valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

........................................ ARDEI UMPLUTI CU PESTE ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SOMN LA GRATAR...................... PRAJITURELE MINI JOFFRE...................................................... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE...... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME .................................... SALATA ASORTATA.................. BROCCOLI CU BRANZA .......................................................................TARHON VERDE............................................................................ BULZ..............................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE...................................................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME .. FICATEI DE PASARE PANE.................................................................................. GRIS CU LAPTE .....................valentina ionita ..... CIORBA DE LOBODA .......... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... BORS DE GAINA CU LOBODA ..... CIUPERCI CU MAIONEZA.............................................. SHAKE DE FRUCTE ....................................................................... PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ...................................................................................................... FILE DE STIUCA PRAJIT................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. MAMALIGA simpla ............................................................................................ CARTOFI NOI PRAJITI ..................... PIURE DE MERE .......... TARTINE CU ICRE NEGRE.............................................. MUSCHI DE PORC CU BACON ............................................................................................................................................CASCAVAL SI SMANTANA ........................................................................................................................................................................ FICATEI DE PASARE LA GRATAR .......................................................................................................... SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ............................................................................................ SCOVERGI CU BRANZA............................................................................................................................................................................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR .................................. MAMALIGUTA CU BRANZA ....................................................... SUC NATURAL DIN CITRICE....................................................................................................................... PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS .. 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ........................ ROMBURI CU NUCA ............................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE.................................................................................................................................... CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE ................................ MACAROANE CU BRANZA...........................................................................................................................retetele mele (Gustos...................................................................................................................................................................................................................................... CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ...................................................... SUSHI.................................................................................................................................................... SUC NATURAL DIN FRUCTE............. VINETE SI DOVLECEI PANE ..... MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ...................................................................................................................................................................................................... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .

... LIMBA CU MASLINE .......... SUPA -CREMA DE BROCCOLI ................. PRAJITURA FOIETAJ ................................................................................................... PIEPT DE PUI LA GRATAR .......................................................................................................................................... HREAN IN OTET . PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ............................................................................................................................................................................................................................ SUC DE FRUCTE RACORITOR ................................................................................... CREMA CARAMEL DE PORTOCALE .....ro) CAPSUNE CU ZAHAR ...................................... CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR .................................... TAITEI CU NUCI...............................................................................................................................................................valentina ionita ......... SOS DE HREAN..................................... HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET.............. BEZELE ................................................. OMLETA CU PRAZ ................................................................................................................... SALATA DE FRUCTE CARAMEL .................................................... SANDWICHURI CALDE ...................... RASOL DIN CARNE DE PASARE ...................................................................................................................................................retetele mele (Gustos................................................................................................................................................................................................................................. TORT DE BEZEA ............ PRAJITURA CU MORCOVI ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SALATA DE VARZA PROASPATA .... AVOCADO LA GRATAR ......................................................................... SOS REMOULAD....................................................................................................................................... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ........................................................................................................... MITITEI PREGATITI IN CASA.......................................... COMPOT COCKTAIL ................. SALATA DE ANDIVE....... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ................................................................................................................................... PRAJITURA CU NESS........................................... SUFLEU DE PIERSICI ....................................................................................................................................................... LIMONADA ........................................................................................................................................................... SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS ........... CIULAMA DE CIUPERCI........................................................................................................................................................................................................................................................................................ PRAJITURA CU IAURT........................ 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 ............ SALATA SANATOASA ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... LAPTE DE PASARE........................................................................................................................................................................................................ SOS TARTAR.................................................................................................................................. TOCHITURA................................................................................................................................................................ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE.................... SOS DE HREAN CU MERE ............. MINGIUTE CU FRUCTE .......................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE....................................................................................................................................................................................................................................

. 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ........... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ............................................................ 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA............. 97 CROCHETE DE CARTOFI................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 109 TELINA CU MAIONEZA ...................................................................................................................... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 100 SAVARINELE COPILARIEI ............................. 108 SALATA DE CRUDITATI..................................................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA ................................................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA....................................................................................................................................................................................................................... 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA .. 108 SALATA DE PUI ............................................................. 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ................................................................................................................................................................................................................. 92 CROCHETE CASCAVAL ................................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE .......................... 94 MANCARE DE BAME....................... 110 ............................................................................................................................ 95 BAME CU CARNE........................................................................................................................................... 98 CIUPERCI LA GRILL............................. 103 TURTITE CU NUCI............................................... 93 Garnitura pentru preparate din carne ............................... 103 COLTUNASI .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ....................................................................................................................................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI............ 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ....... 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ....................................................................................................................................................................................................... 102 PRAJITURA CU DOVLEAC .................................................................. 98 CIOCOLATA DE CASA ................................................ 98 MAIONEZA ....................................................................................................................................................................................................................................................... 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA.... 101 GOGOSARI CU STRUGURI ................................................... 95 RULADA APERITIV....................................................... 107 CHIFLE ................................................ 104 SUPA DE LINTE.................................................................................................................................. 92 CURCAN UMPLUT......... 105 SPAGHETE CU CARNE ................................................................................ 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................valentina ionita ......................................................................................... 106 CARAS PRAJIT .............................................................. 109 SUPA DE PUI ............................................................................................................................................. 99 SALATA BOEUF..............................retetele mele (Gustos............... 96 TORT APERITIV.............................................................. 94 PRAJITURA CU FRUCTE ........

................................................. PRAJITURA RAPIDA CU GEM .................................................................................................. IAHNIE DE FASOLE.................................................................................................................. PLACINTA RAPIDA... CONOPIDA PANE.......................................................................... MUSACA DE VINETE ........................................................................ FRANZELA UMPLUTA................................................................................................... VINETE LA CUPTOR .............................................. PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ......valentina ionita ................................................................................................................................................................................................................................................. GALUSTE CU PRUNE ........................................ro) TURTITE.................................................................. MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.................................................................................................. CLATITE desert ......... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ................................................................... GHIVECI CU CARNE ........................ SUFLEU DE CARTOFI.................................................................................... INGHETATA PARFE .......................................................................................... RULADA CU CIUPERCI.................................................................................................................... RULOURI DE SUNCA ......... RULADA DE VITA ................. 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ........... FASOLE USCATA BOABE BATUTA ..................................................... CIORBA DE CARTOFI ............................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE SURIMI ................... SALEURI .................................................................. TELINA UMPLUTA CU CARNE .......................................................................................................................................................... RULADA CU CARNE ........................................................................................................ MUSACA CU CARNE.............................................................................................................................. MANCARE DE CASTRAVETI MURATI .............................................................................................retetele mele (Gustos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT...................... SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE .......................................................................................................... VARZA A LA CLUJ ....... FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA................................................................................................. PRUNE IN VIN ROSU ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ....................................................................................................................................... SOTE DE FICATEI DE PUI ............................................ FASOLE VERDE CU SOS ALB................ CLATITE APERITIV................................................................................................................. CATAIF ........................................................................ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE......................................................................................... SPANAC LA CUPTOR .............................................................................. PIURE DE CONOPIDA..................................................................................................................................................................................................................................................................................... TORT DE PORTOCALE.......... INGHETATA DE VANILIE .....................

..... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE .............................................................................................................................................................................. PASTA DE PESTE .................................................................................................................................................................................................... MERE CU TELINA..................................... MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............................................................ PLACINTA CU PRAZ .................................................................................... SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ARDEI......................................................................... GOGOSI CU MERE.................................................................................................................................................................................... CIORBA DE SALATA VERDE................................. PRUNE USCATE UMPLUTE .................................................................................................................................................................................. FILE DE PESTE CU VINETE .......................................................................................................................................................... BUDINCA DE MACAROANE .................................................................................................................................................................................................................... MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ............... PESTE CU MAIONEZA ..................... SALATA ORIENTALA................................................................................................................................ SNITELE UMPLUTE...........................................................................................................ro) PRAJITURA CU FRUCTE .....................valentina ionita ................................... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV...... MACROU LA CUPTOR ....... RONDELE DE MAR IN ALUAT .................................................................................................................................................................................................................................. COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT ................................. PUI CU GUTUI .............................................................................................................................................. PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ............. NEGRESE DE POST ...................................................................................DOVLECEI.............................................. PESTE RASOL........................................................................................................................................................... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA..................... OSTROPEL DE PUI .................................................................................................................. PRAJITURA CU GEM SI NUCA.................................................................................................................................................................................................................................................................................. PATEU DIN PATE DE FICAT..................retetele mele (Gustos......................................... OTET AROMAT PENTRU SALATE ........................................ CIORBA DE PESTE TARANEASCA.......................... MANCARE DE CARTOFI DE POST .. ULEI AROMAT .... GOGOSI CU DOVLECEI ........................................................................................... SUPA DE GALUSTI............................................... MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB..................................................... MANCARE DE PRAZ CU CARNE ............. 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ........ "BOMBITE" ....... GOGOSI CU DROJDIE ............ FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE ..desert..........................................................................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ................................................................................ CIORBA DE CARTOFI ...................................................................................................... OMLETA DE FAMILIE ......................................................................................................................................................................................................................................................................................

.................................................. PIURE DE BROCCOLI ................................................................................................................................................................... SALATA DE VINETE ............................................................................................................... CIORBA DE VITEL ................................................... MUSACA DIN PESTE ............................................................................... ROSII UMPLUTE CU VINETE...................................................................................................... PLACINTA CU SPANAC ..................... OUA CU SOS REMOULAD......................... PULPE DE PUI LA CUPTOR ........................................................................... SUPA DE ROSII .......................... OUA VOPSITE .............................................. COMPOT DE VISINE .............................................................................. SALATA DE ICRE ........................... BRANZOAICE ........................ CIORBA DE PUI ............................ PLACINTA ......................................................... CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR .............. CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR................................................................................ SALAM DE BISCUITI ............................................................................................................. SUBEREC .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. PASCA ...................................... CIORBA DE MIEL.................................................................................................................................................................. FICAT DE PORC CU SOS ..................... BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC..................................................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT ...................................................................................................... VARZA DULCE CALITA ......... BULGARI DE ZAPADA........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CHIFTELE DIN CARNE MARINATE ...................................................................................................................................................................................... 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 .............................................................................................................................. LIMBA CU SOS REMOULADE ..................................................................................................... ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA ........................................................................................ SALATA DE OUA ................................................................................................................. STIUCA UMPLUTA .......................................................... CASCAVAL PANE............................................................................................................................................................................................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ..............................................................................................................................................................................................................................................................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ........................................................................................................reteta casei............................................................................................................................................. RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ........................................................................................................................................................ FRIPTURA DE MIEL .......... PIURE DE CARTOFI ......................................................................................................................................................................valentina ionita . PLACINTA CU CARNE ......................................................................retetele mele (Gustos...................................... DROB DE MIEL ...................................... FILE DE PESTE IN ALUAT ................................................................... IAURT CU CASTRAVETI ..................... SPANAC CU VITEL SI OCHIURI ................................................................................

........................... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA............................................................................ USCATELE CA IN DOBROGEA......................... FRIGANELE DUBLE ........................................ LICHIOR DE CACAO ...............................................................................................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ........................................................................................................................................................................................................................ PIZZA DE POST................................................................................................... 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 . LICHIOR DE NUCI VERZI.........................................valentina ionita ........................................................................ MIMOZE .....................................................................................................................................................................................................................................................DE POST ........................ FRIGANELE SIMPLE ......................................................................................... SALATA DE FRUCTE .......................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE .. GOGOSARI DELICIOSI ......................................................................................................................................................................................................................................................................... MERE LA CUPTOR............................. CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA.......................................................................... PRAJITURA "SEMILUNA".......... CHEC CU CREMA ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE .............................................................................................................................. TOCANA DE LEGUME................................................................................................................................................................................................. PERE CU ZAHAR SI OTET....................................................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ........................................................................................................ OMLETA PUFOASA......................... MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ........................................................................................... SPAGHETE CU SOS ALB...retetele mele (Gustos.......................................................................................................................................................................................................................... SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE.............................................................dietetica.................................................... CIULAMA DE PUI.................................................................................................. RULADA ............... GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) ................................................................................................................................................................... ZACUSCA CASEI...................................................................................................................................................................................................................................... SARATELE . PILAF CU LEGUME ....................................................................................................................................... PIZZA............. SARATELE .... PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN.................................................................................................................................................................................... MANCARICA DE CIUPERCI ........................................ COCKTAILUL FAMILIEI .. LICHIOR CU NESS ..................................................................... COMPOT DE CAISE ............................................................ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST ...... ALUAT RAPID DE PIZZA ....... CIORBA DE STEVIE ........................................................................................................................................................................................................................................ PASTA BRANZA DE VACI .................................................................................................................................................... ARDEI IUTE IN OTET .................................................................................................................................

....................retetele mele (Gustos......................................... CLATITE CU MERE .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. PLACINTELE................ CHEC CA LA MAMA ACASA .............................................................. CREMA DE ZAHAR ARS .............................................................................................................................................................................. TOCINEE.............................................................. SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ........................ PRAJITURA CU MERE .......................................................................... RULADA DIN OMLETA ..................................................................................................................................................................................................... MUCENICI LA CUPTOR .......de post ..................... PAPANASI DOBROGENI.............................................................valentina ionita .............................................................................................................................................................. TORT CREMA DE ZAHAR ARS ................................................................................................................. OUA UMPLUTE..................... ROSII CU OUA ................................................................................ PUI CU SMANTANA SI HREAN.............................................. MAIONEZA DE POST ................................ MUCENICI DOBROGENI FIERTI....................................................................................................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ........... 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ........................................................................................................................ CORNULETE DE POST.......................................................

naturala a fructului cat si gustul. valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.aroma si vitaminele nealterate..ro) Retetele mele.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..tari si se spala cu grija sub jet de apa rece. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte.inghetate .dupa care se toarna in sticle preincalzite.coapte. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 .CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.valentina ionita .Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute. pastrand astfel calitatea proaspata.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE ..se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. spume.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.se capseaza bine .se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat.. Se aleg capsune proaspete. prajituri. creme.se curata de codite. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.se spala in mai multe ape.se inlatura frunzulitele si coditele.Putem prepara tarte.storcator de fructe sau printr-un blender.

se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender .seminte.congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .otetul din vin. ienibahar.zeama de lamaie.curatat de cotoare. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.ienibahar macinat.retetele mele (Gustos.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie.cimbru si se tine la frigider cca o ora.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.iar in rest de cca 45 min.cimbru.spalat si scurs bine .iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. Se formeaza chiftele.piper macinat.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin.se spala.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .se potriveste de sare.valentina ionita . Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere.piper . Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .ro) 2 legaturi marar sare. se toaca. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.dupa care se amesteca cu dovleceii.piper.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.otetul balsamic.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 .Le puteti modela si rotunde gen gogosele.putina apa fiarta si racita sau apa plata .ulei de porumb .piper. Ardeiul copt. sare.ceapa si cartofii se curata de coaja. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.zaharul sau mierea de albine .Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie . Morcovii . otet din vin sau otet balsamic. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti. otetul de mere.suc de grapefruit.

creme delicioase.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul . Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare...dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut...apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.boabe de coriandru .. si se lasa la zvantat.. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare.2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1. se lasa la zvantat.Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ".. congelarea.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 .5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.se spala .sanatoase.incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor.tari .valentina ionita .apoi se scot samburii.5.piper boabe.spume.. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.se spala sub jet de apa rece .retetele mele (Gustos.se taie coditele daca sunt prea lungi.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat . compoturi. Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.telina.ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.1. tarhon.piper macinat.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. Se aleg caise si piersici coapte. prajituri.leustean. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.patrunjel.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite.Astfel. Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul..

samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 . apoi se introduce la cuptor . Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.stoarsa.se pune la fiert in apa rece si bors.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa. zeama de carne .Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate . Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.si se lasa sa fiarba inabusit. Fructele trebuie sa fie coapte. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile.curatate de coaja sau nu. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.depinde de gustul fiecaruia. 2 foi de dafin.intregi sau taiate.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.se adauga o frunza de dafin. Intr-o cratita se pune varzica tocata . sanatoase si se sorteaza...ardeiul taiat feliute sau cubulete. Daca nu aveti restrictie la sare..se spala si se toaca foarte subtire..morcovul taiat cubulete.iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine.sanatoase se spala. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani . Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade. se indeparteaza coditele.ceapa tocata marunt. Mod de preparare: Visinele coapte.retetele mele (Gustos.. se potriveste de sare si condimente .In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. Ciolanul se spala foarte bine.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare.puteti presara putina sare peste varza.precum taiteii . piper.. frunzele.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri.Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.Cand este fiert si racit se taie bucati . avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar. cimbru .valentina ionita .o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele).Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana. Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.

se decojesc .rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.cu o greutate deasupra.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.Dupa care .se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi.valentina ionita .ro) fiecarui tip de dulceata. Se poate fierbe si in oala sub presiune.piper .Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt. cimbru .Dupa ce s-au scurs.unsuros ( nu zemos). se taie cubulete sau se paseaza. Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic. Vinetele se spala.ace de brad.dupa care se va taia bucatele.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic. frunzulite. Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.se adauga bucatile de carne .se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel).retetele mele (Gustos. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. rosiile.patrunjelul tocat .asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine.se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. piper. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite.Daca siropul este legat se opreste fierberea.. Se poate servi atat rece cat si calda . iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.se potriveste de sare. Pagina 5 . Spre sfarsit se adauga lamaia. presate intre doua capace de lemn.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul.se prajesc in ulei. Rosiile se oparesc cca 1 minut. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.. Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.se taie in felii rotunde.

Rosiile se oparesc cca un minut.carne de pasare.putin suc de rosii sau pasta de tomate.bacon.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui. Se adauga carnea prajita.costita. slanina.se decojesc inainte de folosire.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa.costita.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt. sau se poate fierbe direct in tocanita.se zvanta . Ceapa se curata.retetele mele (Gustos.cimbru. 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare. Pulpele se spala.se spala .carnati proaspeti sau afumati. carnati. Se potriveste de sare si condimente. Ceapa se curata.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati.se potriveste de sare si condimente.cap de piept.spalati si taiati cubulete.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.cap de piept.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.telina si ardeiul taiat cubulete . mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate.spalati si taiati cubulete.Cand sunt aproape fierte carnea. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.piper. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. Rosiile taiate marunt.busuioc.se spala . se adauga morcovul. 2. morcovul.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.carne de pasare. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita. 1. carne.valentina ionita .peste Pagina 6 . __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.

otetul de mere.cuisoarele.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura.jumatate de lingurita de scortisoara.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs.piper negru macinat.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare. amestecati usor si lasati compotul la racit. sare. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos.putina apa fiarta si racita sau apa plata . De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.800 g de zahar.zaharul sau mierea de albine . cimbru.ulei de porumb .se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens.ceapa.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara .suc de grapefruit. ienibahar macinat.3 cuisoare. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate.Siropul se lasa sa se racoreasca putin. dar si pentru producerea lichiorurilor. In acest timp.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire. otet din vin sau otet balsamic.alterna si adauga dupa gust busuioc. usturoi.valentina ionita . 1. In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele.ro) si diverse preparate din legume.se lasa focul mic.retetele mele (Gustos. Cand siropul incepe sa fiarba din nou.iarna: Zaharul. Mod de preparare: 1. 2.zeama de lamaie.apoi fara sa clocoteasca siropul. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul. Cand siropul incepe sa fiarba. Pentru toamna .iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita . tarhon. coapte. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate. cca 3 l apa.pana se termina toata cantitatea de prune.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.apa.se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi). Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut.otetul din vin.menta proaspata.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . se mai fierbe cateva minute si se ia spuma. Astfel pregatite.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita..asa ca faceti o provizie din aceste fructe. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune . zeama de lamaie . __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene. iar apa se Pagina 7 . 2. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.numai din prune rosii si combinate.otetul balsamic. prunele se aseaza in borcane .dar cu grija sa nu fie inghesuite. marar..Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina . Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .cu pulpa tare. Borcanele se invelesc in hartii.

Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel. leustean verde.se oparesc cca un minut .ienibahar dupa gust.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. frunze de telina proaspata.. In rest am folosit o ceapa. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda.se spala si se toaca marunt sau pestisori. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os. Putem congela fasole verde . Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune.putin marar tocat. neoparite. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .un ardei gras. o lingura orez.tarhon verde. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. mazare. conopida.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie. 4 rosii.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.Ardeiul gras sau capia se spala. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.sare.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine. bame. Rosiile se spala. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.piper.sare.telina si albitura se curata. Mod de preparare: Ceapa se curata.putin marar. Pastaile se curata.frunze de vita de vie. 1 l bors pregatit in casa..cimbru. zeama de carne.o lingura apa minerala pentru fragezire. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc.valentina ionita .se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta .o albitura.un ou.se spala.acestea se spala. se spala . 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.de vitel(vita). Se pot fierbe cateva minutele si la aburi. stevie. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. broccoli.un ou. un morcov.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 .se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.In ambele situatii este foarte gustoasa. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta.se decojesc si se toaca marunt.retetele mele (Gustos.Morcovul. loboda.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.se spala .o lingura orez. spanac. porumb. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu.o ceapa mare.cateva felii de telina.galbena sau verde cu dungi rosietice .acestea se curata.

Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot. Pulpele se spala.in rest procedandu-se ca mai sus.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.cap de piept. carnati.piper.Cand incep sa se ridice la suprafata. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt.Cand sunt patrunse bine(carnea.piper.Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic. Ceapa se curata.Se potriveste de sare.. slanina.carnati proaspeti sau afumati.cap de piept. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.ardeiul tocat. frunza de dafin. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala . se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.piper. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.ro) apa rece.Se poate servi si cu mamaliguta.carne de pasare.se zvanta .retetele mele (Gustos.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.carne de pasare.bacon.costita. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.orezul si perisoarele una cate una.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).se potriveste de sare.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .costita.verdeata tocata marunt si se opreste focul.cimbru . 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.se spala.. Borsul se fierbe in prealabil.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .

Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.se potriveste de sare.putin ulei de masline .Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.se spala foarte bine de impuritati.piper.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt.si orezul.decojite si tocate marunt.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina . frunza de dafin.se spala.morcovul ras.suc de rosii.valentina ionita .cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare. Ciupercile se scurg de saramura.o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca.Se adauga deasupra rosiile oparite .cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul..Se poate servi si cu mamaliguta. Orezul se alege.se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul.ardeiul tocat. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii.bulion sau pasta de tomate sare.. se amesteca bine si se umplu ardeii.se adauga verdeata tocata .ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata. se potriveste de sare. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .piper.bulion sau pasta de tomate dupa gust.se spala. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.retetele mele (Gustos.se lasa sa se scurga bine intr-o sita.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).

Pentru crema : o lingurita cu cacao.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.esenta de rom sau vanilie dupa gust .se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete.nuca macinata.4 linguri cu miez de nuca macinat.retetele mele (Gustos.un pachet de unt. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul.curatate de coaja sau nu.intregi sau taiate. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.un praf de sare.6 linguri cu faina. Pagina 11 . Se pun in cratita in care veti pregati gemul.o cana cu lapte.iar ultima data preparam spuma de zahar ars.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.faina.esenta de rom sau vanilie dupa gust. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte. se pune in borcane.150 g zahar. zahar si se lasa o ora la rece. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul. sanatoase si se sorteaza. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. iar cand gemul este gata se ia spuma. Pentru sirop: 100-150 ml apa. se indeparteaza coditele. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua. Fructele trebuie sa fie coapte.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa . se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. frunzele.valentina ionita . se lasa sa se racoreasca putin. Apoi. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.6 linguri cu zahar.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.5 lingurite cu faina.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust . se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.

frunzele.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema.retetele mele (Gustos. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata.unsuros ( nu zemos).daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. sanatoase si se sorteaza.ro) Cand este gata blatul. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase.colorate pana in varf. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.se toarna crema racita.Se spala doar daca este absolut nevoie.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Spre sfarsit se adauga lamaia. Fructele trebuie sa fie coapte.o bezea.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. 2 buc.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa.curatate de coaja sau nu.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar.intregi sau taiate.Daca siropul este legat se opreste fierberea.Dupa ce s-a racit se insiropeaza.valentina ionita . se indeparteaza coditele. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari .Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .

telina.marar.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.se introduc in cuptor .leustean. putand fi consumat fiert.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.se zvanta. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. __________________________________________________________ Pagina 13 .Astfel. gratar sau la jar..obezitate..retetele mele (Gustos.PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . tarhon.se spala.copt la grill.se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.creme. congelarea. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.dupa care se clatesc sub jet de apa rece. Conopida si broccoli se desfac buchetele.se presara sare dupa gust..se spala. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.inima.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna….si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda..se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.se aseaza pe gratarul aragazului .Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand . Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase .aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.tulburari circulatorii).fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.peste .se ung cu unt.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic . Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .valentina ionita .

ulei de porumb. dupa gust. nu se face miros. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .piper alb foi de dafin.otet de mere. piper boabe. __________________________________________________________ Pagina 14 .otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar .se zvanta .congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.retetele mele (Gustos. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare. 10 buc.telina.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat. Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.ienibahar macinat. Dupa racire.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.telina. se taie in bucati mici. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. zeama de lamaie.otet din vin.fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi. apoi se amesteca cu boabele de porumb . Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie.piper boabe cateva felii de ceapa. sare.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu. ulei de masline.morcov.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite..cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala .se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor..valentina ionita .piper negru macinat.morcov.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.albitura). la fel ca pentru rasol si se lasa la racit.se curata pestele de oase daca nu este file. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.cu coditele in sus.ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.piper alb.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere.otet balsamic. foi de dafin. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.

Dupa racire se lasa la scurs. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat.adica patru jumatati.inima. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 . putand fi consumat fiert.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. gratar sau la jar.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi.valentina ionita . piper. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga. Stiuletii de porumb se curata de frunze .. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.se impacheteaza bine.retetele mele (Gustos.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . busuioc.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate..copt la grill.Se potriveste de sare.piper busuioc. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .se prind cu scobitori . Fileurile de peste se spala.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori . se umplu cu compozitia de spanac..se zvanta foarte bine..se spala si se opareste.astfel isi va pastra culoarea si dulceata.tulburari circulatorii).se aseaza intr-un vas de yena.obezitate.nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.

piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.se bat putin daca este cazul.se scot si se lasa sa se raceasca bine. cateii de usturoi tot intregi.rosii intregi.dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.oregano).bucati(felii) de branza .cimbru.Dupa ce au fost curatate.vinetele.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava.se zvanta.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor..Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei.foi de dafin. Bucatile de carne de porc se spala.chimen.ro) Ex. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.Deasupra vinetelor presaram sare. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.stropite cu ulei de masline.. Cand s-au copt.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.piper.se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.retetele mele (Gustos.usturoi tocat marunt.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline. __________________________________________________________ Pagina 16 .se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline..apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.inclusiv cu putina codita pentru aspect.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.rosii tocate marunt.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.. Se servesc reci.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.valentina ionita . se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.

busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala.se taie pe jumatate fiecare para.Apoi.se toarna putina supa de carne. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 .supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.piper.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie. Mod de preparare: Perele se spala.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.Cand sunt patrunse.se zvanta foarte bine. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.busuioc.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.valentina ionita .se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara.se ung cu ulei pe ambele parti.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema. separat se bate ciocolata.dar nu trebuie sa se sfarame. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita. Datorita zaharului.cimbru. cotletele vor fi prajite. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.cimbru.supa de legume sau apa fiarta.ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.Se tin la rece cel putin o ora.retetele mele (Gustos.

se paseaza.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.se adauga esenta de vanilie.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie.se curata de coaja si se taie felii.scortisoara . __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele.curatata de seminte si pasata foarte bine. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure .ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.iar piureul obtinut se pastreaza separat.se adauga patrunjelul tocat marunt. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.cartoful se curata.decojita .pe care o putem considera o masa completa chiar si vara.valentina ionita .. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei..se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.iar piureul obtinut se pastreaza la rece.se spala si se toaca marunt. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender). Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.scobite in forma de cupe. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.Ceapa se curata.Se umplu cu amestecul de ton. Pagina 18 .peste care se presara putina sare si zeama de lamaie. Mod de preparare: Merele se spala. Rosia trebuie oparita.din care se formeaza pateuri mici.Cartoful fiert se paseaza.

piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen..piper si se incalzeste putin amestecand continuu.. In cazul in care aveti probleme la preparare.se adauga sare.retetele mele (Gustos.mustarul si laptele concentrat fara zahar .puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.pana ce se leaga. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei.piper.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns.valentina ionita . __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.se presara din belsug cu jambonul maruntit.se adauga nucsoara si branza.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit..piper si un praf de sofran. Se amesteca laptele rece cu faina.dupa care se acopera cu compozitia ramasa.se potriveste de sare.Cand sosul devine onctuos (uleios).se omogenizeaza bine..

se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece..Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .cimbru.cimbru.5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde..retetele mele (Gustos.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului . Se serveste rece.valentina ionita . Compozitia de galuste:2 oua .piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi). Se rumenesc bine pe ambele parti.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei.se adauga usturoiul tocat marunt.ceapa.tarhon verde sare. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.piper.adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste.patrunjelul.cu ulei de masline incins .piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna..piper.Dupa ce s-au racit se decojesc .. Rosiile se spala . Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.se paseaza foarte bine(prin sita.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece.se potriveste de sare.un praf de sare. Este delicios.piper.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare.Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta.Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta . se adauga sare.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii.se curata. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.

piper.scortisoara .putin usturoi pisat. Se pot servi simple. cu sos vinegreta. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie.cimbru.se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma .zeama de grapefruit. patrunjelul tocat marunt. scortisoara. Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).busuioc.dupa care se taie fasii subtiri. Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline .cimbru.se toaca marunt dupa caz .se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.se taie la capete .se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins . Mod de preparare: Dovleceii se spala. se decojesc pe verticala fasii . Dovleceii se spala. se rumenesc pe ambele parti.porumb.menta.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde.otet de mere sau otet balsamic.ardei gras.ulei de masline.putina zeama de lamaie. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde.zeama de grapefruit.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.cimbru.sare. __________________________________________________________ Pagina 21 .valentina ionita .sare. Pentru sosul alb :iaurt.cu sos vinegreta sau cu sos alb.sare. se taie la capete .stropite cu zeama de lamaie. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie. Mod de preparare: Vinetele se spala .2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.zeama de grapefruit.mazare.piper.ciupercile.ulei de masline maioneza.apoi se amesteca cu vinetele.otet balsamic sau otet de mere .smantana.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Legumele se fierb .Se amesteca bine si se potriveste de sare.piper.se scobesc putin.piper.peste sau mancaruri din legume.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.marar tocat.cu zeama de lamaie. cimbru.

dupa care se va scurge apa lasata de castraveti.valentina ionita . __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.retetele mele (Gustos.marar . otet de mere. Mod de preparare: Castravetii se spala.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.otet balsamic sau zeama de lamaie.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate). Se scurge surplusul de apa. Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute. congelarea.se zvanta. Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite. se toarna dressingul preparat din ulei de masline .si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.creme si ciorbite aromate toata iarna….zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat.Astfel. piper dupa gust.leustean.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece. 1. tarhon.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.patrunjel.se spala.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere.

__________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare. Rosiile se spala si se taie felii.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire). Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). se toarna dressingul Pagina 23 .iar sunca si branza se taie cubulete. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit. castravetii se spala. patrunjel tocat marunt.cimbru. toate ingredientele se amesteca .se lasa sa se racoreasca putin .busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti .cimbru.se lasa cca o ora la rece.se zvanta si se taie fasii subtiri. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata.se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine. piper.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. sau sunca de Praga .dupa care se pune la fiert. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar . otet balsamic sau zeama de lamaie sare.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se inteapa cu furculita. se curata de coaja si se taie rondele.piper alb.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca .Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.se toarna in borcane.sare. La sfarsit.se rup coditele .sunca de curcan branza. ardeii se spala. masline dupa gust ulei de masline otet de mere. Cand dulceata este gata se ia spuma.piper alb. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Patrunjelul.ro) Smochinele se spala.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. se curata de cotoare si seminte.Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.sunca de pui.

mustar.retetele mele (Gustos. taiate cubulete. se amesteca bine .cimbru. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 . busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust. se potriveste de sare. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri.ro) format din ulei de masline. Pagina 24 .piper. otet balsamic sau zeama de lamaie.ciupercile fierte se taie marunt. zeama de lamaie.se spala.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. ceapa si usturoiul se toaca marunt. otet de mere. se taie fasii cat mai subtiri. sare.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.piper.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.se zvanta si se condimenteaza dupa gust.telina. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei.mazare si fasole verde. mustar.maioneza. piper. piper.valentina ionita .nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii. Se pregateste dressingul din iaurt. nucsoara.

1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.felii de ou fiert. zahar pudra dupa gust.caise.prune. Pagina 25 .se spala. cirese.valentina ionita .visine. unt si galbenusul de ou. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.se vor trece prin sita . 1 L lapte. masline.ceapa taiata cubulete. se toarna dressingul si se amesteca cu grija.ardeiul gras curatat de seminte.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.etc.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala. Se pot congela:corcoduse.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb.Dupa ce au fiert.retetele mele (Gustos.se taie capetele.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete. Se curata de codite.patrunjelul.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece . Se serveste rece ornata cu salata verde. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare.

scortisoara sau vanilie si se serveste rece . Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. 2. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute).ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat.iarna: Fructele se curata de codite.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Mod de preparare: Pagina 26 . coapte.valentina ionita . __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). 1. se eticheteaza si se depoziteaza.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. Orezul se strecoara . Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi.retetele mele (Gustos. Se serveste rece. Pentru toamna .frunzulite si se spala. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. Borcanele se invelesc in hartii. se sterg. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.cu pulpa tare. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. orneaza cu scortisoara. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. fructe si topping de fructe. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute. acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele). dupa care se scot din apa. frisca naturala batuta dupa gust. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite.

ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure. frunzele. Pentru a verifica daca gemul este gata.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete.5 kg de caise se adauga 1. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.retetele mele (Gustos. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.2 kg de zmeura se adauga 1. curatate de coaja sau nu. Spre sfarsit se adauga lamaia. Mod de preparare: Pagina 27 . se lasa sa se racoreasca putin. Zmeura se alege de frunzulite. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. Spre sfarsit se adauga lamaia. se indeparteaza coditele. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. codite si se spala doar daca este absolut nevoie. Fructele trebuie sa fie coapte. sanatoase si se sorteaza. se pune in borcane. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se indeparteaza coditele. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. iar in acest caz se scurge foarte bine. sanatoase si se sorteaza. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul.valentina ionita . se indeparteaza coditele. frunzele. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. iar cand gemul este gata se ia spuma. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Fructele trebuie sa fie coapte. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.intregi sau taiate. se lasa sa se racoreasca putin. Capsunele se sorteaza. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. se pune in borcane. intregi sau taiate. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. alternativ zmeura. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.curatate de coaja sau nu.3 kg de zahar. iar cand gemul este gata se ia spuma.

In cratita in care veti fierbe gemul. se indeparteaza coditele. sanatoase si se sorteaza.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.valentina ionita . __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare.Dupa ce a fiert. se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe.piper.carne. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Caisele se spala. se pune in borcane. iar cand gemul este gata se ia spuma. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. frunzele. Spre sfarsit se adauga lamaia.se aseaza pe farfurie. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala.otet. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.piper.zeama de lamaie.sare. curatate de coaja sau nu.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. Pentru a verifica daca gemul este gata. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste . se lasa sa se racoreasca putin. se desfac pe jumatate si se scot samburii. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Fructele trebuie sa fie coapte. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama.piper dupa gust Pagina 28 .se toarna sosul pregatit din ulei. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.retetele mele (Gustos. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. intregi sau taiate. zahar.

feliutele de lamaie taiate in jumatati.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.se prajesc in ulei.Dupa ce s-au scurs.bicarbonatul de sodiu.unul de ceapa.Rosiile se oparesc cca 1 minut.apoi scurse se aseaza peste aluat.Se coace aprox. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.maslinele.Se taie rece in diferite forme.piperul si sare dupa gust.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.se presara piper si verdeata tocata marunt.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.presate intre doua capace de lemn.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.Peste aluat se aseaza diferite fructe.se adauga faina.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.se taie in felii rotunde.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.Se serveste rece sau calda.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.cu o greutate deasupra.unul de rosii.foile de dafin.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .se taie felii.valentina ionita .se spala.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.se decojesc si se taie rondele.

retetele mele (Gustos.In apa in care fierb prunele .foi de dafin si 3-4 linguri de otet.se pun la fiert in apa rece. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine.boabe de coriandru. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.se scurg de zeama.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora. cimbru.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.Se spala. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata .Se toarna in bolulete.se spala.Se opreste focul.se taie felii.zeama de lamaie. Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert. piper. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.Apoi.Cand clocoteste.boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa. sare.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe. Orezul se caleste in ulei.dar zeama nu se arunca.cimbru.nucsoara si sare dupa gust.se amesteca cu usturoiul pisat.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .valentina ionita .usturoiul se curata si se piseaza.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata. se adauga Pagina 30 .sa scada pana se obtine consistenta dorita.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline. ienibahar .Se adauga la fiert piper boabe. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute.dupa gust se poate adauga si zahar.piper.se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.

Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. curatate de coaja sau nu.se lasa sa se racoreasca putin .Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. Fructele trebuie sa fie coapte. sanatoase si se sorteaza. Se spala visinele.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele.Cand dulceata este gata se ia spuma. intregi sau taiate.valentina ionita .se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.Se tin la rece cca 1 ora.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei. se lasa sa se racoreasca putin.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. frunzele. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1.retetele mele (Gustos.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.se pune in borcane. se pune in borcane. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. Cand gemul este gata se ia spuma. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1.Se tin la rece cca 1 ora. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. se indeparteaza coditele. Pentru a verifica daca gemul este gata.

__________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda.Cand sunt gata . seminte si se taie bucati .se amesteca cu ulei.sare.Se presara cate putina sare.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.se spala. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.valentina ionita . se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.sare si cu usturoiul pisat.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.ceapa.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .se taie in bucatele mici. otet.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.se curata de cotor .ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare.fasolea verde se spala. __________________________________________________________ Pagina 32 .se sterg . Pestele se curata.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill.Fiecare bucata se freaca cu sare.se spala se taie felii potrivite.Se servesc fierbinti.ceapa se curata.Dupa ce a fiert.Apoi. se taie bucati.Se da cratita la foc iute.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.retetele mele (Gustos.bucati de rosii.ardei gras.ardeii se spala.se taie din coada si se spala foarte bine. Se unge o cratita cu unt. piper.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat. Intre timp .se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.se infige pe frigarui alternand bucati de peste.se scurge.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.pana da apa in clocot.piper.

1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.patrunjel tocat foarte fin.din care se taie cerculete mici cu un paharel.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.retetele mele (Gustos.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Separat se pregateste un sos din piper.valentina ionita .sare.ulei.partea cu bezeaua ramanand in exterior.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.apa minerala.se spala.zeama de lamaie.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 .sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.se zvanta.

Sunt sferice..iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale.ciuperci si cu o salata asortata.Se stropesc cu putin ulei de masline .Se spala. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.marar tocat foarte fin.valentina ionita .se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.cartofi copti.Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.piper.retetele mele (Gustos.fibre si vitamine.apoi pe jumatate.apoi cereale . Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.se taie la capete.Dupa ce s-au umplut. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA . Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.masline tocate marunt .cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata..de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao.este un produs nou si foarte gustos.cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur..

Vasul se acopera.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.telina.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.valentina ionita . Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.se adauga morcovul. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.se zvanta si se presara cu putina sare. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.telina se curata.AFINE.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.se spala.fibre si vitamine. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE.busuioc. 1 kg mure.foile de dafin. 1 kg afine. Pagina 35 .apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit.din nou o treime de zarzavat.deasupra se aseaza rondele de rosii. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic.usturoiul tocat marunt si se calesc usor.retetele mele (Gustos.se spala si se dau pe razatoare.Se toarna vinul si o lingura de ulei.piper.apoi cereale si fructe.Morcovii.boabe de piper si coriandru.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.

Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.retetele mele (Gustos.. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava . busuioc. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi..dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa). congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .galuste..se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex..ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens. prajituri. compot. etc.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.peste.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 . Putem prepara tarte. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE .prajituri.sosuri pentru preparate din carne.creme.Putem prepara tarte. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.placinta.dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate.valentina ionita . __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare.cimbru.se zvanta. dar si pentru producerea lichiorurilor.. Aceste fructe se curata cu mare atentie.piper. coapte.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.Se spala.busuioc. Mod de preparare: Dovleceii se spala.cu pulpa tare. piper.

Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou.valentina ionita .Se pastreaza foarte bine. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic. Se aseaza totul intr-un vas. ciorbelor.se spala si se scot fileuri. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui .avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata. Se vor folosi la prepararea supelor..se amesteca cu uleiul.ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex.Fileurile se taie bucati de cca 2 . 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .Apoi.retetele mele (Gustos.iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute. 2 verze Pagina 37 .cu cartofi fierti natur. sarmale etc.. smantana.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana.3 cm grosime. tocanite.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare. care este amar si toxic. Rosiile se spala.piper . Se poate consuma cu masline.

Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca. Se vor taia in jumatate.placinta.galben.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare. 2 ardei gras rosu. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .la tocanite etc.se zvanta si se taie la capete.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala.ciorbelor.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 .. 4.Se vor alege dovlecei tineri. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . 2. 2. trufandale cum se spune din popor.Se pot prepara varza calita. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti..ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex. branza. Dovleceii se spala .valentina ionita .cu peste sau de post.varza a la Cluj. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun. Se vor taia cubulete..se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece .varza fiarta. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1.retetele mele (Gustos.. 3.se poate folosi la ciorbe.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne. 1..borsuri etc. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .. orez.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor.a cremelor.

se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.cimbru. ciorbe.cimbru. tocanite..Apoi.se scot.se condimenteaza dupa gust cu piper. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare.preparate din carne si peste etc.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .se condimenteaza cu piper . Se foloseste cu succes la supe. Ardeiul gras sau capia se spala.piper.piper.retetele mele (Gustos.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic.pizza.sosuri.se curata.se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute..valentina ionita ..se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime . 4 rinichi sare.se clatesc bine. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .se cresteaza . Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa. creme.. fripturi. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.se curata de cotoare.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.de seminte.se zvanta. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora.cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.

cimbru.Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.cartofii noi fierti intregi.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.retetele mele (Gustos.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit. __________________________________________________________ Pagina 40 .se adauga mierea de albine.se adauga gem sau dulceata. Cartofii noi se curata.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.se zvanta. Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.foile de dafin.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba..Cand a inceput sa fiarba sosul ..se orneaza cu gem.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina.condimentele. usturoiul tocate cat mai marunt.piper rasnit. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti. Daca va place sosul mai consistent . ceapa.se taie pe jumatate si se prajesc .puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.se adauga bucatile de carne.valentina ionita .vinul.se presara scortisoara.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.

masline.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.ultimul strat sa fie de vinete.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.un strat de vinete.si un sos format din apa si pasta de tomate.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.Se adauga faina.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.valentina ionita . __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.praful de sare si uleiul.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.piper Pagina 41 .retetele mele (Gustos.ceapa rondele.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.verdeata tocata marunt.se curata de codite si se taie bucati.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.Se stropeste totul cu putin ulei.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.

Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust.se coace si se curata de coaja. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.Se taie felii subtiri si se presara cu sare. piper.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat. ceapa si usturoiul tocate marunt . Mod de preparare: Legumele se curata.morcov.busuioc si se continua fierberea.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.se presara cu putina faina.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.verde sau galben dupa gust.Carnea se spala.ardei gras rosu.se potrivesc de sare.se spala .se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.mazare.sare. Pofta buna.supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.valentina ionita .Legumele pot fi proaspete sau congelate. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.piper Puteti folosi fasole verde.boabe de porumb.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.busuioc..se zvanta si se taie cubulete.piper si chimen.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .apoi se intinde.. Pagina 42 .deoarece fierb mai repede fiind congelate.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.retetele mele (Gustos.ro) 1/2 .zmeura.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .telina. cimbru.

Ceapa se spala.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.Se potriveste de sare.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 . Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.cimbru.se spala si se toaca marunt.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .se curata.se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt.piper.piper.valentina ionita .se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.retetele mele (Gustos.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.ulei si faina.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.

se adauga pieptul de pui rumenit . __________________________________________________________ Pagina 44 .valentina ionita .mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.peste sau legume.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos. piper. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama. Dupa ce a fiert.apoi se lasa la racit .piper dupa gust si putin ulei de masline .se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.verdeata tocata fin.se adauga mustarul.Tava se unge inainte cu putin ulei .piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine. menta.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit.se taie pe jumatate in lungime. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat .piper.retetele mele (Gustos. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine. Acest sos se serveste cu preparate din carne.se raceste si se paseaza bine cu mixerul.se zvanta . galbenusurile.Pasta obinuta se amesteca cu smantana. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect. Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt. Pieptul de pui se spala. cimbru.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare.se scurge. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline.sare.ro) in loc cu furculita.chimenul. sare.

zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea. se adauga zaharul pudra .In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.retetele mele (Gustos. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.Dupa gust se poate stropi cu vin alb.se amesteca bine.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt. coriandru macinat si piper macinat dupa gust.scortisoara.folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.Se coc la foc potrivit.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.se curata de pielite si se taie in bucati mari.se ung cu albusul spuma pastrat.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.se taie in diferite forme .Se taie in diferite forme.valentina ionita .dupa care se adauga faina .zeama si coaja de lamaie.piper.peste care se mai presara scortisoara. Pagina 45 . __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie . Pipetul de pui spalat si zvantat. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente.sare.ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.

5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider... __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l . __________________________________________________________ Pagina 46 ..1..se adauga bananele fara coaja.se scurg de zeama.valentina ionita .dupa care se pune la incalzit.Cand s-a infierbantat. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara.Se servesc calzi cu unt.Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.dar se pastreaza semintele de chimen.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen. Cand sunt fiert. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.dupa care se poate servi.fara sa fiarba.ro) Sunt delicioase.retetele mele (Gustos.Este un desert minunat.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider.Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.

dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale. __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.se bat foarte bine si se da la rece.in cupe sau boluri cu biscuiti.se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.Se serveste rece. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .Se scot caisele fierte .se scot samburii.valentina ionita .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa. Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.piscoturi.

piper.mazarea se spala .se indeparteaza cotoarele si semintele.se desface pe lungime.una cate una.In ambele situatii este foarte gustoasa. bame.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.valentina ionita . patrunjel verde tocat fin. Daca doriti sa o congelati in stare cruda. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde). mustar. spanac.frunze de vita de vie. Daca cumparati mazarea pastai. porumb.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. Pagina 48 .se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.mustar.se scurge.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Putem congela mazare..apoi se amesteca usor. broccoli. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie. fasole verde.se spala.neoparita.sare si piper dupa gust.acestea din urma se desfac si se aleg boabele.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare.. loboda. __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare.Se desfac foile si miezul.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala .piper. stevie.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda. conopida.retetele mele (Gustos. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala .

fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului. Se unge cu ou batut amestecat cu sare.otet.dulceata.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti. 2.sare. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon.varza alba tocata.ulei.iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1. Se amesteca morcovul ras.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.felii de costita afumata prajita in prealabil.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.piper. smantana si dulceata dupa gust.retetele mele (Gustos. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci.smantana. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet.mustar.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .valentina ionita . Amestecam branza de vaci scursa . pasata cu furculita cu zahar vanilat.zahar vanilat dupa gust 2. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.cimbru dupa gust.piper. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 .cimbru.

. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust. banane.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti.frunze de menta proaspata. caise.. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora.retetele mele (Gustos.se ung cu ou batut. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele. capsune.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 . piersici.frisca.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale.iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata.

.unt.zahar.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.Dupa care se scurge siropul obtinut. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .Apoi. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.galbenusul de ou.iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor.se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.dar se coace numai pe jumatate. Prajitura se taie rece. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca.se aseaza deasupra crema.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.valentina ionita ..se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).retetele mele (Gustos.peste crema se toarna bezeaua. Se scoate tava din cuptor .

LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .piper rasnit.se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.care se intind fiecare intr-o foaie mica..congelarea.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.fasole verde.telina. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.se spala.valentina ionita .telina.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine. tarhon.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.marar .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna..ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit.porumb.mazare boabe. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema. lamaie sare.se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….telina.patrunjel.retetele mele (Gustos.porumb.se zvanta.Astfel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . cimbru.fasole verde.

Apoi. Este o mancare usoara si sanatoasa. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.stevie.iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor.un morcov si o parte din condimente.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele..se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.sos remoulad.mancare de spanac cu sau fara carne.Dupa ce sunt fierte. Putem congela frunze de vita de vie. spanac. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.valentina ionita ..Apoi.placinta etc. si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa..fragede. Pagina 53 .. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. loboda.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g. bame. daca sunt mai micuti si legumele . Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor. Dupa ce carnea a fiert. se aseaza intr-un vas.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine). frunze de vita de vie.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin .Se poate fierbe si in oala sub presiune.se spala si se lasa la zvantat. fasole verde.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.umplutura pentru clatite. Se vor face pachetele de cate 10 bucati.se scoate din oala si se taie bucatele.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi. bame.ciorbe.500 g si il folosesc la supe-creme.se spala. mazare..Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. mazare.. broccoli.maioneza.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert . Putem congela spanac.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Se vor alege frunze micute.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. fasole verde.stevie. loboda. conopida. broccoli.retetele mele (Gustos. conopida.

castravetii taiati rondele.intestinele.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete.se sareaza.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. mararul verde tocat foarte fin.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere .retetele mele (Gustos.otet balsamic sau zeama de lamaie sare.valentina ionita .busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.boabe de piper.ceapa si usturoiul tocate marunt .piper.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 . Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.otet de mere sau otet balsamic.boabe de coriandru.piper rasnit.se zvanta bine.se scurge. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.piper.sare. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.se spala .

Se potriveste de sare.piper.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.rosu.se scot samburii.Va iesi o parte mai moale.intestinele. Branza telemea se da pe razatoare.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.se oparesc . Maslinele se spala.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii . Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala. __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 . __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde.otet de mere sau otet balsamic. Pagina 55 . se toaca marunt .seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.galben) si ardei capia rosu. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.puteti sa mai adaugati din cand cand.iar cea de deasupra frumos rumenita.valentina ionita .Daca scade sosul . Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.se vor scurge de zeama.60 g o legatura marar verde sare.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa .se curata de cotoare.retetele mele (Gustos.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.se racesc.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. se toarna dressingul format din ulei de masline.dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat. Cand sunt fierte.se spala.piper si cimbru dupa gust.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust .vinul alb si un pic de apa calda.

cimbru dupa gust.ulei de rapita.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust. se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.se scurge.retetele mele (Gustos.piper sunca de Praga .Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala. Se amesteca bine si se serveste rece.cu felii de castraveti.se sterg bine.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.5 cm.ulei de porumb) zeama de lamaie.piper.ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.se sareaza.zvantata se toaca foarte fin.ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii.otet de mere sau otet balsamic sare.valentina ionita .otet de mere sau otet balsamic.cimbru Mod de preparare: Salata se spala.sare.piper. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite. Rosiile se spala si se taie felii micute. rosii .iar verdeata spalata.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel. Mod de preparare: 1.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1..se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei.. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri. Pagina 56 . __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde.zeama de lamaie.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.se indeparteaza capetele. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga.

cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.felii de cascaval.retetele mele (Gustos.A doua varianta: folositi sunca de Praga .frunze de telina 1-1. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete). iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel.ceapa si usturoiul se toaca marunt. Se servesc cu zeama de lamaie.mujdei de usturoi.dupa care se adauga 1-1. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. 2. piper. Se servesc atat reci cat si calde. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.prin ou batut amestecat cu sare.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.leustean. Astfel.sare. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.se portioneaza si se sareaza dupa gust.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.se dau prin pesmet.patrunjel. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.stevie.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi. Se preseaza .tarhon.Cine doreste poate adauga si smantana. Vor iesi la fel de delicioase.se condimenteaza dupa gust.cimbru dupa gust.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt.cu sau fara mamaliguta.valentina ionita .faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Pagina 57 .5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.zeama de lamaie si marar verde tocat fin.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare.

retetele mele (Gustos.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.zeama de lamaie din abundenta.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.adica s-a format o crusta frumos rumenita.se portioneaza.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe.Apoi.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).500 l de suc. __________________________________________________________ Pagina 58 .iar la intoarcere sa se rupa. Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.banana si citricele se curata de coaja .Din cantitatile de mai suc a iesit 1. Mod de preparare: Fructele se spala bine. Se serveste stropit cu unt topit.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.valentina ionita .

Se pot folosi la compoturi.patrunjel. Pagina 59 .si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.cele mici se introduc intregi.corcoduse.. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.prajituri.visine.etc.prune.Morcovii se spala si se introduc intregi. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.valentina ionita .iar bananele doar se curata de coaja .marar..tarte. Se pot congela: cirese.telina. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.leustean.caise. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.retetele mele (Gustos.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.Astfel.se spala.congelarea. Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.

iar fructele se aseaza cu grija in borcane. scortisoara si nucsoara dupa gust.acest rasfat pentru toate varstele.dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.dupa ce a inceput sa fiarba. Pagina 60 .se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi . __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .gasca 3. tarte. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar.se spala.miez de nuca.bolulete la temperatura camerei sau rece .vanat. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.stafide . scortisoara.cand se va scurge siropul.se curata de coaja.miezul de nuca pisat. nucsoara dupa gust.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.valentina ionita . Avem nevoie de mere.miere de albine sau zahar.zahar sau miere de albine. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.iar frunzele sunt micute. piscoturi.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.pana se ingroasa.creme Zaharul se fierbe cu putina apa..Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua . Mod de preparare: Merele se spala.avem nevoie de : mere.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.biscuiti. Se serveste in castronase.retetele mele (Gustos.se lasa la zvantat..nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.pot fi servite cu frisca. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne.se dau pe razatoare.pasare.Si dupa decongelare este la fel de bun..rata..zeama de lamaie.miere de albine sau zahar dupa gust. Mod de preparare: 1.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.

gasca.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate . Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde.cu adaos de conservant.se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru. mandarine 6 buc. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.vita. grapefruit rosu 1 buc. clementine 1 buc.valentina ionita .apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe. portocale mari 6 buc.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas.se sterg bine. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte.se curata de coaja. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore. Dupa ce s-a racit suficient.ro) Mod de preparare: Merele se spala.dupa care se strecoara. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici .retetele mele (Gustos.iar feliile de ananas se scurg de zeama. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama.rata. __________________________________________________________ Pagina 61 .apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice.

rosie.salvie. patrunjel 1-2 leg.retetele mele (Gustos.salvie.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.ardei gras 700 g file de peste alb (cod.spalati si scursi de surplusul de apa.piper.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin.Dupa ce a fiert se scurge bine. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei. Dupa umplere. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.cimbru.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit.morcovul ras. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.ardeiul .se spala si se toaca marunt. Pagina 62 . Ceapa si ardeiul se curata.se spala si se toaca marunt.sare. Pestele spalat . marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.piper.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.se spala.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.cimbru.se potriveste de sare.seminte.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.se adauga carnea prajita.valentina ionita . Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.cartofii se curata.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.se spala . Pentru cei care prefera sosul rosu.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii. Carnea se curata de eventualele pielite.se adauga orezul.cu patrunjelul.

Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min.Cand s-au inmuiat bine.se scurg. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare.valentina ionita .ulei de masline..piper.acesta va fierbe mai repede.feliat subtire.cimbru dupa gust.se taie in felii groase de cca 1-1.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.piper. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat. Daca folositi broccoli congelat.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.sare.apoi se taie bucatele.se spala si se zvanta. Pagina 63 ..cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .cimbru.apoi se vor aseza intr-o tava.piper. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare.5 cm . Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare.retetele mele (Gustos.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

Dupa ce s-a racit.mingiuta jos.valentina ionita . Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul . din compozitia de blat si se coc la 180 grade.mingiuta.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza. Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .retetele mele (Gustos. se toarna un turnulet .crema inalta cam de 4-5 cm.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust.apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu.compozitie-turnulet.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute.

__________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.ro) 1 ardei gras 1. Vasul se introduce la cuptor.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute.telina.ardei si .strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.condimentele si carnea fiarta.5 .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.Puneti un pic de apa fiarta.Cand sunt fierte.valentina ionita .Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.Se adauga zeama de carne.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 . Carnea de pui (pulpele)se spala.morcovul. Se serveste cu lamaie.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul. Se servesc ca atare sau cu zahar.retetele mele (Gustos. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos.strecurate se amesteca cu untul fierbinte .rosiile inabusite. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.

se serveste rece cu scortisoara sau dulceata. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.gasca.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.se adauga bucatile de carne.rata.bucatile de telina si de albitura.Cand taiteii au fiert.valentina ionita .Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.se toarna usor .prefer grisul cu lapte . Se servesc ca atare sau cu zahar.se zvanta si se pun la fiert in apa rece .loboda taiata fasiute.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Bucatile de carne se spala.dar intreaga. __________________________________________________________ Pagina 70 . se intinde o foaie subtire.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.se potriveste de sare.telina.cu putina sare si ceapa curatata.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.retetele mele (Gustos.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .albitura si ceapa.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.spalata.gaina. Cand carnea este fiarta.se scoate carnea.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.Cand laptele incepe sa clocoteasca . __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.un praf de sare.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.Apoi.piper alb si se mai fierb cateva minute.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.Se rastoarna in castronase sau in cupe.ro) putin la foc mic.

piper alb.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.50 g unt.2 linguri miere de albine.Mie imi place Pagina 71 .dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.5-6 foi alge.100 g castraveti.un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.ardei si castraveti. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.50 ml sos de soia.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.mierea de albine.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.retetele mele (Gustos.sare. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.un ou.putin ardei iute.cand a inceput sa clocoteasca apa.200 g unt.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.iar la final se adauga otetul in orez.cas.100 g somon afumat.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.telemea.200 g creveti.amestecandu-se intr-una.50 ml otet balsamic.se raceste si se taie in romburi.se adauga oul. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.250 g faina.100 g morcov.Dupa cateva minute.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta.100 ml lapte.iar deasupra se pune un strat de orez racit.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.pe margine se pun felii de morcov.100 g ardei gras rosu sau capia.apa.amoniacul si laptele.100 g cozi creveti.valentina ionita .ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez . Prajitura cand este gata.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.faina putin cate putin.250 g zahar. Pentru glazura: 2 linguri cacao.

__________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.grill sau jar pentru gratinare.telemea. Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti.valentina ionita .cand a inceput sa clocoteasca apa.retetele mele (Gustos.smantana.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou . Pagina 72 . Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .cas.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.ro) mamaliga mai tare .asa ca o las sa fiarba mai mult. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana.Dupa cateva minute.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta.un praf de sare.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt.Mie imi place mamaliga mai tare .urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. obtinand astfel o forma rotunda. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata.amestecandu-se intr-una. Puteti folosi branza de burduf. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza . unt.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.branza.asa ca o las sa fiarba mai mult.malai.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.obtinand astfel o forma rotunda.

peste cu mujdei.Mie imi place mamaliga mai tare . maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape.amestecandu-se intr-una. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .ciorbe.preparate din carne cu mujdei.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede. Se poate servi cu branza.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece.oua romanesti.Dupa cateva minute. morcovul. Se pot servi fierte sau sotate in unt.ciulama.Borsul se da in clocot in prealabil.valentina ionita ..smantana.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba.telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.retetele mele (Gustos.cand a inceput sa clocoteasca apa..Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.asa ca o las sa fiarba mai mult. cu zeama de lamaie.obtinand astfel o forma rotunda.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt. albitura. __________________________________________________________ Pagina 73 .La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.fasole. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.

retetele mele (Gustos.urda . integrala.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 . cu zeama de lamaie. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra. Se pot servi fierte sau sotate in unt. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea.spala.salam.valentina ionita .piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.pastrama.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite. Se servesc reci cu frisca.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. zvantate.

patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.Cand este aproape gata .iar deasupra se aseaza o felie de rosie.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.una de castravete proaspat si putin ardei gras.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.oregano.se curata de coaja si se taie felii subtiri. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.cimbru..iar verdeata spalata se taie marunt.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.se curata de cotor si seminte.salam sau ce doriti.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .retetele mele (Gustos.tarhon. Se serveste rece si este delicioasa.ardeiul gras se spala.oregano. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.una de castravete si una de ardei gras.Ridichiile se spala si se taie feliute.se adauga felii de branza.castravetii se spala.se taie fasii in functie de preferinta dvs.usturoiul se curata si se taie bucati mici.otet de mere sau otet balsamic si sare.cascaval. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.se taie fasii. 2.valentina ionita .Deasupra se aseaza o rondea de rosie.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.apoi se aseaza feliile de sunca.Toate se amesteca bine intr-un castron.dupa care se pun pe gratar.piper.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.piper.busuioc.se mai stropeste Pagina 75 .zeama de lamaie.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.

dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia. tarhon.cartofi prajiti.chimen.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic. coriandru. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.Este delicios.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne.zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei.cartofi natur. cimbru. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.ulei Pagina 76 .Se adauga sosul obtinut din ulei de masline. ienibahar.Apoi.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.ro) cu putina zeama de lamaie. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume. Peste cus-cusul spalat. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper. Carnea tocata se amesteca cu condimente.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.orez si diferite salate.rosu. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.sare.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.valentina ionita .piper.Daca este cazul se mai adauga supa de carne . A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.legume fierte. Se tine la frigider pana a doua zi. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.

Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.busuioc.Splina se curata bine de pielite.ro) balsamic.se pastreaza si se serveste rece. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala . __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.retetele mele (Gustos.sare.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine. Pagina 77 .Se serveste rece.valentina ionita .5 l apa minerala sau apa plata. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1.cimbru.piper.piper.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata. __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.apoi se clatesc foarte bine.la fel si rinichii.

Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine. Este o salata simpla.patrunjelul tocat fin.piper.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.valentina ionita .se potriveste de sare si piper alb.Dupa ce sunt gata.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.rinichii.Se potriveste de sare. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.retetele mele (Gustos. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.Se orneaza cu masline si se serveste rece.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.morcovul si telina se scot deoparte.ro) Ceapa se toaca marunt.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline.Se adauga apoi.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins.sare si piper. __________________________________________________________ Pagina 78 .se adauga putin unt si putina smantana. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.rapida si foarte sanatoasa.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.se spala si se taie in lungime. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.

valentina ionita . __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.varza rosie sau combinata.retetele mele (Gustos.Sosul se Pagina 79 .varza.se curata de coaja.varza.zahar sau miere de albine.Este delicioasa si sanatoasa.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.sos.pesmet prajit.mustar.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.pesmet prajit.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.branza si cascaval ras.sos. Sosul se prepara din smantana.pesmet prajit. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.

cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat .Apoi. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.busuioc. partea nerumenita se rastoarna in tigaie.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.sare.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica. Omleta cand este gata rumenita pe o parte.peste si legume.piper. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .miere de albine si se toarna peste sfecla.condimente.piper.se adauga otet de mere.ro) prepara din apa.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.valentina ionita .cimbru.Se serveste rece dupa 2-3 ore.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana. Ouale se bat bine cu putina sare.retetele mele (Gustos.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita.piper.miere de albine. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.otet de mere.putin unt. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.patrunjel tocat fin.

peste. Se serveste la preparate din carne.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala.miere de albine.limba fiarta.sare dupa gust si se pastreaza in borcane. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.otet de mere si miere de albine.legume.rasol din carne de pasare.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare). Se serveste la preparate din carne.otet de mere si miere de albine. vita. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.apoi se adauga otet de mere.retetele mele (Gustos. Pagina 81 .apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa.legume.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare.valentina ionita . Se serveste la preparate din carne si peste.apoi se potriveste de sare.peste.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine.

tarhonul.se racesc.se adauga smantana. putina sare.se spala.Cand compozitia se intareste.zeama de lamaie. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.apoi se taie marunt (cubulete). __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.se adauga galbenusul crud.se opareste putin.se curata si se taie marunt.mustar.valentina ionita . daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 . Tarhonul(daca aveti) se curata.piper.patrunjelul verde.piperul si mustarul si se amesteca usor.se raceste si se taie marunt.se spala si se toaca marunt.700 kg maioneza 0. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.Patrunjelul se curata.carne si peste.retetele mele (Gustos.piper. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.piper.ro) peste.legume fierte sau preparate la gratar 0.ouale.otetul.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita.se fierb tari.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin.cimbru. Ouale se spala.zahar.sandwich-uri. Se serveste la preparate din oua.

unde se aranjeaza frumos.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine. gasca. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.piper.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .Se adauga foi de dafin. curcan.hrean sau cu sos remoulad. Se poate servi atat calda cat si rece.sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 . cubulete sau felii.cimbru dupa gust.foi de dafin boabe de piper.valentina ionita .zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.tragand usor. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.retetele mele (Gustos. pasta de tomate sau bulion. Separat se pregateste sosul.piper.spalate si taiate rondele. Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita.maioneza.cateva boabe de piper.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite. Cand este gata.cateva boabe de coriandru .La sfarsit adaugati putin vin alb.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.sare.cimbru.piper.iar cartofii se pot fierbe intregi. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba. rata.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate.Se poate servi cu lamaie.foi de dafin.cubulete sau fasii subtiri.Se subtiaza cu putin vin .foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.ro) sare.cimbru .cimbru. gaina.se scot frumos intr-un alt vas .se adauga zarzavatul.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii.piper.

Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.Se adauga uleiul.crema.foaie.ce aveti dvs.ouale si se bat foarte bine.3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 .nuci.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.valentina ionita . Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie. La mijloc adaugati branza.rahat .zaharul.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.mere.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .gem..foaie).se adauga cacao si esenta de rom. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.crema. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.dovleac.retetele mele (Gustos.

se zvanta si se taie cubulete.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.se adauga zaharul putin cate putin.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .deasupra se rade ciocolata. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 . __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml . Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa.valentina ionita .miezul de nuca.se trec prin sita.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .Se tapeteaza tava.1 l vin rosu sare. Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt. Dupa ce s-a racit blatul.faina si praful de copt.galbenusurile.Se lasa sa se raceasca.Daca este nevoie se mai adauga vin.Se coace la foc potrivit si se serveste cald.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.se adauga crema.

Se lasa sa dea cateva clocote.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.zahar vanilat. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste.2 portocale. Iese minunat acest compot.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.introduc feliile de fructe.fiecare fruct isi lasa aroma lui.retetele mele (Gustos. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.visine.stafide.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.Cand este gata caramelul .valentina ionita .scotandu-se cu grija samburele. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale. Se serveste rece. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.este delicios.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.Fructele trebuie sa ramana intregi.Se serveste cu frisca sau inghetata.nuca de cocos.un grapefruit.miez de nuca macinat .grill.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar.corcoduse. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .

Se presara cu sare.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.cu putina smantana deasupra sau garnitura . __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 .busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos. __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .retetele mele (Gustos.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.cimbru. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare. Se pot servi ca atare.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.se spala si se taie rondele. Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.cimbru.lapte si cacao.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata.felii de branza telemea.valentina ionita . Se face un sirop din zahar.Se fierbe pana se ingroasa.piper.zaharul pudra.o rondea de castravete si rosie.piper.

se spala.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.se adauga ouale batute.valentina ionita .Se serveste rece ca atare sau cu frisca.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Coaja se pastreaza.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile.se paseaza cartofii. Cartofii se curata.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.ceapa si usturoiul.bucatile de broccoli.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata. se taie cubulete si se fierb in apa rece. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.putina supa si cascavalul ras.Separat amestecati faina cu sucul de portocale.Apoi. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.retetele mele (Gustos. Apoi.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare.

ro) Mierea de albine se da in clocot. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 .retetele mele (Gustos. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.valentina ionita .Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul. se toarna alunele.Se taie patrate sau romburi. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine.Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza. migdalele pisate in bucatele mai mari.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare.fructele confiate taiate cubulete. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra. __________________________________________________________ Pagina 89 . Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita.Prima parte se amesteca cu cacao.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).se adauga zaharul vanilat.scortisoara dupa gust. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti.la distanta intre ele.se adauga ouale pe rand. zaharul pudra.

Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.apoi se scot cu spumiera pe un platou.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte. Separat .se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.Se serveste rece.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.se adauga faina.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.stafide si bucati de ciocolata.retetele mele (Gustos. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.La fel se procedeaza pana se termina spuma.Cand se ridica la suprafata.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .valentina ionita .ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.Apoi.

zaharul pudra si zaharul vanilat.visine etc.se adauga carnea taiata marunt.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb . Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.nuci macinate.Apoi se intinde o foaie subtire.Apoi.valentina ionita . Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.se strecoara si se racesc.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.Cand sunt gata calite. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.Se coc la foc moale.Se adauga si putina zeama de lamaie.un pic de zeama de capsune.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. sau coloranti alimentari.Carnea se taie bucatele mici. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt. Deasupra se orneaza cu gem sau.iar cartofii se trec prin sita.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.Se amesteca cu unt topit.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .

miere de albine si bere si se presara cimbru. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne.Se potriveste de sare si piper alb.valentina ionita . se unge cu mujdei de usturoi .Se amesteca bine cu untul.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.ciupercile tocate marunt.Se amesteca cu branza si cascaval ras.piper.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.oregano.dupa care se umple curcanul si se coase. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .ce aveti dvs.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.ouale si se potriveste de sare.piper. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.condimente.retetele mele (Gustos.se spala bine si se lasa la zvanta.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.Se unge cu ulei de masline in interior . Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.

Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile.mai completati.praful de copt.Se coc crochetele la foc potrivit. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.se dizolva bine si se toarna peste foi.se adauga sarea. Crema: Se amesteca untul ramas.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.retetele mele (Gustos.faina.apa. Se taie betisoare.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.Daca mai este nevoie de apa. Se intinde o foaie cam de 0.albusurile batute spuma.zaharul si nucile.7 cm .Se pune pe foc. A treia foaie se unge cu crema. Se unge o foaie cu crema. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 . Vor iesi 4 foi.valentina ionita . A patra foaie cu zahar ars.

retetele mele (Gustos.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.piper.piper.laptele si galbenusurile. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.valentina ionita .se spala si se rupe in bucati.se potriveste de sare. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .Se fierbe in apa rece. Albusurile se bat spuma cu zaharul.Se pudreaza cu zahar pudra.se potriveste de sare.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.Apoi.piper.se adauga vin alb. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.se adauga ciupercile tocate marunt.Se adauga treptat uleiul.se toarna compozitia.piper. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.condimente si se lasa sa scada putin sosul.condimente.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.

2. La final se potriveste de sare.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. 6.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete . 3. 7. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane.condimente si se presara mararul tocat fin.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie . 1. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite. 8. Dupa 3-4 zile se repata operatia.retetele mele (Gustos.Dupa ce au fiert.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt. 4. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .piper. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete.piper.Se adauga bucatile de lamaie.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .se clatesc si se adauga peste legume. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.valentina ionita .Dupa ce se topeste se adauga cojile.dupa care se lasa la zvantat. Siropul se scurge si se pune din nou la foc. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin. 5.

Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.retetele mele (Gustos. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.piper.condimente si se presara mararul tocat fin. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 .piper. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.valentina ionita .ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.Dupa ce au fiert.gogosarii si castraveciorii tocati marunt.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.peste care se aseaza carnea .se clatesc si se adauga peste carne si legume.sare.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite.piper.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.piper.Se adauga bucatile de lamaie.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate. Pe o folie de celofan se presara pesmet. La final se potriveste de sare.piper.Se completeaza cu supa de carne.condimente.

piper.sare.mararul tocat marunt.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare.valentina ionita . 3.condimente. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece.sare.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust.calamar inele. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 . Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt. sunca sau costita afumata tocata marunt.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.putin ulei.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.piper masline branza . __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici.albusurile tocate marunt.creveti.pui sepie 500 g rosii curatate oregano.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine. 2. Galbenusurile frecat cu mustar.piper.iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.

crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.alune.Se adauga scoicile.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.maslinele.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.apoi se ia dupa foc.piper.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina.dupa care se prajesc in ulei incins.Se potriveste de sare. Se coace la foc potrivit. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .Se dau prin faina.Se lasa focul mic.se adauga untul taiat bucatele.Dupa ce s-a racit.calamarii.oregano.valentina ionita .se adauga feliile de rosii. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.se amesteca pana se omogenizeaza. Compozitia se aseaza peste blat. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.branza si cascaval ras.prin oul batut si prin pesmet.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.Se amesteca incontinuu.

cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 . __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe.un praf de sare.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval .dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .dupa care se clatesc si se lasa la zvantat.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul..retetele mele (Gustos. Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.se raceste.O pastrati la rece pana o folositi.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala.peste. Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.se curata si se seapara albusul de galbenus.se adauga mustarul.valentina ionita .piper.putina ceapa verde tocata .albusul crud si se amesteca usor.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". le stropim cu zeama de lamaie . Se pot pregati si la gratar. Apoi.piper.. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .ies la fel de delicioase.

se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.piper. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.stevie.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.Daca nu au loc toate.prazul fiert mai inainte.retetele mele (Gustos. se curata de coaja si se taie in doua.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete. Se aseaza pe platou.5 ml cherry. Se adauga mustarul.se potriveste de sare.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot. Scoicile se spala.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.spanac.. Morcovii.sare. Scoicile se aseaza pe un platou.telina.trei bucati in functie de marime.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.cimbrul si lichidul ramas. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.ro) Mod de preparare: Carnea se spala. 50 ml supa pasare.stevie.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.Dupa ce au fiert. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .sare.cimbru.valentina ionita . Dupa ce au fiert si s-au racit.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.se scot prazul. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.spanac 15 ml cherry sare.marul se spala .La fel se procedeaza si cu celelalte legume.albitura. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.

Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline.Se unge cu unt formele de savarina. un rand branza dulce 9.patrunjel verde. un rand oua taiate cubulete 8.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. Se serveste rece. Pentru sirop. un rand maioneza Se poate orna cu masline. un rand rosii taiate cubulete 6. un rand de ceapa verde tocata marunt 2. un rand branza dulce 3.valentina ionita .Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor). un rand maioneza 7.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem.Se unge cu gem.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute.Se incorporeaza usor faina. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 .dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel . un rand castraveti taiati cubulete mici 4.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece.retetele mele (Gustos.timp de 10 minute.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. un rand maioneza 5.

Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele.piper.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.piper.Se adauga sare.se adauga sarea.Se pun in borcane.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.valentina ionita .mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic.Se scot cu paleta.zahar.otetul.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.ulei.Se pun fierbinti in borcane. Sunt deliciosi. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii.sare. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.otetul.dupa care se adauga zaharul.retetele mele (Gustos.piper dupa gust. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot. __________________________________________________________ Pagina 102 .mustarul.

Se coc in cuptor. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 .deoarece foile.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa. coaja rasa de lamaie si scortisoara.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.zahar vanilat.Stratul de foi se face mai inalt.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.retetele mele (Gustos. Este foarte gustoasa.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.ulei.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.Se adauga bicarbonatul. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.valentina ionita .Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.

__________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .ro) Mod de preparare: Orezul se alege.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.tocat cubulete. Cind totul este bine fiert. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca.Din aluatul obtinut se intinde o foaie.piper.se taie cubulete si se fierb. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.Apoi. Macul macinat se amesteca cu zaharul. Dupa citeva clocote. cartoful si ceapa.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.pana se obtine o pasta.ceapa tocata marunt si cimbrul.se pune la fiert in apa rece.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.Se amesteca cu faina.spalat.care se taie in patrate.stafidele si putina apa.se curata.zaharul vanilat. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .valentina ionita .Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.retetele mele (Gustos. Se lasa sa fiarba la foc potrivit. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra. se adauga zarzavatul curatat. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.

piper.ro) parte.Usturoiul se toaca marunt.se adauga pasta de tomate.se spala si se taie marunt sau pestisori.piper.condimente.se toarna sosul si orezul fiert.Nu adaugati bors sau apa. Ceapa se curata.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.ardeiul..Ardeiul gras sau capia se spala.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.Se aseaza intr-o tava. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane.retetele mele (Gustos.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.iar orezul se spala foarte bine. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.se decojesc si se toaca cubulete.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi.condimente(cimbru.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .valentina ionita .Rosiile se oparesc 1 minut . Ceapa. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .rosiile se fierb inabusit cu putin ulei.condimente. Dupa ce s-au inabusit usor.usturoiul. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare.piper.

ro) exterior pentru a avea un aspect placut.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate. Cand sunt fierte.se potriveste de sare. Separat se pregateste sosul.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin. sare. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin.retetele mele (Gustos.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.se adauga ardeiul gras.Cascaval se adauga si la servire.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.sunca.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .condimente.valentina ionita .carne fiarta.branza .pasta de tomate. Carnea tocata se amesteca cu condimente. Se aseaza sarmalele in cratita. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .Nu se fierb prea mult sa se sfarame.pasta de tomate sau bulionul.branza topita.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin.usturoiul tocat marunt.piper. Se servesc cu iaurt sau smantana. piper.sucul de rosii. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt.rosiile taiate cubulete.cascavalul. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos.se adauga feliile de rosii decojite.Se adauga vinul alb. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam. mararul si ceapa tocata.

Se scoate pe hartie absorbanta.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.Merge foarte bine si o mamaliguta.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Pestele se curata.se spala..nucile si 2 cani de faina.Fiind crestat.Cei care nu au restrictie la sare. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.pestele va fi patruns foarte bine. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.retetele mele (Gustos.putin ulei si usturoi taiat dupa gust. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece.il pot sara inainte de prajire.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm. Dupa 3 ore se scot.sarea.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina. Pagina 107 ..Se scoate tava si se portioneaza in mod egal.amestecand in continuare foarte bine. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul.scortisoara.se scurg bine si se dau prin ou. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute. Se servesc cu lamaie sau mujdei.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi.se zvanta bine.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor.

pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.Se fierb bine.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.piper.gogosarii taiati cubulete.Se potriveste de sare. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .retetele mele (Gustos.Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.nucsoara Pagina 108 .dar sa ramana bobul intreg.ro) Separat se mai bate un ou. Sunt delicioase pentru micul dejun. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine.maro.piper.usturoiul pisat si maioneza dupa gust.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .spalata si stoarsa).combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.castraveciorii.valentina ionita . Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.

__________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.zeama de lamaie.acreala.morcovul.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.mazare si fasole verde. fasolea verde fiarta si taiata marunt.castravetii si gogosarii se taie cubulete.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare.nucsoara. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.masline.ceapa tocata marunt.de Praga.miez de nuca.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete. se taie fasii cat mai subtiri.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.retetele mele (Gustos.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.Se potriveste de sare.felii de ou fiert.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde.miezul de nuca se taie marunt.mustar.maioneza. Se serveste rece si ornata cu salata verde. Iaurtul.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.Deasupra se aduga masline.valentina ionita .se adauga boabele de mazare fierte.ciupercile fierte taiate marunt. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.piper. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.patrunjel verde.telina.piper.Apoi. Telina.albitura.

deasupra se orneaza cu masline.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt .Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .partile osoase.piper.valentina ionita .integrala) Pagina 110 . Merele se spala.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Cand sunt fierte se adauga taiteii.Se potriveste de sare. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.Iese dietetica.se zvanta.implicit mai sanatoasa. Se serveste acrita cu zeama de lamaie. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.cimbru.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.se adauga taiteii sau fideaua .fideaua si se lasa sa fiarba putin. 2.implicit mai sanatoasa. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi .fierbe separat adaugandu-se zeama de carne. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.sare si piper.piper.se adauga maioneza si se potriveste de acreala. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.Carnea se spala bine. iar cand este aproape fiarta carnea. se potriveste de sare.patrunjel verde.ro) Telina se curata.Iese dietetica.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1. se adauga zarzavatul.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba. Se amesteca telina cu merele.Se serveste rece cu paine prajita. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.cimbru.se spala .piper.se pune la fiert in apa rece.

1 kg zahar. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu.cascaval.otetul.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.Se fac turtite care se coc pe plita. Se pot folosi la sosuri.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.valentina ionita .siropul se lasa la racit.la fipturi.scortisoara.retetele mele (Gustos.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii.pasta de branza.carne.1 l apa.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii. __________________________________________________________ Pagina 111 .cuisoare.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Dupa cateva clocote.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii.cuisoare dupa gust. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.Se fierbe apa. La fel se procedeaza si cu arpagicul. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.peste.vanilie.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.in tigaie si se servesc cu branza. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.

Se amesteca totul cu frisca.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.frunze de telina.1-2 catei de usturoi. Mod de preparare: Se amesteca smantana.zeama de lamaie dupa gust.Se potriveste de sare.apoi se toarna compozitia. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.piper alb.rozmarin.frunze de telina. Se serveste rece alaturi de paine prajita.retetele mele (Gustos.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 .si se toarna sosul obtinut.usturoiul pisat.smantana.frunze de menta.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi.piper.piper alb.condimente. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.salata verde.valentina ionita .sare. Portocalele se curata si se taie rondele.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.Se presara menta si rozmarin.

busuioc cateva boabe de piper.cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos. Cand se serveste mai puteti adauga smantana.cimbru.ro) de 3 cepe.condimente.Va avea un gust minunat dulce-amarui. boabele de coriandru ..piper.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.se unge cu ulei pe afara si in interior.se zvanta.Apoi se toarna berea neagra .valentina ionita . 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime.se sareaza.ienibahar.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.unul de carne. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .se toaca ca taitetii.Se potriveste de sare..cimbru.ienibahar. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.retetele mele (Gustos.piper.se adauga boabele de piper. Varza murata se spala.se condimenteaza dupa gust cu piper.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste.

Se rumenesc in unt si se scot separat.usturoiul pisat. Se umple franzela si se da la rece.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante.piper.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit.se adauga ceapa.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.curcan etc feliata Pagina 114 .piper.restul de stafide .retetele mele (Gustos.se adauga ficateii rumeniti.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt. Se introduce tava la cuptor.sunca de pui. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat. __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta. sunca de Praga.se curata de eventuale pielite si se zvanta.valentina ionita .Se serveste taiata felii. coaja de lamaie si de portocala rasa.se inabusa cu apa. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .sare.condimente si putin coniac.1. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.

se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin.incalzit mancare.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.busuioc.cimbru).Ii fierbeti pe jumatate.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .legume coapte. Se aseaza pe un platou. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor. Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv.valentina ionita .Sosul ramas se toarna peste pui.retetele mele (Gustos.se zvanta si se aseaza intr-un castron .Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma.unde se unge cu ulei de masline .se ruleaza si se prind in scobitori. Puiul se spala bine.Este foarte practica pentru gratar. piper. Se unge bine cu acest amestec.se spala si se taie in sferturi. condimente(tarhon.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.se aseaza felii de cascaval .putina scortisoara.Sunt foarte multumita.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.piper.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.

valentina ionita .in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul.retetele mele (Gustos.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.Fiecare patrat se orneaza cu frisca. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul.apoi dupa forma lor .trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos.iar celalta jumatate se taie in patrate egale.condimente.O jumatate se aseaza pe un platou.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.piper.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor. __________________________________________________________ Pagina 116 .feliile de paine se inmoaie in lapte.patrunlelul se toaca.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii. Se taie cand s-a racit.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.piper.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi. Se taie fasii care se coc in tava unsa.Se serveste rece sau calda.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.

piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.valentina ionita .piper.Apoi.Ceapa se caleste cu untul.Se taie felii subtiri.100 g faina.se adauga galbenusurile.se adauga faina.se rade cascaval.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.se toarna compozitia.Se introduce pentru 10 min la cuptor.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.iar albusurile se bat spuma.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.din care puteti face 1-2 rulade.200 g cascaval.Se prajesc in cca 100 ml ulei.sare.se amesteca incontinuu.Apoi.100 g unt.Se amesteca pana se obtine aluatul.sare.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.2 legaturi marar.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase. Tava se unge cu unt.0 cutie smantana.una curatata.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .se toarna laptele. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.Cand se leaga compozitia se da la racit.jumatate litru lapte.se sareaza si se lasa putin la scurs. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.se adauga ciupercile taiate marunt. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.Se scoate se rastoarna .piper Mod de preparare: Se topeste untul.100 g unt.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.care.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .la foc mic cu capac.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei.ro) cartofii pasati.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.se desfac pe jumatate.adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.un praf de sare.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte. Galustele cu prune odata fierte . Scoateti tava din cuptor . Prunele se spala.ulei. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.ci sa fie elatic). se spala. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor.ungeti cu gem.Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.valentina ionita .peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere.

piper. Pentru umplutura puteti folosi : gem.crema de ciocolata.ro) din cand in cand.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.cascaval.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.carne tocata cu ceapa calita si condimente.telina taiate marunt. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.separat sau combinate .scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.inghetata.felii de cascaval.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.se adauga usturoiul tocat .topping cu diferite arome Pagina 123 .praful de sare.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina. dovleceii taiati cubulete.adaugati apa treptat.frisca.dulceata.praful de sare. borsul clocotit in prealabil .Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.felii de sunca.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.adaugati apa treptat. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.le dati prin pesmet.albitura.marmelada.cu branza dulce cu stafide.stevia taiata bucati. Cand este fiert totul.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.branza cu sare.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.se potriveste de sare.mazarea si varza.zaharul vanilat.retetele mele (Gustos.Le rulati bine cu capetele in interior.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.valentina ionita . Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.Se poate servi si cu smantana.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.Se adauga morcovul.branza dulce.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.

se potriveste de sare. fasole verde.piper.conopida.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata. Se serveste calda sau rece cu crutoane.albitura. Castravetii se spala.ceapa.se spala.condimente.Atentie sa nu se arda.Trebuie sa ramana o supa . Pagina 124 .sfecla rosie.putin morcov taiat marunt.telina.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.gulie.retetele mele (Gustos.frunze de telina. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.piper.rosii.mazare.broccoli.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.dovlecel.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.dupa care se lasa la scurs. sare.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.crema clara.se adauga ardeiul tocat marunt.cartofi. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.condimente.piper.vitel sau fara carne in zilele de post.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.valentina ionita . morcov.ardei gras.patrunjel verde.pasta de tomate.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare. se potriveste de sare. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.rosiile decojite si tocate.piper. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul .condimente.prajita sau inabusita.

Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare. Ceapa se curata. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.retetele mele (Gustos.Se potriveste de sare.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .Se schimba de doua . 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi. Se poate servi ca atare langa muraturi.morcov.albitura.Se lasa sa fiarba la foc mic .albitura.ceapa taiate fideluta.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. Cand fasolea a fiert.piper si se adauga cateva linguri de ulei.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare. Pagina 125 . __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.iar deasupra se pune ceapa prajita.valentina ionita .se spala si se pune la fiert.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.trei ori apa.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.se scoate din zeama intr-un castron.se taie marunt.se spala.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. Se arunca apa. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.

se spala bine si se pune la fiert. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.trei ori apa in care a fiert.oua Daca doriti conopida de post.retetele mele (Gustos.piper.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.otet de mere.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.mujdei de usturoi.condimente.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie. Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.se desface buchetele.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare. Mod de preparare: Se curata.sare.se adauga pasta de tomate sau bulionul. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.piper. Sunt delicioase. Se scot pe hartie absorbanta.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.Se mai lasa putin sa fiarba.Se poate fierbe si la oala sub presiune.nu sa se farame.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.Se schimba de doua .condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.piper.morcovii.patrunjel tocat marunt.Se scurge apa.valentina ionita .

condimente.dupa care se pun in alta apa la fiert.sare.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate . Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.se curata.smantana dupa gust.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.se spala.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se mai poate subtia.Puteti adauga si putina zeama de lamaie. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov. Se pot fierbe si la aburi.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.piper alb.Se toarna peste pui si conopida.zeama in care a fiert conopida. Conopida se spala.piper. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.putina boia dulce pt culoare.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.2 cepe.leustean verde.piper.patrunjel verde.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.cateva felii de telina. pulpe sau aripioare.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.8-9 cartofi.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.sare.se spala. Cand au fiert.2-3 cepe.1 ardei gras sau capia.se prajeste cu untul.unt. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie. o conopida mare.retetele mele (Gustos.o albitura.Se condimenteaza cu sare.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.digesta praf sau faina. Separat se face sosul din smantana.o crema.2-3 linguri unt.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.se adauga ceapa tocata marunt. se rup buchetelele. Mod de preparare: Carnea se spala.valentina ionita .spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.piper alb si putin cimbru. Pagina 127 .muraturi sau salate.tarhon verde.

piper.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.rosiile se oparesc. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.condimente (tarhon.piper si se adauga patrunjel proaspat. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.supa de legume si se amesteca continuu.Ceapa se caleste.Se bate usor.se decojesc si se taie bucatele.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.se presara faina sau digesta praf.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.Se adauga carnea.se adauga baconul.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.ciupercile.La sfarsit se potriveste de sare.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.valentina ionita .maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.cimbru.Potrivim de sare. Usturoiul se curata si se piseaza. piper.se adauga rosiile.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil.sare.piper.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.cartofii taiati cubulete. Intre timp ciupercile se spala.retetele mele (Gustos.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare. Pagina 128 .ori se taie in bucati mari si se bate usor.se toaca.se unge cu ulei.Apoi. 1.

se toarna compozitia si se introduce la cuptor .se pipereaza. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.caise. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni.ciuperci.retetele mele (Gustos. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti. Pagina 129 .Painea se taie bucatele mici. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara. Se unge tava.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava.amestecandu-se usor.muraturi. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca.se unge cu mustar si usturoi.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.se condimenteaza dupa gust.cirese.visine. Se ruleaza si se leaga strans.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia. Carnea se sareaza.Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.stafide.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine.se tapeteaza cu faina . Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.Se pun si praful de copt.orice fruct preferati.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .valentina ionita .prazul si carnatii. Intr-o tava se pune putin ulei.

Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.se unge cu ulei.sare. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.de la un capat la altul.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.se aseaza a doua foaie.se adauga sare. Este foarte gustos si aspectos.piper si se aseaza in tava.gogosi de cartofi etc.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare.se inabuse in unt. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.se zvanta si se fac 3. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.se amesteca .piper Branza.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.se trece prin condimente. Prazul se toaca marunt.Se taie felii cand se raceste.piper.se adauga branza si cascavalul ras.piper.valentina ionita .Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt .retetele mele (Gustos. Dupa ce se impaneaza.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin. Se serveste cu piure.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala. __________________________________________________________ Pagina 130 .se aseaza umplutura.iar cand se raceste se adauga ouale.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos.

pasta de tomate. __________________________________________________________ Pagina 131 .se spala si se fierb bine.sare. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.Se adauga untul si se serveste fierbinte.se adauga rosiile. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.piper.piper.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.carnea si se mai dau cateva clocote.Se oparesc putin in apa clocotita.mierea de albine.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase). Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.jumatate lingurita miere de albine.condimente.se adauga rosiile taiate. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.piper.putin morcov. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.masline. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.marar. 500 g carne de porc.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.putina telina.pasta de tomate.rosii. o ceapa.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne.carne de pasare.se potriveste de sare.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea.Cand mazarea este fiarta.1 catel de usturoi.pasta de tomate.Atentie sa se ia spuma.care se taie in bucati de 3-4 cm.condimente.sare.condimente.valentina ionita . Acum am folosit 500 g mazare congelata.1 ardei gras.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.retetele mele (Gustos.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.piper.telina tocate marunt.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.Este la fel de delicios.

Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.Se scot. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.stafidele si coaja de lamaie si portocala.Se amesteca bine.retetele mele (Gustos.presandu-le usor.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.cu inghetata.tava se unge cu putin unt.Se adauga faina. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema.valentina ionita .esenta de vanilie si zaharul vanilat.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .cu ceai .Se coc pana devin aurii. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.se lasa la racit si se servesc cu lapte.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.praful de copt si sarea.mai fragede.se incorporeaza oul.confiate.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate. Se pot pregati si cu nuca.Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine. __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 . In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .untul si zaharul pana se obtine o crema.

Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.valentina ionita . Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi.conopida.se adauga pe rand galbenusurile.o lingurita de otet de mere.cartofi natur.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.sotate.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.sare. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare. se zvanta.cateva boabe de piper.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.apa fiarta daca este nevoie.foi de dafin.apoi se rade coca tinuta la rece.broccoli.condimente.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit. Se da in clocot sosul. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.legume fierte.un varf de lingurita miere de albine sau zahar. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.usturoiul pisat. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii. Se intinde gemul si se presara nuca.piper.piper zeama de lamaie Pagina 133 .retetele mele (Gustos. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.putin vin alb.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.piper.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.

retetele mele (Gustos.se curata . Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.crema.Se prajesc pe ambele parti.Se lasa cca o ora la crescut.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.telina.valentina ionita .Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.ardeiul gras spalate si taiate marunt.Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar. Se poate framanta o coca mai tare .albitura.frunze de patrunjel.apoi le prajim in ulei incins.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox. Se orneaza cu masline.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.jumatate de ora.se potriveste de sare si piper. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne. Pagina 134 .ro) Mod de preparare: Merele se spala.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.morcovul.dulceata.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.

Carnea se amesteca cu condimente.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.dovlecei.rosii taiate.mararul si ceapa tocate.Dovleceii se spala.dovleceii.capetele se dau prin putina faina.care se foloseste la fiert.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .retetele mele (Gustos.supa de legume sau apa fiarta. eu am folosit 1.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie.un praf de sare.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin.DOVLECEI.pasta de tomate si apa fierbinte.Ardeii.sare.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita. Compozitia de galusti:1 ou . Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu. __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 . Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.seminte si se spala.rosiile si sarmalele. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi).daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.piper.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.piper. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.valentina ionita .sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.condimente(cimbru. Este o mancare delicioasa. __________________________________________________________ ARDEI.

cascaval ras. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.2-3 linguri ulei.Se adauga untul.Se presara peste ele branza dupa gust. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.zaharul.2 oua batute si se potriveste de sare si piper.branza telemea sau orice fel de branza.1-2 linguri pasta de tomate. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte.fiarta .retetele mele (Gustos. Se pot servi si cu frisca deasupra.scortisoara si faina.uleiul.cateva ciuperci tocate marunt.sare. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.sunca taiata marunt sau carnea.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale. Este delicioasa.laptele. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .piper.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.valentina ionita .iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii.ceapa calita.ciuperci dupa gust.tocata.3 oua.1-2 linguri pasta de tomate.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.praful de sare.arome.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte. Mod de preparare: Macaroanele fierte.

intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte.adaugati galbenusurile.se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.ce va place dvs. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.alaturi de o salata.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.piperul.se stinge cu un paharel de apa.Eu le folosesc in starea lor naturala.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie..sarea.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.se adauga pateul de fact.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata..se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.se toaca marunt si se prajeste.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.e grozava.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa. Cand a crescut frumos..Se toarna peste mancare.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.retetele mele (Gustos.valentina ionita .puneti compozitia de omleta.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.Apoi .cascaval.untul topit.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta..se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.se spala.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea. Se serveste cu felii de branza.piper. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma. Pagina 137 . Intr-o tigaie infierbantata la foc mic.smantana..cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.mezeluri.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.se serveste calda.Gutuile se spala. De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.

usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.retetele mele (Gustos.de seminte.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.se taie bucati.iar usturoiul curatat se taie feliute.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri.dupa care se poate folosi.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 .valentina ionita . Se adauga verdeata tocata marunt.se adauga ardeii.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.curatate de pielite si seminte. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.apa calda si se inabuse cca 20 de minute.dupa care se adauga feliile de rosii oparite.

se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei.preparate din legume.dar sa nu se farame.seminte..se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .dupa care se taie fasii subtiri pe lung.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine.se potriveste de sare..dupa care se poate intrebuinta la mancaruri. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.cotoare.lapte. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .tarhon.piper.la salate.valentina ionita .retetele mele (Gustos.se rade cascaval deasupra. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare.sare.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani.peste.peste.Se spala si se lasa la scurs. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele.piper.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.Daca doriti puteti pune si conservant . Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.daca locul de depozitare este mai caldut.cimbru. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime. Se pun ardeii.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.carne.piper si condimente.boabele de piper. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.faina.se curata de pielite.boabele de mustar si se toarna uleiul.

porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza .un praf de sare.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit . Fiecare bucata de carne.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.se unge cu branza topita.retetele mele (Gustos.Le dati foarte bine prin pesmet.chiar o ora pentru a se inmuia.valentina ionita .Se fierb cateva cateva minute in vin alb .se bate bine.se pun felii de ciuperci. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.ro) iute.apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 .

salata verde si patrunjel verde.5cm.rosii si salata verde.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.maioneza si se potriveste de sare si piper.otet sau zeama de lamaie.merele.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.sarea.retetele mele (Gustos.Astfel se fac mult mai bine .ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat. Este un desert racoros.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.fin si dietetic.morcovii. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. __________________________________________________________ Pagina 141 .piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.dar nu se foloseste zahar.se amesteca usor cu mustarul.piper.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.Se orneaza cu patrunjel verde. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti. Dupa ce au fiert.sare.valentina ionita .oul si apoi apa minerala. Se introduc rondelele de mar in aluat.castravetii murati se toaca marunt.

Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.se spala si se taie bucati potrivite.cod. Daca e cazul pestele se dezoseaza .maioneza.telina.boabe coriandru.patrunjel verde Optional .piper.biban).. Intr-o cratita.se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.de intestine.dar eu am incercat.putin vin sau putin otet de mere.Se orneaza cu salata verde si masline. sare. .condimente .foi de dafin.lamaie.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.fasii sau cum va place dvs.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.piper rasnit.piper boabe.Daca folositi file de peste. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau.retetele mele (Gustos.lamaie.rezultatul este acelasi .dar puteti folosi si alte sortimente de peste..La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .ceapa. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.Daca folositi file de peste.cod.Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.foi de dafin .piper.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.sare. salau .doar il spalati.Se serveste rece in cupe. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .un deliciu.se spala si se taie bucati potrivite. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede). se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.morcov.doar trebuie spalat.salata verde.albitura.lamaie.foi de dafin si vin..vin alb.se scot oasele si se toaca marunt. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).Adaugam sare. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.peste.condimente . . In apa in care au fiert zarzavaturile punem.de aceasta data am folosit 2 buc.biban).Aveti curaj si imaginatie puteti face orice.valentina ionita .masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi.

Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.ardeiul se inabusa.morcovul.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1. 2 catei de usturoi pentru aroma. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.albitura. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele..Cand clocoteste.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.se scoate osul amar de la cap.oul si verdeata la sfarsit.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.se lasa focul mic.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.valentina ionita .Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii. Se curata pestele.telina.retetele mele (Gustos.se spala.smantana.. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat.piper.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul. Ceapa.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.borsul clocotit separat si potriviti de sare.usturoiul.cu mamaliguta si ardei iute.se toaca cubulete.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.se adauga borsul clocotit in prealabil.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.

piper.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 .usturoiul tocat marunt sau zdrobit.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .se spala bine. un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).suc de rosii.se amesteca bine.valentina ionita . marginea cozii. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.se taie capetele.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.se zvanta si se sareaza.cimbru.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.Se serveste cu felii de lamaie.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.pestele se aseaza deasupra .tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.intestine.retetele mele (Gustos.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.rosiile taiate marunt.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul. Ceapa se taie pestisori.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.

boabe de coriandru.valentina ionita .spalati.sare pentru cine nu are restrictie la sare.se pun cateva boabe de piper.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.foi de dafin. marginea cozii si se spala bine.putin patrunjel verde. vin.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.un praf de scortisoara.un paharel vin alb. 3 lingurite de smantana.Se zvanta si se sareaza.sarea. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie. smantana.usturoiul tocat marunt. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 . Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.cimbru.cateva boabe de piper.Se calesc cu putin ulei.putin tarhon verde.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile. 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare. Este delicios.retetele mele (Gustos.se spala si se taie bucati micute.zeama de lamaie.se taie capetele.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc.putin ulei de masline.piper rasnit.cateva boabe coriandru.putina scortisoara.6 linguri de iaurt.taiati cubulete.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.piperul.zeama de la o lamaie.cimbru.Borsul trebuie fiert in prealabil. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti. 2 foi de dafin.dupa care se introduce tava la cuptor.

Le puteti modela si rotunde gen gogosele.si se dau pe razatoarea mica.Se potriveste de sare si condimente.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. se curata.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 . Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala. condimente.putin suc de rosii sau pasta de tomate. __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.Se adauga ceapa tocata . se curata.spalati si taiati cubulete.Se potrivesc de sare. faina si pesmet cat sa se ingroase .sa se poata forma chiftele . usturoiul zdrobit.busuioc. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti. se adauga morcovul.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt.telina si ardeiul taiat cubulete .valentina ionita .cimbru.verdeata tocata marunt.piper.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.retetele mele (Gustos.ouale.piper .Se formeaza chiftele.se spala . Mod de preparare: Ceapa se curata.si se dau pe razatoarea mica.

ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.piper.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.Se adauga zaharul tos.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.se spala. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.zeama de lamaie.sare. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .ouale si faina cat sa se ingroase .La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.de oase si se da prin masina de tocat. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.retetele mele (Gustos.sa se poata forma gogosele. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .valentina ionita .dupa care se pudreaza cu zahar pudra.piper.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.Se scot pe o hartie absorbanta.se zvanta si se condimenteaza.ro) de zeama.Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.ulei din conserve dupa gust.sardine.

se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata. condimente si se calesc cateva minute. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare.se toarna repede vinul.un strat de compozitie. Cand se intaresc(cca 1min-2min).Se serveste atat rece cat si calda.piper.un strat de cartofi. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.se spala.Se potriveste de sare.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara. Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.un strat de compozitie. se unge deasupra cu ou batut.dupa care se scoate. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada.un strat de cartofi.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.iar la sfarsit esenta de vanilie.se amesteca foarte bine.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 .valentina ionita . Pestele se spala.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .coaja de lamaie si de portocala. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.retetele mele (Gustos.se scot si se aseaza usor intr-un castron.

Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile. Se serveste garnitura la preparate din carne.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.cimbru.piper alb.tarhon. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .ro) sare.Apoi.se spala foarte bine.cascaval.valentina ionita .Se potriveste de sare si condimente. branza de soia si cascaval de post.sosuri.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.Se opareste.Tava se unge foarte bine cu ulei.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .piper.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.condimente.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.branza.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare.piper.sare.apoi prin oul batut cu putin piper.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra . Mod de preparare: Spanacul se curata.Se inveleste ca un plic.Se pune compozitia.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.

Este la fel de delicioasa. __________________________________________________________ Pagina 150 . Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare. Mod de preparare: Icrelele se spala.nuca de cocos).apoi se toarna crema si se amesteca bine. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.stafidele.se curata de eventualele pielite.valentina ionita . Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .retetele mele (Gustos.De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei.se amesteca usor si se lasa cateva minute. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.ardei gras.Se pot servi pe paine prajita.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).apoi se adauga treptat cate putin ulei.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.Pentru o culoare frumoasa .dar usor. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate .Se serveste taiat in feliute.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced. Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.se ruleaza dand forma unui salam. porumb).este mult mai sanatos(ulei de masline.biscuiti crocanti putin sarati.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel. Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.nuca macinata. Salata de icre odata finalizata.samburi de struguri.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.Este un desert minunat pentru orice ocazie. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.se uniformizeaza.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit .amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza). 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele.Se pastreaza la rece .rosii.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.untul cu margarina si crema o faceti fara ou.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.

Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.cartoful. Se serveste cu piure.verdeata tocata. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.morcovul.Apoi.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.frunzele de dafin.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.valentina ionita . __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.cimbru.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.adaugati ceapa tocata.stoarsa si faramitata.Le pasez pe toate la robot.carne tocata amestec porc si vita.cimbru.castigati timp.painea inmuiata.retetele mele (Gustos.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.piper. Se lasa la rece cel putin o ora.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.putin vin alb.alte condimente. Pagina 151 .busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.putin otet de mere.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.pana se obtine consistenta dorita .se potriveste de sare. crude.piper boabe.piper. Se amesteca toate ingredientele.sare.Ambele sunt bune.tarhon.este mai usor la prajire.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.tarhon.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite .usturoiul zdrobit.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.orez sau legume fierte.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.

cimbru fidea.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.se lasa sa fiarba putin.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.se pune la fiert in apa rece. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece. 2. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.piper.cimbru.partile osoase.piper.Iese mai dietetica.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.iar cand este aproape fiarta carnea.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.piper. se adauga zarzavatul.retetele mele (Gustos.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.se potriveste de sare.cimbru.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.se adauga taiteii.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.borsul.valentina ionita .le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.se potriveste de sare.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Zarzavatul se poate cali .fideaua sau orezul. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.Apoi se intinde o foaie subtire. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 .Carnea se spala bine.fideaua sau orezul.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.Cand sunt fierte se adauga taiteii.

ceapa.ciuperci.branza.Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.cascaval.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.Apoi se intinde o foaie subtire.1-2 linguri smantana .stafide.Pe masa se intinde o fata de masa curata.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.marar. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.zahar si zahar vanilat .condimente.marar .oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine.ro) Taiteii se pot folosi la supe.carne.valentina ionita .spanac amestecat cu ceapa.condimente .praz amestecat cu branza. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .oua.Se calesc inainte . __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.cascaval.1-2 linguri smantana.se face mai mare si se trage cu mana pe masa.oua.dovleac cu scortisoara .ceapa. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.: .branza dulce.iar apoi se continua rularea usor.retetele mele (Gustos.branza dulce amestecata cu branza cu sare.mere amestecate cu scortisoara ..dar si coca pentru a nu crapa.Se intinde coca in mana.Coca se imparte in 5 bucati.2-3 oua.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 . 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.2-3 oua.condimente .

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

se opareste putin.limba fiarta.apoi jumatatile de ou cu fata in jos.se racesc.peste.Patrunjelul se curata. Tarhonul(daca aveti) se curata.peste.piperul si mustarul si se amesteca usor.se spala.apoi se taie marunt (cubulete).se raceste si se taie marunt.iar deasupra din nou sos.se opareste putin.ro) Pentru sos: 0.se spala si se toaca marunt. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.se racesc. Ouale se spala.se curata si se taie marunt.apoi se taie marunt (cubulete).patrunjelul verde.retetele mele (Gustos.ouale.se raceste si se taie marunt.tarhonul.ouale.se curata si se taie marunt.patrunjelul verde. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.limba.tarhonul.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.otetul.piperul si mustarul si se amesteca usor.se fierb tari.Patrunjelul se curata. __________________________________________________________ Pagina 158 .se racesc. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.700 kg maioneza 0.se spala si se toaca marunt.se spala. Cele 6 oua se fierb.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.700 kg maioneza 0. Ouale se spala. Tarhonul(daca aveti) se curata.se fierb tari. Pentru sos: 0.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.otetul.valentina ionita .pui.

Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit.Se sterg sau se lasa sa se usuce.rata.iar in cosulet arata uluitor.cimbru.piper. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.Mama mea a continuat traditia.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.retetele mele (Gustos. Un ciorap ajunge pentru destule oua.Folosea foi de ceapa rosie.zeama de lamaie. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti.gasca.sare. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .piper. In acelasi mod .se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.busuioc.Ies foarte frumoase.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.curca.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.prepelita) foi de ceapa rosie.Sa turnati si cateva linguri de otet. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.troneaza ca niste regine.Se scot . __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina.sunt sanatoase.putin mustar.valentina ionita .Apoi.tarhon.O sa scriu si aceasta reteta. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.

Daca nu aveti restrictie la sare.puteti presara sare peste varza. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.Cand s-au inmuiat se adauga carnea.frunzele de dafin.iar foile de clatita facute din apa si faina.Apoi.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama.mararul.se amestec bine si lasati sa fiarba putin. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate . sare. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.retetele mele (Gustos.sare. piper.se spala si se toaca subtire la taiteii. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile. Se amesteca bine si se serveste rece.piperul.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate). condimente (cimbru.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii. se adauga mararul. condimente si iaurtul. tarhon. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.piper boabe. maioneza.morcovul tocat marunt.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.valentina ionita . foi de clatite Pagina 160 . catelul de usturoi zdrobit. Se storc de surplusul de zeama.ardeiul gras.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori. borsul dupa gust.

Se caleste compozitia obtinuta.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa.sare si condimente.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. __________________________________________________________ PASCA . Se umple muschiuletul.piper.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.se zvanta si se desface.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt.foaie de clatita 2. Se poate servi cu smantana. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.se ruleaza cu grija.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.Este delicioasa atat rece cat si calda.valentina ionita .reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 . Se unge si rulada cu ulei.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.compozitia de spanac 3.retetele mele (Gustos. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.

Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.galbenusurile de ou.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.frunzulite.se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.retetele mele (Gustos.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.faina.usturoiul si condimentele.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.smantana.valentina ionita .dar incet sa nu se lase compozitia.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.zaharul.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte). E rumena.Se adauga un praf de sare.impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 ..). __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.laptele praf..stafidele.

Se serveste rece. Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac .pulpele se cresteaza . se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.apoi se taie bucati mici. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.Se pun ouale pentru legarea compozitiei. Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate..Se adauga si putina apa fiarta. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.condimente dupa gust(cimbru.se scot pentru a se raci.condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine.ro) sare.mararul si se potriveste de sare si condimente..ouale fierte si din nou compozitie).se adauga ceapa.retetele mele (Gustos.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie .tarhon. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.se unge cu ulei si condimente. Se unge cu ou deasupra .piper. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 .Forma se unge foarte bine cu ulei. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece.patrunjelul. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare.putin morcov la fiert sa dea gust.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.valentina ionita .se zvanta.usturoiul. Cand sunt fierte. Peste carnea taiata.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata.piper.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

Separat se bat ouale cu condimentele.gaina.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.retetele mele (Gustos..ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece.se spala.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert. sanatoasa si plina de vitamine.gasca.Sunt delicioase.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.Se condimenteaza cu sare.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.piper alb.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.piper.carne porc.cartofi natur.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita. Pagina 168 . Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se spala.crochete de cartofi.curcan.piure de broccoli.rata. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata .La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne. Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.se aseaza bucata de carne.Se servesc cu piure de cartofi.cartofi natur sau legume fierte.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet .putin cimbru Cartofii se curata.legume fierte. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime.pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.o lingura cu ketchup.piure de conopida. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .. Este o mancare delicioasa. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.valentina ionita .rata).se inveleste si se bate bine pe ambele parti. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.Se rumenesc frumos pe ambele parti.piure de conopida sau piure de broccoli. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator.inainte.tarhon.piper alb si putin cimbru dupa gust.pe ambele parti..cimbru. cartofi prajiti.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.

Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.fructe de mare.valentina ionita .cascaval.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul.O puteti face si cu peste. coniacul si se agita bine.se amesteca bine. __________________________________________________________ Pagina 169 .ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.retetele mele (Gustos.dupa care sa adauga mustul.sunca.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.rosii rondele.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.Se adauga ouale. Cand nucile sunt macerate. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste.masline. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.ciuperci. salam.Se tin aproximativ doua luni. vermutul.

se presara cascaval ras si se taie betisoare.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza.se impatureste in 4.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.se intinde.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.iar se adauga 200 g faina si chimenul.se intind foile(potrivite).retetele mele (Gustos.iar se intinde.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .Se amesteca foarte bine.apoi se mai pun 200g faina.se impatureste in 4.se amesteca din nou. Fiecare foaie se unge cu ou.Cand s-a topit se adauga nessul.sarea.drojdia dizolvata in lapte. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.putin lapte.se amesteca f bine si se lasa la racit. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0. Se framanta.200 g faina se amesteca bine.valentina ionita .ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.se face aceasta operatie de 3-4 ori.dupa care se poate servi.

lapte si iaurt.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.Nu se fierb sa se sfarame.rondelele de rosii si de castravete verde. mezeluri.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza. La fel procedati si cu cele cu branza.apoi pe cealalta parte .vita. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.salata verde sau castravete murat. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci.branza de vaci.valentina ionita . Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.cascaval gratar carne pui.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.retetele mele (Gustos.telemea.castravetele verde.porc snitele.apoi asezati felia de telemea.frunza de salata si felia de cascaval deasupra. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita. Pagina 171 . Coaceti pe o parte.rosia.condimente-cimbru. Le puteti coace in cuptorul aragazului.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.dupa care asezati carnea.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup.

valentina ionita .tarhon.piper. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti. Mod de preparare: 1.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.se adauga nuca de cocos.tarhon.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci.retetele mele (Gustos.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.se toaca marunt.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine. Pagina 172 .ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele .2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare. Se tine la rece 10-15 minute.piper.cimbru. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.stafidele. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. fie in stare proaspata fie in stare conservata.cimbru. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval.branza sarata si cascavalul.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.Ouale se bat bine cu sare si condimente.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare.

si nu numai.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie .Se potriveste de sare.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul.Ouale se bat bine cu sare si condimente.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.valentina ionita .Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.laptele si smantana. Dupa ce s-au fiert .iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.si nu numai.dulceata.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.retetele mele (Gustos.cimbru .pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.se spala.Feliile de paine se trec prin ou.adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile. __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare. 2.miere.apoi procedati ca la varianta 1.Dupa ce luati spuma .separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine.urmand sa le serviti cu zahar.cu grija sa nu se farame carnea. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 . Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita.

suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.congelate.busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. 2.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.Telina si morcovul le dati pe razatoare.Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.tarhon ceapa marar branza carne(sunca. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .piper.iar vanata si dovleceii taiati rondele.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.congelate.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.cimbru.carne la gratar.Ceapa se aseaza frumos rondele .Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.fierte.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.Evident sa nu lipseasca condimentele.oregano.valentina ionita . Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite..rosiile .mezeluri. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.apoi se aseaza cascavalul.tarhon.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza..Restul contin proteine din lapte sare. Ambele variante sunt grozave."FORMA" .maslinele si rondelele de rosii.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan.cimbru.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.

carnea si cartofii prajiti.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa. __________________________________________________________ Pagina 175 . Ardeiul gras se spala.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer.mararul tocat f fin.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.intreaga.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien. Eu fierb legumele la abur. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste.branza sfaramata.morcovul si albitura .se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti.retetele mele (Gustos. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien. Separat se curata sfecla. O sa iasa ca o pizza.ulei. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.se taie julien si se pun si ele la fiert. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.Se adauga putina ceapa tocata fin. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.cimbru.condimentele.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.valentina ionita . Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere.

piper. Uleiul se pune la incins.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).Se pastreaza foarte bine.ienibahar .busuioc.ceapa se curata si se toaca marunt. Zacusca se fierbe la foc mic. O sa va dau si aceste retete.se indeparteaza cu grija cotoarele .boabe de coriandru.foi de dafin.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata. Spre sfarsit se pun vinetele.tarhon.piper boabe.condimente dupa gust(sare.boabe de mustar.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.usturoi.amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.sfecla rosie la borcane.retetele mele (Gustos. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .rosiile se oparesc si se decojesc.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.ce aveti prin casa). se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).cimbru.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna.valentina ionita .

piper boabe.se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia. __________________________________________________________ Pagina 177 .100 ml de otet din vin. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 .Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei .rand pe rand pentru a se inmuia putin.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara.boabe de coriandru. boabe mustar. un pachetel conservant. Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan. 5 linguri zahar.marar uscat. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala .ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane.valentina ionita .rondele de morcov. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. se zvanta si se aseaza in borcan.usturoi. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .retetele mele (Gustos.ceapa rondele. 5 linguri sare. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna. Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale.

Mod de preparare: Stavrizii se curata .se presara toate ingredientele.. o bunatate vorba mamei mele.. Se pastreaza foarte bine.se taie cozile. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti.In borcan se toarna otetul..se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. perioada de racire.retetele mele (Gustos.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert. La fel se procedeaza si cu dovleceii.Se pastreaza in Pagina 178 .vinetele si gogonelele. rondele de vinete in coaja si gogonele. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. fierberea.dupa care se completeaza cu apa.valentina ionita . 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie.pregatirea. Se leaga sau se capseaza borcanele. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati.. capetele . perioada de pastrare in marinata la rece. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia.

__________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.. veti avea ardei iuti pana in vara. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati.ro) frigider 24 de ore.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare.apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min . Zeama se face astfel: o treime otet . Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. Se poate servi cu ceapa rosie.Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).iar de 2-3 degete ulei..retetele mele (Gustos.dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.bucatele de hrean.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant. foi de dafin.restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust).masline. In borcane se toarna marinata. Astfel. Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.cateva felii de ceapa. Mod de preparare: Pagina 179 .coriandru.boabe de mustar si boabe de piper.valentina ionita .

300 g ulei sare.valentina ionita . __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi.se taie ceapa si se inabusa in ulei.carne inabusita.dar poate fi servit si la fripturi.timp de 20 de minute.Se sterilizeaza la bain marie.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.Se adauga apa calda si legumele taiate marunt. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit. Si prunele se pot prepara in acelasi mod .se scobesc de seminte si se taie in lungime .cimbru..piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.otetul si lamaia taiata cubulete. Se fierbe apa cu zaharul.La fiert borcanele se invelesc in hartii.. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .Se adauga orezul(la o Pagina 180 .retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Se spala.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor..sare . in 8 felii(in functie de marime)..Se aseaza feliile de pre in borcane.Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.ro) Perele se spala f bine. Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare.

telina si ardeii se curata. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Dupa ce s-a fiert se pune sare.3 cantitati de apa).Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.congelata sau din conserva.valentina ionita .Dupa ce s-a fiert se pune sare. Pagina 181 . Se lasa sa fiarba.tarhon dupa gust sare.punandu-se verdeata tocata marunt. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire. Mod de preparare: Ceapa.congelata sau din conserva. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.piper si alte condimente si restul de verdeata.ro) cantitate de orez.morcovul.retetele mele (Gustos.piper.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire.morcovul.porc sau vitel. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.piper si alte condimente si restul de verdeata.tarhon dupa gust sare.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.telina si ardeii se curata.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.piper.

esenta vanilie.Fructele spalate.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina.rom.valentina ionita .Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase . Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi. 1. 2. Se aleg caise mai tari .Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Se sterilizeaza 20 min.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.1kg zahar.pana la oprirea focului.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii.migdale.la temperatura camerei.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.cu partea bombata in sus.scortisoara in functie de fructele folosite. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora. 2.precum si zeama de lamaie. Se serveste rece.se spala si se desfac in jumatati.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.retetele mele (Gustos.Racirea se face de la sine.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele.Se fierbe apa cu zaharul. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 . Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.zvantate.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.Se toarna siropul cald peste fructe. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. atunci puteti folosi la compot conservant.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar.

Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.jumatate de ora.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp. Este o reteta simpla.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale. nuca.Peste acestea se adauga vanilia.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se umple cu gem.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.faina. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed. Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata .praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.Se tine la cuptor aprox.dar foarte gustoasa si racoroasa.vanilie. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .

se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei .Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic. Din aceasta compozitie ies 2 tavi. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa.Se lasa la racit 5 minute. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie. Pagina 184 .Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca. Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor. Foile se vor umple cu crema.Se coace la foc potrivit.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.retetele mele (Gustos. Se pudreaza cu zahar.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor. Apoi.valentina ionita . Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.

dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao.una maro.Se pune la foc mic pana se ingroasa.astfel formandu-se la loc 2 checuri. Aceste checuri. Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri . 20 linguri apa calduta. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt . torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina.valentina ionita . Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.retetele mele (Gustos.una alba.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura.se ung cu crema alternativ.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.

Daca se opareste isi pierde toate vitaminele. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.valentina ionita .dar rece e delicioasa.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele.piper leustean.retetele mele (Gustos. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE .scursa si taiata fasii.Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.Apoi.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte. Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 . Stevia trebuie spalata f bine.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin.Se prepara o omleta.sare . ciupercile taiate felii si toate condimentele.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.branza de vaci .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot. In sosul din cratita adaugati mustarul. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.se zvanta.usturoiul tocat marunt.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. Se poate servi si calda.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.

ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. se spala si se taie bucati potrivit de mari. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . la foc mic pana scade. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile.retetele mele (Gustos. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. inseamna ca sunt gata. Se servesc si fierbinti. Se adauga condimentele. Se pun apoi ciupercile. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare. Cand a scazut apa se adauga praful digesta. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc. verdeata taiata marunt. rosiile fara coaja sau pasta de tomate.tarhon. sarea. zahar vanilat.Taiati fasii foaia in lungime. Cand sunt rumenite. Se inabuse. Se poate servi fierbinte. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. apoi in latime. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa.valentina ionita . dar si reci.cimbru. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita.coriandru.

ceapa verde.ceapa rosie) o lingurita. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .sare .Mustarul se dilueaza cu uli si otet.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat.Se adauga zeama de lamaie dupa gust. doua de otet de mere 150 ml ulei .ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele. se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. Sunt un deliciu.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.patrunjel verde.retetele mele (Gustos.valentina ionita .Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline. Vegetarienii o pot servi permanent. __________________________________________________________ Pagina 188 . Se aseaza in tava si se dau la cuptor. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste.Se curata de coaja. __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert). iar copilasii nostri se vor linge pe degetele..Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul.ulei si mustar. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.porumbetc. se scoate tava. Apoi se strecoara.se taie felii.Se orneaza cu masline.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta.Se lasa cca 30 de minute.E usoara si se pregateste usor. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste. Cand merele sunt coapte.struguri.

le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.stafidele si le amestecam bine.Trebuie sa fiarba la foc mic.rulam ca un sul fiecare clatita.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa. __________________________________________________________ Pagina 189 . Rosiile se oparesc cca 1 minut.Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia. Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara.retetele mele (Gustos. Cand albusul se incheaga.ro) CLATITE CU MERE .Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet.unsa cu ulei.Adaugam zaharul.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor. Curatam merele de coaja. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii.Se scurg de zeama.Presarati cu cascaval.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.valentina ionita . Intr-o tigaie se pune untul.piper si alte condimente.doua de gem .se curata de pielite si seminte si se taie cubulete. tot pe rand.

ardei) 1 . apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).ardei.busuioc.Se mai orneaza cu masline . morcov.retetele mele (Gustos. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle. sare.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar.dupa care se amesteca cu carnea.Fiecare "chifteluta" este intinsa.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper.O intorc si pe cealalta parte. Separat se prepara sosul din smantana. Se servesc simple.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.cu gem. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie.O bat bine cu vergeaua. telina.cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 .hrean. mustar.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute".presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.dulceata sau pudrate cu zahar pudra. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa. albitura.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata.condimente. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.de la dreapta la stanga ca un plic.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca.de la stanga la dreapta(presar faina).o intind inca putin si o crestez la mijloc.Se prajesc in ulei fierbinte.valentina ionita .gogosari si castraveti proaspeti sau acri. Se serveste rece.

se poate garnisi cu patrunjel verde .ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele. dar lasati focul potrivit. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos.retetele mele (Gustos. In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina. __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 .sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet.sarea si condimentele. cu gogosari .Se curata si se taie pe jumatate.Se poate orna si cu spitul. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana.ouale batute.Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase.valentina ionita . __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper . castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia. uleiul. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.

Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.retetele mele (Gustos. Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri.fructe .Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 . simpla sau cu frisca.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina.Usor. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile.doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. Este o reteta usor de pregatit . Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei.Usor. Se serveste rece. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul.valentina ionita .Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. Incercati si va fi o incantare . usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii. fructe de sezon . __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma. Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca.topping de ciocolata sau de fructe . Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.

grisul. Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete .sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma.se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine.ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.valentina ionita . se gaureste la mijoc sau nu . __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .mirodeniile.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .faina. fructe deasupra sau piscoturi. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede.retetele mele (Gustos.Compozitia nu trebuie sa fie tare. __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins. Sunt deliciosi.

Apoi.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 . 2 cesti apa.Ii lasam in sirop dupa gust.coaja rasa de lamaie si portocala.Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust.1 lingurita zahar.Atentie: Se tin doar o clipa.Se fierbe si siropul.valentina ionita .esenta de rom si vanilie. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust.scortisoara) aprox. zahar vanilat. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra. 2 linguri miere de albine .apa.zahar vanilat.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca. razatura de portocala si lamaie. peste care se va turna siropul. scortisoara si nuca din abundenta. drojdie.5l apa la fiert. 1 lingurita ulei.retetele mele (Gustos. zahar vanilat. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala. nuca macinata. Noua ne plac cu zeama mai multa.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar . se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. rom. zahar sau miere de albine.un praf de sare. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 .esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei. 20-30 g drojdie .ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara.mirodenii(esenta vanilie.scortsisoara.

condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru.Pentru a vedea daca este gata. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. se adauga apa minerala. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja). uleiul.tarhon. zaharul vanilat. se toarna si putina compozitie cu cacao . Galbenusurile se bat bine. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri. se amesteca usor.coriandru.se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri.valentina ionita .boia Pagina 195 . atunci este gata prajitura... faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere..marar. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi.se inteapa prajitura cu o scobitoare .Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper.a racit ..patrunjel. Se adauga uleiul si apa minerala. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.sarea.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla.din nou compozitie cu cacao.. dupa care se adauga compozitia alba.oregano.se amesteca putin cu o furculita. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao...cand iese scobitoarea curata . Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min.retetele mele (Gustos.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase.Se taie dupa ce s .ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul. ca tot suntem in plina criza. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere.se adauga si scortisoara dupa gust.

folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt.retetele mele (Gustos. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata.ro) dulce .este un amestec excelent pt toate mancarurile. iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. . Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat .valentina ionita . se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte. dupa care se unple omletele reci si se ruleaza. -Se adauga ciuperci taiate marunt. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine . Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .

cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www. poti gasi profilul meu.retetele mele (Gustos.ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.ro/utilizator/valentina-ionita/ .gustos.valentina ionita .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful