CONTOH PROPOSAL USAHA MAKANAN

A.Pendahuluan

Latar belakang Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan. Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin

Aspek Pemasaran a) Target Pasar yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Misalnya saja. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan. UNTUK PRODUK. Aspek manajemen Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masingmasing. menentukan apa. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha katering bekerja berdasarkan pesanan. Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya b) Konsep pemasaran terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion).besar. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran. 10 menu . kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. Maka. B. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba. A. tanpa pesanan. Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. misalkan dari 5 orang 3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya 2 orang bertugas mencari bahan masakan. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. keuangan dan administrasi.

sehingga bisa menghasilkan katering murah. Misalnya. bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. c) Produk dan penetapan Harga Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. C0NTOH DAFTAR MENU NASI KOTAK NASI KUNING Nasi kuning Mie Kering tempe Ayam goreng . Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya. ke 10 menu itu. Nah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. dengan melakukan inovasi. Anda mutlak menguasainya. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Bahkan bisa saja komponenen menu Anda yang salah. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 10 menu populer itu. Contoh. khusus. bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.terpopuler untuk katering di tempat anda. Langkah berikutnya.

RT atau perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan . Jika kita bisa mengelola pelayanan katering di hajatan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan kita. 7. Untuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan memasak dan menyajikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga.Dan lain-lain tergantung makanan yang dipesan Berbagai masakan yang disesuaikan dengan pesanan d) Distribusi dan Promosi Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”.NASI PUTIH/URAP Nasi Putih Urap – urap Trancaman Ayam bumbu rujak Rempeyek Rp. Akan lebih baik jika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. Untuk membuka pasar kita bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnya dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi.500.Perkedel Krupuk udang Rp.500. 7.

. tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu. Mulai menghitung kemampuan diri. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. buatlah promosi. paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan--syukur-syukur bila Anda pandai memasak. dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Di awal Anda membuka usaha. Aspek Operasional Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. C. Misalnya untuk usaha katering. Penawaran door to door di instansi-instansi pemerintah juga bisa dilakukan.dna minta komentar tamu kita. Untuk menjadi pengusaha katering tidak harus menjadi ahli masak dulu. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan dan Jangan pelit/segan memberikan sample masakan/mengundang makan orang-orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah perusahaan/ intansi. keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.. Dari sini kepercayaan kepada anda akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunjukkan kemampuan kita di sebuah acara.

Tapi mutlak ada. Tidak usah muluk-muluk. D.sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak. Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Bayi perlu persiapan yang banyak. Kita perlu memiliki wawasan . dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Katering Apa yang menjadi kunci sukses bisnis katering ini? Punya Visi Sederhana sebenarnya. dan sesuatu yang kita sukai. Telah di jabarkan di atas bahwa katering ini dikelola bersama-sama dan tiap orang punya tugas masing-masing Cara penjaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi masakan dijamin masih segar. semangat dan minat kita akan selalu besar. Ini faktor yang penting sekali. Setiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya. Rencana Matang Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Bisnis juga demikian. perlu memiliki visi. Misalnya di kantor-kantor. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. Anda bisa melakukan prekrutan. Itu sebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Ingatlah. bisnis itu mirip dengan bayi. Karena hobi. Harus ada cinta dan kasih misalnya. Tidak bisa asal saja. Sekali saja ia dilahirkan maka tanggung jawab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa.

per orangnya mengeluarkan modal Rp 1.dan promosi.000.00 (Pembelian Perlengkapan) 3.00 Kas Rp 1.000.000. produknya (menu). Perlengkapan Rp 1.000. Anda tidak perlu membuat rencana kerja setebal 100 halaman misalnya. dan manajemen tambal sulam di masa mendatang.000. semuanya harus masuk "check-list".00 Kas Rp 500. Misalnya dalam paket catering pernikahan atau katering ulang tahun masalahnya apa saja.00 Modal Rp 5. Hal ini untuk menghindarkan situasi yang "chaos"(tumpangtindih. Proyeksi Keuangan 1 bulan 1.000.000. tapi cukup 2 halaman saja.000. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 1 bulan.yang luas. E. staf.000.000. Jadi Modal awal kita sebesar Rp 5. Mulai dari masalah produksi. Namun segala aspek dari bisnis katering telah Anda pikirkan.000. pemasaran.00 (Setoran untuk modal awal) 2. Kas Rp 5. Peralatan Rp 500.000.00.00 . bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 5 orang.00. logistik . RED).000.000. Aspek Keuangan Pada aspek keuangan ini. dan tiap masalah minimal telah kita periksa.

00 + Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp 3.000.00 x 500 Porsi = Rp 2.00 x 4 Pesanan) Biaya Tenaga Kerja Rp 1.00).000.000.00 2.000.800.500.000.000.00) =Rp 3. Biaya Angkut (4 @ Rp 50.000.00 Jurnal Transaksi dalam 1 bulan 1.000.000.00 Kas Rp 1.00 Biaya Bahan Baku Rp 2.00 2 x Partai Kecil (Minimal 50 Porsi @ Rp 8.00) 2 x (50 Porsi x Rp 8.000 . Biaya Tenaga Kerja (5 orang @ Rp 50.000.(Pembelian Peralatan) Proyeksi Penjualan dalam 1 bulan Minimal mendapat 4 kali pesanan 2 x Partai Besar (Minimal 200 Porsi @ Rp 7.000.000.00) = Rp 3.00) = Rp 800.00 Kas Rp 2.00 Laporan Laba /Rugi dalam 1 Bulan Pendapatan Porsi Besar 2 x(200 Porsi x Rp 7. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.00 .000.000.000.000.000.000.000.000.00 Kas Rp 200. Rp 4.000.00) Rp 200.00) 2 x (200 Porsi x Rp 7.500.500.000.000.00 3.

000.800.Porsi Kecil 2 x (50 Porsi x Rp 8.000.000.000.000.00 + Rp 3.00 Biaya-biaya Biaya Angkut Rp 200.000.00 Biaya Bahan Baku Rp 2.00) =Rp 800.000.00 + Rp 3.200.00 .000.000.00 + Laba Rp 600.00 Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.