CARNE

Sanguinaccio blood sausage 8 Nduja Spicy Calabrian sausage 9 Prosciutto La Quercia shaved almond 14 Lonza 14 Coppa Piccante 13 Carne Salata 12 Fegato chicken liver mousse 10 Cacciatorini Sotto ‘Aceto 7 Bone Marrow Sformato 12 Trippa alla Napoletana 13 Quaglia alla diavola 16

PESCE
Razor Clam Scapece peppers, fennel 12 Capesante Crudo, smoked chilies, kiwi 15 Insalata di Mare 13 Oysters- East and West Coast Baccala Mantecato bomba 10 Seppia alla piastra 15 Polpo, coco beans, nduja 17

VERDURE
Frittata fave e pecorino 10 Eggplant caponata currants, pine nuts 5 Funghi trifolati parsley, lemon 8 Roasted peppers, anchovy, oregano 9 Beets pistachio, lime, caramelized yogurt 11 Roasted Olives and Nuts 10 Bomba eggplant, green tomato, chilies 5 Arugula almonds, pecorino, lemon 10

GRANO
Arancini braised goat, saffron, tomato 12 Crespelle chick peas, lamb, ricotta di capra 14 Insalata di lenticchie pancetta, poached egg, pickled vegetables, mustard seed 11

FORMAGGI
Robiola La Tur Quadrello di Bufala Blu di Moncenesio Pecorino Junipero Fiore Sardo Capello del Mago Brigantaccio Pecorino Muffato Gregoriano

DOLCI
Gelato/Sorbet Crostata Marmellata Panna Cotta Olive Oil Cake Crema Fresca Chocolate Sformatino

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