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まろやかな口当たりと かぼちゃの自然な甘味が魅力的な かぼちゃプリンです。

今 回 は 、 贅 沢 に た っ ぷ り か ぼ ち ゃ を 使 っ て み ま し た 。

濃 厚 な 美 味 し い か ぼ ち ゃ プ リ ン が 完 成 し 、 み ん な で 美 味 し く 食 べ ま し た 。

冷 や し た か ぼ ち ゃ プ リ ン も 美 味 し い で す が 、

手作りならではの、できたてホ カ ホ カ の か ぼ ち ゃ プ リ ン も 美 味 し い で す よ 。

是 非 お 試 し く だ さ い ね !

か ぼ ち ゃ は 、 甘 味 が あ っ て ホ ク ホ ク 感 の あ る   栗 か ぼ ち ゃ を 使 用 。

また、えびすかぼちゃも甘味があり美味しいので お好みで使用してみてくださいね!
かぼちゃ自体に甘味があるので、砂糖は 裏ごししたかぼちゃの味をみて 量を加減することをお奨めし

ま す 。

材 料 ( 大 き め な 型 6 個 分 )

か ぼ ち ゃ … 600 グ ラ ム ( 皮 付 き )

卵 黄 … 2 個 ( M サ イ ズ )

卵 … 4 個 ( M サ イ ズ )

グ ラ ニ ュ ー 糖 … 35 グ ラ ム

生 ク リ ー ム … 200cc

牛 乳 … 100cc

無 塩 バ タ ー … 50 グ ラ ム

バ ニ ラ エ ッ セ ン ス … 少 々

シ ナ モ ン … 少 々 ( 今 回 は 使 用 し て ま せ ん が お 好 み で )

バ タ ー 型 用 … 適 量

下 準 備
1. 卵 を 室 温 に 戻 す ( 卵 は 冷 た す ぎ る と 牛 乳 と よ く ま じ ま な い の で

2.皮つきのかぼちゃを一口大にきり、蒸し器で強火 15 分くらい。又は圧力鍋で 1 分 火を止め 7 分蒸らす。


竹 串 が 通 る ま で が 目 安 で す 。

か ぼ ち ゃ は 、 熱 い う ち に 裏 ご し す る 。

皮 は 、 ホ ー ク で 刺 し て む く と   火 傷 し ま せ ん の で 、 お 奨 め で す 。

3. 型 に 薄 く バ タ ー を ぬ る 。

4. オ ー ブ ン を 180 度 に セ ッ ト す る 。

1.ペースト状のかぼちゃ、無塩バター、グラニュー糖を鍋に入れてよくかき混ぜ 弱火にかけて水分をとば

し ま す 。

焦 げ な い よ う に 注 意 し て く だ さ い ね !
2.1 をボウルに移し、牛乳を加えよく混ぜ さらに卵と卵黄を少しずつ加えて 練り混ぜてください。

3. 生 ク リ ー ム を 混 ぜ 、 最 後 に お 好 み で   バ ニ ラ エ ッ セ ン ス と シ ナ モ ン を い れ ま す 。

今 回 は 、 バ ニ ラ エ ッ セ ン ス だ け に し ま し た 。
4. 型 に 生 地 を 流 し い れ ま す 。

天 板 に 並 べ て 、 お 湯 を 張 り ま す 。
180 度 の オ ー ブ ン で 30 分 く ら い 蒸 し 焼 き に し ま す 。

5. 串 を 刺 し 、 生 地 が つ い て こ な け れ ば   で き あ が り !

お好みで、生クリームなどをかけても おいしいですよ!