1

01. 02. 03.

2

3

4

5 .

Adauga verdeata. porumb şi ciuperci Gustul acestui preparat te va uimi! Ingrediente si cantitati: 1 cana orez 3 cani apa 1 cutie mazare 1 cutie porumb 1 cutie ciuperci 1 catel de usturoi 2 cepe de apa 1 borcanel smantana slaba (150 -200 g) 1 lingura otet balsamic verdeata proaspata nucsoara proaspat macinata sare. dupa gust ulei Mod de preparare: 1. Daca este foarte legat. Combina cele doua compozitii: orezul si ceapa. pune mazarea scursa bine. Caleste orezul in ulei incins. ciupercile. Adauga otetul balsamic. In plus. 6. dar. Se serveste rece. piperul si nuc soara macinata proaspat. timp de 30 -40 de minute.1. ton). adauga apa si introdu vasul la cuptor. 5. fasole verde. Peste ceapa. taiat fin. poti folosi fasole boabe fiarta . piper. Se obtin 6 portii. adaugand si un praf de sare. Taie ceapa de apa. elimini din reteta ciupercile. ca sa se desfaca. De asemenea. Lasa orezul sa se racoreasca bine si adauga smantana. sarea. 4. in acest caz. scurse. Poti incerca o varianta cu buchetele de conopida in loc de porumb. Sfat Eva: In loc de mazare. pestisori fini. Asaz -o intr-un bol si freaca ceapa cu mana. mazăre. Salată cu orez. porumbul si ciupercile. 2. Scoate orezul din cuptor si lasa -l sa se racoreasca putin. bob cu bob. Amesteca usor. taiata bucatele. mazarea si porumbul. taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins. sau broccoli. Fiind fierbinte. 6 . 3. poti condimenta salata cu boia iute sau cu ardei iute. toarna peste el o jumatate de cana cu lapte dulce si amesteca -l usor. excesul de lichid se va eva pora. poti adauga bucatele de peste din conserva (prefer abil.

proaspat macinat. decojita 1/2 cana stafide 4 mere. măr şi portocală O salata extrem de gustoasa. 7 . dupa gust piper negru. impreuna cu portocala decojita. 2. dupa care taie -le.2. Curata merele. vei putea pregati sase portii delicioase pentru toti cei dragi. 3. preferabil din 2-3 soiuri diferite 2/3 cana cu nuca. sucul de portocala si stafidele. amesteca o tetul. Se combina fructele cu amestecul de sus si se adauga nuca si celelalte ingrediente. sanatoasa si savuroasa. in bucati mici. dupa gust Mod de preparare: 1. prajita si taiata bucati mari 2 linguri ulei de masline extra -virgin sare. indeparteaza cotorul. datorita gustului dulce -acrisor. Intr-un vas de dimensiuni mari.in 20 de minute. Ingrediente si cantitati: 2 linguri otet din vin rosu 2 1/2 linguri suc de portocale si 1 portocala. Salată cu nucă. Este foarte usor de preparat .

Fara sa -i cureti coaja. taie-l in felii foarte subtiri. Reteta apartine volumului “Salate”. taie branza cubulete. mustar si otet. in 2008. Amesteca intr-un castron un praf de sare. stropeste cu otet si amesteca usor. Spala si sterge marul. dupa care pune totul deoparte. potrivita acestui anotimp si usor de preparat. Intre timp. Exact inainte de servire. Salată de varză albă cu susan Iti propun o reteta exotica de salata. 3. Ingrediente si cantitati: 400 grame de varza alba tocata 100 grame de branza gen svaiter 1 mar acru 75 grame de stafide 50 grame de susan prajit 1/2 lamaie 1 lingura cu mustar 1 linguri cu otet 4 linguri cu ulei sare piper Mod de preparare: 1. 2. amesteca bine. pentru a preveni innegrirea lor. 8 . piper macinat. 4. presara deasupra susan si serveste imediat. adauga in salatiera cubuletele de branza si feliile de mar.3. aparut la edi tura House of Guides. Pune varza si stafidele intr-o salatiera. Toarna uleiul si omogenizeaza totul cu furculita. pe care le stropesti cu sucul lamaii stoarse.

un varf de sare si un praf de piper macinat. te poftim sa pregatesti aceasta reteta.4. Sfat Eva. pune la un loc fasolea verde. Prepara sosul: pune intr-un bol uleiul de masline. 2. cepele albe taiate subtire si telina. aseaza -le in centrul salatei si serveste. Curata cepele albe si taie -le subtire. Desfa fasii din fileul de macrou afumat. si amesteca usor. otetul din vin. pe lungime. Omogenizeaza. 3.ro: Poti inlocui fileul de macrou cu pui afumat. Taie coditele si indeparteaza atele fasolei verzi. cu care iti poti rasfata si iubitul. nuca de cocos. Salată de cocos cu macrou afumat Daca esti curajoasa si doresti sa incerci o salata exotica. Intr -o salatiera. Scurge fasolea boabe intr-o strecuratoare. natur (500 g) 200 de grame de fasole verde 6 cepe albe mici o coada de telina 250 de grame de file de macrou afumat 5 linguri cu ulei de masline 2 linguri cu otet din vin 100 de grame de fulgi de nuca de cocos sare piper proaspat macinat Mod de preparare: 1. taiat subtire. Amesteca totul cu grija. Taie marunt coada de telina. Ingrediente si cantitati: 1 conserva cu boabe de fasole alba. apoi fierbe-o timp de circa 12 minute intr -o oala mare cu apa clocotita. trece-o printr-un jet de apa rece si las-o din nou la scurs. toarna compozitia peste legume. Scurge apoi fasolea. 9 . in salatiera. in care ai pus si un praf de sare.

Amesteca usturoiul si cepele. apoi lasa totul se raceasca. iar dupa aceea sareaza si pipereaza. pune si piper. cu furculita. la vapori. Scoate vinetele din tigaie. 3. decojite si tocate. 5. stropeste-le cu apa rece si scurge-o imediat. omogenizeaza otetul cu un praf de sare.5. dupa ce s -au calit. Salată algeriană cu chifteluţe de miel Poti transforma salata de zi cu zi intr -un preparat delicios. fasolea fava si restul de menta. oriental. la microunde. toarna cuscusul. Asaza deasupra cubuletele de vinete si chiftelutele de miel. Toarna compozitia in salatiera si amesteca. Adauga si 4 fire de menta. Iata cum: Ingrediente si cantitati: 200 de grame de carne tocata de m iel (pulpa) 200 de grame de graunte medii (pentru cuscus) 2 vinete 100 de grame de naut 400 de grame de fasole fava 2 cepe 1 catel de usturoi 8 fire de menta 1 lingurita cu praf de chimen 1 lingura cu otet 5 linguri cu ulei de masline sare piper Mod de preparare: 1. scurge-le si pune-le deoparte. dupa care poti savura salata. fasolea fava. Caleste-le timp de 10 minute intr-o tigaie cu doua linguri de ulei de masline. in apa clocotita. 2. sau 5 minute. 4. intorcandu-le pe o parte si pe alta. nautul scurs. Intr -o salatiera. amestecand in ele din cand in cand. apoi scurge -o si raceste-o sub jet de apa rece. dupa care fierbe-le un sfert de ora. urmand ca apoi sa fie decorticata. Adauga in tigaie o lingura cu ulei de masline si prajeste chiftelutele timp de 4 -5 minute. taiata fin. Pune grauntele pentru cuscus intr -un castron. 10 . Lasa grauntele astfel timp de 15 minute. cu carnea de miel. cu restul de ulei si de chimen. Spala vinetele si apoi taie -le in cubulete. jumatate din cantitatea de chimen. Din aceasta compozitie vei face chiftelute de marimea unei nuci. Intr-un castron. Introdu pentru 3 minute.

fara sa l e faramitezi. Intre timp. ideala pentru micile reuniuni cu prietenii. Incalzeste doua linguri cu ulei in tigaie. dupa care scurge-le. Curata cepele si usturoiul si toaca -le marunt. orneaza c u bulgari de mozzarella si frunze de busuioc. 2. Adauga rosiile in tigaie si continua inabusirea timp de alte 5 minute. amesteca. apoi in felii groase de jumatate de centimetru. Salată caldă de paste penne cu legume Iti propunem o salata deosebita. cu sare. scoate-i din tigaie. Pune din nou in tigaie toate celelalte legume. Potriveste de sare si piper. aproximativ 10 minute. pune la fiert pennele in apa multa. Nimeni nu va rezista gustului sau delicios! Ingrediente si cantitati: 400 de grame de paste penne 2 dovlecei 2 vinete mici 2 ardei rosii copti. pune rosiile la calit in restul de ulei. 11 . pune usturoiul si ceapa sa se calea sca usor timp de 5 minute.6. prajeste dovleceii tot cam 5 minute. scurge-le si aseaza-le deoparte. Muta-le intr-o salatiera. fara a pune capacul. Dupa ce le scoti si pe acestea. schimba uleiul si rumeneste vinetele. Spala dovleceii si vinetele si taie -le in doua. 4. Taie ardeii in fasii fine. Adauga putin ulei. presara cu cimbrisor. Adauga legumele fierte peste paste. dupa care scoate-le din tigaie. acopera si lasa sa se caleasca timp de 20 de minute. decojiti 400 de grame de rosii cherry 4 cepe 2 catei de usturoi 18 bulgari de mozzarella 100 ml de ulei de masline 1 lingura cu cimbrisor maruntit 4 frunze de busuioc sare piper Mod de preparare: 1. 3. stropeste-le cu putin ulei si amesteca. dupa care serveste cat este calda.

pana cand se coaguleaza albusul. Sparge ouale. pune otetul la fiert intr -un litru de apa. galbenusul ramanand moale). Orneaza cu cojile de lamaie. Ingrediente si cantitati: 400 de grame de pastai de mazare 4 oua 1 rosie 40 de grame de parmezan 1 lamaie 150 ml de smantana lichida 1 lingura cu otet 1 lingura cu mustar dulce sare piper proaspat macinat Mod de preparare: 1. potrivita pentru pranz sau chiar la micul dejun. si amestecand bine compozitia pentru sos. 3. si. cu putina sare. Prepara sosul: stoarce o lamaie si pune sucul obtinut intr -un bol. Curata atele pastailor de mazare si pune pastaile la fiert timp de 5 minute.7. in apa clocotita. le scu rgi bine si le pui de-o parte. daca. Dupa ce au fiert 4 minute. razuieste parmezanul in forma de solzisori si taie rosia in cubulete. imed iat ce apa incepe sa clocoteasca. indepartandu -i semintele. Salată de păstăi de mazăre cu ochiuri O altfel de salata. sunt de la borcan. Deasupra. 12 . sare. pe rand. intr -o ceasca. foarte gustoasa. dupa care le poti introduce intr -o baie de apa foarte rece. Se serveste imediat. lasa-le sa alunece usor in cratita. Intr-o cratita. adaugand mustar. pregatit romaneste (dupa ce ai spart oul. presara parmezan. punand in mijloc cate un ou ochi. piper si smantana. 2. scurge-le si pune-le de-o parte. din aceasta. Asaza pastaile de mazare pe 4 farfurii. Sau. Cu un cutit. asaza cubuletele de rosii si acopera totul cu sos. pentru a opri fierberea. 4. lasa continutul acestuia sa alunece usor chiar la suprafata apei si asteapta sa fiarba 1-2 minute. scoate-le cu spumiera. Apoi rade coaja de lamaie.

mandarinele. optional. alunele. delicioasa si usor de preparat. sosul de soia si ghimbirul. uleiul.8. Ingrediente si cantitati: 3 cesti cu fasii din piept de pui sau curcan (fiert sau copt pe gratar) 1/3 ceasca cu ulei pentru sa lata 3 linguri cu zeama de lamaie 2 linguri cu otet 1 lingura cu zahar granulat 1 lingurita cu sos de soia 1/2 lingurita cu ghimbir 1 salata. zeama de lamaie. pe care o poti savura impreuna cu familia. seminte de susan. taiata fasii 2 1/2 mandarine 1 ceasca cu alune de pamant decojite 3/4 ceasca cu taitei fierti Mod de preparare: 1. 2. Amesteca intr-un bol bucatile de pui. Poftă bună! 13 . Lasa ingredientele sa s e intrepatrunda o ora sau doua. zaharul. Salată cu carne şi tăiţei O reteta chinezeasca. Adauga apoi salata. taiteii si. otetul.

feliate 1 castravete. castravetele si feta. 2. zeama de lamaie si piperul intr -un vas separat. 14 . ceapa. taiat fasii 2 rosii mari. taiata felii 1 ceasca de masline negre 1 ardei gras. Amesteca bine si serveste. Salată grecească (I) Daca esti vegetariana sau pur si simplu preferi preparatele fara carne. Amesteca intr-un bol salata. taiat fasii 1 gogosar. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde creata 1 ceapa rosie. Amesteca uleiul cu oregano. ardeii. taiat rondele 1 ceasca de cubulete feta 6 linguri cu ulei de masline 1 lingurita cu oregano zeama de la o lamaie piper negru. maslinele. apoi adauga sosul astfel format peste amestecul din bol. aceasta reteta va fi pe placul tau. dupa gust Mod de preparare: 1.9. ro siile.

taiate felii 2 oua. uleiul de masline. castravete le. rosiile. tocat marunt 1 catel de usturoi. taiate rondele 1 conserva mare de ton 1/4 ceasca de patrunjel proaspat. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde mica 2 cepe. usturoiul. Intr-un vas mare. ceapa. Toarna sosul astfel obtinut peste compozitia din primul vas si amesteca. la birou sau acasa. amesteca salata taiata. piperul si menta. 2. amesteca patrunjelul. Salata se serveste cu foi calde de foccacia. 15 . sarea. taiat rondele 3 rosii. tonul si ouale. Intr-un alt vas. taiate marunt 1 castravete. zeama de lamaie. Salată cu ton şi ou O varianta foarte gustoasa si sanatoasa pentru pranz. taiat rondele 1/4 ceasca suc de lamaie 1/4 ceasca ulei de masline 1 lingurita cu sare 1/4 lingurita cu piper 1/4 ceasca frunze proaspete de menta Mod de preparare: 1.10.

feliata 2 castraveti mici. Amesteca toate ingredientele. aceasta reteta este potrivita pentru un pranz impreuna cu prietenele. curatati si feliati 1 lingurita cu rondele de usturoi fasii de pui fiert. Amesteca bine. Salată cu pui şi ciuperci Aromata si satioasa. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde creata. adaugandu -l apoi peste salata. in afara crutoanelor.11. Combina toate ingredientele pentru dressing. taiata 1 rosie mare. 3. 2. dupa gust Mod de preparare: 1. dupa gust 1 cutie cu ciuperci 1/2 ceasca crutoane Pentru sos: 1/2 ceasca de ulei 1/2 ceasca de iaurt 1 lingurita cu mustar 1 lingurita de otet 1/2 lingurita sare piper. adauga crutoanele si serveste! 16 .

porumbul. pui afumat sau ton Mod de preparare: 1. zeama de la o lamaie. Este delicioasa si nu are niciodata acelasi gust! 17 . Poti adauga cateva felii de sunca.12. jambon sau pui afumat. dat prin razatoarea fina zeama de la o lamaie 1 borcan cu iaurt sau smantana slaba 1 legatura de patrunjel optional: sunca felii. Ingrediente si cantitati: 1 cutie cu mazare 1 cutie cu porumb 1 cutie cu fasole boabe 3-4 rosii. 2. taiate cubulete 3 castraveti dati prin razatoarea mare 1 catel de usturoi. scursa bine. Amesteca intr-un bol mazarea fina. taiate cubulete. borcanul cu iaurt sau smantana slaba si o legatura de patrunjel. dat si el prin razatoarea fina. usturoiul. Salată de vară O poti prepara oricand. fasolea boabe fiarta. castravetii dati prin razatoarea mare. rosiil e taiate cubulete. daca ai ce iti trebuie in camara. jambon. sau o cutie cu peste din conserva (tonul este optiunea cea mai buna).

La sfarsit. mustarul. amestecand bine otetul. telina. pana formezi o pasta. fierbe conopida si broccoli intr -o oala acoperita.13. pana la omogenizare. Separat. patrunjelul si caperele. uleiul de masline. Ingrediente si cantitati: 1 1/2 lingurite otet 2 lingurite mustar 1 lingurita ulei de masline 1/4 lingurita piper 1/8 lingurita sare 1 catel de usturoi. sarea si usturoiul pisat. ardeiul. taiate in sferturi Mod de preparare: 1. aceasta salata este ideala pentru pranz. Scurge -le si pune-le intr-un vas. piperul. pisat 2 cesti buchetele mici de conopida 2 cesti buchetele mici de broccoli 1 ceasca branza feta (cubulete) 1/2 ceasca telina (cubulete) 1/2 ceasca ardei gras taiat marunt 1/2 ceasca masline verzi feliate 1/2 ceasca cubulete de castravete 1/4 ceasca ceapa verde rondele 1/4 ceasca patrunjel proaspat. fierte tari. timp de 8 minute. in care adaugi apoi branza. 2. 18 . Salată cu broccoli şi conopidă Gustoasa si usoara. castravetele. Pregateste dressing-ul. tocat 1 lingurita capere 2 oua mari. Adauga dressing-ul in vas si amesteca bine. 3. maslinele. adauga feliile de ou. ceap a.

Salată germană cu cartofi Cartofii noi. dupa gust Mod de preparare: 1. cand este putin mai racoare si doresti sa mananci ceva consistent. Taie-i apoi cubulete. Ingrediente si cantitati: 8 cartofi decojiti si taiati felii 8 felii subtiri de sunca slaba 1 ceasca masline verzi 2 lingurite otet 1/2 ceasca patrunjel verde tocat 4 cepe verzi (sau rosii) taiate rondele sare si piper. un adevarat deliciu.14. lasa-i sa se raceasca. Amesteca otetul cu sarea si piperul si adauga -le salatei. maslinele. Dupa ce s -au fiert. 2. adauga sunca. Incearca aceasta reteta germana de salata. contin fibre si vitamine si sunt foarte satiosi. 19 . Pune la fiert cartofii intr-o oala mare cu apa si putina sare. dupa care poti servi. patrunjelul si ceapa rondele. pentru cina.

varza. Adauga foile de salata taiate si rosiile. cea pa. dupa cum preferi 4 cesti varza fin taiata 2 cepe verzi (sau rosii) feliate 1 pachet taitei mici.15. 20 . combina zaharul. inainte de a o servi. Intr-un vas. Ingrediente si cantitati: piept de pui fiert si taiat cubulete (cat doresti) 2 lingurite migdale taiate marunt. susanul si taiteii. apoi toarna acest dressing peste salata. O poti prepara pentru serile petrecute cu familia sau cu prietenii. Cand s-a mai racit. instant (preferabil cu aroma de pui) 2 lingurite seminte de susan 1 lingurita zahar 1/2 ceasca ulei de masline 1 lingurita sare 1/4 lingurita piper 3 lingurite otet foi de salata felii de rosii (cate preferi) Mod de preparare: 1. cat pentru 2 cesti. Amesteca puiul cu migdalele. 3. Past reaza salata la frigider timp de doua ore. prajit e sau nu. Salată orientală cu pui Are putine calorii si este delicioasa. timp de 20 -30 de minute. sarea. 2. Agita vasul. care se inchide etans. pana cand ingredientele se intrepatrund. Fierbe pieptul de pui intr-o oala acoperita. taie carnea cubulete. piperul si otetul. uleiul.

sau servita ca atare. in loc de cina. la pranz. Salată de roşii dulce -acrişoară Iata o versiune inedita a clasicei salate de rosii. 2. dupa gust Mod de preparare: 1. uleiul. sarea si piperul. 21 . Salata se serveste la temperatura camerei. Pune-le intr-un castron mare si adauga zaharul. care merge foarte bine inaintea felului principal. Ingrediente si cantitati: 7 rosii 1 ceapa mica 1/2 ceasca zahar 1/2 ceasca otet 1/2 ceasca ulei sare si piper. Taie rosiile felii si ceapa rondele.16. Esti libera sa ajustezi cantitatile. in functie de preferintele tale. otetul.

sarea si piperul. dupa gust Mod de preparare: 1. Salată cu fasole roşie şi avocado Delicioasa si usor de preparat. poate constitui o gustare excelenta si pentru vegetarieni! Ingrediente si cantitati: 1 cutie cu fasole rosie 2 rosii mari. Gata! 22 . Adauga boabele de fasole. Taie ceapa rondele. uleiul de masline. cubulete. 2. carnoase 1 ceapa rosie 1 avocado 1 lingurita ulei de masline sare si piper.17. iar avocado si rosiile.

In vas. in prealabil 1/3 ceasca stafide galbene 10 felii subtiri de ceapa. amestecand. castravetii. Poftă bună! 23 . poti incerca aceasta reteta cu orez.18. Ingrediente si cantitati: 1 catel de usturoi 1 lingurita mustar 3 lingurite otet 1/4 ceasca ulei de masline sare si piper. Salată cu orez şi mentă Daca doresti sa pregatesti familiei tale cev a deosebit. 2. Adauga putin cate putin si uleiul de masline si amesteca pana obtii o pasta. dupa cum doresti) Mod de preparare: 1. rosiile. ceapa si stafidele. Piseaza usturoiul intr-un vas. dupa gust. A dauga sare si piper. Adauga mustarul si otetul si amesteca pa na la omogenizare. apoi pune frunzele de menta in salata. dupa gust 6 cesti orez fiert 2 cesti felii decojite de castravete 2 cesti rosii cherry coapte. coapte 3 lingurite frunze de menta. adauga orezul gatit. maruntite (mai mult sau mai putin.

se taie cubulete. sare si piper. smantana. iar fructele se taie cuburi mici. mustarul. sarea si piperul. Prepararea sosului tartar: intr-un castron. cu un sos consistent. 150 g mazare fiarta. masline negre si gogosar acru. Restul sosului ramane in castron . pentru omogenizare. Ingrediente si cantitati pentru 10 portii: 500 g carne de pui fiarta. telina si gulia. 1 telina fiarta (200 g). iti oferim o reteta delicioasa. 4 linguri smantana. toate fierte. 4 oua fierte. se indeparteaza casa semintelor. Carnea de pui. 1 lamaie. otetul. Salată de pui cu sos tartar Astazi. Mod de preparare: 1. 1 lingurita zahar. telina. acoperita cu sos tartar si ornata cu rondele de ou fiert. 1 lingura boia dulce. Jumatate din cantitatea de sos tartar se pune deoparte. Se amesteca totul cu un tel. 2 mere (300 g). 1 lingurita otet de fructe.19. se spala. pentru ornare. zaharul. O combinatie inedita intre carnea slaba de pui. Merele se curata de coaja. 24 . mazare) si fructele (merele) pline de savoare. se pun maioneza. 4 linguri mustar. Sosul tartar: 12 linguri maioneza. 2. legumele pline de vitamine (gulie. 1 gulie mov fiarta (400 g). Salata se poate servi si aranjata pe un platou.

25 . plus timpul de stat la rece . Timp de preparare: 40 minute. Se trece o felie de lamaie pe buza lor. Carnea. gulia. Cupele cu salata se pastreaza la rece pana la servire. 5. iar fiecare cupa se trece cu buza prin boia de ardei. mazarea si merele se pun in castronul cu sos tartar si se amesteca. In cupe se pune salata preparata. In mijlocul fiecarei cupe se pune cate o jumatate de ou fiert. iar deasupra salatei se toarna 2 linguri din sosul tartar pastrat.3. Pe buza cupei cu boia se fixeaza o rondela de lamaie. Se iau 10 cupe cu picior. telina. 4.

Se scurg. 200 g paste farfalle. dezosat si fara pielita. iar pasta de ardei poate fi inlocuita cu ketchup picant. Ingrediente si cantitati pentru 8 portii: 500 g piept de pui. 3 rosii (cca 200 g). sare. piper. 3 linguri ulei. conform indicatiilor de pe ambalaj. iar fasiile de piept se prajesc aproximativ 2 -3 minute. Dovleceii se spala. se curata. 1 morcov mic.20. se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare. Mod de preparare: 1. Sosul: 200 ml lapte batut. in tigaie. sa se scurga bine. 50 g seminte de dovleac (decojite). Pieptul de pui. 3. 2 linguri pasta de ardei rosii. Salată de pui cu sos de lapte bătut Laptele batut de la prepararea sosului acestei retete poate fi inlocuit cu iaurt sau smantana subtire. piper. Se incinge uleiul intr-o tigaie. se spala si se taie fasii subtiri . Pastele farfalle (mici) se fierb in apa cu sare. 2. 2 dovlecei mici. sare. se taie cubulete si se adauga peste carne. 26 . 8 crengute busuioc.

se taie cuburi foarte mici (sau se da pe razatoare) si se adauga in tigaie. se pipereaza si se prajeste 5 -6 minute pe foc mic. Prepararea sosului: Intr-un castron. Semintele de dovleac se prajesc intr -o tigaie. ornata cu seminte de dovleac prajite si crengute de busuioc. Salata se serveste in boluri. Se amesteca pentru omogenizare. apoi se zdrobesc usor.4. sub capac. toate racite. Morcovul se curata. dovleceii si morcovul. 9. Amestecul de carne. spalate si taiate cuburi. 5. Se bate totul cu un tel. se pun laptele batut si pasta de ardei. 7. se lasa la rece. se a dauga sare si piper in exces. 27 . In castronul cu sos se adauga pastele bine scurse. se spala. sa se patrunda. carnea. 8. Castronul cu salata se pune la rece o ora. dovlecei si morcovi se sareaza. 6. fara grasime. si rosiile.

se spala si se rupe fasii foarte subtiri. se incinge margarina si se prajesc feliile de mar 2 -3 minute. 4. se scoate casa semintelor si se taie felii subtiri. Se lasa sa se raceasca. 1 salata (mica) rosie creata. 100 ml cidru (vin din mere). Ingrediente si cantitati pentru 6 por tii: 400 g sunca de pui. 28 . In salatiera. Mod de preparare: 1. 3 mere. Se zdrobesc si se pun la racit. Intr -o tigaie. Sunca de pui poate fi inlocuita cu felii mici (subtiri) din piept de pui afumat.21. care se pun intr -o salatiera. se mai pot adauga frunze crude de spanac sau salata verde. 2. aceasta reteta vine in intampinarea nevoilor tale. Nucile se prajesc 3-4 minute intr-o tigaie fara grasime. 2 andive. 3 linguri margarina. Salată din şuncă de pui. aducandu-ti prospetimea salatei rosii crete. 50 g nuci. 2 linguri otet de mere. se taie in suvite si se pun peste salata. 3. piper. dupa care se stinge totul cu cidru si se mai tine pe foc 2 minute. sare. mere şi cidru Ai nevoie de cat mai multa energie. dar si savoarea andivelor. in care consumi produse din fiecare grupa alimentara. Ca atare. Merele se curata. Andivele se spala rapid cu apa rece si se scoate miezul amar. Salata creata se curata. 2 lingurite miere. iar aceasta iti este conferita de o dieta echilibrata.

29 . sunca de pui. sarea si piperul. se amesteca otetul de mere. Acest sos se toarna in salatiera si se lasa totul sa se marineze.5. Dupa 10 minute. mierea. Intr-un bol. taiata fasii subtiri. si se presa ra nucile prajite si zdrobite. cidrul din tigaia cu mere. se asaza deasupra feliile de mere. Timp de preparare: 45 de minute. 6.

Nimic nu este mai gustos decat o salata sanatoasa. care confera organismului nutrientii necesari. prima linie de aparare impotriva racelii si a gripei. Salată picantă de pepene galben Incepe sa fie tot mai frig. ulei. curry. Mod de preparare: 1. Pepenele si castravetii se curata de coaja si se taie cubulete mici. semn ca sezonul rece nu mai glumeste. poate. cateva picaturi de miere. 50 g castraveti de salata. Se serveste imediat. Nu uita de fructe si cruditati! Sunt o sursa bogata de vitamine si reprezinta. 2. Desi suplimentele alimentare reprezinta un ajutor nepretuit in lunile de toamna si de iarna. ulei. suc proaspat de lamaie. ci trece la fapte. 1 lg.22. care combina atat fructele. Ingrediente si cantitati: 100 g pepene galben. praf de enibahar. Sosul: 1 lgt. sare de mare. este recomandabil sa consumi cat mai multe alimente proaspete. Se condimenteaza si apoi se toarna peste salata. 1 lgt. cat si legumele. 30 . lapte batut. Se prepara sosul din ceapa. 1 lg. lapte batut si suc proaspat de lamaie. ceapa taiata cubulete. piper.

telina se dovedeste a fi o alegere ideala. potasiu. Datorita elementelor sale constitutive. taiata rondele. deoarece aceasta leguma contine vitamina A. Tocmai de aceea. 1/2 de banana. B2. B1. 5 nuci mari.23. taiat in patru. telina este mult folosita in terapeutica multor afectiuni. C. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amesteca si se decoreaza cu feliile de kiwi. apoi feliat. taiata bucatele mici. 4 linguri smantana subtire. 1 felie de ananas. pre cum si mineralele sodiu. folosindu-se atat radacina. 1/2 de kiwi. pisate. 1/2 de portocala mica. batuta. cat si tulpinile si frunzele de telina. Salată de ţelină "Exotic" Cum toamna ne "ameninta" din ce in ce mai mult. 3 linguri zeama de portocale. trebuie sa oferim organismului necesarul de vitamine si minerale. 31 . Ingrediente si cantitati: 100 g telina rasa fin. 3 linguri germeni de grau. calciu si fosfor. taiata cubulete. 1 lingura suc proaspat de lamaie. 3 linguri stafide.

de asemenea. varza de Bruxelles are de trei ori mai multa vitamina C decat o portocala. Contine foarte multe fibre si vitamina C . 2 rosii taiate marunt. cimbru. plina de vitamine. 3 linguri iaurt.pastrand proportiile si tinand cont de dimensiunile si greutatea acestei legume. Sosul: 3 rosii mari. cateva picaturi de miere. 32 .in caz contrar. aroma lor dulceaga va disparea. 1/2 lingurita suc proaspat de lamaie. De asemenea. iar patru pana la sase verze de Bruxelles contin necesarul zilnic de vitamina C pentru o persoana adulta. 3 linguri seminte de floarea -soarelui. Preparata in mod adecvat. Varza de Bruxelles contine glucozinolati. 1 praf de sare de mare. insa secretul consta in felul in care o prepari. 1/2 ceapa. Varza de Bruxelles este considerata de unele persoane ca fiind lipsita de gust. Ingrediente si cantitati: 500 g varza de Bruxelles taiata fideluta. in special a celui de intestin si de tract alimentar. compusi care ajuta in lupta impotriva cancerului. Este necesar ca legumele sa fie foarte proaspete si.24. Varza de Bruxelles în sos de roşii O reteta mai mult decat savuroasa. 5 linguri susan. iar o varza de Bruxelles are in jur de zece calori i. trebuie sa rezisti tentatiei de a le gati o perioada de timp exagerata . Nu contine foarte multe grasimi si sodiu. fiind recomandata in dieta femeilor insarcinate. aceasta leguma este o sursa foarte buna de vitamina D si acid folic. aceasta leguma reprezinta o tratatie dietetica excelenta.

cu ajutorul unui mixer. 2. se pregateste sosul. Separat. susanul si semintele de floarea-soarelui. se amesteca varza de Bruxelles impreuna cu rosiile taiate. Intr-un castron.Mod de preparare: 1. Se serveste imediat. care se toarna peste compozitia preparata mai sus si se amesteca usor. 33 .

Asaza feliile de ceapa intr-un vas mic. branza feta faramitata. 3. 1 lingura zeama proaspata de lamaie verde. dar. ceapa. taiata feli i subtiri. Acidul pe care il contin lamaile va atenua aroma puternica a cepei crude. Se serveste imediat. 3/4 cana branza feta faramitata. tocate marunt. care iti va oferi o surpriza. piper negru. Lasa zeama de lamaie sa patrunda ceapa timp de 10 minute. 34 .acestea "lucreaza" impreuna pentru a te cuceri.. Nu lasa combinatia stranie de ingrediente sa te sperie . frunzele de la 1 legatura de menta proaspata. vei fi cucerita de aroma sa extraordinara. 1/2 cana jumatati de masline negre fara samburi. o data ce o vei gusta. amesteca bucatile de pepene rosu. Incearca aceasta reteta. Salată de pepene roşu Este din nou insuportabil de cald si avem nevoi e de hidratare si preparate cat mai racoroase cu putinta. 2. maslinele negre. gustoasa si revigoranta! Ingrediente si cantitati pentru 6 portii: 1 ceapa rosie potrivita. 2 linguri ulei de masline. Mod de preparare: 1. ceapa cu zeama de lamaie si menta. Stropeste uleiul de masline peste toata compozitia si amesteca bine. 1 kg miez de pepene rosu taiat cuburi. dupa gust. Intr-un vas mare. branza feta si maslinele isi dau "concursul" pentru "crearea" unei salate care te va intriga.. Pepenele rosu. dupa care toarna peste ele zeama proaspata de lamaie verde.25.

Ceapa verde. 2 linguri zeama de lamaie. apoi se rupe cu mana buc ati mari. 1 ardei gras rosu. Iti dorim pofta buna! Ingrediente si cantitati pentru 5 portii: 500 g salata verde. care se pun peste salata. "dedicata" anotimpului calduros. Salată verde cu piept de pui Nu dureaza mai mult de trei sferturi de ora sa prepari aceasta salata gustoasa. care se pun pe un platou. Ardeiul gras se spala. Salata verde este plina de vitamine. 2 linguri unt. 2 lingurite mustar cu hrean.26. se sareaza. impreuna. 3. 35 . 1 lingura coaja rasa de lamaie. 100 g masline negre. Salata verde se curata si se spala bine. zeama si coaja de lamaie "vorbesc" despre gustul racoritor al verii si. Se scoate pe hartie absorbanta si se lasa sa se raceasca. curatata. spalata si taiata rondele. mustarul picant. 6 fire de ceapa verde. Pieptul de pui se taie fasii lungi si inguste. 400 g piept de pui dezosat. iar carnea slaba de pui "merge" in aceasta combinatie savuroasa. impreuna cu ceapa verde. se pipereaza si se prajeste 7 minute. in untul incins. 4 linguri ulei. piper. iti garanteaza un pranz usor sau o cina deosebita. 2. sare. Mod de preparare: 1. 1 lingura capere. se curata si se taie fasii lungi. caperele. uniform.

se pot adauga lamele de ciuperci fierte. Se scot samburii maslinelor si acestea se taie inele. 6. sarea. care se raspa ndesc pe platou. coaja rasa de lamaie. piperul si caperele. pentru omogenizare. apoi se adauga zeama de lamaie. 36 . Deasupra se aranjeaza estetic suvitele de carne de pui prajite. se freaca mustarul picant cu uleiul. 5. Pana la servire.4. Sugestie: La aceasta salata. De asemenea. Intr-un bol. Sosul obtinut se toarna peste salata de pe platou. peste salata verde se pot presara boabe de porumb fiert. Toate se amesteca. platoul se tine la rece.

1 ardei gras verde. spalat. 4. peste cartofii din castron. 100 g masline negre. 300 g cartofi fierti in coaja. care se pun intr -un castron. Cartofii fierti se curata si se taie cuburi foarte mici. Sosul: 4 linguri ulei. 2. se prajeste 2 minute baconul. Intr-o tigaie. care se pun in cas tron impreuna cu ardeiul gras.27. Timpul este de partea ta . 37 . 2 linguri zeama de lamaie. sare. ce poate deveni un pranz satios. extrem de consistenti. zeama de lamaie. si se adauga cald. pentru astazi iti recomandam o salata delicioasa cu sunca de pui si bacon.nu dureaza mai mult de jumatate de ora sa prepari acest fel de mancare. Tocmai de aceea. curatat de seminte si taiat fideluta. sare si verdeturi rezulta un amestec ce se combina cu compozitia de sus si se decoreaza cu masline. este recomandabil sa consumi cat mai multe salate. la care se adauga rosiile pline de vitamine si cartofii fierti in coaja. 3. taiat fideluta. 200 g bacon. 200 g rosii. Salată cu şuncă de pui şi bacon In lunile de vara. Pofta buna! Ingrediente si cantitati pentru 5 portii: 300 g sunca de pui. legume si fructe proaspete. si sunca de pui. Rosiile se spala si se taie cuburi. tocate. taiata fasii. Mod de preparare: 1. 2 linguri patrunjel si marar verde. Din ulei.

Salată de paste. 50 g salata arugula. pentru a te mentine in forma. ambaleaza compozitia in vase speciale. Ingrediente si cantitati pentru 6-8 persoane: 350 g macaroane scurte (penne. fie le zdrobesti intr -un pisalog. maruntita. dupa care le adaugi peste paste.28. sare si piper si toarna generos ulei de masline. Maslinele verzi. inchise etans. zeama si coaja (rasa) de la 1 lamaie. 150 g mazare congelata. adauga mazarea. Amesteca bine si adauga restul de zeama de lamaie. Arunca firele de menta. 2. 20-30 de masline verzi marinate. Cu trei minute inainte de timpul de fierbere precizat. Mod de preparare: 1. in functie de preferinte. pune la fiert pastele. fie le tai bucatele. 8-10 fire de menta. Daca doresti sa consumi aceasta sala ta la un picnic. in general. maslinele verzi marinate si uleiul de masline. firele de menta ramase. iar la aroma speciala a acestei retete contribuie salata de arugula. 38 . asezonand compozitia cu ulei de masline. Transfera mazarea si pastele intr -un vas larg si adauga branza feta. La sa la fiert atata timp cat se precizeaza pe pachetul de paste. rigatoni sau alte tipuri de paste cu forma speciala). iar mazarea iti ofera vitamine cat cuprinde. Salata poate fi consumata si calduta. pentru prepararea salatelor. sau ca aperitiv. Zeama si coaja de la maie ii confera un gust acrisor. ulei de masline extravirgin. lasa-le la scurs intr-o strecuratoare si trece-le sub un jet de apa rece pana cand se racesc de tot. coaja rasa si jumatate din zeama de lamaie. salata arugula. sare de mare si piper negru proaspat. cu frunzele indepartate si tocate/rupte daca sunt prea mari. Acesta din urma este mult mai sanatos si ideal. doua fire de menta si sare. drept garnitura a unui fel de mancare. Intr-o oala plina cu apa. feta şi mentă Iata o optiune gastronomica excelenta pentru un picnic indestulator. 3. Pastele si branza feta folosite ca ingrediente sunt satioase. 200 g branza feta. Dupa ce pastele si mazarea s -au fiert.

ngura de verdeata tocata se prepara un sos. amestecat cu 1 -2 lingurite de mustar picant si verdeata tocata fin. Sosul vinegret preparat se poate inlocui cu un sos de maioneza. 6. Acesta se toarna peste componentele din c astron si se amesteca totul. 5. pentru omogenizare. taiata bucati mici. Sugestie: Sunca de pui poate fi inlocuita cu carne fiarta sau fripta. 39 . Deasupra se adauga maslinele negre si se presara restul de verdeata.

ridichile si arpagicul. Se curata cepele de foile uscate si se taie in rondele foarte fine. Mod de preparare: 1. apoi se poate servi. 2 lg. 40 . Spor la treaba si pofta buna! Ingrediente si cantitati: 4 cepe dulci. Arpagicul se curata si se taie in rondele. cu atat iti vei imbogati meniul cu o serie de nutrienti. Este o compozitie usoara. care are numeroase proprietati nutritive. 1 lg. 2. ulei de masline. 1 lg. cu cat le introduci mai mult in mancarurile tale. in special in salatele de cruditati. 10 ridichi mici de luna. sana. drojdie uscata. Ridichile sunt legume ideale pentru acest sezon si. Salată de ceapă O salata hranitoare si potrivita pentru aceasta primavara.29. piper. Se pregateste sosul din ingredientele de mai sus si se amesteca cu ceapa. R idichile de luna se rad pe razatoarea mica. Se lasa timp de ½ ora sa se patrunda. Sosul: 3 lg. sare de mare. arpagic.

Salată de ciuperci cu roşii Inauguram inceputul primaverii cu o salata exceptionala. Se adauga rosiile si ceapa si se serveste decorata cu lastari de hrean sau de lucerna. Sosul dulce -acrisor. 41 . miere si suc de lamaie. imediat cum au fost curatate si taiate. suc proaspat de lamaie 1 pahar iaurt 1 lingurita miere piper sare de mare Garnitura: Lastari de hrean sau de lucerna.30. tocata marunt Sosul: 1 lingura ulei 1 lg. in stare naturala! Bucura -te de lunile premergatoare verii bogate in fructe si legume! Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 250 g ciuperci taiate in feliute subtiri 4 rosii taiate in cubulete 1 ceapa dulce. care iti va da energie si vitalitate! Rosii si ciuperci intr-o combinatie delicioasa. Mod de preparare: Se pregateste sosul in care se adauga ciupercile. cu iaurt. va completa aromele acestei primaveri. Vitamine la purtator.

probabil. inmuiate in 50 g apa). sucul de varza rosie poate fi folosit ca un indicator casnic de pH. Pentru a retine si pastra culoarea rosie. dupa gust. Varză roşie cu prune Varza rosie are frunzele de culoare rosu inchis. fara samburi s i taiate in sferturi. este necesar sa se adauge otet sau acid de fructe in vasul in care se gateste. 42 . in functie de culoarea pe care o are. deoarece devine rosu in contact cu substante acide si albastru in contact cu solutii bazice.. Tocmai de aceea. leguma cel mai mult responsabila pentru numeroase progrese tehnologice de care ne bucuram astazi. Mai mult decat atat. un praf de sare de mare. Acesta este unul dintre motivele pentru care unele persoane sustin ca varza rosie este.31. 1-2 lingurite de miere.. insa aceasta leguma isi poate schimba culoarea in functie de pH-ul pamantului in care este cultivata. Atunci cand este gatita. in mod normal. Pe terenuri acide. 2 linguri sana. varza rosie devine. Ingrediente si cantitati pentru 3 persoane: 300 g varza rosie tocata foarte marunt. 5 linguri ulei volatil de migdale. 3 linguri zeama de portocale. frunzele devin mult mai rosii. in timp ce un sol alcalin va duce la colorarea frunze lor in nuante de albastru. se lasa timp de o ora sa se patrunda si apoi se condimenteaza. un praf de piper. Mod de preparare: Toate componentele se amesteca bine. aceasta planta poarta variate denumiri. in diferite regiuni sau tari. albastra. un praf de scortisoara. 150 g prune proaspete (sau prune uscate.

salvie). putina apa. hrean pentru decorare. Mod de preparare: Se amesteca cruditatile taiate si peste acestea se toarna sosul preparat din ingredientele indicate mai sus. sare de mare. 1/2 lingurita drojdie uscata. iti propunem o salata sanatoasa si usor de preparat. O reteta "ca la mama acasa"! Ingrediente si cantitati: 1 ardei rosu taiat felii. 1-2 linguri de sana sau de lapte gros. Se decoreaza cu hrean. Pentru o combinatie cromatica de efect. maghiran. 1 lingura boia. 43 . piper. din legume extrem de apreciate pentru vitaminele pe care le contin. salvie . 1 catel de usturoi. plante aromatice (busuioc de padure. 1 ardei galben taiat felii. recomandam sa folosesti pentru aceasta reteta ar dei rosu. rozmarin. maghiran. Ceapa si ridichea vor da o aroma speciala acestei salate.busuioc de padure. verde si galben. Salată asortată de ardei Pentru astazi. 1 ardei verde taiat felii. 1 legatura de patrunjel tocat. 1/2 ridiche taiata cubulete. Sosul: 2 linguri ulei. rozmarin. 1 ceapa taiata rondele.va contribui si el la savoarea sa.32. Sosul aromatizat cu plante .

piper macinat mare. Mod de preparare: Din caisele inmuiate si ulei se prepara un piure. Incearca aceasta reteta care foloseste ca ingrediente conopida (extrem de bogata in vitamine) si caisele uscate. 2 linguri seminte verzi de dovleac. 44 . Se pune lucerna deasupra conopidei. dar care sa reprezinte si ceva nou si special in meniul tau zilnic. Se decoreaza sosul cu semintele de dovleac si se serveste separat. 1 ceasca cu lastari de lucerna. Conopidă "art nouveau" Suntem in plin post al Craciunului si cu siguranta duci lipsa de retete care sa iti ofere atat necesarul de vitamine. O combinatie gastronomica inedita si foarte potrivita pentru aceasta perioada! Ingrediente si cantitati: 1 conopida mijlocie. 2 linguri ulei de nuca sau 3 linguri smantana. 24 jumatati de caise uscate (lasate 12 ore la inmuiat). sa fie satioase.33. Se rade conopida si se portione aza in niste castroane mici.

3. Fasolea se scurge apoi si se lasa la racit. in cautarea unor variatiuni in meniu. Intr -o salatiera. se amesteca fasolea verde cu mozzarella. astfel incat se dovedeste a fi o "gaselnita" perfecta pentru pana de idei in care te afli adesea. 2. doua de piper. unde s -a adaugat.. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 500 g fasole verde. o lingurita de sare. Salată de fasole verde cu mozzarella O salata gustoasa din care nu lipsesc legumele. 45 . ansoa si uleiul de masline.34. in prealabil. Fasolea verde se curata. Nu stramba din nas! Ansoa aduce o savoare deosebita retetelor si proteine in plus. 6 file de ansoa. sare fina. delicioasa mozzarella s i ansoa. 200 g mozzarella. Mod de preparare: 1. iar ansoa file se taie fasii. Se lasa la fiert circa 10 minute. Aceasta salata se poate pregati in maximum 30 de minute. piper negru.. 5 linguri de ulei de masline. amestec peste care se toarna sosul. Mozzarella se taie cubulete. Cantitate: pentru 4 persoane. se spala si se fierbe intr-o cratita cu apa clocotita. 3 linguri de otet balsamic. Sosul: Se amesteca otetul cu doua varfuri de cutit de sare.

150 g orez fiert. 4 linguri ulei. mazare) si orez fiert.. totul condimentat cu mustar. seminte si se rup fasii subtiri. piper. Mod de preparare: 1. taiat fasii inguste. 3 ardei grasi rosii. Sosul preparat se toarna in castronul cu mazare.35. care combina carnea usoara de pui . se pun orezul fiert.cu legumele (ardei gras. 46 . otet de fructe si tarhon. Intr-un castron. prajite si zdrobite. pentru minimum o ora. inainte de a fi servita. mazarea fiarta. dupa care se curata de pielite. 150 g mazare fiarta. 3. 2 linguri mustar. Se amesteca usor. Nu mai pofti! Pune -te pe treaba si. orez. 2 linguri alune.pieptul gustos . pieptul de pui. pofta buna! Ingrediente si cantitati: 400 g piept de pui fiert.. 4. Ardeii grasi se spala si se coc pe plita. si fasiile de ardei copti. 2. tarhonul tocat. 2 linguri otet de fructe. carne si ardei. 1 lingura patrunjel verde tocat. sarea si piperul. ii confera o consistenta ceva mai crocanta si un gust deosebit. sare. dupa care se adauga otetul de fructe. Se amesteca pentru omogenizare. Salata se pune la rece. Salată mixtă O salata delicioasa. 1 lingura tarhon tocat. Mustarul se freaca bine cu ulei ul. Alunele care asezoneaza aceasta salata mixta si care pot fi inlocuite cu succes de nuci sau seminte de floarea -soarelui.

se presara cu patrunjel verde tocat si alune prajite si zdrobite.5. fara grasime. Cand se aduce la masa. 47 . apoi se zdrobesc cu un sucitor de lemn. care se prajesc usor. intr -o tigaie. plus timpul de stat la rece. Timp de preparare: 25 de minute. Sugestie: Alunele pot fi inlocuite cu nuci sau seminte de floarea -soarelui decojite.

se scot samburii si boabele se pun intr -o salatiera. 200 g boabe de struguri albi si negri. 3. iar restul se rupe bucati mici. 1 salata creata rosie. 2. se curata de coaja. sare. Sosul: 4 linguri ulei. Cu mici "accente" de branza de capra si cu fistic presarat deasupra. 200 g branza de capra.. Este randul strugurilor albi si negri. se taie felii subtiri. Salată de şuncă de pui cu pere şi struguri In cel mult o ora vei putea pune pe masa o salata extraordinar de gustoasa . 2 pere. care se adauga in salatiera impreuna cu sunca de pui. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 400 g sunca de pui. care se adauga in salatiera. 100 g fistic.este deja stiut faptul ca puiul "merge" in combinatie cu extrem de multe si variate fructe. Salata creata rosie se spala frunza cu frunza si se zvanta cu un servet. piper alb. s e taie in doua. Perele se spala.. dar si al perelor sa iti demonstreze cat de bine se "inteleg" cu sunca de pui. se taie in patru si se scoate casuta cu samburi. Boabele de struguri se spala. taiata fasii lungi si subtiri. Se pun deoparte 8 frunze mari. 48 . aceasta salata isi va dovedi marea clasa. Mod de preparare: 1.36. 4 linguri nectar de pere. 2 linguri otet de mere.

curatat si zdrobit usor. alune si nuc i zdrobite cu un sucitor.4. sarea si piperul alb. ca sa se patrunda. migdale decojite. salata din cupe se poate presara din abundenta cu un amestec de fistic. Timp de preparare: 50 de minute. Sugestie: Pentru un rafinament culinar deosebit. 5. Se lasa 15 minute. apoi se pune p reparatul. nectarul de p ere. Prepararea sosului: Se amesteca uleiul. si cuburi mici. In fiecare cupa se asaza cate o frunza de salata creata rosie. dupa care se serveste in cupe. otetul de mere. Se bate totul cu un tel. Deasupra se presara fistic. dupa care se stropeste salata cu intreaga cantitate. 49 . din branza de capra.

Intr-un castron. marul si ananasul. Suna ciudat? Chiar deloc! Suna apetisant si. pe lungime. 2 felii de ananas taiat in cubulete. Bine. vedem ca este nu doar satioasa. nuci. 2 linguri smantana. 1 mar taiat in cubulete mici. Din nou. nuci pisate mare.. 2 linguri iaurt. Salată de castraveţi orientală Iata o reteta la care nu cred ca te -ai gandit vreodata. 50 . putina pulpa de lamaie. dar salata de castrave ti orientala?. si apoi ras. daca ne uitam la ingredientele de care ai nevoie pentru prepararea ei. se amesteca conopida. ci si foarte sanatoasa: conopida. 2 linguri suc de ananas.37. telina.. 2.. 1/2 tulpina de telina taiata fideluta. 3. bine. 2 linguri ulei. castravete. combinati a de fruct cu legume ofera o savoare aparte acestei salate inedite si usoare. 1 castravete taiat in doua. iar castravetele se rade doar inainte de masa si se amesteca cu celelalte ingrediente. mar. pentru decor. Se toarna sosul deasupra si se decoreaza salata cu nuci pisate mai mare. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 1/2 conopida mica taiata in bucatele mici. Se pregateste sosul din ingredientele indicate mai sus. ananas. Sosul: 1/2 lingurita curry slab. Mod de preparare: 1. telina. de salata orientala a mai auzit lumea.. putina sare de mare.

1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata. Mod de preparare: 1. vanata este foarte apreciata. ceapa verde si felii de castravete. Se pune apoi la rece si dupa o ora poate fi servita. Se obtin 6 portii. ardei iute (optional). se pune intr -un vas si se adauga patrunjelul. ca ape ritiv. 1/4 lingurita boia.8 g carbohidrati. tocat a. vinetele se pot servi pe paine. In acest caz. 2 lingurite ulei de masline. adica pana cand devin moi. sare de mare si piper. 10 mg de sodiu (fara cel din sare).6 g grasimi. 1/4 lingurita cimbru. Preparate ca in reteta urmatoare. 51 . salata va fi asezata pe frunze de salata verde si ornata cu rosii. Iti dorim pofta buna! Ingrediente si cantitati: 1/2 kg vinete. 1. Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr -o tigaie si se lasa 20-30 de minute.9 g proteine. Se taie apoi pulpa in bucati mari. dupa gust. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. 5. 0. Salată de vinete românească Datorita continutului sau bogat in potasiu si acid folic. 1 ceapa de marime potrivita. Se pune in functiune cuptorul si se incalzeste la foc potrivit. restul ingredientelor si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine o compozitie omogena. 2.38. 3. 2 lingurite de patrunjel tocat. 1 portie contine: 40 calorii. Se adauga ceapa tocata. 0 mg colesterol. sau chiar ca un fel de mancare. Se curata vinetele de coaja.

Nu iti ramane nimic altceva de facut decat sa te ocupi de prepararea ei (crede -ma. Este o leguma care nu contine foarte multe grasimi saturate si. vitamina C. Cred ca te -am convins deja ca aceasta reteta de salata de conopida pe care ti-o propunem astazi este buna pentru sanatatea ta. 70 g alune date prin masina sau nuca de cocos rasa. o importanta sursa de fibre. Separat. 1 lingurita miere. 2. se prepara sosul.39. se amesteca cele 250 g de conopida rasa fin. fosfor. de asemenea. Mod de preparare: 1. nu are colesterol. vitamina B6. Sosul: 2 linguri branza de vaci. 3 linguri smantana. magneziu si zinc. fiind. calciu. dupa preferinta. Salată de conopidă Conopida este o sursa importanta de proteine. ca si planta. merele si alunele sau nuca de cocos.. fier.. Intr-un castron. sare de mare. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 250 g conopida rasa fin. nu iti va lua foarte mult timp!) si apoi sa o savurezi. 2 linguri de smantana acra. 2 mere mici rase pe razatoarea mare. 52 . Cele doua compozitii se amesteca si se decoreaza. prin amestecarea ingredientelor specificate mai sus.

40. Daca sparanghelul are capetele prea tari. taiata in patrate si prajita. 53 . dupa gust. Vinaigrette -ul de lamaie se potriveste perfect cu sparanghelul si cu andivele. 500 g sparanghel. acestea se pot indeparta usor cu un cutit. Mod de preparare: Ingredientele se amesteca intr -un vas pe care se serveste salata. oparit si lasat sa se raceasca. Ingrediente: 6 bucati andive. cu felii subtiri de castravete. 4 lingurite arpagic tocat. Salata se poate servi alaturi de sandwich -uri facute din paine de cereale. Salată de andive şi sparanghel Aceasta salata poate constitui si un sos pentru salate. sare si piper.

54 . zeama de lamaie. Mod de preparare: 1.. Pieptul de pui fiert se taie cuburi mici. curatat atat de coaja. Vei regasi toate aceste ingrediente in aceasta delicioasa salata de pui cu grepfrut roz. Primavara poate ven i de acum . pentru omogenizare . fructe si. ai nevoie de forte proaspete . desi ne-am fi dorit acest lucru. 2 linguri patrunjel verde tocat. si taiat cuburi. 1 salata verde creata. carne. 1 mar. Daca ne uitam pe fereastra. 1 lingura zeama de lamaie.. constatam ca iarna nu ne-a parasit. Tine cont de faptul ca salata se imbogateste si datorita marului. 1 praf de cimbru uscat. 2.. 2 morcovi fierti. piper. Salată de pui cu grepfrut roz Daca ne uitam in calendar. 2 grepfruturi roz. care se pun in sos impreuna cu grepfrutul. praful de chimen. sare. cat si de pielite. sarea si piperul.organismul tau se pregateste cu multe vitamine! Ingrediente si cantitati: 500 g piept de pui fiert. praful de cimbru. am intrat deja in prima luna de primavara. Prepararea sosului: Intr-un castron. se pun iaurtul. morcovilor si salatei verzi pe care le contine compozitia. Sosul: 250 g iaurt. Se bate totul cu un tel. 1 praf de chimen. Oricum ar fi..41.legume.

Salata verde creata se spala. 55 . Se rastoarna preparatul rece din castron in salatiera. 4. Sugestie: Morcovul fiert poate fi inlocuit cu morcov crud. Morcovii fierti se taie rondele fine (daca diametrul legumei este destul de mic) sau cuburi. 5. In mijloc se infige inima salatei. plus timpul de stat la rece. pentru omogenizare. Marul se spala. se curata de coaja. In aceasta salata se mai pot adauga 2-3 linguri de boabe de porumb fiert. apoi se taie cuburi. Castronul se pune la rece pana la servire. se taie in patru.3. ras pe razatoare sau taiat cuburi mici. Timp de preparare: 35 de minute. to cat fin. iar peste restul se presara patrunjel verde. care se pun in castronul cu sos. Totul se amesteca impreuna cu sosul. dupa care frunzele mari se pun pe marginea unei salatiere. care se pun in castron. se zvanta cu un servet. se scoate casa semintelor.

alune. alune pisate. Avand in vedere faptul ca nu iti va lua prea mult timp sa o prepari. ulei. 1 ou. Iar "detaliile" aromate de chimen. cu siguranta. Salată cu varză de Bruxelles Este o salata hranitoare si extrem de potrivita pentru aceasta iarna geroasa si plina de nabadai. branza. suc proaspat de lamaie si miere vor completa aceasta salata mai putin o bisnuita. Deasupra se presara alune si chimen. Pofta buna! Ingrediente: 12 verze mici de Bruxelles taiate fideluta. suc proaspat de lamaie. 56 . nevoie. 1 praf de sare de mare. 2 lg. chimen. cateva picaturi de miere.. 3 lg. Mod de preparare: Se pregateste sosul din ingredientele indicate mai sus si apoi se amesteca cu varza taiata fideluta. ou. 1 dl. smantana si branza de vaci va contribui la aportul de proteine si vitamine de care organismul are. te sfatuim sa incerci si aceasta alternativa. 100 g branza de vaci.. 1 lg.42. smantana foarte subtire. Sosul din mar. 1 lg. Sosul: 1 mar ras pe razatoarea mare.

sarea si piperul (mai mult) se bat intr -un castronel. care merge la fix in aceasta perioada de. frunze verzi de telina. Ceapa verde se curata. 10 fire de ceapa verde. ca nu te credem! Pofta buna! Ingrediente: 400 g piept de pui afumat.43. zaharul. spalate si taiate in patru. sare. 3. piper. 2 linguri zeama de lamaie. Uleiul.. In 40 de minute vei putea pune pe masa o delicioasa salata cu fasole si piept de pui afumat! Sa nu ne spui ca membrii familiei tale nu au fost incantati de aceasta alegere. 2 linguri zeama de grepfrut. 250 g fasole boabe fiarta. acestea se pun intr -un castron.. pana se obtine un sos vinegret omogen. care se pun in castron impreuna cu rosiile cireasa. cu un tel. 1/2 lingurita zahar. 4. Salată de fasole cu piept de pui afuma t Dupa atata mancare satioasa de sarbatori. zeama de lamaie si de grepfrut. este cazul sa "bagam la inaintare" o salata mai usoara. 250 g fasole pastai fiarta. 57 . refacere a organismului deja mult prea incercat. Mod de preparare: 1.. se spala si se taie inele de 3 -4 cm.. Acesta se toarna peste componentele din castron si totul se omogenizeaza. 50 g alune. 400 g rosii cireasa. 4 linguri ulei. 2. Pieptul de pui afumat (fara pielita) se taie felii mici s i subtiri. Se adauga boabele si pastaile de fasole fierte.

Sugestie: Alaturi de aceasta salata se serveste paine de secara si un vin rosu (la temperatura camerei). 58 . dupa care se poate servi. Salata se lasa minimum 15 minute. ca sa se patrunda gusturile. ornata cu frunze verzi de telina si presarata cu alune pisate mare.5.

se spala repede sub un jet puternic de apa (altfel devin amare)..daca ai grija sa le speli cu grija. Nu te speria de gustul (celebru!) amarui al acestor legume .. Salată de andive Cunoscute drept legume pretentioase. Mod de preparare: Andivele se curata cu atentie de frunzele exterioare si eventualele impuritati. andivele pot fi gatite in cele mai inedite si spectaculoase moduri: mancaruri. ai scapat de aceasta problema. 59 .. Pentru astazi. 40 ml ulei. imediat dupa ce le -ai curatat.. se sareaza si apoi se amesteca cu sosul facut din ulei si zeama de lamaie. iti propunem o salata de andive pentru trei persoane.44. spinoasa si poti prepara unele dintre cele mai gustoase salate la care te -ai gandit vreodata! Ingrediente: Cantitati pentru 3 portii: 1/2 kg de andive. in diferite compozitii. 30 ml zeama de lamaie. salate. se taie in cuburi potrivite. 10 g sare de mare.

1/2 de cana de struguri fara samburi.. telina. dar poti face o exceptie. Salată Waldorf Ce zici de o reteta pentru o salata delicatesa? Iti propunem aceasta salata Waldorf. 1/2 cana de nuci tocate. nuci si struguri. ale carei ingrediente iti asigura necesarul de vitamine pentru intreaga zi: mere.. strugurii nu sunt buni pentru dieta. In plus. 1 cana de telina tocata. binevenita in prag de toamna. Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca cu maioneza. 60 . Profita cat de mult (mai) poti de fructele si legumele proaspete ale verii! Ingrediente: 2 cani de mere taiate cubulete. este o reteta suta la suta naturista.45. Stim. cand aportul de vitamine este important. Aceasta compozitie se toarna pe platou de salata si se serveste ornat cu jumatati de nuci.

iar salatele de varza sunt la mare apreciere. taiat cubulete. 1 lingura smantana batuta. varza rosie.. dar care cu siguranta va face furori printre membrii familiei tale! Combinatia de legume cu fructe este la mare cautare. cu iz exotic. De data aceasta iti propunem o reteta de varza cu ananas. Salata se serveste imediat. 50 g ananas. datorita gustului inedit de care se bucura mesenii. aceasta leguma face minuni pentru bucatariile si meniurile gospodinelor.46. ananasul si marul se amesteca cu smantana si condimentele preferate. condimente. 50 g mar. Salată de varză cu ananas Varza alba. ras mare. Mod de preparare: Varza. 61 . Poate fi preparata in nenumarate feluri. Poate ca este timpul sa apelezi cat mai des la astfel de retete mai putin obisnuite! Ingrediente: 100 g varza (alba sau rosie) taiata in felii subtir i..

47. 3 linguri seminte de floarea -soarelui. iar decorarea cu seminte de floarea -soarelui ii va conferi un aspect deosebit. piper. Mod de preparare: Dupa prepararea sosului prin omogenizarea tuturor ingredientelor. Pofta buna! Ingrediente: 1/2 tulpina de telina taiata fin. Salata se poate decora cu cateva seminte de floarea -soarelui. nu poate rezulta decat o salata de vara delicioasa. patrunjel tocat. 1 catel de usturoi pisat. 62 . acesta se toarna peste legume. 1 ceapa mica taiata in rondele. Sosul: 2 linguri suc proaspat de lamaie . nucsoara. In combinatie cu ciupercile. 1 ardei verde taiat in cubulete mici. Usturoiul care se adauga sosului ii da un plus de rafinament si de savoare. 5 linguri ulei. sare de mare. Salată de ţelină cu ci uperci Am declarat deschis sezonul vitaminelor! Telina este binecunoscuta pentru proprietatile sale terapeutice si pentru vitaminele continute. 200 g ciuperci de cultura taiate in opt. excelenta pentru un pranz us or.

este o reteta foarte gustoasa si potrivita pentru sezonul estival. iar compozitia rezultata se amesteca cu celelalte ingrediente. Pregateste -te sa ii uimesti pe cei dragi cu o reteta de vara! Ingrediente: 1 castravete. 63 . 1 rosie taiata cubulete. doua legume folosite in aceasta reteta. 1 lingurita ceapa rasa. frunze de salata. putand fi "gatita" si de "incepatoarele" in domeniul gastronomic. se bate spuma branza de vaci impreuna cu rosia. Apoi se umple cu compozitia care este gata preparata. se scoate miezul din fiecare felie si se asaza pe frunzele de salata (se poate taia castravetele si pe lung si se scoate miezul). Se prepara incredibil de repede si de usor. Castravetele se taie in felii de 2 cm grosime. Castraveţi umpluţi Te gandeai la aceasta posibilitate? Sa gatesti castraveti umpluti? Ei bine. aproximativ 200 g smantana cu branza de vaci. boia. Mod de preparare: Intr-un vas.48. cand se gasesc din belsug castraveti si rosii. putina sare de mare.

3 linguri tarate. cu mar ras. 3 linguri smantana. 64 . Mod de preparare: Toate aceste componente se amesteca bine si se decoreaza cu felii de avocado. Si. 1/2 portocala taiata rondele. adaugand ingredientele tale preferate! Pofta buna! Ingrediente: 3 morcovi rasi.. putina smanta na si branza de vaci? Daca iti place sa faci asemenea combinatii. de ce nu.49. Sfaturile noastre sunt nu doar "gustoase". poti merge mai departe. 1/2 banana taiata cubulete. atunci cu siguranta vei savura si aceasta reteta. 1 lingura germeni de grau. 1/4 avocado taiat in cubulete. ci si inedite. Salată de morcovi... banane. Te -ai gandit vreodata sa prepari aceasta salata de morcovi.. portocale. avocado. 1 mar ras pe razatoarea mare. "exotică" Incercam sa te convingem sa iti dai frau liber imaginatiei si in domeniul gastronomiei. 1 lingura branza de vaci.

1 lgt. cu compozitia astfel obtinuta.. Graul si secara au. 1/2 avocado. Jumatatea de portocala se taie si ea in cubulete mici... proprietati curative. se umple jumatatea de avocado.50.) si se consuma cu multa pofta! Ingrediente: 2 lg.. dupa cum se stie. extrem de sanatoasa. pe langa combinatia inedita. lapte. grau. Jumatatea de avocado se goleste de miez. Se prepara destul de usor (daca ai rabdare sa treci de etapa incoltitului. Mod de preparare: Se pun graul si secara sa incolteasca impreuna (aproximativ trei zile). portocala contine vitamina C. miere. laptele si mierea isi aduc si ele aportul de. 2 lg. dupa care se taie in cubulete foarte mici. 1-2 portii 65 . Optional. se poate adauga smantana batuta. iar apoi. 1/2 portocala. sanatate. se toaca nucile si se amesteca cu celelalt e ingrediente. 1 lg. Salată de lăstari Aceasta salata de lastari este. nuci. secara. 2 lg. 1 praf de scortisoara.

Se serveste cu paine prajita unsa cu usturoi sau cu paine din cereale. Pe langa modul de preparare extrem de usor si rapid. 12 frunze mari de salata verde. 2 linguri ulei de masline. 1 telina mica taiata cuburi. 1 dovlecel mic. 2 linguri ienibahar (tocat). 1 catel de usturoi tocat. dar po ate fi folosita si drept garnitura la cina. fiarta. Se potriveste gustul de sare de mare si piper si se amesteca compozitia. 1/4 cana patrunjel proaspat. 2. 1/4 cana otet din vin rosu. 3/4 cana mazare verde. 4 cepe verzi. ciorba. amestecand din cand in cand. partile albe si verzi taiate in felii. 1/4 cana ciorba de legume sau supa din conserva. uscate si taiate in felii. sare de mare si piper. se amesteca otetul. curatat si taiat cuburi. vei fi incantata sa descoperi cat de hranitoare si gustoasa este aceasta reteta! Ingrediente: 3 cani orez (brun) fiert.51. 3. Se pun pe o farfurie 3 frunze de salata verde. 66 . 4 ridichi taiate in felii. iar deasupra se pun legumele. Se amesteca intr-un vas mare orezul cu legumele si patrunjelul. Salată de legume cu orez Aceasta salata de legume cu orez poate fi un pranz sau o cina usoara. 5 masline mari negre. uleiul si usturoiul si se toarna peste legume. S e pune la rece sau se lasa la temperatura camerei. Mod de preparare: 1. Separat. dupa gust.

52. extrem de gustoasa si. rupta cu mana sau tocata mare 1/2 portocala taiata in cubulete 100 g boabe de struguri taiate in jumatati 1 lingura suc proaspat de lamaie cateva picaturi de miere 2 linguri alune taiate Mod de preparare: Intr-un vas. Tocmai de aceea acum te poti bucura de nenumarate preparate cu varza acra. cu siguranta in to amna ai pus la murat si varza (alaturi de alte legume gustoase). unul dintre acestea fiind salata asortata de varza acra.. 67 . Salată asortată de varză acră Pentru ca esti o gospodina desavarsita. inedita! Ingrediente: 150 g varza acra. Se lasa cateva minute sa se patrunda si apoi se poate servi.. se amesteca varza acra. scursa si tocata (rupta cu mana) si celelalte ingrediente.

3 g proteine. 68 . Ingrediente: 600 g cartofi (de preferinta noi. taiata cubu ri 1/4 cana ciorba de legume. 4 g grasimi. se lasa ceapa verde si telina sa stea timp de 10 minut e in ciorba de legume fierbinte . Dupa ce s-au fiert cartofii. sarea de mare si piperul. se scurg bine de apa. s e taie in jumatati si se amesteca cu uleiul. se amesteca ceapa verde si telina intr -un vas larg si se acopera cu ciorba fierbinte sau apa. 25. 3. Se servesc calzi. Salată de cartofi Cand se pregateste aceasta salata de cartofi. dupa gust. Se adauga apoi patrunjelul. 3. 1 portie contine: 150 calorii. Se obtin 4 portii.pentru a le incalzi fara a-si pierde gustul si pentru a ramane crocante. cu coaja) 1 telina mare. otetul si mustarul. 25 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).53. Se fierb cartofii pana cand dev in moi. In timp ce fierb cartofii. taiata cuburi 1/2 cana ceapa verde (partea alba si cea verde). supa din conserva sau apa 1 lingura ulei de masline 3 linguri otet aromat 2 lingurite mustar (optional) 3 linguri patrunjel proaspat tocat sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1. 0 mg col esterol. Se lasa 10 minute. 2. cu salata proaspata.5 carbohidrati. dupa care se adauga uleiul.

Se amesteca totul cu grija. tocat 1/4 cana suc proaspat de lamaie 1 lingura ulei de susan 2 lingurite sos de soia sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1. 69 . ceapa. Se reduce focul la minim. Se ia de pe foc si se mai lasa sa stea in vasul acoperit inca 5 minute. ardeiul capia si patrunjelul. dupa car e se adauga orezul sau quinoa. Se pune apa la fiert. ce preparat ar fi pe gustul familiei mele? Noi iti recomandam aceasta salata de orez sau de quinoa. dupa care se strecoar a intr-un vas mai larg si se lasa sa se raceasca. se combina restul ingredientelor intr -un vas. Dupa ce s-a racit se adauga castravetii. curatat de coaja si seminte si taiat cuburi 2 rosii taiate cuburi 1 ceapa taiata cuburi 1 telina mica taiata cuburi 1 ardei gras taiat cuburi 2 linguri ardei capia tocat. Separat. eficient. se acopera si se lasa pe foc inca 15 minute. amestecand din cand in cand sau pana cand orezul este fiert. 3. 2. Simplu. ardeiul gras. rosiile. Salată de orez sau de quinoa Vesnica dilema: ce gatesc azi.54. pentru gust 1/3 cana patrunjel proaspat. gustos! Ingrediente: 2 cani de apa 1 cana orez sau quinoa 1 castravete mare. telina. care poate fi folosita pe post de g arnitura sau ca fel de mancare. se toarna peste legume si se amesteca bine.

70 . Se obtin 6 portii. oparita 1 ceapa mica rosie.5 carbohidrati. Salată de fasole cu sos de vin Aceasta salata este atat o sursa impresionanta de elemente nutritive. ceapa.9 g proteine. Se combina ingredientele din sos si se amesteca bine. pentru ca aromele sa se amestece. Pentru a avea un continut cat mai mic de sodiu. dupa care se da la rece cel putin o ora. curatat si taiat cuburi 2 linguri de patrunjel proaspat. 3 linguri vin rosu sec (vin de Xeres) 1 catel de usturoi. fiarta 1 cana fasole neagra. constituie un pranz excelent. 26. ardeiul si patrunjelul. Se amesteca cu grija intr-un vas fasolea. tocat 1 lingura ulei de masline sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1. 0 mg colesterol. 8. Servita pe o frunza de salata verde. 1 portie contine: 185 calorii.cu toate ca se prepara din patru feluri de fasole. cat si o gustare care se pregateste usor si rapid (deoarece legumele pot fi conservate) . boabele de fasole din conserva trebuie uscate si salata sarata cu grija. fiarta 1 cana fasole alba. fiarta 250g fasole verde. Se toarna sosul peste fasole si se amesteca cu grija. 5 g grasimi.55. 2. tocata 1 ardei gras rosu. tocat Ingrediente pentru sosul de vin: 1/4 cana otet din vin rosu 1/4 cana ciorba de legume (portie) sau supa din conserva. 10 mg sodiu (fara cel din sarea de mare). Ingrediente: 1 cana fasole rosie.

. se lasa sa se patrunda timp de mai multe ore sau chiar de seara pana dimineata si apo i se poate servi salata. 71 . o reteta extrem de simplu de realizat si foarte hranitoare.mancaruri."..) exprimat atat de concis de fraza: "Nu mai stiu ce sa gatesc. Nu stim daca iti place conopida. Astazi iti oferim. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amesteca foarte bine.56. toate sunt retete extraordinare care te pot scoate din impasul (inevitabil. dar ea este una dintre legumele care poate fi preparata in cele mai variate moduri . Ingrediente: 250 g conopida taiata in felii mici 1 lingura sana 1 lingura apa 1 lingura ulei sare de mare piper macinat mare 1 ardei iute rosu (mic) tocat mar unt sau boia iute 1 lingura marar uscat sau 2 legaturi de marar proaspat 1 catel de usturoi pisat. Salată picantă Legumele sunt intotdeauna o sursa inepuizabila de vitamine.. salate.. de altfel. spre punere in aplicare!.

Ingrediente: 200 g varza alba taiata fideluta. 72 . putina sare de mare.57. 2 linguri plante aromatice p roaspete (patrunjel. 1 lingura suc proaspat de lamaie. Salată de varză albă cu sos Recomandarea noastra pentru o gustare sanatoasa este o salata de varza cu sos. Ingrediente pentru sos: 2-3 linguri ulei sau smantana. Se prepara foarte usor iar ingredientele sunt la indemana oricui. maghiran). 2. Mod de preparare: 1. 1 lingurita mustar praf. Se freaca varza cu sarea de mare si se la sa sa se patrunda cateva minute. se prepara sosul din in gredientele mentionate mai sus. 3. In acest timp. 1 lingurita chimen. Se toarna peste varza si se poate orna cu rosii.

putina miere. In compozitia astfel prepara ta. 2. faina de nuci. Toate ingredientele de mai sus (mai puti n varza si frisca) se amesteca. varza alba este o inepuizabila sursa de vitamine. 3 linguri smantana. 1 rosie zdrobita. Iti recomandam o salata ce iti va potoli cheful de o gustare apetisanta si eleganta. Mod de preparare: 1. 3. 73 . 1/2 ceasca de ceapa tocata. plante aromatice. se incorporeaza usor varza. Ingrediente: 2 cesti cu varza taiata mare. frisca.58. sare de mare. Salata se poate orna cu frisca. Salată de varză albă Gustoasa si hranitoare.

care mai este si de post pentru cei care il respecta decat salata de primavara? Cantitatile sunt pentru 3 portii. Se sareaza si se amesteca cu uleiu l si cu zeama de lamaie. 2. Ingrediente: 500 g salata verde. Mod de preparare: 1. Se curata toate ingredientele. putin leustean.59. o legatura de ridichi. sare. i n mai multe ape si se taie. se spala bine. o legatura potrivita de marar. Salată de primăvară Ce poate fi mai potrivit decat o salata de sezon. o legatura de ceapa verde. o legatura de patrunjel verde. 74 . zeama de lamaie. ulei.

Ingrediente: 4 morcovi de marime medie. In alt vas. se amesteca morcovii. 0. Salată Tangy din morcovi şi ridichi Acest apritiv. ridichile si cepele verzi. se presara deasupra busuiocul.9 g carbohidrati.60. 75 . Intr-un vas. in care toate ingredientele folosite sunt in stare naturala. dupa care se toarna peste legume. separat. inainte de a fi servita.2 g grasimi. 3. Mod de preparare: 1. 2. va va da toate elementele nutritionale pe care le contin acestea.6 g proteine. 1. Se pune compozitia pe platou si. 5. 1 portie contine: 36 calorii. Se obtin 6 portii. 0 mg colesterol. se amesteca uleiul si otetul pana cand compozitia devine omogena. 20 mg de sodiu (fara cel din sare). rasi 1 cana ridichi rase 4 cepe verzi tocate 1/2 ceasca otet alb de orez sau de mere 1/2 lingura ulei de susan (sesame) 1 lingura busuioc proaspat tocat sau 1/2 lingura busuioc uscat. amestecand bine.

Salată de conopidă şi castraveţi In aceasta reteta. Ingrediente: 1 conopida potrivita ca marime 1 cana iaurt 1 castravete mic. sare de mare si piper pentru gust.61. 2. Mod de preparare: 1. conopida combinata cu castraveti si iaurt alcatuiesc un aperitiv de "inal ta clasa". Inflorescenta conopidei se desface in mai multe b ucati. Se combina restul de ingredi ente in alt vas si se amesteca. care se pun intr-un vas. Amestecul astfel obtinut se toarna peste florile de conopida. curatat de coaja si taiat felii 1 catel de usturoi zdrobit 1/2 lingurita de chimion boia. 3. 76 .

Este o salata de vara care se prepara din toate zarzavaturile ce se pot manca crude: rosii. Se face sosul si se amesteca. reteta nu cuprindeingrediente pe care sa nu le gasiti pe piata romanerasca. ceapa. 1 castravete. sare. 250 g. 2. Mod de preparare: 1. taiate in felii subtiri. 2 cepe. Ingrediente: 500 g cartofi. castraveti. 3 linguri ulei. ardei. 1 lingurita otet. 3. masline sau felii de oua rascopate. 77 . rosii. Imprejur se pun frunze de salata verde. la care se adauga felii de cartofi fierti. 2 ardei grasi.62. Salată Bulgărească (orientală ) Probabil inventia vecinilor nostri dupa denumire.

Curatati -le dupa ce s-au racit un pic si apoi lasati-le la scurs circa jumatate de ora. cateva picaturi de lamaie sau helas. De preferat a se servi rece si cu rosii sau ardei copti. ulei. exceptand momentul coacerii. Ingrediente: 1 kg. Tocati-le bine putin cate putin. Adaugati treptat uleiul si picaturile de lamaie. 2. La sfarsit amestecati cu maioneza sau cu ceapa. dupa preferinte. 78 . 50 g. vinete. salatade vinete se poate servi simpla. apoi amestecati-le intr-un castron. cu maioneza sau cu ceapa. Coaceti vinetele pe o tabla. Mod de preparare: 1. 3. Salată de vinete Cea mai la indemana in sezonul cald.63.

3 catei de usturoi. Amestecati cu iaurtul si adaugati treptat uleiul. ca pentru maioneza. 79 . o jumatate de pahar de ulei de masline. Puneti iaurtul intr-un bol. Mod de preparare: 1. Un alt fel de Tzaziki Ingrediente: 500 g de iaurt gras.64. Se serveste cu paine prajita. 2. un castravecior murat. 3. Cand s-a absorbit tot uleiul. e gata! 4. Zdrobiti usturoiul si taiati fin de tot castraveciorul.

Se sareaza si se toarna otet. Mod de preparare: 1. Sfecla pentru salata se poate pregati fie coapta la cuptor. sare. cat sa o cuprinda bine. dupa gust. se curata de coaja si se taie felii. 1 lingurita otet. sfecla se spala si se pune la foc cu apa rece. 3. Inainte de a servi. cateva saptamani. fie fiarta. 1 radacina mica de hrean. Si intr -un caz si in altul. 80 . 2 linguriulei. 4. Pentru fiert. Dupa ce se raceste.65. la rece. Sare se pune la sfarsit. Salată de sfeclă Ingrediente: 500 grame sfecla. Se poate pastra astfel in borcane bine acoperite. se pot adauga ulei si hrean ras. sfecla este gata cand furculita intra usor in ea. 2.

Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cateva minute cu o lingura si cu o furculita de lemn sau de os (lingurile de metal coclesc repede in otet). Varza astfel pregatita se poate tine la rece. se adauga uleiul. Salată de varză roşie Ingrediente: 500 grame varza rosie.66. se lasa sa stea putin si se stoarce bine. 1/2 ceasca otet indoit cu apa. 3. 4. cateva saptamani. 5. Se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebuie. 2. Se sareaza. in borcane bine acoperite. Mod de preparare: 1. 1/2 lingurita sare. 81 . Se taie varza foarte fin. Inainte de a servi la masa. se amesteca. 3 linguri ulei.

67. Salată verde cu smântână

Ingrediente: 1 capatana mare de salata sau 2 mijlocii, 2 linguri smantana, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, sare, piper.

Mod de preparare: 1. Se alege si se spala salata. 2. Se amesteca smantana cu sare, piper si lamaie sau otet. 3. Se toarna peste salata si se amesteca usor impreuna.

82

68. Salată de orez sălbatic cu legume (picantă)

Inca o saptamana, in care cu siguranta ai fost foarte activa, setermina. Nu te mai gandesti acum decat la cele doua dimineti in careceasu l nu te va mai trezi si la cat de odihnitor va fi week -end-ul. Estefoarte bine asa, pentru ca de partea cu gatitul ne -am ocupat noi,impreuna cu Doru Dobre, bucatar sef la "Casa Doina". (Pentru 4 pesoane - Timp de preparare 30 minute) Ingrediente: 100 g orez salbatic (decorticat) 160 g sparanghel proaspat sau congelat 160 g ardei gras rosu 160 g rosii sherii(mici) 160 g ceapa rosie 40 ml otet 80 ml ulei de masline 0,5 ml sos Warchestere 0,100 ml sos picant sare, piper - dupa gust 1 legatura patrunjel Mod de preparare: 1. Fierbeti orezul in doua cantitati apa la o cantitate orez. 2. In timp ce orezul fierbe, "lucrati" putin cu legumele. Ardeiul il taiati cubulete, ceapa pestisor, rosiile jumatati iar sparanghelul il rupeti in bucati. 3. Dupa ce orezul s-a racit, amestecati-l cu legumele, apoi adaugati sosurile, condimentele si patrunjelul. O puteti servi ca atare sau pe post de garnitura. Alaturi de aceasta salata puteti consuma de la un simplu pahar cu apa pana la cel mai rafinat vin. 83

69. Salată cuşcuş cu omletă de ouă
( Pentru 6 persoane - Timp de preparare: 20 minute - Coacere: 5 minute -Racire: 4 ore)

Ingrediente: 200 g cuscus 4 oua 4 cepe 1 dovlecel 3 rosii 3 linguri suc de lamaie 5 linguri ulei de masline 1 legatura de 1 legatura de patrunjelul 2-3 fire de menta 2 fire de busuioc sare si piper Mod de preparare: 1. Varsati cuscusul intr-o salatiera. Acoperiti-l cu apa rece si scurgeti-l imediat. Puneti la loc grisul in salatiera si afanati-l cu furculita. Stropiti-l cu suc ul de lamaie si 4 lingur i de ulei de masline. Baza salatei e gata! 2. Adaugati rosiile si dovlecelul taiat cubulete, ceapa tocata marunt si ierburile maruntite. 3. Adaugati sare si piper dupa gust, acoperiti cu o folie de plastic si bagati la frigider timp de 4 ore. 4. Bateti ouale cu furculita intr-o farfurie cu sare, piper si sofran (daca e cazul, pentru mai multa culoare). 5. Incalziti o jumatate de lingura de ulei intr -o tigaie mica. 6. Coaceti jumatate din compozitie. Coaceti mai intai pe -o parte, apoi intoarceti omleta pentru a o coace si pe partea cealalta. Coaceti si a doua omleta din restul compozitiei. 7. Lasati sa se racesca, apoi taiati cubulete omletele. 8. In momentul servirii, verificati asezonarea grisului, incorporati omleta si presarati totul cu busuioc.

84

70. Salată grecească (II)

(Pentru 4 persoane - Timp de preparare: 15 minute)
Ingrediente :

2 castraveti mari 2-3 rosii tari 1 ceapa 1 ardei iute verde sau galben 2 salate verzi 200 g branza Feta 50 g de masline negre Sosul: patrunjel verde 2 linguri de zeama de lamaie 2 linguri de otet 5 linguri de ulei de masline sare si piper un fir de maghiran Mod de preparare: 1. Taiati castravetii in patru pe lungime, apoi taiati-i felii ceva mai groase 2. Taiati rosiile in felii, ardeiul in fasii, ceapa in rondele. 3. Salata va fi taiata in fasii potrivite. 85

Amestecati toate ingredientele cu maslinele si asezati totul pe farfurii. 86 . Maruntiti fin patrunjelul si amestecati-l cu ingredientele pentru sos. 7. Branza Feta trebuie taiata cubulete. Stropiti salata cu sosul obtinut si presarati frunzulite de maghiran. 5. 6.4.

Adaugati-l salatei. Garnisiti cu arpagicul verde taiat marunt. Fierbeti cartofii in coaja.Timp de preparare: 30 minute + 30 minute pentru marinarea cartofilor Coacere: 7 minute) Ingrediente: 1 kg de cartofi 2 linguri de vin alb ½ dl de otet de mere 1 ceapa potrivita 2 castraveti murati in otet un mar rosu Sosul: 1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat) sare si piper 2 linguri de otet de mere 1dl de smantana 2 linguri de ulei de floarea-soarelui 4 pastravi afumati file 1 lingura de arpagic proaspat Mod de preparare: 1. 87 . Amestecati vinul alb cu otetul de mere si stropiti cartofii. Taiati pastravul file in fasii groa se de 2 cm. Lasati -i la marinat treizeci de minute. 5. Salată de cartofi cu file de păstrăv afumat (Pentru 4 persoane .71. 2. 3. Curatati ceapa si taiati-o in lamele fine. 6. 4. Taiati castravetii murati in rondele si marul necuratat inpatru. curatati -i cat sunt calzi si taiati-i in rondele de 4-5 mm. Preparati sosul amestecand toate ingredientele si asezonati sal ata. apoi taiati marul in fasii fine. Inlaturati casuta cu seminte. Amestecati totul cu restulingredientelor deja pregatite.