P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6,250|Likes:
Published by Cristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

....................................................................................................... ARDEI UMPLUTI CU PESTE .... BORS DE GAINA CU LOBODA .............. GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ..................................................... MAMALIGA simpla ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT............................................................................. VINETE SI DOVLECEI PANE .. SHAKE DE FRUCTE .. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE................................................................................................................................valentina ionita ...................................................................................................................................................... BROCCOLI CU BRANZA .................................... PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ............ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ......................................................................................................................................... SUSHI................................................................................................................................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ..................................................................................................................................................................CASCAVAL SI SMANTANA ...... SCOVERGI CU BRANZA...................................... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ..................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR .......... SALATA ASORTATA.................................................... CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ........... PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ........................... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .............................................................................. MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ............... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ....................................................................... MUSCHI DE PORC CU BACON ................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE.........TARHON VERDE.................................................................................................................. GRIS CU LAPTE ... FICATEI DE PASARE PANE.................................................................................................................................................................. UN TRIO DELICIOS DIN COARNE.......................................................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ROMBURI CU NUCA ........................................................................................................ CIORBA DE LOBODA ..................................................................................................... TARTINE CU ICRE NEGRE................................................................................................................................... FICATEI DE PASARE LA GRATAR ........ PRAJITURELE MINI JOFFRE.................... CIUPERCI CU MAIONEZA........................................... FILE DE STIUCA PRAJIT............................................................................... SOMN LA GRATAR.................................................................................................. MAMALIGUTA CU BRANZA ..........retetele mele (Gustos..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... PIURE DE MERE ......................................................................................................................... BULZ........................................................... CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE .............................................................................................................................................................................. SUC NATURAL DIN CITRICE.......................... SUC NATURAL DIN FRUCTE................. CARTOFI NOI PRAJITI ...........

............................................................................................................................................................. CREMA CARAMEL DE PORTOCALE ................................................................. PRAJITURA CU NESS..................................................................................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.......................... PRAJITURA CU IAURT............................................................................................................................................................................................................................ TAITEI CU NUCI.............................................................................. SOS DE HREAN............................ SALATA DE ANDIVE................................................ 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 .................................................................................... PRAJITURA FOIETAJ ... OMLETA CU PRAZ .......................................................... PRAJITURA CU MORCOVI ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS ......................................................................... MITITEI PREGATITI IN CASA............................................................. PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE .................................................................................................................................................................................................................................................................................. SOS DE HREAN CU MERE ...................... TOCHITURA....................................................................... SOS TARTAR............................................................ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ............................................................. SALATA DE VARZA PROASPATA ................................................................................................................................... LIMONADA ................................................................................................................................ HREAN IN OTET ....................................................................................................................valentina ionita ........................................................................................................ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE................................................. SALATA SANATOASA ...................................................................................................................................................................................................................................................................... SUFLEU DE PIERSICI ...retetele mele (Gustos.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR ....................................................................................................................... PIEPT DE PUI LA GRATAR .................................. MINGIUTE CU FRUCTE .................................................................................................................................................................................... BEZELE ................................... LIMBA CU MASLINE ......................... SUC DE FRUCTE RACORITOR .... AVOCADO LA GRATAR ...... SALATA DE FRUCTE CARAMEL ........................................................................... LAPTE DE PASARE..................................... HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET.......................................................................................................... SANDWICHURI CALDE ........................................... TORT DE BEZEA .................................................... RASOL DIN CARNE DE PASARE .......................................... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ..................................................................................................................................................................... CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ........................................................ CIULAMA DE CIUPERCI................................................... SOS REMOULAD................... COMPOT COCKTAIL ........... SUPA -CREMA DE BROCCOLI ..........................................................................................................................

........................................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA............................................................ 92 CURCAN UMPLUT............................... 109 SUPA DE PUI ............................................................................................................... 98 CIUPERCI LA GRILL........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA.................................................................................................................................................................................. 101 GOGOSARI CU STRUGURI ............................................................................................................................................................................................................................................................. 109 TELINA CU MAIONEZA .......................................................................................... 103 COLTUNASI ....................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos............................................................................................................................................................................... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT .................................................................................................................................................................................................................................................................................. 97 CROCHETE DE CARTOFI... 92 CROCHETE CASCAVAL ...................................................... 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ............................................................................................................................................................................................................................................... 100 SAVARINELE COPILARIEI ...... 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA.......................................................................................................................................................................................................... 103 TURTITE CU NUCI....... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ...................................................................................................................................... 105 SPAGHETE CU CARNE ........... 96 TORT APERITIV........................................................ 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ........ 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE .............valentina ionita .............................. 98 CIOCOLATA DE CASA ............................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI....................................................................................................................................... 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE .......................................................... 108 SALATA DE PUI ................................................................................................................................................................................................................................................................ 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ................ 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI......... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ......................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA .... 106 CARAS PRAJIT .................................................................................................................... 110 ................................................... 107 CHIFLE ................................................................................................................................................ 95 BAME CU CARNE.................................... 93 Garnitura pentru preparate din carne .......................... 104 SUPA DE LINTE.............................................................................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE .............................................. 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ........................................................................... 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ............................................................................................................ 94 MANCARE DE BAME..................................................................... 108 SALATA DE CRUDITATI........................... 98 MAIONEZA .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 99 SALATA BOEUF................................ 94 PRAJITURA CU FRUCTE ......................... 95 RULADA APERITIV..............................

. IAHNIE DE FASOLE...................................................................................................................... PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ....................................................................................................................... PRUNE IN VIN ROSU ........................................................................................................... VINETE LA CUPTOR ................................................................................................................................................ CLATITE desert ..................... RULADA CU CARNE ...................................... FRANZELA UMPLUTA............................................................................... CIORBA DE CARTOFI ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SPANAC LA CUPTOR ........................................................................................ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ..............................................................................ro) TURTITE................................................................................................................ 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ............................................................................... FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA........... TELINA UMPLUTA CU CARNE ..................................................................................... GALUSTE CU PRUNE ......................................................................................................... FASOLE USCATA BOABE BATUTA ............................ SALATA DE SURIMI ........................................................... RULOURI DE SUNCA ................................ GHIVECI CU CARNE ................................................... CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT.....................................valentina ionita ..................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS ALB........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SALEURI .......................................................................... MUSACA CU CARNE......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SOTE DE FICATEI DE PUI ................................................................................................. MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.............................. INGHETATA PARFE ............... MANCARE DE CASTRAVETI MURATI .................................................................................. MUSACA DE VINETE ....................................................................... CATAIF ........................................... CLATITE APERITIV......... VARZA A LA CLUJ ........................................ PRAJITURA RAPIDA CU GEM ........................................................................................... SUFLEU DE CARTOFI...................................................................................................retetele mele (Gustos......................................................................................................................... RULADA DE VITA ........................................................................................................................................................................... RULADA CU CIUPERCI.......................................................... PLACINTA RAPIDA.......................................... TORT DE PORTOCALE.................................. PIURE DE CONOPIDA............................................................................................................. INGHETATA DE VANILIE ................................................................................................................. CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE.................................................................................................................................................. CONOPIDA PANE.................... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ... PUI LA CUPTOR CU CARTOFI .....................................................

.................................valentina ionita ...................... OMLETA DE FAMILIE .................................................. PASTA DE PESTE ...................................................ro) PRAJITURA CU FRUCTE ........................................................................................................... PATEU DIN PATE DE FICAT.......................................................................................... GOGOSI CU MERE..................................................................................................................................................................................................................................................................................... COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT ............................. MANCARE DE MAZARE CU CARNE ... RONDELE DE MAR IN ALUAT ....................................... OSTROPEL DE PUI ...... "BOMBITE" ... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA.............................................................................................................................................................................................. CIORBA DE SALATA VERDE.......................................................... CIORBA DE PESTE TARANEASCA.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... GOGOSI CU DOVLECEI ............................................................... ULEI AROMAT ............................................................................................... SALATA ORIENTALA......................... OTET AROMAT PENTRU SALATE .. MACROU LA CUPTOR ................ 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ... PRUNE USCATE UMPLUTE .............................................. MERE CU TELINA.............................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ...................... FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE .............................................................. BUDINCA DE MACAROANE ...........................................................................................................................................DOVLECEI......................................................................................... MANCARE DE PRAZ CU CARNE ...................................................................................................................................................................................................... PLACINTA CU PRAZ .................................. CIORBA DE CARTOFI ......... ARDEI............................................................................desert.......... SNITELE UMPLUTE.......................................... SUPA DE GALUSTI.................................................... SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA......................................................................................................................... PUI CU GUTUI ............................................................................................................................................................................................................................................................ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE ....... MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ...................................... PESTE RASOL...................................................................................... MANCARE DE CARTOFI DE POST ..................................................................................................................................................................... PRAJITURA CU GEM SI NUCA........................... PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ....................... NEGRESE DE POST ............................................................................................................................... MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB............................................................................................................. GOGOSI CU DROJDIE .............................................................................................................................................................. CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV................... FILE DE PESTE CU VINETE ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... PESTE CU MAIONEZA .........................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos....................................................................................................

..................................................... FILE DE PESTE IN ALUAT .............. CHIFTELE DIN CARNE MARINATE ............ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA ......................................................................................................................................................................................................................................................................................... OUA VOPSITE ..... CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR..... OUA CU SOS REMOULAD............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.............................................................................................. SUBEREC ........................................ PLACINTA CU CARNE ............................................................................................................................................... CASCAVAL PANE................................................................................................................ DROB DE MIEL ................. SALATA DE ICRE ....................................................................... 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ................................................................. RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ................................................................................................................................................................................. CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ................................................................................................................................................... CIORBA DE PUI ......ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ................................................................. COMPOT DE VISINE ............................................. FRIPTURA DE MIEL ................................................................... PLACINTA ................................................................................................................................................................................................................................................................. SPANAC CU VITEL SI OCHIURI ............................................... CIORBA DE MIEL............... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .................................................................................................................................. PASCA ........................................................................................................ ROSII UMPLUTE CU VINETE................................................................................................................................................................................................................................ PIURE DE BROCCOLI .. MUSACA DIN PESTE ................................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN .............................................................................................................................................................................................. IAURT CU CASTRAVETI ................................ CIORBA DE VITEL .................................................... STIUCA UMPLUTA ................................................................................................reteta casei............................. FICAT DE PORC CU SOS ............................................................................................................................................................................ SALAM DE BISCUITI ................................................................................................ LIMBA CU SOS REMOULADE ............................................................................. BULGARI DE ZAPADA............................................... PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................................................ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC....... VARZA DULCE CALITA ............................................................................................................. PLACINTA CU SPANAC ................................ SALATA DE OUA ........................... PIURE DE CARTOFI ........valentina ionita .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. BRANZOAICE ......................................................................................... SUPA DE ROSII ....... SALATA DE VINETE ....................

......... RULADA .. CHEC CU CREMA .......................................................................valentina ionita .................................................................................................................................................... USCATELE CA IN DOBROGEA................................................................................................................ FRIGANELE DUBLE .... PASTA BRANZA DE VACI ................ SARATELE ......................................................................................... FRIGANELE SIMPLE .................................................................................DE POST .......................................................................................................................................................................................... PIZZA DE POST.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ZACUSCA CASEI.................. PIZZA.................................................................................... MIMOZE ............. PRAJITURA "SEMILUNA".............................................................................. LICHIOR CU NESS ................................ PILAF CU LEGUME ...... 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 ............. SPAGHETE CU SOS ALB.................................................................................... SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE.... CIULAMA DE PUI........................... TOCANA DE LEGUME...................................................................................................................................................................................................... LICHIOR DE NUCI VERZI............ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST ...................................................................................................................................................................................................................................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ........................................................................................ GOGOSARI DELICIOSI ............ CIORBA DE STEVIE ......................................................................... COMPOT DE CAISE ..................................................................................................................................... ALUAT RAPID DE PIZZA ......................................................................................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ..... MANCARICA DE CIUPERCI .........................dietetica....................................... OMLETA PUFOASA............................................................................................................................................................ PERE CU ZAHAR SI OTET........................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE FRUCTE .......................................................................................... CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA................. GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) .................................................................................................... PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN. SARATELE ..................... PRAJITURA CU MERE ................................................................ ARDEI IUTE IN OTET ................................................ MERE LA CUPTOR............................................... COCKTAILUL FAMILIEI .............................................................. LICHIOR DE CACAO ..........................................................................................................retetele mele (Gustos...................................

...................................................................................................................................... CREMA DE ZAHAR ARS .....................................................................................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR .................................................................................................. OUA UMPLUTE................................................................................................................................................................... PUI CU SMANTANA SI HREAN...............................valentina ionita ............................................................................................................... TOCINEE..................................................................................................... TORT CREMA DE ZAHAR ARS ................................................................................................................................................................... MUCENICI LA CUPTOR ............................................................................................................ MUCENICI DOBROGENI FIERTI......................................... PLACINTELE......................................................................................................... RULADA DIN OMLETA ....................................................... CLATITE CU MERE .... CHEC CA LA MAMA ACASA ..............................................................................................retetele mele (Gustos............................................................... MAIONEZA DE POST ................................................................................................... ROSII CU OUA .........de post ......................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE ............................................................................................................................................................ CORNULETE DE POST........ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ................ PAPANASI DOBROGENI........................................... 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 .....

pastrand astfel calitatea proaspata.ro) Retetele mele. Se aleg capsune proaspete. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte.CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.tari si se spala cu grija sub jet de apa rece. spume. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat..inghetate .Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.se capseaza bine . creme. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.retetele mele (Gustos. prajituri.storcator de fructe sau printr-un blender..se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.dupa care se toarna in sticle preincalzite.. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 .se spala in mai multe ape.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.valentina ionita .aroma si vitaminele nealterate. naturala a fructului cat si gustul..se curata de codite.Putem prepara tarte. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .coapte.se inlatura frunzulitele si coditele.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute. valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.

dupa care se amesteca cu dovleceii.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .suc de grapefruit.zeama de lamaie. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.piper macinat.cimbru si se tine la frigider cca o ora. otetul de mere.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare. Ardeiul copt.piper. ienibahar.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . sare.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin. Morcovii .se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.putina apa fiarta si racita sau apa plata .seminte.piper .se spala. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 .ulei de porumb . Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.se potriveste de sare.curatat de cotoare.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.valentina ionita .iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. otet din vin sau otet balsamic.cimbru.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie .zaharul sau mierea de albine .spalat si scurs bine .ceapa si cartofii se curata de coaja. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender . se toaca. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .ienibahar macinat. Se formeaza chiftele.otetul balsamic.ro) 2 legaturi marar sare. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.retetele mele (Gustos.congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.otetul din vin.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.iar in rest de cca 45 min.piper.

In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.retetele mele (Gustos.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat .telina.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul . Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.leustean. prajituri. tarhon.piper macinat. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.spume.piper boabe.2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1.incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor..creme delicioase.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul.valentina ionita .apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.. Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase.5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion.se taie coditele daca sunt prea lungi.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite. compoturi. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare..dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare. si se lasa la zvantat.se spala .patrunjel.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar.Astfel.. Se aleg caise si piersici coapte.boabe de coriandru .ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.tari .apoi se scot samburii..1.. se lasa la zvantat...si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. congelarea. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .5. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.sanatoase.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 .Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ".se spala sub jet de apa rece ..

Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar. Intr-o cratita se pune varzica tocata .iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine. 2 foi de dafin.stoarsa.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.depinde de gustul fiecaruia. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.morcovul taiat cubulete. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile..cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.Cand este fiert si racit se taie bucati .Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. sanatoase si se sorteaza. apoi se introduce la cuptor . avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar. Ciolanul se spala foarte bine. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos...timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros. se indeparteaza coditele. se potriveste de sare si condimente . Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana. zeama de carne . Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani .retetele mele (Gustos.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele).Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.puteti presara putina sare peste varza.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa.se spala si se toaca foarte subtire. frunzele. Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute..se pune la fiert in apa rece si bors. Fructele trebuie sa fie coapte.se adauga o frunza de dafin. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade.sanatoase se spala..ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate .ceapa tocata marunt. Mod de preparare: Visinele coapte.intregi sau taiate. cimbru . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 .Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.ardeiul taiat feliute sau cubulete.curatate de coaja sau nu.si se lasa sa fiarba inabusit. piper. Daca nu aveti restrictie la sare. Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune.valentina ionita .precum taiteii ..iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri.

Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic.se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor. presate intre doua capace de lemn.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi.rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.se decojesc .cu o greutate deasupra. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca. Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.se taie in felii rotunde.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult.retetele mele (Gustos. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore. piper. Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Se poate servi atat rece cat si calda .se prajesc in ulei. rosiile. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.piper .Daca siropul este legat se opreste fierberea.se potriveste de sare.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul..unsuros ( nu zemos).Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt.ace de brad.se rastoarna compozitia intr-un vas de yena. Spre sfarsit se adauga lamaia.Dupa care .valentina ionita .ro) fiecarui tip de dulceata.Dupa ce s-au scurs. cimbru . Rosiile se oparesc cca 1 minut. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite. frunzulite. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.patrunjelul tocat . Pagina 5 .se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . se taie cubulete sau se paseaza. Vinetele se spala.se adauga bucatile de carne . Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel).asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine.dupa care se va taia bucatele. Se poate fierbe si in oala sub presiune. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.

Se adauga carnea prajita.Cand sunt aproape fierte carnea.se potriveste de sare si condimente.valentina ionita . Rosiile taiate marunt.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa.cimbru.peste Pagina 6 . 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare. Ceapa se curata.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa.bacon. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. carnati. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui.costita.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.carnati proaspeti sau afumati.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.putin suc de rosii sau pasta de tomate.busuioc.telina si ardeiul taiat cubulete . 1. 2.spalati si taiati cubulete. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate.se spala .se decojesc inainte de folosire. Pulpele se spala.carne de pasare.carne de pasare. sau se poate fierbe direct in tocanita.retetele mele (Gustos. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final.se zvanta . morcovul.se spala .cap de piept.spalati si taiati cubulete. carne. slanina. Se potriveste de sare si condimente.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.piper. se adauga morcovul. Rosiile se oparesc cca un minut.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.cap de piept. Ceapa se curata. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.costita.

amestecati usor si lasati compotul la racit.ceapa. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor.menta proaspata. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.Siropul se lasa sa se racoreasca putin. otet din vin sau otet balsamic.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .piper negru macinat.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele.apa.pana se termina toata cantitatea de prune.numai din prune rosii si combinate. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .ro) si diverse preparate din legume.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel.otetul balsamic.asa ca faceti o provizie din aceste fructe. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.zeama de lamaie. In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.valentina ionita . Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. 1. Astfel pregatite. coapte. Cand siropul incepe sa fiarba.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .putina apa fiarta si racita sau apa plata . tarhon.otetul din vin.dar cu grija sa nu fie inghesuite.apoi fara sa clocoteasca siropul. 2.alterna si adauga dupa gust busuioc. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite. cca 3 l apa. ienibahar macinat.800 g de zahar.jumatate de lingurita de scortisoara.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens. Cand siropul incepe sa fiarba din nou. Borcanele se invelesc in hartii. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire. marar. cimbru. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.iarna: Zaharul. Mod de preparare: 1.suc de grapefruit. dar si pentru producerea lichiorurilor. Pentru toamna . De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi). otetul de mere.retetele mele (Gustos.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs. iar apa se Pagina 7 . Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina .Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara .. zeama de lamaie .Puteti adauga si putina zeama de lamaie. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.cuisoarele.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate.3 cuisoare. usturoi.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit. 2.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.cu pulpa tare.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune .se lasa focul mic. prunele se aseaza in borcane . In acest timp. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.ulei de porumb . sare.zaharul sau mierea de albine ..

Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.se spala .tarhon verde. stevie. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. porumb. neoparite. Rosiile se spala.telina si albitura se curata.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 . Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.sare.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.Ardeiul gras sau capia se spala.se oparesc cca un minut . frunze de telina proaspata.acestea se curata. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu..se decojesc si se toaca marunt. In rest am folosit o ceapa.sare. mazare.valentina ionita . 4 rosii. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os. o lingura orez.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine. spanac.Morcovul. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os. Pastaile se curata. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi.putin marar tocat.. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.un ou.In ambele situatii este foarte gustoasa.retetele mele (Gustos.putin marar. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.frunze de vita de vie. un morcov.piper.cateva felii de telina. Mod de preparare: Ceapa se curata.se spala.se spala si se toaca marunt sau pestisori. se spala . conopida. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .o lingura orez.cimbru.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. leustean verde.o lingura apa minerala pentru fragezire. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta. 1 l bors pregatit in casa. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. loboda. Putem congela fasole verde . 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.de vitel(vita).un ardei gras.acestea se spala.ienibahar dupa gust.un ou.o ceapa mare.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta .o albitura. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. bame. zeama de carne. broccoli.galbena sau verde cu dungi rosietice .

cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.valentina ionita .Cand sunt patrunse bine(carnea.ro) apa rece. carnati.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 . Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.carne de pasare.bacon. frunza de dafin.Se poate servi si cu mamaliguta.costita.cap de piept.ardeiul tocat.Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta. Ceapa se curata.Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.carnati proaspeti sau afumati.piper. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.cimbru .costita.in rest procedandu-se ca mai sus.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare.orezul si perisoarele una cate una. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .retetele mele (Gustos.se zvanta .piper.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata)..cap de piept. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.carne de pasare. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita..cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.piper. Borsul se fierbe in prealabil.se potriveste de sare. slanina. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.verdeata tocata marunt si se opreste focul. Pulpele se spala. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.se spala.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .Cand incep sa se ridice la suprafata.

piper.se spala.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare..se spala foarte bine de impuritati.se spala.bulion sau pasta de tomate sare.se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul. Orezul se alege.suc de rosii. frunza de dafin.si orezul.decojite si tocate marunt.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere. se amesteca bine si se umplu ardeii. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt. Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt.se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.ardeiul tocat..cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.piper.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .se lasa sa se scurga bine intr-o sita.putin ulei de masline .bulion sau pasta de tomate dupa gust. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa. Ciupercile se scurg de saramura. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .Se poate servi si cu mamaliguta.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca.Se adauga deasupra rosiile oparite .se adauga verdeata tocata .valentina ionita . se potriveste de sare.morcovul ras.

un praf de sare. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. Pentru crema : o lingurita cu cacao.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa .Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute. se lasa sa se racoreasca putin.valentina ionita . Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine. Apoi.4 linguri cu miez de nuca macinat.retetele mele (Gustos. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte. frunzele.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. se indeparteaza coditele.150 g zahar.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul.curatate de coaja sau nu.6 linguri cu faina.un pachet de unt. Fructele trebuie sa fie coapte.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. iar cand gemul este gata se ia spuma.intregi sau taiate.esenta de rom sau vanilie dupa gust. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora. Pentru sirop: 100-150 ml apa. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou. sanatoase si se sorteaza.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.nuca macinata. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.5 lingurite cu faina. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust . Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. zahar si se lasa o ora la rece. se pune in borcane. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.faina.esenta de rom sau vanilie dupa gust .250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat. Se pun in cratita in care veti pregati gemul. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.6 linguri cu zahar.o cana cu lapte. Pagina 11 .

se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar. sanatoase si se sorteaza.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1.Se spala doar daca este absolut nevoie. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Fructele trebuie sa fie coapte. 2 buc. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore.ro) Cand este gata blatul.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura.retetele mele (Gustos. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.unsuros ( nu zemos). conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.Dupa ce s-a racit se insiropeaza.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. Spre sfarsit se adauga lamaia. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.colorate pana in varf. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore.Daca siropul este legat se opreste fierberea.se toarna crema racita.valentina ionita .intregi sau taiate. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa.curatate de coaja sau nu. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari .dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. se indeparteaza coditele. frunzele.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.o bezea.

fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.retetele mele (Gustos.obezitate. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica. __________________________________________________________ Pagina 13 . Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.telina.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.peste .ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.inima.se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna…. Conopida si broccoli se desfac buchetele.Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand . Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.leustean..dupa care se clatesc sub jet de apa rece.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic . tarhon..se spala.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.marar. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . congelarea.copt la grill.se presara sare dupa gust.se aseaza pe gratarul aragazului .se zvanta.se introduc in cuptor . __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.tulburari circulatorii).aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min.creme. putand fi consumat fiert. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel..se spala..Astfel.se ung cu unt.valentina ionita . Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase .se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte. gratar sau la jar.

apoi se amesteca cu boabele de porumb .fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi.telina. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde . ulei de masline.valentina ionita .albitura).ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa. __________________________________________________________ Pagina 14 .otet balsamic.morcov.se curata pestele de oase daca nu este file.se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor. 10 buc.morcov..ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit.piper alb.telina.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala . Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. Dupa racire. se taie in bucati mici. dupa gust.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu.ulei de porumb.retetele mele (Gustos..congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare. zeama de lamaie.otet de mere.ienibahar macinat.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).otet din vin.piper boabe cateva felii de ceapa.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda. foi de dafin.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.cu coditele in sus. nu se face miros. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.piper alb foi de dafin.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare. sare. piper boabe. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.piper negru macinat. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite.se zvanta .otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar .

valentina ionita . putand fi consumat fiert. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .inima. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.se prind cu scobitori . file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare.adica patru jumatati.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori .obezitate.Dupa racire se lasa la scurs. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .se spala si se opareste. busuioc. Stiuletii de porumb se curata de frunze .copt la grill.apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat. piper.nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.tulburari circulatorii).Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate..aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Fileurile de peste se spala.se impacheteaza bine. se umplu cu compozitia de spanac. gratar sau la jar.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .Se potriveste de sare.piper busuioc.se aseaza intr-un vas de yena..astfel isi va pastra culoarea si dulceata.retetele mele (Gustos.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga..se zvanta foarte bine. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 .

dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.se scot si se lasa sa se raceasca bine.se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi. Bucatile de carne de porc se spala.oregano).o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.se bat putin daca este cazul.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline. Se servesc reci.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi..asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.chimen.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.stropite cu ulei de masline.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava.piper.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.rosii tocate marunt. cateii de usturoi tot intregi.cimbru.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.Dupa ce au fost curatate. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.se zvanta.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin... Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.bucati(felii) de branza .dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust. __________________________________________________________ Pagina 16 . se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.retetele mele (Gustos.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.apoi se toarna putin ulei de masline si marinata..valentina ionita .ro) Ex. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei. Cand s-au copt.vinetele.Deasupra vinetelor presaram sare.usturoi tocat marunt.foi de dafin.inclusiv cu putina codita pentru aspect.rosii intregi.

zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.se ung cu ulei pe ambele parti.ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.se toarna putina supa de carne.piper.cimbru. Mod de preparare: Perele se spala. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala.cimbru.retetele mele (Gustos.Cand sunt patrunse. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 .supa de legume sau apa fiarta.se zvanta foarte bine.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie. cotletele vor fi prajite.busuioc.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.valentina ionita . Datorita zaharului.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne. separat se bate ciocolata.dar nu trebuie sa se sfarame.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.se taie pe jumatate fiecare para.Se tin la rece cel putin o ora.Apoi.

curatata de seminte si pasata foarte bine.se adauga patrunjelul tocat marunt. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.decojita ..cartoful se curata.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.valentina ionita .Cartoful fiert se paseaza.Se umplu cu amestecul de ton..se curata de coaja si se taie felii. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.retetele mele (Gustos.scobite in forma de cupe.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie.se paseaza.iar piureul obtinut se pastreaza separat.Ceapa se curata. Pagina 18 . __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender). Rosia trebuie oparita.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.se adauga esenta de vanilie.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure .din care se formeaza pateuri mici.se spala si se toaca marunt.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar. Mod de preparare: Merele se spala.scortisoara .se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.iar piureul obtinut se pastreaza la rece.

.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.se adauga sare.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.piper si se incalzeste putin amestecand continuu. Se amesteca laptele rece cu faina. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.piper si un praf de sofran.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns.se potriveste de sare. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei.dupa care se acopera cu compozitia ramasa. In cazul in care aveti probleme la preparare.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.mustarul si laptele concentrat fara zahar .Cand sosul devine onctuos (uleios).se presara din belsug cu jambonul maruntit.pana ce se leaga. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou..valentina ionita .iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust.se omogenizeaza bine.retetele mele (Gustos.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit.. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.se adauga nucsoara si branza..piper.

5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.ceapa.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului .piper.se adauga usturoiul tocat marunt.. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala. Se serveste rece. Se rumenesc bine pe ambele parti.retetele mele (Gustos. se adauga sare.cimbru.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.se curata. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi).Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare..patrunjelul. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna. Este delicios.cu ulei de masline incins .tarhon verde sare.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii. Rosiile se spala .se paseaza foarte bine(prin sita. Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza. Compozitia de galuste:2 oua .Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .Dupa ce s-au racit se decojesc .adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste.ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare.piper.piper.un praf de sare.se potriveste de sare.cimbru.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.valentina ionita .Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta.. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic..

Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins .mazare. scortisoara.putin usturoi pisat.otet de mere sau otet balsamic. Pentru sosul alb :iaurt.se scobesc putin.marar tocat.cimbru.se taie la capete . Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline .cu sos vinegreta sau cu sos alb. patrunjelul tocat marunt.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie. cu sos vinegreta.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde. piper. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.peste sau mancaruri din legume.scortisoara .piper.piper.sare. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie. se rumenesc pe ambele parti.sare.apoi se amesteca cu vinetele.se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma . Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.ulei de masline maioneza. Mod de preparare: Vinetele se spala . se taie la capete .valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 21 .putina zeama de lamaie.cu zeama de lamaie.menta. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).stropite cu zeama de lamaie.Se amesteca bine si se potriveste de sare.zeama de grapefruit.busuioc.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline. cimbru.dupa care se taie fasii subtiri.cimbru.ulei de masline. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie.smantana. Se pot servi simple.retetele mele (Gustos.otet balsamic sau otet de mere .ciupercile. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute. se decojesc pe verticala fasii .se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.zeama de grapefruit.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.porumb. Legumele se fierb .sare.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.zeama de grapefruit.piper.se toaca marunt dupa caz .zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie. Mod de preparare: Dovleceii se spala. Dovleceii se spala.ardei gras.cimbru.

Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.retetele mele (Gustos.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic . 1.leustean.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. se toarna dressingul preparat din ulei de masline . congelarea.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne. Se scurge surplusul de apa.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase .se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate).otet balsamic sau zeama de lamaie. __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.patrunjel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti.marar . piper dupa gust.se spala. tarhon.ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. Mod de preparare: Castravetii se spala. otet de mere.se zvanta.creme si ciorbite aromate toata iarna….valentina ionita . Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute.Astfel.

ro) Smochinele se spala. La sfarsit. se toarna dressingul Pagina 23 . Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). sau sunca de Praga . piper. se curata de coaja si se taie rondele.piper alb.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc. ardeii se spala.cimbru.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala. Rosiile se spala si se taie felii.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.sunca de curcan branza. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.se zvanta si se taie fasii subtiri. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala.sunca de pui. Patrunjelul.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca . __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit.se toarna in borcane.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.valentina ionita . se curata de cotoare si seminte.cimbru.piper alb.sare. castravetii se spala.retetele mele (Gustos. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .dupa care se pune la fiert. toate ingredientele se amesteca .busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti . __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare.se lasa cca o ora la rece. Cand dulceata este gata se ia spuma.iar sunca si branza se taie cubulete. patrunjel tocat marunt.se rup coditele . masline dupa gust ulei de masline otet de mere.se lasa sa se racoreasca putin .Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. otet balsamic sau zeama de lamaie sare.se inteapa cu furculita.se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire).

Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). otet de mere.telina.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite. nucsoara.se spala.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 . mustar.ciupercile fierte se taie marunt. taiate cubulete. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. se amesteca bine .piper. piper.nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust. zeama de lamaie. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei.piper.valentina ionita . Foitele de varza rosie si varza alba se spala.maioneza.cimbru. Se pregateste dressingul din iaurt.mazare si fasole verde.retetele mele (Gustos. se taie fasii cat mai subtiri. sare. piper.mustar.ro) format din ulei de masline.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. otet balsamic sau zeama de lamaie.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri. ceapa si usturoiul se toaca marunt. Pagina 24 . se potriveste de sare.

se taie capetele.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece . Pagina 25 . zahar pudra dupa gust.ceapa taiata cubulete.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala.Dupa ce au fiert. Se curata de codite. unt si galbenusul de ou.etc. Se pot congela:corcoduse.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.valentina ionita .se vor trece prin sita . se toarna dressingul si se amesteca cu grija.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Se serveste rece ornata cu salata verde. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez.prune.ardeiul gras curatat de seminte.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare.patrunjelul. masline.visine.caise. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb. cirese.felii de ou fiert. 1 L lapte.se spala.

Borcanele se invelesc in hartii. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane. Orezul se strecoara . se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). coapte. dupa care se scot din apa. acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. se eticheteaza si se depoziteaza. orneaza cu scortisoara. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se serveste rece. Mod de preparare: Pagina 26 . dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele).se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat.frunzulite si se spala. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. 1. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor.valentina ionita . frisca naturala batuta dupa gust. 2. se sterg.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens.cu pulpa tare. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute). fructe si topping de fructe.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine.retetele mele (Gustos.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie.iarna: Fructele se curata de codite. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. Pentru toamna .

sanatoase si se sorteaza. Zmeura se alege de frunzulite. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.curatate de coaja sau nu.3 kg de zahar. curatate de coaja sau nu.5 kg de caise se adauga 1.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.valentina ionita . iar cand gemul este gata se ia spuma. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. se indeparteaza coditele. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure.retetele mele (Gustos. Spre sfarsit se adauga lamaia. se indeparteaza coditele. Spre sfarsit se adauga lamaia. Fructele trebuie sa fie coapte. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Fructele trebuie sa fie coapte. Pentru a verifica daca gemul este gata. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. iar in acest caz se scurge foarte bine. se lasa sa se racoreasca putin. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. frunzele. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Capsunele se sorteaza. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se pune in borcane. iar cand gemul este gata se ia spuma. intregi sau taiate. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. frunzele. se lasa sa se racoreasca putin. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se indeparteaza coditele. se pune in borcane. Mod de preparare: Pagina 27 . Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.2 kg de zmeura se adauga 1. sanatoase si se sorteaza. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. alternativ zmeura. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. codite si se spala doar daca este absolut nevoie.intregi sau taiate.

sare. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. iar cand gemul este gata se ia spuma.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala.piper. Spre sfarsit se adauga lamaia. In cratita in care veti fierbe gemul.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa.piper dupa gust Pagina 28 . curatate de coaja sau nu.Dupa ce a fiert.se aseaza pe farfurie. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. zahar. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.carne.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. se pune in borcane. intregi sau taiate. se indeparteaza coditele. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama. sanatoase si se sorteaza.zeama de lamaie. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se lasa sa se racoreasca putin.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt. se desfac pe jumatate si se scot samburii. Caisele se spala. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Pentru a verifica daca gemul este gata.valentina ionita . se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.se toarna sosul pregatit din ulei.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste . se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe. Fructele trebuie sa fie coapte.otet.piper.retetele mele (Gustos. frunzele. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.

cu o greutate deasupra.valentina ionita .se taie in felii rotunde.unul de ceapa.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .se taie felii.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.se spala.feliutele de lamaie taiate in jumatati.retetele mele (Gustos.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .se aseaza intr-un vas un strat de vinete.Rosiile se oparesc cca 1 minut.se presara piper si verdeata tocata marunt.Peste aluat se aseaza diferite fructe.piperul si sare dupa gust.se decojesc si se taie rondele.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.presate intre doua capace de lemn.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.Se serveste rece sau calda.Dupa ce s-au scurs.unul de rosii.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.Se taie rece in diferite forme.se adauga faina.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.Se coace aprox.se prajesc in ulei.maslinele.foile de dafin.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.bicarbonatul de sodiu.apoi scurse se aseaza peste aluat.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.

otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline.dupa gust se poate adauga si zahar.se amesteca cu usturoiul pisat.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata.sa scada pana se obtine consistenta dorita. Orezul se caleste in ulei.dar zeama nu se arunca.boabe de coriandru.Se spala.Cand clocoteste.se taie felii. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.piper.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora.se pun la fiert in apa rece.nucsoara si sare dupa gust.se spala. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata . cimbru.In apa in care fierb prunele .boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare.cimbru. se adauga Pagina 30 .Se toarna in bolulete.Se opreste focul.foi de dafin si 3-4 linguri de otet.usturoiul se curata si se piseaza. sare. Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie. ienibahar . __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine.zeama de lamaie.Apoi.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.retetele mele (Gustos. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.se scurg de zeama.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa.se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.Se adauga la fiert piper boabe. piper.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.valentina ionita .

curatate de coaja sau nu.Cand dulceata este gata se ia spuma.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.Se tin la rece cca 1 ora. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. Pentru a verifica daca gemul este gata. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1. intregi sau taiate.retetele mele (Gustos. se pune in borcane. Cand gemul este gata se ia spuma.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. se indeparteaza coditele. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. sanatoase si se sorteaza.Se tin la rece cca 1 ora.se pune in borcane.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei. Se spala visinele. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.valentina ionita . Fructele trebuie sa fie coapte. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. se lasa sa se racoreasca putin.se lasa sa se racoreasca putin . dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul. frunzele. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.

piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.ceapa. Se unge o cratita cu unt.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill.se curata de cotor .piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.Se presara cate putina sare. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.ardeii se spala.se sterg .sare si cu usturoiul pisat.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.se scurge.se taie in bucatele mici.sare. Pestele se curata.Cand sunt gata .se infige pe frigarui alternand bucati de peste.pana da apa in clocot. piper.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute. seminte si se taie bucati .Dupa ce a fiert. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.piper.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .ceapa se curata.Apoi.ardei gras.Fiecare bucata se freaca cu sare. otet.se spala. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare.fasolea verde se spala.Se servesc fierbinti.bucati de rosii.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda.valentina ionita .Se da cratita la foc iute. Intre timp .retetele mele (Gustos.se amesteca cu ulei.se taie din coada si se spala foarte bine.se spala se taie felii potrivite.piper Mod de preparare: Rosiile se spala. __________________________________________________________ Pagina 32 . se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala.se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde. se taie bucati.

apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.din care se taie cerculete mici cu un paharel.se zvanta.apa minerala.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti.partea cu bezeaua ramanand in exterior.patrunjel tocat foarte fin.retetele mele (Gustos.sare.ulei.valentina ionita .Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.zeama de lamaie.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime. Separat se pregateste un sos din piper. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 . Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper.se spala.

apoi pe jumatate.retetele mele (Gustos. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur.ciuperci si cu o salata asortata..fibre si vitamine.este un produs nou si foarte gustos.masline tocate marunt .Sunt sferice.Dupa ce s-au umplut. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie.cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.piper. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .se taie la capete..apoi cereale .cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala.valentina ionita .se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.Se stropesc cu putin ulei de masline ..se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.marar tocat foarte fin.Se spala. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.cartofi copti.

apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas.se zvanta si se presara cu putina sare.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.Morcovii. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.apoi cereale si fructe.se spala. 1 kg afine.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.valentina ionita .deasupra se aseaza rondele de rosii.se spala si se dau pe razatoare.foile de dafin.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.fibre si vitamine. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit. 1 kg mure. Pagina 35 . 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.boabe de piper si coriandru.piper.AFINE.telina.din nou o treime de zarzavat.telina se curata.se adauga morcovul. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.Vasul se acopera.Se toarna vinul si o lingura de ulei.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.busuioc.usturoiul tocat marunt si se calesc usor.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .

etc.se zvanta.piper. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.busuioc. __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare.. Putem prepara tarte.valentina ionita .. coapte. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa).dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate. compot..asa ca faceti o provizie din aceste fructe..ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.Se spala.cimbru.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite. Aceste fructe se curata cu mare atentie.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens.placinta.retetele mele (Gustos.Putem prepara tarte. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE . prajituri.creme.PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.peste.galuste. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. busuioc.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 . piper..cu pulpa tare.prajituri. Mod de preparare: Dovleceii se spala.sosuri pentru preparate din carne. dar si pentru producerea lichiorurilor. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate..

ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex..In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute.se spala si se scot fileuri.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou. Se poate consuma cu masline. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt. care este amar si toxic. tocanite. 2 verze Pagina 37 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .3 cm grosime. ciorbelor.Fileurile se taie bucati de cca 2 .cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata..se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider.Se pastreaza foarte bine.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana.retetele mele (Gustos.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui .avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare. smantana. Se aseaza totul intr-un vas. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat. sarmale etc. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .cu cartofi fierti natur.Apoi.piper . 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari.hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare.valentina ionita . Se vor folosi la prepararea supelor. Rosiile se spala.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.se amesteca cu uleiul.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.

se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece . Se vor taia in jumatate. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa.a cremelor..DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare.cu peste sau de post. 1.valentina ionita .. 2. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti. Se vor taia cubulete.se zvanta si se taie la capete. Dovleceii se spala .retetele mele (Gustos.Se vor alege dovlecei tineri. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1.ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex.se poate folosi la ciorbe. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca. branza.. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin. 2.la tocanite etc. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala..varza a la Cluj.borsuri etc..varza fiarta. orez.galben. 2 ardei gras rosu. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .Se pot prepara varza calita. trufandale cum se spune din popor. 4.ciorbelor. 3.placinta.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 ..

Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime . __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex..ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti.se curata de cotoare. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.se scot.piper. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.preparate din carne si peste etc.se clatesc bine.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute.se condimenteaza dupa gust cu piper. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora.se condimenteaza cu piper . creme. Se foloseste cu succes la supe.Apoi. tocanite. Ardeiul gras sau capia se spala.sosuri.se zvanta. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic.valentina ionita .cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.pizza.piper.se cresteaza . 4 rinichi sare.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. ciorbe. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 . fripturi..se curata..de seminte.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala.retetele mele (Gustos.. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.cimbru.cimbru.

Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti.se orneaza cu gem. usturoiul tocate cat mai marunt.Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos.se taie pe jumatate si se prajesc .ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare. Cartofii noi se curata.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.. Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat.vinul. __________________________________________________________ Pagina 40 . __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust. Daca va place sosul mai consistent .valentina ionita .foile de dafin. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.se adauga bucatile de carne.se presara scortisoara.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .Cand este gata format se preseaza usor cu mana.condimentele. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.se adauga mierea de albine.se adauga gem sau dulceata. ceapa.iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.cartofii noi fierti intregi. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti.retetele mele (Gustos.piper rasnit.Cand a inceput sa fiarba sosul .se zvanta.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala..cimbru.

__________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.Se stropeste totul cu putin ulei.praful de sare si uleiul.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.un strat de vinete.valentina ionita .ceapa rondele.se curata de codite si se taie bucati.verdeata tocata marunt.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.Se adauga faina.piper Pagina 41 .si un sos format din apa si pasta de tomate.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.retetele mele (Gustos.masline.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.ultimul strat sa fie de vinete.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.

ro) 1/2 .busuioc si se continua fierberea. cimbru.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil.boabe de porumb.busuioc. Pagina 42 . __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.Legumele pot fi proaspete sau congelate.zmeura.apoi se intinde. piper.Se taie felii subtiri si se presara cu sare. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa. Pofta buna.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.sare. ceapa si usturoiul tocate marunt .Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .untul si galbenusurile pana se obtine un aluat. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.ardei gras rosu.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.piper si chimen.valentina ionita .. Mod de preparare: Legumele se curata.verde sau galben dupa gust.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.se spala .piper Puteti folosi fasole verde.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.deoarece fierb mai repede fiind congelate. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust.se coace si se curata de coaja.morcov.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.retetele mele (Gustos.se presara cu putina faina.Carnea se spala.se potrivesc de sare..se zvanta si se taie cubulete.mazare.telina.

Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.ulei si faina.se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.valentina ionita .cimbru. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper.Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.piper. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare.piper.Se potriveste de sare.se curata.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .Aluatul se intinde cu mana direct in tava.se spala si se toaca marunt.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate. Ceapa se spala.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.

valentina ionita . piper. Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine.retetele mele (Gustos.mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi. Acest sos se serveste cu preparate din carne. Pieptul de pui se spala. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat . sare.ro) in loc cu furculita. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine.Tava se unge inainte cu putin ulei . __________________________________________________________ Pagina 44 .se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.se taie pe jumatate in lungime.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta.piper dupa gust si putin ulei de masline .chimenul. galbenusurile.se zvanta .se raceste si se paseaza bine cu mixerul.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.se adauga mustarul. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.piper.se scurge. Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare. cimbru.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare.verdeata tocata fin. menta.sare.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos.peste sau legume.se adauga pieptul de pui rumenit .apoi se lasa la racit .pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit. Dupa ce a fiert.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute.

peste care se mai presara scortisoara.Se taie in diferite forme.se taie in diferite forme .In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile. coriandru macinat si piper macinat dupa gust. se adauga zaharul pudra . Pipetul de pui spalat si zvantat.sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .valentina ionita .se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit. Pagina 45 . Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime. __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie .retetele mele (Gustos.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.se curata de pielite si se taie in bucati mari.folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.se amesteca bine.Se coc la foc potrivit.ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.Dupa gust se poate stropi cu vin alb.zeama si coaja de lamaie. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.scortisoara.se ung cu albusul spuma pastrat.piper.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.dupa care se adauga faina .apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.

Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic.se scurg de zeama.dupa care se pune la incalzit.Este un desert minunat.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen.Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider.se adauga bananele fara coaja.. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l . Cand sunt fiert.5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara.dar se pastreaza semintele de chimen.1.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 46 ..retetele mele (Gustos.dupa care se poate servi..Cand s-a infierbantat. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.ro) Sunt delicioase. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.fara sa fiarba.Se servesc calzi cu unt.

valentina ionita .se bat foarte bine si se da la rece.se scot samburii.Se serveste rece.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca . __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .Se scot caisele fierte .piscoturi.dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale. __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug.retetele mele (Gustos.in cupe sau boluri cu biscuiti.se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor. Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.

patrunjel verde tocat fin.una cate una.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare. Daca cumparati mazarea pastai. porumb.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine. loboda. fasole verde. stevie. spanac.acestea din urma se desfac si se aleg boabele. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala .mustar. bame.neoparita.piper. __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde).piper.frunze de vita de vie.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.valentina ionita .apoi se amesteca usor.Se desfac foile si miezul.mazarea se spala .retetele mele (Gustos. conopida.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. Putem congela mazare.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. Pagina 48 .sare si piper dupa gust.se spala. Daca doriti sa o congelati in stare cruda.se desface pe lungime.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie..In ambele situatii este foarte gustoasa.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala .se scurge. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. mustar. broccoli.se indeparteaza cotoarele si semintele..

cimbru. pasata cu furculita cu zahar vanilat.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci.smantana. smantana si dulceata dupa gust. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 . Se amesteca morcovul ras.felii de costita afumata prajita in prealabil. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.piper.piper.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. 2.sare.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .zahar vanilat dupa gust 2. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului.mustar. Se unge cu ou batut amestecat cu sare.dulceata.retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust.varza alba tocata.otet. Amestecam branza de vaci scursa .iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.valentina ionita .ulei.

Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti. caise.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe.frunze de menta proaspata. piersici.iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele.se ung cu ou batut. capsune. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .retetele mele (Gustos.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale. banane.valentina ionita ...frisca.

Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala.se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).zahar. Se scoate tava din cuptor .unt.galbenusul de ou..se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor..valentina ionita .dar se coace numai pe jumatate.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.Dupa care se scurge siropul obtinut.peste crema se toarna bezeaua. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 . Prajitura se taie rece.retetele mele (Gustos.se aseaza deasupra crema.Apoi.

porumb. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .Astfel. tarhon.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine.se zvanta. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . cimbru.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata..care se intind fiecare intr-o foaie mica.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .telina.mazare boabe.congelarea. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….fasole verde.piper rasnit.fasole verde.se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.telina.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.marar .patrunjel.porumb.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se spala.telina. lamaie sare.Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 ..retetele mele (Gustos.valentina ionita .

stevie. frunze de vita de vie.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.ciorbe.stevie. fasole verde.Dupa ce sunt fierte.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert . broccoli.se spala si se lasa la zvantat.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.Apoi.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.Apoi. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. Dupa ce carnea a fiert. Se vor alege frunze micute.mancare de spanac cu sau fara carne. spanac..se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin .un morcov si o parte din condimente.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.umplutura pentru clatite. bame.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.. conopida.. mazare.iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. mazare.valentina ionita . bame.Se poate fierbe si in oala sub presiune.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.placinta etc. loboda. loboda. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. se aseaza intr-un vas.maioneza.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.se scoate din oala si se taie bucatele.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine). Pagina 53 . Putem congela spanac..retetele mele (Gustos.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. Se vor face pachetele de cate 10 bucati. Putem congela frunze de vita de vie.fragede. Este o mancare usoara si sanatoasa. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . conopida..sos remoulad.se spala.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g. daca sunt mai micuti si legumele . si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa. fasole verde. broccoli.500 g si il folosesc la supe-creme. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor..

se zvanta bine.ceapa si usturoiul tocate marunt .( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.boabe de coriandru.castravetii taiati rondele.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.valentina ionita .se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.otet de mere sau otet balsamic. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.retetele mele (Gustos.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 .otet balsamic sau zeama de lamaie sare.piper rasnit.intestinele.se scurge.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere . __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.piper.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.sare.se spala .boabe de piper.piper.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.se sareaza. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. mararul verde tocat foarte fin. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.

vinul alb si un pic de apa calda.piper si cimbru dupa gust.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza. Branza telemea se da pe razatoare.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala. Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa . __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde.intestinele. se toarna dressingul format din ulei de masline.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.Va iesi o parte mai moale.Se potriveste de sare.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. Pagina 55 . __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.se oparesc .se curata de cotoare.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii .galben) si ardei capia rosu.piper.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.iar cea de deasupra frumos rumenita.60 g o legatura marar verde sare.Daca scade sosul .La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.retetele mele (Gustos. Cand sunt fierte.se scot samburii.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .otet de mere sau otet balsamic. se toaca marunt .se vor scurge de zeama.se racesc.puteti sa mai adaugati din cand cand. Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust .se spala.dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava. Maslinele se spala.rosu.valentina ionita .

ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii.cimbru Mod de preparare: Salata se spala. Rosiile se spala si se taie felii micute.. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde.cu felii de castraveti.se indeparteaza capetele.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt.retetele mele (Gustos.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1..piper sunca de Praga .ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.5 cm.zeama de lamaie. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga.ulei de rapita.otet de mere sau otet balsamic sare.piper.se sareaza. Mod de preparare: 1.valentina ionita . rosii .zvantata se toaca foarte fin.iar verdeata spalata. Se amesteca bine si se serveste rece.se scurge.ulei de porumb) zeama de lamaie. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare.cimbru dupa gust. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.se sterg bine. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min.otet de mere sau otet balsamic.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.sare.piper.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel. Pagina 56 . se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.

tarhon.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.stevie.cu sau fara mamaliguta.leustean.zeama de lamaie si marar verde tocat fin. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel. 2. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se preseaza . Astfel. Se servesc cu zeama de lamaie.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.dupa care se adauga 1-1.se condimenteaza dupa gust.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt.frunze de telina 1-1.retetele mele (Gustos. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala. Vor iesi la fel de delicioase.se dau prin pesmet. piper.sare. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.prin ou batut amestecat cu sare. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.felii de cascaval.cimbru dupa gust.valentina ionita .ceapa si usturoiul se toaca marunt. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.mujdei de usturoi.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete). Pagina 57 .A doua varianta: folositi sunca de Praga .patrunjel.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.Cine doreste poate adauga si smantana. Se servesc atat reci cat si calde.se portioneaza si se sareaza dupa gust.

Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte.se portioneaza.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde.500 l de suc.zeama de lamaie din abundenta.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti. Se serveste stropit cu unt topit.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.iar la intoarcere sa se rupa.banana si citricele se curata de coaja .adica s-a format o crusta frumos rumenita.merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).retetele mele (Gustos. Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins. __________________________________________________________ Pagina 58 .Apoi.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.valentina ionita . Mod de preparare: Fructele se spala bine.

retetele mele (Gustos.Astfel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . Se pot folosi la compoturi.se spala.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala.corcoduse.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.valentina ionita .prajituri.cele mici se introduc intregi.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.marar.patrunjel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.leustean.etc. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.prune. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.iar bananele doar se curata de coaja . Se pot congela: cirese.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.telina.caise. Pagina 59 . Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja..se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat..TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.congelarea.Morcovii se spala si se introduc intregi.visine.tarte.

nucsoara dupa gust.vanat. tarte.zeama de lamaie..avem nevoie de : mere..miez de nuca.se lasa la zvantat. Se serveste in castronase.se dau pe razatoare.biscuiti.miere de albine sau zahar dupa gust.. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi..Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi .se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.acest rasfat pentru toate varstele.Si dupa decongelare este la fel de bun. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua .iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina. Avem nevoie de mere.creme Zaharul se fierbe cu putina apa. scortisoara si nucsoara dupa gust.rata.iar frunzele sunt micute.se curata de coaja. Mod de preparare: 1.bolulete la temperatura camerei sau rece . __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.miezul de nuca pisat.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.pasare. scortisoara.miere de albine sau zahar.dupa ce a inceput sa fiarba.se spala.cand se va scurge siropul. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.iar fructele se aseaza cu grija in borcane. piscoturi.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.retetele mele (Gustos.zahar sau miere de albine.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos. Pagina 60 .stafide .gasca 3.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede. Mod de preparare: Merele se spala.valentina ionita .pot fi servite cu frisca.pana se ingroasa.

valentina ionita .ro) Mod de preparare: Merele se spala.gasca.se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit.cu adaos de conservant.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala.retetele mele (Gustos. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte. __________________________________________________________ Pagina 61 . Dupa ce s-a racit suficient.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.se sterg bine. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore.vita. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.se curata de coaja.rata. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.dupa care se strecoara. portocale mari 6 buc.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate .se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice. clementine 1 buc. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici . Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama.iar feliile de ananas se scurg de zeama. grapefruit rosu 1 buc. mandarine 6 buc.

pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate. Pagina 62 .se potriveste de sare. Ceapa si ardeiul se curata. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.sare.cartofii se curata.se adauga orezul.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.se adauga carnea prajita.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.se spala . Pestele spalat .cu patrunjelul. patrunjel 1-2 leg.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc.se spala si se toaca marunt.se spala si se toaca marunt.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.spalati si scursi de surplusul de apa. Pentru cei care prefera sosul rosu.salvie.cimbru. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt. Dupa umplere.piper.valentina ionita .Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.ardeiul . __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.morcovul ras. Carnea se curata de eventualele pielite.retetele mele (Gustos.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.rosie.cimbru.salvie.Dupa ce a fiert se scurge bine. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.piper.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.se spala. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.ardei gras 700 g file de peste alb (cod.seminte.

sare.Cand s-au inmuiat bine. Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.feliat subtire.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca..se spala si se zvanta.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.piper.5 cm .apoi se vor aseza intr-o tava.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.cimbru.se scurg.ulei de masline. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare. Pagina 63 .acesta va fierbe mai repede.bucatelele de nuca si zeama de lamaie. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare. Daca folositi broccoli congelat. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .retetele mele (Gustos.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.apoi se taie bucatele.. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.se taie in felii groase de cca 1-1.piper.valentina ionita .cimbru dupa gust.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.piper.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari. Dupa ce s-a racit.mingiuta jos. se toarna un turnulet .) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.crema inalta cam de 4-5 cm. din compozitia de blat si se coc la 180 grade.mingiuta.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.valentina ionita .(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu.compozitie-turnulet.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere.retetele mele (Gustos. Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul .pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .

__________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.condimentele si carnea fiarta.5 .rosiile inabusite.Cand sunt fierte.telina.retetele mele (Gustos.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .valentina ionita . Se servesc ca atare sau cu zahar.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 . Carnea de pui (pulpele)se spala.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Puneti un pic de apa fiarta.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.ardei si .cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.ro) 1 ardei gras 1.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute.Se adauga zeama de carne.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa. Vasul se introduce la cuptor. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul. Se serveste cu lamaie.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.morcovul.

gasca.rata.retetele mele (Gustos.dar intreaga.Cand taiteii au fiert.se scoate carnea.prefer grisul cu lapte .se zvanta si se pun la fiert in apa rece . Bucatile de carne se spala. __________________________________________________________ Pagina 70 .loboda taiata fasiute.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.albitura si ceapa.se toarna usor .bucatile de telina si de albitura. Se servesc ca atare sau cu zahar. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris . faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.telina. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui. se intinde o foaie subtire.se potriveste de sare.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.spalata.cu putina sare si ceapa curatata.un praf de sare.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .ro) putin la foc mic.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare. Cand carnea este fiarta.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.gaina.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor.se adauga bucatile de carne.Cand laptele incepe sa clocoteasca .Se rastoarna in castronase sau in cupe.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.valentina ionita .Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.piper alb si se mai fierb cateva minute.Apoi.

Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.50 ml otet balsamic.100 ml lapte.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.50 ml sos de soia.100 g cozi creveti.un ou.200 g creveti. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.5-6 foi alge.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.100 g ardei gras rosu sau capia.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.faina putin cate putin.cand a inceput sa clocoteasca apa. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.ardei si castraveti.putin ardei iute.telemea.Mie imi place Pagina 71 .valentina ionita .un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere.250 g zahar.se raceste si se taie in romburi.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.2 linguri miere de albine.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.iar deasupra se pune un strat de orez racit.pe margine se pun felii de morcov. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.iar la final se adauga otetul in orez.250 g faina.amoniacul si laptele. Pentru glazura: 2 linguri cacao.50 g unt.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.piper alb.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.100 g somon afumat.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.100 g morcov.retetele mele (Gustos.200 g unt.amestecandu-se intr-una.sare. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.mierea de albine.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez .cas. Prajitura cand este gata.100 g castraveti.Dupa cateva minute.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .se adauga oul.apa.

amestecandu-se intr-una. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.telemea. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta.malai.asa ca o las sa fiarba mai mult. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati.cas. unt.urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata.un praf de sare.branza.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.Mie imi place mamaliga mai tare . Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .obtinand astfel o forma rotunda.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. obtinand astfel o forma rotunda.asa ca o las sa fiarba mai mult.Dupa cateva minute.grill sau jar pentru gratinare.valentina ionita . Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .ro) mamaliga mai tare .smantana.cand a inceput sa clocoteasca apa. Pagina 72 . Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt. Puteti folosi branza de burduf.retetele mele (Gustos.

obtinand astfel o forma rotunda. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita . Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. albitura. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.Borsul se da in clocot in prealabil.ciulama.Mie imi place mamaliga mai tare .fasole.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede.Dupa cateva minute.amestecandu-se intr-una..Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.smantana. Se poate servi cu branza. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. cu zeama de lamaie.asa ca o las sa fiarba mai mult. __________________________________________________________ Pagina 73 . Se pot servi fierte sau sotate in unt.ciorbe.oua romanesti.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.cand a inceput sa clocoteasca apa.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba. morcovul.retetele mele (Gustos.preparate din carne cu mujdei.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.valentina ionita ..peste cu mujdei.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape.

spala.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. zvantate.valentina ionita . __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea. integrala.piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1. cu zeama de lamaie.pastrama.retetele mele (Gustos. Se pot servi fierte sau sotate in unt.urda .salam. Se servesc reci cu frisca.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 .

Toate se amesteca bine intr-un castron.apoi se aseaza feliile de sunca.Cand este aproape gata .se taie fasii in functie de preferinta dvs.oregano.Ridichiile se spala si se taie feliute.retetele mele (Gustos.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.iar deasupra se aseaza o felie de rosie. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.zeama de lamaie.se curata de cotor si seminte.cimbru.cascaval.cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.una de castravete si una de ardei gras.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.piper.se taie fasii.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.Deasupra se aseaza o rondea de rosie.piper.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie..usturoiul se curata si se taie bucati mici. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).castravetii se spala. Se serveste rece si este delicioasa.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.busuioc. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.una de castravete proaspat si putin ardei gras.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.salam sau ce doriti.ardeiul gras se spala.valentina ionita .ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.otet de mere sau otet balsamic si sare.se mai stropeste Pagina 75 .se curata de coaja si se taie felii subtiri.tarhon.oregano.se adauga felii de branza. 2.dupa care se pun pe gratar.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .iar verdeata spalata se taie marunt.

Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.sare. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume.piper.legume fierte.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.ro) cu putina zeama de lamaie. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.zeama de lamaie. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.ulei Pagina 76 . tarhon. Peste cus-cusul spalat.Este delicios. ienibahar.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia. coriandru.Apoi.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.cartofi prajiti.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper.valentina ionita .chimen. Se tine la frigider pana a doua zi.orez si diferite salate. cimbru.cartofi natur.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic.retetele mele (Gustos.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline. Carnea tocata se amesteca cu condimente.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.rosu. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.Daca este cazul se mai adauga supa de carne .

valentina ionita . __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.sare.la fel si rinichii.piper. Pagina 77 . __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.busuioc.se pastreaza si se serveste rece.Splina se curata bine de pielite.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .piper.cimbru.Se serveste rece. __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.5 l apa minerala sau apa plata.retetele mele (Gustos.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata.ro) balsamic.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.apoi se clatesc foarte bine.

Este o salata simpla.piper.Se orneaza cu masline si se serveste rece.valentina ionita .patrunjelul tocat fin.Se adauga apoi. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.se adauga putin unt si putina smantana.rapida si foarte sanatoasa.se potriveste de sare si piper alb.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline.se spala si se taie in lungime. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.morcovul si telina se scot deoparte.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.rinichii. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.ro) Ceapa se toaca marunt. __________________________________________________________ Pagina 78 .Dupa ce sunt gata.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.retetele mele (Gustos.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.Se potriveste de sare.sare si piper. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.

Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.pesmet prajit. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.varza rosie sau combinata.se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.varza. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.mustar.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.valentina ionita .zahar sau miere de albine.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.se curata de coaja.sos. Sosul se prepara din smantana.pesmet prajit.Este delicioasa si sanatoasa. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.retetele mele (Gustos.varza.branza si cascaval ras.pesmet prajit.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.sos.Sosul se Pagina 79 .

Apoi.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.cimbru.miere de albine si se toarna peste sfecla.peste si legume.se adauga otet de mere. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .piper.otet de mere.piper.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.busuioc.condimente.miere de albine. Ouale se bat bine cu putina sare.ro) prepara din apa.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica. partea nerumenita se rastoarna in tigaie.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat .sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita. Omleta cand este gata rumenita pe o parte. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.putin unt.patrunjel tocat fin.Se serveste rece dupa 2-3 ore.valentina ionita .sare.piper.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.retetele mele (Gustos. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.

Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa.apoi se adauga otet de mere. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din carne.peste.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala.legume. Se serveste la preparate din carne si peste. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.otet de mere si miere de albine.miere de albine.valentina ionita .limba fiarta.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare). Se serveste la preparate din carne. Pagina 81 .rasol din carne de pasare.otet de mere si miere de albine.retetele mele (Gustos.peste.sare dupa gust si se pastreaza in borcane.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.legume. vita.apoi se potriveste de sare.

se spala.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii. Ouale se spala.Cand compozitia se intareste.zeama de lamaie.sandwich-uri.ro) peste.700 kg maioneza 0.otetul.carne si peste.tarhonul.se fierb tari.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.piper.Patrunjelul se curata.apoi se taie marunt (cubulete).300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. putina sare.se racesc.se opareste putin.zahar.retetele mele (Gustos.se spala si se toaca marunt.se adauga galbenusul crud.se curata si se taie marunt. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.se adauga smantana.mustar.se raceste si se taie marunt.legume fierte sau preparate la gratar 0. Tarhonul(daca aveti) se curata.piper. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin.cimbru. Se serveste la preparate din oua.piperul si mustarul si se amesteca usor. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .ouale.valentina ionita .patrunjelul verde.piper. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.

foi de dafin.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.Se subtiaza cu putin vin .se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde.cateva boabe de coriandru .iar cartofii se pot fierbe intregi.maioneza.se adauga zarzavatul.cimbru .piper. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii.piper.unde se aranjeaza frumos.se scot frumos intr-un alt vas . gasca.piper.cubulete sau fasii subtiri. rata. Cand este gata.cateva boabe de piper.ro) sare. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui. Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine.Se adauga foi de dafin. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 .piper.foi de dafin boabe de piper.hrean sau cu sos remoulad. Separat se pregateste sosul.sare.tragand usor.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba. curcan. pasta de tomate sau bulion.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma.Se poate servi cu lamaie. gaina.cimbru. Se poate servi atat calda cat si rece.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite.sare. cubulete sau felii.La sfarsit adaugati putin vin alb.cimbru. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare.spalate si taiate rondele.cimbru dupa gust.

3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 ..retetele mele (Gustos.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.se adauga cacao si esenta de rom. Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.gem. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.foaie.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.crema.nuci.mere.crema. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa. La mijloc adaugati branza. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.ce aveti dvs.zaharul.rahat .valentina ionita .Se adauga uleiul.dovleac.foaie).ouale si se bat foarte bine.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).

Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.valentina ionita .retetele mele (Gustos.Se tapeteaza tava.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.1 l vin rosu sare.se adauga crema. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 . __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml .Se coace la foc potrivit si se serveste cald.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.se adauga zaharul putin cate putin.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.se trec prin sita.se zvanta si se taie cubulete.deasupra se rade ciocolata.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul. Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.galbenusurile.faina si praful de copt. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.Se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit blatul.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.miezul de nuca.Daca este nevoie se mai adauga vin.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.

Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.2 portocale.fiecare fruct isi lasa aroma lui. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat. Iese minunat acest compot.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.un grapefruit. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.visine. Se serveste rece.introduc feliile de fructe.stafide. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.grill.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio.Se lasa sa dea cateva clocote. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline.zahar vanilat.corcoduse. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale.nuca de cocos.scotandu-se cu grija samburele.valentina ionita . Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .miez de nuca macinat .retetele mele (Gustos.este delicios.Fructele trebuie sa ramana intregi.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.Se serveste cu frisca sau inghetata. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.Cand este gata caramelul .

cimbru.zaharul pudra.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile. Se face un sirop din zahar.cu putina smantana deasupra sau garnitura .valentina ionita . __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .cimbru.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare.se spala si se taie rondele. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.felii de branza telemea. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare.retetele mele (Gustos.Se fierbe pana se ingroasa.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.lapte si cacao.Se presara cu sare. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 . Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos. Se pot servi ca atare.piper.piper.o rondea de castravete si rosie.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.

Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.bucatile de broccoli.putina supa si cascavalul ras.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.se spala. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.retetele mele (Gustos. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel. Cartofii se curata. se taie cubulete si se fierb in apa rece.Se serveste rece ca atare sau cu frisca. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.ceapa si usturoiul.Apoi.valentina ionita .Separat amestecati faina cu sucul de portocale.se paseaza cartofii. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare.se adauga ouale batute. Apoi.Coaja se pastreaza.

valentina ionita .se adauga zaharul vanilat.la distanta intre ele. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza.Prima parte se amesteca cu cacao. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 . se toarna alunele.fructele confiate taiate cubulete.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare.Se taie patrate sau romburi. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit. __________________________________________________________ Pagina 89 . Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita.ro) Mierea de albine se da in clocot. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti. migdalele pisate in bucatele mai mari. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.retetele mele (Gustos.Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde.se adauga ouale pe rand. zaharul pudra.scortisoara dupa gust.

Apoi.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.se adauga faina.Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron.se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .Cand se ridica la suprafata.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.retetele mele (Gustos.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.stafide si bucati de ciocolata. Separat . Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.valentina ionita .La fel se procedeaza pana se termina spuma.Se serveste rece.apoi se scot cu spumiera pe un platou. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.

Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.valentina ionita . Deasupra se orneaza cu gem sau.Apoi. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.Carnea se taie bucatele mici. sau coloranti alimentari.retetele mele (Gustos.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .Apoi se intinde o foaie subtire.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.Se adauga si putina zeama de lamaie.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 . __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.Cand sunt gata calite.iar cartofii se trec prin sita.Se amesteca cu unt topit.se adauga carnea taiata marunt.Se coc la foc moale.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.un pic de zeama de capsune.nuci macinate.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.zaharul pudra si zaharul vanilat.se strecoara si se racesc. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.visine etc.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.

ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.retetele mele (Gustos.Se amesteca cu branza si cascaval ras. Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.ce aveti dvs.dupa care se umple curcanul si se coase.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.valentina ionita .ouale si se potriveste de sare.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.Se amesteca bine cu untul.se spala bine si se lasa la zvanta. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.ciupercile tocate marunt.Se potriveste de sare si piper alb.piper.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.piper.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.Se unge cu ulei de masline in interior .condimente.oregano. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.miere de albine si bere si se presara cimbru. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 . se unge cu mujdei de usturoi . __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.

Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.albusurile batute spuma. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile.Se coc crochetele la foc potrivit. A treia foaie se unge cu crema. A patra foaie cu zahar ars.mai completati.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.apa. Se intinde o foaie cam de 0.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie.faina.valentina ionita .se adauga sarea.zaharul si nucile.praful de copt.retetele mele (Gustos.Se pune pe foc.Daca mai este nevoie de apa. Se taie betisoare. Se unge o foaie cu crema.7 cm .Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .se dizolva bine si se toarna peste foi. Vor iesi 4 foi.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora. Crema: Se amesteca untul ramas.

Apoi.Se fierbe in apa rece. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.valentina ionita .Se pudreaza cu zahar pudra.se toarna compozitia. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .retetele mele (Gustos.se adauga vin alb. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.piper.piper.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.se spala si se rupe in bucati.se potriveste de sare.piper.se potriveste de sare.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.piper. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.se adauga ciupercile tocate marunt.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata. Albusurile se bat spuma cu zaharul.Se adauga treptat uleiul.condimente.laptele si galbenusurile.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare.condimente si se lasa sa scada putin sosul.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.

Dupa ce se topeste se adauga cojile. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata.Dupa ce au fiert. 7. 4. 5. Siropul se scurge si se pune din nou la foc.valentina ionita . 3.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie.Se adauga bucatile de lamaie.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete .Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . 2.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie .ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete. Dupa 3-4 zile se repata operatia.dupa care se lasa la zvantat.condimente si se presara mararul tocat fin. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.piper. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane. 1.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. La final se potriveste de sare. 6. 8. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin.retetele mele (Gustos.se clatesc si se adauga peste legume.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas.piper. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .

piper. La final se potriveste de sare.piper.piper. Pe o folie de celofan se presara pesmet.Se completeaza cu supa de carne.Dupa ce au fiert.Se adauga bucatile de lamaie.condimente.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.condimente si se presara mararul tocat fin.se clatesc si se adauga peste carne si legume.peste care se aseaza carnea . Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.sare.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.valentina ionita .piper.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 .gogosarii si castraveciorii tocati marunt.retetele mele (Gustos.piper.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.

piper masline branza .calamar inele.iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.valentina ionita .sare.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 .ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare.condimente.pui sepie 500 g rosii curatate oregano. Galbenusurile frecat cu mustar. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt.sare. sunca sau costita afumata tocata marunt.putin ulei.albusurile tocate marunt.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece.creveti. 2.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.piper.piper. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici. 3.retetele mele (Gustos.mararul tocat marunt.

Dupa ce s-a racit.retetele mele (Gustos.oregano.branza si cascaval ras.alune. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .valentina ionita . __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.Se adauga scoicile.dupa care se prajesc in ulei incins.se adauga untul taiat bucatele.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.calamarii.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.Se amesteca incontinuu.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute. Compozitia se aseaza peste blat.se amesteca pana se omogenizeaza.Se potriveste de sare. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina.apoi se ia dupa foc.prin oul batut si prin pesmet.maslinele. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.se adauga feliile de rosii.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.Se lasa focul mic.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.Se dau prin faina. Se coace la foc potrivit.

le stropim cu zeama de lamaie . __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval . Apoi. Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala. Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.se adauga mustarul. __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .putina ceapa verde tocata ...piper.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.un praf de sare.retetele mele (Gustos.albusul crud si se amesteca usor.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata.se curata si se seapara albusul de galbenus.ies la fel de delicioase.O pastrati la rece pana o folositi.dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .valentina ionita .piper.dupa care se clatesc si se lasa la zvantat.peste. Se pot pregati si la gratar.cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .se raceste.

cimbrul si lichidul ramas.se scot prazul.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete.cimbru.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.Dupa ce au fiert.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.marul se spala . Dupa ce au fiert si s-au racit. Scoicile se aseaza pe un platou.prazul fiert mai inainte. Se adauga mustarul.spanac 15 ml cherry sare.trei bucati in functie de marime.se potriveste de sare.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.piper. Scoicile se spala.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.. Se aseaza pe platou.albitura. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.stevie.sare.La fel se procedeaza si cu celelalte legume.5 ml cherry.stevie.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou. 50 ml supa pasare.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.spanac.ro) Mod de preparare: Carnea se spala.Daca nu au loc toate.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.telina.retetele mele (Gustos. Morcovii.sare. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare. se curata de coaja si se taie in doua.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.

valentina ionita .Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem.timp de 10 minute. un rand oua taiate cubulete 8. un rand maioneza 7. un rand maioneza Se poate orna cu masline. un rand branza dulce 9. un rand branza dulce 3.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.Se incorporeaza usor faina.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul.patrunjel verde.Se unge cu unt formele de savarina.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos.Se unge cu gem. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel . un rand castraveti taiati cubulete mici 4.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 .Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor).Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece. Pentru sirop.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline.retetele mele (Gustos. un rand maioneza 5. Se serveste rece. un rand rosii taiate cubulete 6.

Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.otetul.piper. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.dupa care se adauga zaharul.se adauga sarea.Se adauga sare.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.valentina ionita . Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele.se capseaza si se pastreaza la loc racoros. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.otetul.Se pun fierbinti in borcane.Se scot cu paleta.piper.sare.piper dupa gust.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.ulei.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.Se pun in borcane.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.zahar.mustarul. __________________________________________________________ Pagina 102 . Sunt deliciosi.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.

un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa.Se adauga bicarbonatul.Stratul de foi se face mai inalt. coaja rasa de lamaie si scortisoara.retetele mele (Gustos.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.deoarece foile.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar. Este foarte gustoasa.valentina ionita . Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 .Se coc in cuptor.ulei.zahar vanilat.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.

cartoful si ceapa.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.piper. se adauga zarzavatul curatat.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.zaharul vanilat.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.pana se obtine o pasta. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra. Cind totul este bine fiert.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor. Se lasa sa fiarba la foc potrivit.Apoi.tocat cubulete. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii. Macul macinat se amesteca cu zaharul.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.se curata. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .Din aluatul obtinut se intinde o foaie.se taie cubulete si se fierb.stafidele si putina apa.se pune la fiert in apa rece. Dupa citeva clocote.spalat.ceapa tocata marunt si cimbrul.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .Se amesteca cu faina. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.ro) Mod de preparare: Orezul se alege.valentina ionita .Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca.care se taie in patrate. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.

Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei.Rosiile se oparesc 1 minut .se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. Dupa ce s-au inabusit usor.Usturoiul se toaca marunt.usturoiul.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.Nu adaugati bors sau apa.se toarna sosul si orezul fiert. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.se decojesc si se toaca cubulete.condimente. Ceapa se curata.Se aseaza intr-o tava.piper.se spala si se taie marunt sau pestisori.Ardeiul gras sau capia se spala.ro) parte.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi.retetele mele (Gustos.se adauga pasta de tomate.condimente(cimbru. Ceapa.iar orezul se spala foarte bine. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.valentina ionita .piper.condimente.piper. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare..se spala si se fierb intregi cu putin busuioc.ardeiul.

orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati . piper. Se servesc cu iaurt sau smantana. mararul si ceapa tocata. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam.retetele mele (Gustos.pasta de tomate sau bulionul.pasta de tomate.valentina ionita .sucul de rosii.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.Se adauga vinul alb.piper. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos.usturoiul tocat marunt. Separat se pregateste sosul. sare.branza topita.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia.se adauga ardeiul gras.cascavalul.se adauga feliile de rosii decojite. Se aseaza sarmalele in cratita.sunca.ro) exterior pentru a avea un aspect placut. Cand sunt fierte. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .condimente. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.rosiile taiate cubulete.se potriveste de sare.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.Cascaval se adauga si la servire.branza . Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt. Carnea tocata se amesteca cu condimente.carne fiarta.

ro) Mod de preparare: Pestele se curata. Pagina 107 .se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece. Dupa 3 ore se scot. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.Cei care nu au restrictie la sare.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor.pestele va fi patruns foarte bine.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte.se scurg bine si se dau prin ou. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.amestecand in continuare foarte bine. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul.se spala.Se scoate pe hartie absorbanta.se zvanta bine.retetele mele (Gustos.il pot sara inainte de prajire.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Merge foarte bine si o mamaliguta.valentina ionita ..dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava. Se servesc cu lamaie sau mujdei. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.sarea. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute..Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi.Fiind crestat.nucile si 2 cani de faina.putin ulei si usturoi taiat dupa gust.scortisoara.

ro) Separat se mai bate un ou.valentina ionita .ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.usturoiul pisat si maioneza dupa gust.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.retetele mele (Gustos.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .piper. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .maro.nucsoara Pagina 108 .spalata si stoarsa).dar sa ramana bobul intreg.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole. Sunt delicioase pentru micul dejun.Se potriveste de sare.Se fierb bine.piper.combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.castraveciorii.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.gogosarii taiati cubulete.Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.

mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.telina.Deasupra se aduga masline.zeama de lamaie.piper. Telina.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete.mazare si fasole verde.ceapa tocata marunt. se taie fasii cat mai subtiri.nucsoara. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.miez de nuca.albitura.piper.mustar.se adauga boabele de mazare fierte.Se potriveste de sare. fasolea verde fiarta si taiata marunt.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .patrunjel verde.de Praga. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.felii de ou fiert.ciupercile fierte taiate marunt.Apoi.maioneza.morcovul.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon. Se serveste rece si ornata cu salata verde.retetele mele (Gustos.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.castravetii si gogosarii se taie cubulete. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.miezul de nuca se taie marunt. Iaurtul.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).acreala.masline. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.valentina ionita .ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.

__________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica. se adauga zarzavatul.Cand sunt fierte se adauga taiteii. 2.cimbru.integrala) Pagina 110 .cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.valentina ionita .fideaua si se lasa sa fiarba putin.Carnea se spala bine.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1.cimbru.se zvanta.retetele mele (Gustos.piper.se spala .Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .implicit mai sanatoasa. iar cand este aproape fiarta carnea.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.piper. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.implicit mai sanatoasa.Se potriveste de sare.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.ro) Telina se curata. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.se adauga taiteii sau fideaua . Se serveste acrita cu zeama de lamaie.se pune la fiert in apa rece.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate.sare si piper. se potriveste de sare. Merele se spala.se adauga maioneza si se potriveste de acreala. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi . __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.piper. Se amesteca telina cu merele.Iese dietetica.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.deasupra se orneaza cu masline.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt .partile osoase.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.patrunjel verde. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.Iese dietetica.Se serveste rece cu paine prajita. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.

vanilie.siropul se lasa la racit.1 l apa.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii.Se fierbe apa. Se pot folosi la sosuri. La fel se procedeaza si cu arpagicul.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert. __________________________________________________________ Pagina 111 .otetul. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen.1 kg zahar.Se fac turtite care se coc pe plita.retetele mele (Gustos.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.cuisoare. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu.la fipturi.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.Dupa cateva clocote.carne.cascaval.in tigaie si se servesc cu branza.cuisoare dupa gust. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte.valentina ionita .In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.peste.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii.pasta de branza. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.scortisoara.

frunze de telina.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie. Portocalele se curata si se taie rondele.retetele mele (Gustos.Se amesteca totul cu frisca.1-2 catei de usturoi.frunze de menta.smantana. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.condimente.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.Se presara menta si rozmarin.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.zeama de lamaie dupa gust.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 . Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.valentina ionita .piper alb.rozmarin. Mod de preparare: Se amesteca smantana.frunze de telina.Se potriveste de sare.sare.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.si se toarna sosul obtinut.piper alb. Se serveste rece alaturi de paine prajita.salata verde.usturoiul pisat.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.apoi se toarna compozitia.piper.

se condimenteaza dupa gust cu piper.busuioc cateva boabe de piper. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.se adauga boabele de piper.Va avea un gust minunat dulce-amarui.Se potriveste de sare.condimente. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.ienibahar. Cand se serveste mai puteti adauga smantana.Apoi se toarna berea neagra . Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste.ro) de 3 cepe.se toaca ca taitetii.cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime..unul de carne.piper.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos. boabele de coriandru .retetele mele (Gustos.cimbru.piper.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.cimbru.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.ienibahar.se zvanta.. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .se sareaza. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2. Varza murata se spala.se unge cu ulei pe afara si in interior.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza.

Se introduce tava la cuptor.Se serveste taiata felii.piper.se inabusa cu apa. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.se curata de eventuale pielite si se zvanta.retetele mele (Gustos.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.sare.1.condimente si putin coniac.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.sunca de pui.piper.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante. Se umple franzela si se da la rece.Se rumenesc in unt si se scot separat.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare. __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.usturoiul pisat. coaja de lamaie si de portocala rasa.valentina ionita .restul de stafide .condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.curcan etc feliata Pagina 114 .se adauga ceapa.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt. sunca de Praga.se adauga ficateii rumeniti.

retetele mele (Gustos.Ii fierbeti pe jumatate.se aseaza felii de cascaval .valentina ionita . __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 . Puiul se spala bine.legume coapte.incalzit mancare.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.se zvanta si se aseaza intr-un castron . piper.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma.busuioc. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.cimbru).se spala si se taie in sferturi. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava. Se aseaza pe un platou.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc. Se unge bine cu acest amestec.putina scortisoara.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .Sunt foarte multumita. condimente(tarhon.unde se unge cu ulei de masline . Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv.Sosul ramas se toarna peste pui.se ruleaza si se prind in scobitori. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.Este foarte practica pentru gratar.se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.piper.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas.

condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste.apoi dupa forma lor .in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.piper.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate. Se taie fasii care se coc in tava unsa.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii. Se taie cand s-a racit. __________________________________________________________ Pagina 116 .condimente.Se serveste rece sau calda.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.O jumatate se aseaza pe un platou.Fiecare patrat se orneaza cu frisca. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei.iar celalta jumatate se taie in patrate egale.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.patrunlelul se toaca.feliile de paine se inmoaie in lapte.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi.valentina ionita .

care.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.Cand se leaga compozitia se da la racit.100 g faina.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.se adauga galbenusurile.100 g unt.se adauga faina.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .2 legaturi marar.0 cutie smantana.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.retetele mele (Gustos.sare.se toarna compozitia. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.una curatata.Ceapa se caleste cu untul.se rade cascaval.Apoi.din care puteti face 1-2 rulade.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. Tava se unge cu unt.piper Mod de preparare: Se topeste untul.Se scoate se rastoarna . Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.Se introduce pentru 10 min la cuptor.100 g unt.se sareaza si se lasa putin la scurs.iar albusurile se bat spuma.sare.jumatate litru lapte. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.200 g cascaval.Se taie felii subtiri.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.valentina ionita .Se prajesc in cca 100 ml ulei.se toarna laptele.Se amesteca pana se obtine aluatul.Apoi.se adauga ciupercile taiate marunt.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.piper.se amesteca incontinuu. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 . Scoateti tava din cuptor . Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.ulei.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.retetele mele (Gustos.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.ro) cartofii pasati.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.ci sa fie elatic). Galustele cu prune odata fierte .se desfac pe jumatate.valentina ionita . se spala.adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere. Prunele se spala.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.ungeti cu gem.Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.un praf de sare. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.la foc mic cu capac.

marmelada.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.cu branza dulce cu stafide.cascaval. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.felii de cascaval.branza dulce. dovleceii taiati cubulete.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.dulceata.valentina ionita . Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.retetele mele (Gustos.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.piper.Se poate servi si cu smantana.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.praful de sare.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.carne tocata cu ceapa calita si condimente.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.stevia taiata bucati.crema de ciocolata.se adauga usturoiul tocat .ro) din cand in cand.separat sau combinate .scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.praful de sare.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.adaugati apa treptat.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.telina taiate marunt.inghetata.zaharul vanilat.topping cu diferite arome Pagina 123 .prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.Le rulati bine cu capetele in interior.felii de sunca.mazarea si varza. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.se potriveste de sare. borsul clocotit in prealabil . Pentru umplutura puteti folosi : gem.adaugati apa treptat.branza cu sare.albitura. Cand este fiert totul. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.Se adauga morcovul. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.frisca.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.le dati prin pesmet.

o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul .piper.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.patrunjel verde. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.cartofi. fasole verde. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.se spala.dovlecel.pasta de tomate. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare. se potriveste de sare.ceapa. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.telina. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.mazare.dupa care se lasa la scurs.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.crema clara.vitel sau fara carne in zilele de post.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.rosiile decojite si tocate.piper.piper.conopida. sare.valentina ionita . Castravetii se spala.rosii.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.se adauga ardeiul tocat marunt.ardei gras. Se serveste calda sau rece cu crutoane.gulie. Pagina 124 .frunze de telina.condimente.condimente.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.se potriveste de sare.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite. morcov.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.condimente.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.Trebuie sa ramana o supa .1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.albitura.putin morcov taiat marunt.piper.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.broccoli.Atentie sa nu se arda.prajita sau inabusita.sfecla rosie.

Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.valentina ionita .Se potriveste de sare.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. Cand fasolea a fiert. Pagina 125 .salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi. Se arunca apa.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt.ceapa taiate fideluta.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.retetele mele (Gustos.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.se taie marunt.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.Se lasa sa fiarba la foc mic . Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.piper Mod de preparare: Fasolea se alege. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .se spala.se spala si se pune la fiert. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.piper si se adauga cateva linguri de ulei.Se schimba de doua .morcov.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.iar deasupra se pune ceapa prajita.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.se scoate din zeama intr-un castron. Ceapa se curata.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.albitura. Se poate servi ca atare langa muraturi.trei ori apa.albitura.

Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.piper.otet de mere.mujdei de usturoi.patrunjel tocat marunt.condimente.piper.Se mai lasa putin sa fiarba. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.retetele mele (Gustos.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.nu sa se farame.se desface buchetele.oua Daca doriti conopida de post.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.piper. Sunt delicioase.trei ori apa in care a fiert.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.frunzele de dafin si se adauga peste fasole. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.se spala bine si se pune la fiert.morcovii. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare. Mod de preparare: Se curata.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante.Se schimba de doua .sare.valentina ionita . Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .Se poate fierbe si la oala sub presiune. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .Se scurge apa. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet. Se scot pe hartie absorbanta.se adauga pasta de tomate sau bulionul. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.

se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .o crema.smantana dupa gust.o albitura. Mod de preparare: Carnea se spala. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet. Se pot fierbe si la aburi.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa.tarhon verde.retetele mele (Gustos.putina boia dulce pt culoare.se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.digesta praf sau faina.condimente.cateva felii de telina.se spala.sare.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.2-3 cepe.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.2 cepe. Cand au fiert. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea.se prajeste cu untul.1 ardei gras sau capia.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare. Separat se face sosul din smantana.Se toarna peste pui si conopida.muraturi sau salate.piper.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.zeama in care a fiert conopida.valentina ionita . Pagina 127 .Se condimenteaza cu sare.dupa care se pun in alta apa la fiert.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.se curata. pulpe sau aripioare.sare.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov.unt.piper.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se mai poate subtia.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.patrunjel verde.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.leustean verde. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.2-3 linguri unt. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.piper alb si putin cimbru.8-9 cartofi. Conopida se spala. o conopida mare.piper alb.se adauga ceapa tocata marunt. se rup buchetelele.

piper.se toaca. Intre timp ciupercile se spala.retetele mele (Gustos.se decojesc si se taie bucatele.se presara faina sau digesta praf.supa de legume si se amesteca continuu.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.valentina ionita .Ceapa se caleste.Potrivim de sare.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.Se bate usor.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare. 1.Se adauga carnea.piper.se adauga rosiile.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.sare.La sfarsit se potriveste de sare.se unge cu ulei.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.ciupercile.Apoi.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.cimbru.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.cartofii taiati cubulete. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi. Usturoiul se curata si se piseaza.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil.rosiile se oparesc.piper. Pagina 128 .ori se taie in bucati mari si se bate usor.piper si se adauga patrunjel proaspat. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.se adauga baconul.condimente (tarhon.

se tapeteaza cu faina .Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.stafide. Se ruleaza si se leaga strans. Se unge tava.Se pun si praful de copt. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.se condimenteaza dupa gust.amestecandu-se usor.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.valentina ionita . Pagina 129 .cirese. Intr-o tava se pune putin ulei.orice fruct preferati.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .muraturi.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.Painea se taie bucatele mici. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.se pipereaza.se unge cu mustar si usturoi.visine.prazul si carnatii.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia.caise. Carnea se sareaza. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt.ciuperci. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.retetele mele (Gustos. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte. se toarna compozitia si se introduce la cuptor .

se aseaza umplutura.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos.piper. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.Se taie felii cand se raceste. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.piper.Se impreuneaza frumos foile la mijloc. Este foarte gustos si aspectos.valentina ionita .se trece prin condimente.gogosi de cartofi etc.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.piper si se aseaza in tava.se unge cu ulei.se adauga branza si cascavalul ras.retetele mele (Gustos.se aseaza a doua foaie. __________________________________________________________ Pagina 130 .piper Branza. Se serveste cu piure. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.se amesteca .se inabuse in unt. Prazul se toaca marunt.sare.se adauga sare.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt .Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.de la un capat la altul.iar cand se raceste se adauga ouale. Dupa ce se impaneaza. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.se zvanta si se fac 3.

marar.jumatate lingurita miere de albine.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.piper.Atentie sa se ia spuma.telina tocate marunt.condimente.condimente.mierea de albine.carne de pasare. 500 g carne de porc.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul. o ceapa.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.condimente. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.Este la fel de delicios.piper.Cand mazarea este fiarta.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.se potriveste de sare. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.Se adauga untul si se serveste fierbinte.valentina ionita . Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.1 catel de usturoi.piper. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.sare.se adauga rosiile.1 ardei gras.pasta de tomate.putina telina. __________________________________________________________ Pagina 131 .se adauga rosiile taiate.putin morcov.retetele mele (Gustos.masline.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul.care se taie in bucati de 3-4 cm.se spala si se fierb bine. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea.piper.pasta de tomate. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.pasta de tomate. Acum am folosit 500 g mazare congelata.Se oparesc putin in apa clocotita.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.sare.rosii.carnea si se mai dau cateva clocote.

retetele mele (Gustos. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.stafidele si coaja de lamaie si portocala.Se amesteca bine. Se pot pregati si cu nuca.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.se incorporeaza oul.presandu-le usor. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema.untul si zaharul pana se obtine o crema.cu ceai .cu inghetata.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil. __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 .Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine.mai fragede.tava se unge cu putin unt.valentina ionita . In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .Se coc pana devin aurii.Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.Se adauga faina. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.se lasa la racit si se servesc cu lapte.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .confiate.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.praful de copt si sarea.esenta de vanilie si zaharul vanilat.Se scot.

Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.valentina ionita .Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea. Se da in clocot sosul.o lingurita de otet de mere.piper.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.foi de dafin. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.sare.cartofi natur.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar.un varf de lingurita miere de albine sau zahar.legume fierte. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.conopida.piper zeama de lamaie Pagina 133 .faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.cateva boabe de piper.sotate.se adauga pe rand galbenusurile.apoi se rade coca tinuta la rece. Se intinde gemul si se presara nuca.putin vin alb.condimente. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.broccoli.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.piper. se zvanta.usturoiul pisat.apa fiarta daca este nevoie.

Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox.crema.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar. Pagina 134 .retetele mele (Gustos.jumatate de ora.frunze de patrunjel.albitura.Se lasa cca o ora la crescut. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.valentina ionita .Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.apoi le prajim in ulei incins.Se prajesc pe ambele parti.se potriveste de sare si piper. Se orneaza cu masline.se curata .telina. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.dulceata. Se poate framanta o coca mai tare . __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.ro) Mod de preparare: Merele se spala.ardeiul gras spalate si taiate marunt.Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.morcovul.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.

Carnea se amesteca cu condimente.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei. Este o mancare delicioasa.care se foloseste la fiert.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.supa de legume sau apa fiarta.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin.sare.apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .mararul si ceapa tocate.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare.Ardeii.piper.un praf de sare.retetele mele (Gustos. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul. eu am folosit 1.rosiile si sarmalele.valentina ionita . Compozitia de galusti:1 ou . Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.DOVLECEI.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie.seminte si se spala. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.condimente(cimbru.capetele se dau prin putina faina.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.pasta de tomate si apa fierbinte.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.rosii taiate.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.dovlecei. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.Dovleceii se spala. __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 . __________________________________________________________ ARDEI.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi).piper.dovleceii.

valentina ionita . 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.3 oua. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt.sare.ciuperci dupa gust.arome.ceapa calita. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte.fiarta .Se presara peste ele branza dupa gust.praful de sare.laptele. Este delicioasa.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.1-2 linguri pasta de tomate. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.branza telemea sau orice fel de branza.zaharul.ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.retetele mele (Gustos.tocata.2 oua batute si se potriveste de sare si piper. Mod de preparare: Macaroanele fierte.2-3 linguri ulei.1-2 linguri pasta de tomate.Se adauga untul. Se pot servi si cu frisca deasupra.cascaval ras.sunca taiata marunt sau carnea.scortisoara si faina.uleiul.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .piper. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte.cateva ciuperci tocate marunt.

se stinge cu un paharel de apa.se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.se serveste calda.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.e grozava.se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.Se toarna peste mancare.se toaca marunt si se prajeste. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala. Cand a crescut frumos..untul topit.piperul.retetele mele (Gustos.sarea.Gutuile se spala.ce va place dvs.smantana.intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte..se adauga pateul de fact.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.se spala.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.Apoi . De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.piper.cascaval.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta. Pagina 137 .Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa.Eu le folosesc in starea lor naturala..Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta.adaugati galbenusurile.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute. Se serveste cu felii de branza.puneti compozitia de omleta.valentina ionita ..mezeluri.cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.alaturi de o salata.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu..Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.

dupa care se poate folosi.apa calda si se inabuse cca 20 de minute.de seminte.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.valentina ionita .retetele mele (Gustos.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.iar usturoiul curatat se taie feliute.dupa care se adauga feliile de rosii oparite.usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri. Se adauga verdeata tocata marunt.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.curatate de pielite si seminte. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 . __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.se taie bucati.se adauga ardeii.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.

dupa care se taie fasii subtiri pe lung.se rade cascaval deasupra.peste..retetele mele (Gustos.peste.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .tarhon.boabele de piper.se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.dar sa nu se farame.. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.se potriveste de sare.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine.piper si condimente. Se pun ardeii.preparate din legume. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei.Se spala si se lasa la scurs.piper.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .cotoare.la salate.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.seminte.valentina ionita .se curata de pielite. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.daca locul de depozitare este mai caldut.faina.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.piper.carne. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult.boabele de mustar si se toarna uleiul.sare.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.Daca doriti puteti pune si conservant .cimbru.lapte.

Le dati foarte bine prin pesmet.valentina ionita . __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza .se pun felii de ciuperci.se unge cu branza topita. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.un praf de sare.Se fierb cateva cateva minute in vin alb .se bate bine. Fiecare bucata de carne.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 .apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.chiar o ora pentru a se inmuia. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.retetele mele (Gustos.ro) iute. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele.

__________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.se amesteca usor cu mustarul.sarea.Astfel se fac mult mai bine .salata verde si patrunjel verde.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare.ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.5cm.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat. Se introduc rondelele de mar in aluat.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta. __________________________________________________________ Pagina 141 .se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.morcovii.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.Se orneaza cu patrunjel verde.castravetii murati se toaca marunt.dar nu se foloseste zahar.sare.oul si apoi apa minerala.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata.retetele mele (Gustos. Dupa ce au fiert.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.valentina ionita .fin si dietetic.merele. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .maioneza si se potriveste de sare si piper. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. Este un desert racoros.otet sau zeama de lamaie.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.piper.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider.rosii si salata verde.

maioneza.Daca folositi file de peste.putin vin sau putin otet de mere.biban).se scot oasele si se toaca marunt.retetele mele (Gustos.telina.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.dar eu am incercat.lamaie.lamaie.dar puteti folosi si alte sortimente de peste.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.vin alb.Se serveste rece in cupe.boabe coriandru.de aceasta data am folosit 2 buc.se spala si se taie bucati potrivite.biban).Daca folositi file de peste.condimente .peste.un deliciu.ceapa. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.doar il spalati. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).fasii sau cum va place dvs. Intr-o cratita.La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie.valentina ionita .Se orneaza cu salata verde si masline.. In apa in care au fiert zarzavaturile punem.de intestine. .foi de dafin .sare.morcov. salau .foi de dafin si vin.masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede). __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau. sare.condimente .piper.lamaie.doar trebuie spalat. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .piper boabe.Aveti curaj si imaginatie puteti face orice.piper rasnit. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba..cod. .Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie. Daca e cazul pestele se dezoseaza .Adaugam sare.piper.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.cod. se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.albitura.se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.patrunjel verde Optional .foi de dafin.se spala si se taie bucati potrivite.salata verde.rezultatul este acelasi .

Cand sunt aproape fierte se adauga salata.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.albitura.se scoate osul amar de la cap.usturoiul. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii.oul si verdeata la sfarsit.morcovul. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 . __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.cu mamaliguta si ardei iute. Se curata pestele..valentina ionita .piper.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.se adauga borsul clocotit in prealabil.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.borsul clocotit separat si potriviti de sare.se lasa focul mic. Ceapa.telina.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.Cand clocoteste.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul.se spala. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.smantana.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.retetele mele (Gustos.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.ardeiul se inabusa.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt..se toaca cubulete.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine. 2 catei de usturoi pentru aroma.

se taie capetele.cimbru.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.Se poate adauga in tava intreg sau bucati. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.valentina ionita .intestine. Ceapa se taie pestisori.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.suc de rosii.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).Se serveste cu felii de lamaie.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 .Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.se zvanta si se sareaza.rosiile taiate marunt. un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.piper.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.se spala bine.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.retetele mele (Gustos.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava. marginea cozii.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul.se amesteca bine. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.pestele se aseaza deasupra .

ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc.putin tarhon verde.se pun cateva boabe de piper.putin ulei de masline.taiati cubulete.un praf de scortisoara. 3 lingurite de smantana.cimbru.piperul.piper rasnit.putina scortisoara. 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.cimbru.un paharel vin alb. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.zeama de lamaie.foi de dafin. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.boabe de coriandru. marginea cozii si se spala bine.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.sare pentru cine nu are restrictie la sare. 2 foi de dafin.retetele mele (Gustos. vin.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.valentina ionita .de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).usturoiul tocat marunt.6 linguri de iaurt. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .Se calesc cu putin ulei.Se zvanta si se sareaza.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.cateva boabe de piper.dupa care se introduce tava la cuptor. smantana.se taie capetele. Este delicios.Borsul trebuie fiert in prealabil.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.se spala si se taie bucati micute.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.spalati.zeama de la o lamaie.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.cateva boabe coriandru.sarea.putin patrunjel verde. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.

piper .se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama. condimente.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate. se adauga morcovul.retetele mele (Gustos. faina si pesmet cat sa se ingroase . __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI . Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 .valentina ionita . se curata. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper.cimbru.putin suc de rosii sau pasta de tomate.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa. se curata.verdeata tocata marunt.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.sa se poata forma chiftele .ouale.si se dau pe razatoarea mica. Mod de preparare: Ceapa se curata.se spala .Le puteti modela si rotunde gen gogosele.Se adauga ceapa tocata .Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati. usturoiul zdrobit.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.busuioc.Se potriveste de sare si condimente.Se potrivesc de sare.si se dau pe razatoarea mica. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.telina si ardeiul taiat cubulete .spalati si taiati cubulete.piper.Se formeaza chiftele.

ulei din conserve dupa gust.sardine.La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .sa se poata forma gogosele.piper. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.Se adauga zaharul tos.ro) de zeama. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.se spala.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.ouale si faina cat sa se ingroase .ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.retetele mele (Gustos.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.se zvanta si se condimenteaza.valentina ionita .condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.de oase si se da prin masina de tocat. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .zeama de lamaie.Se scot pe o hartie absorbanta.sare. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.piper.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.

Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.iar la sfarsit esenta de vanilie.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.se amesteca foarte bine. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 .se toarna repede vinul.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.un strat de cartofi.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata. condimente si se calesc cateva minute.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi.se scot si se aseaza usor intr-un castron.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece. Pestele se spala. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.Se potriveste de sare.piper.dupa care se scoate.valentina ionita .un strat de compozitie.Se serveste atat rece cat si calda.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .retetele mele (Gustos.se spala.un strat de cartofi. se unge deasupra cu ou batut. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic. Cand se intaresc(cca 1min-2min).un strat de compozitie.coaja de lamaie si de portocala. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.

__________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra . branza de soia si cascaval de post.tarhon. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .ro) sare.retetele mele (Gustos.Tava se unge foarte bine cu ulei.Se pune compozitia. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.branza.valentina ionita .apoi prin oul batut cu putin piper.cimbru.Se potriveste de sare si condimente.piper.sare.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.sosuri.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .Se inveleste ca un plic.Se opareste.Apoi.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.piper. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.se spala foarte bine. Mod de preparare: Spanacul se curata.piper alb.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare. Se serveste garnitura la preparate din carne.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.condimente.cascaval.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.

Este un desert minunat pentru orice ocazie. Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.Pentru o culoare frumoasa . __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.nuca de cocos).nuca macinata.se amesteca usor si se lasa cateva minute.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.se uniformizeaza.stafidele.este mult mai sanatos(ulei de masline.apoi se adauga treptat cate putin ulei. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced. Mod de preparare: Icrelele se spala.apoi se toarna crema si se amesteca bine.biscuiti crocanti putin sarati.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel.dar usor. Salata de icre odata finalizata.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit .Se pastreaza la rece . Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust.rosii.Se serveste taiat in feliute. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).ardei gras.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate . Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.valentina ionita . Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.Este la fel de delicioasa.untul cu margarina si crema o faceti fara ou. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.se curata de eventualele pielite. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii. porumb).retetele mele (Gustos. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.Se pot servi pe paine prajita.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza).se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei.se ruleaza dand forma unui salam.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.samburi de struguri. __________________________________________________________ Pagina 150 .

tarhon.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite .pana se obtine consistenta dorita .putin vin alb.piper. crude.castigati timp. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.carne tocata amestec porc si vita.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.Le pasez pe toate la robot.piper. Se amesteca toate ingredientele.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.morcovul.orez sau legume fierte.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.adaugati ceapa tocata.stoarsa si faramitata.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.Apoi. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.alte condimente.este mai usor la prajire.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime. Se serveste cu piure.frunzele de dafin.tarhon.valentina ionita . Se lasa la rece cel putin o ora.retetele mele (Gustos.verdeata tocata.sare.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.painea inmuiata. Pagina 151 .putin otet de mere.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.piper boabe.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.cartoful. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.Ambele sunt bune.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.usturoiul zdrobit.cimbru.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.cimbru.se potriveste de sare.

le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.partile osoase.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.retetele mele (Gustos. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 . Zarzavatul se poate cali . La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Iese mai dietetica.iar cand este aproape fiarta carnea.se lasa sa fiarba putin.fideaua sau orezul.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.se potriveste de sare.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.valentina ionita .cimbru.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.cimbru. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.se adauga taiteii.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.Carnea se spala bine.borsul.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.cimbru fidea. se adauga zarzavatul.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.Cand sunt fierte se adauga taiteii.se pune la fiert in apa rece.fideaua sau orezul.Apoi se intinde o foaie subtire.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.piper.piper.se potriveste de sare.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.piper. 2. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.

2-3 oua.: .oua.ceapa.dovleac cu scortisoara .iar apoi se continua rularea usor. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.cascaval.zahar si zahar vanilat .branza dulce amestecata cu branza cu sare.carne.marar .Pe masa se intinde o fata de masa curata.Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.Apoi se intinde o foaie subtire.ceapa.condimente . 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.spanac amestecat cu ceapa.1-2 linguri smantana.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte..marar.cascaval.oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine.retetele mele (Gustos.stafide.ro) Taiteii se pot folosi la supe.branza.2-3 oua.oua.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 . __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.ciuperci.branza dulce..mere amestecate cu scortisoara .Coca se imparte in 5 bucati. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .condimente.se face mai mare si se trage cu mana pe masa.se ruleaza la jumatate cu fata de masa. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.condimente .praz amestecat cu branza.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.dar si coca pentru a nu crapa. din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.Se calesc inainte .1-2 linguri smantana .valentina ionita .se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.Se intinde coca in mana.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

Patrunjelul se curata.peste.se opareste putin.apoi se taie marunt (cubulete). Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.se opareste putin.se spala.se curata si se taie marunt.ouale.se racesc.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece. Ouale se spala.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.700 kg maioneza 0.otetul.apoi jumatatile de ou cu fata in jos. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.limba.se spala.Patrunjelul se curata. __________________________________________________________ Pagina 158 . Cele 6 oua se fierb. Tarhonul(daca aveti) se curata.se spala si se toaca marunt.se raceste si se taie marunt.iar deasupra din nou sos.ouale. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.limba fiarta.tarhonul.ro) Pentru sos: 0.se raceste si se taie marunt. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.tarhonul.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos.otetul.apoi se taie marunt (cubulete).300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.700 kg maioneza 0. Pentru sos: 0.valentina ionita . Ouale se spala.se fierb tari.piperul si mustarul si se amesteca usor.se fierb tari.retetele mele (Gustos.pui.patrunjelul verde.se racesc. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.se racesc.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii. Tarhonul(daca aveti) se curata.patrunjelul verde.peste.se curata si se taie marunt.piperul si mustarul si se amesteca usor. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.se spala si se toaca marunt.

bunica mea Dumnezeu sa o ierte .Folosea foi de ceapa rosie.Sa turnati si cateva linguri de otet.sunt sanatoase. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari.busuioc.tarhon.rata.gasca.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.cimbru. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara.curca.troneaza ca niste regine.piper.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.zeama de lamaie.Mama mea a continuat traditia. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita. Un ciorap ajunge pentru destule oua.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti.prepelita) foi de ceapa rosie.retetele mele (Gustos.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.putin mustar.sare.Apoi.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon.Se scot .Se sterg sau se lasa sa se usuce.O sa scriu si aceasta reteta.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel. In acelasi mod .Ies foarte frumoase. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .valentina ionita .Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.iar in cosulet arata uluitor.piper. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare.

Apoi. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. condimente (cimbru. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. catelul de usturoi zdrobit.iar foile de clatita facute din apa si faina.puteti presara sare peste varza. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.frunzele de dafin.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare. sare.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba.sare. piper.piperul.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori. foi de clatite Pagina 160 . Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. borsul dupa gust.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta. Se amesteca bine si se serveste rece.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii. Se storc de surplusul de zeama. tarhon.se amestec bine si lasati sa fiarba putin. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama.Cand s-au inmuiat se adauga carnea.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate).rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos.morcovul tocat marunt. Daca nu aveti restrictie la sare. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.piper boabe.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama.ardeiul gras.valentina ionita . se adauga mararul.retetele mele (Gustos. condimente si iaurtul. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate . maioneza.se spala si se toaca subtire la taiteii.mararul. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin.

se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.se zvanta si se desface.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 . Se poate servi cu smantana.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.retetele mele (Gustos.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor. __________________________________________________________ PASCA .se ruleaza cu grija.piper.Se caleste compozitia obtinuta.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa.valentina ionita .Este delicioasa atat rece cat si calda.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.sare si condimente.compozitia de spanac 3.foaie de clatita 2.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt. Se umple muschiuletul. Se unge si rulada cu ulei.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.

Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.galbenusurile de ou.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.valentina ionita .La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul..usturoiul si condimentele.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele. E rumena.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.smantana.frunzulite.faina.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).stafidele.).laptele praf.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.zaharul. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece.dar incet sa nu se lase compozitia.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.Se adauga un praf de sare.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.retetele mele (Gustos.

Peste carnea taiata.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine.se unge cu ulei si condimente. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate..pulpele se cresteaza . Cand sunt fierte.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie .valentina ionita .se zvanta. Se unge cu ou deasupra .piper.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.usturoiul. Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.patrunjelul.apoi se taie bucati mici.mararul si se potriveste de sare si condimente.Se adauga si putina apa fiarta..condimente dupa gust(cimbru.ro) sare.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 .Se pun ouale pentru legarea compozitiei. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.Se serveste rece.tarhon.se adauga ceapa.ouale fierte si din nou compozitie). Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac .retetele mele (Gustos.Forma se unge foarte bine cu ulei.se scot pentru a se raci. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.piper.putin morcov la fiert sa dea gust.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min.valentina ionita . Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.cimbru.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.rata).se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta. Pagina 168 . In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi.cartofi natur sau legume fierte.pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.pe ambele parti. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator.legume fierte.se aseaza bucata de carne.tarhon.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.crochete de cartofi. cartofi prajiti.o lingura cu ketchup.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.. sanatoasa si plina de vitamine. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata . Separat se bat ouale cu condimentele.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.piure de broccoli.se inveleste si se bate bine pe ambele parti.gasca.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.piper alb.inainte.retetele mele (Gustos.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet . Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .Sunt delicioase.piper alb si putin cimbru dupa gust.Se rumenesc frumos pe ambele parti.se spala.piure de conopida sau piure de broccoli.rata.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert.carne porc..Se servesc cu piure de cartofi. Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.gaina.piure de conopida.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime..curcan.Se condimenteaza cu sare.cartofi natur.putin cimbru Cartofii se curata.se spala. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.piper. Este o mancare delicioasa.

rosii rondele.Se adauga ouale. coniacul si se agita bine.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min. vermutul.sunca.cascaval.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ Pagina 169 . Cand nucile sunt macerate.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.fructe de mare.masline.se amesteca bine. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l. salam.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.valentina ionita . __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min.dupa care sa adauga mustul. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.O puteti face si cu peste.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul.Se tin aproximativ doua luni.ciuperci.

200 g faina se amesteca bine.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.se amesteca din nou.dupa care se poate servi.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.se impatureste in 4.se face aceasta operatie de 3-4 ori.iar se adauga 200 g faina si chimenul.se impatureste in 4.apoi se mai pun 200g faina.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0.se amesteca f bine si se lasa la racit.iar se intinde.drojdia dizolvata in lapte.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.putin lapte.valentina ionita . Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina. Fiecare foaie se unge cu ou.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.se intind foile(potrivite).sarea. Se framanta.se intinde.Cand s-a topit se adauga nessul.Se amesteca foarte bine.se presara cascaval ras si se taie betisoare.

Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.cascaval gratar carne pui.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup.apoi pe cealalta parte . __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.apoi asezati felia de telemea.salata verde sau castravete murat. Pagina 171 . La fel procedati si cu cele cu branza.castravetele verde.rondelele de rosii si de castravete verde.rosia.telemea.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.dupa care asezati carnea. Cele tip desert se servesc calde cu zahar. Coaceti pe o parte.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti.porc snitele.retetele mele (Gustos. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).condimente-cimbru.frunza de salata si felia de cascaval deasupra.lapte si iaurt.Nu se fierb sa se sfarame.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. mezeluri.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.valentina ionita .la grill sau cel mai simplu si ies delicioase.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.vita. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci.branza de vaci.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou. Le puteti coace in cuptorul aragazului.

se adauga nuca de cocos.Ouale se bat bine cu sare si condimente.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.retetele mele (Gustos.piper.tarhon.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse.tarhon. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele . Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.valentina ionita . fie in stare proaspata fie in stare conservata.piper. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1. Se tine la rece 10-15 minute.dupa care se aseaza in cupe pentru servire. Pagina 172 .busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval.stafidele.branza sarata si cascavalul. Mod de preparare: 1.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.cimbru.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.cimbru. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare.se toaca marunt.

dulceata.miere.Feliile de paine se trec prin ou.Ouale se bat bine cu sare si condimente.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 . Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.retetele mele (Gustos.cimbru . __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine.Dupa ce luati spuma .cu grija sa nu se farame carnea.se spala.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita. 2.adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja. Dupa ce s-au fiert .si nu numai.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.apoi procedati ca la varianta 1. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie . Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.si nu numai.valentina ionita .laptele si smantana.Se potriveste de sare.urmand sa le serviti cu zahar. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul.

Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.congelate.iar vanata si dovleceii taiati rondele.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza.fierte.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.oregano.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.mezeluri.congelate.suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .Restul contin proteine din lapte sare.Telina si morcovul le dati pe razatoare.tarhon. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar.apoi se aseaza cascavalul.rosiile .le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.piper.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.Evident sa nu lipseasca condimentele.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.cimbru.Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.valentina ionita .. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post..capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete. 2.maslinele si rondelele de rosii.carne la gratar."FORMA" . Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. Ambele variante sunt grozave.cimbru.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan.Ceapa se aseaza frumos rondele .retetele mele (Gustos.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.

Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Eu fierb legumele la abur.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer. __________________________________________________________ Pagina 175 . se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina. Separat se curata sfecla.se taie julien si se pun si ele la fiert.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.morcovul si albitura .apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa.branza sfaramata.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.mararul tocat f fin. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.cimbru.condimentele.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare. O sa iasa ca o pizza.intreaga. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.ulei.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti.Se adauga putina ceapa tocata fin. Ardeiul gras se spala. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.carnea si cartofii prajiti. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere.

capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.ienibahar .condimente dupa gust(sare.Se pastreaza foarte bine.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba.amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita. Zacusca se fierbe la foc mic.foi de dafin. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).rosiile se oparesc si se decojesc.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .ceapa se curata si se toaca marunt. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.ce aveti prin casa).retetele mele (Gustos.se indeparteaza cu grija cotoarele .iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean. O sa va dau si aceste retete. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).valentina ionita .cimbru.sfecla rosie la borcane.busuioc.boabe de coriandru.piper. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu.tarhon. Uleiul se pune la incins. Spre sfarsit se pun vinetele. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator.piper boabe.boabe de mustar.usturoi.

Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala . 5 linguri zahar.Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent.usturoi.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 . Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei .marar uscat. boabe mustar. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna. un pachetel conservant.boabe de coriandru. __________________________________________________________ Pagina 177 .valentina ionita . 5 linguri sare. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.ceapa rondele.retetele mele (Gustos. se zvanta si se aseaza in borcan.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.100 ml de otet din vin.rondele de morcov.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. piper boabe.rand pe rand pentru a se inmuia putin. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan.

Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati. o bunatate vorba mamei mele. capetele . fierberea..vinetele si gogonelele. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru.Se pastreaza in Pagina 178 .Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata... Folosind aceasta reteta pe langa castraveti.In borcan se toarna otetul.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. perioada de racire.retetele mele (Gustos. rondele de vinete in coaja si gogonele.se taie cozile. Se leaga sau se capseaza borcanele. Mod de preparare: Stavrizii se curata .dupa care se completeaza cu apa.pregatirea. Se pastreaza foarte bine. perioada de pastrare in marinata la rece. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare. La fel se procedeaza si cu dovleceii. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele.valentina ionita .se presara toate ingredientele.

In borcane se toarna marinata.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant.coriandru.retetele mele (Gustos. foi de dafin.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust.apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui. Zeama se face astfel: o treime otet .5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare.cateva felii de ceapa.ro) frigider 24 de ore. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati..masline.restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust). Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.boabe de mustar si boabe de piper. veti avea ardei iuti pana in vara.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min . Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. Astfel.valentina ionita . Se poate servi cu ceapa rosie. Mod de preparare: Pagina 179 .iar de 2-3 degete ulei.Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine.bucatele de hrean.. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.

Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit.piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.. Mod de preparare: Se spala.La fiert borcanele se invelesc in hartii..Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.Se adauga orezul(la o Pagina 180 .carne inabusita.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor.300 g ulei sare. in 8 felii(in functie de marime).timp de 20 de minute.Se aseaza feliile de pre in borcane. Se fierbe apa cu zaharul.Se adauga apa calda si legumele taiate marunt. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .otetul si lamaia taiata cubulete.cimbru.valentina ionita ..dar poate fi servit si la fripturi.retetele mele (Gustos.sare . __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.se taie ceapa si se inabusa in ulei.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare.se scobesc de seminte si se taie in lungime .ro) Perele se spala f bine. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic..Se sterilizeaza la bain marie.Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele. Si prunele se pot prepara in acelasi mod . Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.

congelata sau din conserva.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire. Mod de preparare: Ceapa.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.ro) cantitate de orez.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.Dupa ce s-a fiert se pune sare. Pagina 181 .Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.porc sau vitel.Dupa ce s-a fiert se pune sare.piper.3 cantitati de apa).se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.telina si ardeii se curata. Se lasa sa fiarba.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.telina si ardeii se curata.congelata sau din conserva.morcovul. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.piper si alte condimente si restul de verdeata.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.morcovul.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.valentina ionita .tarhon dupa gust sare.tarhon dupa gust sare.piper si alte condimente si restul de verdeata. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.piper.punandu-se verdeata tocata marunt. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.

Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase . La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar.zvantate.precum si zeama de lamaie.Se sterilizeaza 20 min.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.Se toarna siropul cald peste fructe.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora.la temperatura camerei.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele.pana la oprirea focului. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina.retetele mele (Gustos.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere. 1.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane.se spala si se desfac in jumatati.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Racirea se face de la sine.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa.rom. Se serveste rece. atunci puteti folosi la compot conservant.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii. Se aleg caise mai tari .lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. 2.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.migdale.cu partea bombata in sus.1kg zahar.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.valentina ionita . Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 .esenta vanilie. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna. 2.Se fierbe apa cu zaharul.scortisoara in functie de fructele folosite.Fructele spalate.

Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale.dar foarte gustoasa si racoroasa.jumatate de ora. nuca. Este o reteta simpla. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.Peste acestea se adauga vanilia. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale.faina.Se tine la cuptor aprox. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 . Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata .valentina ionita .vanilie.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu.retetele mele (Gustos.se umple cu gem.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat.

Se pudreaza cu zahar. Foile se vor umple cu crema. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei . Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic. Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste.Se lasa la racit 5 minute. Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor.valentina ionita .Se coace la foc potrivit.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala.retetele mele (Gustos.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra.zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa. Aluatul se imparte in 4 bucati egale. Pagina 184 . Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul . Apoi.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.

__________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .retetele mele (Gustos.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt .Se pune la foc mic pana se ingroasa.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.una alba.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna.una maro.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere.astfel formandu-se la loc 2 checuri.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine. 20 linguri apa calduta.valentina ionita . Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .se ung cu crema alternativ. Aceste checuri.

dar rece e delicioasa.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori.Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.sare . Stevia trebuie spalata f bine.Se prepara o omleta.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul . In sosul din cratita adaugati mustarul. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos. Se poate servi si calda.Apoi.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte.piper leustean.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.usturoiul tocat marunt. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 . La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare. ciupercile taiate felii si toate condimentele.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin. Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.retetele mele (Gustos.scursa si taiata fasii.branza de vaci .Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE . Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.se zvanta.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.valentina ionita .

Cand a scazut apa se adauga praful digesta. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. se spala si se taie bucati potrivit de mari. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime.valentina ionita . la foc mic pana scade. Se inabuse.coriandru. apoi in latime.tarhon. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . zahar vanilat. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. inseamna ca sunt gata. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. dar si reci.retetele mele (Gustos.Taiati fasii foaia in lungime. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. Se poate servi fierbinte. rosiile fara coaja sau pasta de tomate. sarea. Se adauga condimentele. Se pun apoi ciupercile. Se servesc si fierbinti. verdeata taiata marunt. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus.cimbru. Cand sunt rumenite.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile.

Se adauga zeama de lamaie dupa gust.sare .se taie felii..patrunjel verde.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat. __________________________________________________________ Pagina 188 . Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste. se scoate tava.valentina ionita . Sunt un deliciu.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert).Mustarul se dilueaza cu uli si otet.ceapa rosie) o lingurita. doua de otet de mere 150 ml ulei . Se aseaza in tava si se dau la cuptor. Apoi se strecoara. se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .Se orneaza cu masline. iar copilasii nostri se vor linge pe degetele.Se curata de coaja. Vegetarienii o pot servi permanent. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.retetele mele (Gustos.ulei si mustar.Se lasa cca 30 de minute.porumbetc. __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.struguri.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul.ceapa verde.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta.E usoara si se pregateste usor. Cand merele sunt coapte.

unsa cu ulei. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.stafidele si le amestecam bine.rulam ca un sul fiecare clatita. __________________________________________________________ Pagina 189 . Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.piper si alte condimente.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa.Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.Se scurg de zeama.Trebuie sa fiarba la foc mic.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.retetele mele (Gustos.doua de gem . Intr-o tigaie se pune untul. Cand albusul se incheaga.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.Adaugam zaharul. Rosiile se oparesc cca 1 minut.se curata de pielite si seminte si se taie cubulete.ro) CLATITE CU MERE .Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita. Curatam merele de coaja. tot pe rand.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor.Presarati cu cascaval.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda.

condimente.O bat bine cu vergeaua.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute".hrean. telina. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.de la stanga la dreapta(presar faina). sare. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.de la dreapta la stanga ca un plic. Se servesc simple.cimbru.dulceata sau pudrate cu zahar pudra.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie.O intorc si pe cealalta parte.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.Se prajesc in ulei fierbinte.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar.ardei) 1 .presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul. Separat se prepara sosul din smantana. apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 . albitura.gogosari si castraveti proaspeti sau acri.valentina ionita .Se mai orneaza cu masline . Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri. Se serveste rece.Fiecare "chifteluta" este intinsa.busuioc.ardei. mustar.dupa care se amesteca cu carnea. morcov.o intind inca putin si o crestez la mijloc.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.cu gem.

In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos. dar lasati focul potrivit.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana. uleiul. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.Se curata si se taie pe jumatate.valentina ionita .Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 . cu gogosari . __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper .se poate garnisi cu patrunjel verde .ouale batute.retetele mele (Gustos. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.Se poate orna si cu spitul. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil.sarea si condimentele.

__________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 .Se poate servi simplu sau ornat cu frisca.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte. Incercati si va fi o incantare .fructe . Se serveste rece. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile.retetele mele (Gustos. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul.valentina ionita . simpla sau cu frisca.Usor.doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei. Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri. Este o reteta usor de pregatit . fructe de sezon . Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei.topping de ciocolata sau de fructe .Usor.

ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.Compozitia nu trebuie sa fie tare. __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins.faina. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca. fructe deasupra sau piscoturi.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede.mirodeniile. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea. se gaureste la mijoc sau nu .sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca. Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete .valentina ionita .Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .grisul.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. Sunt deliciosi.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.

1 lingurita ulei.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .mirodenii(esenta vanilie. 20-30 g drojdie . un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala.coaja rasa de lamaie si portocala.un praf de sare.Atentie: Se tin doar o clipa. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h. drojdie.Ii lasam in sirop dupa gust.scortisoara) aprox.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin.zahar vanilat.5l apa la fiert.Se fierbe si siropul. Noua ne plac cu zeama mai multa.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 .scortsisoara. razatura de portocala si lamaie. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. 2 cesti apa. zahar sau miere de albine. rom. zahar vanilat.apa.Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust. peste care se va turna siropul.retetele mele (Gustos. zahar vanilat. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .Apoi. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara. 2 linguri miere de albine .1 lingurita zahar. nuca macinata. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra.esenta de rom si vanilie.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust. scortisoara si nuca din abundenta.

Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri.boia Pagina 195 .ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se bat bine.. atunci este gata prajitura. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla.se amesteca putin cu o furculita. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri.valentina ionita . se amesteca usor.Se taie dupa ce s . Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi.din nou compozitie cu cacao.a racit .marar. dupa care se adauga compozitia alba.Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. zaharul vanilat..coriandru.tarhon.retetele mele (Gustos.. uleiul. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja).Pentru a vedea daca este gata. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.sarea. Se adauga uleiul si apa minerala.cand iese scobitoarea curata .se inteapa prajitura cu o scobitoare . faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere.se adauga si scortisoara dupa gust. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min.se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper.patrunjel. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea..condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min.. se toarna si putina compozitie cu cacao .oregano. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min. ca tot suntem in plina criza.. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere. se adauga apa minerala.. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.

iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. dupa care se unple omletele reci si se ruleaza. se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat . -Se adauga ciuperci taiate marunt. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget. Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata.este un amestec excelent pt toate mancarurile.ro) dulce . castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .retetele mele (Gustos.valentina ionita . .

ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.ro/utilizator/valentina-ionita/ .retetele mele (Gustos.valentina ionita . poti gasi profilul meu.gustos. cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->