INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACIN DEL HUERTO

PROYECTO HUERTOS ECOLGICOS ESCOLARES

CONCEJALA DE AGRICULTURA EXCMO. AYUNTAMIENTO DE ALTEA
Con la colaboracin de la Fundacin Biodiversidad

Excmo. Ayuntamiento de Altea Concejala de Agricultura

PARA QU UN HUERTO ESCOLAR?

El huerto escolar es un excelente recurso educativo que aporta mltiples beneficios a los escolares y supone un refuerzo al programa educativo del centro. El huerto es un lugar donde los alumnos/as se acercan a su entorno natural y rural y ponen en prctica actitudes y hbitos de cuidado y responsabilidad medioambiental, lo que supone un apoyo al desarrollo de una conciencia medioambiental. Adems, es el marco idneo para explicar a los escolares el progreso del ser humano a travs del desarrollo de la agricultura, para que aprendan a observar e identificar las plantas ms habituales del huerto y a utilizar y reconocer las diferentes herramientas necesarias para este trabajo. Asimismo, el huerto es el lugar donde se producen mltiples fenmenos fsicoqumicos y una forma de advertir los cambios estacionales. Por ltimo, no se puede olvidar que ayuda a los participantes a desarrollar un trabajo cooperativo, saludable y les permite adquirir buenos hbitos de alimentacin.

ORGANIZAR EL TRABAJO EN EL HUERTO ESCOLAR

Cmo nos organizaremos? Si bien no es absolutamente necesario preverlo todo con antelacin, s es recomendable dedicar un poco de tiempo a hacer una pequea planificacin. El primer paso para ello es decidir qu cultivos y tipo de labores queris realizar a lo largo del ao (una especie de plan anual). Es conveniente que por clases os distribuyis las labores y cuidados de la huerta, bien responsabilizndose cada clase de realizar una labor, o bien turnndoos semanalmente para cada trabajo, etc. Asimismo, es recomendable hacer una revisin semanal de las actividades y observaciones de esa semana, y organizar as las prximas sesiones

La agricultura ecolgica en la proteccin de la biodiversidad Proyecto Huertos Ecolgicos Escolares

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Preparar el terreno para cultivar Limpieza y desbroce. Para comenzar a preparar el terreno, primero hay que limpiarlo bien, quitando las piedras o basura que pueda haber. Los alumnos/as pueden participar activamente en esta tarea. La hierba puede cortarse con una azada. No se trata de cavar; la hierba se ha de cortar pasando el filo de la azada a ras del suelo.

Las herramientas y materiales del huerto A cada centro escolar se le han entregado las herramientas necesarias para desarrollar correctamente el trabajo del huerto. Estas herramientas son las siguientes: Azada grande Azada pequea Rastrillo Guantes Semilleros

Podra ser interesante trabajar con los alumnos en la fabricacin u obtencin de otras herramientas, como regaderas, semilleros, etc. Para ello, podis reutilizar botellas, cajas, caas, bidones, etc. Podis traer de casa envases de yogur, botes de vidrio, macetas y herramientas que a las que no se estn dando uso en el hogar, etc.

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Mantenimiento de las herramientas y materiales. Es importante elegir un lugar seguro del centro para organizar y guardar las herramientas. Los alumnos/as pueden ayudar en este trabajo, asignando un sitio a cada cosa y dejando todo siempre muy bien ordenado, limpio y listo para su uso. Hay que sujetar bien las herramientas que puedan causar dao si se caen. Esta tarea tambin debe formar parte de la planificacin de los trabajos. Hay que concienciar a los pequeos huertistas de la importancia de tener mucho cuidado con las herramientas; sobre todo cuando sean varios los alumnos/as que las estn utilizando a la vez y cerca unos de otros/as. Las herramientas no deben dejarse en el suelo para evitar que alguien las pueda pisar o tropezar con ellas (hay algunas especialmente peligrosas, como las azadas y los rastrillos). Es importante recoger bien todo despus de haber sido usado. No deben abandonarse las herramientas a la intemperie, no slo para evitar riesgos, sino tambin para impedir su deterioro. Al sol, algunas de sus partes metlicas se dilatan y se sueltan de los mangos; si se mojan, las partes de madera se hinchan y deterioran. Para que las herramientas y materiales duren mucho tiempo y estn en condiciones, deben cuidarse bien. Puede ser interesante redactar unas sencillas instrucciones y pegarlas en el lugar donde se guarden las herramientas, as todo el mundo podr recordarlas. Organizar los cultivos Qu sabemos sobre los cultivos? Antes de decidir qu se va a cultivar, hay que conocer las necesidades de las distintas plantas segn la poca del ao, segn las caractersticas de la zona en que la que se encuentra el huerto, etc. Para ello ser necesario que consultar las instrucciones de los mtodos de siembra, el calendario de siembra (que os han sido facilitados) y las etiquetas que aparecen en los sobres de semillas.

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A los cultivos les gusta asociarse! Qu no te lo crees? Pues es verdad! La asociacin de cultivos, es decir, cultivar en una misma parcela y en una misma poca vegetales distintos es muy beneficioso, porque se aprovecha mejor el suelo, se evita la invasin de hierbas no deseadas, y se reducen los problemas de enfermedades y plagas. Adems, las plantas se ayudan unas a otras, dndose sombra, cuidados mutuos, aportando nutrientes, etc. Algunas asociaciones interesantes pueden ser las siguientes: lechugas con zanahorias, tomates con cebollas, zanahorias con puerros, maz con alubia, etc. Tambin hay asociaciones que son poco o nada favorables, por lo que ser importante evitarlas. Por ejemplo: maz con patata, patatas con zanahorias y pepinos, maz con ajos y cebollas.

SI

NO

Nuestro calendario de huerto. Empezaremos por hacer un calendario de trabajo que ser tambin un calendario de cultivos. Para ello hay que pensar cundo y qu sembrar, cundo plantar, cundo se puede trasplantar, cundo se pueden recoger los frutos de todo vuestro trabajo, etc. Por ello, os facilitamos un calendario de siembra que podis consultar para conocer que hortalizas podis plantar segn la poca del ao en la que os encontris.

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Sembrar y plantar Un semillero con materiales reutilizados. Podis preparar un semillero sencillo y barato con una caja de pescado, envases de yogur, etc. (reutilizar es una buena forma de ahorrar, y una solucin a los graves problemas que causan los residuos). Primero, debis preparar el sustrato del semillero: para ello podis rellenar los semilleros con tierra del huerto. Colocad una capa de 8 10 cm de tierra en el semillero. El siguiente paso ser sembrar en el semillero. Esparcid bien las semillas sobre el sustrato; luego cubrirlas con una capa fina de tierra, o remover suavemente la superficie. Poned etiquetas, o los sobres de semillas vacos, para recordar qu habis sembrado en cada zona. Regad suavemente con una regadera fina y agua templada. Recordad que hay que observar y cuidar los semilleros todos los das: cundo germinan las semillas, cundo nacen las plantas, su crecimiento, etc. Tened cuidado con la temperatura. Cubriendo el semillero con plstico podis proporcionarle ms temperatura, pero tened cuidado con el exceso de humedad en el aire.

Un semillero exterior. Podis preparar un semillero exterior en la parcela del huerto que tenga mejor tierra. All mismo podis hacer un sencillo invernadero con caas y plsticos. Pensad bien la ubicacin y orientacin del semillero exterior. Conviene que est en un lugar accesible, ya que hay que cuidarlo frecuentemente.

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Trasplante desde el semillero. Cuando las plantas del semillero tengan ya cierto tamao hay que sacarlas, trasplantndolas directamente al terreno. Consultad en las instrucciones de las semillas que os hemos facilitado cmo debis realizarlo (si ha de hacerse a raz desnuda o con cepelln; a qu profundidad, etc.) Para trasplantar las plantas al terreno definitivo, regad primero bien el semillero o recipientes que las contienen; haced pequeos hoyos, introducir la planta sin torcer sus races ni enterrar el cuello. Comprimid despus ligeramente el suelo para que est firme, y regad. No conviene hacerlo con sol demasiado fuerte. Antes de plantar definitivamente en el terreno, conviene que las plantas se aclimaten durante algn tiempo al aire libre si no hace mucho fro.

Siembra directa en el terreno. Algunas semillas tambin se pueden sembrar directamente en el terreno donde van a ser cultivadas. Para sembrar directamente debis preparar bien el terreno. Para sembrar repartir las semillas en hileras, poniendo varias

semillas en hoyos. Mirad bien qu mtodo, a qu profundidad, cunta

cantidad de semillas, etc., se aconseja para cada cultivo. Para hacer las hileras, utilizad cuerdas. Despus de sembrar, enterrad ligeramente las semillas (con un rastrillo por ejemplo), y regad suavemente.

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Labores y cuidados constantes en el huerto La escarda. Escardar es remover ligera y superficialmente la tierra de los cultivos, entre las hileras, y entre las plantas de cada hilera. Debis realizarlo frecuentemente, teniendo siempre cuidado para no daar las plantas que cultivis. La escarda es un trabajo fatigoso pero muy importante, sirviendo, por ejemplo, para mullir y airear el suelo. La escarda sirve tambin para eliminar las hierbas competidoras de nuestros cultivos: removiendo la tierra frecuentemente entre las hileras del cultivo, y entre las plantas de cada hilera, se impide que arraiguen y crezcan las hierbas competidoras. Las semillas de muchas plantas germinan y crecen entre las que nosotros/as cultivamos. Se les suele llamar malas hierbas, pero no son malas o buenas, sino competidoras de nuestros cultivos: les quitan agua, nutrientes y luz. Es el proceso normal que ocurre en la naturaleza, pero que si en nuestros cultivos no lo evitramos, las cosechas se reduciran muchsimo. Algunas hierbas de races muy profundas hay que arrancarlas de raz; para ello, estirad fuerte de ellas con las dos manos; mejor cuando la tierra est bien mojada; quizs tambin convenga quitarle antes con la azada la tierra de alrededor para sacarla mejor. Habis odo hablar de los productos herbicidas? En la agricultura convencional, para producir ms sin tanto trabajo de escarda, se suelen echar esos productos para matar las hierbas, pero eso puede ser un peligro para la salud de quien consuma los alimentos cultivados as. En vuestro huerto escolar no tenis tanto terreno, y tampoco viene mal un poco de trabajo fsico para estar sanos y sanas, no? As que escardar frecuentemente, vuestra salud os lo agradecer! (y tambin los alimentos que cultivis).

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Observaciones y cuidados frecuentes. Para tener un huerto bien cuidado y productivo, debis organizaros para cubrir las diferentes labores que requiere. Recordad que cada cultivo tiene unas caractersticas diferentes, y requiere unas labores y cuidados particulares. No os olvidis del riego, necesario cuando la lluvia no es suficiente para mantener las plantas en crecimiento. Observad cada da cmo estn las plantas y el suelo y estad atentos/as al tiempo que viene. En general, es preferible regar frecuentemente, y no en exceso. Las mejores horas suelen ser la maana y el atardecer, cuando el sol no calienta tanto.

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