P. 1
1001resepi

1001resepi

|Views: 16|Likes:
Published by ck_sal

More info:

Published by: ck_sal on May 11, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/11/2011

pdf

text

original

1001resepi Kuey Teow Daging Halia

Saya mula-mula menikmati hidangan ini semasa lunch di Kelab Golf KGPA. Selepas itu saya berusaha mencari resepi ini di majalah dan buku resepi koleksi saya. Akhirnya saya menjumpai resepi ini dalam salah satu majalah masakan tempatan dan mencubanya. Resepi ini mudah diikuti dan rasanya …….hmmm… Bahan-bahan 1 bungkus kueh teow 4 mangkuk sup ayam 300g daging lembu, batang pinang. Dipotong nipis dan lebar-lebar Segenggam sawi, potong panjang 1 cawan halia dihiris nipis dan lebar-lebar kicap manis dan kicap masin serbuk lada putih 2 biji telur garam secukup rasa 1 kiub perisa ayam sedikit bancuhan tepung ubi dan air Cara Membuat 1) Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng sebentar kueh teow dengan kicap masin dan manis. Kuantiti kicap terpulang kepada selera anda. Angkat dan letakkan kedalam mangkuk lebar dan dalam. 2) Dalam kuali yang sama tambahkan sedikit lagi minyak dan goreng daging dengan

rendamkan dalam cuka dan sedikit kicap. ~ Pencuci Mulut ~ . . potong cili padi atau cili hijau besar. lada sulah garam secukup rasa. 5) Jika anda suka pedas. kiub perisa. Masukkan sawi. Tuang kuah keatas kueh teow tadi dan hidangkan panas-panas. 3) Sekarang buatkan kuahnya.halia sehingga daging garing dan masak. 4) Akhir sekali masukkan telur dan kacau perlahan-lahan. Pekatkan dengan bancuhan tepung ubi. Angkat dan letakkan daging atas kueh teow tadi. Tuang sup ayam tadi kedalam kuali yang sama. Biar mendidih. Biarkan sebentar. .

2 liter. . bahagian yg disapu mentega mengadap di atas. Kemudian susun separuh lagi roti diatas buah-buahan kering tadi.Bread & Butter Pudding Bahan-bahan: • • • 200 g kepingan roti putih 4 sudu besar mentega 60 g buah-buahan campuran kering Sos kastad • • • 600 ml susu segar 4 biji telur 60 g gula caster Cara membuat: • • • • Griskan acuan tahan oven yang bersaiz 1. Lepas itu di tabur baki buah-buahan kering atas roti. Roti di sapu dengan butter (dibuang tepinya jika suka) dan di potong 2 menjadi 3 segi. Susun separuh daripada roti di dalam acuan. Taburkan separuh buah-buahan atas roti.

Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 200 darjah celcius selama 40-45 minit atau sehingga masak. . gula. Pukul telur bersama gula.• • • • • Untuk membuat sos kastad. jagung. Masukkan acuan ke dalam dulang pembakar yang mengandungi air panas. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati. kemudian di masukkan ke dalam susu yang masih suam sambil dikacau rata. susu dan air. susu dipanaskan diatas api tetapi jgn sampai mendidih. Tapis sos kastad dan curahkan sos tadi ke atas roti sehingga sekata Biarkan selama 30 minit. Puding Jagung Bahan-bahan: • • • • • 1 cawan tepung kastad 1 cawan jagung manis 3/4 cawan gula 3 cawan air 1 1/2 cawan susu cair Cara membuatnya: • • Campurkan tepung kastad.

Sedap dimakan jika disejukkan terlebih dahulu didalam peti ais.• Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll. Agar-Agar Taufu Fa Bahan-bahan: • • • • • 15 g agar-agar (1/2 paket agar-agar 30 g) 10 cawan air 1 tin susu cair 1 cawan gula 2 tin laici Cara membuat: • • • Masak agar-agar hingga larut kemudian masukkan susu cair serta gula. Nota: • • Agar-agar ni lembut ala-ala taufu fa. ianya tidak boleh dipotong. Tunggu hingga mendidih seketika bolehlah disejukkan dalam acuan besar atau mangkuk kecil Semasa hendak dihidangkan. letakkan air laici serta buahnya di atas agar-agar tadi. Bila hendak makan sendukkan agar-agar bersama air laici dan kuahnya ke dalam mangkuk hidangan. .

. jus lemon dan sultana. Masukkan campuran epal tadi kedalam acuan bergris tadi. Di dalam mangkuk adunan lain dipukul mentega dan gula caster hingga kembang.Puding Epal & Sultana Bakar Bahan-bahan: • • • • • • • • • • • 450 g epal masakan } dibuang kulit serta empulur dan dipotong nipis 60 g gula perang 1 sudu besar jus lemon 50 g sultana (raisin) 75 g mentega 60 g gula caster 1 biji telur } dipukul 150 g tepung naik sendiri 3 sudu besar susu 25 g kepingan kacang almond single cream } bahan sampingan Cara membuat: • • • • • • Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dipukul. Griskan acuan tahan oven yang bersaiz 850 ml Di dalam mangkuk. kacau sebati. campurkan epal dengan gula perang.

Gaul hingga sebati.disiat-siat Cara membuah kuah: • • Satukan semua bahan. . Potong mengikut saiz yang dikehendaki. Tuangkan ke dalam loyang dan sejukkan. Bakar didalam oven selama 30-40 minit atau sehingga perang. Akhir sekali tabur dengan kepingan almond. Bahan untuk kuah: • • • • • • 1 tin susu cair 400 ml air 2 sudu besar tepung kastard 6 sudu besar gula pasir secubit garam beberapa helai daun pandan . Puding Cocktail Berkuah Bahan untuk puding: • • • • • 1 liter susu segar 100 gm tepung kastard 5 sudu besar gula pasir 1 sudu besar serbuk agar-agar secubit garam Cara membuat puding: • • • • Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.• • • • • Masukkan tepung naik sendiri dan susu. Jerang di atas apai (sederhana panas) hingga mendidih sampil dikacau supaya tidak berketul. Masak di atas api (sederhana panas) hingga pekat. Hidangkan bersama curahan krim. Ambil acuan yg mengandungi campuran epal tadi dan di curahkan adunan tepung di atasnya sama rata. Kacau sebati.

Bahan-bahan sampingan: • • • 1 tin buah-buahan cocktail 1 tin nata de cocoa 1 tin kiub nenas Semasa hendak dihidangkan.• Sejukkan sebentar dan buang bahagian kepala/atas yang beku. masukkan ke dalam gelas cocktail puding yg telah dipotong bersama buah-buahan cocktail. Sedia untuk dimakan . nata de cocoa dan kiub nenas kemudian curahlah kuah di atasnya.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->