X CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Y VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN 26, 27, 28 y 29 de mayo 2011

Auditorio Principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Av. La Universidad s/n La Molina.

La Sociedad Peruana de Nutrición se dirige a la comunidad para invitarla a participar en el próximo X CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN. En esta oportunidad, hemos preparado un temario con el aporte de importantes conferencistas nacionales y extranjeros, y esperamos contar con el aporte de las investigaciones nacionales, considerando de suma importancia el compartir resultados difundiéndolos entre la comunidad científica. Nos dirigimos no solo a profesionales y estudiantes de las áreas relacionadas, sino al público en general, que como consumidor de alimentos, busca estar cada vez mas informado en el tema. Hacemos un llamado a los investigadores, a presentar sus trabajos de investigación en forma de posters para su difusión, intercambiando de ese modo experiencias en beneficio de la comunidad. A manera de incentivo, haremos un concurso de temas libres.

CURSO PRE CONGRESO: TALLER DE ANTROPOMETRÍA NUTRICIONAL
26 mayo 2011
Sala auxiliar del auditorio principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Av. La Universidad s/n La Molina

EXPOSITOR

Dr. A. ROBERTO FRISANCHO FERNÁNDEZ BACA1
TEMARIO Metodologías de obtención de medidas antropométricas. Interpretación del significado nutricional de las medidas antropométricas. Fecha: Horario: Horas académicas: jueves 26 de mayo 2011 9:00 a 15:00 horas 7

El Dr. Roberto Frisancho Fernandez Baca es Dr. en Antropología biológica, Profesor emérito Arthur F. Thurnau de la Universidad de Michigan, Profesor de Antropología y Profesor-investigador emérito del Center for Human Growth & Development de la Universidad de Michigan en USA, Profesor honorario de Antropología de la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Perú, El Dr. Roberto Frisancho Fernandez Baca, es internacionalmente reconocido por sus tablas de estándares antropométricos desarrolladas en el National Health Examination Surveys de USA y adoptadas como referenciales por la FAO; ha escrito numerosos libros acerca de la temática nutricional y antropométrica como por ejemplo sobre la relación entre el estado nutricional en la edad fetal o en la primera infancia con el estado de salud en la adultez y sobre diferentes consideraciones en el reflejo antropométrico del estado nutricional a lo largo del ciclo vital. La producción científica del Dr. Frisancho en el campo de la nutrición, es considerada un valioso aporte y lectura obligada en todas las instituciones académicas dedicadas al estudio de la nutrición y sus efectos en el ciclo de vida,

1

X CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN, VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN 27, 28 y 29 de mayo 2011 PROGRAMA
Horas académicas: 25
viernes 27 hora 9:00-9:15 9:15 -9:45 9:45-10:30 tema Inauguración Cambio climático y seguridad alimentaria panorama nacional de la seguridad alimentaria ponente Representante FAO Representante FAO Marilú Chiang Echenique Representante FAO Representante FAO Directora de Desarrollo Humano PRISMA

10:30-11:00 DESCANSO sesión seguridad alimentaria-1 Aspectos de la seguridad alimentaria en la selva peruana: el caso del awajun 11:00-11:30 del rio Cenepa Promoción de Sistemas Alimentarios Agroecológicos en la Formación del 11:30-12:00 Profesional Nutricionista de la UNSAA 12:00-12:30 micronutrientes en la alimentación 12:30-2:00 DESCANSO sesión seguridad alimentaria-2 2:00-2:45 2:45-3:30 3:30-4:15 4:15-4:45 4:45-5:30 5:30-6:15 hora 9 -9:45 9:45-10:30 aditivos alimentarios condiciones de inocuidad alimentaria Normas de etiquetado nutricional DESCANSO Los derechos del consumidor en alimentos Nuevo código del consumidor en alimentos tema Nutrición y Desarrollo Humano El estado de la niñez en el Perú

Hilary Creed Kanashiro Nelva León De los Santos Gabriela Lock Gallegos

Investigadora titular del IIN Lic. En Nutrición, Mg. En Agroecología, docente de la UNSAA

Teresa Blanco de Alvarado Ortiz Jenny Valdez Arana Gabriela Lock Gallegos

Directora de la escuela de Nutrición de la UPC Docente en Industrias Alimentaria de la UNALM Gerente DSM y miembro de la comisión nacional de etiquetado nutricional

sesión Consumidor Edita Vilcapoma Vilcapoma INDECOPI sábado 28 ponente María Elena Ugaz Villalta UNICEF Oficial UNICEF representante UNICEF representante ASPEC representante INDECOPI

10:30-11:00 DESCANSO sesión Nutrición y desarrollo 11:00-11:30 Responsabilidad Social Empresarial: Compromiso con el desarrollo de la 11:30-12:00 primera infancia "Investigación cualitativa y Nutrición en los primeros meses" 12:00-12:30 Nutrición y vida saludable sesión Nutrición clínica 2:00-2:30 2:30-3;00 3:00.3;30 3:30.4:00 Los lípidos en el sobrepeso y la obesidad infantil Sindrome Metabólicocomo Riesgo Cardiovascular título por definir DESCANSO Nelly Zavaleta Miguel Arredondo Olguín U. de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Laboratorio de Micronutrientes Profesor Titular de la U.de Chile. Director Económico y Administrativo del INTA Médico neonatólogo del servicio de prematuros del Hosp. Rebagliati Jaime Pajuelo Ramírez Ricardo Losno García Juan Rivera Medina Médico Nutriólogo. Hospital Nacional Dos de Mayo. UNMSMpediatra, UPCH. Ex presidente de Sociedad Médico peruanaPediatra gastroenterólogo. Jefe del Servicio Médico de medicina Interna de Gastroenterología del INSN Juan Manuel Arribas Yvette Fautsch Macias Gerente de Responsabilidad social y comunicaciones de ALICORP Investigadora del IIN,

sesión Nutrición clínica-2 4:00-4:45 Diabetes mellitus tipo 2: ¿en qué forma la nutrición de hierro e inflamación afectan su desarrollo? Efecto de la cirugía bariatrica sobre el estado de nutrición de hierro, zinc y calcio nutrición en el niño prematuro

4:45-5:30 5:30-6:15

Fernando Pizarro Aguirre Luis Retamozo Pino

domingo 29 hora 9 -9:45 9:45-10:30 tema antioxidantes y factores de transcripción interacción alimento y medicamento ponente Emilio Guija Poma Liliana Sumarriva Bustinza Director de Investigación UCSur Dra. En Farmacia y Bioquímica y Mg en Nutrición, docente de UNEGV La cantuta sesión actualización en nutrición-1

10:30-11:00 DESCANSO sesión actualización en nutrición-2 11:00-11:15 premio a temas libres 11:15-12:00 Requerimientos nutricionales en la tercera edad 12:00-12:30 Homenaje a Dr Roberto Frisancho Fernández Baca 12:30 CLAUSURA Roberto Frisancho Fernández Baca José Ormachea Dr. en Antropología biológica, Profesor emérito Arthur F. Thurnau de la Universidad de Michigan vicepresidente SOENUT

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful