Repostería Carlota ± Existen dos presentaciones, una fría y la otra caliente, a éste ultimo se le conoce como budim, Fue

creado durante el reinado de Jorge II, se le llamo ³Carlota´ en honor a su esposa. Se trata de un postre elaborado que no necesita cocción. Brownie ± Es de origen inglés, se acostumbra acompañarlo con un té. Selva Negra ± Es de origen alemán, es muy tradicional. Lo que mas se consume en esta región es la nata y la mantequilla. Sacher Torte ± Es de origen austriaco, se invento en el Hotel Sacher. Madaleines, Choux, Paris Breast, Croqueembuche, Clafoutis, Macarrones, Souffles, delicias de Francia. Tarta Tartin ± Creada por las hermanas Tartin, tiene una base de pasta de hojaldre, y esta rellena de manzanas. Pastel Opera ± Fue creado por Gaston, compuesto por 10 capas, se llama asi porque esta inspirado en el teatro opera, la altura del pastel no debe sobrepasar los 4 cm de altura, esta elaborado con biscuit, ganache y jarabe de café. Bombas ± Se hacen con helado y debe de tener un relleno Pasta Choux ± El huevo le ayuda a crecer, eclair, relámpagos, corona (parís brest) Creme Brulee ± Es una crema quemada, cremosa y suave Souffle ± Existen dos tipos diferentes, frios y calientes y la textura la aporta el merengue.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful