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Programa X Congreso

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X CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Y VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN 26, 27, 28 y 29 de mayo 2011

Auditorio Principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Av. La Universidad s/n La Molina.

La Sociedad Peruana de Nutrición se dirige a la comunidad para invitarla a participar en el próximo X CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN. En esta oportunidad, hemos preparado un temario con el aporte de importantes conferencistas nacionales y extranjeros, y esperamos contar con el aporte de las investigaciones nacionales, considerando de suma importancia el compartir resultados difundiéndolos entre la comunidad científica. Nos dirigimos no solo a profesionales y estudiantes de las áreas relacionadas, sino al público en general, que como consumidor de alimentos, busca estar cada vez mas informado en el tema. Hacemos un llamado a los investigadores, a presentar sus trabajos de investigación en forma de posters para su difusión, intercambiando de ese modo experiencias en beneficio de la comunidad. A manera de incentivo, haremos un concurso de temas libres.

CURSO PRE CONGRESO: TALLER DE ANTROPOMETRÍA NUTRICIONAL
26 mayo 2011
Sala auxiliar del auditorio principal de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Av. La Universidad s/n La Molina

EXPOSITOR

Dr. A. ROBERTO FRISANCHO FERNÁNDEZ BACA1
TEMARIO Metodologías de obtención de medidas antropométricas. Interpretación del significado nutricional de las medidas antropométricas. Fecha: Horario: jueves 26 de mayo 2011 9:00 a 15:00 horas

Horas académicas:

7
Asociados y estudiantes Público en general Curso pre congreso Congreso + curso asociados o estudiantes Congreso + curso público informes Cuenta ahorros soles Banco Continental después del 30 de abril 150 nuevos soles 180 nuevos soles 150 nuevos soles 270 nuevos soles 300 nuevos soles 2421292 de 3 a 7 pm 0011-0117-02-00303802

El Dr. Roberto Frisancho Fernandez Baca es Dr. en Antropología biológica, Profesor emérito Arthur F. Thurnau de la Universidad de Michigan, Profesor de Antropología y Profesor-investigador emérito del Center for Human Growth & Development de la Universidad de Michigan en USA, Profesor honorario de Antropología de la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Perú, El Dr. Roberto Frisancho Fernandez Baca, es internacionalmente reconocido por sus tablas de estándares antropométricos desarrolladas en el National Health Examination Surveys de USA y adoptadas como referenciales por la FAO; ha escrito numerosos libros acerca de la temática nutricional y antropométrica como por ejemplo sobre la relación entre el estado nutricional en la edad fetal o en la primera infancia con el estado de salud en la adultez y sobre diferentes consideraciones en el reflejo antropométrico del estado nutricional a lo largo del ciclo vital. La producción científica del Dr. Frisancho en el campo de la nutrición, es considerada un valioso aporte y lectura obligada en todas las instituciones académicas dedicadas al estudio de la nutrición y sus efectos en el ciclo de vida,

1

X CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN, VIII CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN 27, 28 y 29 de mayo 2011 PROGRAMA
Horas académicas: 25
viernes 27 hora 9:00-9:15 9:15 -9:45 9:45-10:30 tema Inauguración Cambio climático y seguridad alimentaria panorama nacional de la seguridad alimentaria Representante FAO Representante FAO Marilú Chiang Echenique Representante FAO Representante FAO Directora de Desarrollo Humano PRISMA

10:30-11:00 DESCANSO sesión seguridad alimentaria-1 Aspectos de la seguridad alimentaria en la selva peruana: el caso del awajun Hilary Creed Kanashiro 11:00-11:30 del rio Cenepa

Investigadora titular del IIN Lic. En Nutrición, Mg. En Agroecología, docente de la UNSAA Nutricionista y Consultora de Marketing Nutricional

11:30-12:00

Promoción de Sistemas Alimentarios Agroecológicos en la Formación del Profesional Nutricionista de la UNSAA DESCANSO micronutrientes en la alimentación aditivos alimentarios El Nutricionista en la Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos Normas de etiquetado nutricional DESCANSO Los derechos del consumidor en alimentos

Nelva León De los Santos Milagros Agurto

12:00-12:30 La actividad física y ejercicio en la promoción de la salud
12:30-2:00 sesión seguridad alimentaria-2

2:00-2:30 2:30-3;00 2:45-3:30 3:00.3;30 3:30.4:00
4:00-4:45

Patricia Zevallos

Representante DSM

Teresa Blanco de Alvarado Ortiz Directora de la escuela de Nutrición de la UPC Docente Facultad de Industrias Alimentarias - UNALM Jenny Valdez Arana Especialista en Gestión de Inocuidad, Calidad y Evaluación Sensorial de Alimentos. Rosa Oriondo Gates UNMSM Edita Vilcapoma Vilcapoma sábado 28 representante ASPEC

sesión: Nutrición y Desarrollo Humano I 9 -9:45 9:45-10:30 Nutrición y Desarrollo Humano El estado de la niñez en el Perú María Elena Ugaz Villalta UNICEF Oficial UNICEF representante UNICEF

10:30-11:00 DESCANSO sesión: Nutrición y Desarrollo Humano II 11:00-11:30 Responsabilidad Social Empresarial: Compromiso con el desarrollo de la primera infancia Juan Manuel Arribas Yvette Fautsch Macias Gerente de Responsabilidad social y comunicaciones de ALICORP Investigadora del IIN,

11:30-12:00 "Investigación cualitativa y Nutrición en los primeros meses" 12:00-12:30 sesión Nutrición clínica 2:00-2:30 2:30-3;00 3:00.3;30 3:30.4:00 Los lípidos en el sobrepeso y la obesidad infantil Sindrome Metabólicocomo Riesgo Cardiovascular alergia a la proteína de la leche de vaca DESCANSO

Jaime Pajuelo Ramírez Ricardo Losno García Juan Rivera Medina

Médico Nutriólogo. Hospital Nacional Dos de Mayo. UNMSM Médico pediatra, UPCH. Ex presidente de Sociedad peruana de medicina Interna Médico Pediatra gastroenterólogo. Jefe del Servicio de Gastroenterología del INSN

sesión Nutrición clínica-2 Diabetes mellitus tipo 2: ¿en qué forma la nutrición de hierro e inflamación 4:00-4:45 afectande la cirugía bariatrica sobre el estado de nutrición de hierro, zinc y Efecto su desarrollo? 4:45-5:30 5:30-6:15 calcio nutrición en el niño prematuro

Miguel Arredondo Olguín Fernando Pizarro Aguirre Luis Retamozo Pino

U. de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Laboratorio deDirector Económico y Profesor Titular de la U.de Chile. Micronutrientes Administrativo del INTA Médico neonatólogo del servicio de prematuros del Hosp. Rebagliati

domingo 29 sesión actualización en nutrición-1 9 -9:45 9:45-10:30 antioxidantes y factores de transcripción interacción alimento y medicamento Emilio Guija Poma Liliana Sumarriva Bustinza Director de Investigación UCSur Dra. En Farmacia y Bioquímica y Mg en Nutrición, docente de UNEGV La cantuta

10:30-11:00 DESCANSO sesión actualización en nutrición-2 11:00-11:15 premio a temas libres

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