Salata exotica cu nuci

Timp de preparare: cca 1/2 ora.

Timp de odihna: 2 ore
Cca 550 kcal/portie.
Se serveste cu prajitura de foietaj.

Ingrediente

2 fructe de mango
2 fructe de papaya
3 kiwi
1 pepene fara samburi
5 l.s. stafide
4 cl rom alb
6 l.s. miere lichida
zeama de la 1+1/2 lamaie
100 g miez de nuca taiat marunt
100 g aschii de migdale
4 l.s. fistic (boabe) taiate marunt
4 l.s. migdale taiate nu prea marunt
250 g smantana grasa
miezul de la 1/2 baton de vanilie
fire de melisa pentru ornat

Mod de preparare

1. Fructele de mango se taie in doua fiecare, se scot samburii iar partea carnoasa a
fructului se scobeste cu o lingura de pe coaja si apoi se
taie marunt. Fructele de papaya se curata, se taie in doua, samburii se scot cu o lingura,
iar partea carnoasa a fructului se taie felii. Pepenele
se taie in patru, partea carnoasa se taie de pe coaja iar apoi se taie in despicaturi subtiri.
Fructele de kiwi se curata si se taie felii.
2. Fructele cu stafidele se pun intr-un castron. Se stropesc cu rom, apoi se incorporeaza
mierea si jumatate din zeama de lamaie. Se adauga si
nucile, se lasa sa se odihneasca cca 2 ore la loc rece.
3. Smantana se bate bine cu miezul de baton de vanilie si cu restul de zeama de lamaie
pana se face spuma. Peste salata de fructe se toarna
smantana si se orneaza cu frunza de melisa.