PAN INTEGRAL El pan realmente saludable contiene cereales molidos con cascara ,grmen de trigo y endosperma , sta clase

de pan tiene dos a cuatro veces mas valor nutritivo al compararlo con el pan blanco comun. Una rebanada de pan integral tiene 70 calorias ,no mas que una manzana ,es aun mas sano si su procedencia es Krishna ( pan hecho con devocion) o cuando se le agregan granos como linaza , avena , ssamo o amapola y si se fabrica en la casa es lejos la mejor terapia contra el strs . Y si tienes la bendicion como yo de tener un amigo que fabrica el pan integral con linaza en Horno de barro , uaaaa qu regalo. Receta para hacer tu pan integral: -1 kilo de harina integral -1 pancito de levadura fresca o un sobre chico de levadura en grano -1 cuchda azucar -sal agua tibia agua fria En un bowl pones la levadura y la disuelves con 1/2 taza de agua tibia , le agregas 1 cuchda de azucar ,disuelves bien la levadura y le agregas 3 cucharadas de harina ,que quede una mezcla liquida espesa , dejas en un lugar tibio ,puede ser al lado de la estufa y tapado por un pao de cocina por 10 minutos. Le agregas mas harina de a poco y agua fria amasando hasta llegar al kilo de harina ,aca el amase es importante para que el pan quede con aire y esponjoso, la masa debes sentirla ni tan humeda ni tan seca ,lo suficiente para que no se te pegotee tanto en las manos ,le agregas la sal y amasa por 10 minutos o lo que te d la devocion ,le puedes agregar semillas de linaza a la masa ,o nueces ,o cualquier semilla ,lo dejas ludar 30 min. en un lugar tibio cerca de la estufa en el bowl tapado con un pao y despus lo pones en un molde de queque con un poco de aceite de oliva para que no se pegue y encima para que dore . Horneas por 25 -30 minutos a 250 C y dejas enfriar ,tu casa va a quedar con un olor a pancito exquisito.