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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

só é aproveitado o nitrogênio. Corta-se então. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. e quando estiverem na floração. como soja. Hélio Raposo. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. Como complemento. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. serão então cortadas. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. que são de clima frio. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. como cobertura morta. B. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. já seca e lenhosa. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". necessário para as leguminosas. rente ao chão. Paulo M.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". Nobel. . Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. A primeira cortada. os pés já secos.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. Vasconcelos. insuficiente para a formação do humo.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. Dessa forma porém. vai virar humo. que além de produzirem bastante massa. por exemplo . mucunã ou feijão de porco.

inicialmente. seguidas de brita grossa. de baixa toxidade. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. caixas de fibra-cimento. (ver Tabela II . 4. pedras. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro.Hortaliças de Transplante e Definitivas). No caso dos canteiros.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. até 25 a 30 cm de profundidade. tocos e vidros. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. abóbora. melancia. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). cheiro-verde. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. que. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais.marcar os canteiros com 1 metro de largura. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. deixando de 25 a 30 cm de altura. cortando as águas. . madeira ou alvenaria. barris. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. por metro quadrado do canteiro. quiabo.entre os canteiros. 3. numa profundidade de 25 ou 30 cm. ou seja. como a couve. melão. etc. 5.aplicar. 2. fazer uma boa limpeza na área. As leguminosas como a ervilha. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. retirando todo o mato. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. Para isso. no mínimo um mês antes do plantio. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. colocados sobre calçadas ou lajes. com comprimento livre. em certas épocas do ano devem ser diárias. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. plantas medicinais. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. incorporando-o uniformemente ao terreno. 6. Os chuchuzeiros. brita fina e areia.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

mate as lesmas que ali se abrigaram. Para pragas (pulgões.boa para lagartas (da soja. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. Cobrir a sementeira com capim ou a palha.. uma parte de emulsão para 8 partes de água. Ela tem. h) Carunchos . na altura das plantas. eucalipto ou dentes de alho.de losna. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. Para o combate às formigas. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. percevejos. para cochonilha-de-tronco. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. Ficará pastoso. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. cochonilhas. grilos) a) Fumo de rolo . As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). ou seja. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. para pulgões. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. para escoar a água. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. Dissolver em dez litros de água e aplicar. até que esfrie. . mexendo sempre. fazer sempre o rodízio de culturas. batatas. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. dentro dos sacos de farinha ou cereais. chuvas fortes e geadas. b) Chás . seu uso pode ser em solanáceas (tomates. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. urtiga. Depois de um ou dois dias. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. etc. e) Armadilha luminosa . besouros.aliás. Quando ferver.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. deixando-se furos no fundo. onde são tratadas até a colheita. pois não é tóxico e é muito eficaz. Pode ser usado sem receio. na direção do centro da bacia. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. entre as plantas. evitando danos às raízes. berinjelas. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. É recomendável o transplante em dias nublados. De qualquer forma. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. utilizar os princípios das plantas companheiras. Pode ser armazenado. Sua terra deve ser bem solta.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. que é um bacilo predador da lagarta. c) Água com cinza e sabão . do calendário lunar. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. bem adubada e mantida úmda. etc.colocar folhas de louro. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. uma para 5. porém.). executar o controle manual (catar os insetos). denomindos de sementeiras. Feita a semeadura. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. efeito apenas preventivo e não curativo. devendo ser coado antes de pulverizar. f) Lesmas . INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. g) Lagartas . Uso: para cochonilhas. do milho) e para as moscas que desovam. onde se formam as mudas. pois nesses casos as sementes podem se queimar. uma para 15. etc). o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. Coloque no meio da plantação. d) Emulsão de sabão e querosene .colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana.existe no mercado um produto chamado Dipel.

No início do ataque. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. branco. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. mesmas. somente com uma lupa simples. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). de forma triangular. procurar o escuro para tamanhos e formatos. Brotações novas. prejudicando o crescimento da planta. secas à sombra. água morna com sabão.1). Álcool. As com carapaça são de cor avermelhada. tóxico principalmente para peixes). Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. . de asas pretas. No verso das folhas colocam os ovos.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. devendo ser usado com cuidado). frutos e flores que encrespam e amarelecem. deixa com latas de azeite vazias.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). Ataca folhas e flores principalmente. semelhante a traças. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. folhas. água e óleo (1:1:0. em sua maioria com aspecto de algodão. voador. com aspecto de botão. 2 mm. causando amarelecimento e deformações. com manchas brancas. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . pequeno. adulto com asas. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). fáceis de sugar. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. aplicar de 15 em 15 dias. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. Para atraí-las. marrom. Encrespamento e cinza. face dorsal das folhas. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). As sem carapaça são brancas ou rosadas. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). de forma ovalada. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas.1). Inseto sugador. Dificilmente visto sem lupa simples. MOSCA BRANCA Inseto sugador. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. caules macios. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". porém menores. sabão em barra. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). vermelho ou branco. Durante o dia procura abrigar-se. marrom ou preta. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm.5 mm. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). Éter diluido em água (1:10). Sulfato de nicotina.1:0. 1) Água morna. Geralmente não são visíveis a olho nu. Catação e esmagamento é o mais comum. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. dentro de tampas de vidros de boca larga. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. flores são abertas em uma de suas passa. geralmente de modo permitir e brotos novos. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. verde. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. amarelo. produzindo laterais. diminuto. da lesma.tóxico. branco.

mostre aspecto gelatinoso. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. apertando pouco para não deixar passar a massa. A seguir. Deve ter aparência clara. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. conforme o teor de pectina da fruta. sem espremer os frutos. deve apresentar superfície lisa e clara. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. espremendo-as para tirar seu caldo. livre de sedimentos. ao tomar a temperatura ambiente. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. a garapa. 1/4 de litro d'água. na confecção da canaleta. Deve-se ferver em local arejado e coberto. durante 15 a 25 minutos. colocar em vidro de conserva ainda quente. . com uma escumadeira grande e de cabo forte. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. por onde sairá o caldo da refinação. de forma que. conservando-o bem fechado. Quando a fruta é pouco ácida. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. sem espremer.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. Após. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. cristal). ácido cítrico ou tartárico. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. a massa de barro irá rachar. pectina e açúcar. No outro dia a massa estará açucarada. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. reservando o filtrado. Muito saborosa. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. engarrafado. deixando 6 dias. sem grudar na colher. Enquanto isso. filtrar em pano. retirando o cabinho. retire a espuma formada pela garapa. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. se estiver fraco. como o dos pasteleiros. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. e. Após 8 dias retira-se o barro. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. que deve ser pura. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. pode consumir o açúcar nesse estado. Filtrar em papel e engarrafar. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. com as camadas de baixo amareladas. faz-se uma canaleta de madeira. ferver em fogo forte. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. e o açúcar deverá apresentar-se branco. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. esmagar as frutas com um pilão de madeira. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. e consistência macia. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. de preferência transparente. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. Para verificar o ponto certo. Esperar 15 dias até curtir. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. Licor de banana . estará então no ponto certo. Depois. sempre mexendo com a escumadeira. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. Feito isto. mexendo diariamente. deixando uma forma qualquer por baixo. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. Quando cortada. permitindo ver se o açúcar já está branco. em forma de delta. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. Depois. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. junta-se suco de limão. Se quiser. Coar em flanela. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. triangular e comprida. Preparo: misturar tudo numa panela larga. sendo que no sexto dia. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. Sem a pectina. e um par de cavaletes para sustentá-la.250 g de açúcar (de preferência. prepara-se o xarope. em outro vasilhame. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm.

também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. até que o polvilho fique depositado no fundo. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. espalhado sobre um pano. podem substituir o pó de café. Feito isto. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. até secar. do mata-pasto e do feijão-guandu. pois pode ser usada para fazer farinha. Torre levemente as cascas no forno. chicória e sal. temperado com alho. Em seguida. das vagens de manjerioba ou fedegoso. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. mexendo de vez em quando.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. reduzindo-as a pó. ferva-o por longo tempo em água. Para aproveitar o tucupi. se torradas e moídas. Lave mais duas vezes. no início do processo. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. Uma outra dica importante é o café de sementes. . Peneire e guarde em vasilha fechada. Se você quiser. etc. ponha água no polvilho e coe com um pano. não deve ser jogada fora. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. aves e sopas. Retirado o tucupi. A massa que ficou no pano. pois as sementes do quiabo. vinagre. Coloque o polvilho ao sol. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado.

até não grudar mais na mão. Comer só depois de frio. Assim. que deve ser trocada diariamente. junte à farinha a água morna. Preparo: numa tigela. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. misturando-os bem. suavemente. A seguir. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. para o líquido escorrer todo. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. despejar tudo no saco. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição.2 litros de leite de soja. De vez em quando.farinha de trigo integral e água morna. Deixe descansar. servindo sobre o arroz integral já pronto. Na sequência. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. Gersal .12 Queijo de soja (Tofu) . Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. ele se conserva por cerca de 7 dias. é comido no dia de sua fabricação. Pendurar o saco durante um dia. Após a secagem. O queijo fresco em geral. . Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. Depois. É recomendado em casos de anemias. Pão integral . moa a mistura em pilão pequeno. sal. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. uma forma e um saco de algodão fino. Quando o coágulo estiver completamente formado. unte as formas com óleo. Para guardá-lo em geladeira. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Guarde num vidro bem pequeno. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. 1 xícara de vinagre. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. e é muito rico em proteínas. coberta. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. deve ser colocado em uma vasilha com água.

IX P.5 P.I ET.VII ET.IV A.I F.VII A.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.III A.III ET.IV P.V ET.VIII A.XII ET.II P.I A.5 0-14 sem limites 0-0.VIII P.VI ET.IV ET.XV ET.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.III P.X P.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.XIX ET.XX ET.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.III F.VII P. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .XVIII ET.X ET.XVI ET.V P.II A.XI P.II F.VI A.5 0-0.VI A.XIII ET.I P.XVI ET.IX F.II ET.XI ET.V A.XXII .XIV ET.IV ET.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.

etc. colocando cebola. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. como o inhame. salsa. provêm dos grandes talos (hastes). pode-se formar pequenos bolos que.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido.sementes: casca . do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis.. os tubérculos de outras plantas. sementes. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). e o amido puro. Os tubérculos da batata silvestre. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. tomate.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . Os grãos ou sementes de milho miúdo. o pólem amarelo é muito abundante. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. concentrado.. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. cozinhando-os todos. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. espinagre com creme de cebola e limão. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. cenoura com pimentão. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. vagens. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. Se o gosto for muito amargo. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. é cozido e preparado como farinha. sejam elas aquáticas ou terrestres. Ambas são abundantes no Brasil. etc. os bulbos são. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. que lhes dão um gosto amargoso. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. A parte do talo mais próxima à raiz. formam como que pequenos pães. juntar água e deixar cozinhar. Se achar ovos de aves silvestres. Na época da floração. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. misturando-o com um pouco de água. Depois refogá-lo em óleo. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: .frutos: folhas . as folhas ou os folhelhos. . etc.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . Escolher os mais leves e macios (tenros). Seus rebentos ou brotos são encaracolados. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. à ação do vapor d'água. tanto crua como cozida. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. cebola. a açucena branca d'água. talos e raízes não-lenhosos. existem nas áreas tropicais. tirando-lhes a palha é comestível. o fruto. os troncos da palmeira salgueiro. produzidos pelas liliáceas (lírio.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . por meio de um pau pontiagudo. São cobertos de fiapos. e até uma certa altura. despejado em uma vasilha. Depois de lavado novamente. narciso). como o aipim. Outras sugestões: agrião com hortelã. a cana-de-açúcar.borbulhos: flores . pois cru é indigesto.) nas suas partes sob a terra. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. sendo que há muitas espécies comestíveis. onde as chuvas são fortes e frequentes. ferver os brotos durante uns dez minutos. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. Esta polpa deve ser lavada em água. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. são abundantes no interior. seja a raiz. na maior parte das vezes. picar e deixar de molho na água. polvilo. com altura de até 10 metros. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. os fetos vegetais arbóreos. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país.

.. Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar... Retire do fogo e guarde em lugar seco................ São os chamados picles...... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal. longe da poeira. cenoura e beterraba . pepino e cebolinha . Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos... Coloque em peneira e leve ao sol....... dez minutos Nabo.... Devem ser bem lavadas e descascadas........... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor)..... um minuto Rabanete ........................... ou seja........ longe de poeira e insetos......... Após descascar e cortar as frutas....... de três a cinco minutos Vagem ... não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo.. coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2.... A seguir deixe esfriar..........5 cm de espaço abaixo da boca do vidro..15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas............... Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas... passando a seguir as frutas no açúcar..... de dez a vinte minutos . CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos... quando passam por um "branqueamento".... TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta ... até que a calda fique espelhada.......... preparar a calda a gosto. média (1 por 1)... dentro de vidros e através de banhomaria..... Não deixe secar totalmente ao sol.... pela passagem na água fria.... termine de secar à sombra... Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos.. Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer.............. Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente.. Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta.. podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco)... ou grossa (2 por 1 )......... Deixe secar ao sol...... depois do cozimento rápido..... fora de correntes de ar....................... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina.... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor ...... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar............. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural....... deixando ferver durante 15 a 20 minutos........ de um a três minutos Pimentão. Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala..

Em um depósito pequeno.encha os vidros com salmoura fervente. para cada litro de água).Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. couve-flor. limpando-as bem. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar.lave bem os legumes selecionados. 4. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. pela adição de açúcar. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. acompanhando a forma cônica. 1. vagem.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. Coloca-se no solo uma camada de palha. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). 3. Utilizar mais palha.5 cm de terra. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados. pela ação do sal e do açúcar. Neste ponto. 5. Armazenagem de cereais .deixe-os escorrer. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. de forma a cobrir todo o produto. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. que. aspargo. vinagre ou outros preservativos. Escolha as hortaliças. ervilha. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. Ferva em banho-maria. Depois. Antes de secar ou desidratar. hortaliças e frutas. primariamente.faça um cozimento rápido. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. na remoção da água: pelo secamento ao sol. palmito. folhas de outro material análogo. que assim desidratam os microorganismos. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. milho (debulhado ou em espiga). removendo a água das células do alimento por osmose. em forma cônica sobre a camada de palha. pela defumação. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. no qual se armazenam poucas hortaliças. fortemente comprimida. 2. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7.

eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. pois ele produz um excelente material isolante. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. e preferencialmente ocas.5 cm. de forma a proteger o alimento da chuva. Para conservar o calor. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. completadas com espuma ou isolamento interior . Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra.17 uma chaminé. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. A primeira é preferível à segunda. do que quando se constrói uma única barragem. enquanto a eólica está nas regiões planas. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. Quanto a estes restos decompostos. por exemplo. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. de barro amassado com palha. camada de terra de 5 a 7. entre vales. Extrai-se. enquanto a água é relativamente constante. nada melhor do que paredes espessas. enorme. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. de pedra. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. que faria girar várias turbinas de grande porte. de taipa ou de tijolo. pois o vento é inconstante. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. de acordo com suas fontes. a restringir-se a uma única. tipo e aplicação: . muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água.este último é geralmente caro. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas.

é própria para quedas médias. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. máquinas de baixa velocidade de rotação. luz/força. como as casas de farinha ou moinhos. Essa turbina por sua vez. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. ocorre a formação característica de gotas d'água. como um moinho de cereais. tem sua maior aplicação na forma direta. acionará o gerador. formando córregos. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. forja. moinho. pois em muitos casos. por exemplo. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. Em região montanhosa. de 2m a 6m. desidratação de alimentos. também não devem ser desprezadas. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. Transporte. . serraria e transporte. que se juntam no fundo dos vales. Hidráulica Ao contrário do vento. Potencialmente. serraria e máquinas. a energia mais forte é a hidráulica. é utilizada para quedas baixas. São quase sempre de eixo vertical.5m a 12m. Gás de cozinha. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. A turbina de hélice. de 4. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. dispostas em volta de uma roda de turbina. e o seu rendimento atinge 65%. que correm geralmente em acentuados declives. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. diretamente. que pode ter um rendimento de 75%. Bomba d'água. Um conduto especial leva a água. luz/força e combustível. luz e outras. A turbina Banki. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. mas pode-se utilizá-la para puxar. no caso. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. luz e acionar engenhos. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. Essa energia. Trator. e o seu rendimento atinge 80%. Aquecimento. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. casa de farinha e gasogênio. de mais de 12 metros. A roda impulsionada por baixo. ela andará lentamente. Cozinha. a mecânica. para recuperar a energia cinética à saída da roda. arado e acionar engenhos. a alta velocidade.

A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. comparando-se com o de alvenaria tradicional. no município de Concórdia-SC. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. Assentadas as pedras. sem grandes períodos de calmaria. é cerca de 70% mais barato. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. sob o sulco a ser lavrado.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas .19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. Veja no quadro a seguir. cimento. e a aiveca. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. visando altos lucros. A roda maior do arado segue pelo sulco. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. salvo algumas exceções. a ocupação se dá em propriedades médias. onde a agricultura tem tradição milenar. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. extensionista da Acaresc. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . Nos velhos continentes. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. fazendo um sulco vertical. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. pelo menos 15 km/h. com atividades mistas. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. de madeira ou metal. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. barro e cal virgem. a potência da energia eólica: Biogás .o biodigestor de pedra. lampiões e fogão. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. porque não mais atrapalham na hora da lavração. Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. este deve ter uma velocidade média de. enquanto a menor desliza na terra nua. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. tem por finalidade abrir caminho. motor.

não conseguindo porém. de um lado pela iniciativa privada. Pode servir para fogões.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. 2. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. 8. Pode-se dizer. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. O biogás é composto basicamente de dois gases. O biogás. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. mais puro é o gás. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. . aguapé.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. O modelo chinês tem sua campânula fixa. seguramente.Qualquer esterco serve. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado.O esterco deve ser puro. Das três fontes de energia geradas no Brasil. um estoque de biogás. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. desde que seja fresco. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. 7. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. Trata-se de um tanque fechado em concreto. O primeiro possibilita uma construção mais barata. e na índia.20 vem mudando. 4. Também pode ser usado capim. tornando sua produção irregular. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. Em compensação sua duração é maior do que no verão. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. e de outro. lampiões.Na primeira produção. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. por programas governamentais. Várias fábricas de implementos agrícolas . 5. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. A terceira é o biogás. enquanto a do indu é móvel. principalmente inseticida. alvenaria ou ferro pintado. 3. Vemos por outro lado. apenas uma pode ser chamada de alternativa. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. de esterco bem curtido. como há nos países de clima tipicamente frio.O esterco de galinha é muito bom. e sua quantidade é menor. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. e de restos de culturas. Quanto maior o percentual de metano. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. ou gás metano. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro.tendo a Penha como pioneira . não sendo possível arranjar material para a inoculação. com o bojo de coleta de material. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. por questões climáticas. mato. O biogás já é uma tradição milenar na China.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. 6. campânulas e gasômetro. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. não conter produto químico. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão.

para iluminação: 0.para cozimento: 0. por hora.127 m3 por lâmpadas de 100 W.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .0368 m3 Consumo de gás: . .gás por kg de esterco fresco: 0. por hora.425 m3 por HP.para força motriz: 0.227 m3 por pessoa/dia. . .

Derreta outra placa de cera em banho-maria. Não encha muito a lata com o querosene. A seguir. placas de cera de abelha. Depois de enrolar toda a placa. vermelhão. madeira ou móveis. Vela de parafina Material: panelas. bacia grande. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). Derrame água fervendo dentro do balde. derreta-a de novo. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. Depois despeje-a em uma lata. Material: restos de vela. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. coloque mais água. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. latas ou potes. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. Depois de frio. gravetos. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. até a vela derreter. cravo. sendo absorvida pelas cinzas. deixe a vela esfriar. colher de pau. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. As cinzas podem ser de vários materiais. querosene. xícara. sebo purificado. Quando ambas derreterem. que é a barrela. encha o balde com as cinzas bem secas. misture-as na mesma panela. como um pequeno buraco. ou barbante. deixando esquentar bem. A água vai baixando. esticando-o até que a mistura endureça. Em cima dos gravetos. pavio ou pedaço de barbante. Nele encontramos a saponina. tesoura. A seguir. palha. que pode ser essências vegetais. espere um mês antes de usá-lo. pano limpo e água. cinzas e água (para a fabricação da barrela). Depois de frio é só usar. apague o fogo e espere esfriar um pouco. aperte-a bem para que não solte. calços de madeira. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. A cera derretida que ficou no banho-maria. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. pode ser guardada e usada outras vezes. Material: caldeirão de ferro. estearina. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. Tire-a e deixe secar. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. deixando o fogo baixo. e ainda uma parte de óleo vegetal. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. Se o clima da região em que se está for muito frio. alfazema. parafina. Enrole-a em volta do pavio. Deixe esfriar. Retire o pavio da mistura. Depois. retire e deixe secar. procurando mante-lo sempre cheio. em um dos lados. Acrescente o vermelhão e misture bem. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão).22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. deixando secar entre um mergulho e outro. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. em banho-maria. . pavio ou barbante. faca. etc. molde. vasilhas para banho-maria. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. barrela. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. também chamada de lixívia de cinzas. Adicione o perfume. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. eucalipto. O Juá é fruto do juazeiro. pedaço de madeira ou galho. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. limão. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. sem mexer. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. coloque uma camada de palha. após. o sebo purificado ficará por cima. colocando-o em cima dos calços de madeira. por dentro da bacia. lata vazia e colher de pau. Após derreter a vela. Depois de um tempo. Depois de pronto o sabão. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. como sassafrás. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada.

Inseticida natural Material: uma cebola. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). Inseticida para plantas Material: sabão em pó. lagartas. estaremos prevenindo as cáries. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. Faça o acabamento com lixa. O efeito em baratas é devastador. Misturando o Juá com o álcool. O dentie está pronto para uso. Pile a raspa e peneire. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. querosene e água. Tampe em seguida com terra.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. até formar um pó fino. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. que fortalecem os dentes e a gengiva. panela pequena (frigideira) e um pilão. o suco de limão e por último o amoníaco. Dilua em 10 litros de água. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. ralador. evitando sangramento. para o cabelo e para o banho. limpa. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. o álcool ajuda a limpar. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. pilão. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. tubo fino de antena. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. picado. em um litro de água fervente. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. Use o suco de Juá para lavar roupa. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. ainda com o fogo aceso. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. Preparo: derreta o sabão. O Juá também evita a caspa. Aqueça e. passando o barbante duplo pelo seu interior. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. cola epóxi e barbante. transformando a raspa em pó. peneira e álcool fraco. Esta receita dá seis litros. fumo de corda. Baratas . Material: beringela. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. A água deve ser filtrada ou fervida. Junte 5 litros de água fria. agite bem e coloque um pouco na escova. sal grosso. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. Misture a beringela e o sal torrados. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. etc. Para usar. garantem os técnicos. e crina de cavalo para pincéis grandes. cochonilhas de carapaça. Dissolva bem e guarde em garrafas. para pincéis finos. coando em seguida no pano limpo. clarear e desinfetar os dentes. amassando-os num pilão pequeno. sendo muito medicinal. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. Coloque o pó dentro do álcool. Quando estiver bem torrada. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Esfregue bem com as mãos.

eles conservam mais suas propriedades. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Feche as janelas ao escurecer. onde deveria ser o seu lugar. Misture e deixe em infusão por 15 dias. assim. o homem deve seguir a natureza. esfregando até que fique bem limpa. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. ou nos travesseiros. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. Como o sol. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. com folhas de dente-de-leão e de milho. Repita a mesma operação mais duas vezes. Um pouco de querosene. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Misture e coloque porções em pires pela casa. Ratos Use ratoeiras pela casa. Inseticida: 0. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. Coloque embaixo de colchões e estofados.afinal. Pode também usar pimenta do reino em pó. promovendo mais saúde e felicidade. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. um raminho de alfazema. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. Na escolha de panelas de barro. Use telas nas janelas. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. Use também camomila queimada. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. colocando-a em forno quente. a terra da qual veio e à qual regressa um dia.24 Mantenha a limpeza. Inseticida: 750 ml de gasolina. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. grãos de pimenta do reino e naftalina. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. misturado com pimenta do reino. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. Assim. 250 ml de querosene. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . 0. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. colocado todas as noites dentro dos ralos. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. sem a folha de mamona.250 ml de formol. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. passe somente o óleo. . 0. sendo apenas úteis para decoração. Pulverize com bomba flit. Cubra os ralos com tela de plástico. afugenta as baratas.25 ml de leite e 1/2 litro de água. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. Em seguida. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. Coloque na cabeceira da cama. o ar e a água.

David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. Paulo. S. Kikuchi. Paulo. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. Paulo. S. N. S. S. S. um antibiótico natural"/ Global. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Paulo Hiroshi. Paulo. Hooper. Brodsky. Paulo. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Paulo. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. S. S. Kikuchi. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. S. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. S. Seymour. Luiz Gonzaga / "Utopia. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. Paulo. Souza. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Brasília. S. Paulo. S. Werner. Lisboa. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . S. Paulo. Paulo. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. S. .25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. Goiânia. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. Paulo. Paulo. Bill & Holmgren. Brasília.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. S. S. Paulo. Paulo. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. Paulo. S. manual do militante"/ Ibrasa. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. Teixeira. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). S. Primavesi. Dorst. S. David / "Permacultura um"/ Ground. Paulo Faria. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. Koepf. S. Paulo. S. Paulo. Paulo. S. Correia. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. Mollison. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. S. Bernard / "Própolis. Filho. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. Ferri. Paulo. Weise. Paulo. Paulo. Crane. Lisboa. Iorich. Paulo. Melhoramentos. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. S. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. Fornari. Eva / "O livro do mel" / Nobel. Ribeiro. Masson. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. S. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. S. Paulo. S. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Rushi. Gomes. Nofziger. Paulo. Scanzerla. Paulo. Paulo. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. S. S. Sanchez. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel.

3x0.5 0.5x0.8x0.2 0.2 1.8 2x2 2x1.05 0.3x0.5 0.5x0.3 1x0.1 1x0.3 0.3x0.3x0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.8x0.3 0.5 0.3x0.5 1.2 0.05 0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .4 0.5x1 0.15 0.2x0.8 1x0.4x0.5 0.3 1x0.3x0.3 0.4 1x0.1 0.2 0.2 0.2x0.5x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.05 1x0.4x0.2x0.05 1.5x0.5 0.2 1x0.1 1x0.5 0.4 0.5 1x0.05 0.2x0.5 1x0.25x0.3x0.3 1x0.2x0.2 2x1 1x0.5x0.3x0.4x0.

Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. e assim por diante. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras. a rotação correta seria: verduras . Assim. ou associações favoráveis vegetais. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. Mesmo adubando e tratando.leguminosas . por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. a terra precisa periodicamente de um repouso. que atrai seus amigos ou predadores. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial.cereais . Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . Certas ervas plantadas com essas culturas.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. por exemplo). Há também o fator repouso. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque.descanso.

alface. borragem. pepino. aipo. repolho repolho tomate batata. ervilha. cenoura. cebolinha.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. feijões ---------------------cebola. tomilho. feijões. aspargo. gladíolos. ervilha. batata. ANTAGONISTAS batata. gladíolo abóbora. tomate sálvia. cenoura. hortelã girassol. hortelã pimenta. aromáticas. endro. losna. bardana. alecrim. ervilha. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). repolho. menta. tagetes. alho-poró. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. couve-flor. batata. cebola. tomate. feijões endro ---------------------cebola. milho. roseira.alho poró. milho. rabanete. maçã. repolho. moranguinho plantas aromáticas. beterraba. couve-flor. segurelha. alho. tomate. couve. funcho. girassol batata batata. beterraba. funcho cebola cebola. salsa. alho. alho poró. poejo. alecrim. girassol. feijões. pepino (o rabanete é repelente de insetos). sálvia. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). nastúrcio. abóbora. berinjela. alface. pepino. tomate batata. salsa. milho. alface. Plante ao redor das outras ervas. alface. segurelha. legumes tuberosos -------------------ervilha. feijão arbustivo cresce com tudo. girassol. alho. alface. manjericão feijões. tomate. alecrim. ervilhas. melão. nastúrcio. rabanete. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . feijões. couve-de-bruxelas. alface ervilhas. couve. cebola. pepino. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. feijões. cenoura. menta. feijão. milho cenoura. sálvia. nabo. segurelha pepino. cenoura tomate. batata. lavanda. etc. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. auxilia a todos. milho.) COMPANHEIRAS nastúrcio. melancia. rabanete. rabanete. tomate. cenoura. aspargo. couve-flor. tomate. pepino. moranguinho. espinafre. brócolis. repolho. segurelha. batata. milho. pepino. feijão-trepador. milho. cebolinha. couve. tagotes. camomila. feijões. pepino. aipo. -----------------------moranguinho. moranguinho. cebola. beterraba. aipo. alho-poró. agrião.

das pragas. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. das doenças e da falta de subsídio oficial. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. como realimentação em espaços curtos de tempo. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. juntar óleo queimado e pôr fogo. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. transportes). INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. que são incorporadas ao mel. Durante as chuvas prolongadas. em alguns casos. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. secas e nas entressafras das floradas. (Emater-PR/Acarpa). alimentação. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. muito prático. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. invernos rigorosos. de material refratário ou pedras. de fácil fabricação e eficiente. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. saúde. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. Para fazê-lo funcionar. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. O mel expresso. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. Depois de queimado. o retorno é negativo. A seguir. Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. colocar o que tiver para ser incinerado. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. A cana de açúcar. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. associados à filosofia e à consciência ecológica. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). ventanias. os enxames se aniquilam. A prática agrícola com culturas anuais. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. fixá-lo em um suporte de tijolos. . lazer. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. construindo um incinerador de tonel. educação.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. do clima.Para construí-lo. O uso do xarope de frutas. Alcançado este objetivo.

5:1 e rendimento de carcaça de 52%. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. em curral a céu aberto. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. em Campo Belo. Por exemplo. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. No caso de se usar arame farpado. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0.1 kg de uréia.de 6 de julho a 13 de setembro. a céu aberto. são necessárias instalações. Ao contrário do anterior. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca.1 kg (os de 28 meses). o mais simples é o curral a céu aberto.2 kg (os de 30 meses) e 1.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. 25 kg de capim napier picado. em média. inteiros.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. Durou 70 dias . descornados. cordoalha de aço. Foram colocados. MG. foi respectivamente de 27. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu).50m a 0. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu.40 m linear por animal. para evitar formação de lama. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais. sem descorna. também em Jequitinhonha. Na Fazenda Morro Vermelho. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). é conveniente intercalar o arame com madeira roliça. MG. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. As cercas construídas com arame liso. 2 kg de fubá e 0. para evitar ferimento nos animais. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. feito durante a pesquisa. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. a céu aberto.60m por animal. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. A conversão. durante a fese de pesquisa. 7 kg de capim guatemala. 40 mestiços. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. Com estas instalações. em Jequitinhonha. varões de madeira roliça ou arame farpado. . Foram colocados. calçado. castrados. e o acesso apenas por um lado de 0. São instalações rústicas. réguas. que podem ser simples. Para cobrir as instalações. pode-se usar telhas comuns ou sapé. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. sem descorna.5:1 e 30:1. conversão alimentar de 23. quando os cochos são colocados ao longo da cerca.de 10 de junho a 15 de setembro. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. podem abrigar até 200 animais. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. o confinamento durou 66 dias . em média. 10 kg de silagem de milho.5 kg de rolão. O terceiro confinamento. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. e 27 com 28 meses e 275 kg. MG. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. no período. castrados. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. Cada animal recebeu. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria.980 kg. 10 kg de capim napier picado. 4.35 m a 0. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. fornecidos das 8 às 16 horas. com 30 meses e peso inicial de 320 kg.

UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas.B). com pés em forma de triângulo. Finalmente.C). pimentão. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores.5 metros do chão. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. use uma tábua de 1. para entrada e saída das abelhas. nas quais são feitas pequenas adaptações. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). Faça na tábua uma cavidade de 35 cm.30m. com largura de 7 cm. desenvolveram esse comedouro prático e barato. A roseta possui seis braços. colocar caixilhos do tipo Langstroth. fazer uma abertura de 10 cm2. repolho. Assim. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. O comedouro consiste de uma calha comprida. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. 15 cm de largura e uma polegada de espessura.5 cm por ave adulta. (Correio do Apicultor). numa altura de 2. Está pronto o aparelho. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. com 23 cm de largura. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. A seguir. É um método eficiente. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. dando também o movimento giratório (fig. Para usá-lo. para evitar problemas de chuva. Em seguida faça uma roseta. O comedouro. seguindo as marcas de dobraduras. coloque uma mão . será bem mais fácil plantar tomate. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas.do Correio. deve ficar a 25 cm do solo. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. que pode ser construído facilmente no sítio. do Rio Grande do Sul. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. na frente e no fundo (ver desenho). também de madeira. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos.tipo CE/05 . em forma de estrela. que servirá de apoio entre as duas peças. etc. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. Para fazêlo. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. que será usada para dirigir o aparelho. sobre o plástico e o papelão. MG. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. No seu interior. Agora é só montar a caixa.5 cm. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas.

onde serão feitas as covas para colocação das mudas. . Se preferir um espaçamento maior ou menor. (Emater-PE). As pontas dos braços deixarão marcas no solo. diminua ou aumente o comprimento dos braços.32 no ponto de apoio e outra na direção. movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo.

por meio de suportes de madeira. para facilitar o trabalho com a ração. Pegue um tambor vazio de 200 litros. Lave o vasilhame por dentro com álcool. também de madeira. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. É muito eficiente e evita o gorgulho.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. de ferro. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. Coloque os grãos até a metade do recipiente. colocar quatro abas. muito prático. ou de sementes para plantio futuro. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. . ou uma lata de querosene de 20 litros. É muito simples a sua fabricação. já fora de uso. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. foi desenvolvido por famílias paraenses. do grande. A seguir. sem o inconveniente de produtos tóxicos. Basta ter um tambor de óleo vazio. Finalmente. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). deixe secar e em seguida. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída.

empurre-as para a frente e para trás. Pode ser. Desse modo. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. ficará um suporte para fixar a isca. contendo água no seu interior. fixados nas laterais. também. uma travessa de sustentação de madeira. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. que deverá girar em torno de si mesmo. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). variando conforme o tipo de solo. .suspensa por dois pregos. soja. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. com o peso do rato.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. voltando novamente ao ponto de equilíbrio. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água.menor que a abertura dos recipientes . morrendo por afogamento. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. feijão e arroz. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . na parte central da tampa. Dentro de um paiol. num movimento de vai-vém. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. Ela vai. Para usar a carpideira. formando um eixo. então. Para atrair o rato. acoplada ao cabo da carpideira. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. (Emater/PR/Acarpa). A caixa ou lata. enterrada quase ao nível do solo.

Está pronto. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. segundo os técnicos. para incorporação de matéria orgânica. passado em moinho de moer cereais. aumentando a receita do agricultor. é possível plantar rabanete o ano inteiro. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. etc. passe em moinho ou peneira de arame fino. Se quiser. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional.60 x 0. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. numa profundidade de 1 a 2 cm. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. No caso de preferir em tabletes. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. Agora é só preparar o chocolate. Para faze-lo. por outras culturas como milho. se quiser. mexendo sempre com uma colher de pau. para colocar no leite. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. a seguir. . Com a outra metade. Depois de algum tempo. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. Aí está no ponto certo. mexendo constantemente com uma colher de pau. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. deixados pelas fileiras duplas. na Bahia. Peneire e leve ao fogo. preparar bolos. Para isso. Os técnicos lembram que. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. aperte-as entre os dedos. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. nos locais de verão quente e chuvoso. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. então. variando a distância entre as plantas de 0. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. pudins.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. mesmo que não houvesse aumento da produção. batendo a seguir no liquidificador. sorgo. feijão. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac).60 a 1m. pode fazer em pó. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. os meses de abril e junho são os mais indicados. O sistema de plantio em fileiras duplas. Com isso. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. com temperatura de 8 a 220C. A seguir. finalmente. arroz. amendoim. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. que é. Depois. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas.

Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. após a fervura. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. 150 g de superfosfato simples. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. principalmente nos meses de junho a setembro. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. por volta de 1600. como o Decis. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. Regar duas a três vezes por semana. encontradas na parte inferior e superior das folhas. e completando com água. capim cortado ou serragem grossa. variedade itálica. com cabeça central relativamente pequena. 8 a 10 dias antes da semeadura. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. . O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. Aos 20 e 40 dias após o transplante. Molhar. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. e com brotações laterais menos numerosas. em conjuntos muito regulares. transplantar para as covas definitivas. No canteiro. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. pode ser antecipado e terminar mais tarde. Controle as colônias de pulgões pequenas. Na haste central. A cultivar Jundiaí. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. Foi introduzida na Itália. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. e 3 g de bórax comercial. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. durante 5 minutos. através dos Estados Unidos. Outra doença comum é o mofo cinzento. fazer pulverização com calda de fumo. colocando-se 15 g de cada vez. folhas verde-escuras. pelo tamanho dos botões florais. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. São muitas as cultivares de brócolis. que voam sobre as hortas. com as bordas das asas escuras. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. Nas regiões serranas. postos na parte de baixo das folhas novas. e prossegue durante 3 meses. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. também obtida no Instituto Agronômico. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. Use a calda no mesmo dia. previamente tratadas com fungicidas. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). Se não conseguir controlar os pulgões. deixando as folhas mais baixas amareladas. o que confirma a fusariose. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. 20 g de cloreto de potássio. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. e. Seu nome é Brassica oleracea. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. estendendo-se depois por toda a planta. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. até o volume de 3 litros. por exemplo. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. ou com peretróides. tem os botões florais menores. principalmente nas sementeiras. simplesmente esfregando-os contra a folha. Seus ovos são de cor amarelada. como Folidol ou Phosdrim. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. diariamente. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. 150 gramas de superfosfato simples. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. A lagarta da couve é outra praga frequente. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. Fazer a calda fervendo-se. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. É de introdução recente no Brasil. bem misturados à terra do canteiro. Em São Paulo e estados vizinhos. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. ou fazendo catação das lagartinhas. debaixo das folhas. dando cerca de 10 colheitas. pelo ciclo de produção. geralmente de um só lado da planta. nervuras pouco salientes.

faça o transplante das mudas. Após 30 ou 40 dias da semeadura. . plante a raiz novamente.000 a 1. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. colocar uma camada de 2 cm de areia. da Embrapa). amarrando-os em feixes. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. em média. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. Pode ser guardado mais de um ano. mas existem cultivares que aguentam o calor. de 10 a 12 pés. em farofas. Usa-se. colocar areia bem fina e seca. PODA DAS ROSEIRAS . coloque as sementes em sementeiras. bater sobre pano ou encerado. Para o plantio. Exige solos férteis e bem drenados. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. deve-se secar bem os grãos. . Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. Deixá-los secar por um ou dois dias. com as juntas bem fechadas. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. até completar o caixote. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. corta-se os pés com um facão. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. sem usar inseticidas. Antes de comercializar. Não é necessário tampar o caixote. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1.500 kg/ha. Depois. etc. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. O plantio pode ser feito o ano todo. No ponto de colheita. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. e após cada corte. Essa hortaliça prefere os climas amenos. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. refogadinhos de legumes. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. que pode ser feito até em um caixote de madeira. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. e é muito fácil seu cultivo. as folhas amarelecem e caem. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. Neste caso. Seguindo desse modo.mês de julho ou agosto. Por cim. muito usado no preparo de carnes. Faça irrigação diariamente. O plantio é feito por filetes contínuos. Deixando 10 plantas por metro linear. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões.

após esse tempo. O esterco pode ser de cavalos.54 fresco / 1. na base de meio a meio. misturado com qualquer espécie de terra. Ela é feita no solo.00 fresco / 2.97 seco 1. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas.49 1. deve-se proceder a uma boa rega. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. Com o decorrer de 30 dias. galinhas. Para a horta doméstica. vacas.33 fresco / 2. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. distanciando das raízes. Molhar a terra com caldo de esterco. os quais. Após o lançamento desse líquido. Após a distribuição do caldo. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo.00 seco % Nitrogênio 0. desde que seja tratada com adubos orgânicos. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.39 fresco / 1. junto com o terrisco. Bastará apenas abrir um buraco no solo.95 seco 82. para depois fazer as regas ao redor das plantas.80 seco 1. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. A quantidade a ser depositada será meio a meio. Quando fresco.60 fresco / 0. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. As sobras verdes da horta.21 seco 0.50 fresco / 9. antes de serem usados.00 fresco / 10. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura.90 seco % Fósforo 0. mas nunca na parte da folhagem. coelhos.10 seco 78.10 0. mais ou menos meio litro para cada muda. deve-se misturar 5 litros de água. ou folhas de zinco e até sapé.50 seco % Potassa 0.52 0.19 fresco / 0.20 fresco / 4. ou tanque de cimento. porcos.57 0.11 0. Para cada litro dessa calda.84 seco 0.64 0. qualquer tipo de terra prestará.70 0. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo. estará pronto para ser usado. mas que não seja muito perto do caule principal.22 1.75 fresco / 4. para fazer o rodízio.10 fresco / 4.44 1.39 1.27 seco 0. o esterco vai se diluindo e. vai-se distribuindo nas plantas. ou telhas. ao seu redor. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra.15 0.60 seco . podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir. O composto é formado de amontoa de restos da horta.00 seco 0.01 0. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. deixando em infusão com água durante 20 dias.34 fresco / 1.

Couve-flor . Melhores meses: de abril a agosto. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. Regas constantes. Agrião . 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. Chicória . Colheita em 90 a 110 dias. distanciadas 50 x 40 cm. Berinjela . isto é. Beterraba . Distância de 20 x 20 cm. quando as mudas tiverem 15 cm. Distância de 20 x 20 cm. e. Regas frequentes. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. de preferência com ramos. Colheita em 120 a 150 dias. Semeia-se de dezembro a março. Deve tomar bastante sol. o qual iria prejudicar o crescimento da planta.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Semeação por transplante. O melhor processo de plantio é por mudas. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. sem esta se definhar por falta de espaço.semeia-se em viveiros. no inverno. para um canteiro intermediário. para não tirar a força da planta mãe. faz-se o transplante. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. a colheita pode ser feita em 15 dias. Couves . Regas constantes.terreno úmido. Regas constantes. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. Costuma-se fazer a amontoa. Com esse processo.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. em covas de 20 x 20 cm. Quando as mudas tiverem 6 folhas. chega-se bem a terra às raízes. Espaçamento de 30 cm para todos os lados. Pepino . Covas com tamanho de 20 x 20 cm. Colocar tutores para as trepadeiras. o que causaria seu apodrecimento. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. procedendo regas diárias. Para colher as cabeças.cultura de transplante. em dias de pouco sol. dando maior espaço para cada uma. Cebola . Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa.semeia-se a lanço. Colheita entre 90 a 120 dias. Colheita em 150 a 180 dias. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. e comem-se como se fosse alface. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. Alho Poró . Colheita em 80 a 90 dias. Colheita de 100 a 120 dias. Colheita após 90 dias.semeia-se em viveiro. Acelga . formando um emaranhado. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. Regas não muito abundantes. procede-se ao desbaste. para que os talos fiquem brancos e tenros. e quando se procede ao plantio. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Culturas Abobrinha . De 15 a 20 cm entre as mudas. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Fazer a repicagem.requer solo argilo-silicoso. que deve ser em dia de sol.planta-se de julho a novembro. Colheita em 90 dias. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas.terra seca e adubada. para se desenvolverem satisfatoriamente. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. deixando uma muda por cova. Colheita em 90 a 120 dias. nunca encaracoladas. para que as plantas não conservem água dentro. e sempre deixando-as no sentido vertical. Os brotos laterais devem ser eliminados. de janeiro a abril. Depois da segunda florada. Colheita em 90 dias. Almeirão . Pimentão . para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. Faz-se a cultura por transplante. Quando as mudas tiverem duas folhas. com água corrente. É mais recomendável ser semeado para transplante. fazer o transplante .terreno seco e adubado. as folhas se tornam bem tenras e macias. quando as mudas tiverem 15 cm. Couve-brócolo . Colheita após 90 dias. Ervilha .semeia-se em viveiros. Cenoura . Canteiro definitivo.em terreno sílico-argiloso.semeia-se em viveiro. Para fazer o corte para consumo. com boa adubação e esterco bem curtido. transferem-se as mudas enquanto são novas. Regas pela manhã ou à tardinha. conservando a distância de 40 cm.semeio em canteiro definitivo. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas.

Uma .de preferência batidos no liquidificador. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. o que ajudará a visualizar a área do plantio.50 m. Procure não ultrapassar 1 m de largura. A colheita se dá 90 a 130 dias. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. ou seja. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. não é necessário que o caixote tenha fundo.semeia-se em viveiros. para não dificultar seu trabalho. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. Quando as mudas tiverem 15 cm. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. passando-a por uma peneira de 0. deitados no chão.4 cm de malha. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. Se isso não for possível. coloque troncos de madeira tratados.80 m de altura. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. além de não provocar intoxicações. se for levemente inclinado (0. Entretanto. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Aproveite também a borra de café e restos de comida . (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. Se o chão for o próprio solo. Em seguida. como cachorros. passe um barbante pelas estacas. amarrando a haste ao tutor com barbante. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Use grama. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. propiciando espaçamento para aeração. Assim. Se tiver animais em casa. Quando as mudas tiverem 8 folhas. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. O preparo dos canteiros é trabalhoso. picados. porco. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. Deixe a terra retirada de lado. é indispensável que o solo seja preparado. Se os restos vegetais estiverem secos. torrões e qualquer obstáculo às raízes. devido aos ventos frios oriundos dessa região. Repolho . delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. Deixar apenas a haste principal. galinhas ou coelhos. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. marque o canteiro. Geralmente. Devolva-a à vala pouco a pouco. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. Caso encontre pedras. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. peixe e suas vísceras. tornando-se livre de pedras e cascalhos. Tomadas essas medidas.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul.5% a 1%). Tomate . fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. Utilize tudo isso sem receio. que estejam um pouco afastadas entre si. mato picado. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. se este for plano e tiver drenagem natural. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. ou melhor ainda. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. Quando a planta atingir a altura do tutor. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. deixando-o mais alto. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. em plano mais elevado. Se preferir. transplanta-se. folhas de plantas secas. Observe agora o subsolo. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. rica em matéria orgânica. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. doentes ou atacadas por pragas.plantar em viveiros. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. ao longo de todos os lados da área de plantio. quando iniciar a compostagem orgânica). Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). Fazer boas regas.

. facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento.. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.. Para avaliar a temperatura da fermentação.... água....... Se isso acontecer.. o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados........ evitando o excesso de água..07 % Cálcio (CaO) ... Fósforo.. Um composto curado apresenta as seguintes características: PH .. remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície.... 8... até completar o caixote.... Além disso..... prende elementos como o Ferro.... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas. 1... Tão logo a semente seja provida destas exigências.... possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos..... por um período maior.77 % Fósforo (P205) ..............7 Matéria orgânica ..96 % Magnésio (MgO) ..... garante uma boa aeração para as raízes.. Na falta de termômetro. oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis.. de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas............ Esta camada deve ter.. incorpore-o levemente à superfície do solo.. Depois. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto.. no que diz respeito ao meio-ambiente... fornece Nitrogênio... sempre alternadamente... 53. Finalmente... O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo..... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada. 0.... Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas.. a ponto de escorrer água.... durante alguns dias. ou seja....para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento... Bulbos ... O composto deve estar sempre úmido. em qualquer fase da compostagem. Semente .48 % Enxofre (S) ....... Assim..... Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura.. Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno......... Enxofre.. Quando o composto estiver pronto............3 % Cinza . desde que não se esteja empregando terra....... pois torna o solo mais fofo e fértil....... outras requerem exposição ao frio antes de germinar..... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando.. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. forma quilatos. 2... Se o calor for suportável.. chegou a hora do plantio..41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária.......54 % Potássio (K20) ........ procurando deixá-lo o mais solto possível...... Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima).. A medida correta será 3:1.....5 Relação C/N .. lírio)... Preparado o solo e a compostagem... indicando que já está humificado.......... 16:1 % Nitrogênio total . facilita a penetração da água da chuva... 45. o composto esfriará..... 0. remova o composto que preparou diariamente..... o material inoculante. As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola. Quando. Vá repetindo as camadas....... a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus.. utilize uma barra de ferro........ suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente.... 22. 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru.... Potássio.. atingindo em seguida 60 a 70 graus........ 1. Se necessário. que deve ser introduzida na pilha de adubo... Coloque sobre os restos vegetais.................1 % Carbono ............. isto é. volta para os 45 graus. no máximo 10 cm.. Zinco.......... Cobre e Manganês.. mas nunca encharcado.. à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida... Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule..... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas.... Cálcio... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus....... agrega as partículas de terra.. enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova........... No início do processo de fermentação....... drenar algum caldo do caixote......... constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados. Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento.. irrigue com regador de crivo fino (furinhos)... ... se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente... diminuindo as enxurradas e a erosão do solo... você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes........ funcionando como uma espécie de esponja....... alho.

Muito importante é a boa drenagem no recipiente. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. pois sua acidez elevada queima a semente. vasos. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. se- . na distância e profundidade convenientes. copos de papel para semeação individual. é semeando em recipientes pequenos. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. cebolinha). o desbaste (eliminação das mudas excedentes). pois. plástico. sendo transplantada posteriormente . Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. evitando encharcamento. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). 4 Outro método é a semeação em covas. podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . porém.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. as sementes em toda a superfície da área escolhida. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. Portanto. as sementes não são cobertas.42 Tubérculos . que são dispostas em sulcos estreitos. rabanete e cenoura . Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. observando a drenagem da água. adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação).são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. Divisão ou Touceira . nivelado. dificultando a circulação do ar.ou provisório. etc. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. Semeadura Para a propagação das plantas. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. Rizomas . a repicagem e a insolação entre as plântulas. onde viverá apenas a sua "infância". 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. Estolões . Quando muito finas ou minúsculas.são caules que crescem no sentido horizontal. basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. pois propicia uma distribuição regular das sementes. apesar de ser um processo de fácil execução. de preferência peneirada. bem como o ambiente ao seu redor. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura.como é o caso da beterraba. para ser uniforme. cidrão. mas levemente pressionadas sobre a terra. convém aguardar alguns dias até a semeação. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. Depois de distribuídas. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. da atenção a certos detalhes.) e de diversos formatos.alface e couve. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. uniformemente. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. que. vidro.

aplique diretamente contra os insetos. Isso ocorre. Calendário Popular . diagonalmente. Pulgões e Cochonilhas . geralmente. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. postos quincocialmente.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. É naturalista. em dias nublados.lua crescente (época indicada para se plantar. todos na mesma distância. Lua crescente e cheia (plantar sementes. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. sem que as pontas estejam viradas. durante 10 minutos.nota-se primeiro a presença de seus ovos. morrendo asfixiado. principalmente as do rabanete. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. transplantar e semear). Neste sistema. usando adubação orgânica. Em seguida. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente.Jaboticabal . frutos. como. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). por exemplo: tomate. isto é. que são amarelos vivos. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). Calendário do Caboclo . compostagem. inutilizando-os. Para o controle dos ovos. de preferência. nabo. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. repolho. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. antes do local definitivo. técnico em agricultura pela UNESP .Rua Benedito Chaves.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. Lua cheia (colher sementes e podar). coe. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente).SP.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). Repita o tratamento a cada semana. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. livre de resíduos químicos. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. couves. deve-se retirá-los com a mão. Se o ataque for intenso. couve-flor. cep: 01445/ Fone: 853-1495. prejudicando assim seu crescimento. deixe esfriar. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. evitando assim que as mudas murchem. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). Por fim. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. 121/Jd. sugando a seiva. O transplante deve ser feito.Paulo/SP. fornece assistência técnica em hortas. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. Dá cursos sobre horta natural. Paulistano/S. Se verificarmos lagartas comendo as folhas. evitando a erosão do solo. ou no fim da tarde dos dias de sol. sendo que as raízes devem descer a prumo. mostarda. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). couve. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. Controle de Pragas Lagartas . e colocando num pulverizador. matando-as. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). . etc. Para controlar o aparecimento de pulgões.

1 torno de pedal .1 mesa para amassar argila. Depois. etc.Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.1 mesa para polimento das peças .2 mesas para pintura .várias tábuas curtas . Guardar dentro de casa.lápis. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.1 torno elétrico . Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) . Deve-se executar esta operação 3 vezes. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. esponjar. Toda fábrica de tijolos possui maromba.Procurar argilas coloridas para uso futuro. guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo.Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .1 forno a lenha .Uma lata de cera incolor POLWAC 5.vidros diversos para o preparo das tintas . para que não fique dura.várias prateleiras . 6. . 268 . fio de nylon para cortar a argila.pincéis redondos baratos . onde cada turma terá seu lugar de trabalho. papel para projetar as peças. SP.adquirido em casas de ferragens ou de tintas.pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . Jandira.1 mesa para riscado das peças .1 mesa para desenho .pincéis chatos baratos . fone(011) 543-6738).44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. esponjas. . 2.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba".Indianápolis.

Para peças delicadas ou "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino. pode ser misturada com a argila local. Se você for passar "engobe".2 caixas d'água pequenas . 1 parte de sílica. não deixe secar. nem ficar muito seca. quando a cor estiver no ponto.7 partes de argila branca pura. 2 partes de corante mineral cinza. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. estará no ponto. vidro ou colherinha.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. 1 colherinha de Transparente alcalino. guarde-a até que possa pintá-la.7 partes de argila branca ou cinza. Esta argila. 1 colherinha de Transparente alcalino. Se você não tiver tempo de polir. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. para mante-la em dureza de couro. Para saber o ponto certo. para modelar peças grandes ou vitrificados.45 . Se ela não descascar ao polir. moído e peneirado) agregado à pasta. Após pintada. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. 1 parte de carbonato de cálcio. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido. quanto mais velha.7 partes de argila branca. guarde em sacola de plástico para não secar. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). 1 colherinha de Transparente . e 1 parte de argila plástica do local peneirada. melhor ficará. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos).7 partes de argila branca. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. 1 parte de óxido de zinco. Branco de Zinco . então é boa. primeiro você deve polir com pedra. amasse bem a argila. numa sacola de plástico. pois melhora suas peças. Fórmulas de Engobe Branco Puro . além de servir para o "engobe". Branco Natural . Cinza 1 .

Preto 1 . 0. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. Vermelho alternativo . 3 partes de Feldspato.7 partes de argila (queima vermelha). 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 0. Marrom . Bege . 1 colherinha de Transparente alcalino. . 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). 1 parte de carbonato de manganês. 1 parte de carbonato de cálcio.7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de manganês.46 alcalino. Vermelho Vivo . 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila vermelha (na queima).7 partes de argila branca. 1 parte de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino.5 partes de corante mineral preto. 1 colherinha de Transparente alcalino. Preto 2 . 1. 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino.5 partes de óxido de manganês. 2 partes de óxido de manganês.25 partes de óxido de ferro vermelho.7 partes de argila branca.7 partes de argila vermelha.25 partes de ferro vermelho. 1. Cinza 2 .7 partes de argila branca. Marrom escuro .7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2.5 parte de corante mineral preto.

................................................................................................................................................................................................... Agricultura Organo-Biológica .................................. Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ................................................................................................................................................................................................................................. Composto Orgânico ................................................................. Biogás .................................................................................................................................. Conservas....................................................................................................................................................................................................................................... Sementeira .... Conservação de Hortaliças ........ Biogás ....................................................................................................................................................................................... Arado de tração animal ............................................................................................................................................. Métodos de ............................................................................ Carrinho para Ração .................................................................................................... Cuidados especiais ............................................................................................................................................................................................................................................................................. Cerâmica............................................................................ Semeadura ................................. Pastas mais usadas para modelar .............. Tabela de Recursos Energéticos do Meio .................................................................................................................................................................... Defensivos .....................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares.................................................................................................................................................. Componentes ................................................................................................................................................... Preparação do Composto ............................................................................................................................... Agricultura Biodinâmica .......... Fórmulas de "engobe" ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Agricultura Ecológica ....................................................................................................................................................................................... Agricultura Natural................... Calda de frutas ............................................................................................................................................... Chocolate caseiro ...... Cuidados com as frutas ....................... Feijão........................................... Para guardar . Adubação Verde ....................................................................................................................................................................... Forno a lenha ............................................. Tabela de Hortaliças Definitivas ....... Aproveitamento de paredes ....................................................................................................................................... Conservação e Armazenagem de Alimentos .............................................................................................................................. Como produzir em espaços restritos ....................................... As ..................................... Propagação das plantas ...................................... Processo de resfriamento ......................................o combustível de fundo de quintal ......................................................................................................................................................... Brócolis ........................................................................................... Tabela de ........................................................................................................................................................................................................ Hidráulica ....... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças .................................................................................................................................................... Armadilha para ratos ............................................................................................................................................................................................................ Local de trabalho .............. Matéria-prima ............................................................................................. Cebolinha ........................................ Frutas cristalizadas ............. Energia Eólica .................................................................................................................................................................. Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ........... Horta Doméstica ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Compostagem orgânica ...................................................................................................................................................................................... Carpideira ........................................................................... Gergelim ......................... Caixa para capturar Abelhas ..... Horta Natural ................................................................................................................................................................................................. 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 ..................... Tabela de Hortaliças de Transplante ............................................................................................. Curral................................ Energia Hidrelétrica .......................................................................................................................................................................................................................................................................................... Como preparar ............................................... Curso de ......................... Ferramentas ......... A ......................................................................................... Agricultura Natural ........................................... Frutas secas ao sol ................... Projeto de um ................................... Comedouro para Aves ..................... Acabe com o ................................................................................................ Gorgulho nos grãos.............. Compota de calda de açúcar ........................................................ Energia Alternativa........................................................................................................... Picles preparado com água e sal .............................................................................................................................................................................................................................. Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) ..................................................................................................................................................................

.................................. Para pragas (pulgões............................................................... Vela de parafina ..................................................................................................................................................................................................................48 Semeando em recipientes ............................................................................................................. Indústrias Caseiras ................................................................ Polvilho de Mandioca ................................ Repicagem ............................................................................... Poda das ........................................ Estercos ................................................................................................. Pernilongos ..................................................................................... Sabão com cinzas .................................................................................................................... Plantio de Hortaliças..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Os fetos vegetais e samambaias ............................................................................................................................................................................................................... cochonilhas.................................................................................................................................................................................................................................................................................. 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ..................................................................... Roseiras.................................................................................................... Traças ....................................................................................................... Detergente ecológico ................................................................................................................................................................................................. Inseticida Natural .................................................. O plantio do ...................... grilos) ................................................................................................................................................................................................................................. Pó dental de Juá .............................................. Culturas ....... Transplante ...................................................... Pincéis e escovas ....................................................................................................................................................................................... Inseticida para plantas ......................... Desbaste ................................... Horticultura ao Alcance de Todos .......................................................................................... Mandioca ......................................................... Os alimentos amidoados ............................... Dicas diversas .................................................................................................................................... Como escolher ............................................................................................................................................................... Repicagem ............................................................................................................................................................................................. Indústrias Caseiras ......................... Cera para piso ............................................................................................. Plantas Companheiras .................... Para doenças (fungos) ................................................. Moscas .............. percevejos............................................................................... Caldo de Esterco ........................... Plantio de Flores..................................................................................................................................................... Formigas ...................... O que há para se ler ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Tabela de .................................................................................................................................................... Pulgas ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Açúcar Macavo ............................................................................................................................................................... Inseticidas Domésticos ..................................................................................................................................................................................................................................... Xampu e sabão líquido .............. Rabanete............................................ Calendário Lunar ............................ Farinha de Casca de Ovos ......................................................................... Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas .......................................................................................................... Pão Integral ................................................................................ Geléias ....... Plantas comestíveis.............................................................................. Mel Expresso ............................ Gersal .................................................................................................... Licor de Banana .................................................................................................................................... Semeando ao ar livre .................................................. Tabela de Controle de Pragas ................................................................................................................................................................................... Controle de Pragas ........................................................................................................................................................................................... Marcador de Espaçamento ............................................................ Ratos ................................................................................................... besouros.......... Utilizando a ..................................... Vela de cera de abelhas ................................................. Estrumeira ............................................................................................................................................. Queijo de Soja (Tofu) ................................................................................... Pó dental Dentie ...................... Transplante ............................................................................................................................................................................... Licor de Jabuticaba ............................. Incinerador de Animais .................................................................................................................................. Rotação de Culturas ............................. Missô ................................................. Baratas ............................................... Tabela de ....................................................................... Panela de Barro........................ O rabo-de-gato ou capim-elefante ..........

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