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Ricetta tiramisu

Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai di zucchero 1 confezione di pavesini 250gr mascarpone 2 tazze di caffè cacao in polvere sale Preparazione: Separate gli albumi dai tuorli e aggiungete a quest’ultimi lo zucchero e amalgamate bene con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema chiara. Versate il mascarpone nei tuorli e continuate a mescolare. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete al primo composto e mescolate con attenzione dal basso verso l’alto. In una pirofila rettangolare stendete uno strato di pavesini inzuppati nel caffè, coprite con la crema al mascarpone e spolverate il cacao. Alternate in questo modo i diversi strati. Mettete in frigorifero per almeno 5 ore.