Cada vez mais as pesquisas estão mostrando os benefícios da pimenta.

Sua subst6ancia, chamada capsaicina, ajuda a reduzir o colesterol total do sangue, prevenir doenças cardícas e acelera o metabolismo, favorecendo o emagrecimento.

E a pimenta pode ser consumida de diversas formas, uma dela é a geléia de pimenta. Fica uma delícia o doce da geléia com um pouquinho de picância da pimenta. Ingredientes:
y y y y

500 g de pimenta dedo-de-moça 500 g de pimentão vermelho 1 kg de açúcar 1 xícara de suco de limão ou de abacaxi

Modo de Preparo: 1. Leve muito bem as pimentas e corte-as no sentido do comprimento; 2. Tire as sementes e a fibra mais clara. Faça o mesmo com o pimentão; 3. Passe as pimentas e os pimentões no processador, ou corte bem picadinho, sem esmagar. Deve ficar na consistência de uma pasta grossa; 4. Leve a mistura ao fogo com uma colher de açúcar e uma xícara de suco de limão ou abacaxi; 5. Quando começar a ferver, acrescente o restante do açúcar e fique mexendo sempre; 6. Mexa no fogo até ficar no ponto de geléia. Para saber qual é o ponto, coloque um pouquinho em um copo de água e veja a consistência. 7. Se ficar uma espuma branca na geléia, retire com uma colher; 8. Coloque a geléia em potes de vidro, tampe e deixe de cabeça para baixo por 20 minutos;

Geleias de pimenta e hortelã

Se tem uma coisa que eu Gosto (com G maiusculo) é pimenta... kkkkk, um belo dia, descobri que haviam inventado uma geleia de pimenta, santodaimeeeee que delicia! Fui correndo comprar, Paguei quase 10,00 num pote de umas 200g, e não durou 15 dias, porque eu comia a dita cuja com tudo, do café ao jantar. Então comecei a procurar

e achei a mais simples e perfeita.Coloque em vidros.Leve ao fogo por 30 minutos (dependendo do fogo vai ser menos)até que fique em ponto de geléia mole. coe e acrescente o açúcar. leve para cozinhar e. Então quem gostar do sabor agridoce apimentado pode aproveitar essa receita. pernil. Geléia de Pimenta Ingredientes: 1 abacaxi picado 700 gr de açúcar 6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça Preparação:Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de água. e rende pelo menos umas 3 vezes a quantidade do pote. Use para acompanhar carnes. Sugestão de acompanhamento: A geléia de hortelã é perfeita com carneiro. Adicione o azeite de oliva. bata até obter um purê e despeje em uma panela. quibes. açúcar e uma xícara de chá de água. deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo médio até obter uma geléia. Geléia de hortelã 70g de folhas de hortelã 3 maçãs (520 g) descascadas e picadas 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 xícara de chá de açúcar Coloque no processador a hortelã e as maçãs. ainda não experimentei. . kaftas. as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes). A geleia de hortelã. etc. mas algo me diz que vai ser maravilhoso com uma carne de carneiro. ao ferver.receitas da geleia. tender.

Use para acompanhar carnes. as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes). Pique as maçãs 3. Coloque em vidros. tender. kiwi. Leve ao fogo por 30 minutos até que fique em ponto de geléia mole. etc. Coloque a mesma proporção de água: para um quilo de maçã. morango.Sem contar que pode ser feita para presentear ou mesmo vender! Tipo de Culinária: Culinária Popular Categoria: Doces Subcategorias: Docinhos Rendimento: 15 porções 1 unidade(s) de abacaxi picado(s) 700 gr de açúcar 6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de água. Geléia de Pimenta do Globo Rural Receita enviada por: AdministraçãoIndicarImprimirAdicionar ao livro 12345 Média 4. etc. O suco 2. Deixe as sementes e o cabo 4.1 Ingredientes y y y Um litro de suco de maçã cozida Meio quilo de açúcar Duas pimentas. outras frutas. coloque um litro de água 5. Obs:Pode-se usar também. Faça um teste para se certificar do ponto: pegue uma colher do fervido. coe e acrescente o açúcar. espere esfriar e ponha em cima uma colher de álcool 92% . Modo de Preparo 1. Deixe cozinhar por mais de hora até o ponto em que daria para se fazer um purê. pernil. 6.

Guarde em frascos esterilizados e com a tampa nova        GELÉIA DE PI ENTA CO por nei e benante em 25 Abr 2007. Coloque um pouco do doce. Me a uma última ve . 18. fazendo o teste do pratinho. que pode ser vinagre ou lim o (80ml) 14. A ge é ¡¢  10. Se e um c do litro de suco e ponha no liquidificador para bater as pimentas ABACAXI © ¦¢   ¡© ¢ © §© ¢© © ¨  ¢  © © §¢¦ £ ¡ ¢¡ ©   ¤ 7. Sempre me endo a mistura 12. Atenç o para o toque final: a geléia requer ainda uma substância ácida. 6:55 abacaxi i teiro 5 pimentas dedo-de-moça sem sementes 3 pimentas dedo-de-moça com sementes 700 gr de açúcar Modo de Preparo Descasque o abacaxi. A temperatura certa fica entre 100 ºC e 101ºC 13. ¢ 8. Aí é so se deliciar © © 9. se ele enrugar está no ponto. Então. mais o suco e o aç car v o ao fogo por cerca de 40 minutos 11. na superfície gelada do prato. eve ao fogo médio com o açúcar e deixe apurar por aproximadamente 30 minutos. Se v e es e c ©   © ¦©  © ¦ ¨ ¥ ¥ ¢¤  ¥   em ç j ec em c e . 15.mesm . derrama-se um pouco da geléia 17. Em seguida corte as pimentas em pedaços pequenos e jogue sobre a mistura e deixe por mais 20 minutos no fogo. A pimenta batida. que primeiro foi ao freezer 16. tire o miolo e corte em pedaços. Quando levantar fervura de novo. é preciso checar o ponto.

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