P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6,250|Likes:
Published by Cristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

........................................................................................................................................ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE . SUSHI................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ............................................................................... CIUPERCI CU MAIONEZA............................................................................. BROCCOLI CU BRANZA ...................................... PRAJITURELE MINI JOFFRE................................................................................................. PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL . ARDEI UMPLUTI CU PESTE .................................................valentina ionita .................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT............................................................................................................ BULZ..................................... ROMBURI CU NUCA ............................................................................................................................. SOMN LA GRATAR............................................ SHAKE DE FRUCTE ........... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE...................................CASCAVAL SI SMANTANA ................................................................................................. VINETE SI DOVLECEI PANE ......................................................................... CIORBA DE LOBODA .............................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE................................................................................................................................. MAMALIGUTA CU BRANZA ........................... SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ............................................................................................................................................................................................................................................................................................ TARTINE CU ICRE NEGRE...................................................................................... BORS DE GAINA CU LOBODA ........................................................................................................... MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ....................................................................................................................................................... FICATEI DE PASARE PANE.............. PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ................................................ MUSCHI DE PORC CU BACON ................................................................................................................................................................................................................................................................................ SUC NATURAL DIN CITRICE.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. MAMALIGA simpla ............ SALATA ASORTATA........ FICATEI DE PASARE LA GRATAR ..................................................................................................................... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .............. FILE DE STIUCA PRAJIT............................................................................................................................ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ............................... SCOVERGI CU BRANZA......................................................................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ................ MACAROANE CU BRANZA.....................retetele mele (Gustos.................................................................................................................... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ....................................................................................... PIURE DE MERE ................................................................................................ GRIS CU LAPTE ...................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................................................................................................................................................................................................TARHON VERDE............................................................................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE......... CARTOFI NOI PRAJITI ............................................................................. CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ............................................................................................................................................... DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE......................................

................................................................................................................................ LAPTE DE PASARE............................... PRAJITURA CU IAURT................................................................................. PRAJITURA CU MORCOVI ......................................................................................................................... MITITEI PREGATITI IN CASA..................................................................... RASOL DIN CARNE DE PASARE ....................................................................................................................................................... 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 .............................. SALATA DE SFECLA ROSIE................................................ TORT DE BEZEA .............................................. SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS ........................................................................ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ............................................................................................................. HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET.......................................... BEZELE ........ SOS TARTAR......................................................................................................................... SOS REMOULAD............................................................................................................................................................................................... OMLETA CU PRAZ ............................................................ PRAJITURA FOIETAJ ..................... TAITEI CU NUCI.......................... LIMONADA ................................................................................................................................................................................. PIEPT DE PUI LA GRATAR ............ SALATA DE VARZA PROASPATA .... AVOCADO LA GRATAR .................................................................................................................................................................................................................... SOS DE HREAN CU MERE ............................ SUC DE FRUCTE RACORITOR ........... SANDWICHURI CALDE ................................................................................................................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR .................................................................................................................... COMPOT COCKTAIL ................................. SALATA DE FRUCTE CARAMEL ........................................................... CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ..................................................................................................................................................................................................................................................... SOS DE HREAN..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ... SALATA DE ANDIVE.........................................retetele mele (Gustos.......................................................... CREMA CARAMEL DE PORTOCALE ............................................................................................................................................................................................................................................. SUFLEU DE PIERSICI ........................................................................................................................................................................................................................................... MINGIUTE CU FRUCTE ......................................... PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ........ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE........................................... CIULAMA DE CIUPERCI........................................................................................................... HREAN IN OTET .............................................................................................................................................. TOCHITURA...valentina ionita ............................................................................................... SALATA SANATOASA ............................................................................................................... LIMBA CU MASLINE ............................................................................... SUPA -CREMA DE BROCCOLI ....................................................................................................................... PRAJITURA CU NESS..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

.................................................................................................................. 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ...................................... 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR .............................................................................................................. 98 CIOCOLATA DE CASA .............................................................................................. 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT .. 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ............................................................................ 100 SAVARINELE COPILARIEI ................................................................................... 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA.................... 105 SPAGHETE CU CARNE ....................... 95 RULADA APERITIV........................................................................................ 103 TURTITE CU NUCI............ 103 COLTUNASI ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 97 CROCHETE DE CARTOFI.............................................................................................................................................................................................. 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI..................................... 98 MAIONEZA .............................................................. 106 CARAS PRAJIT .................................................................................................................................................................................. 92 CURCAN UMPLUT.................................................................................. 93 Garnitura pentru preparate din carne ..................................................................................................................... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ....................................valentina ionita .............. 92 CROCHETE CASCAVAL .................................................................................................................................................................................................................................................................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ............................................................................ 107 SALATA DE FASOLE USCATA .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 98 CIUPERCI LA GRILL..................................................................................................................... 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ...................................... 110 ................................ 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ....................................................................................................................................................................................................... 95 BAME CU CARNE.................................................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 94 PRAJITURA CU FRUCTE ................................................................................................................................................................................................................................. 108 SALATA DE PUI ............................................................................... 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA......................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.............. 108 SALATA DE CRUDITATI...................... 96 TORT APERITIV..................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA.................. 109 TELINA CU MAIONEZA ........................................................................................................................................................................................................................................................ 94 MANCARE DE BAME............... 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ............................... 107 CHIFLE ............. 104 SUPA DE LINTE.......................... 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA .......... 99 SALATA BOEUF..............................................................................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI...... 101 GOGOSARI CU STRUGURI ............................... 109 SUPA DE PUI .............................................

...................................................................................................................................... 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ................................. GALUSTE CU PRUNE .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. PUI LA CUPTOR CU CARTOFI .............................. RULADA CU CIUPERCI................................................................................................................................................................................ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE.............................................................................................................................................. SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ................ro) TURTITE....................... RULADA CU CARNE ..................................................... GHIVECI CU CARNE ........................................................................................................................................................... RULOURI DE SUNCA ....................................................................................................................................................................................................................................................................... IAHNIE DE FASOLE............................................... SPANAC LA CUPTOR .............................. SALEURI .......................... PLACINTA RAPIDA................................................................................................................. CONOPIDA PANE............................................................................................................................................................................................................................................ SUFLEU DE CARTOFI........................................................................ FRANZELA UMPLUTA..................................................... PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ........................................................................ INGHETATA PARFE .................. PRUNE IN VIN ROSU ........................................................ MUSACA DE VINETE ................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PIURE DE CONOPIDA.................... FASOLE USCATA BOABE BATUTA ................................................................................................................... SALATA DE SURIMI ................................... TELINA UMPLUTA CU CARNE ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ MUSACA CU CARNE................................................................................................................................................................................... MANCARE DE CASTRAVETI MURATI .............................................................................................................. RULADA DE VITA ................................................................................................... SOTE DE FICATEI DE PUI .................................................................................................... VARZA A LA CLUJ ........................................................................................ CIORBA DE CARTOFI ......................... CLATITE APERITIV................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA........................................ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT................................................................................................................................................. MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI... FASOLE VERDE CU SOS ALB............... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ......................................................................................... VINETE LA CUPTOR ............................valentina ionita ........................................................ INGHETATA DE VANILIE ........................................................... CLATITE desert ....... CATAIF ..............................................................................retetele mele (Gustos.................................................................... PRAJITURA RAPIDA CU GEM ................... TORT DE PORTOCALE............................................................................................

......... GOGOSI CU DROJDIE .............................................................................................................. PRUNE USCATE UMPLUTE ........................................................................................ FILE DE PESTE CU VINETE ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... NEGRESE DE POST ...................................... "BOMBITE" ............................................................................................................................................................................... SUPA DE GALUSTI....................................... SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA.............. SALATA ORIENTALA.... GOGOSI CU MERE........................................................................................................................ SNITELE UMPLUTE............................................................................................................................................................................................................................................................... BUDINCA DE MACAROANE ................... PESTE RASOL................................................................................ OTET AROMAT PENTRU SALATE ................................. CIORBA DE SALATA VERDE.................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.......... MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ................................................................................................................................................................................................ MANCARE DE PRAZ CU CARNE ......................... OMLETA DE FAMILIE ..... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA............................................................... CIORBA DE CARTOFI ............................................................ PATEU DIN PATE DE FICAT................................................................................................................. ARDEI............desert.................................................................................... RONDELE DE MAR IN ALUAT ............................................. FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE .......................................................................... PESTE CU MAIONEZA ........................................... CIORBA DE PESTE TARANEASCA....................... MACROU LA CUPTOR .............valentina ionita ............................................................................................................................................................................................................................................................................ PASTA DE PESTE .ro) PRAJITURA CU FRUCTE ......................................... MERE CU TELINA............................................ MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ........................... ULEI AROMAT ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PRAJITURA CU GEM SI NUCA................. FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE ........................................................................................................................................................................................................................ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ........................DOVLECEI..................................................................................................................................................................... GOGOSI CU DOVLECEI ........................................................................................................ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB................................... PUI CU GUTUI ................................ OSTROPEL DE PUI ............................................................................................ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV.............................................................. 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ................................. MANCARE DE CARTOFI DE POST ............................................................................................................................................................................... PLACINTA CU PRAZ ........................................................................................... COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT .............................................................

...... BULGARI DE ZAPADA.......................................................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ........................... RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CASCAVAL PANE............................................................ SALATA DE VINETE ................................................. ROSII UMPLUTE CU VINETE.................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. STIUCA UMPLUTA ........................................................................................................................................................................................................................................................... SUBEREC ............. LIMBA CU SOS REMOULADE ................................. COMPOT DE VISINE .......................................................................... 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ................................... CHIFTELE DIN CARNE MARINATE .................................................................................................................. SALATA DE OUA ................................................................ VARZA DULCE CALITA ..................................................................................................................................... CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR......................................................................... OUA VOPSITE .................................................................................................................... SUPA DE ROSII ............................. SPANAC CU VITEL SI OCHIURI .... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN .................................................................................................... SALATA DE ICRE ................................................................................................retetele mele (Gustos......................................valentina ionita ...................................... PULPE DE PUI LA CUPTOR ......... OUA CU SOS REMOULAD..................................................................................................................................................................................................................................................................... CIORBA DE MIEL................................................................ PLACINTA CU SPANAC ............................................................................................................................. PIURE DE CARTOFI .................................................................................................................................................................... PIURE DE BROCCOLI ..................................... PLACINTA ....................................................... BRANZOAICE ......................................................................... PASCA ...................... CIORBA DE PUI ....................................................................................................................................... SALAM DE BISCUITI ................................................................................ FILE DE PESTE IN ALUAT .................................................................reteta casei.............................................................. MUSACA DIN PESTE ......................................................................................................................................... ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA ........ FRIPTURA DE MIEL ............................................... CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR .................................................. DROB DE MIEL ............................................... IAURT CU CASTRAVETI ........................................................................................................ PLACINTA CU CARNE ................................................................. CIORBA DE VITEL ........................................................................................................ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC.................................................................................................................................................................................... FICAT DE PORC CU SOS .........................................................................

......................... PIZZA............................................... GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) ...................... RULADA ........... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA............................. TOCANA DE LEGUME.................................................................................................................................................................................. ARDEI IUTE IN OTET ............................................................................................................................ LICHIOR CU NESS .............................................................................................................................................................................................................................................. SARATELE ............................. PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN....................... MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST ............................. PILAF CU LEGUME ........................................................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ......................................................................................... PIZZA DE POST......................................................................................................................................................................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ................ MIMOZE ................................................................................... LICHIOR DE CACAO ......................................................................................................................... CIULAMA DE PUI................................................................................................................................ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA................... USCATELE CA IN DOBROGEA.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ............................................................................................. PERE CU ZAHAR SI OTET......... COMPOT DE CAISE .................................................................. GOGOSARI DELICIOSI ............ CHEC CU CREMA . PRAJITURA "SEMILUNA"............................. PRAJITURA CU MERE ............................................. PASTA BRANZA DE VACI ................... SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 ......................................................................................................................................................................................................................dietetica............ COCKTAILUL FAMILIEI ..................valentina ionita .................................. SARATELE .............................................................................................................. OMLETA PUFOASA..................... LICHIOR DE NUCI VERZI........................................................................ SPAGHETE CU SOS ALB................................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ....... MERE LA CUPTOR.................................................................................... ZACUSCA CASEI................................................................................................................................................................................................................................................ CIORBA DE STEVIE ....................... FRIGANELE SIMPLE ................................................................................................................................................................................................................................................................................... MANCARICA DE CIUPERCI ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... ALUAT RAPID DE PIZZA ...................................................................retetele mele (Gustos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. FRIGANELE DUBLE ..................................................................DE POST ....................................... SALATA DE FRUCTE ..................

............................................................................................................................................................................... MUCENICI LA CUPTOR .............................. TORT CREMA DE ZAHAR ARS .............................................................................................................................................................. CORNULETE DE POST.....................................................retetele mele (Gustos................................................. MAIONEZA DE POST ................. PRAJITURA CU MERE ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ............. PLACINTELE.............................................................................valentina ionita ......................................................................... CREMA DE ZAHAR ARS ...... SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ................................ TOCINEE.................................................................................................................................... CHEC CA LA MAMA ACASA ............. MUCENICI DOBROGENI FIERTI.................................................................................................................... PAPANASI DOBROGENI.............................................. ROSII CU OUA ..........................................de post ...................................................... PUI CU SMANTANA SI HREAN... OUA UMPLUTE................................................................................................................................................................................................................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ............. CLATITE CU MERE ............................................................................................................................................................. RULADA DIN OMLETA .................

Putem prepara tarte.se curata de codite. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 ..dupa care se toarna in sticle preincalzite. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE . 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute.se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. creme.inghetate .tari si se spala cu grija sub jet de apa rece.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..ro) Retetele mele.se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat.retetele mele (Gustos.CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte. Se aleg capsune proaspete.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie. pastrand astfel calitatea proaspata. prajituri.se inlatura frunzulitele si coditele.storcator de fructe sau printr-un blender. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.coapte.aroma si vitaminele nealterate. naturala a fructului cat si gustul. spume...valentina ionita . valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.se spala in mai multe ape.se capseaza bine .

ulei de porumb .seminte.cimbru.zeama de lamaie.iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.otetul din vin.se spala.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.cimbru si se tine la frigider cca o ora. Ardeiul copt. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie .cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin.dupa care se amesteca cu dovleceii. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.spalat si scurs bine .putina apa fiarta si racita sau apa plata .ceapa si cartofii se curata de coaja.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.piper.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .iar in rest de cca 45 min.piper .retetele mele (Gustos.valentina ionita . __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti. ienibahar. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.zaharul sau mierea de albine . se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti. otetul de mere.congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta. se toaca.ienibahar macinat. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute. Se formeaza chiftele.se potriveste de sare. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .suc de grapefruit. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender . otet din vin sau otet balsamic. Morcovii .piper.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie.curatat de cotoare.piper macinat.otetul balsamic. sare.ro) 2 legaturi marar sare.

. tarhon. se lasa la zvantat.piper macinat.se spala . Se aleg caise si piersici coapte.Astfel. prajituri. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar..apoi se scot samburii.sanatoase.5. compoturi.. Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase..ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor..se spala sub jet de apa rece .isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.leustean..tari .Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat .cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .se taie coditele daca sunt prea lungi.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut..boabe de coriandru .si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare.patrunjel.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul . Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare.spume.1.piper boabe.Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ". congelarea.retetele mele (Gustos.valentina ionita .2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1.. si se lasa la zvantat..5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.telina.creme delicioase.

Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.curatate de coaja sau nu. Daca nu aveti restrictie la sare.Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.intregi sau taiate.Cand este fiert si racit se taie bucati . zeama de carne . Fructele trebuie sa fie coapte.puteti presara putina sare peste varza. Ciolanul se spala foarte bine. cimbru .ardeiul taiat feliute sau cubulete.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri. Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.se spala si se toaca foarte subtire. se indeparteaza coditele. avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar. frunzele. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 .sanatoase se spala. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. apoi se introduce la cuptor . Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade. se potriveste de sare si condimente .Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare.. sanatoase si se sorteaza. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. 2 foi de dafin.Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.si se lasa sa fiarba inabusit.se pune la fiert in apa rece si bors..o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele).Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca..morcovul taiat cubulete.depinde de gustul fiecaruia.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa.. Mod de preparare: Visinele coapte.iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate .timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros.. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana. Intr-o cratita se pune varzica tocata .retetele mele (Gustos..ceapa tocata marunt.Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. piper.precum taiteii .se adauga o frunza de dafin.stoarsa.valentina ionita . Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).

presate intre doua capace de lemn.ro) fiecarui tip de dulceata.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece. cimbru . iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion. Spre sfarsit se adauga lamaia. rosiile. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel).cu o greutate deasupra.rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc. Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.se taie in felii rotunde. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic. Se poate fierbe si in oala sub presiune.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic. Se poate servi atat rece cat si calda . Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.Dupa ce s-au scurs..asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.se prajesc in ulei.ace de brad.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul. frunzulite. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca. Pagina 5 .patrunjelul tocat . __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare.retetele mele (Gustos. se taie cubulete sau se paseaza.se potriveste de sare. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite.dupa care se va taia bucatele.Dupa care .se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.piper . Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.valentina ionita .Daca siropul este legat se opreste fierberea. piper. Vinetele se spala. Rosiile se oparesc cca 1 minut.. Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore.Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt.unsuros ( nu zemos).se adauga bucatile de carne .se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .se decojesc .

se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa. Rosiile taiate marunt.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.costita. slanina.peste Pagina 6 .telina si ardeiul taiat cubulete . Se potriveste de sare si condimente. Ceapa se curata.costita.retetele mele (Gustos.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati. carne. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate.se spala .busuioc. sau se poate fierbe direct in tocanita.cimbru. morcovul. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati.se potriveste de sare si condimente.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.se zvanta .bacon. carnati.valentina ionita .se decojesc inainte de folosire. 2.carnati proaspeti sau afumati.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare.se spala .spalati si taiati cubulete. Pulpele se spala. Rosiile se oparesc cca un minut. 1.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt.cap de piept.putin suc de rosii sau pasta de tomate.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. se adauga morcovul.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final.spalati si taiati cubulete.piper.carne de pasare. Se adauga carnea prajita.cap de piept. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate.Cand sunt aproape fierte carnea. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba. Ceapa se curata.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa.carne de pasare.

Pentru toamna . marar.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .valentina ionita . tarhon.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere. Cand siropul incepe sa fiarba.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.800 g de zahar. Mod de preparare: 1. amestecati usor si lasati compotul la racit.cu pulpa tare.. 2.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita . usturoi.dar cu grija sa nu fie inghesuite.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura.Siropul se lasa sa se racoreasca putin. In acest timp. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.3 cuisoare.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele. cimbru.apoi fara sa clocoteasca siropul.cuisoarele.otetul din vin. iar apa se Pagina 7 . Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate. zeama de lamaie . Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.putina apa fiarta si racita sau apa plata . Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.ro) si diverse preparate din legume. ienibahar macinat.piper negru macinat.menta proaspata. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos. sare. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.zaharul sau mierea de albine .alterna si adauga dupa gust busuioc. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens. prunele se aseaza in borcane .lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara . dar si pentru producerea lichiorurilor.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.pana se termina toata cantitatea de prune. otet din vin sau otet balsamic.numai din prune rosii si combinate. Borcanele se invelesc in hartii. cca 3 l apa.ulei de porumb .putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. Astfel pregatite. otetul de mere.suc de grapefruit.retetele mele (Gustos.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina .se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi).Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune . In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.jumatate de lingurita de scortisoara.apa. 2. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.ceapa. coapte. 1. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs.zeama de lamaie.iarna: Zaharul. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul..otetul balsamic. Cand siropul incepe sa fiarba din nou.se lasa focul mic.

Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.se spala . __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc.sare.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.un ou.se oparesc cca un minut .o lingura orez. Putem congela fasole verde .se decojesc si se toaca marunt.de vitel(vita). Pastaile se curata. neoparite. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . bame.o albitura. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.tarhon verde.frunze de vita de vie. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala. un morcov. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. conopida. Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.se spala si se toaca marunt sau pestisori. Mod de preparare: Ceapa se curata. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.putin marar tocat.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 .o ceapa mare. o lingura orez.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie. 4 rosii. 1 l bors pregatit in casa. zeama de carne. stevie. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.cimbru.Ardeiul gras sau capia se spala. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os. loboda.acestea se spala.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele..ienibahar dupa gust..o lingura apa minerala pentru fragezire. mazare.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta . Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu.retetele mele (Gustos.In ambele situatii este foarte gustoasa.galbena sau verde cu dungi rosietice . frunze de telina proaspata.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete. porumb. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta.Morcovul.sare. Rosiile se spala.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.putin marar. spanac.valentina ionita . leustean verde.telina si albitura se curata.cateva felii de telina.se spala. In rest am folosit o ceapa. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda.acestea se curata. se spala .un ardei gras. broccoli. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi.piper.un ou.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.

Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt.Se potriveste de sare.carnati proaspeti sau afumati. carnati. Pulpele se spala.costita. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.costita.verdeata tocata marunt si se opreste focul.carne de pasare.carne de pasare.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .cimbru . 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.piper..ardeiul tocat.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .retetele mele (Gustos.cap de piept.Cand incep sa se ridice la suprafata.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.cap de piept. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.bacon. Borsul se fierbe in prealabil.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui. Ceapa se curata.Cand sunt patrunse bine(carnea.se zvanta .Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc. slanina. frunza de dafin.piper.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.se potriveste de sare.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .Se poate servi si cu mamaliguta. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.valentina ionita .in rest procedandu-se ca mai sus..ro) apa rece.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).se spala.orezul si perisoarele una cate una.

morcovul ras.bulion sau pasta de tomate dupa gust.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.putin ulei de masline .se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul.Se poate servi si cu mamaliguta.se adauga verdeata tocata .Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul.cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).se spala.piper..Se adauga deasupra rosiile oparite . se amesteca bine si se umplu ardeii.decojite si tocate marunt.retetele mele (Gustos. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt.o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca..suc de rosii.se spala foarte bine de impuritati.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare. Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina . Orezul se alege.valentina ionita . __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .ardeiul tocat.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.si orezul.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.bulion sau pasta de tomate sare. Ciupercile se scurg de saramura.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.piper. se potriveste de sare. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii.se spala.se lasa sa se scurga bine intr-o sita.se potriveste de sare. frunza de dafin.

se lasa sa se racoreasca putin. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Fructele trebuie sa fie coapte.un pachet de unt. iar cand gemul este gata se ia spuma.esenta de rom sau vanilie dupa gust. zahar si se lasa o ora la rece.valentina ionita .Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute. Apoi.intregi sau taiate. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul.curatate de coaja sau nu. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul.esenta de rom sau vanilie dupa gust . Pentru crema : o lingurita cu cacao. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. frunzele.150 g zahar. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora.nuca macinata.4 linguri cu miez de nuca macinat.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete.retetele mele (Gustos.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust . Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. se pune in borcane. Se pun in cratita in care veti pregati gemul.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. se indeparteaza coditele.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa .5 lingurite cu faina. Pagina 11 .o cana cu lapte.faina.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat.6 linguri cu faina. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.6 linguri cu zahar.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou. Pentru sirop: 100-150 ml apa. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine.un praf de sare.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare. sanatoase si se sorteaza.

dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. 2 buc. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.ro) Cand este gata blatul. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.intregi sau taiate. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.valentina ionita .500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema.unsuros ( nu zemos). __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. frunzele.colorate pana in varf.Daca siropul este legat se opreste fierberea.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Spre sfarsit se adauga lamaia.curatate de coaja sau nu. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari . se indeparteaza coditele.retetele mele (Gustos. Fructele trebuie sa fie coapte. sanatoase si se sorteaza. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.Dupa ce s-a racit se insiropeaza. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore.o bezea.se toarna crema racita.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.Se spala doar daca este absolut nevoie.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.

Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.valentina ionita .isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.inima. putand fi consumat fiert. congelarea.se spala.retetele mele (Gustos. Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .se introduc in cuptor .fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.tulburari circulatorii)...se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min. gratar sau la jar.se zvanta..telina. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase .aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.Astfel..ciorbite si alte preparate aromate toata iarna….Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand .se presara sare dupa gust.dupa care se clatesc sub jet de apa rece. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . __________________________________________________________ Pagina 13 .obezitate. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.se spala.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat. tarhon.se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.creme. Conopida si broccoli se desfac buchetele.leustean.copt la grill.se ung cu unt.peste .marar. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.se aseaza pe gratarul aragazului .apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.

ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie. foi de dafin.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu. Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde . apoi se amesteca cu boabele de porumb .telina. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.otet de mere.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.piper alb.retetele mele (Gustos. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere. dupa gust.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala . sare. 10 buc. nu se face miros.otet din vin.congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.telina. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare. piper boabe.se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite. Dupa racire.albitura).valentina ionita .Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.ienibahar macinat.. __________________________________________________________ Pagina 14 .piper negru macinat.otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar .se curata pestele de oase daca nu este file.piper boabe cateva felii de ceapa.piper alb foi de dafin. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit. ulei de masline. zeama de lamaie.otet balsamic.se zvanta . Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat.morcov.ulei de porumb. se taie in bucati mici.morcov.cu coditele in sus..albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere). __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat.fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi.

PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.inima. busuioc.Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate..tulburari circulatorii).se aseaza intr-un vas de yena..nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori .astfel isi va pastra culoarea si dulceata.adica patru jumatati.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele . piper.valentina ionita . Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat.retetele mele (Gustos.Dupa racire se lasa la scurs. Stiuletii de porumb se curata de frunze .se spala si se opareste.se prind cu scobitori . gratar sau la jar.se zvanta foarte bine.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 . se umplu cu compozitia de spanac. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.piper busuioc. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .se impacheteaza bine.apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.copt la grill. Fileurile de peste se spala.. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga.Se potriveste de sare.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite ..obezitate. putand fi consumat fiert.ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .

apoi se toarna putin ulei de masline si marinata..dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.rosii intregi.Deasupra vinetelor presaram sare. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.rosii tocate marunt..stropite cu ulei de masline.retetele mele (Gustos.se zvanta.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 16 .se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor. Cand s-au copt.Dupa ce au fost curatate.ro) Ex.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.cimbru.chimen.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.vinetele.usturoi tocat marunt.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei. cateii de usturoi tot intregi.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.bucati(felii) de branza . __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.piper.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare..se scot si se lasa sa se raceasca bine.. Se servesc reci.se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi. se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.foi de dafin.oregano).inclusiv cu putina codita pentru aspect.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava.se bat putin daca este cazul. Bucatile de carne de porc se spala.

ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.se ung cu ulei pe ambele parti. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 . Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele. Datorita zaharului. Mod de preparare: Perele se spala.supa de legume sau apa fiarta.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.Apoi. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.Cand sunt patrunse. separat se bate ciocolata.piper.busuioc.se taie pe jumatate fiecare para.se toarna putina supa de carne. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne.Se tin la rece cel putin o ora. cotletele vor fi prajite.se zvanta foarte bine.cimbru.valentina ionita .se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara.retetele mele (Gustos.dar nu trebuie sa se sfarame.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.cimbru.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema.

ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.se paseaza.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei.cartoful se curata.se adauga patrunjelul tocat marunt. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.din care se formeaza pateuri mici.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.scobite in forma de cupe.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele.Cartoful fiert se paseaza. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.retetele mele (Gustos.iar piureul obtinut se pastreaza la rece. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure . Mod de preparare: Merele se spala. Rosia trebuie oparita.decojita .se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare..se adauga esenta de vanilie.scortisoara . Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender).se spala si se toaca marunt.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie.Ceapa se curata. Pagina 18 .iar piureul obtinut se pastreaza separat.valentina ionita .curatata de seminte si pasata foarte bine.. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare.Se umplu cu amestecul de ton.se curata de coaja si se taie felii.

__________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.mustarul si laptele concentrat fara zahar .Cand sosul devine onctuos (uleios).dupa care se acopera cu compozitia ramasa.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.piper si un praf de sofran.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei.se adauga sare...se potriveste de sare.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.piper si se incalzeste putin amestecand continuu. Se amesteca laptele rece cu faina..se omogenizeaza bine.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit.valentina ionita .pana ce se leaga.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.piper..iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 . In cazul in care aveti probleme la preparare.se adauga nucsoara si branza. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.se presara din belsug cu jambonul maruntit.retetele mele (Gustos.

piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala. Compozitia de galuste:2 oua .Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.se paseaza foarte bine(prin sita. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare.cimbru.valentina ionita ..blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului .retetele mele (Gustos.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii. se adauga sare.Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.se curata. Se rumenesc bine pe ambele parti.ceapa.se potriveste de sare.piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.patrunjelul..5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.Dupa ce s-au racit se decojesc . Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul.un praf de sare.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta. Se serveste rece. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.cu ulei de masline incins .piper. Este delicios.piper.piper. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi)..sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna.cimbru.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece..tarhon verde sare.se adauga usturoiul tocat marunt.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei. Rosiile se spala .

se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie. __________________________________________________________ Pagina 21 .cimbru.se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma .se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.cu zeama de lamaie.valentina ionita .porumb. se taie la capete .menta. patrunjelul tocat marunt. Mod de preparare: Dovleceii se spala.se toaca marunt dupa caz .se taie la capete . __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde.putin usturoi pisat.apoi se amesteca cu vinetele.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde. Se pot servi simple. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic.retetele mele (Gustos.sare.stropite cu zeama de lamaie.dupa care se taie fasii subtiri.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins .zeama de grapefruit.mazare.otet balsamic sau otet de mere .cimbru.ulei de masline. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).ulei de masline maioneza.peste sau mancaruri din legume. Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline .busuioc.cu sos vinegreta sau cu sos alb.se scobesc putin.putina zeama de lamaie.Se amesteca bine si se potriveste de sare. Mod de preparare: Vinetele se spala .zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie. Dovleceii se spala. se rumenesc pe ambele parti. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.ardei gras.piper.cimbru.marar tocat. se decojesc pe verticala fasii .sare. scortisoara.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. cimbru.scortisoara .ciupercile. Legumele se fierb .piper.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline. Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea . piper.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.sare.piper. Pentru sosul alb :iaurt.smantana. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie.zeama de grapefruit. cu sos vinegreta.zeama de grapefruit.

congelarea.se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate).patrunjel. Se scurge surplusul de apa.marar .zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat.ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.Astfel.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . otet de mere.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.otet balsamic sau zeama de lamaie.creme si ciorbite aromate toata iarna…. tarhon.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic . Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.se spala. piper dupa gust.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Castravetii se spala.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti. se toarna dressingul preparat din ulei de masline .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.valentina ionita .leustean.se zvanta. 1.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.

sau sunca de Praga . otet balsamic sau zeama de lamaie sare.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire).zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca .se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame).se lasa sa se racoreasca putin .cimbru. Patrunjelul. __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare. patrunjel tocat marunt.se rup coditele .Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala. castravetii se spala.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron.piper alb.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.sare. piper.Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. se toarna dressingul Pagina 23 . ardeii se spala.busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti . se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.dupa care se pune la fiert. Cand dulceata este gata se ia spuma.cimbru. Rosiile se spala si se taie felii.sunca de curcan branza. La sfarsit.valentina ionita .sunca de pui.retetele mele (Gustos.se zvanta si se taie fasii subtiri. toate ingredientele se amesteca .se inteapa cu furculita. se curata de coaja si se taie rondele. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.ro) Smochinele se spala.iar sunca si branza se taie cubulete.piper alb.se toarna in borcane. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit. masline dupa gust ulei de masline otet de mere.se lasa cca o ora la rece. se curata de cotoare si seminte.

nucsoara. piper. zeama de lamaie. Pagina 24 . Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust.retetele mele (Gustos. se amesteca bine . otet balsamic sau zeama de lamaie.maioneza.piper. sare.ro) format din ulei de masline.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte. otet de mere. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .telina.piper.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.ciupercile fierte se taie marunt.cimbru.se spala.mustar.valentina ionita . mustar. Se pregateste dressingul din iaurt.nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. piper. se potriveste de sare.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. ceapa si usturoiul se toaca marunt.mazare si fasole verde. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri. se taie fasii cat mai subtiri. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. taiate cubulete.

se spala. se toarna dressingul si se amesteca cu grija.se vor trece prin sita . 1 L lapte. Pagina 25 .valentina ionita .se taie capetele.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.caise. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.patrunjelul.ardeiul gras curatat de seminte.visine.felii de ou fiert.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala. Se curata de codite.prune. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez.retetele mele (Gustos.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete. zahar pudra dupa gust.etc. cirese. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.Dupa ce au fiert.ceapa taiata cubulete. masline. Se pot congela:corcoduse.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece . unt si galbenusul de ou. Se serveste rece ornata cu salata verde.

dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. 2.cu pulpa tare.iarna: Fructele se curata de codite.frunzulite si se spala. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . Pentru toamna . dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele). dupa care se scot din apa. orneaza cu scortisoara. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. fructe si topping de fructe. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). frisca naturala batuta dupa gust.retetele mele (Gustos. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. coapte.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute). Orezul se strecoara . Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.valentina ionita . Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Borcanele se invelesc in hartii. Mod de preparare: Pagina 26 . Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine. Se serveste rece.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. se eticheteaza si se depoziteaza. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. se sterg. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. 1. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite.

Se pune in cratita in care veti pregati gemul. se lasa sa se racoreasca putin. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.5 kg de caise se adauga 1.intregi sau taiate. alternativ zmeura. iar cand gemul este gata se ia spuma. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se indeparteaza coditele. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. iar in acest caz se scurge foarte bine. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se pune in borcane. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. Zmeura se alege de frunzulite. se pune in borcane. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. frunzele. codite si se spala doar daca este absolut nevoie. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. sanatoase si se sorteaza. se indeparteaza coditele. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. Fructele trebuie sa fie coapte.retetele mele (Gustos. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. Pentru a verifica daca gemul este gata. se indeparteaza coditele.valentina ionita . se lasa sa se racoreasca putin. Spre sfarsit se adauga lamaia. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. sanatoase si se sorteaza. intregi sau taiate. Spre sfarsit se adauga lamaia. Capsunele se sorteaza. Fructele trebuie sa fie coapte. Mod de preparare: Pagina 27 . se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.curatate de coaja sau nu. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1.3 kg de zahar.2 kg de zmeura se adauga 1. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. curatate de coaja sau nu. iar cand gemul este gata se ia spuma. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. frunzele.

Fructele trebuie sa fie coapte.piper. Spre sfarsit se adauga lamaia. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. zahar.se toarna sosul pregatit din ulei.zeama de lamaie. se desfac pe jumatate si se scot samburii. se lasa sa se racoreasca putin. sanatoase si se sorteaza. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste . se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe. curatate de coaja sau nu.valentina ionita . Caisele se spala.Dupa ce a fiert. se indeparteaza coditele. Pentru a verifica daca gemul este gata. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea.otet.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.piper dupa gust Pagina 28 . fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala. intregi sau taiate. In cratita in care veti fierbe gemul. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. se pune in borcane.se aseaza pe farfurie.carne. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt.sare. frunzele. iar cand gemul este gata se ia spuma.piper.retetele mele (Gustos. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.

Se stinge cu putina apa si se adauga telina.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.presate intre doua capace de lemn.Se serveste rece sau calda.foile de dafin.Peste aluat se aseaza diferite fructe.se taie felii.bicarbonatul de sodiu.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.apoi scurse se aseaza peste aluat.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .retetele mele (Gustos.unul de rosii.cu o greutate deasupra.Se coace aprox. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.feliutele de lamaie taiate in jumatati.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.se decojesc si se taie rondele.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.se prajesc in ulei.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.Rosiile se oparesc cca 1 minut.se taie in felii rotunde.maslinele.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.se spala.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .Dupa ce s-au scurs.unul de ceapa.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.valentina ionita .Se taie rece in diferite forme.se adauga faina. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.piperul si sare dupa gust.se presara piper si verdeata tocata marunt.

se spala. Orezul se caleste in ulei.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert.dar zeama nu se arunca. se adauga Pagina 30 . Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.valentina ionita .se taie felii.dupa gust se poate adauga si zahar.se amesteca cu usturoiul pisat.boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie. piper.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata.Se toarna in bolulete.Cand clocoteste.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.foi de dafin si 3-4 linguri de otet.retetele mele (Gustos.Se adauga la fiert piper boabe.Se opreste focul.In apa in care fierb prunele . Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute. ienibahar .se scurg de zeama.boabe de coriandru.usturoiul se curata si se piseaza.Apoi.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora. sare.nucsoara si sare dupa gust.se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.cimbru. cimbru.piper.sa scada pana se obtine consistenta dorita.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele . Patrunjelul se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline.Se spala.se pun la fiert in apa rece. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata .

Se tin la rece cca 1 ora. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 .500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. Fructele trebuie sa fie coapte. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. sanatoase si se sorteaza. se pune in borcane.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.se lasa sa se racoreasca putin . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1. curatate de coaja sau nu. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. Cand gemul este gata se ia spuma. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. intregi sau taiate. Se spala visinele.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. se indeparteaza coditele.se pune in borcane. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se tin la rece cca 1 ora. Pentru a verifica daca gemul este gata. se lasa sa se racoreasca putin. dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul. frunzele.valentina ionita .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.Cand dulceata este gata se ia spuma.

se infige pe frigarui alternand bucati de peste. __________________________________________________________ Pagina 32 .piper.ceapa se curata.Se presara cate putina sare.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.se spala se taie felii potrivite. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.retetele mele (Gustos.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.ardeii se spala.se spala.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare. piper.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .se amesteca cu ulei.se scurge.ceapa. otet. Intre timp .ardei gras.Se da cratita la foc iute. se taie bucati.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.pana da apa in clocot.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.se curata de cotor .bucati de rosii.se taie in bucatele mici.sare.Cand sunt gata .Apoi.Dupa ce a fiert.Se servesc fierbinti. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.se taie din coada si se spala foarte bine.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.sare si cu usturoiul pisat.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala.Fiecare bucata se freaca cu sare. Se unge o cratita cu unt. Pestele se curata.valentina ionita . se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill.se sterg . seminte si se taie bucati .se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.fasolea verde se spala.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.

din care se taie cerculete mici cu un paharel.sare. Separat se pregateste un sos din piper. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper.partea cu bezeaua ramanand in exterior.apa minerala. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 .ulei.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.se spala.se zvanta.patrunjel tocat foarte fin.valentina ionita .zeama de lamaie.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti.retetele mele (Gustos.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.

cartofi copti.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .Se stropesc cu putin ulei de masline .masline tocate marunt .fibre si vitamine. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.valentina ionita .se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori..Sunt sferice.piper.cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.apoi pe jumatate.este un produs nou si foarte gustos. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.ciuperci si cu o salata asortata.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale..Se spala.Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .marar tocat foarte fin..de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao.se taie la capete.Dupa ce s-au umplut.apoi cereale ..

din nou o treime de zarzavat.apoi cereale si fructe.valentina ionita .ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.busuioc.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi . Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit.usturoiul tocat marunt si se calesc usor.piper.se zvanta si se presara cu putina sare.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic. Turnam intr-un bolulet putin iaurt. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE.se spala.boabe de piper si coriandru.telina.Morcovii. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.se adauga morcovul.foile de dafin. 1 kg afine.ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora. 1 kg mure.retetele mele (Gustos.Se toarna vinul si o lingura de ulei.AFINE.Vasul se acopera.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.deasupra se aseaza rondele de rosii.se spala si se dau pe razatoare. Pagina 35 .fibre si vitamine.telina se curata. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.

Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava .PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex..placinta.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE .cimbru. __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .sosuri pentru preparate din carne. Putem prepara tarte. dar si pentru producerea lichiorurilor. Aceste fructe se curata cu mare atentie.Putem prepara tarte.dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate.. compot.peste. busuioc.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.retetele mele (Gustos.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. etc...busuioc.prajituri. prajituri.galuste.piper. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens. piper. Mod de preparare: Dovleceii se spala. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa).dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.creme..se zvanta. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri..cu pulpa tare. coapte.Se spala.

. smantana.iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari.3 cm grosime. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE . tocanite.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt. Se vor folosi la prepararea supelor.se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.Fileurile se taie bucati de cca 2 .VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. sarmale etc.se spala si se scot fileuri. Rosiile se spala.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui .avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare. Se aseaza totul intr-un vas.piper .Apoi. care este amar si toxic.ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. ciorbelor. Se poate consuma cu masline.cu cartofi fierti natur.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.valentina ionita .Se pastreaza foarte bine.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata. 2 verze Pagina 37 .hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare.se amesteca cu uleiul.retetele mele (Gustos.

1. branza.valentina ionita . 2 ardei gras rosu.se zvanta si se taie la capete.retetele mele (Gustos.placinta.a cremelor.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . 3.la tocanite etc.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. Se vor taia cubulete.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 . orez.varza a la Cluj.se poate folosi la ciorbe. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun..Se vor alege dovlecei tineri. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece . O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin.cu peste sau de post. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare.borsuri etc. 2...galben.varza fiarta.Se pot prepara varza calita. 4... __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex. 2. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1..ciorbelor. Se vor taia in jumatate. Dovleceii se spala . trufandale cum se spune din popor.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa.

se curata de cotoare. tocanite. fripturi. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat.cimbru. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.se cresteaza . Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora..piper. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.se scot. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 . ciorbe.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime .ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele . creme. Se foloseste cu succes la supe.piper.valentina ionita .cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare.se condimenteaza dupa gust cu piper.Apoi. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic. 4 rinichi sare..preparate din carne si peste etc.se clatesc bine.se curata.retetele mele (Gustos.se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute.se zvanta.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime.pizza.busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti..cimbru.de seminte. Ardeiul gras sau capia se spala.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala.se condimenteaza cu piper .sosuri. __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele..

retetele mele (Gustos.se adauga mierea de albine. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 40 ..piper rasnit.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina. Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat. usturoiul tocate cat mai marunt.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos.se presara scortisoara.se taie pe jumatate si se prajesc ..iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.se adauga bucatile de carne. Daca va place sosul mai consistent .cartofii noi fierti intregi. ceapa.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.foile de dafin.Cand a inceput sa fiarba sosul . Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.condimentele.se orneaza cu gem.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc. Cartofii noi se curata.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti.se adauga gem sau dulceata.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .cimbru.vinul.se zvanta.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc.

Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.ultimul strat sa fie de vinete.valentina ionita .Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.masline.praful de sare si uleiul.Se adauga faina.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.Se stropeste totul cu putin ulei.piper Pagina 41 .dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.se curata de codite si se taie bucati.si un sos format din apa si pasta de tomate.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.un strat de vinete.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.ceapa rondele.verdeata tocata marunt.

Se taie felii subtiri si se presara cu sare.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.se coace si se curata de coaja.valentina ionita ..Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.Legumele pot fi proaspete sau congelate.Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.telina.se presara cu putina faina.piper Puteti folosi fasole verde.se spala .apoi se intinde. Pofta buna. Mod de preparare: Legumele se curata. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .sare.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.se zvanta si se taie cubulete.morcov.supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.Carnea se spala.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.piper si chimen.se potrivesc de sare.verde sau galben dupa gust.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .busuioc si se continua fierberea.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil.retetele mele (Gustos.ardei gras rosu. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa. Pagina 42 . __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.zmeura. ceapa si usturoiul tocate marunt . piper.mazare.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.. cimbru.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat.ro) 1/2 .busuioc.boabe de porumb.deoarece fierb mai repede fiind congelate.

piper.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.cimbru.se curata.retetele mele (Gustos.Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Ceapa se spala.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.Se potriveste de sare.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.valentina ionita .ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.se spala si se toaca marunt.ulei si faina.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .iar cele din borcan se spala si se toaca marunt.piper. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.

__________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama.retetele mele (Gustos.se adauga pieptul de pui rumenit .mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline. sare. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare. Dupa ce a fiert.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. Acest sos se serveste cu preparate din carne.piper. __________________________________________________________ Pagina 44 .se zvanta . menta.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.chimenul.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare. piper. galbenusurile.sare.ro) in loc cu furculita.se raceste si se paseaza bine cu mixerul.Tava se unge inainte cu putin ulei .se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline.peste sau legume.se scurge. cimbru.piper dupa gust si putin ulei de masline . Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine.valentina ionita .rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos.verdeata tocata fin.se taie pe jumatate in lungime. Pieptul de pui se spala. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat . Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine.se adauga mustarul.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit.apoi se lasa la racit . Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt.

zeama si coaja de lamaie.sare.se curata de pielite si se taie in bucati mari.Se coc la foc potrivit.piper. Pagina 45 .Se taie in diferite forme.Dupa gust se poate stropi cu vin alb.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit.apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.scortisoara.se amesteca bine.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.se ung cu albusul spuma pastrat. se adauga zaharul pudra . __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie . Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile.folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .peste care se mai presara scortisoara.valentina ionita . Pipetul de pui spalat si zvantat.retetele mele (Gustos.se taie in diferite forme . zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente. coriandru macinat si piper macinat dupa gust.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.dupa care se adauga faina .

dar se pastreaza semintele de chimen.fara sa fiarba.ro) Sunt delicioase..valentina ionita .dupa care se pune la incalzit.Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.Cand s-a infierbantat.1.se adauga bananele fara coaja.se scurg de zeama. __________________________________________________________ Pagina 46 .Este un desert minunat.5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele. Cand sunt fiert.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen.Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara.retetele mele (Gustos... __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l .Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.Se servesc calzi cu unt..dupa care se poate servi.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.

Se serveste rece.se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug.dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale.piscoturi.se bat foarte bine si se da la rece.Se scot caisele fierte . __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 . __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine . Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.valentina ionita .retetele mele (Gustos.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .se scot samburii.in cupe sau boluri cu biscuiti.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa.

cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala .mustar. fasole verde. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . broccoli.acestea din urma se desfac si se aleg boabele.valentina ionita .Se desfac foile si miezul. mustar.piper.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se indeparteaza cotoarele si semintele.In ambele situatii este foarte gustoasa.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare.apoi se amesteca usor. Putem congela mazare.retetele mele (Gustos.se spala. Daca cumparati mazarea pastai.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara. Daca doriti sa o congelati in stare cruda.se scurge.se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde). __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare. spanac. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.sare si piper dupa gust. loboda.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. porumb. conopida.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.neoparita..una cate una. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala . Pagina 48 ..mazarea se spala . Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. bame.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda. stevie.piper.frunze de vita de vie.se desface pe lungime. patrunjel verde tocat fin.

Se amesteca morcovul ras.zahar vanilat dupa gust 2.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti.ulei.iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.piper.piper.dulceata.otet.mustar.cimbru dupa gust.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.varza alba tocata.cimbru.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos. Amestecam branza de vaci scursa .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 .sare.felii de costita afumata prajita in prealabil. smantana si dulceata dupa gust. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii. Se unge cu ou batut amestecat cu sare. 2.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci.smantana.valentina ionita .se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele. pasata cu furculita cu zahar vanilat.

. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .frunze de menta proaspata.. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele.frisca.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale.valentina ionita .iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata.retetele mele (Gustos. piersici. banane.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti. capsune.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe. caise. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele.se ung cu ou batut.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit.

__________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .zahar.Dupa care se scurge siropul obtinut. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala. Prajitura se taie rece. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor..se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata). Se scoate tava din cuptor ..Apoi.peste crema se toarna bezeaua.se aseaza deasupra crema.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina.retetele mele (Gustos.unt.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.dar se coace numai pe jumatate.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.galbenusul de ou.valentina ionita .

condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.fasole verde.porumb.se zvanta.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.Astfel.valentina ionita ..mazare boabe.porumb. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine.se spala.congelarea.fasole verde. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.telina. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….patrunjel.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.telina.Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema. lamaie sare.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean..telina.care se intind fiecare intr-o foaie mica.piper rasnit. cimbru.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .marar . tarhon.

se spala si se lasa la zvantat.Apoi. Putem congela frunze de vita de vie. se aseaza intr-un vas.fragede..iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. conopida. Se vor face pachetele de cate 10 bucati. frunze de vita de vie. daca sunt mai micuti si legumele . Se vor alege frunze micute.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin .umplutura pentru clatite.. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor. broccoli.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat. mazare.un morcov si o parte din condimente. conopida. broccoli. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.stevie. Este o mancare usoara si sanatoasa.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g.Se poate fierbe si in oala sub presiune. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.stevie..Apoi. mazare. Dupa ce carnea a fiert.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.se scoate din oala si se taie bucatele.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. loboda.. fasole verde. spanac. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. fasole verde.ciorbe.maioneza.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.sos remoulad. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine. Pagina 53 .500 g si il folosesc la supe-creme...platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert . bame.placinta etc.mancare de spanac cu sau fara carne.retetele mele (Gustos.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine).iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor. si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa. bame. loboda.valentina ionita .se spala.Dupa ce sunt fierte. Putem congela spanac.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.

piper.piper rasnit.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.otet balsamic sau zeama de lamaie sare.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.sare. mararul verde tocat foarte fin.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.se spala .piper.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.retetele mele (Gustos. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.castravetii taiati rondele.boabe de coriandru.valentina ionita .se zvanta bine. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.se sareaza. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.intestinele.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 .boabe de piper. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere .se scurge.ceapa si usturoiul tocate marunt .otet de mere sau otet balsamic.

apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii . A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust .se spala.rosu. Cand sunt fierte.dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.galben) si ardei capia rosu.retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. Branza telemea se da pe razatoare.puteti sa mai adaugati din cand cand.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.intestinele. Pagina 55 .se curata de cotoare. __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.vinul alb si un pic de apa calda. Maslinele se spala.se vor scurge de zeama. Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.piper.piper si cimbru dupa gust.Daca scade sosul . se toaca marunt . se toarna dressingul format din ulei de masline.valentina ionita .otet de mere sau otet balsamic.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa . Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora.Va iesi o parte mai moale.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.se scot samburii.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .iar cea de deasupra frumos rumenita.60 g o legatura marar verde sare.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.se oparesc .Se potriveste de sare. __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde.se racesc.

retetele mele (Gustos.ulei de rapita.piper.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert. Mod de preparare: 1.otet de mere sau otet balsamic. Rosiile se spala si se taie felii micute.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.piper sunca de Praga .se sterg bine. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga.zeama de lamaie.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde. Pagina 56 .ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt.ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.cimbru dupa gust. se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala.valentina ionita .sare.cimbru Mod de preparare: Salata se spala. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri.. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust. Se amesteca bine si se serveste rece.5 cm.cu felii de castraveti.ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii.se indeparteaza capetele.zvantata se toaca foarte fin.se sareaza. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare.iar verdeata spalata.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min..ulei de porumb) zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic sare.se scurge.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.piper. rosii .

leustean.retetele mele (Gustos.felii de cascaval.valentina ionita . Vor iesi la fel de delicioase.mujdei de usturoi. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt. 2.cu sau fara mamaliguta. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.stevie.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete).ceapa si usturoiul se toaca marunt.patrunjel. Astfel.sare. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.Cine doreste poate adauga si smantana.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare.cimbru dupa gust.A doua varianta: folositi sunca de Praga .5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata. Se preseaza .prin ou batut amestecat cu sare.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.dupa care se adauga 1-1.zeama de lamaie si marar verde tocat fin.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi. Pagina 57 .se portioneaza si se sareaza dupa gust. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.se condimenteaza dupa gust. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.se dau prin pesmet.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel. Se servesc atat reci cat si calde. piper. Se servesc cu zeama de lamaie.tarhon.frunze de telina 1-1.cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.

Se poate servi la temperatura camerei sau rece.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.banana si citricele se curata de coaja . Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.se portioneaza.retetele mele (Gustos.merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde. __________________________________________________________ Pagina 58 .iar la intoarcere sa se rupa. Se serveste stropit cu unt topit.zeama de lamaie din abundenta.500 l de suc.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).Apoi.adica s-a format o crusta frumos rumenita.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.valentina ionita .se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min. Mod de preparare: Fructele se spala bine.

se spala.retetele mele (Gustos.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.iar bananele doar se curata de coaja .telina.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.Morcovii se spala si se introduc intregi.leustean.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. Se pot congela: cirese.etc.Astfel. Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja..congelarea.marar. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.cele mici se introduc intregi.visine. Se pot folosi la compoturi.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.patrunjel.prajituri..se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.corcoduse. Pagina 59 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.prune.tarte.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.caise. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .valentina ionita .

miere de albine sau zahar dupa gust.rata. scortisoara si nucsoara dupa gust. Se serveste in castronase. piscoturi.se dau pe razatoare.pana se ingroasa.dupa ce a inceput sa fiarba.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.iar fructele se aseaza cu grija in borcane..Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.stafide .gasca 3.avem nevoie de : mere. Mod de preparare: 1.se curata de coaja.zeama de lamaie.Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi . Avem nevoie de mere. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator..apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.cand se va scurge siropul.miezul de nuca pisat.acest rasfat pentru toate varstele.valentina ionita .iar frunzele sunt micute. Mod de preparare: Merele se spala. Pagina 60 .miere de albine sau zahar. nucsoara dupa gust.Si dupa decongelare este la fel de bun.dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.pot fi servite cu frisca.miez de nuca.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.biscuiti. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute..Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.retetele mele (Gustos.zahar sau miere de albine.se lasa la zvantat.se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua .creme Zaharul se fierbe cu putina apa. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi. scortisoara.se spala.bolulete la temperatura camerei sau rece . __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .vanat. tarte..pasare.

se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate .valentina ionita . Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa. grapefruit rosu 1 buc.se curata de coaja.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina.se sterg bine.rata. __________________________________________________________ Pagina 61 . __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.dupa care se strecoara. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.iar feliile de ananas se scurg de zeama.vita.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru.se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice. portocale mari 6 buc. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici .se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit. mandarine 6 buc.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar.retetele mele (Gustos.gasca.ro) Mod de preparare: Merele se spala. clementine 1 buc. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas.cu adaos de conservant. Dupa ce s-a racit suficient.

valentina ionita . Pestele spalat .salvie.sare.salvie. patrunjel 1-2 leg.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.se spala si se toaca marunt.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.morcovul ras.ardeiul .se spala.cartofii se curata. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.se spala . Pagina 62 . Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa. Pentru cei care prefera sosul rosu.ardei gras 700 g file de peste alb (cod. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.se adauga orezul. Ceapa si ardeiul se curata.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate.rosie.cimbru.cu patrunjelul.se adauga carnea prajita. Carnea se curata de eventualele pielite.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.se potriveste de sare.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.se spala si se toaca marunt.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.retetele mele (Gustos.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit.cimbru.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii.spalati si scursi de surplusul de apa.piper.piper. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.seminte.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.Dupa ce a fiert se scurge bine. Dupa umplere.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.

Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa..cimbru dupa gust.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.sare. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor. Pagina 63 .se spala si se zvanta.piper.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet.Cand s-au inmuiat bine.cimbru.piper.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare.apoi se taie bucatele.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.se scurg.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min.ulei de masline.piper.feliat subtire.acesta va fierbe mai repede.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.se taie in felii groase de cca 1-1. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare. Daca folositi broccoli congelat.5 cm .valentina ionita .retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.apoi se vor aseza intr-o tava.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

compozitie-turnulet. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.mingiuta.apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul . Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex. din compozitia de blat si se coc la 180 grade. se toarna un turnulet .dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute.) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.retetele mele (Gustos.valentina ionita .mingiuta jos. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere. Dupa ce s-a racit.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .crema inalta cam de 4-5 cm.

ro) 1 ardei gras 1.condimentele si carnea fiarta.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.Cand sunt fierte.morcovul.rosiile inabusite.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Vasul se introduce la cuptor.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 .ardei si .Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac . Se servesc ca atare sau cu zahar. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.Puneti un pic de apa fiarta.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.Se adauga zeama de carne.strecurate se amesteca cu untul fierbinte .2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa. Carnea de pui (pulpele)se spala.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.5 .telina. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Se serveste cu lamaie.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.valentina ionita . __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.retetele mele (Gustos.

bucatile de telina si de albitura.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.gasca.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.se zvanta si se pun la fiert in apa rece . __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .prefer grisul cu lapte .pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.piper alb si se mai fierb cateva minute.se toarna usor . __________________________________________________________ Pagina 70 .se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.albitura si ceapa.telina. Bucatile de carne se spala.se potriveste de sare.se scoate carnea. Cand carnea este fiarta.un praf de sare.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.rata.Apoi.gaina.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor.Cand taiteii au fiert. Se servesc ca atare sau cu zahar.dar intreaga. se intinde o foaie subtire.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.se adauga bucatile de carne.cu putina sare si ceapa curatata.loboda taiata fasiute.retetele mele (Gustos.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.ro) putin la foc mic.valentina ionita .spalata.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.Cand laptele incepe sa clocoteasca .Se rastoarna in castronase sau in cupe.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .

telemea.valentina ionita .Dupa cateva minute.50 ml sos de soia.100 g somon afumat. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.un ou.amoniacul si laptele.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere.iar la final se adauga otetul in orez.200 g creveti.putin ardei iute.se adauga oul.amestecandu-se intr-una.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.retetele mele (Gustos.100 g castraveti.200 g unt.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.100 ml lapte.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.100 g cozi creveti.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.sare.pe margine se pun felii de morcov.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez . Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.Mie imi place Pagina 71 . Pentru glazura: 2 linguri cacao.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.250 g zahar.piper alb.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.ardei si castraveti.cas.faina putin cate putin.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .100 g morcov.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.50 g unt.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.100 g ardei gras rosu sau capia.5-6 foi alge.se raceste si se taie in romburi.50 ml otet balsamic.apa.250 g faina.iar deasupra se pune un strat de orez racit. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.2 linguri miere de albine.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite. Prajitura cand este gata.mierea de albine.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.cand a inceput sa clocoteasca apa.

retetele mele (Gustos. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata.ro) mamaliga mai tare .malai.un praf de sare.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.obtinand astfel o forma rotunda.urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti.amestecandu-se intr-una.cand a inceput sa clocoteasca apa. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava. Pagina 72 .Dupa cateva minute.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.asa ca o las sa fiarba mai mult.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .branza.valentina ionita .asa ca o las sa fiarba mai mult.smantana.grill sau jar pentru gratinare. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .Mie imi place mamaliga mai tare . Puteti folosi branza de burduf. obtinand astfel o forma rotunda.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa. unt.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.cas. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt.telemea. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .

Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.ciulama.valentina ionita .oua romanesti. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. __________________________________________________________ Pagina 73 .Borsul se da in clocot in prealabil.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede. cu zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.Dupa cateva minute.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai..Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.smantana.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou . Se pot servi fierte sau sotate in unt. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba. Se poate servi cu branza.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape. morcovul. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.cand a inceput sa clocoteasca apa.peste cu mujdei.fasole.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece.obtinand astfel o forma rotunda.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt.asa ca o las sa fiarba mai mult.ciorbe.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase. albitura.preparate din carne cu mujdei..Mie imi place mamaliga mai tare .amestecandu-se intr-una. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.

spala. Se pot servi fierte sau sotate in unt.pastrama. cu zeama de lamaie.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul. integrala.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca.valentina ionita .piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. zvantate.urda . Se servesc reci cu frisca.salam. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 . Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.retetele mele (Gustos. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite.

zeama de lamaie.castravetii se spala.salam sau ce doriti.iar verdeata spalata se taie marunt. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza. 2.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.oregano.Deasupra se aseaza o rondea de rosie. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.ardeiul gras se spala.una de castravete si una de ardei gras.dupa care se pun pe gratar.Toate se amesteca bine intr-un castron.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.cimbru.busuioc.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic si sare.cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.se adauga felii de branza.valentina ionita .se taie fasii in functie de preferinta dvs.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.se taie fasii. Se serveste rece si este delicioasa. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup.una de castravete proaspat si putin ardei gras.se curata de cotor si seminte.tarhon.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.oregano.se mai stropeste Pagina 75 .piper.Ridichiile se spala si se taie feliute.usturoiul se curata si se taie bucati mici.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.apoi se aseaza feliile de sunca.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .cascaval.Cand este aproape gata ..busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.se curata de coaja si se taie felii subtiri.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.retetele mele (Gustos.piper.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.

Se tine la frigider pana a doua zi. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper.Apoi.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.rosu.sare.orez si diferite salate. Carnea tocata se amesteca cu condimente.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline.Daca este cazul se mai adauga supa de carne . Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume.cartofi prajiti.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne.valentina ionita .ro) cu putina zeama de lamaie.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.Este delicios.retetele mele (Gustos.zeama de lamaie.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.piper. tarhon. coriandru. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.legume fierte. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.chimen. Peste cus-cusul spalat. ienibahar.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei.cartofi natur. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.ulei Pagina 76 . cimbru.

piper.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.sare.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.apoi se clatesc foarte bine.cimbru. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1. Pagina 77 .se pastreaza si se serveste rece. __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.piper.ro) balsamic.retetele mele (Gustos.la fel si rinichii.busuioc.Splina se curata bine de pielite. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.valentina ionita .5 l apa minerala sau apa plata.Se serveste rece.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.

Dupa ce sunt gata.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.patrunjelul tocat fin.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.ro) Ceapa se toaca marunt.sare si piper.Se adauga apoi. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.Se orneaza cu masline si se serveste rece.retetele mele (Gustos.rinichii.se potriveste de sare si piper alb.se spala si se taie in lungime.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.rapida si foarte sanatoasa.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.piper.Se potriveste de sare. Este o salata simpla.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.valentina ionita .Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.se adauga putin unt si putina smantana. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.morcovul si telina se scot deoparte.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins. __________________________________________________________ Pagina 78 . __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.

Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.pesmet prajit. Sosul se prepara din smantana.se curata de coaja.Este delicioasa si sanatoasa.zahar sau miere de albine.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.pesmet prajit.valentina ionita .se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.retetele mele (Gustos.sos. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.varza.mustar. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.pesmet prajit.Sosul se Pagina 79 .varza rosie sau combinata.varza.branza si cascaval ras.sos. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.

retetele mele (Gustos. partea nerumenita se rastoarna in tigaie. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.piper.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.piper.se adauga otet de mere.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .putin unt. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita.busuioc. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.peste si legume.piper.ro) prepara din apa. Ouale se bat bine cu putina sare.patrunjel tocat fin.sare.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.Apoi.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat .miere de albine. Omleta cand este gata rumenita pe o parte.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.otet de mere.Se serveste rece dupa 2-3 ore.valentina ionita . Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.cimbru.condimente.miere de albine si se toarna peste sfecla.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica.

Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.apoi se adauga otet de mere.legume. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.otet de mere si miere de albine. vita. Pagina 81 .ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita.peste.peste. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.miere de albine.otet de mere si miere de albine.sare dupa gust si se pastreaza in borcane.apoi se potriveste de sare. Se serveste la preparate din carne si peste.limba fiarta.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare. Se serveste la preparate din carne.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare).Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine.rasol din carne de pasare.retetele mele (Gustos.legume.valentina ionita . Se serveste la preparate din carne.

patrunjelul verde. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Se serveste la preparate din oua.mustar.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.Patrunjelul se curata.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.tarhonul.se racesc.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin. putina sare.otetul.piper. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .se curata si se taie marunt.se opareste putin.se raceste si se taie marunt.piperul si mustarul si se amesteca usor.se adauga galbenusul crud. Ouale se spala.se spala si se toaca marunt.retetele mele (Gustos.piper.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita.se spala.legume fierte sau preparate la gratar 0.ouale. Tarhonul(daca aveti) se curata.se adauga smantana.700 kg maioneza 0.sandwich-uri.apoi se taie marunt (cubulete).Cand compozitia se intareste.carne si peste. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.piper.zeama de lamaie.valentina ionita .cimbru.zahar.se fierb tari. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.ro) peste.

cimbru .retetele mele (Gustos. curcan. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.spalate si taiate rondele.piper.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma. Separat se pregateste sosul.sare.valentina ionita . Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita.cubulete sau fasii subtiri.se adauga zarzavatul. Cand este gata.Se adauga foi de dafin.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine. rata.sare.piper.cimbru dupa gust.se scot frumos intr-un alt vas .unde se aranjeaza frumos.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.cateva boabe de coriandru .Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate. gasca.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece. gaina.Se poate servi cu lamaie. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .foi de dafin boabe de piper. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare.cateva boabe de piper. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf.La sfarsit adaugati putin vin alb.cimbru.cimbru.piper.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii.ro) sare. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 .Se subtiaza cu putin vin .iar cartofii se pot fierbe intregi.foi de dafin.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece. pasta de tomate sau bulion.hrean sau cu sos remoulad.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.piper.tragand usor. Se poate servi atat calda cat si rece.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite. cubulete sau felii.maioneza.

ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 .ce aveti dvs..gem.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.foaie. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.mere. La mijloc adaugati branza.dovleac. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.crema.foaie).rahat .crema.retetele mele (Gustos.ouale si se bat foarte bine.zaharul.nuci.Se adauga uleiul.se adauga cacao si esenta de rom. Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .valentina ionita .

__________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml .vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.faina si praful de copt.galbenusurile.retetele mele (Gustos.Se coace la foc potrivit si se serveste cald.Se lasa sa se raceasca.se adauga crema.miezul de nuca. Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.se trec prin sita. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .deasupra se rade ciocolata.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.se zvanta si se taie cubulete.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.1 l vin rosu sare.se adauga zaharul putin cate putin.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 .Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper. Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.valentina ionita . Dupa ce s-a racit blatul.Daca este nevoie se mai adauga vin.Se tapeteaza tava.

Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.Se lasa sa dea cateva clocote.Cand este gata caramelul .introduc feliile de fructe.2 portocale.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.scotandu-se cu grija samburele.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.este delicios. Iese minunat acest compot.corcoduse.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.zahar vanilat.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale.miez de nuca macinat .nuca de cocos.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita.valentina ionita .retetele mele (Gustos.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.stafide.Se serveste cu frisca sau inghetata.un grapefruit.grill. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.fiecare fruct isi lasa aroma lui. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.visine. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .Fructele trebuie sa ramana intregi. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise. Se serveste rece.

Se fierbe pana se ingroasa.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata. __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .cimbru. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.zaharul pudra.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 .o rondea de castravete si rosie. Se pot servi ca atare.valentina ionita .piper.felii de branza telemea.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.lapte si cacao.se spala si se taie rondele.cu putina smantana deasupra sau garnitura . Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita. Se face un sirop din zahar.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.Se presara cu sare.retetele mele (Gustos.piper.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.cimbru.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare.

putina supa si cascavalul ras.Separat amestecati faina cu sucul de portocale.Coaja se pastreaza.valentina ionita .bucatile de broccoli.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile. se taie cubulete si se fierb in apa rece.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.Apoi.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare.se paseaza cartofii.se adauga ouale batute.se spala.retetele mele (Gustos.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel. Apoi.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.ceapa si usturoiul. Cartofii se curata.Se serveste rece ca atare sau cu frisca.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .

zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare. migdalele pisate in bucatele mai mari. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti.Prima parte se amesteca cu cacao.scortisoara dupa gust. se toarna alunele. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou. zaharul pudra. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale.ro) Mierea de albine se da in clocot. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.se adauga zaharul vanilat. __________________________________________________________ Pagina 89 .valentina ionita .Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit.se adauga ouale pe rand. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 .retetele mele (Gustos.la distanta intre ele.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde.fructele confiate taiate cubulete.Se taie patrate sau romburi.

Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.Se serveste rece.La fel se procedeaza pana se termina spuma.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte.se adauga faina.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.valentina ionita .zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.stafide si bucati de ciocolata.retetele mele (Gustos.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.Apoi. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca. Separat .Cand se ridica la suprafata.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.apoi se scot cu spumiera pe un platou. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.

se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. sau coloranti alimentari.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 . Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.un pic de zeama de capsune. Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Se amesteca cu unt topit.nuci macinate.Apoi.Se coc la foc moale.Carnea se taie bucatele mici. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.valentina ionita .zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.retetele mele (Gustos.Cand sunt gata calite.se adauga carnea taiata marunt. Deasupra se orneaza cu gem sau.iar cartofii se trec prin sita. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.se strecoara si se racesc.Apoi se intinde o foaie subtire. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.zaharul pudra si zaharul vanilat. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.visine etc.Se adauga si putina zeama de lamaie.

condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.piper.ouale si se potriveste de sare. se unge cu mujdei de usturoi .Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.Se potriveste de sare si piper alb.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.retetele mele (Gustos.valentina ionita . Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.piper.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .Se unge cu ulei de masline in interior .miere de albine si bere si se presara cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.se spala bine si se lasa la zvanta.ciupercile tocate marunt.Se amesteca cu branza si cascaval ras.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.dupa care se umple curcanul si se coase.oregano.condimente.ce aveti dvs. Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.Se amesteca bine cu untul.

zaharul si nucile. Se intinde o foaie cam de 0.Se pune pe foc.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.valentina ionita . Se unge o foaie cu crema.albusurile batute spuma. Vor iesi 4 foi. A treia foaie se unge cu crema.praful de copt. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi.se dizolva bine si se toarna peste foi.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.apa. A patra foaie cu zahar ars.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.se adauga sarea.Se coc crochetele la foc potrivit. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.mai completati. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras. Crema: Se amesteca untul ramas.7 cm .Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie.retetele mele (Gustos.faina. Se taie betisoare.Daca mai este nevoie de apa.

ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare.valentina ionita .laptele si galbenusurile.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.Apoi.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.se toarna compozitia.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).condimente.se adauga vin alb.se potriveste de sare.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .condimente si se lasa sa scada putin sosul.Se pudreaza cu zahar pudra.se potriveste de sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.se spala si se rupe in bucati.se adauga ciupercile tocate marunt.piper.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.piper. Albusurile se bat spuma cu zaharul. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.Se fierbe in apa rece.Se adauga treptat uleiul.piper. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.retetele mele (Gustos.piper. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.

Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete . 8. 2.Dupa ce se topeste se adauga cojile.Se adauga bucatile de lamaie.Dupa ce au fiert.piper. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane. Dupa 3-4 zile se repata operatia.retetele mele (Gustos.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .valentina ionita .ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .dupa care se lasa la zvantat.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.se clatesc si se adauga peste legume.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. Siropul se scurge si se pune din nou la foc. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. 3.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie . La final se potriveste de sare. 7. 1.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt. 4. 6. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.condimente si se presara mararul tocat fin. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. 5.piper. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite.

pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.Se adauga bucatile de lamaie.valentina ionita .piper.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .piper.Dupa ce au fiert. Pe o folie de celofan se presara pesmet.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.retetele mele (Gustos.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.sare.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 . Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.piper.gogosarii si castraveciorii tocati marunt.Se completeaza cu supa de carne.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. La final se potriveste de sare.se clatesc si se adauga peste carne si legume.condimente.peste care se aseaza carnea .piper.piper.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.condimente si se presara mararul tocat fin.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.

mararul tocat marunt. sunca sau costita afumata tocata marunt.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici.sare.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 . 3.piper.putin ulei.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust.pui sepie 500 g rosii curatate oregano. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece. Galbenusurile frecat cu mustar. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.piper. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt.creveti.retetele mele (Gustos.condimente.sare. 2.piper masline branza .ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare.albusurile tocate marunt. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.valentina ionita .calamar inele.

prin oul batut si prin pesmet.alune.Se potriveste de sare.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.dupa care se prajesc in ulei incins. Compozitia se aseaza peste blat. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.retetele mele (Gustos.apoi se ia dupa foc.calamarii.Se amesteca incontinuu.Se dau prin faina.valentina ionita .Dupa ce s-a racit.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.maslinele.se adauga feliile de rosii.branza si cascaval ras. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.oregano.Se lasa focul mic.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.se adauga untul taiat bucatele. Se coace la foc potrivit.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.piper. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.Se adauga scoicile.se amesteca pana se omogenizeaza.

Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.putina ceapa verde tocata . Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.piper.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata.albusul crud si se amesteca usor.. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .O pastrati la rece pana o folositi.un praf de sare. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .valentina ionita . Se pot pregati si la gratar. __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe.peste.se curata si se seapara albusul de galbenus.dupa care se clatesc si se lasa la zvantat.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala. le stropim cu zeama de lamaie .se adauga mustarul.piper.ies la fel de delicioase. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval . Apoi.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare.retetele mele (Gustos.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii".se raceste.

trei bucati in functie de marime.valentina ionita .sare.telina.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.sare. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.se scot prazul.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua.ro) Mod de preparare: Carnea se spala.La fel se procedeaza si cu celelalte legume.stevie.retetele mele (Gustos.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.spanac 15 ml cherry sare.5 ml cherry.Daca nu au loc toate.cimbrul si lichidul ramas.prazul fiert mai inainte. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot. Morcovii.stevie. se curata de coaja si se taie in doua.marul se spala . Scoicile se spala. Se adauga mustarul. Se aseaza pe platou. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.piper.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.Dupa ce au fiert.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete.albitura.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.spanac.se potriveste de sare.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente..cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Dupa ce au fiert si s-au racit. Scoicile se aseaza pe un platou.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 . 50 ml supa pasare.cimbru. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.

un rand maioneza 5. un rand maioneza 7.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 .Se incorporeaza usor faina.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. un rand rosii taiate cubulete 6.valentina ionita .timp de 10 minute.Se unge cu unt formele de savarina.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul. un rand branza dulce 9. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel .jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. Se serveste rece.Se unge cu gem.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor).patrunjel verde. un rand oua taiate cubulete 8. Pentru sirop. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline. un rand branza dulce 3.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia. un rand maioneza Se poate orna cu masline. un rand castraveti taiati cubulete mici 4.retetele mele (Gustos.

se capseaza si se pastreaza la loc racoros.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.otetul.dupa care se adauga zaharul.se adauga sarea. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele.ulei. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.Se pun in borcane.piper.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii.mustarul.Se adauga sare.piper.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.Se pun fierbinti in borcane.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic. Sunt deliciosi. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.zahar.Se scot cu paleta. __________________________________________________________ Pagina 102 .piper dupa gust.valentina ionita .retetele mele (Gustos.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.sare. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.otetul.

deoarece foile.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa.Stratul de foi se face mai inalt.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.Se coc in cuptor.Se adauga bicarbonatul. coaja rasa de lamaie si scortisoara. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.zahar vanilat.ulei.retetele mele (Gustos.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 . __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.valentina ionita .ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Este foarte gustoasa.

zaharul vanilat. Se lasa sa fiarba la foc potrivit.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.spalat. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru. Macul macinat se amesteca cu zaharul. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 . In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.valentina ionita .stafidele si putina apa. cartoful si ceapa.Din aluatul obtinut se intinde o foaie.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta. Dupa citeva clocote. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.Se amesteca cu faina.se taie cubulete si se fierb.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.Apoi.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.care se taie in patrate.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.retetele mele (Gustos. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.se curata. Cind totul este bine fiert.piper.tocat cubulete.se pune la fiert in apa rece. se adauga zarzavatul curatat. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.ro) Mod de preparare: Orezul se alege.pana se obtine o pasta.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca.ceapa tocata marunt si cimbrul. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust.

Rosiile se oparesc 1 minut .se adauga pasta de tomate. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare. Dupa ce s-au inabusit usor.condimente. Ceapa se curata.ardeiul. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita.piper.Usturoiul se toaca marunt.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.se toarna sosul si orezul fiert. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.ro) parte.condimente.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata.piper.se spala si se taie marunt sau pestisori.condimente(cimbru.Se aseaza intr-o tava.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei..Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .Nu adaugati bors sau apa. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min.iar orezul se spala foarte bine.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane.Ardeiul gras sau capia se spala. Ceapa.retetele mele (Gustos.piper. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .valentina ionita .usturoiul.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb.se decojesc si se toaca cubulete.

Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin.ro) exterior pentru a avea un aspect placut.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia. piper.branza topita.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin.Cascaval se adauga si la servire.cascavalul. mararul si ceapa tocata. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam.rosiile taiate cubulete.branza .condimente.sucul de rosii.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.retetele mele (Gustos. Carnea tocata se amesteca cu condimente.pasta de tomate sau bulionul.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .sunca. Se aseaza sarmalele in cratita. Cand sunt fierte.se potriveste de sare.se adauga ardeiul gras.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.se adauga feliile de rosii decojite.piper.usturoiul tocat marunt.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.valentina ionita . Se servesc cu iaurt sau smantana. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.pasta de tomate.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite. sare.carne fiarta. Separat se pregateste sosul.Se adauga vinul alb. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt.

se spala.Cei care nu au restrictie la sare.se scurg bine si se dau prin ou. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece.retetele mele (Gustos. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina. Dupa 3 ore se scot.Fiind crestat. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal. Pagina 107 .. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul.sarea.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor.amestecand in continuare foarte bine.nucile si 2 cani de faina.ro) Mod de preparare: Pestele se curata.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi.il pot sara inainte de prajire.scortisoara.Merge foarte bine si o mamaliguta.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Se scoate pe hartie absorbanta. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.putin ulei si usturoi taiat dupa gust. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute. Se servesc cu lamaie sau mujdei.valentina ionita .pestele va fi patruns foarte bine.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte.. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.se zvanta bine.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava.

Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.maro.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.dar sa ramana bobul intreg.Se potriveste de sare. Sunt delicioase pentru micul dejun.piper.ro) Separat se mai bate un ou.Se fierb bine.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.nucsoara Pagina 108 . Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.valentina ionita .gogosarii taiati cubulete.spalata si stoarsa).combin culorile boabelor de fasole(boabe albe. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.castraveciorii.piper.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata . __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .usturoiul pisat si maioneza dupa gust.retetele mele (Gustos.

mazare si fasole verde. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.felii de ou fiert. se taie fasii cat mai subtiri.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .Deasupra se aduga masline.ciupercile fierte taiate marunt.albitura.valentina ionita . Foitele de varza rosie si varza alba se spala.morcovul.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.nucsoara.retetele mele (Gustos.ceapa tocata marunt.zeama de lamaie.masline.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).telina.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare.piper. Telina.se adauga boabele de mazare fierte.Se potriveste de sare.castravetii si gogosarii se taie cubulete.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov. fasolea verde fiarta si taiata marunt. Iaurtul.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.miezul de nuca se taie marunt.mustar.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.acreala.miez de nuca.piper.de Praga. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde.Apoi.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. Se serveste rece si ornata cu salata verde. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.maioneza.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete.patrunjel verde.

retetele mele (Gustos.Cand sunt fierte se adauga taiteii. 2.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde. __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin.valentina ionita .Se ia spuma si se lasa sa fiarba.implicit mai sanatoasa. Merele se spala.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate. se adauga zarzavatul.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .ro) Telina se curata.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate. se potriveste de sare. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.Se potriveste de sare.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.cimbru.cimbru.sare si piper. Se amesteca telina cu merele.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.piper.fideaua si se lasa sa fiarba putin. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.Se serveste rece cu paine prajita.partile osoase.piper.se pune la fiert in apa rece.Carnea se spala bine. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.integrala) Pagina 110 . Se serveste acrita cu zeama de lamaie.implicit mai sanatoasa. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Iese dietetica.se adauga taiteii sau fideaua .Iese dietetica.piper.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.se zvanta.patrunjel verde. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.deasupra se orneaza cu masline. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi . iar cand este aproape fiarta carnea.se adauga maioneza si se potriveste de acreala.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt . Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.se spala .

vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii. __________________________________________________________ Pagina 111 .cuisoare dupa gust.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.retetele mele (Gustos.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute. La fel se procedeaza si cu arpagicul.Se fac turtite care se coc pe plita.siropul se lasa la racit.carne. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.vanilie.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.1 l apa.otetul.pasta de branza.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.valentina ionita . __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte.Dupa cateva clocote.la fipturi.1 kg zahar.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.scortisoara. Se pot folosi la sosuri. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu.Se fierbe apa.cuisoare.peste. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.in tigaie si se servesc cu branza.cascaval.

Portocalele se curata si se taie rondele.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.Se amesteca totul cu frisca.zeama de lamaie dupa gust.condimente.frunze de telina.1-2 catei de usturoi.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.smantana. Se serveste rece alaturi de paine prajita. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.Se potriveste de sare.si se toarna sosul obtinut.Fundul formei se tapeteaza cu portocale. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 . Mod de preparare: Se amesteca smantana.valentina ionita .salata verde.sare.usturoiul pisat.retetele mele (Gustos.Se presara menta si rozmarin.piper alb.apoi se toarna compozitia.rozmarin.frunze de telina.frunze de menta.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi.piper.piper alb. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.

cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.ienibahar. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.valentina ionita . Cand se serveste mai puteti adauga smantana.se sareaza.piper.. boabele de coriandru .. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.Va avea un gust minunat dulce-amarui.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.retetele mele (Gustos.condimente.cimbru.se unge cu ulei pe afara si in interior.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza.Apoi se toarna berea neagra .se adauga boabele de piper.cimbru.ro) de 3 cepe.se zvanta.se condimenteaza dupa gust cu piper.busuioc cateva boabe de piper.piper.ienibahar.Se potriveste de sare. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava. Varza murata se spala. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .se toaca ca taitetii. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime.unul de carne.

1.se adauga ficateii rumeniti.sare. __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta.usturoiul pisat.piper.retetele mele (Gustos.Se rumenesc in unt si se scot separat.se curata de eventuale pielite si se zvanta.sunca de pui.se inabusa cu apa.Se serveste taiata felii.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .restul de stafide . coaja de lamaie si de portocala rasa.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante.curcan etc feliata Pagina 114 . __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.condimente si putin coniac.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit. Se introduce tava la cuptor.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt.valentina ionita . sunca de Praga.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.piper. Se umple franzela si se da la rece.se adauga ceapa. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.

iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.piper.incalzit mancare.busuioc.se zvanta si se aseaza intr-un castron .Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas. Puiul se spala bine.Ii fierbeti pe jumatate. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie. piper.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se spala si se taie in sferturi.Sosul ramas se toarna peste pui.se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin. condimente(tarhon. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.putina scortisoara. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie . Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv.se ruleaza si se prind in scobitori.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma.cimbru). Se aseaza pe un platou.Este foarte practica pentru gratar.legume coapte.Sunt foarte multumita. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde. Se unge bine cu acest amestec.unde se unge cu ulei de masline .se aseaza felii de cascaval . __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.

retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.condimente. __________________________________________________________ Pagina 116 . Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.Se serveste rece sau calda. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul. Se taie cand s-a racit. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt.valentina ionita .patrunlelul se toaca. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori.apoi dupa forma lor . Se taie fasii care se coc in tava unsa.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii.iar celalta jumatate se taie in patrate egale.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi.piper.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos.piper.O jumatate se aseaza pe un platou.feliile de paine se inmoaie in lapte.in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei.Fiecare patrat se orneaza cu frisca.

se sareaza si se lasa putin la scurs.Cand se leaga compozitia se da la racit.200 g cascaval. Tava se unge cu unt.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .se toarna compozitia.se rade cascaval.Apoi.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.se adauga ciupercile taiate marunt.100 g faina. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.se amesteca incontinuu.valentina ionita .La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.se toarna laptele.Ceapa se caleste cu untul.una curatata.sare.Se amesteca pana se obtine aluatul.piper Mod de preparare: Se topeste untul.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.Se scoate se rastoarna .sare.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.100 g unt. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.Se prajesc in cca 100 ml ulei.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .2 legaturi marar.retetele mele (Gustos.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.Se introduce pentru 10 min la cuptor.iar albusurile se bat spuma.0 cutie smantana.care.se adauga galbenusurile.se adauga faina.Se taie felii subtiri.Apoi.din care puteti face 1-2 rulade.jumatate litru lapte.100 g unt.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.piper.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos. se spala.Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.ci sa fie elatic).adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.un praf de sare. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere.la foc mic cu capac. Galustele cu prune odata fierte .Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.ro) cartofii pasati. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei.ulei.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.valentina ionita . Prunele se spala. Scoateti tava din cuptor .se desfac pe jumatate.ungeti cu gem.

topping cu diferite arome Pagina 123 .stevia taiata bucati.dulceata. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.Le rulati bine cu capetele in interior.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.frisca. Cand este fiert totul.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.crema de ciocolata.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.albitura.telina taiate marunt.marmelada.praful de sare.le dati prin pesmet.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca. Pentru umplutura puteti folosi : gem.retetele mele (Gustos.mazarea si varza.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.adaugati apa treptat.zaharul vanilat.Se adauga morcovul.praful de sare. dovleceii taiati cubulete. Pentru umplutura puteti folosi : sunca. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.ro) din cand in cand.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.valentina ionita .treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.adaugati apa treptat.se potriveste de sare.branza dulce.inghetata.Se poate servi si cu smantana. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.piper.carne tocata cu ceapa calita si condimente. borsul clocotit in prealabil .felii de sunca.felii de cascaval.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.cu branza dulce cu stafide.separat sau combinate .cascaval. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.branza cu sare.se adauga usturoiul tocat .

rosii.vitel sau fara carne in zilele de post.prajita sau inabusita.valentina ionita .broccoli.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.piper. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.gulie.sfecla rosie.se spala. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.piper.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.retetele mele (Gustos.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.crema clara. Se serveste calda sau rece cu crutoane.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.se potriveste de sare. sare. morcov.piper.condimente.conopida. Castravetii se spala.cartofi.dovlecel.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot.condimente.mazare. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.putin morcov taiat marunt.condimente.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste. se potriveste de sare.ardei gras.rosiile decojite si tocate. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.dupa care se lasa la scurs.telina.pasta de tomate. fasole verde.Atentie sa nu se arda.patrunjel verde.Trebuie sa ramana o supa .se adauga ardeiul tocat marunt. Pagina 124 . Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare.piper.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.ceapa.frunze de telina.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.albitura. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul .Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.

iar deasupra se pune ceapa prajita.se scoate din zeama intr-un castron.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.morcov. Pagina 125 .Se potriveste de sare.Se lasa sa fiarba la foc mic .Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare. Se arunca apa.se spala. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi.retetele mele (Gustos.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva. Cand fasolea a fiert. Ceapa se curata.albitura.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.ceapa taiate fideluta.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor. Se poate servi ca atare langa muraturi.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.se taie marunt.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.trei ori apa.valentina ionita .Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.piper si se adauga cateva linguri de ulei. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe . 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.Se schimba de doua .se spala si se pune la fiert.albitura.

oua Daca doriti conopida de post.morcovii.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante. Mod de preparare: Se curata.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .mujdei de usturoi.Se poate fierbe si la oala sub presiune. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet.otet de mere.sare.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.retetele mele (Gustos.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.patrunjel tocat marunt.Se mai lasa putin sa fiarba.se adauga pasta de tomate sau bulionul. Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.Se schimba de doua . Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .se spala bine si se pune la fiert. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare. Se scot pe hartie absorbanta. Sunt delicioase. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.nu sa se farame.piper.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.trei ori apa in care a fiert.valentina ionita .condimente.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege.Se scurge apa.se desface buchetele.piper.piper.

sare.se curata.Se condimenteaza cu sare. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.dupa care se pun in alta apa la fiert.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.2 cepe.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata . Separat se face sosul din smantana.leustean verde. Mod de preparare: Carnea se spala. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.2-3 linguri unt.smantana dupa gust.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii. o conopida mare.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.tarhon verde. se rup buchetelele.condimente.putina boia dulce pt culoare.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.digesta praf sau faina.zeama in care a fiert conopida.o crema.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov.8-9 cartofi.se prajeste cu untul.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate . Conopida se spala.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie. pulpe sau aripioare.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.patrunjel verde.unt. Pagina 127 . Se pot fierbe si la aburi.o albitura.cateva felii de telina.se spala.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa.se spala.piper alb. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.1 ardei gras sau capia.valentina ionita . Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.sare.se adauga ceapa tocata marunt.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.piper alb si putin cimbru.piper. Cand au fiert.se mai poate subtia.piper.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Se toarna peste pui si conopida.2-3 cepe.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.retetele mele (Gustos.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.muraturi sau salate. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.

se adauga baconul.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.piper si se adauga patrunjel proaspat.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.condimente (tarhon.retetele mele (Gustos.Se adauga carnea.Apoi.se toaca.piper.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.se presara faina sau digesta praf.Ceapa se caleste.se decojesc si se taie bucatele.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.se adauga rosiile.sare. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.La sfarsit se potriveste de sare.rosiile se oparesc.supa de legume si se amesteca continuu.cimbru.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga. Pagina 128 .se unge cu ulei.valentina ionita . piper.Se bate usor.piper. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.ciupercile.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta. Usturoiul se curata si se piseaza.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare. Intre timp ciupercile se spala.ori se taie in bucati mari si se bate usor. 1.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.cartofii taiati cubulete.Potrivim de sare.

se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava.retetele mele (Gustos.cirese.se unge cu mustar si usturoi.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Se ruleaza si se leaga strans. se toarna compozitia si se introduce la cuptor .iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.caise. Se unge tava. Pagina 129 .stafide.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe. Carnea se sareaza.visine.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .se condimenteaza dupa gust.se pipereaza.valentina ionita .amestecandu-se usor.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni.Painea se taie bucatele mici.Se pun si praful de copt. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.orice fruct preferati. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.ciuperci.se tapeteaza cu faina . Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.prazul si carnatii. Intr-o tava se pune putin ulei. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.muraturi.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.

se adauga branza si cascavalul ras.se unge cu ulei. Este foarte gustos si aspectos. Prazul se toaca marunt.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.se amesteca .se aseaza a doua foaie.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava. Se serveste cu piure.piper si se aseaza in tava. __________________________________________________________ Pagina 130 .piper Branza.se adauga sare. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.gogosi de cartofi etc.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.retetele mele (Gustos. Dupa ce se impaneaza.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.piper.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt . Aceasta placinta se mai poate face si rulouri. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .Se taie felii cand se raceste.piper. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.se trece prin condimente.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.se zvanta si se fac 3.valentina ionita .se inabuse in unt.sare.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.de la un capat la altul.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.iar cand se raceste se adauga ouale.se aseaza umplutura.

rosii.se adauga rosiile taiate.Se adauga untul si se serveste fierbinte.sare.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.sare.condimente.piper.putin morcov.pasta de tomate.putina telina.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne. o ceapa.se potriveste de sare.Atentie sa se ia spuma.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.pasta de tomate.valentina ionita .jumatate lingurita miere de albine.condimente.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.marar.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.masline.Este la fel de delicios.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul.piper.piper.condimente.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.carne de pasare.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare. __________________________________________________________ Pagina 131 .1 ardei gras.retetele mele (Gustos. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.telina tocate marunt.Cand mazarea este fiarta. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta. Acum am folosit 500 g mazare congelata. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.mierea de albine.piper. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.se spala si se fierb bine. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.1 catel de usturoi.carnea si se mai dau cateva clocote.pasta de tomate. 500 g carne de porc.Se oparesc putin in apa clocotita.se adauga rosiile.care se taie in bucati de 3-4 cm.

mai fragede.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.Se coc pana devin aurii.cu inghetata.valentina ionita .presandu-le usor.esenta de vanilie si zaharul vanilat.Se adauga faina. __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 .untul si zaharul pana se obtine o crema.se incorporeaza oul.cu ceai .se lasa la racit si se servesc cu lapte.Se scot.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .confiate. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.praful de copt si sarea. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune. In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla . __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.Se amesteca bine.stafidele si coaja de lamaie si portocala.retetele mele (Gustos. Se pot pregati si cu nuca.tava se unge cu putin unt.

La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.putin vin alb.legume fierte.cateva boabe de piper. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.condimente. Se da in clocot sosul. Se intinde gemul si se presara nuca. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii.apa fiarta daca este nevoie.apoi se rade coca tinuta la rece.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.usturoiul pisat.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.sotate.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.sare.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala.se adauga pe rand galbenusurile.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar.o lingurita de otet de mere. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.foi de dafin.un varf de lingurita miere de albine sau zahar. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.piper. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.retetele mele (Gustos.cartofi natur.broccoli. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.piper zeama de lamaie Pagina 133 .cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.piper. se zvanta.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.conopida.valentina ionita .Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi.

supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox. Se poate framanta o coca mai tare .piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.retetele mele (Gustos.ro) Mod de preparare: Merele se spala.morcovul.telina. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.jumatate de ora. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.crema.frunze de patrunjel.Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.dulceata. Se orneaza cu masline.se curata .ardeiul gras spalate si taiate marunt.Se lasa cca o ora la crescut. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins.valentina ionita .Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.albitura.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem. Pagina 134 .Se prajesc pe ambele parti.se potriveste de sare si piper.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.apoi le prajim in ulei incins.

Dovleceii se spala.DOVLECEI.care se foloseste la fiert. eu am folosit 1.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi).orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .pasta de tomate si apa fierbinte. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.condimente(cimbru.retetele mele (Gustos.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.rosii taiate.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii. Este o mancare delicioasa. __________________________________________________________ ARDEI.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.piper. __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .mararul si ceapa tocate.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .piper.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei.seminte si se spala. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra. Carnea se amesteca cu condimente.capetele se dau prin putina faina.rosiile si sarmalele. Compozitia de galusti:1 ou .sare.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.supa de legume sau apa fiarta.valentina ionita .apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.dovlecei.dovleceii.un praf de sare.Ardeii.

ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale.valentina ionita .cateva ciuperci tocate marunt.scortisoara si faina.laptele.ciuperci dupa gust.Se presara peste ele branza dupa gust.uleiul.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii. Se pot servi si cu frisca deasupra.praful de sare.1-2 linguri pasta de tomate.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.retetele mele (Gustos.ceapa calita.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.arome.1-2 linguri pasta de tomate. Este delicioasa. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.sunca taiata marunt sau carnea.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.cascaval ras.2-3 linguri ulei.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.tocata.zaharul.3 oua. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt. Mod de preparare: Macaroanele fierte.branza telemea sau orice fel de branza.fiarta . sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.Se adauga untul. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .piper.sare.2 oua batute si se potriveste de sare si piper.

retetele mele (Gustos.mezeluri.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.alaturi de o salata. De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte.ce va place dvs. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie. Pagina 137 .adaugati galbenusurile.puneti compozitia de omleta.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.se serveste calda.. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.smantana.se toaca marunt si se prajeste.se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic.Eu le folosesc in starea lor naturala... Se serveste cu felii de branza.piper.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.se adauga pateul de fact.sarea.e grozava.Gutuile se spala.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza..se stinge cu un paharel de apa.valentina ionita .se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.Se toarna peste mancare..Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma. Cand a crescut frumos.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.untul topit.se spala.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.piperul.cascaval.Apoi .cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.

usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.curatate de pielite si seminte.iar usturoiul curatat se taie feliute.valentina ionita .dupa care se adauga feliile de rosii oparite.retetele mele (Gustos.se adauga ardeii.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.dupa care se poate folosi. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.de seminte.apa calda si se inabuse cca 20 de minute.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.se taie bucati.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 . Se adauga verdeata tocata marunt.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.

se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.piper si condimente.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.Se spala si se lasa la scurs. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele. Se pun ardeii.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani.se rade cascaval deasupra. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.piper.Daca doriti puteti pune si conservant .un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.lapte.piper.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .tarhon.cimbru.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine.cotoare.retetele mele (Gustos.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.boabele de piper. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.carne.peste.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.peste.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.se curata de pielite.. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.preparate din legume.se potriveste de sare..valentina ionita .sare. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare.boabele de mustar si se toarna uleiul.faina.la salate.seminte.daca locul de depozitare este mai caldut.dar sa nu se farame.dupa care se taie fasii subtiri pe lung.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .

se bate bine.se pun felii de ciuperci.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 . Fiecare bucata de carne.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele.se unge cu branza topita.Se fierb cateva cateva minute in vin alb . __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.retetele mele (Gustos. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire.ro) iute.chiar o ora pentru a se inmuia. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.un praf de sare.Le dati foarte bine prin pesmet.porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza . __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.valentina ionita . Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.

castravetii murati se toaca marunt.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.oul si apoi apa minerala. __________________________________________________________ Pagina 141 .In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.Se serveste rece si se orneaza cu rosii. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. Este un desert racoros.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.maioneza si se potriveste de sare si piper.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.retetele mele (Gustos. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.valentina ionita . __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .salata verde si patrunjel verde.sare.ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.Se orneaza cu patrunjel verde.fin si dietetic.rosii si salata verde.dar nu se foloseste zahar.5cm.Astfel se fac mult mai bine .merele.morcovii. Se introduc rondelele de mar in aluat.otet sau zeama de lamaie.piper.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare. Dupa ce au fiert.sarea.Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata.se amesteca usor cu mustarul.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.

doar il spalati.doar trebuie spalat. In apa in care au fiert zarzavaturile punem.telina. Mod de preparare: Pestele intreg se curata..Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.se spala si se taie bucati potrivite.Daca folositi file de peste.Se serveste rece in cupe.putin vin sau putin otet de mere.rezultatul este acelasi .Aveti curaj si imaginatie puteti face orice.vin alb. sare.foi de dafin.de intestine.condimente . adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).cod.piper.foi de dafin si vin. .am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.ceapa. se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.un deliciu. salau . __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .piper.peste.piper boabe.cod.morcov.sare.dar puteti folosi si alte sortimente de peste.Daca folositi file de peste.biban).piper rasnit. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba.fasii sau cum va place dvs.lamaie. Daca e cazul pestele se dezoseaza .condimente .lamaie.masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie. Intr-o cratita.foi de dafin ..maioneza.salata verde.retetele mele (Gustos.valentina ionita .biban).albitura.lamaie..dar eu am incercat.Se orneaza cu salata verde si masline.Adaugam sare. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau.patrunjel verde Optional .se scot oasele si se toaca marunt.se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.de aceasta data am folosit 2 buc.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .boabe coriandru.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.se spala si se taie bucati potrivite. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede). .

retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.usturoiul.cu mamaliguta si ardei iute.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare.telina.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.se toaca cubulete..se spala. Ceapa.Cand clocoteste. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .smantana.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.morcovul.piper.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.. 2 catei de usturoi pentru aroma.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul.borsul clocotit separat si potriviti de sare.se lasa focul mic.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.oul si verdeata la sfarsit.se adauga borsul clocotit in prealabil. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.valentina ionita .piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.albitura.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele. Se curata pestele.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.se scoate osul amar de la cap. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.ardeiul se inabusa.

piper.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.cimbru. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 . Ceapa se taie pestisori.Se serveste cu felii de lamaie.se zvanta si se sareaza.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.se amesteca bine.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Se poate adauga in tava intreg sau bucati. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat . un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .valentina ionita .retetele mele (Gustos.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.pestele se aseaza deasupra .Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.rosiile taiate marunt.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit). Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.se spala bine. marginea cozii.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.se taie capetele.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.suc de rosii.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.intestine.

dupa care se introduce tava la cuptor. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.un paharel vin alb.se pun cateva boabe de piper.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.piper rasnit. marginea cozii si se spala bine.Borsul trebuie fiert in prealabil.putin patrunjel verde. smantana. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.un praf de scortisoara. Este delicios.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.valentina ionita .se taie capetele.cateva boabe coriandru.Se zvanta si se sareaza.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc. 2 foi de dafin.putina scortisoara.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.piperul.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.putin ulei de masline.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.cateva boabe de piper.spalati.sare pentru cine nu are restrictie la sare.putin tarhon verde.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .zeama de lamaie.usturoiul tocat marunt. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.cimbru.cimbru.Se calesc cu putin ulei. 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.boabe de coriandru.6 linguri de iaurt.foi de dafin.sarea. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.se spala si se taie bucati micute.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.taiati cubulete. 3 lingurite de smantana. vin.zeama de la o lamaie.

retetele mele (Gustos.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 .o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate. faina si pesmet cat sa se ingroase . Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime. condimente. Mod de preparare: Ceapa se curata.telina si ardeiul taiat cubulete . usturoiul zdrobit. se curata.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.se spala .verdeata tocata marunt.Se adauga ceapa tocata .cimbru.Se potriveste de sare si condimente.spalati si taiati cubulete.si se dau pe razatoarea mica.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.Se formeaza chiftele.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt. se adauga morcovul.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.putin suc de rosii sau pasta de tomate.sa se poata forma chiftele .piper.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper. se curata.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.busuioc.si se dau pe razatoarea mica.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.Se potrivesc de sare.valentina ionita .ouale.piper . __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .

__________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.Se scot pe o hartie absorbanta.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.sa se poata forma gogosele.sardine.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.ulei din conserve dupa gust.piper.zeama de lamaie.ouale si faina cat sa se ingroase .piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.Se adauga zaharul tos.retetele mele (Gustos.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.sare.La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.se spala.piper.valentina ionita .ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.de oase si se da prin masina de tocat.se zvanta si se condimenteaza.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.ro) de zeama. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.

se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.se spala.se amesteca foarte bine.se toarna repede vinul.valentina ionita . __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .un strat de compozitie. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.dupa care se scoate.un strat de compozitie.un strat de cartofi.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.piper.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.Se serveste atat rece cat si calda.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi. se unge deasupra cu ou batut. Pestele se spala.Se potriveste de sare. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos. condimente si se calesc cateva minute.iar la sfarsit esenta de vanilie. Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare.coaja de lamaie si de portocala. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic.un strat de cartofi. Cand se intaresc(cca 1min-2min). __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 .retetele mele (Gustos.se scot si se aseaza usor intr-un castron.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.

cascaval.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.apoi prin oul batut cu putin piper.Apoi.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .retetele mele (Gustos.sare.piper alb.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.Se inveleste ca un plic.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.valentina ionita . Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .Se opareste.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja. Se serveste garnitura la preparate din carne.condimente. Mod de preparare: Spanacul se curata.se spala foarte bine.piper.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt. branza de soia si cascaval de post.branza.ro) sare.piper.Tava se unge foarte bine cu ulei. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .tarhon. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba.sosuri.cimbru.Se pune compozitia.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.Se potriveste de sare si condimente.

Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.Se pot servi pe paine prajita.nuca de cocos). La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.se curata de eventualele pielite. __________________________________________________________ Pagina 150 .De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei. Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced.se uniformizeaza.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate .Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.rosii.Este un desert minunat pentru orice ocazie. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.retetele mele (Gustos.se amesteca usor si se lasa cateva minute.ardei gras.samburi de struguri.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza).apoi se toarna crema si se amesteca bine.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit . 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele.nuca macinata.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.Se serveste taiat in feliute. Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust. Mod de preparare: Icrelele se spala.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.Pentru o culoare frumoasa .biscuiti crocanti putin sarati.Este la fel de delicioasa.se ruleaza dand forma unui salam.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.untul cu margarina si crema o faceti fara ou. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .Se pastreaza la rece .Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase. porumb).dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).valentina ionita .apoi se adauga treptat cate putin ulei.dar usor.stafidele.este mult mai sanatos(ulei de masline. Salata de icre odata finalizata.

alte condimente. crude. Se amesteca toate ingredientele.pana se obtine consistenta dorita .piper.verdeata tocata.se potriveste de sare. Se serveste cu piure.tarhon.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.Le pasez pe toate la robot.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.putin vin alb.cartoful.usturoiul zdrobit.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.carne tocata amestec porc si vita. Se lasa la rece cel putin o ora.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.Ambele sunt bune. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.piper.morcovul. Pagina 151 .cimbru.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.Apoi.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.sare.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite . Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.orez sau legume fierte.cimbru.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.adaugati ceapa tocata.piper boabe.frunzele de dafin.painea inmuiata. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.este mai usor la prajire.retetele mele (Gustos.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.stoarsa si faramitata.valentina ionita .putin otet de mere.castigati timp. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.tarhon.

retetele mele (Gustos.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.se adauga taiteii. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.iar cand este aproape fiarta carnea.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.fideaua sau orezul. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 .Iese mai dietetica.se pune la fiert in apa rece.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.Carnea se spala bine. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1. se adauga zarzavatul.piper.se lasa sa fiarba putin.cimbru. 2.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.se potriveste de sare.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.Apoi se intinde o foaie subtire.borsul.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Cand sunt fierte se adauga taiteii.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.partile osoase.se potriveste de sare. Zarzavatul se poate cali .se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.valentina ionita .fideaua sau orezul.cimbru.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.cimbru fidea.piper.piper.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.

branza dulce.dar si coca pentru a nu crapa.branza.mere amestecate cu scortisoara .ro) Taiteii se pot folosi la supe.dovleac cu scortisoara .Coca se imparte in 5 bucati.ceapa.Se intinde coca in mana.1-2 linguri smantana . 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.spanac amestecat cu ceapa. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine.Se calesc inainte .marar .iar apoi se continua rularea usor.: .ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.retetele mele (Gustos.marar. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.zahar si zahar vanilat . __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.2-3 oua.valentina ionita .cascaval.condimente .condimente . din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.carne..branza dulce amestecata cu branza cu sare.stafide.Apoi se intinde o foaie subtire.2-3 oua.ciuperci.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.Pe masa se intinde o fata de masa curata..oua. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .praz amestecat cu branza.condimente.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.ceapa.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.se face mai mare si se trage cu mana pe masa.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.1-2 linguri smantana.oua.cascaval.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.patrunjelul verde.pui.Patrunjelul se curata. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.se racesc. __________________________________________________________ Pagina 158 .700 kg maioneza 0.se opareste putin. Tarhonul(daca aveti) se curata.se raceste si se taie marunt.limba fiarta.piperul si mustarul si se amesteca usor.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.tarhonul.700 kg maioneza 0.se curata si se taie marunt.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.patrunjelul verde.se fierb tari.Patrunjelul se curata.se curata si se taie marunt.ro) Pentru sos: 0.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos.otetul.se opareste putin.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.se spala si se toaca marunt. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.tarhonul. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.piperul si mustarul si se amesteca usor.ouale.se raceste si se taie marunt.apoi jumatatile de ou cu fata in jos.retetele mele (Gustos.se racesc.otetul. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.limba.valentina ionita .se racesc.apoi se taie marunt (cubulete).apoi se taie marunt (cubulete).ouale.iar deasupra din nou sos. Ouale se spala.se spala si se toaca marunt.se spala. Pentru sos: 0. Ouale se spala. Cele 6 oua se fierb.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. Tarhonul(daca aveti) se curata.peste.se spala.peste.se fierb tari.

ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.O sa scriu si aceasta reteta.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit.gasca.cimbru. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .Ies foarte frumoase. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.sare.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.retetele mele (Gustos.putin mustar.Apoi. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara.tarhon.Sa turnati si cateva linguri de otet. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare.Mama mea a continuat traditia.Se scot .foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.Folosea foi de ceapa rosie. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon.sunt sanatoase.valentina ionita .Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita. In acelasi mod .busuioc.curca.zeama de lamaie.troneaza ca niste regine.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.prepelita) foi de ceapa rosie.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti.piper.rata.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.iar in cosulet arata uluitor.Se sterg sau se lasa sa se usuce.piper. Un ciorap ajunge pentru destule oua.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.

Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.frunzele de dafin. Se amesteca bine si se serveste rece. tarhon.se amestec bine si lasati sa fiarba putin. Se storc de surplusul de zeama.sare. condimente (cimbru. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.Apoi. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.iar foile de clatita facute din apa si faina.retetele mele (Gustos. condimente si iaurtul.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. se adauga mararul.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba.morcovul tocat marunt.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte. foi de clatite Pagina 160 . borsul dupa gust. Daca nu aveti restrictie la sare. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume. catelul de usturoi zdrobit.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta.valentina ionita . piper.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate).mararul.se spala si se toaca subtire la taiteii.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.Cand s-au inmuiat se adauga carnea.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos. sare.ardeiul gras.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori.piper boabe. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile.piperul. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate . maioneza.puteti presara sare peste varza.

valentina ionita .reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 .un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.compozitia de spanac 3. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt.retetele mele (Gustos. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1. Se poate servi cu smantana.Este delicioasa atat rece cat si calda.se zvanta si se desface.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa. Se unge si rulada cu ulei.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.sare si condimente.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.foaie de clatita 2.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.se ruleaza cu grija. __________________________________________________________ PASCA .Se caleste compozitia obtinuta. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa. Se umple muschiuletul.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.piper.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.

se omogenizeaza si se umple bucata de carne.laptele praf.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece.frunzulite.galbenusurile de ou..Se adauga un praf de sare.faina.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei.. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele. E rumena. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.zaharul.usturoiul si condimentele.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).retetele mele (Gustos.dar incet sa nu se lase compozitia.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.valentina ionita .smantana.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.).Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.stafidele.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.

patrunjelul.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.se zvanta.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie .Se serveste rece.se adauga ceapa.ro) sare.mararul si se potriveste de sare si condimente. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.Se pun ouale pentru legarea compozitiei. Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac . Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.putin morcov la fiert sa dea gust.tarhon.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece.usturoiul.condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.ouale fierte si din nou compozitie). Peste carnea taiata.se unge cu ulei si condimente..se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.condimente dupa gust(cimbru. Cand sunt fierte.pulpele se cresteaza . Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.. Se unge cu ou deasupra .retetele mele (Gustos.piper.Se adauga si putina apa fiarta.Forma se unge foarte bine cu ulei. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 . __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare.apoi se taie bucati mici.valentina ionita .se scot pentru a se raci.piper.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

gaina. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare... Separat se bat ouale cu condimentele.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.carne porc.pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas. Pagina 168 . Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.crochete de cartofi.Se rumenesc frumos pe ambele parti.. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne. cartofi prajiti.inainte.se spala.Se condimenteaza cu sare.valentina ionita .piper alb.cartofi natur sau legume fierte. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata . Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min.curcan.cimbru.pe ambele parti.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert. sanatoasa si plina de vitamine. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator..apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece.putin cimbru Cartofii se curata. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime.retetele mele (Gustos. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.piure de conopida sau piure de broccoli.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.cartofi natur. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.rata).gasca.piure de broccoli.se aseaza bucata de carne. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.o lingura cu ketchup.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.piure de conopida.Se servesc cu piure de cartofi.tarhon. Este o mancare delicioasa.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.rata.Sunt delicioase.se spala.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet .se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.piper.se inveleste si se bate bine pe ambele parti. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet.legume fierte. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.piper alb si putin cimbru dupa gust.

Se adauga ouale.rosii rondele.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.retetele mele (Gustos.masline. __________________________________________________________ Pagina 169 .dupa care sa adauga mustul.fructe de mare. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.valentina ionita .ciuperci.O puteti face si cu peste.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul. coniacul si se agita bine. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate. salam.se amesteca bine. vermutul.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min. Cand nucile sunt macerate.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.sunca.cascaval.Se tin aproximativ doua luni.

apoi se mai pun 200g faina.iar se adauga 200 g faina si chimenul.valentina ionita . Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0.se amesteca din nou.se amesteca f bine si se lasa la racit.iar se intinde. Se framanta.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.se presara cascaval ras si se taie betisoare.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .Se amesteca foarte bine.200 g faina se amesteca bine.sarea.se face aceasta operatie de 3-4 ori.dupa care se poate servi.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.putin lapte. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.Cand s-a topit se adauga nessul.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.se impatureste in 4.retetele mele (Gustos.drojdia dizolvata in lapte. Fiecare foaie se unge cu ou.se intinde.se impatureste in 4.se intind foile(potrivite).

branza de vaci. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.retetele mele (Gustos. La fel procedati si cu cele cu branza. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.vita.telemea.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase.cascaval gratar carne pui. Pagina 171 .rondelele de rosii si de castravete verde.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.porc snitele.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.frunza de salata si felia de cascaval deasupra.valentina ionita . Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci.salata verde sau castravete murat.condimente-cimbru.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.dupa care asezati carnea.apoi pe cealalta parte .Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti. mezeluri.Nu se fierb sa se sfarame.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.lapte si iaurt.rosia.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal). Le puteti coace in cuptorul aragazului.castravetele verde. Coaceti pe o parte.apoi asezati felia de telemea.

Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci. Se tine la rece 10-15 minute. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe. Pagina 172 .Ouale se bat bine cu sare si condimente. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele . __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse.branza sarata si cascavalul.piper.retetele mele (Gustos.stafidele.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval. Mod de preparare: 1.cimbru.tarhon.tarhon. fie in stare proaspata fie in stare conservata.valentina ionita .cimbru.se toaca marunt.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.se adauga nuca de cocos. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.piper.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.

cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.Se potriveste de sare.si nu numai.cu grija sa nu se farame carnea. 2.Feliile de paine se trec prin ou. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita.apoi procedati ca la varianta 1. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie .cimbru . __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.dulceata. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine. Dupa ce s-au fiert .retetele mele (Gustos.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.urmand sa le serviti cu zahar.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 .Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.si nu numai.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.Dupa ce luati spuma .iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja.laptele si smantana.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.Ouale se bat bine cu sare si condimente.Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.miere.valentina ionita .adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile.se spala.

Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.apoi se aseaza cascavalul. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar.congelate.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.piper.mezeluri.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa. Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper..busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Telina si morcovul le dati pe razatoare.Restul contin proteine din lapte sare.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .iar vanata si dovleceii taiati rondele. 2.valentina ionita . Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.tarhon.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan."FORMA" . Ambele variante sunt grozave. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.cimbru.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.cimbru.carne la gratar.oregano.Evident sa nu lipseasca condimentele. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.retetele mele (Gustos.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.fierte.maslinele si rondelele de rosii.congelate.Ceapa se aseaza frumos rondele .rosiile .ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete..

ulei.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.mararul tocat f fin. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa. Eu fierb legumele la abur.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.intreaga. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit. O sa iasa ca o pizza. Ardeiul gras se spala.morcovul si albitura .branza sfaramata. __________________________________________________________ Pagina 175 .valentina ionita .tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.cimbru.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.carnea si cartofii prajiti.retetele mele (Gustos.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare.condimentele.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.Se adauga putina ceapa tocata fin. Separat se curata sfecla. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.se taie julien si se pun si ele la fiert.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.

Zacusca se fierbe la foc mic. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu.tarhon. O sa va dau si aceste retete. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.boabe de coriandru.ce aveti prin casa).busuioc.valentina ionita . 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.piper.ienibahar .Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba.foi de dafin. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider). Spre sfarsit se pun vinetele. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .condimente dupa gust(sare.amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.Se pastreaza foarte bine.rosiile se oparesc si se decojesc.cimbru.retetele mele (Gustos.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba.usturoi.ceapa se curata si se toaca marunt.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.piper boabe. Uleiul se pune la incins.boabe de mustar.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).se indeparteaza cu grija cotoarele . Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.sfecla rosie la borcane.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean.

__________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 . Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.retetele mele (Gustos.marar uscat. se zvanta si se aseaza in borcan.boabe de coriandru. Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan.usturoi. un pachetel conservant.se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara. boabe mustar.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele.100 ml de otet din vin.Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei .valentina ionita . piper boabe.ceapa rondele.rondele de morcov. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna. 5 linguri sare. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .rand pe rand pentru a se inmuia putin.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. 5 linguri zahar.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala . __________________________________________________________ Pagina 177 .

ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. La fel se procedeaza si cu dovleceii. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare.Se pastreaza in Pagina 178 .. Se leaga sau se capseaza borcanele.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti.In borcan se toarna otetul. Se pastreaza foarte bine. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati. capetele .pregatirea.dupa care se completeaza cu apa. Mod de preparare: Stavrizii se curata . o bunatate vorba mamei mele.se taie cozile. rondele de vinete in coaja si gogonele..vinetele si gogonelele. perioada de pastrare in marinata la rece. perioada de racire.se presara toate ingredientele.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata.retetele mele (Gustos.valentina ionita . fierberea..Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin..

iar de 2-3 degete ulei. Mod de preparare: Pagina 179 . veti avea ardei iuti pana in vara.bucatele de hrean.apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. Astfel.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine. Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra. foi de dafin.coriandru. Se poate servi cu ceapa rosie. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine..Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).cateva felii de ceapa.retetele mele (Gustos. Zeama se face astfel: o treime otet .restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust).iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min .ro) frigider 24 de ore.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare.masline. In borcane se toarna marinata.. Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.boabe de mustar si boabe de piper.valentina ionita .

La fiert borcanele se invelesc in hartii. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare. in 8 felii(in functie de marime).piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc. Mod de preparare: Se spala..valentina ionita . Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic.timp de 20 de minute.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper..Se aseaza feliile de pre in borcane.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.carne inabusita.cimbru..Se adauga orezul(la o Pagina 180 . Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.300 g ulei sare.Se sterilizeaza la bain marie.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi. Se fierbe apa cu zaharul.otetul si lamaia taiata cubulete.Se adauga apa calda si legumele taiate marunt. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .se scobesc de seminte si se taie in lungime .se taie ceapa si se inabusa in ulei.sare .Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.dar poate fi servit si la fripturi.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor.ro) Perele se spala f bine.. Si prunele se pot prepara in acelasi mod .

Dupa ce s-a fiert se pune sare.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.piper.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.telina si ardeii se curata.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.morcovul.morcovul.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.tarhon dupa gust sare.porc sau vitel.piper si alte condimente si restul de verdeata.congelata sau din conserva.3 cantitati de apa).retetele mele (Gustos.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.Dupa ce s-a fiert se pune sare.punandu-se verdeata tocata marunt. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.congelata sau din conserva.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.piper. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat). Pagina 181 .valentina ionita .telina si ardeii se curata.ro) cantitate de orez.tarhon dupa gust sare. Mod de preparare: Ceapa.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.piper si alte condimente si restul de verdeata.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire. Se lasa sa fiarba.

Fructele spalate.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.valentina ionita .la temperatura camerei.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat.rom.Racirea se face de la sine. Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 .cu partea bombata in sus. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. 1.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.Se sterilizeaza 20 min.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina. 2.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase .Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele.precum si zeama de lamaie.Se toarna siropul cald peste fructe. 2.1kg zahar.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii. Se aleg caise mai tari . atunci puteti folosi la compot conservant. Se serveste rece.Se fierbe apa cu zaharul.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane.zvantate.migdale. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.retetele mele (Gustos.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.esenta vanilie.se spala si se desfac in jumatati. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.pana la oprirea focului.scortisoara in functie de fructele folosite.

Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata . __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .dar foarte gustoasa si racoroasa. Este o reteta simpla.se umple cu gem.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.retetele mele (Gustos.faina. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.Peste acestea se adauga vanilia.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.vanilie.Se tine la cuptor aprox.valentina ionita . nuca.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu.jumatate de ora.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.

Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic.zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului. Pagina 184 .Se lasa la racit 5 minute. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Se coace la foc potrivit. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei . Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie.valentina ionita .iar deasupra se va pudra cu zahar pudra. Foile se vor umple cu crema. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa.retetele mele (Gustos.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor. Apoi. Se pudreaza cu zahar. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor. Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca.

Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .astfel formandu-se la loc 2 checuri. Aceste checuri. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic.una alba. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura.valentina ionita . Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.se ung cu crema alternativ.Se pune la foc mic pana se ingroasa.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt . Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte. 20 linguri apa calduta.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar.una maro.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa.

tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.valentina ionita .se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.usturoiul tocat marunt. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE .Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava. Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.scursa si taiata fasii.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.Se prepara o omleta. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 . Se poate servi si calda. In sosul din cratita adaugati mustarul. ciupercile taiate felii si toate condimentele. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos.sare .piper leustean.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte. Stevia trebuie spalata f bine. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.branza de vaci .retetele mele (Gustos.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.se zvanta.dar rece e delicioasa.Apoi.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.

Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. zahar vanilat.retetele mele (Gustos. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. Se inabuse. Cand a scazut apa se adauga praful digesta. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta.tarhon. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime.Taiati fasii foaia in lungime. Se poate servi fierbinte. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. Se adauga condimentele.valentina ionita . la foc mic pana scade.cimbru. Se pun apoi ciupercile. verdeata taiata marunt. sarea. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . apoi in latime. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. Se servesc si fierbinti.coriandru.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. Cand sunt rumenite. se spala si se taie bucati potrivit de mari. inseamna ca sunt gata. dar si reci. rosiile fara coaja sau pasta de tomate. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente .

ceapa rosie) o lingurita.valentina ionita . doua de otet de mere 150 ml ulei .retetele mele (Gustos. Vegetarienii o pot servi permanent.struguri..E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste.ulei si mustar.Se lasa cca 30 de minute. se scoate tava. __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.Se curata de coaja. Cand merele sunt coapte.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat. __________________________________________________________ Pagina 188 . Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.se taie felii.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert). iar copilasii nostri se vor linge pe degetele.Se adauga zeama de lamaie dupa gust.Se orneaza cu masline.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine. Sunt un deliciu. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .ceapa verde.E usoara si se pregateste usor.sare . se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. Apoi se strecoara.Mustarul se dilueaza cu uli si otet.porumbetc.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.patrunjel verde. Se aseaza in tava si se dau la cuptor.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.

se curata de pielite si seminte si se taie cubulete. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.Trebuie sa fiarba la foc mic.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare. Rosiile se oparesc cca 1 minut. __________________________________________________________ Pagina 189 .ro) CLATITE CU MERE .dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.piper si alte condimente.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate. Curatam merele de coaja.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara. Intr-o tigaie se pune untul.unsa cu ulei.valentina ionita . tot pe rand.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.Se scurg de zeama. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii.Adaugam zaharul.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor.Presarati cu cascaval.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.stafidele si le amestecam bine.retetele mele (Gustos.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet. Cand albusul se incheaga.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa.Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.doua de gem . Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.rulam ca un sul fiecare clatita. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.

__________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa.valentina ionita . Se servesc simple. Separat se prepara sosul din smantana. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri.O intorc si pe cealalta parte.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper.presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.hrean.de la stanga la dreapta(presar faina).o intind inca putin si o crestez la mijloc. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.retetele mele (Gustos.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul.Se mai orneaza cu masline .de la dreapta la stanga ca un plic.condimente.gogosari si castraveti proaspeti sau acri.cimbru.Se prajesc in ulei fierbinte. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 .Fiecare "chifteluta" este intinsa. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.busuioc.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata. mustar.cu gem.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute". Se serveste rece.ardei) 1 . albitura. apoi o impachetam de jos in sus(presar faina). sare.dulceata sau pudrate cu zahar pudra.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie.dupa care se amesteca cu carnea.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca. morcov.O bat bine cu vergeaua. telina.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.ardei.

se poate garnisi cu patrunjel verde . Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos.Se curata si se taie pe jumatate. dar lasati focul potrivit.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet.Se poate orna si cu spitul.retetele mele (Gustos.sarea si condimentele.valentina ionita . In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper . Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele. uleiul. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana. cu gogosari . __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 .ouale batute.

Este o reteta usor de pregatit .Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.topping de ciocolata sau de fructe .Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile. simpla sau cu frisca.Usor.valentina ionita . Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei. Incercati si va fi o incantare .Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii.retetele mele (Gustos. Se serveste rece.Usor.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina. fructe de sezon .fructe . Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca. __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 .

retetele mele (Gustos. Sunt deliciosi.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine.mirodeniile.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 . Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra.Compozitia nu trebuie sa fie tare.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete . se gaureste la mijoc sau nu . __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.faina.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra.grisul.sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins. fructe deasupra sau piscoturi.valentina ionita . __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede.

drojdie.Ii lasam in sirop dupa gust.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara.Apoi.mirodenii(esenta vanilie.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin. zahar vanilat.zahar vanilat.esenta de rom si vanilie.ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine . nuca macinata. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .retetele mele (Gustos. rom. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala.valentina ionita .Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca.coaja rasa de lamaie si portocala.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 .esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). 20-30 g drojdie . zahar sau miere de albine. Noua ne plac cu zeama mai multa. 1 lingurita ulei. scortisoara si nuca din abundenta. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar . 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. razatura de portocala si lamaie.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust.un praf de sare.apa. zahar vanilat.Atentie: Se tin doar o clipa.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit.scortsisoara.Se fierbe si siropul.scortisoara) aprox. 2 linguri miere de albine .1 lingurita zahar. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust. peste care se va turna siropul. 2 cesti apa.5l apa la fiert.

zaharul vanilat.. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere.. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper.condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru.a racit .coriandru.se adauga si scortisoara dupa gust. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi.. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min.valentina ionita .. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.sarea.Se taie dupa ce s .Pentru a vedea daca este gata.Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. ca tot suntem in plina criza. Galbenusurile se bat bine.. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri. uleiul.se amesteca putin cu o furculita.se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor.se inteapa prajitura cu o scobitoare .. dupa care se adauga compozitia alba. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja).Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min.din nou compozitie cu cacao.cand iese scobitoarea curata . Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min.oregano. atunci este gata prajitura. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia. se adauga apa minerala. se amesteca usor. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome.patrunjel.tarhon.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.retetele mele (Gustos. se toarna si putina compozitie cu cacao .boia Pagina 195 .ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul.marar. Se adauga uleiul si apa minerala. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla.

iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta.valentina ionita . -Se adauga ciuperci taiate marunt. se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .retetele mele (Gustos.folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt. dupa care se unple omletele reci si se ruleaza. .Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat .este un amestec excelent pt toate mancarurile. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget.ro) dulce . Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente. Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .

ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.ro/utilizator/valentina-ionita/ .valentina ionita . cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www.gustos. poti gasi profilul meu.retetele mele (Gustos.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->