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VITICULTURA DE PRECISIN Y GESTIN DEL RIEGO CON TECNOLOGAS INALMBRICAS

Jorge del Valle Arias Director Gerente GALTEL Proyectos y Desarrollos SL C/ Alcal, 586. 28022 - Madrid Mail: jdelvalle@galtel.es

Resumen La viticultura del futuro se basar en incrementar la calidad del vino y en implantar sistemas eficaces de gestin de riego, frente a los problemas de sequa de nuestro clima mediterrneo. Para conseguir ambos objetivos debemos conocer con detalle qu sucede en el viedo. Y cuantos ms datos tengamos de ello ms se podr ajustar la gestin del viedo para conseguir los dos objetivos. Las redes de sensores inalmbricos permiten desplegar cientos de sensores ambientales y de suelo, enviando la informacin en tiempo real al enlogo y avisndole mediante email o SMS ante la ocurrencia de incidencias en el viedo. EN SNTESIS 1. El primer paso para mejorar la calidad de la uva es conocer con detalle y en tiempo real qu est sucediendo en el viedo. 2. Ese conocimiento permitir aplicar tcnicas de viticultura de precisin: optimizar los insumos en tiempo, lugar y cantidad. 3. El enlogo puede monitorizar las variables ambientales y actuar sobre la cantidad de agua que aplica, eligiendo estrategias de riego que mejoren la calidad de la uva. 4. Las redes de sensores inalmbricos son la tecnologa ptima para medir los parmetros ambientales y del terreno con una densidad de puntos de medida suficiente como para tomar decisiones de riego adaptadas a cada subparcela de terreno en funcin de la variabilidad espacial del suelo. 5. GALTEL es un integrador de sistemas especializado en tecnologas inalmbricas que implanta redes de sensores inalmbricos para monitorizar el viedo, obteniendo beneficios econmicos y medioambientales

Viticultura de Precisin La calidad es quiz la mejor arma para optimizar los resultados de cualquier empresa. Sin duda es la caracterstica que ms diferencia a unas de otras. Y esto es aplicable tambin a la produccin de vino.

No es ninguna novedad decir que la calidad del vino se forja en el viedo. Y es por ello por lo que un tratamiento adecuado del terreno permitir al productor obtener una uva de mayor calidad de la que poder extraer un buen caldo. La variabilidad del suelo es un concepto bien conocido en viticultura. Una misma parcela se comporta de maneras diferentes en sus distintas partes a pesar de estar tratada de forma homognea, debido a la variabilidad espacial en factores como pH, drenaje, contenido de nutrientes, topografa, etc. Esto hace que la produccin de uva vare tanto en cantidad como en calidad de unas parcelas a otras. Podemos definir la viticultura de precisin como la aplicacin localizada de insumos segn las necesidades concretas de cada zona dentro de una misma parcela. En otras palabras: aplicar la cantidad exacta en el lugar adecuado y en el momento preciso, mejorando la eficiencia del terreno, tratando el campo como un conjunto de pequeas subparcelas, que vendrn determinadas por un estudio del terreno y la definicin de unos mapas de suelo. La aplicacin de tcnicas de viticultura de precisin ofrece claros beneficios econmicos y/o medioambientales, como se ha demostrado en numerosos proyectos experimentales realizados en universidades y centros de investigacin: No se desperdician los insumos agroqumicos y fitosanitarios, haciendo un uso eficiente de los mismos. Permite realizar una gestin eficaz del riego, no desperdiciando agua: se aplica un plan de fertirrigacin especfico para cada tipo de suelo. La aplicacin no indiscriminada de productos qumicos en los suelos hace que se reduzcan problemas de contaminacin, reduciendo el impacto ambiental de las prcticas agrcolas. Se aumenta la rentabilidad a travs del incremento del rendimiento de la planta y la reduccin de costes. Proporciona un seguimiento estadstico de cada lote de terreno. GALTEL, como integrador de sistemas especializado en el uso de tecnologas inalmbricas en el campo, est implantando sistemas de monitorizacin y control en viedo con tecnologa de redes de sensores inalmbricos. Se trata de una tecnologa va radio que ofrece numerosas posibilidades de aplicacin, mediante la formacin de densas redes de sensores en campo para medir en tiempo real las condiciones ambientales, climticas y del terreno, que permitan aplicar estrategias de gestin del suelo y de riego especficamente adaptadas a los tipos de suelo que hay dentro de una misma parcela. Las redes de sensores inalmbricos, que se describen ms adelante, ofrecen al enlogo una informacin con la resolucin espacial necesaria para conocer qu ocurre en cada subparcela. Influencia de las variables ambientales en el cultivo de la vid Hay cuatro variables climatolgicas que definen el clima de una regin: la temperatura, la humedad relativa, la radiacin solar y la pluviometra.

Antes de ver cmo puede ayudar la tecnologa de sensores inalmbricos a la mejora de la calidad, veamos brevemente cmo influyen estas variables climatolgicas en la produccin, para entender cmo podemos actuar sobre ellas: Temperatura. El rgimen de temperaturas anuales determina, junto a otros factores, la calidad de la cosecha de uva. La temperatura es el factor ms importante en la ltima fase de maduracin de la uva. En general, temperaturas altas provocan una mayor concentracin de azcares y disminucin de la acidez. Para la acumulacin de aromas varietales lo conveniente son temperaturas bajas y una maduracin lenta y prolongada. Luz. La iluminacin influye en la biosntesis de los compuestos acumulados en la uva, ya que la mayor parte de ellos proceden de la fotosntesis. La cantidad de iluminacin que necesita un viedo est en funcin directa de su superficie foliar equilibrada con su produccin. Este factor no slo comprende el nmero de horas de sol en el periodo vegetativo, sino tambin otros factores como la disposicin del viedo, orientacin del terreno y los sistemas de conduccin y poda utilizados. Humedad. La humedad es indispensable para la vida de la cepa, por una parte disolviendo los compuestos minerales que contiene el suelo, que son absorbidos por las races, y por otra permitiendo un correcto desarrollo de los mecanismos fisiolgicos de la vid durante el periodo vegetativo. El itinerario hdrico de la vid desde la brotacin hasta la cosecha tiene un efecto sobre el desarrollo de la uva y sobre sus condiciones de maduracin, y por tanto sobre el rendimiento y la composicin de las uvas en el momento de la cosecha. El viticultor puede monitorizar, pero no actuar, sobre la luz, la temperatura y la humedad relativa, para anticiparse a problemas de la produccin. Pero sobre todo puede actuar sobre el cuarto factor: el agua. Esto es especialmente importante en climas mediterrneos como el nuestro, con primaveras y otoos que pueden ser lluviosos, pero con precipitaciones casi nulas durante el verano, coincidiendo con los periodos de cierre del racimo y envero. Hay tcnicas de viticultura que recomiendan reducir los aportes de agua a las vias, provocando un ligero estrs hdrico, para favorecer la concentracin de azcares y polifenoles.

Fig. 1. El riego por goteo, con una adecuada estrategia de riego, puede mejorar la calidad de la uva, sentando las bases para obtener vinos de calidad

El dficit hdrico disminuye el crecimiento vegetativo y favorece la iluminacin de los racimos, aumentando la concentracin de polifenoles y antocianos. Por ejemplo, estudios realizados sobre la variedad Cabernet Sauvignon en California indican que reduciendo la aportacin hdrica un 70% se obtiene un vino de mejor color y pH comparado con las vides en las que no se aplic estrs hdrico. Por el contrario, las estrategias de dficit hdrico provocan una disminucin de la produccin, al reducir el peso y dimetro de las bayas. Lo que est claro es que manejando el riego el viticultor puede controlar la calidad de las uvas, para obtener unos vinos adaptados a las demandas actuales de calidad. La disminucin del rendimiento se ve compensada por el incremento de la calidad. Y sta ser ms controlada cuanto mayor control tengamos sobre el estado hdrico del terreno, que slo ser posible si disponemos de un nmero suficiente de sensores con alta capilaridad elaborar mapas de humedad del terreno en tiempo real. Es aqu donde las redes de sensores inalmbricos juegan un papel principal. Las Redes de Sensores Inalmbricos Ante todo estamos hablando de una red de sensores, es decir, un conjunto de dispositivos o nodos para medir parmetros, con tres caractersticas diferenciadoras frente a otras tecnologas, que explicaremos en detalle a continuacin: i) Es una red mallada ii) Es una red inalmbrica de baja potencia y muy bajo consumo energtico iii) Es una red autoconfigurable Desde el punto de vista de la toma de datos y la comunicacin de los mismos, los dispositivos forman una red mallada (al estilo de la red de internet), en la que la

comunicacin entre dos puntos cualesquiera se puede hacer a travs de otros nodos que actan como repetidores de toda la informacin que les llega. Desde un punto de vista energtico y de facilidad de despliegue, es una red totalmente inalmbrica y autnoma. Los nodos utilizan potencias de transmisin muy pequeas y tienen un consumo energtico mnimo. Esto permite que se alimenten con una simple pila o con una pequea clula solar, teniendo una autonoma de hasta varios aos segn la aplicacin. Al ser un sistema inalmbrico, la instalacin es rpida, ya que no hay que hacer zanjas para cable o fibra, y no hay que instalar cables que puedan molestar a las tareas agrcolas.

Fig. 2. Red de Sensores Inalmbricos desplegados en un viedo

Pero quiz la principal caracterstica, nica de esta tecnologa, es que es una red autoconfigurable. La capacidad de enrutamiento propia de las redes malladas se realiza de forma automtica y transparente al usuario. Cada nodo localiza a los que tiene a su alcance, y selecciona el mejor para utilizarle como repetidor de la seal. En caso de que se interrumpa la ruta de comunicacin, los nodos buscan de nuevo a otros nodos cercanos y rehacen las rutas de datos en cuestin de segundos, todo ello sin que el usuario se de cuenta. Esto garantiza que todos los datos medidos llegan en tiempo real a su destino y no se pierde informacin. Con este tipo de redes, GALTEL despliega sistemas de monitorizacin en campo con la capilaridad necesaria como para saber qu y cundo est pasando en cada subparcela. El usuario est informado constantemente de lo que est ocurriendo, y puede acceder a la informacin desde cualquier lugar en el que haya una conexin a internet, o incluso desde un telfono mvil o una PDA. Si adems se configuran adecuadamente las

alarmas en el sistema, el usuario ser avisado por medio de un e-mail o un SMS de cundo se han producido determinados eventos que requieren de su atencin. Desde un punto de vista meramente tecnolgico, las redes de sensores inalmbricos trabajan a una frecuencia de 2.4 GHz, que es de uso libre, con una velocidad de transmisin de datos de 250 kbps. Es una tecnologa especialmente diseada para aplicaciones con periodos de actividad muy bajos, de manera que los equipos realizan una medida cada 15 minutos (este tiempo se puede variar), transmiten la informacin y se ponen en modo de reposo, permitiendo reducir el consumo energtico medio. Aunque una red est formada por decenas de nodos, el mecanismo de transmisin por deteccin de portadora evita colisiones y garantiza que dos equipos no van a transmitir a la vez, con lo que se perdera su informacin. Son equipos de pequeo tamao, de muy bajo consumo energtico. Un sistema de control basado en esta tecnologa puede tener desde uno hasta varios cientos de nodos sensores, y es fcilmente escalable. Puestos que los nodos buscan automticamente a los vecinos para definir las rutas de comunicacin a travs de ellos, tal y como hemos comentado, el hecho de aadir nuevos nodos sensores a una red ya formada no supone la interrupcin del servicio en los existente. Es tan sencillo como encender el equipo y esperar a que busque la red y encuentre el mejor camino para registrarse y comunicarse. Aplicacin a la Viticultura de Precisin. Conclusiones Las redes de sensores inalmbricos aplicadas a la viticultura permiten disponer de una densa red de microestaciones climticas tomando datos medioambientales y del terreno cada pocos metros, gracias a la capacidad de asociacin jerrquica entre nodos y al enrutamiento de datos dinmico. La implantacin de esta tecnologa ofrece las siguientes ventajas al usuario final: Reduccin de la inversin inicial (CAPEX) y de los costes de instalacin (es una red sin cables) y de operacin (OPEX). Control preciso de qu ocurre en cada subparcela con la rejilla de medida necesaria, lo que permite caracterizar la variabilidad del terreno. Movilidad de los sensores. Puesto que la red es autoconfigurable, los dispositivos y los sensores se pueden mover, y esperar a que la red se reconfigure. Escalabilidad. La red se puede extender tanto como sea necesario (en superficie y en nmero de sensores), con cambios mnimos en la configuracin. Reduccin de costes de mantenimiento de la red de sensores. Ubicuidad. El sistema se puede complementar con una aplicacin de monitorizacin y control accesible a travs de internet o desde una PDA, en la que se configura la red (posicin y tipo de sensores conectados a cada dispositivo) y los umbrales de alarmas. Cuando se alcanzan las condiciones configuradas por el usuario, el sistema avisa mediante un e-mail o un SMS.

Como expertos en aplicaciones de tecnologas inalmbricas, en GALTEL estamos convencidos de que las redes de sensores inalmbricos ofrecen un gran potencial para monitorizar el estado del viedo con la precisin y capilaridad necesaria para diferenciar las distintas subparcelas que aparecen en cualquier terreno debidas a la variabilidad espacial del terreno, y adaptar las prcticas de viticultura a las necesidades especficas del terreno. Los sistemas implantados por GALTEL ponen a disposicin del enlogo toda la informacin necesaria en tiempo real para optimizar la aplicacin de los insumos, aplicando en cada zona slo aquello que es necesario (en tiempo, lugar y cantidad), actuando de esta forma sobre factores (humedad, temperatura) que determinarn la calidad final de la uva. Bibliografa Pedro Luis Marchevsky (Dominio de la Plata). Viticultura de precisin. Revista ACE N 63 (noviembre 2005) Juan Jess Mndez Silverio (Director Tcnico Bodegas Vitigo, Tenerife). Viticultura de precisin. Una radiografa para el diagnstico. Revista ACE N 65 (enero 2006). Xavier Sort y Joseph Miquel Ubalde (Bodegas Miguel Torres). Aspectos de viticultura de precisin en la prctica de fertilizacin razonada. Revista ACE N 63 (noviembre 2005) Jos Hidalgo Togores. Tratado de Enologa, pgs. 175-203. (2003) Xavier Rius Garca. Estudio de las caractersticas del suelo. Revista VINOTEQ N 44 (abril-junio 2009), pgs. 16-18. Joaquim Bellvert Ros, Merc Mata i Sol, Amadeu Arbons FLorensa, Jess del Campo Arrate, Jordi Marsal Vila, Joan Girona Gomis. Programacin de riego deficitario. Revista VINOTEQ N 43 (enero-marzo 2009) pgs. 26-30 Jaques Rousseas y Carolina Pozzo di Borgo. Programacin de diferentes estrategias de irrigacin: influencia sobre la calidad de las uvas y los vinos. Rhone no. 3 2008 Fernando Martnez de Toda. Viticultura de calidad: factores que afectan al contenido de compuestos polifenlicos. Revista ACE

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