Gestion

Dossier n° 2

La Gestion Commerciale

Chap. 3

La Gestion des stocks

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Chap 3 La Gestion des stocks

I LA VALORISATION DES STOCKS ...................................................................................................................................2 A) LA VALORISATION DES ENTRÉES ......................................................................................................................................... 2 B) LA VALORISATION DES SORTIES........................................................................................................................................... 3 • soit on détermine le coût unitaire de sortie en temps réel par :...................................................................................3 • soit on détermine le coût unitaire de sortie en temps différé........................................................................................3 C) LES MÉTHODES DE VALORISA TION DES STOCKS : ............................................................................................................. 3 Valorisation au premier entré, premier sorti (PEPS) ......................................................................................................3 Valorisation au coût moyen pondéré de la période (CMP-P):......................................................................................3 II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS : ...........................................................................................................3 A) DÉFINIR UN STOCK DE SÉCURITÉ ET UN STOCK D'ALERTE ............................................................................................... 4 B) CHOISIR UNE POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT ............................................................................................................. 4 Acheter des quantité fixes à des dates fixes : .....................................................................................................................4 • Acheter des quantités fixes à des dates variables...........................................................................................................4 • Acheter des quantités variables à des dates fixes...........................................................................................................5 C) L'INVENTAIRE PERMANENT :................................................................................................................................................. 7

JL Michel - Chap 3 La Gestion des Stocks.doc - mars-04

il est par contre nécessaire de s'interroger sur la valorisation des entrées et des sorties . On associe un SI simultané à tous les stocks intermédiaires pour tenir compte de la demande finale. Pourquoi des stocks ? = arrêt dans un flux.)+ Frais indirects (frais de réception. autres charges spécifiques. etc. etc.Chap 3 La Gestion des Stocks. ==> ces stocks peuvent être mal calculés. ou encore un coût moyen ? A) LA VALORISATION DES ENTRÉES Les entrées sont valorisées au coût réel qui Stock Coût Marchandises. autres Produits intermédiaires charges non spécifiques. entraîner des perturbations. 3 La Gestion des stocks 2 Chap 3 La Gestion des stocks Un stock est une accumulation de biens Les stocks existent aux différentes phases : matières premières --> en-cours --> produits semi-finis --> produits finis Le stockage immobilise des capitaux. ==> La gestion des stocks consiste à trouver et obtenir à tout moment un niveau de stock suffisant pour répondre à la demande. etc. droits de douane.doc . d'autant plus que le produit est avancé dans son cycle de production. Cette méthode nécessite le suivi des flux réels (entrées. assurance. de stockage.Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap. producteur-client. ==> évite l'amplification des fluctuations de la demande !!! I LA VALORISATION DES STOCKS L'inventaire permanent suit l'état des stocks de manière continue. volontaire ou subi ! stock intentionnel .. fournitures. composant et assemblage.) Charges directes (matières premières. inutiles. Le suivi concerne pour chaque bien stocké. main-d'oeuvre. S'il est aisé de connaître les mouvements en quantités. etc. coût d'achat de la période Matières premières Autres approvisionnements En-cours de production de biens En-cours de production de services Produits finis coût de production de la période dépend de la nature du stock. 2 machines successives. Composition Achats nets valorisés HT+ Frais directs d'achat (port. à la fois les quantités et les valeurs.) Charges indirectes (maind'œuvre.) JL Michel . sorties) des biens stockés.pour les entrées :faut il retenir un prix brut ou un coût intégrant certains frais annexes ? pour les sorties : faut il retenir le coût du premier ou du dernier bien entré en stock.découler 2 étapes de la réalisation : fournisseur-producteur .mars-04 .pallier les effets de la saisonnalité .

la méthode du premier entré. Le plan comptable général préconise l'utilisation de l'une des trois méthodes suivantes: PEPS.Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap. Les objectifs de la gestion des approvisionnements sont de : ? minimiser le risque de rupture de stock. . calculé sur la valeur totale des entrées de la période.la méthode du coût approché (ou coût forfaitaire.doc . . • soit on détermine le coût unitaire de sortie en temps différé La méthode du coût moyen pondéré de la période (CMP-P).la méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée (CMP). les sorties sont valorisées au coût unitaire moyen pondéré calculé à partir du stock initial et des entrées CMP de la période = Exercice n° 2 Valeur du stock initial + Valeur des entrées Quantité en stock initial + Quantité des entrées II LA POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS : Gérer les stocks. Exercice n° 1 Valorisation au premier entré. JL Michel . ou préétabli) . 3 La Gestion des stocks 3 B) LA VALORISATION DES SORTIES Plusieurs méthodes permettent de valoriser les sorties : • soit on détermine le coût unitaire de sortie en temps réel par : . La période retenue n'excède pas. premier sorti (PEPS). la valeur du stock final est donc fonction de la méthode utilisée pour valoriser les sorties.Chap 3 La Gestion des Stocks. une durée moyenne de stockage. premier sorti (PEPS) Les sorties sont puisées prioritairement dans les lots les plus anciens et valorisées en tenant compte des coûts d'entrée des lots du stocks. CMP ou CMP-P. Valorisation au coût moyen pondéré de la période (CMP-P): En fin de période de référence. avec reprise ou non du stock initial en quantité et valeur. c'est répondre à deux questions : ? Quand acheter ? ? Quelle quantité acheter ? Il est souvent nécessaire d'assurer un compromis. . en principe. C) LES MÉTHODES DE VALORISATION DES STOCKS : Les entrées étant valorisée au coût réel.mars-04 .la méthode du dernier entré. premier sorti (DEPS).

• Acheter des quantités fixes à des dates variables Cette méthode consiste à définir le niveau de stock qui doit permettre de déclencher l'ordre d'achat de façon à être livré juste au moment de l'utilisation de la dernière pièce. Cette méthode peut être appliquée à des produits ? Dont la consommation est régulière ? De faible valeur.Chap 3 La Gestion des Stocks. Lorsque le stock de produits atteint un stock minimum appelé « stock d'alerte ». éviter les ruptures Le niveau de ce stock résulte d'un calcul probabiliste en période d'incertitude (coûts. On peut donc dire qu'une livraison effectuée à la date normale intervient au moment où le stock de sécurité est atteint. l'exercice).Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap. l'entreprise doit passer commande auprès de son fournisseur. Ce niveau de stock doit permettre de satisfaire les besoins durant le délai allant de la date de connaissance de ce niveau à la date de livraison. Le stock d'alerte intègre le stock de sécurité qui doit permettre de faire face à un éventuel retard de livraison ou un aléa de consommation. Quantité à commander = Besoin théorique de l'exercice Nombre théorique de réapprovisionnements de l'exercice Il est nécessaire de définir "le point de commande" par la formule JL Michel . Avantages : ? Simplifie la gestion des stocks Inconvénients : Si la quantité de réapprovisionnement est mal calculée ou si la consommation n'est pas régulière il y a risque : ? D'inflation du stock ? De rupture du stock. Acheter des quantité fixes à des dates fixes : On prévoit des livraisons à dates fixes.mars-04 . 3 La Gestion des stocks 4 ? minimiser le coût du stockage des biens. A) DÉFINIR UN STOCK DE SÉCURITÉ ET UN STOCK D' ALERTE Le stock d'alerte doit permettre à l'entreprise de couvrir les sorties (ou consommations) qui auront lieu entre la date de passation de la commande et la date théorique de livraison. Les quantités livrées sont égales.doc . Il est nécessaire de tenir compte du temps qui s'écoule entre la commande et la livraison ceci afin d'éviter des ruptures de stock. La quantité théorique à commander est fonction des prévisions de besoins et du nombre théorique de commandes à effectuer pendant la période de référence (en général. délais) B) CHOISIR UNE POLITIQUE D' APPROVISIONNEMENT La recherche des plannings de gestion des approvisionnements suppose de prévoir le rythme de consommation.

mars-04 .doc . l'entreprise doit passer commande auprès de son fournisseur. des stocks pouvant entraîner des coûts ? Peut encourager à faire des stocks de sécurité ? Difficulté de calculer le DL (Délai de Livraison). 3 La Gestion des stocks 5 Point de commande = Quantité Temps de consommation de cette quantité X Délai de Livraison Stock Q Point de commande DL T Temps Exercice n° 3 Avantages : ? Permet d'éviter les ruptures de stocks ? Adapté à une consommation irrégulière Inconvénients : ? Impose un suivi permanent administratifs importants. JL Michel . Du délai administratif : Temps qui s'écoule entre la connaissance du niveau de stock et l'arrivée de la commande chez le fournisseur. chargés des commandes) sont au courant.Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap. qui dépend à la fois : ? ? Du délai fournisseur :temps annoncé par le fournisseur pour la livraison de la marchandise après réception de la commande.Chap 3 La Gestion des Stocks. lorsque la date de commande est atteinte. Il comprend le temps administratif interne (à l'entreprise) et le temps administratif externe( envoi au fournisseur) Du temps de connaissance du niveau des stocks : Temps qui s'écoule entre le moment où le stock arrive à un niveau physique donné et le moment où les services fonctionnels. ? • Acheter des quantités variables à des dates fixes Dans ce cas. Le calcul de la quantité théorique à commander est égal à la somme des prévisions de besoins (ou consommations) entre la livraison à venir et la livraison suivante.

mars-04 . ? Le stock zéro : Tendre vers le stock zéro est une politique qui organise la production ou la distribution en flux continus.Chap 3 La Gestion des Stocks. Inconvénients : ? Impose un suivi permanent des coûts du marché pour effectuer les achats les plus intéressants ? Ne peut être utilisé que pour un nombre réduit d'articles. ? Acheter des quantités variables à des dates variables : Cette méthode est principalement utilisée pour des articles dont les prix de revient varient fortement ou dont la disponibilité n'est pas permanente. ? Peut favoriser la spéculation.Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap.doc . de chaque service fournisseur vers chaque service utilisateur du bien. périssables ou encombrants. Il est fixé autoritairement en fonction des contraintes matérielles et financières internes à l'entreprise. ? Coûteux. 3 La Gestion des stocks 6 Février Délais de livraison Mars Avril Mai Juin Juillet Août Consommation cumulée Consommation cumulée Date de passation de la commande Date de livraison 1 Date de livraison 2 Le nombre annuel de commandes à passer détermine le délai séparant deux commandes. sinon risque de d'une gestion extrêmement complexe. Avantages : ? Permet de profiter des variation de prix. Exercice n° 4 Avantages : ? Gestion des stocks simple. Méthode appliquée à des produits : ? Dont la consommation est régulière. L'achat se fait en fonction des opportunités du marché. JL Michel . mais également des contraintes externes provenant du fournisseur. ? Immobilisation financière faible ou maîtrisée Inconvénients : ? Possibilité de rupture de stocks.

En effet. pour procéder aux ajustements nécessaires (positifs ou négatifs). Le "juste à temps" consiste à mettre en fabrication quand la commande est là. acceptation de la polyvalence. tous les mouvements affectant le stock.mars-04 .fonction. le vol.prise de responsabilité face aux aléas C) L' INVENTAIRE PERMANENT : La méthode de l'inventaire permanent prend en compte.Gestion Dossier n° 2 La Gestion Commerciale Chap. Le système d'information de la gestion des stocks est fondé sur les seuls flux "officiels" de biens.management refondu . etc. On parle alors d'inventaire des stocks. l'inventaire de l'ensemble de leurs biens et dettes. JL Michel . de la précision et de l'exactitude de l'information dont on souhaite disposer en matière de gestion des stocks.simplifier les flux de documents ( paperasse) . en temps réel. Le droit fiscal et commercial oblige les entreprises à effectuer.flexibilité des comp étences. La périodicité de cette opération est fonction de l'importance des flux. les erreurs d'enregistrement ou de magasinage ne sont pas pris en compte et entraînent une fausse évaluation du stock. avec un cycle de production le plus réduit possible L'objectif recherché est : le "zéro stock" (le plus faible possible).réduire le nombre de fournisseurs (Peugeot : de 2000 à 900 !) . nouveau rôle de la maîtrise . En comptabilité de gestion. On utilise principalement la méthode du Kanban : ticket de commande vers l'amont quand le stock aval est minimum Conditions de réussite du "juste à temps" : .qualité des ressources humaines . il est donc important de vérifier ponctuellement si le stock réel correspond au stock calculé en inventaire permanent. On constate cependant que seuls les mouvements clairement identifiés par des documents (factures. mais reporte ce problème sur ses fournisseurs et ses sous-traitants. Il s'agit de l'inventaire intermittent.doc . certains événements tels que la destruction accidentelle. de la nature des biens stockés. bons d'entrée ou de sortie. horaires. au moins une fois par exercice comptable.) sont retenus. Cette différence entre le stock réel et le stock calculé en inventaire permanent constitue une différence d'inventaire.Chap 3 La Gestion des Stocks. mentalité . L'évaluation des quantités réelle ment en stock se fait par un comptage physique des biens dans les rayons et autres lieux de stockage. 3 La Gestion des stocks 7 L'entreprise évite ainsi les coûts et l'espace de stockage.

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