MAKALAH GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI TEMA: SEJARAH PERKEMBANGAN ILMU GIZI dan SEJARAH VITAMIN K

Disusun oleh:
ANGI KHAIRUNNISA (09D40111) ELISA SEMI HARDINI (09D40117) IRNA RISDIANTY (09D40123) LIDA SRI HARYANTI (09D40127) LINA KURNIAWATI (09D40128)

PRODI

: DIV KEBIDANAN DAN PENDIDIK (B)

Dosen Pengajar : NANY SURYANI, S.Gz

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES) HUSADA BORNEO
KATA PENGANTAR 1

Puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karuniaNya saya dapat menyelesaikan makalah ini. Saya juga bersyukur atas berkat rezeki dan kesehatan yang diberikan kepada saya sehingga dapat mengumpulkan bahan-bahan materi makalah ini. Saya sadar bahwa makalah yang saya buat ini masih jauh dari kesempurnaan, karena itu saya mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk menyempurnakannya. Demikianlah makalah ini saya buat, apabila ada kesalahan dalam penulisan, saya mohon maaf. Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Terima kasih. Banjarbaru, 20 Maret 2010

Penyusun

2

.......................................2 Tujuan Penulisan ...DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1..5............................ 1 Ilmu Gizi BAB II 2...4................... Beberapa 4 Pengertian/Istilah dalam Gizi 2.........1................................................1 Latar Belakang ............. Fungsi 6 Zat Gizi 2......7........ Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Sejarah Perkembangan 2 2.........6............. 1 1................................................. Sejarah 7 Gizi Seimbang 2..................................2...................................... Pengertian 7 Gizi Seimbang 3 .. Ruang 5 Lingkup Ilmu Gizi 2................3.................................................................. Pengelompokkan 6 Zat Gizi Menurut Kebutuhan 2............. ........................... ........................

........................................................................................................................... Definisi Vitamin K ........................................8............... .................. 20 3.......... ..................................................... .............................................. Sahabat Darah dan Tulang .......................................... 18 3.......................................8.............................................................. 18 3.......................................................6...... .............................................................................. ................ 17 3................. Sumber Vitamin K .4........................................................................................... Kebutuhan Untuk Vitamin K ........................... 19 3............................................................. Vitamin K dibutuhkan Oleh Bayi ............................................ Gizi 8 Seimbang Pada Remaja dan Dewasa 2......2...................2................................................................. 21 4 ............................................... Jenis Vitamin K ...................................1........................................................................................................ ................................................. 20 3... Gizi 14 Seimbang Bagi Ibu Menyusui BAB III VITAMIN K 3.. ................................................................................................. Vitamin K..................... Vitamin K Melawan Diabetes .......................................................................................................3.............................................................................................................................................................................. 20 3............................................. Sejarah Vitamin K ..................................................................9..................7................................................................................................................. .....5..............

................................................. 25 BAB IV PENUTUP 4.........................................................................................................................12..... 21 3..................................................................... ............. ................................1 Kesimpulan 26 DAFTAR 28 PUSTAKA 5 ........ 25 3.............. Kekurangan Vitamin K ................................ Darah dapat Terlihat pada Air kemih atau Tinja .................9............................. Gejala Kekurangan Vitamin K .............................................. ............................................................................. Keracunan Vitamin K ................10..................................................................................................................................................................................11.............................. .................................................................... 24 3..............3................................................................................................

Bakteri mensintesis berbagai vitamin K mengulangi bentuk menggunakan unit 5-karbon dalam rantai samping molekul 1. serta menghasilkan energi.1 LATAR BELAKANG Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh.Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya. untuk mempertahankan kehidupan. phylloquinone. yaitu menghasilkan energi. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan. 6 . 5 Agar bisa mengetahui manfaat vitamin K serta mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari.2 TUJUAN Adapun tujuan dalam penulisan makalah ini adalah : 2 Agar bisa mengetahui pengertian Zat Gizi. Vitamin K sangat penting untuk berfungsinya beberapa protein yang terlibat dalam pembekuan darah (1). pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ. Ada dua bentuk alami Tanaman mensintesis vitamin K. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. penyimpanan. transportasi. absorpsi. membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan. 4 Agar bisa mengetahui definisi Vitamin K. 3 Agar bisa mengetahui manfaat Zat Gizi bagi kesehatan.BAB I PENDAHULUAN 1. yang juga dikenal sebagai vitamin K1.

Sejak tahun 1887-1905 muncul penelitian-penelitian dengan makanan yang dimurnikan dan makanan utuh. oksidasi dan kalorimetri. Pada zaman purba. Ilmu gizi merupakan ilmu yan relatif baru. artinya manusia butuh makan. vitamin sudah dikenal. Adalah Mary Swartz Rose (1926) yang merupakan professor ilmu gizi pertama di Universitas Columbia. Sedangkan pada zaman Yunani. 4. penelitian bergeser dari zat-zat gizi esensial ke inter relationship antara zat-zat gizi. Penemuan Mineral – Sejak lama mineral telah diketahui dalam tulang dan gigi. penetapan kebutuhan zat gizi manusia dan pengolahan makanan thdp kandungan zat gizi. kemampuan bekerja dan produktivitas serta daya tahan terhadap penyakit infeksi. dsb. 7 . Kemudian berkembang hingga awal abad 20. Pada tahun 1912. Tahun 1920. adanya penelitian tentang pertukaran energi dan sifatsifat bahan makanan pokok. antara lain: 1. Pada bidang teknologi pangan ditemukan : cara mengolah makanan bergizi. Keadaan Sekarang – Muncul konsep-konsep baru antara lain: pengaruh keturunan terhadap kebutuhan gizi. Tahun 1808. oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia. Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial.BAB II SEJARAH PERKEMBANGAN ILMU GIZI 2. peranan biologik spesifik. menemukan cairan tubuh perlu konsentrasi elektrolit tertentu. Awal abad 20. pemanfaatan sifat struktural bahan pangan. 5. Penelitian Tingkat Molekular dan Selular – Penelitian ini dimulai tahun 1955. pengaruh gizi terhadap perkembangan otak dan perilaku. Penemuan Vitamin – Awal abad 20. fortifikasi bahan pangan dengan zat-zat gizi esensial. 2. kalium dan kalsium klorida terhadap jaringan hidup. Ringer (1885) dan Locke (1990). USA. AS. tahun 400 SM ada teori Hipocrates yang menyatakan bahwa makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia. Pada tahun 1808 ditemukan kalsium. penelitian Loeb tentang pengaruh konsentrasi garam natrium. New York. Mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan penggunaan energi makanan yang meliputi proses pernafasan. New York. 3. vitamin diganti menjadi vitamine dan diakui sebagai zat esensial. Dengan hasil: ditemukan suatu zat aktif dalam makanan yang tidak tergolong zat gizi utama dan berperan dalam pencegahan penyakit (Scurvy dan Rickets). Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu. dan diperoleh pengertian tentang struktur sel yang rumit serta peranan kompleks dan vital zat gizi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel. Setelah tahun 1960. Penelitian tentang Pernafasan dan Kalorimetri – Pertama dipelajari oleh Antoine Lavoisier (1743-1794). makanan penting untuk kelangsungan hidup.1 Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi Berdiri tahun 1926. Funk mengusulkan memberi nama vitamine untuk zat tersebut. FAO dan WHO mengeluarkan Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan).

magis. untuk mempertahankan kehidupan. serta menghasilkan energi. 8 . 4. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ. Karbohidrat. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan 3. yaitu menghasilkan energi. protein. dan lemak bahan makanan Akhir abad ke-19 à Atwater & Rose : membangun alat kalorimetri I untuk menyelidiki pertukaran energi pada manusia 1899 à Attwater & Bryant : Daftar komposisi bahan makanan pertama terbit 1899 à Lusk : menyelidiki metabolism intermidier & efek dinamik spesifik makanan 2. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. 400 SM à Hippocrates : makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia Awal abad ke-16 à konsep pertama ilmu faal 1743-1794 à Antonie Lavoisier (Bapak ilmu gizi) : pertama mempelajari penggunaan energi makanan Awal abad ke-19 à Magendie : Bisa membedakan karbohidrat. dan protein 1840 à Reagnult & Reiset : CO2 yang dikeluarkan dan O2 yang dikonsumsi berbeda menurut jenis makanan 1803-1873 à karbohidrat. transportasi. absorpsi. penyimpanan. dan protein dioksidasi dalam tubuh dan menghasilkan panas/energy serta menghitung nilai energy Bossinggault & Liebig : keseimbangan makanan Bidder & Schmidt : keadaan tidak makan membutuhkan metabolisme minimal tertentu Voit : Metabolisme protein tidak dipengaruhi oleh kerja otot & banyaknya metabolisme dalam sel menentukan banyajnya konsumsi O2 Pertengahan abad ke-19 à Rubner : nilai energy urin & feses ditentukan dari berbagai susunan makanan = dasar penelitian kalorimetri 1847 à Mayer & Helmholz : Hukum konservasi energy bagi organism hidup maupun benda mati Rubner: menghubungkan produksi panas dalam keadaan basal dengan luas permukaan tubuh & menghitung nilai energy. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh. 2. 6. membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan. lemak. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah. yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. fungsinya.2 Beberapa Pengertian/ Istilah Dalam Gizi 1. dan nilai-nilai menyembuhkan.Berikut perkembangan ilmu gizi menurut waktu dan ahlinya : • • • • • • • • • • • • • • • • Zaman purba à Manusia sudah mengenal pentingnya makanan tapi saat itu masih ada halhal yang bersifat tabu. 5. lemak.

peternakan. ilmu pangan. Interaksi timbal balik antara nutrien dan obat-obatan. juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak. pangan dan bahan makanan. distribusi dan pengolahan pangan. Pemeriksaan radiologi dan tes laboratorium dengan status nutrisi pasien.3 Ruang Lingkup Ilmu Gizi Ruang lingkup cukup luas. mikrobiologi. Suplementasi oral. Makronutrien Komponen terbesar dari susunan diet. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi. enteral dan parenteral. Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza. mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh). a. Karbohodrat (hidrat arang).7. memelihara jaringan tubuh. membangun. food menyatakan makanan. Pemeriksaan fisik yang berkaitan dengan defisiensi zat besi. berfungsi untuk menyuplai energi dan zat-zat esensial (pertumbuhan sel/ jaringan). konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). protein. Bahan tambahan makanan (pewarna. gizi institusi dan gizi olahraga. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zatzat gizi. biokimia. yang meliputi gizi individu. 2. keluarga dan masyarakat. biologi molekular dan kedokteran. pemeliharaan aktivitas tubuh. 2. produktivitas kerja. Dalam bahasa Inggris. kemampuan belajar. Perkembangan gizi klinis : • • • • • • • Anamnesis dan pengkajian status nutrisi pasien. lemak. perubahan pascapanen (penyediaan pangan. Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu : 1. makromineral dan air. 9 . Sekarang : selain untuk kesehatan. 2. Pemeriksaan antropometris dan tindak lanjut terahdap gangguannya. Informasi gizi yang diberikan pada masyarakat. Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi. dimulai dari cara produksi pangan.4 Pengelompokan Zat Gizi Menurut Kebutuhan Terbagi dalam dua golongan besar yaitu makronutrien dan mikronutrien. faal. Ilmu gizi bisa berkaitandengan makanan dan tubuh manusia. penyedap dan sejenis serta bahan-bahan kontaminan). yg berarti “makanan”.

Sebenarnya di Indonesia. krom fluor. mengatur suhu tubuh. merupakan ikatan organik yang mengandung karbon yang dapat dibakar dan dibutuhkan tubuh untuk melakukan kegiatan/aktivitas.6Sejarah Gizi Seimbang Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. vitamin B12. iodium. 3. treonin. boron. 2. 3. Vitamin – Vitamin A (retinol). fungsi normal sarafdan otot serta banyak proses lain yang terjadi dalam tubuh. tembaga. serat.7 Pengertian Gizi Seimbang 10 . Protein bertujuan mengatur keseimbangan air di dalam sel. Lemak/ lipida – Asam linoleat (omega-6). 4. 2. pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna. Memberi energi (zat pembakar) – Karbohidrat. mangan. zat besi. vitamin C. molibden. pembuangan sisa-sisa/ ekskresi dan lainlain proses tubuh. Mineral – Kalsium. mineral. sulfur. timah. 5. Mengatur proses tubuh (zat pengatur) – Protein. peredaran darah. Air 2. riboflavin. nitrogen nonesensial. vanadium. diperlukan untuk membentuk sel-sel baru.b. seng. valin. 6. asam linolenat (omega-3). vitamin B6. Mineral dan vitamin sebagai pengatur dalam proses-proses oksidasi. vitamin E (tokoferol). Protein – Asam-asam amino. 2. Mikronutrien Golongan mikronutrien terdiri dari : 1. arsen. tiamin. lemak dan protein. memelihara. selenium. air dan vitamin. biotin. kobalt. niaclin. leusin. silikon. 2. folasin/folat. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. seperti dalam darah. cairan pencernaan. asam pantotenat. klor. fenilalanin. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. lisin.bertindak sebagai buffer dalam upaya memelihara netralitas tubuh dan membentuk antibodi sebagai penangkal organisme yang bersifat infektil dan bahan-bahan asing yang dapat masuk ke dalam tubuh. kalium. Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh (zat pembangun) – Protein. dan menganti sel yang rusak. jaringan. vitamin K. mineral dan air. nikel.5 Fungsi Zat Gizi 1. metionin. fosfor. histidin. magnesium. isoleusin. Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS. vitamin D (kolekalsiferol). natrium. Karbohidrat – Glukosa.

8 Gizi Seimbang pada Remaja dan Dewasa a. 7. 3. sumber zat pembangun. Pertama. yaitu kacang-kacangan. 2001) Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Ketersediaan pangan setempat 2. 2. tidak berlebihan dan tidak kekurangan (Dirjen BKM. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga) Sosial budaya (tidak bertentangan) Kondisi kesehatan Umur Berat badan Aktivitas Kebiasaan makan (like or dislike). juga terjadi perubahan komposisi tubuh. 4. kognitif dan psikososial. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan saat terjadinya perubahan-perubahan cepat dalam proses pertumbuhan fisik. sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier. Pada masa ini terjadi kematangan seksual dan tercapainya bentuk dewasa karena pematangan fungsi endokrin. makanan hewani dan hasil olahan.Kedua. 6. Ketiga. 2002). sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Pada saat proses pematangan fisik. 5.Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang 1. digambarkan bagian atas kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. 11 . Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut.

c. makanan merupakan suatu kebutuhan pokok 12 . Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Dengan demikian. Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh.Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisik sehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. selain itu. remaja harus didorong untuk lebih memilih kudapan yang sehat. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. Oleh karena itu. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. seperti sakit dan sebagainya. b. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. kecuali jika terjadi kelainankelainan pada tubuhnya. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remaja setiap hari. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Bagi remaja. Pada periode growth spurt. Ini berarti.

Departemen Kesehatan RI menganjurkan konsumsi lemak dibatasi tidak melebihi 25 % dari total energi per hari. protein akan dipergunakan sebagai energi. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C. ikan. Vitamin D diperlukan dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. Kebutuhan vitamin dan mineral pada saat ini juga meningkat. kacang-kacangan. maka kebutuhan vitamin A.waktu diperlukan. Lemak dapat diperoleh dari daging berlemak. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi oleh usia reproduksi. Kekurangan Fe/ zat besi dalam makanan sehari-hari dapat menimbulkan kekurangan darah yang dikenal dengan anemia gizi besi (AGB). 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Selain itu.untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. jerohan dan sebagainya. karena 1 gram lemak menghasilkan 9 kalori. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. C dan E juga diperlukan. Golongan vitamin B yaitu vitamin B1 (tiamin). Pembatasan lemak hewani dapat mengakibatkan asupan Fe dan Zn juga rendah. tempe dan tahu. kerang dan udang (hewani). Kekurangan nutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akan melahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usia reproduksi yang aman untuk hamil. Asupan lemak yang terlalu rendah juga mengakibatkan energi yang dikonsumsi tidak mencukupi. Kelebihan lemak akan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. karena akan lebih mudah terabsorsi. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa 13 . jeroan. telur dan daging. hati. Zat gizi yang berperan dalam metabolisme asam nukleat yaitu asam folat dan vitamin B12. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolisme tubuh. Sumber protein terdapat dalam daging. vitamin B2 (riboflavin) maupun niasin diperlukan dalam metabolisme energi. agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. Nutrisi yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhan. e. d. Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zat-zat gizi sesuai dengan kebutuhan faali tubuh. tingkat aktivitas dan status nutrisi. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badan seseorang. akan menyebabkan metabolisme tubuh terganggu. Kekurangan konsumsi makanan. keju. atau paling banyak 3 sendok makan minyak goreng untuk memasak makanan sehari. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat.

aspek kekebalan dan kejiwaan. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. 5. Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. 14 . Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. zat pembangun dan zat pengatur. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. 3. tumbuh kembang dan produktif. D. 2. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. 6. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. wanita menyusui dan wanita usia subur. Gunakan garam beryodium. Proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhan energi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi. Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. Kekurangan zat besi berakibat anamia gizi besi (AGB). Makanlah makanan sumber zat besi.Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan untuk mencapai status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang baik dan benar. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Makanlah aneka ragam makanan. 7. Jadi. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang diperlukan oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. membantu penyerapan vitamin (A. 4. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. terutama diderita oleh wanita hamil. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi.

integritas kulit baik. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. Dapat meningkatkan kebugaran. yang terpenting adalah makanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. Bila pemberian ASI berhasil baik. maka berat badan bayi akan meningkat. Protein. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus.9 Gizi Seimbang Bagi Ibu Menyusui a. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. Faktor. Aman berarti bersih dan bebas kuman. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. tetapi tidak mengandung zat lain. makanan harus layak dikonsumsi sehingga aman untuk kesehatan. 12. Hindari minum minuman beralkohol. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. 11. daya tahan tubuh. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. mencegah kelebihan berat badan. Biasakan makan pagi. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. Bacalah label pada makanan yang dikemas. 15 .8. 2. 2. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gram protein sehari. 9. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. Alkohol hanya mengandung energi. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. 10. b.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. 13. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. meningkatkan fungsi jantung. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja.

jika makan sehari seimbang. Protein. susu dan jus buah. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. Suplementasi. Dianjurkan ibu menyusui minum 2-3 liter per hari. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. dalam bentuk air putih. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. f. Semua kalori tidak diciptakan setara. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui (Dudek. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. mudah terkena infeksi. 2001). Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. c. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. 16 . 4. Vitamin dan mineral. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlah nutrisi penghasil susu. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. d. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan.3. Cairan. e. Aktivitas. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitas maupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. bayi mudah sakit. 2.

Diberi nama vitamin K karena sifatnya yang dapat mengkoagulasikan darah (K dari "KoagulationsVitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark) . 4. Jangan minum minuman beralkohol. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. konsumsi makanan yang manis dikurangi. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga.3. 6. Jadilah ahli efesiensi. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. Jika anda kelaparan. 7. kurang bermanfaat. BAB III VITAMIN K 3. kopi atau merokok. Makanlah makanan yang alami. Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. Karbohidrat adalah isu komplek. Yang manis tidak ada manfaatnya. maka bayi juga. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. 8. Faktor ini ternyata merupakan kelompok senyawa yang terdiri atas fitokinon (dari tumbuh-tumbuhan) dan menakinon (dari minyak ikan 17 . obat-obatan. 5. Kalori yang berasal dari gula.1 Sejarah Vitamin K Vitamin K ditemukan di Swiss (1939) oleh seorang ahli kimia bernama Karrer.bahkan menimbulkan masalah.

khususnya bagi bayi baru lahir. 18 . hal ini belum dilakukan oleh semua penolong persalinan.3 Vitamin K dibutuhkan Oleh Bayi Bayi baru lahir membutuhkan vitamin ini untuk mencegah terjadinya perdarahan. Vitamin K1 (phylloquinone). Pada perkembangannya. dan defisiensi gizi akibat diet yang sangat jarang kecuali saluran pencernaan mengalami kerusakan yang sangat parah sehingga tidak dapat menyerap molekul. Vitamin K2 (menaquinone. Vitamin K merujuk pada sebuah kelompok lipophilic.Vitamin yang satu ini memang kalah populer dibandingkan vitamin lain. Sampai saat ini. vitamin hydrophobic yang dibutuhkan untuk modifikasi pasca-terjemah dari berbagai macam protein. perannya amat penting. yaitu: •Vitamin K 1 (phylloquinone) yang terdapat pada sayuran hijau. sayuran sejenis kobis (kol) dan susu. Vitamin K mampu membantu mengatasi perdarahan sebab ia berperan dalam proses penggumpalan darah (koagulation vitamin). Kebanyakan sumber vitamin K didalam tubuh adalah hasil sintesis oleh bakteri di dalam sistem pencernaan. yang dapat diserap dalam jumlah yang terbatas. maka bayi yang bersangkutan tak bisa tumbuh normal karena telanjur cacat. Sistem pencernaan dari manusia mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K.Bakteri dalam usus kecil sebelah bawah dan bakteri dalam usus besar menghasilkan vitamin K2 (menakuinon). terutama sayuran berdaun hijau. Sumber vitamin K dalam makanan adalah hati. Tubuh perlu mendapat tambahan vitamin K dari makanan 3. Padahal.4-naphthoquinone. jika perdarahan terjadi di otak. diketahui vitamin K merupakan kofaktor enzim karboksilase yang mengubah residu protein berupa asam glutamat (glu) menjadi gamakarboksiglutamat (gla) yang mampu mengikat kalsium (faktor penting dalam pembekuan darah). dikenal tiga bentuk vitamin K. Di dalam menaquinone rantainya terbuat dari berbagai macam komposisi residu isoprenoid. Keduanya mengandung cincin naphthoquinone dan sebuah rantai aliphatic. terutama banyak dibutuhkan untuk proses pembekuan darah.dan daging).Bentuk dasarnya adalah vitamin K1 (filokuinon). yang sebagian diserap dan disimpan didalam hati. walau pemberian vitamin K ini sangat sederhana (melalui suntikan atau diminumkan). Padahal. Secara kimia vitamin ini terdiri dari turunan 2methyl-1. Sayangnya. yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan. 3. misalnya. Kekurangan (defisiensi) vitamin K dapat menyebabkan terjadinya perdarahan. menatetrenone) secara normal diproduksi oleh bakteri dalam saluran pencernaan. sayur-sayuran berwarna hijau yang berdaun banyak.2 Definisi Vitamin K Vitamin K adalah nama generik untuk beberapa bahan yang diperlukan dalam pembekuan darah yang normal. Vitamin K2 (menaquinone). Phylloquinone mempunyai rantai phytyl.

selada. darah pun berhenti menetes dan luka ringan itu ditutup plester supaya anak bermain sepeda lagi. Temukan dalam sayuran hijau. Sahabat Darah dan Tulang Suatu ketika anak Anda tiba-tiba terpental dari sepeda. Selain itu. semua bayi baru lahir harus mendapat tambahan vitamin K. plasenta biasanya tidak siap menghantarkan lemak dengan baik (padahal vitamin K larut dalam lemak).5 Vitamin K. VII. Di antaranya adalah faktor koagulan II. antara lain: • Terjadi perdarahan pada tali pusat. asupan vitamin K dari ASI pun biasanya rendah. karena datanya sering tidak tercatat. tiba-tiba muncul gejala yang mengkhawatirkan. khususnya K1. faktor itu akan bertambah secara perlahan selama beberapa minggu. bayi tampak pucat.• Vitamin K 2 (menaquinone) yang disintesa oleh flora (keseluruhan kehidupan jenis tumbuhtumbuhan) diusus kita. dapat mengurangi risiko resistensi insulin. ubun-ubun tampak menonjol. Tak lama. Angka kematian pada mereka yang terkena gangguan perdarahan akibat defisiensi vitamin K ini sekitar 10-50%.4 Vitamin K. sehingga tidak dapat menghasilkan vitamin K yang berasal dari flora di usus. hidung. Penemuan ini diterbitkan dalam Diabetes Care. menangis melengking. dalam tubuh manusia terdapat sekitar 13 faktor yang membantu proses pembekuan darah (koagulan). Waspadai gejalanya Gangguan perdarahan akibat defisiensi vitamin K memang tak terlalu sering terlihat. IX. saluran cerna bayi baru lahir masih steril. 3. dan mencapai titik terendah pada usia 48–72 jam. tetapi masih tetap di bawah kadar yang dimiliki orang dewasa. • Tinja atau muntah berwarna kehitaman. vitamin K. demam. mulut. pandangan mata kosong. Kemudian. muntah-muntah. dan brokoli. Apa yang membuat darah berhenti menetes dengan sendirinya sehingga Anda tak perlu 19 . sementara angka kecacatan adalah 30-50%. secara fisiologis kadar faktor koagulan yang bergantung dari vitamin K itu menurun dengan cepat. Ditambah lagi. ketika bayi baru lahir. 3. dan X yang bergantung pada cukup atau tidaknya kadar vitamin K dalam tubuh. akhirnya diikuti dengan kejang. • Terjadi perdarahan pada bekas pengambilan darah sampai lebih dari 6 menit. seperti bayam. Nah. merupakan vitamin K sintetik (tiruan dari yang terdapat di alam). • Memar tanpa sebab (bukan karena terantuk benda). Salah satu sebab rendahnya kadar vitamin K pada bayi baru lahir adalah karena selama dalam rahim. padahal bagian tersebut sudah ditekan. • Vitamin K 3 (menadione). kadang tampak kuning. telinga. Tapi. saluran kemih atau anus. Itu sebabnya. Betisnya tergores sehingga meneteskan darah. kol. • Jika terjadi perdarahan di otak. Luka kecil itu lalu dibersihkan memakai kapas sambil sedikit ditekan. bukan tak mungkin jika pada bayi yang tampaknya sehat. melawan diabetes Peneliti di Tufts menemukan. membantu melawan diabetes. Mengapa bayi baru lahir berisiko mengalami mengalami kekurangan vitamin K? Perlu Anda tahu.

3. kebutuhan vitamin K seseorang tergantung dari berat badannya. 3. Jenis-jenis makanan probiotik. Untuk dewasa. Vitamin yang larut dalam lemak ini juga berperan penting dalam pembentukan tulang dan pemeliharaan ginjal. Dan yang ketiga adalah K3 atau menadione yang merupakan vitamin buatan bagi mereka yang tak mampu menyerap dari makanan. Vitamin K dalam konsentrasi tinggi juga ditemukan pada susu kedelai. sayuran sejenis kobis (kol) dan susu. Vitamin ini merupakan kebutuhan vital untuk sintesis beberapa protein termasuk dalam pembekuan darah. Selain berperan dalam pembekuan. seperti yoghurt yang mengandung bakteri sehat aktif.. Tubuh perlu mendapat tambahan vitamin K dari makanan. yang dihasilan bakteri menguntungkan dalam sistem pencernaan. bisa membantu menstimulasi produksi vitamin ini. Disebut juga vitamin koagulasi. setidaknya membutuhkan 1 mikrogram setiap hari per kg berat badan. namun Anda dapat memperoleh vitamin K dari makanan seperti hati. Pertama adalah vitamin K1 atau phylloquinone.6 Jenis Vitamin K Vitamin K terdapat dalam tiga bentuk berbeda. yang sebagian diserap dan disimpan didalam hati. serta daging sapi dan hati. Kedua adalah K2 atau disebut juga dengan menaquinone. Itulah salah satu kegunaan penting vitamin K. sayursayuran berwarna hijau yang berdaun banyak. Vitamin K1 diperlukan supaya penyerapan kalsium bagi tulang menjadi maksimal dan memastikan tidak salah sasaran 3. vitamin ini bertugas menjaga konsitensi aliran darah dan membekukannya saat diperlukan. teh hijau.8 Sumber vitamin K Sistem pencernaan dari manusia mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K.9 Kekurangan Vitamin K 20 . sistem pencernaan kita mengandung bakteri yang mampu mensintesis vitamin K yang sebagian diserap dan disimpan didalam hati. kalau berat badan Anda 50 kg maka kebutuhan perharinya mencapai 50 mikrogram. 3. Seluruh vitamin K dalam tubuh Anda diproses dalam liver di mana nantinya akan digunakan untuk memproduksi zat yang membuat darah Anda bisa membeku. Namun begitu tubuh pun perlu mendapat tambahan vitamin K dari makanan.7 Kebutuhan untuk Vitamin K Menurut standar RDA (Recommended Dietary Allowance).repor mengatasinya? Ya. vitamin ini juga penting untuk pembentukan tulang terutama jenis K1. yaitu jenis yang ditemukan dan dihasilkan tumbuhan. susu sapi. Jadi. Kebanyakan sumber vitamin K didalam tubuh adalah hasil sintesis oleh bakteri di dalam sistem pencernaan. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin K terbilang cukup mudah karena selain jumlahnya terbilang kecil.

Kekurangan vitamin K pada bayi baru lahir dapat mengakibatkan gangguan perdarahan yang disebut perdarahan kekurangan vitamin K (VKDB) dari bayi yang baru lahir. analisis 21 . darah dalam urin. dua studi retrospektif besar di Amerika Serikat dan Swedia yang memeriksa catatan medis 54. memiliki status vitamin K yang rendah karena beberapa alasan berikut: 1) vitamin K tidak mudah diangkut melintasi penghalang plasenta. individu dengan gangguan malabsorpsi lemak mungkin pada peningkatan resiko kekurangan vitamin K Bayi Bayi yang baru lahir diberi ASI eksklusif mengalami peningkatan risiko kekurangan vitamin K. American Academy of Pediatrics dan sejumlah organisasi internasional serupa merekomendasikan bahwa suntikan phylloquinone (vitamin K1) diberikan pada semua bayi yang baru lahir . Orang dewasa yang beresiko kekurangan vitamin K termasuk mereka yang memakai antikoagulan antagonis vitamin K obat-obatan dan individu dengan signifikan kerusakan atau penyakit hati 4). dan 3) bakteri yang biasanya menghuni usus besar mensintesis menaquinones (vitamin K2). dan 3) vitamin K siklus mungkin tidak sepenuhnya berfungsi pada bayi baru lahir. Namun. 17). Gejalanya meliputi mudah memar dan perdarahan yang mungkin diwujudkan seperti mimisan.3 juta anak-anak. pada umumnya. biasanya ditunjukkan oleh tes laboratorium yang mengukur waktu pembekuan. Karena VKDB adalah kehidupan-mengancam dan mudah dicegah. 2) usus bayi yang baru lahir belum terjajah dengan bakteri yang mensintesis menaquinones. dua studi retrospektif diterbitkan menyarankan kemungkinan hubungan antara suntikan vitamin K pada bayi baru lahir dan perkembangan masa kanak-kanak leukemia dan bentuk lain dari kanker masa kanak-kanak. 2) vitamin K melestarikan siklus vitamin K. Bayi yang ibunya berada di anticonvulsant obat untuk mencegah kejang juga beresiko kekurangan vitamin K. berlama-lama di bangku hitam. karena susu manusia relatif rendah vitamin K dibandingkan dengan susu formula. Selain itu. kekurangan vitamin K dapat mengakibatkan pendarahan mengancam nyawa dalam tengkorak (intrakranial perdarahan) (8). darah dalam tinja. Dewasa Kekurangan vitamin K jarang terjadi pada orang dewasa yang sehat untuk sejumlah alasan: 1) Vitamin K tersebar luas dalam makanan (lihat Makanan sumber). Kontroversi sekitar administrasi dan vitamin K yang baru lahir Vitamin K dan anak-anak leukemia: Pada awal 1990-an.Terang-terangan kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan pembekuan darah. Pada bayi. atau perdarahan menstruasi sangat berat. terutama bayi prematur 4). perdarahan gusi. tidak menemukan bukti hubungan antara kanker masa kanak-kanak dan suntikan vitamin K saat lahir (16. meskipun tidak jelas apakah jumlah yang banyak diserap dan dimanfaatkan. Selain itu. Bayi baru lahir.000 dan 1. masing-masing.

Dosis rendah vitamin K1 untuk bayi prematur: Hasil dari dua penelitian kadar vitamin K pada bayi prematur menunjukkan bahwa dosis awal standar vitamin K1 untuk jangka penuh bayi (1. yang belum mendapatkan suntikan vitamin K pada saat lahir. Memadai Intake (AI) untuk Vitamin K Kehidupan Tahap Pria Umur (mcg / hari) Wanita (mcg / hari) Penyakit perdarahan pada bayi baru lahir ditandai dengan kecenderungan mengalami perdarahan. Mengkonsumsi minyak mineral dalam jumlah yang berlebihan juga bisa mencegah penyerapan vitamin K.000 g (2 lbs.10 Gejala Kekurangan Vitamin K 22 .338 anak-anak. Badan Makanan dan Gizi (FNB) dari Institute of Medicine menetapkan kecukupan asupan (AI) tingkat vitamin K di AS berdasarkan tingkat konsumsi individu sehat. Temuan ini telah menuntun beberapa ahli menyarankan penggunaan awal vitamin K1 dosis 0. 3 oz).0 mg) mungkin terlalu tinggi untuk bayi prematur . American Academy of Pediatric merekomendasikan bahwa vitamin K profilaksis rutin untuk bayi VKDB dilanjutkan karena mengancam kehidupan dan risiko kanker yang belum terbukti dan tidak . penyakit-penyakit yang berhubungan dengan penyerapan lemak.3 mg / kg untuk bayi dengan berat lahir kurang dari 1. dan dosis awal 0. bisa menyebabkan kekurangan vitamin K pada anak-anak dan dewasa: . Kekurangan vitamin K juga terjadi pada orang-orang yang mengkonsumsi obat antikoagulan untuk mencegah terbentuknya bekuan darah. sangat rentan terhadap kekurangan vitamin K. termasuk anak-anak 2. Yang memadai Intake (AI) Pada Januari 2001.menggenang enam studi kasus kontrol. AI untuk bayi ini didasarkan pada perkiraan asupan vitamin K dari ASI. Hal ini terjadi karena: • • • • Plasenta tidak mengantarkan lemak dan vitamin K dengan baik Fungsi hati dari bayi baru lahir masih belum matang untuk menghasilkan faktor-faktor pembekuan darah yang cukup (faktor pembekuan adalah protein dalam darah yang memudahkan pembekuan dan memerlukan vitamin K) Usus tidak memiliki bakteri yang menghasilkan vitamin K selama hari-hari pertama bayi ASI hanya sedikit mengandung vitamin K.Penyakit seliak .5 mg mungkin akan mencegah penyakit perdarahan pada bayi baru lahir. tidak menemukan bukti bahwa suntikan vitamin K untuk bayi meningkatkan risiko leukimia masa kanak-kanak. Bayi yang mendapatkan ASI. Suatu suntikan vitamin K seharusnya diberikan pada bayi baru lahir untuk melindungi bayi dari penyakit ini. Lihat teks lengkap dari pernyataan kebijakan AAP pada vitamin K dan bayi yang baru lahir. merupakan bentuk dasar dari kekurangan vitamin K. Karena vitamin K larut dalam lemak. 3. Dalam sebuah pernyataan kebijakan.Fibrostik kistik.431 anak didiagnosis dengan kanker dan bebas kanker 6.

Ini terjadi hanya pada orang yang menerima pengganti vitamin K larut air. dari hidung. 23 . Pada dewasa. kekurangan vitamin K jarang terjadi karena hampir semua orag memperolehnya dari bakteri dalam usus dan dari makanan. Namun kekurangan bisa terjadi pada bayi karena sistem pencernaan mereka masih steril dan tidak mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K. 3. dari sebuah luka atau dalam lambung).12 Darah Dapat Terlihat Pada Air Kemih Atau Tinja. 3.Jika vitamin K tidak terdapat dalam tubuh. Terkadang kekurangan vitamin K disebabkan oleh penyakit liver atau masalah pencernaan. Tetapi kadar protrombin yang rendah juga dapat disebabkan oleh obat antikoagulan atau kerusakan hati. Bagaimanapun. Kadar yang rendah (kurang dari 50% dari normal) menunjukkan adanya kekurangan vitamin K. Yang paling serius adalah perdarahan ke dalam otak yang bisa terjadi pada bayi baru lahir. Gejala-gejalanya adalah hemolisis (penghancuran sel darah merah). yang disertai dengan muntah. Antibiotik dapat membunuh bakteri menguntungkan dalam usus yang memproduksi vitamin K. penyakit kuning dan kerusakan otak. air susu ibu mengandung hanya sejumlah kecil vitamin K. Jika penderita memiliki penyakit hati yang berat. Gejala utamanya adalah perdarahan (ke dalam kulit. Hal ini dapat meyebabkan pendarahan atau hemoragik. salah satu faktor pembekuan darah yang memerlukan vitamin K. terdapat peningkatan kadar protrombin dalam beberapa jam dan perdarahan berhenti dalam 3-6 jam. hati tidak mampu mensintesa faktor pembekuan walaupun telah disuntikkan vitamin K. Pada kasus seperti ini diperlukan tranfusi plasma untuk melengkapi faktor-faktor pembekuan. Untuk itu bayi diberi sejumlah vitamin K saat lahir. dilakukan pemeriksaan darah untuk mengukur kadar protrombin. Bila dicurigai adanya kekurangan vitamin K. kekurangan dapat terjadi karena minimnya konsumsi sayuran atau mengonsumsi antobiotik terlalu lama.11Keracunan Vitamin K Anda juga bisa mengalami keracunan vitamin K. darah tidak dapat membeku. Biasanya diagnosa akan semakin kuat jika setelah penyuntikkan vitamin K.

VIII. yaitu: sebagai zat pembakar. 24 V. dimulai dari cara produksi pangan. tidak berlebihan dan tidak kekurangan. II. serta menghasilkan energi. perubahan pascapanen (penyediaan pangan. AS. transportasi. zat pembangun. untuk mempertahankan kehidupan. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. . zat pengatur. antara lain: • • • • III. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan. penyimpanan. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. 13 Pesan Umum Gizi Seimbang: • • Makanlah aneka ragam makanan. Penelitian tentang pernapasan dan kalorimetri Penemuan mineral Penemuan vitamin Penelitian tingkat molecular dan selular Ilmu gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. oleh Mary Swartz Rose saat dikukuhkan sebagai profesor ilmu gizi di Universitas Columbia. absorpsi. VI. New York. Ruang lingkup gizi cukup luas. IV. Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Beberapa penelitian yang menegaskan bahwa ilmu gizi sudah ada sejak dulu. distribusi dan pengolahan pangan. pertumbuhan dan fungsi normal dri organ-organ. IX. Ilmu gizi berdiri tahun 1926. VII.BAB IV PENUTUP 4.1 KESIMPULAN I. Fungsi gizi diantaranya. konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh yang sehat dan sakit). Pengelompokan zat gizi menurut kebutuhan terbagi dalam dua golongan besar yaitu makronutrien dan mikronutrien.

Manfaat dari vitamin K: untuk sintesis beberapa protein. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. XII. XIV. Bacalah label pada makanan yang dikemas. aman yang cukup jumlahnya. vitamin K2. darah dalam tinja. perdarahan menstruasi sangat berat. Gejalanya meliputi mudah memar dan perdarahan yang mungkin diwujudkan seperti mimisan. Makanlah makanan sumber zat besi. setengah dari kebutuhan energi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. Kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan pembekuan darah. dan vitamin K3. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. kekurangan vitamin K dapat mengakibatkan pendarahan mengancam nyawa dalam tengkorak (intrakranial perdarahan). 25 . XIII. Pada bayi. menjaga konsitensi aliran darah dan membekukannya saat diperlukan. Makanlah makanan sumber karbohidrat. Gunakan garam beryodium. juga berperan penting dalam pembentukan tulang dan pemeliharaan ginjal. Diberi nama vitamin K karena sifatnya yang dapat mengkoagulasikan darah (K dari "Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark). Dikenal tiga bentuk vitamin K. perdarahan gusi. Hindari minuman yang beralkohol. yaitu vitamin K1. bentuk dasarnya adalah vitamin K1. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. darah dalam urin.• • • • • • • • • • • X. XI. Vitamin K ditemukan di Swiss (1939) oleh seorang ahli kimia bernama Karrer. Minumlah air bersih. Vitamin K adalah nama generik untuk beberapa bahan yang diperlukan dalam pembekuan darah yang normal. Biasakan makan pagi.

The Complete Idiot's Guide http://www.sahabat.kompas.dan.k.co.google.blogspot.com/read/xml/2008/05/19/12305311/vitamin.tulang Sumber : Vitamin & Minerals.darah.com/_aPDMQtTF_1/ 26 .//2.id http://www.indonesiaindonesia.DAFTAR PUSTAKA www.com/f/11136-kekurangan-vitamin-k/ Http.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful