Jenis sayuran yang berkhasiat obat memang sangat banyak, salah satunya adalah brokoli atau Brassica oleracea

varitalica. Brokoli merupakan sayuran suku kubis-kubisan yang berasal dari laut tengah dan masuk ke Indonesia sekitar tahun 70-an. Sayuran hijau yang satu ini adalah sayuran yang rendah kalori dan bisa dikatakan sebagai makanan yang super. Mengapa disebut super? Karena selain populer sebagai bahan pangan, sayuran ini juga kaya akan berbagai kandungan gizi yang sangat bagus, dan juga merupakan sayuran dengan ranking tertinggi sebagai obat tradisional antikanker. Wow, si hijau yang luar biasa bukan? Lalu, apa saja sih kandungan gizi dan khasiat sayuran brokoli? * Kandungan Gizi Brokoli 1. Brokoli mengandung energi, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang berguna bagi tubuh. Nilai Gizi yang terkandung dalam 156 gram brokoli (1 mangkuk brokoli yang dikukus) Kalori 43.68 kal Protein 4.66 g Asam Lemak Omega-3 0.20 g Karbohidrat 8.19 g Lemak 0.55 g Kalsium 74.72 mg Potassium (Kalium) 505.44 mg Fosfor 102.80 mg Besi 1.37 mg Zinc (Zn) 0.62 mg Magnesium 39.00 mg Vitamin A 228.07 RE Vitamin B1 (Thiamin) 0.09 mg Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg Vitamin B6 (pyrodoxin) 0.22 mg Vitamin B3 (Niasin) 0.94 mg Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.79 mg Vitamin B9 (Folat) 93.91 mcg Vitamin C 123.40 mg Vitamin E 0.75 mg Vitamin K 155.20 mg Serat 4.68 g Mangan 0.34 mg Triptofan 0.05 g 2. Brokoli merupakan sayuran dengan kalori yang rendah, rendah lemak, dan bebas kandungan lemak jenuh, tinggi kalium dan rendah sodium, tidak mengandung kolesterol 3. Sayuran yang paling baik tumbuh di daerah beriklim dingin dan tanah yang lembab ini merupakan sumber serat yang sangat baik. Kandungan serat dalam brokoli bahkan lebih banyak daripada serat yang ada dalam roti gandum. Serat ini sangat baik untuk sistem pencernaan. 4. Selain itu, brokoli juga mengandung folat . Seperti yang kita ketahui, folat merupakan salah satu vitamin yang sangat baik salah satunya baik untuk ibu hamil dan janin. 5. Kandungan Vitamin C di dalam brokoli sangat tinggi bahkan Vitamin C yang terdapat dalam brokoli lebih tinggi dari kandungan vitamin C dalam sebuah jeruk. Vitamin C yang tinggi akan

paru.Brokoli dapat juga dimanfaatkan sebagai pengganti nasi oleh penderita kencing manis. Isothiocyanate. prostat.Khasiat sayuran brokoli dalam melawan kanker ternyata tidak hanya mampu mencegah perkembangan tumor sebanyak 60 %. stroke. lutein. Itulah sebabnya mengapa akhir-akhir ini banyak dianjurkan pada wanita untuk mengkonsumsi brokoli guna mencegah timbulnya kanker payudara dan kanker rahim.8 mg kalsium brokoli sama dengan 120 ml kalsium susu). and tekanan darah tinggi). 6. menjaga tetap awet muda. Efek dari senyawa ini akan mengecilkan tumor. Brokoli juga mengandung karoten. tulang menjadi lebih kuat. sehingga berpotensi menghilangkan zat-zat karsinogenik lebih cepat. Indole juga memiliki efek antiproliferatif yang potensial potensial di dalam sel kanker prostat. menurunkan resiko penyakit jantung. sehingga akan membuat aktivitas hati menjadi lebih baik. akibatnya lebih banyak kolesterol yang tertahan di hati dan sedikit kolesterol yang dilepaskan ke aliran darah. Sementara sulforaphane merupakan zat yang dapat menaikkan enzim detoksifikasi di dalam tubuh. 4. karena brokoli merupakan sumber karbohidrat dengan jumlah kalori yang lebih rendah daripada nasi. Mengonsumsi antioksidan dapat memperbaiki sistem kekebalan tubuh. Agen anti kanker yang terkandung di dalamnya yaitu indoles. yang mampu mengubah expresi gen. 2. dan beta karoten. 3. rahim. memperlambat pertumbuhan tumor. Kandungan kalsiumnya hampir setara dengan kalsium dalam segelas susu (71. ditihiolthione. 8. * Khasiat Brokoli 1. jaringan menjadi elastik dan otot menjadi lentur. diabetes. Brokoli mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. Brokoli juga mampu menormalkan kadar gula dalam darah. karena adanya asam folat yang terkandung di dalamnya. osteoporosis. leher rahim (serviks). disarankan untuk mengonsumsi brokoli. 7. 7. tetapi juga mampu mengecilkan ukuran tumor yang sudah ada sebanyak 75%. esophagus. Ini berguna untuk proses peremajaan kulit dan tubuh karena menghasilkan elastisitas dan . Indole dapat meningkatkan ekskresi estrogen yang diikat pada kanker payudara. kandung kemih. Manfaat dan Nutrisi Sayuran Brokoli Brokoli merupakan sayuran yang sangat bagus untuk melawan dan mencegah kanker. laring. Brokoli dapat meningkatkan PH yang terlalu asam dalam tubuh. 6. sulforaphane ( zat ini akan membentuk enzim yang mampu melawan kanker.mempermudah tubuh dalam meyerap zat besi. penyakit jantung. diabetes. dan lebih banyak membunuh sel-sel tumor. glukosinolate. Sulforaphane juga dapat melindungi gen-gen yang rentan terkena penyakit kanker kolon. Vitamin K yang terkandung dalam brokoli juga penting untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah. 8. berbagai jenis kanker yaitu kolon. payudara. Sedangkan seratnya dapat dimanfaatkan dalam mencegah sembelit dan gangguan pencernaan. Efektifitas sayuran ini dalam menurunkan kadar kolesterol jahat ternyata sama dengan obat penurun koleterol. 5.Penelitian di Amerika menemukan bahwa sayur brokoli mengandung serat pektin tertentu yaitu kalsium pektat yang mampu mengikat asam empedu. Bagi wanita hamil. Brokoli juga bermanfaat dalam mencegah terjadinya gangguan jantung. Vitamin A dan vitamin C yang terkandung dalam brokoli bermanfaat sebagai antioksidan. dan berbagai infeksi.

Sayuran memang selayaknya dimakan sesegera mungkin untuk tetap mempertahankan kesegaran dan nutrisinya. * Cara Penyimpanan Sayuran BrokoliBrokoli terkadang memang tidak tahan lama. dan tangkainya masih padat (tidak lembek). Merebus brokoli akan menghilangkan berbagai nutrisi penting di dalamnya. Cara menyimpan brokoli merupakan salah satu masalah tersendiri yang sering timbul. Agar vitamin yang terkandung dalam brokoli tidak hilang sebaiknya dalam pengolahannya brokoli dimasak sebentar saja. Amat disayangkan bila sayuran super dan multikhasiat ini rusak sebelum dimakan. Mengonsumsi brokoli secara teratur dalam makanan sehari-hari juga dapat membantu kecerdasan. tidak lebih dari 5 menit. Karena merendam brokoli dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi yang terkandung di dalamnya. pilihlah brokoli yang tidak berbau. sebaiknya memasak tangkainya terlebih dahulu (kira-kira 1-2 menit). lalu dimasukkan ke dalam lemari es. yaitu 50 % folat dalam brokoli akan hilang. Untuk mendapatkan segala kandungan gizi yang baik dalam brokoli. Namun jika Anda tetap ingin memasak brokoli dengan cara direbus. Hal ini dikarenakan bagian tangkai lebih keras dan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dimasak. . Jangan pilih brokoli yang kuntumnya (bagian atasnya) terbuka dan berwarna kuning/kekuningan karena multikhasiat brokoli justru terdapat di dalam warna hijaunya. Cara penyimpanan yang baik adalah disimpan di dalam kantong plastik. kemudian dilanjutkan dengan memasak kuntumnya. Brokoli mampu melindungi mata dan penglihatan Anda. karena brokoli memperlancar aliran asam amino ke otak. Jangan menyuci brokoli pada saat akan disimpan. Mengolah brokoli dengan cara dikukus jauh lebih baik untuk tetap mempertahankan manfaat positif dan khasiat dari sayuran ini. tapi jangan direndam.susunan tubuh yang lebih baik. gunakanlah air dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. * Cara Pengolahan BrokoliSebelum diolah brokoli harus dibersihkan terlebih dahulu dengan cara dibilas dengan air dingin. 10. 9. Bagian kuntum brokoli memiliki kandungan beta karoten 8 kali lebih banyak daripada bagian batangnya. Ketika ingin memasak brokoli. dan rebuslah brokoli dalam panci tertutup agar tidak banyak vitamin yang terbuang lewat uap yang keluar selama proses perebusan. mengurangi resiko timbulnya katarak.

atau dapat pula dimakan mentah. kacang polong. ternyata kandungan magnesium pada sayuran brokoli mempunyai manfaat untuk meningkatkan daya ingat dan juga intenelejensi pada berbagai usia. Sebagai makanan. tapi belum . gandum. selain hal yang tersebut di atas. yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). dapat menguatkan tulang dan juga metabolisme energi. manfaat sayuran brokoli ternyata dasyat juga ya ? selain brokoli.kabar baik bagi anda yang menggemari masakan yang dicampur dengan brokoli. dan tentunya dibutuhkan penelitian yang lebih lanjut untu tahu bagaimana pengaruh magnesium yang tinggi pada tubuh manusia. POLARIS SIANG Polaris. dan juga makanan laut.BROKOLI (Brassica oleracea L. ditengarai memiliki aktivitas antikanker. Dikabarkan bahwa saat ini tim peneliti tersebut sedang mengembangkan suplemen untuk meningkatkan daya ingat yang berbasis magnesium. seperti brokoli. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak. magnesium pun juga dapat mempertahankan detak jantung agar tetap stabil. namun brokoli berwarna hijau. dapat membantu mencegah kanker payudara. sebagai percobaan penelitian dilakukan ujicoba suplemen magnesium pada tikus pada usia yang berbeda beda. (24/03) . brokoli mengandung senyawaan isotiosianat yang. hasil penelitian itu menunjukkan bahwa level magnesium yang tinggi dapat meningkatkan daya ingat dan juga kestabilan mental tikus. china.Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. sebagaimana sulforafana. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. tapi kalau dilihat dari kegunaannya sebagai zat yang membentuk sel darah merah berupa zat pengikat oksigen dan hemoglobin. Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai bahan pangan. untuk konsumsi magnesium dianjurkan sebanyakan 0. Manfaat brokoli bagi kanker payudara Meskipun telah diketahui mengkonsumsi sayuran tertentu.35 gram per hari. sayuran lain yang mengandung magnesium adalah bayam. Brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin. Selain itu. informasi ini berdasarkan penelitian oleh salah satu universitas di beijing. Brokoli merupakan tanaman yang hidup pada cuaca dingin. brokoli biasanya direbus atau dikukus. magnesium ini mempunyai peran yang sangat besar dalam menjaga syaraf agar tetap dalam keadaan normal. sedangkan kembang kol putih. Brokoli paling mirip dengan kembang kol. yaitu di Univertsitas Ching Hua. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan.

Bahkan studi penelitian yang dipublikasikan pada jurnal Carcinogenesis dari Rutgers University menyatakan bahwa sulforaphane memberikan perlindungan khusus pada individu yang memiliki gen rentan terhadap kanker kolon.Brokoli. sebuah bentuk dari estrogen yang bersifat protektif terhadap adanya kanker. sulforaphane juga mempunyai kemampuan mengurangi pertumbuhan sel dan kematian sel pada leukemia dan sel melanoma. Ternyata penelitian dari jurnal kanker Oncology. Tak hanya itu. Orang dapat melindungi diri dari kanker payudara dengan memakan sayur yang dapat dikonsumsi seperti kubis dan keluarga dekatnya seperti brokoli dan kembang kol. Para peneliti di John Hopkins meneliti efek sulforaphane pada beberapa macam tumor. yang sering dipakai untuk tumis menumis merupakan keluarga kol yang berhubungan erat dengan kembang kol.com . Indole-3-carbinol bukan hanya menekan pertumbuhan sel kanker payudara. Zat tersebut menghalangi pertumbuhan sel kanker payudaya pada manusia. sebuah jurnal dari American Cancer Society menyatakan bahwa indole-3-carbinol (I3C). bahkan mengecil. Santa Barbara. Penelitian mereka dipusatkan pada kegiatan anti-kanker pada salah satu bahan itu. Hal itu sudah diperlihatkan mengurangi peristiwa tersebut dan tingkat tumor payudara yang disebabkan oleh bahan kimia pada hewan. Studi lain yang dipublikasikan di Cancer. Penelitian terhadap indole-3-carbinol membuktikan. Para ahli juga menemukan. Beberapa ilmuwan di University of California. KOMPAS. atau SFN. melaporkan penelitian baru mereka telah memperlihatkan bagaikan energi penyembuhan sayur itu bekerja pada tingkat sel.” Sayuran ini berisi zat yang disebut ‘isothiocyanate’. komponen ini membantu mengurangi keaktifan metabolit estrogen yang poten dalam meningkatkan risiko pertumbuhan tumor. Terutama pada sel kanker yang sensitif terhadap estrogen dan secara bersamaan menaikkan kadar 2-hidroksiestrone. yang percaya bertanggung-jawab atas kegiatan anti-carcinogenik dan pencegahan-kanker dalam sayur-mayur. menyatakan bahwa brokoli mengandung fitonutrien yaitu sulforaphane dan indoles yang mempunyai efek antikanker. Mereka mampu membuktikan bahwa berat tumor semakin berkurang dan makin lambat berkembang. yang disebut “sulforaphane”. sulforaphane meningkatkan enzim yang mendetoksifikasi tubuh dengan membersihkan substansi yang bersifat karsinogenik lebih cepat dari tubuh. tetapi juga menekan penyebaran sel kanker ke organ lainnya.diketahui mekanisme bagian aktif di dalam sayur-mayur itu menghalangi penyebaran sel. Menurut riset. yang mengakibatkan kematian sel. yang merupakan komponen dari Brassica seperti .

Brokoli Cegah Kerusakan Paru-paru Minggu.brokoli dan kol telah dikenali sebagai komponen agen anti kanker yang melawan sel tumor reproduksi tertentu. Sulforaphane dalam brokoli juga diketahui mampu meningkatkan produksi enzim fase II di hati. Selain dimakan langsung sebagai lalapan.com — Beragam penelitian tentang brokoli mengungkapkan bahwa kandungan antioksidan dalam brokoli sangat besar sehingga mampu menekan risiko kanker. kandungan sulforaphane dalam kecambah brokoli segar lebih tinggi daripada brokoli yang sudah direbus terlalu matang. infeksi lambung. yang memenuhi syarat sebagai “agen kemoterapi potensial” terhadap kanker prostat Jadi? Masih ragu untuk memakan brokoli? Brokoli Bisa Cegah Maag Senin. penelitian terbaru dan lebih spesifik mampu memberikan gambaran kemampuan brokoli dalam menekan risiko beragam gangguan pencernaan seperti maag. Enzim ini berperan menggandeng bahan-bahan karsinogen yang dihasilkan dari senyawa prokarsinogen dan mengeluarkannya dari sel. infeksi lambung. Namun. Kandungan sulforaphane yang ada dalam brokoli dapat memicu enzim dalam perut sehingga memberikan perlindungan terhadap senyawa radikal yang dapat merusak DNA dan menyebabkan peradangan. para ahli mendapati fakta bahwa mengonsumsi 70 gram brokoli segar setiap hari selama dua bulan dapat melindungi tubuh manusia dari bakteri perut yang terkait penyakit maag. Sebuah studi yang menyelidiki efek I3C pada proses siklus sel dan proliferasi pada sel kanker prostat manusia menunjukkan bahwa pertumbuhan sel kanker prostat terhambat. Atau pilihan lainnya. Para peneliti menyatakan bahwa hal ini bisa dicatat sebagai hasil penelitian yang menunjukkan bahwa “I3C mempunyai potensi sebagai efek antiproliferatif” pada sel kanker prostat. bahkan kanker perut. Perlu diketahui. Anda bisa mengonsumsi brokoli dalam bentuk jus. Tip: Pilihlah brokoli yang berwarna hijau gelap. Dalam sebuah studi di Jepang. 14 September 2008 | 13:57 WIB . dan kemungkinan kanker perut. 16 November 2009 | 09:57 WIB KOMPAS. brokoli juga bisa dicampur sayuran dan buah lain untuk salad.

Pada uji coba di laboratorium. Makanan Penting Bagi Diabetesi Kamis. COPD adalah gangguan alat pernafasan kronis yang gejalanya termasuk sesak nafas. bengek. batuk. Gen NRF2 ini berperan penting dalam mengembalikan dan mengaktifkan sejumlah mekanisme penting seperti menghilangkan racun dan polutan yang dapat merusak sel. Brokoli. Peningkatan kadar NRF2 melalui pemberian sulforapane. tim peneliti yang dipimpin Dr Shyam Biswal berhasil membuktikan bahwa sulforapane mengembalikan dan meningkatkan kadar NRF2 yang sempat menurun dalam sel yang terpapar asap rokok. penyakit ini akn lebih buruk dengan bertambahnya usia. 7 Agustus 2008 | 17:10 WIB . Amerika Serikat. Hal ini mengganggu fungsi paru-paru dan membatasi saluran pernafasan dan dapat mengakibatkan komplikasi pernafasan dan jantung. Zat bernama sulforapane ini terbukti mampu meningkatkan konsentrasi protein NRF2 dalam sel paru-paru sekaligus memberikan proteksi bagi sel dari ancaman kerusakan yang disebabkan toksin atau racun Dalam riset yang dimuat jurnal American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine ini. peneliti menemukan bahwa konsentrasi NRF2 secara signifikan lebih rendah di kalangan para perokok pengidap penyakit paru-paru obstruktif kronis (COPD). Sebuah hasil riset terbaru mengungkapkan sayuran brassica ini mengandung nutrien yang berkhasiat bagi kesehatan pernafasan. diyakini akan membawa pada terciptanya suatu terapi pengobatan serta pencegahan COPD. Jika didiamkan tanpa periksa. dan mengandung banyak dahak.JULUKAN brokoli sebagai makanan multi manfaat sepertinya tidak terbantahkan lagi. Para ahli dari Johns Hopkins School of Medicine. Penderita COPD biasanya kesulitan dalam melakukan aktivitas sehari-hari dan biasanya meninggal dalam usia muda. melalui risetnya menyatakan sejenis zat dalam brokoli mampu menekan kerusakan sel-sel yang memicu terjadinya penyakit paru-paru serius.

Fakta Sehat Blueberry dan Brokoli . yang keduanya juga berkaitan dengan kerusakan sel-sel pembuluh darah. Kami berharap itu akan terjadi. zat yang bernama sulforaphane ini. Hiperglikemia dapat menyebabkan kadar ROS meningkat tiga kali lipat dan tingginya kadar molekul ini bisa merusak sel-sel tubuh. memiliki peran besar dalam memulihkan kembali pembuluh darah. “Riset kami mengindikasikan bahwa zat seperti sulforaphane dalam brokoli dapat membantu menghadang proses yang berhubungan dengan perkembangan penyakit pembuluh darah dalam diabetes. Sayuran-sayuran jenis brassica seperti brokoli sebelumnya memang berkaitan dengan rendahnya risiko serangan jantung dan stroke. Professor Paul Thornalley. Peneliti dari Universitas Warwick meyakini. sulforaphane mempu merangsang produksi enzim-enzim yang dapat melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul-molekul yang menyebabkan kerusakan sel-sel secara signifikan. yang dapat melindungi sel-sel dan jaringan dari kerusakan dengan cara mengaktivasi antioksidan dan enzimenzim detoksifikasi.PREDIKAT brokoli sebagai superfood sepertinya tidak perlu diragukan lagi. Mereka mencatat adanya 73 persen reduksi molekul tubuh yang disebut Reactive Oxygen Species (ROS). Seperti dimuat di Jurnal Diabetes. Orang yang mengidap diabetes tercatat memiliki risiko lebih besar hingga lima kali lipat mengidap penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung dan stroke. menguji pengaruh sulforaphane dalam sel-sel pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia). yang berkaitan erat dengan diabetes. Begitu banyak riset yang menunjukkan betapa makanan alami ini kaya akan zat-zat yang berfaedah bagi kesehatan. Ke depan. penting artinya untuk menggelar penelitian untuk menguji apakah mengonsumsi sayuran brassica memberikan faedah bagi pasien diabetik.” ujar pimpinan riset. Peneliti juga menemukan bahwa sulforaphane mengaktivasi sejenis protein dalam tubuh yang disebut nrf2. Sebuah penelitian terbaru di Inggris mengindikasikan brokoli memiliki zat penting yang mampu memperbaiki dan mengembalikan fungsi pembuluh darah yang rusak akibat diabetes. Dalam risetnya. tim dari Universitas Warwick.

Dalam takaran yang sama. kandungan vitamin dan mineralnya melebihi makanan lain.Blueberry dan brokoli adalah dua jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi dan berkhasiat sebagai antioksidan. Ini menjadikan blueberry sebagai salah satu penangkal kerusakan sel dalam tubuh– gejala yang memberikan kontribusi terhadap terjadinya serangan jantung dan timbulnya kanker. Tak heran bila beberapa ahli juga menyebut makanan ini sebagai superfood. Satu cangkir brokoli kukus yang mengandung 184 kalori menyediakan 150 persen dari kebutuhan harian vitamin A. 8 persen thiamine. 13 persen zat besi. . SARAN KAMI Konsumsi dua cangkir blueberry segar setiap minggu untuk mendapatkan manfaat terbaik dari asupan ini. brokoli kukus mengandung 90 persen vitamin C yang terdapat dalam jeruk segar dan mengandung kalsium yang nilainya hampir separuh yang ditawarkan segelas susu. Sebuah penelitian menemukan. dan 5 persen niacin. Buah ini mengalahkan 39 buah dan sayuran lain karena kadar kandungan antioksidan yang dimilikinya. Berikut adalah beberapa fakta tentang dua jenis makanan menyehatkan ini Blueberry FAKTA Blueberry adalah salah satu asupan paling sehat di muka bumi. Brokoli FAKTA Brokoli adalah biangnya sayuran. tikus yang mengonsumsi blueberry lebih fokus dan cerdas dibanding tikus yang tidak melahap buah ini. Selain kaya serat makanan. 7 persen kalsium.

menurut peneliti. Zat terkandung di dalam brokoli juga bermanfaat sebagai antioksidan. potasium. Masak sebentar agar vitaminnya tidak rusak dan warnanya tetap menarik. ditumis. Selain vitamin. Sedangkan seratnya bermanfaat untuk mencegah konstipasi/sembelit dan ganguan pencernaan lainnya. indikasi awal perkembangan penyakit jantung. Kandungan vitamin C pada brokoli jumlahnya lebih banyak daripada jeruk? Kandungan kalsium brokoli juga lebih besar dibandingkan segelas susu. besi dan selenium. . brokoli juga mengandung beragam mineral penting seperti kalsium. Zat kimia sulforaphane yang terkandung di dalam brokoli. Hasil penelitian Journal Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology mengklaim. monoterpene dan genestein. dilindungi protein tersebut. menurut peneliti. rebus dengan air mendidih yang sudah ditambahkan dengan 1/2 sdt garam dapur. senyawa antidot. berfungsi menguatkan sistem kekebalan tubuh untuk mencegah penyumbatan arteri. berfungsi menguatkan sistem kekebalan tubuh untuk mencegah penyumbatan arteri. brokoli efektif mencegah serangan jantung dan stroke. kanker prostat. asam folat dan vitamin C. Flvonoid dan serat terkandung juga memperkaya kandungan nutrisi dari brokoli. Cara kerja sulforaphane. kubis dan pak choi juga mengandung zat kimia ini. Sementara arteri yang lurus.Brokoli (Brassica oleracea) adalah Bunga dari sayuran tanaman sejenis kubiskubisan. dicampur sebagai salah satu bahan sop atau dikukus sebagai lalapan. Seperti sayuran lain. seperti mencegah terjadinya kanker kolon. dan brokoli juga diketahui mengandung lebih banyak serat daripada sepotong roti gandum! Brokoli memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. brokoli bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Tanaman lain seperti bunga kol. bisa dimakan mentah. lanjut peneliti. kalium. Zat lain yang terkandung di dalam brokoli adalah sulfur dalam bentuk glukosinolat. brokoli kaya akan provitamin A/karotenoid. arteri yang berbentuk melengkung lebih berisiko terserang penyakit karena kekurangan protein yang dikenal dengan Nrf2. Selain bisa dimakan mentah. Zat kimia sulforaphane yang terkandung di dalam brokoli. Perlindungan ini akan mencegah sel-sel mengalami peradangan. Agar brokoli tetapi hijau segar. Tetapi dari keseluruhan sayur itu. Tahu tidak? Brokoli ternyata efektif mencegah serangan jantung dan stroke. kanker paru dan kanker perut. Selain itu tahukah Anda bahwa Cara mengkonsumsinya pun sangat mudah. brokoli memiliki kadar paling tinggi. Sayuran ini merupakan kumpulan dari kuntum bunga yang membentuk gerombolan berupa kuntum. tauge.

zat penyebab kanker. Menetralkan zat penyebab kanker Sulforaphan. Mengatur tingkat gula darah Kandungan chromium di dalam brokoli dapat mengatur tingkat gula darah sehingga brokoli sangat disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes. . Brokoli dianggap memiliki sifat anti-acetylcholinesterase paling kuat. Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum dijumpai di kalangan orang tua yang disebabkan oleh enzim acetylcholinesterase.Meningkatkan daya kerja otak Peneliti dari Royal Pharmaceutical Society membuktikan bahwa brokoli mengandung senyawa yang mirip dengan obat-obatan penyakit Alzheimer. Diketahui juga bahwa zat bekarotin di dalam brokoli mampu mencegah kanker usus besar dan payudara. zat antioksidan pada brokoli dapat membantu tubuh menghilangkan atau menetralkan karsinogenik.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful