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Alimentos prohibidos por la Torá

enviado por oasisahara@yahoo.com al foro Sefaradi@yahoogroups.com, no nos consta el autor mas sí la calidad de la síntesis Prohibiciones básicas Behemátemeá - animal no kosher: La Torá prohíbe comer animales terrestres (o lo que provenga de ellos, leche por ejemplo) que no tengan los siguientes dos simanim -señales-:
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Pezuña hendida. Que sean rumiantes.

Si falta cualquier de ambos, el animal está prohibido de ser comido por un judío. Por lo tanto, de los comunes a nuestra mesa son especies permitidas: vacunos, ovinos y caprinos. Pero no lo son, por ejemplo: cerdo, perro, gato, caballo, liebre, conejo, mulita. Of tamé - animales voladores no kosher: La Torá no brinda señales para reconocer las especies voladores permitidas de las prohibidas; sino que da una lista de 22 especies prohibidas, en tanto que el resto se presume como permitidas. Para no incurrir en error, se ingieren exclusivamente aquellas especies (y sus variaciones, y sus derivados tales como huevos) que tradicionalmente son aceptadas como kosher: gallina, pollo, pato doméstico, paloma común, ganso, codorniz. Actualmente se acepta también el pavo. Nevelá - carne mortecina: De las especies permitidas (animal o volátil) es imprescindible que sean faenadas con el procedimiento denominado shejitá. Si el animal murió de cualquier otra manera, es una nevelá, y no debe ser ingerida por el judío. Las leyes relativas a lamatanza son extensas, y no las trataremos aquí. Trefá - mortalmente dañada: Cualquiera de las especies permitidas (animal o volátil), que como resultas de un defecto de nacimiento, o por enfermedad o por heridas inflingidas, sufre de un mortal defecto en algún órgano o miembro (o un animal moribundo a punto de expirar por otra causa), es considerado como Trefá. Estos defectos son los enunciados en el Talmud, cualquier otra causa no cataloga al animal como Trefá. Luego de ser faenado de la forma tradicional, el animal que a simple vista parecía saludable no debe ser inspeccionado para cerciorarse de la normalidad de sus órganos o miembros; pero se revisa sus pulmones (en lo que se llama la bediká). Son tan importantes la reglas de Trefá que coloquialmente se denomina a toda comida no kosher como Taref o Trefá; sin embargo esa relevancia raramente se observa en el hogar, pues las inspección se realiza en el matadero. Pero, si uno recibe un ave o animal con su ala o pata rota, o algo que le llame la atención negativamente, debe consultar con el rabino. Sheretz - insectos, anfibios, rastreros, roedores: Todos estos están prohibidos por la Torá. Las frutas y vegetales que suelen tener bichos, es menester examinarlas y depurarlas con extremo cuidado para eliminarlos por completo. Dagtamé - animal acuático no kosher: La Torá exige que los animales acuáticos tengan dos características para ser considerados aptos para el consumo:
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Escamas y Aletas.

Y el otro es el remojado-salado-lavado. esta prohibición se aplica a cualquier cosa que sea destinada ritualmente a un ídolo. Orlá . cosa que tratamos en otro lugar. Además de estar dentro del código dietario judío (kashrut) es uno de los siete mandamientos noájidos. siguen siendo kosher (si también cuentan con aletas). no debe ser consumido si ha brotado durante sus tres primeros años. Debe consultarse con rabinos apropiados. Ciertos órganos deben pasar por un tratamiento especial. uno es el asado sobre fuego.sangre: La Torá prohíbe comer o beber la sangre de las especies permitidas (animal o volátil). generalmente se hace en el matadero. Hay diferentes opiniones acerca de si hay una prohibición de la Torá sobre las gramíneas plantadas fuera de la tierra de Israel. y obtener cualquier beneficio de esta mixtura. centeno. debido a la dificultad del proceso de remoción.grasas no kosher: La grasa que recubre ciertos órganos internos de los animales domésticos debe ser removida tras ser faenados apropiadamente.grano fresco: La Torá prohibe comer cualquiera de los cinco tipos de gramíneas (trigo. Si se hace.el nervio ciático: La Torá prohíbe comer este nervio de ambos muslos traseros de cualquier animal terrestre kosher. Iainnesej . en la tierra de Israel o no. Por la complejidad de la tarea. Hay leyes variadas al respecto. Se utilizan dos método. Tevel . Pero. si se la reconoce como tal (por ejemplo.un miembro de un animal con vida: Ninguna parte del animal puede ser consumida (por gentiles o judíos) en tanto el animal permanezca con vida. por esto.mixtura de carne con leche: Carne y leche de animales kosher. El complicado proceso para eliminarlo. Dam . igualmente pueden ser usados. o los que las pierden al ser sacados del agua. Kilaim .vino de libación: El judío no debe beber u obtener beneficio del vino que ha sido dedicado de alguna manera a la idolatría. si hay escamas en ella). En la mayoría de los países el cuarto trasero entero del animal no es comido. así como la grasa que lo rodea. por ejemplo el hígado que solamente por medio del asado queda disponible para ser ingerido. y procesados correctamente son kosher por separado. Guidnanashé . Además de consultar acerca de las leyes particulares para los frutos de la vid.especies diferentes que crecen juntas: En la tierra de Israel no se debe plantar vegetales o granos cerca uno de otro (kilaeizeraim). dejándose para el consumo del gentil. Ésta es una tarea dificultosa (nikur) que debe ser realizada por expertos. Está prohibido comerlos juntos. tras la faena la sangre debe ser extraída lo más posible. Jelev . en combinación están prohibidos. Jadash . cocinarlos juntos. Adicionalmente.Aquellas especies con escamas muy pequeñas. . Ever min hajai . Combinaciones prohibidas Basar bejalav .producto de la tierra del cual no se ha quitado el correspondiente diezmo: Sobre los frutos y vegetales crecidos en la tierra de Israel debe extraerse el diezmo (terumá y maaser) antes de ser consumidos (dentro o fuera de la tierra consagrada). cebada. espelto) que ha sido enraizado luego del 16 de Nisán hasta el siguiente 16 de Nisán. se llama nikur y debe ser efectuado con extremo cuidado por una persona respetuosa de Dios y experto en esta tarea.frutos de los tres primeros años: El fruto de un árbol plantado o replantado. avena. hábiles y especialmente conocedores de las reglas correctas. La sangre del pescado está permitida. Debe ser consultado un rabino apropiado para ver si los tres años han transcurrido. Otros vinos de no judíos están prohibidos por disposición rabínica. debe ser realizada bajo estricta supervisión rabínica.

está prohibida.vino de idólatra: Está prohibido beber vino con idólatras.vino tocado por idólatra: Los Sabios prohibieron beber o incluso derivar beneficios de un vino que fuera tocado o movido por un idólatra. que no debe ser mezclada con leche. Los Sabios temieron que esto precipitara una relación impropia entre judíos idólatras. Pat akum . Si se hace.En cualquier país. Esto es a causa del uso ritual del vino.queso de idólatra: El queso se produce con cuajo. Guidnanashé .alimentos peligrosos: Los Sabios fueron rigurosos en el aspecto de preservar la salud e integridad física. Guevinatakum . a todo tipo de carnes de animales terrestres o voladores. de ellos no se puede comer ni obtener beneficios. moral y espiritual de su pueblo. por temor a que fuera mezclada con leche de animal no kosher. Alimentos prohibidos por los Sabios Basar bejalav . con cualquier leche. Un ejemplo es la mezcla de carne con pescado . no se debe plantar vegetales o granos cerca de un viñedo (kilaeihakerem). por lo que consideraron necesario establecer prohibiciones acerca de aquellos alimentos o combinaciones dañinas. Sakaná . por temor a que esto precipite relaciones impropias.el nervio ciático: Extendieron la prohibición del nervio ciático a la grasa alrededor. Por lo cual. Stamieinam .pan de idólatra: Similar al anterior en lo concerniente al pan.cocinado por idólatra: Alimentos cocinados por idólatras no deben ser ingeridos. Las leyes son numerosas.leche de idólatra: La leche que no ha sido extraída por judíos. por lo tanto es imprescindible que sea elaborado por un judío o supervisión de éste. las leyes para que el queso sea fabricado son complejas. Bishulakum . Iainakum . temiéndose que haya sido consagrado a alguna deidad ajena. Jalavakum . que es parte de un animal.mixtura de carne con leche: Los Sabios extendieron la prohibición de la Torá de mezclar carne con leche de animal doméstico. o supervisada por estos.