Resepi Daging Rusa Panggang

10:47 AM admin

Bahan-bahan: 1 kg daging rusa 2 helai daun limau purut Bahan dikisar: 3 cm kunyit hidup 3 cm halia 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 sudu besar jintan manis 1 sudu besar jintan putih 1/2 biji jus lemon Cara menyediakan: 1. Gaulkan daging rusa dengan bahan -bahan di atas. 2. Perapkan selama dua jam. 3. Kemudian bakar dan panggang sehingga masa k.

Rusa Black Pepper

Bahan-bahan nya 1 kg daging rusa 2 sudu mkn black pepper sauce 5-6 ulas bawang putih 1/4 sudu teh lada hitam Minyak utk menumis 1-2 lada capsicum (hijau, merah, kuning terpulang ikut selera) 1 biji bawang dihiris kasar2 Garam secukup rasa Cara memasak Hiris daging dlm ketebalan 1", jgn terlalu tebal nanti lambat nak empuk. Perap dgn 1 sudu makan black pepper sauce, sedikit garam. Perap utk seketika. Panaskan minyak tumis bawang putih, masukkan daging, lada hitam, garam baki black pepper , sauce. Masak sehingga daging empuk, kemudian masukkan capsicum & bawang potong. Kalau suka boleh tambahkan daun bawang.

RENDANG DAGING RUSA

bahan-bahannya:1 kilo daging bahan-bahan yg dikisar:-A 5 biji bawang besar 6 ulas bawang putih 20 biji cili padi 1 1/2 inci halia 1 1/2 inci kunyit 2 batang serai 3 sudu besar ketumbar 2 sudu besar jintan halus/manis 2 biji buah keras segenggam cili kering- direndam bahan- bahan:-B 1 inci lengkuas - dititik 4 sudu besar kerisik 1 helai daun kunyit 10 helai limau purut 2 kotak kecil kelapa

1 cawan minyak masak 8 sudu besar gula - anda boleh kurangkan atau lebihkan ikut suka anda 1 sudu besar garam - anda boleh kurangkan atau lebihkan ikut suka anda cara-caranya:1. Daging dipotong sederhana kemudian dicuci dan di toskan. 2. Kisar bahan-bahan A tadi. 3. Panaskan minyak, selepas tu tumiskan bahan kisar tadi hingga naik aromanya. 4. Masukkan daging dan kesemua bahan-bahan B tadi dan biarkan sampai daging lembut dan kuahnya pekat... dan jangan lupa sesekali kuahnya dikacau....

Kuzi

Sumber: Majalah Wanita, Ogos 2000 Hits: 225 Rating: 1.00 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan: 600 gm daging rusa batang pinang 50 gm serbuk kari daging 1 sudu besar cili kisar 2 tin susu cair 6 labu bawang besar (dihiris) 3 ulas bawang putih (dihiris) 4 sudu besar minyak masak 5 sudu besar air asam jawa 1 sudu kecil serbuk kas-kas 2 sudu kecil gula Sedikit garam Cara: Gaulkan rempah kari bersama cili kisar. Tumis bahan yang telah dihiris hingga naik bau. Masukkan rempah dan tumis hingga sebati, kemudian masukkan daging dan susu cair. Biar hingga mendidih, masukkan garam, gula, asam jawa dan kas -kas. Biar hingga kuah menjadi pekat

Sup Rusa B rempah

Sumber: Majalah Wanita, Ogos 2000 Hits: 323 Rating: 0.00 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan: 1.2 kg tulang rusa 3 cm halia 8 biji bawang merah 5 ulas bawang putih 4 kuntum bunga lawang Sedikit lada hitam 20 gm serbuk kas-kas Sedikit kulit kayu manis 200 gm lobak merah 400 gm kentang 50 gm seleri 3 liter air rebusan daging rusa 50 ml minyak masak 1 biji limau nipis Sedikit garam dan gula Cara: Tumis hingga naik bau bawang kecil, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga lawang dan serbuk kas-kas. Masukkan air rebusan daging dan tulang rusa. Biar mendidih, kemudian masukkan sayuran seperti kentang, lobak merah dan seleri, juga perahan lima u nipis. Masukkan gula, lada hitam dan garam secukup rasa serta hiaskan dengan taburan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

usa Batang Pinang

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )

y y y y y y y y y y y y y

1 kg dagi g 125 ml mi ak 5 labu bawang di cincang halus 12 ulas bawang putih di cincang halus 2 kuntum bunga lawang 2.5 cm kulit kayu manis 4 biji buah pelaga ( ambil bijinya ) 4 tangkai daun kari 70 g rempah kari daging di campur dgn 125 ml air jadikan pes 1liter santan cair 500 ml santan pekat 3 biji ubi kentang besar ( di kupas dan di hiris kasar ) garam secukupnya

Cara-cara
Potong daging setebal 1 cm dan selebar 5 cm. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang, bawang putih dan rempah yang lain hingga keperangan. Bubuh daun kari dan pes kari. Masak atas api perlahan sehingga wangi. Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk. Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering. Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama jam atau hingga daging empuk. 8. Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk. 9. Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat , gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak semula angkat dari api. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.