Universidad Central de Venezuela Facultad de Ciencias Veterinarias Nutrición y Manejo de Recursos Alimentarios

Fisiología comparada de diferentes especies domésticas

INTRODUCCION
NUTRICION: CIENCIA QUE ESTUDIA LOS MECANISMOS POR MEDIO DE LOS CUALES LOS NUTRIENTES SON UTILIZADOS POR LAS CÉLULAS PARA LOGRAR ÓPTIMO MANTENIMIENTO, CRECIMIENTO, TRABAJO, PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PROCESO INCLUYE: CONSUMO DE ALIMENTOS, DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES A LAS CÉLULAS, ASIMILACIÓN Y ELIMINACIÓN DE PRODUCTOS DE DESECHO.

ALIMENTACION: PROCESO POR EL CUAL SE LE ADMINISTRAN LOS NUTRIENTES A LOS ANIMALES PARA SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SEGÚN EL DESTINO PRODUCTIVO
SISTEMA DIGESTIVO DE AVES, CERDOS, CANINOS Y HUMANOS: POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL SIMPLE Y POCA CAPACIDAD DE SÍNTESIS BACTERIANA. PROCESO DIGESTIVO NO ES EFICIENTE POR LO QUE SE NECESITAN, PARA AVES, AL MENOS 42 NUTRIENTES PARA ÓPTIMA PRODUCCIÓN.

SISTEMA DIGESTIVO DE BOVINOS, CAPRINOS, OVINOS POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL MULTIPLE CON CAPACIDAD DE FERMENTACION Y SINTESIS BACTERIANA

SISTEMA DIGESTIVO EXISTEN PROCESOS MECANICOS Y QUIMICOS PARA DEGRADAR ALIMENTOS O COMPUESTOS COMPLEJOS EN SUSTANCIAS SIMPLES LISTAS PARA ABSORCION

PROCESOS INCLUYEN: 1.- REDUCCION TAMAÑO PARTICULA p AUMENTA SUPERFICIE 2.- ACTIVIDAD DE ENZIMAS O CATALISIS ORGANICA 3.- ACIDO CLORHIDRICO DEGRADA PARTICULAS COMPLEJAS

4. ² ACTIVIDAD DE MICROORGANISMOS RUMINALES

CLASIFICACION ANIMALES SEGÚN SU ALIMENTACION

Según los Hábitos Alimenticios
€ 1- Foliovoros € 2- Granívoros € 3- Frugívoros € 4- Carnívoros € 5- Omnívoros € 6- Herbívoros € 6,1- Fermentación pre-gástrica

- Rumiantes - No rumiantes € 6,2- Fermentación post- gástrica

Segú l s hábit s ali entici s
1- Foliovoros

2- Frugívoros

3- Granívoros

Seg n los á itos alimenticios
4- Carnívoros

5- Omnívoros

Seg n los á itos alimenticios
6- Herbívoros 6.1- Fermentación pre-gástrica - Rumiantes

- No rumiantes

Seg n los á itos alimenticios
6- Herbívoros 6.2- Fermentación post- gástrica

Seg n la anatomía gastrointestinal
Fermentación PrePre-gástrica Rumiantes Especie Hábito alimenticio Herbívoro forrajero Herbívoro selectivo Forrajero selectivo

Bovinos, ovinos, caprinos. Venados, antílopes.

No rumiantes

Canguro, hipopótamo.

Seg n la anatomía gastrointestinal
Fermentación PostPost-gástrica Ciego Colon sacula o Especie Chiguire Conejo Equino Suino Colon no sacula o Caninos, felinos. Hábito alimenticio Forrajero Selectivo Forrajero Omnívoro Carnívoros

Capacidad fermentativa en %
Especie Bovino Ovino E uino Cerdo Hombre Conejo Chiguire Felino Canino Rumen 64 71 Ciego 5 8 15 15 17 43 71 1 Colon y Recto 5 -8 4 54 33 17 8 9 16 13 Total 74-77 7483 69 48 34 51 80 16 14

Muchas Gracias

SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL Se consideran los integrantes del sistema a TIERRA, CAPITAL Y TRABAJO En Venezuela tenemos sistemas de Producción Animal: Intensivos, Semi-intensivos y Extensivos Para aves, cerdos y equinos se practican los sistemas intensivos en la que la tierra es valiosa, el capital es grande y mano de obra es cara Para bovinos de leche se practican los sistemas intensivos y semi-intensivos Para ganadería de carne la mayoría son extensivos y algunos semi-intensivos

Seg n la anatomía gastrointestinal
Fermentación PrePre-gástrica Rumiantes Especie Hábito alimenticio

Bovinos, ovinos, Herbívoro caprinos. forrajero Venados, antílopes. Herbívoro selectivo Forrajero selectivo

No rumiantes

Canguro, hipopótamo.

Seg n la anatomía gastrointestinal
Fermentación PostPost-gástrica Ciego Colon sacula o Especie Chiguire Conejo Equino Suino Colon no sacula o Hábito alimenticio Forrajero Selectivo Forrajero Omnívoro

Caninos, felinos. Carnívoros

Capacidad fermentativa en %
Especie Bovino Ovino E uino Cerdo Hombre Conejo Chiguire Felino Canino Rumen 64 71 Ciego 5 8 15 15 17 43 71 1 Colon y Recto 5 -8 4 54 33 17 8 9 16 13 Total 74-77 7483 69 48 34 51 80 16 14

Muchas Gracias