1 Resumo A literatura contempornea em economia industrial e economia regional so repletas de estudos de caso sobre arranjos produtivos locais.

De fato, o entendimento destes tipos de organizao regional passou a ser importante na implementao de polticas de desenvolvimento industrial, tecnolgico e regional. Conseqentemente, parte considervel dos estudos empricos tem se concentrado em anlises de arranjos j amplamente conhecidos, realizando uma avaliao das caractersticas destes arranjos e suas contribuies para o desenvolvimento local/regional/nacional. Em contraste, raros so os estudos que procuram (ou so capazes de) identificar o surgimento destes arranjos. Este fato, sem dvida, cria grandes dificuldades para o entendimento da natureza e do padro de desenvolvimento destes arranjos, uma vez que no permite identificar as condies que do origem a tais arranjos no momento em que estes esto se formando. Do ponto de vista da elaborao de polticas de desenvolvimento econmico e regional, est lacuna grave, pois leva a privilegiar arranjos j estabelecidos em detrimento daqueles em formao. Em vista disto, faz-se necessrio avanar no desenvolvimento de metodologias que permitam suprir esta deficincia. Este o objetivo deste trabalho , que procura desenvolver uma metodologia de identificao do arranjo produtivo local da Apicultura a partir de dados secundrios. Atravs das tcnicas e de anlises indicando o potencial do setor em uma regio especfica para se transformar em um arranjo produtivo local. 1. Introduo Segundo pesquisas do SEBRAE (2008) as ltimas dcadas vm sendo marcadas por profundas modificaes no cenrio scio-econmico mundial. Com a acelerao da concorrncia inter-capitalista e a busca de novas formas de acumulao de capital, a palavra de ordem passou a ser a competitividade. A busca de empresas e organizaes pelo aumento da competitividade tem produzido, tambm, mudanas acentuadas na operacionalizao das mesmas e, mais ainda, estas mudanas tm se refletido nas relaes inter-empresariais. A mudana nas relaes se reflete, principalmente, atravs das parcerias comerciais e de fornecimento, a implantao de atividades como os aspectos de controle e reposio de estoques, movimentao de materiais e mesmo desenvolvimento de produto.

2 Tais alteraes tm conduzido a novas formas de arranjos inter-empresas tornando as relaes mais estreitas e vinculadas, sem o estabelecimento de relaes setoriais formais e propiciando vnculos diretos. neste cenrio que est caracterizado o Arranjo Produtivo Local Apcola escolhido como tema deste trabalho, por ser considerada uma das atividades econmicas das mais rentveis para o pequeno agricultor familiar e por este na regio no trabalhar em conjunto e sem contar a flora silvestre j existente . Apicultura o ramo da agricultura que estuda as abelhas produtoras de mel e as tcnicas para explor-los convenientemente em beneficio do homem. Incluem tcnicas de criao de abelhas, extrao e a comercializao de mel, cera, gelia, plen e prpolis. Hoje todos os estados praticam a apicultura de forma racional, em maior ou menor fora, dada a expanso do nmero de enxames nativos, e de apirios, apoiada na grande quantidade e variedade da flora apcola brasileira. Soma a esse processo o aparecimento de diversas empresas especializadas na venda de insumos e apetrechos para criao de abelhas. Alm da criao de diversas linhas de pesquisa sobre o tema nos vrios centros espalhados pelo Pas. Com as fronteiras de pases como o Japo, Frana, Inglaterra, Alemanha e outros sendo abertas para o mel, plen, prpolis e outros produtos brasileiros, este tem chegado aos pases importadores em escala cada vez maior, pois grande parte do mel brasileiro pode ser considerada orgnica, visto que as abelhas retiram o nctar e o plen de flores pertencentes flora silvestre, alm das espcies introduzidas como eucaliptos, sendo ests isentas de produtos qumicos e ainda considerando a importncia da apicultura como fonte alternativa de renda aos pequenos e mdios produtores, por poder ser criada em conjunto com outros tipos de agricultura e pecuria como o gado, com isso tentamos desenvolver formas de torna possvel a APL Apcola na regio. Na busca deste objetivo sero desenvolvidos estudos bibliogrficos aprofundados sobre apicultura, como fonte secundria a fim de obter embasamento terico, pesquisas de campo com elaborao de questionrios, visitas em apirios, cooperativas, rgos pblicos e instituies de ensino.

3 Sendo abordado no estudo os seguintes temas: Arranjo Produtivo Local, produo de mel e outros produtos apcolas, custos e investimentos, comercializao, apoio pblico e privado para formao dos Arranjos Produtivos Locais e exportao. O objetivo identificar a realidade existente na regio, se existe a possibilidade para formao de Arranjo Produtivo Local, visando identificar a atividade apcola, suas caractersticas, estrutura, dificuldades e potencialidades, assim como os benefcios econmicos para o municpio. 2. Objetivos Implantao de projetos que sejam capazes de aproveitar as pontencialidades do municpio e regio, pelo clima tropical e a produo agrcola aqui existente (caf, fruticultura, eucaliptos, etc.) Garantir um desenvolvimento sustentvel aos municpios, com aes que evitem a sada da populao rural de seu habitar natural, prevenindo o empobrecimento de suas populaes, principalmente os da rea urbana com crescimento desordenado e sem planejamento. 2. 2 Objetivo Geral

Debater na literatura atual a economia regional, destacando os arranjos produtivos locais como um mecanismo fundamental para o desenvolvimento regional, avaliando os reais benefcios/ prejuzos , tanto para a populao como para as organizaes que esto investindo no projeto. Analisando a dinmica da Cadeia Produtiva Apcola na regio do sul de minas a fim de oferecer subsdios para o fortalecimento dos atores desta. 2. 3 Objetivo Especfico

Promover a integrao, cooperao e a sustentabilidade do negcio; Estimular parcerias nos processos de criao de abelhas, desenvolvendo a produo e comercializao dos produtos oriundos de apirios;

4 Estreitar e integrar produtores envolvidos no processo de desenvolvimento do arranjo; Orientar as aes do arranjo produtivo para os mercados atuais e/ou potencias; Favorecer a incluso de micro e pequenos produtores no mercado de maneira justa, com distribuio de riqueza (conhecimento, poder e renda); Desenvolver aes organizadas e padronizadas que seja auto-sustentvel e duradoura; Incentivar o aumento do capital social, promovendo a integrao e cooperao entre os apicultores, estabelecendo relaes de confiana; Promover a entrada e acesso ao conhecimento, educao, pesquisa, sade, linhas de financiamento, crdito, comercializao, logstica e outros; Preservar o meio ambiente em todo o processo de produo, avaliando as aes desenvolvidas; 3. Metodologia Para poder, atingir nossos objetivos nesse estudo, ele foi dividido em duas partes, sendo que a primeira etapa do trabalho teve como propsito o levantamento de dados secundrios, atravs de pesquisas bibliogrficas em livros, revistas, jornais e em sites especializados, a respeito de termos que foram de extrema utilidade no decorrer do estudo, sendo eles: APL, Clusters, Cadeia Produtiva e Apicultura. Na segunda etapa, foi realizada a coleta de dados primrios e pesquisas de campo, nos municpios de Boa Esperana- MG e Alfenas- MG, onde foram levantadas informaes da Estrutura do Apirio, atravs de entrevistas (questionrio abertos) aos atores participantes do processo produtivo do mel, coleta de informaes relacionadas ao projeto atravs de observaes de campo, entre outras que julgamos necessrio ao bom desenvolvimento do trabalho. Ainda na segunda etapa do trabalho, foram aplicados estudos voltados a avaliar a viabilidade do projeto, assim como, o impacto gerado por sua implantao na regio do sul de Minas Gerais. O estudo foi confeccionado exclusivamente a partir de pesquisas qualitativas, a qual segundo parmetros destacados por Trivios (1987), quando o pesquisador est

5 preocupado com o processo e no simplesmente com os resultados e com o produto. Alm disso, o significado as preocupaes essenciais da abordagem, sendo importante considerar o que pensam os sujeitos das suas experincias de vida e de seus projetos. Ainda segundo Godoy (1995), a pesquisa qualitativa possibilita estudar os fenmenos que envolvem os seres humanos e suas relaes sociais, estabelecidas em diversos ambientes; os estudos qualitativos buscam analisar um fenmeno numa perspectiva integrada, considerando-se os pontos de vistas das pessoas envolvidas e tambm os pontos de vistas relevantes. Por tudo, isso se resolve empregar no trabalho a pesquisa qualitativa por possuir uma ampla rea de anlise, pois ela ressalta a diversidade existente entre os trabalhos e enumera um conjunto de caractersticas essenciais capazes de identificar uma pesquisa desse tipo, como : 0 ambiente natural como fonte direta de dados e o pesquisador como instrumento fundamental; 0 carter descritivo; 0 significado que as pessoas do as coisas e a sua vida como preocupao do investigador; enfoque indutivo. Como mencionado anteriormente, foram aplicados questionrios semi-estruturados na coleta de informaes, os quais so definidos segundo Nanun (1995) como sendo um recurso de pesquisa, onde se busca levantar informaes considerando opinies abertas dos participantes do processo. 4. Referencial Terico Com base em informaes coletadas atravs de dados secundrios na bibliografia e em sites especializados, realizamos a seguir o estudo de alguns termos que serviram de base para uma boa compreenso e interpretao das pesquisas que foram realizadas com a utilizao de dados primrios, e observao de campo.

Arranjos Produtivos Locais, Clusters e Cadeia Produtivas A economia baseada no conhecimento caracterizada por um ambiente competitivo, com forte conhecimento, globalizao da produo e do financeiro e liberalizado comercialmente. Entretanto, o conhecimento e os processos de aprendizagem e de construo de competncias a eles relacionados, na medida em que so processos essencialmente interativos e incorporados em pessoas, organizaes e relacionamentos, so influenciados pelo territrio localizado, que funcionam como um espao primordial de interdependncias intencionais e no-intencionais; tangveis e intangveis; comercializveis e no-comercializveis. Assim, pode-se pensar o territrio localizado como um espao socialmente construdo, uma superfcie ativa e aberta, que influencia e influenciada pelas interaes localizadas. A partir deste resgate conceitual do territrio real, no abstrato, disseminou-se uma vertente de estudos, que se propem a estudar as relaes inter-firmas imersas no ambiente localizado, ou seja, no sistema de produo local ou clusters. Genericamente, clusters ou sistemas locais de produo podem ser definidos como sistemas locais de produo/inovao com aglomeraes regionais de empresas, que se organizam ou coordenam-se sob formas determinadas, atuando em atividades similares ou relacionadas e beneficiando-se de relevantes economias externas locais. Diferentes fatores institucionais, sociais e culturais influenciam a formao e desenvolvimento dos clusters. Essa forma particular de organizao das atividades de produo e inovao tem recebido crescente ateno de economistas e governos em diferentes pases, por sua importncia para a gerao de empregos, crescimento econmico, desenvolvimento tecnolgico e das exportaes. Os Clusters podem ser classificados conforme demonstrao a seguir: Micro Cluster ou Local o conjunto geograficamente prximo de empresas e instituies, inter-relacionadas por elementos comuns e complementares, atuando em uma atividade comum (no mesmo ramo ou o mesmo segmento de um setor). Essas empresas simultaneamente so concorrentes e so capazes de cooperar entre si, e com isto, aumentam a competitividade local.

7 Cluster industrial ou cluster o conjunto de empresas inter-relacionadas, de fornecedores especializados, de prestadores de servios, de empresas pertencentes a indstrias relacionadas e de instituies associadas (desde universidades a centros de certificao de qualidade e a associaes comerciais) que desenvolvem a sua atividade em ramos de atividades diferentes,recorrendo a tecnologia distinta, mas complementares, e que pela inovao que umas geram se concretizam benefcios para as outras, todas beneficiam da melhoria na competitividade. Cluster regional na essncia um cluster industrial, cuja articulao principal funciona em um determinado espao geogrfico regional. Essas articulaes podem repetir-se total ou parcialmente em outras regies do Pas, prximas geograficamente, cuja dinmica de interao poder levar a competitividade e a inovao a todo o conjunto. Mega Cluster- um conjunto de atividades distintas, mas cujos bens ou servios satisfazem a procura de uma mesma grande rea funcional de procura final, recorrendo s competncias bsicas complementares que podem explorar vantagens de interligao e articulao em rede, entre si e com outras entidades,destacando as permitem acumulao do capital imaterial para o conjunto das empresas envolvidas. Independentemente da forma que o sistema produtivo local ou cluster assuma - em funo da presena ou no de alguns dos elementos mencionados - amplamente reconhecido, tanto teoricamente quanto empiricamente, que esta forma de organizao da produo no espao tem auxiliado empresas dos mais variados tamanhos e, particularmente pequenas e mdias empresas, a superarem barreiras ao seu crescimento, atravs de . articulao entre economias externas, aes conjuntas dentro do prprio cluster levando a resultados no desenvolvimento de redes de cooperao e a ganhos de eficincia coletiva. A proximidade fsica das empresas propiciaria o surgimento de um mercado de trabalho especializado e a criao por outro lado de condies para uma interao cooperativa. Atravs de redes horizontais, as firmas poderiam, coletivamente, atingir economias de escala acima da capacidade individual de cada empresa; realizar compras conjuntas de insumos; realizar marketing conjunto; entre outros. Atravs de redes verticais,

8 por outro lado, as firmas poderiam especializar-se no seu core business e dar lugar a uma diviso externa do trabalho, mas interna ao local, atravs da interao entre usurios e produtores. Com isso poderiam, tambm, reduzir os riscos associados introduo de novos produtos e o tempo de transio da inovao entre o projeto e o mercado, alm, permitiriam a cooperao, que tornaria possvel a criao de um espao de aprendizagem coletiva, com as idias sendo trocadas e desenvolvidas e o conhecimento compartilhado numa tentativa coletiva de melhorar a qualidade de produtos e processos; de ocupar segmentos de mercado mais lucrativos; de coordenar aes e de realizar a resoluo de problemas conjuntamente. Porm a forma como as firmas se articulariam e o papel por elas desempenhado em cada sistema produtivo local poderia variar, dependendo do formato especfico do sistema, neste caso, os atributos scio-econmicos, institucionais e culturais; o sistema de governana; a capacidade inovativa; os princpios de organizao e a qualidade dos encadeamentos produtivos internos e externos ao espao industrial determinariam a conformao de diferentes tipos de sistemas produtivos locais. Entretanto, na medida em que clusters ou sistemas de produo local so produtos histricos do espao social local, deve-se reconhecer o carter especfico que assumem na periferia capitalista, onde: (a) as capacitaes inovativas so, via de regra, inferiores s dos pases desenvolvidos; (b) o ambiente organizacional aberto e passivo , as funes estratgicas primordiais so realizadas externamente ao sistema, prevalecendo, localmente, uma mentalidade quase exclusivamente produtiva; (c) o ambiente institucional e macroeconmico mais voltil e permeado por constrangimentos estruturais; e (d) o entorno destes sistemas basicamente de subsistncia, a densidade urbana limitada, o nvel de renda per capita baixo, os nveis educacionais so baixos, a complementaridade produtiva e de servios com o plo urbano limitado e a imerso social frgil.

9 Neste sentido, um grupo de autores vem adotando o termo geral arranjos produtivos locais (APLs) para definir aqueles sistemas de produo local associados ao processo de formao histrico perifrico. Definido da seguinte forma arranjo produtivo local o termo que se usa para definir uma aglomerao de empresas com a mesma especializao produtiva e que se localiza em um mesmo espao geogrfico. Os APLs mantm vnculos de articulao, interao, cooperao e aprendizagem entre si, contando tambm com apoio de instituies locais como Governo, associaes empresariais, entre outros. Com este foco observa-se que este possui um papel fundamental papel no desenvolvimento econmico, social e tecnolgico de uma regio, beneficiando todas as empresas e engajando comunidades locais, centros de tecnologia e pesquisa, instituies de ensino e entidades pblicas ou privadas. Tudo isso possibilita a gerao de maior competncia s empresas, maior competitividade e insero em novos mercados, inclusive externos. As empresas instaladas em APLs exercem o aprendizado coletivo, a troca de informaes, a eficincia coletiva e o aumento da competitividade. Os APLs atuam em torno de uma atividade produtiva principal abrangendo um territrio definido. Apresentam um grau intensivo de cooperao e interao entre as empresas e se organizam por meio de um sistema de governana local representativo do APL. Vejamos agora outras caractersticas do Arranjo Produtivo Local: Concentrao geogrfica e setorial em torno da cadeia produtiva principal. So empresas concentradas em uma mesma regio. Predominncia de pequenas e mdias empresas e ausncia de uma firma lder ou dominante na estrutura de mercado que imponha barreiras entrada no setor. Pode haver grandes empresas, mas a predominncia das pequenas e mdias. Ativas organizaes, instituies pblicas e privadas que do suporte a agentes econmicos dentro do territrio. Presena de encadeamento para frente e para traz, h pequenas compradoras e fornecedores e h um fluxo de compra e venda tudo prximo. Considervel especializao em nvel local, causada pela presena marcante de uma indstria que liga em um conjunto, vrios setores relacionados ao produto local tpico.

10 Desintegrao vertical em nvel de empresa e alto nvel de diviso do trabalho entre as firmas. Considervel especializao da produo ao nvel da firma que limita o campo de atividade, estimula a acumulao de conhecimento especfico. Uma identidade scio - cultural que facilita a cooperao no arranjo. Ativo governo municipal e regional atuando no fortalecimento da capacidade inovativa da indstria local. Existncia de um eficiente sistema de transmisso de informao ao nvel local que garante a rpida circulao de informaes acerca dos canais de mercado. Produo nos distritos flexveis, adaptveis as transformaes e exigncias do mercado. Presena de alto nvel de trabalhadores especializados na rea como um resultado da sedimentao histrica de conhecimento sobre a tecnologia aplicada. Existncia de competio cooperativa existe competio, mas existem elementos cooperativos. Para estabelecer o APLs necessrio o conhecimento do significado de cadeia produtiva do produto, onde se caracteriza por uma rede constituda por deveres dos atores que geram relaes de foras coletivas que influenciam, diretamente as estratgias mercadolgicas e comercias. Para melhor entendermos o conceito de cadeia produtiva, importante Sistema Ator: a definio para os fornecedores da matria-prima, ou seja,os atores iniciais que compe a cadeia. a partir deles que se inicia o processo de desenvolvimento de produtos ou servios. Funo tcnica: so os atores responsveis pela transformao da matriaprima em produto final, os quais sero encaminhados para a comercializao. Comercializao : depois de industrializados, os produtos devero passar pela penltima fase da cadeia produtiva, onde sero empregadas tcnicas de venda, ou at mesmo de agregao de valor, objetivando viabilizar o consumo dos bens. identificarmos as principais estruturas que compem a rede:

11 Consumidores: Embora no se caracterize empiricamente como um ator da cadeia produtiva, por no agregar valor ao produto ou servio, este agente responsvel pela concretizao do fluxo de comercio. Sendo sua participao essencial na gerao de lucros empresariais. Outro aspecto importante a se considerar, e com relao a caractersticas tpicas do termo Cadeia Produtiva, os quais podem ser compreendidos atravs da observao feita por (Morvan 1988): A cadeia de produo e uma sucesso de operaes de transformao dissociveis, capazes de ser separadas e ligadas entre si por um encadeamento tcnico. A cadeia de produo tambm um conjunto de relaes comerciais e financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca, situado de montante a jusante, entre fornecedores e clientes. A cadeia de produo e um conjunto de aes econmicas que presidem a valorizao dos meios de produo e asseguram a articulao das operaes. As Cadeias Produtivas so constitudas por grupos de interesses; estes grupos podem se classificar como Diretos, Indiretos, Instituies de apoio, alm daqueles que participam de forma independente. Representados como elos da cadeia, esses grupos de interesse possuem fundamental importncia dentro do processo de produo, pois os resultados positivos s sero alcanados, desde que haja uma participao efetiva de cada elo. No grupo definido como Diretos, os elementos da cadeia participam diretamente do processo de produo, seja oferecendo matria prima, mo de obra, industrializao ou comercializao dos produtos. No grupo dos Indiretos, a participao e de forma paralela ao processo de produo, ou seja, a contribuio do agente se d de maneira terciria, oferecendo suporte ao grupo de interesse Direto, como o caso de empresas de manuteno, fornecedor de maquinrios, entre outros. J no grupo de interesse definido como Instituies de Apoio, a participao do agente fundamental para que haja principalmente suporte tecnolgico e financeiro. As universidades que desenvolvem pesquisas, as instituies bancrias que financiam projetos,

12 e at mesmo o setor pblico que muitas vezes atua como elemento incentivador nos processos de produo de determinadas cadeias produtivas. Basicamente, as cadeias produtivas possuem quatro agentes envolvidos com sua estrutura organizacional, so eles: Agentes do setor pblico: governos estaduais, municipais, empresas publicas e rgos da administrao pblica. Agentes do setor privado: Empresas de natureza privada como, fabricantes, fornecedores de servios e materiais, etc. Agentes financeiros e de fomento: Caixa Econmica Federal, Bancos Estaduais, BNDES etc. Agentes de fiscalizao e de direito econmico: PROCON, Inmetro.

5. Histrico do Mel 5.1 Abelha e o Mel Antes do surgimento do homem neste planeta a abelha j existia, e acredita-se que ela surgiu quando j havia razo e meio para existir. Quando o homem surgiu comeou a consumir o produto como uma mistura de mel, plen e cera Pesquisas arqueolgicas demonstram que as abelhas j produziam e estocavam mel h 20 milhes de anos, antes do surgimento do ser humano na Terra. O homem das cavernas saa caa dos insetos, mas no sabia como separar os produtos do favo. O alimento era ingerido como uma mistura de mel, plen, crias e cera. Ao longo tempo o mel e as abelhas j foram utilizados na medicina, como bebida alcolica, chegando a ser colocado na legislao 1300 a.c., tempos depois no antigo Egito comeou a ser maneja atravs de potes de barro, j foi smbolo de importncia cultural e religiosa sendo considerados sagrados por muitas civilizaes Na poca do historiador Hesodo, contemporneo de Homero, a apicultura sistemtica j era um fato, pois se menciona o simblous, ou simvlus, que eram um tipo de colmia construda por mos humanas. A explorao econmica do mel cresceu na Idade Mdia, quando as abelhas chegaram a ser considerado smbolo de poder para reis e papas, aparecendo em brases,

13 cetros, coroas, moedas e mantos reais. Em algumas regies da Europa, os enxames eram registrados em cartrio e deixados de herana. 5.2 Criao de Abelhas no Brasil As abelhas nativas j habitavam o territrio brasileiro antes da chegada dos colonizadores. Mas a apicultura, como forma organizada de produo, comeou com os enxames trazidos pelos jesutas que estabeleceram nas fronteiras entre o Brasil e o Uruguai, no noroeste do Rio Grande do Sul. Essas abelhas provavelmente se espalharam pelas matas quando os jesutas foram expulsos da regio e delas no se tiveram mais notcias. Em 1839, o padre Antonio Carneiro Aureliano mandou vir colmias de Portugal e instalou-as no Rio de Janeiro. Em 1841 j haviam mais de 200 colmias, instaladas na Quinta Imperial. Em 1845, colonizadores alemes trouxeram abelhas da Alemanha e iniciaram a apicultura nos Estados do sul. Entre 1870 e 1880, Frederico Hanemann trouxe abelhas italianas para o Rio Grande do Sul. Em 1895, o padre Amaro Van Emelen trouxe abelhas da Itlia para Pernambuco. Em 1906, Emlio Schenk tambm importou abelhas italianas, porm vindas da Alemanha. Por certo, alm destas, muitas outras abelhas foram trazidas por imigrantes e viajantes procedentes do Velho Mundo, mas no houve registro desses fatos. Iniciava-se assim a apicultura brasileira. Durante mais de um sculo ela foi se desenvolvendo, principalmente nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran. Tambm em So Paulo e Rio de Janeiro havia uma atividade bem desenvolvida. A atividade se expandiu a partir de 1956, com o cruzamento das espcies europias e africanas, que resultaram na raa africanizada. A diversificao da flora brasileira contribuiu para a expanso da atividade, que hoje est presente em todos os estados. 5.3 Apicultura o ramo da agricultura que estuda as abelhas produtoras de mel e as tcnicas para explor-las convenientemente em benefcio do homem. Inclui tcnicas de criao de abelhas e a extrao e comercializao de mel, cera, gelia real e prpolis.

14 As abelhas melferas so criadas em reas onde haja abundncia de plantas produtoras de nctar, como a laranjeira. Como norma, os maiores produtores de mel estabelecem suas colmias em zonas de agricultura intensiva, j que no prtico cultivar plantas para a produo de mel. China, Mxico e Argentina so os principais pases exportadores; Alemanha e Japo os maiores importadores. A apicultura uma atividade muito antiga, suas origens esto na pr-histria. A explorao dessa atividade sempre foi feita de maneira muito rudimentar, e os enxames eram quase totalmente destrudos no momento da colheita do mel, tendo que se refazer a cada ano. Mas, com o conhecimento adquirido atravs dos tempos, hoje o convvio com a abelha diferente. O apicultor a pessoa que se encarrega de cultivar os produtos proporcionados pelas abelhas. As colmias artificiais que o homem fornece s abelhas so muito variadas e tm evoludo com o tempo. As mais rsticas eram simples troncos ocos ou cestos de vime; hoje em dia, utilizam-se diferentes tipos de caixas, que so muito mais prticas e fceis de manejar. O apicultor sabe qual o melhor momento para colher o mel e que quantidade pode extrair sem prejudicar as abelhas. Tira unicamente os favos que contm mel maduro e os coloca em uma mquina centrfuga, que extrair o mel sem quebrar os favos, que podem ser utilizados novamente. Antes de engarraf-lo, filtra-o para que fique livre dos restos de cera. 5.4 Criao de Abelhas A espcie de abelha mais comum criada no Brasil e no mundo inteiro a Apis mellifera. As abelhas so criadas por apicultores em colmias, que uma caixa, ou um conjunto de caixas empilhveis, dispostas sobre um fundo (ou cho) e cobertas por uma tampa (ou teto). Geralmente, feita de madeira. Dentro das caixas, ficam os quadros (ou caixilhos), que so estruturas retangulares, como molduras, destinadas a conter os favos feitos pelas abelhas. Cada quadro possui uma placa com cera alveolda (cheia de alvolos) onde as abelhas iro depositar seu mel ou suas crias. O modelo de caixa mais comum o Langstroth. A parte destinada a conter os quadros com mel chamada de melgueira.

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Figura 1- Caixa das Abelhas Figura 3 Quadro

Figura 2 Quadros dentro das Caixas Figura 4 Cera Aveolada As colmias ficam dispostas em um apirio, geralmente sobre suportes, em um local apropriado que oferea segurana para o manuseio e com disponibilidade de flores e de gua. Para iniciar o povoamento de um apirio pode-se comprar uma colmia ou utilizarse de caixas-iscas, que iro capturar um enxame para uma de suas caixas, e a partir da iniciar a criao. A quantidade de colmias a se iniciar varivel. Um item importante na cirao de abelhas a vestimenta, recomenda-se o uso de botas, jaleco e calas ou macaco, luvas e mscara. O ideal que sejam usadas apenas cores claras, de preferncia o branco, pois elas estimulam menos a agressividade das abelhas.

16 O macaco, ou o conjunto de jaleco e cala, pode ser feito de algodo (brim) ou de tecidos sintticos, como nylon ou albene, sem qualquer fresta ou aberturas. Na hora do manejo, as ferramentas essenciais so o fumegador, e o formo.

Figura 5- Formo

Figura 6 Disposies e local das Colmias.

Figura 7- Fumegador e Vestimenta Completa O fumegador far a fumaa, essencial para acalmar as abelhas.

17 O formo utilizado para abrir as caixas, que geralmente encontram-se semilacradas pela prpolis , importante para retirar cuidosamente as abelhas dos quadros para a correta visualizao dos mesmos.

Figura 8- Fumegador liberando fumaa

Figura 9- Utilizao do Garfo A colmia deve ser revisada aproximadamente uma vez por semana, verificando-se o correto desenvolvimento das abelhas e se j h mel depositado nos alvolos. Quando o mel est pronto as abelhas fecham o alvolo com cera, indicando que j est na poca de colheita.

18 Devem-se ento retirar os quadros cheios de mel, retirar cuidosamente as abelhas e leva-los at um local apropriado chamado Casa do mel, onde ser feita a extrao do mel dos quadros.

Figura 10 Retiradas dos Quadros Na casa do mel faz-se a desoperculao, que a abertura dos oprculos fechados utilizando-se um garfo ou uma faca em um equipamento chamado mesa desoperculadora. Os quadros so ento colocados numa centrfuga, na posio vertical. Eles ficam apoiados no "cesto" da centrfuga, que gira junto com o eixo at que todo o mel saia dos opculos e caia no recipiente da centrfuga. Aps a centrifugao o mel deve ser passado por uma peneira fina. A seguir, o ideal deix-lo decantando por alguns dias e s depois colocar em baldes, latas ou tambores.

Figura 11 Centrifuga em funcionamento

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Figura 12 Mel passando pela peneira

Figura 13 Mel sendo colocado nos baldes

Figura 14 Garfo

20 6. Desenvolvimento Pretende-se neste trabalho, atravs da disciplina de prticas gerenciais IV em comunho com as demais disciplinas identificar a potencialidade de um Arranjo Produtivo Local apcola, analisando a produo, a estrutura de toda cadeia produtiva e identificando a cadeia produtiva existente hoje, considerando fatores como espao geogrfico, investimentos e custos, viabilidade, comercializao, exportao, apoio de rgos pblicos e instituies de ensino. A explorao de mercados h oito anos atrs, em relao aos produtos apcolas representada majoritariamente pelo mel era inexpressiva se comparada com o mercado mundial. Dado o preo praticado que no dava estmulos ao aumento da produo, a poca quase que totalmente direcionada ao mercado interno. No entanto com a ocorrncia de problemas envolvendo dois dos principais fornecedores mundiais em meados do ano 2000, China e Argentina, houve forte queda na oferta do produto no mercado internacional da ordem de 50.000 toneladas. Tal fato elevou o preo do produto a nveis antes nunca registrados o que deu impulso necessrio exploso na produo de mel no Brasil como um todo. A regio sul foi a principal fonte de produo de mel no pas com 45,4% a regio nordeste vem na segunda posio com 33,4% da produo nacional.(fonte IBGE 2007) Seguindo o regime normal de produo, entre 2000 e 2004 o Brasil encontra-se na dcima primeira posio em relao produo mundial com 1.650 toneladas/ano, cerca de 2,82% do total mundial. Hoje ele est localizado na quinta posio do ranking com uma produo de bem maior que a dos anos anteriores. Abaixo alguns dados referentes a produtos apcolas: O plen no Brasil ainda h falta no mercado, dada a falta de divulgao de informaes sobre o sistema de produo e o reconhecimento de demandas que justifiquem tal iniciativa. Dessa forma h dificuldade de exportao em escala do plen no momento dada h pequena produo registrada. O mercado de prpolis ganhou dinamismo nos ltimos anos, principalmente por causa do resultado de uma pesquisa que revelou que as abelhas reconhecem instintivamente as propriedades de algumas plantas, que ajudam na proteo da

21 colmia e tambm podem ser muito teis para o homem, inclusive no combate de doenas. A gelia real apresenta ao biocatalizadora nos processos de regenerao de clulas no corpo humano dada a sua composio e quantidade protenas, carboidratos, vitaminas, hormnios enzimas e substncias minerais. Sua produo incipiente, com foco em demandas de ordem mdica. Estudos cientficos revelam ainda que o veneno das abelhas operrias um eficiente medicamento para sade humana, recomendada para doenas como artrite, reumatismo, tendinite, bursite, nefrite afeces cutneas, doenas oftalmolgicas entre outras. Pode-se notar o grande potencial da atividade apcola no Brasil, porm ocorrem algumas limitaes que prejudicam os apicultores associaes e cooperativas que vendem seus produtos exclusivamente para o mercado local e regional, havendo um pequeno percentual que comercializa para prefeituras, varejistas e distribuidores. As principais dificuldades encontradas no comrcio apcola so: Falta de produo para atender o mercado consumidor de grande porte; Preos baixos; Desconhecimento de alternativas de vendas; Sazonalidade da demanda; Altas taxas de impostos; Qualidade do produto que no atende o mercado consumidor; Desta forma verifica-se que a regio do sul de minas apresenta produo de produtos apcolas, porm de forma descentralizada onde no explorada a potencialidade do mercado consumidor. Assim torna-se vivel a constituio de um Arranjo Produtivo Local (APL), que consiste em aglomeraes de empresas localizadas em um mesmo territrio que apresentam especializaes produtivas e mantm vnculos de articulao, interao, cooperao e aprendizagem entre si e com outros atores locais, como governos associaes empresariais, instituies de crdito, instituies de ensino e pesquisa.

22 Poderiam aproveitar iniciativas como programas de desenvolvimento de Arranjos Produtivos Locais do Servio Brasileiro de Apoio a Micro e Pequenas Empresas do Sebrae Nacional, em parceria com entidades pblicas e privadas. 6.1 Participao Pblica As proposies de polticas governamentais discutidas so de aspecto genrico ao setor e deve contar com a participao efetiva dos agentes diretamente interessados. Assim considera-se que a proposio de polticas ao setor deve contemplar a criao de polticas que assegurem condies de novos investimentos setoriais, visto que a estrutura financeira atinge as possibilidades de estratgias a serem implementadas e afetam diretamente as pretenses tecnolgicas de inovao e de desenvolvimento tecnolgico, que por sua vez podem estabelecer cmaras setoriais para discusso dos problemas para cadeia produtiva. Assim o governo federal deve assumir suas funes especficas como: a promoo da estabilidade, a definio de mecanismos legais de incentivos a regulao de cooperao entre as firmas, a legislao de contratos e incentivos fiscais e colados a esses aspectos, a promoo de condies de infra-estrutura envolvendo condies fsicas de educao e sade. Para SEBRAE (2004) a estratgia para fortalecer a lgica da aglomerao visa o fortalecimento das prprias empresas. A transio para os Arranjos Produtivos Locais seria um passo a frente que dependeria de indicadores como instituies formadoras de mo-deobra especializada, de associao de empresrios que atue como animador do APL, entre outros. A unio das pequenas e mdias empresas em cooperao pode garantir o sucesso da atividade, promovendo a capacitao para novos surtos de investimentos. Estes se fazem a partir de ganhos conseguidos da unio das pequenas e mdias empresas, com a conseqente expanso do crescimento endgeno, amparado fortemente na valorizao do conhecimento tcito no interior das empresas participantes do arranjo.

23 6.2 Arranjos Apcolas Foram encontradas algumas formaes de APLs apcolas na rea do Arranjo Produtivo do Mel, que inclui parte do norte do Estado da BA. Em destaque esto Ribeira do Pombal, Nova Soure, Inhambupe, Stiro Dias, Araci, Tucano, Jeremoabo e Paulo Afonso. Em todo o Estado existem hoje em torno de 30 mil colmias e 3500 apicultores, reunidos em 70 associaes e 9 cooperativas singulares e uma central de cooperativas. As cooperativas singulares, que so base do trabalho do Arranjo Produtivo do Mel, tm aproximadamente 600 cooperados. O nmero total de apicultores que atuam na regio est estimado em 1.600. Eles produzem basicamente mel, sendo que os produtores no cooperados tambm comercializam sua produo atravs das cooperativas. Outros arranjos produtivos a serem destacados so de Santa Luzia do Paru, So Joo do Batista, Nova Olinda do Maranho entre outras , todas localizadas no Maranho, etc. 6.4 Cadeia Produtiva Apcola Com levantamento feito e entrevistas realizadas na regio de Boa Esperana, foram constatados dados como: atividade descentralizada, pequenos apirios, atividade diversificada com Mel, Prpolis, Plen, Gelia Real, Cera e Veneno. Este setor requer permanente busca de tecnologia e conhecimento: Atividade integrada com o meio ambiente, propagao de plantas nativas, recuperao de reas degradadas, matas ciliares, nascentes gua. O que se pode observar foi: Baixo manejo com os enxames, cooperativismo praticamente inexistente, falta de centro de pesquisa apcola regional, grande distncia do potencial produtivo da produo real, raros incentivos de entidades de fomento agrcola e empresarial para a atividade na regio. O nvel de instruo dos produtores varia muito, desde de primrio at alguns de nvel superior, predominando pessoas com o 2 grau. As principais matrias-primas utilizadas so oriundas da natureza, das floradas e das abelhas. Mercado consumidor local com distribuio no comrcio local. As principais queixas dos produtores so as dificuldades para se legalizarem e obterem certificaes de qualidade, a falta de acompanhamento de entidades pblicas dando suporte tcnico e a falta de polticas locais de incentivo a formao de APLs.

24 Pelo roteiro foram escolhidos os seguintes atores a serem entrevistados: UNIFENAS, representando instituio de ensino, EMATER local, Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, representando entidades pblicas e apicultores da regio, onde foi questionada a viabilidade da implantao de um Arranjo Produtivo Local apcola na regio do sul de minas. Todos aprovaram a idia e ressaltaram que dessa forma a atividade ficaria organizada e com maior fora no mercado nacional e possivelmente internacional, sendo essas informaes, a maior prova da atividade apcola isolada e com verdadeiro potencial regional, climtico, e tecnolgico inexplorado.
6.4 Formao da Cadeia Produtiva Apcola

Figura 15 Cadeia Produtiva Apcola

7. Atividades e Produtos fornecidos pelas colmias

25 7.1 Polinizao

Figura 16- Polinizao Alm de produzir mel, as abelhas podem ser teis na agricultura, na fruticultura e na preservao da biodiversidade, contribuindo para a polinizao das plantas.O Brasil um dos pioneiros na utilizao de polinizadores como auxiliares na produo agrcola, promovendo maior produtividade e aumentando a renda dos apicultores ele pode criar colmias mveis que podem ser alugados. Entre tipos de polinizao das abelhas j utilizados se destacam na cultura da maa, do melo e estudos recentes mostram que a a abelha pode trabalhar tambm na produo de mamona e do girassol fazendo com que a produo do leo e na qualidade das sementes dos produtos aumente, ajudando na produo do Biodisel e no aumento de produo de mel. O governo j vem incentivando este tipo de polinizao atualmente ele trabalha em 13 projetos sendo aqui em minas na cultura do tomate. 7.2 Mel

Figura 17 Mel sendo filtrado Dos produtos fornecidos pelas abelhas, o mel sem dvidas o mais importante.

26 Segundo APACAME, "O mel o produto final da elaborao pelas abelhas do nctar retiradas das flores e submetido a transformaes qumicas dentro de seu corpo e depois, j nas clulas de evaporao sob a ao do calor e ventilao dentro da colmia". O homem utiliza-se fartamente do mel como alimento, entretanto, sem conhecer suas qualidades medicinais. Conhecido desde a Antigidade, o mel durante muito tempo, o nico produto doce usado pelo homem em sua alimentao, at ser substitudo, gradualmente, por aucares refinados manufaturados, de qualidade incomparavelmente inferior, como os extrados da cana-de-acar e da beterraba. O mel , na verdade o nico produto doce que contm protenas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais nossa sade. ainda um alimento de alto potencial energtico e de conhecidas propriedades medicinais. Alm disso, o mel dos poucos alimentos de reconhecida ao antibactericida, que contm em propores equilibradas: fermento, vitaminas, minerais, cidos e aminocidos. A partir da revista GLOBO RURAL (2000) O mel, no Nordeste, pode ter gosto de marmeleiro, caju, cip-uva, angico-de-bezerra ou jequitirina, mais, conferem regio o terceiro lugar, com 4,2 mil toneladas, antes vm o sul e o sudeste, na produo dessa substncia doce elaborado pelas abelhas. Produto processado a partir do nctar das flores, o mel tem sua cor e sabor diretamente relacionados com a predominncia da florada. Com relao colorao, h, basicamente, os mis claros e os mis escuros. Geralmente, os mis de colorao clara apresentam sabor e aroma mais suaves e por isso mesmo, so mais apreciados. o caso, por exemplo, do conhecido mel de flor de laranja, obtido em pomares da fruta, que tem alta cotao no mercado. No entanto, os mis de colorao escura so sais mais ricos em protenas e sais minerais, sendo, portanto, mais ricos do ponto de vista nutritivo. Alm de vitaminas e sais minerais, o mel apresenta ainda em sua constituio protenas, enzimas, hormnios, partculas de plen e de cera, aminocidos, dextrinas e um grande nmero de cidos que apresenta, o pH do mel (isto seu grau de acidez) so de 3,9. Ao contrrio do que muitas pessoas acreditam, a maioria dos mis puros, genunos, acaba cristalizando-se (aucarando) com o tempo.

27 A partir da entrevista realizada com o apicultor as condies necessrias para uma boa produo de mel : gua abundante de boa qualidade distante do apirio at 500 mts, de pasto apcola que tenham ao seu redor as floradas do assarpeixe, aroeira e mata-pasto. Informou ainda e que o mel pode ser produzido totalmente a cu aberto, pois, esta prtica aumenta a produtividade do apirio. A melhor poca para produo e colheita do mel seria no final de setembro at novembro onde a produo aumenta devido poca de floradas e na estao de inverno a produo diminui consideravelmente. Segundo o entrevistado, o mel tem mdia de produo de 18 kg por colmia com duas colheitas ao ano e que no ano de 2005 com 65 colmias, foram produzidos aproxim. 1.000 kg de mel e a previso de produo para 2006 ser de 1.500 kg de mel com 100 colmias instaladas. A comercializao do mel feita de forma artesanal no prprio municpio com clientela j formada e fidelizada. Devido o mel ser o produto principal e de mais sada e lucratividade, a APL adotar determinados procedimentos para a garantia do sucesso, o mel oculta muitos segredos relacionados a manejo como boas prticas de higiene que devero ser passados para as pessoas que tero contato direto visando sanidade apcola, procedendo desta forma poderemos garantir a produtividade e lucratividade. Composio mdia por 100 g: Carboidratos ................................... 65 Protenas ......................................... Sais minerais .................................. 92 % 02 % 0,6 -

0,02 - 02 % - 330 Kcal

Calorias .......................................... 300

Aucares: frutose, glicose, levulose, sacarose, maltose, etc. Enzimas (diastases), cidos orgnicos (mlico, ctrico, frmico, etc.), cido nicotnico (Niacina). Vitaminas: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), C (c. ascrbico), B6 (piridoxina), etc. Sais minerais: fosfatos de clcio e ferro, potssio, enxofre, cloro, sdio, fsforo, mangans, magnsio, ferro, brio, nquel, silcio, etc.

28 7.3 Cera

Figura 18 Cera aveolada A cera uma substncia produzida por glndulas existentes no abdmen das abelhas operrias, usadas para a construo de favos. Segundo APACAME (2006) A cera matria prima para a fabricao de velas de alta qualidade, para pastas de polimento e ilustrao de mveis e veculos, para industrias de componentes eletrnicos e de cosmticos. Tambm na industria farmacutica tm seu uso". O quilo equivale a mais ou menos 10 reais. O prprio apicultor necessita muito de cera pura, para troca das envelhecidas das colmias. Um importante aperfeioamento da apicultura moderna foi o desenvolvimento da cera alveolada. Com este material o produtor poupa trabalho de sua abelhas e ganha tempo na produo de mel. A cera alveolada uma lmina de cera prensada, que apresenta, de ambos os lados, o relevo de um hexgono do mesmo tamanho do alvolo, que servir de guia para a construo dos alvolos dos favos. A cera fixada por meio de um arame que corre por dentro dos quadros. Normalmente, os quadros j so vendidos com o arame, e sua instalao fcil de ser feita. Para soldar a cera ao arame, use a extenso de uma tomada com fio dos dois plos eltricos ligados a uma resistncia dessas que servem para aquecimento de ambientes - com duas sadas: descanse a lmina de cera sobre o arame. Em seguida, com o auxilio de dois fios condutores, provoque um pequeno rpido curto nas extremidades do arame. Pronto! A cera se soldar automaticamente pela ao do calor provocado pelo curto-circuito, ateno porque uma descarga muito prolongada poder derreter a cera - impossibilitando sua fixao. Mas o mtodo prtico e largamente empregado pelos apicultores.

29 O trabalho com a cera alveolada indispensvel, para grandes arranjos produtivos locais, pois como dito acima h necessidade de substituio das envelhecidas e o adianto na produo do mel. O uso da centrifuga ser obrigatria para que haja o aproveitamento de 100% dos alvolos evitando ser esmagados e conseqentemente inutilizados. 7.4 Gelia Real

Figura 19- Gelia Real A gelia real uma substncia gelatinosa, de cor clara, produzidas pelas glndulas das abelhas jovens. Segundo SAUDEANIMAL (2006) "A gelia real um produto natural, secretado pelas abelhas jovens e contm notveis quantidades de protenas, lipdeos, carboidratos, vitaminas, hormnios, enzima, substncias minerais, fatores vitais especficos, substncias biocatalizadores nos processos de regenerao das clulas, desenvolvendo uma importante ao fisiolgica". Na colmia, utilizada na alimentao das larvas de abelhas operrias at o terceiro dia de vida, e das larvas dos zanges. A gelia real mais conhecida como alimento por excelncia da rainha. Pode-se dizer a grosso modo, que graas gelia real que a abelha rainha superior, biologicamente falando, em relao s operrias. Segundo APACAME (2006) "Os estudos e experincias com a utilizao da gelia real pelo homem como alimento e dosagens controladas, tem demonstrado resultados benficos a sade". Para o homem a gelia real tem ao vitalizadora e estimulante do organismo, aumenta o apetite e tem comprovado efeito anti-gripal. No se conhecem, na

30 biologia e medicina, outra substncia com semelhante efeito sobre o crescimento, longevidade e reproduo das espcies. Segundo os apicultores de Alfenas, a produo de gelia real em escala econmica exige alm de equipamento especializado, muita experincia do apicultor, por ser de difcil obteno e alcana a produo mxima de 70 gramas mensais por colmia e comercializada em lojas de produtos naturais, por isso ser um caso a ser avaliado, pois a difcil obteno poder elevar o custo e assim no ser vivel para que seja adotado na APL. Sua composio complexa, contendo vrias protenas, aminocidos, cidos orgnicos, esterides, fenis, acares, minerais dentre outros. A Geleia Real compem-se de gua, protenas, lipdios, acares, vitaminas como tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), adermina (vitamina B6), cido pantotnico (vitamina B5), cido ascrbico (vitamina C), calciferol (vitamina D), alfatocoferol (vitamina E), motina (vitamina 14), cido flico (vitamina BC) e mais, hormnios e minerais, tais como clcio, fsforo e magnsio. 7.5 Plen

Figura 20- Plem O plen o alimento masculino da planta cuja funo fecundar o elemento feminino e produzir novos seres da mesma espcie.

31 Segundo APACAME (2006) coletado pelas campeiras nas primeiras horas da manh quando ainda mido pelo orvalho, e transportado para o interior da colmia em forma de pequenas bolotas que so depositadas no interior das clulas de armazenamento". O plen constitui um alimento muito rico em substncias gordurosas elementos minerais, vitaminas e fermentos. Conhecido tambm como po das abelhas, o plen um produto riqussimo em protenas, vitaminas e hormnios de crescimento, encerrando todos os elementos indispensveis vida dos organismos vivos. Sua importncia tal que basta dizer que, na falta de plen, as abelhas no sobrevivem. um produto to perfeito que, at hoje, o homem no conseguiu elaborar um substituto que pudesse ser fornecido s abelhas. Apesar de ser riqussimo em vitaminas (principalmente A e P), protenas e hormnios, o plen ainda no muito empregado como produto medicinal. No entanto, pesquisadores soviticos asseguram que o plen apresenta ao eficaz nos casos de anemia, regulariza o funcionamento dos intestinos, abre apetite, aumenta a capacidade de trabalhar, baixa a tenso arterial e aumenta a taxa de hemoglobina do sangue. A partir de SAUDE ANIMAL (2006) "Pesquisadores franceses demonstraram que cobaias alimentadas com pequenas doses de plen acusaram desenvolvimento mais rpido e acelerado ganho de peso". O plen pode ser usado para: fortificante geral para desgaste fsico e intelectual, descongestiona a prstata, rins e fgado, melhora a pele e fortifica os cabelos, estimula o pncreas, combatendo os diabetes, favorece a virilidade e a fertilidade, nos transtornos de gravidez e menopausa e nas afeces orgnicas funcionais (corao, estmago, veicula biliar e digesto). O plen no remdio e sim um alimento que fortalece o organismo. Com a difuso do hbito de alimentao natural a sua procura tem crescido intensamente. O preo pago pelo quilo de plen varia de 16 a 25 reais. Nesse caso h tambm restries. Mesmos nas colnias populosas s possvel coletar 50 300 gramas ao dia, em 02 ou 03 operaes semanais. Aumentar a freqncia compromete a sobrevivncia das abelhas que utilizam o plen das flores como alimento. Segundo os apicultores entrevistados em Alfenas, diz que a coleta de plen no efetuada por pequenos apicultores devida o risco de destruio de enxames como mencionado. O plen o alimento das abelhas, e somente um profissional com muita experincia dever assumir esta tarefa nos apirios.

32 Composio mdia por 100g: Carboidratos ............................................. Protenas .................................................. Lipdeos ................................................... Sais minerais ........................................... 20 10 02 35 % 35 % 01 % 330 Kcal

0,2 01 %

Calorias ................................................... 300

Vitaminas: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), piridoxina (B6), cianocobalamina (B12), nicotinamida, cido pantotenico, biotina, cido flico, cido ascrbico ( ( C ), Vitamina D, Vitamina E ou tocoferol, etc. Sais minerais: Potssio, magnsio, clcio, fsforo, ferro, silcio, enxofre, mangans, cobre, cloro, etc. Aminocidos: cido glutmico, Isoleucina, Leucina, Arginina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Cistina, Treonina, Triptofano, Histidina, Valina, etc.Enzimas ou fermentos: catalizadores de alguns processos orgnicos. 7.6 Prpolis

Figura 21- Prpolis A prpolis uma substncia resinosa, colhida nas hastes, folhas, gomos, botes de arvores pelas abelhas, constituda de resinas vegetais, cera, plen e cidos e gorduras, a prpolis uma substncia que as abelhas processam para fechar frestas da colmia, soldar peas e componentes mveis da sua morada e diminuir a entrada do alvado nas pocas frias.

33 Segundo APACAME (2006) "Misturada com plen, mel ou saliva e cera em propores diferenciadas conforme a finalidade, fazem dois tipos de prpolis: o betume e o balsamo. O betume, as abelhas utilizam para vedao e fixao, ou envolve corpo estranhos ao enxame, que no possam ser removidos. O blsamo, as abelhas utilizam para higienizao dos alvolos, antes da postura pela rainha". Seu maior interesse para o homem, no entanto, so suas aes analgsicas, antibiticas e anti-spticas. As abelhas empregam a prpolis para impermeabilizar e envernizar as paredes da colmia. Alm disso, qualquer corpo estranho que no consiga remover para fora da colmia como pequenos animais mortos, camundongos, por exemplo encapado com uma camada de prpolis, para impedir ou retardar o processo de putrefao. Desta forma, o cadver do animal fica mumificado com a camada de prpolis, e seu processo decomposio retardado por vrios anos. Alm de propriedades antibiticas, a prpolis apresenta aes imunolgicas, anestsicas, cicatrizantes e antiinflamatrias. Comercialmente, a prpolis vendida em soluo alcolica, em concentraes variveis. O produto tem sido testado experimentalmente, em doenas como faringites, cncer de garganta, pulmo e infeces gerais, em diferentes concentraes. A partir da revista GLOBO RURAL (2000) Dentre os produtos apcolas, a prpolis o mais procurado. O mercado japons paga por quilo in natura ou sob a forma de extrato, de 40 a 90 reais". Mas existe um fator limitante: cada colmia rende anualmente de 50 a 250 gramas da substncia. A prpolis, sem dvida, um dos produtos apcolas de maior eficcia, quanto aos princpios ativos transmitidos da planta ao homem. Por ser um produto muito potente, largamente utilizado na Europa, URSS, Estados Unidos, mas pouco conhecido no Brasil, os estudiosos recomendam os seus uso com cautela, sem exagero e sempre com pouca constncia (mximo de 90 dias), pois a prpolis possui a propriedade comprovada de um antibitico natural. Assim, ela no deve ser usada como um profiltico medicinal, apesar de no possuir contra indicaes. A partir da entrevista realizada com o apicultor, para que haja qualidade e aumento excessivo na produo da prpolis e conseqentemente uma tima comercializao pela

34 APL necessria que as colmias fiquem protegidas da luz solar, pois, o sol escurece e torna-a mais slida ficando imprpria para a comercializao. Segundo entrevistado a prpolis tem mdia de produo de 0,80 g por colmia a cada dez dias e que no ano de 2005, foram produzidos aproximadamente 40 kg de prpolis e que a prpolis vendido a um apicultor de Formiga / MG que exporta para o Japo. Lembrando que a retirada excessiva da prpolis prejudicar a produo de mel, assim seria mais apropriada a retirada ou a venda da prpolis s em poca de alta no preo. Composio: Muito varivel, j foram encontrados mais de 300 substncias diferentes. Resinas e blsamos ...................................... Ceras ........................................................... 50 55 % 05 30 %

leos essenciais .......................................... 08 10 % Plen, minerais (alumnio, vandio, ferro, clcio, silcio, mangans, estrncio). cidos fenlicos, flavonides*, terpenides, hidrocarbonetos e seus steres. Aminocidos (c. asprtico, c. glutmico, leucina, treonina, serina, lisina, etc. 7.7 Veneno O veneno ou apitoxina um produto sintetizado pelas glndulas de veneno das operrias e da rainha. basicamente composto por uma ampla mistura de enzimas, protenas e outras molculas menores. Operrias em fase de guarda ou forrageamento possuem entre 100 e 150 mg (milionsimos de grama) e as rainhas possuem, em mdia, 700 mg de veneno. As abelhas injetam o veneno, com o auxlio do ferro, nos seus predadores (reais ou presumidos). Algumas de suas substncias causam dor, enquanto outras provocam uma reao alrgica de intensidade varivel, que depende do porte e da sensibilidade da vtima. O veneno ainda objeto de muito pesquisa no mundo inteiro. O seu uso nos tratamentos de dessensibilizao prtica corrente. Diversas pesquisas tambm apontam para uma possvel utilidade no tratamento de artrite reumatide, uma doena degenerativa das articulaes, muitas vezes acompanhada por dor intensa. De acordo com APACAME (2006) O veneno uma substncia qumica complexa, formada por gua, aminocidos, acares, histamina e outros componentes".

35 O veneno das abelhas tambm est a servio da sade humana, porm sua obteno exige tcnicas de laboratrios e situa-se num plano mais elevado da atividade apcola. Apesar de ser um produto letal para o homem, quanto aplicado em grandes propores, o veneno das abelhas , paradoxalmente, um consagrado medicamento contra diversos distrbios e afeces. Em pases como os Estados Unidos e a Unio Sovitica, o veneno das abelhas um remdio popular indicado contra vrias doenas. Sem dvida, o tratamento contra reumatismo, a base de veneno de abelha, bastante conhecido. Mas a apitoxina, empregada com sucesso em tratamento contra nevrites e nevralgias, afeco cutnea, doenas oftlmicas, na reduo da taxa de colesterol do sangue contra a hipertenso arterial. No Brasil, a apitoxina praticamente desconhecida, e sua aplicao emprica, limitando-se aos casos de reumatismo. Nos pases de maior desenvolvimento na apicultura, como os Estados Unidos e Unio Sovitica, a apitoxina administrada por meio de picadas naturais das abelhas, injees subcutneas, pomadas, inalaes e at mesmo comprimidos. A extrao do veneno uma das mais recente atividade relacionadas apicultura, o veneno das abelhas o mais valioso de todos os produtos: a cotao do grama de 07 a 10 vezes superior ao valor do ouro. Entretanto, para conseguir 01 grama preciso extrair veneno de quase 100 mil abelhas. A comercializao restrita ao exterior. A partir da entrevista realizada com o apicultor, como ainda o mercado pequeno para a comercializao da apitoxina, ser quase improvvel que a APL como a maioria dos pequenos apicultores adote esta atividade nos apirios, mas um caso a se pensar, pois havendo facilidade na extrao futuramente poder existir esta atividade, caso as abelhas no sejam prejudicadas. 8. Investimentos e Custos Mscara com Chapu Tem como finalidade de proteger o rosto do apicultor contra as ferroadas das abelhas. Valor Unitrio : R$ 23,00

36 Luvas Utilizadas na manipulao das abelhas, fabricadas em material a prova de ferres, como vaqueta, em curvin branco ou tecido branco reforado. Valor Unitrio: R$ 11,00 Macaco a vestimenta do apicultor para se proteger das ferroadas das abelhas durante o trabalho no apirio ou com abelhas em geral. Valor Unitrio : R$ 71,00 Bota Bota branca com fechamento seguro, completam a indumentria do apicultor para sua proteo. Valor Unitrio: R$ 28,00 Fumigador Serve como proteo do apicultor para se defender da agressividade da abelha atravs da fumaa abundante e sem interrupo que libera. Valor Unitrio : R$ 77,00. Formo do Apicultor Utilizado no manejo das colmias para desgrudar e levantar a tampa, soltar os quadros, raspar a prpolis e auxiliar a limpeza da colmia. Valor Unitrio : R$ 5,40 Centrifuga Horizontal de inox 16 quadros- Radial/ Manual Servem para retirar o mel dos alvolos dos favos pela fora centrifuga, sem destruir os favos, podendo ser reaproveitados na colmia, aumentando a chance de produzir mais mel. Valor Unitrio: R$ 999,00

37 Garfo Desoperculador Garfo que serve como desoperculador dos alvolos ou clulas fechadas dos favos, ou remoo do oprculo, que uma espcie de selo ou tampa do favo. Valor Unitrio : R$ 13,00 Tanque Decantador 25 kg ao inox onde o mel recm-centrifugado deve descansar para a separao das impurezas por suspenso ou sedimentao por gravidade. Valor Unitrio : R$ 300,00 Mesa Desoperculadora 16 quadros ao inox uma mesa de formato retangular construda em ao inoxidvel, com espao correto para os quadros e receptculo para receber os oprculos e deixar escorrer o mel. Valor Unitrio: R$ 550,00 Colmia Completa com Melgueiras Casa onde ficam as colmias Valor Unitrio: R$ 58,00 Balde de inox para 15 litros Guardar o mel e para o transporte do menos. Valor Unitrio : R$ 75,00 Esticador de Arame No quadro que vai dentro das melgueiras e dos ninhos h um arame passado, para assegurar a Cra alveolada, o esticador serve para prender o quadro para executar este servio (passar o arame no quadro e estar esticado). Valor Unitrio: R$7,00

38 Cera Alveolada Ela pode ser comprada ou feita na no prprio apirio, no caso que vimos eles colem e a terceirizao da cera para se tornar cera alveolada. Valor Unitrio : R$ 20,00 o kg Ncleo para captura e transporte de exames Utilizado no transporte e na captura de exames. Valor unitrio : 19,00 Peneira para tanque de decantao Serve para coar o mel. Valor Unitrio : 75,00 Bandeja Galvanizada Utilizada na colheita do mel Valor Unitrio: R$ 30,00 Suporte Individual para Colmias Onde ficam as colmias. Valor Unitrio: R$ 25,00 Arame Galvanizado n 24 Utilizado nas melgueiras e nos ninhos Valor Unitrio : R$ 18,50 kg Carretilha manual p/ incrustar cera nos quadros Auxilia para incrustar a cera nos arames . Valor Unitrio : R$ 30,00 Laminador de Cera Serve para incrustar a cera no sentido correto para a formao dos favos. Valor Unitrio: R$ 39,00

39 Tinta leo Tinta branca para pintar as colmias j que abelhas s convivem bem com a cor branca. Valor Unitrio: R$ 8,20 Casa de Mel 15 m Casa onde feita manipulao dos favos de mel. Valor Unitrio: R$ 6.000,00 ORAMENTO PARA IMPLANTAO DE APIRIO COM 50 COLMIAS ESPECIFICAO UNIDADE QTD R$ UNIT. R$ TOTAL Mscara com Chapu UND. 04 23,00 92,00 Luva (par) UND. 04 11,00 44,00 Macaco UND. 04 71,00 284,00 Bota (par) UND. 04 28,00 112,00 Fumigador UND. 02 77,00 154,00 Formo do Apicultor UND. 03 5,40 16,20 Centrifuga UND. 01 999,00 999,00 Garfo Desoperculador UND. 03 13,00 39,00 Tanque Decantador UND. 01 300,00 300,00 Mesa Desoperculadora UND. 01 550,00 550,00 Colmia Completa UND. 50 58,00 2900,00 Balde de Inox UND. 02 75,00 150,00 Esticador de Arame UND. 02 7,00 14,00 Ncleo para captura e UND. 05 19,00 95,00 transporte de exames Peneira para tanque de decantao Cera Alveolada Bandeja Galvanizada Suporte Individual para Colmias Arame Galvanizado n24 Carretilha manual para incrustar cera nos quadros Tinta Olo Casa de Mel Total UND. KG. UND. UND. KG. UND. Galo m 02 76 02 50 14 02 03 15 75,00 20,00 30,00 25,00 18,50 30,00 8,20 400 150,00 1520,00 60,00 1250,00 259,00 60,00 24,60 6.000,00 15.072,80

40 OUTROS PRODUTOS UTILIZADOS NA PRODUO E MANUTENO DE UM APIRIO Potes Armazenamento da cera, prpolis entre outros Valor Unitrio e preos : Bisnaga para mel de plstico 200 gr. Bisnaga para mel redonda de plstico 500 gr Pote de plstico para mel 500 gr. Pote de plstico para mel 1000 gr Vidro mbar 20 ml p/ prp. C/ tampa e gotejador Vidro mbar 20 ml com bomba spray Pote para plen cristal/ambar 45 gr Pote para Gelia Real cristal/mbar com tampa 15 gr Transporte Carro para o transporte do produto, saveiro. Valor Unitrio: R$ 33.000,00 Escritrio Casa para Escritrio Valor Unitrio: R$ 20.000,00 Computador Valor Unitrio : R$ 2.000,00 Mesa de escritrio Valor Unitrio : R$ 80,00 Cadeira de escritrio Valor Unitrio : R$ 100,00 R$ 0,40 R$ 0,68 R$ 0,70 R$ 0,94 R$ 0,78 R$ 1,00 R$ 1,00 R$ 0,40

41 Materiais Diversos de Escritrio (grampeador, furador , folhas sufite, grampos, xeroz, etiqueta) Valor Total : R$ 800,00 Impressora Valor Total: 698,29 Mo de obra Administrativa Total (2 pessoas) Valor Total : 2.000,00 Custeio (mo de obra da produo) Implantao de apirio Valor Unitrio: R$ 5,00 H/D/Ano Captura de exames Valor Unitrio: R$ 5,00 H/D/Ano Manuteno colmia/ beneficiamento de mel Valor Unitrio: 5,00 H/D/Ano

Resp. Manuteno col./ benef./ mel Valor Unitrio: R$ 5,00 por H/D/Ano ORAMENTO PARA IMPLANTAO DE APIRIO COM 50 COLMIAS OUTROS PRODUTOS UTILIZADOS NA PRODUO E MANUTENO DE Bisnaga para mel de plstico Bisnaga para mel redonda de plstico UM APIRIO 200 gr 300 500g 300 0,40 0,68 120,00 204,00

42 Pote de plstico para mel Pote de plstico para mel Vidro mbar p/ prp. C/ tampa e gotejador Vidro mbar com bomba spray Pote para plen cristal/ambar Pote para Gelia Real cristal/mbar com tampa Automvel Casa do escritrio Computador Mesa de escritrio Cadeira de escritrio Diversos Escritrio Impressora Mo de obra ( Adm) Implantao do apirio Captura de exames Manuteno colmia/ beneficiamento de mel Resp. Manuteno col./ benef./ mel Total Total da primeira parte Total da segunda parte Investimento total inicial Avaliao De Investimento Na APL Apcola identificamos a necessidade de elaborar um projeto de implantao de uma empresa com objeto social de produo de mel, que exigir um investimento inicial de R$ 68.057,09 , e remunerar o capital investido conforme quadro a seguir: ANO RETORNO AO FINAL DE CADA ANO 15.072,80 52.984,29 68.057,09 500 g 1000g 20 ml 20 ml 45 gr 15 gr Unidade m Unidade Unidade Unidade Unidades Unidade Unidade H/D/Ano H/D/Ano H/D/Ano H/D/Ano 300 300 300 300 300 300 1 20 1 2 6 1 2 40 120 116 60 0,70 0,94 0,78 1,00 1,00 0,40 30.000,00 700 2.000,00 80,00 100,00 800,00 698,29 800,00 5,00 5,00 5,00 5,00 210,00 282,00 234,00 300,00 300,00 120,00 30.000,00 14.000,00 2,000,00 160,00 600,00 800,00 698,29 1.600,00 200,00 600,00 580,00 300,00 52.984,29

43 1 E 2 Anos 3 E 4 ANOS 5 E 6 ANOS 22% do Investimento inicial a.a. 25% do Investimento inicial a.a 28% do Investimento inicial a.a.

Fluxo de Caixa Perodo Investimentos 00 01 02 03 04 05 06

Siglas: TMA - Taxa Mnima de Atratividade VPL - Valor Presente Lquido TIR - Taxa Interna de Retorno

Valor -R$ 68.057,09 R$ 14.972,56 R$ 14.972,56 R$ 17.014,27 R$ 17.014,27 R$ 19.055,99 R$ 19.055,99

TMA 10,0000% 22% 22% 25% 25% 28% 28%

VPL R$ 4.473,88

TIR 12,3145%

Como (TIR) 12,3145 a.a. > 10 % a.a. , OU SEJA, A TIR E MAIOR QUE O CUSTO DE CAPITAL, O PROJETO SER VIVEL.

9. Incentivos Pblicos na Apicultura. Segundo MINSTRIO DA AGRICULTURA 2006 Estimular o aumento da produo agropecuria e o desenvolvimento do agro negcio, com o objetivo de atender o consumo interno e formar excedentes para exportao. Essa a misso institucional do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), que tem como conseqncia a gerao de emprego e renda, a promoo da segurana alimentar, a incluso social e a reduo das desigualdades sociais. Para cumprir sua misso, o Ministrio da Agricultura formula e executa polticas para o desenvolvimento do agro-negcio, integrando aspectos mercadolgicos, tecnolgicos, cientficos, organizacionais e ambientais, para atendimento dos consumidores brasileiros e do mercado internacional. A atuao do ministrio baseia-se na busca de sanidade animal e vegetal, da organizao da cadeia produtiva do agro- negcio, da modernizao da poltica agrcola, do incentivo s exportaes, do uso sustentvel dos recursos naturais e do bem-estar social. As Delegacias Federais de Agricultura e as empresas vinculadas ao ministrio Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa), o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), a Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), a Companhia de Entrepostos e Armazns de So Paulo (Ceagesp), a Companhia de Armazns e Silos do Estado de Minas Gerais (Casemg) e a Centrais de Abastecimento de Minas Gerais (Ceasa/MG) tambm executam as polticas pblicas voltados ao agro negcio. Uma das inovaes da atual gesto do Ministrio da Agricultura foi criao de cmaras setoriais das diversas cadeias produtivas do agro-negcio (carne, leite, avicultura, acar e lcool, fruticultura, entre outras). Elas renem representantes do governo e do setor privado para debater e propor polticas pblicas para o agro-negcio brasileiro. Tem como um de seus braos a Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo-SDC. As prioridades de aplicao dos recursos do Departamento ocorrero conforme as linhas de ao, a seguir:

Capacitao tecnolgica da base produtiva, de comercializao e distribuio de associaes rurais e cooperativas em geral:Visa apoiar o ajustamento da base tecnolgica dos diversos ramos de produo destas organizaes associativas e de seus processos de comercializao, marketing e distribuio.

Educao associativista rural e cooperativista, expanso de organizaes de economia social rural e modernizao gerencial e administrativa de cooperativas, associaes, federaes e confederaes: Visa orientar e difundir as prticas associativistas e cooperativistas para os pblicos potenciais, bem como orientar os associados, cooperados e administradores quanto aos processos de autogesto e gesto social e na avaliao, monitoria e melhoria das operaes gerenciais, de modo a se obter excelncia empresarial.

Capacitao de cooperativas em geral para exportao: Visa estimular a entrada de novas cooperativas nos negcios de exportao e aprimoramento daquelas j operantes, a modernizao gerencial e administrativa e o ajustamento da base tecnolgica dos diversos ramos de produo e do processo de marketing destas organizaes.

Formao e operao de incubadoras de cooperativas populares: Visa proporcionar apoio tcnico e financeiro a entidades, especialmente universidades, que se disponham a desenvolver metodologias para a "incubao" de organizaes de economia social em comunidades carentes, instalar e operar incubadoras com aquela finalidade.

Cooperao entre Cooperativas: Visa apoiar e estimular o processo de cooperao integral, horizontal e vertical, entre cooperativas nacionais e internacionais, em seus diversos ramos, de modo a propiciar a prestao de servios e troca de informaes sobre experincias que resultaram em melhoria de desempenho da organizao e no aumento da renda dos seus associados.

Instrumentalizao Institucional Interna: Objetiva a instrumentalizao tcnica e operacional do Denacoop para se integrar ao sistema cooperativista mundial, mediante a capacitao de seu corpo tcnico-funcional, da aquisio de mveis e equipamentos e instalaes de redes de informao, comunicao e de apoio ao processo decisrio gerencial (sistemas de planejamento, acompanhamento e

avaliao de projetos/atividades) alm da sua necessria inscrio/filiao aos organismos internacionais do cooperativismo. Para SECRETRIA DA AGRICULTURA DO ESTADO DA BAHIA 2005. O novo conceito de visualizar a atividade como um processo que vai da propriedade rural ao consumidor final e que este processo passa por uma interao com fornecedores de insumos e servios, com os agentes de distribuio, certamente, garantir um retorno seguro aos investimentos do governo e dos prprios apicultores. Tem como objetivo Viabilizar o apoio Cadeia Produtiva da Apicultura mediante aes de transferncia de tecnologias de ponta e na construo de entidades capazes de estruturar a comercializao dos produtos da abelha. Difundir tecnologias concernentes a manejos de apirios com vistas ao incremento da produtividade e da melhoria da qualidade dos produtos em toda a rea geogrfica do Estado, atravs de cursos, seminrios, encontros, workshop, e congresso; Apoiar a construo de Cooperativas Singulares e de Cooperativa Central dos Apicultores nas diversas regies administrativas do Estado, iniciando com a regio nordeste da Bahia em decorrncia de j existir um trabalho consistente neste sentido; Capacitar os dirigentes das Cooperativas Singulares e da Central em "Gesto e Gerenciamento" de cooperativas objetivando a eficincia e a eficcia tcnica e administrativa dessas estruturas; Assistir tecnicamente os apicultores da regio nordeste do Estado com vista definio de um sistema de produo nico e capaz de uniformizar a produo e a qualidade do mel produzido; Divulgar, em todo o Estado da Bahia, o Programa de Desenvolvimento da Apicultura e trabalhar, em parceira com as entidades de classe dos apicultores, no marketing de seus produtos nas feiras e exposies agropecurias; Sero ministrados cursos de manejo avanado para os apicultores, de gesto e gerenciamento para os dirigentes das cooperativas singular e central. As reunies tcnicas programadas tero a finalidade de estimular e conscientizar os apicultores da necessidade da organizao. A assistncia tcnica se constituir em um instrumento importante na estruturao da cadeia produtiva, que comea a ser delineada na regio nordeste com a

formalizao da Cooperativa Central, esperando-se que quando consolidada venha aglutinar outras associaes e cooperativas de outras regies do Estado. Vale salientar a participao financeira no Projeto de entidades parceiras que operam com a atividade no Estado, a exemplo do SEBRAE E BN, e tcnica a exemplo das Universidades Estaduais, CEPLAC, UFBA/EAUFBA, Escola Agrotcnica de Catu, e recentemente, em fase de negociao, a CAR. Sendo os beneficirios todos os apicultores da Bahia. Tendo como incentivos e servios: Assistncia tcnicas da EBDA e profissionais autnomos, financiamento atravs de Bancos Oficiais, treinamento de apicultores no Centro de Profissionalizao de Apicultores-CENTRAPIS. Os impactos sero a criao de mais de 30.000 empregos diretos e indiretos; agregao renda do produtor em torno de 12 milhes de reais/ano. Ainda em nvel nacional o ministrio da fazenda atravs do banco central tem Programa de Desenvolvimento da apicultura - (Prodamel), que tem como finalidade incentivar o desenvolvimento da apicultura no Brasil o limite de R$ 20 mil por produtor a taxa de juros: 8,75% a.a. O Governo de Minas Gerais possui um eficiente e gil sistema de apoio ao empresrio. Dentre as instituies que promovem e fomentam o desenvolvimento do Estado, o Instituto de Desenvolvimento Industrial de Minas Gerais (INDI) se destaca como uma agncia nica e moderna, um real parceiro de todas as horas do empreendedor j estabelecido ou que pretenda iniciar um novo negcio no Estado. O INDI tem como misso diversificar do parque produtivo mineiro; reforar setores j consolidados, como minerao, metalurgia (ferro, alumnio, zinco, magnsio), txtil e de minerais no-metlicos; estimular a agroindstria; consolidar a indstria de autopeas e contribuir para o desenvolvimento das indstrias qumica, eletrnica, biotecnolgica e de mecnica de preciso. Para tanto, trabalha em conjunto com os demais rgos de fomento do Governo de Minas, como a Cia. de Desenvolvimento Econmico de Minas Gerais (CODEMIG), o BDMG, a Fundao Centro Tecnolgico de Minas Gerais (CETEC) e o Servio de Apoio s Micros e Pequenas Empresas de Minas Gerais (SEBRAE-MG), e na soluo de questes energticas, com a CEMIG.

Segundo o INDI 2005 O Governo do Estado, atravs do trabalho do INDI e dos demais rgos de fomento, vem conseguindo manter a indstria mineira em destaque no cenrio nacional. No perodo de 1992 a 2004, ela apresentou uma taxa mdia de crescimento acumulada da produo fsica, para a indstria de transformao, de 39,55%, ao passo que So Paulo, maior parque industrial do Brasil, cresceu 32,7%. J o Rio de Janeiro, que disputa com Minas Gerais a posio de segunda economia do Pas, caiu 8,26% e o parque industrial brasileiro como um todo 32,65% no mesmo perodo. Ainda em Minas Gerais CT-Agronegcio Fundo Setorial de Agronegcio que tem como foco desse fundo a capacitao cientfica e tecnolgica nas reas de agronomia, veterinria, biotecnologia, economia e sociologia agrcola, atualizao tecnolgica da indstria agropecuria, estmulo ampliao de investimentos na rea de biotecnologia agrcola tropical e difuso de novas tecnologias. Dezessete e meio por cento dos recursos do CT-Agronegcio oriundo da Contribuio de Interveno no Domnio Econmico (CIDE), cuja arrecadao advm da incidncia de alquota de 10% sobre a remessa de recursos ao exterior para pagamento de assistncia tcnica, roylties, servios tcnicos especializados ou profissionais. Apesar de o PRODEAGRO Programa de Desenvolvimento do Agronegcio, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, comportar uma linha de crdito para o financiamento de investimentos em apicultura, com juros anuais de 8,75%, o apoio governamental carece de uma postura mais pro ativa no que respeita ao fomento, constatando-se uma atitude de pouca divulgao quanto aos benefcios potenciais da criao de abelhas em simbiose com o cultivo de lavouras de importncia econmica, notadamente a fruticultura. oportuno, neste momento, sustentar que os Estados brasileiros melhor colocados na produo de mel e outros derivados Rio Grande do Sul, Paran, Santa Catarina e Piau instituram formas de apoio e estmulo apicultura, porm, em sua maioria, no dispe de maior respaldo da pesquisa cientfica e tecnolgica para a conduo dos apirios e criao em moldes racionais. Com efeito, uma simples consulta s pginas dos Centros de Pesquisa da EMBRAPA na Internet no revela, em seus programas, a existncia de projetos de pesquisa visando quantificar a influncia de uma polinizao planejada na produtividade

das lavouras, particularmente das fruteiras. A escassa informao existente , em certa medida, gerada nas universidades e cursos de ps-graduao. No Estado de Minas Gerais. A Lei 14.009, de outubro de 2001, criou o PROMEL Programa de Incentivo Apicultura do Estado de Minas Gerais. A criao desse Programa foi Fruto de um trabalho conjunto de associaes de apicultores, professores, tcnicos e assessores. A referida Lei fomenta a apicultura, dotando a atividade de estrutura e recursos materiais, tcnicos e financeiros que promovem o seu desenvolvimento em todo o Estado. No sul de Minas Gerais especificamente na regio de Alfenas e num raio de 100km, segundo as entrevistas realizadas no foi encontrada nenhuma forma concreta de apoio tanto financeiro como tcnico destinado atividade apcola, at mesmo porque de certa maneira existe a falta de conhecimento por parte dos apicultores e conseqentemente por falta de divulgao dos rgos pblicos responsveis e pela atividade apcola ocorrer de forma descentralizada, o que tambm foi comprovado com as entrevistas realizadas com vrios atores locais. 10. Marketing no Setor Apcola O Marketing no est relacionado somente apenas com propaganda veiculada nos meios de comunicao. O MKT muito abrangente e utilizada diariamente pelas organizaes, pessoa, sem que seja percebido. O estudo de MKT est sendo pesquisado de vrias formas pelos especialistas na rea e dever ser continuo devido as constantes mudanas que esto ocorrendo no meio mercadolgico e empresarial. As fronteiras da maioria dos campos de estudo esto sendo constantemente redefinidas medida em que as bases materiais, tecnolgicas e culturais da sociedade passam por mudanas. MKT no uma exceo, ele deve necessariamente significar diferentes coisas e assumir diferentes tarefas medida em que a sociedade passa de estgio de desenvolvimento econmico para outro. Segundo Phellipe Kotler 1998, administrao de marketing a analise, o planejamento, a implantao e o controle de programas destinados a levar o efeito s trocas desejadas com pblicos visados e tendo por objetivo o ganho pessoal ou mtuo. Ele

se baseia fortemente na adaptao e na coordenao de produto, preo, promoo e praa. A administrao de marketing trabalha tanto na adaptao de produtos e de mensagens s atitudes e aos comportamentos j existentes quanto no ajustamento de atitudes e de comportamento aos novos produtos e idias. Nas entrevistas realizadas com representantes de rgos pblicos, instituies de ensino e apicultores, constatou-se totalmente a falta de infra-estrutura referente ao setor no que tange ao marketing e comercializao dos produtos apcolas. O setor apcola na regio pouco conhecido e no existe um planejamento e nem mesmo perspectivas para que a atividade apcola seja divulgada maciamente e expandida em curto, mdio e longo prazo. A atividade apcola na regio conforme entrevistas realizadas pode ser comparada com o crescimento desordenado de cidades da regio, onde no h infra-estrutura adequada, m qualidade de vida dos habitantes, desemprego, etc. O ramo da apicultura na regio est se expandindo com crescentes nmeros de pequenos agricultores instalando colmias em todos os espaos existentes, sem terem conhecimento adequado de manejo, investimento, custo, marketing e comercializao. A atividade no planejada, padronizada e est sendo executada de forma isolada, onde cada um produz conforme aprendeu, vendendo os produtos sem ter noo de mercado, comercializao, no explorando a potencialidade natural de nossa regio, sendo esta atividade de suma importncia econmico-financeira para os apicultores do municpio de Alfenas e regio. Pode-se concluir que o Marketing, muitas vezes confundido como se fosse somente propaganda. O MKT muito mais abrangente e atinge alm das organizaes produtoras de bens ou servios vida cotidiana das pessoas. A origem do MKT de muitos anos, desde a poca das trocas de mercadorias pelos antigos povos e recentemente comeou a ser explorado com mais intensidade no mercado globalizado. Segundo a Revista Brasileira de Apicultura 1991. Todo consumidor de mel e mesmo de outros produtos das abelhas, pergunta sempre ao apicultor: puro mesmo? E quer saber caractersticas porque o mel cristaliza, para que servem como consumir prpolis, gelia real, perguntam sobre o plen e at o veneno das abelhas.

Nas entrevistas realizadas no se constatou a presena do Marketing no setor apcola da regio. Nossa esperana que aps a finalizao deste trabalho APL apcola, o resultado seja divulgado aos apicultores, rgos pblicos, entidades de ensino, associaes comerciais e comunidade em geral, para que se possa verificar a real situao dos apicultores e do setor apcola na regio, iniciando assim um novo ciclo do setor que de suma importncia para a economia dos municpios da regio e traz benefcios ao meio ambiente, flora e fauna, pelo trabalho que as abelhas desenvolvem junto natureza. 11. Exportao de Mel De acordo com o site: PORTAL DO AGRONEGCIO, depois de bater recordes na produo e exportao de gros, os produtores rurais descobriram mais um produto que faz sucesso l fora: a exportao de mel praticamente triplicou nos ltimos dois anos. E apicultores do Brasil principalmente no sul de Minas Gerais reconhecem ainda que faltam apicultores no mercado, podendo ainda aumentar mais ainda a exportao. O comrcio externo tem dado muito incentivo produo de mel. Tudo o que a gente produz, tem onde comercializar. Os nmeros mostram porque o homem do campo anda empolgado com a perspectiva de bons negcios. A exportao de MEL teve um aumento muito representativo nos ltimos anos, passaram de R$ 700 mil, em 2001 para R$ 46 milhes, em 2003. De 18 toneladas em 1999, passou para 20 mil toneladas em 2003, j so 500 mil Apicultores no Brasil, 2,5 milhes de colmias instaladas. A Alemanha atua tanto como grande Pas importador como tambm por exportador (5,27%) do mercado mundial. Nesse cenrio, o Brasil aparece na quinta posio com cerca de 19.273 mil toneladas exportadas (4,8% do mercado mundial). Os dados quanto aos principais exportadores de mel no mundo em 2003 encontram-se na Tabela a baixo. TABELA 1 . Principais exportadores de mel no mundo em 2003. Pas China Argentina Mxico Alemanha Volume (toneladas) 84.328 70.499 25.018 21.161 Valor (mil US$) 106.001 159.894 67.947 79.291 Valor unitrio (US$/kg) 1,26 2,27 2,72 3,75

Brasil Hungria Canad Turquia Chile Espanha Vietn Outros Total

19.273 15.807 15.041 14.776 12.810 11.633 10.548 100.690 401.584

45.545 52.040 47.253 36.421 33.186 38.385 18.917 260.667 945.547

2,36 3,29 3,14 2,46 2,59 3,30 1,79 2,59 2,35

A produo do mel brasileiro representava, at um passado recente, cerca de 5% do mercado internacional, sendo praticamente, toda produo destinada para o mercado interno. Recentemente, fatores externos acabaram beneficiando a apicultura nacional, fazendo com que ocorresse uma surpreendente elevao das exportaes. Tal fato ocorreu quando os maiores exportadores mundiais, China e Argentina, tiveram suas exportaes vetadas por questes de ordem sanitria, notadamente a constatao da presena do cloranfenicol, antibitico cancergeno, empregado no combate a doenas das abelhas (China) e processos antidumping movido pelos Estados Unidos (Argentina). A explicao para o excesso de procura est no exterior. Os chineses, maiores produtores do mundo, deixaram de vender porque o mel de l foi contaminado com antibiticos. Os brasileiros aproveitaram a oportunidade e provaram que tambm tm qualidade para competir no mercado internacional. O que era um negcio da China, agora tambm do Brasil. De maneira similar a outros pases, este mercado tem crescido pela procura por produtos naturais de alta qualidade e, mais diretamente, por produtos que atendam a anseios especficos do consumidor, porm com formulaes naturais. No h uma empresa com marca forte, a nvel internacional, que consiga atender a demanda dos consumidores por produtos de alta qualidade com preos competitivos. A procura por produtos naturais, sem contaminaes de quaisquer espcies, coloca o Brasil em situao privilegiada de fornecimento de produtos nesse setor, tendo por base a biodiversidade de nossa flora, a rusticidade de nossas abelhas e as caractersticas do nosso clima.

Na Tabela abaixo so apresentados dados quanto s exportaes brasileiras por estado entre 2001 e 2004. No geral, pode ser verificado crescimento expressivo a partir de 2001, dada condio extremamente favorvel no mercado externo. Verifica-se majoritria participao do estado de So Paulo com 56,42 % em 2004, seguido de Santa Catarina com 27,59% e Cear com 15,73%. Cabe lembrar que ocorre tambm movimentao de mel dentro do pas, logo, a produes de alguns estados pode estar sendo comercializada por centros concentradores da produo com So Paulo-SP, Teresina-PI e Fortaleza-CE. Cita-se como exemplo o caso do Baixo Jaguaribe-CE que enviam grande parte de sua produo para esses trs centros. Com relao ao preo praticado, tem-se que o mesmo tem crescido nos ltimos anos, partindo de US$ 1,07/kg em 2000 para US$ 2,02/kg em 2004, contudo, verifica-se que a tendncia mundial o re-estabelecimento do preo praticado historicamente que de US$ 1,00/kg do produto. TABELA 2 . Exportaes totais de mel do Brasil por estado entre 2001 e 2004 2001 Estado So Paulo Santa Catarina Cear Piau Paran R. G. do Sul Minas Gerais Rio de Janeiro Bahia Outros Total 197 1.814 244 123 zero 2 0 61 2.483 T Mil US$ 250 2.042 237 147 zero 50 0 67 2.793 5.387 2.718 1.966 741 849 77 902 0 0 12.640 2002 T Mil US$ 10.349 6.337 2003 T Mil US$ 14.98 8.554 2004 T Mil US$ 17.245 8.518 4.524 3.325 3.896 3.340 621 477 297 128 42.372 % 04 56,42 27,59 5,73 11,53 1,44 11,15 1,90 1,72 0,81 0,40 -

4.634 4.036 3.462 2.342 1.278 3.010 1.682 11.912 165 555 1.568 814 1 0 245 1 20 23.140 19.272

8 9.511 4.183 5.642 2.385 6.996 1.748 4.590 1.735 1.282 1.691 1.900 88 0 61 579 122 48 61 45.5 21.028 37

Segundo o site CAMINHOS DO CAMPO, a Unio Europia suspendeu no dia vinte de maro de 2006 a importao de mel produzido no Brasil, alegando que o pas no tem equivalncia com o bloco no que se refere s diretivas para controle de resduos e qualidade do produto. A UE estipulou um prazo de seis meses, a partir do dia vinte de maro de 2006, para o ministrio reestruturar o Programa Nacional de Controle de Resduos a fim de se adequar s normas da UE para exportao. O eventual embargo ao produto brasileiro gera um grande impacto social para o pas, pois o mel brasileiro produzido, em sua maioria, em pequenas propriedades. Apicultores brasileiros esto enfrentando dificuldades, h pelo menos um ms, em virtude do embargo que proibiu o Brasil de exportar mel. Estados como o Cear e Piau, que juntos exportaram no ano passado US$ 4,1 milhes em mel, so um dos que mais devem sentir com a medida. O produto brasileiro no apresenta qualquer problema em termos de qualidade. Inclusive, laboratrios da Alemanha realizaram mais de 160 testes nos produtos, nos anos de 2004 e 2005, e em nenhum dos casos foi encontrada alguma impureza, ou resduos de medicamentos. Para tentar retomar as vendas para o mercado europeu, os tcnicos do Ministrio da Agricultura prestaro novos esclarecimentos Direo de Sade e Proteo do Consumidor da UE, detalhando as aes de fiscalizao e controle de resduos no mel. Pela deciso do bloco, o embargo no se aplicar s remessas do produto em trnsito antes da entrada em vigor da medida. E para tentar convencer a UE a retomar as importaes do mel brasileiro, o ministrio argumentar que o Programa Nacional de Controle de Resduos para o exerccio 2006 inclui o monitoramento do produto e prev exames de 19.613 amostras, cerca de mil amostras a mais que em 2005. O Ministrio da Agricultura pretende minimizar os futuros problemas com medidas como buscar outros mercados fora da Europa para que o mel brasileiro seja comercializado; solicitar os requisitos sanitrios desses pases; implementar as promoes do mel brasileiro; incentivar a certificao do produto como orgnico; dar apoio s associaes de produtores de mel; verificar programas de educao sanitria e formao para que consiga ampliar a exportao do mel.

Nas entrevistas realizadas com os apicultores de Boa Esperana no se constatou uma taxa muito baixa de exportao de mel e prpolis. As informaes foram de que para se adequar junto aos rgos fiscalizadores e certificadores de marca muito difcil e demanda muita pacincia, fazendo com que muitos produtores desistam da idia de exportao. 12. Concluso Conclui-se que aps terminar as vrias etapas realizadas no trabalho APL Apicultura (pesquisas, visitas, entrevistas, etc). Constata-se que a atividade no sul de Minas Gerais, especificamente na regio de Alfenas abrangendo um raio de 100 Km, esta totalmente desorganizada. No foi encontrada nenhuma forma concreta de apoio tanto financeiro como tcnico destinado atividade apcola, at mesmo porque de certa maneira existe a falta de conhecimento por parte dos apicultores. Conseqentemente por falta de divulgao dos rgos pblicos responsveis e pela atividade apcola ocorrer de forma descentralizada, o que tambm foi comprovado com as entrevistas realizadas com vrios atores locais. O lado positivo que se observou das entrevistas, mesmo com o setor desfragmentado atualmente, foi preocupao e a boa vontade por parte dos apicultores entrevistados, representante da instituio de ensino, em buscar solues para que a atividade apcola possa se tornar realidade e vivel a formao de APL na regio. A potencialidade da regio do sul de Minas Gerais na atividade apcola (Muzambinho, Carvalhpolis, Boa Esperana, Machado e outras) j foi comprovada por pesquisadores japoneses que estiveram estudando as condies naturais para a produo de mel e prpolis para serem exportadas para o Japo (fonte: entrevista professora). Acredita-se na potencialidade da regio e com o trmino do diagnstico (trabalho) leva-se ao conhecimento de todos os envolvidos atravs da universidade, o resultado final do trabalho referente formao de APLs na regio de Alfenas, para que se possa alavancar o progresso scio-econmico do municpio e regio. No se pode somente tomar conhecimento dos resultados, deve-se motivar e mobilizar os apicultores, instituies, poder pblico e sociedade em geral aplicar os conhecimentos e viabilizao e implantao de APLs que podero trazer benefcios e desenvolvimento a todos.

13. Bibliografia PARASO, Bruno Torres. Cluster Tecnolgico. Revista Rumos do Desenvolvimento, 2003, v. 27 n 211; CORREIA, Paulo Cruz. Clusters. Revista de Administrao Creupi, 2003, v. 2/4 n 06 a 08; EDIG, Ana. Arranjo Produtivo de Nova Friburgo. Revista Rumos do Desenvolvimento, 2004, v. 28 n 214; NOVAES, Eugnio. Arranjo Produtivo Local. Revista Rumos do Desenvolvimento, 2003 v. 27 n 209; KOTLER, Phellipe. Administrao de Marketiing, 5 edio, 1998; Revista Brasileira de Apicultura, v. 02, 1991; Revista Globo Rural. V. 15, n 178, 2000; Sites: www.ministeriodadagricultura.org, 11/10/2008, 14:00 hs; www.apacame.org.br/ ,11/10/2008, 22:00 hs; www.saudeanimal..com.br/abelha, 12/10/2008, 23:00 hs: http://www.zootecniabrasil.com.br/sistema/modules/news/article.php?storyid=1160, 23/10/2008 as 19:33 http://www.seae.ma.gov.br/pagina.php?IdPagina=497 23/10/2008 as 20:00 http://www.seae.ma.gov.br/pagina.php?IdPagina=488 24/10/2008 as 19:00 http://www.pronatu.com.br/Apicultura.htm 24/10/2008 as 20:30 www.portaldoagronegocio.com.br, 26/10/2008, 15:30 hs; www.caminhosdocampo.ondarpc.com.br, 29/10/2008, 09:00 hs www.seagri.ba.gov.br/folderprojetosapi.htm, 05/11/2008, 19:00hs