1.

Protein dibangun dari rangkaian dasr yang sama oleh …… asam amino yang berikatan ……
a. 10; kovalen c. 20; kovalen e. 15; kovalen
b. 10; hidrofobik d. 20; hidrofobik

2. Berikut ini yang bukan penggolongan asam amino berdasarkan gugus R adalah……
a. Gugus R non-polar d. Gugus R polar bermuatan
b. Gugus R polar tidak bermuatan e. Semua salah
c. Gugus R non-polar bermuatan

3. Asam amino mengalami reaksi asam-basa internal yang menghasilkan suatu ion dipolar,
yang disebut juga Zwitterion. Hal tersebut menyebabkan, kecual…….
a. Asam amino bersifat kurang asam dibanding asam karboksilat lainnya, dan
bersifat kurang basa dibanding amina
b. Asam amino bersifat ampholit
c. Asam amino larut dalam air dan pelarut organik polar
d. Asam amino larut dalam air dan pelarut organik non polar
e. Titik didih dan titik lelehnya relatif tinggi dibandingkan dengan molekul
organik lain dengan Mr sama (Titik leleh > 200 0C)

4. Asam amino esensial adalah.........

a. Asam amino yang tidak dapat diperoleh dari interkonversi asam amino lain atau
dengan sintesis senyawa organik lain, namun diperlukan dalam sintesis protein.
b. Asam amino yang dapat diperoleh dari interkonversi asam amino lain atau dengan
sintesis senyawa organik lain, dan diperlukan dalam sintesis protein.
c. Asam amino yang tidak dapat diperoleh dari interkonversi asam amino lain atau
dengan sintesis senyawa organik lain, dan juga tidak diperlukan dalam sintesis protein.
d. Asam amino yang dapat diperoleh dari interkonversi asam amino lain atau dengan
sintesis senyawa organik lain, namun tidak diperlukan dalam sintesis protein.
e. Semua salah.

5. Batas minimal suatu poliamida dengan residu asam amino ........ disebut protein.
a. > 25 c. >75 e. >125
b. >50 d. >100

6. Untuk menentukan rentetan asam amino dalam peptida antara lain menggunakan ............
a. Elektroforesis d. Analisis rentetan dalam asam-asam
amino
b. Kromatografi penukar ion e. C dan D benar
c. Analisis residu ujung

7. Sintesis protein terjadi di .......

a. Lisosom c. e.
b. Ribosom d.

8. Suatu ribosom terdiri dari ........ RNA ribosomal (rRNA) dan .......... protein.
a. 70%; 30% c. 60%; 40% e. 50%; 50%
b. 30%; 70% d. 40%; 60%

9. Tahap-tahap dalam biosintesis peptida yaitu ........

a. Translasi - Replikasi – Transkipsi d. Replikasi – Translasi - Transkripsi
b. Transkipsi – Translasi – Replikasi e. Translasi – Transkripsi - Replikasi
c. Replikasi – Transkipsi – Translasi
10. Molekul protein mengandung ........
a. Fosfor c. Besi e. Semua benar
b. Belerang d. Tembaga

11. Fungsi protein antara lain.........

a. Sebagai katalisator reaksi-reaksi biokimia dalam sel
b. Berperanan di dalam sistem pergerakan yang terkoordinasi
c. Sebagai feromon
d. Sebagai komponen pendukung kekuatan regang
e. Semua benar

12. Hemoglobin mempunyai waktu paruh selama.......

a. 120 hari c. 150 hari e. 200 jam
b. 120 jam d. 150 jam

13. Sebuah asam amino terdiri atas...........

a. Satu gugus amino dan satu gugus karboksil
b. Satu gugus amino, satu gugus karboksil, dan satu atom hidrogen
c. Satu gugus amino, satu gugus karboksil, satu atom hidrogen dan satu rantai samping
yang terikat pada atom karbon
d. satu gugus amino, satu atom hidrogen, dan satu rantai samping yang terikat pada
atom karbon
e. Semua salah

14. Susunan pada nomor di atas menentukan aktivitas optik asam amino sehingga ada terbentuk
2 buah isomer. Isomer yang menyusun protein adalah…….
a. L-isomer c. L-isomer dan D-isomer e. Semua salah
b. D-isomer d. Semua benar

15. Klasifikasi protein menurut struktur susunan molekulnya yaitu, kecuali…….

a. Protein fibrilerc. Skeroprotein e. Semua salah
b. Protein globuler d. Sferoprotein

16. Pernyataan di bawah ini benar mengenai kelarutan protein, kecuali……..

a. Albumin, larut dalam air dan terkoagulasi oleh panas
b. Globulin, tidak larut dalam air, terkoagulasi oleh panas, larut dalam garam encer
c. Glutelin, tidak larut dalam pelrut netral tetapi larut dalam asam/basa encer
d. Prolamin atau gliadin, larut dalam alkohol 70-80%
e. Histon, tidak larut dalam air dan tidak larut dalam amonia encer

17. Protein berdasarkan strukturnya dibagi menjadi 4. Melipatnya

struktur sekunder terjadi pada.......
a. Struktur primer c. Struktur tersier e. Bukan salah satu di atas
b. Struktur sekunder d. Struktur kuartener

18. Bedasarkan fungsi biologisnya, hemoglobin, albumin serum,

lipoprotein termasuk…….
a. Protein kontraktil c. Protein struktural e. Protein pengatur
b. Protein transport d. Protein pertahanan