P. 1
4 BAB LAPORAN

4 BAB LAPORAN

4.56

|Views: 21,280|Likes:

More info:

Published by: nila nirmala noviani on Aug 24, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/01/2013

pdf

text

original

a.1

Acuan

1)SNI 01-3140.1-2001

2)ICUMSA Methods Book No. GS2/1/3-15 (1994)

a.2

Ruang lingkup

Metode ini digunakan dalam penentuan kadar air GKM, GKR, dan

GKP yang mengandung air tidak lebih dari 0,5% (air bebas yang terdapat

pada lapisan gula).

a.3

Prinsip

Pengurangan bobot setelah dikeringkan pada suhu 105 0

C selama

3 jam pada tekanan atmosfir ruangan dengan pendinginan setelah

pemanasan. Air dalam gula terdapat dalam tiga bentuk:

1)Air bebas yang terdapat pada lapisan gula,

51

2)Air yang terikat pada permukaan lapisan gula, dan

3)Air yang membentuk ikatan dengan struktur kristal.

Jadi, pada pemanasan 105 0

C hanya mengukur kadar air bebas

yang terdapat pada lapisan gula, oleh karena itu kadar air ini sama

dengan susut pengeringan.

a.4

Peralatan

1)Pengering oven 105 0

C,

2)Timbangan analitik,

3)Botol timbang, dan

4)Eksikator yang bagian bawahnya terdapat pengering silika gel.

a.5

Prosedur

1)Timbang 20 gram sampai 30 gram contoh dalam botol timbang

yang telah diketahui bobotnya,

2)Masukkan ke dalam pengering oven pada suhu 105 0

C selama 3

jam, dan

3)Dinginkan dalam eksikator dengan pengering silika gel dan

timbang.

a.6

Pernyataan hasil

Perhitungan

52

1

2

3

Susut Pengeringan

100%

W W
W

Keterangan:

1

W

= bobot botol timbang dan contoh.

2

W

= bobot botol timbang dan contoh setelah pengeringan selama 3

jam.

3

W

= bobot contoh.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->