SADRŽAJ

BIJELE KOCKE....................................................................................................................3 JAJA U UMAKU OD HRENA.............................................................................................3 SLANA TORTA....................................................................................................................4 PUNJENA JAJA....................................................................................................................5 SALATA OD KUKURUZA I TUNJEVINE.........................................................................5 MEKSIČKA SALATA..........................................................................................................6 SALATA "KUĆA MALA"....................................................................................................6 MIMOZA SALATA..............................................................................................................7 HLADNA SALATA..............................................................................................................7 LOLA SALATA....................................................................................................................8 RUSKA SALATA..................................................................................................................8 SALATA OD TIJESTA.........................................................................................................9 PILEĆA SALATA...............................................................................................................10 BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom..............................................................................11 ROLADA OD SIRA............................................................................................................12 LOPTICE OD RIŽE U UMAKU OD GLJIVA...................................................................13 FRCOKLE............................................................................................................................14 KIFLICE...............................................................................................................................15 POGAČICE SA ČVARCIMA.............................................................................................16 POGAČICE SA SIROM......................................................................................................16 PUNJENA ŠTRUCA...........................................................................................................17 ROLADA PITA...................................................................................................................18 ZAPEČENE MAKARONE.................................................................................................19 GUŽVARA PIZZA..............................................................................................................20 SALATA OD TJESTENINE 1............................................................................................21 SALATA OD TJESTENINE 2............................................................................................21 SALATA SA KUKURUZOM I TJESTENINOM...............................................................21 BADEM TORTA.................................................................................................................22 BADEM TORTA II.............................................................................................................22 BADEM TORTA III............................................................................................................22 BAJADERA TORTA...........................................................................................................23 BOEM TORTA....................................................................................................................24 KAPRI TORTA....................................................................................................................25 KESTEN - ČOKOLADA TORTA......................................................................................26 ROLADA OD KESTENA...................................................................................................27 NEPEČENA TORTA OD KESTENA I ORAHA...............................................................28 ŠARLOTA OD KESTENA I KREMA................................................................................29 KINDER TORTA................................................................................................................30 KORNET TORTA...............................................................................................................31 TORTA KUGLICA..............................................................................................................32 MOSKVA ŠNIT TORTA....................................................................................................33 ROZEN TORTA..................................................................................................................34 RUM TORTA......................................................................................................................35 SNJEŽNA TORTA..............................................................................................................36 TORTA ŠAPUTANJE.........................................................................................................37 BADEM KIFLICE...............................................................................................................38 ROLADA OD KESTENA...................................................................................................38 BRANKOVE OBLATNE....................................................................................................39 1/72

CIMET KIFLICE.................................................................................................................40 VOĆNI KOLAČ..................................................................................................................40 DOMAĆI KEKS..................................................................................................................41 DOMAĆI KEKS SA KOKOSOM......................................................................................41 IŠLERI.................................................................................................................................42 ŽUTI IŠLERI......................................................................................................................42 KOLAČ S MEDOM............................................................................................................43 KREMŠNITE.......................................................................................................................44 DRUGI NADJEV ZA KREMŠNITE..................................................................................44 KOLAČ OD SIRA ..............................................................................................................45 OBLATNE S ORASIMA I RUMOM..................................................................................46 PADOBRANCI OD KOKOSA...........................................................................................46 PARIŠKE BANANICE........................................................................................................47 RAFAELO STANGLE........................................................................................................48 RUSKA PITA......................................................................................................................49 SALAMICA S ORASIMA..................................................................................................50 ŠNE NOKLE........................................................................................................................51 ŠUFNUDLE.........................................................................................................................51 ŠAMPONEZE......................................................................................................................52 TIRAMISU...........................................................................................................................53 TIRAMISU SA ŠLAGOM...................................................................................................53 TROSTRUKI UŽITAK........................................................................................................54 TORTA OD PIŠKOTA ( JAGODE )...................................................................................55 BIJELI KOLAČ S VIŠNJAMA...........................................................................................55 RAJSKA PTICA..................................................................................................................56 BOUNTY KOLAČ..............................................................................................................57 DUBROVAČKE ČAKULE.................................................................................................58 PČELICA TORTA...............................................................................................................59 MARLENINA TORTA........................................................................................................60 KILIMANDŽARO TORTA................................................................................................61 CRVENE FANTA ŠNITE...................................................................................................62 CRVENI KORALJ...............................................................................................................63 JOGOBELLA.......................................................................................................................64 CRVENKAPICA KOLAČ...................................................................................................65 1. SLADOLED OD ORAHA...............................................................................................66 2. SLADOLED OD KARAMELIZIRANIH ORAHA........................................................66 3. SLADOLED OD LJEŠNJAKA.......................................................................................66 4. PUNČ SLADOLED.........................................................................................................67 5. BANANA SLADOLED...................................................................................................67 6. KOKOS SLADOLED......................................................................................................67 7. SLADOLED OD ČOKOLADE.......................................................................................67 8. KARAMEL SLADOLED................................................................................................68 9. BOMBA SLADOLED.....................................................................................................68 10. GRUDE OD SLADOLEDA..........................................................................................68 11. SLADOLED OD BRESKVI..........................................................................................68 12. SLADOLED OD VANILIJE.........................................................................................69 13. SLADOLED SA KISELOM PAVLAKOM..................................................................69 KAKO NAPRAVITI KASATO.........................................................................................69 LAGANA VOĆNA TORTA...............................................................................................70 BAKLAVA SA VIŠNJAMA...............................................................................................71 NUTELLA-ŠNITE...............................................................................................................72

2/72

BIJELE KOCKE
Sastojci: 600 gr. jogurta, 300 gr. majoneze, 1 žličica soli, 80 gr. želatine, 150 gr. šunke-listovi, 4 kisela krastavca narezana po dužini, 4 tvrdo kuhana jaja narezana na kolutove, 4 kuhane mrkve narezane na štapiće Priprema: Zagrijati blago jogurt, dodati želatinu muteći mikserom, zatim skloniti sa peći dodati majonezu i još malo mutiti. Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju. Na dno posude sipati najprije 1-2 šeflje smjese od jogurta, pa red šunke, opet jogurt, pa mrkva, jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa šunka i na kraju završiti sa jogurtom. Staviti u frižider da se stegne. Sjeći na kocke.

JAJA U UMAKU OD HRENA
6 jaja tvrdo skuhati, oguliti, narezati na polovine i poredati u zdjelu sa presječenom stranom na dnu. Napraviti umak od 2 čaše kiselog vrhnja sa 1 čašom ribanog hrena i malo bibera i soli ako treba. Ohladiti.

3/72

Pokrijte trećom korom koju također premažete sa majonezom i posipate sa 50 gr. sira. malo soli. Preko ide druga kora koju također namažete sa majonezom i posipate sa 150 gr. četvrtastu i narezati je na 3 trake. brašna. 250 gr. 6 žlica brašna. Prvu koru namazati sa majonezom. kuhana jaja 4 komada. sol. 4/72 . majoneza. Priprema: Od 6 jaja. sitno ribanog sira i 1 ribanim jajem. šunke. 300 gr. Ohladiti. posipati sitno sjeckanom šunkom. Može se narezati i 1 kiseli krastavac i ukrasiti ili sa kuhanom mrkvom. kiseli krastavci 3 komada. napraviti cvjetiće i ukrasiti. 200 gr. pola vrećice praška za pecivo. 1 žlica ulja.SLANA TORTA Sastojci: 6 jaja. i kiselim krastavcima. ulja i praška za pecivo ispeći koru. ribanog sira i 3 kom naribanih jaja.

5/72 . dodati kukuruz i začine i sve izmiješati. 1 žličica jabukovog octa. papar. polovine bjelanjaka poredati na pladanj pa ih zaliti sa umućenom majonezom i vrhnjem. 1 konzerva tunjevine. Priprema: Tunjevinu ocijediti. krastavce narezati. sol. Dodati žličicu senfa i malo majoneze. 2 manje ili 1 veća mrkva. vrhnje Priprema: Jaja tvrdo skuhati pa ih pažljivo narezati po dužini na pola.. SALATA OD KUKURUZA I TUNJEVINE Sastojci: 300 gr. Sitno narezatii šunku i kisele krastavce pa ih pomiejšati sa pasiranim žumanjcima. žličica senfa (ili žlica. mrkvu naribati. kukuruza šećerca. može posipati sa malo papra ili parmezana.PUNJENA JAJA Sastojci: 10 jaja. 150 gr šunke.po ukusu) majoneza. 2 žličice soja sosa. Izvaditi žumanjke pa ih ispasirati. Na kraju tko voli. 2 kisela krastavca.. Ovom smjesom puniti jaja tj. 2 veća kisela krastavca.

žute. papar.500 gr kuhanog pilećeg bijelog mesa .Mala konzerva kukuruza . sol. Blago promiješati i ostaviti da se ohladi. količina po želji. 2 režnja bijelog luka.MEKSIČKA SALATA Sastojci: 250 gr.1 krastavac . Priprema: Luk. crvenog graha 250 gr kukuruza šećerca. sok od limuna ili jabučni ocat i narezani dimljeni losos ili pastrva. posoliti i začiniti pa dodati pastrvu. 1 svježi krastavac ili 3 kom kiselih. peršin. papriku i krastavce narezati. maslinovo ulje. zelene) . ili ocijeđena konzerva komada tunjevine. tunjevinu ili bijelo meso. ili sjeckano kuhano bijelo meso. sve pomiješati.1 paradajz . SALATA "KUĆA MALA" . 2 kom pečene paprike.Crne i zelene masline . 1 vezica mladog luka ili jedan manji crveni luk.1 zelena salata .1 paprika (po 1/3 crvene.feta sir (200 gr) i pršut (100 gr) Preljev : 100gr majoneze i sok od 1 naranče 6/72 .

praške šunke.5 čaša jogurta Skuhati tjesteninu i ohladiti. 150 gr. Staviti u frižider i dobro ohladiti. Sira. tjestenine (školjkice. zatim naribati šunku i premazati sa majonezom. majoneze. Sve premazati sa ostatkom vrhnja. Sitno narezati sve sastojke i dobro promiješati sa tjesteninom. Zatim naribati cijelo jaje i jedan bjelanjak i 100 gr. 1 kiselo vrhnje. federčići) ili trikolor 150 g. 7/72 . bijelog sira (izmrviti) 10 krastavaca 4 tvrdo kuhana jaja 4 žlice majoneze 1 kiselo vrhnje 1.MIMOZA SALATA Sastojci: 2 veća krumpira kuhana u ljusci. Odozgo posuti sa sitno ribanih 50 gr. 100 gr. sira i ribanim žumanjkom. 2 tvrdo kuhana jaja. praške šunke 150 g. Priprema: Krumpir naribati pa premazati sa polovicom vrhnja. 150 gr sira. HLADNA SALATA Sastojci: 500 g.

U rižu dodati sjeckanu šunku. kuhani grašak. papar. nekoliko maslina.5*0.LOLA SALATA Sastojci: riža šunka masline papar i sol grašak mrkva kukuruz šećerac bijeli sir pileće bijelo meso Priprema: Kuhanu rižu procijediti i isprati sa hladnom vodom.4 kg kiselih krastavaca 3-4 kuhana jaja Sve narezati na kockice (0..Preliti sa malo ulja.5 kg kuhanog krumpira 0.3 kg kuhane mrkve 0. RUSKA SALATA Sastojci: 0. mrkvu i kukuruz šećerac.5 kg kuhanog graška 0. 8/72 . posuti sa sjeckanim peršinom. sol.5 kg fine šunke malo piletine 0. bijeli sir isjeckan na kockice i (ako imate) malo bijelog kuhanog ili pečenog pilećeg mesa.5 mm) dodati 1 kg majoneze i sve dobro promiješati..

100 gr majoneze. tijesta. sol Priprema: Narezane gljive prodinstati na malo ulja. Šunku narezati.). Skuhati tijesto (sitne makarone. origano.šunku. 1 vrhnje. Dodati sve sastojke: gljive . malo origana. 250 gr. 9/72 . praške šunke. ocijediti ga. pužići i dr. gljiva. 500 gr. papar. papar i na kraju promiješano vrhnje i majonezu.SALATA OD TIJESTA Sastojci: 300 gr.

1 žličica hrena. Ohladiti. papra. majoneze. soli. 10/72 . 1 žličica senfa. 2 -3 kisela krastavca (može i naribana jabuka).PILEĆA SALATA Sastojci: 4 komada bijelog pilećeg mesa 1 mladi luk (samo bijeli dio) 2-3 kisela krastavca kikiriki ili indijski orah malo sjemenki suncokreta 1 žličica senfa 1 žličica hrena sol i papar malo limunovog soka 1 kiselo vrhnje 200 g majoneze Priprema: 4 komada bijelog pilećeg mesa skuhati u slanoj vodi i narezati. Sve to sjediniti sa 1 kiselim vrhnjem i 200 gr. U to dodati sitno narezani 1 mladi luk samo bijeli dio. malo limunovog soka. kikiriki ili indijski orah i malo sjemenki suncokreta.

Ako hoćete sa mesom sve je isto samo meso popržite sa malo sjeckanog crvenog luka i dodate papra po ukusu.prazan .sa sirom . Količine sira i mesa odredite sami. Peče se oko pola sata. kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. postupak je isti. na sredini redanja posipati sa sirom i nastaviti redati kore. Posle par minuta smanjiti na 200 . Kada je već skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dolje i još malo zapeći. kora za pitu 2 dcl tople vode 3 žlice masti mast za podmazivanje malo soli U ranglicu staviti 2 dcl vode i mast da prokuha. masti i soli. Posudu u kojoj će se peći burek dobro podmazati. staviti 2 kore dolje i svaku pošpricati mješavinom tople vode.220 stupnjeva.sa mesom Sastojci: 500 gr. Ne treba više od 300 gr.BUREK . Posljednjom korom obložiti burek. premazati i staviti da se peče u dobro zagrijanu pećnicu. To je prazan burek. Ukoliko želite sa sirom. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka. Slijedeći red: 3 kore zgužvane poredati pa ih dobro pošpricati mješavinom masti i vode i tako redom. 11/72 .

5 kuhanih jaja. 12/72 . Tako omekšan trapist rastanjiti na foliju. Ovo je velika mjera. senf i papar. Ako pripremate prvi put bolje uzeti pola mjere. Margarin pjenasto umutiti. 2 kisela krastavca. zatim 100 gr. Ostaviti da se stegne do sutra. Preko rastanjenog sira staviti preostale šnite šunke pa preko njih nadjev i uviti u roladu. Dodati. 300 gr. trapista.ROLADA OD SIRA Sastojci: 500 gr. kisele krastavce. sjeckane šunke. dodati sjeckana jaja i sjeckan topljen sir. žličica senfa. Sjeći na šnite. 1 kutija trokutastog topljenog sira 250 gr. sol. margarina. sol. papar Priprema: Trapist narezati na kockice u lonac i omekšati na umjerenoj temperaturi da se može raditi s njim. šunke.

Spustiti kuglice od riže u umak pred kraj dinstanja.5 dl ulja sol i papar Umak: 300 g svježih gljiva 1 dl kiselog vrhnja 1 dl bijelog vina 1 žlica brašna 1 glavica crnog luka peršin Pripremanje: Oprati rižu. 13/72 .LOPTICE OD RIŽE U UMAKU OD GLJIVA Sastojci: 1 šalica riže 3 žlice brašna 1. Dolijevajući po malo bijelog vina. ostaviti da se krčka dok umak ne dobije zadovoljavajuću gustinu. Dodati žlicu brašna. posoliti i popapriti. Svaku uvaljati u brašno i ispržiti na vrućem ulju. Promiješati masu i od nje oblikovati kuglice. ocijediti ju od vode. Očistiti gljive i narezati ih na tanke listiće. Posuti ih brašnom i naliti vodu. Miješajući. dinstati ih neko vrijeme. Popržiti ih zajedno sa sitno sjeckanim crvenim lukom i peršinovim listom na putru. Na kraju dodati vrhnje i po potrebi posoliti. ponovo ocijediti i ohladiti. skuhati.

FRCOKLE Sastojci: 2 čaše od jogurta ulja. Peći oko 20-tak minuta na 200 stupnjeva. Sjeći na štapiće dužine koju želite i svaki štapić uvrnuti i redati u podmazan pleh. Priprema: Zamijesiti lijepo mekano tijesto da se ne lijepi za ruke. 2 vrećice praška za pecivo. 2 žličice soli. Okrenuti pa donju stranu premazati sa umućenim žumanjkom i posuti sezamom. 2 čaše od jogurta bijelog vina. Gornju stranu premazati sa umućenim bjelanjkom i posuti mak u zrnu. 1 kg brašna i još malo ako treba. Svaki dio razvući na debljinu olovke. Podijeliti ga na 3 dijela. 14/72 .

2 žumanjka i nadošli kvasac. Peći na 200 stupnjeva. Preko nje naribati margarin. sol. oko 900 gr. Ostaviti jedno 20 min da narastu. po želji sir i sezam. 2 žličice soli. 2 dcl ulja. Tako napraviti i sa druge tri kore. Sve promiješati i dodati 500 gr. 15/72 . Tako napraviti i sa ostale tri kore. 2 dcl mlake vode. 1 žlica octa. Uzeti prve tri kore. Na nju staviti drugu razvaljanu koru i preko nje nastrugati margarina. 1 žlicu octa. Ostatak po malo uz miješanje dok se ne dobije lijepo mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke. Na treću koru ne stavljati margarin. Priprema: Kvasac rastopiti u mlijeku i vodi sa 1 žličicom šećera i 1 žličicom brašna i ostaviti da krene. Kiflice možete filati sa sirom. brašna (pola meko pola oštro) 1 margarin. 1 žumanjak. 2 žumanjka. Uzeti prvu lopticu i razvaljati s valerom na tanko. Premazati svaku sa umućenim žumanjkom i po želji posuti sa sezamom. Slagati u pleh. Dobiveni krug izrezati na 16 trokutova i motati kiflice. Tijesto podijeliti na 6 loptica. brašna odmah.KIFLICE Sastojci: 1 svježi kvasac 2 dcl mlakog mlijeka. Utapkati prstima rubove i valerom razvući u veliki krug što tanje. Treba potrošiti 3/4 margarina. U posudi u kojoj će se mijesiti sipati ulje.

Zamijesiti tijesto. brašno i prašak za pecivo. žličica soli. ulja. soli. 2 žumanjka mala šalica od kave ulja. Svaku pogačicu nareckati nožem i premazati sa žumanjkom. brašna. mlijeka. 300 gr. 16/72 . Margarin dobro umutiti . Ostaviti da narastu pa ih peći na 200 stupnjeva dok ne porumene. posuti kimom ili sezamom. pola vrećice praška za pecivo. margarina. mljevenih čvaraka. mlijeka. vaditi male pogačice sa različitim modlama.dodati sir i sjediniti. slagati u pleh i peći na 250 stupnjeva. Najbolje da odstoji do sutra u frižideru. 1 kvasac( 40 gr).POGAČICE SA ČVARCIMA Sastojci: 750 g. Razviti koru debljine prsta pa modlom ili čašom vaditi pogačice i slagati u podmazan pleh. bijelog sira i oko 300 gr. 250. Razvući na dasci. žumanjaka i mljevenih čvaraka zamijesiti mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke. POGAČICE SA SIROM Sastojci:: 250 gr.ml. sol Od brašna ( oko 700 gr. Po potrebi dodati još malo brašna ako se lijepi za ruke. 250 gr. brašna. Lijepo ga izraditi na dasci uz posipanje brašna.). nadošlog kvasca. premazati sa 1 žumanjkom. žličicu soli.

100 gr. paštete. Neke sastojke možete dodati i više. malo mlijeka. Dodati paštetu. ribanog sira. sjeckana jaja. naribani sir pa sve izmiješati da se dobije kompaktna masa. Narezati na šnite . sjeckane krastavce. soli ako treba. senf. 2 žlice senfa. uviti je u aluminijsku foliju i držati u frižideru do služenja. 3 tvrdo kuhana jaja. 2-3 žlice majoneze.PUNJENA ŠTRUCA Sastojci:: 1 štruca francuskog kruha. 100 gr. toliko da omekša. 17/72 . Priprema: Na štruci odrezati krajeve i pažljivo izvaditi sredinu. 2-3 kisela krastavca. U dublju posudu isitniti sredinu i malo je namočiti sa mlijekom. sve je stvar vašeg ukusa. malo papra. 200 gr. majonezu. sjeckanu šunku. praške šunke ili suhog vrata. Ovim nadjevom napuniti izdubljenu štrucu.

krem sir 2 pakunga. voda i ulje. malo ostaviti da se premaže izvana. Zatim 2 kore. Zatim uzeti 2 kore namazati sa vodom i uljem i poredati na tanke ploške rezan sir. (točno 13 komada). Staviti na radni dio i odozgo premazati sa mješavinom vode i ulja. Opet 2 kore pa ulje i voda i premazati sa 2 krem sira i odozgo zadnje 2 kore također premazati mješavinom ulja i vode. po cijeloj površini malo. ulje i voda pa premazati sa umućenim jajima i vrhnjem. 1 vrhnje. premazati sa malo vrhnja i jajima i peći oko 30 min na 180 stupnjeva u prethodno dobro zagrijanoj pećnici. Uviti u roladu. Opet 2 kore pa ulje i voda i poredati na tanke šnite rezanu prašku šunku. prenijeti na podmazan pleh. sira rezanog na tanke listove 200gr. praška šunka rezana na listove 200 gr. 3 jaja.ROLADA PITA Sastojci: Tanke kore oko 500 gr. kečap po potrebi (jedno 4 žlice). pa sipati i razmazati kečap. 18/72 . Priprema: Pomiješati malo vode i ulja (2 dcl vode i 1 dcl ulja) pa uzeti 3 kore.

1 dcl. sol. 100 gr. kajmaka. ulje. Sve izmiješati i u to dodati kuhane makarone pa zajedno izmiješati. Priprema: Makarone skuhati u slanoj vodi i ocijediti. malo mlijeka.kravljeg sira. dodati kajmak. 300 gr. makarona ili širokih rezanaca.ZAPEČENE MAKARONE Sastojci : 500 gr. Vartostalnu posudu namazati sa uljem i sipati smjesu. U posudi izgnječiti sir.mlijeka. 19/72 . Peći na 200 stupnjeva dok ne porumeni. 5 jaja. cijela jaja.

Razdijeliti u dva dijela i razvaljati. Za nadjev margarin izmiješati sa žumanjcima i premazati po tijestu. nasjeckati šunku i salamu na trake i pobacati po siru. Posoliti. Pečeno rezati na šnite. Odlično za dječje rođendane umjesto sendviča 20/72 . Zamijesiti i ostaviti da se diže. Zaviti tijesto u roladu.GUŽVARA PIZZA Tijesto: 60 dag brašna 1 svježi kvasac 1 velika žlica soli 1 i pol dl ulja 1 l mlijeka Nadjev: 15 dag margarina 3 žumanjka 20 dag trapist sira 20 dag šunke za pizzu 20 dag salame po želji Za tijesto razmrviti kvasac u malo toplog mlijeka i kad se uspjeni dodati u brašno. doliti ulje i ostalo mlijeko. staviti u namazanu tepsiju i premazati izlupanim bjelanjcima. Naribati odozgora sir. Odozgora plitko zarezati po tijestu cik-cak i po želji posuti sezamom.

Isto napraviti i sa kukuruzom. šunke 3 jaja 400 gr.250 gr. Šunku i krastavce narezati na kockice i izmiješati sve sastojke. pužića. kukuruza šećerca . pužića oko 150 gr. kiselih krastavaca . narezanog sira. šunke . slova. narezane kisele krastavce oko 2-3 kom. 300 gr.vrhnje (oko 2 dcl. isprati i dobro ocijediti. 21/72 .300 gr. SALATA SA KUKURUZOM I TJESTENINOM Sastojci: . pužića. dimljenog sira 2 vrhnja 2-3 kom kiselih krastavaca mala teglica gljiva 150 gr šunke 100 gr suhog vrata U slanoj vodi skuhati 250 gr... malo margarina i origana.) . Sve dobro promiješati sa tjesteninom. SALATA OD TJESTENINE 2 Sastojci: 250 gr.).sol po potrebi Tjesteninu skuhati. pužića tegla šampinjona teglica kiselih krastavaca 300 gr. Sve dobro promiješati. 3 narezana kuhana jaja. sitne tjestenine (zvjezdice. majoneze. narezane šunke oko 150 gr.) . 400 gr. šunke (ili nešto drugo suhomesnato). dodati sol.). majoneze 2 vrhnja U slanoj vodi skuhati 250 gr. suhi vrat oko 100 gr. 300 gr.majoneza po potrebi (200-300 gr.200 gr..500 gr.) . isprati i dobro ocijediti i ohladiti. teglicu narezanih kiselih krastavaca. U tjesteninu dodati naribani dimljeni sir (oko 150 gr.SALATA OD TJESTENINE 1 Sastojci: 250 gr. procijediti i ohladiti. sira 300 gr.. vrhnje (2 kom. Pomiješati teglu narezanih šampinjona. narezane gljive (mala teglica). 2 vrhnja.

250 gr. mljevenih badema. 300 gr. 250 gr. koru i sok od naranče. Umutiti snijeg od 4 bjelanjka pa dodavati uz mućenje kap po kap špinanog šećera. 3 jaja. 100 gr. 300 gr oguljenih i samljevenih badema. kristal šećera. Umutiti snijeg od bjelanjaka. 200 gr. Filati tortu iznutra i izvana. dodati 250 gr. 375 gr. Ukrasiti sa naribanom čokoladom i bademima. čokolade. 3 žlice brašna. 22/72 . 200 gr. margarina. 10 žumanjaka umutiti sa 10 žlica šećera i čokoladom pa kuhati na pari. 1 žlica brašna. 20 žlica šećera. šećera. kora i sok od naranče. brašno. Šećera u prahu. šećera u prahu. BADEM TORTA III Kore: 9 jaja. 100 gr. 2 vrećice vanilin šećera. margarina.BADEM TORTA Sastojci: 10 jaja. Fila: 250 gr. 2 žlice brašna i malo praška za pecivo. BADEM TORTA II Kore: 9 jaja. Margarin umutiti sa šećerom u prahu pa u njega dodavati žlicu po žlicu umućenog bjelanjka dok se ne dobije prozračna fila. Fila: 200 gr. oguljenih i samljevenih badema. margarina. Od ove mase ispeći 4 kore na pak papiru na 180-200 stupnjeva. Kada se zgusne. Badem preliti sa vrelom vodom. mljevene bademe i 1 žlicu brašna. šećera sa malo vode dobro špinati. oguliti i samljeti. mljevenih badema. 200 gr. Filati tortu. 250 gr. Fila: 4 bjelanjka. Ispeći 3 kore u podmazanom i pak papirom obloženom plehu. 10 bjelanjaka umutiti u čvrst snijeg pa dodati 10 žlica šećera. 9 žlica šećera. šećera i žumanjke. bademe. 200 gr. čokolade. ohladiti i umutiti sa margarinom. Mutiti u čvrst snijeg.

Ispeći kore od navedenih sastojaka pa kada se ohlade narezati na 2 ili 3 dijela. Na pari kuhati jaja, šećer, čokoladu i bademe. Kada se ohladi, umutiti sa margarinom. Kore filati iznutra i izvana. Ukrasiti sa bademima.

BAJADERA TORTA
1. kora: 300 gr. plazma keksa, 1 dcl.soka od naranče, 125 gr. margarina, 125 gr. šećera u prahu. Sve sjediniti. 2. kora: 300 gr. mljevenih oraha šalica mlijeka 125 gr. margarina 125. gr. šećera u prahu 300 gr. mljevenih oraha popariti sa šalicom vrućeg mlijeka, dodati 125 gr. margarina umućenog sa 125. gr. šećera u prahu. Sve sjediniti. 3. kora: 2 pudinga od vanilije ½ l.mlijeka 200 gr šećera 125.gr. margarina Skuhati 2 pudinga od vanilije u ½ l.mlijeka i 200 gr šećera. Ohladiti i sastaviti sa 125.gr.umućenog margarina. 4. kora: 2 šlaga Redati koru na koru i ukrasiti sa šlagom.

23/72

BOEM TORTA
Sastojci: 10 bjelanjaka 200 gr. šećera u prahu 15 gr. Kakaa 250 gr pečenih samljevenih lješnjaka Umutiti čvrst snijeg od 10 bjelanjaka, dodati 200 gr. šećera u prahu, sve dobro umutiti pa dodati 15 gr. kakaa i 250 gr pečenih samljevenih lješnjaka. Ispeći 3 kore. Prva fila: 250 gr. mlijeka, 150 gr. šećera, 6 žumanjaka, 1 vanilin šećer, 2 žlice oštrog brašna mutiti na pari dok ne postane gusto. Dodati 50 gr. margarina. Druga fila: 6 žumanjaka, 150 gr. šećera, 2 rebra čokolade 200 gr. margarina 6 žumanjaka, 150 gr. šećera, 2 štange čokolade kuhati na pari. Kada se ohladi dodati 200 gr. margarina. Kore filati prvom pa drugom filom. Preliti sa čokoladom.

24/72

KAPRI TORTA
Sastojci: 10 bjelanjaka 22 žlice šećera 1 žlica octa 0,5 l mlijeka 2 pudinga od jagode 10 žlica šećera 500 gr. jagoda 10 žumanjaka 10 žlica šećera 4 žlice brašna 0,5 l mlijeka 250 gr. margarina 150 gr. čokolade 100 gr. mlijeka 5 žlica ulja Kora: Dobro umutiti 10 bjelanjaka sa 22 žlice šećera i 1 žlicom octa. Koru peći u podmazanom i brašnom posutom plehu oko 60 min. na 150 stupnjeva. 1. fila: Od 0,5 l. mlijeka uzeti malo da se razmute 2 pudinga od jagode. U ostatak mlijeka dodati 10 žlica šećera i kada provri dodati 500gr. očišćenih jagoda. Nakon 2-3 min vrenja dodati razmućeni puding i skuhati da se masa lijepo stegne. 2. fila: Umutiti dobro 10 žumanjaka sa 10 žlica šećera ,4 žlice brašna i u 0,5 l. mlijeka skuhati gustu kremu. Kada je hladna sjediniti ju sa umućenih 250 gr. margarina. 3. fila: 150 gr. čokolade, 100 gr. mlijeka i 5 žlica ulja rastopiti na tihoj vatri. Slagati tortu: kora+ krema od jagoda+žuta krema+rastopljena i malo rashlađena čokolada + 2 umućena šlaga.

25/72

250 gr. čokolade. šlag služim posebno uz tortu i pospem ga sa malo lješnjaka. premazati sa umućenim šlagom i posuti sa krupno sjeckanim lješnjacima. margarina. Najbolje u kalupu obložen folijom i ostaviti u frižideru da se ohladi. Ohlađenu tortu izvaditi na tanjur. Sve dobro umutiti.ČOKOLADA TORTA Sastojci: 1 kg kesten pirea. 3 dcl slatkog vrhnja. 1 vanilin šećer ili malo ruma. šećera. 50 gr.KESTEN . 26/72 . prženog i samljevenog lješnjaka. Ja osobno. krupno mljevene ili istucane lješnjake i vanilin šećer. prepečenog lješnjaka Priprema: Od šećera i vode skuhati gusti sirup (tko voli rum dodati po ukusu) pa dodati margarin i čokoladu da se rastopi pa u to dodati kesten. 250 gr. 250 gr. 250 gr. 1 dcl vode. Od dobivene mase formirati oblik.

filati sa kestenom u koji se može dodati i malo suhog grožđa i uviti roladu. 27/72 . 7 žlica šećera. poprskati sa rumom.ROLADA OD KESTENA Sastojci: 6 žumanaca 1 jaje 7 žlica šećera 2 žlice kakaa 5 žlica brašna snijeg od 6 bjelanjaka 6 žumanjaka umutiti sa 1 cijelim jajetom. Fila: 500-600 gr. 5 žlica brašna i snijeg od 6 bjelanjaka (prethodno dobro umućen). kestena(možete kupiti i zamrznut) dobro razraditi sa šećerom po ukusu i 125 gr. Peći u podmazanom plehu. 2 žlice kakaa. Ohlađeno tijesto razviti. pečeno staviti na vlažnu salvetu i uviti u roladu. Sa vanjske strane roladu filati sa glazurom od čokolade. margarina. margarina glazura od čokolade 500-600 gr. kestena šećer 125 gr.

Preko toga ide kora od kestena koji se izmiješa sa 3 žlice ruma i 100 gr. 28/72 . 100 gr. 300 gr. Male bijele kuglice složiti u krug na sredini torte a okolo poredati 7 listova kao 7 latica cvijeća. vanilin šećer i malo soka od limuna.NEPEČENA TORTA OD KESTENA I ORAHA Sastojci: 500 gr. 2 vrećice vanilin šećera. kestena. čokolade za miješanje. 200 gr. ne predebeli sloj. Ostaviti ih sa strane a u ostatak ratluka sipati ekstrakt od maline ili malo višnjevače da dobije roza boju. margarina. ratluka izraditi sa malo šećera u prahu i sokom od limuna. Priprema: 200 gr. margarina sok od limuna. rastopljene čokolade i 50 gr. Ostaviti da se ohladi i formirati okruglu koru na tanjuru koju treba premazati sa džemom od marelice. margarina. Poslužiti sa šlagom. 7 komada narezati sa nožem. 150 gr. Sve to preliti sa 200 gr. šećera kristal. šećera sa malo vode ukuhati gušće nego za slatko i dodati mljevene orahe. Od dobivene mase napraviti 7 malih kuglica. malo ruma. mljevenih oraha. malo šećera u prahu i bijelog ratluka 100 gr. 200 gr. Koru od kestena nanijeti preko kore od oraha sa pekmezom i formirati sa rukama. Od ove obojene mase napraviti listove. Vrlo je dekorativno. Kada se ohladi može se ukrasiti sa listovima od ratluka. malo pekmeza od marelice.

Piškote umakati u mješavini mlijeka i ruma. mlijeko i skuhati kremu. škrob. šećera u prahu. završiti sa piškotama. 4 dcl. 1 žlica brašna. Ostaviti u frižideru da se stegne. margarina i ohladiti. 50 gr. 200 gr. malo ruma. 1 vanilin šećer. šećera. Umutiti 250 ml. Prevrnuti na tacu. Preko kestena poredati navlažene piškote. brašno. šećera u prahu i pomiješati sa kesten pireom u koji ste dodali ruma po vašem ukusu. 1 žlica škrobnog brašna. piškota. slatkog vrhnja. 3 žumanjka. slatkog vrhnja sa 100 gr. 29/72 . 400-500 gr kestena. 500 ml. skinuti foliju i cijelu tortu ukrasiti sa umućenim slatkim vrhnjem sa malo šećera po ukusu. Preko žute kreme ide red piškota pa drugi dio kestena. dodati 1 vanilin šećer. Dodati 50 gr. pa cijelu žutu kremu. mlijeka. Kalup za tortu ili dublju posudu obložiti sa folijom. margarina. Obložiti dno i stranice sa piškotama pa dodati pola kestena. Umutiti žumanjke sa 100 gr.ŠARLOTA OD KESTENA I KREMA Sastojci: 400 gr.

pa fila od čokolade. Prvi dio ostaviti žuti a u drugi dodati 100 grama rastopljene čokolade. 8 žumanjaka umutiti sa 300 grama kristal šećera ( ja stavim 250) Pomiješati sa prahom od pudinga. Umutiti 500 grama putra ili margarina i 250 gr. Tortu ukrasiti prema svome nahođenju. Pečenu koru preokrenuti na tacu tako što će lješnjaci doći gore. To sve pomiješati i dobro umutiti sa žutom filom kada se ohladi. Torta treba odstajati u frižideru 1 dan. 3 žlice gustina. Dobivenu filu ostaviti da se ohladi. Takvu koru premazati sa nutellom (oko 150 gr. Posebno umutiti prema uputama 2 vrećice šlag kreme od vanilije i 2 vrećice šlag kreme od čokolade. Peći koru da dobije blago rumenu boju. šećera u prahu i 5 vanilin šećera. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela . 30/72 . posuti brašnom i 200 grama pečenih lješnjaka prethodno isjeckanih. šećera u prahu 5 vanilin šećera 100 grama čokolade 2 vrećice šlag kreme od vanilije 2 vrećice šlag kreme od čokolade Kora: 8 bjelanjaka istući u snijeg i dodati 8 žlica šećera. Dobili ste 4 file. pa šlag krema od čokolade. brašna i gustina i sve to skuhati u 1 litri mlijeka. Preko svega toga sipati masu od bjelanjaka.) Fila: Pomiješati prah od 2 pudinga od vanilije. Dobile su se dvije file. 3 žlice brašna. Pleh namazati. pa šlag krema od vanilije. 6 žlica brašna i pola vrećice praška za pecivo. Na koru prvo ide žuta fila.KINDER TORTA Sastojci: 8 jaja 8 žlica šećera + 300 g 9 žlica brašna pola vrećice praška za pecivo 200 grama pečenih lješnjaka 150 g nutelle 2 pudinga od vanilije 3 žlice gustina 1 l mlijeka 500 g margarina 250 gr.

Ostaviti da se ohladi. Dodati 4 žlice mljevenih pečenih lješnjaka. 4 žlice mljevenih prženih lješnjaka. Posebno skuhati 1 puding od vanilije u 3 dl. 150 gr. Posuti sa lješnjacima i ribanom čokoladom. pa fila. margarina dobro umutiti. 31/72 . čokolade. Sve izmiješati. pa šlag. dodati 3 žlice brašna. Filanje: kora. margarina 4 vrećice šlaga Kora: 12 bjelanjaka umutiti sa 14 žlica šećera. Kada se ohladi 500 gr. dodati fili sa čokoladom i pudingom i sve dobro umutiti. mlijeka. Dodati 1 žlicu mljevene čokolade i 1 žlicu lješnjaka. Umutiti 4 vrećice šlaga sa 3 dl. Peći na 180°C. mlijeka 500 gr.mlijeka da šlag bude čvrst.KORNET TORTA Sastojci: 14 jaja 14 žlica šećera + 250 g 3 žlice brašna 9 žlica mljevenih prženih lješnjaka 5 žlice ribane čokolade + 150 g 6 žlica sjeckanih oraha 1 puding od vanilije 6 dl. Koru presjeći na pola Fila: Na pari kuhati 12 žumanjaka sa 250 grama šećera i 2 cijela jaja. pa kora pa fila i cijelu tortu obraditi sa filom. 4 žlice ribane čokolade i 6 žlica sjeckanih oraha.

Dodati 100 gr. čokolade za kuhanje 150 gr mljevenog keksa šlag (po želji) Kora: umutiti 6 bjelanjaka sa 6 žlica šećera. Ispeći 2 ovakve kore svaku posebno na 200°C. margarina + 1 žlica 300 gr. mljevenih oraha a u drugi 100 gr. Umjesto čokolade možete ukrasiti tortu i šlagom. U jedan dodate 100 gr. To skuhati u 0. 6 žlica mljevenih oraha i 3 žlice brašna. 3 vanilin šećera.TORTA KUGLICA Sastojci: 6 bjelanjaka + 12 žumanjaka + 2 jaja 6 žlica šećera + 300 g 6 žlica mljevenih oraha + 200 g (ili 100 g i 100 g kokosa) 6 žlice brašna 3 vanilin šećera puding od vanilije 0. čokolade sa 1 žlicom margarina i malo mlijeka rastopiti pa preliti cijelu tortu.5 l. šećera i šalicom mlijeka. 150 gr mljevenog keksa i 200 gr. mlijeka. Kada se zgusne dodati 125 gr. Napraviti 50 komada kuglica. pa drugi dio file (od file ostaviti malo da se torta namaže sa strane) pa druga kora. mlijeka + 1 šalica 375 gr. mljevenih oraha.5 l. Kad se ohladi dodati 250 gr. Cijelu tortu preliti sa čokoladom: 200 gr. 32/72 . margarina. Možete kombinirati pa dobivenu masu podijeliti na 2 dijela. Okolo tortu premazati sa malo žute file koji ste ostavili. Kuglice: Kuhati na pari 2 cijela jajeta sa 100 gr. Tortu filati ovim redom: kora pa pola žute file. Fila: Umutiti 12 žumanjaka sa 200 gr šećera. umućenog margarina i sve zajedno još dobro umutiti. kokosa. 3 žlice oštrog brašna i 1 puding od vanilije. čokolade za kuhanje. pa kuglice.

Zatim ide druga kora pa dio file i preko file ide ocijeđen i na kockice isjeckan ananas iz konzerve i preko ananasa sjeckan prepečen lješnjak pa još malo file. pa preko višanja posuti sjeckan prepečen lješnjak i preko toga još malo file. margarina 1-2 žlice šećera u prahu 6 slatkih vrhnja oko 250 gr prepečenog lješnjaka 1 velika konzerva ananasa oko 1 kg višanja ( svježe ili iz zamrzivača ali ocijeđene kao i ananas) Kore: Peku se 3 kore posebno. Sve tri kore ohladiti. Fila: Na pari skuhati 15 žumanjaka sa 15 žlica šećera. Mjera za jednu koru: 5 bjelanjaka umutiti u čvrst snijeg dodati 7 žlica šećera. Kod filanja rasporedite sve sastojke. U tu masu dodati i 1 umućeno slatko vrhnje. Zatim ide treća kora pa fila. 33/72 . Onda preko svega cijelu tortu namazati sa umućenim slatkim vrhnjem. 2 šalice od crne kave mlijeka i 1 žlica brašna.MOSKVA ŠNIT TORTA Sastojci: 15 jaja 36 žlica šećera 24 žlice mljevenih oraha 4 žlice brašna 2 šalice od crne kave mlijeka 250 gr. 8 žlica mljevenih oraha i 1 žlica brašna. Sve lijepo umiješati. Kada se ohladi pomiješati sa 250 gr. Fila se ovako: kora pa dio file i preko file ocijeđene višnje . (gusto). pa pomiješano ananas. višnje malo i sjeckan lješnjak i malo file preko. Peći na pak papiru. margarina koji ste umutili sa 1-2 žlice šećera u prahu.

margarina 500 gr. šećera u prahu i 2 vrećice vanilin šećera. odnosno cijelu tortu pritisnuti sa nečim teškim (na primjer debelom knjigom uvijenom u salvetu). 50 gr margarina. kako se kaže. 4 žlice šećera. Treba biti 8 kora.ROZEN TORTA Sastojci: 2 jaja 50 gr margarina 4 žlice mlijeka 4 žlice šećera 400 gr. 4 žlice mlijeka. oraha. Sve ovo zamijesiti i peći u specijalnim plitkim plehovima ili na izvrnutom plehu. Fila: 300 gr. brašna 2 žličice praška za pecivo ili kupovne kore Fila: 300 gr. Orahe popariti sa malo kipućeg mlijeka i dodati (kada se prohladi) u umućen margarin sa šećerom i vanilin šećerom. šećera u prahu malo mlijeka 2 vrećice vanilin šećera ekstrakt maline Možete peći i sami kore ali nema potrebe mogu se kupiti i gotove. a možete i sve duplirati. margarina. brašna. Tražite pakiranje od 8 korica za 300 gr. 250 gr. Nju. Može se narezati kao torta ili kao štangice 34/72 . oraha 250 gr. 2 žličice praška za pecivo. malo vode da ne bude sasvim rijetko. Svaku koru filati osim zadnje. 400 gr. pa sutradan ili kroz nekoliko sati preliti zadnju koru sa: mješavinom šećera u prahu (najmanje 250 gr). 250 gr. nego žitko i ekstraktom maline. Kore: 2 jaja. oraha.

u drugi dio staviti kakao ili rastopljenu čokoladu. Prvu žutu koru premazati pekmezom od marelica. 7 žlica šećera. a treći dio obojiti ekstraktom maline. Pritisnuti koru da stoji i da prenoći. 35/72 . 6 žlica šećera i 6 žlica oštrog brašna i podijeliti u tri dijela. Umutiti 150 gr šećera u prahu sa malo vode da ne bude rijetko i obojati sa 2-3 kapi ekstrakta maline i premazati odozgo. 7 žlica oštrog brašna i jednom kavenom žličicom ulja.RUM TORTA Sastojci: 7 jaja 13 žlica šećera + 350 g 13 žlica oštrog brašna žličica ulja 6 jaja kakao ili rastopljena čokolada ekstrakt maline 5 žlica ruma 200 gr mljevenih oraha pekmez od marelica Umutiti koru od 7 jaja. prohladiti. Špinati 200 gr šećera sa 2 čaše vode da ne bude gusto. u drugu trećinu smeđu i treću roza i ispeći. Kada se ohladi isjeći na kockice. Sipati pažljivo u jedan pleh i to u 1/3 žutu. Umiješati za drugu koru 6 jaja. dodati 5 žlica ruma i sa tim preliti šarene kockice. Jedan dio ostaviti žuti. Dodati 200 gr mljevenih oraha i sve pažljivo izmiješati. na to staviti šarene kockice i odozgo staviti drugu koru namazanu pekmezom. Koru ispeći i kada se ohladi isjeći je na pola.

(kada je umućena. dok se ne ohladi. 7. šećera Potrebne su tri veće posude za mućenje. 1. U treću posudu staviti želatinu sa 5 žlica vode i umutiti... šećera i 15 žlica vode staviti da provri.) 400 gr. Vrelu smjesu od šećera i vode dodati u umućenu želatinu i mutiti 10-15 min.. Dva slatka vrhnja umutiti sa 400 gr. 36/72 . 2 slatka vrhnja. šećera u prahu i to isto staviti u frižider. smjesa izgleda kao čvrsto umućen šlag). Umutiti šlag po uputama sa vrećice i staviti u frižider. šećera u prahu 300 gr.. Sve tri mase sjediniti. 4 vrećice želatine. 8. 4. pola mase isipati. a zatim da se prevrne na tacu i ukrasi naribanom čokoladom ili voćem. voće po izboru (jagode. 3. 2. Torta treba prenoćiti u frižideru. 6. 5. Posudu obložiti folijom. 300 gr. maline.SNJEŽNA TORTA Sastojci: 4 šlaga. poredati voće pa preko njega drugu polovicu mase.

Poravnati je. slatkog vrhnja ili 3-4 vrećice šlaga Kore: 10 bjelanjaka istući mikserom u čvrst snijeg i dodati 250 gr. 2 pudinga od vanilije. mlijeka. 5 dcl. Jedan ostaje žuti a u drugi treba dodati 100 gr. sok od limuna i 2 žlice brašna. Mutiti dok ne dobijete gust snijeg. putra. 200 gr. Fila: 2 pudinga od vanilije pomiješati sa 10 žlica šećera. 250 gr. 37/72 .TORTA ŠAPUTANJE Sastojci: 10 jaja. 100 gr. Pećnicu dobro zagrijati pa smanjiti na 150°C i koru peći 45 minuta. U njega dodati sjeckane orahe. Na tacu za posluživanje treba staviti prvu traku pa preko nje smeđu filu. 10 žumanjaka i to razrijediti sa 1 dcl mlijeka od onih 5 dcl. Kada je pečena izvaditi. šećera kristal + 10 žlica. sitno sjeckanih oraha. Cijelu tortu premazati sa umućenim slatkim vrhnjem u koje treba dodati 2 žlice šećera u prahu ili sa šlagom iz vrećice koji se umuti prema uputama. Dobivenu smjesu ostaviti da se ohladi. kristal šećera. ostaviti je da se ohladi i isjeći na tri trake. Zatim odozgo drugu traku pa žutu filu i treću traku. rastopljene čokolade. 2 žlice brašna sok od manjeg limuna. 250 gr. Ostatak mlijeka od 4 dcl staviti da prokuha i u njega sipati smjesu sa pudingom i skuhati. U veliki pleh od pećnice staviti pak papir i na njega sipati masu. čokolade 4 dcl. 2 žlice šećera u prahu. Ohlađen puding umutiti sa putrom da se dobije pjenasta fila koja se zatim podijeli na dva dijela.

mljevenih oraha U 150 gr. kestena. čokolade. Vruće uvaljati u šećer u prahu sa vanilin šećerom. Rukama zamijesiti mekano tijesto da se ne lijepi. kristal šećera 2-3 žlice vode 150 gr. na vrh noža soli šećer u prahu Umutiti putar sa šećerom i žumanjcima i dodati sve ostale sastojke. putra. Ostaviti da se malo odmori. Zatim otkidati malo tijesta i praviti kiflice. pomiješati sa ostalim sastojcima. 2-3 žlice ruma. 50 gr. 150 gr. Preljev: 50 gr.putra. 38/72 . žličica praška za pecivo. 1 vanilin šećer. kristal šećera dodati 2-3 žlice vode da provri i da se šećer rastopi. 150 gr. šećera. 2 žličice kakaa i 2-3 žličice ulja. Filati bananama ili drugim nadjevima.BADEM KIFLICE Sastojci: 200 gr. putra. 150 gr. 175 gr. mljevenih oraha dodati šećeru. redati u pleh i peći na 180 °C da malo porumene. ROLADA OD KESTENA Sastojci: 500 gr. 250 gr. 3 žumanjka. brašna. 100 gr. oljuštenih i samljevenih badema.

šećera u prahu. 39/72 . rastopljene čokolade i 200 gr.BRANKOVE OBLATNE Sastojci: 1 pakiranje velikih oblatni 6 jaja 200 gr.naizmjenično žutu pa smeđu filu ili prva dva reda smeđu filu pa druga dva reda žutu filu. Fila II: 6 bjelanjaka umutiti čvrsto i dodati 10 žlica kristal šećera. mljevenog plazma keksa. 100 gr. Filati rupičastu stranu oblatni a ne ravnu. šećera u prahu 3 vrećice vanilin šećera 1 margarin 10 žlica šećera 100 gr. 3 vrećice vanilin šećera i pakiranjem putra ili margarina. Filati oblatne . plazma keksa Fila I: 6 žumanjaka umutiti sa 200 gr. čokolade 200 gr.

Kada se ohladi i stegne premažite ga sa umućenim šlagom (2 vrećice). Raditi male kiflice. Ako treba dodati još malo brašna da se tijesto ne lijepi za ruke. Zašećerite po vašem ukusu. 1 vanilin šećer. breskve. U posudu poredajte petit beure kekse i preko njih nalijte vrući puding sa voćem.CIMET KIFLICE Sastojci: 200 gr brašna. U skuhani puding od vanilije vratite kuhane jabuke i izmiješajte. slagati u podmazan pleh i peći na umjerenoj temperaturi. Pečene uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa malo cimeta. cimeta. 100 gr. Režite na kocke. VOĆNI KOLAČ Sastojci: Voće (jabuke. Zamijesiti tijesto od putra. 40/72 . žlice šećera. ili jabuke i breskve itd). mljevenih badema i brašna. vanilin šećera. dunje i sl. putra šećer u prahu za posipanje. žumanjaka.) šećer po ukusu 2 pudinga od vanilije petit beure keksi 2 vrećice šlaga ili slatko vrhnje U 1 litri vode skuhati kompot od jabuka (može od kojeg hoćete voća ili kombinirajte. mljevenih badema. Kuhane jabuke izvadite sa strane a u slatkoj vodi u kojoj su kuhane skuhajte 2 pudinga od vanilije. na primjer jabuke i dunje. 200 gr. žličica cimeta u prahu. 2 žumanjka.

250 gr. šećera i 300 gr. Ohlade se. masti. Peku se na 200 °C ali se vodi računa da se ne prepeku. 41/72 . Zamijesiti tijesto od ovih sastojaka pa uzeti mašinu za mljevenje mesa na koju se stavi modla za keks različitih oblika. 4 cijela jaja. Ako nemate tu modlu za mašinu. Ohlađene štapiće zamakati do pola u čokoladu prvo jedan pa drugi kraj i slagati na rešetku da se čokolada stegne.) 1 vanilin šećer i brašna koliko treba da se dobije glatko tijesto a da se ne lijepi za ruke. šećera 300 gr. Naravno može i bez čokolade. 250 gr. Dodati 1 vrećicu kokosovog brašna (100 gr. Za to vrijeme spremi se rastopljena čokolada i to 3 štange i 2 žlice putra. 1 vanilin šećer. Na mašinu za mljevenje mesa staviti specijalnu modlu i protjerati tijesto u raznim oblicima. masti 100 gr kokosovog brašna 1 vanilin šećer brašna koliko treba Umutiti 5 jaja sa 300 gr.DOMAĆI KEKS Sastojci: 1kg brašna. DOMAĆI KEKS SA KOKOSOM Sastojci: 5 jaja 300 gr. Ako je gusto dodaju se 2 žlice mlijeka. 1 prašak za pecivo strugana kora od 1 limuna. vadite nekom drugom. Tijesto se protjera kroz mašinu na štapiće i oni se slažu u pleh. Slagati na podmazan pleh i peći na umjerenoj temperaturi. šećera. masti ili putra.

1 žumanjak. ŽUTI IŠLERI Tijesto: 150 gr. 3 štange čokolade. Pečene išlere filati sa slijedećom filom: 4 žumanjka kuhati na pari sa 150 gr šećera. razvući na debljinu 8 mm. šećera. 70 gr. Dobije se oko 50 išlera. 1 vanilin šećer. Svaku preliti sa preljevom od čokolade i to: 120 gr. šećera u prahu. čokolade.IŠLERI Sastojci: 250 gr margarina. putra. putra. 250 gr mljevenih lješnjaka ili oraha. Fila: 2 cijela jaja. 250 gr mljevenih lješnjaka ili oraha. 200 gr. 200 gr. Kada se ohladi dodati putar. margarina. Kada se prohladi dodati 200 grama putra i sve umutiti. Zamijesiti tijesto. 50 gr. Sa ovom filom spajati po dvije pogačice. čokolade rastopiti sa 60 gr. Filane išlere odozgo ukrasiti sa glazurom od čokolade. 200 gr. 1 žumanjak 250 gr brašna zamijesiti i izrezati krugove. 150 gr šećera 5 žumanjaka 250 gr brašna 3 štange čokolade 200 grama putra 250 gr margarina. šećer i vanilin šećer kuhati na pari. brašna. Vaditi male pogačice i peći na 180 °C 10-15 min. šećera u prahu. Jaja. 100 gr. Peći u podmazanom plehu na umjerenoj temperaturi. 42/72 . šećera u prahu. 100 gr.

250 gr. 1 žlica mlijeka. putra 250 gr. Fila: 500 gr. 1 žličica cimeta. oštrog brašna 3 lončića od 250 gr. 250 gr.KOLAČ S MEDOM Kora: 50 gr. Tako treba. Ukrasiti sa naribanom čokoladom. 4 žlice šećera. Ohladiti. šećera u prahu Skuhati bijelu kremu. šećera. mlijeka. brašna oštrog ali ne sve odjednom. 3 x 250 gr. Filati kore iznutra i izvana.Sve zajedno umutiti. Dobit ćete 3 kore tvrde kao crijepovi. 3 žlice meda. Dva lončića odmah a trećeg dodavati po potrebi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi i ne smije biti jako tvrdo. 150 gr. 1 bjelanjak. 43/72 . šećera u prahu i dodati u belu kremu . Vrlo brzo će kore omekšati. putra ili margarina umutiti sa 250 gr. 1 žlica gustina. masti. 6 žlica brašna. 1 žiličica sode bikarbone. Peći tri kore na prevrnutom i podmazanom plehu.

mlijeka koje vri. U protvan ili zdjelu poredati petit beure kekse i preko njih sipati vruću kremu. Posebno umutiti 4 bjelanjka sa 8 žlica šećera pa ih dodati u vruću kremu i dobro sjediniti. pa preko žute kreme sloj šlaga. Kada se ohladi preko svega staviti 2 vrećice umućenog šlaga. Fila: Umutiti 4 žumanjka sa 8 žlica šećera. Dodati onu šalicu mlijeka i sve zajedno zakuhati u mlijeku sa margarinom ili putrom. 3 žlice brašna. U kuhanu masu dodati 2 vrećice vanilin šećera. dodati 8 žlica mlijeka i razmućen jedan puding od vanilije u mlijeku (po uputama na vrećici). Od 8 bjelanjaka napraviti gust snijeg i lagano umiješati u toplu masu pripremljenog nadjeva.5 l. Ovaj nadjev možete staviti između dvije pečene kore od lisnatog tijesta ili kao podlogu kekse. DRUGI NADJEV ZA KREMŠNITE Sastojci: 8 jaja 8 žlica šećera 8 žlica mlijeka + ½ l mlijeka za puding + 1 i ½ l mlijeka 1 puding od vanilije 8 žlica brašna 2 vrećice vanilin šećera Petiti beure keksi ili lisnato tijesto vrhnje za šlag 8 žumanjaka umutiti sa 8 žlica šećera. 3 žlice griza i 2 žlice gustina. U tu smjesu dodati 8 žlica brašna i sve to ukuhati u 1. 44/72 . Umjesto keksa (sa kojima je puno brže) mogu se ispeći dvije kore lisnatog tijesta.KREMŠNITE Sastojci: 1 litra mlijeka 1 margarin 4 jaja 16 žlica šećera 3 žlice brašna 3 žlice griza 2 žlice gustina 2 vrećice šlaga Petiti beure keksi ili lisnato tijesto Od 1 litre mlijeka odvojiti 1 šalicu za filu a u ostatku rastopiti 1 margarin ili putar.

500 ml slatkog vrhnja. Nabubrenu želatinu ugrijati da se rastopi. Dobro ohlađenu tortu pažljivo odvojiti od kalupa i prebaciti na tacu. Posni sir i šećer izmiješati kuhačom. 3 žlice mlijeka Fila: 500 g mascarponea ili posnog sira. samo ga onako tekućeg izliti u sir).KOLAČ OD SIRA Kora: 150 g mljevenih keksa. Fila: Dvije vrećice želatine sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Masu izliti i prstima dobro prilijepiti na dno okruglog manjeg pleha kojem se skida stranica. Dodati slatko vrhnje (ne mutiti. 1 jogurt čaša šećera 2 čaše narezanih jagoda ili nekog drugog voća Priprema: Kora: U kekse sipati otopljen putar i promiješati. Hladnom vodom navlažiti rub pleha pa izliti filu preko kore. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Dodati bijeloj masi. bar 4-5 sati. Mutiti mikserom sve zajedno dok se ne dobije pjenasta gusta masa. šećer i narezano voće. 2 vrećice želatine Preljev: 1 bjelanjak. Dodati mlijeko. Narezan komad torte obilato preliti kremom od voća. Preljev: U dublju posudu staviti bjelanjke. 45/72 . 1 vanilin šećer. 10 žlica šećera. 75 g otopljenog putra. U bijelu filu staviti narezano voće.

slagati u podmazan pleh.OBLATNE S ORASIMA I RUMOM Sastojci: 240 gr putra 240 gr šećera 4 jaja 100 gr čokolade 200 gr oraha 3 žlice ruma 1 vanilin šećer Otopiti putar u loncu na peći. 100 gr. 150 gr. 200 gr. 200 gr. šećera u prahu. Sve izmiješati i odmah filati oblatne. dodati orahe vaniliju i rum.dodati šećer i jaja i brzo miješati. margarina.Maknuti sa peći. PADOBRANCI OD KOKOSA Tijesto: 3 bjelanjka. 46/72 . šećera u prahu 2 štange čokolade. kokosovog brašna Sve izmiješati i žličicom vaditi male kuglice. Fila: 3 žumanjka. Peći na tihoj vatri. zatim dodati čokoladu i kuhati uz miješanje 10 minuta da se malo zgusne. Sve izmutiti i spajati po dva padobranca.

dodati 300 gr. 2-3 kapi octa ili soka od limuna i 1 žlicu brašna. Peći oko 25 min. na 150 °C da ne pregori. mljevenih oraha 2-3 kapi octa ili soka od limuna 1 žlica brašna + 120 gr. 47/72 .PARIŠKE BANANICE Sastojci: 3 jaja 450 gr. Ohladiti i ohlađeno pomiješati sa umućenim margarinom i 150 gr. Fila: 3 žumanjka. brašna skuhati u 5 dl mlijeka. šećera u prahu. brašna 1 žlica šećera 5 dl mlijeka 1 margarin rastopljena čokolada Umutiti 3 bjelanjka sa 300 gr. 1 žlicu šećera i 120 gr. Staviti u špricu i špricati preko pečenih štapića. šećera u prahu u čvrst snijeg. Uzeti špricu za eklere i na podmazan i brašnom posut pleh ili aluminijsku foliju istiskivati male štapiće. Svaku pošpricati sa rastopljenom čokoladom. mljevenih oraha. šećera u prahu 300 gr. Da bude gusta fila.

RAFAELO STANGLE Sastojci: 300 gr.mlijeka. mlijeka u prahu 100 gr. 500 gr. šećera. kristal šećera. Mutiti da se ne stvore grudice. Staviti u nauljen četvrtasti pleh srednje veličine. kokosa. dodati margarin i mlijeko u prahu i kokos. Premaz: 1 dcl. margarina ili putra. Kada se ohladi sjeći na štangice. pečenog. mljevene kekse i kikiriki. Dodati margarin i kada se otopi. 48/72 . Premazati preko smjese u plehu. mljevenih petit beure keksa 100 gr. 150 gr. Prokuhati vodu sa šećerom. margarina ili putra. 125 gr. 125 gr. neslanog i mljevenog kikirikija. 200 gr. Za premaz: prokuhati mlijeko sa šećerom. 2 dcl vode.

Fila: 10 jaja 10 žlica šećera 300 gr. mljevenih oraha 2 štange rastopljene čokolade 10 jaja sa 10 žlica šećera dobro umutiti i kada je umućeno dodati 300 gr. Sipati u pleh preko prve kore. 300 gr. brašna 1 žlica šećera.RUSKA PITA Sastojci: Tijesto: 250 gr. kora od limuna. vanilin šećer. Prvu staviti u podmazan pleh. Kada je pečeno posuti šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom. 3 žlice kiselog vrhnja. Umijesiti tijesto i podijeliti na dvije kore. putra. 49/72 . mljevenih oraha i 2 štange rastopljene čokolade. Peći na 200°C. Preko file staviti drugu koru.

Ostaviti u celofanu da se stegne. ako je potrebno dodati još malo mljevenih oraha da se smjesa ne lijepi za ruke. Tako dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela i na celofanima razvući dvije četvrtaste kore.šećera u prahu 2 bjelanjka 4 štange čokolade 250 gr.mljevenih oraha 250 gr. 2 žumanjka 2 žlice ruma Sve to umutiti. Kada se stegne. skinuti celofan i rezati na komade. 100gr šećera u prahu. 4 štange rastopljene čokolade i sve to izmiješati. 250 gr.SALAMICA S ORASIMA Sastojci: 250 gr.šećera u prahu. Fila: 125 gr.mljevenih oraha. 50/72 . 2 umućena bjelanjka.putra. Filu podijeliti na dva dijela i filati svaku koru koje treba uviti u roladu.

malo prohladiti. a ostalo mlijeko staviti sa 2 žlice šećera i 1 vanilin šećerom da prokuha.ŠNE NOKLE Sastojci: 5 jaja. putra ili 1 žlica ulja. Tako ocijeđene uvaljati u popržene mrvice. 2 žlice brašna.mlijeka. Odozgora naribati limunovu koricu. šećer. Preljev: 5 žumanjaka umutiti sa 5 žlica šećera i 2 žlice brašna. Tako narezane šufnudlice kuhati u kipućoj vodi. putar ili ulje. Podijeliti na nekoliko komada i raditi valjkaste duže trake i rezati ih na željenu veličinu. Ohladiti. Za to vrijeme umutiti čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i u to dodati 2 žlice šećera u prahu. 1 l. prvo sa jedne strane pa sa druge po par sekundi (one narastu) i vaditi rešetkastom žlicom u posudu. Vaditi ih u cjedilo i isprati toplom vodom. Krumpir skuhati u ljusci. 200-220 gr. Dodati malo soli. kora limuna malo. 7 žlica kristal šećera 2 žlice šećera u prahu. 1 vanilin šećer. Razrijediti sa onom šalicom mlijeka i sve to lijevati u kipuće mlijeko da se skuha krema (rjeđe nego puding). Žlicom vaditi nokle i spuštati ih u kipuće mlijeko. malo soli.Tako skuhana krema lijeva se preko nokli. 1 jaje. krumpira. 1 vilicom umućeno jaje i brašno. Od 1 l mlijeka odvojiti 1 šalicu. Možete dodati i vanilin šećer a može i malo cimeta tko voli. oguliti i propasirati. ŠUFNUDLE Sastojci: 500 gr. 10 gr. Gotove su kada isplivaju na površinu. Zamijesiti tijesto da se ne lijepi. 51/72 . Mrvice popržite na malo putra ili ulja da dobiju rumenu boju i po šećerite ih po svom ukusu. brašna. mrvice. Još mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg.

Kora II . putra 70 gr. Podmazati pleh 30x35 i peći na 180°C 15. žumanjke.ŠAMPONEZE Krema: 250 gr. Kada se ohladi umutiti sa putrom Kora I . Ispečenu prvu koru ohladiti i vaditi krugove istom modlom. oraha 40 gr. šećera 1 žumanjak Umijesiti tijesto. brašna i još malo ako treba 120 gr.gornja: 5 jaja 120 gr. Sve obmotati kremom i uvaljati u mljevene orahe. izvaditi modlom krugove. orahe i na kraju izmiksane bjelanjke spojiti. Na sredinu špricnuti točku od roza preljeva. šećer. brašno. peći na 180 °C 15 min. putra Putar. brašna 250 gr. putra 250 gr.donja: 200 gr. šećera 100 gr.20 min. Filati kremom i dodati gornji krug. razviti. šećera u prahu 5 žumanjaka Žumanjke i šećer skuhati na pari. Preljev: Sok od pola limuna šećer u prahu roza boja 52/72 .

TIRAMISU SA ŠLAGOM Sastojci: 150 gr. 53/72 . red kreme. U drugoj posudi umutiti slatko vrhnje pa je sjediniti sa umućenim bjelanjcima i žumanjcima. Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg pa dodati šećer i na kraju žumanjke. 1žlica Nescafe 10 žlica šećera 40 piškota 500 g mascarponea malo ruma. slatkog vrhnja kutija piškota ( 200 gr) kuhana crna kava sa mlijekom i rumom za umakanje piškota. Završni red je fila koju treba posuti sa ribanom čokoladom ili kakaom ili čokoladom u prahu. Nescafe rastopiti u mlijeku. red piškota. red kreme (u zavisnosti od dubine posude. 5 jaja.TIRAMISU Sastojci: 4 jaja 1/2 l mlijeka. jer je potrebno da odstoji u frižideru. umutiti. Piškote umakati u mlijeko. obično 2 reda). 500 ml. Završni red je uvijek krema. Red piškota. U drugoj posudi umutiti isto tako 4 žumanjka sa 5 žlica šećera. dodati rum (sve ovo po ukusu) i onda piškote umakati (ne da se raspadnu) i slagati u posudu. polako. U žumanjke dodati sir i obadva vanilin šećera. šećera. kavu i rum pa složiti u četvrtastu manju posudu prvi red. Staviti dio file i tako redom dok se sve ne potroši. a zatim u to dodati bjelanjke i promiješati da se ravnomjerno sjedini. kakao (za dekoraciju) 2 vanil šećera 4 bjelanjka pjenasto umutiti sa 5 žlica šećera. Poželjno je raditi tiramisu 1 dan prije služenja. koja se na kraju posipa kakaom.

Pleh podmazati. Preko kore sipati žutu filu. U jedan dio staviti 100 g otopljene čokolade za kuhanje. Žumanjke. 2 žlice mrvica (ili 4 žlice brašna) 150 g mljevenih oraha. 400 g šećera. 54/72 . U skuhanu filu staviti margarin ili putar i pustiti da se ohladi. Ispeći koru i preliti sa 200 ml hladnog mlijeka. 2 žlice brašna. 2 pudinga od vanilije i 200 g šećera umutiti sa malo mlijeka ( oko 1 dcl). 2 žlice brašna. 1 putar ili margarin Keks Petit Beure ( najmanje pakiranje desetak komada) Kora: 6 bjelanjaka umutiti sa 200 g šećera. oko 1 l mlijeka 100 g čokolade za kuhanje. A može i šlag umjesto čokolade. 2 pudinga od vanilije.TROSTRUKI UŽITAK Sastojci: 6 jaja. Kada mlijeko zakipi. a preko keksa smeđu filu. Fila: 600 ml mlijeka staviti da zakipi. Preko žute file slagati petit beure kekse natopljene mlijekom. 150 g mljevenih oraha. 2 žlice mrvica. Kada se krema ohladi podijeliti je na dva dijela. Na kraju naribati smeđu ili bijelu čokoladu. skuhati filu.

Jaja i 8 žlica šećera skuhati na pari. kekse ne treba močiti. U zdjelu poredaj kekse (Petit Beurre ili sl. 55/72 .TORTA OD PIŠKOTA ( JAGODE ) Sastojci: 4 kutije piškota 3 pudinga od jagode 2 litre gustog soka od jagode 1 margarin 3 jaja 10 žlica šećera 4 šlaga 200 gr.čokoladu otopiti i polovinu preliti preko prvog reda piškota .1/2 file . na kremu kekse i ostatak kreme. Na vrh kolača poredaj višnje iz kompota i prelij cijeli kolač gotovim preljevom za torte (crveni).). Slaganje: . Kad se puding ohladi pomiješaj ga sa 1/2l tučenog slatkog vrhnja. i stavi pola kreme. Kolač je vrlo dekorativan jer je bijele boje. Margarin dobro umutiti.1 umućeni šlag Sve ponoviti i odozgora staviti tri umućena šlaga BIJELI KOLAČ S VIŠNJAMA Sastojci: 9 dcl mlijeka 6 žlica šećera 3 pudinga od vanilije 1/2l slatkog vrhnja Petit Beurre keksi višnje iz kompota preljev za torte (crveni) U 9 dcl mlijeka sa 6 žlica šećera skuhaj 3 pudinga od vanilije.piškote umakati u sok i slagati na tacu . Kada se file ohlade spojiti ih. a gore su crvene višnje i preljev. čokolade Puding skuhati u 1 litri soka sa 2 žlice šećera.

2 manga 250 gr mascarponea 250 ricota sira razno voće 2 bjelanjka lagano umutiti (može se dodati 1-2 žlice šećera) pa dodati 200 g srednje mljevenog i nezaslađenog kokosa. Zamijesiti i istresti u kalup sa reckavim rubom. Fila: ubaciti u blender 1 do 2 (ovisno o veličini). te lagano prstima oblikovati školjku. 56/72 .RAJSKA PTICA Sastojci: 2 bjelanjka 1-2 žlice šećera 200 g kokosa 1 . Filom ispunite šupljinu "školjke od kokosa" i složite preko što više različitog tropskog voća. Peći u pećnici na srednjoj temperaturi. manga pa dodati 250 gr mascarpone i 250 ricota sira.

dodati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. 3 bjelanjka. Izliti u namazan pleh. KREMA: 2 pudinga od vanilije. 20 dag kokosovog brašna Izmutiti šećer i jaja. Otopiti čokoladu i margarin pa preliti preko kreme. Kremu premazati preko ohlađenog biskvita. Izlupati bjelanjke u snijeg sa šećerom i u gusto umiješati kokos. Sve zajedno peći 10-15 minuta na 180°C.BOUNTY KOLAČ BISKVIT: 4 jaja. To preliti preko mase koju smo prethodno izlili u pleh. Posuti malo kokos brašnom i dobro ohladiti. 10 dag čokolade. 15 dag šećera. 1 l mlijeka. 10 dag margarina Skuhati puding u mlijeku i prije nego skinemo s vatre umiješamo žumanjke. 57/72 . 15 dag šećera. 1 žlica kakao praha. Ohladiti i dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu. 3 žumanjka. 25 dag brašna prašak za pecivo. 20 dag margarina 15 dag šećera u prahu.

Podijeliti kremu u dva dijela. Zatim pokriti drugom korom i premazati smeđom kremom. Ohladiti i dodati izrađen margarin. pa skuhati u mlijeku. KREMA: 2 pudinga od vanilije 5 dl mlijeka 10 žlica šećera 25 dag margarina 10 žumanjaka 10 dag čokolade 1 l slatkog vrhnja Izmiješati puding u prahu sa šećerom i žumanjcima. a drugi dio ostaviti žuti ili dodati po želji grožđice. Staviti u namazanu i papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj pećnici. 30 dag šećera 20 dag sjeckanih oraha 2 žlice octa ili limunovog soka Bjelanjke tući u snijeg sa šećerom. Peći oko 45 minuta. Pokriti trećom korom i premazati šlagom. Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu.DUBROVAČKE ČAKULE BISKVIT: 10 bjelanjaka. staviti na duguljastu tacu i na nju namazati žutu kremu. 58/72 . pa dodati sjeckane orahe i ocat. pa čim se stavi tepsija unutra smanjiti na 150°C. Jednu traku kore pažljivo izvaditi iz tepsije. Ugrijati pećnicu na 200°C.

BISKVIT: 5 žumanjaka mutiti pjenasto sa 14 dag šećera i dodati 5 žlica vode. Jednu staviti na dno. pa naizmjenično sa snijegom dodavati u žumanjke. ZA KRILA: 30 dag šećera u prahu pomiješati sa 20 dag mlijeka u prahu dodati 3 dag maslaca i jedan bjelanjak. pa drugu polovicu kreme. Otopiti želatinu u malo mlijeka na niskoj temperaturi. Za ticala na glavi.5 dl slatkog vrhnja s malo šećera u prahu istući u šlag i dodati žlicu žute jestive boje. pa ga umiješati u kremu kao i skuhani jagoda puding. poravnati i peći na 180'C oko 15-20 minuta. U 0. Odvojeno lupati bjelanjke sa malo soli u snijeg. 59/72 . a biskvit izrezati po veličini oblika na trake.PČELICA TORTA PREDPRIPREMA: dan prije pripremiti kremu ovako: 2. Krila stavimo na okrugli pladanj. premazati polovicom kreme i odozgora složiti red piškota umočenih u mlijeko. UKRAŠAVANJE: crnu kremu iz hladnjaka mikserom mutiti sa još 2 žlice kakaa i špricati po torti crne ukrase. žute napravimo od 2. KREMA: 8 listova želatine namočiti u vodi. žalac i noge upotrijebimo krem bananke. Uzeti četvrtasti duguljasti oblik.dodati u to 1 jagoda jogurt i 2 čvrsta obična jogurta. Izmiješati 50 dag sira milerama sa 15 dag šećera u prahu. staviti peći u tepsiji.50 dag jagoda narezati. Još dodati isjeckane jagode i ostaviti kremu u hladnjaku. Sipati u veliku tepsiju od pećnice. Zatim 4 žlice kakaa izmiješati sa 3 žlice vruće vode i dodati u žumanjke. pa umiješati u kremu. obloženu papirom. a tijelo izokrenemo iz kalupa između krila. pa ručno zamijesiti s malo limunovog soka. Pomiješati 10 dag brašna sa 3 dag gustina i pola vrećice praška za pecivo.5 l mlijeka skuhati 1 puding od jagoda sa malo šećera i ohladiti do pola. Pokriti drugom biskvitnom trakom i staviti u hladnjak na 4-5 sati (ili preko noći) pazite da se dobro stvrdne jer ju treba okrenuti iz kalupa na tacu. Razvaljati i pomoću nacrtanog šablona za krilo izrezati 2 krila. Zatim izraditi 2 dl slatkog vrhnja u šlag.5-3 dl slatkog vrhnja ugrijati i dodati čokoladu da se otopi. a pečenim iscrtati čokoladom mrežu kao na slici. pokapati limunovim sokom i posuti 1 vanilin šećerom. Zatim ohladiti i ostaviti u hladnjaku. dodati 2 žlice vode i 3 dag šećera. obložiti prozirnom folijom.

Efektnije je. 40 gr. šećera. Izravnati i slagati banane prepolovljene poprečno na pola. Ukrašavanje: 4 banane narezati na kolute i umakati u otopljenu čokoladnu glazuru i ostaviti da se suše na masnom papiru. kremastog sira (posni) 5 žlica šećera 3 lista želatine Priprema: Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg pa dodati šećer. Ohladiti u frižideru. Još mutiti dok ne bude potpuno čvrst pa u to dodati žumanjke. Peći u okruglom kalupu obloženom masnim papirom na 190 C oko 35 minuta. ocijediti i otopiti. oko kore staviti prsten kalupa i staviti čokoladnu filu. gustina 10 gr. margarina Čokoladna fila: 1 vrećica šlag kreme od čokolade 2 dl mlijeka. pa dodati u sir pomiješan sa šećerom. pa čokoladnu. Kod pripreme ove torte može se kombinirati sa filom.5 slatka vrhnja 250 gr. Na tamnu koru prvo staviti filu od sira. 60/72 . Želatinu namočiti. prašak i kakao. Na kraju umiješati otopljeni margarin.) Koru staviti na tanjur. 1. 70 gr. Pažljivo odlijepiti nožem. samo obavezno ohladiti. Tortu premazati šlagom.MARLENINA TORTA Tijesto: 2 jaja. Dodati izlupani šlag. brašna 10 gr. Zatim dodati pomiješano zajedno brašno. promiješati i staviti preko banana. obilježiti 16 šnita i svaku ukrasiti šlagom i kolutom banane. gustin. (Može se umjesto šlag kreme iz vrećice skuhati čokoladni puding u mlijeku.25 dl slatkog vrhnja 3 banane Bijela fila: 2. Kremu iz vrećice izmiksati sa hladnim mlijekom po uputama pa dodati umućeno slatko vrhnje. kakao praha pola žličice praška za pecivo 150 gr.

Bjelanjke umutiti u snijeg sa drugom polovicom šećera te dodati u žumanjke. 61/72 . sipati filu. Želatinu namočiti u vodi. Jedan list izrezati na 16 trokutastih kriški. Na vrhu torte u sredini gdje je rupa staviti narezane mandarine i posuti sa šećerom u prahu. Izokrenuti sadržaj na okruglu koru. izliti smjesu i peći 30 minuta na 190°C. Kupolastu posudu obložiti prozirnom folijom. ohladiti i vodoravno prerezati.brašna 30 gr. Na kraju umiješati margarin. gustina 30 gr. Brašno. gustin. kakao 1 prašak za pecivo 50 gr. 100 gr. poravnati i ohladiti u frižideru. 1/3 ostaviti za ukrašavanje. Istući od vrhnja šlag sa šećerom i dodati otopljenu želatinu. kakao i prašak za pecio pomiješati i dodavati žlicu po žlicu u smjesu. 170 gr. Kalup za tortu promjera 26 cm obložiti masnim papirom. margarina Fila: konzerva mandarina ili bresaka 6 dl slatkog vrhnja 60 gr. Umiješati i 3/4 mandarina lagano žlicom. Mandarine ocijediti i narezati na kockice. šećera.KILIMANDŽARO TORTA Tijesto: 5 jaja. Izvaditi iz kalupa. šećera u prahu 6 listova želatine Priprema: Žumanjke mutiti dugo sa pola količine šećera. skinuti foliju i zalijepiti šnite od druge kore po kupoli.

PRELJEV 2: 6 dl slatkog vrhnja 2 lista želatine petit beure keksi ili neki drugi plosnati keksi Otopiti želatinu i uliti u izmučeni šlag. Kad višnje provriju ukuhati preljev i preliti preko biskvita. PRELJEV 1: staklenka višanja 2 crvena preljeva za torte 7. Lagano umiješati ulje. Peći na 180°C oko 15-20 minuta. Preliti preko crvenog dijela i poravnati. Može se kombinirati.posuti kakaom i ukrasiti. 62/72 . Složiti kekse po cijeloj površini. Na kraju dodati fantu i izliti u namazan i pobrašnjen dublji lim. Pomiješati brašno s praškom za pecivo pa umiješati u masu s jajima. Ohladiti u limu.5 dag šećera Višnje pristaviti na vatru u 4 dl soka. a preljev razmutiti sa šećerom u 1 dl soka.CRVENE FANTA ŠNITE BISKVIT: 4 jaja 22 dag šećera 2 dl ulja 33 dag brašna praška za pecivo 2 dl fante ili limunade Izraditi pjenasto jaja sa šećerom.

NADJEV: 2 vanilin šećera 2 puding od vanilije 2 žlice šećera 7 dl mlijeka 3 čaše kiselog vrhnja 2 staklenke višanja 2 crvena preljeva za torte Skuhati puding. Ohladiti. šećer i vanilin šećer u mlijeku i u vruće dodati kiselo vrhnje. Tijesto u tepsiji preliti pripremljenim nadjevom. dodati jaja i brašno pomiješano s praškom. te rasporediti po nadjevu ocijeđene višnje. Ispeći u dubljoj tepsiji na 175C oko 25 minuta. 63/72 . U soku od višanja skuhati preljev za torte po uputama na vrećici (ne zaboraviti pošećeriti) i vruće preliti preko toplog kolača. Ostaviti tijesto u tepsiji.CRVENI KORALJ TIJESTO: 25 dag brašna 20 dag šećera 25 dag maslaca 3 jaja 2 žličice praška za pecivo Izraditi maslac i šećer.

64/72 . Na gornju koru složiti narezane jagode i preliti preljevom za torte. Namoćiti želatinu sa 12 žlica vode te staviti na vatru da se otopi (ne smije provrijeti). izliti svu filu i pokriti drugom korom. Nasjeckati jagode (može i breskve iz konzerve. Izraditi šlag od slatkog vrhnja pa i njega umiješati u jogurt. Složiti na dno kalupa jednu koru. Dobro ohladiti. Ispeći u okruglom kalupu. ohladiti i prerezati vodoravno. ali onda i jogurt mora biti od bresaka) pa dodati u smjesu. dodati brašno s praškom i na kraju snijeg.JOGOBELLA KORA: 4 jaja 5 žlica šećera 1 žlica vode 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Mutiti žumanjke sa šećerom i žlicom vode. Otopljenu želatinu odmah polako ulijevati u smjesu šlaga i jogurta lagano miješajući. KREMA: 1 l voćnog jogurta od jagode 20 dag šećera u prahu 1 vanilin šećer 1 l slatkog vrhnja jagode (ili breskve iz konzerve) 3 vrećice želatine U voćni jogurt dodati šećer i vanilin šećer te promiješati.

Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Namazati na biskvit i poravnati. PRELJEV: 4 dl soka od višanja 3-4 žlice šećera 2 vrećice crvenog preljeva za torte U soku od višanja sa šećerom skuhati razmućeni preljev. i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Odmah ga pažljivo preliti preko sira. kiselo vrhnje. Dobro ohladiti. dodati margarin. KREMA: 75 dag svježeg sira 5 žlica šećera 2 vanilin šećera 6 listića želatine (3 vrećice) 1 l slatkog vrhnja Pomiješati sir.CRVENKAPICA KOLAČ BISKVIT: 5 jaja 20 dag šećera 10 dag margarina 1 kiselo vrhnje 10 žlica brašna prašak za pecivo staklenka višanja Izmiješati žumanjke sa šećerom. Napraviti šlag od vrhnja i umiješati lagano u kremu. Zapeći nekoliko minuta. Ohladiti u tepsiji. Zatim je ocijediti i otopiti na niskoj temperaturi (ne smije provriti) i miješajući dodati u sir. 65/72 . šećer i vanilin šećer. pa pobacati ocijeđene višnje i ispeći do kraja na 200°C. Želatinu namočiti nekoliko minuta u hladnoj vodi da nabubri.

šećera pa kad dobije žutu boju. Doliti kipuće mlijeko i vanilin šećer. šećera 80 gr. po želji umiješati rum aromu. poprženih i narezanih oraha 100 gr. pa kad se ohlade protrljati ih da se skine ljuska i zdrobiti ih. skinuti ga sa vatre. Pjenasto umutiti jaja prethodno zagrijana sa vanilijom. Staviti na laganu vatru i kuhati dok se krema ne počne zgušnjavati. Skinuti sa vatre. 3. naliti u posudu i staviti u zamrzivač. narezane orahe i šlag.šlaga i po želji rum aroma Umutiti jaja. žumanjke i šećer. lješnjaka ½ l mlijeka Lješnjake blago propeći u pećnici. pa izliti na plitki tanjur namazan putrom i ostaviti da se ohladi.grilijaš izmrviti dodajući po malo mlijeka da se dobije homogena masa. Staviti mlijeko da prokipi. pa uz neprestano miješanje kuhati na pari dok se masa ne počne zgušnjavati.jezgra oraha ½ l mlijeka žličica putra Na manjoj temperaturi u loncu karamelizirati 50 gr. to je grilijaš. 66/72 .1. SLADOLED OD ORAHA ½ l mlijeka 2 jaja 3 žumanjka 250 gr. 2. SLADOLED OD KARAMELIZIRANIH ORAHA 4 žumanjka 150 gr.šećera 60 gr. dodati jezgre oraha. prohladiti pa staviti u zamrzivač. Karamelizirane orahe . preklopiti i ostaviti da se sasvim ohladi.šećera 2 vanilin šećera 100 gr. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. dodati zdrobljeni lješnjak. SLADOLED OD LJEŠNJAKA 4 žumanjka 200 gr. promiješati. Pomiješati sa orasima.

pa dobro stiskajući procijediti kroz čistu gazu. 6. Pjenasto umućene žumanjke sa šećerom postepeno spojiti sa mlijekom. uz miješanje polako uliti mlijeko.šećera 2 jaja 4 dl.4. staviti na vatru i kuhati dok se ne počne zgušnjavati. čokolade za kuhanje 67/72 .jakog čaja čašica ruma Pjenasto umutiti jaja.šećera 2 dl. U hladnu kremu umiješati blago umućeno vrhnje i na kraju rum. BANANA SLADOLED 4 banane 150 gr. Skinuti sa vatre i kada se ohladi naliti u posudu pa staviti u zamrzivač.slatkog vrhnja 1 /2 l mlijeka 1 dl.slatkog vrhnja prstohvat soli Cijela jaja pjenasto umutiti sa šećerom. PUNČ SLADOLED 4 žumanjka 150 gr. SLADOLED OD ČOKOLADE 4 žumanjka 180 gr. Na kraju umiješati blago umućeno vrhnje i prstohvat soli. Skinuti sa vatre. Mlijeko zatim skuhati i skinuti sa vatre. šećera pola litre mlijeka Kokos preliti mlijekom. KOKOS SLADOLED 200 gr. kokosovog brašna 4 žumanjka 150 gr. 7. umiješati čaj i ostaviti da se prohladi. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. pa staviti na vatru i kuhati krem u dok se ne počne zgušnjavati. dobro promiješati i ostaviti da stoji 1 sat. 5. Banane zgnječiti i izmiksati pa pomiješati sa umućenim jajima. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. šećera ½ l mlijeka 100 gr.

pa drugi dio sa čokoladom. pa naliti sva tri dijela sladoleda. Pleh premazati uljem. skinuti sa vatre. Umutiti mikserom jaja kao za tortu. 8. Žumanjke umutiti sa 170 gr. Izmiješati i podijeliti na 3 dijela. šlagom ili mrvicama čokolade. BOMBA SLADOLED 6 jaja 3 vrećice šlaga i mlijeka po potrebi 2 vrećice vanilin šećera šaka preprženih mljevenih lješnjaka žlica čokolade ili kakaa u prahu 200 gr. KARAMEL SLADOLED 250 gr.šećera 5 žumanjaka ½ l mlijeka 1 štapić vanilije Mlijeko skuhati sa vanilijom. poklopiti i ostaviti malo da odstoji. pa zalediti. Kada se počne zgušnjavati ostaviti da se ohladi. Skinuti sa vatre. pa postepeno dolijati mlijeko. GRUDE OD SLADOLEDA Grude od sladoleda se rade tako što se vade kugle žlicom za sladoled.šipka vanilije ili vanilin šećer Mlijeko skuhati sa vanilijom. Na laganoj vatri kuhati. 11. Kada se otopi karamela dodati umućene žumanjke. ali ne dozvoliti da zakipi. poklopiti i ostaviti malo da odstoji. povremeno promiješati. Posebno umutiti šlag sa mlijekom. pa se valjaju u kokosovo brašno. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. pa opet zalediti. mljevene orahe ili ribanu čokoladu. malina ili breskvi. 9. pa propasirati kroz cjediljku. jagoda. šećera. pa treći dio sa voćem. SLADOLED OD BRESKVI 68/72 . do služenja. Prvi dio mljevene lješnjake . Po želji ukrasiti voćem. Kada se počne zgušnjavati skinuti sa vatre. Umutiti žumanjke sa šećerom pa ih uz miješanje dodati u mlijeko iz kojeg je izvađena vanilina šipka. Ohlađeno naliti u posudu i staviti u zamrzivač. 10. Preostali šećer karamelizirati. pa se opet stave u zamrzivač da zalede. povremeno promiješati. pa ponovo zalediti. Zatim dodati rastopljenu čokoladu sa nekoliko žlica mlijeka.

12. Staviti na vatru da dođe do vrenja. Odmjeriti dvije šalice šećera pa ostaviti da odstoje. 69/72 . Na isti način se radi sladoled od bilo kojeg voća. nacijediti malo limunovog soka pa dobro izmiješati sa vrhnjem i staviti u frižider. lijepo izmutiti i ponovo staviti u zamrzivač. Nakon sat vremena hlađenja. Mlijeka 150 gr. pa kada se malo ohladi premažemo četkicom kasato. Maknuti ga sa vatre. Prije služenja možemo rastopiti čokoladu sa malo mlijeka. šlag kreme 200 ccm. 13. Ako imate grudice procijedite ga kroz krupniju cjediljku. šećera ½ l mlijeka šipka vanilije pola vrećice vanilin šećera U hladno mlijeko dodati šipku vanilije i vanilin šećer. SLADOLED SA KISELOM PAVLAKOM 300 gr. Nauljimo neku duguljastu plastičnu posudu. pa stavimo prvi sladoled pa ga zaledimo. kiselog vrhnja Mlijeko izmutiti sa šlag kremom da bude lijepa masa. pa dekoriramo šlagom.Zrele breskve oprati. U mlijeko zatim uz neprestano miješanje postepeno dodati pjenasto umućene žumanjke sa šećerom i kuhati na tihoj vatri ali paziti da ne prevri. pa neko voće iz slatkog. povremeno miješajući. pa treći pa ga zaledimo. Što se više muti to je ljepši sladoled. ali da ne prevri. Možete podijeliti na pola pa dodati neko sezonsko bobičasto voće ili u jednoj polovici par kapljica rum arome u drugoj kakao u prahu ili naribajte čokolade za kuhanje. Kada se počne zgušnjavati. da ne bude preslatko. Zatim propasirati i izmiksati. KAKO NAPRAVITI KASATO Kasati se prave tako što uzmemo sladolede koje najviše volimo. pa dodati kiselo vrhnje i dalje mutiti dok se ne postane jednolična masa. pa ostavite u zamrzivaču do služenja. Nalijte u posude. oguliti pa narezati. skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. preklopiti i ostaviti da odstoji malo. SLADOLED OD VANILIJE 4 žumanjka 170 gr. pa ga nalijte u posudu i stavite ga da se zaledi. Ovaj postupak se treba ponavljati više puta. pa preko njega drugi sladoled pa ga zaledimo. oduzmi onoliko od šećera koliko dodaš vanilin šećera.

4 žlice brašna Kore peći na pak papiru radi lakšeg odvajanja. 250 gr putra umutiti i pomiješati sa ohlađenom kremom. zatim dodati 6 žlica gustina ili 12 žlica brašna (bolje gustin) i onda dodati ½ l mlijeka. Sastojci za kremu: 12 žumanjaka 12 žlica šećera 6 žlica gustina ½ l mlijeka 250 g putra Na pari kuhati slijedeće .kora – krema -maline .krema.na kraju cijelu tortu premazati šlagom. Redoslijed filanja: kora . Prije filanja .LAGANA VOĆNA TORTA Sastojci za kore: 12 bjelanjaka 12 žlica šećera 12 žlica brašna Ispeći 3 kore od bjelanjaka 1 kora : umutiti snijeg od 4 bjelanjka sa 4 žlice kristal šećera.banane .kora .12 žumanjaka i 12 žlica šećera umutiti. Kada je krema skuhana.red banana narezanih na kolutiće .u pleh gdje su se pekle kore naliti mlijeko i potopiti svaku koricu sa obje strane. 70/72 . Slobodno iako djeluju krhko neće puknuti.krema . ostaviti da se ohladi.

pa red očišćenih višanja. posuti vanilin šećerom i cimetom. baklavu treba narezati na kocke ili trokute. Fila: Mutiti mikserom jaja i šećer. Priprema: Kore narezati na veličinu pleha i slagati po 2 kore premazane filom.5 šalica + 200 g šećera 0.BAKLAVA SA VIŠNJAMA Sastojci: 500 g tankih kora 2 jaja 1. Kad se baklava malo prohladi preliti je pripremljenim mlakim sirupom. Višnje treba očistiti od koštica.5 kg višanja 150 g oraha malo grožđica 1 kiselo mlijeko. Kada sve slojeve poredamo. a polovicu narezati na kolutiće. pa preliti preostalom filom i staviti da se peče oko 40 minuta u pećnici.5 šalice ulja 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo cimet 1. 71/72 . malo narezanih oraha i grožđica. Na kraju dodati 1 vanilin šećer i 1 limun. Sirup: 200 g šećera kuhati sa 4 dcl vode oko 20 minuta. pola iscijeđenog. file i višanja dok se ne potroši sav materijal. orahe možemo narezati ili bolje samljeti pa popariti (dobije se različita aroma). dodavati redom ulje. Ovom filom se maže svaka kora i potrebno je ostaviti malo za odozgora. Kad je dobivena pjena. prašak za pecivo i kiselo mlijeko. Pleh prethodno namazati i slagati slojeve kora.

3 žlice šećera u prahu umutiti i na kraju dodati 4-5 žlica "Nutelle". Smeđa krema: ½ l slatkog vrhnja. 2 vrećice učvršćivača za šlag. smeđu filu i na kraju kolač posuti naribanom čokoladom. bijelu filu.) ulja. Slagati prvo koru. 150 gr brašna. 1 prašak za pecivo i na kraju umućene bjelanjke i peći. dodati 250 gr. 150 gr. 1 žlica kakaa. 72/72 . šećera u prahu 1/8 l (125 gr.NUTELLA-ŠNITE Sastojci: 6 jaja 250 gr. naribane čokolade.) ulja 1/8 l vode 1 žlica kakaa 150 gr. 1/8 l vode. šećera u prahu. 2 vrećice učvršćivača za šlag i 3 žlice šećera u prahu dobro umutiti. naribane čokolade 150 gr brašna 1 prašak za pecivo 1 l slatkog vrhnja 4 vrećice učvršćivača za šlag 6 žlica šećera u prahu 4-5 žlica "Nutelle" Kora: 6 žumanjaka umutiti. 1/8 l (125gr. Bijela krema: ½ l slatkog vrhnja.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful