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Cocina Fácil

Quiche lorraine Tarta con tocino y jamón de Lorena

Ingredientes para Tarta con tocino y jamón de Lorena
•1

pasta quebrada • 200 g de trozos de tocino ahuumados • 150 g de dados de jamón cocido • 200 g de gruyere rallado • 4 huevos • 400 ml de crema líquida • 2 pizcas de pimentón • sal, pimienta Preparación para Tarta con tocino y jamón de Lorena Precaliente el horno a (180°C). Disponga la pasta en un molde para tarta de 28 cm de diámetro. Reserve en el refrigerador. En una cacerola hacer blanquear los trozos de tocino durante 1 min y desechar el líquido que soltó. En sartén con recubrimiento antiadherente, saltear durante 5 min a fuego medio, los trozos de tocino blanqueado. Dejar absorber el resto de grasa sobre papel absorbente. En una ensaladera, batir los huevos con la crema, el pimentón, la sal y la pimienta. Añadir los trozos de tocino y los dados de jamón. Vertes todo ello sobre el fondo de tarta. Cubrir con el gruyere rallado.
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Martes, 15 de Septiembre de 2009

Cocina Fácil
Cocinar durante 40 min, comer tibio o frío. Notas para Tarta con tocino y jamón de Lorena Pueden sustituir a los dados de jamón cocido por pechugas de aves. Ensalada de tomates a la mozzarella

Ingredientes
• 750

g de tomates • 250 g de mozzarella • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva • 3 ramas de albahaca • sal, pimienta negra molida Preparación para Ensalada de tomates a la mozzarella Lave los tomates y cortar en fetas de 0,5 cm de grosor. Cortar la mozzarella en láminas del mismo grosor. Deshoje la albahaca y corte groseramente.
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Martes, 15 de Septiembre de 2009

Cocina Fácil
Colocar los tomates y la mozzarella, en corona, alternando los discos de tomates y las láminas de queso. Esparcir la albahaca. Condimentar con el aceite de oliva. Salpimiente. Sirva fresca.

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Martes, 15 de Septiembre de 2009

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