P. 1
3 ABSTRAK baru

3 ABSTRAK baru

5.0

|Views: 1,859|Likes:

More info:

Published by: nila nirmala noviani on Aug 24, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/05/2012

pdf

text

original

ABSTRAK

PROGRAM DIPLOMA III KIMIA TERAPAN
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS INDONESIA
NILA NIRMALA NOVIANI (230431062y)
IDENTIFIKASI GULA KRISTAL MENTAH BERDASARKAN WARNA
LARUTAN (ICUMSA) DERA!AT POLARISASI SUSUT
PENGERINGAN "#$ KADAR ABU KONDUKTIVITI%
(&' ( 102 )#*#+#$, -#./* 0#+.#1 *#+231#$)
Berdasarkan proses yang lazim dan telah ditetapkan dalam
keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia
Nomor 527/MPP/Kep//2!!" tentang Ketentuan Impor #ula Pasal $%
digunakan tiga ma&am produk gula kristal% di antaranya'
$( Raw Sugar )#ula Kristal Mentah/#KM*%
2( Refined Sugar )#ula Kristal Ra+inasi/#KR*% dan
,( Plantation White Sugar )#ula Kristal Putih/#KP*(
-e+inisi #ula Kristal Mentah )#KM* berdasarkan .NI !$/,$"!($/2!!$
adalah gula setengah 0adi yang dibuat dari tebu atau bit melalui proses
de+ikasi% yang tidak dapat langsung dikonsumsi oleh manusia sebelum
diproses lebih lan0ut( Identi+ikasi #KM ada " kriteria u0i 0uga termasuk
v
persyaratan mutu berdasarkan .NI !$/,$"!($/2!!$ yang diperlukan oleh
pabrik ra+inasi% antara lain'
1) 1arna larutan )I23M.4*
2* -era0at Polarisasi
,* .usut pengeringan
"* Kadar abu kondukti5iti
6u0uan mengidenti+ikasi sampel #ula Kristal Mentah )#KM* untuk
mengetahui syarat mutu sampel yang diperiksa di BPIB apakah sesuai
dengan yang dipersyaratkan dalam .NI !$/,$"!($/2!!$ atau tidak
sebelum diproses men0adi gula kristal ra+inasi( 2ara mengidenti+ikasi
sampel tersebut menggunakan metode/metode u0i yang berbeda/beda% di
antaranya' 7arna larutan gula )I23M.4* menggunakan metode
Refractometric Dry Substance )R-.* dan spektro+otometri 38/8is% susut
pengeringan menggunakan metode penguapan langsung% dera0at
polarisasi menggunakan polarimetri% dan kadar abu kondukti5iti
menggunakan konduktometri(
4dapun syarat mutu #ula Kristal Mentah )#KM* berdasarkan .NI
!$/,$"!($/2!!$% sebagai berikut'
No( Kriteria u0i .atuan Persyaratan
$( 1arna larutan )I23M.4* I3 Min(9!!
2( .usut pengeringan :b/b Maks(!%5
,( Polarisasi )
!
;% 2!
!
2*
!
; Min(5
"( 4bu kondukti5iti :b/b Maks(!%5
vi
-ilihat dari persyaratan mutu% maka hasil identi+ikasi pada sampel
menun0ukkan bah7a'
No( Kriteria 30i .atuan .ampelsimplo .ampelduplo
$ 1arna larutan )I23M.4* I3 $"75%$$7$2 $9$7%275,
2 .usut pengeringan :b/b !%,29 !%,$5
, Polarisasi )
o
;% 2!
o
2*
o
; 9%7 9%29
" 4bu kondukti5iti :b/b !%,5"5 !%,5
Keterangan'
I3 < Internasional 3nit
o
; < ;uiker
=al ini menun0ukkan bah7a sampel gula kristal mentah sesuai
dengan persyaratan mutu pada .NI !$/,$"!($/2!!$% dan tidak
dikonsumsi oleh manusia(
DAFTAR ISI
=alaman
4B.6R4K 5
-4>64R I.I (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( 5ii
-4>64R 64B?@ ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( 5iii
-4>64R #4MB4R ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( A
-4>64R @4MPIR4N (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( A5
vii
DAFTAR TABEL
=alaman
6abel $( .yarat mutu gula kristal mentah((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((2$
6abel 2( Peralatan optik sesuai dengan pan0ang gelombang(((((((((((((((((2"
6abel ,( Benis detektor((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((25
6abel "( .pektrum tampak dan 7arna/7arna komplementer((((((((((((((((((27
6abel 5( .pektrum &ahaya tampak )5isible*((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((2C
6abel 9( Rotasi spesi+ik(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((,5
6abel 7( Bumlah gula dan air serta pan0ang sel untuk pengukuran
7arna(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( "5
6abel C( -ata pengamatan pada indeks bias rata/rata(((((((((((((((((((((((((((5
6abel ( -ata pengamatan pada bobot a7al((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((5
6abel $!( -ata pengamatan absorbansi pada sampel(((((((((((((((((((((((((((((9!
6abel $$( Perhitungan men&ari : R-. sampel
simplo
dengan &ara sisipan
dalam((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((9$
6abel $2( Perhitungan men&ari : R-. sampel
duplo
dengan &ara sisipan
dalam(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((92
6abel $,( Perhitungan ρ sampel
simplo
dengan sisipan dalam(((((((((((((((((((((92
6abel $"( Perhitungan ρ sampel
duplo
dengan sisipan dalam(((((((((((((((((((((9,
6abel $5( =ubungan indeks bias dengan suhu(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((C
viii
6abel $9( .kala Indeks re+raksi Internasional I23M.4 untuk larutan
.ukrosa murni suhu 2!
!
2 dan 5C nm((((((((((((((((((((((((((((((((((!
6abel $7( =ubungan bobot gula dengan R-. terkoreksi pada pan0ang
gelombang 5C nm dengan suhu 2!
!
2((((((((((((((((((((((((((((((((((((,
6abel $C( Ini menun0ukkan hubungan antara density 5alues o+ pure
su&rose solutions at 2!
!
2DDDDDDDDDDDDDD(((D"
6abel $( Persyaratan mutu gula kristal putih(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((7
6abel 2!( Persyaratan mutu gula kristal ra+inasi(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((C
ix
DAFTAR GAMBAR
=alaman
#ambar $( @ampu 7ol+ram((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((22
#ambar 2( @ampu deuterium((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((2,
#ambar ,( Peralatan optik pada spektro+otometer(((((((((((((((((((((((((((( 25
#ambar "( .pektrum elektromagnetik((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( 29
#ambar 5( Pengelompokkan spektrum elektromagnetik (((((((((((((((((((2
#ambar 9( 4rah sinar dalam re+raktometer((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((,$
#ambar 7( .ampel #ula Kristal Mentah(((((((((((((((((((((DDDDDD(((
#ambar C( Pengu0ian 7arna larutan )I23M.4*((((((((((((((((((((((((((((((((((
#ambar ( Penentuan dera0at polarisasi(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
#ambar $!( Penentuan susut pengeringan(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((($!!
#ambar $$( Penetapan kadar abu kondukti5iti((((((((((((((((((((((((((((((((((($!!
#ambar $2( .pektro+otometer 38/8is untuk I23M.4(((((((((((((((((((((((($!$
#ambar $,( Re+ra&tometer abbe untuk I23M.4(((((((((((((((((((((((((((((((($!$
#ambar $"( Polarimeter Bellingham untuk dera0at polarisasi((((((((((((($!$
#ambar $5( Konduktometer untuk abu kondukti5iti(((((((((((((((((((((((((((($!2
#ambar $9( E5en dan desikator untuk susut pengeringan((((((((((((((((($!2
x
DAFTAR LAMPIRAN
=alaman
@ampiran $( Bagan organisasi balai pengu0ian dan identi+ikasi
barang((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((C7
@ampiran 2( Bagan organisasi balai pengu0ian dan identi+ikasi barang
)untuk &ustomer eksternal*((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((CC
@ampiran ,( =ubungan antara indeks re+raksi dengan suhu(((((((((((((((((((C
@ampiran "( Nilai hubungan untuk indeks re+raksi dengan +raksi massa
sukrosaDDDD((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((!
@ampiran 5( =ubungan bobot gula dengan R-. terkoreksi pada pan0ang
gelombang 5C nm dengan suhu 2!
!
2((((((((((((((((((((((((((((((2
@ampiran 9( =ubungan untuk indeks re+ra+ksi dengan +raksi massa
sukrosa((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((,
@ampiran 7( .yarat mutu gula kristal putih ).NI !$/,$"!/
2!!$*((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((7
@ampiran C( .yarat mutu gula kristal ra+inasi ).NI !$/,$"!(2/2!!$*(((((((C
@ampiran ( .ampel #ula Kristal MentahDDDDD((((((((((((((((((((((((((((((
@ampiran $!( >oto/+oto alat tiap per&obaan((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((($!$
xv

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->