. Sonora. Col.com . Misión del Real C.83145.Poder legislativo No. 111.eskiny.institutodelhogar.P .