PASTEL DE MACARRONES

Ingredientes: 250 gramos de macarrones 4 huevos 1 vaso de leche 1 yogur natural 4 cucharadas de salsa de tomate 100 gramos de espinacas frescas tacos de jamón serrano 3 cebollas Queso rallado sal, pimienta negra Elaboración: 1. Ponemos a cocer los macarrones con agua y una pizca de sal. Una vez cocidos los escurrimos bien y los separamos en dos cuencos. 2. A continuación vamos a hacer dos salsas diferentes para cada uno de los cuencos de macarrones. En un vaso medidor echamos los huevos, la leche y el yogur y batimos con la batidora. 3. En uno de los cuencos de macarrones echamos la mitad de la salsa que acabamos de hacer y le añadimos las cucharadas de tomate. Revolvemos bien. Al resto de la salsa que acabamos de hacer se le añaden las espinacas picadas y se bate con la batidora. A continuación, añadimos al otro cuenco mezclado con la otra mitad de macarrones que habíamos reservado. 4. En un molde para tartas (si no tenemos cogemos una fuente un bastante fondo) le colocamos papel vegetal y echamos los macarrones que llevaban salsa de tomate. Metemos al horno 10 minutos a 150ºC. 5. Mientras se hace la pasta en el horno, en una sartén con un chorro de aceite pochamos la cebolla con los tacos de jamón (si a alguien no le gusta el jamón, puede echarle atún, berenjena...) y cuando esté doradito colamos el aceite. 6. Añadimos este sofrito encima de la pasta que sacamos del horno. 7. A continuación añadimos la mezcla que nos queda en el otro cuenco y le ponemos queso rallado por encima. 8. Cocinamos en el horno durante 45 minutos a 150ºC y desmoldamos. A comer!!!!

http://hortolana.blogspot.com/

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