You are on page 1of 1

MARKETINGTRIBUNE no 08 | 26 april 2011 tekst Wendy van Esveld

FAST FORWARD 25

NIEUWE MARKT
Begin april opende Landmarkt - een overdekte marktplaats met producten die zoveel mogelijk van boerderijen en producenten uit de buurt komen zijn deuren in Amsterdam. Te koop zijn echt verse seizoensgroenten, maar ook een pot pindakaas ontbreekt niet. Oprichter is Harm Jan van Dijk. Wat is zijn bedoeling?
U heeft net de opening achter de rug. Hoe gaat het? Ik zit nu met stokjes tussen mijn ogen om wakker te blijven. Bouwvakkers waren nog tot laat in de nacht bezig. Was er volk zo op de eerste dag? De proefdag was een succes. Er waren zesduizend mensen en precies het publiek dat ik wil hebben. Op de parkeerplaats was het een combinatie van bromscooters van mensen uit de buurt en Porsches Cayenne. De eerste dag trokken we al het dubbele aantal bezoekers en leveranciers moesten drie keer komen, mede dankzij het NOS Journaal. Waarom koos u voor Amsterdam? Puur opportunisme. Eerlijk gezegd was ik liever in Rotterdam of Utrecht begonnen, maar ik kreeg het in Amsterdam het eerst voor elkaar. Wat is precies nieuw aan het concept? We combineren de kracht van de markt, de kennis en kunde van de speciaalzaak en de dagelijksheid van de supermarkt. En de prijs ligt onder die van supermarktaanbiedingen. Hoe ziet het businessmodel eruit? We werken op drie manieren. Met de boeren en tuinders van kaas, zuivel, groente en fruit hebben we een echt partnership. Het blijven aparte identiteiten, maar de inkoop/verkooprelatie gaat verder. Een logistiek- en een informatiesysteem worden bijvoorbeeld gedeeld. Er is één leverancier per product. Op het gebied van vlees, brood en vis werkt het zoals bij marktkooplieden op een markt: zij betalen een gedeelte van hun omzet. De derde groep - die van chips, cola en pindakaas - is een harde inkoop/verkooprelatie. Pingpongdesign uit Rotterdam verzorgde de huisstijl van Landmarkt. Wordt deze door alle partijen gebruikt? Op het moment dat we naar buiten treden, gebeurt dat onder de huisstijl die Pingpongdesign heeft ontwikkeld. Wat is uw uiteindelijke bedoeling? Boeren, verwerkers en consumenten direct verbinden. Doelstelling is dat leveranciers duurzamer zijn dan gangbaar, zonder per definitie 100 procent biologisch te zijn. Wat je direct van de boer haalt is vers, dus lekkerder. Dat is relevant voor de klant. Maar we halen ook de tussenhandel weg en zo krijg je een andere margeverdeling in de keten. Wij en deelnemende partijen krijgen daardoor meer geld en de klant een scherpere prijs. Het plan komt voort uit mijn verbazing dat we altijd heerlijke producten aten van de markt, maar dat we nu gehaast en onder tl-licht onze spullen kopen. Ik zag een kans om weer op een leuke manier dagelijkse boodschappen te doen. Deed u onderzoek? We gebruikten de kennis van het Landbouw-Economisch Instituut (LEI-DLO). De verbinding tussen de consument en de herkomst van zijn eten is nog enigszins aanwezig bij groenten en fruit, minder bij zuivel en pas na veel hints denken mensen ook aan vlees en vis en dat dat ook uit de buurt kan komen. We hebben met oudere mensen gepraat over de vroegere markt. Daar kwamen mooie verhalen uit over de goede prijzen en gezelligheid. De markt van nu, met uitzondering van die van Den Bosch, heeft die sfeer niet meer, dankzij de aanwezigheid van non-food. Mensen balen daarvan. Bij ons willen we die ouderwetse reuring. Wanneer is uw initiatief geslaagd? We hebben nu een vijftigtal boeren en tuinders waar we zaken mee doen. We willen meer en we willen groeien in het aanbod van verse, lokale producten. Uiteindelijk willen we het concept ook naar andere plaatsen uitrollen, maar dan moet Amsterdam zich eerst bewezen hebben.

MT08 Fast Forward.indd 25

19-4-2011 10:42:38