valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

............................... SUC NATURAL DIN FRUCTE................................................................................ FICATEI DE PASARE PANE................................................................................................................................ ROMBURI CU NUCA ............................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .. PRAJITURELE MINI JOFFRE............................. SHAKE DE FRUCTE .................................................................................. PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ............................................................................................................................................................................................................................................................ VINETE SI DOVLECEI PANE ..................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ..............................................retetele mele (Gustos......................................................................................................................... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE........................................................ MAMALIGA simpla ............................... BULZ..................CASCAVAL SI SMANTANA ...... MACAROANE CU BRANZA...................................................................................................................................................................... CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ........................................................................................................................................................................................................................................... CIUPERCI CU MAIONEZA........................................................................................................................................ SUC NATURAL DIN CITRICE............................................................................................................................................................................................................ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ................................................................................................. SCOVERGI CU BRANZA........................................... TARTINE CU ICRE NEGRE................................................................................ PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ........ FICATEI DE PASARE LA GRATAR ............................TARHON VERDE........................................................................................................................................................................................................ CIORBA DE LOBODA ..................................................................................................................................... PIURE DE MERE ......................................................................................................................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT............................................................................................................................................................................................ BROCCOLI CU BRANZA ................................................................................valentina ionita .......... DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE............................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ........................................................ FILE DE STIUCA PRAJIT........................................................................................... SOMN LA GRATAR.............................................................................................................................................................. GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ....... SUSHI.............................................................................................................. MAMALIGUTA CU BRANZA ................................ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ....................... CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE .............................. ARDEI UMPLUTI CU PESTE ........................... SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ..................................................... SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE........... CARTOFI NOI PRAJITI ........................................................................................................................................... BORS DE GAINA CU LOBODA ....................................................................................................................................... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ...... MUSCHI DE PORC CU BACON .................................................................................................... GRIS CU LAPTE ........................................................................................................... SALATA ASORTATA................................................................................

............................................. 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 ........ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE ........................................................ AVOCADO LA GRATAR ........................................................... SALATA SANATOASA ......................................................... PRAJITURA CU NESS......................... MITITEI PREGATITI IN CASA................................................................................................................................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR ...................... MINGIUTE CU FRUCTE ........................................................................................... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ....................................................................... PIEPT DE PUI LA GRATAR ................................................................................................................................... SALATA DE VARZA PROASPATA ................................................................................................................ SUPA -CREMA DE BROCCOLI ................................................................................................................................................................. HREAN IN OTET .................................................... SOS REMOULAD............................................................................retetele mele (Gustos.............. BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE........................................................................................................................................................................................................................................................ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET............................................................................................. LIMONADA ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SUFLEU DE PIERSICI ................................................................................................................................................................... SALATA DE FRUCTE CARAMEL .............................................................. SOS DE HREAN CU MERE ............................................................................. PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ................................................................................................................................. BEZELE .......................................................................................................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.............................................................................. RASOL DIN CARNE DE PASARE ............................................................................................................... SANDWICHURI CALDE ................ PRAJITURA CU MORCOVI ............................................................................................ TAITEI CU NUCI..................................... LAPTE DE PASARE........................................................................................................... CIULAMA DE CIUPERCI............................................................................................................................................................................................................. PRAJITURA FOIETAJ ............................... TOCHITURA................................... LIMBA CU MASLINE ...................................... PRAJITURA CU IAURT........... TORT DE BEZEA .................................................................................................................................................. SUC DE FRUCTE RACORITOR .................................................................................................................................................................... CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ............ COMPOT COCKTAIL ................................................................................................................................................................ SOS DE HREAN............................................................................................................................ VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ....................................................................................................................................................................................................................................................... OMLETA CU PRAZ ....................................................................................valentina ionita ........................................................................................................................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE...................................... SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS .............................. SOS TARTAR.................

.............. 95 RULADA APERITIV............................................................ 107 CHIFLE ................................................................................................................. 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ................................................................ 105 SPAGHETE CU CARNE ........ 103 TURTITE CU NUCI...................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA............................................................................................. 109 TELINA CU MAIONEZA ................................................................................................................. 109 SUPA DE PUI ....................................................................... 94 MANCARE DE BAME................................................................................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ................................................................. 96 TORT APERITIV..... 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ...................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ............................................... 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI................................................................................................................................. 99 SALATA BOEUF............................ 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ......... 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA................ 92 CURCAN UMPLUT.............. 110 .................................................. 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA........ 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ......................................................................................................................................................................................................................................... 94 PRAJITURA CU FRUCTE ..................................................................................................................................................................................................... 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 108 SALATA DE PUI ......... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ........................................................................................................................................................................................................................................ 104 SUPA DE LINTE................................................................................................................. 101 GOGOSARI CU STRUGURI .................... 92 CROCHETE CASCAVAL ..........retetele mele (Gustos............................................................................................................................................................................................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ............................ 100 SAVARINELE COPILARIEI ....................valentina ionita ..................................................................................................................................................................................... 98 CIOCOLATA DE CASA .................... 98 CIUPERCI LA GRILL............................................... 95 BAME CU CARNE..................................................................................................................................... 97 CROCHETE DE CARTOFI............................................ 103 COLTUNASI .......................................................................................................................................................................................................................... 108 SALATA DE CRUDITATI....................................................................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI............................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 93 Garnitura pentru preparate din carne ..................................................................................... 106 CARAS PRAJIT .......................................................................................................................................................................................... 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ................................................................. 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ........................................................... 98 MAIONEZA ....................................................................................................................

......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... INGHETATA PARFE ...................... PLACINTA RAPIDA.................... GALUSTE CU PRUNE ..................................................................................................................................................................................................................................... RULOURI DE SUNCA ........... VARZA A LA CLUJ .................................................................................................................... SALEURI .................................................................................................................................................. PRAJITURA RAPIDA CU GEM ..................................................................................... SPANAC LA CUPTOR ........ MUSACA CU CARNE................................................................................. MANCARE DE CASTRAVETI MURATI ................. FASOLE USCATA BOABE BATUTA .......... IAHNIE DE FASOLE........................................................................................................................................................................................................................... 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ............................................................................................................................................................................................... PIURE DE CONOPIDA..................................................... CONOPIDA PANE........................... CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE................................................................ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE .............................................................................................................. TORT DE PORTOCALE.................. INGHETATA DE VANILIE ................................................................ GHIVECI CU CARNE . PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ................................................................................................................................................................................................................................................................................... CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT....................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... RULADA DE VITA ....... TELINA UMPLUTA CU CARNE .... FRANZELA UMPLUTA........................................................................................................................... RULADA CU CARNE .............................................. CATAIF ........................................................................................................................................................ MUSACA DE VINETE .......................................................................................................... SOTE DE FICATEI DE PUI ............... PRUNE IN VIN ROSU ...ro) TURTITE.................................... VINETE LA CUPTOR . SUFLEU DE CARTOFI................... SALATA DE SURIMI .................................................................................... CLATITE desert .................................................................................. MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI............................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA........ CLATITE APERITIV........ FASOLE VERDE CU SOS ALB............................................................ RULADA CU CIUPERCI....................................................................................................................... CIORBA DE CARTOFI ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ............. PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .....................................................................................................................................................................valentina ionita ..........................................................

................................................................................ ULEI AROMAT .................................................................................................................................................................................................................................................... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE .................................................................. MACROU LA CUPTOR ........................................................................................................................................................................................ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA......................... MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............................................................................................................................................ BUDINCA DE MACAROANE ................................................................................................................................................................................................................................................................................. 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ......................... PESTE RASOL............................................................................................................................... OMLETA DE FAMILIE ............................................................ PLACINTA CU PRAZ .......................................................................................... PATEU DIN PATE DE FICAT..................................... PUI CU GUTUI .............................................. MERE CU TELINA................................. FILE DE PESTE CU VINETE .....................................................................................................................................................retetele mele (Gustos..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA.................................................................................................................................................DOVLECEI............................................................................................................................................. MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI .........valentina ionita ..............desert......................... CIORBA DE SALATA VERDE......... "BOMBITE" ................ PASTA DE PESTE ...................... SUPA DE GALUSTI......................................................................................................................................... FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE ............... SNITELE UMPLUTE.......................................................... GOGOSI CU DROJDIE ................................. GOGOSI CU MERE.......... SALATA ORIENTALA............. PRAJITURA CU GEM SI NUCA............................................ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ......................................................................................................................................................................ro) PRAJITURA CU FRUCTE ........ PESTE CU MAIONEZA .............................. PRUNE USCATE UMPLUTE .......................... OSTROPEL DE PUI .............................................. OTET AROMAT PENTRU SALATE ...... RONDELE DE MAR IN ALUAT ............................................................................................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE .................................................................................................................................................................................................... GOGOSI CU DOVLECEI ............... NEGRESE DE POST ..................... CIORBA DE CARTOFI ..... MANCARE DE CARTOFI DE POST .............................................................................................................................................................................................................................................................. MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB................................... MANCARE DE PRAZ CU CARNE ...................................................................................................................................................................................................... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV......... ARDEI..................................................... CIORBA DE PESTE TARANEASCA................. COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT .........................................................................................................................................................................................

.......................... IAURT CU CASTRAVETI ................................................................................. PLACINTA CU CARNE . PIURE DE BROCCOLI ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... FILE DE PESTE IN ALUAT ...................... RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ..................................................................................................................................................................... SPANAC CU VITEL SI OCHIURI ......................... PLACINTA ................................................................................................................................................................................................................................................................... PASCA ................................reteta casei............................................................................... SALATA DE ICRE .......................................................................................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .................................................................................................................................... ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA ....................................................... VARZA DULCE CALITA ........ SALATA DE VINETE ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC................................................................................................... FRIPTURA DE MIEL ....................................................................................................... MUSACA DIN PESTE ........................................................................................................................................................ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ............................................................................................................. LIMBA CU SOS REMOULADE .......................................................................... CIORBA DE MIEL............................................................................................................................................................................................................ COMPOT DE VISINE ............................................................ 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ......................................................................................................................................................................................................................... SUBEREC .......................................................................................................retetele mele (Gustos....................... CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR................................................................... OUA CU SOS REMOULAD..... CIORBA DE PUI . FICAT DE PORC CU SOS ... OUA VOPSITE ......................................................................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU VINETE......................................................................................... PLACINTA CU SPANAC ............................................................................... STIUCA UMPLUTA ....................................................................................................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ...........................................................................................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ........................ SALAM DE BISCUITI .......................................................................................................................................valentina ionita ................................................................. SALATA DE OUA ........................................................................ SUPA DE ROSII ........................ PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................................................................................................................... CHIFTELE DIN CARNE MARINATE .................................................................................................................... DROB DE MIEL ........................................................................................................................................... BRANZOAICE ......................................................................................................................................... CASCAVAL PANE....... PIURE DE CARTOFI .......... BULGARI DE ZAPADA............................. CIORBA DE VITEL ............................................

................................................................................................................................................. CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ....................................................................................................................................DE POST ...................................... CIORBA DE STEVIE ....... COCKTAILUL FAMILIEI .......................................... MERE LA CUPTOR......................... SPAGHETE CU SOS ALB................. SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE........................................................................................................................................................... PILAF CU LEGUME ........................................................................ SALATA DE FRUCTE .......................................................... FRIGANELE SIMPLE .......................................................................................................................... ZACUSCA CASEI..................................................................... MANCARICA DE CIUPERCI ................................................... PERE CU ZAHAR SI OTET....................................................................................................................................dietetica.............................................................................................................. COMPOT DE CAISE ..................................retetele mele (Gustos..........................................valentina ionita ............................................................................................................................................................................................. PIZZA............................. OMLETA PUFOASA......................... USCATELE CA IN DOBROGEA............................. CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA.................................... CHEC CU CREMA .................................................................................................... GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) .................................................................................................................... MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ........ PASTA BRANZA DE VACI ......................................................................................... PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN................................................................................................... CIULAMA DE PUI............................................................................................................................................................................................. LICHIOR DE CACAO ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SARATELE .................................................................................................................................................. GOGOSARI DELICIOSI ..................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ....................................................................... ARDEI IUTE IN OTET .............................................................................................................................................................................................................................................. LICHIOR CU NESS ............................ RULADA .................................................................................................................................................... ALUAT RAPID DE PIZZA ................................................................ PRAJITURA CU MERE .................................................................. SALATA DE LEGUME MULTICOLORA................................................................................................................................................................................................................................................................................. PRAJITURA "SEMILUNA"....................................................................................................................................................... SARATELE ...............................................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR .................................................. PIZZA DE POST......... FRIGANELE DUBLE ............................ MIMOZE ....................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST .......................................................................................................... TOCANA DE LEGUME............................................. LICHIOR DE NUCI VERZI........................................................ 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 ..............................................................

.......................... CHEC CA LA MAMA ACASA ........................................................................................................................................................................................................................ MAIONEZA DE POST ................................................................ OUA UMPLUTE....................................................................... TOCINEE............................................................................... TORT CREMA DE ZAHAR ARS .................................. CLATITE CU MERE ........................................................ PLACINTELE...................................................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE ........................................ 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ..................................................................................... MUCENICI LA CUPTOR ....................................... ROSII CU OUA .......................................................................................................................de post ........................................................................................................................................................... PUI CU SMANTANA SI HREAN...................... SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ............................................................. MUCENICI DOBROGENI FIERTI................................................................................................................................................................................................................................................................valentina ionita ............................................. CORNULETE DE POST.. PAPANASI DOBROGENI.......................................................................... CREMA DE ZAHAR ARS ..................................................................................................................... RULADA DIN OMLETA ..........................................................................................retetele mele (Gustos...................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR .........................

prajituri. Se aleg capsune proaspete.storcator de fructe sau printr-un blender.Putem prepara tarte. naturala a fructului cat si gustul. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.se capseaza bine .coapte.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.tari si se spala cu grija sub jet de apa rece.dupa care se toarna in sticle preincalzite. valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex....se spala in mai multe ape.aroma si vitaminele nealterate.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. creme.inghetate . spume.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute.ro) Retetele mele.se curata de codite.valentina ionita .se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 .retetele mele (Gustos. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.se inlatura frunzulitele si coditele. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte. pastrand astfel calitatea proaspata.CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.

piper .iar in rest de cca 45 min. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.piper.se potriveste de sare.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. sare. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita . Morcovii . otet din vin sau otet balsamic.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.zaharul sau mierea de albine .iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.piper macinat.ienibahar macinat.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.spalat si scurs bine .seminte.cimbru.piper.congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .se spala.ro) 2 legaturi marar sare. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.putina apa fiarta si racita sau apa plata .otetul balsamic.valentina ionita . se toaca.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .Le puteti modela si rotunde gen gogosele.zeama de lamaie.suc de grapefruit. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti.ulei de porumb . Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.curatat de cotoare. Ardeiul copt.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie . ienibahar.otetul din vin.ceapa si cartofii se curata de coaja.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala. otetul de mere.cimbru si se tine la frigider cca o ora.dupa care se amesteca cu dovleceii. Se formeaza chiftele.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 .retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender .Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.

. Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul.apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.creme delicioase..boabe de coriandru .telina.dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar.se spala . congelarea.. compoturi. Se aleg caise si piersici coapte. Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase..Astfel.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat ..Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ".incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut.tari .piper boabe.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. prajituri. tarhon.valentina ionita . si se lasa la zvantat.piper macinat.se spala sub jet de apa rece . se lasa la zvantat.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 .1.ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.sanatoase.spume.5..patrunjel.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare.apoi se scot samburii.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul ..si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1..leustean.se taie coditele daca sunt prea lungi..

sanatoase si se sorteaza. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar. zeama de carne . Intr-o cratita se pune varzica tocata .se pune la fiert in apa rece si bors.depinde de gustul fiecaruia.. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 . se potriveste de sare si condimente .stoarsa..retetele mele (Gustos.puteti presara putina sare peste varza.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa..valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade. frunzele.Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca.. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare. piper. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne. apoi se introduce la cuptor . Fructele trebuie sa fie coapte. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate . cimbru ..sanatoase se spala.Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma. Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca. Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).curatate de coaja sau nu.. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana.se spala si se toaca foarte subtire. Ciolanul se spala foarte bine.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.Cand este fiert si racit se taie bucati . Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.ceapa tocata marunt.precum taiteii . Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar. 2 foi de dafin. se indeparteaza coditele.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri. Daca nu aveti restrictie la sare.Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani .iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine.si se lasa sa fiarba inabusit.intregi sau taiate.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul.ardeiul taiat feliute sau cubulete.se adauga o frunza de dafin.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele). Mod de preparare: Visinele coapte.morcovul taiat cubulete.

frunzulite.Dupa ce s-au scurs.Dupa care . piper. Se poate servi atat rece cat si calda . Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.ro) fiecarui tip de dulceata. presate intre doua capace de lemn. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi.Daca siropul este legat se opreste fierberea.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.cu o greutate deasupra. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . Spre sfarsit se adauga lamaia. Pagina 5 . Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore.unsuros ( nu zemos).se potriveste de sare.asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult..rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc. Vinetele se spala.se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic.ace de brad. se taie cubulete sau se paseaza. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.piper . Rosiile se oparesc cca 1 minut.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel).se decojesc .se taie in felii rotunde. Se poate fierbe si in oala sub presiune.se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. rosiile. cimbru .dupa care se va taia bucatele. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.valentina ionita .Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt. Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.se prajesc in ulei.se adauga bucatile de carne . Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.patrunjelul tocat . iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.retetele mele (Gustos..Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic.

cap de piept. Se potriveste de sare si condimente.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.retetele mele (Gustos. Ceapa se curata.se zvanta . Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final.costita.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa. Rosiile taiate marunt.se spala . 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .carne de pasare. 1.putin suc de rosii sau pasta de tomate.spalati si taiati cubulete. sau se poate fierbe direct in tocanita.bacon. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate. carnati.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.cap de piept. slanina.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.carne de pasare.se potriveste de sare si condimente. Rosiile se oparesc cca un minut. Ceapa se curata.peste Pagina 6 .telina si ardeiul taiat cubulete .carnati proaspeti sau afumati. Se adauga carnea prajita.cimbru.valentina ionita .spalati si taiati cubulete. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. se adauga morcovul.costita.piper.Cand sunt aproape fierte carnea. carne. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa.se spala .telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.busuioc.se decojesc inainte de folosire. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt. Pulpele se spala. 2. morcovul.

coapte.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel.3 cuisoare.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .piper negru macinat. dar si pentru producerea lichiorurilor.numai din prune rosii si combinate.asa ca faceti o provizie din aceste fructe. 2. otet din vin sau otet balsamic. Pentru toamna .retetele mele (Gustos. marar.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune .se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.cu pulpa tare. sare. prunele se aseaza in borcane . sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. cca 3 l apa. Mod de preparare: 1.ceapa.ulei de porumb .ro) si diverse preparate din legume.. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna. cimbru. In acest timp. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura.zaharul sau mierea de albine . se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.valentina ionita .menta proaspata. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.dar cu grija sa nu fie inghesuite. ienibahar macinat. In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.cuisoarele.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .Puteti adauga si putina zeama de lamaie. amestecati usor si lasati compotul la racit.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Astfel pregatite. Cand siropul incepe sa fiarba. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi). otetul de mere.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere. zeama de lamaie . 1. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina .jumatate de lingurita de scortisoara.se lasa focul mic.800 g de zahar.Siropul se lasa sa se racoreasca putin..alterna si adauga dupa gust busuioc.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele. Cand siropul incepe sa fiarba din nou.apoi fara sa clocoteasca siropul.otetul balsamic. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul. Borcanele se invelesc in hartii.suc de grapefruit.iarna: Zaharul.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.apa.pana se termina toata cantitatea de prune.zeama de lamaie. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . usturoi. iar apa se Pagina 7 .putina apa fiarta si racita sau apa plata . Prunele galbene nu se prea gasesc conservate. 2.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara .otetul din vin. tarhon. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .

acestea se spala.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 .sare. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.se spala . Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta .ienibahar dupa gust.de vitel(vita).acestea se curata. mazare. Mod de preparare: Ceapa se curata. 1 l bors pregatit in casa.retetele mele (Gustos.galbena sau verde cu dungi rosietice .o ceapa mare. stevie. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os. neoparite. porumb. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. o lingura orez. frunze de telina proaspata. zeama de carne. spanac.o albitura.. se spala .Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.un ou. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi. Putem congela fasole verde .Ardeiul gras sau capia se spala. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta.o lingura apa minerala pentru fragezire.telina si albitura se curata.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.un ou.cimbru. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda. In rest am folosit o ceapa.se spala si se toaca marunt sau pestisori.putin marar. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala. Pastaile se curata.cateva felii de telina.piper.se spala.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. broccoli.frunze de vita de vie.valentina ionita .tarhon verde.un ardei gras.putin marar tocat.Morcovul. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.se decojesc si se toaca marunt. conopida.. 4 rosii. un morcov. loboda. Rosiile se spala.In ambele situatii este foarte gustoasa. bame.se oparesc cca un minut .o lingura orez. leustean verde.sare.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os.

. slanina. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.ro) apa rece.Cand sunt patrunse bine(carnea.costita.carne de pasare.piper.bacon. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.verdeata tocata marunt si se opreste focul.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.Se potriveste de sare.in rest procedandu-se ca mai sus. carnati.Se poate servi si cu mamaliguta. Ceapa se curata.piper. Pulpele se spala.orezul si perisoarele una cate una.cap de piept.cimbru .Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.piper. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.carne de pasare.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic. Borsul se fierbe in prealabil.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.costita. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.Cand incep sa se ridice la suprafata.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .se spala.se incearca daca sunt fierte si la mijloc. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.ardeiul tocat.cap de piept.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata)..ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .valentina ionita . frunza de dafin.se potriveste de sare.carnati proaspeti sau afumati.retetele mele (Gustos.se zvanta .Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.

suc de rosii.si orezul.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca. frunza de dafin.Se poate servi si cu mamaliguta.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).morcovul ras.bulion sau pasta de tomate dupa gust.se spala. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.valentina ionita .se lasa sa se scurga bine intr-o sita.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.retetele mele (Gustos. Orezul se alege. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt.putin ulei de masline . Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute..apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare.se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul.cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.Se adauga deasupra rosiile oparite . se potriveste de sare.se potriveste de sare.se adauga verdeata tocata .piper.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt..piper.se spala. Ciupercile se scurg de saramura.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul.ardeiul tocat. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii.se spala foarte bine de impuritati. se amesteca bine si se umplu ardeii. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .decojite si tocate marunt.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.bulion sau pasta de tomate sare.

6 linguri cu zahar. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete.esenta de rom sau vanilie dupa gust .apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa .2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou. Se pun in cratita in care veti pregati gemul. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust . Fructele trebuie sa fie coapte.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.retetele mele (Gustos.6 linguri cu faina.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.esenta de rom sau vanilie dupa gust.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine.curatate de coaja sau nu. zahar si se lasa o ora la rece. se indeparteaza coditele. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. Pentru crema : o lingurita cu cacao. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.faina.un pachet de unt.intregi sau taiate.nuca macinata.150 g zahar. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora.5 lingurite cu faina.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. se lasa sa se racoreasca putin. se pune in borcane.o cana cu lapte. Pentru sirop: 100-150 ml apa. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.4 linguri cu miez de nuca macinat. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte.valentina ionita . fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.un praf de sare.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul. Pagina 11 . frunzele. iar cand gemul este gata se ia spuma. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua. sanatoase si se sorteaza. Apoi. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa.

colorate pana in varf.valentina ionita . Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari . __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1. frunzele.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine. se indeparteaza coditele.se toarna crema racita. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore.unsuros ( nu zemos). Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.curatate de coaja sau nu.Daca siropul este legat se opreste fierberea. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .intregi sau taiate. Spre sfarsit se adauga lamaia.retetele mele (Gustos.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. 2 buc.Se spala doar daca este absolut nevoie.Dupa ce s-a racit se insiropeaza. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar. Fructele trebuie sa fie coapte. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.ro) Cand este gata blatul. sanatoase si se sorteaza.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura.o bezea. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.

telina. tarhon.peste .se spala.se aseaza pe gratarul aragazului .se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min.creme.. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.se ung cu unt. gratar sau la jar.fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .retetele mele (Gustos.tulburari circulatorii)..valentina ionita .se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.se presara sare dupa gust.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se spala.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. putand fi consumat fiert.. congelarea.se introduc in cuptor .Astfel.la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.dupa care se clatesc sub jet de apa rece. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.se zvanta.obezitate. __________________________________________________________ Pagina 13 .inima.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat. Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .. Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase . Conopida si broccoli se desfac buchetele.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.marar. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna…. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand .leustean.copt la grill.

otet de mere. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite.telina.piper boabe cateva felii de ceapa.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala . Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .se zvanta .otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar . __________________________________________________________ Pagina 14 . Dupa racire.valentina ionita .morcov. piper boabe.piper alb. Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline.telina. Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.morcov.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare. zeama de lamaie.otet balsamic. foi de dafin.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.. se taie in bucati mici..ulei de porumb. dupa gust.ienibahar macinat.cu coditele in sus.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere. ulei de masline. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. nu se face miros.fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi. 10 buc.piper alb foi de dafin.albitura).Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele. apoi se amesteca cu boabele de porumb .ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat.piper negru macinat.retetele mele (Gustos. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit.se curata pestele de oase daca nu este file. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.otet din vin.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu. sare.

Fileurile de peste se spala.nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata. Stiuletii de porumb se curata de frunze ..apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.adica patru jumatati. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara..copt la grill. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.inima.se impacheteaza bine.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare.piper busuioc. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 ..aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. gratar sau la jar.se spala si se opareste.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .se zvanta foarte bine. piper. busuioc.valentina ionita .tulburari circulatorii).obezitate.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor.retetele mele (Gustos.astfel isi va pastra culoarea si dulceata. se umplu cu compozitia de spanac.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate.Se potriveste de sare.ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori . Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga.se prind cu scobitori .Dupa racire se lasa la scurs. putand fi consumat fiert. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat..se aseaza intr-un vas de yena.

se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi..se scot si se lasa sa se raceasca bine.retetele mele (Gustos. cateii de usturoi tot intregi. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.se zvanta.foi de dafin.piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.piper.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust. __________________________________________________________ Pagina 16 . Se servesc reci. Bucatile de carne de porc se spala.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.cimbru. se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.apoi se toarna putin ulei de masline si marinata. Cand s-au copt.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava..chimen.valentina ionita .dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline.usturoi tocat marunt.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei.Dupa ce au fost curatate.se bat putin daca este cazul.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.ro) Ex.oregano)..inclusiv cu putina codita pentru aspect..rosii tocate marunt.Deasupra vinetelor presaram sare.bucati(felii) de branza .Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.vinetele.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.rosii intregi. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.stropite cu ulei de masline.

separat se bate ciocolata.dar nu trebuie sa se sfarame.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema. Datorita zaharului. Mod de preparare: Perele se spala.Se tin la rece cel putin o ora.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte. cotletele vor fi prajite.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.cimbru.se zvanta foarte bine.se ung cu ulei pe ambele parti.cimbru.se toarna putina supa de carne.Cand sunt patrunse.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.valentina ionita . __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.Apoi. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 .supa de legume sau apa fiarta.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne.ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.busuioc.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.se taie pe jumatate fiecare para.retetele mele (Gustos.piper.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.

. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.se adauga esenta de vanilie. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.Cartoful fiert se paseaza.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender).scobite in forma de cupe. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.Ceapa se curata.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie.valentina ionita .Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele. Rosia trebuie oparita.din care se formeaza pateuri mici. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.se curata de coaja si se taie felii.iar piureul obtinut se pastreaza la rece.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.curatata de seminte si pasata foarte bine.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure . Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.se adauga patrunjelul tocat marunt.decojita ..ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.scortisoara .retetele mele (Gustos.se spala si se toaca marunt. Pagina 18 .Se umplu cu amestecul de ton.cartoful se curata.se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.se paseaza.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie.iar piureul obtinut se pastreaza separat. Mod de preparare: Merele se spala.

se omogenizeaza bine..ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei..piper.dupa care se acopera cu compozitia ramasa.se presara din belsug cu jambonul maruntit.se adauga sare. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .retetele mele (Gustos.se adauga nucsoara si branza. Se amesteca laptele rece cu faina.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit..piper si se incalzeste putin amestecand continuu.iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust. In cazul in care aveti probleme la preparare.valentina ionita .se potriveste de sare.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.piper si un praf de sofran. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat..pana ce se leaga.mustarul si laptele concentrat fara zahar .Cand sosul devine onctuos (uleios). Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou.

piper.piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.ceapa.piper.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn..ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare..cimbru.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului .se curata.se adauga usturoiul tocat marunt.valentina ionita .cu ulei de masline incins . Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.piper. Se serveste rece.Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta.retetele mele (Gustos.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna.. Este delicios.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.patrunjelul.un praf de sare.Dupa ce s-au racit se decojesc .Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi).putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.se potriveste de sare.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.tarhon verde sare.. Compozitia de galuste:2 oua . Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul.5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta . Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta. se adauga sare.cimbru. Se rumenesc bine pe ambele parti.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala.se paseaza foarte bine(prin sita.adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste. Rosiile se spala .Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .

se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.se toaca marunt dupa caz . Mod de preparare: Vinetele se spala .morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde.Se amesteca bine si se potriveste de sare.ulei de masline maioneza.sare.sare. se taie la capete .putin usturoi pisat. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde.retetele mele (Gustos.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.piper. patrunjelul tocat marunt. piper. se decojesc pe verticala fasii .otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.ulei de masline.peste sau mancaruri din legume.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .zeama de grapefruit.smantana.ciupercile.se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm). cu sos vinegreta.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. se rumenesc pe ambele parti.otet de mere sau otet balsamic.zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie.cimbru.piper.porumb.se taie la capete .piper.cu zeama de lamaie.dupa care se taie fasii subtiri. Pentru sosul alb :iaurt. cimbru.zeama de grapefruit.sare. Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline .se scobesc putin. Legumele se fierb .mazare. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.cu sos vinegreta sau cu sos alb.valentina ionita .otet balsamic sau otet de mere .zeama de grapefruit. __________________________________________________________ Pagina 21 .cimbru.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins . Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.scortisoara .se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma . se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).putina zeama de lamaie.menta. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie.stropite cu zeama de lamaie.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. Se pot servi simple. Mod de preparare: Dovleceii se spala.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti. Dovleceii se spala. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.cimbru.apoi se amesteca cu vinetele.ardei gras. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie.busuioc.marar tocat. scortisoara.

Astfel.otet balsamic sau zeama de lamaie. congelarea. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat.se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate). otet de mere.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.valentina ionita . se toarna dressingul preparat din ulei de masline . __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute. tarhon.se spala.patrunjel.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. piper dupa gust. Mod de preparare: Castravetii se spala.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se zvanta.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic . Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase .ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti. 1.creme si ciorbite aromate toata iarna….retetele mele (Gustos. Se scurge surplusul de apa. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.leustean.marar .

retetele mele (Gustos.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.cimbru.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca . busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). La sfarsit.ro) Smochinele se spala.Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.se rup coditele . se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .piper alb.valentina ionita . se curata de coaja si se taie rondele. patrunjel tocat marunt.piper alb. Cand dulceata este gata se ia spuma. Patrunjelul. se curata de cotoare si seminte.cimbru.sunca de pui.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron.iar sunca si branza se taie cubulete. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt. masline dupa gust ulei de masline otet de mere.se zvanta si se taie fasii subtiri.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire). sau sunca de Praga . se toarna dressingul Pagina 23 .se toarna in borcane. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste. Rosiile se spala si se taie felii.se lasa sa se racoreasca putin . piper.sunca de curcan branza.busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti . ardeii se spala.se inteapa cu furculita. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit.dupa care se pune la fiert.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala.se lasa cca o ora la rece. __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc.sare. otet balsamic sau zeama de lamaie sare. castravetii se spala. toate ingredientele se amesteca .

mazare si fasole verde. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri.se spala.maioneza.cimbru. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.piper. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte. piper.nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii. otet balsamic sau zeama de lamaie. taiate cubulete. se amesteca bine .telina. sare. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. Pagina 24 .200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. ceapa si usturoiul se toaca marunt. se taie fasii cat mai subtiri.piper.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.ciupercile fierte se taie marunt. piper.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. Se pregateste dressingul din iaurt. nucsoara.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). se potriveste de sare.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei.ro) format din ulei de masline.valentina ionita .mustar. mustar. otet de mere. zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 . Foitele de varza rosie si varza alba se spala.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete.

Se pot congela:corcoduse.se vor trece prin sita . 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.etc. unt si galbenusul de ou.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece .valentina ionita .ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete. Se serveste rece ornata cu salata verde.Dupa ce au fiert.prune.se spala.caise. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana. Pagina 25 .patrunjelul. 1 L lapte.ardeiul gras curatat de seminte. cirese. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. zahar pudra dupa gust.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.retetele mele (Gustos.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez. masline.se taie capetele.felii de ou fiert. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare.visine. Se curata de codite.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala. se toarna dressingul si se amesteca cu grija.ceapa taiata cubulete.

Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. Pentru toamna . fructe si topping de fructe. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele).iarna: Fructele se curata de codite. dupa care se scot din apa. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute). 2. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite.frunzulite si se spala. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. frisca naturala batuta dupa gust. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. se sterg. Mod de preparare: Pagina 26 . se eticheteaza si se depoziteaza. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.valentina ionita . orneaza cu scortisoara.cu pulpa tare. Orezul se strecoara . Borcanele se invelesc in hartii.retetele mele (Gustos. Se serveste rece. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). coapte. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane. 1.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine.

se pune in borcane. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. frunzele. se lasa sa se racoreasca putin.intregi sau taiate. se pune in borcane. codite si se spala doar daca este absolut nevoie. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. sanatoase si se sorteaza. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se lasa sa se racoreasca putin. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Capsunele se sorteaza. Mod de preparare: Pagina 27 . se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se indeparteaza coditele.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. frunzele. iar cand gemul este gata se ia spuma. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.curatate de coaja sau nu. sanatoase si se sorteaza. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Spre sfarsit se adauga lamaia. curatate de coaja sau nu. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure. alternativ zmeura. iar in acest caz se scurge foarte bine. Zmeura se alege de frunzulite.3 kg de zahar. Fructele trebuie sa fie coapte. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.valentina ionita .5 kg de caise se adauga 1. se indeparteaza coditele. Pentru a verifica daca gemul este gata. se indeparteaza coditele. intregi sau taiate. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Fructele trebuie sa fie coapte. iar cand gemul este gata se ia spuma. Spre sfarsit se adauga lamaia.2 kg de zmeura se adauga 1. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.

se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. intregi sau taiate.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. zahar. Fructele trebuie sa fie coapte. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. curatate de coaja sau nu. sanatoase si se sorteaza. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se indeparteaza coditele.otet. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.Dupa ce a fiert.zeama de lamaie. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste . Caisele se spala.se toarna sosul pregatit din ulei. frunzele.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. iar cand gemul este gata se ia spuma.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare.se aseaza pe farfurie.retetele mele (Gustos. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.piper.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa.piper. se desfac pe jumatate si se scot samburii.sare. In cratita in care veti fierbe gemul.carne. Pentru a verifica daca gemul este gata. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare.valentina ionita . se pune in borcane.piper dupa gust Pagina 28 . Spre sfarsit se adauga lamaia. se lasa sa se racoreasca putin. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.

unul de rosii. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.unul de ceapa. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.bicarbonatul de sodiu. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .Dupa ce s-au scurs.se adauga faina.retetele mele (Gustos.feliutele de lamaie taiate in jumatati.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.Peste aluat se aseaza diferite fructe.piperul si sare dupa gust.se prajesc in ulei.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.presate intre doua capace de lemn.cu o greutate deasupra.valentina ionita .Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.Se taie rece in diferite forme.se presara piper si verdeata tocata marunt.Rosiile se oparesc cca 1 minut.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.foile de dafin.se spala.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.se decojesc si se taie rondele.maslinele.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.se taie in felii rotunde.Se serveste rece sau calda.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .Se coace aprox.apoi scurse se aseaza peste aluat.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.se taie felii.

se pun la fiert in apa rece.dupa gust se poate adauga si zahar.Cand clocoteste.Se spala.retetele mele (Gustos.se taie felii.sa scada pana se obtine consistenta dorita. cimbru.dar zeama nu se arunca.Se adauga la fiert piper boabe.nucsoara si sare dupa gust.zeama de lamaie.cimbru.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora. Orezul se caleste in ulei. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.Apoi.In apa in care fierb prunele .otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa. se adauga Pagina 30 .boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece. sare. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute.valentina ionita .foi de dafin si 3-4 linguri de otet.Se opreste focul. ienibahar .zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert.Se toarna in bolulete.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.se spala.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .se scurg de zeama. piper. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine. Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.boabe de coriandru.se amesteca cu usturoiul pisat. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata .usturoiul se curata si se piseaza.piper.

__________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. se lasa sa se racoreasca putin. intregi sau taiate.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.retetele mele (Gustos. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.se pune in borcane.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1.Se tin la rece cca 1 ora. curatate de coaja sau nu.Se tin la rece cca 1 ora. Pentru a verifica daca gemul este gata. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.se lasa sa se racoreasca putin . se indeparteaza coditele.valentina ionita . sanatoase si se sorteaza. Cand gemul este gata se ia spuma. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Fructele trebuie sa fie coapte. se pune in borcane. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Se spala visinele.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. frunzele. dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul.Cand dulceata este gata se ia spuma.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.

ceapa se curata. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .Apoi. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.se spala se taie felii potrivite.se taie in bucatele mici.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.ceapa.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda. se taie bucati.se curata de cotor . piper. Pestele se curata.pana da apa in clocot.piper.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill. Se unge o cratita cu unt.sare.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.se scurge. se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.se taie din coada si se spala foarte bine.fasolea verde se spala.se infige pe frigarui alternand bucati de peste.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.se spala.bucati de rosii.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.se sterg .ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.sare si cu usturoiul pisat.Fiecare bucata se freaca cu sare.se amesteca cu ulei.Dupa ce a fiert.Se da cratita la foc iute.ardeii se spala. __________________________________________________________ Pagina 32 .valentina ionita . __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.Cand sunt gata .retetele mele (Gustos. seminte si se taie bucati . Intre timp .Se servesc fierbinti.Se presara cate putina sare. otet.ardei gras.

zeama de lamaie.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.valentina ionita .ulei.se zvanta. Separat se pregateste un sos din piper.partea cu bezeaua ramanand in exterior.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.se spala.apa minerala. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 .Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.retetele mele (Gustos.din care se taie cerculete mici cu un paharel.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit.patrunjel tocat foarte fin.sare.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.

.Se stropesc cu putin ulei de masline .de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie..ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.Se spala.este un produs nou si foarte gustos. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.apoi pe jumatate. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA . Turnam intr-un bolulet putin iaurt.retetele mele (Gustos.ciuperci si cu o salata asortata..cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala.cartofi copti. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.marar tocat foarte fin.Dupa ce s-au umplut. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur.Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.valentina ionita .masline tocate marunt .cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.fibre si vitamine.Sunt sferice.apoi cereale .piper..se taie la capete.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .

valentina ionita .ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .usturoiul tocat marunt si se calesc usor.din nou o treime de zarzavat.telina.fibre si vitamine.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.Vasul se acopera.boabe de piper si coriandru.apoi cereale si fructe.foile de dafin.piper. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.telina se curata.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.se adauga morcovul.deasupra se aseaza rondele de rosii.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei. 1 kg mure. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.se zvanta si se presara cu putina sare.Se toarna vinul si o lingura de ulei.se spala.busuioc. 1 kg afine.retetele mele (Gustos.se spala si se dau pe razatoare.Morcovii.AFINE. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit. Pagina 35 .

Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens. prajituri. compot.retetele mele (Gustos..peste. dar si pentru producerea lichiorurilor.dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate. etc.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele. Putem prepara tarte.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 ..asa ca faceti o provizie din aceste fructe.cimbru. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.Se spala.dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite..se zvanta.placinta.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE .busuioc.piper.creme. coapte.galuste. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava .PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .. busuioc.valentina ionita .se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa). __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare. Mod de preparare: Dovleceii se spala. piper.prajituri. Aceste fructe se curata cu mare atentie.Putem prepara tarte.cu pulpa tare.sosuri pentru preparate din carne. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.

Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata.piper . 2 verze Pagina 37 . Rosiile se spala. ciorbelor.avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare.3 cm grosime. tocanite.se spala si se scot fileuri. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui .valentina ionita .ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Se vor folosi la prepararea supelor.iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela. smantana.. Se aseaza totul intr-un vas. Se poate consuma cu masline.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana. sarmale etc.hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt.Se pastreaza foarte bine. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.cu cartofi fierti natur.Fileurile se taie bucati de cca 2 .se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider. care este amar si toxic.Apoi.se amesteca cu uleiul.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .retetele mele (Gustos.

2.placinta. trufandale cum se spune din popor. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1. 4.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa. Se vor taia in jumatate. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun.se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece .se poate folosi la ciorbe. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE ..varza fiarta. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin. 2.borsuri etc.retetele mele (Gustos. branza.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 . orez.se zvanta si se taie la capete..se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne..ciorbelor. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . 1.valentina ionita .cu peste sau de post..ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti..a cremelor.varza a la Cluj.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. Dovleceii se spala . 2 ardei gras rosu.Se pot prepara varza calita.galben.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare.la tocanite etc.Se vor alege dovlecei tineri. 3. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex. Se vor taia cubulete.

se condimenteaza cu piper .busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti..preparate din carne si peste etc. Se foloseste cu succes la supe. fripturi.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala. Ardeiul gras sau capia se spala.pizza. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.valentina ionita . Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic.de seminte.se scot. 4 rinichi sare. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora..se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute.Apoi.se condimenteaza dupa gust cu piper.se zvanta.. creme.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .cimbru. __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime ..se curata.se curata de cotoare.cimbru. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora.cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.sosuri. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare. tocanite.piper.se cresteaza . ciorbe.piper.se clatesc bine.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .retetele mele (Gustos. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat.

Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.valentina ionita .se adauga mierea de albine.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.se adauga bucatile de carne.. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.cimbru..condimentele. Daca va place sosul mai consistent .Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.se adauga gem sau dulceata.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti.cartofii noi fierti intregi.se zvanta. ceapa.vinul. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti.se presara scortisoara.foile de dafin.iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.Cand a inceput sa fiarba sosul .dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.se orneaza cu gem. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.retetele mele (Gustos.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina. Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare.piper rasnit.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba. __________________________________________________________ Pagina 40 .se taie pe jumatate si se prajesc . Cartofii noi se curata.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala. usturoiul tocate cat mai marunt.

ceapa rondele. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.un strat de vinete.si un sos format din apa si pasta de tomate.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.retetele mele (Gustos.Se stropeste totul cu putin ulei.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.verdeata tocata marunt.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.piper Pagina 41 .se curata de codite si se taie bucati.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.Se adauga faina.praful de sare si uleiul.ultimul strat sa fie de vinete.masline.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.valentina ionita .se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.

afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni. Pagina 42 .sare.se coace si se curata de coaja.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil.Legumele pot fi proaspete sau congelate.se potrivesc de sare.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.Se taie felii subtiri si se presara cu sare.retetele mele (Gustos.se presara cu putina faina..boabe de porumb.Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust. Pofta buna.se zvanta si se taie cubulete.verde sau galben dupa gust.ardei gras rosu.busuioc.valentina ionita .telina.busuioc si se continua fierberea.ro) 1/2 .o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.piper Puteti folosi fasole verde. ceapa si usturoiul tocate marunt .piper si chimen.deoarece fierb mai repede fiind congelate.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.morcov.apoi se intinde.se spala .supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi. piper. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .Carnea se spala. Mod de preparare: Legumele se curata. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline . cimbru.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.mazare.zmeura.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.

Se potriveste de sare.piper.se spala si se toaca marunt.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .cimbru.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.piper.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.se curata.valentina ionita .Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza.ulei si faina. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata . __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare. Ceapa se spala.retetele mele (Gustos.se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.

se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline.se scurge. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect. Acest sos se serveste cu preparate din carne. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine. sare. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.sare.se adauga pieptul de pui rumenit .se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.se taie pe jumatate in lungime. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat . cimbru.se zvanta . Pieptul de pui se spala.peste sau legume. menta.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja.mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.piper. __________________________________________________________ Pagina 44 .Pasta obinuta se amesteca cu smantana.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit.Tava se unge inainte cu putin ulei . galbenusurile.verdeata tocata fin.valentina ionita .ro) in loc cu furculita.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare. piper. Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine.apoi se lasa la racit . Dupa ce a fiert.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta.piper dupa gust si putin ulei de masline .se raceste si se paseaza bine cu mixerul.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.chimenul.se adauga mustarul.retetele mele (Gustos. Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt.

folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.Se coc la foc potrivit.Dupa gust se poate stropi cu vin alb. __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie .scortisoara. Pipetul de pui spalat si zvantat. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente.se curata de pielite si se taie in bucati mari.piper.peste care se mai presara scortisoara.In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea. coriandru macinat si piper macinat dupa gust. se adauga zaharul pudra .ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.se taie in diferite forme .coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.se amesteca bine.valentina ionita .sare.se ung cu albusul spuma pastrat. Pagina 45 .dupa care se adauga faina .Se taie in diferite forme.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .zeama si coaja de lamaie.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.

Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.dupa care se pune la incalzit..dupa care se poate servi.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider..Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.1.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen.ro) Sunt delicioase.valentina ionita .fara sa fiarba.se adauga bananele fara coaja. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.Este un desert minunat.Cand s-a infierbantat.se scurg de zeama.dar se pastreaza semintele de chimen.. Cand sunt fiert. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara..Se servesc calzi cu unt. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l .Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ Pagina 46 .

retetele mele (Gustos.valentina ionita . __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa.se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine . __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .Se serveste rece.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .Se scot caisele fierte . Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.in cupe sau boluri cu biscuiti.se scot samburii.se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.piscoturi.se bat foarte bine si se da la rece.dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale.

Pagina 48 .valentina ionita . Daca doriti sa o congelati in stare cruda. fasole verde. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. Daca cumparati mazarea pastai.se indeparteaza cotoarele si semintele.neoparita..mazarea se spala .frunze de vita de vie.piper.In ambele situatii este foarte gustoasa.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare. porumb.una cate una. patrunjel verde tocat fin.retetele mele (Gustos. bame. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt..mustar. broccoli. conopida.sare si piper dupa gust.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.acestea din urma se desfac si se aleg boabele.piper.Se desfac foile si miezul. loboda.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.se spala.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda. mustar.se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde). spanac.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.se desface pe lungime. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala . __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala . stevie.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. Putem congela mazare.se scurge.apoi se amesteca usor.

Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos. Amestecam branza de vaci scursa .dulceata. Se amesteca morcovul ras.smantana.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon.ulei. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.felii de costita afumata prajita in prealabil.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.varza alba tocata. 2.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele.piper. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 . Se unge cu ou batut amestecat cu sare. smantana si dulceata dupa gust.otet.cimbru.retetele mele (Gustos.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti.mustar. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.piper.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului.valentina ionita .zahar vanilat dupa gust 2.cimbru dupa gust.sare. pasata cu furculita cu zahar vanilat.

valentina ionita .iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale. caise.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele. banane.frisca. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora. capsune. piersici.frunze de menta proaspata.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe..retetele mele (Gustos.se ung cu ou batut. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele.

Se scoate tava din cuptor .iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor.dar se coace numai pe jumatate. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).Dupa care se scurge siropul obtinut.retetele mele (Gustos.zahar. Prajitura se taie rece. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul..ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.Apoi.unt.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.galbenusul de ou.se aseaza deasupra crema.peste crema se toarna bezeaua.valentina ionita . Se serveste decorat cu fructe si cu frisca..

marar .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute..congelarea.fasole verde.porumb.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .patrunjel.Astfel.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean..mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.care se intind fiecare intr-o foaie mica.piper rasnit.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se zvanta. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .valentina ionita .retetele mele (Gustos. cimbru. lamaie sare. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.mazare boabe.fasole verde.porumb.telina.telina.telina.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata. tarhon.se spala.Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .

mazare. loboda. broccoli..Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie..fragede. Dupa ce carnea a fiert.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.ciorbe. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.se spala si se lasa la zvantat.placinta etc. loboda. Putem congela frunze de vita de vie.stevie. conopida.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.maioneza.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.Dupa ce sunt fierte.se spala.Apoi.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.stevie.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert .un morcov si o parte din condimente.. fasole verde.umplutura pentru clatite.se scoate din oala si se taie bucatele.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin . Pagina 53 .valentina ionita .ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.mancare de spanac cu sau fara carne. frunze de vita de vie. spanac. broccoli.. Este o mancare usoara si sanatoasa.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi. Se vor face pachetele de cate 10 bucati. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. fasole verde. conopida. Putem congela spanac.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. bame. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . bame. Se vor alege frunze micute.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.retetele mele (Gustos.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele..iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor.sos remoulad. si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine).500 g si il folosesc la supe-creme.Apoi. daca sunt mai micuti si legumele . se aseaza intr-un vas.Se poate fierbe si in oala sub presiune.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor.. mazare.

intestinele. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.piper. mararul verde tocat foarte fin. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.retetele mele (Gustos. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.sare.se scurge.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 .piper rasnit.otet de mere sau otet balsamic.castravetii taiati rondele.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.piper.boabe de piper.se sareaza.se zvanta bine.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere .otet balsamic sau zeama de lamaie sare.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.se spala . __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.valentina ionita .boabe de coriandru.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.ceapa si usturoiul tocate marunt .

ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.intestinele.se spala.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii . Branza telemea se da pe razatoare.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust . se toarna dressingul format din ulei de masline.se racesc.se oparesc .valentina ionita . Pagina 55 . __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.otet de mere sau otet balsamic.retetele mele (Gustos.Va iesi o parte mai moale.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.iar cea de deasupra frumos rumenita.galben) si ardei capia rosu.Daca scade sosul . Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.puteti sa mai adaugati din cand cand.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .rosu.Se potriveste de sare.se scot samburii.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.piper.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat. __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde. Maslinele se spala. se toaca marunt . Cand sunt fierte. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.vinul alb si un pic de apa calda.se vor scurge de zeama.se curata de cotoare.60 g o legatura marar verde sare.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.piper si cimbru dupa gust. Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa .

ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.valentina ionita .se scurge.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga. rosii .cimbru dupa gust.piper.zeama de lamaie.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.piper..cimbru Mod de preparare: Salata se spala.ulei de porumb) zeama de lamaie.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min. Rosiile se spala si se taie felii micute.5 cm.otet de mere sau otet balsamic sare. Se amesteca bine si se serveste rece. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust.piper sunca de Praga .ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii. Pagina 56 . se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.iar verdeata spalata.retetele mele (Gustos.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala.cu felii de castraveti.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.se indeparteaza capetele.. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri.sare.se sareaza.ulei de rapita.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel.otet de mere sau otet balsamic. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare. Mod de preparare: 1.zvantata se toaca foarte fin.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.se sterg bine.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc.

ceapa si usturoiul se toaca marunt.cu sau fara mamaliguta.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata.tarhon.mujdei de usturoi.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.sare.Cine doreste poate adauga si smantana.cimbru dupa gust.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.leustean. Vor iesi la fel de delicioase. Pagina 57 .frunze de telina 1-1.zeama de lamaie si marar verde tocat fin.patrunjel. 2.dupa care se adauga 1-1. piper.se portioneaza si se sareaza dupa gust.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare.felii de cascaval.cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.se condimenteaza dupa gust. Astfel. Se servesc cu zeama de lamaie. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete).valentina ionita . Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.retetele mele (Gustos.stevie. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.A doua varianta: folositi sunca de Praga .prin ou batut amestecat cu sare. Se servesc atat reci cat si calde. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala. Se preseaza . __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi.se dau prin pesmet.

Din cantitatile de mai suc a iesit 1. Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.se portioneaza. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.iar la intoarcere sa se rupa.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.retetele mele (Gustos.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala. Mod de preparare: Fructele se spala bine.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.zeama de lamaie din abundenta.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.Apoi.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.valentina ionita .daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe. __________________________________________________________ Pagina 58 .500 l de suc.adica s-a format o crusta frumos rumenita. Se serveste stropit cu unt topit.banana si citricele se curata de coaja .merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.

Morcovii se spala si se introduc intregi.etc.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.caise.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala.se spala.telina.iar bananele doar se curata de coaja .leustean.cele mici se introduc intregi.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.tarte.marar. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .visine.congelarea. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.corcoduse.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.prune. Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.retetele mele (Gustos. Se pot folosi la compoturi..patrunjel. Pagina 59 ..Astfel.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.prajituri. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.valentina ionita . Se pot congela: cirese. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.

Pagina 60 . __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar. nucsoara dupa gust.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.biscuiti.se lasa la zvantat.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.miere de albine sau zahar. tarte.. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi..dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.se curata de coaja.zahar sau miere de albine.se dau pe razatoare.iar fructele se aseaza cu grija in borcane.rata.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat. Avem nevoie de mere.se spala. Mod de preparare: Merele se spala.avem nevoie de : mere.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.cand se va scurge siropul.gasca 3. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne. Se serveste in castronase.iar frunzele sunt micute.creme Zaharul se fierbe cu putina apa.miez de nuca.. __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.pot fi servite cu frisca.pasare. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator. piscoturi.zeama de lamaie.vanat.bolulete la temperatura camerei sau rece .stafide .valentina ionita .miere de albine sau zahar dupa gust. scortisoara si nucsoara dupa gust.acest rasfat pentru toate varstele.se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede. scortisoara.pana se ingroasa.dupa ce a inceput sa fiarba..Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi .Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua . Mod de preparare: 1.retetele mele (Gustos.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.miezul de nuca pisat.Si dupa decongelare este la fel de bun.

ro) Mod de preparare: Merele se spala. grapefruit rosu 1 buc.se curata de coaja.valentina ionita .gasca.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate .se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice.retetele mele (Gustos. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.dupa care se strecoara.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron. clementine 1 buc.se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte. mandarine 6 buc.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici .Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.iar feliile de ananas se scurg de zeama. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute. Dupa ce s-a racit suficient.cu adaos de conservant. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute. __________________________________________________________ Pagina 61 .Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa.rata.vita. portocale mari 6 buc.se sterg bine.

salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.cimbru.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.sare.se spala .ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.spalati si scursi de surplusul de apa.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.piper Mod de preparare: Ceapa se curata. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc.seminte.ardei gras 700 g file de peste alb (cod.se adauga orezul.Dupa ce a fiert se scurge bine. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.cimbru. Ceapa si ardeiul se curata.morcovul ras.cartofii se curata.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei. Pagina 62 .ardeiul . patrunjel 1-2 leg.salvie.se spala si se toaca marunt.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic. Dupa umplere.salvie.se spala.valentina ionita .se spala si se toaca marunt.piper.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.retetele mele (Gustos. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii. Pentru cei care prefera sosul rosu.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.piper.se adauga carnea prajita.cu patrunjelul.rosie.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita. Carnea se curata de eventualele pielite.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.se potriveste de sare. Pestele spalat .

se taie in felii groase de cca 1-1.se spala si se zvanta.sare.piper.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare..cimbru.ulei de masline. Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.se scurg.cimbru dupa gust. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.piper.retetele mele (Gustos. Pagina 63 .cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .apoi se vor aseza intr-o tava.valentina ionita .Cand s-au inmuiat bine.apoi se taie bucatele. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.piper..feliat subtire. Daca folositi broccoli congelat.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.acesta va fierbe mai repede.5 cm .miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor. din compozitia de blat si se coc la 180 grade.retetele mele (Gustos. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.crema inalta cam de 4-5 cm. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul .mingiuta.valentina ionita . se toarna un turnulet . Dupa ce s-a racit.) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.mingiuta jos.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust.compozitie-turnulet.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari.

ardei si .Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic. Vasul se introduce la cuptor.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin. Se serveste cu lamaie. Se servesc ca atare sau cu zahar.telina.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac . Carnea de pui (pulpele)se spala.condimentele si carnea fiarta.strecurate se amesteca cu untul fierbinte . Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.ro) 1 ardei gras 1. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 .morcovul.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.Se adauga zeama de carne.Cand sunt fierte.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.valentina ionita .5 . __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.rosiile inabusite.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.Puneti un pic de apa fiarta.retetele mele (Gustos.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.

apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.prefer grisul cu lapte .se toarna usor .In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.telina.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.Se rastoarna in castronase sau in cupe.se serveste rece cu scortisoara sau dulceata. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .gasca.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .gaina. Cand carnea este fiarta.se zvanta si se pun la fiert in apa rece .se potriveste de sare.dar intreaga. __________________________________________________________ Pagina 70 .cu putina sare si ceapa curatata.bucatile de telina si de albitura.valentina ionita .retetele mele (Gustos.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.ro) putin la foc mic.loboda taiata fasiute.rata.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra. Se servesc ca atare sau cu zahar.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.un praf de sare.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor.se adauga bucatile de carne.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Cand taiteii au fiert.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.Cand laptele incepe sa clocoteasca .Apoi.se scoate carnea.spalata. se intinde o foaie subtire. Bucatile de carne se spala.piper alb si se mai fierb cateva minute.albitura si ceapa.

50 ml otet balsamic. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.ardei si castraveti.se raceste si se taie in romburi.amoniacul si laptele.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.pe margine se pun felii de morcov.amestecandu-se intr-una.telemea.iar la final se adauga otetul in orez.se adauga oul.cand a inceput sa clocoteasca apa.100 g morcov.200 g creveti. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.sare.100 g somon afumat.50 g unt. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere. Pentru glazura: 2 linguri cacao.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.faina putin cate putin.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.200 g unt.250 g zahar.piper alb.iar deasupra se pune un strat de orez racit. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.apa. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.Mie imi place Pagina 71 .apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.cas.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.50 ml sos de soia.valentina ionita .se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.un ou.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez . Prajitura cand este gata.putin ardei iute.5-6 foi alge.mierea de albine.100 g cozi creveti.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.100 g castraveti.250 g faina.Dupa cateva minute.100 ml lapte.retetele mele (Gustos.100 g ardei gras rosu sau capia.2 linguri miere de albine.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.

Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.telemea.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.cas.asa ca o las sa fiarba mai mult.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.cand a inceput sa clocoteasca apa. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana.un praf de sare.ro) mamaliga mai tare . Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata.Mie imi place mamaliga mai tare .malai. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati. unt. Pagina 72 .asa ca o las sa fiarba mai mult. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.smantana. Puteti folosi branza de burduf.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.amestecandu-se intr-una. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .obtinand astfel o forma rotunda.Dupa cateva minute.grill sau jar pentru gratinare.valentina ionita .Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.retetele mele (Gustos. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .branza. obtinand astfel o forma rotunda.

.preparate din carne cu mujdei.asa ca o las sa fiarba mai mult. __________________________________________________________ Pagina 73 . cu zeama de lamaie.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.valentina ionita . ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.cand a inceput sa clocoteasca apa.Dupa cateva minute.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede.obtinand astfel o forma rotunda.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba. Se pot servi fierte sau sotate in unt.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.peste cu mujdei.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape.ciulama. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .smantana.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul se da in clocot in prealabil.retetele mele (Gustos.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. Se poate servi cu branza.fasole.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece..oua romanesti. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.ciorbe. albitura.Mie imi place mamaliga mai tare .amestecandu-se intr-una.Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt. morcovul.

pastrama.salam. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 . maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca. Se pot servi fierte sau sotate in unt. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite. Se servesc reci cu frisca. integrala. zvantate.retetele mele (Gustos.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. cu zeama de lamaie.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.urda . __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1.spala. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul.valentina ionita .

Toate se amesteca bine intr-un castron.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.Cand este aproape gata . Se serveste rece si este delicioasa.cascaval.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.iar verdeata spalata se taie marunt.apoi se aseaza feliile de sunca.oregano.cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.una de castravete proaspat si putin ardei gras. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup.valentina ionita . __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.piper.se taie fasii in functie de preferinta dvs..tarhon.oregano.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).se curata de cotor si seminte.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.zeama de lamaie.retetele mele (Gustos. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.usturoiul se curata si se taie bucati mici.ardeiul gras se spala.se curata de coaja si se taie felii subtiri. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.castravetii se spala.se mai stropeste Pagina 75 . 2.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.una de castravete si una de ardei gras.Deasupra se aseaza o rondea de rosie. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.Ridichiile se spala si se taie feliute.salam sau ce doriti.busuioc.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.dupa care se pun pe gratar.se taie fasii.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.cimbru.se adauga felii de branza.piper.otet de mere sau otet balsamic si sare.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.

oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece. coriandru.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.cartofi natur. Carnea tocata se amesteca cu condimente. Peste cus-cusul spalat.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.retetele mele (Gustos. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.orez si diferite salate.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume. ienibahar.ulei Pagina 76 .legume fierte.rosu.piper. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.cartofi prajiti. tarhon.Apoi.zeama de lamaie.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste. Se tine la frigider pana a doua zi.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia.ro) cu putina zeama de lamaie.chimen. cimbru.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.Daca este cazul se mai adauga supa de carne .valentina ionita .Este delicios. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.sare.

Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata. Pagina 77 .5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.Se serveste rece.sare.retetele mele (Gustos.5 l apa minerala sau apa plata.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.cimbru. __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.se pastreaza si se serveste rece.piper. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1.Splina se curata bine de pielite.ro) balsamic.apoi se clatesc foarte bine.la fel si rinichii.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.busuioc. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.piper.valentina ionita . Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .

Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.Se orneaza cu masline si se serveste rece.se spala si se taie in lungime. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.Se potriveste de sare.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.Se adauga apoi.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins. __________________________________________________________ Pagina 78 .morcovul si telina se scot deoparte.valentina ionita . Este o salata simpla.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.rinichii. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.piper.se potriveste de sare si piper alb.Dupa ce sunt gata.patrunjelul tocat fin. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.rapida si foarte sanatoasa.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.sare si piper.ro) Ceapa se toaca marunt.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.se adauga putin unt si putina smantana.retetele mele (Gustos.

Sosul se Pagina 79 .Este delicioasa si sanatoasa. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.sos.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza. Sosul se prepara din smantana.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.varza rosie sau combinata.se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.se curata de coaja.branza si cascaval ras.pesmet prajit.valentina ionita . __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.pesmet prajit.varza. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.sos.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.varza.retetele mele (Gustos.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.pesmet prajit.zahar sau miere de albine.mustar.

piper.valentina ionita . Omleta cand este gata rumenita pe o parte.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.sare. Ouale se bat bine cu putina sare.miere de albine. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.condimente. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.piper.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.cimbru.retetele mele (Gustos.miere de albine si se toarna peste sfecla. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.peste si legume.busuioc.piper.se adauga otet de mere.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita.otet de mere.ro) prepara din apa.Apoi.patrunjel tocat fin. partea nerumenita se rastoarna in tigaie. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .Se serveste rece dupa 2-3 ore.putin unt.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat . Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.

Se serveste la preparate din carne si peste. Pagina 81 .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala.limba fiarta.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita.sare dupa gust si se pastreaza in borcane.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa. vita.apoi se adauga otet de mere.peste.legume.valentina ionita .miere de albine.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.otet de mere si miere de albine. Se serveste la preparate din carne.otet de mere si miere de albine. Se serveste la preparate din carne.legume.peste.apoi se potriveste de sare.rasol din carne de pasare.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare). __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.

retetele mele (Gustos.zeama de lamaie. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.legume fierte sau preparate la gratar 0. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.patrunjelul verde.zahar. Tarhonul(daca aveti) se curata.otetul.sandwich-uri.se opareste putin.Cand compozitia se intareste.se adauga galbenusul crud.piper.se spala.carne si peste.se adauga smantana.se raceste si se taie marunt.ro) peste.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.ouale.apoi se taie marunt (cubulete). putina sare. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.Patrunjelul se curata.mustar. Ouale se spala.se curata si se taie marunt.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin. Se serveste la preparate din oua.se racesc.tarhonul.se spala si se toaca marunt.valentina ionita .piper.700 kg maioneza 0.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .piper.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.se fierb tari. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.cimbru.piperul si mustarul si se amesteca usor.

maioneza.sare.piper. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde.cateva boabe de piper. Se poate servi atat calda cat si rece.Se adauga foi de dafin.foi de dafin boabe de piper. rata.piper.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.piper. Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita. gaina. curcan.tragand usor. Separat se pregateste sosul.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma.Se poate servi cu lamaie.iar cartofii se pot fierbe intregi.cimbru . __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 . gasca.foi de dafin.cateva boabe de coriandru .cubulete sau fasii subtiri.ro) sare.cimbru. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.sare.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.unde se aranjeaza frumos.La sfarsit adaugati putin vin alb.spalate si taiate rondele.Se subtiaza cu putin vin . Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite.retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust.hrean sau cu sos remoulad. cubulete sau felii.se scot frumos intr-un alt vas .ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului . pasta de tomate sau bulion.valentina ionita .boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.cimbru. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa. Cand este gata.piper.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.se adauga zarzavatul.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine.

dovleac.crema..se adauga cacao si esenta de rom.gem. Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.rahat .Se adauga uleiul. La mijloc adaugati branza.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.foaie.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.foaie).3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 .nuci. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).ouale si se bat foarte bine.Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.ce aveti dvs.zaharul.crema.mere. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .valentina ionita .retetele mele (Gustos.

Se lasa sa se raceasca.Se coace la foc potrivit si se serveste cald. __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml . Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.miezul de nuca. Dupa ce s-a racit blatul.valentina ionita . Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 .Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.faina si praful de copt.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.deasupra se rade ciocolata.galbenusurile.Se tapeteaza tava.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.retetele mele (Gustos.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.se adauga zaharul putin cate putin. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .1 l vin rosu sare.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.se adauga crema.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.se trec prin sita.Daca este nevoie se mai adauga vin.se zvanta si se taie cubulete. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.

nuca de cocos.un grapefruit.fiecare fruct isi lasa aroma lui.2 portocale.corcoduse.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe. Se serveste rece. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.zahar vanilat.Se lasa sa dea cateva clocote. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.grill.introduc feliile de fructe.visine.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.valentina ionita .Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio.retetele mele (Gustos.stafide.scotandu-se cu grija samburele.Cand este gata caramelul . zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar.este delicios.Se serveste cu frisca sau inghetata.miez de nuca macinat . Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .La sfarsit se adauga putin lichior de portocale.Fructele trebuie sa ramana intregi. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste. Iese minunat acest compot.

Se pot servi ca atare.retetele mele (Gustos.Se presara cu sare.piper. __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare. Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.cimbru.cu putina smantana deasupra sau garnitura .care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.felii de branza telemea.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.lapte si cacao.valentina ionita .se spala si se taie rondele.zaharul pudra.piper. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 .o rondea de castravete si rosie.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.cimbru. Se face un sirop din zahar.Se fierbe pana se ingroasa.

Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.bucatile de broccoli. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat. se taie cubulete si se fierb in apa rece.se adauga ouale batute.Separat amestecati faina cu sucul de portocale. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.se spala.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Coaja se pastreaza. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.Apoi.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.putina supa si cascavalul ras. Apoi. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.valentina ionita .ceapa si usturoiul.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.retetele mele (Gustos.se paseaza cartofii.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.Se serveste rece ca atare sau cu frisca. Cartofii se curata.

iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit.la distanta intre ele. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine.se adauga zaharul vanilat.ro) Mierea de albine se da in clocot.scortisoara dupa gust. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou. migdalele pisate in bucatele mai mari. se toarna alunele.se adauga ouale pe rand.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare. __________________________________________________________ Pagina 89 . Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra. zaharul pudra.fructele confiate taiate cubulete.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza.Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 .valentina ionita .retetele mele (Gustos.Se taie patrate sau romburi.Prima parte se amesteca cu cacao.

La fel se procedeaza pana se termina spuma.Cand se ridica la suprafata. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.stafide si bucati de ciocolata.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.valentina ionita .ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron.apoi se scot cu spumiera pe un platou.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.se adauga faina.Se serveste rece.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.Apoi. Separat .se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.

Se coc la foc moale.Apoi. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.se adauga carnea taiata marunt.visine etc. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.nuci macinate. sau coloranti alimentari.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.Se amesteca cu unt topit.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb . __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.iar cartofii se trec prin sita.Se adauga si putina zeama de lamaie.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.Carnea se taie bucatele mici.zaharul pudra si zaharul vanilat.un pic de zeama de capsune. Deasupra se orneaza cu gem sau. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.Cand sunt gata calite.Apoi se intinde o foaie subtire.valentina ionita .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.se strecoara si se racesc.

ce aveti dvs.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.se spala bine si se lasa la zvanta. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .oregano.ouale si se potriveste de sare.Se amesteca bine cu untul. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare. se unge cu mujdei de usturoi .ciupercile tocate marunt.Se potriveste de sare si piper alb.piper.condimente.dupa care se umple curcanul si se coase.Se unge cu ulei de masline in interior . Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline. Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.piper. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.retetele mele (Gustos.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.miere de albine si bere si se presara cimbru.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.valentina ionita .Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns.Se amesteca cu branza si cascaval ras.

Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.7 cm . Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.retetele mele (Gustos. Crema: Se amesteca untul ramas. Vor iesi 4 foi.valentina ionita .se dizolva bine si se toarna peste foi.Se coc crochetele la foc potrivit. Se taie betisoare. Se intinde o foaie cam de 0.mai completati. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile.apa.se adauga sarea.Se pune pe foc. A patra foaie cu zahar ars.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi.zaharul si nucile.Daca mai este nevoie de apa. Se unge o foaie cu crema.faina.praful de copt.albusurile batute spuma. A treia foaie se unge cu crema.

condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt. Albusurile se bat spuma cu zaharul.se adauga vin alb.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare.laptele si galbenusurile. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.Se fierbe in apa rece. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.Se pudreaza cu zahar pudra.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.condimente si se lasa sa scada putin sosul.Se adauga treptat uleiul.se potriveste de sare.valentina ionita .se potriveste de sare.piper. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.piper.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.piper.piper.Apoi.se adauga ciupercile tocate marunt.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.se spala si se rupe in bucati.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.se toarna compozitia. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.condimente.

dupa care se lasa la zvantat. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. 8.Dupa ce se topeste se adauga cojile.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt.piper.Dupa ce au fiert. 6.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie . La final se potriveste de sare.valentina ionita .piper.ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete. Dupa 3-4 zile se repata operatia. 3.se clatesc si se adauga peste legume. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin.condimente si se presara mararul tocat fin. 4. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete . 2.retetele mele (Gustos. Siropul se scurge si se pune din nou la foc. 5.Se adauga bucatile de lamaie. 7.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. 1. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 . __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.

Se adauga bucatile de lamaie. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.sare.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite.piper.peste care se aseaza carnea .Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.retetele mele (Gustos.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.valentina ionita .condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .Se completeaza cu supa de carne.piper.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.gogosarii si castraveciorii tocati marunt. La final se potriveste de sare. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 .condimente. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.se clatesc si se adauga peste carne si legume.condimente si se presara mararul tocat fin.piper. Pe o folie de celofan se presara pesmet.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.Dupa ce au fiert.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.piper.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.

condimente.albusurile tocate marunt.valentina ionita .creveti. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare. sunca sau costita afumata tocata marunt.piper.piper.sare.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.piper masline branza .retetele mele (Gustos.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 . Galbenusurile frecat cu mustar.pui sepie 500 g rosii curatate oregano.mararul tocat marunt.calamar inele. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici. 3.putin ulei. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece. 2.iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust.sare. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.

se adauga feliile de rosii.Dupa ce s-a racit.se adauga untul taiat bucatele.dupa care se prajesc in ulei incins.prin oul batut si prin pesmet.Se dau prin faina.Se amesteca incontinuu.retetele mele (Gustos.alune. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .branza si cascaval ras. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste. Se coace la foc potrivit.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.oregano.Se lasa focul mic.calamarii.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.apoi se ia dupa foc.piper.valentina ionita . Compozitia se aseaza peste blat.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.Se adauga scoicile. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.se amesteca pana se omogenizeaza.Se potriveste de sare.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.maslinele.

un praf de sare.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii".ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare. Se tin 10 minute in apa cu putin otet . Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.peste.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata. Se pot pregati si la gratar.cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .piper.O pastrati la rece pana o folositi.se curata si se seapara albusul de galbenus.piper. le stropim cu zeama de lamaie .albusul crud si se amesteca usor. Apoi. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala.dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare . Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.ies la fel de delicioase.se adauga mustarul.se raceste... __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe.retetele mele (Gustos. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval .dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.valentina ionita .putina ceapa verde tocata .

sare..piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.marul se spala . Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne. se curata de coaja si se taie in doua. Scoicile se spala. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua. 50 ml supa pasare.5 ml cherry.retetele mele (Gustos.spanac 15 ml cherry sare.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs. Scoicile se aseaza pe un platou.telina. Morcovii.spanac. Se adauga mustarul.valentina ionita .se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.ro) Mod de preparare: Carnea se spala. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.se potriveste de sare.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.Dupa ce au fiert.Daca nu au loc toate.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.piper.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete.stevie. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.albitura.sare. Dupa ce au fiert si s-au racit.stevie. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.trei bucati in functie de marime.La fel se procedeaza si cu celelalte legume.prazul fiert mai inainte. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .se scot prazul.cimbrul si lichidul ramas.cimbru. Se aseaza pe platou. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.

un rand maioneza Se poate orna cu masline.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia.valentina ionita . un rand maioneza 7.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem. un rand oua taiate cubulete 8. un rand branza dulce 3.retetele mele (Gustos.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel . Pentru sirop.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.Se unge cu unt formele de savarina. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 .se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor). un rand maioneza 5.Se incorporeaza usor faina.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. un rand castraveti taiati cubulete mici 4.timp de 10 minute.Se unge cu gem. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline. un rand branza dulce 9. Se serveste rece. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.patrunjel verde. un rand rosii taiate cubulete 6.

piper.Se adauga sare.retetele mele (Gustos.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.mustarul.otetul.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.sare.otetul. __________________________________________________________ Pagina 102 .dupa care se adauga zaharul.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii.se adauga sarea.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.valentina ionita .Se pun in borcane. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.piper dupa gust.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.Se scot cu paleta.zahar.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.Se pun fierbinti in borcane. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.piper. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele. Sunt deliciosi.ulei. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.

dupa ce s-au inmuiat se mai lasa.Se adauga bicarbonatul.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. coaja rasa de lamaie si scortisoara.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 .Stratul de foi se face mai inalt.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.zahar vanilat.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.Se coc in cuptor.deoarece foile.valentina ionita . __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina. Este foarte gustoasa.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.ulei.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.retetele mele (Gustos.

Se lasa sa fiarba la foc potrivit.se pune la fiert in apa rece.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure. Cind totul este bine fiert.zaharul vanilat.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.Se amesteca cu faina. cartoful si ceapa.piper.Din aluatul obtinut se intinde o foaie. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca.ceapa tocata marunt si cimbrul.pana se obtine o pasta.tocat cubulete. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura. Macul macinat se amesteca cu zaharul. Dupa citeva clocote.care se taie in patrate.spalat.se taie cubulete si se fierb.se curata.valentina ionita .se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.retetele mele (Gustos. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.ro) Mod de preparare: Orezul se alege.stafidele si putina apa. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 . Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.Apoi. se adauga zarzavatul curatat.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .

Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.piper.se spala si se taie marunt sau pestisori.condimente.Nu adaugati bors sau apa.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori.usturoiul.se adauga pasta de tomate.Ardeiul gras sau capia se spala.. Dupa ce s-au inabusit usor.ro) parte.Rosiile se oparesc 1 minut .apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .se toarna sosul si orezul fiert.condimente(cimbru. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.ardeiul. Ceapa.piper.iar orezul se spala foarte bine.se decojesc si se toaca cubulete.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .Usturoiul se toaca marunt. Ceapa se curata.piper. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita.Se aseaza intr-o tava.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.condimente.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.

__________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .valentina ionita .se potriveste de sare.carne fiarta.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin. mararul si ceapa tocata.sunca.rosiile taiate cubulete.se adauga ardeiul gras. Separat se pregateste sosul.usturoiul tocat marunt.cascavalul.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza. Se servesc cu iaurt sau smantana. Cand sunt fierte.pasta de tomate.Se adauga vinul alb. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia.sucul de rosii. piper.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.ro) exterior pentru a avea un aspect placut.condimente.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam. Carnea tocata se amesteca cu condimente.pasta de tomate sau bulionul. Se aseaza sarmalele in cratita.branza .piper. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.se adauga feliile de rosii decojite.branza topita.Cascaval se adauga si la servire. sare.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.retetele mele (Gustos. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos.

__________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.sarea.Fiind crestat. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti. Pagina 107 .pestele va fi patruns foarte bine.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava.Merge foarte bine si o mamaliguta.il pot sara inainte de prajire.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi..Cei care nu au restrictie la sare. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute..Se scoate tava si se portioneaza in mod egal.retetele mele (Gustos.ro) Mod de preparare: Pestele se curata.valentina ionita . Dupa 3 ore se scot.amestecand in continuare foarte bine.scortisoara.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina.nucile si 2 cani de faina. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.se spala.se scurg bine si se dau prin ou.se zvanta bine. Se servesc cu lamaie sau mujdei.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte.Se scoate pe hartie absorbanta.putin ulei si usturoi taiat dupa gust.

Se fierb bine.valentina ionita .Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine.nucsoara Pagina 108 .spalata si stoarsa).piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.maro.piper. Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.Se potriveste de sare.ro) Separat se mai bate un ou.dar sa ramana bobul intreg. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .usturoiul pisat si maioneza dupa gust. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.retetele mele (Gustos.combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. Sunt delicioase pentru micul dejun. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .castraveciorii.gogosarii taiati cubulete.Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.piper.

patrunjel verde.Se potriveste de sare.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.maioneza.miezul de nuca se taie marunt.zeama de lamaie.morcovul.valentina ionita .ciupercile fierte taiate marunt.de Praga.mustar.piper.nucsoara.retetele mele (Gustos.mazare si fasole verde.masline.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.castravetii si gogosarii se taie cubulete.Deasupra se aduga masline.se adauga boabele de mazare fierte. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.Apoi.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare. fasolea verde fiarta si taiata marunt.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. Se serveste rece si ornata cu salata verde. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.piper.telina.ceapa tocata marunt.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).albitura.felii de ou fiert. se taie fasii cat mai subtiri.miez de nuca.acreala.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare. Telina. Iaurtul.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.

ro) Telina se curata.implicit mai sanatoasa.sare si piper.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.piper.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.se pune la fiert in apa rece.integrala) Pagina 110 . Se amesteca telina cu merele.Iese dietetica.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.retetele mele (Gustos. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1.piper. Merele se spala.deasupra se orneaza cu masline. iar cand este aproape fiarta carnea.Carnea se spala bine. __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.se zvanta. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.valentina ionita .se adauga taiteii sau fideaua .patrunjel verde. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate.fideaua si se lasa sa fiarba putin. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica.Iese dietetica. 2.Se potriveste de sare.se spala .cimbru. se potriveste de sare.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.cimbru.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut . Se serveste acrita cu zeama de lamaie. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi . se adauga zarzavatul. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.partile osoase.Cand sunt fierte se adauga taiteii.Se serveste rece cu paine prajita.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt .piper.implicit mai sanatoasa.se adauga maioneza si se potriveste de acreala.

dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.peste.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu.scortisoara.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.siropul se lasa la racit.1 l apa.la fipturi. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.retetele mele (Gustos.Se fierbe apa.carne.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.otetul.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.in tigaie si se servesc cu branza. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute. La fel se procedeaza si cu arpagicul.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii.cuisoare. Se pot folosi la sosuri.1 kg zahar. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.vanilie.Se fac turtite care se coc pe plita.valentina ionita .cuisoare dupa gust.cascaval. __________________________________________________________ Pagina 111 .Dupa cateva clocote.pasta de branza.

1-2 catei de usturoi. Portocalele se curata si se taie rondele.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.sare. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.smantana.piper alb.Se potriveste de sare.zeama de lamaie dupa gust.Se presara menta si rozmarin.valentina ionita .frunze de telina.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.condimente.piper alb.apoi se toarna compozitia.rozmarin. Se serveste rece alaturi de paine prajita.usturoiul pisat. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.piper.frunze de menta.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.Se amesteca totul cu frisca.salata verde.frunze de telina.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 . __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina. Mod de preparare: Se amesteca smantana.si se toarna sosul obtinut.retetele mele (Gustos.

Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.se adauga boabele de piper..se zvanta.retetele mele (Gustos..cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.ro) de 3 cepe.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza.busuioc cateva boabe de piper.Se potriveste de sare.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper.ienibahar.Va avea un gust minunat dulce-amarui.se unge cu ulei pe afara si in interior. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime.se condimenteaza dupa gust cu piper.piper.se sareaza.ienibahar. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1. Cand se serveste mai puteti adauga smantana.unul de carne.cimbru.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.se toaca ca taitetii. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 . Varza murata se spala. boabele de coriandru . __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.valentina ionita .Apoi se toarna berea neagra .condimente.cimbru.

Se umple franzela si se da la rece. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.retetele mele (Gustos.valentina ionita .condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala . __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.piper.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante.sunca de pui.se curata de eventuale pielite si se zvanta.Se rumenesc in unt si se scot separat.se inabusa cu apa. __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.se adauga ceapa.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt.Se serveste taiata felii.usturoiul pisat.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.sare.se adauga ficateii rumeniti.condimente si putin coniac. sunca de Praga.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine. coaja de lamaie si de portocala rasa.1.piper.restul de stafide .curcan etc feliata Pagina 114 . Se introduce tava la cuptor.

busuioc. piper.se zvanta si se aseaza intr-un castron .putina scortisoara. Se aseaza pe un platou. Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv. condimente(tarhon.legume coapte.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.retetele mele (Gustos.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin.Este foarte practica pentru gratar.se aseaza felii de cascaval .cimbru). Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.se ruleaza si se prind in scobitori.incalzit mancare.se spala si se taie in sferturi. Se unge bine cu acest amestec. Puiul se spala bine.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.Sunt foarte multumita.unde se unge cu ulei de masline .Ii fierbeti pe jumatate.piper.Sosul ramas se toarna peste pui. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .valentina ionita .

Fiecare patrat se orneaza cu frisca.iar celalta jumatate se taie in patrate egale. Se taie fasii care se coc in tava unsa. Se taie cand s-a racit.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos.retetele mele (Gustos.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.feliile de paine se inmoaie in lapte.patrunlelul se toaca. __________________________________________________________ Pagina 116 .piper.valentina ionita .in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul.condimente. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste.apoi dupa forma lor .Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.Se serveste rece sau calda.O jumatate se aseaza pe un platou.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.

Apoi.Se taie felii subtiri. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.sare.200 g cascaval.se adauga ciupercile taiate marunt.100 g faina.care.se rade cascaval.una curatata.2 legaturi marar.din care puteti face 1-2 rulade.Se amesteca pana se obtine aluatul.0 cutie smantana.Cand se leaga compozitia se da la racit.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .Apoi.100 g unt.piper.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.valentina ionita .se adauga galbenusurile.se adauga faina.sare.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.jumatate litru lapte.se sareaza si se lasa putin la scurs.Se introduce pentru 10 min la cuptor.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.se toarna compozitia.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .Ceapa se caleste cu untul.se toarna laptele.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.iar albusurile se bat spuma. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.Se scoate se rastoarna .piper Mod de preparare: Se topeste untul. Tava se unge cu unt.Se prajesc in cca 100 ml ulei.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.100 g unt. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.se amesteca incontinuu.retetele mele (Gustos.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare.valentina ionita .Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata. Scoateti tava din cuptor . Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.un praf de sare. Galustele cu prune odata fierte .se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor.ungeti cu gem. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .retetele mele (Gustos.adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra. se spala. Prunele se spala.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere.ro) cartofii pasati.ulei.se desfac pe jumatate.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.la foc mic cu capac.ci sa fie elatic). __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.

se adauga usturoiul tocat .le dati prin pesmet. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.se potriveste de sare.mazarea si varza.Se poate servi si cu smantana.praful de sare.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.cu branza dulce cu stafide. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.stevia taiata bucati.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.Le rulati bine cu capetele in interior.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.crema de ciocolata. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.felii de cascaval.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.albitura.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.ro) din cand in cand.frisca. Pentru umplutura puteti folosi : gem. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.inghetata.praful de sare.branza dulce.telina taiate marunt.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.piper.adaugati apa treptat. borsul clocotit in prealabil .Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.felii de sunca.adaugati apa treptat.topping cu diferite arome Pagina 123 .retetele mele (Gustos.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.dulceata. dovleceii taiati cubulete.branza cu sare.separat sau combinate .scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.zaharul vanilat. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.marmelada. Cand este fiert totul.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.carne tocata cu ceapa calita si condimente.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.valentina ionita .cascaval.Se adauga morcovul.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.

se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.frunze de telina.pasta de tomate.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.se potriveste de sare.piper. Pagina 124 . morcov.Trebuie sa ramana o supa .condimente.piper.vitel sau fara carne in zilele de post. fasole verde.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.condimente.se adauga ardeiul tocat marunt. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare.Atentie sa nu se arda. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.cartofi.patrunjel verde.crema clara.dovlecel.condimente.telina.se spala.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.conopida.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.retetele mele (Gustos.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.rosii. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul . Se serveste calda sau rece cu crutoane.dupa care se lasa la scurs.ceapa.piper.piper. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.putin morcov taiat marunt.rosiile decojite si tocate.albitura.sfecla rosie.ardei gras.prajita sau inabusita. Castravetii se spala.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.mazare. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.valentina ionita .1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare. se potriveste de sare.gulie.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.broccoli. sare.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.

retetele mele (Gustos. Cand fasolea a fiert.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi.se scoate din zeama intr-un castron.albitura.se taie marunt.valentina ionita . Se poate servi ca atare langa muraturi.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .Se schimba de doua .Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.Se lasa sa fiarba la foc mic . Ceapa se curata. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.Se potriveste de sare.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.se spala.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.piper si se adauga cateva linguri de ulei.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .ceapa taiate fideluta.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.albitura. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.trei ori apa.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.iar deasupra se pune ceapa prajita. Pagina 125 . Se arunca apa.se spala si se pune la fiert. __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.morcov.

Se mai lasa putin sa fiarba.se desface buchetele.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.mujdei de usturoi.sare.morcovii. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .retetele mele (Gustos.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.nu sa se farame.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.Se schimba de doua .patrunjel tocat marunt.piper. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .trei ori apa in care a fiert.valentina ionita .Se poate fierbe si la oala sub presiune.piper. Mod de preparare: Se curata. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.otet de mere.oua Daca doriti conopida de post.condimente.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.Se scurge apa.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare.piper.se adauga pasta de tomate sau bulionul.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.se spala bine si se pune la fiert.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante. Sunt delicioase. Se scot pe hartie absorbanta. Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare.

__________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.muraturi sau salate.piper.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.1 ardei gras sau capia. o conopida mare.se adauga ceapa tocata marunt.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .condimente. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.se spala.retetele mele (Gustos. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare. Separat se face sosul din smantana.se curata.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.digesta praf sau faina.sare. se rup buchetelele.2-3 cepe.zeama in care a fiert conopida.se spala.8-9 cartofi.Se condimenteaza cu sare.cateva felii de telina.se prajeste cu untul.se mai poate subtia.valentina ionita .o crema.Puteti adauga si putina zeama de lamaie. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .patrunjel verde.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.sare.2 cepe.tarhon verde. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.2-3 linguri unt.piper alb.unt.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.dupa care se pun in alta apa la fiert. Pagina 127 .care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.o albitura.piper alb si putin cimbru.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii. Se pot fierbe si la aburi.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Mod de preparare: Carnea se spala.Se toarna peste pui si conopida.putina boia dulce pt culoare.smantana dupa gust.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati. pulpe sau aripioare.leustean verde. Conopida se spala.piper.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare. Cand au fiert.

Se bate usor. Intre timp ciupercile se spala.se toaca.Potrivim de sare. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.condimente (tarhon.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.retetele mele (Gustos.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare.piper si se adauga patrunjel proaspat.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.Apoi.ciupercile.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.cartofii taiati cubulete.ori se taie in bucati mari si se bate usor.se presara faina sau digesta praf.cimbru.se unge cu ulei.La sfarsit se potriveste de sare.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi. Pagina 128 .rosiile se oparesc. 1.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul. piper.valentina ionita . __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.Ceapa se caleste.piper. Usturoiul se curata si se piseaza.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.se adauga rosiile.se decojesc si se taie bucatele.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.sare.Se adauga carnea.piper.se adauga baconul.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.supa de legume si se amesteca continuu.

Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.stafide.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri. Pagina 129 . Se ruleaza si se leaga strans. Intr-o tava se pune putin ulei.se tapeteaza cu faina .prazul si carnatii. Se unge tava.visine.amestecandu-se usor. Carnea se sareaza.se pipereaza.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca.se condimenteaza dupa gust.muraturi.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.valentina ionita . Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.caise.Painea se taie bucatele mici.Se pun si praful de copt. se toarna compozitia si se introduce la cuptor . 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.orice fruct preferati.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia.ciuperci.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.se unge cu mustar si usturoi.Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.cirese.

se adauga branza si cascavalul ras.se unge cu ulei.piper. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri.gogosi de cartofi etc.se trece prin condimente.se inabuse in unt.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.piper Branza.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare.Se taie felii cand se raceste.sare.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos . __________________________________________________________ Pagina 130 . Dupa ce se impaneaza.se adauga sare.de la un capat la altul.retetele mele (Gustos.iar cand se raceste se adauga ouale.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.se zvanta si se fac 3. Este foarte gustos si aspectos.piper si se aseaza in tava.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.se aseaza umplutura. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi. Se serveste cu piure. Prazul se toaca marunt. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.valentina ionita .se amesteca .piper.se aseaza a doua foaie.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt .in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava.

putina telina.se potriveste de sare.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul.sare. __________________________________________________________ Pagina 131 .condimente.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul. o ceapa.pasta de tomate. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.Cand mazarea este fiarta.carne de pasare.se adauga rosiile taiate. Acum am folosit 500 g mazare congelata.se adauga rosiile.retetele mele (Gustos.putin morcov.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.piper.1 ardei gras. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.valentina ionita .pasta de tomate.jumatate lingurita miere de albine.Se adauga untul si se serveste fierbinte.mierea de albine.piper.masline.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea.care se taie in bucati de 3-4 cm.telina tocate marunt.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne.condimente.carnea si se mai dau cateva clocote.Este la fel de delicios.piper.condimente.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.rosii.marar.piper.sare. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.Atentie sa se ia spuma.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.Se oparesc putin in apa clocotita.se spala si se fierb bine. 500 g carne de porc. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.1 catel de usturoi.pasta de tomate.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.

__________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 .iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.praful de copt si sarea.Se amesteca bine.Se coc pana devin aurii.untul si zaharul pana se obtine o crema.esenta de vanilie si zaharul vanilat.Se adauga faina.cu ceai .Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate. In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .Se scot. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.se lasa la racit si se servesc cu lapte.valentina ionita .Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar.cu inghetata.presandu-le usor.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.se incorporeaza oul.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) . Intr-un castron se bat cu mixerul oul.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema. Se pot pregati si cu nuca.mai fragede.confiate.Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine.retetele mele (Gustos.tava se unge cu putin unt.stafidele si coaja de lamaie si portocala.

se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.usturoiul pisat.putin vin alb.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii.cateva boabe de piper. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.condimente.legume fierte.valentina ionita . Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit.se adauga pe rand galbenusurile.piper.sotate.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi. se zvanta.piper zeama de lamaie Pagina 133 .conopida. Se intinde gemul si se presara nuca.apa fiarta daca este nevoie.cartofi natur.foi de dafin. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare. Se da in clocot sosul. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.o lingurita de otet de mere. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.piper.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.sare.apoi se rade coca tinuta la rece.un varf de lingurita miere de albine sau zahar.retetele mele (Gustos.broccoli.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.

telina.albitura.jumatate de ora.dulceata. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.apoi le prajim in ulei incins.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.morcovul.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.frunze de patrunjel. Pagina 134 .Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.se potriveste de sare si piper.Se prajesc pe ambele parti.se curata .crema. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne. Se poate framanta o coca mai tare .retetele mele (Gustos.ardeiul gras spalate si taiate marunt.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Merele se spala. Se orneaza cu masline.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.Se lasa cca o ora la crescut.

rosii taiate.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.piper.valentina ionita . __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .mararul si ceapa tocate. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. __________________________________________________________ ARDEI.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi). Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu. Carnea se amesteca cu condimente.capetele se dau prin putina faina.dovlecei.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin.Ardeii.apoi se introduc pentru gratinare la cuptor. Compozitia de galusti:1 ou . eu am folosit 1.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.condimente(cimbru.care se foloseste la fiert.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare.sare.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.supa de legume sau apa fiarta.retetele mele (Gustos.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa. Este o mancare delicioasa.un praf de sare.piper.dovleceii.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.pasta de tomate si apa fierbinte.seminte si se spala.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.rosiile si sarmalele.DOVLECEI.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.Dovleceii se spala.

retetele mele (Gustos.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.sunca taiata marunt sau carnea.arome.zaharul.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.tocata.Se presara peste ele branza dupa gust. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.cascaval ras.1-2 linguri pasta de tomate.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.ciuperci dupa gust. Mod de preparare: Macaroanele fierte.valentina ionita .fiarta .Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii.ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale.branza telemea sau orice fel de branza.ceapa calita. Este delicioasa.sare.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.praful de sare.laptele.3 oua. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .Se adauga untul.piper. Se pot servi si cu frisca deasupra.1-2 linguri pasta de tomate.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt.scortisoara si faina. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.uleiul.2-3 linguri ulei.cateva ciuperci tocate marunt.2 oua batute si se potriveste de sare si piper.

se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.piper.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.Apoi . De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.adaugati galbenusurile.se stinge cu un paharel de apa.mezeluri.smantana..Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.. Cand a crescut frumos. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta.e grozava.Gutuile se spala.piperul.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.ce va place dvs.se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare..Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta.se serveste calda.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.sarea. Se serveste cu felii de branza.puneti compozitia de omleta..Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.se adauga pateul de fact.intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte.Se toarna peste mancare.se spala.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.cascaval. Pagina 137 .untul topit.Eu le folosesc in starea lor naturala.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.retetele mele (Gustos.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.valentina ionita . Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.se toaca marunt si se prajeste.alaturi de o salata.. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma.

apa calda si se inabuse cca 20 de minute.se taie bucati.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 . __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.se adauga ardeii.dupa care se poate folosi.de seminte.valentina ionita . Se adauga verdeata tocata marunt.iar usturoiul curatat se taie feliute.dupa care se adauga feliile de rosii oparite.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.curatate de pielite si seminte.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.retetele mele (Gustos.

Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine.seminte.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult. Se pun ardeii.piper. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.Daca doriti puteti pune si conservant .Se spala si se lasa la scurs.peste.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .boabele de mustar si se toarna uleiul.lapte.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.preparate din legume.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele.sare.piper si condimente.daca locul de depozitare este mai caldut.carne.piper.faina.cimbru. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta..se rade cascaval deasupra. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.dar sa nu se farame.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei.se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.la salate.tarhon. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .dupa care se taie fasii subtiri pe lung.se curata de pielite.boabele de piper.retetele mele (Gustos.se potriveste de sare.cotoare.peste.

__________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.ro) iute. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.valentina ionita .un praf de sare.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 . __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora. Fiecare bucata de carne.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele.chiar o ora pentru a se inmuia.se pun felii de ciuperci.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.se bate bine. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.se unge cu branza topita.Le dati foarte bine prin pesmet.apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza . Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .Se fierb cateva cateva minute in vin alb .retetele mele (Gustos.

salata verde si patrunjel verde.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.castravetii murati se toaca marunt.retetele mele (Gustos.Astfel se fac mult mai bine .maioneza si se potriveste de sare si piper. Dupa ce au fiert.oul si apoi apa minerala.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii.ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.sare.otet sau zeama de lamaie. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.morcovii.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.merele.5cm.Dupa prajire se dau prin zahar pudra. Este un desert racoros.piper.valentina ionita .dar nu se foloseste zahar.fin si dietetic.sarea.Se orneaza cu patrunjel verde.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .rosii si salata verde. __________________________________________________________ Pagina 141 .apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.se amesteca usor cu mustarul. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. Se introduc rondelele de mar in aluat.

retetele mele (Gustos.sare.telina. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede)..un deliciu.cod.dar eu am incercat. se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.doar il spalati.Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.morcov. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .se scot oasele si se toaca marunt.piper.fasii sau cum va place dvs. salau .piper. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.Se serveste rece in cupe.salata verde.piper rasnit.biban).putin vin sau putin otet de mere.boabe coriandru.se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula. sare..se spala si se taie bucati potrivite.Daca folositi file de peste.lamaie.foi de dafin .Adaugam sare. Intr-o cratita. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .valentina ionita .Daca folositi file de peste.lamaie.condimente . __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau.doar trebuie spalat.foi de dafin.vin alb.masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi.albitura.de intestine.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele. In apa in care au fiert zarzavaturile punem.Aveti curaj si imaginatie puteti face orice.se spala si se taie bucati potrivite.rezultatul este acelasi .patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie. .patrunjel verde Optional .biban)..dar puteti folosi si alte sortimente de peste.peste. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).foi de dafin si vin. Daca e cazul pestele se dezoseaza .cod.lamaie.maioneza.Se orneaza cu salata verde si masline.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.de aceasta data am folosit 2 buc. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi. .piper boabe.condimente .ceapa.

morcovul. 2 catei de usturoi pentru aroma.piper.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .borsul clocotit separat si potriviti de sare.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii.usturoiul.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.se toaca cubulete.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece. Ceapa.se spala.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.smantana.retetele mele (Gustos.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.se lasa focul mic.oul si verdeata la sfarsit.Cand clocoteste.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul...valentina ionita .se scoate osul amar de la cap.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.albitura.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. Se curata pestele.telina. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.cu mamaliguta si ardei iute.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.ardeiul se inabusa. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat.se adauga borsul clocotit in prealabil.

Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.se taie capetele.cimbru.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.valentina ionita .Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.pestele se aseaza deasupra .se amesteca bine.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 . un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).intestine.suc de rosii.rosiile taiate marunt.retetele mele (Gustos. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.se zvanta si se sareaza.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .Se serveste cu felii de lamaie.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul. Ceapa se taie pestisori. marginea cozii.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.se spala bine.piper.

Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.cimbru.piper rasnit. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.putin tarhon verde.cateva boabe coriandru.Borsul trebuie fiert in prealabil. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.zeama de la o lamaie.spalati.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.putin patrunjel verde.putina scortisoara.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.foi de dafin.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.dupa care se introduce tava la cuptor.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt. 3 lingurite de smantana.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.se taie capetele.un praf de scortisoara.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.un paharel vin alb.cimbru. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.usturoiul tocat marunt.Se calesc cu putin ulei.sarea.sare pentru cine nu are restrictie la sare. Este delicios.cateva boabe de piper.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.6 linguri de iaurt. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.Se zvanta si se sareaza.valentina ionita . 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.se spala si se taie bucati micute.boabe de coriandru. 2 foi de dafin. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .de macrou proaspat(puteti folosi si congelat). marginea cozii si se spala bine.piperul.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.se pun cateva boabe de piper. vin. smantana.taiati cubulete.putin ulei de masline.

Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.valentina ionita .telina si ardeiul taiat cubulete .Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.Se potriveste de sare si condimente.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 . __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .spalati si taiati cubulete.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.verdeata tocata marunt. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper. Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.piper.cimbru.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate. usturoiul zdrobit. condimente.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.retetele mele (Gustos. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.Se potrivesc de sare.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.ouale. Mod de preparare: Ceapa se curata. se curata. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.si se dau pe razatoarea mica.Se formeaza chiftele.sa se poata forma chiftele . se curata. faina si pesmet cat sa se ingroase .Se adauga ceapa tocata .putin suc de rosii sau pasta de tomate. se adauga morcovul.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.busuioc.si se dau pe razatoarea mica.piper .se spala .ro) putina telina marar si patrunjel verde sare.

se spala. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.zeama de lamaie.sare.ulei din conserve dupa gust.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .Se scot pe o hartie absorbanta.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.ro) de zeama.valentina ionita .Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.se zvanta si se condimenteaza. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.piper.retetele mele (Gustos.Se adauga zaharul tos. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.ouale si faina cat sa se ingroase .sa se poata forma gogosele.sardine.de oase si se da prin masina de tocat.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.piper.

cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 .laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .dupa care se scoate. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare. se unge deasupra cu ou batut.un strat de cartofi.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.coaja de lamaie si de portocala. Cand se intaresc(cca 1min-2min).Se potriveste de sare. condimente si se calesc cateva minute.se spala.piper.se scot si se aseaza usor intr-un castron. Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute. Pestele se spala.retetele mele (Gustos.un strat de cartofi.valentina ionita .se toarna repede vinul.iar la sfarsit esenta de vanilie. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos.se amesteca foarte bine. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic.un strat de compozitie.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara.Se serveste atat rece cat si calda.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi.un strat de compozitie.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.

valentina ionita .se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm. Se serveste garnitura la preparate din carne.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .tarhon.Apoi.Se pune compozitia. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .piper alb.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.retetele mele (Gustos.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.Se potriveste de sare si condimente.se spala foarte bine.branza.cimbru.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba. branza de soia si cascaval de post. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.piper. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare. Mod de preparare: Spanacul se curata.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.condimente.ro) sare. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.Se opareste.Tava se unge foarte bine cu ulei.piper.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.sare.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti . __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile.sosuri.cascaval.Se inveleste ca un plic.apoi prin oul batut cu putin piper.

dar usor.Se pastreaza la rece .samburi de struguri. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele. Mod de preparare: Icrelele se spala.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate .Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit .Este la fel de delicioasa. porumb).apoi se toarna crema si se amesteca bine. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.se amesteca usor si se lasa cateva minute. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.nuca macinata.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase.valentina ionita .nuca de cocos).este mult mai sanatos(ulei de masline.se uniformizeaza.retetele mele (Gustos.stafidele. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.rosii. __________________________________________________________ Pagina 150 .Se serveste taiat in feliute.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei.Pentru o culoare frumoasa . Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.ardei gras.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel.Se pot servi pe paine prajita. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza). Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.se ruleaza dand forma unui salam.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.se curata de eventualele pielite.apoi se adauga treptat cate putin ulei. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.biscuiti crocanti putin sarati.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).untul cu margarina si crema o faceti fara ou.Este un desert minunat pentru orice ocazie.dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei. Salata de icre odata finalizata.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.

Ambele sunt bune. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta. crude.este mai usor la prajire.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.frunzele de dafin. Pagina 151 .Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.putin vin alb.valentina ionita . __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.alte condimente.cimbru.putin otet de mere. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala. Se lasa la rece cel putin o ora.painea inmuiata.pana se obtine consistenta dorita .morcovul.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.se potriveste de sare.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.retetele mele (Gustos. Se serveste cu piure. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.adaugati ceapa tocata. Se amesteca toate ingredientele.orez sau legume fierte.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.cimbru.verdeata tocata.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.stoarsa si faramitata.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.cartoful.Le pasez pe toate la robot.usturoiul zdrobit.castigati timp.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.piper.piper boabe.tarhon.Apoi.piper.tarhon.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite .tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.carne tocata amestec porc si vita.sare.

__________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 .Cand sunt fierte se adauga taiteii.se adauga taiteii.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1.piper.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.piper. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.Se ia spuma si se lasa sa fiarba. Zarzavatul se poate cali .valentina ionita .Apoi se intinde o foaie subtire.cimbru.se pune la fiert in apa rece. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele. 2. se adauga zarzavatul. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.borsul.se potriveste de sare.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.fideaua sau orezul.iar cand este aproape fiarta carnea.fideaua sau orezul. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.Iese mai dietetica.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.Carnea se spala bine.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.cimbru. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.cimbru fidea.piper.partile osoase.se lasa sa fiarba putin.

retetele mele (Gustos.Se intinde coca in mana.cascaval. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.Pe masa se intinde o fata de masa curata.zahar si zahar vanilat .se face mai mare si se trage cu mana pe masa.carne.praz amestecat cu branza.oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine..400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .branza dulce amestecata cu branza cu sare.condimente .dar si coca pentru a nu crapa. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.branza.Apoi se intinde o foaie subtire. 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.dovleac cu scortisoara .1-2 linguri smantana. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte. din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.2-3 oua.condimente.mere amestecate cu scortisoara .stafide.ciuperci.cascaval.condimente . __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .2-3 oua.valentina ionita .ro) Taiteii se pot folosi la supe.marar .Coca se imparte in 5 bucati.branza dulce.marar.oua.spanac amestecat cu ceapa.ceapa..ceapa.: . __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.iar apoi se continua rularea usor.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.Se calesc inainte .Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.1-2 linguri smantana .oua.Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

se spala si se toaca marunt.Patrunjelul se curata.tarhonul.apoi se taie marunt (cubulete).700 kg maioneza 0.se curata si se taie marunt.se fierb tari.se raceste si se taie marunt.se spala. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.piperul si mustarul si se amesteca usor.limba. Cele 6 oua se fierb.limba fiarta.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos.patrunjelul verde. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.tarhonul.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece. Tarhonul(daca aveti) se curata. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.se spala.piperul si mustarul si se amesteca usor.pui.se curata si se taie marunt. Tarhonul(daca aveti) se curata. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.ouale.iar deasupra din nou sos.se racesc.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.ro) Pentru sos: 0.apoi se taie marunt (cubulete).apoi jumatatile de ou cu fata in jos. __________________________________________________________ Pagina 158 . Ouale se spala. Ouale se spala.otetul.se opareste putin. Pentru sos: 0.peste.ouale.retetele mele (Gustos.se racesc.se raceste si se taie marunt.valentina ionita .se opareste putin.Patrunjelul se curata.se racesc.patrunjelul verde. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.peste.otetul.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.se spala si se toaca marunt.700 kg maioneza 0.se fierb tari.

dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.valentina ionita .O sa scriu si aceasta reteta.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon.troneaza ca niste regine.Ies foarte frumoase.zeama de lamaie.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.iar in cosulet arata uluitor. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina.Se sterg sau se lasa sa se usuce.Apoi.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.Sa turnati si cateva linguri de otet. In acelasi mod .Folosea foi de ceapa rosie.Mama mea a continuat traditia.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.prepelita) foi de ceapa rosie.se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.piper.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.cimbru.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari.rata. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.Se scot .curca.gasca.putin mustar.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.piper. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 . cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara.sare.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.busuioc.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari. Un ciorap ajunge pentru destule oua.retetele mele (Gustos.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.tarhon.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit.sunt sanatoase. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .

Apoi.se amestec bine si lasati sa fiarba putin.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. piper.sare.se spala si se toaca subtire la taiteii.piperul. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama. sare. Se storc de surplusul de zeama.iar foile de clatita facute din apa si faina.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. se adauga mararul.puteti presara sare peste varza. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin.piper boabe. condimente (cimbru.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare.valentina ionita .rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate). maioneza.Cand s-au inmuiat se adauga carnea. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii.mararul.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos. Se amesteca bine si se serveste rece. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate .ardeiul gras. tarhon. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.frunzele de dafin.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte. Daca nu aveti restrictie la sare. borsul dupa gust.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. condimente si iaurtul.morcovul tocat marunt.retetele mele (Gustos. foi de clatite Pagina 160 . catelul de usturoi zdrobit.

Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa. Se unge si rulada cu ulei.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa. Se umple muschiuletul.piper.se zvanta si se desface. Se poate servi cu smantana.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.foaie de clatita 2.Este delicioasa atat rece cat si calda. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 .Se caleste compozitia obtinuta.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita.se ruleaza cu grija.sare si condimente. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.valentina ionita . Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PASCA .compozitia de spanac 3.

impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.laptele praf. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece.smantana.frunzulite.galbenusurile de ou.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul..Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.zaharul.retetele mele (Gustos. E rumena.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.stafidele.).valentina ionita . Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.Se adauga un praf de sare.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.dar incet sa nu se lase compozitia.faina. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.usturoiul si condimentele.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor..frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .

piper.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie . Peste carnea taiata.Se pun ouale pentru legarea compozitiei.apoi se taie bucati mici.tarhon..se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.pulpele se cresteaza .putin morcov la fiert sa dea gust. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.condimente dupa gust(cimbru.se zvanta. Cand sunt fierte. Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac .se unge cu ulei si condimente.piper.usturoiul.condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.valentina ionita .. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece.patrunjelul. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 . Se unge cu ou deasupra .Forma se unge foarte bine cu ulei.Se adauga si putina apa fiarta.mararul si se potriveste de sare si condimente.retetele mele (Gustos.ro) sare.ouale fierte si din nou compozitie).se adauga ceapa.se scot pentru a se raci. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.Se serveste rece.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata. Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.inainte.gasca.retetele mele (Gustos.gaina.legume fierte. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.piure de conopida sau piure de broccoli.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.carne porc.piper alb si putin cimbru dupa gust.pe ambele parti..La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi.Se rumenesc frumos pe ambele parti.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet . Separat se bat ouale cu condimentele.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime.putin cimbru Cartofii se curata.piper. cartofi prajiti. Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.. sanatoasa si plina de vitamine.Se condimenteaza cu sare.. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet.tarhon.crochete de cartofi.o lingura cu ketchup. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .rata.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.valentina ionita . Este o mancare delicioasa.piure de conopida. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.cimbru.se spala. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata .se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.cartofi natur sau legume fierte.se aseaza bucata de carne.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.curcan. Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.Se servesc cu piure de cartofi.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.piper alb.Sunt delicioase.cartofi natur. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert.rata).apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi. Pagina 168 .se spala. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos..piure de broccoli.se inveleste si se bate bine pe ambele parti.

cascaval.fructe de mare.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.rosii rondele. coniacul si se agita bine.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min.O puteti face si cu peste.ciuperci. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min. salam.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.se amesteca bine.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul.Se adauga ouale. vermutul. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.dupa care sa adauga mustul.retetele mele (Gustos. Cand nucile sunt macerate. __________________________________________________________ Pagina 169 .masline.valentina ionita .sunca.Se tin aproximativ doua luni.

Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.se amesteca din nou.se amesteca f bine si se lasa la racit. Fiecare foaie se unge cu ou.se impatureste in 4.sarea.dupa care se poate servi.iar se intinde.se impatureste in 4.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.se presara cascaval ras si se taie betisoare.se face aceasta operatie de 3-4 ori.se intind foile(potrivite).se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .putin lapte.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.Cand s-a topit se adauga nessul. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.valentina ionita . Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.apoi se mai pun 200g faina.iar se adauga 200 g faina si chimenul.200 g faina se amesteca bine.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.Se amesteca foarte bine.retetele mele (Gustos.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0.se intinde. Se framanta.drojdia dizolvata in lapte.

lapte si iaurt.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup. Le puteti coace in cuptorul aragazului. Coaceti pe o parte.castravetele verde.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.apoi pe cealalta parte .busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.apoi asezati felia de telemea.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci. Pagina 171 .Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.dupa care asezati carnea.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.branza de vaci. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.cascaval gratar carne pui. La fel procedati si cu cele cu branza.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.rosia. mezeluri.salata verde sau castravete murat.valentina ionita .condimente-cimbru.porc snitele.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).frunza de salata si felia de cascaval deasupra.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.telemea.retetele mele (Gustos.vita. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.Nu se fierb sa se sfarame.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.rondelele de rosii si de castravete verde.

tarhon.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.cimbru.cimbru. Pagina 172 . Se tine la rece 10-15 minute. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele .branza sarata si cascavalul.retetele mele (Gustos.piper.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.Ouale se bat bine cu sare si condimente.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.valentina ionita .zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine. Mod de preparare: 1.piper.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.se adauga nuca de cocos. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti.stafidele.se toaca marunt. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. fie in stare proaspata fie in stare conservata.tarhon. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.

Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 .miere.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.Se potriveste de sare. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale. 2.Feliile de paine se trec prin ou.cu grija sa nu se farame carnea.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.se spala.retetele mele (Gustos.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.urmand sa le serviti cu zahar.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie .si nu numai. __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.dulceata.adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.laptele si smantana.apoi procedati ca la varianta 1. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit.Dupa ce luati spuma .valentina ionita . Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.cimbru . Dupa ce s-au fiert .tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja.Ouale se bat bine cu sare si condimente.si nu numai.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita.

busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.rosiile .cimbru.oregano.mezeluri.piper.maslinele si rondelele de rosii.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.iar vanata si dovleceii taiati rondele."FORMA" .Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan. Ambele variante sunt grozave.. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 . cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.congelate.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.Ceapa se aseaza frumos rondele .congelate.Restul contin proteine din lapte sare.retetele mele (Gustos.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.carne la gratar. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.valentina ionita .tarhon.Telina si morcovul le dati pe razatoare.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. 2.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.apoi se aseaza cascavalul.fierte.cimbru.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.tarhon ceapa marar branza carne(sunca. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar. Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.Evident sa nu lipseasca condimentele..

Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii. O sa iasa ca o pizza.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.cimbru.intreaga.ulei. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste. Ardeiul gras se spala.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.mararul tocat f fin. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.morcovul si albitura .apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa.se taie julien si se pun si ele la fiert.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.retetele mele (Gustos.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare. Separat se curata sfecla.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.condimentele.carnea si cartofii prajiti.Se adauga putina ceapa tocata fin.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.valentina ionita .ro) Ouale se bat bine cu condimentele. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit. __________________________________________________________ Pagina 175 .branza sfaramata. Eu fierb legumele la abur. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.

valentina ionita . Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator.usturoi.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.busuioc.ienibahar .amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.retetele mele (Gustos.tarhon. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.ceapa se curata si se toaca marunt.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).cimbru. O sa va dau si aceste retete.boabe de mustar. Uleiul se pune la incins. Zacusca se fierbe la foc mic.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna.Se pastreaza foarte bine. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.piper boabe.rosiile se oparesc si se decojesc. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .se indeparteaza cu grija cotoarele .boabe de coriandru.piper.sfecla rosie la borcane.condimente dupa gust(sare.ce aveti prin casa). Spre sfarsit se pun vinetele.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.foi de dafin.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu.

Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat. __________________________________________________________ Pagina 177 . Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan.100 ml de otet din vin.retetele mele (Gustos. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei .se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii.valentina ionita . piper boabe.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. un pachetel conservant.marar uscat. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 . se zvanta si se aseaza in borcan.rand pe rand pentru a se inmuia putin. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala . Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara.rondele de morcov.ceapa rondele.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. 5 linguri zahar.Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane.boabe de coriandru.usturoi. boabe mustar. 5 linguri sare.

. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele. o bunatate vorba mamei mele. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate.se presara toate ingredientele. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.pregatirea.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru. La fel se procedeaza si cu dovleceii.. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. perioada de pastrare in marinata la rece. Mod de preparare: Stavrizii se curata . fierberea. rondele de vinete in coaja si gogonele.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.vinetele si gogonelele.. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.In borcan se toarna otetul.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. capetele .retetele mele (Gustos. Se leaga sau se capseaza borcanele.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. Se pastreaza foarte bine.se taie cozile..dupa care se completeaza cu apa. perioada de racire.valentina ionita .Se pastreaza in Pagina 178 .

ro) frigider 24 de ore. foi de dafin.dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui. Astfel..retetele mele (Gustos.coriandru. In borcane se toarna marinata.cateva felii de ceapa. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati.bucatele de hrean. Se poate servi cu ceapa rosie.iar de 2-3 degete ulei. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare. veti avea ardei iuti pana in vara. Mod de preparare: Pagina 179 .apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min .Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).valentina ionita . Zeama se face astfel: o treime otet .Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi.boabe de mustar si boabe de piper..masline.restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust). Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi.

piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit.retetele mele (Gustos.ro) Perele se spala f bine.otetul si lamaia taiata cubulete.valentina ionita .La fiert borcanele se invelesc in hartii.timp de 20 de minute. Se fierbe apa cu zaharul. Mod de preparare: Se spala.se scobesc de seminte si se taie in lungime .se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza. Si prunele se pot prepara in acelasi mod ..Se adauga apa calda si legumele taiate marunt..se taie ceapa si se inabusa in ulei.Se aseaza feliile de pre in borcane. Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.300 g ulei sare..Se sterilizeaza la bain marie. in 8 felii(in functie de marime).Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.dar poate fi servit si la fripturi. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g . Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic..cimbru.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.carne inabusita.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi.sare .Se adauga orezul(la o Pagina 180 . __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.

Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.porc sau vitel.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.piper.tarhon dupa gust sare.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.ro) cantitate de orez.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.congelata sau din conserva.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.piper si alte condimente si restul de verdeata.valentina ionita .punandu-se verdeata tocata marunt. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.piper si alte condimente si restul de verdeata.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba. Mod de preparare: Ceapa.tarhon dupa gust sare. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire. Se lasa sa fiarba. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire. Pagina 181 .3 cantitati de apa).congelata sau din conserva. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat). __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.morcovul.piper. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.morcovul.Dupa ce s-a fiert se pune sare.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.retetele mele (Gustos.Dupa ce s-a fiert se pune sare.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.telina si ardeii se curata.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.telina si ardeii se curata.

La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.Se sterilizeaza 20 min.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase .pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa. 2.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere. Se aleg caise mai tari .curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.zvantate.Se fierbe apa cu zaharul. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar.Racirea se face de la sine.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina.esenta vanilie.la temperatura camerei.1kg zahar. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 .rom.precum si zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele. 1.scortisoara in functie de fructele folosite.migdale.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii.valentina ionita . Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie. atunci puteti folosi la compot conservant. Se serveste rece. 2. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Fructele spalate.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.se spala si se desfac in jumatati.cu partea bombata in sus. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora.pana la oprirea focului.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.Se toarna siropul cald peste fructe.

Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia. Este o reteta simpla.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.dar foarte gustoasa si racoroasa.Se tine la cuptor aprox. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.retetele mele (Gustos.Peste acestea se adauga vanilia.se umple cu gem. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 . Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata .praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele. nuca.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale.valentina ionita .faina.jumatate de ora.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp.vanilie.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.

Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul . Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei .zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie. Se pudreaza cu zahar. Apoi. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa. Foile se vor umple cu crema.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca.retetele mele (Gustos.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema.Se coace la foc potrivit. Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala.valentina ionita .Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.Se lasa la racit 5 minute. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile. Din aceasta compozitie ies 2 tavi. Pagina 184 .

Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 . Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa.astfel formandu-se la loc 2 checuri. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt . Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit. Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec.se ung cu crema alternativ. Aceste checuri. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec.Se pune la foc mic pana se ingroasa.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar.una maro.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura.una alba.retetele mele (Gustos. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs. 20 linguri apa calduta.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.valentina ionita .2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .

In sosul din cratita adaugati mustarul.piper leustean. ciupercile taiate felii si toate condimentele.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.scursa si taiata fasii.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos.usturoiul tocat marunt.Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.Apoi. Stevia trebuie spalata f bine.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.Se prepara o omleta. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE . Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.se zvanta.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .valentina ionita . O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.sare .dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare.dar rece e delicioasa. Se poate servi si calda.branza de vaci .pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.

inseamna ca sunt gata. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. rosiile fara coaja sau pasta de tomate. la foc mic pana scade. zahar vanilat. dar si reci. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . Se adauga condimentele. Cand a scazut apa se adauga praful digesta. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta.cimbru. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. Se servesc si fierbinti.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. Se inabuse. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc.Taiati fasii foaia in lungime. verdeata taiata marunt.coriandru. Se pun apoi ciupercile. sarea. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare.retetele mele (Gustos. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. se spala si se taie bucati potrivit de mari. apoi in latime.valentina ionita . Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. Se poate servi fierbinte. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. Cand sunt rumenite.tarhon.

Cand merele sunt coapte.Se curata de coaja.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.patrunjel verde.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.valentina ionita . se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.ulei si mustar.sare . __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba. doua de otet de mere 150 ml ulei . Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste. Apoi se strecoara.Se adauga zeama de lamaie dupa gust. se scoate tava.E usoara si se pregateste usor.ceapa verde.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.porumbetc. __________________________________________________________ Pagina 188 .amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert). Se aseaza in tava si se dau la cuptor.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat.struguri. Vegetarienii o pot servi permanent.Se orneaza cu masline..Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline.se taie felii.Se lasa cca 30 de minute. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.retetele mele (Gustos.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele. Sunt un deliciu. iar copilasii nostri se vor linge pe degetele.ceapa rosie) o lingurita. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .Mustarul se dilueaza cu uli si otet.

Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.doua de gem .unsa cu ulei. tot pe rand. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte. Cand albusul se incheaga.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.Se scurg de zeama. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii. Intr-o tigaie se pune untul.Presarati cu cascaval.valentina ionita .Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie. Rosiile se oparesc cca 1 minut.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.piper si alte condimente.se curata de pielite si seminte si se taie cubulete. __________________________________________________________ Pagina 189 .retetele mele (Gustos.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor.Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.Trebuie sa fiarba la foc mic.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa. Curatam merele de coaja.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara.stafidele si le amestecam bine. Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.Adaugam zaharul.rulam ca un sul fiecare clatita.ro) CLATITE CU MERE .

cimbru.presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.O intorc si pe cealalta parte.gogosari si castraveti proaspeti sau acri. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 . Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.o intind inca putin si o crestez la mijloc. Se servesc simple.O bat bine cu vergeaua.retetele mele (Gustos. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri.ardei.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul.cu gem. telina.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute". Separat se prepara sosul din smantana.de la dreapta la stanga ca un plic.busuioc.condimente.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.Se mai orneaza cu masline .dulceata sau pudrate cu zahar pudra.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.hrean.dupa care se amesteca cu carnea. mustar. apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).de la stanga la dreapta(presar faina).Fiecare "chifteluta" este intinsa.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca.Se prajesc in ulei fierbinte.valentina ionita .Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete. morcov. albitura.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper. Se serveste rece.ardei) 1 . sare.

Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.sarea si condimentele. __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper .se poate garnisi cu patrunjel verde .Se curata si se taie pe jumatate.ouale batute. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana. dar lasati focul potrivit. In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina. cu gogosari .valentina ionita . __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 . se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil. uleiul. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.retetele mele (Gustos.Se poate orna si cu spitul. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos.

Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Usor. Este o reteta usor de pregatit .retetele mele (Gustos.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Usor.valentina ionita . Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. Incercati si va fi o incantare . usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii. __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 .fructe .Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. fructe de sezon . Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma. Se serveste rece.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.topping de ciocolata sau de fructe . simpla sau cu frisca.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit.

retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte.sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete .Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 . Sunt deliciosi.faina. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.Compozitia nu trebuie sa fie tare.mirodeniile. Fiecare bucata de coca se rotunjeste. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra.valentina ionita .ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.grisul.se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea. fructe deasupra sau piscoturi. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede. se gaureste la mijoc sau nu .

se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit.Atentie: Se tin doar o clipa. 1 lingurita ulei.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina.zahar vanilat. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .esenta de rom si vanilie.esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). drojdie. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .valentina ionita .un praf de sare.coaja rasa de lamaie si portocala.retetele mele (Gustos.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara. nuca macinata.Ii lasam in sirop dupa gust.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust. zahar vanilat.apa.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin.5l apa la fiert. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .1 lingurita zahar. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra.mirodenii(esenta vanilie.Se fierbe si siropul. peste care se va turna siropul. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.scortisoara) aprox.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 . scortisoara si nuca din abundenta. 2 linguri miere de albine .Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust. razatura de portocala si lamaie. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. Noua ne plac cu zeama mai multa. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h.Apoi. 2 cesti apa. 20-30 g drojdie . dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei.scortsisoara. zahar vanilat.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca. rom. zahar sau miere de albine.

Se taie dupa ce s ..se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere.oregano...sarea. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.tarhon. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare.condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru..cand iese scobitoarea curata . se amesteca usor..a racit . dupa care se adauga compozitia alba. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi. uleiul. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri.ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min.marar.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla. Se adauga uleiul si apa minerala.se adauga si scortisoara dupa gust. ca tot suntem in plina criza.din nou compozitie cu cacao.se inteapa prajitura cu o scobitoare . atunci este gata prajitura. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja). Galbenusurile se bat bine. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere.se amesteca putin cu o furculita. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper.valentina ionita . Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.patrunjel.coriandru... se adauga apa minerala.retetele mele (Gustos. se toarna si putina compozitie cu cacao .boia Pagina 195 .Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. zaharul vanilat.Pentru a vedea daca este gata.

dupa care se unple omletele reci si se ruleaza. -Se adauga ciuperci taiate marunt. . Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .este un amestec excelent pt toate mancarurile.retetele mele (Gustos. iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat . Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata.folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt.ro) dulce .Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.valentina ionita .

ro/utilizator/valentina-ionita/ .retetele mele (Gustos.valentina ionita . poti gasi profilul meu. cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www.gustos.ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful