RECEITA DE BOLO BRANCO COM RECHEIO CREMOSO DE DOCE DE LEITE Pão-de-ló de leite quente Ingredientes: 6 ovos 2 xícaras (chá

) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite quente 4 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos. Por último acrescente o leite quente aos poucos misturado com o óleo. Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Recheio Cremoso de Doce de Leite Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido 40 minutos 8 gemas peneiradas 2 latas medidas de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma panela. Leve ao fogo até engrossar e soltar da panela. Use frio. Calda Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 1 lata de leite condensado ½ xícara (chá) de água Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem: Bolo branco Calda Recheio cremoso de doce de leite Bolo branco Calda Cobertura: Cobrir com chantilly e coco em flocos.

RECEITA DE BOLO COM CREME E MORANGOS

Massa do Bolo Ingredientes: 12 gemas 1 e ½ xícara (chá) de água 4 xícaras (chá) de açúcar 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de essência de baunilha 12 claras Modo de fazer: Bata bem as gemas com a água por 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata mais 15 minutos. Coloque em uma bacia. Acrescente a farinha, o fermento e a baunilha, misturando levemente. Acrescente as claras em neve e asse em assadeira 35 cm ou 40 cm de diâmetro. Coloque em forma untada e enfarinhada no forno 180 a 200 graus. Creme para Recheio Ingredientes: 1 litro de leite 6 gemas 4 colheres (sopa) de amido 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro Modo de fazer: Coloque os 4 primeiros ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa. Quando estiver bem cozido, misture o creme de leite. Deixe esfriar. Calda Ingredientes: 1 lata de leite condensado 250 ml de leite Modo de fazer: Misture os dois ingredientes. Montagem: Massa Calda Creme Uma camada de Morangos cortados em 3 lâminas Uma camada fina de chantilly Massa Calda Creme Uma camada de Morangos cortados em 3 lâminas Uma camada fina de chantilly Calda Cobertura: Chantilly sobre o bolo. Morango fruta para decorar. Chantilly sobre o bolo.

RECEITA DE BOLO CROCANTE COM NOZES Bolo com leite quente Ingredientes: 8 ovos 1 pitada de sal 3 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de leite quente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata as claras em neve com o sal e acrescente o açúcar e as gemas. Bata bem por 15 minutos. Ferva o leite com a margarina. Acrescente aos poucos na massa alternando com a farinha de trigo e o fermento. Coloque em assadeira com 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno 180 a 200 graus. Recheio de Crocante com Nozes Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de chantilly 1 e ½ xícara (chá) de nozes moídas 1 xícara (chá) de pé de moleque picado ¼ de xícara (chá) de água 6 gramas de gelatina em pó sem sabor Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado por 40 minutos em panela de pressão. Deixe esfriar. Bata o chantilly e misture ao doce de leite. Acrescente as nozes e o pé de moleque triturado. Polvilhe a gelatina na &aacutegua, aqueça e acrescente no recheio. Leve para gelar um pouco e recheie o bolo. Calda Ingredientes: 2 xícaras (chá) de guaraná 1 colher (sobremesa) de essência de nozes ou ¼ de xícara (chá) de licor de nozes Modo de fazer: Misture os ingredientes e regue o bolo. Montagem: Bolo com leite quente Calda Recheio crocante com nozes

Geléia Ingredientes: 2 xícaras (chá) de geléia de abacaxi industrializada Calda de Abacaxi Ingredientes: 1 copo (requeijão) de calda de abacaxi em lata 1 copo (requeijão) de guaraná .Bolo com leite quente Calda Recheio crocante com nozes Bolo com leite quente Calda Cobertura: É indicado chantilly ou marshmellow. o amido e o doce de leite. o açúcar. Creme de Doce de leite Ingredientes: ½ litro de leite 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido 1 lata de doce de leite (300 ml) Modo de fazer: Fazer um creme com o leite. Recheio de Abacaxi com Chantilly Ingredientes: 1 lata de abacaxi em calda picado 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Pique o abacaxi e misture no chantilly batido. Acrescente a farinha e o suco de abacaxi. RECEITA DE BOLO DE ABACAXI RECHEADO COM CREME DE ABACAXI Pão-de-ló de Abacaxi Ingredientes: 8 ovos 4 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar por 20 minutos. Use nozes picadas e/ou inteiras para decorar. Assadeira 30 cm ou 35 cm de diâmetro. sempre alternados. Reserve. Deixe esfriar. Leve ao fogo até engrossar. Por último misture o fermento e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada em forno a 180 graus.

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha de trigo e o chocolate aos poucos com o fermento. Montagem: Pão-de-ló de abacaxi Calda Gel&eatilde. Recheio de Chocolate ao Café Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido ½ xícara (chá) de chocolate em pó 200 gramas de chocolate meio amargo picado 200 gramas de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite com soro 3 colheres (sopa) rasas de nescafé tradição .ia de abacaxi Coloque o creme. bata bem por mais 15 minutos. Assadeira 25 cm alta ou 30 cm de diâmetro. Acrescente o café dissolvido e por último as claras em neve.Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes e regue o bolo. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno 180 graus. RECEITA DE BOLO DE CAFÉ RECHEADO COM CREME DE CHOCOLATE AO CAFÉ Massa de Café Ingredientes: 5 gemas 250 ml de &aacutegua 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de nescafé tradição dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fria 5 claras batidas em neve Modo de fazer: Bata as gemas com a água até dobrar de volume por uns 10 minutos. e sobre ele o Recheio de abacaxi com chantilly Pão-de-ló Calda Geléia de abacaxi Creme e sobre ele Coloque o doce de abacaxi com chantilly e Calda novamente Cobertura: Cubra com chantilly e enfeite com rodelas de doce de abacaxi em calda.

Modo de fazer: O próprio recheio e raspas de chocolate. BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE CHOCOLATE E BOMBONS Massa de Chocolate Ingredientes: 5 gemas 200 ml de água 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 5 claras . Calda Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sobremesa) de nescafé tradiç&atildeo 1 colher (sopa) de achocolatado ¼ de xícara (chá) de creme de leite Modo de fazer: Misture o leite e o nescafé. Em outra vasilha misture o nescafé com ½ xícara (chá) de creme de leite e mexa bem. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Acrescente os outros ingredientes e mexa. Derreta os chocolates com o creme de leite no banho-maria ou no microondas e acrescente na primeira mistura. Reserve.½ xícara (chá) de creme de leite 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Bata na batedeira o leite condensado cozido com o chocolate em pó. Montagem: Corte a massa ao meio Massa do bolo Calda Recheio de chocolate ao café Massa do bolo Calda Cobertura (o próprio recheio) Raspas de chocolate Cobertura: O próprio recheio e raspas de chocolate. Use para regar o bolo. Bata o chantilly e misture também. Acrescente na mistura anterior e mexa.

Coloque em uma panela. o chocolate meio amargo e o creme de leite.Modo de fazer: Bata as gemas com a água até dobrar de volume por uns 10 minutos. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno 180 graus. acrescente o açúcar aos poucos e bata bem. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha de trigo. acrescente os bombons picados. Mexa bem e use para regar o bolo. Deixe esfriar. Dissolva o amido e o açúcar no leite e acrescente na primeira mistura. Montagem: Massa do bolo cortada em 3 partes Recheio Massa Calda Recheio Massa Calda Cobertura: Cubra com chantilly e granulado ou raspas de chocolate . Derreta em banho-maria ou no microondas. Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 copo (requeijão) de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado Modo de fazer: Misture os ingredientes. Diminua a velocidade da batedeira. Leve para gelar e use para rechear o bolo. Creme de Chocolate com Bombom Ingredientes: 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado 2 caixinhas de creme de leite 4 colheres (sopa) de amido 2 colheres (sopa) de açúcar 2 copos (requeijão) de leite 12 bombons gelados e picados Modo de fazer: Misture o chocolate ao leite. Bata as claras em neve e acrescente na massa. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. o chocolate e o fermento aos poucos.

Desligue a batedeira e aos poucos acrescente o leite até se misturar bem. Coloque em uma bacia grande. Mousse de Chocolate Ingredientes: 200 gramas de chocolate em pó Solúvel 200 gramas de manteiga sem sal. e acrescente aos poucos na massa. mexendo bem. alternando com o leite.BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MOUSSE DE CHOCOLATE Bolo de Chocolate Ingredientes: 10 claras 10 gemas 4 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de leite quente Modo de fazer: Bata as claras em neve. em temperatura ambiente 10 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor incolor ¼ de xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de chantilly Modo de fazer: Aqueça o chocolate em pó com a manteiga. Acrescente a calda da cereja e o creme de leite. Bata o chantilly e misture delicadamente ao creme de chocolate. Polvilhe a gelatina em pó em ¼ de xícara (chá) de água fria. Montagem: Cortar a massa em 3 partes . Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 180 graus. Acrescente o açúcar e bata mais 10 minutos. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Em outra vasilha coloque os ingredientes secos. Deixe esfriar. Assadeira 35 cm de diâmetro. Aqueça e coloque na mistura anterior. o açúcar e o creme de leite em banho-maria. Calda Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água ½ xícara (chá) de açúcar ½ vidro de calda de cerejas em calda ½ caixinha de creme de leite Modo de fazer: Ferva a água com o açúcar. Leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo.

Massa Calda Mousse de chocolate Massa Calda Mousse de chocolate Massa Calda Cobertura: Pode cobrir com chantilly. . Acrescente o óleo. Sobre a mistura de gemas acrescente a farinha e o fermento alternando com o chocolate dissolvido. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a 200 graus. Deixe cozinhar bem até virar uma geléia. o açúcar e o suco de limão. aqueça e deixe esfriar. Coloque o chocolate e a água em uma panela. Se quiser faça mais uma massa e use 1 fatia. Mousse de Morango Ingredientes: ¼ de xícara (chá) de água 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar Suco de 1 limão 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor vermelha ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela a água. raspas de chocolate e cerejas. Bata as claras em neve e incorpore na massa delicadamente. o morango. BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MOUSSE DE MORANGO Massa do bolo de chocolate Ingredientes: 7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro.

o chocolate em pó e o fermento. BOLO DE COCA COLA COM RECHEIO TRUFADO Bolo de coca cola com chocolate Ingredientes: 4 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 200 gramas de margarina 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 copos (requeijão) de coca cola 4 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar clarinho. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Coloque em uma vasilha. Recheio Trufado Ingredientes: 500 gramas de chocolate meio amargo 2 caixinhas de creme de leite 2 colheres (sopa) de mel . Reserve. Bata as claras em neve e acrescente na massa. Alterne na massa os ingredientes secos com a coca cola. Leve para gelar antes de rechear o bolo.Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e leve ao forno 180 a 200 graus. Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Polvilhe a gelatina na água. Peneire a farinha de trigo. Montagem: Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda Cobertura: Pode cobrir com chantilly ou marshmellow e muitos morangos para enfeitar. mexendo delicadamente. Assadeira 35 cm de diâmetro ou nº 4. aqueça e incorpore na mistura anterior.

Assadeira 30 cm ou 35 cm de diâmetro. Leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o açúcar e a água ou o leite e bata por 15 minutos. Coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Se quiser faça outra massa. Mousse de Castanhas Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido por 45 minutos 1 e ½ xícaras (chá) de castanhas de caju torradas e trituradas (pode ser castanha de caju . Acrescente o mel e o conhaque e mexa bem.2 colheres (sopa) de conhaque (opcional) Modo de fazer: Derreta o chocolate com o creme de leite. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Montagem: Bolo de coca cola com chocolate cortado em 3 partes Calda Recheio trufado (se precisar faça outra receita e use o necessário) Bolo de coca cola com chocolate Calda Recheio trufado Bolo de coca cola com chocolate Calda Cobertura: Cubra com chantilly e raspas de chocolate ao leite ou use o próprio recheio para cobrir. Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado ½ lata de leite condensado Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. BOLO DE COCO COM CASTANHAS Massa do Bolo Ingredientes: 8 claras 8 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 150 ml de água ou leite 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata as claras em neve.

o amido. o leite de coco. BOLO DE COCO QUEIMADO COM PÊSSEGO . Calda Ingredientes: 100 ml de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite ½ lata de leite condensado Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem Massa do bolo cortada em 3 partes ou 1 massa cortada ao meio e mais a metade de outra para fazer a 3ª camada Calda Mousse de castanhas Massa do bolo Calda Creme de coco Massa do bolo Calda Cobertura Pode cobrir com chantilly ou marshmellow e coco em flocos. Creme de Coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado 500 ml de leite 200 ml de leite de coco 4 colheres (sopa) de amido 100 gramas de coco ralado 1 colher (chá) de essência de coco 1 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite condensado. Use frio. Polvilhe a gelatina na água. o leite. Leve ao fogo e mexa até cozinhar bem.ou castanha do Pará) 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Misture o leite condensado cozido com as castanhas. aqueça e acrescente no doce de castanhas. Incorpore o chantilly e leve para gelar antes de rechear o bolo. Acrescente o creme de leite e mexa. o coco ralado e a essência.

Deixe esfriar.Massa do Bolo Ingredientes: 8 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite fervendo 1 colher (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de amido 3 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar até crescer e ficar clarinho. Em uma vasilha misture a farinha de trigo. Recheio de Coco Queimado Ingredientes: 4 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de amido 200 gramas de coco queimado 2 latas de leite condensado cozidas na pressão 40 minutos Modo de fazer: Em uma panela coloque os ingredientes. mexendo sempre. o fermento e o amido. (Pode fazer + 1 massa e usar 1 fatia se preferir). Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de calda de pêssego 1 copo (requeijão) de guaraná Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes e use para regar o bolo. . Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar cozido e cremoso. Reserve. Alterne a mistura de leite com os ingredientes secos na massa. Acrescente o pêssego picado e mexa. Aqueça o leite com a margarina. Recheio de Pêssego com Coco Ingredientes: ½ litro de leite 4 colheres (sopa) de amido 1 lata de leite condensado cozido Calda de 1 lata de pêssego 1 vidro de leite de coco 6 gramas de gelatina sem sabor (polvilhar no líquido dentro da panela) Pêssegos picados de 1 lata Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela (menos o pêssego picado). Leve ao fogo e mexa até engrossar e cozinhar bem. Assadeira 30 cm de diâmetro. Por último misture as claras em neve.

Deixe esfriar. Leve para assar em forno 180 ou 200 graus. Recheio Baba de Moça Ingredientes: 500 gramas de açúcar 3 xícaras (chá) de água 12 gemas passadas pela peneira 1 vidro de leite de coco Modo de fazer: Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar uma calda em ponto de fio médio. Acrescente o açúcar e bata 15 minutos. Em uma vasilha peneire a fécula de batata. Coloque em assadeira 25 cm alta ou 30 cm. Unte uma assadeira com margarina e farinha. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.Montagem: Massa do Bolo Calda Coloque o recheio de coco queimado Coloque outra massa Calda Coloque o recheio de pêssego Coloque outra massa Calda Cobertura: Pode cobrir com chantilly. a farinha e o fermento. bata bem. Acrescente as gemas e o leite de coco. *Se quiser faça mais uma massa. Use frio. . colocar coco queimado ao lado do bolo e enfeitar por cima com pêssego em calda. Acrescente as gemas. Acrescente aos poucos na massa. BOLO DE FÉCULA DE BATATA COM RECHEIO DE BABA DE MOÇA E AMEIXA Massa do Bolo Ingredientes: 8 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento Modo de fazer: Bata as claras em neve.

cubra com chantilly batido e polvilhe coco em flocos. Decore a gosto. BOLO DE LEITE QUENTE RECHEADO COM AMEIXA E COCO Bolo de leite quente Ingredientes: 8 ovos 3 ½ xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite quente 2 colheres (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o açúcar até crescer bem e clarear. Coloque na panela e acrescente o açúcar. Calda para regar: Use guaraná para regar. Assadeira 30 cm. Caso queira fazer bolo artístico.Recheio de Ameixa Ingredientes: 250 gramas de ameixa sem caroço 2 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar Modo de fazer: Coloque a ameixa e a água na panela e deixe cozinhar. Se quiser bolo gelado regue um pouco mais. Use frio. Se quiser bolo artístico regue bem menos. Leve ao fogo e mexa até engrossar. passe doce de leite sobre o bolo recheado e cubra com pasta americana. Bata no liquidificador. Montagem: Bolo de fécula Regue com guaraná Recheio de ameixa Bolo de fécula Regue com guaraná Baba de moça Bolo de fécula Regue com guaraná Cobertura: Caso queira servir este bolo gelado. Calda Ingredientes: . Por último acrescente o fermento e leve para assar em forma untada e enfarinhada. Coloque em uma bacia e acrescente o leite e a farinha aos poucos sempre alternados.

o coco ralado e o leite. Recheio de Ameixa com Coco Ingredientes: 500 gramas de ameixas pretas sem caroços 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de amido 100 gramas de coco ralado 1 litro de leite Modo de fazer: Coloque em uma panela as ameixas com o açúcar e a água. Faça um creme. Depois de frio. BOLO DE NOZES COM RECHEIO DE CHOCOLATE Bolo de Nozes Ingredientes: 6 gemas ½ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ¾ xícara (chá) de água morna 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) de nozes trituradas 1 xícara (chá) de farinha de rosca 6 claras 1 colher (sobremesa) de fermento em pó .1 xícara (chá) de licor de cacau ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de leite condensado Modo de fazer: Misture os ingredientes e reserve. Em outra panela coloque a calda da ameixa. Pique as ameixas e reserve. Montagem: Cortar a massa em 3 partes Massa Calda Recheio de ameixa com coco Massa Calda Recheio de ameixa com coco Massa Cobertura: Pode cobrir com chantilly e coco em flocos. Cozinhe até ficarem macias. misture as ameixas picadas. o amido. decorando com algumas ameixas.

o leite em pó. as nozes e a farinha de rosca. o açúcar e a baunilha até clarear. Montagem: Bolo de nozes Calda Recheio de minuto Bolo de nozes Calda Cobertura: Pode ser chantilly ou pasta americana. Calda de Champagne Ingredientes: 1 copo (requeijão) de água 1 xícara (chá) de açúcar Casca de 1 maçã 1 copo (requeijão) de champagne Modo de fazer: Coloque em uma panela a água. a gordura vegetal. Assadeira 25 cm alta ou 30 cm. Misture em outra vasilha a farinha de trigo. Deixe esfriar e adicione o champagne. Recheio de Minuto Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo derretido 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos Modo de fazer: Misture os ingredientes e recheie o bolo. Adicione a água e bata mais um pouco. BOLO DE NOZES RECHEADO COM MOUSSE DE NOZES Pão-de-ló de Nozes Ingredientes: 4 claras 4 gemas 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de nozes moídas . Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Leve para assar em forno 180 a 200 graus. Coloque essa massa numa vasilha maior. Use para regar a massa do bolo. o açúcar e a casca de maçã.Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas. Bata as claras com o fermento e acrescente na massa. Aos poucos acrescente os ingredientes secos na mistura anterior.

Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos. Em uma vasilha misture bem a farinha, o fermento e as nozes. Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm de diâmetro. Mousse de Nozes Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 gemas peneiradas 1 xícara (chá) de nozes trituradas 1 colher (sopa) rasa de margarina ½ xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa. Leve ao fogo até o ponto de recheio mole. Deixe esfriar. Bata o chantilly e acrescente no recheio. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Calda Ingredientes: ½ caixinha de creme de leite 1 copo (requeijão) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou nozes Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem: Bolo de nozes cortado ao meio Calda Mousse de nozes Bolo de nozes Calda Cobertura: Pode cobrir com marshmellow ou chantilly e nozes trituradas. BOLO DE PÁSCOA Pão-de-ló de chocolate Ingredientes: 6 gemas 2 ½ xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água quente 6 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar e o óleo, até ficar clarinho. Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Acrescente na massa alternando com a água. Incorpore as claras em neve. Leve para assar em forma untada e polvilhada. Assadeira 25 cm de diâmetro. Forno 180 a 200 graus. Mousse de Chocolate Ingredientes: 5 colheres de (sopa) de açúcar 250 ml de creme de leite 250 gramas de chocolate ½ amargo 250 gramas de chocolate ao leite 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de chantilly já batido Modo de fazer: Dissolva o açúcar com o creme de leite no microondas ou banho-maria. Derreta os chocolates juntos no microondas ou banho-maria e acrescente o creme de leite. Polvilhe a gelatina na água, aqueça no banho-maria ou microondas e acrescente na mistura anterior. Por último incorpore o chantilly. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Calda para regar Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 copo (requeijão de leite) 3 colheres (sopa) de achocolatado ½ copo (requeijão) de água Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem: Cortar a massa em 3 partes Massa pão-de-ló de chocolate Calda Mousse de chocolate Pão-de-ló de chocolate Calda Mousse de chocolate

Pão-de-ló Calda Cobertura de Ganache Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite com soro Modo de fazer: Pique o chocolate e coloque em uma vasilha com o creme de leite. Derreta em banho-maria ou no microondas. Deixe gelar um pouco até começar a engrossar. Jogue sobre o bolo. Cobertura: Cubra com ganache e raspas de chocolate.

BOLO DELICADO COM RECHEIO DE COCO E ABACAXI Massa branca delicada Ingredientes: 4 gemas ¼ xícara (chá) de leite morno ¼ xícara (chá) de leite condensado ¼ xícara (chá) de creme de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 4 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o leite, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar por 20 minutos. Misture a farinha e o fermento em outra vasilha e vá peneirando sobre a massa mexendo lentamente. Por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Assadeira 25 cm ou 30 cm. Recheio de Coco Ingredientes: 3 xícaras (chá) de água 3 xícaras (chá) de açúcar 250 gramas de coco ralado Modo de fazer: Leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio fraco. Coloque o coco e leve ao fogo novamente até parecer cocada (fica úmido e brilhante). Desligue o fogo. Deixe esfriar e use.

Acrescente a farinha e o fermento. BOLO GELADO DE COCO (DE ASSADEIRA) Massa do Bolo Ingredientes: 6 claras em neve 6 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento Modo de fazer: Bata as claras em neve. Leve ao fogo e cozinhe bem até ficar dourado. Adicione o açúcar e bata por 15 minutos.Recheio de Abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi bem picadinho 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Creme Ingredientes: 1 litro de leite . misturando delicadamente. ou Chantilly e polvilhado com coco em flocos. Montagem: Massa branca Calda Recheio de coco Massa branca Calda Recheio de abacaxi Massa branca Calda Cobertura: Este bolo pode ser coberto com Marshmellow. Reserve. Adicione as gemas e bata. Calda para regar Ingredientes: 100 ml de leite de coco 200 ml de leite 1 colher (sopa) de açúcar Modo de fazer: Misture os ingredientes em uma vasilha e use para regar o bolo.

Montagem Unte uma assadeira de + ou . Creme Ingredientes: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado .1 lata de leite condensado 3 gemas 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 3 colheres (sopa) de amido Modo de fazer: Coloque na panela e leve ao fogo até engrossar e cozinhar bem. Assadeira 25 cm ou 30 cm. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 graus. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha aos poucos com o fermento. Bata as claras em neve e acrescente na massa. bata bem. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar aos poucos. Suspiro Ingredientes: 3 claras 9 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.35 x 25 Coloque a massa do bolo Sobre a massa crua vá colocando o creme quente com uma colher Leve para assar 180 graus Retire do forno e passe em cima o suspiro Polvilhe o coco e retorne ao forno para dourar Deixe esfriar e leve à geladeira Sirva gelado Cobertura Coco em flocos. BOLO GELADO DE CREME COM PÊSSEGO Massa Ingredientes: 5 gemas 200 ml de água 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento 5 claras Modo de fazer: Bata as gemas com a água até dobrar de volume por uns 10 minutos. Bata mais um pouco.

Por último incorpore as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata bem por 15 minutos.5 gemas peneiradas 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 3 colheres (sopa) de amido 3 colheres (sopa) de creme de leite Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a 200 graus. Coloque em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha com o fermento peneirados. leve ao fogo e mexa até engrossar bem o amido. Recheio Genoise de Maracujá Ingredientes: 1 xícara (chá) de suco de maracujá puro ou concentrado . Montagem Massa do bolo cortada ao meio Regar Colocar creme. Assadeira 25 cm de diâmetro. pêssegos picados e um pouquinho de chantilly batido por cima dos pêssegos ou um pouquinho do mesmo creme sobre os pêssegos Massa Regar novamente Cobertura Cobrir com um pouco de chantilly ou creme e polvilhar coco em flocos ou enfeitar com pêssegos em calda. Calda para regar Ingredientes: 200 ml de calda da lata do pêssego 200 ml de guaraná Modo de fazer: Misture os dois ingredientes e regue o bolo. BOLO GENOISE DE MARACUJÁ Massa de maracujá Ingredientes: 5 gemas 250 ml de suco de maracujá 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 5 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o suco de maracujá por 10 minutos. Use frio.

a água. Polvilhe a gelatina em pó em ½ xícara (chá) de água. bata o chantilly e incorpore na mistura anterior. Montagem Massa de maracujá cortada em 3 partes Calda de maracujá Genoise de maracujá Massa de maracujá Calda de maracujá Genoise de maracujá Massa de maracujá Calda Cobertura Pode cobrir com marshmellow ou chantilly e por cima a geléia de maracujá. Deixe esfriar e decore a genoise. aqueça e acrescente no creme. BOLO PRÁTICO DE LIMÃO RECHEADO COM MOUSSE DE LIMÃO Bolo prático de limão Ingredientes: . Leve para gelar antes de rechear o bolo. Deixe esfriar em temperatura ambiente. o amido e o açúcar até engrossar. Geléia de Maracujá Ingredientes: 1 xícara (chá) de maracujá fruta com as sementes 1 ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de amido 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar e ficar transparente. Calda de Maracujá Ingredientes: ½ copo (requeijão) de suco de maracujá puro 1 copo (requeijão) de água ½ lata de leite condensado Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. o leite. Por último.½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido 1 xícara (chá) de açúcar 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água 1 ½ xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Leve ao fogo o maracujá.

Polvilhe a gelatina em ¼ xícara (chá) de água. Acrescente o suco e as raspas.6 claras 6 gemas 12 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de raspas de limão 200 gramas de fécula de batata 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Coloque em outra vasilha e deixe gelar um pouco antes de rechear o bolo. o suco e a água. Montagem Fazer 2 massas de 25 cm e cortar cada uma ao meio Massa do bolo prático de limão Calda Metade da mousse de limão Massa do bolo prático de limão Calda Metade da mousse de limão Massa do bolo prático de limão Calda Cobertura Chantilly. Mousse de Limão Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite com soro 1 xícara (chá) de suco de limão ½ xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite condensado. o creme de leite. aqueça e coloque na mistura anterior. Calda Ingredientes: ½ lata de creme de leite ½ lata de leite condensado 1 ½ copo (requeijão) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos. bata por 10 minutos. Por último a fécula de batata e o fermento em pó. . Bata mais um pouco no liquidificador. Use assadeira de 25 cm untada e enfarinhada.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.Bolo recheado com Creme Belga e Morangos Massa do bolo Ingredientes: 7 claras 7 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de leite quente Modo de fazer: Bata as claras em neve. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Assadeira 30cm de diâmetro. Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de água ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. o fermento e o leite alternando delicadamente. Creme Belga Ingredientes: 1 lata de leite condensado ½ litro de leite 2 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite condensado. Acrescente as gemas e o açúcar e bata por mais 15 minutos. Acrescente a farinha. o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem. o açúcar e o amido. Use frio na montagem do Bolo. Montagem Massa do bolo cortada em 3 partes Calda Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4 partes Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos .

Deixe esfriar e use como recheio. Acrescente as claras em neve misturando levemente.Massa do bolo Calda Creme belga e morangos cortados Chantilly (só um pouquinho) Massa do bolo Calda Cobertura Cubra com chantilly e morangos ou marshmellow e morangos. Acrescente a farinha de trigo alternando com o suco de laranja e o leite de coco. Coloque o fermento mexendo delicadamente. Recheio de Ameixa e Damasco Ingredientes: 2 latas de leite condensado 100 gramas de ameixa sem caroço 1 xícara (chá) de água . Bolo de Laranja e Coco recheado com Recheio de Coco e Recheio de Ameixa e Damasco Bolo de Laranja e Coco Ingredientes: 12 gemas 4 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco de laranja ½ xícara (chá) de leite de coco 1 colher (sopa) de fermento em pó 12 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos. Assadeira 35cm alta ou 40cm baixa. Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno 180 a 200 graus. Recheio de Coco Ingredientes: 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 latas de leite condensado 200 gramas de coco ralado Modo de fazer: Coloque em uma panela o suco de laranja com o leite condensado e o coco ralado. Deixe cozinhar até fazer um doce mole.

Coloque as ameixas e o damasco dentro da panela com o leite condensado. deixe esfriar e pique. Bolo de Guaraná recheado com Flan de Caramelo com Nozes Bolo de Guaraná Ingredientes: 10 gemas 1 copo (requeijão) de guaraná 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 2 copos (requeijão) de açúcar 3 copos (requeijão) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 10 claras em neve . Cozinhe as ameixas na água. deixe esfriar e pique. Montagem Bolo de laranja e coco cortado em 3 partes Calda Recheio de coco Bolo de laranja e coco Calda Recheio de ameixa e damasco Bolo de laranja e coco Calda Cobertura Pode cobrir com chantilly e decorar com coco em flocos. Deixe esfriar e use como recheio. Reserve.100 gramas de damasco 1 xícara (chá) de suco de laranja Modo de fazer: Em uma panela coloque 2 latas de leite condensado. Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de suco de laranja ½ lata de leite condensado 1 copo (requeijão) de água Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Leve ao fogo e mexa até engrossar e soltar das laterais da panela. Cozinhe o damasco no suco de laranja por 4 minutos na panela de pressão. ameixas e damascos.

Modo de fazer: Bata as gemas com o guaraná e a essência de baunilha até crescer bem. Leve ao fogo e mexa sempre. Deixe esfriar e coloque o chantilly batido e as nozes. Acrescente o açúcar e bata por 15 minutos. o creme de leite e o amido e coloque na panela com os ingredientes anteriores. Em outra vasilha misture o leite em pó. incorpore as claras em neve. Montagem Bolo de guaraná Calda para regar Flan de Caramelo com frutas secas Bolo de guaraná Calda para regar Flan de caramelo com frutas secas Bolo de guaraná Calda para regar . Assadeira 35cm ou 40cm. Doure bem o açúcar. Polvilhe a gelatina na água e coloque na panela. Por último. Flan de Caramelo com Frutas Secas Ingredientes: 2 copos (requeijão) de açúcar 3 copos (requeijão) de água 1 lata de leite Ninho com 400 gramas 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor ½ copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de chantilly ( medir antes de bater) 1 copo (requeijão) de nozes trituradas (ou outra fruta seca) Modo de fazer: Coloque o açúcar na panela. Calda para Regar: Ingredientes: 2 copos (requeijão) de guaraná ½ copo (requeijão) de licor de cacau Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes. Desligue o fogo. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Peneire a farinha e o fermento e acrescente aos poucos na massa. Leve ao fogo e mexa até engrossar. acrescente a água e ferva bem até derreter o açúcar. Leve para assar em forma untada.

. Cobertura do Bolo Prestígio Ingredientes: 1 colher (sopa) cheia de leite em pó instantâneo ½ xícara (chá) de água 2 latas de leite condensado . Assadeira 30 ou 35 cm. Peneire o chocolate.Cobertura Pode ser coberto com chantilly e polvilhado com nozes trituradas. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. a farinha e o fermento em uma vasilha e reserve Em outra vasilha misture o óleo com a água. Recheio Prestígio Ingredientes: 1 colher (sopa) de leite em pó instantâneo ½ xícara (chá) de água 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de coco flocos 1 colher (sopa) rasa de margarina 1 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Coloque em uma panela todos os ingredientes. Leve ao fogo e mexa até formar um doce mole. Deixe esfriar e recheie o bolo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Bolo Prestígio Massa de chocolate Ingredientes: 6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ¾ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água morna 6 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos. Acrescente os ingredientes secos e a mistura líquida sobre as gemas batidas.

. Se quiser coloque raspas de chocolate. Bolo Mousse de Chocolate Massa de chocolate Ingredientes: 6 gemas 100 gramas de margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de leite em pó instantâneo ¾ xícara (chá) de água 6 claras Modo de fazer: Bata as gemas com a margarina e o açúcar por 10 minutos.4 colheres (sopa) de achocolatado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de azeite Modo de fazer: Coloque em uma panela todos os ingredientes. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo. Leve ao fogo até ferver bem e formar um doce mole. Calda Ingredientes: ½ vidro de leite de coco ½ lata de leite condensado 1 copo (requeijão) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo Montagem Massa de chocolate cortada ao meio Calda Recheio prestígio Massa de chocolate Calda Cobertura Cobertura do bolo prestígio.

Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar. incorpore as claras em neve. Cobertura de chocolate Ingredientes: 2 latas de creme de leite tradicional 500 gramas de chocolate meio amargo Modo de fazer: Coloque o creme de leite na batedeira. Polvilhe a gelatina na água e aqueça. Calda para regar o bolo Ingredientes: 1 xícara (chá) da calda do vidrinho da cereja. 2 xícaras (chá) de água ou leite. Dissolva o leite em pó com a água. Mexa e leve para gelar antes de rechear o bolo. Bata o chantilly e incorpore na mistura. Por último. Coloque sobre o chocolate e mexa. Forno 180 a 200 graus. Mousse de chocolate Ingredientes: 200 gramas de chocolate ao leite picado 300 gramas de chocolate meio amargo picado 2 caixinhas de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água 250 ml de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Derreta o chocolate ao leite com o chocolate meio amargo e o creme de leite no banho – Maria ou no microondas.Peneire a farinha com o fermento e o chocolate. vá adicionando o chocolate derretido e bata até ficar uniforme. Montagem Massa de chocolate Calda Mousse de chocolate Massa de chocolate . Espalhe sobre o bolo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Alterne os ingredientes secos com o leite na mistura de gemas.

Acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Acrescente o açúcar e bata por mais 10 minutos. Geléia de Morango Ingredientes: 5 xícaras (chá) de morangos picados 2 xícaras (chá) de açúcar Suco de 1 limão Modo de fazer: Coloque os ingredientes em uma panela. Vá peneirando os ingredientes secos sobre a massa e mexa levemente. Passe essa mistura para uma bacia. Raspas de chocolate e cerejas para enfeitar. vermelha ¼ xícara (chá) de água .Calda Cobertura Cobertura de chocolate. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Bolo Mousse de Morango Bolo Prático Ingredientes: 9 gemas 1 colher (sobremesa) de essência de laranja 1 copo (requeijão) de água morna 2 copos (requeijão) de açúcar 3 copos (requeijão) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 9 claras em neve Modo de fazer: Bata a gemas com a essência e a água por 15 minutos. Leve ao fogo Mexendo sempre e deixe cozinhar até o ponto de geléia. Misture a farinha e o fermento em uma vasilha e reserve. Mousse de Morango Ingredientes: Geléia de morango (receita acima) 2 gemas 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 6 colheres (sobremesa) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 12 gramas de gelatina em pó sem sabor.

Incorpore o chantilly e leve para gelar antes de rechear o bolo. a água. o açúcar.2 xícaras (chá) de chantilly batido Modo de fazer: Coloque em uma panela a geléia. Polvilhe a gelatina na água. os ovos. as gemas e a farinha de trigo dissolvida no leite. o chocolate em pó e o óleo por 10 . Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Ricota com Coco Bolo de chocolate Ingredientes: 4 ovos ½ copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de açúcar ½ copo (requeijão) de chocolate em pó ½ copo (requeijão) de óleo 2 copos (requeijão) de farinha de trigo 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata no liquidificador. Calda para regar Ingredientes: ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite sem soro 2 copos (requeijão) de água. Deixe esfriar. Acrescente o creme de leite. aqueça e acrescente na mistura anterior. Montagem Bolo prático Calda Mousse de morango Bolo prático Calda Mousse de morango Bolo prático Calda Cobertura Chantilly para cobrir e morangos para enfeitar. Modo de fazer: Bata os ingredientes no liquidificador e use para regar o bolo. Leve ao fogo e cozinhe um pouco até ficar cremoso.

Leve ao fogo até engrossar. dissolva e acrescente aos outros ingredientes. Bata no liquidificador a ricota. Coloque em uma panela as 2 misturas e acrescente a essência. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento peneirados mexendo levemente. o coco ralado e o amido de milho. Mousse de Ricota com Coco Ingredientes: 4 gemas ½ copo (requeijão) de açúcar ½ copo (requeijão) de margarina sem sal 250 gramas de ricota picada ½ vidro de leite de coco ½ lata de creme de leite 1 colher (sobremesa) de essência de coco ½ copo (requeijão) de coco ralado 1 colher (sopa) de amido de milho 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ copo (requeijão) de água ½ copo (requeijão) de chantilly industrial Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas. Calda Ingredientes: 2 copos (requeijão) de leite 1 copo (requeijão) de creme de leite 3 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: Bata no liquidificador e use para regar o bolo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.minutos. o açúcar e a margarina até clarear. Polvilhe a gelatina na água. Leve para gelar. Bata o chantilly e acrescente ao creme. o leite de coco e o creme de leite. Montagem Bolo de chocolate (pode fazer 2 receitas) Calda Mousse de ricota com coco Bolo de chocolate Calda Mousse de ricota com coco Bolo de chocolate Calda .Deixe esfriar.

Iincorpore no recheio e leve para gelar. coco em flocos e se quiser alguma calda de chocolate Ou pode cobrir com chantily. Bolo Mousse de Chocolate Branco Massa de leite Ingredientes: 8 claras 8 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar peneirado 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó peneirado 1 e ¼ xícara (chá) de leite Modo de fazer: Bata as claras em neve. Desligue a batedeira e coloque o leite mexendo devagar.Cobertura Pode cobrir com marsmellow. Mousse de Chocolate Branco Ingredientes: 500 gramas de chocolate branco 1 lata de creme de leite com soro. coco em flocos e a calda de chocolate. 2 colheres (sopa) de leite em pó instantâneo . Modo de fazer: Derreta o chocolate com o creme de leite e mexa bem. Calda Ingredientes: 1/2 lata de leite condensado 2 copos (requeijão) de leite. 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 300 ml de chantilly (medir antes de bater). Bata o chantilly. Acrescente as gemas e bata até ficar clarinho. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno180 a 200 graus. Polvilhe a gelatina na água e aqueça no banho-maria ou no microondas. Coloque na mistura de chocolate e mexa. Acrescente o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente a farinha de trigo com o fermento.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Montagem Massa de leite Calda Mousse de chocolate branco Massa de leite Calda Mousse de chocolate branco Massa Calda Cobertura Cubra com chantilly.Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Bolo Maravilha com Mousse de Cereja Massa de chocolate Ingredientes: 4 ovos 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de água morna Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear. o chocolate e o fermento e reserve. Em uma vasilha peneire a farinha. Mousse de cereja Ingredientes: 1 vidro de cerejas com a calda (vidro pequeno) 1 copo de requeijão cremoso 2 caixinhas de creme de leite ½ xícara (chá) de açúcar 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater) . Alterne na massa os ingredientes secos e a água mexendo levemente. raspas de chocolate branco e decore com cerejas.

Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar e ¼ xícara (chá) de leite até ficar clarinho. Adicione o creme de leite e o açúcar e bata mais um pouco. Bolo Brigadeiro Bolo de chocolate Ingredientes: 4 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ¼ xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 4 claras batidas em neve. aqueça no banho-maria ou no microondas e acrescente no recheio.Modo de fazer: Bata as cerejas com a calda e o requeijão no liquidificador e reserve. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de leite. . Coloque em uma vasilha. Montagem Massa de chocolate Calda Mousse de cereja Massa de chocolate Calda Mousse de cereja Massa de chocolate Calda Cobertura Cubra com chantilly raspas de chocolate ao leite e decore com cerejas. ½ copo (requeijão) de calda do vidrinho de cereja Modo de fazer: Misture e use para regar o bolo. Polvilhe a gelatina na água. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

deixe cozinhar mexendo sempre até ficar cremoso e com textura de brigadeiro mole. Alterne na massa o leite. Recheio de Brigadeiro (pode usar também como cobertura) Ingredientes: 2 latas de leite condensado 4 colheres (sopa) de achocolatado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de amido 1 e ½ colher (sopa) de leite em pó instantâneo 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de creme de leite tradicional Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Bolo Floresta Branca de Chocolate Branco . Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. o óleo e a mistura de farinha. Espalhe chocolate granulado. Pode enfeitar com alguns docinhos de brigadeiro. Deixe esfriar e recheie o bolo.Peneire em uma vasilha a farinha e o fermento. Montagem Bolo de chocolate Calda Brigadeiro Bolo de chocolate Calda Cobertura Cubra com Brigadeiro (pode aquecer um pouquinho antes de espalhar). Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de leite ½ lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de achocolatado Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Acrescente o chocolate em pó e por último as claras em neve.

Coloque o leite e o açúcar e bata por 10 minutos. 250 gramas de chocolate branco 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly ( medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite em pó a água. Deixe esfriar. Derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no microondas. Bata o chantilly e incorpore mexendo delicadamente.Pão-de-ló de Leite Quente Ingredientes: 8 claras em neve 8 gemas 1 e ½ xícara (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente ao creme da panela. Recheio de Chocolate Branco Ingredientes: 1 e ½ colher (sopa) de leite em pó instantâneo bem cheia 1 xícara (chá) de água. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Acrescente as gemas e bata por 20 minutos. Leve ao fogo e mexa até engrossar e ficar bem cozido. Polvilhe a gelatina na água. Acrescente o fermento e a farinha aos poucos. Cobertura . o leite condensado e o amido. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Calda Ingredientes: Calda do vidrinho de cereja 2 copos (requeijão) de água filtrada Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes e use para regar o bolo. 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido de milho. aqueça e acrescente no creme.

acrescente as claras em neve. raspas de chocolate branco e cerejas. Recheio Ingredientes: 500 ml de Creme de leite fresco ou Nata 2 colheres (sopa) de açúcar refinado Cerejas picadas Modo de fazer: . Acrescente a farinha. Por último. Leve para assar em 2 formas redondas untadas e enfarinhadas em forno 180 a 200 graus.Ingredientes: 500 ml de creme de leite fresco. o achocolatado e o fermento. Bolo Floresta Negra Tradicional Bolo de chocolate Ingredientes: 9 gemas 9 colheres (sopa) de açúcar 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas com o açúcar por 10 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável. nata ou chantilly ½ xícara (chá) de açúcar Modo de fazer: Bata o creme de leite fresco ou a nata com o açúcar até que fique leve e firme. ou Bata o chantily industrializado de sua preferência (não precisa usar o açúcar) Montagem Pão-de-ló de leite quente Calda de cereja Recheio de chocolate branco e cerejas picadinhas Um pouquinho de chantilly sobre as cerejas Pão-de-ló de leite quente Calda Cobertura Cubra com chantilly.

Bata na batedeira o creme de leite fresco ou a nata com o açúcar refinado até formar chantilly. Bolo Mousse de Maracujá Bolo de Maracujá Ingredientes: 8 ovos 3 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1/2 xícara (chá) de água quente Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Acrescente a farinha e o fermento alternando com o suco e com a água misturados. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. (cuidado para não virar manteiga – não bata muito) Misture as cerejas. Mousse de Maracujá Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 copo (requeijão) de suco de maracujá concentrado 12 gramas de gelatina em pó sem sabor. raspas de chocolate ao leite e decore com açúcar de confeiteiro peneirado e cerejas inteiras. . Montagem Bolo de chocolate Calda Recheio de chantilly com cerejas Bolo de chocolate Calda Cobertura Cubra com chantilly. Calda Ingredientes: ½ xícara (chá) de calda do vidrinho de cereja 1 xícara (chá) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Montagem Bolo de maracujá Calda de maracujá Mousse de maracujá Bolo de maracujá Calda Mousse de maracujá Bolo de Maracujá Calda Cobertura Cobrir com chantilly ou marshmellow e geléia de maracujá industrializada ou caseira. Incorpore o creme de leite e o leite. Bolo Floresta Branca Tradicional Bolo Branco feito com amido Ingredientes: 9 ovos 3 xícaras (chá) de açúcar 200 gramas de amido de milho 5 colheres (sopa) de farinha de trigo . Calda para regar Ingredientes: ½ copo (requeijão) de leite condensado ½ copo (requeijão) de suco de maracujá concentrado ½ copo (requeijão) de água ¼ copo (requeijão) de rum Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Por último acrescente o chantilly delicadamente. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Coloque em uma vasilha. Acrescente na mistura anterior e bata.¼ copo (requeijão) de água 1 caixinha de creme de leite ½ copo (requeijão) de leite 1 copo(requeijão) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: No liquidificador bata o leite condensado e o suco de maracujá. Polvilhe a gelatina na água e aqueça no banho-maria ou no microondas.

Calda Ingredientes: ½ vidrinho de cereja 1 copo (requeijão) de leite ½ copo (requeijão) de água Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Peneire os ingredientes secos e acrescente levemente na massa. Recheio Ingredientes: 500 ml de Creme de Leite Fresco ou nata 3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou 500 ml de Chantilly Industrial (não precisa açúcar) Cerejas picadas Modo de fazer: Bata o creme de leite com o açúcar até formar textura de chantilly. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Misture as cerejas no chantilly batido. Montagem Bolo branco Calda Recheio com chantilly e cerejas Bolo branco Calda Recheio com chantilly e cerejas Bolo Branco Calda Cobertura Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco.1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata os ovos com açúcar por 10 minutos. Decore com açúcar de confeiteiro peneirado e cerejas inteiras. Ou bata o chantilly industrializado da marca que você quiser sem adicionar açúcar. Bolo de Cenoura Mesclado .

Não coloque no forno. Bolo de chocolate Ingredientes: 2 ovos inteiros 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de água quente Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume. Faça o bolo de chocolate. Bata até triturar bem. misture um pouco uma massa na outra. Bolo de Ameixa com Chocolate Branco Bolo de Ameixa Ingredientes: ½ copo (requeijão) de ameixa sem caroço . Este bolo é delicioso mas você pode colocar alguma cobertura de chocolate.Vai ficar mesclado. Em outra vasilha peneire a farinha de trigo. os ovos e o sal. Coloque também o óleo. pode ser ganache ou pode ser cobertura de chocolate já comprada pronta. Vá colocando colheradas dessa massa aos poucos sobre a de cenoura. Coloque em uma bacia. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. acrescente o açúcar aos poucos e bata até misturar. Com um garfo. o chocolate e o fermento e alterne na massa junto com a água quente. *Pode ser brigadeiro. o fubá e o fermento e vá incorporando na mistura anterior. misturando sempre. pique e coloque no liquidificador.(Para fazê-lo você precisa fazer a massa do bolo de cenoura e também a massa do bolo de chocolate) Bolo de Cenoura Ingredientes: 4 cenouras picadas 1 xícara (chá) de óleo 6 ovos inteiros 1 pitada de sal 3 xícaras (chá)de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó Modo de fazer: Raspe as cenouras. Peneire a farinha.

aqueça e acrescente no chocolate branco. Pode deixar algumas para enfeitar o bolo. Incorpore a mistura batida de claras na mistura de chocolate e leve para gelar antes de rechear o bolo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.½ vidro de leite de coco (200 ml) 8 gemas 1 e ½ copo (requeijão) de açúcar 2 copos (requeijão) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 8 claras e neve Modo de fazer: Coloque as ameixas de molho com o leite de coco por 4 horas. Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou no microondas. Coe e use a calda para regar o bolo. Pique as ameixas e use para rechear o bolo. (Fica bem quente) Bata na batedeira até crescer bem e ficar branco. Coloque na batedeira as gemas com o açúcar e bata por 10 minutos. . Recheio de Chocolate Branco Ingredientes: 1/4 copo (requeijão) de claras 1/2 copo (requeijão) de açúcar 1 lata de creme de leite 200 gramas de chocolate branco 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ copo (requeijão) de água Modo de fazer: Coloque em uma panela as claras e o açúcar. Por último. Coloque na massa aos poucos alternando com a mistura de ameixa. Bata no liquidificador e reserve. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma vasilha peneire a farinha com fermento. Polvilhe a gelatina na água. Este recheio pode também ser colocado em tacinhas e servido gelado decorado com chantilly e cerejas. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até espumar. Calda de Ameixas e Ameixas para picar Ingredientes: 2 xícaras (chá) de ameixas sem caroços 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Modo de fazer: Cozinhe os ingredientes até ferver bem. incorpore as claras em neve.

o cravo. Calda Neutra .Bata mais um pouco. Bata as gemas com o açúcar. a manteiga e o mel até ficar bem clarinho e macio.Montagem Bolo de ameixa fatiado Calda do cozimento das ameixas Recheio de chocolate branco Ameixas picadas Uma fina camada de chantilly sobre as ameixas Bolo de ameixa Calda do cozimento das ameixas Cobertura Cubra com chantilly ou Marshmellow e enfeite com raspas de chocolate branco e ameixas. Misture as nozes com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e acrescente na massa. Acrescente a farinha peneirada com o fermento. Bolo de Figos Secos com Nozes Massa do Bolo de Figos Secos com Nozes Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó ½ colher (chá) de noz-moscada ralada 10 colheres (sopa) de água 8 gemas 250 gramas de açúcar 250 gramas de manteiga ½ copo (requeijão) de mel 1 xícara (chá) de doce de figos secos (veja receita abaixo) 2 copos (requeijão) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de nozes trituradas 1 colher (sopa) de farinha de trigo 8 claras Modo de fazer: Faça uma calda dourada com o açúcar. Acrescente o doce de figos secos e a calda. mexendo delicadamente. a noz-moscada e a água e reserve. Bata as claras em neve e incorpore na massa. a canela. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Bata ainda quente no liquidificador. o amido e a gelatina polvilhada na água. Desligue o fogo. misture ao creme já frio e leve para gelar. RECHEIO DE FIGOS SECOS – Doce de Figos Secos e Creme com Figos Secos Doce de Figos Secos Ingredientes: 2 xícaras (chá) de figos secos picado 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela e leve ao fogo até cozinhar bem e ficar macio. Deixe esfriar bem. Use 1 xícara deste doce na massa do bolo de figos secos com nozes. Deixe esfriar. Leve ao fogo mexendo sempre. 2 gemas peneiradas ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 12 gramas de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de doce de figos secos (receita acima) 250 ml de chantilly Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite condensado cozido. deixe esfriar e coloque a essência.Ingredientes: ½ xícara (chá) de açúcar 1 e ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) de essência – opcional Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve para ferver. (receita acima) e Use o restante deste doce para colocar no creme com figos secos. o leite. (próxima receita) Creme com Figos Secos Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 35 minutos. Montagem Bolo de figos secos com nozes Calda (regar levemente) Recheio de figos secos Bolo de figos secos com nozes . Bata o chantilly. Acrescente o doce de figo seco e mexa. as gemas. até obter um creme liso e consistente.

Leve ao fogo baixo. a farinha.Calda (regar levemente) Recheio de figos secos Bolo de figos secos com nozes Calda (regar levemente) Cobertura Cobra com chantilly ou Marshmellow e decore com figos secos e nozes trituradas. Acrescente o suco de limão e as raspas no suspiro. Suspiro Ingredientes: 1 copo (requeijão) de claras 3 copos (requeijão) de açúcar Raspas de 1 limão Modo de fazer: Coloque as claras. Bata bem. mexendo sempre até que fique espumando e sem o barulho do açúcar. Acrescente na mistura das gemas. Reserve. . Incorpore o suspiro delicadamente. o polvilho e o fermento. Bolo Finíssimo de Castanha com Suspiro e Morangos Bolo Finíssimo de Castanha Ingredientes: 8 gemas 1 xícara (chá) de açúcar 8 claras 1 xícara (chá) de açúcar Suco de 1 limão Raspas de 1 limão 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará moídas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 8 colheres (sopa) de polvilho doce 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas com 1 xícara de açúcar até ficar clarinho. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno180 a 200 graus. O ponto é de suspiro firme. ou Cubra com pasta americana e faça um lindo bolo artístico. misture a castanha. o açúcar e as raspas de limão em uma panela. Coloque na tigela da batedeira e bata em velocidade máxima por alguns minutos até que fique firme. Bata as claras em neve e acrescente a outra xícara de açúcar. Em uma vasilha.

. Reserve. Coloque a margarina derretida e mexa. Reserve. ligado antecipado. Retire a casca de cada gomo. Acrescente o óleo. Pique metade da casca da laranja. Retire toda a parte branca da casca com uma faquinha. castanhas e morangos. Deixe os gomos bem limpinhos. 2 claras Modo de fazer: Corte a laranja em 4 partes. Bolo de Laranja com Mousse de Laranja – Coberto com Chocolate Branco ou Coberto com Coco em flocos Bolo de Laranja Ingredientes: 1 laranja grande 1 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol 2 ovos 2 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de margarina derretida. Bata as 2 claras em neve e acrescente na massa. Leve para assar em forno ligado no mínimo e a porta aberta até que fiquem totalmente secos. Montagem 1 massa de castanha Chantilly com morango Suspiros bem sequinhos Chantilly com morango 1 massa de castanha Cobertura Decore com chantilly. os ovos inteiros e 2 gemas e o açúcar. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Bata bem e coloque esta mistura em uma bacia. Coloque os gomos e a casca no liquidificador. Peneire a farinha com o fermento e incorpore na massa. Forno 180 ou 200 graus.Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo Coloque o suspiro em saco de confeitar com bico pitanga e vá pitangando em tamanhos regulares para fazer os suspiros. Pique os gomos e retire os caroços. (fica só a parte cor de laranja). Reserve.

Calda Ingredientes: 1/2 copo (requeijão) de suco de laranja puro 1/2 copo (requeijão) de água 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Leve para gelar antes de rechear o bolo.Deixe esfriar. Bolo Surpresa de Morango com Chocolate Bolo de Chocolate Ingredientes: 6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó . Leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata o chantilly e incorpore ao creme. o amido e as raspas de laranja. Montagem Bolo de laranja Calda Mousse de laranja Bolo de laranja Calda Cobertura Cubra com mousse de laranja e coco em flocos. o açúcar. Ou Cubra com mousse de laranja e chocolate branco raspado.Mousse de Laranja Ingredientes: 2 e ½ xícaras (chá) de suco de laranja 6 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho Raspas de 1 laranja 200 ml de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque na panela o suco de laranja. Ou Cubra com Chantily e Chocolate branco raspado.

e o óleo até formar um creme. Acrescente o doce de morango. vermelha ½ xícara (chá) de água Modo de fazer: Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e leve para ferver até formar um doce.2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de água quente 6 claras Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas com o açúcar. . Ganache de Chocolate (cobertura) Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo 1 e ½ caixinha de creme de leite Modo de fazer: Pique o chocolate e coloque em uma tigela. mexa e leve para gelar antes de rechear o bolo. Bata com a mistura anterior e coloque em uma vasilha. aqueça no banho-maria ou no microondas. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 copo (requeijão) de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Coloque no liquidificador. Polvilhe a gelatina na água. Peneire o chocolate com a farinha e o fermento em uma vasilha e reserve. Recheio Surpresa de Morango Ingredientes: 3 xícaras (chá) de morango 1 xícara (chá) de açúcar 200 gramas de cream cheese ou requeijão tipo catupiry 400 gramas de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Deixe esfriar. Acrescente o creme de leite e derreta no banho-maria ou no microondas. Incorpore os ingredientes secos alternando com a água quente. Bata o queijo (cream cheese ou tipo catupiry) no liquidificador com o creme de leite.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 graus. Acrescente o açúcar e bata mais 10 minutos. Deixe esfriar. Deixe ferver bem. Acrescente a farinha peneirada com o fermento. Bolo de Guaraná recheado com Mousse de Ameixa Bolo de Guaraná Ingredientes: 6 gemas 1 xícara (chá) de guaraná 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 6 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o guaraná e a essência por 10 minutos. Desligue e tampe. Doce de Ameixa Ingredientes: 2 xícaras (chá) de ameixas sem caroços 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Retire da geladeira e cubra o bolo imediatamente. pique as ameixas e reserve a calda. Por último incorpore as claras em neve. Montagem Bolo de chocolate Calda Recheio surpresa de morango Bolo de chocolate Calda Cobertura Cubra com ganache de chocolate e decore com morangos. Recheio de Mousse de Ameixa .Mexa bem. Leve para gelar até adquirir consistência cremosa.

Calda de Ameixa Use a calda que reservou do doce de ameixa e acrescente 1 copo (requeijão) de leite. Bata o chantilly e incorpore no recheio. Montagem Bolo de guaraná Calda de Ameixa Mousse de ameixa Bolo de guaraná Calda de Ameixa Cobertura Cubra com chantilly e decore com ameixas em calda. Acrescente a mistura anterior e mexa. Junte a ricota batendo sempre. ou Cubra com Marshmellow e decore com ameixas em calda.Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos Doce de ameixa (receita acima sem a calda) 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 250 ml de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Misture o leite condensado cozido com o doce de ameixa. Peneire a fécula de batata com o fermento. acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Polvilhe a gelatina na água e aqueça no banho-maria ou no microondas. Bolo Cremoso de Ricota coberto com Goiabada Bolo Cremoso de Ricota Ingredientes: 4 gemas 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira ½ xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas até que fiquem bem fofas e claras. acrescente na massa e mexa. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater. . Por último.

Em uma vasilha acrescente as nozes com as 2 colheres de farinha e acrescente na massa. Por último.amendoim.Cobertura de Goiabada Ingredientes: 2 xícaras (chá) de goiabada picadinha ¼ xícara (chá) de água ¼ xícara (chá) de creme de leite Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela em fogo baixo e vá mexendo até dissolver. incorpore as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. castanha do Pará e nozes) Bolo de nozes Ingredientes: 1 xícara (chá) de margarina 1 caixinha de creme de leite 1 colher de essência de nozes 8 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de nozes trituradas (ou fruta seca de outro sabor) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 8 claras em neve Modo de fazer: Bata a margarina com o creme de leite e a essência até ficar cremoso. Montagem Bolo cremoso de ricota Coberto com a cobertura de goiabada Bolo de Nozes recheado com Mousse de Nozes (Pode ser feito com outras frutas secas como avelã. Junte as gemas e o açúcar e bata bem. Recheio de Mousse de Nozes Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos. Peneire a farinha e o fermento e alterne na massa com a água quente. 1 xícara (chá) de nozes trituradas 6 gramas de gelatina em pó sem sabor . Deixe esfria um pouco e cubra o bolo.

aqueça no banho-maria ou microondas e acrescente no recheio. Bolo de Claras recheado com Mousse de Baba – de . Montagem Bolo de nozes Calda Mousse de nozes Bolo de Nozes Calda Cobertura Pode cobrir com Chantily e nozes ou Pode cobrir com cobertura de chocolate e nozes. Bata o chantilly e incorpore no recheio. Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e use para regar o bolo. Polvilhe a gelatina na água. Leve para gelar antes de rechear o bolo.Moça Bolo de claras Ingredientes: 1 xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de claras 1 pitada de sal . Pode substituir as nozes por outra fruta seca: Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite 250 ml de água filtrada 2 colheres (sopa) de leite em pó.¼ xícara (chá) de água 250 ml de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Misture o doce de leite e as nozes.

Acrescente a margarina e deixe esfriar bem. Leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar bem e engrossar. Bata as claras com o sal em ponto de neve e incorpore na massa levemente. Peneire a farinha com o fermento em pó. .deixe esfriar. Bata o chantilly e acrescente no recheio. Calda Ingredientes: ½ xícara (chá) de licor de cacau ½ lata de leite condensado 1 e ½ copo (requeijão) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. o leite de coco. Em uma tigela coloque as gemas. a farinha e a baunilha.Modo de fazer: Bata a manteiga com o açúcar. Adicione na massa a mistura seca alternada com a outra ½ xícara de leite. Mexa bem e misture na calda já fria. Montagem Bolo de claras Calda Mousse de Baba-de-Moça Bolo de claras Calda Cobertura Cubra com marshmellow ou chantilly e coco em flocos. Mousse de Baba-de-Moça Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de margarina 1 e ½ xícara (chá) de gemas peneiradas 200 ml de leite de coco 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Faça uma calda em ponto de fio fraco com o açúcar e a água. ½ xícara de leite e a baunilha até que fique esbranquiçado.

Bata o chantilly e incorpore no recheio. Mousse de Chocolate com Nozes Ingredientes: 2 latas de leite condensado cozido na pressão 1 copo (requeijão) de nozes trituradas 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ copo (requeijão) de água 300 gramas de chocolate meio amargo ½ copo (requeijão) de creme de leite 1 colher (chá) de essência de nozes 1 copo (requeijão) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Misture em uma vasilha o doce de leite com as nozes. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Adicione o açúcar e bata até ficar clarinho. Peneire a farinha com o fermento e alterne na massa com a água quente mexendo levemente. Derreta o chocolate com o creme de leite e misture no recheio.Acrescente a essência. Acrescente na mistura anterior. Calda Ingredientes: 1 copo (requeijão) de guaraná .Bolo de Nozes recheado com Mousse de Chocolate com Nozes Bolo de Nozes Ingredientes: 250 gramas de margarina 250 gramas de manteiga 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou nozes 6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de nozes trituradas 1 colher (sopa) de farinha de trigo 6 claras Modo de fazer: Bata a margarina. Em uma vasilha misture as nozes trituradas com a colher de farinha e acrescente na massa. Leve para gelar antes de rechear o bolo. a manteiga e a essência e as gemas até crescer bem. Mexa Bata as claras em neve e incorpore na receita. Polvilhe a gelatina na água e derreta no banho-maria ou no microondas.

Coloque em uma bacia e incorpore a farinha de rosca e o fermento. Leve para assar em forma de buraco untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Montagem Bolo de nozes Regue levemente com a calda Recheio de Mousse de chocolate com nozes Bolo de nozes Regue levemente com a calda Cobertura Cubra com marshmellow ou chantilly e decore com riscos de chocolate e nozes inteiras. Bolo de Cenoura coberto com Brigadeiro – feito com Farinha de Rosca Bolo de Cenoura Ingredientes: 4 cenouras médias raspadas e picadas 1 xícara (chá) de óleo 6 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar . Reserve. os ovos e as 2 xícaras de açúcar. Em outra vasilha misture o açúcar e a canela. Bolo de Banana para o chá da tarde ou Coffe Break Bolo de banana Ingredientes: 4 bananas maduras 1 xícara (chá) de óleo 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de canela Modo de fazer: Bata por 5 minutos no liquidificador as bananas com o óleo. Pode ser usado em coffe break ou no chá da tarde. Depois do bolo assado desenforme e polvilhe o açúcar com a canela.1 copo (requeijão) de champagne Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Deixe esfriar um pouco. . Cubra o bolo de cenoura e polvilhe chocolate granulado ou chocolate ao leite raspado. Acrescente as gemas e bata por 5 minutos. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Junte a pitada de sal. Montagem Faça o Bolo e cubra com o Brigadeiro. o leite condensado e o coco ralado. Cobertura de Brigadeiro Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de azeite Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. com a batedeira desligada. Por último. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Em outra vasilha peneire a farinha de rosca com a farinha de trigo e o fermento e incorpore levemente na massa. ficar cremoso e brilhante. Coloque em uma bacia. Bolo Surpresa de Coco (delícia para o lanche) Ingredientes: 4 ovos 1 pitada de sal 1 lata de leite condensado 100 gramas de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento Modo de fazer: Bata as claras em neve. o óleo.1 xícara (chá) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Modo de fazer: Bata no liquidificador as cenoura. acrescente o fermento. os ovos e o açúcar. Coloque a pitada de sal e mexa. Unte uma assadeira com buraco no meio e leve para assar em forno 180 a 200 graus.

Jogue na mistura de maracujá e mexa até que fique com brilho e transparência. aqueça bem e misture ao creme. Calda Ingredientes: 1 maracujá ½ litro de água 1 xícara (chá) de açúcar . Deixe ferver por 4 minutos. alternando com o suco de maracujá. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos. Desligue o fogo.Bolo Gelado de Maracujá com Coco Bolo de Maracujá Ingredientes: 8 ovos 4 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de suco de maracujá (½ xícara (chá) de suco puro da fruta + ½ xícara (chá) de água) Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos com o açúcar por 10 minutos. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Em outra vasilha coloque o amido e ½ copo (requeijão) de água e mexa para dissolver o amido. Acrescente o leite condensado e mexa. Acrescente o suco natural de maracujá e o açúcar. Por último. Recheio de Maracujá Ingredientes: ½ copo (requeijão) de água 1 caixinha de gelatina em pó sabor maracujá 250ml de suco natural de maracujá 1 e ½ copo (requeijão) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho ½ copo (requeijão) de água 1 lata de leite condensado 6 gramas de gelatina em pó sem sabor ¼ copo (requeijão) de água Modo de fazer: Leve ao fogo ½ copo (requeijão) de água com a gelatina de maracujá e ferva mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. polvilhe a gelatina sem sabor na água.

Coe e use para regar o bolo.Modo de fazer: Bata os ingredientes no liquidificador. Montagem Bolo de maracujá Calda de maracujá Creme de maracujá Bolo de maracujá Calda Coberto com chantilly Polvilhado coco ralado Deixe gelar bem Corte pedaços de 4cm x 4cm e passe os outros lados no coco ralado também Embrulhe em papel alumínio cada pedaço e leve para gelar É uma delícia!!! BOLO SUFLÊ DE MORANGO Massa do bolo Ingredientes: 8 claras 1 colher (chá) de fermento em pó 8 colheres (sopa) de açúcar 8 gemas .

Calda para regar o bolo Ingredientes: ½ lata de leite condensado ½ copo (requeijão) de água filtrada Modo de fazer: Misture os 2 ingredientes e regue a massa. Coloque em uma bacia uma parte do que foi batido. Coloque também no liquidificador os retalhos do bolo. Geléia de Brilho Vermelha Ingredientes: 1 copo (requeijão) de água 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 1 colher (sopa) de amido de milho ¼ de copo (requeijão) de água Modo de fazer: Coloque a água. Use para rechear o bolo. Bata bem as gemas com a margarina e a baunilha. Acrescente os 2 copos (requeijão) de água fria e coloque no liquidificador. Reserve. aqueça e coloque no liquidificador. Leve para assar em forno médio: + ou . Acrescente o morango dentro do liquidificador e bata a mistura mais um pouco. Assadeira redonda com 25 cm de diâmetro. Deixe esfriar e use na montagem do bolo suflê de morango. Asse até ficar levemente dourado. Dissolva o amido na água. mexa e acrescente na panela. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Polvilhe a gelatina na água. Suflê de Morango Ingredientes: 2 copos (requeijão) de água quente 15 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango 2 copos (requeijão) de água Retalhos de massa de bolo (tiradas de dentro do bolo cavado) 3 copos (requeijão) de morango fruta picado 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor ¼ de copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de chantilly industrial líquido (medir antes de bater) Modo de fazer: Em uma panela aqueça 2 copos de água e dissolva a gelatina de morango. .180 graus. Acrescente as claras em neve e a farinha e misture delicadamente. Bata o chantilly e incorpore na mistura anterior. a gelatina de morango e a gelatina em pó sem sabor em uma panela. mexa e leve ao fogo até dissolver.2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) de baunilha 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada Modo de fazer: Bata as claras com o fermento. Coloque também na bacia e mexa bem. Bata bem. Bata.

Com o bico perlé liso faça arremates de filetes inclinados na lateral do bolo. Encha com o suflê de morango até a altura lateral da massa. Conserve gelado. Bata mais ou menos 500 ml de chantilly líquido até crescer e ficar firme. Entre um arremate e outro coloque geléia de brilho vermelha e enfeite com morangos cortados ao meio ou em lâminas. Marque o centro do bolo com um círculo. Com uma faquinha marque um círculo 1 cm para dentro da lateral do bolo. BOLO FANTASIA Massa para o rocambole Ingredientes: 9 gemas 9 colheres (sopa) de açúcar 9 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de margarina derretida 1 pitada de sal 9 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em pó . Forre com plástico ou papel filme deixando bem colado na assadeira. Leve para gelar até ficar firme. Montagem e Decoração do Bolo Suflê de Morango: Retire a massa da assadeira.Fique mexendo até engrossar e ficar com transparência. Com a ajuda da faca e de uma colher comece a cavar a massa (da marca para dentro). Retire o bolo e vá colocando em uma vasilha deixando somente as laterais e o fundo da massa com + ou – 1 cm de espessura. Coloque a massa do bolo dentro da assadeira forrada. Alise o bolo com uma camada de chantilly. Desenforme em um prato e vire em outro para o bolo ficar com a mousse para cima. Regue com a calda o fundo e a lateral da massa. Deixe esfriar e coloque sobre os morangos. Lave a assadeira e passe um pouco de óleo dentro dela. para um lado e para o outro formando um xadrez. Com o bico pitanga arremate a borda lateral e o círculo marcado fazendo o ponto concha.

Recheio de Doce de Abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi batido no liquidificador 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de coco ralado 8 a 10 cravinhos 18 g de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água Modo de fazer: Coloque em uma panela o abacaxi.1 colher (sopa) de essência de baunilha ou de abacaxi Modo de fazer: Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por. mais ou menos. sempre mexendo. retire os cravinhos e acrescente a gelatina hidratada na água. Leve ao fogo. Deixe enrolado até a hora de recheá-lo. molhe levemente. mexendo de vez em quando. e asse em forno quente por cerca de 10 minutos. Desenforme a massa retangular sobre este pano úmido ou sobre o papel manteiga e enrole ainda quente. incorporando delicadamente na mistura anterior. o coco e os Cravinhos. Use frio. estenda na mesa e polvilhe açúcar refinado. até cozinhar e formar um creme. acrescentar a gelatina hidratada na água e levar ao fogo. Creme de Coco para o Bolo Fantasia Ingredientes: ½ litro de leite 2 latas de leite condensado 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado 2 colheres (sopa) de amido de milho ½ colher (sopa) de essência de coco 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor ¼ de xícara (chá) de água Modo de fazer: Misturar os 5 primeiros ingredientes numa panela. Mexa e use frio. o açúcar. . Coloque em uma bacia e adicione as claras em neve. Geléia de Brilho de Abacaxi Ingredientes: 1 e ½ xícara (chá) de água 1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi 1 colher (sopa) de amido de milho + ½ xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor Modo de fazer: Polvilhar a gelatina de abacaxi na água e levar ao fogo até ferver. o fermento e a essência. 5 minutos. Pegue um pano de prato. Despeje em forma retangular de 35 ou 40 cm. ou até ficar levemente dourado. Desligue o fogo. Pode usar papel manteiga polvilhado com açúcar. untada e polvilhada com margarina e farinha de trigo. até cozinhar.

Bata um pouco e coloque na geladeira. . Acrescente por último as claras em neve batidas que estavam na geladeira. a farinha e o fermento e mexa. sempre mexendo. Acrescente a água. Espalhe o creme de coco sobre elas e coloque mais rodelas deitadas sobre o creme. Acrescente o açúcar. Sirva! BOLO ZEBRINHA Ingredientes: 6 claras 2/3 xícara (chá) de açúcar 6 gemas 2/3 xícara (chá) de açúcar 100g de manteiga 150ml de água 2 xícaras e 2/3 (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó Modo de fazer: Bata as claras em neve. Forre a assadeira com plástico ou papel filme. Enrole e corte em fatias com 2 cm de largura. Leve para assar em forno 200 graus. Divida a massa em duas vasilhas e acrescente o chocolate em pó em uma delas. Jogue a geléia de brilho sobre o bolo e espalhe com pincel ou espátula. Coloque creme novamente e mais rocambole até encher a altura da assadeira. até engrossar e ficar transparente.Dissolver o amido e a gelatina em pó sem sabor na ½ xícara (chá) de água e adicionar na panela. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar clarinho e macio. Vá colocando um pouco de massa branca e um pouco de massa preta na assadeira untada até acabar a massa. Vá colocando as rodelas de rocambole no fundo e nas laterais. Passe óleo dentro de uma assadeira formato coração ou formato redondo. Montagem do Bolo Fantasia: Desenrole a massa para o rocambole e recheie com o doce de abacaxi. Desenforme.

Acrescente a farinha e o fermento e por último as claras em neve. Recheio de Creme Ingredientes: 500ml de leite .BOLO GELADO DE ABACAXI Massa Ingredientes: 8 gemas 1 xícara (chá) de leite morno 3 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 8 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o leite. Deixe esfriar. Adicione o açúcar e bata por 20 minutos. Recheio de Abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi grande ½ copo (req) de água 1 copo (req) de açúcar Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela. Leve para assar em assadeira retangular untada. leve ao fogo para cozinhar até ficar macio e dourado.

Calda para regar Ingredientes: 200ml de leite de coco 250ml de leite 1 colher (sopa) de açúcar Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e use para regar. papéis ou lenços decorativos BOLO DE LIMÃO COM SUSPIROS . retire o outro papel alumínio Corte em pedaços quadrados de 5cm. leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. embrulhe em papel alumínio e leve para gelar novamente Embrulhe em saquinhos. passe no coco ralado. Cobertura 1 copo (req) de Chantilly batido (medir antes de bater) Decoração Coco ralado Montagem do Bolo Forre a assadeira com papel alumínio Coloque chantilly batido Coloque metade da massa Regue com metade da calda Coloque todo o Recheio de Abacaxi Coloque todo o Recheio de Creme Coloque a outra metade da massa Regue com o restante da calda Coloque chantilly batido Polvilhe coco ralado Cubra com papel alumínio e leve para congelar por 4 horas Retire do congelador ou do freezer Retire o papel alumínio de cima Desenforme o bolo em um prato retangular. Deixe esfriar.1 lata de leite condensado 4 gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de maisena Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela.

Suspiros Ingredientes: . Calda para regar o bolo Ingredientes: ½ lata de leite condensado ¼ de xícara (chá) de suco de limão 300 ml de água filtrada Modo de fazer: Misture e regue o bolo. Bata por 5 minutos. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Creme de limão Ingredientes: 1 xícara (chá) de suco de limão 1 lata de leite condensado ½ litro de leite ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de açúcar 150 g de chocolate branco picado 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 6 g de gelatina em pó sem sabor Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Leve para assar em forma untada e polvilhada. Deixe esfriar e fatie para rechear.Bolo fácil de limão Ingredientes: 6 ovos 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) cheia de emulsificante para sorvete 1 colher (chá) de fermento em pó Raspas de 1 limão Modo de fazer: Coloque os ingredientes na batedeira.

Montagem Massa do bolo Calda Creme de limão Suspiros Um pouco de chantilly Massa do bolo Creme de limão Massa do bolo Calda Leve para gelar Cubra com chantilly Decore com suspiros Cobertura e decoração Chantilly Chocolate branco derretido Álcool de cereais Pó dourado para decoração (comestível) . o açúcar e as raspas do limão. até ficar crescido e leve. Leve ao fogo e mexa até espumar e não ficar com o barulhinho do açúcar raspando na panela. Asse em forno fraco com a porta aberta por no mínimo duas horas ou até ficar sequinho e durinho. Coloque em saco de confeitar com bico de pitanga e faça mini-suspirinhos sobre a forma untada e polvilhada.1 copo (requeijão) de claras 3 copos (requeijão) de açúcar Raspas de 1 limão 1 colher (sobremesa) de fécula de batata 1 colher (chá) rasa de cremor de tártaro Modo de fazer: Coloque na panela as claras. Coloque na batedeira junto com a fécula e o cremor de tártaro. Bata bem por 5 a 10 minutos.

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